Catalistino Tecnoeka ITA_rev.1 by tecnoeka

-r ev .1 ED IZ IONE N U O VA

Rev. 1 Valido dal 01/09/2016

novitĂ

2016

nuova linea

compact da pag. 14

catalistino 2016 italiano

I prodotti presentati in questo catalogo possono essere soggetti, senza preavviso e senza responsabilitĂ per Tecnoeka Srl, a modifiche tecniche e di design funzionali al miglioramento degli stessi senza pregiudicarne le caratteristiche essenziali.

6 e 10 teglie compatti in soli 50 cm di larghezza

nuovo 4 teglie

EKF 412 AL U con camera di cottura in acciaio eka is snack

email info@tecnoeka.com tecnoekasrl@pec.it

web sites tecnoeka.com tecnoeka.ru

eka is cooking

www.teCnoeka.com

Tecnoeka srl via Marco Polo, 11 35010 Borgoricco, Padova - Italy Tel. +39.049.5791479 Tel. +39.049.9300344 Fax +39.049.5794387

eka is bakery & pastry

a pag. 77

- Nuovo tavolo polli EKTPL

a pag. 123

- Nuovi tavoli per forni 6 e 10 teglie 2/1 GN italiano

da pag. 123

storia e nuova sede

Situata in provincia di Padova, nel cuore pulsante del nord Italia, Tecnoeka è una delle realtà più affascinanti nel settore della produzione professionale per la ristorazione, gastronomia, panetteria e pasticceria.

Dal 1978 si dedica allo sviluppo di forni, lievitatori e accessori coniugando radici saldamente piantate nella creatività e qualità “100% made in Italy” con una spinta naturale verso l’innovazione che la sta portando a guadagnarsi una sempre maggiore popolarità nel mondo. Presente in 82 Paesi e alla costante ricerca di nuovi mercati in cui ampliare la propria linea di distribuzione, Tecnoeka ha fatto del brand Eka il proprio portabandiera a livello internazionale, imponendosi con un’identità e un marchio di fabbrica ben distinguibili nell’affollato contesto Horeca.

Nell’autunno del 2013 l’azienda ha trasferito il suo quartier generale dalla città di Camposampiero alla vicina Borgoricco, in una nuova sede operativa moderna e funzionale.

Una location che rappresenta il perfetto punto d’incontro tra architettura, design e tecnologia al servizio della produttività e del risparmio energetico. Le maestose fiamme che si spingono verso il cielo, calco del logo Eka, troneggiano al centro dell’edificio assegnando all’immobile intero un’identità visiva e iconografica immediatamente riconoscibile. La produzione Tecnoeka, sviluppata negli oltre 35 anni di storia aziendale, contempla una vasta gamma di forni (elettromeccanici, elettronici, digitali e touch) e accessori che si amplia di giorno in giorno grazie agli attenti investimenti in ricerca, know-how e design volti a soddisfare le richieste di chef, pasticceri e panettieri sempre più preparati ed esigenti.

qualità Tecnoeka abbraccia tout-court una filosofia aziendale dedita alla qualità intesa in tutte le sue accezioni e sfumature: coniuga attenzione al prodotto a un servizio accurato e puntuale ai suoi clienti, rendendo la loro vita più semplice e per molti versi migliore. Nella convinzione di percorrere la giusta strada, Tecnoeka privilegia da sempre le scelte volte all’innovazione e all’affidabilità made in Italy, grazie alle quali è riuscita a portare lo standard qualitativo dei propri prodotti a livelli elevati, soddisfacendo le richieste di un mercato in continua evoluzione. Queste caratteristiche hanno permesso di ottenere le prestigiose certificazioni UNI EN ISO 9001:2008, UNI EN ISO 14001:2004 e OHSAS 18001:2007, che attestano la capacità aziendale di creare soluzioni efficaci in termini di qualità, sicurezza e rispetto dell’ambiente.

I prodotti Tecnoeka sono realizzati nel rispetto delle più importanti e riconosciute direttive di riferimento, osservando i regolamenti e le normative per renderli sempre più affidabili, sicuri ed efficienti. L’azienda insegue questa missione fin dalle sue origini, garantendo e certificando forni e accessori affinché il cliente sappia di poter contare su prodotti funzionali e di altissima qualità. Tutti

i materiali e i componenti elettrici utilizzati per la realizzazione dei prodotti a marchio Eka sono conformi alle normative CE.

DIRETTIVE EUROPEE / REGOLAMENTI I prodotti Eka rispondono alle seguenti direttive europee/ regolamenti: • Direttiva bassa tensione 2014/35/UE • Direttiva compatibilità elettromagnetica 2014/30/UE • Direttiva macchine 2006/42/CE • Direttiva sicurezza generale dei prodotti 2001/95/CE • Direttiva ‘’RAEE’’ 2012/19/UE • Direttiva ‘’RoSH’’ 2011/65/UE • Regolamento ‘’REACH’’ (CE) 1907/2006 • FOOD CONTACT regolamento europeo 1935/2004/CE, garantisce l’idoneità alimentare di materiali costruttivi destinati al contatto diretto con il cibo.

certificazioni aziendali UNI EN ISO 9001:2008 certificazione per i sistemi di Gestione della Qualità Aziendale ottenuta nel 2004 al fine di condurre i processi aziendali, migliorare l’efficacia e l’efficienza nella realizzazione del prodotto e nell’erogazione del servizio, ottenere e incrementare la soddisfazione del cliente.

UNI EN ISO 14001:2004 certificazione per i sistemi di Gestione Ambientale ottenuta nel 2013 con lo scopo di minimizzare gli impatti e i rischi ambientali eventualmente derivanti dalle proprie attività. OHSAS 18001:2007 certificazione per i sistemi di Gestione della Sicurezza e della Salute dei Lavoratori ottenuta nel 2013 con lo scopo di perseguire la tutela della sicurezza e della salute dei lavoratori.

Tecnoeka ha ottenuto lo status di esportatore autorizzato per la Svizzera, Norvegia, Israele, Repubblica di Corea del Sud.

certificazioni di prodotto CERTIFICATO “CB” rilasciato dall’ente TÜVSÜD, certificato di sicurezza elettrica riconosciuto a livello mondiale CERTIFICATO “GOST” certificazione per le esportazioni nel mercato russo. CERTIFICATO “SONCAP” certificazione per le esportazioni nel mercato nigeriano. CERTIFICATO “SASO” certificazione per le esportazioni in Arabia Saudita. CERTIFICATO “COC” certificazione per le esportazioni in Kenya.

risparmio energetico L’impegno di Tecnoeka a favore dell’ecosostenibilità per il rispetto dell’ambiente e per l’ottimizzazione delle risorse è riscontrabile in tutti i prodotti a marchio Eka. Si traduce in gesti concreti e quotidiani all’interno di tutta la filiera produttiva aziendale, dove personale formato e consapevole presta la massima attenzione al risparmio dell’energia e delle risorse idriche, effettua la raccolta differenziata dei rifiuti, il recupero dei materiali di scarto, e idea, progetta e realizza prodotti capaci di esprimere sempre meglio la green philosophy aziendale. Un esempio tangibile: la carta di questo catalogo, dei nostri dépliant e di tutti gli altri strumenti di comunicazione si colloca a pieno titolo nel programma aziendale volto all’ecosostenibilità: è lavorata usando esclusivamente inchiostri a base acquosa e proviene da una cartiera certificata FSC, il marchio che identifica prodotti ricavati da foreste controllate e gestite secondo i dettami della sostenibilità sociale e ambientale.

“Green”, per Tecnoeka, è anche sinonimo di un atteggiamento positivo e propositivo nel suo approccio all’ambiente e al mondo intero: lavorare per un

ecosistema pulito, verde ed ecologico in cui alle risorse naturali e umane venga sempre assicurato il massimo rispetto, significa costruire un presente più sicuro e sano e vuol dire anche garantire un futuro migliore alle generazioni che verranno.

Tecnoeka aderisce al sistema collettivo per la gestione di apparecchiature elettriche ed elettroniche tramite Ecolight: un sistema consortile che garantisce ai consumatori il corretto trattamento e recupero dei rifiuti, evitando di disperdere nell’ambiente sostanze inquinanti o dannose (Rif. numero iscrizione IT08020000001275). Ecolight è un consorzio nazionale costituito nel 2004, che raccoglie oltre 1500 aziende ed assicura la gestione e lo smaltimento dei RAEE, delle pile e dei moduli fotovoltaici a fine vita nel pieno rispetto dell’ambiente, in una logica di sviluppo sostenibile e di massima efficienza.

eka is touch Caratteristiche tecniche - - - - - - - - - - - -

Costruzione in acciao inox, con camera di cottura in AISI 304; Grado di protezione dell’involucro contro l’acqua: IPX5; Vetro interno porta ispezionabile con raccogligocce integrato asportabile; Cerniere porta - nasello maniglia porta, regolabili: consentono una corretta tenuta della guarnizione della porta; Supporti laterali asportabili; Termostato di sicurezza camera di cottura, termico di sicurezza motore, microporta magnetico, utilizzo di componenti certificati e omologati a livello internazionale; Carter aria ispezionabile con apertura “a libro” per una facile pulizia delle ventole; Raffreddamento comparto motori/componenti elettronici tramite elettroventilatore assiale; Autoreverse: distribuzione dell’aria in camera di cottura con inversione automatica del senso di rotazione della ventola; Predisposizione lavaggio automatico della camera di cottura con 4 programmi: risciacquo, lavaggio breve, medio e lungo; Doppio attacco ingresso acqua (normale e addolcita); Raffreddamento rapido della camera di cottura con stacco a 45°C.

PLUS: menù interattivo e parametri funzionali - Possibilità di impostare tre differenti cotture: o Automatica: scelta della cottura tra le ricette preimpostate; o Manuale: creazione di nuove ricette attraverso la selezione dei parametri desiderati sul pannello Touch; o Semi-statica: consente di attivare i motori solo quando sono in funzione gli elementi riscaldanti. - Ogni ciclo di cottura può essere diviso in 9 fasi per cotture differenziate; - 240 ricette memorizzabili (40 impostate da Tecnoeka, 200 impostabili dai clienti); - 10 lingue (russo, ucraino, bulgaro, rumeno, inglese, francese, tedesco, spagnolo, polacco, italiano); - Selezione “bassa velocità” di ventilazione che attiva la riduzione di potenza di riscaldamento per cotture lente; - Sistema DELTA T: controllo parallelo della temperatura in camera e al cuore; - Tasti retroilluminati per ciascuna funzionalità attivabile; - Porta usb per caricare e scaricare ricette HACCP; - Autodiagnosi con segnalazione guasti; - Timer accensione con partenza ritardata 23 ore e 59 minuti; - Controllo diretto e gestione contemporanea dal forno di cappa, sistema di lavaggio e lievitatore.

Brevetto Il forno EKF 2011 TC è dotato di un carrello estraibile capace di portare fino a 20 teglie che cela al suo interno un’ innovazione geniale brevettata nel 2014 da Tecnoeka: il movimento sali-scendi del vetro porta traslabile verticalmente che garantisce la perfetta tenuta della camera di cottura.

ENERGY LABEL - isolamento termico della camera di cottura ad alta efficienza - attivazione modulare delle resistenze in funzione della temperatura richiesta per la cottura - consumi d’acqua ottimizzati alla temperatura di cottura e alla velocità delle ventole - illuminazione camera di cottura tramite barra led integrata nella porta - chiusura ermetica della porta

INDICE

Ogni codice ti racconta una storia

EK F 4 64 D AL UD LINEA E K

CARATTERISTICHE

Evolution Eka

U UD .3 GRILL M AL P V R IX C CR D

FAMIGLIA F C P KC L T TS TR TRS

forno cucina piano di cottura da appoggio cappa a condensazione lievitatore tavolo tavolo con supporti tavolo con ruote tavolo con ruote e supporti

NUMERO TEGLIE 3 4 5 6 7 10 11 16 20

PANNELLO

tre teglie quattro teglie cinque teglie sei teglie sette teglie dieci teglie undici teglie sedici teglie venti teglie

PAGINA

umidificazione a pulsante vapore diretto aumento di potenza resistenza grill multifunzione apertura laterale pratico boiler ruote acciaio compact carrello per 16-20 teglie, TC con ruote double (nei tavoli)

E D TC

elettronico digitale touch

TIPOLOGIA DI TEGLIE 11 12 21 23 43 64 96

ALIMENTAZIONE

1/1 GN 1/2 GN (325x265 mm) 2/1 GN 429x345 mm 480x340 mm 600x400 mm 900x600 mm (cucine)

NÂ° TEGLIE

POTENZA

eka IS COMPACT elettrici

EKF 611 CTC

N. 6 - 1/1 GN

7,8

EKF 1011 CTC

N. 10 - 1/1 GN

15,4

eka IS COOKING elettrici

EKF 523 UD

N. 5 - 2/3 GN (354x325 mm)

3,2

EKF 523 E UD

N. 5 - 2/3 GN (354x325 mm)

3,2

EKF 411 UD

N. 4 - 1/1 GN

6,4

EKF 411 D UD

N. 4 - 1/1 GN

6,4

EKF 511 TC

N. 5 - 1/1 GN

8,2

EKF 711 UD

N. 7 - 1/1 GN

8,4

EKF 711 E UD

N. 7 - 1/1 GN

8,4

EKF 711.3 E UD

N. 7 - 1/1 GN

10,5

EKF 711 EV

N. 7 - 1/1 GN

11,4

EKF 711 TC

N. 7 - 1/1 GN

10,5

EKF 1111 UD

N.11 - 1/1 GN

EKF 1111 E UD

N. 11 - 1/1 GN

EKF 1111 EV UD

N. 11 - 1/1 GN

23,5

EKF 1111 TC

N. 11 - 1/1 GN

EKF 2011 UD

N. 20 - 1/1 GN

EKF 2011 TC

N. 20 - 1/1 GN

INDICE PAGINA

ALIMENTAZIONE

NÂ° TEGLIE

POTENZA

EKF 621 UD

N. 6 - 2/1 GN

18,3

EKF 621 E UD

N. 6 - 2/1 GN

18,3

EKF 1021 UD

N. 10 - 2/1 GN

27,7

EKF 1021 E UD

N. 10 - 2/1 GN

27,7

eka IS COOKING GAS

KF 1001G IX AL

N. 5 - 1/1 GN

EKF 511 G UD

N. 5 - 1/1 GN

EKF 511 G E UD

N. 5 - 1/1 GN

EKF 511 G TC

N. 5 - 1/1 GN

EKF 711 G UD

N. 7 - 1/1 GN

EKF 711 G E UD

N. 7 - 1/1 GN

EKF 711 G TC

N. 7 - 1/1 GN

EKF 1111 G UD

N. 11 - 1/1 GN

EKF 1111 G E UD

N. 11 - 1/1 GN

EKF 1111 G TC

N. 11 - 1/1 GN

eka IS BAKERY AND PASTRY elettrici

EKF 443 D UD

N. 4 - 480x340

3,2

EKF 364 UD

N. 3 - 600x400

3,7

EKF 364 D UD

N. 3 - 600x400

3,7

EKF 464 P

N. 4 - 600x400

6,2

EKF 464 UD

N. 4 - 600x400

6,4

EKF 464 D UD

N. 4 - 600x400

6,4

EKF 464 TC

N. 4 - 600x400

8,2

EKF 664 P

N.6 - 600x400

8,4

EKF 664 UD

N. 6 - 600x400

8,4

EKF 664 E UD

N. 6 - 600x400

8,4

EKF 664.3 E UD

N. 6 - 600x400

10,5

EKF 664 TC

N. 6 - 600x400

10,5

EKF 1064 UD

N. 10 - 600x400

EKF 1064 E UD

N. 10 - 600x400

EKF 1064 TC

N. 10 - 600x400

EKF 1664 UD

N. 16 - 600x400

EKF 1664 TC

N. 16 - 600x400

30 9

INDICE PAGINA

ALIMENTAZIONE

NÂ° TEGLIE

POTENZA

eka IS BAKERY AND PASTRY GAS

KF 1001G IX AL

N. 4 - 600x400

EKF 464 G UD

N. 4 - 600x400

EKF 464 G E UD

N. 4 - 600x400

EKF 464 G TC

N. 4 - 600x400

EKF 664 G UD

N. 6 - 600x400

EKF 664 G E UD

N. 6 - 600x400

EKF 664 G TC

N. 6 - 600x400

EKF 1064 G UD

N. 10 - 600x400

EKF 1064 G E UD

N. 10 - 600x400

EKF 1064 G TC

N. 10 - 600x400

eka IS SNACK elettrici

EKF 412 AL U

N. 4 - 1/2 GN

2,6

EKF 423 P

N. 4 - (429x345 mm)

2,8

EKF 423 UP

N. 4 - (429x345 mm)

2,8

EKF 423

N. 4 - (429x345 mm)

2,8

EKF 423 U

N. 4 - (429x345 mm)

2,8

EKF 423 M

N. 4 - (429x345 mm)

2,6

EKF 423 UD

N. 4 - (429x345 mm)

2,9

EKF 423 D UD

N. 4 - (429x345 mm)

2,9

EKF 523 UD

N. 5 - 2/3 GN (354x325 mm)

3,2

EKF 523 E UD

N. 5 - 2/3 GN (354x325 mm)

3,2

EKF 443 D UD

N. 4 - (480x340 mm)

3,2

EKF 311 UD

N. 3 - 1/1 GN

3,7

EKF 311 D UD

N. 3 - 1/1 GN

3,7

EKF 411

N. 4 - 1/1 GN

5,2

EKF 411.3 GRILL

N. 4 - 1/1 GN

5,2

EKF 411 UD

N. 4 - 1/1 GN

6,4

EKF 411 D

N. 4 - 1/1 GN

3,4

EKF 411.3 D

N. 4 - 1/1 GN

5,2

EKF 411 D UD

N. 4 - 1/1 GN

6,4

INDICE

EKF 464 P

N. 4 - 600x400

6,2

EKF 464

N. 4 - 600x400

3,4

EKF 464.3 GRILL

N. 4 - 600x400

5,2

EKF 464 UD

N. 4 - 600x400

6,4

100

EKF 464 D

N. 4 - 600x400

3,4

101

EKF 464.3 D

N. 4 - 600x400

5,2

102

EKF 464 D UD

N. 4 - 600x400

6,4

103

EKF 464 TC

N. 4 - 600x400

8,2

ALIMENTAZIONE Piano

PAGINA

ALIMENTAZIONE forno

N° TEGLIE

PORTATA potenza TERMICA elettrica PIANO forno

104

CUCINE

105

EKC 96

N. 4 - 1/1 GN

14,3

2,9

106

EKC 96.3

N. 4 - 1/1 GN

14,3

5,2

107

EKP 96

14,3

108

EKTP 96

14,3

PAGINA

110

ACCESSORI

111

Lievitatori

118

Cappe

122

Tavoli

125

Carrelli

126

SISTEMA DI LAVAGGIO automatico

127

Complementi

129

Teglie e griglie

131

Supporti laterali

134

Pannelli comando

136

Componibilità

138

Ricettari

142

SPESE VARIE

143

Condizioni GENERALI di vendita

elettrici

NOVITà LINEA COMPACT

eka is compact

“La semplicità è la forma della vera grandezza” Francesco De Sanctis

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS COMPACT FORNI 1/1 GN

elettrici

EKF 611 CTC

€ 4.350 forno elettronico a convezione compatto con touch control e con vapore In soli 50 cm di larghezza racchiude tutte le potenzialità atte al raggiungimento di ottimali uniformità di cottura. Un forno compatto, veloce, intuitivo e semplice. Pensato per ristoranti e gastronomie che devono coniugare tutta la tecnologia di un prodotto all’avanguardia con gli spazi contenuti degli ambienti della cucina. Il forno, come tutti quelli della gamma Touch, ha un grado di protezione all’acqua IPX5. Il forno offre già come dotazione di serie la sonda al cuore con supporto, il lavaggio automatico integrato e la presa usb sulla porta. Massima efficienza nel minimo ingombro.

IPX5

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 500

892

Peso (kg) Passo guide (mm)

679

Alimentazione

65,4

Capacità

Cottura Umidificazione

Caratteristiche elettriche

elettrico N° 6 teglie / griglie 1/1 GN Ventilata Diretta con regolazione automatica attraverso selettore touch con visualizzazione a 10 posizioni

Camera di cottura

Potenza elettrica (kW)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

Pannello comandi

1 Bidirezionale

N° Programmi

Generatore di vapore (boiler)

Sonda digitale Touch Control-laterale dx su porta 240

Fasi programmabili

Protezione acqua

30 ÷ 260°C

Controllo temperatura

Frequenza (Hz) N°Motori

Acciaio AISI 304

Temperatura

7,8

Temperatura preimpostata

IPX5

180°C

Preriscaldo Porta

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

562

Supporti Laterali

952

847

1dx + 1sx

Cavo

Trifase+neutro [5G 2,5] - L = 1600 mm

Disponibile Apertura laterale dx Ventilata Vetro Ispezionabile

PLUS

Presa USB (su porta)

Porta usb per caricare e scaricare ricette e dati HACCP

Predisposizione lavaggio manuale

Menù con 240 ricette memorizzabili (40 impostate da Tecnoeka, 200 impostabili dal cliente)

Vaschetta raccogli condensa asportabile (su porta)

Timer di accensione con partenza ritardata fino a 23 ore e 59 minuti Pannello comandi in 10 lingue (italiano, francese, inglese, tedesco, spagnolo, romeno, polacco, bulgaro, ucraino, russo)

Sonda al cuore con supporto EKSCS Lavaggio automatico a nr. 4 programmi KWT/A

Montaggio rapido dei supporti laterali Vetro porta ispezionabile

ACCESSORI

Camera di cottura in acciaio inox

Griglia cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Griglia in AISI 304 per cottura verticale polli

Cod. KGP

€ 69

Teglia in AISI 304 1/1 GN

Cod. KT9G

€ 52

Cod. EKRPA/A

€ 30

Cod. EKKD

€ 180

Cod. KBRILD e Cod. KBRILMD

€ 51 - € 66

Cod. KDET

€ 57

Riduttore d’aria Kit doccia con supporto Brillantante Detergente E

Guarnizione incassata Porta tutto vetro con profili laterali in inox satinato Pannello comandi in vetro serigrafato Lavaggio automatico integrato Grado di protezione involucro dall’ingresso acqua: “IPX5” Scarico “diretto” di fumi e vapori di cottura Scarico grassi su pavimento camera cottura Doppio attacco per l’ingresso dell’acqua (normale e addolcita) Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni Raffreddamento rapido della camera di cottura Cerniere porta regolabili Certificazione CB

*Versione reversibile apertura cerniere porta a sinistra su richiesta, Euro 300 Vedere caratteristiche dettagliate linea touch a pag. 7

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 1011 CTC

elettrici

EKA IS COMPACT FORNI 1/1 GN

€ 5.950

forno elettronico a convezione compatto con touch control e con vapore Il forno 10 Teglie Compatto 1/1 GN che in soli 50 cm di larghezza rappresenta il perfetto connubio tra efficienza ed estetica. Un musthave per tutte quelle cucine e gastronomie con spazi ridotti che mirano ad una ristorazione veloce e dinamica. Design, tecnologia, alte prestazioni. Il forno offre già come dotazione di serie la sonda al cuore con supporto, il lavaggio automatico integrato e la presa usb sulla porta. Un prodotto che viene incontro alle tue esigenze permettendo anche, su richiesta, la possibilità nella reversibilità della porta.

IPX5

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 500

892,5

950

Alimentazione

Peso (kg)

Capacità

Passo guide (mm)

Cottura Umidificazione

Caratteristiche elettriche

elettrico N° 10 teglie / griglie 1/1 GN Ventilata Diretta con regolazione automatica attraverso selettore touch con visualizzazione a 10 posizioni

Camera di cottura

Potenza elettrica (kW)

15,4

Temperatura

Frequenza (Hz)

50/60

Controllo temperatura

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

Pannello comandi

2 Bidirezionali

N° Programmi

N°Motori Generatore di vapore (boiler)

30 ÷ 260°C Sonda digitale Touch Control-laterale dx su porta 240

Fasi programmabili

Protezione acqua

Acciaio AISI 304

Temperatura preimpostata

IPX5

180°C

Preriscaldo Porta

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

562

Supporti Laterali

952

1117

1dx + 1sx

Cavo

Trifase+neutro [5G 2,5] - L = 1600 mm

Disponibile Apertura laterale dx Ventilata Vetro Ispezionabile

PLUS

Presa USB (su porta)

Porta usb per caricare e scaricare ricette e dati HACCP

Predisposizione lavaggio manuale

Menù con 240 ricette memorizzabili (40 impostate da Tecnoeka, 200 impostabili dal cliente)

Vaschetta raccogli condensa asportabile (su porta)

Timer di accensione con partenza ritardata fino a 23 ore e 59 minuti Pannello comandi in 10 lingue (italiano, francese, inglese, tedesco, spagnolo, romeno, polacco, bulgaro, ucraino, russo)

Sonda al cuore con supporto EKSCS Lavaggio automatico a nr. 4 programmi KWT/A

Montaggio rapido dei supporti laterali Vetro porta ispezionabile

ACCESSORI

Camera di cottura in acciaio inox Guarnizione incassata

Griglia cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Griglia in AISI 304 per cottura verticale polli

Cod. KGP

€ 69

Teglia in AISI 304 1/1 GN

Cod. KT9G

€ 52

Lavaggio automatico integrato

Cod. EKRPA/A

€ 30

Grado di protezione involucro dall’ingresso acqua: “IPX5”

Cod. EKKD

€ 180

Cod. KBRILD e Cod. KBRILMD

€ 51 - € 66

Cod. KDET

€ 57

Riduttore d’aria Kit doccia con supporto Brillantante Detergente E

Porta tutto vetro con profili laterali in inox satinato Pannello comandi in vetro serigrafato

Scarico “diretto” di fumi e vapori di cottura Scarico grassi su pavimento camera cottura Doppio attacco per l’ingresso dell’acqua (normale e addolcita) Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni Raffreddamento rapido della camera di cottura Cerniere porta regolabili Certificazione CB

*Versione reversibile apertura cerniere porta a sinistra su richiesta, Euro 300 Vedere caratteristiche dettagliate linea touch a pag. 7

eka is cooking

â&#x20AC;&#x153;Tutte ciĂ˛ che merita di essere fatto merita di essere fatto beneâ&#x20AC;? Lord Chesterfield

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 523 UD

elettrici

EKA IS COOKING FORNI 2/3 GN (354x325 mm)

€ 1.730 FORNO ELETTRICO VENTILATO A CONVEZIONE CON VAPORE

elettrici

EKA IS COOKING

Design compatto e prestazioni di tutto rispetto. Arrosti e polli, ma anche lasagne, pasta al forno e pietanze che richiedono cotture particolarmente delicate: risultati garantiti e altissima versatilità anche grazie alla funzionalità a vapore diretto. E’ l’alleato ideale per ristoranti e gastronomie di medie dimensioni che hanno la necessità di diversificare il tipo di cottura in base alle proprie esigenze.

IPX3

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 610

730

660

Alimentazione

elettrico

Peso (kg)

Capacità

Passo guide (mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni

Caratteristiche elettriche

Camera di cottura

Potenza elettrica (kW)

3,2

Frequenza (Hz)

50 (60 su richiesta)

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori Generatore di vapore (boiler)

Protezione acqua

IPX3

50 - 270°C

Controllo temperatura

Termostato /

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo

dotazioni di serie Imballo cartone (LxPxH mm)

660

Cavo

800

810

1 dx + 1 sx Monofase [3G 1,5] - L=1300 mm

Predisposizione lavaggio manuale Vaschetta raccogli condensa asportabile

/ Apertura laterale con cerniere a dx Ventilata Vetro ispezionabile

ACCESSORI Teglia 2/3 GN in AISI 304 (354x325x20 mm)

Cod. KT6G

€ 71

Griglia orizzontale 2/3 GN in acciaio AISI 304

Cod. KG6X

€ 97

Cod. EKT 423 - Cod. EKTR 423 Cod. EKTS 423 - Cod. EKTRS 423 Cod. EKT 423 D

€ 420 - € 475 € 475 - € 530 € 370

Tavolo

PLUS

Elettromeccanico-laterale sx

N° Programmi

Porta

Supporti laterali

Acciaio AISI 304

Temperatura Pannello comandi

1 Bidirezionale

N° 5 teglie / griglie 2/3 GN (354x325 mm)

Cod. EKRPA/A

€ 30

Serbatoio L.7

Cod. EKSA

€ 105

Vetro porta ispezionabile

Kit pompa con tubo e filtro

Cod. KKPU

€ 95

Fissaggi rapidi supporti laterali

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Camera di cottura in acciaio inox

Riduttore d’aria

Guarnizione incassata Sovrapponibile Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3 Predisposizione al lavaggio manuale Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS COOKING FORNI 2/3 GN (354x325 mm)

elettrici

EKF 523 E UD

€ 2.060

FORNO ELETTRONICO VENTILATO A CONVEZIONE CON VAPORE

elettrici

EKA IS COOKING

Un mix di affidabilità e tecnologia. Potrai cuocere in modo veloce qualsiasi pietanza, soddisfando ogni esigenza di cottura anche grazie alla funzionalità a vapore diretto: dagli arrosti ai polli, dalle lasagne a tutti quei cibi che richiedono preparazioni delicate. L’accensione programmabile ritardata ti permetterà di decidere in anticipo il momento in cui cuocere i tuoi piatti, con risultati sempre all’altezza della situazione. La gestione del forno è estremamente intuitiva e resa ancora più facile dal pannello comandi elettronico, dotato di 99 programmi, che permette di cuocere in 4 fasi.

IPX3

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 610

730

660

Alimentazione

elettrico

Peso (kg)

Capacità

Passo guide (mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore a manopola con visualizzatore a led a 10 posizioni

Caratteristiche elettriche

Camera di cottura

Potenza elettrica (kW)

Controllo temperatura

50/60

Voltaggio (Volt)

Pannello comandi

AC 220/230

N°Motori

1 Bidirezionale

Generatore di vapore (boiler)

Protezione acqua

Acciaio AISI 304

Temperatura

3,2

Frequenza (Hz)

N° 5 teglie / griglie 2/3 GN (354x325 mm)

IPX3

50 - 270°C Sonda digitale Elettronico-laterale sx

N° Programmi

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo Porta

dotazioni di serie Imballo cartone (LxPxH mm)

660

Supporti laterali Cavo

Monofase [3G 1,5] - L=1300 mm

Predisposizione sonda al cuore Predisposizione lavaggio manuale Vaschetta raccogli condensa asportabile

PLUS Camera di cottura in acciaio inox Vetro porta ispezionabile Fissaggi rapidi supporti laterali Guarnizione incassata Sovrapponibile Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni Predisposizione al lavaggio manuale Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB

810

1 dx + 1 sx

Porta seriale pc

IPX 3

800

Disponibile Apertura laterale con cerniere a dx Ventilata Vetro Ispezionabile

ACCESSORI Teglia 2/3 GN in AISI 304 (354x325x20 mm)

Cod. KT6G

€ 71

Griglia orizzontale 2/3 GN in acciaio AISI 304

Cod. KG6X

€ 97

Cod. EKT 423 - Cod. EKTR 423 Cod. EKTS 423 - Cod. EKTRS 423 Cod. EKT 423 D

€ 420 - € 475 € 475 - € 530 € 370

Tavolo Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Sonda al cuore

Cod. EKSC

€ 130

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Serbatoio L.7

Cod. EKSA

€ 105

Kit pompa con tubo e filtro

Cod. KKPU

€ 95

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 411 UD

elettrici

EKA IS COOKING FORNI 1/1 GN

€ 1.870 € 2.140

Disponibile versione con apertura laterale mod. EKF 411 AL UD

elettrici

EKA IS COOKING

FORNO ELETTRICO VENTILATO A CONVEZIONE CON VAPORE Praticità e qualità. Riscalda piatti pronti ma prepara anche piccole ricette di gastronomia: è l’alleato perfetto per piccoli punti di ristoro dove lo spazio è un bene prezioso. Risultati professionali e ottimizzazione del tempo: compatto e facile da utilizzare, permette di personalizzare ogni ricetta in base all’ esigenza di cottura grazie alla funzionalità a vapore diretto. L’EKF 411 UD, come tutti i forni della nuova linea Eka Evolution, strizza anche l’occhio al risparmio energetico con un nuovo tipo di isolamento termico di ultima generazione altamente performante.

IPX3

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 790

750

635

Alimentazione

elettrico

Peso (kg)

Capacità

Passo guide (mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni

Camera di cottura

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW)

6,4

Frequenza (Hz)

50 (60 su richiesta)

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 2N

N°Motori

2 Bidirezionali

Generatore di vapore (boiler) Protezione acqua

IPX3

50 - 300°C

Controllo temperatura

Termostato /

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

805

Cavo

Bifase+Neutro [4G 2,5] - L=1350 mm

800

1 dx + 1 sx

Predisposizione lavaggio manuale

IPX 3

830

Elettromeccanico-inferiore

N° Programmi

Porta

Supporti laterali

Acciaio AISI 304

Temperatura Pannello comandi

N° 4 teglie / griglie 1/1 GN

/ Apertura a ribalta Ventilata Vetro ispezionabile

ACCESSORI Kit sovrapposizione forni

Cod. EKKM4

€ 220

Griglia cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Teglia in AISI 304 per cottura verticale polli

Cod. KGP

€ 69

Teglia raccogli grasso per griglia polli

Cod. EKT11RG

€ 23

Cod. KT9G

€ 52

Cod. EKT 411 - Cod. EKTR 411 Cod. EKTS 411 - Cod. EKTRS 411 Cod. EKT 411 D

€ 475 - € 530 € 530 - € 580 € 420

Cappa aspirazione a condensazione

Cod. EKKC4

€ 1.015

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Teglia in AISI 304 1/1 GN (530x325x40 mm) Tavolo

Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Serbatoio L.7

Cod. EKSA

€ 105

Kit pompa con tubo e filtro

Cod. KKPU

€ 95

Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB Maniglia con nuova estetica di design moderno

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS COOKING FORNI 1/1 GN

elettrici

EKF 411 D UD

€ 1.980 € 2.200

Disponibile versione con apertura laterale mod. EKF 411 D AL UD

elettrici

EKA IS COOKING

FORNO ELETTRICO DIGITALE A CONVEZIONE CON VAPORE Un connubio di tecnologia e qualità costruttiva tutta “Made in Italy”. Riscaldare piatti pronti, cuocere pizzette e finger-food, ma anche preparare piccole ricette di gastronomia: la cottura di ciascuna pietanza è personalizzabile grazie alla funzionalità a vapore diretto. Il forno è controllabile attraverso l’innovativo pannello comandi elettronico, dotato di 99 programmi, che permette di cuocere in 4 fasi, ognuna con regolazione di tempo, temperatura, umidificazione.

IPX3

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 790

750

635

Alimentazione

Capacità

N° 4 teglie / griglie 1/1 GN

Passo guide (mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore digitale a 10 posizioni

Camera di cottura

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW) Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 2N

N°Motori

2 Bidirezionali

Pannello comandi

Cavo

830

99 4

Temperatura preimpostata Preriscaldo

dotazioni di serie 805

Digitale-Inferiore

Fasi programmabili

Porta

Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

Sonda digitale

N° Programmi

IPX3

Supporti laterali

50 - 270°C

Controllo temperatura

Protezione acqua

Acciaio AISI 304

Temperatura

6,4

Generatore di vapore (boiler)

800

1 dx + 1 sx Bifase+Neutro [4G 2,5] - L=1350 mm

180°C disponibile in modalità “programmata” Apertura a ribalta Ventilata Vetro ispezionabile

ACCESSORI Kit sovrapposizione forni

Cod. EKKM4

€ 220

Griglia cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Cod. KGP

€ 69

PLUS

Teglia in AISI 304 per cottura verticale polli Teglia raccogli grasso per griglia polli

Cod. EKT11RG

€ 23

Camera di cottura in acciaio inox

Teglia in AISI 304 1/1 GN (530x325x40 mm)

Cod. KT9G

€ 52

Vetro porta ispezionabile

Tavolo

Cod. EKT 411 - Cod. EKTR 411 Cod. EKTS 411 - Cod. EKTRS 411 Cod. EKT 411 D

€ 475 - € 530 € 530 - € 580 € 420

Predisposizione lavaggio manuale

Fissaggi rapidi supporti laterali Guarnizione incassata

Cappa aspirazione a condensazione

Cod. EKKC4

€ 1.015

Sovrapponibile

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

Riduttore d’aria

IPX 3 Predisposizione al lavaggio manuale Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB Maniglia con nuova estetica di design moderno

elettrico

Peso (kg)

Cod. EKRPA/A

€ 30

Serbatoio L.7

Cod. EKSA

€ 105

Kit pompa con tubo e filtro

Cod. KKPU

€ 95

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 511 TC

elettrici

EKA IS COOKING FORNI 1/1 GN

€ 3.755

EKA IS COOKING

FORNO ELETTRONICO A CONVEZIONE CON TOUCH CONTROL E CON VAPORE DIRETTO

elettrici

Il più piccolo della gamma Touch ma non per questo il meno prestazionale. Pensato per i professionisti più esigenti che devono coniugare la tecnologia di un prodotto altamente performante con gli spazi ristretti delle loro cucine. Lasagne, crespelle, arrosti, filetti, cotture sottovuoto, contorni al vapore o gratinati: tutto questo e molto di più grazie alle funzionalità del vapore diretto e alla possibilità di memorizzare fino a 240 ricette.

IPX5

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 935

930

745

Alimentazione

elettrico

Peso (kg)

Capacità

Passo guide (mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore touch con visualizzazione a 10 posizioni

Caratteristiche elettriche

N° 5 teglie / griglie 1/1 GN

Camera di cottura

Potenza elettrica (kW)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

Pannello comandi

1 Bidirezionale

N° Programmi

Generatore di vapore (boiler)

Sonda digitale Touch Control-laterale sx 240

Fasi programmabili

Protezione acqua

30 ÷ 260°C

Controllo temperatura

Frequenza (Hz) N°Motori

Acciaio AISI 304

Temperatura

8,2

Temperatura preimpostata

IPX5

180°C

Preriscaldo Porta

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

1000

Supporti Laterali

990

910

1dx + 1sx

Cavo

Trifase+neutro [5G 2,5] - L = 1250 mm

Disponibile Apertura laterale dx con vetro esterno esteso a copertura della vaschetta raccogligocce Ventilata Vetro Ispezionabile

PLUS

Presa USB

Porta usb per caricare e scaricare ricette e dati HACCP

Predisposizione lavaggio manuale + automatico

Menu con 240 ricette memorizzabili (40 impostate da Tecnoeka, 200 impostabili dai clienti)

Predisposizione sonda al cuore

Timer accensione con partenza ritardata fino a 23 ore e 59 minuti

Vaschetta raccogli condensa asportabile

Pannello comandi in 10 lingue (italiano-francese-inglese-tedesco-spagnolo-romeno-polacco-bulgaro-ucraino-russo) Scarico grassi su pavimento camera di cottura

ACCESSORI

Scarico diretto fumi/vapori di cottura

Griglia cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Teglia in AISI 304 per cottura verticale polli

Cod. KGP

€ 69

Teglia raccogli grasso per griglia polli

Cod. EKT11RG

€ 23

Cod. KT9G

€ 52

Cod. EKT 711 - Cod. EKTR 711 Cod.EKTS 711 - Cod. EKTRS 711 Cod.EKT 711 D

€ 530 - € 580 € 580 - € 635 € 420

Cod. EKKC6

€ 1.130

Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Sonda al cuore

Cod. EKSC

€ 130

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Lavaggio automatico interno

Cod. KWT/A

€ 400

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Cod. KBRILD e Cod. KBRILMD

€ 51 - € 66

Teglia in AISI 304 1/1 GN Tavolo Cappa aspirazione a condensazione

Brillantante Detergente E Kit sovrapposizione forni

Cod. KDET

€ 57

Cod. EKKM6

€ 310

Doppio attacco ingresso acqua (normale e addolcita) Porta tutta vetro con profili laterali in Inox satinato Raffreddamento rapido della camera di cottura Pannello comandi in vetro serigrafato Cerniere porta regolabili Fissaggi rapidi supporti laterali Camera di cottura in acciaio inox Guarnizione incassata Sovrapponibile Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 5 Predisposizione al lavaggio manuale+automatico Certificazione CB

Vedere caratteristiche dettagliate linea touch a pag. 7 21

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS COOKING FORNI 1/1 GN

elettrici

EKF 711 UD

€ 3.580 FORNO ELETTRICO VENTILATO A CONVEZIONE CON VAPORE

elettrici

EKA IS COOKING

Progettato e studiato per gastronomie e ristoranti di medie dimensioni, che necessitano di un forno dalle prestazioni professionali, ma con un ingombro minimo. Pasta al forno, arrosti di carne e di pesce, polli, ma anche pietanze particolarmente delicate, come dessert da ristorante e carni che necessitano di una cottura lenta. Grazie alla funzionalità a vapore diretto è possibile personalizzare ogni tipologia di cottura dando libero sfogo alla fantasia dello chef.

IPX3

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 935

Peso (kg) Passo guide (mm)

930

825

Alimentazione Capacità

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni

Camera di cottura

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW) Frequenza (Hz)

50 (60 su richiesta)

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

N°Motori

2 Bidirezionali

Pannello comandi

IPX3

1000

/ /

Temperatura preimpostata

Preriscaldo

990

1 dx + 1 sx

/ Apertura laterale con cerniere a dx Ventilata Vetro Ispezionabile

ACCESSORI Kit sovrapposizione forni

Cod. EKKM6

€ 310

Predisposizione lavaggio manuale

Griglia cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Vaschetta raccogli condensa asportabile

Teglia in AISI 304 per cottura verticale polli

Cod. KGP

€ 69

Teglia raccogli grasso per griglia polli

Cod. EKT11RG

€ 23

PLUS

Teglia in AISI 304 1/1 GN (530x325x40 mm)

Cod. KT9G

€ 52

Cod. EKT 711 - Cod. EKTR 711 Cod. EKTS 711 - Cod. EKTRS 711 Cod. EKT 711 D

€ 530 - € 580 € 580 - € 635 € 420

Cappa aspirazione a condensazione

Cod. EKKC6

€ 1.130

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Cod. EKRPA/A

€ 30

Cavo

Trifase+Neutro [5G 2,5] - L=1300 mm

Camera di cottura in acciaio inox Vetro porta ispezionabile Cerniere porta regolabili Fissaggi rapidi supporti laterali Guarnizione incassata Sovrapponibile Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3 Predisposizione al lavaggio manuale Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB

990

Termostato Elettromeccanico-laterale sx

Fasi programmabili

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

100 - 275°C

N° Programmi

Porta

Supporti laterali

Acciaio AISI 304

Controllo temperatura

Protezione acqua

N° 7 teglie / griglie 1/1 GN

Temperatura

8,4

Generatore di vapore (boiler)

elettrico

96,4

Tavolo

Riduttore d’aria

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 711 E UD

elettrici

EKA IS COOKING FORNI 1/1 GN

€ 3.860

FORNO ELETTRONICO A CONVEZIONE CON VAPORE

elettrici

EKA IS COOKING

Pasta al forno, arrosti di carne e di pesce, polli: le tue pietanze saranno sempre cotte in maniera uniforme, con la massima esaltazione dei sapori. Efficiente e compatto, questo forno è adatto anche per preparazioni delicate, come dessert da ristorante e carni che necessitano di una cottura lenta. Cotture rese ancora più precise grazie alla predisposizione per la sonda al cuore, alleato indispensabile per lo chef esigente e sempre all’altezza della situazione. Il display digitale con 99 programmi memorizzabili e 4 opzioni di cottura disponibili ti permette di riprodurre in ogni momento la tua ricetta preferita, in modo facile e intuitivo.

IPX3

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 935

Peso (kg) Passo guide (mm)

930

825

Alimentazione Capacità

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore a manopola con visualizzatore a led a 10 posizioni

Caratteristiche elettriche

Camera di cottura

Potenza elettrica (kW)

elettrico

96,2

8,4

N° 7 teglie / griglie 1/1 GN

Acciaio AISI 304

Temperatura

50 - 270°C

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

Pannello comandi

N°Motori

2 Bidirezionali

N° Programmi

Fasi programmabili

Generatore di vapore (boiler)

Controllo temperatura

Protezione acqua

IPX3

Sonda digitale Elettronico-laterale sx

Temperatura preimpostata

Preriscaldo Porta

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

1000

Supporti laterali Cavo

990

1 dx + 1 sx Trifase+Neutro [5G 2,5] - L=1300 mm

Porta seriale pc

Kit sovrapposizione forni

Cod. EKKM6

€ 310

Griglia cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Teglia in AISI 304 per cottura verticale polli

Predisposizione sonda al cuore

Teglia raccogli grasso per griglia polli

Apertura laterale con cerniere a dx Ventilata Vetro Ispezionabile

ACCESSORI

Predisposizione lavaggio manuale+automatico Vaschetta raccogli condensa asportabile

Disponibile

Teglia in AISI 304 1/1 GN (530x325x40 mm) Tavolo Cappa aspirazione a condensazione

Cod. KGP

€ 69

Cod. EKT11RG

€ 23

Cod. KT9G

€ 52

Cod. EKT 711 - Cod. EKTR 711 Cod. EKTS 711 - Cod. EKTRS 711 Cod. EKT 711 D

€ 530 - € 580 € 580 - € 635 € 420

Cod. EKKC6

€ 1.130

Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Sonda al cuore

Cod. EKSC

€ 130

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Lavaggio automatico interno

Cod. KWT/A

€ 400

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Brillantante

Cod. KBRILD - Cod. KBRILMD

€ 51 - € 66

Detergente

Cod. KDET

€ 57

Predisposizione al lavaggio manuale+automatico Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS COOKING FORNI 1/1 GN

elettrici

EKF 711.3 E UD

€ 3.910

FORNO ELETTRONICO A CONVEZIONE CON VAPORE

elettrici

EKA IS COOKING

Un forno che coniuga potenza, design e tecnologia, dedicato a tutti quegli chef che vogliono fornire un’alternativa leggera, salutare e al tempo stesso innovativa ai piatti fritti della cucina etnica e tradizionale. Elementi riscaldanti ad alta potenza, doppio vetro-porta ispezionabile e temperato e pannello comandi con spie led di facile leggibilità sono tra le caratteristiche di spicco di questo modello dedicato alla ristorazione e alla gastronomia.

IPX3

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 935

Peso (kg) Passo guide (mm)

930

825

Alimentazione

elettrico

96,2

Capacità

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore a manopola con visualizzatore a led a 10 posizioni

Caratteristiche elettriche

Camera di cottura

N° 7 teglie / griglie 1/1 GN

Acciaio AISI 304

Potenza elettrica (kW)

10,5

Temperatura

Frequenza (Hz)

50/60

Controllo temperatura

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

Pannello comandi

N°Motori

2 Bidirezionali

N° Programmi

Fasi programmabili

Generatore di vapore (boiler)

Protezione acqua

50 - 270°C Sonda digitale Elettronico-laterale sx

Temperatura preimpostata

IPX3

Preriscaldo Porta

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

1000

Supporti laterali

990

1 dx + 1 sx

Apertura laterale con cerniere a dx Ventilata Vetro Ispezionabile

ACCESSORI Kit sovrapposizione forni

Cod. EKKM6

€ 310

Porta seriale pc

Griglia cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Predisposizione lavaggio manuale+automatico

Teglia in AISI 304 per cottura verticale polli

Cod. KGP

€ 69

Predisposizione sonda al cuore

Teglia raccogli grasso per griglia polli

Cod. EKT11RG

€ 23

Vaschetta raccogli condensa asportabile

Teglia in AISI 304 1/1 GN (530x325x40 mm)

Cod. KT9G

€ 52

Cod. EKT 711 - Cod. EKTR 711 Cod. EKTS 711 - Cod. EKTRS 711 Cod. EKT 711 D

€ 530 - € 580 € 580 - € 635 € 420

Cod. EKKC6

€ 1.130

Cavo

Trifase+Neutro [5G 2,5] - L=1300 mm

Tavolo

PLUS Camera di cottura in acciaio inox Vetro porta ispezionabile Cerniere porta regolabili Fissaggi rapidi supporti laterali Guarnizione incassata Sovrapponibile Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3 Predisposizione al lavaggio manuale+automatico Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB

Disponibile

Cappa aspirazione a condensazione Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Sonda al cuore

Cod. EKSC

€ 130

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Lavaggio automatico interno

Cod. KWT/A

€ 400

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Brillantante

Cod. KBRILD - Cod. KBRILMD

€ 51 - € 66

Detergente

Cod. KDET

€ 57

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 711 EV

elettrici

EKA IS COOKING FORNI 1/1 GN

€ 4.840 FORNO ELETTRONICO A CONVEZIONE CON BOILER

elettrici

EKA IS COOKING

Riscopri la qualità e i sapori della tradizione. La gestione del forno, con il suo pannello elettronico a 99 programmi e 4 fasi, è estremamente facile e intuitiva. Pasta al forno, arrosti di carne, polli, pesce al cartoccio, ma anche pietanze particolarmente delicate come dessert da ristorante e carni che necessitano di una cottura lenta. Grazie alla presenza di un boiler ad alta efficienza termica potrai cuocere a vapore qualsiasi tipo di cibo con la garanzia di una cottura a puntino e con un consumo ridotto di acqua.

IPX3

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 935

930

825

Alimentazione

elettrico

Peso (kg)

100

Capacità

Passo guide (mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con boiler con regolazione automatica attraverso selettore a manopola con visualizzatore a led a 10 posizioni

Caratteristiche elettriche

Camera di cottura

N° 7 teglie / griglie 1/1 GN

Acciaio AISI 304

Potenza elettrica (kW)

11,4

Temperatura

Frequenza (Hz)

50/60

Controllo temperatura

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

Pannello comandi

2 Bidirezionali

N° Programmi

99 4

N°Motori Generatore di vapore (boiler)

3 kW

Fasi programmabili

Protezione acqua

IPX3

Temperatura preimpostata

50 - 270 °C Sonda digitale Elettronico-laterale sx

Preriscaldo Porta

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

1000

Supporti laterali

990

1 dx + 1 sx

Disponibile Apertura laterale con cerniere a dx Ventilata Vetro Ispezionabile

ACCESSORI Kit sovrapposizione forni

Cod. EKKM6

€ 310

Predisposizione lavaggio manuale+automatico

Griglia cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Predisposizione sonda al cuore

Teglia in AISI 304 per cottura verticale polli

Cod. KGP

€ 69

Cod. EKT11RG

€ 23

Cod. KT9G

€ 52

Cod. EKT 711 - Cod. EKTR 711 Cod. EKTS 711 - Cod. EKTRS 711 Cod. EKT 711 D

€ 530 - € 580 € 580 - € 635 € 420

Cod. EKKC6

€ 1.130

Cavo

Trifase+Neutro [5G 2,5] - L=1300 mm

Vaschetta raccogli condensa asportabile

Teglia raccogli grasso per griglia polli

Porta seriale pc

Teglia in AISI 304 1/1 GN (530x325x40 mm) Tavolo

PLUS

Cappa aspirazione a condensazione

Camera di cottura in acciaio inox

Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Vetro porta ispezionabile

Sonda al cuore

Cod. EKSC

€ 130

Cerniere porta regolabili

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Fissaggi rapidi supporti laterali

Lavaggio automatico interno

Cod. KWT/A

€ 400

Guarnizione incassata

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Sovrapponibile

Brillantante

Cod. KBRILD - Cod. KBRILMD

€ 51 - € 66

Detergente

Cod. KDET

€ 57

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3 Predisposizione al lavaggio manuale+automatico Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS COOKING FORNI 1/1 GN

elettrici

EKF 711 TC

€ 4.840 FORNO ELETTRONICO A CONVEZIONE CON TOUCH CONTROL E CON VAPORE

elettrici

EKA IS COOKING

Design compatto e minimale per un forno che ti consentirà di dare libero sfogo alla creatività con un semplice tocco. Pensato per ristoranti e gastronomie di medie dimensioni, che hanno la necessità di cucinare pietanze anche sofisticate in modo veloce ed intuitivo. Gnocchi gratinati, filetto di maiale al forno, ma anche fagiolini al vapore e soufflé di formaggio. Grazie all’emissione di vapore controllato, potrai cuocere sottovuoto le tue ricette preferite di carne o di pesce. Il forno, come tutti quelli della gamma Touch, ha un grado di protezione all’acqua IPX5.

IPX5

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 935

930

825

elettrico

Capacità

Passo guide (mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore touch con visualizzazione a 10 posizioni

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW)

10,5

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

N°Motori

2 Bidirezionali

Generatore di vapore (boiler)

N° 7 teglie / griglie 1/1 GN

Camera di cottura

Acciaio AISI 304

Temperatura

30 - 260°C

Controllo temperatura

Sonda digitale

Pannello comandi

Touch Control-laterale sx

N° Programmi

Protezione acqua

240

Fasi programmabili

IPX5

Temperatura preimpostata

180°C

Preriscaldo

dotazioni di serie

Porta

Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

1000

Supporti Laterali

990

1 dx +1 sx

Cavo

Trifase+neutro [5G 2,5] - L = 1300 mm

Disponibile Apertura laterale con cerniere a dx Ventilata Vetro Ispezionabile

PLUS

Presa USB

Porta usb per caricare e scaricare ricette e dati HACCP

Predisposizione lavaggio manuale + automatico

Menu con 240 ricette memorizzabili (40 impostate da Tecnoeka, 200 impostabili dai clienti)

Predisposizione sonda al cuore

Timer accensione con partenza ritardata fino a 23 ore e 59 minuti

Vaschetta raccogli condensa asportabile

Pannello comandi in 10 lingue (italiano-francese-inglese-tedesco-spagnolo-romeno-polacco-bulgaro-ucraino-russo)

ACCESSORI

Scarico grassi su pavimento camera di cottura Scarico diretto fumi/vapori di cottura

Kit sovrapposizione forni

Cod. EKKM6

€ 310

Griglia cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Teglia in AISI 304 per cottura verticale polli

Cod. KGP

€ 69

Cod. EKT11RG

€ 23

Cod. KT9G

€ 52

Cod. EKT 711 - Cod. EKTR 711 Cod.EKTS 711 - Cod. EKTRS 711 Cod.EKT 711 D Cod. EKTPL Cod. EKTCH

€ 530 - € 580 € 580 - € 635 € 420 € 1.500 € 1.020

Cod. EKKC6

€ 1.130

Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

Sonda al cuore

Cod. EKSC

€ 130

IPX 5

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Predisposizione al lavaggio manuale+automatico

Lavaggio automatico interno

Cod. KWT/A

€ 400

Certificazione CB

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Cod. KBRILD e Cod. KBRILMD

€ 51 - € 66

Cod. KDET

€ 57

Teglia raccogli grasso per griglia polli Teglia in AISI 304 1/1 GN (530x325x40 mm) Tavolo

Cappa aspirazione a condensazione

Brillantante Detergente E

Alimentazione

Peso (kg)

Vedere caratteristiche dettagliate linea touch a pag. 7

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 1111 UD

elettrici

EKA IS COOKING FORNI 1/1 GN

€ 4.940 FORNO ELETTRICO VENTILATO A CONVEZIONE CON VAPORE

elettrici

EKA IS COOKING

Lasagne, verdure gratinate, arrosti di carne e pesce, carni che richiedono cotture lente: potrai cuocere grandi quantità di alimenti senza sacrificare tempo prezioso. Le sue prestazioni elevate lo rendono l’alleato ideale di ogni professionista della gastronomia. Avere nella propria cucina un EKF 1111 UD significa anche risparmiare pentole e spazi sui fornelli con una miglior gestione dei tempi e della logistica. Robusto e affidabile, consente la massima diversificazione delle cotture in base alle necessità, grazie alla funzionalità a vapore diretto.

IPX3

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 935

930

1150

Alimentazione

elettrico

Peso (kg)

135

Capacità

Passo guide (mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni

Camera di cottura

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW)

50 (60 su richiesta)

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

N°Motori

3 Bidirezionali

Generatore di vapore (boiler)

Pannello comandi

IPX3

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

1000

Cavo

990

1310

1 dx + 1 sx Trifase+Neutro [5G 2,5] - L=1300 mm

Predisposizione lavaggio manuale Vaschetta raccogli condensa asportabile

PLUS Camera di cottura in acciaio inox Vetro porta ispezionabile Cerniere porta regolabili Fissaggi rapidi supporti laterali

Termostato Elettromeccanico-laterale sx

N° Programmi

Porta

Supporti laterali

100 - 275 °C

Controllo temperatura

Protezione acqua

Acciaio AISI 304

Temperatura

Frequenza (Hz)

N° 11 teglie / griglie 1/1 GN

/ Apertura laterale con cerniere a dx Ventilata Vetro Ispezionabile

ACCESSORI Griglia cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Teglia in AISI 304 per cottura verticale polli

Cod. KGP

€ 69

Teglia raccogli grasso per griglia polli

Cod. EKT11RG

€ 23

Cod. KT9G

€ 52

Cod. EKT 1111 - Cod. EKTR 1111 Cod. EKTS 1111 - Cod. EKTRS 1111

€ 475 - € 530 € 530 - € 580

Cappa aspirazione a condensazione

Cod. EKKC10

€ 1.180

Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Cod. EKKD

€ 180

Teglia in AISI 304 1/1 GN (530x325x40 mm) Tavolo

Kit doccia con supporto

Guarnizione incassata Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3 Predisposizione al lavaggio manuale Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS COOKING FORNI 1/1 GN

elettrici

EKF 1111 E UD

€ 5.970

FORNO ELETTRONICO A CONVEZIONE CON VAPORE

elettrici

EKA IS COOKING

Quantità elevate e qualità ai massimi livelli. E’ l’ideale per gastronomie e punti di ristoro di grandi dimensioni. Lasagne, arrosti di carne e pesce, polli, ma anche verdure gratinate e cibi che richiedono cotture delicate: potrai personalizzare le tue ricette tramite il comodo pannello comandi elettronico a 99 programmi che permette di cuocere in 4 fasi. Grazie all’accensione programmabile ritardata, potrai decidere in anticipo il momento in cui preparare i tuoi piatti, personalizzandone la cottura con la funzionalità a vapore diretto.

IPX3

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 935

Peso (kg) Passo guide (mm)

930

1150

Alimentazione Capacità

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore a manopola con visualizzatore a led a 10 posizioni

Caratteristiche elettriche

Camera di cottura

Potenza elettrica (kW)

elettrico

134,8

N° 11 teglie / griglie 1/1 GN

Acciaio AISI 304

Temperatura

50 - 270°C

Controllo temperatura

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

Pannello comandi

N°Motori

3 Bidirezionali

N° Programmi

Fasi programmabili

Generatore di vapore (boiler)

Protezione acqua

Sonda digitale Elettronico-laterale sx

Temperatura preimpostata

IPX3

Preriscaldo Porta

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

1000

Supporti laterali Cavo

1310

1 dx + 1 sx Trifase+Neutro [5G 2,5] - L=1300 mm

Apertura laterale con cerniere a dx Ventilata Vetro Ispezionabile

ACCESSORI Griglia cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

Porta seriale pc

Teglia in AISI 304 per cottura verticale polli

Cod. KGP

€ 69

Predisposizione lavaggio manuale+automatico

Teglia raccogli grasso per griglia polli

Cod. EKT11RG

€ 23

Predisposizione sonda al cuore

Teglia in AISI 304 1/1 GN (530x325x40 mm)

Cod. KT9G

€ 52

Cod. EKT 1111 - Cod. EKTR 1111 Cod. EKTS 1111 - Cod. EKTRS 1111

€ 475 - € 530 € 530 - € 580

Cappa aspirazione a condensazione

Cod. EKKC10

€ 1.180

Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Camera di cottura in acciaio inox

Sonda al cuore

Cod. EKSC

€ 130

Vetro porta ispezionabile

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Cerniere porta regolabili

Lavaggio automatico interno

Cod. KWT/A

€ 400

Fissaggi rapidi supporti laterali

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Guarnizione incassata

Brillantante

Cod. KBRILD - Cod. KBRILMD

€ 51 - € 66

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

Detergente

Cod. KDET

€ 57

Vaschetta raccogli condensa asportabile

PLUS

IPX 3 Predisposizione al lavaggio manuale+automatico Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB

990

Disponibile

Tavolo

€ 8,5

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 1111 EV UD

elettrici

EKA IS COOKING FORNI 1/1 GN

€ 6.900

FORNO ELETTRONICO A CONVEZIONE CON BOILER

elettrici

EKA IS COOKING

Qualità ed affidabilità sono i punti di forza di uno dei forni più potenti della gamma Tecnoeka, indicato per grandi gastronomie e ristoranti. Con l’EKF 1111 EV UD puoi cuocere davvero qualsiasi cosa: lasagne, verdure gratinate, arrosti di carne o di pesce, carni che richiedono cotture lente, ma anche cibi al vapore. Il suo boiler integrato assicura risultati ottimali con un consumo limitato di acqua e i 99 programmi attivabili tramite il pannello comandi elettronico riusciranno a soddisfare ogni tua esigenza in cucina. La possibilità di cuocere in 4 fasi permette di personalizzare al massimo le preparazioni: diventerà il tuo miglior alleato per la creazione di ricette sempre nuove.

IPX3

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 935

Peso (kg) Passo guide (mm)

930

1150

Alimentazione Capacità

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con boiler con regolazione automatica attraverso selettore a manopola con visualizzatore a led a 10 posizioni

Caratteristiche elettriche

Camera di cottura

Potenza elettrica (kW)

23,5

Temperatura

Frequenza (Hz)

50/60

Controllo temperatura

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

Pannello comandi

N°Motori

3 Bidirezionali

N° Programmi

Generatore di vapore (boiler)

N° 11 teglie / griglie 1/1 GN

Acciaio AISI 304 50 - 270 °C Sonda digitale Elettronico-laterale sx 99

Fasi programmabili

7,5 kW

Protezione acqua

elettrico

141,4

Temperatura preimpostata

IPX3

180°C

Preriscaldo Porta

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

1000

Supporti laterali Cavo

990

1310

1 dx + 1 sx Trifase+Neutro [5G 2,5] - L=1300 mm

/ Apertura laterale con cerniere a dx Ventilata Vetro Ispezionabile

ACCESSORI Griglia cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Porta seriale pc

Teglia in AISI 304 per cottura verticale polli

Cod. KGP

€ 69

Predisposizione lavaggio manuale+automatico

Teglia raccogli grasso per griglia polli

Cod. EKT11RG

€ 23

Predisposizione sonda al cuore

Teglia in AISI 304 1/1 GN (530x325x40 mm)

Cod. KT9G

€ 52

Cod. EKT 1111 - Cod. EKTR 1111 Cod. EKTS 1111 - Cod. EKTRS 1111

€ 475 - € 530 € 530 - € 580

Vaschetta raccogli condensa asportabile

PLUS

Tavolo Cappa aspirazione a condensazione Riduttore d’aria

Cod. EKKC10

€ 1.180

COD. EKRPA/A

€ 30 € 130

Camera di cottura in acciaio inox

Sonda al cuore

Cod. EKSC

Vetro porta ispezionabile

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Cerniere porta regolabili

Lavaggio automatico interno

Cod. KWT/A

€ 400

Fissaggi rapidi supporti laterali

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Guarnizione incassata

Brillantante

Cod. KBRILD - Cod. KBRILMD

€ 51 - € 66

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

Detergente

Cod. KDET

€ 57

IPX 3 Predisposizione al lavaggio manuale+automatico Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS COOKING FORNI 1/1 GN

elettrici

EKF 1111 TC

€ 6.695 FORNO ELETTRONICO A CONVEZIONE CON TOUCH CONTROL E CON VAPORE

elettrici

EKA IS COOKING

11 teglie 1/1 GN: la capacità più richiesta dagli Chef di ristoranti di medie e grandi ristorazioni. Basta il tocco di un dito sul pratico e accattivante pannello touch per gestire con la massima facilità anche le ricette più complesse, memorizzabili in 9 step di cottura e tre velocità. Un must-have per la preparazione di piatti della tradizione italiana (lasagne alla bolognese, cannelloni, parmigiana di melanzane), ma anche raffinate prelibatezze della cucina mondiale, come anatra all’arancia, tacchino ripieno, moussakà o timballo di riso.

IPX5

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 935

930

Peso (kg) Passo guide (mm)

1150

Alimentazione

elettrico

136,4

Capacità

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore touch con visualizzazione a 10 posizioni

Caratteristiche elettriche

N° 11 teglie / griglie 1/1 GN

Camera di cottura

Potenza elettrica (kW)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

Pannello comandi

N°Motori

3 Bidirezionali

N° Programmi

Sonda digitale Touch Control-laterale sx 240

Fasi programmabili

Protezione acqua

30 - 260°C

Controllo temperatura

Frequenza (Hz)

Generatore di vapore (boiler)

Acciaio AISI 304

Temperatura

Temperatura preimpostata

IPX5

180°C

Preriscaldo Porta

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

1000

Supporti Laterali

990

1310

1 dx + 1 sx

Cavo

Trifase+neutro [5G 2,5] - L = 1300 mm

Predisposizione lavaggio manuale + automatico

PLUS Porta usb per caricare e scaricare ricette e dati HACCP Menu con 240 ricette memorizzabili (40 impostate da Tecnoeka, 200 impostabili dai clienti)

Predisposizione sonda al cuore

Timer accensione con partenza ritardata fino a 23 ore e 59 minuti

Vaschetta raccogli condensa asportabile

Pannello comandi in 10 lingue (italiano-francese-inglese-tedesco-spagnolo-romeno-polacco-bulgaro-ucraino-russo)

Presa USB

Scarico grassi su pavimento camera di cottura

ACCESSORI

Scarico diretto fumi/vapori di cottura

Griglia cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Doppio attacco ingresso acqua (normale e addolcita)

Teglia in AISI 304 per cottura verticale polli

Cod. KGP

€ 69

Porta tutta vetro con profili laterali in Inox satinato

Teglia raccogli grasso per griglia polli

Cod. EKT11RG

€ 23

Cod. KT9G

€ 52

Cod. EKT 1111 - Cod. EKTR 1111 Cod. EKTS 1111 - Cod. EKTRS 1111 Cod. EKTPL Cod. EKTCH

€ 475 - € 530 € 530 - € 580 € 1.500 € 1.020

Cappa aspirazione a condensazione

Cod. EKKC10

€ 1.180

Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Sonda al cuore

Cod. EKSC

€ 130

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Lavaggio automatico interno

Cod. KWT/A

€ 400

Teglia in AISI 304 1/1 GN (530x325x40 mm) Tavolo

Kit doccia con supporto

Disponibile Apertura laterale con cerniere a dx Ventilata Vetro Ispezionabile

Cod. EKKD

€ 180

Brillantante

Cod. KBRILD e Cod. KBRILMD

€ 51 - € 66

Detergente

Cod. KDET

€ 57

Raffreddamento rapido della camera di cottura Pannello comandi in vetro serigrafato Cerniere porta regolabili Fissaggi rapidi supporti laterali Camera di cottura in acciaio inox Guarnizione incassata Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 5 Predisposizione al lavaggio manuale+automatico Certificazione CB

Vedere caratteristiche dettagliate linea touch a pag. 7

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 2011 UD

elettrici

EKA IS COOKING FORNI 1/1 GN

€ 10.250 FORNO ELETTRICO VENTILATO A CONVEZIONE CON VAPORE

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 985

Peso (kg) Passo guide (mm)

1030

1920

Alimentazione Capacità

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni

Camera di cottura

Potenza elettrica (kW)

Frequenza (Hz)

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

N°Motori

5 Bidirezionali

Generatore di vapore (boiler)

Pannello comandi

100 - 260°C Termostato Elettromeccanico-laterale sx

N° Programmi

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo Porta

dotazioni di serie 1200

Acciaio AISI 304

Controllo temperatura

IPX4

1200

N° 20 teglie / griglie 1/1 GN

Temperatura

Protezione acqua

elettrico

210,8

Caratteristiche elettriche

Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

elettrici

Domanda di brevetto depositata sul “Vetro mobile sliding glass”

Caratteristiche dimensionali

EKA IS COOKING

Dedicato alle grandi gastronomie e a tutti quei ristoranti che fanno del connubio quantità/qualità il loro punto di forza, il forno elettronico EKF 2011 UD è il più potente e capiente della nuova gamma Evolution. Con una capacità di 20 teglie 1/1 GN inseribili su un pratico carrello estraibile con impugnatura ergonomica e ruote dotate di freni, permette di cuocere anche in contemporanea primi piatti, verdure a vapore e secondi piatti a base di carne o pesce. L’uniformità di cottura è garantita dall’alta qualità dei materiali e dalle 5 ventole distribuite lungo tutta l’altezza del forno.

2070

/ Apertura laterale dx Ventilata Vetro Ispezionabile

Carrello estraibile con impugnatura e ruote dotate di freno

ACCESSORI

Predisposizione lavaggio manuale

Griglia cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Teglia in AISI 304 per cottura verticale polli

Cod. KGP

€ 69

Teglia raccogli grasso per griglia polli

Cod. EKT11RG

€ 23

PLUS Camera di cottura in acciaio inox Vetro porta ispezionabile

Teglia in AISI 304 1/1 GN

Cod. KT9G

€ 52

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Cerniere porta regolabili Fissaggi rapidi supporti laterali Guarnizione incassata Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 4 Predisposizione al lavaggio manuale Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS COOKING FORNI 1/1 GN

elettrici

EKF 2011 TC

€ 12.255 FORNO ELETTRONICO A CONVEZIONE CON TOUCH CONTROL E CON VAPORE

elettrici

EKA IS COOKING

Dedicato alle grandi gastronomie e a tutti quei ristoranti che fanno del connubio quantità/qualità il loro punto di forza, il forno elettronico EKF 2011 TC è il più potente e capiente della nuova gamma Touch. Con una capacità di 20 teglie 1/1 GN inseribili su un pratico carrello estraibile con impugnatura ergonomica e ruote dotate di freni, permette di cuocere anche in contemporanea primi piatti, verdure a vapore e secondi piatti a base di carne o pesce. L’uniformità di cottura è garantita dall’alta qualità dei materiali e dalle 5 ventole distribuite lungo tutta l’altezza del forno.

Domanda di brevetto depositata sul “Vetro mobile sliding glass”

IPX5

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 985

1030

Peso (kg) Passo guide (mm)

1920

Alimentazione

elettrico

244,4

Capacità

N° 20 teglie / griglie 1/1 GN

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore touch con visualizzazione a 10 posizioni

Caratteristiche elettriche

Camera di cottura

Potenza elettrica (kW)

Temperatura

Frequenza (Hz)

Controllo temperatura

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

Pannello comandi

N°Motori

5 Bidirezionali

N° Programmi

Generatore di vapore (boiler)

Protezione acqua

Acciaio AISI 304 30 - 260°C Sonda digitale Touch Control-laterale sx 240

Fasi programmabili

IPX5

Temperatura preimpostata

180°C

Preriscaldo Porta

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

1200

2070

Carrello estraibile con impugnatura e ruote dotate di freno

Disponibile Apertura laterale con cerniere a dx Ventilata Vetro Ispezionabile

PLUS

Predisposizione lavaggio manuale+automatico*

Porta usb per caricare e scaricare ricette e dati HACCP

Predisposizione sonda al cuore

Menu con 240 ricette memorizzabili (40 impostate da Tecnoeka, 200 impostabili dai clienti)

Presa USB

Timer accensione con partenza ritardata fino a 23 ore e 59 minuti

* Per il lavaggio automatico sono neccessari n. 2 kit cod. KWT/A

Pannello comandi in 10 lingue (italiano-francese-inglese-tedesco-spagnolo-romeno-polacco-bulgaro-ucraino-russo)

ACCESSORI

Scarico grassi su pavimento camera di cottura Scarico diretto fumi/vapori di cottura

Griglia cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Teglia in AISI 304 per cottura verticale polli

Cod. KGP

€ 69

Teglia raccogli grasso per griglia polli

Cod. EKT11RG

€ 23

Teglia in AISI 304 1/1 GN (530x325x40 mm)

Cod. KT9G

€ 52

Pannello comandi in vetro serigrafato

Sonda al cuore

Cod. EKSC

€ 130

Cerniere porta regolabili

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Camera di cottura in acciaio inox

Cod. EKKC20 TC

€ 2.045

Lavaggio automatico interno

Cod. KWT/A

€ 400

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

IPX 5

Cod. KBRILD e Cod. KBRILMD

€ 51 - € 66

Cod. KDET

€ 57

Cappa aspirazione a condensazione

Brillantante Detergente E

Doppio attacco ingresso acqua (normale e addolcita) Porta tutta vetro con profili laterali in Inox satinato Raffreddamento rapido della camera di cottura

Guarnizione incassata

Predisposizione al lavaggio manuale+automatico Certificazione CB

Vedere caratteristiche dettagliate linea touch a pag. 7

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 621 UD

elettrici

EKA IS COOKING FORNI 2/1 GN

€ 5.900 FORNO ELETTRICO VENTILATO A CONVEZIONE CON VAPORE

elettrici

EKA IS COOKING

IPX3

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 995

Peso (kg) Passo guide (mm)

995

900

Alimentazione Capacità

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni

Camera di cottura

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW) Frequenza (Hz)

50 (60 su richiesta)

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

N°Motori

2 Bidirezionali

Pannello comandi

IPX3

1058

1060 1 dx + 1 sx

Termostato Elettromeccanico - laterale sx /

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

100 - 260°C

N° Programmi

Porta

Supporti laterali

Acciaio AISI 304

Controllo temperatura

Protezione acqua

N° 6 teglie / griglie 2/1 GN

Temperatura

18,3

Generatore di vapore (boiler)

elettrico

115,8

1057

/ Apertura laterale dx Ventilata Vetro Ispezionabile

ACCESSORI

Predisposizione lavaggio manuale

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

Vaschetta raccogli condensa asportabile

Teglia in AISI 304 2/1 GN (h 40 mm)

Cod. KT21G

€ 81

Griglia orizzontale in AISI 304 2/1 GN

Cod. KG21G

€ 85

Kit sovrapposizione

Cod. EKKMA5

€ 335

Cod. EKTAS664 - Cod. EKTARS664

€ 755 - € 820

PLUS Camera di cottura in acciaio inox

Tavolo

€ 180

Vetro porta ispezionabile Cerniere porta regolabili Fissaggi rapidi supporti laterali Guarnizione incassata Sovrapponibile Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3 Predisposizione al lavaggio manuale Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS COOKING FORNI 2/1 GN

elettrici

EKF 621 E UD

€ 6.500

FORNO ELETTRONICO A CONVEZIONE CON VAPORE

elettrici

EKA IS COOKING

IPX3

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 995

995

900

Alimentazione

elettrico

Peso (kg)

112

Capacità

Passo guide (mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore a manopola con visualizzatore a led a 10 posizioni

Caratteristiche elettriche

Camera di cottura

N° 6 teglie / griglie 2/1 GN

Acciaio AISI 304

Potenza elettrica (kW)

18,3

Temperatura

Frequenza (Hz)

50/60

Controllo temperatura

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

Pannello comandi

N°Motori

2 Bidirezionali

N° Programmi

Fasi programmabili

Generatore di vapore (boiler)

Protezione acqua

50 - 260 °C Sonda digitale Elettronico-laterale sx

Temperatura preimpostata

IPX3

Preriscaldo Porta

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

1058

Supporti laterali

1057

Apertura laterale dx Ventilata Vetro Ispezionabile

ACCESSORI

Porta seriale pc

Sonda al cuore

Cod. EKSC

Predisposizione lavaggio manuale+automatico

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Predisposizione sonda al cuore

Lavaggio automatico interno

Cod. KWT/A

€ 400

Vaschetta raccogli condensa asportabile

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Brillantante

Cod. KBRILD - Cod. KBRILMD

€ 51 - € 66

Detergente

Cod. KDET

€ 57

Teglia in AISI 304 2/1 GN (h 40 mm)

Cod. KT21G

€ 81

Griglia orizzontale in AISI 304 2/1 GN

Cod. KG21G

€ 85

Kit sovrapposizione

Cod. EKKMA5

€ 335

Cod. EKTAS664 - Cod. EKTARS664

€ 755 - € 820

1060 1 dx + 1 sx

Disponibile

Tavolo

€ 130

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 1021 UD

elettrici

EKA IS COOKING FORNI 2/1 GN

€ 7.500 FORNO ELETTRICO VENTILATO A CONVEZIONE CON VAPORE

elettrici

EKA IS COOKING

Lasagne, verdure gratinate, arrosti di carne e pesce, carni che richiedono cotture lente: potrai cuocere grandi quantità di alimenti senza sacrificare tempo prezioso. Le sue prestazioni elevate lo rendono l’alleato ideale di ogni professionista della gastronomia. Robusto e affidabile, consente la massima diversificazione delle cotture in base alle necessità, grazie alla funzionalità a vapore diretto.

IPX3

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 995

Peso (kg) Passo guide (mm)

995

1210

Alimentazione Capacità

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni

Camera di cottura

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW) Frequenza (Hz)

50 (60 su richiesta)

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

N°Motori

3 Bidirezionali

Pannello comandi

IPX3

1058

1060 1 dx + 1 sx

Termostato Elettromeccanico - laterale sx /

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

100 - 260°C

N° Programmi

Porta

Supporti laterali

Acciaio AISI 304

Controllo temperatura

Protezione acqua

N° 10 teglie / griglie 2/1 GN

Temperatura

27,7

Generatore di vapore (boiler)

elettrico

150,8

1367

/ Apertura laterale dx Ventilata Vetro Ispezionabile

ACCESSORI

Predisposizione lavaggio manuale

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

Vaschetta raccogli condensa asportabile

Teglia in AISI 304 2/1 GN (h 40 mm)

Cod. KT21G

€ 81

Griglia orizzontale in AISI 304 2/1 GN

Cod. KG21G

€ 85

Cod. EKTAS1064 - Cod. EKTARS1064

€ 695 - € 760

PLUS

Tavolo

€ 180

Camera di cottura in acciaio inox Vetro porta ispezionabile Cerniere porta regolabili Fissaggi rapidi supporti laterali Guarnizione incassata Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3 Predisposizione al lavaggio manuale Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS COOKING FORNI 2/1 GN

elettrici

EKF 1021 E UD

€ 8.100

FORNO ELETTRONICO A CONVEZIONE CON VAPORE

elettrici

EKA IS COOKING

IPX3

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 995

Peso (kg) Passo guide (mm)

995

1210

Alimentazione

elettrico

151,8

Capacità

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore a manopola con visualizzatore a led a 10 posizioni

Caratteristiche elettriche

Camera di cottura

N° 10 teglie / griglie 2/1 GN

Acciaio AISI 304

Potenza elettrica (kW)

27,7

Temperatura

Frequenza (Hz)

50/60

Controllo temperatura

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

Pannello comandi

N°Motori

3 Bidirezionali

N° Programmi

Fasi programmabili

Generatore di vapore (boiler)

Protezione acqua

50 - 260 °C Sonda digitale Elettronico-laterale sx

Temperatura preimpostata

IPX3

Preriscaldo Porta

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

1058

Supporti laterali

1367

Apertura laterale dx Ventilata Vetro Ispezionabile

ACCESSORI

Porta seriale pc

Sonda al cuore

Cod. EKSC

Predisposizione lavaggio manuale+automatico

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Predisposizione sonda al cuore

Lavaggio automatico interno

Cod. KWT/A

€ 400

Vaschetta raccogli condensa asportabile

Kit doccia con supporto

PLUS Camera di cottura in acciaio inox Vetro porta ispezionabile Cerniere porta regolabili Fissaggi rapidi supporti laterali Guarnizione incassata Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3 Predisposizione al lavaggio manuale+automatico Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB

1060 1 dx + 1 sx

Disponibile

€ 130

Cod. EKKD

€ 180

Brillantante

Cod. KBRILD - Cod. KBRILMD

€ 51 - € 66

Detergente

Cod. KDET

€ 57

Teglia in AISI 304 2/1 GN (h 40 mm)

Cod. KT21G

€ 81

Griglia orizzontale in AISI 304 2/1 GN

Cod. KG21G

€ 85

Cod. EKTAS1064 - Cod. EKTARS1064

€ 695 - € 760

Tavolo

NOVITà LINEA COMPACT

KF 1001G IX AL

elettrici

EKA IS COOKING FORNI 1/1 GN

€ 3.055

FORNO A GAS A CONVEZIONE CON UMIDIFICAZIONE

GAS

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

È il forno a gas della Linea EKA, ideale per la ristorazione e gastronomia. Dotato di uno scambiatore di calore di esclusiva costruzione Tecnoeka, brevettato in ogni suo dettaglio costruttivo. La sua struttura in ghisa consente una resa termica elevata unita a un basso consumo ed una assoluta indeformabilità anche alle alte temperature. Per gestire il funzionamento e la sicurezza del forno viene impiegato un dispositivo elettronico di collaudata affidabilità. Dotato di camera in acciaio inox AISI 430 e apertura laterale.

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 960

760

Peso (kg)

Passo guide (mm)

740

Capacità Umidificazione Camera di cottura

Portata termica (kW)

Pannello comandi

AC 220/230

N°Motori

1 Bidirezionale

Generatore di vapore (boiler)

Protezione acqua

Cavo Ugello GPL

806

100 - 275°C Termostato Elettromeccanico-laterale

N° Programmi

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Porta

1009

Acciaio AISI 430

Preriscaldo

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

Ventilata Indiretta a pulsante

Controllo temperatura

50 (60 su richiesta)

Voltaggio (Volt)

N° 5 teglie / griglie 1/1 GN

Temperatura

Frequenza (Hz)

Multigas (collaudo a metano)

Cottura

Caratteristiche elettriche

Supporti laterali

Alimentazione

902

1dx + 1sx Monofase [3G 1,5] - L=1600 mm

/ Apertura laterale con cerniere a sx Ventilata Vetro non ispezionabile

ACCESSORI Griglia cromata 1/1 GN

Cod.KG9G

€ 8,50

Teglia in AISI 304 per cottura verticale polli

Cod.KGP

€ 69

Teglia raccogli grasso per griglia polli

PLUS

Tavolo

Camera di cottura in acciaio inox

Cappa camino

Cod. EKT11RG

€ 23

Cod. EKT 711 - Cod. EKTR 711 Cod. EKTS 711 - Cod. EKTRS 711

€ 530 - € 580 € 580 - € 635

Cod. KK1000/B

€ 70

Scambiatore di calore brevettato

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS COOKING FORNI 1/1 GN

elettrici

EKF 511 G UD

€ 3.860

FORNO GAS A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Praticità e qualità. Riscalda piatti pronti ma prepara anche piccole ricette di gastronomia: è l’alleato perfetto per piccoli punti di ristoro dove lo spazio è un bene prezioso e il risparmio energetico un punto da tenere in attenta considerazione. Risultati professionali e ottimizzazione del tempo: permette di ottenere risultati eccellenti nelle più diverse tipologie di cottura anche grazie al vapore diretto.

GAS

IPX3

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 935

Peso (kg)

978

989

99,2

Passo guide (mm)

Caratteristiche elettriche Portata termica (kW)

50 (60 su richiesta)

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

IPX3

Diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni 100 ÷ 260°C Termostato Elettromeccanico-laterale sx

N° Programmi

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Porta 997

1104

1182

1dx + 1sx

/ Apertura laterale dx con vetro esterno esteso a copertura della vaschetta raccogligocce Ventilata Vetro ispezionabile

Monofase [3G 1,5] - L=1250 mm

Predisposizione lavaggio manuale Vaschetta raccogli condensa asportabile Cappa camino Ugello GPL

ACCESSORI Griglia Cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Teglia In AISI 304 Per Cottura Verticale Polli

Cod. KGP

€ 69

Cod. EKT11RG

€ 23

Cod. KT9G

€ 52

Cod. EKT 711 - Cod. EKTR 711 Cod. EKTS 711 - Cod. EKTRS 711

€ 530 - € 580 € 580 - € 635

Cod. EKKD

€ 180

Cod. EKRPA/A

€ 30

Teglia raccogli grasso per griglia polli

PLUS

Teglia In AISI 304 1/1 GN

Camera di cottura in acciaio Inox

Tavolo

Vetro porta ispezionabile Cerniere porta regolabili Fissaggi rapidi supporti laterali Guarnizione incassata Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3 Predisposizione al lavaggio manuale Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB Certificazione CE di TIPO - Direttiva Europea 2009/142/CE

Acciaio AISI 304

Preriscaldo

Supporti laterali Cavo

Vapore

Pannello comandi

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

Ventilata

Controllo temperatura

Protezione acqua

N° 5 teglie / griglie 1/1 GN

Cottura

Temperatura

1 Bidirezionale

Generatore di vapore (boiler)

Multigas (collaudo a metano)

Capacità

Camera di cottura

Frequenza (Hz)

Alimentazione

Kit doccia con supporto Riduttore d’aria

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 511 G E UD

elettrici

EKA IS COOKING FORNI 1/1 GN

€ 4.530

FORNO ELETTRONICO GAS A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

5 teglie 1/1 GN di capacità con un pannello comandi di tipo elettronico: il display digitale con 99 ricette memorizzabili e 4 step di cottura disponibili ti permette di riprodurre in ogni momento la tua ricetta preferita, in modo facile e intuitivo. Alleato indispensabile per lo chef esigente e sempre all’altezza della situazione.

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 935

978

Peso (kg)

Passo guide (mm)

989

Portata termica (kW)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore a manopola con visualizzatore LED a 10 posizioni

Pannello comandi

IPX3

dotazioni di serie

Acciaio AISI 304 50 ÷ 260°C Sonda digitale Elettronico - laterale sx

N° Programmi

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo 997

Supporti laterali Cavo

Ventilata

Vapore

Controllo temperatura

Protezione acqua

N° 5 teglie / griglie 1/1 GN

Temperatura

1 Bidirezionale

Generatore di vapore (boiler)

Multigas (collaudo a metano)

Cottura

Camera di cottura

Frequenza (Hz)

Alimentazione Capacità

Caratteristiche elettriche

Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

GAS

IPX3

1104

1182

Porta

1dx + 1sx

Disponibile Apertura laterale dx con vetro esterno esteso a copertura della vaschetta raccogligocce Ventilata Vetro ispezionabile

Monofase [3G 1,5] - L=1250 mm

Predisposizione sonda al cuore Predisposizione lavaggio manuale + automatico Vaschetta raccogli condensa asportabile Cappa camino Porta seriale PC Ugello GPL

ACCESSORI Griglia Cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Teglia In AISI 304 Per Cottura Verticale Polli

Cod. KGP

€ 69

Cod. EKT11RG

€ 23

Cod. KT9G

€ 52

Cod. EKT 711 - Cod. EKTR 711 Cod. EKTS 711 - Cod. EKTRS 711

€ 530 - € 580 € 580 - € 635 € 130

Teglia raccogli grasso per griglia polli Teglia In AISI 304 1/1 GN Tavolo Sonda al cuore

Cod. EKSC

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Lavaggio automatico interno

Cod. KWT/A

€ 400

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Brillantante

Cod. KBRILD e KBRILMD

€ 51 - € 66

Detergente

Cod. KDET

€ 57

Predisposizione al lavaggio manuale+automatico Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB Certificazione CE di TIPO - Direttiva Europea 2009/142/CE

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS COOKING FORNi 1/1 gn

elettrici

EKF 511 G TC

€ 4.890 FORNO ELETTRONICO GAS A CONVEZIONE CON TOUCH CONTROL E VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Un forno 5 teglie 1/1 GN a gas con tecnologia touch: alte prestazioni per ottenere i migliori risultati in cucina con un’eccellente uniformità di cottura e tempi veloci con conseguente riduzione dei consumi. Pasta al forno, arrosti di carne, pesce: le tue pietanze saranno sempre cotte alla perfezione.

GAS

IPX3

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 935

978

Peso (kg)

989

100,80

Passo guide (mm)

Capacità

Caratteristiche elettriche Portata termica (kW)

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore touch con visualizzazione a 10 posizioni Acciaio AISI 304 30 ÷ 260°C

Controllo temperatura Pannello comandi

Sonda digitale Touch control - Laterale sx

N° Programmi

IPX3

240

Fasi programmabili

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

N° 5 teglie / griglie 1/1 GN

Temperatura

Protezione acqua

Multigas (collaudo a metano)

Cottura

Camera di cottura

1 Bidirezionale

Generatore di vapore (boiler)

Alimentazione

Temperatura preimpostata 997

Supporti laterali Cavo

1104

1182

1dx + 1sx Monofase [3G 1,5] - L=1250 mm

180°C

Preriscaldo Porta

Presa USB

Disponibile Apertura laterale dx con vetro esterno esteso a copertura della vaschetta raccogligocce Ventilata Vetro ispezionabile

Predisposizione sonda al cuore Predisposizione lavaggio manuale + automatico Vaschetta raccogli condensa asportabile

Griglia Cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Ugello GPL

Teglia In AISI 304 Per Cottura Verticale Polli

Cod. KGP

€ 69

PLUS

Teglia raccogli grasso per griglia polli

Cod. EKT11RG

€ 23

Cod. KT9G

€ 52

Cod. EKT 711 - Cod. EKTR 711 Cod. EKTS 711 - Cod. EKTRS 711

€ 530 - € 580 € 580 - € 635

Sonda al cuore

Cod. EKSC

€ 130

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Cappa camino

Porta usb per caricare e scaricare ricette e dati HACCP Menu con 240 ricette memorizzabili (40 impostate da Tecnoeka, 200 impostabili dai clienti) Timer accensione con partenza ritardata fino a 23 ore e 59 minuti Pannello comandi in 10 lingue (italiano-francese-inglese-tedesco-spagnolo-romeno-polacco-bulgaro-ucraino-russo) Scarico grassi su pavimento camera di cottura

Teglia In AISI 304 1/1 GN Tavolo

Lavaggio automatico interno

Cod. KWT/A

€ 400

Doppio attacco ingresso acqua (normale e addolcita)

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Porta tutta vetro con profili laterali in Inox satinato

Riduttore d’aria

Raffreddamento rapido della camera di cottura Pannello comandi in vetro serigrafato

Scarico diretto fumi/vapori di cottura

Cerniere porta regolabili Fissaggi rapidi supporti laterali Camera di cottura in acciaio inox Guarnizione incassata Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3 Predisposizione al lavaggio manuale+automatico Certificazione CB Certificazione CE di TIPO - Direttiva Europea 2009/142/CE

ACCESSORI

Vedere caratteristiche dettagliate linea touch a pag. 7

Cod. EKRPA/A

€ 30

Brillantante

Cod. KBRILD e KBRILMD

€ 51 - € 66

Detergente

Cod. KDET

€ 57

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 711 G UD

elettrici

EKA IS COOKING FORNI 1/1 GN

€ 4.630

FORNO GAS A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Progettato e studiato per gastronomie e ristoranti di medie dimensioni che necessitano di un forno semplice ma efficiente in grado di garantire cotture veloci ed uniformi. Pasta al forno, arrosti di carne e pesce ma anche pietanze particolarmente delicate come dessert da ristorante e carni che necessitano di una cottura lenta. Grazie alla funzionalità del vapore diretto è possibile personalizzare ogni tipologia di cottura dando libero sfogo alla fantasia dello chef.

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 935

Peso (kg)

978

1068

117.40

Passo guide (mm)

Portata termica (kW)

50 (60 su richiesta)

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

Diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni

Pannello comandi

IPX3

Acciaio AISI 304 100 ÷ 260°C Termostato Elettromeccanico - Laterale sx

N° Programmi

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo

dotazioni di serie

Porta 997

Supporti laterali Cavo

Ventilata

Vapore

Controllo temperatura

Protezione acqua

N° 7 teglie / griglie 1/1 GN

Temperatura

2 Bidirezionali

Generatore di vapore (boiler)

Multigas (collaudo a metano)

Cottura

Camera di cottura

Frequenza (Hz)

Alimentazione Capacità

Caratteristiche elettriche

Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

GAS

IPX3

1104

1261

1dx + 1sx Monofase [3G 1,5] - L=1200 mm

/ Apertura laterale dx con vetro esterno esteso a copertura della vaschetta raccogligocce Ventilata Vetro ispezionabile

Predisposizione lavaggio manuale

ACCESSORI

Vaschetta raccogli condensa asportabile

Griglia Cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Teglia In AISI 304 Per Cottura Verticale Polli

Cod. KGP

€ 69

Cod. EKT11RG

€ 23

Cod. KT9G

€ 52

Cod. EKT 711 - Cod. EKTR 711 Cod. EKTS 711 - Cod. EKTRS 711

€ 530 - € 580 € 580 - € 635

Cod. EKKD

€ 180

Cod. EKRPA/A

€ 30

Cappa camino Ugello GPL

Teglia raccogli grasso per griglia polli

PLUS

Teglia In AISI 304 1/1 GN

Camera di cottura in acciaio Inox

Tavolo

Vetro porta ispezionabile Cerniere porta regolabili Fissaggi rapidi supporti laterali

Kit doccia con supporto Riduttore d’aria

Guarnizione incassata Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3 Predisposizione al lavaggio manuale Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB Certificazione CE di TIPO - Direttiva Europea 2009/142/CE

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS COOKING FORNi 1/1 gn

elettrici

EKF 711 G E UD

€ 5.350

FORNO ELETTRONICO GAS A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Nella sue versione elettronica il forno a gas EKF 711 G E UD coniuga potenza, tecnologia e design. Elementi riscaldanti ad alta efficienza termica, doppio vetro porta ispezionabile, predisposizione al lavaggio manuale ed automatico e pannello comandi con spie led di facile leggibilità sono solo alcune tra le caratteristiche di spicco di questo modello.

GAS

IPX3

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 935

Peso (kg)

978

1068

117.20

Passo guide (mm)

Caratteristiche elettriche Portata termica (kW)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

IPX3

997

Acciaio AISI 304 50 ÷ 260°C Sonda digitale Elettronico - Laterale sx

N° Programmi

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

1104

1261

Porta

1dx + 1sx

Disponibile Apertura laterale dx con vetro esterno esteso a copertura della vaschetta raccogligocce Ventilata Vetro ispezionabile

Monofase [3G 1,5] - L=1200 mm

Porta seriale PC Predisposizione sonda al cuore Predisposizione lavaggio manuale + automatico Vaschetta raccogli condensa asportabile Cappa camino Ugello GPL

PLUS Camera di cottura in acciaio Inox Vetro porta ispezionabile Cerniere porta regolabili Fissaggi rapidi supporti laterali Guarnizione incassata Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3 Predisposizione al lavaggio manuale+automatico Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB Certificazione CE di TIPO - Direttiva Europea 2009/142/CE

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore a manopola con visualizzatore a LED a 10 posizioni

Preriscaldo

Supporti laterali Cavo

Vapore

Pannello comandi

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

Ventilata

Controllo temperatura

Protezione acqua

N° 7 teglie / griglie 1/1 GN

Cottura

Temperatura

2 Bidirezionali

Generatore di vapore (boiler)

Multigas (collaudo a metano)

Capacità

Camera di cottura

Frequenza (Hz)

Alimentazione

ACCESSORI Griglia Cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Teglia In AISI 304 Per Cottura Verticale Polli

Cod. KGP

€ 69

Cod. EKT11RG

€ 23

Teglia raccogli grasso per griglia polli Teglia In AISI 304 1/1 GN

Cod. KT9G

€ 52

Cod. EKT 711 - Cod. EKTR 711 Cod. EKTS 711 - Cod. EKTRS 711

€ 530 - € 580 € 580 - € 635

Sonda al cuore

Cod. EKSC

€ 130

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Lavaggio automatico interno

Cod. KWT/A

€ 400

Cod. EKKD

€ 180

Tavolo

Kit doccia con supporto Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Brillantante

Cod. KBRILD e KBRILMD

€ 51 - € 66

Detergente

Cod. KDET

€ 57

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 711 G TC

elettrici

EKA IS COOKING FORNI 1/1 GN

€ 5.660 FORNO ELETTRONICO GAS A CONVEZIONE CON TOUCH CONTROL E VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Design compatto per una capienza di tutto rispetto: 7 teglie 1/1 GN. Pensato per ristoranti e gastronomie di medie dimensioni che hanno la necessità di cucinare pietanze anche sofisticate in modo facile e intuitivo. Gnocchi gratinati, filetto di maiale al forno ma anche cotture al vapore e sottovuoto.

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 935

978

Peso (kg)

119

Passo guide (mm)

1068

Portata termica (kW)

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

N° 7 teglie / griglie 1/1 GN Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore touch con visualizzazione a 10 posizioni Acciaio AISI 304

Temperatura

30 ÷ 260°C

Controllo temperatura Pannello comandi

Protezione acqua

Multigas (collaudo a metano)

Cottura

Camera di cottura

2 Bidirezionali

Generatore di vapore (boiler)

Alimentazione Capacità

Caratteristiche elettriche

Sonda digitale Touch control - Laterale sx

N° Programmi

IPX3

240

Fasi programmabili

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

GAS

IPX3

Temperatura preimpostata 997

Supporti laterali Cavo

1104

1261

1dx + 1sx

Preriscaldo Porta

Monofase [3G 1,5] - L=1200 mm

Presa USB Predisposizione sonda al cuore Predisposizione lavaggio manuale + automatico

180°C Disponibile Apertura laterale dx con vetro esterno esteso a copertura della vaschetta raccogligocce Ventilata Vetro ispezionabile

ACCESSORI

Vaschetta raccogli condensa asportabile

Griglia Cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Cappa camino

Teglia In AISI 304 Per Cottura Verticale Polli

Cod. KGP

€ 69

Ugello GPL

Teglia raccogli grasso per griglia polli

Cod. EKT11RG

€ 23

PLUS

Teglia In AISI 304 1/1 GN

Porta usb per caricare e scaricare ricette e dati HACCP

Cod. KT9G

€ 52

Cod. EKT 711 - Cod. EKTR 711 Cod. EKTS 711 - Cod. EKTRS 711 Cod. EKTPL Cod. EKTCH

€ 530 - € 580 € 580 - € 635 € 1.500 € 1.020

Sonda al cuore

Cod. EKSC

€ 130

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Lavaggio automatico interno

Cod. KWT/A

€ 400

Tavolo

Menu con 240 ricette memorizzabili (40 impostate da Tecnoeka, 200 impostabili dai clienti) Timer accensione con partenza ritardata fino a 23 ore e 59 minuti Pannello comandi in 10 lingue (italiano-francese-inglese-tedesco-spagnolo-romeno-polacco-bulgaro-ucraino-russo) Scarico grassi su pavimento camera di cottura Scarico diretto fumi/vapori di cottura Doppio attacco ingresso acqua (normale e addolcita) Porta tutta vetro con profili laterali in Inox satinato

Kit doccia con supporto Riduttore d’aria

Cod. EKKD

€ 180

Cod. EKRPA/A

€ 30

Raffreddamento rapido della camera di cottura

Brillantante

Cod. KBRILD e KBRILMD

€ 51 - € 66

Pannello comandi in vetro serigrafato

Detergente

Cod. KDET

€ 57

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS COOKING FORNi 1/1 gn

elettrici

EKF 1111 G UD

€ 5.405

FORNO GAS A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Lasagne, verdure gratinate, arrosti di carne e pesce: potrai cuocere grandi quantità di alimenti senza sacrificare tempo prezioso. Le sue prestazioni lo rendono l’alleato ideale di ogni professionista della gastronomia. Robusto ed affidabile consente la massima diversificazione delle cotture in base alle necessità grazie alla funzionalità del vapore diretto e all’alimentazione a gas che garantisce risultati ottimali in tempi ridotti.

GAS

IPX3

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 935

Peso (kg)

978

1388

150,60

Passo guide (mm)

Capacità

Caratteristiche elettriche Portata termica (kW)

50 (60 su richiesta)

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

IPX3

100 ÷ 260°C Termostato Elettromeccanico - Laterale sx

N° Programmi

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Porta 997

1104

1407

1dx + 1sx Monofase [3G 1,5] - L=1150 mm

/ Apertura laterale dx con vetro esterno esteso a copertura della vaschetta raccogligocce Ventilata Vetro ispezionabile

Predisposizione lavaggio manuale

ACCESSORI

Vaschetta raccogli condensa asportabile

Griglia cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Teglia in AISI 304 per cottura verticale polli

Cod. KGP

€ 69

Teglia raccogli grasso per griglia polli

Cod. EKT11RG

€ 23

Cod. KT9G

€ 52

Cod. EKT 1111 - Cod. EKTR 1111 Cod. EKTS 1111 - Cod. EKTRS 1111

€ 475 - € 530 € 530 - € 580

Cappa camino Ugello GPL

PLUS Camera di cottura in acciaio Inox

Teglia in AISI 304 1/1 GN (530x325x40 mm) Tavolo

Vetro porta ispezionabile

Riduttore d’aria

Cerniere porta regolabili

Kit doccia con supporto

Fissaggi rapidi supporti laterali Guarnizione incassata Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3 Predisposizione al lavaggio manuale Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB Certificazione CE di TIPO - Direttiva Europea 2009/142/CE

Acciaio AISI 304

Preriscaldo

Supporti laterali Cavo

Diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni

Pannello comandi

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

Ventilata

Vapore

Controllo temperatura

Protezione acqua

N° 11 teglie / griglie 1/1 GN

Temperatura

2 Bidirezionali

Generatore di vapore (boiler)

Multigas (collaudo a metano)

Cottura

Camera di cottura

Frequenza (Hz)

Alimentazione

Cod. EKRPA/A

€ 30

Cod. EKKD

€ 180

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 1111 G E UD

elettrici

EKA IS COOKING FORNi 1/1 gn

€ 6.075

FORNO ELETTRONICO GAS A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Quantità elevate e qualità ai massimi livelli. E’l’ideale per gastronomie e punti di ristoro di grandi dimensioni. Potrai personalizzare le tue ricette tramite il comodo pannello comandi elettronico a 99 programmi che permette di cuocere in 4 fasi. Grazie all’accensione programmabile ritardata potrai decidere in anticipo il momento in cui preparare i tuoi piatti personalizzandone al massimo la cottura.

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

GAS

IPX3

Caratteristiche funzionali 935

Peso (kg)

978

1388

150,40

Passo guide (mm)

Capacità

Caratteristiche elettriche Portata termica (kW)

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

N° 11 teglie / griglie 1/1 GN Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore a manopola con visualizzatore a LED a 10 posizioni Acciaio AISI 304

Temperatura

50 ÷ 260°C

Controllo temperatura Pannello comandi

Protezione acqua

Multigas (collaudo a metano)

Cottura

Camera di cottura

2 Bidirezionali

Generatore di vapore (boiler)

Alimentazione

IPX3

Sonda digitale Elettronico - Laterale sx

N° Programmi

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

997

Supporti laterali Cavo

Preriscaldo 1104

1407

Porta

1dx + 1sx

Disponibile Apertura laterale dx con vetro esterno esteso a copertura della vaschetta raccogligocce Ventilata Vetro ispezionabile

Monofase [3G 1,5] - L=1150 mm

Porta seriale PC Predisposizione sonda al cuore

ACCESSORI Griglia cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Vaschetta raccogli condensa asportabile

Teglia in AISI 304 per cottura verticale polli

Cod. KGP

€ 69

Cappa camino

Teglia raccogli grasso per griglia polli

Cod. EKT11RG

€ 23

Ugello GPL

Teglia in AISI 304 1/1 GN (530x325x40 mm)

Cod. KT9G

€ 52

Cod. EKT 1111 - Cod. EKTR 1111 Cod. EKTS 1111 - Cod. EKTRS 1111

€ 475 - € 530 € 530 - € 580

Predisposizione lavaggio manuale + automatico

Tavolo Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Sonda al cuore

Cod. EKSC

€ 130

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Lavaggio automatico interno

Cod. KWT/A

€ 400

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Brillantante

Cod. KBRILD - Cod. KBRILMD

€ 51 - € 66

Detergente

Cod. KDET

€ 57

Predisposizione al lavaggio manuale+automatico Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB Certificazione CE di TIPO - Direttiva Europea 2009/142/CE

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS COOKING FORNI 1/1 GN

elettrici

EKF 1111 G TC

€ 7.155

FORNO ELETTRONICO GAS A CONVEZIONE CON TOUCH CONTROL E VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

La Touch line Gas si completa con i modello EKF 1111 G TC: design accattivante, tecnologia e prestazioni ai massimi livelli, una capienza di 11 teglie 1/1 GN. Un fedele alleato per ristoranti di medie/grandi dimensioni in grado di gestire con la massima semplicità anche le ricette più complesse, memorizzandone fino a 240 con 9 step di cottura e tre velocità. La preparazione di piatti della tradizione italiana ma anche prelibatezze della cucina internazionale come l’anatra all’arancia, il tacchino ripieno, la moussakà o il timballo di riso saranno veloci e intuitive per permetterti un notevole risparmio di tempo e di consumi.

GAS

IPX3

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 935

978

Peso (kg)

152

Passo guide (mm)

1388

Capacità

Caratteristiche elettriche Portata termica (kW)

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore touch con visualizzazione a 10 posizioni

Controllo temperatura Pannello comandi

IPX3

30 ÷ 260°C Sonda digitale Touch control - Laterale sx 240

Fasi programmabili 997

Supporti laterali Cavo

1104

1407

1dx + 1sx Monofase [3G 1,5] - L=1150 mm

Predisposizione sonda al cuore Predisposizione lavaggio manuale + automatico Vaschetta raccogli condensa asportabile Cappa camino Ugello GPL

PLUS Porta usb per caricare e scaricare ricette e dati HACCP Menu con 240 ricette memorizzabili (40 impostate da Tecnoeka, 200 impostabili dai clienti) Timer accensione con partenza ritardata fino a 23 ore e 59 minuti Pannello comandi in 10 lingue (italiano-francese-inglese-tedesco-spagnolo-romeno-polacco-bulgaro-ucraino-russo) Scarico grassi su pavimento camera di cottura Scarico diretto fumi/vapori di cottura Doppio attacco ingresso acqua (normale e addolcita) Porta tutta vetro con profili laterali in Inox satinato Raffreddamento rapido della camera di cottura Pannello comandi in vetro serigrafato Cerniere porta regolabili Fissaggi rapidi supporti laterali Camera di cottura in acciaio inox Guarnizione incassata Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3 Predisposizione al lavaggio manuale+automatico Certificazione CB Certificazione CE di TIPO - Direttiva Europea 2009/142/CE

Vedere caratteristiche dettagliate linea touch a pag. 7

Temperatura preimpostata

180°C

Preriscaldo Porta

Presa USB

Acciaio AISI 304

N° Programmi

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

N° 11 teglie / griglie 1/1 GN

Temperatura

Protezione acqua

Multigas (collaudo a metano)

Cottura

Camera di cottura

2 Bidirezionali

Generatore di vapore (boiler)

Alimentazione

Disponibile Apertura laterale dx con vetro esterno esteso a copertura della vaschetta raccogligocce Ventilata Vetro ispezionabile

ACCESSORI Griglia cromata 1/1 GN Teglia in AISI 304 per cottura verticale polli Teglia raccogli grasso per griglia polli Teglia in AISI 304 1/1 GN (530x325x40 mm) Tavolo

Cod. KG9G

€ 8,5

Cod. KGP

€ 69

Cod. EKT11RG

€ 23

Cod. KT9G

€ 52

Cod. EKT 1111 - Cod. EKTR 1111 Cod. EKTS 1111 - Cod. EKTRS 1111 Cod. EKTPL Cod. EKTCH

€ 475 - € 530 € 530 - € 580 € 1.500 € 1.020

Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Sonda al cuore

Cod. EKSC

€ 130

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Lavaggio automatico interno

Cod. KWT/A

€ 400

Cod. EKKD

€ 180

Brillantante

Kit doccia con supporto

Cod. KBRILD e Cod. KBRILMD

€ 51 - € 66

Detergente

Cod. KDET

€ 57

47 GAS

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

elettrici

NOVITÃ LINEA COMPACT

eka is bakery and pastry

“La semplicità è la cosa più complicata del mondo” Vico Magistretti

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 443 D UD

elettrici

EKA IS BAKERY & PASTRY FORNI 480x340 mm

€ 1.345

FORNO ELETTRICO DIGITALE A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Un forno versatile, funzionale e tecnologico che trova collocazione in numerose situazioni: dal bar alla pasticceria, dalla panetteria al take-away di snack dolci, non c’è location in cui l’EKF 443 D UD non si senta a proprio agio. Nonostante le dimensioni contenute, si rivela uno strumento davvero efficace per cuocere o rigenerare brioche, krapfen, piccole torte e dolci da passeggio. Comandi digitali, vapore diretto e camera in acciaio inox gli consentono di soddisfare le richieste della panetteria più esigente. I vassoi formato 480x340mm sono perfetti anche per la preparazione di demi baguette (46cm).

675

Peso (kg) Passo guide (mm)

725

560

Alimentazione

elettrico

39,2

Capacità

N° 4 teglie / griglie (480x340 mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore digitale a 10 posizioni

Caratteristiche elettriche

Camera di cottura

Potenza elettrica (kW)

Temperatura

50 - 270° °C

Controllo temperatura

Sonda digitale

3,2

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

Pannello comandi

Generatore di vapore (boiler)

Preriscaldo Porta

dotazioni di serie Imballo cartone (LxPxH mm)

735

Cavo

730

Monofase [3G 1,5] - L=1350 mm

Camera di cottura in acciaio inox Vetro porta ispezionabile Guarnizione incassata Sovrapponibile

4 180°C disponibile in modalità “programmata” Apertura a ribalta Ventilata Vetro ispezionabile

600

1 dx + 1 sx

PLUS

Temperatura preimpostata

IPX3

Supporti laterali

Digitale-inferiore

Fasi programmabili

Protezione acqua

Acciaio AISI 304

N° Programmi

1 Bidirezionale

ACCESSORI Vassoio in alluminio 310 (480x340 mm) Griglia in AISI 304 a 4 canali (480x340 mm) Griglia cromata piana (480x340 mm) Tavolo Lievitatore

Cod. KV8

€ 40

Cod. KG4CPX

€ 34

Cod. KG8

€ 8,5

Cod. EKT 423 - Cod. EKTR 423 Cod. EKTS 423 - Cod. EKTRS 423 Cod. EKT 423 D

€ 420 - € 475 € 475 - € 530 € 370

Cod. EKL 864 Cod. EKL 864 R

€ 1.250 € 1.300 € 105

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

Serbatoio L.7

Cod. EKSA

IPX 3

Kit pompa con tubo e filtro

Cod. KKPU

€ 95

Cod. 01300900 Pallet tratatto HT (800x1200x118mm)

€ 13

Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

GAS

IPX3

Imballo opzionale

Maniglia con nuova estetica di design moderno

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS BAKERY & PASTRY FORNI 600x400 mm

elettrici

EKF 364 UD

€ 1.585 FORNO ELETTRICO VENTILATO A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Cotture veloci e risultati ottimali. Progettato per piccole panetterie e pasticcerie che non vogliono rinunciare a produzioni di qualità eccellente, utilizzando uno strumento compatto e robusto. La funzionalità a vapore diretto permette la massima flessibilità e consente di soddisfare ogni esigenza di cottura: potrai cuocere torte, dolci, brioche e krapfen sempre saporiti, caldi e fragranti.

GAS

IPX3

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 790

750

505

Alimentazione

Capacità

Passo guide (mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni

Caratteristiche elettriche

Camera di cottura

Potenza elettrica (kW)

Temperatura

3,7

Frequenza (Hz)

Pannello comandi

AC 220/230

N°Motori

1 Bidirezionale

Generatore di vapore (boiler)

Protezione acqua

IPX3

805

Cavo

830

Monofase [3G 1,5] - L=1350 mm

Camera di cottura in acciaio inox Vetro porta ispezionabile

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Teglia in alluminio (600x400x20 mm)

Cod. KT9P/A

€ 39

Teglia in alluminio forato (600x400x20 mm)

Cod. KTF8P/A

€ 60

Cod. KTF9P

€ 81

Teglia in alluminio forato a 5 canali (600x400x20 mm) Griglia cromata (600x400 mm)

Cod. KG9P

€ 20

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKT 411 - Cod. EKTR 411 Cod. EKTS 411 - Cod. EKTRS 411 Cod. EKT 411 D

€ 475 - € 530 € 530 - € 580 € 420

Lievitatore

Cod. EKL 864 Cod. EKL 864 R

€ 1.250 € 1.300

Riduttore d’aria

Guarnizione incassata Sovrapponibile

Tavolo

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB Maniglia con nuova estetica di design moderno

/ Apertura a ribalta Ventilata Vetro Ispezionabile

ACCESSORI

Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm)

IPX 3

Termostato Elettromeccanico-inferiore

670

1 dx + 1 sx

PLUS

50 - 300 °C

Preriscaldo

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

Acciaio AISI 304

N° Programmi

Porta

Supporti laterali

N° 3 teglie / griglie (600x400 mm)

Controllo temperatura

50 (60 su richiesta)

Voltaggio (Volt)

elettrico

Peso (kg)

Cod. EKRPA/A

€ 30

Serbatoio L.7

Cod. EKSA

€ 105

Kit pompa con tubo e filtro

Cod. KKPU

€ 95

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 364 D UD

elettrici

EKA IS BAKERY & PASTRY FORNI 600x400 mm

€ 1.665

FORNO ELETTRICO DIGITALE A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Studiato per piccoli punti di ristoro che vogliono scaldare pane congelato o cuocere snack dolci e brioche utilizzando un prodotto dal design compatto e dalle funzioni innovative. Il display digitale con 99 programmi memorizzabili e 4 opzioni di cottura ti permetterà di gestire con la massima libertà le tue preparazioni. Grazie all’accensione programmabile ritardata, potrai decidere in anticipo il momento in cui cuocere i tuoi piatti, personalizzandone ancora di più la cottura con la funzionalità a vapore diretto.

790

750

505

Alimentazione

elettrico

Peso (kg)

Capacità

N° 3 teglie / griglie (600x400 mm)

Passo guide (mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore digitale a 10 posizioni

Caratteristiche elettriche

Camera di cottura

Potenza elettrica (kW)

Temperatura

3,7

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

Controllo temperatura Pannello comandi

Generatore di vapore (boiler)

Preriscaldo Porta

805

Supporti laterali Cavo

830 1dx + 1sx

Camera di cottura in acciaio inox

99 4 180°C disponibile in modalità “programmata” Apertura a ribalta Ventilata Vetro ispezionabile

670

Monofase [3G 1,5] - L=1350 mm

PLUS

Digitale-inferiore

Temperatura preimpostata

IPX3

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

50 - 270°C Sonda digitale

Fasi programmabili

Protezione acqua

Acciaio AISI 304

N° Programmi

1 Bidirezionale

ACCESSORI Teglia in alluminio (600x400x20 mm)

Cod. KT9P/A

€ 39

Teglia in alluminio forato (600x400x20 mm)

Cod. KTF8P/A

€ 60

Cod. KTF9P

€ 81

Teglia in alluminio forato a 5 canali (600x400x20 mm)

Vetro porta ispezionabile

Griglia cromata (600x400 mm)

Guarnizione incassata

Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm)

Cod. KG9P

€ 20

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKT 411 - Cod. EKTR 411 Cod. EKTS 411 - Cod. EKTRS 411 Cod. EKT 411 D

€ 475 - € 530 € 530 - € 580 € 420

Lievitatore

Cod. EKL 864 Cod. EKL 864 R

€ 1.250 € 1.300

Certificazione CB

Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Maniglia con nuova estetica di design moderno

Serbatoio L.7

Cod. EKSA

€ 105

Kit pompa con tubo e filtro

Cod. KKPU

€ 95

Sovrapponibile Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3 Nuova geometria della camera di cottura

elettrici

Dimensioni & Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

GAS

IPX3

Tavolo

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS BAKERY & PASTRY FORNI 600x400 mm

elettrici

EKF 464 P

€ 1.380 € 1.510

Disponibile versione con apertura laterale mod. EKF 464 AL P

EKA IS COOKING

FORNO ELETTRICO VENTILATO A CONVEZIONE

EKA IS COOKING

elettrici

Un forno versatile e funzionale di dimensioni contenute con una capacità di quattro vassoi 600x400 mm. Uno strumento davvero efficace per cuocere pane, brioche e piccole torte.

GAS

IPX3

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 790

elettrici

Peso (kg) Passo guide (mm)

775

635

Alimentazione

elettrico

51,2

Capacità

N° 4 teglie / griglie (600x400 mm)

Cottura

Ventilata

Umidificazione Camera di cottura

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW)

6,2

Frequenza (Hz)

50 (60 su richiesta)

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 2N

N°Motori

1 Bidirezionale

Generatore di vapore (boiler) Protezione acqua

Temperatura

50 ÷ 300°C

Controllo temperatura

Termostato

Pannello comandi

/ IPX3

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo

dotazioni di serie 805

Supporti laterali

800

1dx + 1sx

/ Apertura a ribalta Ventilata Vetro ispezionabile

ACCESSORI Teglia in alluminio (600x400 mm)

Cod. KT9P/A

€ 39

Teglia Pasticceria in alluminio forato (600x400 mm)

Cod. KTF8P/A

€ 60

Teglia in alluminio forata a 5 canali (600x400 mm)

Cod. KTF9P

€ 81

Camera di cottura in acciaio inox

Griglia Cromata (600x400 mm)

Cod. KG9P

€ 20

Vetro porta ispezionabile

Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm)

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKL 864 Cod. EKL 864 R

€ 1.250 € 1.300

Cod. EKT 411 - Cod. EKTR 411 Cod. EKTS 411 - Cod. EKTRS 411 Cod. EKT 411 D

€ 475 - € 530 € 530 - € 580 € 420

Cavo

Bifase+ neutro [4G 2,5] - L=1200 mm

PLUS

Fissaggi rapidi supporti laterali Guarnizione incassata Sovrapponibile Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3 Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB Maniglia con nuova estetica di design moderno

830

Elettromeccanico-inferiore

N° Programmi

Porta

Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

/ Acciaio AISI 430

Lievitatore Tavolo Riduttore d’aria Possibilità di supporti bivalenti

Cod. EKRPA/A

€ 30

Codice forno bivalente EKF 416 P e EKF 416 AL P (con apertura porta laterale)

Aggiunta 50 Euro su prezzo di listino

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 464 UD

elettrici

EKA IS BAKERY & PASTRY FORNI 600x400 mm

€ 1.870 € 2.140

Disponibile versione con apertura laterale mod. EKF 464 AL UD

elettrici

EKA IS COOKING

FORNO ELETTRICO VENTILATO A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

Praticità e qualità. Cuoce croissant vuoti o ripieni ed è un valido alleato per chi vuole scaldare e restituire fragranza al pane congelato: il suo habitat naturale sono le piccole panetterie e pasticcerie dove lo spazio è un bene prezioso. Nonostante le forme compatte e la facilità di utilizzo, il forno EKF 464 UD, con la sua funzionalità a vapore diretto che consente di personalizzare ogni ricetta in base all’esigenza di cottura, permette di ottenere risultati professionali con il minimo impiego di tempo ed energie.

790

750

635

Alimentazione

elettrico

Peso (kg)

Capacità

Passo guide (mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW)

Camera di cottura

6,4

Frequenza (Hz)

50 (60 su richiesta)

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 2N

N°Motori

2 Bidirezionali

Generatore di vapore (boiler)

Pannello comandi

IPX3

Termostato Elettromeccanico-inferiore

N° Programmi

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo Porta 805

Supporti laterali Cavo

50 - 300 °C

Controllo temperatura

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

Acciaio AISI 304

Temperatura

Protezione acqua

N° 4 teglie / griglie (600x400 mm)

830

800

1 dx + 1 sx Bifase+neutro [4G 2,5] - L=1350 mm

/ Apertura a ribalta Ventilata Vetro Ispezionabile

ACCESSORI Kit sovrapposizione forni

Cod. EKKM4

Teglia in alluminio (600x400x20 mm)

Cod. KT9P/A

€ 39

PLUS

Teglia in alluminio forato (600x400x20 mm)

Cod. KTF8P/A

€ 60

Camera di cottura in acciaio inox

Teglia in alluminio forato a 5 canali (600x400x20 mm)

Cod. KTF9P

€ 81

Predisposizione lavaggio manuale

Vetro porta ispezionabile Fissaggi rapidi supporti laterali Guarnizione incassata Sovrapponibile Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3 Predisposizione al lavaggio manuale Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB Maniglia con nuova estetica di design moderno

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

GAS

IPX3

Griglia cromata (600x400 mm) Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm) Tavolo Lievitatore Cappa aspirazione a condensazione Kit doccia con supporto Riduttore d’aria

€ 220

Cod. KG9P

€ 20

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKT 411 - Cod. EKTR 411 Cod. EKTS 411 - Cod. EKTRS 411 Cod. EKT 411 D

€ 475 - € 530 € 530 - € 580 € 420

Cod. EKL 864 Cod. EKL 864 R

€ 1.250 € 1.300

Cod. EKKC4

€ 1.015

Cod. EKKD

€ 180

Cod. EKRPA/A

€ 30

Serbatoio L.7

Cod. EKSA

€ 105

Kit pompa con tubo e filtro

Cod. KKPU

€ 95

Codice forno bivalente EKF 416 UD e EKF 416 AL UD

Aggiunta 50 Euro su prezzo di listino

Possibilità di supporti bivalenti

(con apertura porta laterale)

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS BAKERY & PASTRY FORNI 600x400 mm

elettrici

EKF 464 D UD

€ 1.980 € 2.200

Disponibile versione con apertura laterale mod. EKF 464 D AL UD

elettrici

EKA IS COOKING

FORNO ELETTRICO DIGITALE A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

Un mix di tecnologia e qualità rigorosamente italiane. Torte, snack dolci, croissant vuoti o ripieni: la cottura di ogni pietanza è davvero personalizzabile grazie alla funzionalità a vapore diretto. La gestione del forno è resa possibile dal suo innovativo pannello comandi elettronico, dotato di 99 programmi, che permette di cuocere in 4 fasi, ognuna con regolazione tempo, temperatura, umidificazione.

GAS

IPX3

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 790

750

635

Alimentazione

Capacità

Passo guide (mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore digitale a 10 posizioni

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW) Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 2N

N°Motori

2 Bidirezionali

Cavo

800

Bifase+ neutro [4G 2,5] - L=1350 mm

PLUS Camera di cottura in acciaio inox Vetro porta ispezionabile Fissaggi rapidi supporti laterali

disponibile in modalità “programmata” Apertura a ribalta Ventilata Vetro ispezionabile

Kit sovrapposizione forni

Cod. EKKM4

Teglia in alluminio (600x400x20 mm)

Cod. KT9P/A

€ 39

Teglia in alluminio forato (600x400x20 mm)

Cod. KTF8P/A

€ 60

Cod. KTF9P

€ 81

Teglia in alluminio forato a 5 canali (600x400x20 mm) Griglia cromata (600x400 mm)

Guarnizione incassata Sovrapponibile

Tavolo

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni Predisposizione al lavaggio manuale

180°C

ACCESSORI

Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm)

IPX 3

Temperatura preimpostata

1dx + 1sx

Predisposizione lavaggio manuale

Fasi programmabili

Porta

Supporti laterali

Digitale-inferiore

N° Programmi

Preriscaldo 830

Sonda digitale

Pannello comandi

IPX3

805

50 - 270°C

Controllo temperatura

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

Acciaio AISI 304

Temperatura

Protezione acqua

N° 4 teglie / griglie (600x400 mm)

Camera di cottura

6,4

Generatore di vapore (boiler)

Lievitatore

€ 220

Cod. KG9P

€ 20

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKT 411 - Cod. EKTR 411 Cod. EKTS 411 - Cod. EKTRS 411 Cod. EKT 411 D

€ 475 - € 530 € 530 - € 580 € 420

Cod. EKL 864 Cod. EKL 864 R

€ 1.250 € 1.300

Nuova geometria della camera di cottura

Cappa aspirazione a condensazione

Cod. EKKC4

€ 1.015

Certificazione CB

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Maniglia con nuova estetica di design moderno

Riduttore d’aria Serbatoio L.7 Kit pompa con tubo e filtro Possibilità di supporti bivalenti

elettrico

Peso (kg)

Cod. EKRPA/A

€ 30

Cod. EKSA

€ 105

Cod. KKPU

€ 95

Codice forno bivalente EKF 416 D UD EKF 416 D AL UD (con apertura porta

Aggiunta 50 Euro su prezzo di listino

laterale)

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 464 TC

elettrici

EKA IS BAKERY & PASTRY FORNI 600x400 mm

€ 3.705 FORNO ELETTRONICO A CONVEZIONE CON TOUCH CONTROL E CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Un forno di dimensioni compatte dotato di tutta la tecnologia della gamma Touch: vapore diretto con regolazione automatica, capacità di 4 vassoi, pannello touch control con la possibilità di memorizzare fino a 240 ricette, timer di accensione ritardata, raffreddamento rapido della camera di cottura, sovrapponibile, predisposizione al lavaggio manuale ed automatico. Queste sono solo alcune delle innumerevoli caratteristiche di cui è dotato questo forno che vi permetteranno di cuocere prodotti lievitati e di fine pasticceria come prodotti panificati con la garanzia di risultati eccellenti.

GAS

IPX5

935

930

745

Alimentazione

elettrico

Peso (kg)

Capacità

Passo guide (mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore touch con visualizzazione a 10 posizioni

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW)

Camera di cottura

8,2

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

N°Motori

1 Bidirezionale

Generatore di vapore (boiler)

Acciaio AISI 304

Temperatura

30 ÷ 260°C

Controllo temperatura

Sonda digitale

Pannello comandi

Touch Control-laterale sx

N° Programmi

Protezione acqua

N° 4 teglie / griglie (600x400 mm)

240

Fasi programmabili

IPX5

Temperatura preimpostata

dotazioni di serie

180°C

Preriscaldo

Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

1000

Supporti Laterali

990

910

Porta

1dx + 1sx

Cavo

Trifase+neutro [5G 2,5] - L=1350 mm

Presa USB

Disponibile Apertura laterale dx con vetro esterno esteso a copertura della vaschetta raccogligocce Ventilata Vetro Ispezionabile

PLUS

Predisposizione lavaggio manuale+automatico Predisposizione sonda al cuore

Porta usb per caricare e scaricare ricette e dati HACCP

Vaschetta raccogli condensa asportabile

Menu con 240 ricette memorizzabili (40 impostate da Tecnoeka, 200 impostabili dai clienti)

ACCESSORI

Timer accensione con partenza ritardata fino a 23 ore e 59 minuti Pannello comandi in 10 lingue (italiano-francese-inglese-tedesco-spagnolo-romeno-polacco-bulgaro-ucraino-russo)

Teglia in alluminio (600x400 mm)

Cod. KT9P/A

€ 39

Teglia Pasticceria in alluminio forato (600x400 mm)

Cod. KTF8P/A

€ 60

Teglia in alluminio forata a 5 canali (600x400 mm)

Cod. KTF9P

€ 81

Doppio attacco ingresso acqua (normale e addolcita)

Griglia cromata (600x400 mm)

Cod. KG9P

€ 20

Porta tutta vetro con profili laterali in Inox satinato

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKL 1264 TC Cod. EKL 1264 TCR

€ 1.725 € 1.780

Raffreddamento rapido della camera di cottura

Cod. EKT 711 - Cod. EKTR 711 Cod.EKTS 711 - Cod. EKTRS 711 Cod.EKT 711 D

€ 530 - € 580 € 580 - € 635 € 420

Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm)

Lievitatore Tavolo Cappa aspirazione a condensazione

Scarico grassi su pavimento camera di cottura Scarico diretto fumi/vapori di cottura

Pannello comandi in vetro serigrafato Cerniere porta regolabili Fissaggi rapidi supporti laterali Camera di cottura in acciaio inox

Cod. EKKC6

€ 1.130

Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Guarnizione incassata

Sonda al cuore

Cod. EKSC

€ 130

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Sovrapponibile

Lavaggio automatico interno

Cod. KWT/A

€ 400

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Brillantante

Cod. KBRILD e Cod. KBRILMD

€ 51 - € 66

Detergente

Cod. KDET

€ 57

Codice forno bivalente EKF416TC

Aggiunta 120 Euro su prezzo di listino

Cod. EKKM6

€ 310

Possibilità di supporti bivalenti Kit sovrapposizione forni

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 5 Predisposizione al lavaggio manuale+automatico Certificazione CB

Vedere caratteristiche dettagliate linea touch a pag. 7

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS BAKERY & PASTRY FORNI (600x400 mm)

elettrici

EKF 664 P

€ 2.675 FORNO ELETTRICO VENTILATO A CONVEZIONE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Un forno con capacità di sei vassoi 600x400 mm che vi permetterà di ottenere ottimi risultati in poco tempo e conseguente risparmio dei consumi. Croissant, dolci di piccole e medie dimensioni, paste frolle, biscotti, pasticcini e molto altro: il forno EKF 664 P permette di dare libero sfogo alla fantasia di panettieri e pasticceri.

GAS

IPX3

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 935

930

elettrici

Peso (kg) Passo guide (mm)

825

Alimentazione

elettrico

91,6

Capacità

N° 6 teglie / griglie (600x400 mm)

Cottura

Ventilata

Umidificazione

Caratteristiche elettriche

Camera di cottura

Potenza elettrica (kW)

Temperatura

8,4

Frequenza (Hz)

50 (60 su richiesta)

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

N°Motori

2 Bidirezionali

Generatore di vapore (boiler)

Pannello comandi

IPX3

Cavo

N° Programmi

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Porta 1000

Supporti laterali

990

Termostato Elettromeccanico-laterale sx

Preriscaldo

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

100 ÷ 275°C

Controllo temperatura

Protezione acqua

/ Acciaio AISI 430

990

1dx + 1sx Trifase+Neutro [5G 2,5] - L=1600 mm

/ Apertura laterale con cerniere a dx Ventilata Vetro ispezionabile

ACCESSORI Teglia in alluminio (600x400x20 mm)

Cod. KT9P/A

€ 39

Vaschetta raccogli condensa asportabile

Teglia in alluminio forato (600x400x20 mm)

Cod. KTF8P/A

€ 60

PLUS

Teglia in alluminio forato a 5 canali (600x400x20 mm)

Cod. KTF9P

€ 81

Vetro porta ispezionabile

Griglia cromata (600x400 mm)

Camera di cottura in acciaio AISI 430

Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm)

Fissaggi rapidi dei supporti laterali

Lievitatore

Cerniere porta regolabili Guarnizione incassata Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni Nuova geometria della camera di cottura Sovrapponibile

Tavolo Riduttore d’aria Possibilità di supporti bivalenti

Cod. KG9P

€ 20

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKL 1264 Cod. EKL 1264 R

€ 1.640 € 1.695

Cod. EKT 711 - Cod. EKTR 711 Cod. EKTS 711 - Cod. EKTRS 711 Cod. EKT 711 D

€ 530 - € 580 € 580 - € 635 € 420

Cod. EKRPA/A

€ 30

Codice forno bivalente EKF616P

Aggiunta 120 Euro su prezzo di listino

Cod. EKKM6

€ 310

Certificazione “CB” e grado di protezione dell’acqua “IPX 3” Kit sovrapposizione forni

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 664 UD

elettrici

EKA IS BAKERY & PASTRY FORNI 600x400 mm

€ 3.530 FORNO ELETTRICO VENTILATO A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Progettato e studiato per panetterie e pasticcerie di medie dimensioni, che necessitano di un forno dalle prestazioni professionali, ma con un ingombro minimo. Pizza, pane, bignè, sfoglia, pan di spagna, biscotti e prodotti lievitati, ma anche prodotti di fine pasticceria. Grazie alla funzionalità a vapore diretto è possibile personalizzare ogni tipologia di cottura dando libero sfogo alla fantasia dello chef.

935

Peso (kg) Passo guide (mm)

930

825

Alimentazione Capacità

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni

Camera di cottura

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW) Frequenza (Hz)

50 (60 su richiesta)

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

N°Motori

2 Bidirezionali

Pannello comandi

IPX3

1000

Cavo

990

/ /

Temperatura preimpostata

Preriscaldo

990

1 dx + 1 sx Trifase+neutro [5G 2,5] - L=1300 mm

Predisposizione lavaggio manuale Vaschetta raccogli condensa asportabile

PLUS Camera di cottura in acciaio inox Vetro porta ispezionabile Cerniere porta regolabili

Kit sovrapposizione forni

Cod. EKKM6

Teglia in alluminio (600x400x20 mm)

Cod. KT9P/A

€ 39

Teglia in alluminio forato (600x400x20 mm)

Cod. KTF8P/A

€ 60

Cod. KTF9P

€ 81

Teglia in alluminio forato a 5 canali (600x400x20 mm) Griglia cromata (600x400 mm) Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm) Lievitatore Tavolo

Guarnizione incassata

Cappa aspirazione a condensazione

Sovrapponibile

Riduttore d’aria

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

Kit doccia con supporto

Predisposizione al lavaggio manuale Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB

/ Apertura laterale con cerniere a dx Ventilata Vetro Ispezionabile

ACCESSORI

Fissaggi rapidi supporti laterali

IPX 3

Termostato Elettromeccanico-laterale sx

Fasi programmabili

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

100 - 275 °C

N° Programmi

Porta

Supporti laterali

Acciaio AISI 304

Controllo temperatura

Protezione acqua

N° 6 teglie / griglie (600x400 mm)

Temperatura

8,4

Generatore di vapore (boiler)

elettrico

96,4

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

GAS

IPX3

Possibilità di supporti bivalenti

€ 310

Cod. KG9P

€ 20

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKL 1264 Cod. EKL 1264 R

€ 1.640 € 1.695

Cod. EKT 711 - Cod. EKTR 711 Cod. EKTS 711 - Cod. EKTRS 711 Cod. EKT 711 D

€ 530 - € 580 € 580 - € 635 € 420

Cod. EKKC6

€ 1.130

Cod. EKRPA/A

€ 30

Cod. EKKD

€ 180

Codice forno bivalente EKF616UD

Aggiunta 120 Euro su prezzo di listino

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS BAKERY & PASTRY FORNI 600x400 mm

elettrici

EKF 664 E UD

€ 3.810

FORNO ELETTRONICO A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Pizza, pane, bignè, sfoglia, pan di spagna, biscotti e prodotti lievitati: le tue pietanze saranno sempre cotte in maniera uniforme, con la massima esaltazione dei sapori. Efficiente e compatto, questo forno è adatto anche per preparazioni delicate di fine pasticceria. Il display digitale con 99 programmi memorizzabili e 4 opzioni di cottura disponibili ti permette di riprodurre in ogni momento la tua ricetta preferita, in modo facile e intuitivo. La temperatura viene monitorata costantemente e con la massima precisione, a garanzia di un calore omogeneo e uniforme nel tempo.

GAS

IPX3

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 935

elettrici

Peso (kg) Passo guide (mm)

930

825

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore a manopola con visualizzatore a led a 10 posizioni

Camera di cottura

8,4

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

N°Motori

2 Bidirezionali

Generatore di vapore (boiler)

N° 6 teglie / griglie (600x400 mm)

Acciaio AISI 304

Temperatura Controllo temperatura Pannello comandi

Protezione acqua

elettrico

Capacità

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW)

Alimentazione

96,2

IPX3

50 - 270°C Sonda digitale Elettronico-laterale sx

N° Programmi

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo Porta

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

1000

Supporti laterali Cavo

990

1dx + 1sx Trifase+neutro [5G 2,5] - L=1300 mm

Apertura laterale con cerniere a dx Ventilata Vetro ispezionabile

ACCESSORI

Predisposizione lavaggio manuale+automatico

Kit sovrapposizione forni

Cod. EKKM6

Predisposizione sonda al cuore

Teglia in alluminio (600x400x20 mm)

Cod. KT9P/A

€ 39

Vaschetta raccogli condensa asportabile

Teglia in alluminio forato (600x400x20 mm)

Cod. KTF8P/A

€ 60

Cod. KTF9P

€ 81

Porta seriale PC

PLUS Camera di cottura in acciaio inox Vetro porta ispezionabile Cerniere porta regolabili

Teglia in alluminio forato a 5 canali (600x400x20 mm) Griglia cromata (600x400 mm) Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm) Lievitatore Tavolo

Fissaggi rapidi supporti laterali Guarnizione incassata

Cappa aspirazione a condensazione

€ 310

Cod. KG9P

€ 20

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKL 1264 Cod. EKL 1264 R

€ 1.640 € 1.695

Cod. EKT 711 - Cod. EKTR 711 Cod. EKTS 711 - Cod. EKTRS 711 Cod. EKT 711 D

€ 530 - € 580 € 580 - € 635 € 420

Cod. EKKC6

€ 1.130

Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Sonda al cuore

Cod. EKSC

€ 130

IPX 3

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Predisposizione al lavaggio manuale+automatico

Lavaggio automatico interno

Cod. KWT/A

€ 400

Sovrapponibile Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

Nuova geometria della camera di cottura

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Certificazione CB

Brillantante

Cod. KBRILD - Cod. KBRILMD

€ 51 - € 66

Detergente

Cod. KDET

€ 57

Codice forno bivalente EKF616EUD

Aggiunta 120 Euro su prezzo di listino

Possibilità di supporti bivalenti

Disponibile

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 664.3 E UD

elettrici

EKA IS BAKERY & PASTRY FORNI 600x400 mm

€ 3.860

FORNO ELETTRONICO A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

935

Peso (kg) Passo guide (mm)

930

825

N° 6 teglie / griglie (600x400 mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore a manopola con visualizzatore a led a 10 posizioni

Potenza elettrica (kW)

10,5

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

N°Motori

2 Bidirezionali

Camera di cottura

Acciaio AISI 304

Temperatura Controllo temperatura Pannello comandi

Protezione acqua

elettrico

Capacità

Caratteristiche elettriche

Generatore di vapore (boiler)

Alimentazione

96,2

IPX3

50 - 270 °C Sonda digitale Elettronico-laterale sx

N° Programmi

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo Porta

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

1000

Supporti laterali Cavo

990

1 dx + 1 sx Trifase+neutro [5G 2,5] - L=1300 mm

Predisposizione lavaggio manuale+automatico

Disponibile Apertura laterale con cerniere a dx Ventilata Vetro Ispezionabile

ACCESSORI Kit sovrapposizione forni

Cod. EKKM6

€ 310

Predisposizione sonda al cuore

Teglia in alluminio (600x400x20 mm)

Cod. KT9P/A

€ 39

Vaschetta raccogli condensa asportabile

Teglia in alluminio forato (600x400x20 mm)

Cod. KTF8P/A

€ 60

Cod. KTF9P

€ 81

Porta seriale PC

PLUS Camera di cottura in acciaio inox Vetro porta ispezionabile Cerniere porta regolabili

Teglia in alluminio forato a 5 canali (600x400x20 mm) Griglia cromata (600x400 mm) Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm) Lievitatore Tavolo

Fissaggi rapidi supporti laterali

Cod. KG9P

€ 20

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKL 1264 Cod. EKL 1264 R

€ 1.640 € 1.695

Cod. EKT 711 - Cod. EKTR 711 Cod. EKTS 711 - Cod. EKTRS 711 Cod. EKT 711 D

€ 530 - € 580 € 580 - € 635 € 420

Cod. EKKC6

€ 1.130

Guarnizione incassata

Cappa aspirazione a condensazione

Sovrapponibile

Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

Sonda al cuore

Cod. EKSC

€ 130

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Lavaggio automatico interno

Cod. KWT/A

€ 400

IPX 3 Predisposizione al lavaggio manuale+automatico Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

GAS

IPX3

Cod. EKKD

€ 180

Brillantante

Kit doccia con supporto

Cod. KBRILD - Cod. KBRILMD

€ 51 - € 66

Detergente

Cod. KDET

€ 57

Codice forno bivalente EKF616.3EUD

Aggiunta 120 Euro su prezzo di listino

Possibilità di supporti bivalenti

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS BAKERY & PASTRY FORNI 600 x 400

elettrici

EKF 664 TC

€ 4.785 FORNO ELETTRONICO A CONVEZIONE CON TOUCH CONTROL E CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Design compatto e minimale per un forno che ti consentirà di dare libero sfogo alla creatività con un semplice tocco. Pensato per panetterie e pasticcerie di medie dimensioni che hanno la necessità di diversificare le diverse tipologie di cottura. Pan brioche, salatini, pan di spagna, pizza, bignè, biscotti, prodotti lievitati e di fine pasticceria. Il massimo della tecnologia per un forno innovativo, con materiali di altissima qualità che ne garantiscono un grande isolamento termico e la resistenza ai getti d’acqua.

GAS

IPX5

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 935

930

825

elettrico

Capacità

Passo guide (mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore touch con visualizzazione a 10 posizioni

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

Controllo temperatura

N°Motori

2 Bidirezionali

Pannello comandi

/ IPX5

1000

Supporti Laterali

990

Porta

Disponibile Apertura laterale con cerniere a dx Ventilata Vetro Ispezionabile

PLUS

Predisposizione lavaggio manuale+automatico

Porta usb per caricare e scaricare ricette e dati HACCP

Predisposizione sonda al cuore

Menu con 240 ricette memorizzabili (40 impostate da Tecnoeka, 200 impostabili dai clienti)

Vaschetta raccogli condensa asportabile

Timer accensione con partenza ritardata fino a 23 ore e 59 minuti

ACCESSORI Kit sovrapposizione forni

Cod. EKKM6

€ 310

Teglia in alluminio (600x400x20 mm)

Cod. KT9P/A

€ 39

Teglia in alluminio forato (600x400x20 mm)

Pannello comandi in 10 lingue (italiano-francese-inglese-tedesco-spagnolo-romeno-polacco-bulgaro-ucraino-russo) Scarico grassi su pavimento camera di cottura Scarico diretto fumi/vapori di cottura

Cod. KTF8P/A

€ 60

Teglia in alluminio forato a 5 canali (600x400x20 mm)

Cod. KTF9P

€ 81

Griglia cromata (600x400 mm)

Cod. KG9P

€ 20

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKL 1264 TC Cod. EKL 1264 TCR

€ 1.725 € 1.780

Cod. EKT 711 - Cod. EKTR 711 Cod.EKTS 711 - Cod. EKTRS 711 Cod.EKT 711 D Cod. EKTCH

€ 530 - € 580 € 580 - € 635 € 420 € 1.020

Cod. EKKC6

€ 1.130

Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Sonda al cuore

Cod. EKSC

€ 130

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Lavaggio automatico interno

Cod. KWT/A

€ 400

Predisposizione al lavaggio manuale+automatico

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Certificazione CB

Brillantante

Cod. KBRILD e Cod. KBRILMD

€ 51 - € 66

Detergente

Cod. KDET

€ 57

Codice forno bivalente EKF616TC

Aggiunta 120 Euro su prezzo di listino

Possibilità di supporti bivalenti

9 180°C

Preriscaldo

Trifase+neutro [5G 2,5] - L=1300 mm

Presa USB

Cappa aspirazione a condensazione

240

Fasi programmabili

1 dx + 1 sx

Cavo

Tavolo

Touch Control-laterale sx

Temperatura preimpostata

Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

Lievitatore

30 - 260°C Sonda digitale

N° Programmi

dotazioni di serie

Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm)

Acciaio AISI 304

Temperatura

Frequenza (Hz)

Protezione acqua

N° 6 teglie / griglie (600x400 mm)

Camera di cottura

10,5

Generatore di vapore (boiler)

Alimentazione

Peso (kg)

Vedere caratteristiche dettagliate linea touch a pag. 7

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 1064 UD

elettrici

EKA IS BAKERY & PASTRY FORNI 600x400 mm

€ 4.890 FORNO ELETTRICO VENTILATO A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Pizza, pane, prodotti di fine pasticceria: potrai cuocere in grande quantità senza dover sacrificare tempo prezioso. Le sue prestazioni elevate lo rendono l’alleato ideale di ogni professionista della panetteria e della pasticceria. Robusto e affidabile, consente la massima diversificazione delle cotture in base alle necessità, grazie alla funzionalità a vapore diretto.

935

930

1150

Alimentazione

elettrico

Peso (kg)

135

Capacità

Passo guide (mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni

Caratteristiche elettriche

Camera di cottura

Potenza elettrica (kW)

50 (60 su richiesta)

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

N°Motori

3 Bidirezionali

Generatore di vapore (boiler)

Pannello comandi

IPX3

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

1000

Cavo

990

1310

1dx + 1sx Trifase+neutro [5G 2,5] - L=1300 mm

Predisposizione lavaggio manuale Vaschetta raccogli condensa asportabile

PLUS Camera di cottura in acciaio inox Vetro porta ispezionabile Cerniere porta regolabili

Termostato Elettromeccanico-laterale sx

N° Programmi

Porta

Supporti laterali

100 - 275°C

Controllo temperatura

Protezione acqua

Acciaio AISI 304

Temperatura

Frequenza (Hz)

N° 10 teglie / griglie (600x400 mm)

/ Apertura laterale con cerniere a dx Ventilata Vetro ispezionabile

Accessori Teglia in alluminio (600x400x20 mm)

Cod. KT9P/A

€ 39

Teglia in alluminio forato (600x400x20 mm)

Cod. KTF8P/A

€ 60

Cod. KTF9P

€ 81

Teglia in alluminio forato a 5 canali (600x400x20 mm) Griglia cromata (600x400 mm) Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm) Lievitatore Tavolo

Cod. KG9P

€ 20

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKL 1264 Cod. EKL 1264 R

€ 1.640 € 1.695

Cod. EKT 1111 - Cod. EKTR 1111 Cod. EKTS 1111 - Cod. EKTRS 1111

€ 475 - € 530 € 530 - € 580 € 1.180

Fissaggi rapidi supporti laterali

Cappa aspirazione a condensazione

Cod. EKKC10

Guarnizione incassata

Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Codice forno bivalente EKF1016UD

Aggiunta 120 Euro su prezzo di listino

IPX 3 Predisposizione al lavaggio manuale Nuova geometria della camera di cottura

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

GAS

IPX3

Possibilità di supporti bivalenti

Certificazione CB

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS BAKERY & PASTRY FORNI 600x400 mm

elettrici

EKF 1064 E UD

€ 5.920

FORNO ELETTRONICO A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Quantità elevate e qualità ai massimi livelli. E’ l’ideale per panetterie e pasticcerie di grandi dimensioni. Pane, pizza, pasta sfoglia, pan di spagna, bignè, biscotti, panettoni, pandori, prodotti lievitati, croissant e prodotti di fine pasticceria: potrai personalizzare le tue ricette tramite il pratico pannello comandi elettronico, dotato di 99 programmi, che permette di cuocere in 4 fasi. Grazie all’accensione programmabile ritardata, potrai decidere in anticipo il momento in cui preparare i tuoi piatti, personalizzandone la cottura con la funzionalità a vapore diretto.

GAS

IPX3

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 935

elettrici

Peso (kg) Passo guide (mm)

930

1150

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore a manopola con visualizzatore a led a 10 posizioni

Camera di cottura

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

N°Motori

3 Bidirezionali

Generatore di vapore (boiler)

Controllo temperatura Pannello comandi

Cavo

990

1310

1 dx + 1 sx Trifase+neutro [5G 2,5] - L=1300 mm

Predisposizione lavaggio manuale+automatico Predisposizione sonda al cuore Vaschetta raccogli condensa asportabile Porta seriale PC

Cod. KT9P/A

€ 39

Cod. KTF8P/A

€ 60

Cod. KTF9P

€ 81

Teglia in alluminio forato a 5 canali (600x400x20 mm) Griglia cromata (600x400 mm)

Cod. KG9P

€ 20

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKL 1264 Cod. EKL 1264 R

€ 1.640 € 1.695

Cod. EKT 1111 - Cod. EKTR 1111 Cod. EKTS 1111 - Cod. EKTRS 1111

€ 475 - € 530 € 530 - € 580

Cappa aspirazione a condensazione

Cod. EKKC10

€ 1.180

Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Sonda al cuore

Cod. EKSC

€ 130

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Lavaggio automatico interno

Cod. KWT/A

€ 400

Camera di cottura in acciaio inox

Tavolo

Guarnizione incassata Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3 Predisposizione al lavaggio manuale+automatico Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Brillantante

Cod. KBRILD - Cod. KBRILMD

€ 51 - € 66

Detergente

Cod. KDET

€ 57

Codice forno bivalente EKF1016EUD

Aggiunta 120 Euro su prezzo di listino

Possibilità di supporti bivalenti

Apertura laterale con cerniere a dx Ventilata Vetro Ispezionabile

Teglia in alluminio forato (600x400x20 mm)

Lievitatore

Fissaggi rapidi supporti laterali

4 Disponibile

Teglia in alluminio (600x400x20 mm)

PLUS

Cerniere porta regolabili

ACCESSORI

Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm)

Vetro porta ispezionabile

Elettronico-laterale sx

Temperatura preimpostata

dotazioni di serie 1000

50 - 270 °C Sonda digitale

Fasi programmabili Porta

Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

Acciaio AISI 304

N° Programmi

IPX3

Supporti laterali

N° 10 teglie / griglie (600x400 mm)

Temperatura

Protezione acqua

elettrico

Capacità

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW)

Alimentazione

134,8

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 1064 TC

elettrici

EKA IS BAKERY & PASTRY FORNI 600x400 mm

€ 6.640 FORNO ELETTRONICO A CONVEZIONE CON TOUCH CONTROL E CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Le 10 teglie del forno EKF 1064 TC lo rendono uno strumento ideale per la produzione di grandi quantità in panetteria e pasticceria. Dotato di tre velocità e due tipologie di cottura, convezione e convezione/vapore diretto combinati, ha 240 ricette memorizzabili con 9 step di cottura. L’utilizzo di materiali isolanti di ultima generazione e l’illuminazione a led contribuiscono al risparmio energetico. I 4 programmi di lavaggio automatico della camera di cottura sono stati appositamente studiati per ridurre l’impatto ambientale.

GAS

IPX5

935

930

Peso (kg)

1150

elettrico

Capacità

N° 10 teglie / griglie (600x400 mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore touch con visualizzazione a 10 posizioni

Passo guide (mm)

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW)

Camera di cottura

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

N°Motori

3 Bidirezionali

Generatore di vapore (boiler)

Acciaio AISI 304

Temperatura

30 - 260°C

Controllo temperatura

Sonda digitale

Pannello comandi

Touch Control-laterale sx

N° Programmi

Protezione acqua

Alimentazione

136,4

IPX5

240

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

1000

Supporti Laterali

990

1310

1 dx + 1 sx

Cavo

Trifase+neutro [5G 2,5] - L=1300 mm

Predisposizione sonda al cuore

180°C

Preriscaldo Porta

Disponibile Apertura laterale con cerniere a dx Ventilata Vetro Ispezionabile

PLUS

Predisposizione lavaggio manuale+automatico Vaschetta raccogli condensa asportabile

Porta usb per caricare e scaricare ricette e dati HACCP

Presa USB

Menu con 240 ricette memorizzabili (40 impostate da Tecnoeka, 200 impostabili dai clienti) Timer accensione con partenza ritardata fino a 23 ore e 59 minuti

ACCESSORI Teglia in alluminio (600x400x20 mm)

Cod.KT9P/A

€ 39

Cod. KTF8P/A

€ 60

Teglia in alluminio forato a 5 canali (600x400x20 mm)

Cod. KTF9P

€ 81

Griglia cromata (600x400 mm)

Cod. KG9P

€ 20

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKL 1264 TC Cod. EKL 1264 TCR

€ 1.725 € 1.780

Cod. EKT 1111 - Cod. EKTR 1111 Cod. EKTS 1111 - Cod. EKTRS 1111 Cod. EKTCH

€ 475 - € 530 € 530 - € 580 € 1.020

Cappa aspirazione a condensazione

Cod. EKKC10

€ 1.180

Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Sonda al cuore

Cod. EKSC

€ 130

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Lavaggio automatico interno

Cod. KWT/A

€ 400

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Brillantante

Cod. KBRILD e Cod. KBRILMD

€ 51 - € 66

Detergente

Cod. KDET

€ 57

Codice forno bivalente EKF1016TC

Aggiunta 120 Euro su prezzo di listino

Teglia in alluminio forato (600x400x20 mm)

Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm) Lievitatore Tavolo

Possibilità di supporti bivalenti

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

Pannello comandi in 10 lingue (italiano-francese-inglese-tedesco-spagnolo-romeno-polacco-bulgaro-ucraino-russo) Scarico grassi su pavimento camera di cottura Scarico diretto fumi/vapori di cottura Doppio attacco ingresso acqua (normale e addolcita) Porta tutta vetro con profili laterali in Inox satinato Raffreddamento rapido della camera di cottura Pannello comandi in vetro serigrafato Cerniere porta regolabili Fissaggi rapidi supporti laterali Camera di cottura in acciaio inox Guarnizione incassata Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 5 Predisposizione al lavaggio manuale+automatico Certificazione CB

Vedere caratteristiche dettagliate linea touch a pag. 7

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS BAKERY & PASTRY FORNI 600x400 mm

elettrici

EKF 1664 UD

€ 10.200 FORNO ELETTRICO VENTILATO A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Dedicato a i grandi laboratori di pasticceria e panifici che fanno del connubio quantità/qualità il loro punto di forza, il forno elettronico EKF 1664 UD è il più potente e capiente della nuova gamma Evolution. Con una capacità di 16 teglie 600 x 400 inseribili su un pratico carrello estraibile con impugnatura ergonomica e ruote dotate di freni, permette di cuocere grandi quantità di prodotti panificati e pasticceria in genere. L’uniformità di cottura è garantita dall’alta qualità dei materiali e dalle 5 ventole distribuite lungo tutta l’altezza del forno.

Domanda di brevetto depositata sul “Vetro mobile sliding glass”

GAS

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 985

elettrici

Peso (kg) Passo guide (mm)

1030

1920

Alimentazione

210,8

Capacità

Cottura Umidificazione Camera di cottura

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW)

Frequenza (Hz)

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

N°Motori

5 Bidirezionali

Generatore di vapore (boiler)

Pannello comandi

Predisposizione lavaggio manuale

PLUS

/ /

Temperatura preimpostata

Preriscaldo

2070

Teglia in alluminio (600x400 mm)

Cod. KT9P/A

€ 39

Teglia pasticceria in alluminio forato (600x400 mm)

Cod. KTF8P/A

€ 60

Teglia in alluminio forata a 5 canali (600x400 mm)

Cod. KTF9P

€ 81

Griglia cromata (600x400 mm)

Vetro porta ispezionabile

Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm)

Fissaggi rapidi supporti laterali Guarnizione incassata Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 4 Predisposizione al lavaggio manuale Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB

/ Apertura laterale dx Ventilata Vetro Ispezionabile

ACCESSORI

Camera di cottura in acciaio inox Cerniere porta regolabili

1200

Termostato Elettromeccanico-laterale sx

Fasi programmabili

dotazioni di serie 1200

100 - 260 °C

N° Programmi

Porta

Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

Acciaio AISI 304

Controllo temperatura

IPX4

Carrello estraibile con impugnatura e ruote dotate di freno

Ventilata Diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni

Temperatura

Protezione acqua

elettrico N° 16 teglie / griglie (600x400 mm)

Lievitatore Kit doccia con supporto

Cod. KG9P

€ 20

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKL 1264 Cod. EKL 1264 R

€ 1.640 € 1.695

Cod. EKKD

€ 180

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 1664 TC

elettrici

EKA IS BAKERY & PASTRY FORNI 600x400 mm

€ 12.205 FORNO ELETTRONICO A CONVEZIONE CON TOUCH CONTROL E CON VAPORE

1030

1920

Alimentazione Capacità

N° 16 teglie / griglie (600x400 mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore touch con visualizzazione a 10 posizioni

Passo guide (mm)

Caratteristiche elettriche

Camera di cottura

Potenza elettrica (kW)

Temperatura

Frequenza (Hz)

Controllo temperatura

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

Pannello comandi

N°Motori

5 Bidirezionali

N° Programmi

Generatore di vapore (boiler)

Protezione acqua

Acciaio AISI 304 30 - 260°C Sonda digitale Touch Control-laterale sx 240

Fasi programmabili

IPX5

Temperatura preimpostata

180°C

Preriscaldo

dotazioni di serie

Porta 1200

1200

2070

Carrello estraibile con impugnatura e ruote dotate di freno

Porta usb per caricare e scaricare ricette e dati HACCP

Predisposizione lavaggio manuale+automatico*

Menu con 240 ricette memorizzabili (40 impostate da Tecnoeka, 200 impostabili dai clienti)

Presa USB

Timer accensione con partenza ritardata fino a 23 ore e 59 minuti

* Per il lavaggio automatico sono neccessari n. 2 kit cod. KWT/A

Pannello comandi in 10 lingue (italiano-francese-inglese-tedesco-spagnolo-romeno-polacco-bulgaro-ucraino-russo) Scarico grassi su pavimento camera di cottura

ACCESSORI

Scarico diretto fumi/vapori di cottura

Teglia in alluminio (600x400x20 mm)

Cod. KT9P/A

€ 39

Teglia in alluminio forato (600x400x20 mm)

Cod. KTF8P/A

€ 60

Teglia in alluminio forato a 5 canali (600x400x20 mm)

Cod. KTF9P

€ 81

Griglia cromata (600x400 mm)

Cod. KG9P

€ 20

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKL 1264 TC Cod. EKL 1264 TCR

€ 1.725 € 1.780

Cod. EKKC20 TC

€ 2.045

Sonda al cuore

Cod. EKSC

€ 130

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Lavaggio automatico interno

Cod. KWT/A

€ 400

Lievitatore Cappa aspirazione a condensazione

Kit doccia con supporto

Disponibile Apertura laterale con cerniere a dx Ventilata Vetro Ispezionabile

PLUS

Predisposizione sonda al cuore

Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm)

elettrici

elettrico

244,4

elettrici

985

Peso (kg)

Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

GAS

Caratteristiche funzionali EKA IS BAKERY&PASTRY

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

EKA IS COOKING

Domanda di brevetto depositata sul “Vetro mobile sliding glass”

IPX5

Caratteristiche dimensionali

EKA IS COOKING

È il forno per pasticceria e panetteria più potente della nuova gamma Touch Line: 16 teglie 600x400 mm inseribili su un pratico carrello estraibile con impugnatura ergonomica e ruote dotate di freni. La scheda elettronica consente di memorizzare 240 ricette, ognuna con 9 step di cottura. Il pannello comandi Touch Control ha un’interfaccia estremamente intuitiva, per rendere facile e immediata anche la preparazione di dessert particolarmente elaborati. L’uniformità di cottura è garantita dall’alta qualità dei materiali e dalle 5 ventole distribuite lungo tutta l’altezza del forno.

Cod. EKKD

€ 180

Brillantante

Cod. KBRILD e Cod. KBRILMD

€ 51 - € 66

Detergente

Cod. KDET

€ 57

Doppio attacco ingresso acqua (normale e addolcita) Porta tutta vetro con profili laterali in Inox satinato Raffreddamento rapido della camera di cottura Pannello comandi in vetro serigrafato Cerniere porta regolabili Camera di cottura in acciaio inox Guarnizione incassata Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 5 Predisposizione al lavaggio manuale+automatico Certificazione CB

Vedere caratteristiche dettagliate linea touch a pag. 7

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS BAKERY & PASTRY FORNI 600x400 mm

elettrici

KF 1001G IX AL

€ 3.055

FORNO A GAS A CONVEZIONE CON UMIDIFICAZIONE

GAS

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

È il forno a gas della Linea EKA, ideale per la pasticceria e la panetteria. Dotato di uno scambiatore di calore di esclusiva costruzione Tecnoeka, brevettato in ogni suo dettaglio costruttivo. La sua struttura in ghisa consente una resa termica elevata unita a un basso consumo ed una assoluta indeformabilità anche alle alte temperature. Per gestire il funzionamento e la sicurezza del forno viene impiegato un dispositivo elettronico di collaudata affidabilità. Dotato di camera in acciaio inox AISI 430 e apertura laterale.

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 960

760

Peso (kg)

Passo guide (mm)

740

Capacità Umidificazione Camera di cottura

Portata termica (kW)

EKA IS BAKERY&PASTRY

GAS

Pannello comandi

AC 220/230

N°Motori

1 Bidirezionale

Generatore di vapore (boiler)

Protezione acqua

Cavo Ugello GPL

PLUS Camera di cottura in acciaio inox Scambiatore di calore brevettato

806

Termostato Elettromeccanico-laterale /

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

902

1dx + 1sx Monofase [3G 1,5] - L=1600 mm

/ Apertura laterale con cerniere a sx Ventilata Vetro non ispezionabile

ACCESSORI Teglia in alluminio (600x400x20 mm)

Cod. KT9P/A

€ 39

Teglia in alluminio forato (600x400x20 mm)

Cod. KTF8P/A

€ 60

Cod. KTF9P

€ 81

Teglia in alluminio forato a 5 canali (600x400x20 mm) Griglia cromata (600x400 mm) Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm) Lievitatore Tavolo Cappa camino

100 - 275°C

N° Programmi

Porta 1009

Acciaio AISI 430

Preriscaldo

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

Ventilata Indiretta a pulsante

Controllo temperatura

50 (60 su richiesta)

Voltaggio (Volt)

N° 4 teglie / griglie (600x400 mm)

Temperatura

Frequenza (Hz)

Multigas (collaudo a metano)

Cottura

Caratteristiche elettriche

Supporti laterali

Alimentazione

Cod. KG9P

€ 20

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKL 1264 Cod. EKL 1264 R

€ 1.640 € 1.695

Cod. EKT 711 - Cod. EKTR 711 Cod. EKTS 711 - Cod. EKTRS 711

€ 530 - € 580 € 580 - € 635

Cod. KK1000/B

€ 70

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 464 G UD

elettrici

EKA IS BAKERY & PASTRY FORNI 600x400 mm

€ 3.810

FORNO GAS A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Praticità e qualità per questo forno. Cuoce prodotti di pasticceria e panetteria in tempi brevi con un occhio attento ai consumi grazie all’utilizzo del gas: le temperature sono raggiunte in tempi brevi consentendo un risparmio di energia. Il suo habitat naturale sono le piccole panetterie e pasticcerie dove lo spazio è un bene prezioso. Nonostante le forme compatte a la facilità di utilizzo, il forno EKF 464 G UD consente di personalizzare ogni ricetta con la sua funzionalità vapore diretto.

989

Passo guide (mm)

Alimentazione Capacità

Caratteristiche elettriche 9

Frequenza (Hz)

50 (60 su richiesta)

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni 100 ÷ 260°C

Controllo temperatura Pannello comandi

Protezione acqua

Acciaio AISI 304

Temperatura

1 Bidirezionale

Generatore di vapore (boiler)

N° 4 teglie / griglie (600x400 mm)

Cottura

Camera di cottura

Portata termica (kW)

Multigas (collaudo a metano)

IPX3

Termostato Elettromeccanico - Laterale sx

N° Programmi

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo Porta

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

997

Supporti laterali Cavo

1104

1182

1dx + 1sx Monofase [3G 1,5] - L=1350 mm

/ Apertura laterale dx con vetro esterno esteso a copertura della vaschetta raccogligocce Ventilata Vetro ispezionabile

ACCESSORI

Predisposizione lavaggio manuale

Teglia in alluminio (600x400x20 mm)

Cod. KT9P/A

€ 39

Vaschetta raccogli condensa asportabile

Teglia in alluminio forato (600x400x20 mm)

Cod. KTF8P/A

€ 60

Cod. KTF9P

€ 81

Cappa camino Ugello GPL

elettrici

978 99,2

EKA IS BAKERY&PASTRY

935

Peso (kg)

GAS

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

GAS

IPX3

Teglia in alluminio forato a 5 canali (600x400x20 mm) Griglia cromata (600x400 mm) Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm) Lievitatore Tavolo Riduttore d’aria Kit doccia con supporto Possibilità di supporti bivalenti

Cod. KG9P

€ 20

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKL 1264 Cod. EKL 1264 R

€ 1.640 € 1.695

Cod. EKT 711 - Cod. EKTR 711 Cod. EKTS 711 - Cod. EKTRS 711

€ 530 - € 580 € 580 - € 635

Cod. EKRPA/A

€ 30

Cod. EKKD

€ 180

Codice forno bivalente EKF416GUD

Aggiunta 120 Euro su prezzo di listino

Predisposizione al lavaggio manuale Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB Certificazione CE di TIPO - Direttiva Europea 2009/142/CE

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS BAKERY & PASTRY FORNI 600x400 mm

elettrici

EKF 464 G E UD

€ 4.480

FORNO ELETTRONICO GAS A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Pizza, pane, bignè, sfoglia, pan di spagna, biscotti e prodotti lievitati: le tue pietanze saranno sempre cotte in maniera uniforme con la massima esaltazione dei sapori. I 99 programmi di cottura memorizzabili e le 4 fasi previste dal pannello comandi elettronico, ti consentiranno di ottenere risultati sempre ottimali nelle più svariate e differenti ricette. Il vapore diretto con regolazione automatica e visualizzatore a led a 10 posizioni saranno di supporto per tutti i pasticceri che vogliono ottenere il massimo da un forno anche se di dimensioni contenute.

GAS

IPX3

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 935

978

Peso (kg)

Passo guide (mm)

989

Capacità

Caratteristiche elettriche

EKA IS BAKERY&PASTRY

Portata termica (kW)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

GAS

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore a manopola con visualizzatore a LED a 10 posizioni

Controllo temperatura Pannello comandi

Protezione acqua

N° 4 teglie / griglie (600x400 mm)

Acciaio AISI 304

Temperatura

1 Bidirezionale

Generatore di vapore (boiler)

Multigas (collaudo a metano)

Cottura

Camera di cottura

Frequenza (Hz)

Alimentazione

IPX3

50 ÷ 260°C Sonda digitale Elettronico - Laterale sx

N° Programmi

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

Porta 997

Supporti laterali Cavo

1104

1182

1dx + 1sx Monofase [3G 1,5] - L=1350 mm

Porta seriale PC Predisposizione sonda al cuore Predisposizione lavaggio manuale + automatico Vaschetta raccogli condensa asportabile Cappa camino Ugello GPL

PLUS Camera di cottura in acciaio Inox Vetro porta ispezionabile

Disponibile Apertura laterale dx con vetro esterno esteso a copertura della vaschetta raccogligocce Ventilata Vetro ispezionabile

ACCESSORI Teglia in alluminio (600x400x20 mm)

Cod. KT9P/A

€ 39

Teglia in alluminio forato (600x400x20 mm)

Cod. KTF8P/A

€ 60

Cod. KTF9P

€ 81

Teglia in alluminio forato a 5 canali (600x400x20 mm) Griglia cromata (600x400 mm) Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm) Lievitatore Tavolo

Cod. KG9P

€ 20

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKL 1264 Cod. EKL 1264 R

€ 1.640 € 1.695

Cod. EKT 711 - Cod. EKTR 711 Cod. EKTS 711 - Cod. EKTRS 711

€ 530 - € 580 € 580 - € 635

Cerniere porta regolabili

Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Fissaggi rapidi supporti laterali

Sonda al cuore

Cod. EKSC

€ 130

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Lavaggio automatico interno

Cod. KWT/A

€ 400

Guarnizione incassata Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3 Predisposizione al lavaggio manuale+automatico Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB Certificazione CE di TIPO - Direttiva Europea 2009/142/CE

Preriscaldo

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Brillantante

Cod. KBRILD - Cod. KBRILMD

€ 51 - € 66

Detergente

Cod. KDET

€ 57

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 464 G TC

elettrici

EKA IS BAKERY & PASTRY FORNI 600x400 mm

€ 4.840 FORNO ELETTRONICO GAS A CONVEZIONE CON TOUCH CONTROL E VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Un forno compatto e dal minimo ingombro, ideale per locali di medie-piccole dimensioni che non vogliono rinunciare alla tecnologia. L’accensione del forno programmabile ti consentirà di impostare il tuo lavoro in modo efficace ed efficiente. Soddisfa le esigenze di medie e piccole pasticcerie e panifici cuocendo dolci e panificati in modo semplice ed intuitivo.

989

Passo guide (mm)

Capacità

Caratteristiche elettriche Portata termica (kW)

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore touch con visualizzazione a 10 posizioni

Controllo temperatura Pannello comandi

IPX3

Acciaio AISI 304 30 ÷ 260°C Sonda digitale Touch control - Laterale sx

N° Programmi

240

Fasi programmabili

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

N° 4 teglie / griglie (600x400 mm)

Temperatura

Protezione acqua

Multigas (collaudo a metano)

Cottura

Camera di cottura

1 Bidirezionale

Generatore di vapore (boiler)

Alimentazione

997

Supporti laterali Cavo

1104

1182

1dx + 1sx Monofase [3G 1,5] - L=1350 mm

180°C

Preriscaldo

Presa USB Predisposizione sonda al cuore Predisposizione lavaggio manuale + automatico

Temperatura preimpostata Porta

Disponibile Apertura laterale dx con vetro esterno esteso a copertura della vaschetta raccogligocce Ventilata Vetro ispezionabile

Vaschetta raccogli condensa asportabile

ACCESSORI

Cappa camino

Teglia in alluminio (600x400 mm)

Cod. KT9P/A

€ 39

Teglia Pasticceria in alluminio forato (600x400 mm)

Cod. KTF8P/A

€ 60

Teglia in alluminio forata a 5 canali (600x400 mm)

Cod. KTF9P

€ 81

Ugello GPL

Griglia cromata (600x400 mm) Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm) Lievitatore

Scarico grassi su pavimento camera di cottura Scarico diretto fumi/vapori di cottura Doppio attacco ingresso acqua (normale e addolcita) Porta tutta vetro con profili laterali in Inox satinato Raffreddamento rapido della camera di cottura Pannello comandi in vetro serigrafato Cerniere porta regolabili

Tavolo

Cod. KG9P

€ 20

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKL 1264 TC Cod. EKL 1264 TCR

€ 1.725 € 1.780

Cod. EKT 711 - Cod. EKTR 711 Cod. EKTS 711 - Cod. EKTRS 711

€ 530 - € 580 € 580 - € 635

Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Sonda al cuore

Cod. EKSC

€ 130

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Lavaggio automatico interno

Cod. KWT/A

€ 400

Cod. EKKD

€ 180

Camera di cottura in acciaio inox

Brillantante

Cod. KBRILD e Cod. KBRILMD

€ 51 - € 66

Guarnizione incassata

Detergente

Cod. KDET

€ 57

Fissaggi rapidi supporti laterali

Kit doccia con supporto

elettrici

978 100,80

EKA IS BAKERY&PASTRY

935

Peso (kg)

GAS

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

GAS

IPX3

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3 Predisposizione al lavaggio manuale+automatico Certificazione CB Certificazione CE di TIPO - Direttiva Europea 2009/142/CE

Vedere caratteristiche dettagliate linea touch a pag. 7

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS BAKERY & PASTRY FORNI 600x400 mm

elettrici

EKF 664 G UD

€ 4.580

FORNO GAS A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Progettato e studiato per panetterie e pasticcerie di medie dimensioni che necessitano comunque di un forno prestazionale ma con un ingombro contenuto. Grazie alla funzionalità a vapore diretto è possibile personalizzare ogni tipo di cottura diversificando l’offerta. Un forno con pannello comandi elettromeccanico che risponde alle più svariate esigenze dei professionisti del settore.

GAS

IPX3

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 935

elettrici

Peso (kg)

978

1068

117,40

Passo guide (mm)

Capacità

Caratteristiche elettriche

EKA IS BAKERY&PASTRY

Portata termica (kW)

50 (60 su richiesta)

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

GAS

IPX3

100 ÷ 260°C Termostato Elettromeccanico - Laterale sx

N° Programmi

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Porta 997

1104

1261

1dx + 1sx Monofase [3G 1,5] - L=1300 mm

Predisposizione lavaggio manuale Vaschetta raccogli condensa asportabile Cappa camino Ugello GPL

Teglia in alluminio (600x400x20 mm)

Cod. KT9P/A

€ 39

Teglia in alluminio forato (600x400x20 mm)

Cod. KTF8P/A

€ 60

Cod. KTF9P

€ 81

Teglia in alluminio forato a 5 canali (600x400x20 mm)

PLUS

Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm)

Camera di cottura in acciaio Inox

Lievitatore

Vetro porta ispezionabile Cerniere porta regolabili

Tavolo

Fissaggi rapidi supporti laterali

Riduttore d’aria

Guarnizione incassata

Kit doccia con supporto

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3 Predisposizione al lavaggio manuale Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB Certificazione CE di TIPO - Direttiva Europea 2009/142/CE

/ Apertura laterale dx con vetro esterno esteso a copertura della vaschetta raccogligocce Ventilata Vetro ispezionabile

ACCESSORI

Griglia cromata (600x400 mm)

Acciaio AISI 304

Preriscaldo

Supporti laterali Cavo

Diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni

Pannello comandi

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

Ventilata

Vapore

Controllo temperatura

Protezione acqua

N° 6 teglie / griglie (600x400 mm)

Temperatura

2 Bidirezionali

Generatore di vapore (boiler)

Multigas (collaudo a metano)

Cottura

Camera di cottura

Frequenza (Hz)

Alimentazione

Possibilità di supporti bivalenti

Cod. KG9P

€ 20

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKL 1264 Cod. EKL 1264 R

€ 1.640 € 1.695

Cod. EKT 711 - Cod. EKTR 711 Cod. EKTS 711 - Cod. EKTRS 711

€ 530 - € 580 € 580 - € 635

Cod. EKRPA/A

€ 30

Cod. EKKD

€ 180

Codice forno bivalente EKF616GUD

Aggiunta 120 Euro su prezzo di listino

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 664 G E UD

elettrici

EKA IS BAKERY & PASTRY FORNI 600x400 mm

€ 5.300

FORNO ELETTRONICO GAS A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Accensione forno programmabile, predisposizione al lavaggio manuale ed automatico, vapore diretto con regolazione automatica, 99 programmi e 4 fasi programmabili: queste sono solo alcune delle caratteristiche tecnologiche che contraddistinguono questo forno elettronico. Un alleato indispensabile per tutte le pasticcerie di medie dimensioni che vogliono ottenere risultati eccellenti.

1068

Passo guide (mm)

Capacità

Caratteristiche elettriche Portata termica (kW)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore a manopola con visualizzatore a LED a 10 posizioni

Controllo temperatura Pannello comandi

Protezione acqua

N° 6 teglie / griglie (600x400 mm)

Acciaio AISI 304

Temperatura

2 Bidirezionali

Generatore di vapore (boiler)

Multigas (collaudo a metano)

Cottura

Camera di cottura

Frequenza (Hz)

Alimentazione

IPX3

50 ÷ 260°C Sonda digitale Elettronico - Laterale sx

N° Programmi

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

997

Supporti laterali Cavo

Preriscaldo

dotazioni di serie 1104

1261

Porta

1dx + 1sx Monofase [3G 1,5] - L=1300 mm

Porta seriale PC Predisposizione sonda al cuore Predisposizione lavaggio manuale + automatico Vaschetta raccogli condensa asportabile Cappa camino Ugello GPL

elettrici

978 117,20

EKA IS BAKERY&PASTRY

935

Peso (kg)

GAS

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

GAS

IPX3

Disponibile Apertura laterale dx con vetro esterno esteso a copertura della vaschetta raccogligocce Ventilata Vetro ispezionabile

ACCESSORI Teglia in alluminio (600x400x20 mm)

Cod. KT9P/A

€ 39

Teglia in alluminio forato (600x400x20 mm)

Cod. KTF8P/A

€ 60

Cod. KTF9P

€ 81

Teglia in alluminio forato a 5 canali (600x400x20 mm) Griglia cromata (600x400 mm) Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm) Lievitatore Tavolo

Cod. KG9P

€ 20

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKL 1264 Cod. EKL 1264 R

€ 1.640 € 1.695

Cod. EKT 711 - Cod. EKTR 711 Cod. EKTS 711 - Cod. EKTRS 711

€ 530 - € 580 € 580 - € 635

Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Sonda al cuore

Cod. EKSC

€ 130

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Lavaggio automatico interno

Cod. KWT/A

€ 400

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Brillantante

Cod. KBRILD - Cod. KBRILMD

€ 51 - € 66

Detergente

Cod. KDET

€ 57

Codice forno bivalente EKF616GEUD

Aggiunta 120 Euro su prezzo di listino

Possibilità di supporti bivalenti

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS BAKERY & PASTRY FORNI 600x400 mm

elettrici

EKF 664 G TC

€ 5.610 FORNO ELETTRONICO GAS A CONVEZIONE CON TOUCH CONTROL E VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

240 ricette memorizzabili, 9 step di cottura disponibili per ogni programma, vapore diretto: sono solo alcune delle caratteristiche di questo nuovo forno touch line gas. Con una capacità di 6 vassoi 600x400 mm ti consentirà di realizzare preparazioni di tutti i tipi: pizza, bignè, pane, sfoglia, pan di spagna biscotti e prodotti lievitati. Efficiente e compatto questo forno è adatto alle esigenze più svariate di pasticcerie e panetterie di medie-grandi dimensioni.

GAS

IPX3

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 935

978

Peso (kg)

119

Passo guide (mm)

1068

Capacità

Caratteristiche elettriche Portata termica (kW)

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

EKA IS BAKERY&PASTRY

N°Motori

GAS

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore touch con visualizzazione a 10 posizioni

Controllo temperatura Pannello comandi

IPX3

30 ÷ 260°C Sonda digitale Touch control - Laterale sx 240

Fasi programmabili 997

Supporti laterali Cavo

1104

1261

1dx + 1sx Monofase [3G 1,5] - L=1300 mm

Vaschetta raccogli condensa asportabile

180°C

Preriscaldo Porta

Predisposizione sonda al cuore Predisposizione lavaggio manuale + automatico

Temperatura preimpostata

Presa USB

Disponibile Apertura laterale dx con vetro esterno esteso a copertura della vaschetta raccogligocce Ventilata Vetro ispezionabile

ACCESSORI

Cappa camino

Teglia in alluminio (600x400x20 mm)

Cod. KT9P/A

€ 39

Ugello GPL

Teglia in alluminio forato (600x400x20 mm)

Cod. KTF8P/A

€ 60

Cod. KTF9P

€ 81

Teglia in alluminio forato a 5 canali (600x400x20 mm) Griglia cromata (600x400 mm) Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm) Lievitatore Tavolo

Cod. KG9P

€ 20

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKL 1264 TC Cod. EKL 1264 TCR

€ 1.725 € 1.780

Cod. EKT 711 - Cod. EKTR 711 Cod. EKTS 711 - Cod. EKTRS 711 Cod. EKTCH

€ 530 - € 580 € 580 - € 635 € 1.020

Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Sonda al cuore

Cod. EKSC

€ 130

Pannello comandi in vetro serigrafato

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Cerniere porta regolabili

Lavaggio automatico interno

Cod. KWT/A

€ 400

Fissaggi rapidi supporti laterali

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Brillantante

Cod. KBRILD e Cod. KBRILMD

€ 51 - € 66

Detergente

Cod. KDET

€ 57

Codice forno bivalente EKF616GTC

Aggiunta 120 Euro su prezzo di listino

Porta tutta vetro con profili laterali in Inox satinato Raffreddamento rapido della camera di cottura

Camera di cottura in acciaio inox Guarnizione incassata Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3 Predisposizione al lavaggio manuale+automatico Certificazione CB Certificazione CE di TIPO - Direttiva Europea 2009/142/CE

Acciaio AISI 304

N° Programmi

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

N° 6 teglie / griglie (600x400 mm)

Temperatura

Protezione acqua

Multigas (collaudo a metano)

Cottura

Camera di cottura

2 Bidirezionali

Generatore di vapore (boiler)

Alimentazione

Vedere caratteristiche dettagliate linea touch a pag. 7

Possibilità di supporti bivalenti

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 1064 G UD

elettrici

EKA IS BAKERY & PASTRY FORNI 600x400 mm

€ 5.355

FORNO GAS A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Pane, prodotti di fine pasticceria ma anche pizza e prodotti lievitati: potrai cuocere in grandi quantità 8fino a 10 vassoi 600x400 mm) senza dover sacrificare tempo prezioso. Robusto ed affidabile consente la massima diversificazione delle cotture in base alle necessità grazie alla funzionalità a vapore diretto.

1388

Passo guide (mm)

Alimentazione Capacità

Caratteristiche elettriche 18

Frequenza (Hz)

50 (60 su richiesta)

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni

Temperatura Pannello comandi

Protezione acqua

Acciaio AISI 304 100 ÷ 260°C

Controllo temperatura

2 Bidirezionali

Generatore di vapore (boiler)

N° 10 teglie / griglie (600x400 mm)

Cottura

Camera di cottura

Portata termica (kW)

Multigas (collaudo a metano)

IPX3

Termostato Elettromeccanico - Laterale sx

N° Programmi

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo Porta

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

997

Supporti laterali Cavo

1104

1407

1dx + 1sx Monofase [3G 1,5] - L=1300 mm

/ Apertura laterale dx con vetro esterno esteso a copertura della vaschetta raccogligocce Ventilata Vetro ispezionabile

Accessori

Predisposizione lavaggio manuale

Teglia in alluminio (600x400x20 mm)

Cod. KT9P/A

€ 39

Vaschetta raccogli condensa asportabile

Teglia in alluminio forato (600x400x20 mm)

Cod. KTF8P/A

€ 60

Cod. KTF9P

€ 81

Cappa camino Ugello GPL

Teglia in alluminio forato a 5 canali (600x400x20 mm)

PLUS

Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm)

Griglia cromata (600x400 mm)

Camera di cottura in acciaio Inox Vetro porta ispezionabile Cerniere porta regolabili Fissaggi rapidi supporti laterali Guarnizione incassata Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3

elettrici

978 150,60

EKA IS BAKERY&PASTRY

935

Peso (kg)

GAS

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

GAS

IPX3

Lievitatore Tavolo Riduttore d’aria Kit doccia con supporto Possibilità di supporti bivalenti

Cod. KG9P

€ 20

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKL 1264 Cod. EKL 1264 R

€ 1.640 € 1.695

Cod. EKT 1111 - Cod. EKTR 1111 Cod. EKTS 1111 - Cod. EKTRS 1111

€ 475 - € 530 € 530 - € 580

Cod. EKRPA/A

€ 30

Cod. EKKD

€ 180

Codice forno bivalente EKF1016GUD

Aggiunta 120 Euro su prezzo di listino

Predisposizione al lavaggio manuale Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB Certificazione CE di TIPO - Direttiva Europea 2009/142/CE

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS BAKERY & PASTRY FORNI 600x400 mm

elettrici

EKF 1064 G E UD

€ 6.025

FORNO ELETTRONICO GAS A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

GAS

IPX3

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 935

elettrici

Peso (kg)

978

1388

150,40

Passo guide (mm)

Capacità

Caratteristiche elettriche Portata termica (kW)

EKA IS BAKERY&PASTRY

GAS

Protezione acqua

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore a manopola con visualizzatore a LED a 10 posizioni

Pannello comandi

2 Bidirezionali

Generatore di vapore (boiler)

Ventilata

Vapore

Controllo temperatura

AC 220/230

N°Motori

N° 10 teglie / griglie (600x400 mm)

Acciaio AISI 304

Temperatura

50/60

Voltaggio (Volt)

Multigas (collaudo a metano)

Cottura

Camera di cottura

Frequenza (Hz)

Alimentazione

IPX3

50 ÷ 260°C Sonda digitale Elettronico - Laterale sx

N° Programmi

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

997

Supporti laterali Cavo

1104

1407

Porta

1dx + 1sx Monofase [3G 1,5] - L=1300 mm

Disponibile Apertura laterale dx con vetro esterno esteso a copertura della vaschetta raccogligocce Ventilata Vetro ispezionabile

Porta seriale PC

ACCESSORI

Predisposizione sonda al cuore

Teglia in alluminio (600x400x20 mm)

Cod. KT9P/A

€ 39

Teglia in alluminio forato (600x400x20 mm)

Cod. KTF8P/A

€ 60

Cod. KTF9P

€ 81

Predisposizione lavaggio manuale + automatico Vaschetta raccogli condensa asportabile Cappa camino Ugello GPL

Preriscaldo

Teglia in alluminio forato a 5 canali (600x400x20 mm) Griglia cromata (600x400 mm) Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm) Lievitatore Tavolo

Cod. KG9P

€ 20

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKL 1264 Cod. EKL 1264 R

€ 1.640 € 1.695

Cod. EKT 1111 - Cod. EKTR 1111 Cod. EKTS 1111 - Cod. EKTRS 1111

€ 475 - € 530 € 530 - € 580

Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Sonda al cuore

Cod. EKSC

€ 130

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Lavaggio automatico interno

Cod. KWT/A

€ 400

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Brillantante

Cod. KBRILD - Cod. KBRILMD

€ 51 - € 66

Detergente

Cod. KDET

€ 57

Codice forno bivalente EKF1016GEUD

Aggiunta 120 Euro su prezzo di listino

Possibilità di supporti bivalenti

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 1064 G TC

elettrici

EKA IS BAKERY & PASTRY FORNI 600x400 mm

€ 7.105

FORNO ELETTRONICO GAS A CONVEZIONE CON TOUCH CONTROL E VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Con una capienza di tutto rispetto, 10 vassoi 600x400 mm, il forno EKF 1064 G TC è la punta di diamante della nuova linea a gas in versione touch. Un condensato di tecnologia che coniuga anche semplicità di utilizzo con un occhio di riguardo anche al design. Elementi riscaldanti ad alta efficienza, un sistema di vapore diretto con regolazione automatica, illuminazione camera di cottura tramite barra led integrata nella porta: sono solo alcuni dei punti di forza di questo prodotto che ti permettono di realizzare prodotti di fine pasticceria e panificati, dai più semplici ai più elaborati.

152

Passo guide (mm)

1388

Capacità

Caratteristiche elettriche Portata termica (kW)

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore touch con visualizzazione a 10 posizioni

Controllo temperatura Pannello comandi

IPX3

Acciaio AISI 304 30 ÷ 260°C Sonda digitale Touch control - Laterale sx

N° Programmi

240

Fasi programmabili

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

N° 10 teglie / griglie (600x400 mm)

Temperatura

Protezione acqua

Multigas (collaudo a metano)

Cottura

Camera di cottura

2 Bidirezionali

Generatore di vapore (boiler)

Alimentazione

997

Supporti laterali Cavo

1104

1407

1dx + 1sx Monofase [3G 1,5] - L=1300 mm

Predisposizione sonda al cuore Vaschetta raccogli condensa asportabile

Teglia in alluminio (600x400x20 mm)

Ugello GPL

Teglia in alluminio forato (600x400x20 mm)

Porta usb per caricare e scaricare ricette e dati HACCP Menu con 240 ricette memorizzabili (40 impostate da Tecnoeka, 200 impostabili dai clienti)

Teglia in alluminio forato a 5 canali (600x400x20 mm) Griglia cromata (600x400 mm)

Timer accensione con partenza ritardata fino a 23 ore e 59 minuti

Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm)

Pannello comandi in 10 lingue (italiano-francese-inglese-tedesco-spagnolo-romeno-polacco-bulgaro-ucraino-russo)

Lievitatore

Scarico grassi su pavimento camera di cottura Scarico diretto fumi/vapori di cottura Doppio attacco ingresso acqua (normale e addolcita) Porta tutta vetro con profili laterali in Inox satinato

Disponibile Apertura laterale dx con vetro esterno esteso a copertura della vaschetta raccogligocce Ventilata Vetro ispezionabile

ACCESSORI

Cappa camino

PLUS

180°C

Preriscaldo

Presa USB Predisposizione lavaggio manuale + automatico

Temperatura preimpostata Porta

Tavolo Riduttore d’aria

Cod.KT9P/A

€ 39

Cod. KTF8P/A

€ 60

Cod. KTF9P

€ 81

Cod. KG9P

€ 20

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKL 1264 TC Cod. EKL 1264 TCR

€ 1.725 € 1.780

Cod. EKT 1111 - Cod. EKTR 1111 Cod. EKTS 1111 - Cod. EKTRS 1111 Cod. EKTCH

€ 475 - € 530 € 530 - € 580 € 1.020

Cod. EKRPA/A

€ 30 € 130

Raffreddamento rapido della camera di cottura

Sonda al cuore

Cod. EKSC

Pannello comandi in vetro serigrafato

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Cerniere porta regolabili

Lavaggio automatico interno

Cod. KWT/A

€ 400

Fissaggi rapidi supporti laterali

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Camera di cottura in acciaio inox

Brillantante

Cod. KBRILD e Cod. KBRILMD

€ 51 - € 66

Detergente

Cod. KDET

€ 57

Codice forno bivalente EKF1016GTC

Aggiunta 120 Euro su prezzo di listino

Guarnizione incassata Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3 Predisposizione al lavaggio manuale+automatico Certificazione CB

elettrici

978

EKA IS BAKERY&PASTRY

935

Peso (kg)

GAS

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

GAS

IPX3

Possibilità di supporti bivalenti

Certificazione CE di TIPO - Direttiva Europea 2009/142/CE

Vedere caratteristiche dettagliate linea touch a pag. 7

eka is snack

“L’idea è la bellezza, è la forma” Socrate

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 412 AL U

elettrici

EKA IS SNACK FORNI 1/2 GN

€ 810 forno elettrico ventilato con umidificazione

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Il 4 teglie 1/2 GN con la nuova camera di cottura in acciaio AISI 430, è la soluzione ideale per bar e punti di ristoro che vogliono riscaldare cibi precotti o preparare piccoli snack ma dispongono di spazi ridotti. Facilmente posizionabile sul bancone del bar, è un forno dall’ingombro limitato e dal consumo energetico davvero contenuto. Pietanze pronte in tempi rapidi, sempre morbide e saporite grazie alla funzionalità di umidificazione tramite pulsante che consente di personalizzare ogni tipo di cottura.

Alimentazione

Cottura

Ventilata

Caratteristiche elettriche Frequenza (Hz)

Pannello comandi

AC 220/230

N°Motori

1 Monodirezionale

Generatore di vapore (boiler)

Protezione acqua

IPX3

Vassoio in alluminio 1/2 GN Cavo Griglia orizzontale cromata 1/2 GN

545

620

/ /

Temperatura preimpostata

Preriscaldo

470

1dx + 1sx 2 Pz Monofase [3G 1,5] - L=1600 mm 2 Pz

/ Apertura laterale dx Ventilata Vetro ispezionabile Reversibile

ACCESSORI Vassoio in alluminio 1/2 GN

Griglia orizzontale cromata 1/2 GN Tavolo Imballo opzionale

PLUS

Termostato Elettromeccanico-inferiore

Fasi programmabili

dotazioni di serie Imballo cartone + Pallet (LxPxH mm)

100 ÷ 260°C

N° Programmi

Porta

Supporti laterali

Acciaio AISI 430

Controllo temperatura

50/60

Voltaggio (Volt)

Indiretta a pulsante

Temperatura

2,6

elettrici

N° 4 teglie / griglie 1/2 GN

Camera di cottura

Potenza elettrica (kW)

elettrico

Capacità Umidificazione

EKA IS BAKERY&PASTRY

462

GAS

Passo guide (mm)

512 24,2

EKA IS BAKERY&PASTRY

460

Peso (kg)

Cod. KV4

€ 24

Cod. EKG4

€ 16

Cod. EKT 423 - Cod. EKTR 423 Cod. EKTS 423 - Cod. EKTRS 423

€ 420 - € 475 € 475 - € 530

Cod. 01300731 Gabbia in legno Cod. 01300900 Pallet tratatto HT (800x1200x118mm)

€ 17 € 13

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali

EKA IS SNACK

Caratteristiche dimensionali

GAS

IPX3

Vetro porta ispezionabile Camera di cottura in acciaio AISI 430 IPX3

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS SNACK FORNI (429x345 mm)

elettrici

EKF 423 P

€ 665 € 770

Disponibile versione con apertura laterale mod. EKF 423 AL P

elettrici

EKA IS COOKING

FORNO ELETTRICO VENTILATO A CONVEZIONE

GAS

EKA IS COOKING

Facile da utilizzare ed impostare grazie al pannello comandi analogico. Potrai servire saporiti e gustosi snack che soddisferanno i desideri dei tuoi clienti.

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 590

695

590

Alimentazione

elettrico

Peso (kg)

Capacità

N° 4 teglie (429x345 mm)

Passo guide (mm)

Cottura

Ventilata

Umidificazione Camera di cottura

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW)

EKA IS BAKERY&PASTRY

Pannello comandi

AC 220/230

N°Motori

1 Monodirezionale

Generatore di vapore (boiler)

Protezione acqua

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo

dotazioni di serie Imballo cartone (LxPxH mm) Vassoio in alluminio (429x345 mm)

elettrici

EKA IS SNACK

Cavo

PLUS Vetro porta ispezionabile Camera in acciaio AISI 430 Guarnizione incassata Nuova geometria della camera di cottura

680

760

Termostato Elettromeccanico-inferiore

N° Programmi

Porta

Supporti laterali

50 ÷ 300°C

Controllo temperatura

50/60

Voltaggio (Volt)

GAS

Temperatura

2,8

Frequenza (Hz)

/ Acciaio AISI 430

600

1dx + 1sx 4 Pz Monofase [3G 1,5] - L=1500 mm

/ Apertura a ribalta Ventilata Vetro ispezionabile

ACCESSORI Vassoio in alluminio (429x345x9,20 mm)

Cod. KV7

€ 22

Cod. KPG23

€ 77

Griglia Orizzontale Cromata (435x340 mm)

Cod. KG7

€ 9,5

Griglia Orizzontale In AISI 304 (435x340 mm)

Cod. KG7X

€ 27

Cod. EKT 423 - Cod. EKTR 423 Cod. EKTS 423 - Cod. EKTRS 423

€ 420 - € 475 € 475 - € 530

Cod. EKL 823

€ 655

Cod. 01300731 Gabbia in legno Cod. 01300900 Pallet tratatto HT (800x1200x118mm)

€ 17 € 13

Kit adattatori a 2/3 GN in AISI 430 (354x325 mm)

Tavolo Lievitatore Imballo opzionale

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 423 UP

elettrici

EKA IS SNACK FORNI (429x345 mm)

€ 720 € 820

Disponibile versione con apertura laterale mod. EKF 423 AL UP

elettrici

EKA IS COOKING

FORNO ELETTRICO VENTILATO A CONVEZIONE CON UMIDIFICAZIONE

GAS

EKA IS COOKING

Grazie al sistema di umidificazione indiretta questo forno ti permette di rendere tutte le tue preparazioni più saporite, gustose e fragranti. Ideale per i piccoli punti di ristoro, i bar e le piccole pasticcerie che devono fare i conti con gli spazi ristretti.

Alimentazione

Cottura Umidificazione Camera di cottura

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW)

Pannello comandi

AC 220/230

N°Motori

1 Monodirezionale

Generatore di vapore (boiler)

Protezione acqua

680

760

Termostato Elettromeccanico-inferiore /

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo

dotazioni di serie Imballo cartone (LxPxH mm)

50 ÷ 300°C

N° Programmi

Porta

Supporti laterali

Acciaio AISI 430

Controllo temperatura

50/60

Voltaggio (Volt)

Ventilata Indiretta a pulsante

Temperatura

2,8

Frequenza (Hz)

elettrico N° 4 teglie (429x345 mm)

600

1dx + 1sx

elettrici

Capacità

EKA IS BAKERY&PASTRY

590

GAS

Passo guide (mm)

695 33,2

EKA IS BAKERY&PASTRY

590

Peso (kg)

/ Apertura a ribalta Ventilata Vetro ispezionabile

ACCESSORI Cod. KV7

€ 22

Cod. KPG23

€ 77

Griglia Orizzontale Cromata (435x340 mm)

Cod. KG7

€ 9,5

Vetro porta ispezionabile

Griglia Orizzontale In AISI 304 (435x340 mm)

Cod. KG7X

€ 27

Camera in acciaio AISI 430

Tavolo

Cod. EKT 423 - Cod. EKTR 423 Cod. EKTS 423 - Cod. EKTRS 423

€ 420 - € 475 € 475 - € 530

Cod. EKL 823

€ 655

Cod. 01300731 Gabbia in legno Cod. 01300900 Pallet tratatto HT (800x1200x118mm)

€ 17 € 13

Vassoio in alluminio (429x345 mm) Cavo

PLUS

Guarnizione incassata Nuova geometria della camera di cottura

4 Pz Monofase [3G 1,5] - L=1500 mm

Vassoio in alluminio (429x345x9,20 mm) Kit adattatori a 2/3 GN in AISI 430 (354x325 mm)

Lievitatore Imballo opzionale

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali

EKA IS SNACK

Caratteristiche dimensionali

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS SNACK FORNI (429x345 mm)

elettrici

EKF 423

€ 790 € 895

Disponibile versione con apertura laterale mod. EKF 423 AL

EKA IS COOKING

FORNO ELETTRICO VENTILATO A CONVEZIONE

EKA IS COOKING

elettrici

Minimo ingombro e massime prestazioni: il forno elettromeccanico EKF 423 è lo strumento ideale per piccole panetterie e pasticcerie dove lo spazio è limitato. Potrai cuocere le tue torte e brioche, ma anche restituire calore e fragranza al pane congelato con risultati di cottura ottimali e un consumo energetico estremamente ridotto.

GAS

IPX3

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 590

695

590

Alimentazione

elettrico

Peso (kg)

Capacità

N° 4 teglie (429x345 mm)

Passo guide (mm)

Cottura

Ventilata

Umidificazione Camera di cottura

Caratteristiche elettriche

EKA IS BAKERY&PASTRY

Potenza elettrica (kW)

2,8

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

GAS

Generatore di vapore (boiler)

Protezione acqua

Temperatura

50 - 300°C

Controllo temperatura

Termostato

Pannello comandi

1 Monodirezionale IPX3

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo

dotazioni di serie Imballo cartone (LxPxH mm)

680

ACCESSORI € 22

Cod. KPG23

€ 77

Griglia Orizzontale Cromata (435x340 mm)

Cod. KG7

€ 9,5

Camera di cottura in acciaio inox

Griglia Orizzontale In AISI 304 (435x340 mm)

Cod. KG7X

€ 27

Vetro porta ispezionabile

Kit Sovrapposizione forni

4pz Monofase [3G 1,5] - L=1350 mm

PLUS

Guarnizione incassata

Vassoio in alluminio (429x345x9,20 mm) Kit adattatori a 2/3 GN in AISI 430 (354x325 mm)

Tavolo

Sovrapponibile Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3 Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB Maniglia con nuova estetica di design moderno

/ Apertura a ribalta Ventilata Vetro ispezionabile

Cod. KV7

Cavo

elettrici

600

1 dx + 1 sx

Vassoio in alluminio (429x345 mm)

EKA IS SNACK

760

Elettromeccanico-inferiore

N° Programmi

Porta

Supporti laterali

/ Acciaio AISI 430

Lievitatore Imballo opzionale

Cod. EKKM 423

€ 145

Cod. EKT 423 - Cod. EKTR 423 Cod. EKTS 423 - Cod. EKTRS 423 Cod. EKT 423 D

€ 420 - € 475 € 475 - € 530 € 370

Cod. EKL 823

€ 655

Cod. 01300731 Gabbia in legno Cod. 01300900 Pallet tratatto HT (800x1200x118mm)

€ 17 € 13

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 423 U

elettrici

EKA IS SNACK FORNI (429x345 mm)

€ 850 FORNO ELETTRICO VENTILATO A CONVEZIONE CON UMIDIFICAZIONE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Le dimensioni contenute di questo forno lo rendono perfetto per quei locali in cui lo spazio è un bene prezioso e l’energia elettrica una risorsa di cui non abusare. Potrai ottenere degli snack gustosi e saporiti grazie al pratico sistema di umidificazione indiretta. Il forno ha un involucro certificato IPX3 per il grado di protezione contro l’acqua. Pratico da pulire grazie alla porta a ribalta con vetro ispezionabile.

Alimentazione

Cottura

Ventilata

Camera di cottura 2,8

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

1 Monodirezionale

Generatore di vapore (boiler)

Protezione acqua

IPX3

50 - 300°C Termostato

680

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo

600

1dx + 1sx

Vassoio in alluminio (429x345 mm) Cavo

760

Elettromeccanico-Inferiore

N° Programmi

dotazioni di serie Imballo cartone (LxPxH mm)

Acciaio AISI 430

Controllo temperatura

Porta

Supporti Laterali

Indiretta a pulsante

Temperatura Pannello comandi

4pz Monofase [3G 1,5] - L=1400 mm

elettrici

N° 4 teglie (429x345 mm)

Umidificazione

Potenza elettrica (kW)

Elettrico

Capacità

Caratteristiche elettriche

EKA IS BAKERY&PASTRY

590

GAS

Passo guide (mm)

695 34,2

EKA IS BAKERY&PASTRY

590

Peso (kg)

/ Apertura a ribalta Ventilata Vetro ispezionabile

ACCESSORI Vassoio in alluminio (429x345x9,20 mm) Kit adattatori a 2/3 GN in AISI 430 (354x325 mm)

Cod. KV7

€ 22

Cod. KPG23

€ 77

PLUS

Griglia orizzontale cromata (435x340 mm)

Cod. KG7

€ 9,5

Camera di cottura in acciaio inox

Griglia orizzontale in AISI 304 (435x340 mm)

Cod. KG7X

€ 27

Vetro porta ispezionabile

Kit Sovrapposizione forni

Guarnizione incassata

Tavolo

Sovrapponibile Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

Lievitatore

IPX 3

Imballo opzionale

Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB

Cod. EKKM 423

€ 145

Cod. EKT 423 - Cod. EKTR 423 Cod. EKTS 423 - Cod. EKTRS 423 Cod. EKT 423 D

€ 420 - € 475 € 475 - € 530 € 370

Cod. EKL 823

€ 655

Cod. 01300731 Gabbia in legno Cod. 01300900 Pallet tratatto HT (800x1200x118mm)

€ 17 € 13

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali

EKA IS SNACK

Caratteristiche dimensionali

GAS

IPX3

Maniglia con nuova estetica di design moderno

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS SNACK FORNI (429x345 mm)

elettrici

EKF 423 M

€ 885 FORNO ELETTRICO MULTIFUNZIONE A CONVEZIONE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Tante funzioni per un forno compatto e dalle linee essenziali. Performance di cottura ad alti livelli, grazie alla possibilità di scegliere tra le 8 opzioni di cottura disponibili. È in grado di soddisfare anche le richieste dei panettieri e pasticceri più esigenti garantendo sempre il massimo del gusto e della fragranza.

GAS

IPX3

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 590

elettrici

Peso (kg) Passo guide (mm)

695

590

Alimentazione

elettrico

36,4

Capacità

N° 4 teglie (429x345 mm)

Cottura

Multifunzione

Umidificazione Camera di cottura

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW)

EKA IS BAKERY&PASTRY

Pannello comandi

AC 220/230

N°Motori

1 Monodirezionale

Generatore di vapore (boiler)

Protezione acqua

IPX3

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo

dotazioni di serie Imballo cartone (LxPxH mm)

680

ACCESSORI € 22

Cod. KPG23

€ 77

Griglia orizzontale cromata (435x340 mm)

Cod. KG7

€ 9,5

Camera di cottura in acciaio inox

Griglia orizzontale in AISI 304 (435x340 mm)

Cod. KG7X

€ 27

Vetro porta ispezionabile

Kit Sovrapposizione forni

Guarnizione incassata

Tavolo

4 pz Monofase [3G 1,5] - L=1400 mm

PLUS

Vassoio in alluminio (429x345x9,20 mm) Kit adattatori a 2/3 GN in AISI 430 (354x325 mm)

Sovrapponibile Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

Lievitatore

IPX 3

Imballo opzionale

Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB Maniglia con nuova estetica di design moderno

/ Apertura a ribalta Ventilata Vetro Ispezionabile

Cod. KV7

Cavo

elettrici

600

1 dx + 1 sx

Vassoio in alluminio (429x345 mm)

EKA IS SNACK

760

Termostato Elettromeccanico-inferiore

N° Programmi

Porta

Supporti laterali

50 - 300°C

Controllo temperatura

50/60

Voltaggio (Volt)

GAS

Temperatura

2,6

Frequenza (Hz)

/ Acciaio AISI 430

Cod. EKKM 423

€ 145

Cod. EKT 423 - Cod. EKTR 423 Cod. EKTS 423 - Cod. EKTRS 423 Cod. EKT 423 D

€ 420 - € 475 € 475 - € 530 € 370

Cod. EKL 823

€ 655

Cod. 01300731 Gabbia in legno Cod. 01300900 Pallet tratatto HT (800x1200x118mm)

€ 17 € 13

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 423 UD

elettrici

EKA IS SNACK FORNI (429x345 mm)

€ 1.130

EKA IS COOKING

FORNO ELETTRICO VENTILATO A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

Studiato per piccole panetterie e pasticcerie che desiderano uno strumento compatto, pratico ed efficiente. Grazie alla funzionalità a vapore diretto è in grado di soddisfare molteplici esigenze di cottura: è la soluzione ideale per cuocere fragranti croissant vuoti o ripieni, ma anche per rimettere in temperatura il pane congelato con la garanzia di ottimi risultati.

Alimentazione

elettrico

Capacità

Passo guide (mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto a pulsante

Camera di cottura

Acciaio AISI 304

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW)

2,9

Frequenza (Hz)

50 (60 su richiesta)

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

1 Bidirezionale

Generatore di vapore (boiler)

Protezione acqua

IPX3

680

760

600

1 dx + 1 sx

Vassoio in alluminio (429x345 mm) Cavo

Termostato

4 pz Monofase [3G 1,5] - L=1400 mm

PLUS Camera di cottura in acciaio inox Vetro porta ispezionabile Guarnizione incassata

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

IPX 3 Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB Maniglia con nuova estetica di design moderno

elettrici

/ Apertura a ribalta Ventilata Vetro ispezionabile

ACCESSORI Vassoio in alluminio (429x345x9,20 mm)

Cod. KV7

€ 22

Cod. KPG23

€ 77

Griglia orizzontale cromata (435x340 mm)

Cod. KG7

€ 9,5

Griglia orizzontale in AISI 304 (435x340 mm)

Cod. KG7X

€ 27

Kit adattatori a 2/3 GN in AISI 430 (354x325 mm)

Teglia in alluminio forato (435x345x10 mm) Kit Sovrapposizione forni Tavolo

Sovrapponibile Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

Elettromeccanico-inferiore

N° Programmi

Preriscaldo

dotazioni di serie Imballo cartone (LxPxH mm)

50 - 300°C

Controllo temperatura

Porta

Supporti laterali

N° 4 teglie (429x345 mm)

Temperatura Pannello comandi

EKA IS BAKERY&PASTRY

590

GAS

695

EKA IS BAKERY&PASTRY

590

Peso (kg)

Lievitatore

Cod. KTF6P

€ 29

Cod. EKKM 423

€ 145

Cod. EKT 423 - Cod. EKTR 423 Cod. EKTS 423 - Cod. EKTRS 423 Cod. EKT 423 D

€ 420 - € 475 € 475 - € 530 € 370

Cod. EKL 823

€ 655

Serbatoio L.7

Cod. EKSA

€ 105

Kit pompa con tubo e filtro

Cod. KKPU

€ 95

Riduttore di portata d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Cod. 01300731 Gabbia in legno Cod. 01300900 Pallet tratatto HT (800x1200x118mm)

€ 17 € 13

Imballo opzionale

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali

EKA IS SNACK

Caratteristiche dimensionali

GAS

IPX3

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS SNACK FORNI (429x345 mm)

elettrici

EKF 423 D UD

€ 1.235

FORNO ELETTRICO DIGITALE A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

E’ la soluzione ideale per punti di ristoro e gastronomie di piccole dimensioni che esigono un prodotto poco ingombrante e funzionale, con la certezza di non deludere anche i clienti più esigenti. Potrai riscaldare piatti pronti e preparare veloci ricette di gastronomia, in modo facile e intuitivo, grazie al display digitale con 99 programmi memorizzabili e 4 opzioni di cottura. Massima flessibilità e personalizzazione, grazie alla funzionalità a vapore diretto.

GAS

IPX3

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 590

695

590

Capacità

Passo guide (mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore digitale a 10 posizioni

Camera di cottura

Potenza elettrica (kW) Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

GAS

Pannello comandi

EKA IS SNACK

elettrici

600

1 dx + 1 sx

Vassoio in alluminio (429x345 mm) Cavo

760 4 pz

Monofase [3G 1,5] - L=1350 mm

PLUS Camera di cottura in acciaio inox Vetro porta ispezionabile

4 180°C

Preriscaldo

dotazioni di serie 680

Temperatura preimpostata Porta

Imballo cartone (LxPxH mm)

Sonda digitale Digitale-Inferiore

Fasi programmabili

IPX3

Supporti laterali

50 - 270°C

N° Programmi

Protezione acqua

Acciaio AISI 304

Controllo temperatura

1 Bidirezionale

Generatore di vapore (boiler)

N° 4 teglie (429x345 mm)

Temperatura

2,9

N°Motori

Disponibile Apertura a ribalta Ventilata Vetro Ispezionabile

ACCESSORI Vassoio in alluminio (429x345x9,20 mm)

Cod. KV7

€ 22

Cod. KPG23

€ 77

Griglia orizzontale cromata (435x340 mm)

Cod. KG7

€ 9,5

Griglia orizzontale in AISI 304 (435x340 mm)

Cod. KG7X

€ 27

Teglia in alluminio forato (435x345x10 mm)

Cod. KTF6P

€ 29

Kit adattatori a 2/3 GN in AISI 430 (354x325 mm)

Guarnizione incassata

Cappa aspirazione a condensazione

Cod. EKKC 423

€ 860

Sovrapponibile

Kit Sovrapposizione forni

Cod. EKKM 423

€ 145

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

Tavolo

Cod. EKT 423 - Cod. EKTR 423 Cod. EKTS 423 - Cod. EKTRS 423 Cod. EKT 423 D

€ 420 - € 475 € 475 - € 530 € 370

IPX 3 Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB Maniglia con nuova estetica di design moderno

Cod. EKL 823

€ 655

Serbatoio L.7

Lievitatore

Cod. EKSA

€ 105

Kit pompa con tubo e filtro

Cod. KKPU

€ 95

Riduttore di portata d’aria Imballo opzionale

elettrico

Caratteristiche elettriche

EKA IS BAKERY&PASTRY

Alimentazione

Peso (kg)

Cod. EKRPA/A

€ 30

Cod. 01300731 Gabbia in legno Cod. 01300900 Pallet tratatto HT (800x1200x118mm)

€ 17 € 13

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 523 UD

elettrici

EKA IS SNACK FORNI 2/3 GN (354x325 mm)

€ 1.730 FORNO ELETTRICO VENTILATO A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Alimentazione

elettrico

Peso (kg)

Capacità

Passo guide (mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni

Camera di cottura

Potenza elettrica (kW)

3,2

Frequenza (Hz)

50 (60 su richiesta)

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori Generatore di vapore (boiler)

Protezione acqua

50 - 270°C

Controllo temperatura

Termostato

Pannello comandi

1 Bidirezionale IPX3

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

660

Cavo

800

810

1 dx + 1 sx Monofase [3G 1,5] - L=1300 mm

Predisposizione lavaggio manuale Vaschetta raccogli condensa asportabile

/ Apertura laterale con cerniere a dx Ventilata Vetro ispezionabile

ACCESSORI Teglia 2/3 GN in AISI 304 (354x325x20 mm)

Cod. KT6G

€ 71

Griglia orizzontale 2/3 GN in acciaio AISI 304

Cod. KG6X

€ 97

Cod. EKT 423 - Cod. EKTR 423 Cod. EKTS 423 - Cod. EKTRS 423 Cod. EKT 423 D

€ 420 - € 475 € 475 - € 530 € 370

Tavolo

PLUS

Elettromeccanico-laterale sx

N° Programmi

Porta

Supporti laterali

Acciaio AISI 304

Temperatura

GAS

Caratteristiche elettriche

N° 5 teglie / griglie 2/3 GN (354x325 mm)

Cod. EKRPA/A

€ 30

Serbatoio L.7

Cod. EKSA

€ 105

Vetro porta ispezionabile

Kit pompa con tubo e filtro

Cod. KKPU

€ 95

Fissaggi rapidi supporti laterali

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Camera di cottura in acciaio inox

elettrici

660

EKA IS BAKERY&PASTRY

730

EKA IS BAKERY&PASTRY

610

Riduttore d’aria

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali

EKA IS SNACK

Caratteristiche dimensionali

GAS

IPX3

Guarnizione incassata Sovrapponibile Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3 Predisposizione al lavaggio manuale Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS SNACK FORNI 2/3 GN (354x325 mm)

elettrici

EKF 523 E UD

€ 2.060

FORNO ELETTRONICO VENTILATO A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

GAS

IPX3

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 610

730

660

Peso (kg)

Passo guide (mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore a manopola con visualizzatore a led a 10 posizioni

Camera di cottura

Potenza elettrica (kW)

Controllo temperatura

50/60

Voltaggio (Volt)

Pannello comandi

AC 220/230

N°Motori

1 Bidirezionale

Generatore di vapore (boiler)

Protezione acqua

N° 5 teglie / griglie 2/3 GN (354x325 mm)

Acciaio AISI 304

Temperatura

3,2

Frequenza (Hz)

GAS

elettrico

Capacità

Caratteristiche elettriche

EKA IS BAKERY&PASTRY

Alimentazione

IPX3

50 - 270°C Sonda digitale Elettronico-laterale sx

N° Programmi

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo Porta

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

660

Supporti laterali

EKA IS SNACK

Cavo

Monofase [3G 1,5] - L=1300 mm

elettrici

Predisposizione sonda al cuore Predisposizione lavaggio manuale Vaschetta raccogli condensa asportabile

810

1 dx + 1 sx

Porta seriale pc

IPX 3

800

Disponibile Apertura laterale con cerniere a dx Ventilata Vetro Ispezionabile

ACCESSORI Teglia 2/3 GN in AISI 304 (354x325x20 mm)

Cod. KT6G

€ 71

Griglia orizzontale 2/3 GN in acciaio AISI 304

Cod. KG6X

€ 97

Cod. EKT 423 - Cod. EKTR 423 Cod. EKTS 423 - Cod. EKTRS 423 Cod. EKT 423 D

€ 420 - € 475 € 475 - € 530 € 370

Tavolo Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Sonda al cuore

Cod. EKSC

€ 130

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Serbatoio L.7

Cod. EKSA

€ 105

Kit pompa con tubo e filtro

Cod. KKPU

€ 95

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 443 D UD

elettrici

EKA IS SNACK FORNI 480x340 mm

€ 1.345

FORNO ELETTRICO DIGITALE A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Alimentazione

elettrico

Capacità

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore digitale a 10 posizioni

Camera di cottura

Potenza elettrica (kW)

Temperatura

50 - 270° °C

Controllo temperatura

Sonda digitale

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

Pannello comandi

Generatore di vapore (boiler)

Preriscaldo Porta

dotazioni di serie Imballo cartone (LxPxH mm)

735

Cavo

730

Monofase [3G 1,5] - L=1350 mm

Camera di cottura in acciaio inox Vetro porta ispezionabile Guarnizione incassata Sovrapponibile

4 180°C disponibile in modalità “programmata” Apertura a ribalta Ventilata Vetro ispezionabile

600

1 dx + 1 sx

PLUS

Temperatura preimpostata

IPX3

Supporti laterali

Digitale-inferiore

Fasi programmabili

Protezione acqua

Acciaio AISI 304

N° Programmi

1 Bidirezionale

ACCESSORI Vassoio in alluminio 310 (480x340 mm) Griglia in AISI 304 a 4 canali (480x340 mm) Griglia cromata piana (480x340 mm) Tavolo Lievitatore

Cod. KV8

€ 40

Cod. KG4CPX

€ 34

Cod. KG8

€ 8,5

Cod. EKT 423 - Cod. EKTR 423 Cod. EKTS 423 - Cod. EKTRS 423 Cod. EKT 423 D

€ 420 - € 475 € 475 - € 530 € 370

Cod. EKL 864 Cod. EKL 864 R

€ 1.250 € 1.300 € 105

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

Serbatoio L.7

Cod. EKSA

IPX 3

Kit pompa con tubo e filtro

Cod. KKPU

€ 95

Cod. 01300900 Pallet tratatto HT (800x1200x118mm)

€ 13

Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB

elettrici

N° 4 teglie / griglie (480x340 mm)

Caratteristiche elettriche 3,2

EKA IS BAKERY&PASTRY

560

GAS

Passo guide (mm)

725 39,2

Imballo opzionale

elettrici

675

Peso (kg)

EKA IS SNACK

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

GAS

IPX3

Maniglia con nuova estetica di design moderno

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS SNACK FORNI 1/1 GN

elettrici

EKF 311 UD

€ 1.585 FORNO ELETTRICO VENTILATO A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Cotture veloci e risultati ottimali. Progettato per punti di ristoro che non vogliono rinunciare a produzioni di qualità eccellente grazie all’utilizzo di uno strumento compatto e robusto. La funzionalità a vapore diretto permette la massima flessibilità e consente di soddisfare ogni esigenza di cottura: potrai scaldare panini farciti e piatti pronti surgelati sempre fragranti e saporiti.

GAS

IPX3

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 790

750

505

Capacità

Passo guide (mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni

Camera di cottura

Potenza elettrica (kW)

3,7

Frequenza (Hz)

50 (60 su richiesta)

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

GAS

Protezione acqua

IPX3

50 - 300°C Termostato

Supporti laterali

elettrici

EKA IS SNACK

Cavo

830

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo

670

1 dx + 1 sx Monofase [3G 1,5] - L=1350 mm

PLUS

Elettromeccanico-inferiore

N° Programmi

dotazioni di serie 805

Acciaio AISI 304

Controllo temperatura

Porta

Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

N° 3 teglie / griglie 1/1 GN

Temperatura Pannello comandi

1 Bidirezionale

Generatore di vapore (boiler)

/ Apertura a ribalta Ventilata Vetro ispezionabile

ACCESSORI Griglia cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Teglia in AISI 304 per cottura verticale polli

Cod. KGP

€ 69

Teglia raccogli grasso per griglia polli

Cod. EKT11RG

€ 23

COD. KT9G

€ 52

Cod. EKT 411 - Cod. EKTR 411 Cod. EKTS 411 - Cod. EKTRS 411 Cod. EKT 411 D

€ 475 - € 530 € 530 - € 580 € 420

Camera di cottura in acciaio inox

Teglia in AISI 304 1/1 GN (530x325x40 mm)

Vetro porta ispezionabile

Tavolo

Guarnizione incassata Sovrapponibile

Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

Serbatoio L.7

Cod. EKSA

€ 105

IPX 3

Kit pompa con tubo e filtro

Cod. KKPU

€ 95

Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB Maniglia con nuova estetica di design moderno

elettrico

Caratteristiche elettriche

EKA IS BAKERY&PASTRY

Alimentazione

Peso (kg)

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 311 D UD

elettrici

EKA IS SNACK FORNI 1/1 GN

€ 1.665

FORNO ELETTRICO DIGITALE A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Studiato per piccoli punti di ristoro che vogliono proporre ai propri clienti piatti pronti o preparare veloci ricette di gastronomia utilizzando un prodotto dal design compatto e dalle funzioni innovative. Il display digitale con 99 programmi memorizzabili e 4 opzioni di cottura ti permetterà di gestire con la massima libertà le tue ricette. Grazie all’accensione programmabile ritardata, potrai decidere in anticipo il momento in cui cuocere i tuoi piatti, personalizzando ancora di più la cottura con la funzionalità a vapore diretto.

Alimentazione

elettrico

Capacità

Passo guide (mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore digitale a 10 posizioni

Camera di cottura

Potenza elettrica (kW)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

Pannello comandi

Preriscaldo Porta

805

Cavo

Monofase [3G 1,5] - L=1350 mm

Camera di cottura in acciaio inox Vetro porta ispezionabile Guarnizione incassata Sovrapponibile Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni Predisposizione al lavaggio manuale

4 180°C disponibile in modalità “programmata” Apertura a ribalta Ventilata Vetro ispezionabile

670

1 dx + 1 sx

PLUS

IPX 3

830

Temperatura preimpostata

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

Digitale-Inferiore

Fasi programmabili

IPX3

Supporti laterali

Sonda digitale

N° Programmi

Protezione acqua

50 - 270°C

Controllo temperatura

1 Bidirezionale

Generatore di vapore (boiler)

Acciaio AISI 304

Temperatura

3,7

Frequenza (Hz)

N° 3 teglie / griglie 1/1 GN

elettrici

Caratteristiche elettriche

EKA IS BAKERY&PASTRY

505

GAS

750

ACCESSORI Griglia cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Teglia in AISI 304 per cottura verticale polli

Cod. KGP

€ 69

Teglia raccogli grasso per griglia polli

Cod. EKT11RG

€ 23

Cod. KT9G

€ 52

Cod. EKT 411 - Cod. EKTR 411 Cod. EKTS 411 - Cod. EKTRS 411 Cod. EKT 411 D

€ 475 - € 530 € 530 - € 580 € 420

Teglia in AISI 304 1/1 GN (530x325x40 mm) Tavolo Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Serbatoio L.7

Cod. EKSA

€ 105

Kit pompa con tubo e filtro

Cod. KKPU

€ 95

elettrici

790

Peso (kg)

EKA IS SNACK

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

GAS

IPX3

Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB Maniglia con nuova estetica di design moderno

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS SNACK FORNI 1/1 GN

elettrici

EKF 411

€ 1.435 FORNO ELETTRICO VENTILATO A CONVEZIONE CON UMIDIFICAZIONE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Un forno monofase 1/1 GN adatto a locali di medie dimensioni. Permette di ottenere delle semplici e gustose pietanze e di riscaldare dei piatti pronti con il minimo dispendio di energia. Il forno ha un grado di protezione all’acqua IPX3.

GAS

IPX3

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 790

elettrici

Peso (kg) Passo guide (mm)

750

635

Alimentazione

50,4

Capacità

Cottura Umidificazione Camera di cottura

Caratteristiche elettriche

EKA IS BAKERY&PASTRY

Potenza elettrica (kW)

3,4

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

GAS

Generatore di vapore (boiler)

Protezione acqua

IPX3

50 - 300°C Termostato

805

elettrici

EKA IS SNACK

Cavo

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo

Monofase [3G 1,5] - L=1350 mm

Camera di cottura in acciaio inox Vetro porta ispezionabile Fissaggi rapidi supporti laterali Guarnizione incassata Sovrapponibile Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB Maniglia con nuova estetica di design moderno

800

1dx + 1sx

PLUS

IPX 3

830

Elettromeccanico-inferiore

N° Programmi

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

Acciaio AISI 430

Controllo temperatura

Porta

Supporti laterali

Ventilata Indiretta a pulsante

Temperatura Pannello comandi

2 Monodirezionali

elettrico N° 4 teglie / griglie 1/1 GN

/ Apertura a ribalta Ventilata Vetro ispezionabile

ACCESSORI Kit sovrapposizione forni

Cod. EKKM4

€ 220

Griglia cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Teglia in AISI 304 per cottura verticale polli

Cod. KGP

€ 69

Teglia raccogli grasso per griglia polli

Cod. EKT11RG

€ 23

Cod. KT9G

€ 52

Cod. EKT 411 - Cod. EKTR 411 Cod. EKTS 411 - Cod. EKTRS 411 Cod. EKT 411 D

€ 475 - € 530 € 530 - € 580 € 420

Teglia in AISI 304 1/1 GN (530x325x40 mm) Tavolo

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 411.3 grill

elettrici

EKA IS SNACK FORNI 1/1 GN

€ 1.475

FORNO ELETTRICO VENTILATO A CONVEZIONE CON GRILL E CON UMIDIFICAZIONE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

La grigliatura elettrica è un metodo di cottura semplice e salutare, che permette di cuocere senza grassi tutti quei cibi che in genere si preparano ai ferri. La funzionalità GRILL di questo forno 1/1 GN abbrevia i tempi di cottura degli alimenti valorizzandone la doratura e la fragranza degli stessi.

Alimentazione

Passo guide (mm)

Cottura Umidificazione Camera di cottura

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW)

5,2

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 2N

N°Motori Generatore di vapore (boiler)

Protezione acqua

IPX3

50 - 300°C Termostato

805

Cavo

830

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo

800

1dx + 1sx Bifase+Neutro [4G 2,5] - L=1350 mm

PLUS Camera di cottura in acciaio inox

/ Apertura a ribalta Ventilata Vetro ispezionabile

ACCESSORI Kit sovrapposizione forni

Cod. EKKM4

€ 220

Griglia cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Teglia in AISI 304 per cottura verticale polli

Cod. KGP

€ 69

Teglia raccogli grasso per griglia polli

Cod. EKT11RG

€ 23

Cod. KT9G

€ 52

Cod. EKT 411 - Cod. EKTR 411 Cod. EKTS 411 - Cod. EKTRS 411 Cod. EKT 411 D

€ 475 - € 530 € 530 - € 580 € 420

Vetro porta ispezionabile

Teglia in AISI 304 1/1 GN (530x325x40 mm)

Fissaggi rapidi supporti laterali

Tavolo

Guarnizione incassata

Elettromeccanico-inferiore

N° Programmi

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

Acciaio AISI 430

Controllo temperatura

Porta

Supporti laterali

Ventilata Indiretta a pulsante

Temperatura Pannello comandi

2 Monodirezionali

elettrico N° 4 teglie / griglie 1/1 GN

elettrici

Capacità

EKA IS BAKERY&PASTRY

635

GAS

750

EKA IS BAKERY&PASTRY

790

Peso (kg)

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali

EKA IS SNACK

Caratteristiche dimensionali

GAS

IPX3

Sovrapponibile Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3 Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB Maniglia con nuova estetica di design moderno

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS SNACK FORNI 1/1 GN

elettrici

EKF 411 UD

€ 1.870 € 2.140

Disponibile versione con apertura laterale mod. EKF 411 AL UD

EKA IS COOKING

FORNO ELETTRICO VENTILATO A CONVEZIONE CON VAPORE

GAS

EKA IS COOKING

elettrici

Praticità e qualità. Riscalda piatti pronti ma prepara anche piccole ricette di gastronomia: è l’alleato perfetto per piccoli punti di ristoro dove lo spazio è un bene prezioso. Risultati professionali e ottimizzazione del tempo: compatto e facile da utilizzare, permette di personalizzare ogni ricetta in base all’ esigenza di cottura grazie alla funzionalità a vapore diretto. L’EKF 411 UD, come tutti i forni della nuova linea Eka Evolution, strizza anche l’occhio al risparmio energetico con un nuovo tipo di isolamento termico di ultima generazione altamente performante.

IPX3

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 790

750

635

Capacità

Passo guide (mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni

Camera di cottura

Potenza elettrica (kW)

6,4

Frequenza (Hz)

50 (60 su richiesta)

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 2N

N°Motori

2 Bidirezionali

GAS

Generatore di vapore (boiler)

IPX3

50 - 300°C Termostato

805

EKA IS SNACK

Cavo

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo

Bifase+Neutro [4G 2,5] - L=1350 mm

elettrici

800

1 dx + 1 sx

Predisposizione lavaggio manuale

IPX 3

830

Elettromeccanico-inferiore

N° Programmi

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

Acciaio AISI 304

Controllo temperatura

Porta

Supporti laterali

N° 4 teglie / griglie 1/1 GN

Temperatura Pannello comandi

Protezione acqua

elettrico

Caratteristiche elettriche

EKA IS BAKERY&PASTRY

Alimentazione

Peso (kg)

/ Apertura a ribalta Ventilata Vetro ispezionabile

ACCESSORI Kit sovrapposizione forni

Cod. EKKM4

€ 220

Griglia cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Teglia in AISI 304 per cottura verticale polli

Cod. KGP

€ 69

Teglia raccogli grasso per griglia polli

Cod. EKT11RG

€ 23

Cod. KT9G

€ 52

Cod. EKT 411 - Cod. EKTR 411 Cod. EKTS 411 - Cod. EKTRS 411 Cod. EKT 411 D

€ 475 - € 530 € 530 - € 580 € 420

Cappa aspirazione a condensazione

Cod. EKKC4

€ 1.015

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Teglia in AISI 304 1/1 GN (530x325x40 mm) Tavolo

Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Serbatoio L.7

Cod. EKSA

€ 105

Kit pompa con tubo e filtro

Cod. KKPU

€ 95

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 411 D

elettrici

EKA IS SNACK FORNI 1/1 GN

€ 1.595 FORNO ELETTRICO DIGITALE A CONVEZIONE CON UMIDIFICAZIONE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

È lo strumento ideale per punti di ristoro di piccole dimensioni che hanno la necessità di scaldare panini farciti e cibi congelati in modo facile e intuitivo. Grazie al pannello comandi elettronico, dotato di 99 programmi, potrai cuocere in 4 fasi e realizzare le tue ricette preferite riducendo i tempi di cottura, ottenendo risultati che si faranno apprezzare dai tuoi clienti. Le tue creazioni culinarie saranno succulente e gustose grazie alla funzionalità di umidificazione tramite pulsante che consente di personalizzare ogni tipo di cottura.

Alimentazione

Cottura Umidificazione Camera di cottura

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

Controllo temperatura Pannello comandi

IPX3

Preriscaldo

dotazioni di serie 805

Supporti laterali Cavo

830

800

1dx + 1sx Monofase [3G 1,5] - L=1350 mm

PLUS Camera di cottura in acciaio inox Vetro porta ispezionabile Fissaggi rapidi supporti laterali Guarnizione incassata

Digitale-Inferiore 99 4

Temperatura preimpostata Porta

Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

50 - 270°C Sonda digitale

Fasi programmabili

Protezione acqua

Acciaio AISI 430

N° Programmi

2 Monodirezionali

Generatore di vapore (boiler)

Ventilata Indiretta a pulsante

Temperatura

3,4

Frequenza (Hz)

elettrico N° 4 teglie / griglie 1/1 GN

elettrici

Capacità

EKA IS BAKERY&PASTRY

635

180°C

GAS

Passo guide (mm)

750 50,6

EKA IS BAKERY&PASTRY

790

Peso (kg)

disponibile in modalità “programmata” Apertura a ribalta Ventilata Vetro ispezionabile

ACCESSORI Kit sovrapposizione forni

Cod. EKKM4

€ 220

Griglia cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Teglia in AISI 304 per cottura verticale polli

Cod. KGP

€ 69

Teglia raccogli grasso per griglia polli

Cod. EKT11RG

€ 23

Cod. KT9G

€ 52

Cod. EKT 411 - Cod. EKTR 411 Cod. EKTS 411 - Cod. EKTRS 411 Cod. EKT 411 D

€ 475 - € 530 € 530 - € 580 € 420

Teglia in AISI 304 1/1 GN (530x325x40 mm) Tavolo

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali

EKA IS SNACK

Caratteristiche dimensionali

GAS

IPX3

Sovrapponibile Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3 Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB Maniglia con nuova estetica di design moderno

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS SNACK FORNI 1/1 GN

elettrici

EKF 411.3 D

€ 1.645 FORNO ELETTRICO DIGITALE A CONVEZIONE CON UMIDIFICAZIONE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Caratteristiche tecniche eccellenti e design essenziale per un forno dall’ingombro limitato ma dalle prestazioni di tutto rispetto. Potrai cuocere pizzette e torte salate o riscaldare alimenti surgelati ottenendo risultati ottimali grazie alla funzionalità di umidificazione tramite pulsante e alla maggiore potenza riscaldante. La gestione del forno è estremamente intuitiva e resa ancora più semplice dal pannello comandi elettronico, personalizzabile con ben 99 programmi, che permette di cuocere in 4 fasi.

GAS

IPX3

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 790

elettrici

Peso (kg) Passo guide (mm)

750

635

Alimentazione

50,6

Capacità

Cottura Umidificazione Camera di cottura

Caratteristiche elettriche

EKA IS BAKERY&PASTRY

Potenza elettrica (kW)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 2N

N°Motori

GAS

Pannello comandi

Protezione acqua

Fasi programmabili

Preriscaldo

dotazioni di serie 805

elettrici

EKA IS SNACK

Cavo

800

1dx + 1sx Bifase+Neutro [4G 2,5] - L=1350 mm

PLUS Camera di cottura in acciaio inox

Kit sovrapposizione forni

Cod. EKKM4

€ 220

Cod. KG9G

€ 8,5

Teglia in AISI 304 per cottura verticale polli

Cod. KGP

€ 69

Teglia raccogli grasso per griglia polli

Cod. EKT11RG

€ 23

Cod. KT9G

€ 52

Cod. EKT 411 - Cod. EKTR 411 Cod. EKTS 411 - Cod. EKTRS 411 Cod. EKT 411 D

€ 475 - € 530 € 530 - € 580 € 420

Fissaggi rapidi supporti laterali

Tavolo

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3 Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB Maniglia con nuova estetica di design moderno

Apertura a ribalta Ventilata Vetro ispezionabile

Griglia cromata 1/1 GN

Vetro porta ispezionabile

Sovrapponibile

180°C disponibile in modalità “programmata”

ACCESSORI

Teglia in AISI 304 1/1 GN (530x325x40 mm)

Guarnizione incassata

830

Digitale-Inferiore

N° Programmi

Porta

Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

50 - 270°C Sonda digitale

Temperatura preimpostata

IPX3

Supporti laterali

Acciaio AISI 430

Controllo temperatura

2 Monodirezionali

Generatore di vapore (boiler)

Ventilata Indiretta a pulsante

Temperatura

5,2

Frequenza (Hz)

elettrico N° 4 teglie / griglie 1/1 GN

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 411 D UD

elettrici

EKA IS SNACK FORNI 1/1 GN

€ 1.980 € 2.200

Disponibile versione con apertura laterale mod. EKF 411 D AL UD

elettrici

EKA IS COOKING

FORNO ELETTRICO DIGITALE A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

Un connubio di tecnologia e qualità costruttiva tutta “Made in Italy”. Riscaldare piatti pronti, cuocere pizzette e finger-food, ma anche preparare piccole ricette di gastronomia: la cottura di ciascuna pietanza è personalizzabile grazie alla funzionalità a vapore diretto. Il forno è controllabile attraverso l’innovativo pannello comandi elettronico, dotato di 99 programmi, che permette di cuocere in 4 fasi, ognuna con regolazione di tempo, temperatura, umidificazione.

Alimentazione

elettrico

Peso (kg)

Capacità

Passo guide (mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore digitale a 10 posizioni

Camera di cottura

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW) Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 2N

N°Motori

2 Bidirezionali

Generatore di vapore (boiler)

Pannello comandi

Cavo

830

Preriscaldo

800

1 dx + 1 sx Bifase+Neutro [4G 2,5] - L=1350 mm

4 180°C disponibile in modalità “programmata” Apertura a ribalta Ventilata Vetro ispezionabile

ACCESSORI Kit sovrapposizione forni

Cod. EKKM4

€ 220

Griglia cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Cod. KGP

€ 69

PLUS

Teglia in AISI 304 per cottura verticale polli Teglia raccogli grasso per griglia polli

Cod. EKT11RG

€ 23

Camera di cottura in acciaio inox

Teglia in AISI 304 1/1 GN (530x325x40 mm)

Cod. KT9G

€ 52

Vetro porta ispezionabile

Tavolo

Cod. EKT 411 - Cod. EKTR 411 Cod. EKTS 411 - Cod. EKTRS 411 Cod. EKT 411 D

€ 475 - € 530 € 530 - € 580 € 420

Predisposizione lavaggio manuale

Fissaggi rapidi supporti laterali Guarnizione incassata

Cappa aspirazione a condensazione

Cod. EKKC4

€ 1.015

Sovrapponibile

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

Riduttore d’aria

IPX 3 Predisposizione al lavaggio manuale Nuova geometria della camera di cottura

elettrici

Temperatura preimpostata

dotazioni di serie 805

Digitale-Inferiore

Fasi programmabili

Porta

Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

50 - 270°C Sonda digitale

N° Programmi

IPX3

Supporti laterali

Acciaio AISI 304

Controllo temperatura

Protezione acqua

N° 4 teglie / griglie 1/1 GN

Temperatura

6,4

EKA IS BAKERY&PASTRY

635

GAS

750

EKA IS BAKERY&PASTRY

790

Cod. EKRPA/A

€ 30

Serbatoio L.7

Cod. EKSA

€ 105

Kit pompa con tubo e filtro

Cod. KKPU

€ 95

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali

EKA IS SNACK

Caratteristiche dimensionali

GAS

IPX3

Certificazione CB Maniglia con nuova estetica di design moderno

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS SNACK FORNI (600x400 mm)

elettrici

EKF 464 P

€ 1.380 € 1.510

Disponibile versione con apertura laterale mod. EKF 464 AL P

EKA IS COOKING

FORNO ELETTRICO VENTILATO A CONVEZIONE

EKA IS COOKING

elettrici

Un forno versatile e funzionale di dimensioni contenute con una capacità di quattro vassoi 600x400 mm. Uno strumento davvero efficace per cuocere pane, brioche e piccole torte.

GAS

IPX3

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 790

elettrici

Peso (kg) Passo guide (mm)

775

635

Alimentazione

elettrico

51,2

Capacità

N° 4 teglie / griglie (600x400 mm)

Cottura

Ventilata

Umidificazione Camera di cottura

Caratteristiche elettriche

EKA IS BAKERY&PASTRY

Potenza elettrica (kW)

50 (60 su richiesta)

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 2N

N°Motori

1 Bidirezionale

GAS

Generatore di vapore (boiler)

Pannello comandi

IPX3

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo

dotazioni di serie 805

Supporti laterali

elettrici

EKA IS SNACK

800

1dx + 1sx

/ Apertura a ribalta Ventilata Vetro ispezionabile

ACCESSORI Teglia in alluminio (600x400 mm)

Cod. KT9P/A

€ 39

Teglia Pasticceria in alluminio forato (600x400 mm)

Cod. KTF8P/A

€ 60

Teglia in alluminio forata a 5 canali (600x400 mm)

Cod. KTF9P

€ 81

Camera di cottura in acciaio inox

Griglia Cromata (600x400 mm)

Cod. KG9P

€ 20

Vetro porta ispezionabile

Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm)

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKL 864 Cod. EKL 864 R

€ 1.250 € 1.300

Cod. EKT 411 - Cod. EKTR 411 Cod. EKTS 411 - Cod. EKTRS 411 Cod. EKT 411 D

€ 475 - € 530 € 530 - € 580 € 420

Cavo

Bifase+ neutro [4G 2,5] - L=1200 mm

PLUS

830

Termostato Elettromeccanico-inferiore

N° Programmi

Porta

Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

50 ÷ 300°C

Controllo temperatura

Protezione acqua

Acciaio AISI 430

Temperatura

6,2

Frequenza (Hz)

Lievitatore Tavolo Riduttore d’aria Possibilità di supporti bivalenti

Cod. EKRPA/A

€ 30

Codice forno bivalente EKF416P

Aggiunta 50 Euro su prezzo di listino

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 464

elettrici

EKA IS SNACK FORNI 600x400 mm

€ 1.435 FORNO ELETTRICO VENTILATO A CONVEZIONE CON UMIDIFICAZIONE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Un forno monofase 4 teglie 600x400 mm, uno strumento pratico e funzionale. La sicurezza nell’uso del prodotto è garantita dalle certificazioni IPX3 e CB.

Alimentazione

Cottura Umidificazione Camera di cottura

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW)

3,4

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori Generatore di vapore (boiler)

Protezione acqua

IPX3

50 - 300 °C Termostato

805

830

Elettromeccanico-inferiore

N° Programmi

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

Acciaio AISI 430

Controllo temperatura

Porta

Supporti laterali

Ventilata Indiretta a pulsante

Temperatura Pannello comandi

2 Monodirezionali

elettrico N° 4 teglie / griglie (600x400 mm)

800

1dx + 1sx

/ Apertura a ribalta Ventilata Vetro Ispezionabile

ACCESSORI Kit sovrapposizione forni

Cod. EKKM4

Teglia in alluminio (600x400x20 mm)

Cod. KT9P/A

€ 39

PLUS

Teglia in alluminio forato (600x400x20 mm)

Cod. KTF8P/A

€ 60

Camera di cottura in acciaio inox

Teglia in alluminio forato a 5 canali (600x400x20 mm)

Cod. KTF9P

€ 81

Cavo

Monofase [3G 1,5] - L=1350 mm

Vetro porta ispezionabile

Griglia cromata (600x400 mm)

Fissaggi rapidi supporti laterali

Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm)

Guarnizione incassata Sovrapponibile Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3

Tavolo Lievitatore

Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB Maniglia con nuova estetica di design moderno

elettrici

Capacità

EKA IS BAKERY&PASTRY

635

GAS

Passo guide (mm)

750 50,4

EKA IS BAKERY&PASTRY

790

Peso (kg)

Possibilità di supporti bivalenti

€ 220

Cod. KG9P

€ 20

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKT 411 - Cod. EKTR 411 Cod. EKTS 411 - Cod. EKTRS 411 Cod. EKT 411 D

€ 475 - € 530 € 530 - € 580 € 420

Cod. EKL 864 Cod. EKL 864 R

€ 1.250 € 1.300

Codice forno bivalente EKF416

Aggiunta 50 Euro su prezzo di listino

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali

EKA IS SNACK

Caratteristiche dimensionali

GAS

IPX3

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS SNACK FORNI 600x400 mm

elettrici

EKF 464.3 GRILL

€ 1.475

FORNO ELETTRICO VENTILATO A CONVEZIONE CON GRILL E CON UMIDIFICAZIONE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Forno 4 teglie 600x400 ideato per accompagnare tutti i giorni il lavoro dei punti di ristoro e snack bar di medie dimensioni. Le proprietà riscaldanti del motore e la funzionalità GRILL permettono la doratura dei prodotti. Un forno semplice da utilizzare grazie all’intuitivo pannello di comando elettromeccanico con cui impostare i parametri di cottura desiderati.

GAS

IPX3

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 790

750

635

Alimentazione

Peso (kg)

Capacità

Passo guide (mm)

Cottura Umidificazione Camera di cottura

Caratteristiche elettriche

EKA IS BAKERY&PASTRY

Potenza elettrica (kW)

5,2

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 2N

N°Motori Generatore di vapore (boiler)

GAS

Protezione acqua

IPX3

50 - 300°C Termostato

805

elettrici

EKA IS SNACK

Cavo

830

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo

800

1dx + 1sx Bifase+neutro [4G 2,5] - L=1350 mm

/ Apertura a ribalta Ventilata Vetro ispezionabile

ACCESSORI Kit sovrapposizione forni

Cod. EKKM4

€ 220

Teglia in alluminio (600x400x20 mm)

Cod. KT9P/A

€ 39

PLUS

Teglia in alluminio forato (600x400x20 mm)

Cod. KTF8P/A

€ 60

Camera di cottura in acciaio inox

Teglia in alluminio forato a 5 canali (600x400x20 mm)

Cod. KTF9P

€ 81

Griglia cromata (600x400 mm)

Cod. KG9P

€ 20

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKT 411 - Cod. EKTR 411 Cod. EKTS 411 - Cod. EKTRS 411 Cod. EKT 411 D

€ 475 - € 530 € 530 - € 580 € 420

Cod. EKL 864 Cod. EKL 864 R

€ 1.250 € 1.300

Codice forno bivalente EKF416.3GRILL

Aggiunta 50 Euro su prezzo di listino

Vetro porta ispezionabile Fissaggi rapidi supporti laterali Guarnizione incassata Sovrapponibile Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3

Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm) Tavolo Lievitatore

Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB Maniglia con nuova estetica di design moderno

Elettromeccanico-inferiore

N° Programmi

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

Acciaio AISI 430

Controllo temperatura

Porta

Supporti laterali

Ventilata Indiretta a pulsante

Temperatura Pannello comandi

2 Monodirezionali

elettrico N° 4 teglie / griglie (600x400 mm)

Possibilità di supporti bivalenti

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 464 UD

elettrici

EKA IS SNACK FORNI 600x400 mm

€ 1.870 € 2.140

Disponibile versione con apertura laterale mod. EKF 464 AL UD

elettrici

EKA IS COOKING

FORNO ELETTRICO VENTILATO A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

635

Alimentazione

elettrico

Capacità

Passo guide (mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni

Camera di cottura

6,4

Frequenza (Hz)

50 (60 su richiesta)

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 2N

N°Motori

2 Bidirezionali

Generatore di vapore (boiler)

Pannello comandi

IPX3

N° Programmi

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Porta 805

Supporti laterali Cavo

Termostato Elettromeccanico-inferiore

Preriscaldo

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

50 - 300 °C

Controllo temperatura

Protezione acqua

Acciaio AISI 304

Temperatura

830

800

1 dx + 1 sx Bifase+neutro [4G 2,5] - L=1350 mm

Predisposizione lavaggio manuale

GAS

Potenza elettrica (kW)

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche elettriche

N° 4 teglie / griglie (600x400 mm)

/ Apertura a ribalta Ventilata Vetro Ispezionabile

ACCESSORI Kit sovrapposizione forni

Cod. EKKM4

€ 220

Teglia in alluminio (600x400x20 mm)

Cod. KT9P/A

€ 39

PLUS

Teglia in alluminio forato (600x400x20 mm)

Cod. KTF8P/A

€ 60

Camera di cottura in acciaio inox

Teglia in alluminio forato a 5 canali (600x400x20 mm)

Cod. KTF9P

€ 81

elettrici

750

EKA IS BAKERY&PASTRY

790

Peso (kg)

Griglia cromata (600x400 mm)

Cod. KG9P

€ 20

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKT 411 - Cod. EKTR 411 Cod. EKTS 411 - Cod. EKTRS 411 Cod. EKT 411 D

€ 475 - € 530 € 530 - € 580 € 420

Cod. EKL 864 Cod. EKL 864 R

€ 1.250 € 1.300

Cappa aspirazione a condensazione

Cod. EKKC4

€ 1.015

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm) Tavolo Lievitatore

Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Serbatoio L.7

Cod. EKSA

€ 105

Kit pompa con tubo e filtro

Cod. KKPU

€ 95

Codice forno bivalente EKF 416 UD, EKF416 AL UD (apertura laterale)

Aggiunta 50 Euro su prezzo di listino

Possibilità di supporti bivalenti

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali

EKA IS SNACK

Caratteristiche dimensionali

GAS

IPX3

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS SNACK FORNI 600x400 mm

elettrici

EKF 464 D

€ 1.595 FORNO ELETTRICO DIGITALE A CONVEZIONE CON UMIDIFICAZIONE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Pratico strumento adatto a locali di medie dimensioni per preparare degli sfiziosi snack. Dotato di un pannello comandi elettronico, con 99 programmi che permettono di cucinare in 4 fasi di cottura. Cotture personalizzabili grazie alla funzionalità di umidificazione tramite pulsante.

GAS

IPX3

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 790

elettrici

Peso (kg) Passo guide (mm)

750

635

Alimentazione

50,6

Capacità

Cottura Umidificazione Camera di cottura

Caratteristiche elettriche

EKA IS BAKERY&PASTRY

Potenza elettrica (kW)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

Pannello comandi

Preriscaldo

dotazioni di serie 805

elettrici

EKA IS SNACK

Cavo

800

1dx + 1sx Monofase [3G 1,5] - L=1350 mm

99 4 180°C disponibile in modalità “programmata” Apertura a ribalta Ventilata Vetro Ispezionabile

ACCESSORI Kit sovrapposizione forni

Cod. EKKM4

€ 220

Teglia in alluminio (600x400x20 mm)

Cod. KT9P/A

€ 39

PLUS

Teglia in alluminio forato (600x400x20 mm)

Cod. KTF8P/A

€ 60

Camera di cottura in acciaio inox

Teglia in alluminio forato a 5 canali (600x400x20 mm)

Cod. KTF9P

€ 81

Griglia cromata (600x400 mm)

Cod. KG9P

€ 20

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKT 411 - Cod. EKTR 411 Cod. EKTS 411 - Cod. EKTRS 411 Cod. EKT 411 D

€ 475 - € 530 € 530 - € 580 € 420

Cod. EKL 864 Cod. EKL 864 R

€ 1.250 € 1.300

Vetro porta ispezionabile Fissaggi rapidi supporti laterali Guarnizione incassata Sovrapponibile Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3 Nuova geometria della camera di cottura Certificazione CB Maniglia con nuova estetica di design moderno

100

830

Digitale-inferiore

Temperatura preimpostata Porta

Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

50 - 270 °C Sonda digitale

Fasi programmabili

IPX3

Supporti laterali

Acciaio AISI 430

N° Programmi

Protezione acqua

GAS

Controllo temperatura

2 Monodirezionali

Generatore di vapore (boiler)

Ventilata Indiretta a pulsante

Temperatura

3,4

Frequenza (Hz)

elettrico N° 4 teglie / griglie (600x400 mm)

Griglia in aisi 304 a 5 canali (600x400 mm) Tavolo Lievitatore

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 464.3 D

elettrici

EKA IS SNACK FORNI 600x400 mm

€ 1.645 FORNO ELETTRONICO DIGITALE A CONVEZIONE CON UMIDIFICAZIONE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Un forno essenziale che ben si colloca in tutti quei locali di medie dimensioni che non vogliono rinunciare ad uno strumento intuitivo per la preparazione di veloci e semplici cotture.

Alimentazione

Cottura Umidificazione Camera di cottura

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 2N

N°Motori

Controllo temperatura Pannello comandi

IPX3

Preriscaldo

dotazioni di serie 805

Supporti laterali Cavo

830

Digitale-inferiore 99 4

Temperatura preimpostata Porta

Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

50 - 270°C Sonda digitale

Fasi programmabili

Protezione acqua

Acciaio AISI 430

N° Programmi

2 Monodirezionali

Generatore di vapore (boiler)

Ventilata Indiretta a pulsante

Temperatura

5,2

Frequenza (Hz)

elettrico N° 4 teglie / griglie (600x400 mm)

800

1dx + 1sx Bifase+ neutro [4G 2,5] - L=1350 mm

180°C disponibile in modalità “programmata” Apertura a ribalta Ventilata Vetro ispezionabile

ACCESSORI Kit sovrapposizione forni

Cod. EKKM4

€ 220

Teglia in alluminio (600x400x20 mm)

Cod. KT9P/A

€ 39

PLUS

Teglia in alluminio forato (600x400x20 mm)

Cod. KTF8P/A

€ 60

Camera di cottura in acciaio inox

Teglia in alluminio forato a 5 canali (600x400x20 mm)

Cod. KTF9P

€ 81

Griglia cromata (600x400 mm)

Cod. KG9P

€ 20

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKT 411 - Cod. EKTR 411 Cod. EKTS 411 - Cod. EKTRS 411 Cod. EKT 411 D

€ 475 - € 530 € 530 - € 580 € 420

Cod. EKL 864 Cod. EKL 864 R

€ 1.250 € 1.300

Vetro porta ispezionabile Fissaggi rapidi supporti laterali Guarnizione incassata Sovrapponibile Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni IPX 3 Nuova geometria della camera di cottura

elettrici

Capacità

EKA IS BAKERY&PASTRY

635

GAS

Passo guide (mm)

750 50,6

EKA IS BAKERY&PASTRY

790

Peso (kg)

Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm) Tavolo Lievitatore

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali

EKA IS SNACK

Caratteristiche dimensionali

GAS

IPX3

Certificazione CB Maniglia con nuova estetica di design moderno

101

NOVITà LINEA COMPACT

EKA IS SNACK FORNI 600x400 mm

elettrici

EKF 464 D UD

€ 1.980 € 2.200

Disponibile versione con apertura laterale mod. EKF 464 D AL UD

elettrici

EKA IS COOKING

FORNO ELETTRICO DIGITALE A CONVEZIONE CON VAPORE

EKA IS COOKING

GAS

IPX3

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

elettrici

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 790

750

635

Capacità

Passo guide (mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore digitale a 10 posizioni

EKA IS BAKERY&PASTRY

Potenza elettrica (kW) Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 2N

N°Motori

2 Bidirezionali

Controllo temperatura Pannello comandi

Porta

Supporti laterali Cavo

1dx + 1sx

PLUS

elettrici

800

Bifase+ neutro [4G 2,5] - L=1350 mm

Predisposizione lavaggio manuale

Camera di cottura in acciaio inox Vetro porta ispezionabile Fissaggi rapidi supporti laterali

4 180°C disponibile in modalità “programmata” Apertura a ribalta Ventilata Vetro ispezionabile

Kit sovrapposizione forni

Cod. EKKM4

€ 220

Teglia in alluminio (600x400x20 mm)

Cod. KT9P/A

€ 39

Teglia in alluminio forato (600x400x20 mm)

Cod. KTF8P/A

€ 60

Teglia in alluminio forato a 5 canali (600x400x20 mm)

Cod. KTF9P

€ 81

Griglia cromata (600x400 mm)

Cod. KG9P

€ 20

Guarnizione incassata Sovrapponibile

Tavolo

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni Predisposizione al lavaggio manuale

ACCESSORI

Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm)

IPX 3

Digitale-inferiore

Temperatura preimpostata Preriscaldo

830

50 - 270°C Sonda digitale

Fasi programmabili

IPX3

805

Acciaio AISI 304

N° Programmi

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

N° 4 teglie / griglie (600x400 mm)

Temperatura

Protezione acqua

GAS

Camera di cottura

6,4

Generatore di vapore (boiler)

Lievitatore

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKT 411 - Cod. EKTR 411 Cod. EKTS 411 - Cod. EKTRS 411 Cod. EKT 411 D

€ 475 - € 530 € 530 - € 580 € 420

Cod. EKL 864 Cod. EKL 864 R

€ 1.250 € 1.300

Nuova geometria della camera di cottura

Cappa aspirazione a condensazione

Cod. EKKC4

€ 1.015

Certificazione CB

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Maniglia con nuova estetica di design moderno

Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Serbatoio L.7

Cod. EKSA

€ 105

Kit pompa con tubo e filtro

Cod. KKPU

€ 95

Codice forno bivalente EKF 416 D UD EKF416 D AL UD (apertura laterale)

Aggiunta 50 Euro su prezzo di listino

Possibilità di supporti bivalenti

102

elettrico

Caratteristiche elettriche

EKA IS SNACK

Alimentazione

Peso (kg)

NOVITà LINEA COMPACT

EKF 464 TC

elettrici

EKA IS SNACK FORNI 600x400 mm

€ 3.705 FORNO ELETTRONICO A CONVEZIONE CON TOUCH CONTROL E CON VAPORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

GAS

IPX5

745

Alimentazione

elettrico

Capacità

Passo guide (mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore touch con visualizzazione a 10 posizioni

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW)

Camera di cottura

8,2 50/60

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

Controllo temperatura

N°Motori

1 Bidirezionale

Pannello comandi

Protezione acqua

Acciaio AISI 304

Temperatura

Frequenza (Hz)

Generatore di vapore (boiler)

N° 4 teglie / griglie (600x400 mm)

30 ÷ 260°C Sonda digitale Touch Control-laterale sx

N° Programmi

IPX5

240

Fasi programmabili

dotazioni di serie

Temperatura preimpostata

Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

1000

Supporti Laterali

990

910

1dx + 1sx

Cavo

180°C

Preriscaldo Porta

Trifase+neutro [5G 2,5] - L=1350 mm

Presa USB

Disponibile Apertura laterale dx con vetro esterno esteso a copertura della vaschetta raccogligocce Ventilata Vetro Ispezionabile

PLUS

Predisposizione lavaggio manuale+automatico Predisposizione sonda al cuore

Porta usb per caricare e scaricare ricette e dati HACCP

Vaschetta raccogli condensa asportabile

Cod. KT9P/A

€ 39

Teglia Pasticceria in alluminio forato (600x400 mm)

Pannello comandi in 10 lingue (italiano-francese-inglese-tedesco-spagnolo-romeno-polacco-bulgaro-ucraino-russo)

Cod. KTF8P/A

€ 60

Scarico grassi su pavimento camera di cottura

Teglia in alluminio forata a 5 canali (600x400 mm)

Cod. KTF9P

€ 81

Griglia cromata (600x400 mm)

Cod. KG9P

€ 20

Cod. KG5CPX

€ 48

Cod. EKL 1264 TC Cod. EKL 1264 TCR

€ 1.725 € 1.780

Cod. EKT 711 - Cod. EKTR 711 Cod.EKTS 711 - Cod. EKTRS 711 Cod.EKT 711 D

€ 530 - € 580 € 580 - € 635 € 420

Tavolo Cappa aspirazione a condensazione

Scarico diretto fumi/vapori di cottura Doppio attacco ingresso acqua (normale e addolcita) Porta tutta vetro con profili laterali in Inox satinato Raffreddamento rapido della camera di cottura Pannello comandi in vetro serigrafato Cerniere porta regolabili Fissaggi rapidi supporti laterali Camera di cottura in acciaio inox

Cod. EKKC6

€ 1.130

Riduttore d’aria

Cod. EKRPA/A

€ 30

Guarnizione incassata

Sonda al cuore

Cod. EKSC

€ 130

Sovrapponibile

Sonda al cuore con supporto

Cod. EKSCS

€ 160

Lavaggio automatico interno

Cod. KWT/A

€ 400

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

Kit doccia con supporto

Cod. EKKD

€ 180

Brillantante

Cod. KBRILD e Cod. KBRILMD

€ 51 - € 66

Detergente

Cod. KDET

€ 57

Codice forno bivalente EKF416TC

Aggiunta 120 Euro su prezzo di listino

Cod. EKKM6

€ 310

Possibilità di supporti bivalenti Kit sovrapposizione forni

elettrici

Timer accensione con partenza ritardata fino a 23 ore e 59 minuti

Teglia in alluminio (600x400 mm)

Lievitatore

EKA IS SNACK

Menu con 240 ricette memorizzabili (40 impostate da Tecnoeka, 200 impostabili dai clienti)

ACCESSORI

Griglia in AISI 304 a 5 canali (600x400 mm)

elettrici

930

EKA IS BAKERY&PASTRY

935

Peso (kg)

GAS

Dimensioni Forno (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

IPX 5 Predisposizione al lavaggio manuale+automatico Certificazione CB

Vedere caratteristiche dettagliate linea touch a pag. 7 103

104

NOVITà LINEA COMPACT

EKC 96

elettrici

EKA EVOLUTION LINE CUCINE

€ 1.975 CUCINA INOX 5 FUOCHI CON FORNO ELETTRICO VENTILATO A CONVEZIONE

GAS

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

La cucina semi-professionale EKC 96 si inserisce nella gamma dei prodotti Eka come complemento dedicato ai punti di cottura snack alla ricerca di un valido compromesso tra affidabilità e qualità, raggiunto anche grazie ai bruciatori dotati di termocoppia di sicurezza e accensione elettronica.

655

900

Piano in acciaio AISI 304

Portata termica bruciatori (kW)

Passo guide (mm)

N° bruciatori

14,3 5 (collaudo metano)

Tipo accensione bruciatori

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica forno (kW)

Elettronica

Tipo sicurezza bruciatori

Con termocoppia

Pannello comandi

Elettromeccanico

2,9

N°Motori

Caratteristiche funzionali forno

2 Monodirezionali

Alimentazione

elettrico

Generatore di vapore (boiler)

Capacità

N° 4 teglie / griglie 1/1 GN

Protezione acqua

Cottura

Ventilata

Umidificazione Camera di cottura

dotazioni di serie Supporti laterali Cavo Riduzione porta moka (piano cottura)

PLUS

960

690

1070

1dx + 1sx Monofase [3G 1,5] - L=1450 mm Ugello GPL

/ Acciaio AISI 430

Temperatura

100 - 275°C

Controllo temperatura

Termostato

Pannello comandi

Elettromeccanico

N° Programmi

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo Porta

Guarnizione forno incassata

GAS

AC 220/230

EKA IS BAKERY&PASTRY

50/60

Voltaggio (Volt)

elettrici

Frequenza (Hz)

Imballo cartone + pallet (LxPxH) mm)

elettrici

900

Peso (kg)

EKA IS SNACK

Dimensioni cucina (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali piano cottura

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

/ Apertura a ribalta Ventilata Vetro ispezionabile

Nuove cerniere porta forno più resistenti

ACCESSORI Griglia cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Teglia in AISI 304 per cottura verticale polli

Cod. KGP

€ 69

Teglia raccogli grasso per griglia polli

Cod. EKT11RG

€ 23

Cod. KT9G

€ 52

Teglia in AISI 304 1/1 GN (530x325x40 mm)

CUCINE

Vetro porta forno ispezionabile

105

NOVITà LINEA COMPACT

EKA EVOLUTION LINE CUCINE

elettrici

EKC 96.3

€ 2.035

EKA IS COOKING

CUCINA INOX 5 FUOCHI CON FORNO ELETTRICO VENTILATO A CONVEZIONE

GAS

EKA IS COOKING

elettrici

Pensata per il settore semi-professionale, è particolarmente indicata per i punti di cottura snack. Tutti i bruciatori montati sulle cucine dispongono di termocoppia di sicurezza e di accensione elettronica. La cucina è dotata di un piano cottura a 5 fuochi e di un forno ventilato a elevata potenza riscaldante.

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

elettrici

Dimensioni cucina (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali piano cottura 900

655

900

Piano in acciaio AISI 304

Peso (kg)

Portata termica bruciatori (kW)

Passo guide (mm)

N° bruciatori

14,3 5 (collaudo metano)

Tipo accensione bruciatori

Caratteristiche elettriche

EKA IS BAKERY&PASTRY

Potenza elettrica forno (kW)

Con termocoppia

Pannello comandi

Elettromeccanico

5,2

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 2N

N°Motori

GAS

Elettronica

Tipo sicurezza bruciatori

Caratteristiche funzionali forno

2 Monodirezionali

Alimentazione

elettrico

Generatore di vapore (boiler)

Protezione acqua

Capacità

N° 4 teglie / griglie 1/1 GN

Cottura

Ventilata

Umidificazione Camera di cottura

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH) mm) Supporti laterali

EKA IS SNACK

Cavo

elettrici

Riduzione porta moka (piano cottura)

PLUS

/ Acciaio AISI 430

Temperatura 960

690

1070

1dx + 1sx Bifase [4G 2,5] - L=1250 mm Ugello GPL

100 - 275°C

Controllo temperatura Pannello comandi

Termostato Elettromeccanico

N° Programmi

Fasi programmabili

Temperatura preimpostata

Preriscaldo Porta

Guarnizione forno incassata

/ Apertura a ribalta Ventilata Vetro ispezionabile

Nuove cerniere porta forno più resistenti

CUCINE

Vetro porta forno ispezionabile

ACCESSORI Griglia cromata 1/1 GN

Cod. KG9G

€ 8,5

Teglia in AISI 304 per cottura verticale polli

Cod. KGP

€ 69

Teglia raccogli grasso per griglia polli

Cod. EKT11RG

€ 23

Cod. KT9G

€ 52

Teglia in AISI 304 1/1 GN (530x325x40 mm)

106

NOVITà LINEA COMPACT

EKP 96

elettrici

EKA EVOLUTION LINE CUCINE

€ 1.050 FORNELLONE INOX 5 FUOCHI

GAS

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

È compatto, robusto e di facile trasporto. Adatto per il catering mobile, bar e piccoli ristoranti dove in genere lo spazio di cottura è molto limitato. Tutti i bruciatori montati sul fornellone dispongono di termocoppia di sicurezza e di accensione elettronica.

620

265

Piano in acciaio AISI 304 Portata termica bruciatori (kW)

N° bruciatori Tipo accensione bruciatori

Caratteristiche elettriche Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

14,3

elettrici

900

Peso (kg)

EKA IS BAKERY&PASTRY

Dimensioni fornellone (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali

5 (collaudo metano) Elettronica

Tipo sicurezza bruciatori

Con termocoppia

Pannello comandi

Elettromeccanico

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

PLUS dotazioni di serie 316

Dimensioni compatte

GAS

690

Monofase [3G 1,5] - L=1450 mm

Grande robustezza

Ugello GPL

elettrici

EKA IS SNACK

Riduzione porta moka (piano cottura)

960

CUCINE

Imballo cartone (LxPxH) mm) Cavo

Acciaio AISI 304

107

NOVITà LINEA COMPACT

EKA EVOLUTION LINE CUCINE

elettrici

EKTP 96

€ 1.150 FORNELLONE INOX INCORPORATO

FUOCHI

CON

TAVOLO

GAS

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Perfettamente integrato ad un tavolo in acciaio con ripiano, dispone di cinque fuochi con termocoppia di sicurezza e accensione elettronica.

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali Dimensioni fornellone (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 900

elettrici

Peso (kg)

620

907

Piano in acciaio AISI 304 Portata termica bruciatori (kW)

N° bruciatori Tipo accensione bruciatori

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche elettriche Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

GAS

Imballo cartone (LxPxH) mm)

Con termocoppia

Pannello comandi

Elettromeccanico

Cavo

CUCINE

elettrici

EKA IS SNACK

Riduzione porta moka (piano cottura)

108

Acciaio AISI 304 960

690

1067

Monofase [3G 1,5] - L=1450 mm Ugello GPL

Elettronica

Tipo sicurezza bruciatori

PLUS dotazioni di serie

14,3 5 (collaudo metano)

Dimensioni compatte Grande robustezza

ACCESSORI

CUCINE

elettrici

EKA IS SNACK

GAS

EKA IS BAKERY&PASTRY

elettrici

EKA IS BAKERY&PASTRY

GAS

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

elettrici

NOVITÃ LINEA COMPACT

ACCESSORI

109

NOVITà LINEA COMPACT

ACCESSORI

elettrici

accessori LIEVITATORI

elettrici

EKA IS COOKING

Nella produzione di panificati, prodotti di pasticceria e snack, i lievitatori giocano un ruolo tanto fondamentale quanto quello del forno stesso. Ben consapevole di questa importanza, Tecnoeka abbina ai suoi prodotti per la cottura una gamma dedicata di lievitatori caratterizzati da un’alta qualità costruttiva e un’estetica accattivante e peculiare.

CAPPE

GAS

EKA IS COOKING

Per garantire una perfetta aerazione in cucina, Tecnoeka propone una serie di cappe a condensazione abbinate ai forni delle linee Touch e Eka Evolution. Grande facilità di utilizzo grazie a un sistema di funzionamento completamente automatico che assicura efficienza energetica e attenzione all’ambiente, senza rinunciare al massimo potere aspirante.

TAVOLI

EKA IS BAKERY&PASTRY

Nelle affollate cucine di ristoranti, gastronomie, panetterie o pasticcerie lo spazio non è mai abbastanza. I tavoli Tecnoeka, realizzati in acciaio inox coniugando versatilità e robustezza, restituiscono ordine e praticità a tutti gli ambienti di lavoro, funzionando da comodi supporti per un gran numero di forni delle diverse linee Eka.

elettrici

complementi

Per sfruttare senza limiti le potenzialità dei forni, Tecnoeka offre la possibilità di personalizzare i propri prodotti con una vasta gamma di accessori: dalle griglie e teglie ai supporti laterali per i forni, dalla sonda al cuore all’addolcitore, dal kit per il lavaggio ai riduttori d’aria.

EKA IS BAKERY&PASTRY

PANNELLI COMANDO

GAS

Parafrasando un adagio popolare potremmo dire che “il forno è il miglior amico del cuoco”. Per lavorare al meglio e per esprimere al massimo tutta la sua creatività e il suo estro, ogni chef deve poter contare su un alleato affidabile e performante, che sappia interpretare al volo tutte le sue esigenze. Per questo motivo Tecnoeka dedica grande attenzione allo sviluppo e all’implementazione dei suoi pannelli comando: cruscotti elettromeccanici, elettronici, digitali e persino touch control che combinano estetica accattivante a grande intuitività ed ergonomia.

COMPONIBILITA’

elettrici

EKA IS SNACK

Per gli ambienti in cui lo spazio è un bene prezioso, Tecnoeka ha creato soluzioni salvaspazio pratiche ed ergonomiche. Lievitatore, forno e cappa possono essere combinati e sovrapposti in base alle esigenze del cliente: ingombro minimo e prestazioni massime.

RICETTARI

ACCESSORI

CUCINE

Pane, pizze, focacce. Dolci, croissant, biscotti e molto di più. Tecnoeka ha studiato per i suoi clienti le soluzioni più avanzate per soddisfare le esigenze dei professionisti della ristorazione professionale e per aiutarli a tradurre in piatti concreti e invitanti la loro arte culinaria. Dalle ricette tradizionali della cucina italiana ai piatti più sofisticati delle culture internazionali: il tutto all’insegna dell’affidabilità e della facilità di utilizzo.

110

NOVITà LINEA COMPACT

ACCESSORI LIEVITATORI

VERSIONE ACCIAIO INOX 304

elettrici

EKL 1264 TC

€ 1.725 € 1.930

LIEVITATORE TOUCH CONTROL CON UMIDIFICAZIONE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Pensato per affiancare i forni Touch Elettrici e Gas a 4, 6 e 10 teglie, il lievitatore EKL 1264 TC rappresenta il top dell’offerta Tecnoeka sia sotto il profilo tecnico che estetico. Un design accattivante e dinamico all’insegna di prestazioni affidabili e qualità “made in Italy”.

Alimentazione Capacità

Cottura Umidificazione Camera di lievitazione

Caratteristiche elettriche

Temperatura

Potenza elettrica (kW)

2,4

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

Controllo temperatura Pannello comandi N° Programmi

N°Motori

Fasi programmabili

Generatore di vapore (boiler)

Temperatura preimpostata

Protezione acqua

IPX4

Porta

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm) Supporti Laterali Cavo

1020

960

875

1 dx + 1 sx

elettrico N° 12 vassoi in alluminio (600x400 mm)

elettrici

800

EKA IS BAKERY&PASTRY

Passo guide (mm)

910 59,4

/ Indiretta con tasto temporizzato Acciaio AISI 430 30 - 60°C Sonda digitale Da forno / / 40° C

GAS

935

Peso (kg)

2 ante apertura laterale

componibilità Forno Serie Elettrici e Gas Touch Line 4, 6 e 10 teglie

Monofase [3G 1,5] - L=1300 mm

EKA IS SNACK

Dimensioni Lievitatore (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

GAS

elettrici

Vaschetta raccogli condensa

PLUS Porta con nuova estetica

ACCESSORI

CUCINE

IPX4

111

NOVITà LINEA COMPACT

ACCESSORI LIEVITATORI

elettrici

EKL 1264 TC R

VERSIONE ACCIAIO INOX 304

€ 1.780 € 1.980

LIEVITATORE TOUCH CONTROL CON RUOTE E CON UMIDIFICAZIONE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Un lievitatore bello e funzionale: il top dell’offerta Tecnoeka sia sotto il profilo tecnico che estetico. Un design accattivante e dinamico all’insegna di prestazioni affidabili e qualità “made in Italy”. Garantita la sovrapponibilità con i forni Elettrici e Gas a 4, 6 e 10 teglie della gamma Touch e la possibilità di posizionarlo di volta in volta nella location più consona grazie alle ruote in dotazione.

GAS

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Lievitatore (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 935

elettrici

Peso (kg) Passo guide (mm)

910

825

Alimentazione

62,42

Capacità

Cottura

elettrico N° 12 vassoi in alluminio (600x400 mm)

Umidificazione Camera di lievitazione

Caratteristiche elettriche

Temperatura

GAS

EKA IS BAKERY&PASTRY

Potenza elettrica (kW)

2,4

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

Controllo temperatura Pannello comandi N° Programmi

N°Motori

Fasi programmabili

Generatore di vapore (boiler)

Temperatura preimpostata

Protezione acqua

IP X 4

Porta

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm) Supporti Laterali

EKA IS SNACK

Cavo

elettrici

Vaschetta raccogli condensa

PLUS Porta con nuova estetica Nuove ruote

ACCESSORI

CUCINE

IPX4

112

componibilità 1020

960

875

1 dx + 1 sx Monofase [3G 1,5] - L=1300 mm

Forno Serie Elettrici e Gas Touch Line 4, 6 e 10 teglie

/ Indiretta con tasto temporizzato Acciaio AISI 430 30 - 60°C Sonda digitale Da forno / / 40° C 2 ante apertura laterale

NOVITà LINEA COMPACT

ACCESSORI LIEVITATORI

VERSIONE ACCIAIO INOX 304

elettrici

EKL 823

€ 655 € 720

LIEVITATORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Un fedele alleato, robusto e compatto, per tutti quei pasticceri e panettieri che vogliono ridurre in modo deciso i tempi di lievitazione rispetto ai processi tradizionali senza sacrificare la qualità dei risultati. E’ modulare con i forni elettrici a convezione della serie a 4 teglie snack.

GAS

Alimentazione

elettrico

Capacità

N° 8 vassoi in alluminio (429x345 mm)

Cottura

Umidificazione Camera di lievitazione

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW)

1,2

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

30 - 60°C

Controllo temperatura

Termostato / /

Fasi programmabili

Generatore di vapore (boiler)

Temperatura preimpostata

IPX4

Porta

dotazioni di serie Supporti Laterali Cavo

PLUS Porta con nuova estetica IPX4

630

565

828*

1dx e 1sx

/ Apertura laterale con cerniere a sx

componibilità Forno

Serie EKF 423

Monofase [3G 1,5] - L=1450 mm

elettrici

Imballo cartone (LxPxH mm)*

Elettromeccanico-laterale dx

N° Programmi

N°Motori Protezione acqua

/ Acciaio AISI 430

Temperatura Pannello comandi

elettrici

840

EKA IS BAKERY&PASTRY

Passo guide (mm)

545 25,8

GAS

595

Peso (kg)

EKA IS SNACK

Dimensioni Lievitatore (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

ACCESSORI Imballo opzionale Kit ruote

Cod. 01300900 Pallet tratatto HT (800x1200x118mm)

€ 13

KKR822

€ 90

ACCESSORI

CUCINE

*Imballo senza i piedini montati

113

NOVITà LINEA COMPACT

ACCESSORI LIEVITATORI

elettrici

EKL 864

VERSIONE ACCIAIO INOX 304

€ 1.250 € 1.380

LIEVITATORE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Utilissimo in pasticceria per la lievitazione di brioche e croissant e in panetteria per ottimizzare i processi di preparazione di panificati in genere, è modulare con i forni elettrici a convezione delle serie a 3 e 4 teglie.

GAS

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Lievitatore (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 795

elettrici

Peso (kg) Passo guide (mm)

655

835

Alimentazione Capacità

N° 8 vassoi in alluminio (600x400 mm)

Cottura

Umidificazione Camera di lievitazione

Caratteristiche elettriche

GAS

EKA IS BAKERY&PASTRY

Potenza elettrica (kW)

2,4

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

Elettromeccanico-superiore /

Fasi programmabili

Generatore di vapore (boiler)

Temperatura preimpostata

Cavo Vaschetta raccogli condensa

elettrici

Termostato

N° Programmi

Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

EKA IS SNACK

30 - 60°C

Controllo temperatura

Supporti Laterali

PLUS Porta con nuova estetica IPX4

CUCINE

Temperatura Pannello comandi

IPX4

Porta

dotazioni di serie

ACCESSORI

/ Acciaio AISI 430

N°Motori Protezione acqua

114

elettrico

43,6

/ 2 ante apertura laterale

componibilità 845

740

1015

1 dx + 1 sx Monofase [3G 1,5] - L=1400 mm

Forno

Serie EKF 364 - EKF 464

NOVITà LINEA COMPACT

ACCESSORI LIEVITATORI

VERSIONE ACCIAIO INOX 304

elettrici

EKL 864 R

€ 1.300 € 1.430

LIEVITATORE CON RUOTE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

La modularità del lievitatore EKL 864 R (compatibile con i forni elettrici a convezione delle serie a 3 e 4 teglie) e le ruote in dotazione danno la massima libertà in termini di gestione degli spazi e praticità di utilizzo.

GAS

Alimentazione

N° 8 vassoi in alluminio (600x400 mm)

Cottura

Umidificazione Camera di lievitazione

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW)

2,4

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

30 - 60°C

Controllo temperatura

Termostato

Pannello comandi

/ /

Fasi programmabili

Generatore di vapore (boiler)

Temperatura preimpostata Porta

dotazioni di serie Imballo cartone + pallet (LxPxH mm) Supporti Laterali Cavo

845

740

1015

1 dx + 1 sx

Elettromeccanico-superiore

N° Programmi

/ IPX4

/ Acciaio AISI 430

Temperatura

N°Motori Protezione acqua

elettrico

Capacità

elettrici

835

EKA IS BAKERY&PASTRY

Passo guide (mm)

655 45,3

GAS

795

Peso (kg)

2 ante apertura laterale

componibilità Forno

Serie EKF 364 - EKF 464

Monofase [3G 1,5] - L=1400 mm

EKA IS SNACK

Dimensioni Lievitatore (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

elettrici

Vaschetta raccogli condensa

PLUS Porta con nuova estetica Nuove ruote

ACCESSORI

CUCINE

IPX4

115

NOVITà LINEA COMPACT

ACCESSORI LIEVITATORI

elettrici

EKL 1264

VERSIONE ACCIAIO INOX 304

€ 1.640 € 1.850

LIEVITATORE CON UMIDIFICAZIONE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Un lievitatore moderno ed efficiente, che consentirà di ottenere sempre il massimo da ogni impasto anche grazie al pulsante manuale per generare umidità e al comodo cassetto raccoglicondensa. E’ modulare con tutti i forni Elettrici e Gas delle serie a 4, 6 e 10 teglie esclusa la gamma Touch.

GAS

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Lievitatore (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 935

elettrici

Peso (kg) Passo guide (mm)

910

800

Alimentazione

57,71

Capacità

Cottura Umidificazione Camera di lievitazione

Caratteristiche elettriche

GAS

EKA IS BAKERY&PASTRY

Potenza elettrica (kW)

2,4

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

Temperatura preimpostata

EKA IS SNACK

Cavo

elettrici

Vaschetta raccogli condensa

PLUS Porta con nuova estetica IPX4

CUCINE

Supporti Laterali

ACCESSORI

Generatore di vapore (boiler)

1020

960

Porta

875

1 dx + 1 sx Monofase [3G 1,5] - L=1300 mm

Elettromeccanico-superiore

N° Programmi Fasi programmabili

Imballo cartone + pallet (LxPxH mm)

116

30 - 60°C Termostato

dotazioni di serie

Acciaio AISI 430

Controllo temperatura Pannello comandi

IPX4

/ Indiretta a pulsante

Temperatura

N°Motori Protezione acqua

elettrico N° 12 vassoi in alluminio (600x400 mm)

/ 2 ante apertura laterale

componibilità Forno Serie Elettrici e Gas Eka Evolution Line 4, 6 e 10 teglie (esclusa Touch Line)

NOVITà LINEA COMPACT

ACCESSORI LIEVITATORI

VERSIONE ACCIAIO INOX 304

elettrici

EKL 1264 R

€ 1.695 € 1.900

LIEVITATORE CON RUOTE E CON UMIDIFICAZIONE

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Un lievitatore capiente e affidabile, dotato di un pulsante manuale per generare umidità e di cassetto raccogli condensa. Le ruote di serie facilitano gli spostamenti, garantendo una maggiore libertà di movimento e personalizzazione degli ambienti. E’ modulare con i forni Elettrici e Gas delle serie a 4, 6 e 10 teglie, esclusa la gamma Touch.

GAS

Alimentazione Capacità

Cottura Umidificazione Camera di lievitazione

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW)

2,4

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

30 - 60°C Termostato / /

Fasi programmabili

Generatore di vapore (boiler)

Temperatura preimpostata

Imballo cartone + pallet (LxPxH mm) Supporti Laterali Cavo

Elettromeccanico-superiore

N° Programmi

Porta

dotazioni di serie

Acciaio AISI 430

Controllo temperatura Pannello comandi

IPX4

/ Indiretta a pulsante

Temperatura

N°Motori Protezione acqua

elettrico N° 12 vassoi in alluminio (600x400 mm)

elettrici

825

EKA IS BAKERY&PASTRY

Passo guide (mm)

910 59.24

GAS

935

Peso (kg)

2 ante apertura laterale

componibilità 1020

960

875

Forno Serie Elettrici e Gas Eka Evolution Line 4, 6 e 10 teglie (esclusa Touch Line)

1 dx + 1 sx Monofase [3G 1,5] - L=1300 mm

EKA IS SNACK

Dimensioni Lievitatore (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

elettrici

Vaschetta raccogli condensa

PLUS Porta con nuova estetica Nuove ruote

ACCESSORI

CUCINE

IPX4

117

NOVITà LINEA COMPACT

ACCESSORI CAPPE

elettrici

EKKC 423

€ 860 CAPPA ASPIRAZIONE A CONDENSAZIONE PER FORNO MOD. EKF 423 D UD

elettrici

EKA IS COOKING

Per garantire una perfetta aerazione in cucina, Tecnoeka propone la cappa a condensazione EKKC 423. Il suo funzionamento è completamente automatico, assicurandone la facilità di utilizzo. Efficienza energetica e attenzione all’ambiente, senza rinunciare al massimo potere aspirante. Caratteristiche dimensionali Dimensioni Cappa (LxPxH mm)

Caratteristiche funzionali 590

GAS

EKA IS COOKING

Peso (kg)

906

355

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW)

0,6

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

EKA IS BAKERY&PASTRY

N°Motori

Alimentazione

elettrico

Pannello comandi

Dal forno

Portata massima (m3/h)

600

Portata minima (m3/h)

400

dotazioni di serie Imballo cartone (LxPxH mm)

685

Cavo con spina Schuko

1 Monodirezionale

980

330*

Monofase [3G 1,5] - L=1600 mm

Filtro

Nr. 1 a labirinto

Tubo di allacciamento alla rete idrica

elettrici

PLUS

Camino convogliatore per tubo Ø 120 mm *senza camino

Comandata dal forno Camera aspirante/condensante in acciaio AISI 304

accessori Imballo opzionale

Cod. 01300900 Pallet tratatto HT (800x1200x118mm)

GAS

EKA IS BAKERY&PASTRY

EKKC 4

€ 13

€ 1.015 CAPPA ASPIRAZIONE A CONDENSAZIONE PER FORNI 4, 5 TEGLIE CON VAPORE

elettrici

EKA IS SNACK

Per garantire una perfetta aerazione in cucina, Tecnoeka propone la cappa a condensazione EKKC 4. Il suo funzionamento è completamente automatico, assicurandone la facilità di utilizzo. Efficienza energetica e attenzione all’ambiente, senza rinunciare al massimo potere aspirante. Caratteristiche dimensionali Dimensioni Cappa (LxPxH mm) Peso (kg)

Caratteristiche funzionali 784

907 42

Caratteristiche elettriche CUCINE

Potenza elettrica (kW)

0,6

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

1 Monodirezionale

356

Alimentazione

elettrico

Pannello comandi

Dal forno

Portata massima (m3/h)

600

Portata minima (m3/h)

400

dotazioni di serie Imballo cartone (LxPxH mm) Cavo con spina Schuko Filtro

885

980

336*

Monofase [3G 1,5] - L=1600 mm Nr. 1 a labirinto

Tubo di allacciamento alla rete idrica

PLUS Comandata dal forno

ACCESSORI

Camera aspirante/condensante in acciaio AISI 304

Camino convogliatore per tubo Ø 120 mm *senza camino

accessori Imballo opzionale

118

Cod. 01300900 Pallet tratatto HT (800x1200x118mm)

€ 13

NOVITà LINEA COMPACT

EKKC 6

elettrici

ACCESSORI CAPPE

€ 1.130 CAPPA ASPIRAZIONE A CONDENSAZIONE PER FORNI 6/7 TEGLIE CON VAPORE

GAS

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Per garantire una perfetta aerazione in cucina, Tecnoeka propone la cappa a condensazione EKKC 6. Il suo funzionamento è completamente automatico, assicurandone la facilità di utilizzo. Efficienza energetica e attenzione all’ambiente, senza rinunciare al massimo potere aspirante.

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW) Frequenza (Hz) Voltaggio (Volt) N°Motori

0,6

360

Alimentazione

elettrico

Pannello comandi

Dal forno

Portata massima (m3/h)

600

Portata minima (m3/h)

400

50/60

dotazioni di serie

AC 220/230

Imballo cartone (LxPxH mm)

1 Monodirezionale

Cavo con spina Schuko Filtro

PLUS Comandata dal forno

1046

1174

elettrici

1085

EKA IS BAKERY&PASTRY

932

352*

Monofase [3G 1,5] - L=1600 mm Nr. 1 a labirinto

Tubo di allacciamento alla rete idrica

GAS

Dimensioni Cappa (LxPxH mm) Peso (kg)

Caratteristiche funzionali

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

Camino convogliatore per tubo Ø 120 mm *senza camino

Camera aspirante/condensante in acciaio AISI 304

accessori

elettrici

EKA IS SNACK

€ 13

CUCINE

Cod. 01300900 Pallet tratatto HT (800x1200x118mm)

ACCESSORI

Imballo opzionale

119

NOVITà LINEA COMPACT

ACCESSORI CAPPE

elettrici

EKKC 10

€ 1.180 CAPPA ASPIRAZIONE A CONDENSAZIONE PER FORNI 10/11 TEGLIE CON VAPORE

GAS

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Per garantire una perfetta aerazione in cucina, Tecnoeka propone la cappa a condensazione EKKC 10. Il suo funzionamento è completamente automatico, assicurandone la facilità di utilizzo. Efficienza energetica e attenzione all’ambiente, senza rinunciare al massimo potere aspirante.

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali Dimensioni Cappa (LxPxH mm)

elettrici

Peso (kg)

Caratteristiche funzionali 932

1085 42

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW) Frequenza (Hz)

EKA IS BAKERY&PASTRY

Voltaggio (Volt) N°Motori

0,6

360

Alimentazione

elettrico

Pannello comandi

Dal forno

Portata massima (m3/h)

600

Portata minima (m3/h)

400

50/60

dotazioni di serie

AC 220/230

Imballo cartone (LxPxH mm)

1 Monodirezionale

Cavo con spina Schuko Filtro

GAS

PLUS Comandata dal forno

1046

1174

352*

Monofase [3G 1,5] - L=1600 mm Nr. 1 a labirinto

Tubo di allacciamento alla rete idrica Camino convogliatore per tubo Ø 120 mm *senza camino

Camera aspirante/condensante in acciaio AISI 304

accessori

ACCESSORI

CUCINE

elettrici

EKA IS SNACK

Imballo opzionale

120

Cod. 01300900 Pallet tratatto HT (800x1200x118mm)

€ 13

NOVITà LINEA COMPACT

EKKC 20 TC

elettrici

ACCESSORI CAPPE

€ 2.045 CAPPA ASPIRAZIONE A CONDENSAZIONE PER FORNI 16/20 TEGLIE TOUCH CON VAPORE

GAS

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

Per garantire una perfetta aerazione in cucina, Tecnoeka propone la cappa a condensazione EKKC 20 TC, abbinata direttamente al forno Touch. Il suo funzionamento è completamente automatico, assicurandone la facilità di utilizzo. Efficienza energetica e attenzione all’ambiente, senza rinunciare al massimo potere aspirante.

Caratteristiche elettriche Potenza elettrica (kW) Frequenza (Hz) Voltaggio (Volt) N°Motori

0,6

360

Alimentazione

elettrico

Pannello comandi

Dal forno

Portata massima (m3/h)

600

Portata minima (m3/h)

400

50/60

dotazioni di serie

AC 220/230

Imballo cartone (LxPxH mm)

1 Monodirezionale

Cavo con spina Schuko Filtro

PLUS Comandata dal forno

1090

1190

elettrici

1116

EKA IS BAKERY&PASTRY

984

355*

Monofase [3G 1,5] - L=1600 mm Nr. 1 a labirinto

Tubo di allacciamento alla rete idrica

GAS

Dimensioni Cappa (LxPxH mm) Peso (kg)

Caratteristiche funzionali

EKA IS BAKERY&PASTRY

Caratteristiche dimensionali

Camino convogliatore per tubo Ø 120 mm *senza camino

Camera aspirante/condensante in acciaio AISI 304

accessori

elettrici

EKA IS SNACK

€ 13

CUCINE

Cod. 01300900 Pallet tratatto HT (800x1200x118mm)

ACCESSORI

Imballo opzionale

121

NOVITà LINEA COMPACT

ACCESSORI TAVOLI

elettrici

TAVOLI

EKA IS BAKERY&PASTRY

elettrici

EKA IS BAKERY&PASTRY

GAS

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

TAVOLI PER FORNI elettrici 4 TEGLIE (429x345 mm), 4 TEGLIE (480x340 mm) E 5 TEGLIE 2/3 GN (354x325 mm)

EKT 423

TAVOLO FISSO IN AISI 430

€ 420

EKT 423 D

TAVOLO FISSO IN AISI 430 per sovrapposizione 2 forni

€ 370

EKTS 423

TAVOLO FISSO IN AISI 430 con supporti universali

€ 475

EKTR 423

TAVOLO IN AISI 430 CON RUOTE

€ 475

EKTRS 423

TAVOLO IN AISI 430 con ruote E supporti universali

€ 530

LxPxH 610x630x791 mm Per EKF 423, EKF 443 ed EKF 523 (in tutte le versioni)

LxPxH 610x630x541 mm Per EKF 423, EKF 443 ed EKF 523 (in tutte le versioni)

LxPxH 610x630x791 mm (capacità: 6 teglie 2/3 GN o 6 griglie 425x340 mm) Per EKF 423, EKF 443, EKF 523 (in tutte le versioni)

LxPxH 626x646x883 mm Per EKF 423, EKF 443, EKF 523 (in tutte le versioni)

LxPxH 626x646x883 mm (capacità: 6 teglie 2/3 GN o 6 griglie 425x340 mm) Per EKF 423, EKF 443, EKF 523 (in tutte le versioni)

ACCESSORI

CUCINE

elettrici

EKA IS SNACK

GAS

TAVOLI PER FORNI elettrici (ESCLUSO touch line) 3 E 4 TEGLIE (1/1 GN e 600x400 mm)

122

EKT 411

TAVOLO FISSO IN AISI 430

€ 475

EKT 411 D

TAVOLO FISSO IN AISI 430 per sovrapposizione 2 forni

€ 420

EKTS 411

TAVOLO FISSO IN AISI 430 con supporti universali

€ 530

EKTR 411

TAVOLO IN AISI 430 CON RUOTE

€ 530

EKTRS 411

TAVOLO IN AISI 430 con ruote E supporti universali

€ 580

LxPxH 785x670x791 mm Per EKF 311, EKF 364, EKF 411 ed EKF 464 (in tutte le versioni)

LxPxH 785x670x541 mm Per EKF 311, EKF 364, EKF 411 ed EKF 464 (in tutte le versioni)

LxPxH 785x670x791 mm (capacità: 6 teglie 1/1 GN, vassoi e griglie 600x400 mm) Per EKF 311, EKF 364, EKF 411 ed EKF 464 (in tutte le versioni) LxPxH 801x686x883 mm Per EKF 311, EKF 364, EKF 411 ed EKF 464 (in tutte le versioni)

LxPxH 801x686x883 mm (capacità: 6 teglie 1/1 GN, vassoi e griglie 600x400 mm) Per EKF 311, EKF 364, EKF 411 ed EKF 464 (in tutte le versioni)

NOVITà LINEA COMPACT

ACCESSORI TAVOLI

elettrici

TAVOLI

EKT 711 D

TAVOLO FISSO IN AISI 430 per sovrapposizione 2 forni

€ 420

EKTS 711

TAVOLO FISSO IN AISI 430 con supporti universali

€ 580

EKTR 711

TAVOLO IN AISI 430 CON RUOTE

€ 580

EKTRS 711

TAVOLO IN AISI 430 con ruote E supporti universali

€ 635

EKTAS664

TAVOLO FISSO IN AISI 430 CON SUPPORTI

€ 755

EKTARS664

TAVOLO IN AISI 430 CON RUOTE E SUPPORTI

€ 820

EKTPL

TAVOLO POLLI CHIUSO IN AISI 430 FISSO CON KIT RACCOGLI GRASSO

€ 1.500

EKTCH

TAVOLO FISSO CHIUSO IN AISI 430

€ 1.020

LxPxH 995x860x883 mm Per EKF 621 UD, EKF 621 EUD

LxPxH 930x860x840 mm Per EKF 711 TC, EKF 711 G TC, EKF 1111 TC, EKF 1111 G TC

LxPxH 930x790x811 mm Per EKF 664 TC, EKF 664 G TC, EKF 711 TC, EKF 711 G TC, EKF 1064 TC, EKF 1064 G TC, EKF 1111 TC, EKF 1111 G TC

elettrici

EKA IS BAKERY&PASTRY

GAS

EKA IS BAKERY&PASTRY

LxPxH 995x860x791 mm Per EKF 621 UD, EKF 621 EUD

elettrici

LxPxH 946x790x883 mm (capacità: 6 teglie 1/1 GN, vassoi e griglie 600x400 mm) Per EKF 464 TC, EKF 511 TC, EKF 464 G e EKF 511 G. Per EKF 711 ed EKF 664 (in tutte le versioni)

EKA IS SNACK

LxPxH 946x790x883 mm Per EKF 464 TC, EKF 511 TC, EKF 464 G e EKF 511 G. Per EKF 711 ed EKF 664 (in tutte le versioni)

CUCINE

LxPxH 930x790x791 mm (capacità: 6 teglie 1/1 GN, vassoi e griglie 600x400 mm) Per EKF 464 TC, EKF 511 TC, EKF 464 G e EKF 511 G. Per EKF 711 ed EKF 664 (in tutte le versioni)

ACCESSORI

LxPxH 930x790x191 mm Per EKF 464 TC, EKF 511 TC, EKF 464 G e EKF 511 G. Per EKF 711 ed EKF 664 (in tutte le versioni)

elettrici

€ 530

LxPxH 930x790x791 mm Per EKF 464 TC, EKF 511 TC, EKF 464 G e EKF 511 G. Per EKF 711 ed EKF 664 (in tutte le versioni)

GAS

TAVOLO FISSO IN AISI 430

EKA IS COOKING

EKT 711

EKA IS COOKING

TAVOLI PER FORNI TOUCH LINE, FORNI ELETTRICI (6 TEGLIE 2/1 GN, 7 TEGLIE 1/1 GN E 6 TEGLIE 600X400 mm) E FORNI GAS (5-7 TEGLIE 1/1 GN E 4-6 TEGLIE 600X400 mm)

123

NOVITà LINEA COMPACT

ACCESSORI TAVOLI

elettrici

TAVOLI EKT 1111

TAVOLO FISSO IN AISI 430

€ 475

EKTS 1111

TAVOLO FISSO IN AISI 430 con supporti universali

€ 530

EKTR 1111

TAVOLO IN AISI 430 CON RUOTE

€ 530

EKTRS 1111

TAVOLO IN AISI 430 con ruote E supporti universali

€ 580

EKTAS1064

TAVOLO IN AISI 430 CON SUPPORTI

€ 695

EKTARS1064

TAVOLO IN AISI 430 CON RUOTE E SUPPORTI

€ 760

LxPxH 930x790x541 mm Per EKF 1111 ed EKF 1064 (in tutte le versioni)

(capacità: 4 teglie 1/1 GN, vassoi e griglie 600x400 mm) LxPxH 930x790x541 mm Per EKF 1111 ed EKF 1064 (in tutte le versioni)

LxPxH 946x806x633 mm Per EKF 1111 ed EKF 1064 (in tutte le versioni)

LxPxH 946x806x633 mm (capacità: 4 teglie 1/1 GN, vassoi e griglie 600x400 mm) Per EKF 1111 ed EKF 1064 (in tutte le versioni)

LxPxH 995x860x633 mm Per EKF 1021 UD, EKF 1021 EUD

ACCESSORI

CUCINE

elettrici

EKA IS SNACK

GAS

EKA IS BAKERY&PASTRY

elettrici

EKA IS BAKERY&PASTRY

GAS

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

TAVOLI PER FORNI ELETTRICI E GAS 10 E 11 TEGLIE (1/1 GN, 2/1 GN e 600x400 mm)

124

LxPxH 995x860x633 mm Per EKF 1021 UD, EKF 1021 EUD

NOVITà LINEA COMPACT

ACCESSORI CARRELLI

elettrici

carrelli

Carrello pasticceria estraibile in acciaio inox, con impugnatura ergonomica asportabile e ruote frenanti. 16 Teglie 600x400mm Per EKF 1664 TC

€ 1.440

EKCR20TC

Carrello gastronomia estraibile in acciaio inox, con impugnatura ergonomica asportabile e ruote frenanti. 20 Teglie 1/1 GN Per EKF 2011 TC

€ 1.490

elettrici

ACCESSORI

CUCINE

elettrici

EKA IS SNACK

GAS

EKA IS BAKERY&PASTRY

elettrici

EKA IS BAKERY&PASTRY

GAS

EKA IS COOKING

EKCR16TC

EKA IS COOKING

Il cammino di Tecnoeka alla ricerca costante di innovazione e implementazione coinvolge a tutto tondo i prodotti del brand, senza trascurare gli accessori. Le operazioni di restyling estetico e funzionale hanno portato alla produzione dei carrelli EKCR 20 TC e EKCR 16 TC. Realizzati in acciaio inox e dotati di ruote per garantire il compromesso migliore tra versatilità e robustezza, si abbinano ai forni Touch da 20 e 16 teglie che rappresentano il fiore all’ occhiello dell’intera gamma a marchio Eka.

125

NOVITà LINEA COMPACT

ACCESSORI SISTEMA DI LAVAGGIO automatico

elettrici

SISTEMA DI LAVAGGIO automatico kwT/A

€ 400

La pulizia e l’igiene sono fondamentali in ogni cucina che si rispetti. Non solo restituiscono al cliente una sensazione di qualità e affidabilità, ma rendono anche più facili e agevoli le operazioni di ogni chef nell’uso quotidiano del forno.

elettrici

EKA IS COOKING

Per questo Tecnoeka ha ideato e introdotto il sistema di lavaggio automatico KWT/A: un meccanismo semplice, preciso, autonomo e integrato che, grazie all’acqua sprigionata dai suoi spruzzatori garantisce la completa pulizia del forno. Utilizzato con il detergente e il brillantante forniti dalla casa madre, può essere impostato secondo 4 differenti programmi, ciascuno con funzione e durata specifiche: risciacquo, lavaggio breve, medio e lungo.

ACCESSORI

CUCINE

elettrici

EKA IS SNACK

GAS

EKA IS BAKERY&PASTRY

elettrici

EKA IS BAKERY&PASTRY

GAS

EKA IS COOKING

RISCIACQUO

126

L1 BREVE

L2 MEDIO

L3 lungo

5 miN.

48 miN.

78 miN.

114 miN.

0.0 Lt.

0.10 lt.

0.20 lt.

0.30 lt.

0.0 lt.

0.03 lt.

KBRILD

Additivo di risciacquo autoasciugante (tanica 10 Kg)

€ 51

KBRILMD

Additivo brillantante a base acida per il risciacquo professionale (tanica 10 Kg)

€ 66

KDET

Detergente alcalino ad alta qualità per il lavaggio meccanico delle stoviglie

€ 57

(tanica 12 Kg)

NOVITà LINEA COMPACT

ACCESSORI COMPLEMENTI

elettrici

COMPLEMENTI € 135

KAF

ADDOLCITORE - LT. 8 CAPACITÀ: 1000 Lt / H

€ 230

EKSC

SONDA CUORE CON IMPUGNATURA IN TEFLON COMPLETA DI JACK AUDIO Ø 6,3 MM A 90°

€ 130

EKSCS

SONDA AL CUORE CON SUPPORTO

€ 160

EKRPA/A

RIDUTTORE DI PORTATA D’ARIA

EKSA

SERBATOIO ACQUA

KKPU

KIT POMPA CON TUBO E FILTRO

Per tutti i forni a 3, 4, 5 teglie con vapore diretto (UD)

elettrici

GAS

EKA IS BAKERY&PASTRY

elettrici

LT. 7 con coperchio in plexiglass e supporto. Per tutti i forni a 3, 4, 5 teglie con vapore diretto (UD)

€ 30

EKA IS SNACK

Per Touch Line (esclusi EKF 2011 TC, EKF 1664 TC) e per tutti i forni a 3,4,5,6,7,10 e 11 teglie con vapore diretto (UD).

€ 105 € 95

CUCINE

Per forni mod. 4-5 teglie, 6-7 teglie, 10-11 teglie e 16-20 teglie con predisposizione. Lunghezza cavo 130 cm

ACCESSORI

Per forni mod. 4-5 teglie, 6-7 teglie, 10-11 teglie e 16-20 teglie con predisposizione. Lunghezza cavo 130 cm

EKA IS BAKERY&PASTRY

GAS

Per programmare tutti i forni elettronici

elettrici

SOFTWARE CD-ROM

EKA IS COOKING

KCD6

EKA IS COOKING

127

NOVITà LINEA COMPACT

ACCESSORI COMPLEMENTI

elettrici

COMPLEMENTI EKKD

KIT DOCCIA COMPLETO DI SUPPORTO DOCCIA, TUBO DOCCIA E RELATIVA PREDISPOSIZIONE

€ 180

EKKM423

Kit sovrapposizione forni EKF423

€ 145

EKKM4

Kit sovrapposizione forni 4 teglie ELETTRICI (Escluso Touch Line)

€ 220

EKKM6

Kit sovrapposizione forni 6 e 7 teglie ELETTRICI

€ 310

KKR822

KIT RUOTE

€ 90

KK1000/B

CAPPA CAMINO IN AISI 430

€ 70

EKKMA5

KIT SOVRAPPOSIZIONE FORNI EKF 621

Per forni 4 teglie con vapore (UD) e per forni 6,7, 10 e 11 teglie (tutte le versioni).

ACCESSORI

CUCINE

elettrici

EKA IS SNACK

GAS

EKA IS BAKERY&PASTRY

elettrici

EKA IS BAKERY&PASTRY

GAS

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

128

Per EKL 823

Per KF 1001G I X AL

€ 335

NOVITà LINEA COMPACT

Teglie E griglie

elettrici

ACCESSORI TEGLIE E GRIGLIE CERTIFICATO FOOD CONTACT

€ 24

EKG4

GRIGLIA ORIZZONTALE CROMATA (265x331x8 mm)

€ 16

elettrici

VASSOIO IN ALLUMINIO (258x324x8 mm)

EKA IS COOKING

KV4

EKA IS COOKING

TEGLIE/GRIGLIE PER FORNI 4 TEGLIE 1/2 GN (325x265 mm)

KTF6P

TEGLIA ALLUMINIO FORATO 15/10 (435x345x1,5 mm)

€ 29

KG7

GRIGLIA ORIZZONTALE CROMATA (435x340 mm)

€ 9,5

KG7X

GRIGLIA ORIZZONTALE IN AISI 304 (435x340 mm)

€ 27

elettrici

€ 22

EKA IS BAKERY&PASTRY

VASSOIO IN ALLUMINIO (429x345x9,20mm)

EKA IS BAKERY&PASTRY

KV7

GAS

TEGLIE/GRIGLIE PER FORNI 4 TEGLIE (429x345 mm)

€ 71

KG6X

GRIGLIA ORIZZONTALE IN ACCIAIO AISI 304 2/3 GN (354x325 mm)

€ 97

elettrici

TEGLIA 2/3 GN IN AISI 304 (354x325x20 mm)

EKA IS SNACK

KT6G

GAS

TEGLIE/GRIGLIE PER FORNI 5 TEGLIE 2/3 GN (354X325 mm)

KV8

VASSOIO IN ALLUMINIO (480x340x10 mm)

€ 40

KG4CPX

GRIGLIA IN AISI 304 A 4 CANALI (480x340 mm)

€ 34

KG8

GRIGLIA CROMATA PIANA (480x340 mm)

CUCINE

TEGLIE/GRIGLIE PER FORNI 4 TEGLIE (480x340 mm)

ACCESSORI

€ 8,5

129

NOVITà LINEA COMPACT

ACCESSORI TEGLIE E GRIGLIE

elettrici

Teglie E griglie

CERTIFICATO FOOD CONTACT

elettrici

EKA IS BAKERY&PASTRY

GAS

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

TEGLIE/GRIGLIE PER FORNI 1/1 GN

KT9G

TEGLIA IN AISI 304 1/1 GN (530x325x40 mm)

€ 52

KG9G

GRIGLIA CROMATA 1/1 GN

€ 8,5

KGP

GRIGLIA IN AISI 304 1/1 GN PER COTTURA VERTICALE di NR. 8 POLLI

€ 69

EKT11RG

TEGLIA RACCOGLI GRASSO PER GRIGLIA POLLI

€ 23

KPGL11A

PIASTRA LISCIA IN ALLUMINIO CON RIVESTIMENTO ANTIADERENTE 1/1 GN

€ 190

KPGR11A

PIASTRA RIGATA IN ALLUMINIO CON RIVESTIMENTO ANTIADERENTE 1/1 GN

€ 210

CUCINE

elettrici

EKA IS SNACK

GAS

EKA IS BAKERY&PASTRY

TEGLIE/GRIGLIE PER FORNI 600x400

KT9P/A

TEGLIA IN ALLUMINIO (600x400x20 mm)

€ 39

KTF8P/A

TEGLIA IN ALLUMINIO FORATA (600x400x20 mm)

€ 60

KTF9P

€ 81

KG5CPX

TEGLIA IN ALLUMINIO FORATA A 5 CANALI ONDULATA (600x400x20 mm) GRIGLIA IN AISI 304 A 5 CANALI (600x400mm)

KG9P

GRIGLIA CROMATA (600x400 mm)

€ 20

KPP64

PIASTRA IN ALLUMINIO ALIMENTARE NON RIVESTITO (600x400 mm)

€ 48 € 220

TEGLIE/GRIGLIE PER FORNI 2/1 GN

KT21G

ACCESSORI

KG21G

130

teglia in aisi 304 2/1 gn (650x530x40 mm) griglia orizzontale in aisi 304 2/1 gn (650x530 mm)

€ 81 € 85

elettrici

EKA IS COOKING

elettrici

DUE FORNI IN UNO! Grazie ai

GAS

EKA IS COOKING

supporti laterali bivalenti

EKA IS BAKERY&PASTRY

il forno può utilizzare

GAS

EKA IS BAKERY&PASTRY

elettrici

contemporaneamente teglie di gastronomia o vassoi di pasticceria! prezzi per kit (destro+sinistro) SUPPORTI LATERALI BIVALENTI PER FORNI ELETTRICI MODELLI EKF 464 P, EKF 464 AL P E MODELLI 4 TEGLIE CON UMIDIFICAZIONE (600x400 e 1/1 GN)

€ 33

elettrici

Supporto laterale bivalente dx/sx in filo cromato a 4 livelli

EKA IS SNACK

EKSB416P/A

SUPPORTI LATERALI BIVALENTI PER FORNI ELETTRICI 4 E 5 TEGLIE CON VAPORE (600x400 mm e 1/1 GN)

EKSBX416/A

Supporto laterale bivalente dx/sx in AISI 304 brillantato lucido a 4 livelli

NOVITà LINEA COMPACT

ACCESSORI SUPPORTI LATERALI

€ 86,50

SUPPORTI LATERALI BIVALENTI PER FORNI ELETTRICI 4 E 5 TEGLIE TOUCH (600x400 mm e 1/1 GN) E PER FORNI 4 E 5 TEGLIE A GAS (600x400 e 1/1 GN) Supporto laterale bivalente dx/sx in AISI 304 brillantato lucido a 4 livelli

€ 63

CUCINE

EKSBX416G

SUPPORTI LATERALI BIVALENTI PER FORNI ELETTRICI 6 E 7 TEGLIE (600x400 mm e 1/1 GN)

EKSBX616/A

Supporto laterale bivalente dx/sx in AISI 304 brillantato lucido a 6 livelli

€ 176

EKSBX1016/A

Supporto laterale bivalente dx/sx in AISI 304 brillantato lucido a 10 livelli

ACCESSORI

SUPPORTI LATERALI BIVALENTI PER FORNI ELETTRICI 10 E 11 TEGLIE (600x400 mm e 1/1 GN)

€ 268 131

NOVITà LINEA COMPACT

ACCESSORI SUPPORTI LATERALI

elettrici

Supporti laterali prezzi per kit (destro+sinistro) SUPPORTI LATERALI PER FORNI ELETTRICI 4 TEGLIE 1/2 GN (325x265 mm)

elettrici

EKA IS COOKING

KSG412

Supporto laterale dx/sx cromato

€ 37

SUPPORTI LATERALI PER FORNI ELETTRICI 4 TEGLIE (429x345 mm)

GAS

EKA IS COOKING

KSP64 EKSP423 EKSPX423 KPG23

Supporto laterale dx/sx cromato Supporto laterale dx/sx cromato Supporto laterale dx/sx in AISI 304 brillantato lucido Kit adattatori a 2/3 GN in AISI 430 (354x325 mm)

€ 40 € 19 € 47 € 77

SUPPORTI LATERALI PER FORNI ELETTRICI 4 TEGLIE (480x340 mm)

EKA IS BAKERY&PASTRY

KSPX733

Supporto laterale dx/sx in AISI 304 brillantato lucido

€ 59

elettrici

SUPPORTI LATERALI PER FORNI ELETTRICI 5 TEGLIE 2/3 GN (354x325 mm)

EKSGX523

Supporto laterale dx/sx in AISI 304 brillantato lucido

€ 58

SUPPORTI LATERALI PER FORNI ELETTRICI 3 TEGLIE 1/1 GN

EKA IS BAKERY&PASTRY

KSGX937

Supporto laterale dx/sx in AISI 304 brillantato lucido

€ 84

GAS

SUPPORTI LATERALI PER FORNI ELETTRICI 4 TEGLIE 1/1 GN

EKSG411/A EKSGX411/A

Supporto laterale dx/sx cromato Supporto laterale dx/sx in AISI 304 brillantato lucido

€ 100 € 87

elettrici

EKA IS SNACK

SUPPORTI LATERALI PER FORNI ELETTRICI E GAS 7 TEGLIE 1/1 GN

EKSGX711/A

Supporto laterale dx/sx in AISI 304 brillantato lucido

€ 127

SUPPORTI LATERALI PER FORNI ELETTRICI E GAS 11 TEGLIE 1/1 GN

EKSGX1111/A

Supporto laterale dx/sx in AISI 304 brillantato lucido

€ 220

CUCINE

SUPPORTI LATERALI PER FORNI ELETTRICI 3 TEGLIE 600x400 mm

KSPX937

Supporto laterale dx/sx in AISI 304 brillantato lucido

€ 80

SUPPORTI LATERALI PER FORNI ELETTRICI 4 TEGLIE 600x400 mm

ACCESSORI

EKSP464 EKSPX464 EKSP464P 132

Supporto laterale dx/sx cromato Supporto laterale dx/sx in AISI 304 brillantato lucido Supporto laterale dx/sx in filo cromato

€ 34 € 62 € 34

NOVITà LINEA COMPACT

elettrici

ACCESSORI SUPPORTI LATERALI

SUPPORTI LATERALI FORNI TOUCH LINE E GAS LINE 5 TEGLIE 1/1 GN

EKSGX511G

Supporto laterale dx/sx in AISI 304 brillantato lucido

€ 51

Supporto laterale dx/sx in AISI 304 brillantato lucido

€ 49

elettrici

EKSPX464G

EKA IS COOKING

SUPPORTI LATERALI FORNI TOUCH LINE E GAS LINE 4 TEGLIE 600x400 mm

SUPPORTI LATERALI PER FORNI GAS 5 TEGLIE 1/1 GN

KSG1000

Supporto laterale dx/sx cromato

€ 57

Supporto laterale dx/sx cromato

€ 34

GAS

KSP1001

EKA IS COOKING

SUPPORTI LATERALI PER FORNI GAS 4 TEGLIE 600x400 mm

SUPPORTI LATERALI PER FORNI ELETTRICI E GAS 6 TEGLIE 600x400 mm Supporto laterale dx/sx in AISI 304 brillantato lucido

€ 100

EKA IS BAKERY&PASTRY

EKSPX664/A EKSP664/A

Supporto laterale dx/sx in filo cromato

elettrici

SUPPORTI LATERALI PER FORNI ELETTRICI E GAS 10 TEGLIE 600x400 mm

€ 45

Supporto laterale dx/sx in AISI 304 brillantato lucido

€ 170

GAS

EKSPX1064/A

EKA IS BAKERY&PASTRY

SUPPORTI LATERALI PER FORNI ELETTRICI E GAS 10 TEGLIE 600x400 mm

SUPPORTI LATERALI PER CUCINE

elettrici

EKA IS SNACK

€ 34

CUCINE

Supporto laterale dx/sx in filo cromato

ACCESSORI

EKSG96/A

133

NOVITà LINEA COMPACT

ACCESSORI PANNELLI COMANDO

elettrici

Pannelli COMANDO

GAS

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

I pannelli comando della linea Eka si suddividono in quattro grandi categorie: elettromeccanici, elettronici, digitali e touch control. Progettati con la massima attenzione e utilizzando materiali di prima qualità sia in termini di software che di hardware meccanico, offrono allo chef un’interfaccia semplice e intuitiva per comunicare con il forno.

EKA IS BAKERY&PASTRY

Pannello ELETTROMECCANICO

elettrici

EKA IS SNACK

GAS

EKA IS BAKERY&PASTRY

elettrici

1: Tempo 2: Sette metodi di cottura: statico, suola, cielo, grill, grill ventilato, statico ventilato e convezione. Ventola scongelamento. Luce 3: Temperatura

Pannello digitale

ACCESSORI

CUCINE

1: Tempo, Temperatura, Umidificazione/vapore e Temperatura Sonda al Cuore 2: Fase di cottura, fino a 99 programmi in 4 fasi 3: Cucinare o memorizzare nuovo programma 4: Umidificazione/Vapore 5: Start/stop

134

NOVITà LINEA COMPACT

GAS

EKA IS COOKING

elettrici

EKA IS COOKING

elettrici

ACCESSORI PANNELLI COMANDO

6 3

elettrici

EKA IS BAKERY&PASTRY

GAS

9 10 13

elettrici

EKA IS SNACK

PANNELLO ELETTRONICO PANNELLO TOUCH

CUCINE

+: Incremento valore parametro -: Decremento valore parametro SELECT: Conferma valore parametro STEP: Decremento valore parametro 1: Impostazione preriscaldamento 2: Impostazione velocità flusso d’aria 3: Programmazione 4: Menu impostazioni generali 5: Ricettario 6: Accessori 7: Start/Stop 8: Presa per sonda al cuore

ACCESSORI

1: Tempo 2: Temperatura 3: Clima secco/vapore 4: Fase di cottura (4 fasi per ogni programma di cottura) 5: Temperatura in camera di cottura, temperatura sonda al cuore o temperatura alimento 6: 1/2 potenza 7: Stop 8: Preriscaldamento 9: Start-stop 10: Memorizzare i programmi di cottura (99 programmi memorizzabili) 11: Start-stop 12: Luce 13: Raffreddamento della camera di cottura a porta aperta 14: Ciclo di lavaggio in presenza di boiler

135

NOVITà LINEA COMPACT

ACCESSORI COMPONIBILITà

elettrici

COMPONIBILITà

elettrici

EKA IS COOKING

Utilizzare più strumenti nella stessa cucina per raggiungere risultati eccellenti e creare ricette sempre nuove è essenziale per cuochi, panettieri e pasticcieri desiderosi di stupire e fare la felicità dei propri clienti. Per questo Tecnoeka abbina a tutti i suoi forni una serie di lievitatori e cappe dedicati. La possibilità di sovrapporre gli uni agli altri e di farli dialogare tra loro rende il lavoro ancora più facile e comodo.

SNACKMIX

GastroMIX

elettrici

EKA IS BAKERY&PASTRY

GAS

EKA IS COOKING

GAS

EKA IS BAKERY&PASTRY

CUCINE

elettrici

EKA IS SNACK

ACCESSORI

Componibilità formata da: A: lievitatore EKL 823 B: forno EKF 423 M

136

Componibilità composto da: A: lievitatore EKL 864 B: forno EKF 311 UD C: forno EKF 411 D UD D: cappa EKKC 4

NOVITà LINEA COMPACT

elettrici

TOUCHMIX

GAS

EKA IS COOKING

BAKERMIX

EKA IS COOKING

elettrici

ACCESSORI COMPONIBILITà

GAS

EKA IS BAKERY&PASTRY

elettrici

EKA IS BAKERY&PASTRY

Componibilità formata da: A: lievitatore EKL 1264 TC B: forno EKF 1064 TC C: cappa camino EKKC 10

ACCESSORI

Componibilità formata da: A: lievitatore EKL 1264 B: forno EKF 664 E UD C: cappa EKKC 6

CUCINE

elettrici

EKA IS SNACK

137

NOVITà LINEA COMPACT

ACCESSORI RICETTARI

elettrici

RICETTARI

elettrici

EKA IS COOKING

RICETTARIO PER FORNI ELETTROMECCANICI 4 TEGLIE 1/1 GN CATEGORIA

ALIMENTO

PRERISCALDO

Antipasto

Quiche lorainne

180°

Antipasto

Torta al formaggio

180°

Pasta

Crepes ai funghi

180°

Riso

Paella

180°

Carne

Scaloppine ai funghi

180°

Pesce

Baccalà alla vicentina

165°

Verdura

Patate

Verdura

Melanzane alla Parmigiana

GAS

EKA IS COOKING

TEMPERATURA COTTURA (°C) I FASE

II FASE

III FASE IV FASE

TEMPERATURA SONDA AL CUORE (°C) I FASE

II FASE

III FASE IV FASE

130°

200° X

180°

EKA IS BAKERY&PASTRY

RICETTARIO PER FORNI DIGITALI 4 TEGLIE 600x400

elettrici

CATEGORIA

ALIMENTO

PRERISCALDO

GAS

EKA IS BAKERY&PASTRY

TEMPERATURA COTTURA (°C)

I FASE

II FASE

25°

180°

280

Pane

Pane al Curry

Pane

Pane pugliese

Dolce

Brioches

160°

Dolce

Pan di Spagna

150°

Dolce

Pasta Frolla

Dolce

Pasticcini

Dolce

Strudel di Mele

Dolce

Torta alla ricotta

III FASE IV FASE

TEMPERATURA SONDA AL CUORE (°C) I FASE

II FASE

III FASE IV FASE

180° X

200° 160°

200°

elettrici

EKA IS SNACK

RICETTARIO PER FORNI ELETTRONICI 6 TEGLIE 1/1 GN CATEGORIA

ALIMENTO

PRERISCALDO

Antipasto

Cialde di Parmigiano

Antipasto

Tortino di Patate

Primo

Cannelloni ai carciofi

180°

Primo

Lasagne alla bolognese

180°

Secondo

Petto d'anatra

180°

Secondo

Branzino al sale

180°

Verdura

Carote al Vapore

130°

Verdura

Pomodori gratinati

180°

ACCESSORI

CUCINE

138

TEMPERATURA COTTURA (°C) I FASE

II FASE

III FASE IV FASE

TEMPERATURA SONDA AL CUORE (°C) I FASE

180° 150° 15°

180°

II FASE

III FASE IV FASE

NOVITÃ LINEA COMPACT

elettrici

ACCESSORI RICETTARI

II FASE

elettrici

I FASE

EKA IS COOKING

TEMPO COTTURA (minuti) III FASE IV FASE

30 min 30 min 30 min 30 min 30 min

EKA IS COOKING

30 min 150 min

GAS

30 min 30 min

20% I FASE

II FASE

20 min

15 min

40%

60%

SECCO 80%

100%

20%

40%

60%

80%

100%

elettrici

VAPORE

EKA IS BAKERY&PASTRY

CLIMA COTTURA TEMPO COTTURA (minuti)

III FASE IV FASE FASE NR FASE NR FASE NR FASE NR FASE NR FASE NR FASE NR FASE NR FASE NR FASE NR I FASE

30 min 20 min

I FASE I FASE

15 min

EKA IS BAKERY&PASTRY

20 min

I FASE

10 min 30 min

GAS

40 min I FASE

CLIMA COTTURA 20% I FASE

II FASE

40%

60%

SECCO 80%

100%

20%

40%

60%

80%

100%

elettrici

VAPORE

EKA IS SNACK

TEMPO COTTURA (minuti)

III FASE IV FASE FASE NR FASE NR FASE NR FASE NR FASE NR FASE NR FASE NR FASE NR FASE NR FASE NR

20 min

I FASE

5 min

I FASE

30 min

I FASE

35 min

I FASE

10 min

4 min

I FASE 12 min

II FASE

ACCESSORI

25 min

CUCINE

10 min

139

NOVITà LINEA COMPACT

ACCESSORI RICETTARI

elettrici

RICETTARI

elettrici

EKA IS COOKING

RICETTARIO PER FORNI GAS 7 TEGLIE 600x400 CATEGORIA

ALIMENTO

PRERISCALDO

Antipasto

Sfoglia salata

Riso

Risotto di verdure

200°

Pasta

Pasta gratinata

180°

Carne

Brasato

160°

Pesce

Platessa al vapore

Uova

Frittata

110°

Verdura

Cipolle arrosto

140°

Verdura

Finocchi gratinati

190°

GAS

EKA IS COOKING

TEMPERATURA COTTURA (°C)

I FASE

220°

II FASE

III FASE IV FASE

TEMPERATURA SONDA AL CUORE (°C) I FASE

II FASE

III FASE IV FASE

105°

EKA IS BAKERY&PASTRY

RICETTARIO PER FORNI ELETTRONICI TOUCH 10 TEGLIE 1/1 GN

elettrici

CATEGORIA

ALIMENTO

PRERISCALDO

GAS

EKA IS BAKERY&PASTRY

elettrici

EKA IS SNACK

II FASE

Pizzette di sfoglia

210°

Focaccia

170°

Primi

Paella

180°

Primi

Zuppa di verdure

140°

120°

Carne

Arista di maiale

180°

160°

Pesce

Cape Sante

210°

Contorni

Verdure ripiene

170°

Contorni

Patate al vapore

104°

REALIZZAZIONE Per prima cosa preparate la pasta brisè, in un mixer mettetete la farina, il burro freddo, una presa di sale e azionate fino a ottenere un composto “sabbioso”, versate il tutto in una ciotola e aggiungete l’acqua impastando con le mani fino a ottenere un panetto che ricoprirete con la pellicola trasparente e metterete a compattare in frigorifero per 40 minuti. Una volta pronta, infarinate un piano di lavoro e stendete la sfoglia molto velocemente, calcolando che il cerchio di pasta dovrà coprire il fondo della vostra teglia, aderire ai bordi e sbordare leggermente di circa 2 centimetri. Arrotolate la sfoglia sul mattarello e adagiatela sulla tortiera del diametro di 24 cm, precedentemente imburrata e fate aderire la pasta brisè per bene al fondo e ai bordi, tagliate la pasta in eccesso con una rotella tagliapasta o con un coltellino e infine, con una forchetta, punzecchiate la pasta brisè sul fondo della teglia. Quindi procedete con la cottura in bianco o cieca, coprite la pasta con un foglio di carta da forno che colmerete con dei legumi secchi (fagioli, ceci, lenticchie, ecc...). Mettete la teglia in forno EKA preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Nel frattempo

CUCINE

I FASE

Antipasti

INGREDIENTI: noce moscata 1 pizzico, pepe 1 pizzico, uova 1 intero più 3 tuorli, sale q.b, groviera grattugiato 150 g, panna fresca liquida 300 ml, pancetta affumicata a dadini 200 gr. Per la pasta brisè: farina 00 200 gr, burro 100 gr, acqua 70 ml, sale q.b.

ACCESSORI

Antipasti

ANTIPASTO QUICHE LORRAINE

140

TEMPERATURA COTTURA (°C) III FASE IV FASE

TEMPERATURA SONDA AL CUORE (°C) I FASE

II FASE

III FASE IV FASE

190°

170°

preparate gli ingredienti che vi serviranno per il ripieno della quiche: prendete le uova e sbattetele in una ciotola, insieme alla panna; aggiungete poi un pizzico di noce moscata, un pizzico di pepe, il sale, e mescolate il tutto fino ad ottenere una crema, fate scottare la pancetta a dadini scottare per 10 minuti in acqua bollente, poi scolatela e tenetela da parte. Quindi grattugiate il groviera e tenete da parte anche questo. Una volta trascorsi i 15 minuti, sfornate la quiche, togliete i fagioli e la carta da forno e spennellate il fondo con dell’albume. Successivamente rimettete nel vostro forno EKA la quiche per altri 5-10 minuti a 180° in modo da far dorare per bene il fondo. Una volta estratta la base della quiche dal forno, disponete sul fondo il formaggio grattugiato coprite con il composto di uova e panna e aggiungete i dadini di pancetta affumicata. Infornate la quiche lorraine a 170° per circa 15-20 minuti, fino a che si sarà dorata in supeficie. Prima di servire la quiche lorraine lasciatela riposare nella teglia per 10 minuti, così, compattandosi, sarà più semplice tagliarla a fette. IL CONSIGLIO DELLO CHEF Per ottenere una perfetta doratura della quiche allunga i tempi di cottura: otterrai risultati eccezionali cuocendola almeno 35 minuti con forno statico sopra e sotto e altri cinque minuti solo da sopra. Per un tocco di gusto in più prova a far appassire della cipolla da aggiungere alla pasta brisé.

60°

70°

NOVITà LINEA COMPACT

elettrici

ACCESSORI RICETTARI

CLIMA COTTURA

I FASE

II FASE

40%

60%

SECCO 80%

100%

20%

40%

60%

80%

100%

elettrici

VAPORE 20%

EKA IS COOKING

TEMPO COTTURA (minuti)

III FASE IV FASE FASE NR FASE NR FASE NR FASE NR FASE NR FASE NR FASE NR FASE NR FASE NR FASE NR

25 min 14 min

I FASE

20 min

I FASE I FASE

120 min

EKA IS COOKING

115 min

I FASE I FASE

GAS

60 min 20 min

VAPORE DIRETTO

II FASE

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

elettrici

10% I FASE

EKA IS BAKERY&PASTRY

CLIMA COTTURA TEMPO COTTURA (minuti)

III FASE IV FASE FASE NR FASE NR FASE NR FASE NR FASE NR FASE NR FASE NR FASE NR FASE NR FASE NR

20 min 12 min

I FASE

20 min

I FASE

20 min

20/25 min

10 min

30 min

I FASE 10 min

II FASE

EKA IS BAKERY&PASTRY

5 min

II FASE

10 min

I FASE I FASE

SECONDO PIATTO BRASATO AL VINO ROSSO

Ingredienti: 8 rettangoli di pasta fresca all’uovo, 4 carciofi freschi, 300 g di ricotta di pecora, 1 uovo, 1 spicchio d’aglio, 500 ml di besciamella, 1 mazzetto di basilico, succo di 1 limone, 1 mazzetto di prezzemolo, parmigiano reggiano grattugiato q.b., 1 noce di burro, olio extravergine d’oliva q.b., pepe q.b., sale q.b.

Ingredienti: 500 gr di manzo, mezzo etto di guanciale affettato, cipolla rossa, carota, una bottiglia di cabernet, una foglia di alloro, peperoncino, un cucchiaio di farina, uno spicchio d’aglio, sale e pepe qb. Realizzazione Fate rosolare in una pentola dai bordi alti, il guanciale fatto a striscioline, la carota e la cipolla tritate grossolanamente, lo spicchio d’aglio, il peperoncino, una mezza foglia di alloro tagliata a pezzettini e un rametto di rosmarino. Aggiungete la carne a questo intingolo, rosolatela tanto che faccia un po’ di crosticina. Ora salate, pepate, coprite con del vino rosso, e aggiungere un po’ di concentrato di pomodoro o in assenza di quello 3-4 cucchiai di passata di pomodoro. Aggiungete anche un paio di bicchieroni di brodo e un cucchiaio di farina che servirà a far addensare come una cremina il fondo di cottura mentre si riduce. Attendete che il tutto riprenda il bollore e mescolate. Trasferite il tutto in una pirofila da forno abbastanza capiente e mettete in forno EKA preriscaldato e ventilato a 160 gradi per circa un paio d’ore girando di tanto in tanto la carne. Impiattate e… buon appetito!

CUCINE

Il consiglio dello chef Potete praticare al pezzo di manzo delle profonde incisioni di circa un cm di lunghezza, tanto quanto basta per inserire degli spicchi d’aglio assolutamente non sbucciato, per non rendere l’aroma molto pesante a fine cottura. Il risultato sarà un brasato ancora più saporito e gustoso.

ACCESSORI

Realizzazione Preparate la pasta fatta in casa o compratela in un buon negozio di prodotti freschi. Ricavatene dei quadrati di circa 12 cm di lato e scottateli in acqua bollente salata. Mondate i carciofi eliminando le foglie esterne e le estremità dei gambi, tagliateli a fettine sottili e teneteli a mollo in una ciotola d’acqua e limone per evitare che si anneriscano.Scaldate in un tegame l’olio, aggiungete lo spicchio d’aglio privato dell’anima, una spolverata di pepe e il prezzemolo tritato finemente. Aggiungete i carciofi, irrorate con acqua e coprite il tegame. Fate cuocere a fuoco medio-basso. Una volta cotti, togliete l’aglio e passate i carciofi con il mixer, amalgamando la ricotta, l’uovo e il parmigiano. Disponete i quadrati di pasta su un telo umido, distribuite il ripieno su ognuno e arrotolate a formare i cannelloni. Formate in una pirofila uno strato di besciamella, cospargete con parmigiano e disponete i cannelloni ben stretti tra loro. Sfiocchettate il burro sulla superficie e terminate con un altro po’ di parmigiano. Cuocete nel forno EKA a 180 gradi per circa 30 minuti.

elettrici

PRIMO PIATTO CANNELLONI AI CARCIOFI

EKA IS SNACK

30 min

GAS

30 min

Il consiglio dello chef Per aiutarvi a chiudere i cannelloni, potete bagnare le estremità con un albume d’uovo sbattuto. 141

NOVITà LINEA COMPACT

ACCESSORI SPESE VARIE

elettrici

SPESE VARIE

elettrici

EKA IS COOKING

I PREZZI SI INTENDONO ESCLUSI DA IVA. GLI IMBALLI SONO INCLUSI ECCETTO GLI EXTRA STANDARD COME DA TABELLA.

PREZZI NETTI IMBALLI EXTRA STANDARD pallet trattato ht (800x1200 mm) GABBIA IN LEGNO Per EKF412U

GABBIA IN LEGNO TRATTATA HT Per EKF412U

€ 13 € 13 € 19

01300731

GABBIA IN LEGNO

€ 17

01300735

GABBIA IN LEGNO TRATTATA HT

€ 23

Per EKF423, EKF423U, EKF423M, EKF423UD, EKF423DUD Per EKF423, EKF423U, EKF423M, EKF423UD, EKF423DUD

elettrici

EKA IS BAKERY&PASTRY

GAS

EKA IS COOKING

01300900 01302450 01302455

EKA IS BAKERY&PASTRY

PREZZI NETTI SPESE ACCESSORIE

GAS

INCASSO PER OGNI RICEVUTA BANCARIA EMESSA

ACCESSORI

CUCINE

elettrici

EKA IS SNACK

GESTIONE DOCUMENTI PER FATTURE CON IMPORTO INFERIORE A € 150,00

142

€5 € 10

NOVITà LINEA COMPACT

ACCESSORI CONDIZIONI GENERALI DI VENDITA

elettrici

CONDIZIONI GENERALI DI VENDITA 1. PERFEZIONAMENTO DEGLI ACCORDI: tutti gli ordini che l’Acquirente invierà alla Venditrice si intenderanno perfezionati solo nel momento in cui la Venditrice li avrà accettati per iscritto inviando all’Acquirente apposita conferma d’ordine. 2. PREZZI: le forniture verranno effettuate ai prezzi di listino in vigore al momento della Conferma d’Ordine. I prezzi devono intendersi al netto di imposte o tasse di qualsiasi natura, spese di incasso, interessi, spese di deposito, di trasporto, di scarico, di installazione e di montaggio.

elettrici

EKA IS COOKING

3. RISERVA DI PROPRIETA’: ai sensi e per gli effetti di cui all’art. 1523 cod. civ., i beni forniti dalla Venditrice rimarranno di proprietà di quest’ultima sino all’integrale pagamento del prezzo. All’Acquirente è fatto divieto di vendere, costituire in pegno o dare in comodato, locare e/o spostare dal proprio magazzino i beni sottoposti a riserva di proprietà, che la Venditrice potrà rivendicare ovunque si trovino. L’Acquirente è tenuta a denunciare ogni eventuale azione conservativa o esecutiva avente ad oggetto i beni promossa da terzi. La riserva di proprietà permane anche se all’Acquirente siano concesse dilazioni dei termini di pagamento originariamente pattuiti. Nel caso di risoluzione del contratto per inadempimento dell’Acquirente, le rate versate si intenderanno acquisite dalla Venditrice a titolo di indennizzo, salvo in ogni caso il diritto di quest’ultima di ottenere il risarcimento del maggior danno subito. 4. PASSAGGIO DEI RISCHI: dalla data della consegna al vettore incaricato del trasporto tutti i rischi per il perimento e/o il deterioramento dei beni nonché la responsabilità per i danni a persone e/o cose saranno a esclusivo carico dell’Acquirente.

EKA IS COOKING

5. CONSEGNE E TRASPORTI: le consegne verranno eseguite dalla Venditrice compatibilmente con le proprie possibilità di approvvigionamento

GAS

e trasporto. Gli eventuali termini di consegna sono meramente indicativi e non vincolanti per la Venditrice. In nessun caso ritardi, interruzioni, sospensioni totali o parziali delle consegne daranno diritto all’Acquirente di chiedere la risoluzione del contratto né il risarcimento di alcun danno. Il trasporto è a cura, responsabilità e spese dell’Acquirente.

6. IMBALLI: le spese di imballaggio sono a carico dell’Acquirente. Non si accettano imballi di ritorno. 7. PAGAMENTI: in mancanza di diverse pattuizioni scritte, il pagamento del prezzo dovrà avvenire nel momento in cui l’Acquirente riceverà la

elettrici

EKA IS BAKERY&PASTRY

Conferma d’Ordine della Venditrice e comunque prima della consegna della merce. Altrettanto vale per tutti gli oneri gravanti la merce. Per nessun motivo e in nessun caso l’Acquirente potrà differire o sospendere i pagamenti oltre le scadenze pattuite. Le fatture non contestate entro otto giorni dal loro ricevimento si intendono definitivamente accettate. In qualsiasi forma sia convenuto il pagamento, sono a carico dell’Acquirente tutte le spese e gli oneri relativi, così come i rischi per furti e/o smarrimenti dei titoli durante la circolazione postale e/o bancaria. Gli effetti sono accettati dalla Venditrice salvo buon fine e non costituiscono novazione di credito.

8. INADEMPIMENTI: in ogni caso di ritardo nei pagamenti, la Venditrice avrà diritto - senza che sia a tal fine necessaria una formale diffida - alla corresponsione da parte dell’Acquirente dell’interesse di mora di cui all’art. 5 del D.Lgs. 231/2002. Il mancato pagamento da parte dell’Acquirente del saldo o (nel caso in cui sia pattuito un pagamento rateale) di una o più rate, comporterà per l’Acquirente la decadenza dal beneficio del termine, consentendo alla Venditrice: (i) di esigere immediatamente l’intero credito, (ii) di sospendere le consegne della merce, ancorché fatturata, e (iii) di risolvere, in tutto o in parte, il contratto, salvo e impregiudicato il diritto ad ogni altro rimedio offerto dalla legge. 9. GARANZIA CONVENZIONALE:

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EKA IS SNACK

GAS

EKA IS BAKERY&PASTRY

con esclusione di ogni ulteriore garanzia, la Venditrice si impegna a riparare, a proprio insindacabile giudizio, solo quelle parti dei propri prodotti che risultassero viziate da un difetto originario purché, a pena di decadenza, il cliente abbia denunciato il vizio entro 12 mesi dall’acquisto e abbia denunciato il difetto entro 8 (otto) giorni dalla scoperta per iscritto allegando copia della fattura, della ricevuta o dello scontrino fiscale comprovante l’acquisto. Oltre che nel caso in cui il cliente non sia in grado di esibire la fattura, la ricevuta o lo scontrino fiscale comprovante l’acquisto ovvero non siano rispettati i termini sopra evidenziati, la garanzia è espressamente esclusa nei seguenti casi: 1) Avarie o rotture di componenti causate dal trasporto. 2) Danni derivanti da inadeguatezza degli impianti elettrici, idraulici e di erogazione del gas rispetto a quanto previsto nel manuale di installazione, o da anomalo funzionamento degli stessi. 3) Danni derivanti da errata installazione del prodotto, ovvero installazione non conforme a quanto previsto nel manuale di installazione, ed in particolare danni dovuti a insufficienza dei camini e degli scarichi cui il prodotto stesso è collegato. 4) Impiego del prodotto per usi diversi rispetto a quelli a cui è destinato, come specificati e risultanti dalla documentazione tecnica rilasciata da Tecnoeka. 5) Danni dovuti all’utilizzo del Prodotto non conforme alle istruzioni contenute nel manuale d’uso e manutenzione. 6) Manomissione del prodotto. 7) Interventi di regolazione, manutenzione e riparazione del prodotto eseguite da personale non qualificato. 8) Utilizzo di ricambi non originali o non autorizzati da Tecnoeka. 9) Danni o difetti causati da un uso negligente e/o imprudente del prodotto, o in contrasto con le istruzioni prescritte dal manuale d’uso e manutenzione. 10) Danni causati da incendi o altri eventi naturali e in ogni caso ogni danno da caso fortuito o dipendente da qualsivoglia causa non dipendente dal produttore. 11) Danni ai componenti soggetti a normale usura che necessitano di essere sostituiti periodicamente.

CUCINE

Sono altresì escluse dalla garanzia: le parti verniciate o smaltate, le manopole, le maniglie, le parti in plastica mobili o asportabili, le lampadine, le parti in vetro, le guarnizioni, le parti elettroniche e tutti gli eventuali accessori, le spese di trasporto dalla sede del consumatore, utente finale e/o acquirente alla sede di Tecnoeka srl e viceversa. Sono escluse dalla garanzia anche le spese di rimpiazzo del forno e le spese di installazione relative. Sono esclusi da garanzia i Prodotti acquistati come usati o acquistati da terze parti non collegate o autorizzate da Tecnoeka. TECNOEKA SRL non è responsabile dei danni, diretti o indiretti, causati da avaria del prodotto o conseguenti alla forzata sospensione d’uso dello stesso. Le riparazioni in garanzia non danno luogo a prolungamento o rinnovo della stessa. I componenti sostituiti in garanzia hanno a loro volta una garanzia di 6 mesi dalla data di spedizione, attestata dal documento di trasporto emesso da Tecnoeka. Nessuno è autorizzato a modificare i termini e le condizioni di garanzia o a rilasciarne altre verbali o scritte.

10. DISPONIBILITA’ E FORNITURA PARTI DI RICAMBIO: Tecnoeka srl mantiene e garantisce la disponibilità delle parti di ricambio per un periodo massimo di 24 mesi dalla data di fattura di vendita del prodotto finito al rivenditore. Dopo tale termine, tale disponibilità non potrà più essere garantita. ACCESSORI

11. LEGGE APPLICABILE E FORO COMPETENTE: i rapporti di fornitura saranno regolati dalla legge italiana, con espressa esclusione delle

norme di diritto internazionale privato e della Convenzione di Vienna sulla Vendita Internazionale di Beni Mobili dell’11.4.1980. Per ogni controversia sarà esclusivamente competente il Foro di Padova.

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-r ev .1 ED IZ IONE N U O VA

Rev. 1 Valido dal 01/09/2016

novitĂ

2016

nuova linea

compact da pag. 14

catalistino 2016 italiano

6 e 10 teglie compatti in soli 50 cm di larghezza

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www.teCnoeka.com

Tecnoeka srl via Marco Polo, 11 35010 Borgoricco, Padova - Italy Tel. +39.049.5791479 Tel. +39.049.9300344 Fax +39.049.5794387

eka is bakery & pastry

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- Nuovo tavolo polli EKTPL

a pag. 123

- Nuovi tavoli per forni 6 e 10 teglie 2/1 GN italiano

da pag. 123