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Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353/2003 (conv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, DCB Firenze 1 – Contiene I.R.
IL MENSILE PER L’ECOLOGIA DELLA MENTE E LA DECRESCITA FELICE · DAL 1977
Lampadina del futuro?
La medicina del sorriso
Svezzamento naturale
Non è solo il glutine
Disegnare per non dimenticare
Perché è importante non cominciare
Una dieta per il Pianeta
Abbonamenti (11 numeri) ordinario per l’Italia: € 35 Versamento sul c/c postale n. 69343903 intestato a: Editrice Aam Terra Nuova srl via Ponte di Mezzo 1 - 50127 Firenze Specificare sulla causale se si tratta di rinnovo o abbonamento Abbonamenti cumulativi: Terra Nuova + Ellin Selae: € 60,00 Terra Nuova + Re Nudo: € 57,00 Terra Nuova + Lato Selvatico: € 42,00 Terra Nuova + Tepee: € 50,00 Svizzera: singola copia Chf 6,60 Abbonamento in posta prioritaria Chf 105,00 sul c/c postale 91-111946-0 intestato a: Editrice Aam Terra Nuova srl, via Ponte di Mezzo 1 - 50127 Firenze Altri paesi (posta prioritaria): Europa € 65,00 - Extra-Europa € 85,00 Arretrati: dal numero 1 al 50 € 7,00 dal 51 in poi € 5,00 abbonamenti@aamterranuova.it
Questo numero è stato chiuso il 5 novembre 2010 Tiratura: 21.000 copie Direttore responsabile: Mimmo Tringale Vicedirettore: Cristina Michieli Redazione (055 3215729 int. 4) Mimmo Tringale redazione@aamterranuova.it kype: mimmo.tringale Cristina Michieli cristina@aamterranuova.it Nicholas Bawtree nicholas@aamterranuova.it kype: nicholas.bawtree Hanno collaborato alla redazione di questo numero: Enrico Accorsi, Ferdinando Alaimo, Michela Baccini, Nicholas Bawtree, Francesco Beldì, Claudia Benatti, Andrea Bertaglio, Gabriele Bindi, Andrea Bizzocchi, Najla Calistri, Simona Capogna, Maria Grazia Ceparano, Federica Del Guerra, Luisa Ferrari, Andrea Grossi, Giuliana Lomazzi, Elena Moro, Silvia Moro, Thich Nhat Hanh, Elisa Nicoli, Silvia Ricci, Elena Rocca, Alice Savorelli, Sabrina Sganga, Marina Taffetani, Michela Trevisan, Troglodita Tribe, Filippo Tronca, Viviana Vignandel e i disegnatori del blog «Una carriola di disegni» Pubblicità Francesca Messinese (055 3215729 int. 3) distribuzione@aamterranuova.it Maria Pia Tinaglia (347 3648161) promozione@aamterranuova.it kype: mariapia.tinaglia Sergio Tonon (055 3215729) pr@aamterranuova.it kype: sergio.aam Piccoli annunci (055 3215729) Federica Del Guerra - annunci@aamterranuova.it Mercati e fiere (055 3215729) Marcello Panchetti - fiere@aamterranuova.it Ufficio stampa Maria Patrelli Campagnano (366 4437458) ufficiostampa@aamterranuova.it Ordini rivista e libri Silvia Farina (055 3215729) ufficiodistribuzione@aamterranuova.it Francesca Messinese (055 3215729 int. 3) distribuzione@aamterranuova.it Abbonamenti (tel 055 3215729 int. 1) Valentina Claudi - abbonamenti@aamterranuova.it Amministrazione (tel 055 3215729 int. 5) Cristina Michieli - cristina@aamterranuova.it Massimo Bragagni amministrazione@aamterranuova.it Olga Bossa ufficioamministrazione@aamterranuova.it Stampa: Lineagrafica, Città di Castello (Pg) Grafica e impaginazione: Andrea Calvetti
attualità 4 L’Italia sugli ogm:
BIONEWS a cura di Gabriele Bindi
ecologia del corpo e della mente
un dialogo tra sordi Simona Capogna
6 La smartbox
DALLA PARTE DEI CONSUMATORI CONSIGLI PER I NON ACQUISTI: Silvia Ricci
Speciale 8 impatto zero Sobrio è bello Claudia Benatti
Vivere a impatto zero OPINIONI DI UN VEGAN:
Non solo cani Troglodita Tribe
Andrea Bizzocchi
Una dieta per il Pianeta Thich Nhat Hanh
ECOLOGIA INFORMATICA:
Liberi dalle email indesiderate Andrea Grossi
24 Led: la lampadina ENERGIA
alimentazione
del futuro? Gabriele Bindi
16 Svezzamento secondo natura ALIMENTAZIONE E SALUTE Michela Trevisan
28 Fatti i libri tuoi! ESPERIENZE
Elisa Nicoli
32 A proposito di amore NUOVI PARADIGMI
Maria Grazia Ceparano
34 Fukuoka nell’Oltrepò pavese AGRICOLTURA NATURALE Viviana Vignandel
20 Una spasso pranzo di Natale per l’Italia CUCINA NATURALE
38 Salviamo il cacao naturale! EQUO E SOLIDALE Gabriele Bindi
Alice Savorelli
40 L’Aquila: disegnare per non dimenticare TESTIMONIANZE
Filippo Tronca
La carta utilizzata per questa pubblicazione è prodotta dalle cartiere Cariolaro e certificata dal marchio Der Blaue Engel (Angelo Azzurro) rilasciato dal Ministero dell’ambiente tedesco per i prodotti cartacei realizzati con fibre provenienti al 100% da carta straccia, di cui almeno il 65% proveniente dalla raccolta differenziata. La cartiera certifica che la cellulosa non è sbianchita con prodotti contenenti cloro o sbiancanti ottici, ma con ossigeno e acqua ossigenata.
48 L’educatore ambientale
IL LAVORO VERDE DEL MESE Elena Rocca
l’almanacco di terra nuova
Il Pianeta in riserva
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IL I L MENSI MENSILE LE PER L L’ECOLOGIA ’EC OLOG IA DELL DELLA A MENTE E LA L A DECRESCITA DECRES CITA FELICE · DAL 1977
NELL’ORTO A NOVEMBRE
Enrico Accorsi e Francesco Beldì ECO FARE
Recuperare la carta Elisa Nicoli AVANZI PREZIOSI
Panfrutto alle noci e cannella Elena Moro RETE SEMI RURALI
Sobrio è bello storie straordinarie di decrescita felice
altromondo
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Semi: conoscerli per conservarli
Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353/2003 (conv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, DCB Firenze 1 – Contiene I.R.
Dicembre imbaccuccato, grano assicurato
Svezzamento natur naturale ale
Non è solo il glutine
Lampadina del futur futuro? o?
La medicina del sorriso
Disegnare Disegnar e dimenticare per non dimenticar e
Perché è importante Perché cominciare non cominciar e
U Una na d dieta ieta p per er iill Pi Pianeta aneta
Foto di copertina: ©istockphoto.com/malerapaso
53 Omissioni di pace 56 La clonazione è servita Alexis Myriel OGM
Simona Capogna
60 Verso il solstizio
ANDAR PER CAMPI E BOSCHI Ferdinando Alaimo
61 Fumo: perché è importante non cominciare INCHIESTA
Beatrice Salvemini
64 Celiachia: solo questione di glutine? ALIMENTAZIONE
57 Dal 22 agosto stiamo consumando «a credito» DECRESCITA
Luisa Ferrari
Andrea Bertaglio
88 Il parto attivo
SEGNALIBRO a cura di Federica Del Guerra
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I libri di Terra Nuova Edizioni
68 Carciofo: RIMEDI NATURALI
il digestivo naturale Silvia Moro
commenti questionario dei lettori 94 Il2010/2011
96 A gennaio nasce
LA PENNA AI LETTORI
«Terra Nuova dei lettori» DI VISTA 100 SPUNTI Hanno arrestato Babbo Natale Nicholas Bawtree
Certificato di esenzione dai regali di Natale
71 PagineVerdi
icembre è mese di bilanci economici, e inevitabilmente in questi giorni si alternano su giornali e tv valutazioni statistiche, proiezioni e commenti sull’andamento del Prodotto interno lordo, il famigerato PIL, trasformatosi da indice di benessere a totem del consumismo. D’altra parte il suo stesso ideatore, Simon Kuznets, fu uno dei primi economisti ad ammonire che il benessere di una nazione non poteva essere misurato semplicemente con l’indicatore del valore complessivo dei beni e servizi prodotti. Una critica che oggi trova sempre più sostenitori, come dimostra la ricca letteratura economica a riguardo e i numerosi tentativi di trovare criteri più appropriati per valutare il benessere di un paese. Uno di questi è l’Indice di sviluppo umano (HID) utilizzato dalle Nazioni Unite, che oltre al PIL prende in esame anche il livello di istruzione e la salute. Ancora più interessante è la formula sperimentata dall’associazione Sbilanciamoci che ha elaborato il QUARS (Qualità regionale dello sviluppo), basato su criteri che rispondono a un’idea di benessere economico e di qualità della vita e che prende in considerazione valori quali la solidarietà e le pari opportunità, il rispetto dell’ambiente e la promozione della cittadinanza, il welfare pubblico e un’economia etica. Accanto agli aspetti decisamente innovativi, la maggior parte dei nuovi indici di valutazione sembrano ignorare un elemento fondamentale: la necessità di limitare la crescita. Come scrive Andrea Bertaglio nell’articolo di pag. 57, per millenni l’umanità ha consumato meno risorse rispetto a quelle disponibili sul Pianeta e prodotto meno CO2 di quanta ne potesse essere assorbita. Da circa trent’anni, si assiste a una pericolosa inversione di questa tendenza: la domanda di risorse supera l’offerta e la capacità rigenerativa del Pianeta. Secondo il Global Footprint Network, nel 1987, per la prima volta il Pianeta è andato in «riserva», consumando il 21 dicembre l’ammontare di tutte le riserve disponibili per quell’anno. Da allora il punto critico è stato ogni anno più anticipato: quest’anno abbiamo cominciato a «consumare a credito» a partire dal 22 agosto. Questo vuol dire che stiamo vivendo al di là dei mezzi che la Terra ci mette a disposizione, consumando le risorse delle future generazioni. Ecco perché ricorrere al PIL o ad altri indici di sviluppo ha poco senso se poi non si prendono in considerazione i limiti delle risorse disponibili e il modo per ridurne il consumo.
NATURALE 72 SALUTE Patch Adams:
la medicina del sorriso Sabrina Sganga NATURALE 76 ALIMENTAZIONE C’è riso e riso Giuliana Lomazzi
80 BIOEDILIZIA Se le pareti sono umide Gabriele Bindi
n. 256 (54) dicembre 2010 Editrice Aam Terra Nuova via Ponte di Mezzo 1 – 50127 Firenze tel 055 3215729 – fax 055 5390109 info@aamterranuova.it www.terranuovaedizioni.it
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Pancia P ancia gonfia? Cambia stile!
Case popolari in bioedilizia
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La civiltà dell’empatia
Attenzione ai tr trattamenti attamenti
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Occhio all’etichetta
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Matrimonio equo
n°
53
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GENITORI E BAMBINI
Pidocchi: attenzione ai trattamenti RIMEDI NATURALI
Le virtĂš del fucus
ECOLOGIA PERINATALE
Ossitocina sintetica: una rivoluzione culturale? INCHIESTA
Malati d’igiene?
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