€ IMBATTIBILE PREZZO

Tritacarne Golia VERT 42

MOCA HACCP

Certificate Moca

Tutte le attrezzature sono idonee al contatto alimentare e certificate Moca

Ricambi Disponibili

Pezzi di ricambio disponibili per tutta la vita del macchinario

Tritacarne industriale costruito in acciaio inox AISI 304 lavabile a spruzzo d’acqua, studiato per grandi prestazioni anche in seconda e successive passate, produzione oraria effettiva 1.200/1.300 kg. Coltello e piastra diam. 6 autoaffilanti inox, pestello, attrezzo estrazione elica e piastre inclusi.

• Gruppo macinazione e comandi in acciaio inox

• Rimanenza carne interno bocca 50-90 g

• Perno trascinatore in acciaio inox, perno elica in acciaio temperato

• Veloce smontaggio gruppo macinazione per pulizia e sanificazione

• Collo introduzione quadro per maggiore velocità di carico.

1065 x h1171 mm 348 x 1065 x h1171 mm

• Inversione di marcia idonea al servizio di noleggio operativo.

Tritacarne Titano ICE 22 e 32 refrigerato

N.B. La protezione tritacarne è obbligatoria se si utilizzano piastre con fori superiori a Ø8 (normativa EN 12331:2015 ) Il tritacarne viene fornito con protezione integrata e non è possibile installarla successivamente. Si consiglia quindi di valutarne l’acquisto in precedenza.

Innovativo e supercompatto tritacarne refrigerato, ideato per lavorare a lungo con forti carichi, permette la lavorazione di qualsiasi tipo di carne.

• Il sistema raffreddante con modulo termoelettrico da 70 Watt è senza compressore e senza gas, non necessita quindi di frigorista per la manutenzione e permette di abbassare notevolmente i costi di produzione rispetto ai classici tritacarne refrigerati.

• Il raffreddamento avviene sul collo e sulla bocca, la temperatura di raffreddamento è fissa a 18°C in meno rispetto la temperatura ambiente* consentendo di mantenere intatte le proprietà organolettiche della carne.

• Dotato di riduttore ermetico a bagno d’olio

• Collo quadro per aumentare la velocità di carico della carne

• Bocca di macinazione con sistema di blocco/sblocco rapido, brevettato

• Motore ventilato per uso intensivo

• Al di sotto della tramoggia è presente un vano dove riporre le piastre/coltelli

• Estremamente silenzioso e facile da pulire. Ingombro ridottissimo

Innovativa tecnologia costruttiva che permette di raffreddare senza l’ausilio di compressore e gas uso piastre Ø8

*Attrezzatura idonea al servizio di noleggio operativo.

ESPOSTI PREZZO PREZZO

*consigliato l’utilizzo ad una temperatura ambiente non inferiore ai 20°C.

POTREBBERO SUBIRE DELLE VARIAZIONI.

Tritacarne TCQ ICE 22 e 32 refrigerato

Potente tritacarne refrigerato, ideato per lavorare a lungo con forti carichi.

• Dotato di impianto refrigerante da 150 Watt con gas R304.

• Il raffreddamento avviene sul collo, sulla bocca e sulla tramoggia.

• Il corpo macchina ed il gruppo macinazione sono totalmente in acciaio inox AISI 304, con riduttori a bagno d’olio e motori autoventilanti per uso continuo.

• Collo di introduzione quadro.

• Display per la visualizzazione e l’impostazione della temperatura di lavoro.

Mescolatori

Due

Carico minimo 50% capienza vasca. Ideale anche per impasti duri. Di serie due automatismi di comando: 2 minuti in un verso e stop automatico; 2 minuti con inversione di marcia ogni 30 secondi e stop automatico.

€2.778,30 a partire da

IN PRONTA CONSEGNA

Attrezzatura idonea al servizio di noleggio operativo.

Mescolatore professionale completamente in acciaio inox. Grazie alla sua struttura compatta e salva-spazio, è ideale per impastare macinati e mescolare ingredienti direttamente dal banco da lavoro di macellerie e ristoranti. Riduttore a bagno d’olio, protezione su ingranaggi e motore, motore asincrono ventilato, comandi con protezione IP54.

CODICE DESCRIZIONE 6070.200 mescolatore da banco 10 € 1.048,95 6070.201 mescolatore da banco 20 € 1.310,40 IN PRONTA CONSEGNA DISPONIBILE IN SHOWROOM GUARDA IL VIDEO SU SHOP.TECNAFOOD.IT GUARDA IL VIDEO SU SHOP.TECNAFOOD.IT TRASPORTO E IMBALLO € 4,50 per tutta Italia PREZZO PREZZO PREZZO CODICE DESCRIZIONE 400 V 230 V 1148.502 tritacarne 22 TCQ HP3 ICE € 2.778,30* € 2.816,10* 1148.503 tritacarne 32 TCQ HP3 ICE € 3.115,35 * € 3.213,00 * 1148.250 protezione bocca per uso piastre Ø8 € 136,59 Attrezzatura idonea al servizio di noleggio operativo. PREZZO PREZZO

Insaccatrici oleodinamiche (elettriche) Varia

Completamente in acciaio inox, totalmente smontabile senza l’ausilio di nessun attrezzo per una perfetta pulizia. Coperchio, tampone e stelo pistone completamente in acciaio inox, guarnizione al silicone che agisce direttamente all’interno del cilindro per una maggiore durata.

• Ritorno pistone automatico con spegnimento motore, azionamento del pistone tramite comando a pedale, regolazione velocità ad alta precisione, serbatoio olio con indicatore di livello.

• Imbuti in dotazione da 10-18-25 mm.

• Potenza 0,5 kW.

Il modello IS 15 è sprovvisto di ruote.

-17° -35°

€1.959,30 a partire da

*Attrezzatura idonea al servizio di noleggio operativo.

Segaossa professionali da banco

Segaossa da banco elettriche dal design robusto che permettono di tagliare con precisione ossa fresche o congelate. Ideali per: macellerie e industrie della carne che necessitano di una strumentazione professionale e, allo stesso tempo, di dimensioni non eccessive in modo da poterla posizionare sul piano da lavoro.

• Spingicarne incorporato

• Porzionatrice per regolazione del taglio

• Facili e veloci da pulire

Segaossa TECNA 1650 in acciaio inox

Segaossa SO 1650 in alluminio anodizzato

Segaossa SO 1840 in alluminio anodizzato

€950,67 a partire da

Sfogliatrici elettriche per pasta

Sfogliatrici tira pasta elettrica professionale realizzate in acciaio inox estremamente resistente. Si sviluppano in verticale in modo sia da non andare ad occupare troppo spazio sui piani di lavoro, consentendo così di ottimizzare gli spazi, sia per agevolare la presa della sfoglia in uscita.

• Dotate di potente motore ventilato per consentire un uso professionale ed intensivo

• Idonea per tirare velocemente ed efficente la pasta e per laminare pizza ed altri impasti freschi

• Manovella per regolare e bloccare lo spessore della pasta da 0 a 10 mm

• Ampio scivolo di carico

• Pulizia semplice e veloce del rullo grazie alla possibilità di smontare alcuni componenti

Disponibili in 7 modelli

NON SOLO SFOGLIA...

Con gli accessori tagliapasta per le sfogliatrici, riuscirai a realizzare tagliatelle, tagliolini e pappardelle di diverse dimensioni.

• Facili da montare e smontare

• Compatibili con le sfogliatrici La Felsinea

• Realizzati in acciaio inox

• Lunghezza: 16,5 cm

6070.257 tirasfoglia elettrica 526 XP € 1.921,50 € 1.921,50

Filmatrice pellicola manuale

Macchina filmatrice manuale con struttura in acciaio inox, rulli e asta in alluminio anodizzato, piano riscaldante regolabile tramite termostato, profilo teflonato della sezione del taglio film per evitare fumo. Agevola e velocizza le operazioni di filmatura dei prodotti all’interno di qualsiasi vaschetta. Filmatrice fornita senza pellicola.

Dimensioni piano riscaldante:

385x125 mm

Ingombro macchina:

485x600x140 mm

Dimensioni max rotolo pellicola: 450 mm

CODICE DESCRIZIONE

2150.050 filmatrice manuale

PREZZO

€ 230,88

Bobina di pellicola in PVC champagne trasparente

Bobina per il confezionamento di alimenti adatta sia per filmatrice che per l’utilizzo manuale.

Pellicola con spessore 10 µm con buone proprietà adesive e ottima resistenza.

Ideale per: confezionare carne, salumi, formaggi, frutta, verdura, ecc... Disponibile in 4 modelli:

35 cm x 1500 m - 40 cm x 1500 m - 45 cm x 1500 m - 50 cm x i

Prodotti per la manutenzione HACCP

Linea di prodotti per la manutenzione specifici per il settore alimentare, certificati NSF e ideali per le procedure H.A.C.C.P.

Questi prodotti completamente inodori, insapori, incolori ed atossici sono in grado tuttavia, di mantenere inalterate le caratteristiche tecniche, meccaniche e di affidabilità e consentono di ridurre i consumi e gli intervalli di manutenzione a tutto beneficio dell’ambiente e della persona.

Olio per contatto diretto con alimenti Tecna-3H

Olio lubrificante innovativo, studiato appositamente per l’industria alimentare. Questo prodotto infatti è stato progettato per poter lubrificare parti meccaniche dove il contatto con gli alimenti è inevitabile.

• Certificazione NSF-3H per il contatto diretto con gli alimenti

• Certificazione NSF-H1 per contatto accidentale con alimenti

• Nessun rischio di contaminazione

• Certificazione ISO 21469

• Resistenza ad un ampio range di temperature: da -10°C a +110°C

• Riduzione dell’ossidazione

• Utilizzabile come lubrificante o come agente di rilascio e distaccamento

• Utilizzabile per proteggere lame, coltelli e superfici dalla corrosione

• Fornito in bottiglietta spray da 500 mL

Grasso alimentare HACCP

Consigliato

Novit Offerta

Grasso bianco inodore lubrificante studiato per il settore alimentare. Atossico a base di prodotti ad altissima purezza, olii medicinali e lubrificanti solidi bianchi, sopporta nel tempo il continuo o intermittente dilavamento dell’acqua.

• Elevata adesività e resistenza al dilavamento ed eccellente affinità alle superfici metalliche e forte potere anticorrosivo nei confronti di acciai e leghe di rame.

• Particolarmente adatto per la lubrificazione di organi che possano soffrire l’azione continua o intermittente dell’acqua.

• Certificazione NSF: H1.

• Tubo da 125 mL oppure barattolo da 500 mL

1

Lubrificante schiumoso HACCP

LOGO ACTIVE PRODUCT 95% 35% di prodotto in più grazie alla pressurizzazione degli aerosol con propellente CO2

Ideale per:

- piastre tritacarne

- affettatrici

- cutter

- mescolatrici

- coltelli

- segaossa

- lame

- impastatrici

- coclee

- nastri trasportatori

Conf. da 125 mL

Lubrificante schiumoso ad alte prestazioni contro attrito, usura meccanica e corrosione. Formulato per impieghi in cui sia possibile il contatto accidentale con alimenti. Buona adesività sulle superfici metalliche, anche a temperature elevate e ad alto numero di giri.

Certificazione NSF: H1

Bomboletta da 400 mL

2

Applicazioni: trasmissioni a catena, ingranaggi, rocchetti, funi metalliche, guide, rulli e trasportatori meccanici, cerniere, camme, ecc.

Antislittante per cinghie HACCP

Impedisce che cinghie o nastri slittino su rulli o pulegge motrici o resistenti. Riduce l’usura da slittamento e prolunga la durata degli organi di trasmissione di nastri trasportatori, mulini a tamburo, aspiratori... Aumenta la potenza di trazione e riduce la rumorosità.

Bomboletta da 500 mL

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SU

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Sgrassante industriale HACCP

SU

Sgrassante e detergente energico per impianti meccanici, esente da composti clorurati. Progettato e formulato come sgrassatore per la rimozione dei residui carboniosi in zone destinate ad alimenti. Penetra, scioglie e rimuove patine ed accumuli di grassi, polvere, morchia ed elimina olio e fluidi per trasmissioni. Non è corrosivo, non macchia e non danneggia plastiche, rivestimenti e gomme.

Certificazione NSF: A8/K1

Bomboletta da 500 mL

Pulitore inox HACCP

Schiuma detergente per superfici inox, cromature, alluminio e altre superfici metalliche presenti nell’industria alimentare. Rimuove macchie, sporco, impronte ed i segni lasciati dall’acqua. Copre con un velo protettivo, non untuoso, che protegge a lungo le superfici trattate e ne mantiene l’aspetto originale.

Certificazione NSF: A7/C1

Bomboletta da 500 mL

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Assistenza A Vita

Saremo sempre disponibili per ogni richiesta

Ricambi Disponibili

Pezzi di ricambio disponibili per tutta la vita del macchinario

Certificate Moca

Tutte le attrezzature sono idonee al contatto alimentare e certificate Moca

Macchina sottovuoto carellata a campana Vacuum TLine

Confezionatrice sottovuoto perfetta per chi necessita di buona produttività in quanto veloce ed estremamente potente. Realizzata in acciaio inox resistente, è dotata di ruote per agevolare lo spostamento.

Risultati eccellenti grazie a:

• pompa per il vuoto estremamente potente

• ottima pulizia grazie ad un’unica vasca priva di saldature

• estremamente efficace e resistente

Disponibile in 2 modelli:

T-LINE CVE 550 SUPER

T-LINE CVE 450 DUAL

DOTAZIONI INCLUSE

• Pannello digitale con 3 programmi memorizzabili

• Barre saldanti removibli per una facile pulizia

• Funzione Clean Pump per olio in pompa sempre pulito

• Attacco gastro per facilitare la pulizia

• Vasca con angoli stondati per agevolare la puizia interna

Scopri tutti gli altri modelli su shop.tecnafood.it

Ruote

2819,60 a soli

Attrezzatura idonea al servizio di noleggio operativo.

Macchina sottovuoto da banco a campana Vacuum TLine

Confezionatrice sottovuoto da banco realizzata con struttura robusta in acciaio inox. Si caratterizza per l’ottima qualità costruttiva, elevate prestazioni e facilità di utilizzo. Ottima pulizia grazie ad un’unica vasca priva di saldature.

DOTAZIONI INCLUSE

• Vac Stop per l’arresto forzato del ciclo

• Saldatura rapida con forzatura anticipata del ciclo

• Carter apribile 90°

• Barre saldanti removibli per una facile pulizia

• Funzione Clean Pump per olio in pompa sempre pulito

• Attacco gastro per facilitare la pulizia

• Vasca con angoli stondati per agevolare la puizia interna

Pompa vuoto Q=20m m3h-OIL

Sistema di saldatura impulso membrana

Assorbimento KW 1,15

Tensione 230 V/50 - 60 Hz Peso 60 kg

1825,32 a soli

Buste lisce sottovuoto

Buste lisce con superficie liscia di alta qualità, prodotte in Italia certificate per il contatto con alimenti.

Utilizzabili su qualsiasi macchina sottovuoto a campana, sono utili per conservare sottovuoto ogni tipo di alimenti, sia per la cottura a bassa temperatura per ottenere pietanze succose e ricche di sapore.

Disponibili in 3 varianti:

• Buste lisce da 78 µm smaltibili nella plastica

• Buste lisce da 127 µm smaltibili nella plastica

• Buste lisce da 80 µm riciclabili nella plastica

Sacchetti sottovuoto lisci Fantasy

Sacchetti per sottovuoto a superficie liscia di spessore 90 micron. Realizzati con 4 tipi di fantasie, sono idonei al contatto alimentare e adatti per essere utilizzati con qualsiasi macchina sottovuoto a campana.

I sacchetti Fantasy danno un tocco estetico originale e unico ai tuoi prodotti. Un valore aggiunto fondamentale per esporre e presentare al meglio i propri prodotti.

• Certificati per il contatto alimentare

• Dimensioni: 20x30 cm

• Conf.: da 50 pz

Disponibili in 4 fantasie.

Gold: effetto oro

Tovagliato: effetto fantasia tovaglia

Wood: effetto legno

Paper: effetto carta

La maggior parte dei sacchetti per sottovuoto in commercio, può essere smaltita nella raccolta della plastica ma i centri di smistamento non sono poi in grado di dargli nuova vita. I sacchetti riciclabili, invece, possono essere trattati in modo da favorire un’economia circolare.

Per rimanere sempre aggiornato, visita il nostro sito internet shop.tecnafood.it

Termosigillatrice FT4 per vaschette in atmosfera modificata

Macchina termosaldatrice manuale realizzata in acciaio inox, in grado di confezionare vaschette alimentari in atmosfera modificata (ATM o ATP) creando il vuoto fino al 99% e provvedendo alla successiva immissione del gas fino al 100% senza l‘utilizzo di compressore.

• Aumento della shelf-life degli alimenti contenuti all’interno

• Sensore di elevata precisione per il controllo del vuoto

• 10 programmi utente editabili con parametri personalizzabili

• Compressore aria compatto tarato da fabbrica e facilmente removibile

Compatibile con:

• 1 stampo vaschetta 260x235 mm (Gastronorm 1/2)

• 2 stampi vaschette 260x160 mm (Gastrornorm 1/4)

• 4 stampi vaschette 120x165 mm (Gastronorm 1/8)

SISTEMA DI STAMPI INTERCAMBIABILI per sigillare vaschette di diverso formato

2 stampi per vaschette 260 x 160 mm

4 stampi per vaschette 120 x 165 mm

Attrezzatura idonea al servizio di noleggio operativo.

Vaschette termosaldabili Gastronorm in polipropilene

MOCA HACCP

Vaschette riciclabili in polipropilene, usa e getta, progettate per contenere tutti i tipi di alimenti.

Buone proprietà meccaniche, resistenti alla flessione e all’abrasione. Impermeabili e antigrasso

Ideali per: gastronomie e supermercati.

Idonee a: riscaldamento in forno microonde (800 W max. 3 minuti). Temp. utilizzo tra 0° e 120° C. Disponibili in diversi formati.