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Dott. Marco Morbidoni – CNA Tecno Qality Srl c/o CNA Associazione Provt. Ancona
L‘etichettatura degli alimenti – prime note sul REG 1169/2011/CE – parte prima
Il nuovo regolamento europeo â—?
Al fne di armonizzare la normativa comunitaria anche per la materia inerente l‘etichetatura è stato scelto lo strumento legislativo del regolamentot.
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Entrata in vigore Il Regolamento nt. 1169/2011 entrerĂ in vigore dal 13 dicembre 2014t. â—? Titolo: fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori (cosiddetto Regolamento FIAC) â—?
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Il Regolamento FIAC Rappresenta una „trasformazione culturale“ che vede il coinvolgimento di: ● Aziende ● Consumatori (maggiori informazioni a loro vantaggio) con il comune obietivo di sicurezza nutrizionale ●
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Importanti tematiche Reg FIAC Responsabilità operatori setore alimentare ● Dichiarazioni obbligatorie ● Leggibilità delle informazioni fornite ● Forme aggiuntive di presentazione e di espressione ● Luogo di origine dei prodoti (ove previsto) ● Informazioni inerenti gli alimenti non preimballati ●
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Art. 8 Responsabilità OSA
vengono stabilite le responsabilità per gli operatori del setore (vendita o distribuzione), che devono verifcare le informazioni e non immetere sul mercato prodoti che non sono in linea con le disposizioni del Regolamento non possono modifcare le informazioni se tali modifche risultano ingannevoli per il consumatore fnale o comportano la riduzione del livello di protezione del consumatore stesso
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Informazioni obbligatorie sui prodotti alimentari confezionati denominazione ingredienti allergeni quantità neta quantità di alcuni ingredienti (primario, enfatizzato, caraterizzante essenziale) termine minimo di conservazione o data di scadenza condizioni particolari di conservazione e/o impiego (ove necessario) nome o ragione sociale e l’indirizzo dell’operatore responsabile delle informazioni sugli alimenti paese di origine o luogo di provenienza istruzioni per l’uso (se necessarie) titolo alcolometrico per bevande con più di 1,2% di alcol in volume dichiarazione nutrizionale 7
Presentazione informazioni LA NORMATIVA PRECEDENTE GIÀ PREVEDEVA ETICHETTE LEGGIBILI MA NON UN CRITERIO MISURABILE DI LEGGIBILITÀ altri criteri di leggibilità verranno stabiliti in seguito dalla Commissione (tipo di testo, formato, layout, ecc) denominazione, quantità neta e titolo alcolometrico, appaiono nello stesso campo visivo 8
Vendita a distanza viene inserito il conceto di vendita con mezzi di comunicazione a distanza â—?
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tute le informazioni obbligatorie (ad eccezione del TMC e la data di scadenza) devono essere fornite prima che l'acquisto sia concluso senza oneri per il consumatore vanno distinti i prodoti alimentari non preconfezionati per cui (ad eccezione degli allergeni), le indicazioni devono essere espressamente previste da parte degli Stati membri 9
Informazioni sugli alimenti Le informazioni concernenti un alimento e messe a disposizione del consumatore fnale mediante un eticheta, altri materiali di accompagnamento o qualunque altro mezzo, compresi gli strumenti della tecnologia moderna o la comunicazione verbale
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Dichiarazione nutrizionale Prevista dal 13 dicembre 2016. In base alle disposizioni transitorie tra il 13 dicembre 2014 e il 13 dicembre 2016, la dichiarazione nutrizionale, se è fornita su base volontaria, deve essere conforme a quanto stabilito dal regolamento FIACt.
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Etichettatura allergeni L‘evidenziazione di tali sostanze è richiamata con forza ● L‘indicazione „è evidenziata atraverso un tipo di caratere chiaramente distinto dagli altri ingredienti elencati, per esempio per dimensioni, stile o colore di sfondo“ ●
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Apposizione TMC o Data di scadenza â—?
Qando un alimento è particolarmente deperibile dal punto di vista microbiologico, quindi potrebbe rappresentare un pericolo immediato per la salute umana, il TMC è sostituito dalla data di scadenza 13
Lotto Il Regt. FIAC non indica nulla sul numero di lotot. â—? Tutavia tale indicazione resta obbligatoria ai sensi della DIR 2011/91/CE â—?
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Fine parte prima ●
CNA Tecno Quality Srl – web www.cnatq.it 15