MEDLEMSINFORMATION -udgives af Emballage og Transport
Nr. 6 - december 2016
Digital transformation i fødevareindustrien er vejen frem! v/Jan Overgaard, Sektionsleder og Lars Germann, Centerchef
Virksomheder på tværs af alle brancher er i disse år udfordret teknologisk. Fødevareindustrien er ingen undtagelse. Det ”teknologiske pres” har for alvor fået både danske og internationale virksomheder til at indse, at det kræver avanceret produktion og intelligente systemer for at være i front. Teknologisk Institut, Emballage og Transport deltog den 1. november på FoodTech Messen i Herning. Vores bidrag bestod i et indlæg om Digital Transformation og datadrevne virksomheder. Vores formål var at give et dybere indblik i begreberne omkring
digital transformation og Big Data – herunder konkrete eksempler på virksomheder indenfor fødevaresektoren, der har igangsat den digitale transformation. Et af eksemplerne var en landmand, der i dag har mulighed for at bruge data fra sensorer til at overvåge sin besætning. Formålet er at forebygge sygdom og mistrivsel hos dyrene. Det betyder en højere produktivitet, lavere dødeligheden blandt dyrene, og en højere værditilvækst for landmanden hvert døgn. Samtidig mindsker han de udgifter, der er forbundet med syge dyr. Sidst men ikke mindst leverer han produkter af højere kvalitet. Et andet eksempel er Skov A/S i Glyngøre, som er en af verdens førende
producenter af højteknologiske klimastyringer til animalsk produktion og dermed leverandør af de systemer, der kan overvåge og styre eksempelvis dyrenes vægtforøgelse, foder- og vandforbrug. Det er naturligvis værdifuldt i sig selv, men et samarbejds-
fortsættes næste side
EMBALLAGE OG TRANSPORT