Chocolataria Equador by Teresa Silva

CHOCOLATARIA EQUADOR José Carvalho Patrícia Carvalho Teresa Silva

Design Editorial Licenciatura em Design de Comunicação, 4.º ano Faculdade de Belas-Artes da Universidade do Porto 2013– 4 Título original Chocolataria Equador Docente Antero Ferreira Discentes José Carvalho; Patrícia Carvalho; Teresa Silva Suporte e dimensões Papel, dimensões livro, 210 × 158 mm

História

Localização

Matéria-prima

Produtos

Grafismo

Com esta publicação encontramo-nos com o universo da Chocolataria Equador, mantendo sempre o espírito retro fizemos uma reinterpretação do mesmo. Baseamos o trabalho em pesquisa de campo com a realização de entrevistas, tantos aos funcionários, como a um dos fundadores da Equador, pesquisa editorial dos diversos artigos que surgem a dar destaque à chocolataria e também fotografias de vários produtos em estúdio. O livro está dividido em cinco partes: história, localização, matéria-prima, produtos e grafismos. Cada parte contém fotos contextualizadas e texto citado de diversos artigos dedicados à Equador.

HISTÓRIA

A UMA DOSE DE FANTASIA JUNTOU-SE DEDICAÇÃO EM GRANDES QUANTIDADES. E POR FIM TUDO SE ENVOLVEU NO CACAU.

“A Equador nasceu para contar histórias. É isso que Celestino Fonseca e Teresa Almeida mais gostam de fazer. Ele é designer, ela escultora de formação e professora de Educação Visual. Tinham sempre ideias a jorrar, mas não tinham ainda descoberto onde e como as aplicar. Encontraram nos chocolates o fio condutor, corria o ano de 2008. Encontraram um mestre chocolateiro que tinha negócio no centro do País. ‘Sempre quisemos ter um produto nosso e sempre gostámos muito de chocolate e foi aí que nasceu o projecto.’ — diz Teresa.

Lançaram-se primeiro na Internet e na venda por catálogo, antes da loja no Porto, a fábrica é em Leça. Em 2010 abriram na rua Sá da Bandeira, no Verão de 2012, abriram a segunda loja da Equador, na rua das Flores e em Outubro estrearam-se na rua da Misericórdia em Lisboa. Estão também nas caves de vinho do Porto da Ramos Pinto, onde promovem provas dos vinhos com os chocolates.” (retirado do artigo “O doce pecado da gula” publicado na edição n.º 1069 da revista VISÃO)

LOCALIZAÇÃO

Lisboa Rua da Misericórdia n.º 72, todos os dias das 11:00–20:00 horas

Porto Rua Sá da Bandeira n.º 637, Seg. a Sáb. 11:00–19:30 horas Rua das Flores n.º 298, todos os dias das 11:00–19:30 horas

MATÉRIA-PRIMA

“O chocolate é produzido de forma artesanal numa oficina no Centro Empresarial da Lionesa, em Leça do Balio, e apresenta um elevado teor de cacau e pura manteiga de cacau. Além disso são trabalhados diferentes tipos de cacau, como por exemplo o fostareiro, e há uma grande selecção de tabletes Grand Cru, elaboradas a partir de uma selecção de favas de cacau, destacando-se as seguintes origens: Madagáscar, Equador, Brasil, Cuba e Venezuela.” (retirado do artigo “Arte de bem fazer chocolate” publicado na edição n.º 1118 da revista Notícias Magazine)

Para criar histórias foi necessária imaginação e um Design cuidado. Para criar chocolates foi necessário o melhor cacau e uma produção 100% artesanal. 17

PRODUTOS

“As Ligações improváveis: caril, mousse de whisky ou a tablete com vinho do Porto, que não chega a aquecer as prateleiras. No Facebook, incentivam os clientes a dizer que combinações gostariam de provar e foi daí que saíram ideias como o chocolate branco com as bagas goji ou o chocolate branco e negro com wasabi e amendoim. O chocolate de vinho do Porto é o bestseller. Mas pode encontrar sabores de frutas variadas (morango, figos, maracujá) e outros ingredientes como caril e wasabi. Os chocolates para fondues, chocolate quente e chás, podem ser tomados na loja.” (retirado do artigo “O doce pecado da gula” publicado na edição n.º 1069 da revista VISÃO)

A LOJA E OS PRODUTOS Sﾃグ APRESENTADOS UM GRAFISMO CUIDADO.

O CHEIRO A BAUNILHA, A MONTRA CUIDADA E AS EMBALAGENS únicas CONVIDAM-NOS A ENTRAR. 22

“Mas há mais traços da formação profissional de Teresa Almeida e Celestino Fonseca na Equador. E talvez o mais óbvio seja a forma escolhida para apresentar novidades com alguma regularidade: os chocolates são trabalhados por coleções, como acontece na moda, por exemplo, realçadas por ingredientes sazonais e incluindo até um toque de ‘alta-costura’ com alguns produtos de edição limitada. Entre estas misturas, há que destacar a combinação do chocolate com o vinho, uma parceria que tem ganho peso entre os gourmands e em que Celestino Fonseca e Teresa Almeida apostaram ‘porque bons vinhos e bom chocolate são dois ingredientes de momentos inesquecíveis’. Já este ano, a marca de chocolates artesanais criou uma nova parceria, desta vez com os cafés Torrié, que criaram um lote especial para a Equador, ‘concebido para ser degustado com chocolate... Foi também desenvolvida uma tablete Equador Torrié, que consiste numa barra de chocolate negro com uma ganache de café acompanhada por um catálogo descritivo com as características e notas aromáticas destes dois ingredientes.’ Quiseram ligarse a outras marcas nacionais, e fizeram questão de que fossem marcas portuguesas criando reciprocamente valor acrescido.” (retirado do artigo “Equador: chocolates com design” publicado no site www.dinheirovivo.pt no dia 26/10/2013)

GRAFISMOS

“Já nos convidaram para abrir em shoppings, até a custo zero, mas não queremos. Queremos manter este perfil que são as lojas de rua, em edifícios que nos inspiram. Os ambientes criados nas lojas, são o resultado de um olhar atento às tendências, que ganha forma na mistura de diferentes influências, que vão desde os armazéns de cacau de São Tomé, num imaginário de um mundo português revisitado, combinado com elementos de carácter industrial, mobiliário original da década de 1950, de objettrouvé e de outros objetos criados por designers contemporâneos, como os nossos candeeiros Tom Dixon.”

A CHOCOLATARIA EQUADOR FAZ-NOS VIAJAR PARA AS DÉCADAS 40 E 50, COM O SEU ESTILO RETRO.

“A loja apresenta-se, em harmonia, com uma decoração retro tendo reminiscências dos anos 40 e 50, mas pontuada de sinais de modernidade, procurando, com objectos e cenários, dar um contexto à história das personagens que dão vida ao conceito de cada produto. Na montra procura-se surpreender, com a participação de artistas plásticos que pretende contribuir para que a visita à loja seja uma experiência, onde, para além de chocolate, os artistas e designers são parte integrante do produto, transformando-se num ponto de encontro entre os chocolates e a arte.”

“Temos um enorme orgulho neste molde que passámos a adoptar para algumas tabletes. Porque é único. E porque foi especialmente desenvolvido para nós pelo escultor Pascal Ferreira, de quem já conhecem algumas criações. A principal característica desta tablete é que o ritmo de a partir é na diagonal, algo que não é muito comum no mundo dos chocolates. Para além disso, a forma irregular da superfície confere à tablete um ar mais artesanal.” (retirado do artigo “Equador: chocolates com design” publicado no site www.dinheirovivo.pt no dia 26/10/2013)

O SEU NOME REMETE PARA A LINHA DO EQUADOR, QUE ATRAVESSA OS MAIORES PRODUTORES DE CACAU.

“Desde o início que perceberam que queriam desenvolver produtos de forma artesanal e ao chocolate juntaram as histórias apequena aventuras, que dão vida à Chocolataria e enquadram cada produto. As histórias passam-se na imaginário Vila do Lago e estão cheias de personagens, ilustradas por Celestino. E, a vila ganhou forma — em chocolate, claro— pelas mãos do escultor Pascal Ferreira.” (retirado do artigo “Arte de bem fazer chocolate” publicado na edição n.º 1118 da revista Notícias Magazine)

Descobrimos então as histórias criadas em torno dos postais que nos envolvem num ambiente fantasioso.