Ruokakulttuurin juuret maistuvat Rovastinojalla

Ruokamaakunta Nyt! -hanke toivottaa kuntalaiset ja kesäasukkaat tervetulleeksi Rovastinojan kivikautiselle asuinpaikalle sunnuntaina 28. toukokuuta. Etenkin lapsiperheille suunnattu retkipäivä tutustuttaa vierailijat kivikauden hengessä toteutettuun ruokaan. Tapahtuma on osa hanketta, jonka tavoitteena on tehdä Etelä-Karjalasta kiinnostava ruokamatkailukohde historiatietoa hyödyntäen.

Kolme maakuntaa – Etelä-Savo sekä Eteläja Pohjois-Karjala – juhlivat arvostettua kansainvälistä European Region of Gastronomy -titteliä vuonna 2024 Titteli on myönnetty Saimaan alueelle tunnustuksena itäisen

Suomen ainutlaatuisesta ruokakulttuurista

Etelä-Karjalan alueella juhlavuoteen valmistaudutaan Ruokamaakunta Nyt! – 11 000 vuotta eteläkarjalaista gastronomiaa jatkuvassa kattauksessa -hankkeen avulla – Eteläkarjalaisessa ruokakulttuurissa näkyy vahvasti erilaisia kerrostumia eri aikakausilta Rajan siirtymisen myötä vaikutteita on saatu milloin idästä ja milloin lännestä, mikä näkyy ruokapöydässäkin Eteläkarjalainen ruoka on siis sekoitus itäistä ja läntistä ruokakulttuuria, hankkeen projektipäällikkö

Juha Iso-Aho kuvailee

Hänen mukaansa eteläkarjalaista ruokaa ei ole mahdollista määritellä tarkasti Alueella on hyödynnetty järviseudulle ominaisia raaka-aineita metsien antimia unohtamatta Kalat, marjat, riista ja sienet ovat luoneet ruokavalion perustan

– Täältä on myös viety raaka-aineita, kuten viljaa, maitoa ja voita, esimerkiksi Pietariin, Iso-Aho muistuttaa

Kivikautisia eväitä

Hankkeen alaotsikko ”11 000 vuotta eteläkarjalaista gastronomiaa jatkuvassa kattauksessa” kuvaa hyvin sitä, että Etelä-Karjalassa on asuttu ja syöty vuosituhansia Vanhimmat asuinpaikkalöydökset maakuntamme alueella on tehty Joutsenon Kuurmanpohjassa – Kivikausi on ensimmäinen historian ajanjakso, josta pystymme kertomaan ruuan kautta Kivikautisilta asuinpaikoilta on löytynyt esimerkiksi luita, joiden perusteella on voitu tehdä päätelmiä ihmisten ruokavaliosta, Juha Iso-Aho selventää

Hankkeen neljästä tapahtumasta ensimmäinen sijoittuukin eteläkarjalaisen ruokakulttuurin alkulähteille Savitaipaleen Rovastinojan kivikautiselle asuinpaikalle ovat 28 toukokuuta tervetulleita kaikki, joita kiinnostaa kivikaudesta inspiraationsa saava ruoka

– Ruok a on tapahtuman keskeisin elementti Se toteutetaan kivikauden hengessä eli raaka-aineina on ainakin kalaa, marjoja, sieniä, pähkinöitä ja keväisen ajankohdan innoittamana myös villiyrttejä Kivikautisista raaka-aineista valmistetaan vierailijoille annoksia, jotka sopivat moderniin makuun, Iso-Aho kertoo

Paikallisuus kunniaan

Projektipäällikkö Juha Iso-Ahon mielestä Etelä-Karjalassa ei vielä osata arvostaa alueen ruokakulttuurin ominaispiirteitä riittävästi Paikallista ruokaa tuotetaan sekä raaka-ainetasolla että erilaisina jalosteina, mutta saatavuudessa on kehitettävää Paikallisuuden ja laadun arvostamisen kasvattaminen – esimerkiksi Välimeren maita esikuvana pitäen – onkin yksi hankkeen tärkeimmistä tavoitteista Samalla hanke herättelee alueen ruokatoimijoita tuottajista jalostajiin ja ruokamatkailun ammattilaisiin – juhlavuosi 2024 on jo ovella, joten nyt on aika siirtää mietintämyssyn asiat konkreettisiksi teoiksi

– Toiveena tietysti on, että ruoka-alan toimijat hyötyisivät European Region of Gastronomy -tittelistä mahdollisimman paljon ja saisimme kehitettyä alueelle houkuttelevia ruokamatkailukohteita Paljon on jo olemassa, ja koko ketjun yhteistyön voimin on mahdollisuus kehittyä vielä kiinnostavammaksi kohteeksi, Iso-Aho summaa

Ruokamaakunta Nyt! -hanke

toteutetaan Humakin, LAB ammattikorkeakoulun, Lappeenrannan museoiden ja Kulttuuritila Nuijamiehen yhteistyönä

• rahoitetaan osana Euroopan unionin covid-19-pandemian johdosta toteuttamia toimia

• sisältää neljä isompaa tapahtumaa:

• Kivikautisilla mailla, 28 5 Savitaipaleen Rovastinojalla

• Ruok a, sauna ja Saimaa 15 6 eri puolilla Etelä-Karjalaa

• Kestikievarien taikaa 2 9 Imatran Hiljan pihalla

• Hovien maakunta 23 9 eri puolilla Etelä-Karjalaa jatkuu marraskuun 2023 loppuun asti