Tecnitur
Revista oficial de la Asociación Costarricense de Profesionales en Turismo N° 117, Julio-Agosto 2006
US $ 2.00
EXPOTUR 2006:
Herramienta eficaz para hacer negocios Análisis: ¿Y el destino?: un análisis del concepto de calidad asociado al producto turístico. Entrevista: Ministro de Turismo
ASOCIACIÓN COSTARRICENSE DE PROFESIONALES EN TURISMO
CONTENIDO EDITORIAL
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¡Muchas gracias! Expotur: Crisol de turismo ¿Cómo debe ser un profesional en turismo?
ENTREVISTA ASOCIACIÓN COSTARRICENSE DE PROFESIONALES EN TURISMO
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Entrevista al Ministro de Turismo: “La sombrilla de la sostenibilidad debe seguir siendo prioridad”
NOTICIAS Año XXII Num. 117 2006 COMITÉ EDITORIAL Marco Vinicio García, Guillermo Canessa, Amos Bien, Ana Báez, Marieloz Bonilla,Pablo Bulgarelli, Patricia Duar, Carlos Lizama e mail: tecnitur@acoprot.com Tel.: (506) 280-5375 Fax: (506) 280-5347 Ventas y Publicidad: Catalina Roldán catalina@acoprot.org Producido por: Tintas y Letras S.A. www.tintasyletras.com Diseñado por: Carla Sepúlveda C. zephyrus@zephyrus.cl Tecnitur © Todos los derechos reservados.
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ACOPROT aprobó Código de Ética para los profesionales en turismo Presentaran tercera encuesta hotelera Premiados de EXPOTUR 2006 ¿Se pueden mejorar las carreteras guanacastecas? Grandes retos: nombran Comisión Permanente Especial de Turismo Acoprot participó en la IV Convención de Profesionales en Turismo de Argentina Costa Rica avanza en certificación Crónica gráfica: Así estuvo EXPOTUR 2006
INVESTIGACIÓN Y ANÁLISIS
20 24 30 Inaguración EXPOTUR 2006 (Foto de Catalina Roldán) En el orden usual Sra. Patricia Duar, Presidenta ACOPROT Lic. Carlos Ricardo Benavides, Ministro de Turismo Dr. Oscar Arias, Presidente de la República de Costa Rica Sr. Johnny Araya, Alcalde Municipalidad de San José Sr. Carlos Lizama, Vice presidente ACOPROT
¿Y el destino?: un análisis del concepto de calidad asociado al producto turístico Costa Rica como destino de buenas prácticas y turismo responsable Cuenta Satélite: información necesaria para tomar mejores decisiones
INDUSTRIA
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Hotel El Bambú: Crecer con conciencia sostenible Mamalapa: Karen Lewis hizo realidad su sueño conservacionista
Editorial
¡Muchas gracias!
la ausencia de citas salieron a la “cacería de mayoristas”, misma que fue fructífera. Tal vez no existe la fórmula mágica para satisfacer todas las expectativas, pero nadie puede negar que esta es la actividad de comercialización turística más importante que se da en el país y por qué no, en la región. Tenemos además los comentarios en relación con las visitas de “los mismos mayoristas” cada año, pero y ¿quién puede cuestionar la fidelidad de los compradores de nuestros servicios, o tal vez estos críticos no han escuchado a algunos mayoristas decirnos que no asisten pues encuentran poca Patricia Duar novedad en nuestra oferta? Presidenta de ACOPROT Cada año hacemos esfuerzos por incluir a nuevos mayoristas y en los últimos años hemos logrado un 40% más de ellos. Otros regresan cuando han pasado dos o tres años sin participar y su fidelidad también es valiosa. El Doctor Christian A. Estay-Niculcar, quien dio una de las charlas de los seminarios de esta EXPOTUR, nos indicaba provecho las páginas que me ofrece Tecnitur cómo una de las fórmulas más efectivas es la innovación: para agradecer muy efusivamente a todos los “innovar en valor”, “atraer a los no clientes”. que, en una medida u otra, participaron de la No se trata de observar lo que hace nuestra competencia, si vigésima segunda edición de nuestra Bolsa de no es analizar lo que hago, cómo lo hago, si lo hago bien, Comercialización, EXPOTUR 2006 y contribuyeron con su cuál criterio utilizo para ese análisis, qué capital humano exitosa realización. tengo, si conozco los intereses de mis clientes, si realmente Este año tuvimos condiciones muy beneficiosas que la están satisfechos, cuáles relaciones tienen esos clientes con hicieron diferente a años anteriores, pero igualmente se otros que no lo son. presentaron situaciones que aún Adicionalmente, el profesor Estay debemos mejorar y corregir. Por “nadie puede negar que esta es la apuesta por la nueva tecnología ello, es importante la contribución actividad de comercialización turística que pone al alcance de nuestras que nos puedan hacer llegar con más importante que se da en el país y manos el mundo entero, con sus comentarios, observaciones todas sus posibilidades y solo por qué no, en la región” e ideas que permitan mejorar resta que hagamos nuestra tarea nuestra EXPOTUR. de llegar a esas fuentes de información y de comunicación. Temas como los horarios de negociación, tiempos de las citas, En la misma EXPOTUR, cada año, contamos con la presencia lapso para los traslados entre las mismas, los almuerzos de nuevas opciones y con ofertas muy novedosas que fuera del recinto ferial, actividades sociales y otros tantos estuvieron siempre ahí, hasta que alguien las descubrió y las que son de vital importancia para mejorar, ya fueron ofreció. Es apostar por ser aventurados, creativos, mejorar lo considerados. que ya tenemos. La participación de USTOA, aún con agenda de visita ¿Acaso no es excitante atraer la atención de nuestros paralela, permitió a muchos de los mayoristas visitar, compradores por la mejoría en el servicio, por las conocer y negociar con algunos de ustedes. En remodelaciones de nuestras propiedades, una nueva general su percepción fue muy positiva y ello deberá certificación, precios más cómodos, nueva flota de vehículos, rendir fructíferos negocios para nuestro país, según lo incorporación de más atractivos...? manifestó su propio presidente. Algunos de los visitantes asiduos que nuestro país ha tenido La reflexión sobre lo que fue por años (como por ejemplo los surfos) han madurado, se han esta EXPOTUR nos lleva a informado y sus intereses pueden haber cambiado, ya sea por comentarios muy variados. edad o bien por cambios familiares. ¿Tenemos la flexibilidad Algunos nos reportan en nuestras empresas para acomodarnos al cambio en sus insatisfacción por el no gustos? cumplimiento de las citas, tema Nuestro país tiene todavía muchos campos que están sin que se ha enunciado en diversas explorar o son poco utilizados. Es nuestra tarea procurar ocasiones. También, están los que, de informarnos sobre aquellos nichos de mercado que aún no manera fehaciente, agradecen lo exitoso hemos cubierto y darles la oportunidad y dársela a nuestra de sus negociaciones y, otras que por bella Costa Rica.
¡Muchas gracias!
Orquídea. Foto: Costa Rica Expediciones.
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omo nunca antes, la XXII edición de EXPOTUR fue un auténtico crisol de turismo, fundiendo en una sola actividad una diversidad de iniciativas que contribuyen a consolidar sin duda a esta feria, como la bolsa de comercialización turística más importante de Centroamérica y, por qué no, una de las más relevantes de Latinoamérica. Paralelo a EXPOTUR 2006, la Asociación de Operadores Turísticos de Estados Unidos (USTOA) -la más importante de ese país- realizó por primera vez en la región su reunión anual Out of the Country Meeting, encuentro que trajo a Costa Rica a representantes de 16 empresas de esa nación, nuestro principal cliente turístico. Desde más cerca y tomando EXPOTUR 2006 como plataforma, vino la ministra de Turismo de Nicaragua, María Nelly Rivas, quien realizó en Costa Rica una serie de actividades promocionales complementarias al agresivo plan que le ha permitido al Instituto Nicaragüense de Turismo (Intur), entre otros resultados exitosos, aprobar inversiones hoteleras por más de $35 millones tan solo en el primer cuatrimestre de este año. También amparada en EXPOTUR 2006, la Fundación Corcovado se dio a la tarea de organizar, con buenos resultados, la primera feria de proveedores verdes; EXPOVERDE reunió a empresas proveedoras de bienes y servicios amigables con el medio ambiente. Igual relevancia tuvo la presentación a la prensa, previo a la inauguración de EXPOTUR 2006, de la nueva campaña publicitaria en relación con el Código de Conducta para la Protección de Niñas, Niños y Adolescentes contra la Explotación Sexual Comercial, iniciativa ejecutada por la Fundación Paniamor con el apoyo de ACOPROT y ACOT, entre otras organizaciones. Para cerrar con broche de oro, la inauguración de EXPOTUR 2006 fue el escenario para el “estreno” público del nuevo presidente de la República, Oscar Arias Sánchez y para el ministro designado de Turismo, Carlos Ricardo Benavides, quienes aprovecharon el acto para esbozar el rumbo de la nueva administración en materia turística. Pero esto no fue todo, por el recinto ferial de EXPOTUR 2006 caminaron Carlos Ricardo Benavides, Ottón Solís, del PAC, Peter Guevara, del Movimiento Libertario, William Haiden, presidente del BNCR y Johnny Araya, alcalde de San José. Como nunca antes, EXPOTUR 2006 fue un éxito comercial, pero además el escenario donde por una semana el turismo se acrisoló.
EXPOTUR: crisol de turismo
Editorial
EXPOTUR: crisol de turismo
Pablo Bulgarelli
Editor
Negociaciones EXPOTUR 2006. Foto archivo ACOPROT.
Editorial
¿Cómo debe ser un profesional en turismo?
¿Cómo debe ser un profesional en turismo? Lorena González, Fiscal de ACOPROT
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n principio, debe estar convencido de que es una grandes poblaciones autóctonas en el país; pero ¿qué son profesión fascinante y cambiante, llena de retos, entonces los logros y fama de un Franklin Chang, un Jorge sacrificios y también de recompensas. De primera Jiménez Deredia, un Doctor Durán Ayanegui o un Jacques entrada pareciera una profesión muy sencilla, Sagot?. Además, podemos mencionar a Editus, Mal País y pero la realidad es que ninguno ha llegado a hasta a Oscar Arias Sánchez Premio Nóbel de La Paz, hoy tener éxito, sin antes pagar un alto precio. Presidente de la República. Eso es cultura viva. En 20 años, la empresa turística privada de Costa Rica tuvo Entonces, ¿qué es esencial para ser un buen profesional en que desarrollarse de forma similar turismo? Necesitamos tener vocación al sector industrial, sólo a base del de servicio, turismo es servicio 100%, “Necesitamos tener ingenioso riesgo y mucho trabajo, todo gira alrededor del visitante, con una increíble dosis de visión. somos agentes facilitadores para que vocación de servicio, ¿Qué es turismo? Hay muchas se cumplan los sueños forjados, a definiciones, pero para nosotros turismo es servicio 100%” veces por largos años. turismo es Costa Rica y estar Ser profesional es seriedad, convencido de que este país es lo máximo. responsabilidad, un compromiso con las leyes del país y sus Si queremos ser profesionales de turismo, debemos estar acuerdos referentes a la niñez y principios fundamentales orgullosos de ser costarricenses, saber por qué, conocer de nuestros códigos de ética profesionales. integralmente su geografía, naturaleza, instituciones y El profesional en turismo debe procurar una mente ágil e cultura viva. inquisitiva para detectar, implementar y decidir, según las Nosotros mismos afirmamos no tener cultura, pues no hay necesidades de nuestras funciones, una adaptación total al entorno de trabajo y con ello convertirse en “camaleón” y reflejar los cielos, los ríos y los volcanes, según el lugar donde se encuentre. Debe ser el alma y guardián de nuestro suelo, estar consciente de que somos la única cara que recordarán los visitantes al regresar a sus destinos y, que a la vez, esa cara representa a cuatro millones de costarricenses. Le corresponde, también, ser total conocedor del medio ambiente, la naturaleza que lo rodea y, en especial, de los sitios de interés turístico como Parques Nacionales y lugares históricos, entre otros. Frecuentemente olvidamos a San José, la meseta central que con su altura y clima nos da el café, sus museos, guardianes de nuestra cultura antigua y presente, sus lugares históricos, universidades, grandes volcanes, floridos árboles rosados en abril y sus aguaceros de mayo. ¿Cuál pues es la clave del éxito? Como en todo, la aplicación inteligente de los conocimientos aprendidos en las aulas o en la “calle”; los mejores profesionales en turismo han cambiado y adaptado sus conocimientos en los últimos treinta años. ¿Cuál es el error más frecuente? La suficiencia académica y la arrogancia de los que se llaman a sí mismos expertos, porque en este campo tendríamos que ser graduados en todo para saber de todo. También debemos tener respeto a la experiencia, además aprender de aquel que ha pasado día a día en la escuela práctica, esto es ser sabio; como Es ideal que el el término ciclístico de “chupar rueda: sólo así se sube la profesional en turismo conozca cuesta”. sobre la naturaleza y geografía del país. Foto: ICT.
“La sombrilla de la sostenibilidad debe seguir siendo prioridad”
Entrevista
“La sombrilla de la sostenibilidad debe seguir siendo prioridad”
En entrevista con Tecnitur, el nuevo ministro de Turismo, Carlos Ricardo Benavides, traza su opinión sobre los grandes temas de la industria Pablo Bulgarelli-Tecnitur
E Carlos Ricardo Benavides Ministro de Turismo. Foto: Catalina Roldán
“Creo que este país debe seguir en el desarrollo de un turismo no solo sostenible sino responsable, y considero que a través de ese nuevo mecanismo de incentivos debemos de garantizar que quienes accedan a ellos, también cumplan algunas condiciones de carácter ambiental y social”
l presupuesto de promoción, la infraestructura, los incentivos, la “tramitología”, el desarrollo aeroportuario, la marca-país y las políticas para los próximos cuatro años son algunos de los temas que el nuevo ministro de Turismo, Carlos Ricardo Benavides, abordó en entrevista con Tecnitur. Entre otras cosas dijo que, si bien es cierto en este momento no existe una propuesta formal para el tema de los incentivos, este es prioridad para la nueva administración. De igual forma afirmó que aunque el Instituto Costarricense de Turismo (ICT) no resuelve directamente los problemas de infraestructura -por ejemplo-, sí se convertirá, en acuerdo con la empresa privada, en la voz que le señale al Gobierno los asuntos urgentes y prioritarios que deben marcar la agenda en el tema de turismo. A continuación presentamos un extracto de la entrevista. Tecnitur: En términos generales, ¿hacia dónde se enrumbará la planificación turística en los próximos cuatro años? CRB: La sombrilla de la sostenibilidad debe seguir siendo prioridad. A Costa Rica este es el camino que le conviene, desligarla de su riqueza natural sería un grave error, porque es lo que nos ha potenciado, es parte de nuestra marca y me parece que caminar por este sendero sigue siendo lo más seguro para el desarrollo. Tecnitur: Uno de los objetivos que usted ha planteado para su administración, es el de crear oportunidades de desarrollo e inversión para el
Entrevista
“La sombrilla de la sostenibilidad debe seguir siendo prioridad”
sector, ¿cómo se va a alcanzar esta meta? CRB: Hay cosas que el país ha hecho bien pero que merecen una revisión, una de ellas es el tema de la promoción. Ciertamente el país es bien conocido y somos un destino turístico maduro a los ojos de la mayoría de nuestros mercados; no obstante, la promoción es indudablemente un asunto que debemos revisar y mejorar. Existen otros temas que son cuestiones cotidianas para un gobierno, como la infraestructura, que nos está haciendo mucho daño. Sé que incluso en algunas regiones del país, a pesar de que llegan más turistas, se venden menos tours; su única explicación es que nuestras carreteras son intransitables... ya lo está sufriendo buena parte del sector.
ante el Consejo de Gobierno y las distintas dependencias en relación con lo que debe hacerse en materia de turismo. Es el interlocutor que sirve de puente para que la empresa privada se vea apoyada.
Tecnitur: Tenemos problemas de infraestructura y “tramitología” que afectan nuestra competitividad, ¿cuáles serán las pautas a seguir por su administración ante estos problemas? CRB: El tema de la “tramitología” ya lo estamos enfrentando: primero, tenemos una relación directa con el Ministerio de Planificación que dictará las pautas para el Gobierno Digital, que va a tocar este punto en algún momento. Segundo, con el Ministerio de Economía ya estamos integrando Tecnitur: Precisamente el “ Tenemos que ir a un plan de una comisión que busca tema de la promoción y el mercadeo más agresivo y renovar soluciones de competitividad presupuesto es una de las que en su mayoría pasan principales quejas del sector, algunos conceptos en conjunto con por el agobiante tema de la ¿cómo se manejará bajo su “tramitología”. la empresa privada” mando el mercadeo y las A lo interno, buscamos una acciones promocionales del fórmula para proponerle al destino? Ministerio del Ambiente para salvar uno de los escollos CRB: Yo creo que lo que invertimos no es lo que el país que más trabado tienen el desarrollo, sobre todo en las merece; otros destinos que compiten con nosotros, en costas, que es el gran conflicto de la zona marítimoEuropa o en Estados Unidos, invierten 30, 40 o 50 terrestre relativo a las franjas boscosas, que ya lleva dos veces más y debemos buscar juntos cómo mejorar la años sin permitir que se aprueben planes reguladores adquisición de los recursos que necesitamos. y mantiene a cientos de inversionistas con sus planes Tenemos que ir a un plan de mercadeo más agresivo y detenidos. renovar algunos conceptos en conjunto con la empresa privada ya que ese presupuesto, que está delimitado por el ingreso que se obtiene del 3% sobre la tarifa de los Tecnitur: ¿Considera usted oportuna la renovación de incentivos turísticos, cuál es su opinión sobre hoteles, debe crecer. Es evidente que el sistema actual no lo permite: el este tema? impuesto hotelero es muy vulnerable, el ICT no ha CRB: Estoy convencido de que Costa Rica no puede sido un buen cobrador y hay empresas que están en contemplar cómo otros países dan incentivos a la la informalidad que lo han esquivado. Este es un tema empresa turística y nosotros cerramos esta posibilidad. que debemos discutir con los diferentes sectores para Me parece que debemos ir a un nuevo capítulo de lograr un acuerdo que satisfaga en buen porcentaje a incentivos que debe incluir requisitos de orden social y la mayoría. ambiental. Creo que este país debe seguir en el desarrollo de un turismo no solo sostenible sino responsable, Tecnitur: La Asamblea Legislativa ya instauró la y considero que a través de ese nuevo mecanismo de Comisión Especial Permanente de Turismo, pero incentivos debemos de garantizar que quienes accedan a usted había planteado además la necesidad de un ellos, también cumplan algunas condiciones de carácter Consejo Superior de Turismo, ¿mantiene su opinión ambiental y social. de que es necesaria esta instancia? CRB: Sí, pero no necesariamente institucionalizada. El Tecnitur: Sin duda el aeropuerto de Liberia ha sido ICT, en la figura del ministro de Turismo, debe servir para el principal motor de la industria en la provincia y por ende de su economía, ¿considera usted llevar sus asuntos ante otras instancias de Gobierno. Si bien es cierto el Instituto no resuelve los problemas de factible pensar en el desarrollo de aeropuertos en carreteras, seguridad o ambiente, sí es la primera voz Limón y el Sur –por ejemplo- como instrumentos de
“La sombrilla de la sostenibilidad debe seguir siendo prioridad”
Entrevista
Río Pacuare. Foto: Costa Rica Expediciones.
reactivación económica para esas zonas? Tecnitur: ¿Cuál es su opinión sobre promocionar CRB: Sí. El país debe hacer un buen manejo de la concesión Costa Rica como multidestino? de obra pública, por eso para este Gobierno es prioritario CRB: Mantener esta estrategia no está mal en el tanto el proyecto de reforma de esta legislación. no perdamos identidad, la marca-país debe seguir Ahora, cada región tiene características distintas y no desarrollándose y hay que darle mayor auge; en este podemos apostar a que el sentido el presidente de la fenómeno se va a repetir de “el Presidente de la República ha República ha definido bien los forma idéntica; pero condenar a conceptos de paz y naturaleza definido bien los conceptos de paz este país a tener aeropuerto solo como los que deben conformar en dos provincias, es castigarlo a y naturaleza como los que deben esa marca-país y vamos a hacer un retroceso. Tanto el Sur como el esfuerzos para que eso suceda, Atlántico, necesitan terminales conformar esa marca-país y vamos a pero no los vamos a hacer aéreas. hacer esfuerzos para que eso suceda” aislados, sino en conjunto con los ministerios de Relaciones Exteriores y Comercio Exterior. Tecnitur: Se ha hablado mucho sobre la necesidad de una reestructuración de ICT, ¿cuál es su opinión al respecto? CRB: Yo llego en el momento en que se está culminado una reestructuración, que lleva cuatro años. Me encuentro en un proceso de familiarización con el ICT que era y con el que va a ser desde el punto de vista estructural. El Instituto está cambiando y los resultados habrá que medirlos. Tecnitur: ¿Dónde quisiera que Costa Rica se ubicara en materia turística al final de su administración? CRB: Quisiera que fuera un destino con una marca aún más reconocida y que haya logrado sortear el desafío del descenso en el crecimiento que veníamos experimentando. Templo católico de Coronado. Foto: ICT.
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Noticias
Acoprot aprobó Código de Ética para los profesionales en turismo
Acoprot aprobó Código de Ética para los profesionales en turismo
El Código procura ser una propuesta de principios ambientales y socioculturales que los profesionales en turismo incorporen a su ejercicio
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José Mora-Tecnitur
a Asociación Costarricense de Profesionales en como el Código de Conducta para la Protección de Turismo (ACOPROT) aprobó su primer Código de Niños, Niñas y Adolescentes contra la Explotación Sexual Ética, que procura que sus asociados desempeñen Comercial”. un papel responsable en relación con las Sin embargo, Bonilla agregó que el Código de ACOPROT oportunidades de desarrollo económico y social que “define expresamente su propia conceptualización sobre el turismo desarrollado responsablemente y aliado al brinda el turismo. desarrollo sostenible”. La plataforma que da sustento a los 45 artículos de que consta “define expresamente su propia Si bien es cierto el Código de Ética de ACOPROT motiva a que sus asociados el Código, aprobado en marzo conceptualización sobre el turismo se comprometan a desarrollar sus anterior, son los seis principios que ACOPROT considera que desarrollado responsablemente y prácticas profesionales, operativas y empresariales bajo sus preceptos, su deben cumplir los verdaderos aliado al desarrollo sostenible” implementación es por convicción y profesionales en turismo: basar no por obligación jurídica. la práctica profesional en “Le corresponde a cada asociado comprometerse y fundamentos humanos que estimulen valores positivos con responsabilidad social; velar por el ambiente, ser aplicarlo bajo su propia responsabilidad; no obstante, impulsor de la conservación de los ecosistemas naturales ACOPROT definió un Comité de Ética cuya función y de la biodiversidad del país; ser responsable y justo principal es atender y proceder en los cuestionamientos socialmente, en especial con las comunidades locales, al Código ratificado, facultándole a actuar en caso de incumplimientos”, explicó Bonilla. accediendo y propiciando su bienestar. Además, ser responsables culturalmente, fomentando y Los miembros del Comité de Ética son los asociados José transmitiendo la conservación, lo mismo que rescatando Miguel Alfaro, Damaris Arrieta, Marieloz Bonilla, Lorena los valores característicos de los destinos y su entorno; González y María Lilliam Mora. asumir con responsabilidad la representación de los El proyecto de crear un código para los profesionales profesionales del sector turismo en el ámbito nacional en turismo surgió en el 2005, cuando ACOPROT integró e internacional y velar por un ambiente de trabajo apto una comisión de ética con el objetivo de dar forma a una propuesta de canon. para los colaboradores de la Asociación. Según Marieloz Bonilla, redactora del borrador original, “el Código de Ética de ACOPROT es un documento que reúne el compromiso de una práctica profesional basada en la consideración de documentos internacionales como el Código Ético Mundial para el Turismo y otros nacionales
Albergue La Amistad, Isla Chira. Foto: Marieloz Bonilla.
Presentaran tercera encuesta hotelera
Noticias
Presentaran tercera encuesta hotelera
La investigación examinó aspectos operacionales y de rentabilidad de 215 establecimientos de alojamiento en Costa Rica Pablo Bulgarelli-Tecnitur
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a Universidad del Turismo (UTUR) auspició el tercer estudio La industria hotelera en cifras que se realizó entre febrero y setiembre del 2005 y analizó la información correspondiente al año 2004. El estudio, realizado por la firma de contadores públicos Madrigal León & Asociados, analizó la operación hotelera costarricense desde diferentes variables como mercado y comercialización, estructura de ventas y costos por departamento, utilidades departamentales, rendimiento del recurso humano, problemas de capacitación y capital humano, entre otras.
Fotos cortesía: Hotel Aurola Holiday Inn.
Según Ramón Madrigal, rector de la UTUR, el estudio es valioso por cuanto busca generar información y datos sobre la industria que permitan tomar decisiones inteligentes y fundamentadas; no obstante, afirmó que la investigación “sufrió” por la reticencia de algunos empresarios a dar información. “Todavía muchos empresarios hoteleros no tienen conciencia de la clara utilidad de la comparación de datos en una industria que se puede medir por diversos indicadores”, sostuvo Madrigal. Señaló entre los resultados información correspondiente al mercado: un 65% de la demanda es extranjera; de la cual, un 81% elige hoteles de cuatro estrellas, un 74% prefiere alojamientos de montaña y un 78% visita establecimientos con más de 100 habitaciones. Y agregó que el 39% del mercado corresponde a turistas individuales, el 28% a los de negocios, el 25% a los que vienen en grupo y el 8% al de convenciones. La Encuesta hotelera contó con una muestra de 215 establecimientos de alojamiento de los 1.731 que constituían el universo en el año 2004, para un porcentaje total de cobertura del 12,4%. El perfil de los establecimientos estudiados se basó en las variables de número de habitaciones, tiempo de operación, porcentaje de ocupación y tipo de oferta, las cuales según los investigadores, “condicionan comportamientos operacionales y financieros”. Por tipo de establecimiento, el estudio cubrió un 70% de hoteles (150 visitados), 5% de apartoteles (11 visitados), 13% de cabinas (29 visitadas), 6% de bed & breakfast (13 visitados) y 5% de otros (12 visitados). Por rango de habitaciones, el estudio cubrió al 70% de los establecimientos que cuentan con más de 200 cuartos; al 59% de los que tienen entre 101 y 200; al 48% de los que van de 61 a 100; al 40% de los que van de 41 a 60; al 28% de entre 21 y 40 y al 7% de los que tienen entre 1 y 20 aposentos. Según Madrigal, la cultura administrativa-financiera se da mayormente en hoteles con más habitaciones, donde el recurso humano es más profesionalizado y muestra un mejor manejo del sistema contable hotelero. Los resultados completos de la tercera encuesta La industria hotelera en cifras se darán a conocer en los próximos días por parte de la UTUR.
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Premiados de EXPOTUR 2006
Premiados de EXPOTUR 2006
Guido e Ileana Castro, Jorge Taylor, Álvaro y Felicia Asch, la vigésima segunda edición de EXPOTUR José Mora-Tecnitur
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uido Castro e Ileana Lines de Castro, Premio Promotor Internacional; Jorge Taylor, Premio Promotor Nacional; Álvaro Asch y Felicia Vargas de Asch, Premio Pionero del Turismo; Robert Whitley, Premio Amigo de Costa Rica y Johnny Araya, Premio Especial, fueron los distinguidos con los galardones EXPOTUR 2006. Taylor, con más de 30 años en la industria es un destacado empresario que inició su peregrinaje en el turismo en 1972 como guía para las empresas Costa Rica Tours, Central American Tours y Panorama Tours. Hoy, 34 años después, es propietario de Taylor Travel Group, que asocia a Central American Tours, Monteverde Cloud Forest Lodge, Taylor Inn y al Parque Vida Aventura, en Guanacaste, los cuales dirige actualmente con sus hijos James y Francis. Desde 1985, este emprendedor se ha dedicado al desarrollo de productos y servicios turísticos, tomando Guanacaste como su base de operaciones. Entre las credenciales que lo acreditan para el Premio Promotor Nacional, se destaca el hecho de ser pionero en la contratación de vuelos charter desde Estados Unidos y Canadá. Si se habla de pioneros, es obligatorio nombrar a Álvaro Asch y Felicia Vargas, esposos que por casi cuatro décadas se han dedicado a luchar para que Manuel Antonio y Quepos se desarrollen y crezcan como uno de los polos turísticos más importantes del país.
Guido Castro e Ileana Lines de Castro, Premio Promotor Internacional.
Y al hablar de lucha nos referimos a verdaderas batallas: para construir la carretara Quepos-Manuel Antonio, para llevar a la zona la electrificación y telefonía, para edificar el acueducto de agua potable y para organizar con gran suceso las primeras ferias de turismo del país. Por si esto fuera poco, construyeron en Manuel Antonio el primer Centro Comercial de la zona y se han desempeñado como grandes cooperadores del Parque Nacional. Actualmente, están metidos de lleno en una nueva iniciativa: crear la Reserva Biológica Punta Quepos. También con una amplia trayectoria en la industria turística, primero del lado gubernamental y luego en el privado, Robert Whitley, presidente de la Asociación de Operadores Turísticos de Estados Unidos (USTOA, por su siglas en inglés), ha dedicado 35 años de su vida a hacer que el turismo sea cada día mejor. Dirigiendo los pasos de USTOA, Whitley logró convertirla en la principal organización sin fines de lucro de su tipo. Los miembros de la Asociación mueven anualmente en conjunto a más del 10 millones de estadounidenses, lo que representa una facturación de $8 mil millones. Whitley ha ejercido diversas posiciones en la industria: Director del Departamento de Turismo de Florida, cargo que repitió en Pennsylvania para luego pasar a Virginia donde se desempeñó como Director de la Oficina de Convenciones del Turista. En 1978 fue llamado a dirigir USTOA y desde entonces se
Álvaro y Felicia Asch, Premio Pionero del Turismo.
Jorge Ta
Premiados de EXPOTUR 2006
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Robert Whitley y Johnny Araya, fueron los galardonados en ha convertido en una figura de gran peso para el turismo. Es fuente frecuente para temas turísticos en diversos medios de comunicación escritos y electrónicos y ha sido galardonado con diversos premios. Otros que han sido reconocidos por su gran éxito empresarial son Guido Castro e Ileana Lines de Castro, matrimonio oriundo de Cartago que fundó en 1964 la Corporación de Viajes TAM. El turismo ha formado parte de la vida de los esposos Castro Lines prácticamente toda la vida: él inició su recorrido turístico como ejecutivo de ventas de Pan American World Airways allá por 1952 y ella se crió prácticamente en la industra, ya que sus abuelos fueron los fundadores del Hotel Francés. Este amor por el turismo se lo dieron de herencia que han trasladado a sus hijos: Mauricio al frente de la Agencia de Viajes Carlson Wagonlit Travel y Federico de la Agencia de Viajes BIT-Business Travel International. Finalmente, el Premio Especial EXPOTUR 2006, le fue entregado a una persona que no pertenece formalmente a la industria, pero que tiene un especial interés en convertir a San José en una ciudad turística a la altura de Barcelona, Buenos Aires o Nueva York. El Ingeniero Johnny Araya Monge, Alcalde de San José, tiene una amplia trayectoria en la función pública, destacándose sobre todo como administrador de los destinos de nuestra capital.
aylor, Premio Promotor Nacional.
Ha fungido como regidor y ejecutivo municipal y ocupado cargos en organismos internacionales como la vicepresidencia para la región de México, Centroamérica y el Caribe de la Unión de Ciudades Capitales de Iberoamérica y la presidencia de la Federación Mundial de Ciudades Unidas. Es especialmente relevante el hecho de que, bajo su gestión, se declarara a San José como Capital Iberoamericana de la Cultura.
Robert Whitley, Premio Amigo de Costa Rica.
Johnny Araya, Premio especial. Fotos de Mario Segura.
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¿Se pueden mejorar las carreteras guanacastecas?
Grandes retos
¿Se pueden mejorar las carreteras guanacastecas? ACOPROT y el ICCYC realizarán en la provincia de Guanacaste el seminario “Pavimentos para calles, caminos y carreteras”, el 9 agosto 2006. Catalina Roldán-Tecnitur
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n esfuerzo conjunto de la Asociación Costarricense de Profesionales en Turismo (ACOPROT) y el Instituto Costarricense del Cemento y el Concreto (ICCYC) para poner sobre el tapete la discusión del mejoramiento de la red vial, tanto cantonal como nacional en la Provincia de Guanacaste, dio origen al seminario “Pavimentos para calles, caminos y carreteras”. El objetivo es capacitar a interesados de la industria turística, así como a funcionarios de los gobiernos locales y a la comunidad en general sobre las diferentes alternativas de aplicación de tecnología en carreteras, utilizando cemento y concreto. A través de una investigación previa, gracias al aporte de empresarios del área y representantes políticos de las municipalidades de Liberia y Carrillo, ACOPROT y el ICCYC podrán identificar uno o dos proyectos pilotos en dónde se pueda aplicar esta tecnología. Los resultados de este proceso de análisis, presentaciones de contenido técnico y financiero sobre las fortalezas y aprovechamiento de estos métodos, serán expuestos en el seminario “Pavimentos para calles, caminos y carreteras”, que se impartirá el 9 agosto 2006 Alguna de las vías turísticas de Guanacaste se eligirá para desarrollar en la provincia de Guanacaste, el lugar y requisitos de inscripción se un proyecto piloto. Foto: Catalina Roldán. publicarán oportunamente. Más información en Capacitación de ACOPROT 280-5375.
Grandes retos La Asamblea Legislativa escuchó el pedido de la industria turística y nombró una Comisión Permanente Especial de Turismo José Mora-Tecnitur e forma unánime el plenario de la Asamblea Legislativa aprobó el pasado 18 de mayo la instauración de la Comisión Permanente Especial de Turismo, la cual tendrá la responsabilidad de estudiar y dictaminar los proyectos de ley relacionados con la actividad. La Comisión está conformada por los legisladores Maureen Ballestero Vargas, Luis Barrantes Castro, Ana Helena Chacón Echeverría, Yalile Esna Williams, Mario Núñez Arias, Olivier Pérez González y Ofelia Taitelbaum Yoselewich, quien fue la autora del Proyecto de creación de la Comisión. A la nueva comisión la reciben grandes temas que deben ser analizados con cierta premura como el caso de las mejoras en la infraestructura vial, la señalización turística, la
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“tramitología” que aqueja a la inversión y otros que tienen que revisarse con gran profundidad como los incentivos para la industria y la institucionalización de las certificaciones de sostenibilidad turística. La conformación de esta comisión es un paso adelante en la consolidación de la actividad en el país, en vista de que su carácter de permanente le asegura estabilidad en el análisis de los grandes temas del sector aun cuando se den cambios de gobierno. Antes de la comisión, los proyectos de ley relacionados con el turismo eran vistos por diversas comisiones legislativas, lo que les daba una importancia fraccionada. Ahora, los temas de la industria serán manejados por diputados concientes de su relevancia.
Acoprot participó en la IV Convención de Profesionales en Turismo de Argentina
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Acoprot participó en la IV Convención de Profesionales en Turismo de Argentina
El marco del encuentro se aprovechó para la firma de los estatutos de integración de la Unión Iberoamericana de Profesionales en Turismo (UIPT)
Catalina Roldán-Tecnitur
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a Asociación Costarricense de Profesionales en Turismo (ACOPROT) participó en la IV Convención de Profesionales en Turismo, la cual se realizó en Buenos Aires, Argentina, en junio anterior. Silvia Carboni, Representante Internacional de ACOPROT ante la Unión Iberoamericana de Profesionales en Turismo (UIPT), participó como conferencista en la reunión, organizada por la Asociación Civil FORO de Profesionales en Turismo de Argentina. En la convención se discutieron temas de actualidad que atañen a profesionales de toda la región tales como el contrato de turismo y la responsabilidad del profesional y su proyección en el ámbito iberoamericano. Además, se trató la cooperación de los organismos internacionales, el desarrollo de una página web y la implementación de una plataforma educativa. Uno de los talleres de intercambio profesional tuvo por objetivos fomentar el contacto de los jóvenes profesionales y futuros colegas con los profesionales en actividad, alentándolos a la capacitación y actualización continua, con una visión realista del mercado turístico, así como del marco estatal y no gubernamental. También se discutieron temas como: las profesiones de interés público, el ejercicio profesional, educación, capacitación, práctica y ética profesional y los honorarios profesionales: comisiones, aranceles, fees, regulaciones y normas. El FORO de Profesionales en Turismo de Argentina llamó a los líderes del gremio e integrantes de la UIPT a promover el interés de quienes gobiernan y tienen injerencia en la toma de decisiones nacionales que benefician o bien afectan al sector turístico, de tal forma que los profesionales en turismo sean tomados en cuenta a la hora de planificar y diseñar estrategias para el desarrollo de cada país. El encuentro también fue marco para la firma de los estatutos de integración de la UIPT, la cual ya cuenta con normas oficiales para agremiar a más países del área. La unión cuenta con la participación de seis países y, recientemente Bolivia se integró.
Silvia Carboni y Pedro Claure, firmaron en Costa Rica la adhesión de la Cámara Nacional Operadores de Turismo de Bolivia (CANOTUR). Foto de Catalina Roldán.
Foto cortesía de Silvia Carboni.
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Costa Rica avanza en certificación
Costa Rica avanza en certificación
Resultados sobre los procesos de certificación en los que ha entrado el país fueron expuestos durante la actividad “Celebrando la Sostenibilidad” Milagro Espinoza-Rainforest Alliance
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onforme el turismo se abrió paso en las estadísticas nacionales como una de las principales actividades productivas, se escucharon voces de alerta sobre el impacto que un crecimiento de la industria sin planificación, tendría sobre los recursos naturales y culturales. Afortunadamente, un grupo significativo de empresarios y profesionales turísticos fue más allá de la preocupación, volcó sus esfuerzos en garantizar la sostenibilidad de sus operaciones y vio en la certificación turística la mejor herramienta, por eso optaron por el Certificado de Sostenibilidad Turística (CST). Los resultados ya empezaron a aflorar y muchos de ellos se expusieron durante la actividad Celebrando la Sostenibilidad, acto que reunió a hoteleros certificados, autoridades estatales, tour operadores nacionales e internacionales y organizaciones no gubernamentales; el evento lo organizaron once hoteles certificados, el Instituto Costarricense de Turismo (ICT), Rainforest Alliance, la Asociación Costarricense de Profesionales en Turismo-ACOPROT y Nature Air. Andrea Holbrook, propietaria del hotel certificado Selva Verde Lodge y una de las organizadoras del acto, explicó que la meta era promover el Programa Certificado para la Sostenibilidad Turística, así como educar sobre este tema a representantes de la industria turística interesados en el tema e informarles sobre los avances logrados. La celebración fue catalogada como impresionante por el nuevo ministro de Turismo, Carlos Ricardo Benavides, quien le dio un abierto respaldo al CST: “se ve la motivación que brinda la certificación. Me alegra mucho y me propongo impulsar el Programa de Certificación”. La percepción del Ministro fue compartida por los asistentes. “Los hoteles certificados por el CST han demostrado su compromiso con la conservación de los recursos naturales y el bienestar de las comunidades en Costa Rica. Su liderazgo ha sido fuente de inspiración para que organizaciones conservacionistas que creemos en el desarrollo turístico sostenible sigamos adelante con nuestra tarea”, comentó Ronald Sanabria, de Rainforest Alliance.
Carlos Ricardo Benavides, Ministro de Turismo, dio un abierto respaldo al CST: “se ve la motivación que brinda la certificación. Me alegra mucho y me propongo impulsarlo”. Foto cortesía de Rainforest Alliance.
Costa Rica avanza en certificación Capacitación y asistencia técnica Esta organización conservacionista internacional apoya a las empresas costarricenses para que puedan acceder al CST. El objetivo de este esfuerzo es que los negocios mejoren su competitividad a través de la aplicación de buenas prácticas socio-ambientales y que esto les permita prepararse para obtener dicho sello. Mediante capacitación y asistencia técnica, las empresas pueden desarrollar prácticas alternativas que permitan el desarrollo de un turismo ambiental y socialmente responsable. Actualmente 42 hoteles, en todo el país, firmaron un acuerdo con Rainforest Alliance que les permite contar con apoyo técnico; tras un diagnóstico que detectó áreas de mejora en sus operaciones. Con estos insumos pueden elaborar un plan de buenas prácticas, que una vez ejecutado, incluso les permitirían alcanzar el CST, según explicó Damaris Chaves, directora de Proyectos de la citada ONG. Adicionalmente, las empresas participantes en el programa y todos los hoteles certificados del país reciben apoyo en mercadeo. La organización estableció una alianza con varios tour operadores para que estos incentiven a sus proveedores que aplican buenas prácticas o están certificados. “También desarrollamos materiales promocionales que distribuimos en ferias y conferencias internacionales o locales. Por ejemplo, se emitió la primera edición del Catálogo de Productos Certificados de las Américas que recopila la información de 141 negocios turísticos latinoamericanos, los servicios que brindan y cómo contactarlos”, manifestó Cristina Suhr, encargada de Mercadeo de Rainforest Alliance. En el Catálogo se incluyen los 51 hoteles que el CST había certificado hasta agosto del 2005: a esta opción promocional se le une el Eco-Index Turismo Sostenible (www.eco-index.org/turismo), una base de datos de negocios turísticos sostenibles latinoamericanos. Actualmente hay información de 18 establecimientos costarricenses. Ambos materiales permiten a los participantes aprovechar una tendencia que crece cada día: la de turistas que quieren pasar unas vacaciones de ensueño y regresar sabiendo que su estadía generó ingresos y contribuyó para que las riquezas naturales y culturales que disfrutó se mantengan para las generaciones futuras. Para elegir su destino vacacional, se guían por sellos de certificación otorgados por organizaciones reconocidas y confiables, de ahí la importancia de que Costa Rica no claudique en su compromiso con la sostenibilidad turística y continúe haciendo de la certificación el instrumento clave para su éxito.
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La planificación del desarrollo debe ser adecuada para no impactar los recursos naturales y culturales. Foto Costa Rica Expediciones.
El compromiso con la conservación de los recursos naturales es un componente fundamental de la sostenibilidad turística. Foto de Catalina Roldán.
Heliconia. Foto: archivo ACOPROT.
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Así estuvo EXPOTUR 2006
Así estuvo EXPOTUR 2006
Una imagen vale más que mil palabras, por eso les ofrecemos una crónica gráfica de la vigésima segunda edición de EXPOTUR José Mora-Tecnitur
Buena asistencia. Una vez más los seminarios de EXPOTUR demostraron ser una herramienta importante de capacitación. El experto chileno Cristian Estay ofreció una interesante charla sobre el aporte de las tecnologías de la información en el desarrollo turístico.
Llamado al nuevo Gobierno. En su discurso inaugural, Patricia Duar, Presidenta de Acoprot, hizo un llamado a las nuevas autoridades de turismo a resolver de una vez por todas los problemas que atentan contra la actividad turística en Costa Rica. Nuevos incentivos. Oscar Arias, Presidente de la República, sorprendió a propios y extraños al afirmar, en su discurso durante la inauguración de EXPOTUR, que la industria requiere una nueva generación de incentivos.
De peso. Con la participación de destacadas empresas del sector y de profesores y autoridades educativas, se realizó con gran suceso el foro “Educación y empleo como motor del desarrollo turístico”.
De pie. El discurso del nuevo Ministro de Turismo, Carlos Ricardo Benavides, durante el acto inaugural de EXPOTUR 2006, motivó a que los asistentes le aplaudieran de pie en varias ocasiones.
Premio internacional Rober t Whitley, Presidente de la Asociación de O p e r a d or e s d e Turismo de Estados Unidos (USTOA), fue uno de los cinco galardonados con los tradicionales Premios de EXPOTUR.
Así estuvo EXPOTUR 2006
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A lo que vinimos. Unos 200 delegados representando a 140 empresas mayoristas internacionales mantuvieron reuniones de negocios con 245 empresas costarricenses y 35 centroamericanas.
¡Buena suerte! Ottón Solís le deseó buena suerte en su gestión al nuevo Ministro de Turismo, Carlos Ricardo Benavides. Ambos coincidieron en el recinto ferial de EXPOTUR 2006.
Préstamos para el turismo. William Hayden, presidente de la Junta Directiva del Banco Nacional también visitó EXPOTUR y conversó con Patricia Duar, en el stand de esa entidad en la feria, que promueve su cartera de préstamos para promover el turismo.
Novedosa oferta. Representantes del Proyecto Naturaleza y Comunidad ofrecieron sus artesanías hechas a mano durante la primera edición de EXPOVERDE, que se realizó paralela a EXPOTUR 2006.
¡Bienvenidos! Un cóctel sirvió para dar la bienvenida a los mayoristas y vendedores participantes en EXPOTUR 2006.
$130 millones. Producto de las negociaciones entre buyers y sellers, en EXPOTUR 2006 se cerraron contratos por unos $130 millones, un 28% más que el año anterior.
Interesado en el turismo. El Alcalde de la ciudad de San José, Ing. Johnny Araya, quiere darle un gran impulso al turismo en nuestra capital. Él fue uno de los que aprovechó para visitar EXPOTUR, en el Centro de Conferencias del Hotel Ramada Plaza Herradura.
Fotos de Pablo Bulgarelli, Mario Segura y Catalina Roldán.
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¿Y el destino?: un análisis del concepto de calidad asociado al producto turístico
¿Y el destino?: un análisis del concepto de calidad asociado al producto turístico Marco Vinicio García
Uno de los aspectos cruciales de la globalización fue la universalidad que experimentó el concepto de calidad aplicado a los productos, el cual dejó de ser “propiedad” o “característica única” de un bien, una empresa o un país, para ser acogido como uno de los principales fundamentos estratégicos de la competitividad, prácticamente Marco Vinicio García por todos y cada uno de los sectores productivos. Así surgieron una serie de “sellos” o certificaciones de calidad -como los populares ISO-, que se fundamentaron más en la certificación de los procesos de producción que en los productos propiamente dichos. Posterior a ello y como consecuencia del surgimiento de la demanda por artículos “verdes” o “amigos del ambiente” que se suscitó, sobretodo, por la concientización que generaron los movimientos ambientalistas internacionalmente, se desarrollaron múltiples sistemas que refrendaban la calidad ambiental de una amplia gama de bienes, dentro de los cuales sobresalían los alimentos producidos con sistemas orgánicos. Al inicio, la mayoría de estas certificaciones se ocuparon de bienes de consumo, para posteriormente ampliarse hasta abarcar a los servicios. En el caso del turismo, una actividad por excelencia de servicios, la llegada de los sistemas de certificación de la calidad tipo ISO, así como de una “mayor conciencia” ambiental de las demandas y de lo que se ha dado en llamar la “revolución verde” del turismo, desencadenó el surgimiento primero, de una serie de códigos de ética y luego, de un crisol de sistemas de certificación que se ocupan de avalar la responsabilidad ambiental de una empresa turística y su correspondiente oferta. Dentro de los casi cien programas de certificación en el mundo, cabe destacar al CST de Costa Rica y el Green Globe-21: programa mundial de benchmarking y certificación que se fundamenta en la Agenda 21 y en los principios de desarrollo sostenible que fueron aprobados por los gobiernos de los 182 países que asistieron a la Cumbre de la Tierra en Río de Janeiro en 1992. El destino como parte del producto Al igual que en el caso de los bienes de consumo, los sistemas de certificación en turismo se abocaron a “visar” productos (servicios) y/o empresas, principalmente hoteleras, dejando de lado un aspecto fundamental: el hecho de que los destinos no fueron tomados en cuenta, a pesar de ser
¿Y el destino?: un análisis del concepto de calidad asociado al producto turístico los espacios territoriales donde ocurren los atractivos y toda la “trama” de servicios que facilitan su disfrute. Desarrollar productos turísticos orientados a la calidad implica tomar en cuenta el entorno como parte de estos, es decir, unir a la oferta de las empresas los demás componentes del entorno que intervienen en cada producto, pues son parte fundamental de los mismos.
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trata del proceso para desarrollar y brindar los servicios (ver Servucción: El Marketing de Servicios, de Pierre Eigler y Eric Langeard), en el cual el consumidor juega un papel crucial, ya que sin él no habrá servicio: lo que existiría serían los elementos para brindar el servicio, pero no el servicio-producto como tal, razón por la cual se considera al usuario como parte fundamental de la servucción al participar de manera activa y ser un factor ineludible en la “producción” misma de los servicios turísticos.
El producto turístico es el resultado de la conjugación de una serie de componentes directos e indirectos, en donde cada uno tiene un papel de crucial importancia en el Sin él, servicios como el de hospedaje, transporte, guiado logro de la satisfacción del turista. Dichos componentes y gastronómicos no existirían como producto. ocurren en un escenario macro o entorno, que se conoce Por lo tanto “la atención personalizada al cliente, es un como destino, en cuyo territorio tenemos a los atractivos punto de suma importancia en la Servucción: el personal y la gama de componentes encargado debe ser idóneo y indirectos, y en un escenario “El producto turístico es el resultado estar preparado para satisfacer micro que corresponde al entorno de la conjugación de una serie de a cabalidad las necesidades de cada una de las empresas que de los consumidores”, según brindan los diferentes servicios componentes directos e indirectos Oscar Salinas en el artículo directos. De esta manera, La Servucción: Es Mejor Servir tenemos que hay ventajas en donde cada uno tiene un papel de que…. competitivas que corresponden crucial importancia en el logro de la Comercialización de los al nivel macro y otras al micro; servicios satisfacción del turista” la suma de ambas son las En cuanto a la comercialización, que efectivamente le darán los dos principales aspectos diferenciadores son: la venta competitividad a un producto turístico determinado. de un intangible y el “consumo” obligado del productoDentro de los directos tenemos obviamente a los atractivos servicio en el sitio donde se brinda, siendo esto uno de los y los servicios que se desarrollan específicamente para principales retos del turismo como actividad económica, facilitar su disfrute. Mientras que en los indirectos tenemos pues eso es como si cada cliente que utiliza los bienes aspectos como los servicios públicos (comunicaciones, ingresara a “consumirlos en la fábrica”. accesibilidad, trasportes, agua potable, salud, seguridad, De esta manera, mientras que en la producción de etc.), la comunidad anfitriona y la atmósfera del territorio bienes por lo general las fábricas no están comúnmente conocido como destino. acondicionadas para Obviar los componentes indirectos del escenario satisfacer macro, dentro del contexto de un producto turístico, tal y como suele suceder, es uno de los más graves errores que se comete en el desarrollo y la operación del turismo, pues esto conlleva a productos generalmente desfasados por su carencia de integración con respecto a los componentes, directos e indirectos, que deberían tomarse en cuenta en un lugar determinado para que sea un producto completo (macro y micro) y no parcial (solo micro), siendo esto una de las principales causas de insatisfacción en los clientes. Turísticamente, no solo se debe tener claro lo anterior, sino tomar conciencia de que la producción y comercialización de bienes difiere mucho de sus homólogas en el sector servicios. La diferencia es tal, que incluso se habla de servucción cuando se La calidad de la cordialidad de las comunidades locales es fundamental en la atractividad de un destino. Foto: Marieloz Bonilla.
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en esencia los servicios lo que hacen es posibilitar el disfrute de estos últimos. Asimismo, mientras que en la producción de un bien se tiene la oportunidad de ejercer el control de calidad antes de que el producto esté a disposición del consumidor y así, controlar el posible efecto de insatisfacción que puede generar un producto defectuoso, al presentarse la opción de poder remplazarlo; en el caso de los servicios la cosa es distinta, ya que al ocurrir el servicio-producto en el mismo momento de brindarlo y que el consumidor Las instalaciones está inmediata y directamente inmerso en ese proceso, como senderos y puentes aéreos, por no existe la oportunidad para aplicar un control de calidad lo general no son previo en la mayoría de los casos, siendo el resultado más que medios de las fallas la causa de una mayor insatisfacción en el para facilitar el uso usuario de los mismos. de los atractivos propiamente dichos. La comprensión de lo anterior es fundamental para Foto: R. Biológica entender la dinámica de los “negocios turísticos” y actuar La Tirimbina. acorde a ésta con el fin de augurar el mejor de los éxitos a los emprendimientos en esta exigente actividad económica. al cliente, ni son parte integral del producto que en ella No obstante, tanto el concepto de producto turístico, se genera, en el turismo sí, ya que la servucción de los como el de la calidad del mismo, se han caracterizado por servicios que facilitan el uso de los atractivos ocurre una errónea aplicación de en el destino mismo, lo ambos. Dentro de lo cual cual implica que éste, la “Se deduce que dentro de un contexto de el destino ha sido el gran supuesta “fábrica global” ausente, pues de éste casi (escenario macro Destino) competitividad adecuado, la aplicación nadie o nadie se ocupa, y las “fábricas parciales” del concepto de calidad debe ser en la y de ahí los negativos (escenario micro, hotel; signos que muchos de tour operador; restaurante; globalidad y complejidad del producto ellos muestran a lo largo bus, etc.) sí deben estar turístico y no tan solo en sus partes” y ancho del país. acondicionadas para atender Se deduce que dentro de adecuadamente al turista. Contexto dentro del cual juega un papel preponderante un contexto de competitividad adecuado, la aplicación el destino y sus atractivos, ya que como hemos señalado del concepto de calidad debe ser en la globalidad y complejidad del producto turístico y no tan solo en sus partes, de no ser así, por lo general se experimentará la tremenda “sorpresa” de que, a pesar de que pensamos que estamos haciendo las cosas bien en nuestra empresa y su oferta, hay algo más allá de sus “fronteras”, que puede incidir negativamente y provocar insatisfacciones e incluso descensos en la demanda. Aplicacion integral de la calidad en el turismo Por más esmero que tengamos con “nuestro producto”, si no contemplamos las acciones que conlleven a la observación de la calidad del mismo integral y globalmente, incluyendo el destino, es taremos Un excelente balance de calidad entre los atractivos y los servicios es fundamental para el éxito de un destino y por ende, de los productos que en él se desarrollen. Foto: Valerie White.
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expuestos a cualquier cosa con la demanda: pensemos lo macro y lo micro con respecto a la aplicación del tan solo en el caso de un destino donde tengamos un concepto de calidad. A raíz de ello surgió primero el excelente “producto parcial” en el cual los atractivos no Plan Marco de Competitividad del Turismo Español, se protegen y se deterioran hasta llegar a perder su FUTURES 1992-1995, mediante el cual se desarrolló un capacidad como atracción, o donde la delincuencia, programa de apoyo a la consecución de la excelencia la drogadicción o la prostitución lo transformen en turística en los entornos naturales y urbanos de los un indeseable e inseguro antro de perdición. Esto destinos más desarrollados y que fue luego sucedido implica que debemos gestionar el todo y no tan solo las por el Plan Integral de Calidad del Turismo Español partes. (PICTE) 2000-2006, en Cuando hablamos de “Oscar Salinas: la atención personalizada el que se recogen las experiencias y las lecciones calidad en turismo, nos al c lient e, es u n pu nt o de su ma aprendidas con el primero referimos a lograr la acción mancomunada e importancia en la Servucción: el personal y se renuevan los esfuerzos integral de todos y cada encargado debe ser idóneo y estar del sector privado y los entes públicos, con el uno de los actores que preparado para satisfacer a cabalidad objeto de crear una nueva intervienen, tanto en los y mejor oferta, a partir de componentes direc tos, las necesidades de los consumidores” la aplicación integral de la como en los indirectos, calidad. siendo esto a su vez una condición “sine qua non” Con dichas acciones, los cuando hablamos de desarrollar el turismo de manera sectores público y privado involucrados en el desarrollo responsable a fin de lograr su sostenibilidad. del turismo en España, no solo pretenden mejorar la Esto fue entendido por el sector público y privado de satisfacción de los turistas, elevar la calidad de vida de España, desde inicios de la década de los noventa, la población local y desarrollar la industria turística de cuando debido a la declinación e incluso obsolescencia, manera integral, sino también contribuir al logro de la que mostraron algunos de sus más destacados destinos, sostenibilidad en los destinos. reaccionaron comprendiendo que había que actuar en
Los atractivos naturales y/o culturales siempre están inmersos en un territorio conocido como destino, su capacidad de atracción es directamente proporcional a su calidad y son éstos los que motivan el desplazamiento de los turistas hacia ese lugar. Foto: Marieloz Bonilla.
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Costa Rica como destino de buenas prácticas y turismo responsable
Costa Rica como destino de buenas prácticas y turismo responsable Amos Bien
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osta Rica está posicionada en el mercado internacional de turismo como uno de los principales destinos ecológicos del mundo. La exitosa campaña de promoción del país que lleva a cabo el Instituto Costarricense de Turismo (ICT) promueve una Amos Bien “Costa Rica: Sin ingredientes artificiales” y casi todas las guías de turismo y los catálogos de muchos operadores internacionales se refieren a nuestro país como un destino ecoturístico.
“El ecoturismo es aquel segmento especializado del turismo sostenible (o responsable), que promueve y apoya la conservación de la naturaleza y los valores culturales de los destinos, los interpreta para el cliente, favorece el mejoramiento socioeconómico de las comunidades locales y persigue sensibilizar y satisfacer, de manera ética, a los clientes; mantiene sus actividades con un diseño y a una escala apropiados al entorno y pone a sus clientes en contacto directo y personal con la naturaleza y la cultura local” En los foros internacionales se destaca a Costa Rica como un modelo de desarrollo y turismo sostenible: ¿concuerda este halagador dibujo del país con su realidad?
Director de Programas Internacionales de la Sociedad Internacional de Ecoturismo (TIES), miembro de la junta directiva Cámara Nacional de Ecoturismo de Costa Rica (CANAECO) y propietario del hotel de montaña Rara Avis desde 1983. Foto: Bosque en Rara Avis.
¿Qué es el turismo responsable? Empecemos aclarando los términos “sostenibilidad”, “ecoturismo” y “turismo responsable”. Cuando hablamos de actividades “sostenibles”, usualmente esto significa que podemos realizarlas en la misma forma o en forma similar por un tiempo indefinido (sostenible en el tiempo) en tres aspectos principales: • Ambiental – la actividad minimiza cualquier daño al ambiente (flora, fauna, agua, suelos, uso de energía, contaminación, etc.) e idealmente trata de beneficiar el ambiente. • Social y cultural – la actividad no perjudica a la estructura social de la comunidad donde se ubica ni daña su cultura.
Costa Rica como destino de buenas prácticas y turismo responsable • Económico – la actividad contribuye al bienestar económico de la comunidad local. Al final, una empresa sostenible debe beneficiar a sus dueños, a sus empleados y a sus vecinos. Los principios de la sostenibilidad pueden aplicarse a cualquier tipo de turismo, sea de masa o especializado; de ciudad, playa o selva; grande o pequeño. También pueden emplearse en todos los sectores de la industria del turismo: alojamiento, expediciones, agencias, operadores terrestres, guías y transporte. De acuerdo con la Agenda 21 para la Industria del Turismo y Viajes, “los productos del turismo sostenible son los que funcionan en armonía con el ambiente, la comunidad y las culturas locales, de modo que estos se convierten en beneficiarios permanentes”. Existen numerosas definiciones de turismo sostenible y en Europa se le ha denominado “turismo responsable”. El último término por aclarar es “ecoturismo”; este ha sido definido por la Cámara Nacional de Ecoturismo -CANAECO de Costa Rica como “aquel segmento especializado del turismo sostenible (o responsable), que promueve y apoya la conservación de la naturaleza y los valores culturales de los destinos, los interpreta para el cliente, favorece el mejoramiento socioeconómico de las comunidades locales y persigue sensibilizar y satisfacer, de manera ética, a los clientes; mantiene sus actividades con un diseño y a una escala apropiados al entorno y pone a sus clientes en contacto directo y personal con la naturaleza y la cultura local”. De esta definición queda claro que el ecoturismo es un nicho especializado, mientras que el turismo sostenible podría abarcar a toda la industria. Costa Rica se ha destacado tanto por sus empresas ecoturísticas, como por un gran número de empresas de turismo sostenible. ¿Quiénes visitan Costa Rica? Los datos del ICT indican que el 66% de los turistas que visitaron Costa Rica lo hicieron por recomendación de un conocido y el 7.2% habían estado aquí antes. Solamente el 14.8% se motivaron por información comercial o promocional. Esto significa que el 80% de los visitantes vacacionales que visitan nuestro país obtuvieron información de primera mano o de un conocido. El desempeño de las empresas turísticas y del país en sí, está a la vista y paciencia de nuestros visitantes. Por lo tanto, si la percepción de Costa Rica como segura, agradable y ecológica cambia, el efecto sobre la visitación turística sería muy rápido. Costa Rica es sumamente vulnerable a un cambio repentino de imagen. Ahora bien, es necesario examinar el patrón de visita al país para entender otras vulnerabilidades y fortalezas Encuesta aérea I-2005
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con respecto a la sosteniblidad del destino. En las encuestas de salida a los turistas –que aplica el ICT-, se les pregunta sobre las actividades en que participaron durante su estadía; de una serie de posibilidades la suma de porcentajes de participación en las diferentes actividades es mayor al 400%; en otras palabras, cada turista participa en un promedio de cuatro actividades durante su visita, siendo sol y playa, giras a los volcanes, caminatas por senderos y observación de flora y fauna las más frecuentes Esto concuerda con el patrón de estadía en el país, donde el promedio es de 10.3 días, pero la media para cada zona turística es de 2 a 5 días. Entrevistas independientes a hoteleros y turistas indican que un visitante de Estados Unidos, cuya estadía promedio es de 9.6 días, pasa la
“El turista que nos visita cuenta con educación universitaria (86.5%) o posgrado y gasta un promedio de $105 diarios durante su estadía. Se trata de un visitante consciente y bien informado sobre las características de su destino” primera y última noches en San José o Alajuela (si no entran por Liberia) y de dos a tres noches en tres sitios diferentes: una playa, un volcán y un bosque, o una
Calidad del aire respira el turista. Foto: Amos Bien.
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Costa Rica como destino de buenas prácticas y turismo responsable
Nuestras calles a la vista del turista. Foto: Amos Bien.
actividad de aventura, un museo, un volcán y una playa. Con esta visión de los clientes, quienes casi siempre visitan una playa, pero también un área protegida o lugar ecoturístico, se hace patente que el país necesita actividades turísticas complementarias: un hotel de ciudad difícilmente podría sobrevivir sin que sus clientes también visiten una playa, un volcán y un bosque. Lo mismo pasa con cada sector, que depende de todos los demás. El turista que nos visita cuenta con educación universitaria (86.5%) o posgrado y gasta un promedio de $105 diarios durante su estadía. Se trata de un visitante consciente y bien informado sobre las características de su destino. Según el estudio Americans as International Travelers: Focus on Costa Rica, de Menlo Consulting Group, un tercio tiene ingresos mayores de $100.000 y el 40% son de la generación de “baby boomers”, quienes se caracterizan por su interés en temas ambientales y sociales, además que los clientes potenciales para Costa Rica tienen mucho más interés en aspectos culturales y ecológicos que los turistas de otros destinos. Tanto las actividades, como el estrato cultural de los visitantes coinciden con el perfil de la persona El río que el turista encuentra. Foto: Amos Bien.
preocupada en el tema de la sostenibilidad ambiental y cultural del destino. Estudios del Centro sobre Ecoturismo y Desarrollo Sostenible y de la Sociedad Internacional de Ecoturismo coinciden en que la gran mayoría de turistas internacionales quieren aprender sobre el destino y su cultura, y prefieren que su visita no produzca deterioro ambiental o social. La primera conclusión es que Costa Rica recibe clientes educados, adinerados, preocupados por el ambiente y que participan en una gran variedad de actividades, no necesariamente ecoturísticas, pero este es un motivo muy importante para visitar nuestro país. Nuestros clientes vienen por la reputación que tenemos como destino ecológico, hacen una o d os a c t i v id a d e s de ecoturismo, pero pasan una proporción imp or tante de sus vacaciones en la ciudad o la playa. Por lo tanto, el desempeño social y ambiental de los hoteles de ciudad y playa es tan importante como el ecoturismo. ¿Dónde estamos en sostenibilidad ambiental? Los problemas ambie nt al e s y s us correcciones se han enmarcado en dos vertientes en los últimos años: la “agenda verde”, que hace referencia a la conservación de flora, fauna, bosques y otros hábitats y, la “agenda gris”, sobre contaminación del aire, agua y suelos. Costa Rica es reconocida mundialmente como un líder en la agenda verde. El sistema de áreas protegidas – que abarca un 25,6% del territorio nacional-, ha sido el
Costa Rica como destino de buenas prácticas y turismo responsable baluarte del turismo y la conservación de la biodiversidad. Debido a legislación innovadora y la voluntad política y de la sociedad total, Costa Rica ha logrado revertir la tasa de deforestación de 4% anual que tuvo en los años 80 a casi cero recientemente. Además, el sistema de pagos de servicios ambientales, la investigación en la biodiversidad, una gran cantidad de reservas naturales privadas y muchas otras iniciativas constituyen parte del manejo exitoso de la agenda verde de Costa Rica. No obstante, aun existe la deforestación ilegal, la cacería furtiva, la depredación de los recursos marinos y, sobre
El río que el turista espera. Foto Rara Avis.
todo, el ahogo financiero de los parques nacionales. La ausencia de infraestructura, patrullaje, mantenimiento y personal de atención al turista en estas áreas protegidas es notoria y tiene un efecto negativo directo sobre el turismo, considerando que el 76% de todos los turistas internacionales visitan por lo menos un parque nacional. Esta situación, sobre todo la contaminación en el país es realmente preocupante, aunque no ha incidido fuertemente en el turismo hasta el momento. Sin embargo, el descenso en la cantidad de visitantes alemanes, posterior a un incidente en los años 90, se vio agravado por los reportes en la prensa de esa nación sobre el mal manejo de la agenda gris en el país.
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De hecho con frecuencia, nuestros turistas indican sentirse decepcionados por la representación de Costa Rica como país “verde”, cuando los ríos, las playas y el aire están contaminados y se nota la basura a la orilla de las carreteras. La situación real y las percepciones no siempre coinciden. Por ejemplo, el hecho de que Costa Rica produzca el 98% de su electricidad por fuentes renovables no es conocido por el turista. Sin embargo, ver una playa en el Parque Nacional Corcovado llena de residuos plásticos o un río lleno de llantas y botellas es más impactante y directo que saber que el país ha manejado bien la generación eléctrica. La industria y el turismo responsable La respuesta de las empresas turísticas a los problemas ambientales y sociales ha sido muy variada; algunas han ganado premios internacionales por su desempeño ambiental y responsabilidad social. Este grupo abarca hoteles de ciudad, de playa y de ecoturismo, así como operadores receptivos. Un grupo más nutrido de hoteles recibió la Certificación de Sostenibilidad Turística (CST), que asevera que el hotel cumple con cierto nivel de sostenibilidad ambiental y social. Sin embargo, el país contó en el 2004 con 2,325 hoteles (36,299 habitaciones), de los cuales 390 (16,003 habitaciones) tenían la “declaratoria turística” del ICT y solamente unos 50 habían recibido el CST. Para revertir esto, organizaciones como Rainforest Alliance, ACEPESA, COOPRENA, ACTUAR y el PNUD han implementado programas de capacitación en buenas prácticas para pequeñas y medianas empresas turísticas de Costa Rica en aspectos de calidad y sostenibilidad. Estos programas han logrado mejorar aspectos como atención a clientes, sistemas de reservaciones, manejo de desechos sólidos y líquidos, por mencionar algunos. No es necesario certificar una empresa para que sea responsable ambiental y socialmente. Sin embargo, la certificación es una forma objetiva de asegurar las buenas prácticas. Además, las compañías certificadas logran un excelente desempeño ambiental y social, generalmente acompañado por mejoramiento general en sus prácticas empresariales. Esto trae reducciones importantes en costos (energía, agua y consumibles) y mejores ingresos por aumento en la calidad de servicio. La asociación de operadores de turismo de Holanda exige a sus miembros asegurar que los proveedores – incluyendo los de Costa Rica– cuenten con una política de sostenibilidad; y reconocen al CST como suficiente para cumplir con este requisito. También, varios operadores Anuario Estadístico de Turismo 2004, ICT, 2005.
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implementamos una respuesta equivocada. Por esta razón, el primer paso que debe tomar la industria turística es informarse sobre los verdaderos problemas del país y las soluciones. Un ejemplo es la delincuencia, que amenaza nuestro turismo en forma grave. Nueva York implementó una estrategia para acabar con la impunidad de los delincuentes, y actualmente es más seguro que Costa Rica. Este modelo tiene aspectos aplicables a nuestro país y correspondería al Estado su implementación. Sin embargo, el problema de fondo, la brecha social, está empeorando; los empresarios turísticos podemos colaborar a disminuir esto a través de acciones para reducir la pobreza entre nuestros empleados y en nuestras comunidades. Otro tema relevante es el cambio climático: nuestros clientes llegan en avión a Costa Rica, pero existe un movimiento en Europa para convencer a los turistas a viajar por tierra Nuestros turistas aún encuentran lo que buscan ¿por cuánto tiempo?. Foto: Rara Avis cerca de sus casas y así reducir las emisiones de carbono de sus vuelos internacionales. Si nosotros no podemos ofrecer a nuestros clientes un mecanismo para compensar grandes de Europa, como TUI, demandan políticas de sus emisiones de carbono, pronto veremos una reducción sostenibilidad y cumplimiento con los estándares de la de nuestras visitas de Europa. Afortunadamente FONAFIFO compañía en este aspecto. Las empresas costarricenses que está desarrollando algunos mecanismos para ofrecer esa quieren trabajar con mayoristas europeos deben considerar compensación. Nuestras empresas deben contribuir a la que el buen desempeño ambiental y social pronto será una implementación de este tipo de programa o estaremos a obligación. riesgo de perder uno de nuestros mercados principales. Cado una de nuestras empresas debería implementar Una indicación de la importancia que está tomando este buenas prácticas para reducir el consumo de energía, agua e tema es la presión de las cámaras de turismo del país sobre insumos desechables, así como el ICT para que se fortalezca el CST, que lo implemente para operadores “Una indicación de la importancia que manejar nuestros desechos sólidos y aguas servidas. de turismo y desarrolle una versión está tomando este tema es la presión Cada uno de los problemas para el ecoturismo. La precaución que debemos tener de las cámaras de turismo del país causados por malas prácticas como país, es asegurar que toda sobre el ICT para que fortalezca el CST, tiene solución. Las cámaras de turismo podrían servir de centros la industria turística implemente buenas prácticas; nuestros clientes que lo implemente para operadores de que hagan llegar la información pertinente a sus miembros. están cada vez más conscientes de turismo y desarrollar una versión para Finalmente, debemos enfrentar nuestras deficiencias en la agenda los problemas ambientales el ecoturismo” gris, el descuido de los parques y sociales de Costa Rica. Por nacionales y los desechos en las más que mejoramos nuestras calles y los ríos. empresas, si San José continúa disponiendo de sus aguas Si no corregimos a las empresas turísticas que aplican malas fecales en los ríos, si nuestra población sigue tirando prácticas a vista y paciencia de sus clientes, el posicionamiento basura en las las calles, si los pescadores y camaroneros de Costa Rica como destino “verde” de preferencia se siguen rastreando el fondo del mar y el Golfo de Nicoya, perdería. Estaríamos en riesgo de convertirnos en un destino no podremos presentarnos como “país ecológico” y nuestros de turismo masivo y barato, donde la competencia en clientes nos abandonarán para otros destinos. precios manda la calidad –y las utilidades– en una espiral de picada. ¿Cómo mantener liderazgo y posicionamiento? El primer paso es estar consciente de los problemas y sus dimensiones reales. Si no entendemos el problema y la solución, concluimos que no hay nada que hacer o
www.fonafifo.com/paginas_espanol/invierta_bosques/e_ib_viaje_limpio. htm y otros programas internacionales en www.ecotourism.org/pdf/ newsletters/Q3_2005_Newsletter.pdf
1. Capacitación Orientada a la Alta Gerencia 2. Capacitación Orientada a mandos medios 3. Capacitación dirigida a desarrollar puestos operativos en poblaciones de riesgo social así como conciencia turística en centros educativos. Enriquecimiento intelectual del personal humano que labora en turismo Tarifas especiales para afiliados ACOPROT Durante todo el año, la Dirección de FORMATUR, organiza: SEMINARIOS NACIONALES E INTERNACIONALES CURSOS (IDIOMAS, GUIAS, ECT.) FOROS
Para mayor información consulte nuestra pagina WEB: www.acoprot.org Capacitación ACOPROT Tel: 280-5375. capacitacion@acoprot.org
ASOCIACIÓN COSTARRICENSE DE PROFESIONALES EN TURISMO
Tecnitur Próxima edición
Especial sobre turismo cultural Detalles del II Guanacaste Marketplace
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Investigación y Análisis
Cuenta Satélite: Información necesaria para tomar mejores decisiones
Cuenta Satélite: Información necesaria para tomar mejores decisiones
Si bien es cierto los empresarios han sido reticentes a la hora de brindar información para nutrir la Cuenta Satélite de Turismo, esta es una herramienta necesaria para tomar mejores decisiones Pablo Bulgarelli-Tecnitur
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omo un problema cultural en el cual persiste la idea de que “nadie debe darse cuenta de lo mío”, describió Alexis Kauffman, del Banco Central de Costa Rica (BCCR), el principal obstáculo que enfrenta la Cuenta Satélite de Turismo (CST) para implementarse adecuadamente. La CST es un sistema de recopilación de información estadística que muestra el impacto económico y social del turismo en un país. Cuenta con dos vertientes: la información que suministran los consumidores; es decir, los turistas y la que aportan los comercializadores de bienes turísticos; en otras palabras, los empresarios. Según Kauffman, la primera funciona bien, de hecho en este momento se aplica la encuesta correspondiente al segundo trimestre del año. En esta sección se mide el gasto de los visitantes básicamente consultándoles cuánto gastaron y en qué usaron su dinero mientras estuvieron en el país. Al otro lado, con las consultas a los empresarios, se podría medir claramente cuánto aporta el turismo al Producto Interno Bruto (PIB), la cantidad real de empleo que genera y otros indicadores que permitirían tomar mejores decisiones de inversión, desarrollo de productos y promoción entre otros. Según Carlos Lizama, vicepresidente de la Asociación Costarricense de Profesionales en Turismo (Acoprot), “este tipo de información es muy valiosa para los inversionistas, ya que les permite saber dónde y por qué deben invertir en un determinado país, en vista de que se cuenta con información sustentada”. Cuenta en pedazos Kauffman dijo que el principal obstáculo que enfrenta actualmente la CST es el hecho de que los empresarios no quieren dar información, esto por cuanto entre lo que se les pide está un detalle de ingresos y gastos, lo cual genera mucha reserva entre los miembros del sector privado. La última encuesta que se aplicó para montar la Cuenta Satélite de Turismo se realizó en el 2004; no obstante como tal, Kauffman afirma que se trata de “pedazos” de información que no completan la necesaria para una cuenta. No obstante, la Comisión Cuenta Satélite de Turismo, integrada por el BCCR, el Instituto Costarricense de Turismo (ICT) y la Cámara Nacional de Turismo (Canatur), decidió “armar” una cuenta con la información existente. Estos datos estarían listos en el segundo semestre del año. “Estamos haciendo grandes esfuerzos para generar datos e indicadores confiables”, dijo Kauffman; sin
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embargo, “estos esfuerzos han resultado en vano una y otra vez, por el hermetismo con que los empresarios reaccionamos ante el cuestionario que se nos presenta”, agregó Alberto López, Director Ejecutivo de Canatur, en una entrevista aparte. No obstante, el mismo López es claro en sostener que el cuestionario no se puede reducir, “pues de hacerse, dejaría de cumplir con los objetivos mínimos para el cumplimiento de las necesidades requeridas para establecer un sistema de CST”. La Organización de Naciones Unidas (ONU) estableció una serie de lineamientos necesarios para desarrollar cuentas satélites en los países; de aquí la necesidad de contar con un cuestionario mínimo para cumplir con estos parámetros. En todo caso, según López, actualmente y gracias al proyecto CST, el país cuenta con variables relevantes como el porcentaje de ocupación y los índices de tarifas, actividad y valor. Mejor información Una máxima indiscutible es que la información es poder, más la información de una actividad productiva que genera la mayor cantidad de divisas para Costa Rica, como lo es el turismo. Con la información recopilada en una CST se podrían identificar los impuestos recaudados de actividades turísticas y de esta forma saber exactamente cuánto se puede reinvertir en el sector; además, habrían datos concretos que permitirían establecer políticas nacionales de desarrollo y lograr, entre otras cosas, crear estrategias empresariales para satisfacer adecuadamente la demanda. “La CST nos permitiría tener la información necesaria para tomar decisiones, lo cual es una herramienta de competitividad; sobre todo en un campo tan importante para el país como lo es el turismo”, sostuvo Lizama, quien recordó que Costa Rica fue uno de los impulsores iniciales del proyecto ante la Organización Mundial del Turismo (OMT) y la ONU, pero que se ha quedado atrás en su implementación y ha sido aventajada por países como México y Chile. Esta opinión es compartida por López, quien agregó que la cuenta es “necesaria”, sobre todo porque se trata de un país en el que la escasez de información o la lentitud para obtenerla “nos hace mostrarnos rezagados a la hora de tomar medidas correctivas o para la definición de estrategias de comercialización, promoción y mercadeo del país”.
Las consultas a los empresarios, podrían definir cuanto aporta el turismo al Producto Interno Bruto (PIB), la cantidad real de empleo que genera y otros indicadores. Foto de Mario Segura.
Según Kauffman, la primera encuesta funciona bien y afirmó que en este momento se aplica la encuesta correspondiente al segundo trimestre del año. Foto de Catalina Roldán.
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Industria
Crecer con conciencia sostenible
Crecer con conciencia sostenible
El hotel El Bambú lleva a cabo un eficiente programa de energía limpia renovable a partir de la producción de biogás Pablo Bulgarelli-Tecnitur
Foto: www.elbambu.com
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on la construcción de 16 nuevas habitaciones, Origen del proyecto el hotel El Bambú se enfrentó a la amenaza de Mauricio González, gerente de El Bambú, contó que hace cómo manejar adecuadamente los desechos un par de años, mientras hacían la proyección para la humanos en una ubicación donde, en cualquier construcción de nuevas habitaciones, identificaron el momento, una crecida del problema del tratamiento río Sarapiquí podía inundar A través de la empresa Biosinergia de las aguas negras de las un tanque séptico. nuevas estancias, en vista de con una inversión cercana que éstas se ubicarían a 200 Con gran visión d e y f uturo, conciencia de metros del complejo principal desarrollo sostenible y a los $5.000, desarrollaron e y muy cerca de un afluente la asesoría adecuada, del río Sarapiquí. convirtieron la amenaza implementaron el proyecto a partir “Valoramos que si hacíamos en una oportunidad, que un tanque séptico, se podía de un sistema de biodigestores actualmente es un ambicioso rebalsar con una crecida del programa de energía limpia río. La alternativa –en aquel amigable con el ambiente. momento- era una planta de tratamiento, la cual es muy El Bambú se encuentra ubicado en Puerto Viejo de costosa”, recordó González. Sarapiquí, en la región Huétar Norte, en medio del Recurrieron a la Escuela de Agricultura de la Región bosque lluvioso y entre otros, ofrece tours de aventura y Tropical Húmeda (EARTH) quien los puso en contacto con naturaleza. un antiguo estudiante.
Crecer con conciencia sostenible Gas para muchos usos Los biodigestores se encargan de fermentar los desechos humanos en un proceso anaeróbico (sin oxígeno) que produce gas metano (biogás), el cual genera energía que se puede utilizar para cocción (cocinar), para iluminación difusa y en refrigeración. En este momento, el sistema está trabajando a la mitad de su capacidad en vista de que el hotel no genera todavía la cantidad necesaria de desechos como para que funcione al 100%. Sin embargo, la idea es que pronto se pueda contar con las 50 habitaciones (actualmente tienen 30) para las que tiene capacidad el sistema. “El proyecto ha funcionado muy bien. Nuestro objetivo principal era que pudiéramos manejar las aguas negras; no obstante, en el futuro, pretendemos producir nuestra propia electricidad y utilizar tanques de agua caliente con gas”, explicó González. Y es que este sistema es un ciclo en el que prácticamente todo se aprovecha: los desechos van a dar a los biodigestores, se realiza el proceso de fermentación, de donde se produce el biogás que se almacena en la misma instalación para ser reutilizado. Otro de los productos del proceso se puede emplear como abono para plantas y lo que resta, que no se puede aprovechar de ninguna forma, se va al drenaje, pero se trata de desechos que se ha comprobado por medio de exámenes que son limpios. “Este es nuestro proyecto de desarrollo sostenible; la idea es que todos los desechos humanos del hotel vayan a dar a los biodigestores para aumentar nuestra capacidad para producir biogás”, afirmó González.
Foto: www.elbambu.com
Tubería para transportar Gas Metano
Tubería para transportar aguas negras
Biodigestor
Foto: www.elbambu.com
Bolsa para almacenar Gas Metano
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Industria
Mamalapa
Mamalapa
Karen Lewis hizo realidad su sueño conservacionista en Costa Rica, donde a partir de 400 hectáreas de bosque primario construyó junto con su esposo el hotel Lapa Ríos Pablo Bulgarelli-Tecnitur
Karen Lewis
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l otro lado del teléfono, en Seattle, Washington, la voz se presentaba jovial, cortés y dispuesta para la entrevista. Tenía diez preguntas para hacerle, pero el diálogo se convirtió en una amena plática que navegó por diferentes puertos durante más de una hora. Karen Lewis se define como perfeccionista y al hablar de sí misma, hace esta analogía: “soy como una maestra muy estricta, pero amable”. Yo la encontré muy conversadora, simpática y con un gran sentido del humor. Los empleados del Hotel Lapa Ríos, ecolodge que ella y su esposo John edificaron entre 400 hectáreas de bosque primario en la Península de Osa, la llaman cariñosamente Mamalapa y ella se siente a gusto con el sobrenombre. En 16 años de funcionamiento, el Hotel Lapa Ríos se ha convertido en un ejemplo de responsabilidad social y de sostenibilidad. Ganador de muchos premios internacionales, se ha posicionado además como un lugar donde el visitante no solo puede disfrutar de la exuberante vegetación y del contacto con la vida salvaje, sino también donde puede realizar una experiencia de vida en conjunto con la comunidad.
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perfeccionista y al hablar de sí misma, hace esta analogía: “soy como una maestra muy estricta, pero amable”
Mamalapa Reflejo de su persona La génesis de Lapa Ríos se remonta a 1990, cuando Karen y su esposo John, visitaron Costa Rica en un viaje de observación de aves. La visita se daba en medio de un gran cambio que experimentaban en sus vidas: sus hijos habían dejado el hogar para irse a la universidad y ellos se preguntaban qué harían con su futuro. Ambos fueron miembros del Cuerpo de Paz y entre 1968 y 1970 trabajaron en África como profesores en dos colegios. Esta experiencia les permitió aprender el valor de compartir con los demás y de llevar a cabo proyectos en conjunto con otras personas. Habiendo visitado Costa Rica y teniendo en mente la idea de llevar a cabo un ideal de conservación junto con alguna comunidad, decidieron desarrollar su proyecto de vida en esta pequeña tierra. Fue así como Karen, profesora de música y John, un abogado, vendieron todas sus pertenencias y con el dinero crearon la reserva a la cual le dieron sustento económico con la construcción del hotel, que se constituyó como una de las principales fuentes de beneficio para la comunidad. “Lapa Ríos tiene una planilla de 55 personas más o menos y hay otras 40 de la comunidad que nos proveen algún trabajo o servicio”, cuenta Karen, quien afirma que toda su vida ha sido una conservacionista y que Lapa Ríos es su misión y la oportunidad de aprender de la gente y de compartir con ella.
Industria
Visión ecoturística De su experiencia en África, Karen recuerda cómo muchos de los dirigentes de la comunidad se iban para otra ciudad en busca de mejores oportunidades. Esta realidad la hizo darse cuenta de que es importante formar líderes que apoyen el propio desarrollo de sus pueblos y que pongan su talento a este servicio. Esta es buena parte del trabajo tesonero que ella ha realizado en el hotel: “el liderazgo es importante en Lapa Ríos, sobre todo porque yo no estoy siempre aquí”, dice y agrega que vive entre la Península de Osa y Estados Unidos. Precisamente, la formación de líderes es parte del concepto que ella tiene de ecoturismo, del cual afirma que implica que “más personas se beneficien de la actividad a través del trabajo, los servicios, los productos, la educación y la conservación”. Y agrega que el ecoturismo auténtico es un buen negocio y más que eso, es “una forma de vida”. Incluso, afirma que Costa Rica debería centrarse más en el desarrollo de esta modalidad, sobre todo porque el país tiene una reputación clara en el mundo como destino ecoturístico. Para Lapa Ríos, esta filosofía ha sido exitosa: el hotel cuenta con un índice de recompra alto, el secreto: la curiosidad de los visitantes por participar en una experiencia no solo en el bosque y con la naturaleza, sino también con la comunidad, con el equipo de trabajo y aportando, ellos mismos, calidad de vida.
Fotos: www.laparios.com
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