special POOL PACK
Un mondo sostenibile è un mondo possibile Questo è il nome del pro getto che Pool Pack ha av viato con l’obiettivo di pro porre sul mercato nuove linee di imballaggi alimen tari “green”, caratterizza ti da elevati standard di sostenibilità a livello am bientale, sociale ed econo mico, Pool Pack ha sviluppato un nuovo sacchetto con finestra realizza ta in carta pergamin che garantisce le stesse caratteristiche di visibilità del prodotto con tenuto, ma ne migliora il fine vita essendo re alizzato in mono materiale (carta 100%) e de stinabile a riciclo senza nessuna operazione di separazione richiesta all’utilizzatore. www.poolpack.com Padiglione D5, stand 112
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TAGLIAVINI
Un prodotto unico e innovativo
SELMI
Un nuovo Bean to Bar per lavorare in purezza Il nuovo bean to bar a movimentazione pneu matica firmato Selmi è un concentrato di tec nologia ed estetica. Una linea personalizza bile, per essere inserita a vista nel negozio e renderlo un vero workshop: esposto in un laboratorio a vista o in negozio questo nuo vissimo bean to bar sprigiona profumi, colo ri e movimentazioni suggestive. Dopo essere state tostate le fave di cacao passano automa ticamente dalla Roaster al Winnower e poi al Grinder, senza l’intervento manuale dell’ope ratore, velocizzando il processo ed evitando qualsiasi tipo di contaminazione. www.selmi-group.it Padiglione B3, stand 120
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Un’emozione che si rinnova «È difficile descrivere l’emozione che proviamo ogni volta che partecipiamo a Sigep di Rimini, per noi di Staff Ice System è da sempre un appuntamento immancabile dove l’azienda propone costantemente interessanti novità, con la partecipazione di chef e pasticceri rinomati ». La novità di quest’anno riguarderà i mantecatori orizzontali della linea SmartGel e le macchine combinate della linea SmartMix, ancora più potenti e performanti rispetto al passato. Per quanto riguarda i mantecatori orizzontali elettromeccanici (HTE, HSE e HBE) ed elettronici (HTX, HSX e HBX) la gamma è stata ampliata con i modelli 800 e 1.000, che hanno una produzione oraria di prodotto rispettivamente di 80 litri e 100 litri. Medesima situazione per le macchine combinate, con l’introduzione dell’RHS e RHB 15/80 e 15/100. www.staff1959.com - Padiglione A5, stand 074
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STAFF ICE SYSTEM
Modular è un prodotto unico nella categoria degli elettrici modulari per la sua innovazione. Rivisitato nel design ma soprattutto innovativo con il pannello di controllo I BAKE, disponibile per tutti i modelli, rac chiude in pochi semplici passaggi la tecnologia più avanzata. Un vero e proprio computer dove impostare ricette e gestione dell’energia. Ideale per pasticceria, focacceria e tutti i tipi di pane. Moltiplica la produ zione aumentando il numero dei moduli in cui poter scegliere temperatura, potenza e ripartizione della potenza stessa. Connubio ideale tra cottura perfetta, energia pulita, facilità di installazione ed economici tà sui consumi d’esercizio. www.tagliavini.com - Padiglione B5-D5, stand 026
TECNOEKA MILLENNIAL . THE FUTURE , NOW Millennial è una nuova generazione di forni progettata per soddisfare e stupire il professionista della ristorazione durante il suo lavoro quotidiano. Una linea che eccelle per le altissime prestazioni di cottura e l’elevata eccellenza gestionale. Millennial è tecnologia, è design, è semplicità di utilizzo. Forni professionali con funzionalità di cottura brevettate Airflowlogic, Humilogic e Drylogic che permettono il raggiungimento di risultati ottimali nell’uniformità di cottura in tutte le aree del forno e una gestione in toto del vapore all’interno della camera di cottura. www.tecnoeka.com - Padiglione B1, stand 156
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il pasticcere
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