MEDLEMSINFORMATION -udgives af Emballage og Transport
Nr. 5 - oktober 2016
Kan vi undvære emballagen? v/Finn Zoëga, chefkonsulent og Lars Germann, Centerchef
Fra tid til anden dukker nye forretningskoncepter op, som sætter fokus på forskellige sider af vore vaner som forbrugere, specielt på dagligvareområdet, som af naturlige årsager har en stor bevågenhed hos os alle pga. den høje besøgsfrekvens og det faktum, at der dagligt skal ”mad på bordet”. I de senere år har vi set en voksende interesse for økologi, bæredygtighed og ikke mindst ønsket om at minimere madspild. Det har på forskellig vis har sat ideer og tanker i gang hos en række innovative iværksættere,
både i den etablerede detailhandel og hos nye såkaldte ’up-comers’. Det nyeste skud på stammen er en helt emballagefri butik. Her kan kunderne købe tørvarer i løsvægt, som afvejes i kundernes egne krukker eller i butikkens økologiske bomuldsposer og glasbeholdere. Vin, olie og eddike kan tappes i butikkens steriliserede flasker, som kan pantes og genbruges i forretningen. Sådanne koncepter lægger op til en grundlæggende ændring af vores købevaner, som idemanden bag forretningskonceptet giver udtryk for, hvilket man naturligvis skal tage hatten af for. Der peges på et opgør med to gennemgående temaer 1) madspild
og 2) emballage (her detailemballagen). Man kan som forbruger kun have stor sympati for disse temaer i det omfang, der er for meget af det – altså for stort madspild og i nogen tilfælde
fortsættes næste side
EMBALLAGE OG TRANSPORT