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Montag, 25.02. – Samstag, 02.03.2019
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Notizen
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Franken Prädikatswein Aus Deutschland, verschiedene Sorten 0,75 Liter Bocksbeutel 1 Liter - 5,32
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T K R A M
Notizen Himbeeren Kl. I, für leckeren Kuchen oder zum Dessert, Herkunft siehe Etikett 125 g Schale 100 g - 0,80
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Meica CurryKing Verschiedene Sorten 220 g Schale 100 g - 0,68
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Verrückte Kostüme, Büttenreden sowie Krapfen und Co. haben an Fasching Hochsaison. Partyfood und leckere Drinks dürfen in der 5. Jahreszeit auch nicht fehlen!
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Absolut Vodka Verschiedene Sorten, 40 % Vol. 0,7 Liter Flasche 1 Liter - 15,70
Johnnie Walker Red Label
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Blended Scotch Whisky 40 % Vol. 0,7 Liter Flasche 1 Liter - 14,27
Coca-Cola*, Fanta, Mezzo Mix* oder Sprite Verschiedene Sorten 1,5 Liter Flasche + 0,25 Pfand 1 Liter - 0,66 * koffeinhaltige Limonade
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Verpoorten Original Eierlikör 20 % Vol. 0,7 Liter Flasche 1 Liter - 14,27
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KRAPFEN MIT EIERLIKÖRCREME Zutaten für ca. 12 Krapfen: Für die Creme: 500 ml Milch 1 Päckchen Puddingpulver Vanille 60 g Zucker 4 EL Eierlikör 200 ml Sahne
bis zu
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Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden Zubereitung Für den Hefeteig das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe hineinbröckeln und mit der Hälfte der lauwarmen Milch, etwas Zucker und etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren. Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.
Weihenstephan Haltbare Milch Verschiedene Fettstufen 1 Liter Packung
1.77 Frankenland Markenbutter mildgesäuert 250 g Stück 100 g - 0,71
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Für den Hefeteig: 500 g Weizenmehl 30 g Hefe, frisch 150 ml Milch 80 g Zucker 80 g Butter 2 Ei 1 Prise Salz 2 EL Rum, braun
Unser Lieblin
Restliche Milch, restlichen Zucker, zerlassene Butter, Eier, Salz und Rum zum Vorteig geben und zu einem glatten Hefeteig verarbeiten. So lange schlagen, bis er Blasen wirft. Zugedeckt nochmals 20 Minuten gehen lassen. Den Teig in 12 Teile teilen, jeweils zu Kugeln formen. Mit einem Küchentuch abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Das Fett in der Friteuse auf 175 °C erhitzen. Die Krapfen portionsweise ins heiße Fett legen und zugedeckt etwa 2 1/2 Minuten backen. Dann wenden und in der offenen Friteuse in weiteren 3 Minuten fertig backen. Mit einem Schaumlöffel herausheben und zum Abtropfen auf Küchenpapier legen. Abkühlen lassen. In der Zwischenzeit für die Füllung von der kalten Milch 6 EL abnehmen, mit dem Zucker und dem Puddingpulver in einer kleinen Schüssel glattrühren. Die restliche Milch in einem Topf aufkochen lassen. Das angerührte Puddingpulver mit einem Schneebesen unterrühren und noch einmal kräftig aufkochen lassen, vom Herd nehmen und mit dem Eierlikör aromatisieren. In eine Schüssel umfüllen, mit Folie abdecken und abkühlen lassen. Dabei gelegentlich immer wieder umrühren. Sahne steif schlagen. Kalten Pudding durch ein Sieb in eine Schüssel passieren. Geschlagene Sahne sorgfältig unter den Pudding ziehen. Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die fertigen Krapfen halbieren. Die unteren Hälften nebeneinander auf eine Arbeitsfläche legen. Jeweils etwas Eierlikörcreme darauf spritzen und mit der oberen Krapfenhälfte abdecken. Mit Puderzucker besieben und servieren.
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Tafeltrauben hell Kl. I, „Thompson Seedless“, aus der Republik Südafrika 1 kg
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Wolfsbarsch
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