Terra Nuova - dicembre 2010 - n.256 - ANTEPRIMA

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Sobrio è bello storie straordinarie di decrescita felice m e s e

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Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353/2003 (conv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, DCB Firenze 1 – Contiene I.R.

IL MENSILE PER L’ECOLOGIA DELLA MENTE E LA DECRESCITA FELICE · DAL 1977

Lampadina del futuro?

La medicina del sorriso

Svezzamento naturale

Non è solo il glutine

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Disegnare per non dimenticare

Perché è importante non cominciare

Una dieta per il Pianeta


Abbonamenti (11 numeri) ordinario per l’Italia: € 35 Versamento sul c/c postale n. 69343903 intestato a: Editrice Aam Terra Nuova srl via Ponte di Mezzo 1 - 50127 Firenze Specificare sulla causale se si tratta di rinnovo o abbonamento Abbonamenti cumulativi: Terra Nuova + Ellin Selae: € 60,00 Terra Nuova + Re Nudo: € 57,00 Terra Nuova + Lato Selvatico: € 42,00 Terra Nuova + Tepee: € 50,00 Svizzera: singola copia Chf 6,60 Abbonamento in posta prioritaria Chf 105,00 sul c/c postale 91-111946-0 intestato a: Editrice Aam Terra Nuova srl, via Ponte di Mezzo 1 - 50127 Firenze Altri paesi (posta prioritaria): Europa € 65,00 - Extra-Europa € 85,00 Arretrati: dal numero 1 al 50 € 7,00 dal 51 in poi € 5,00 abbonamenti@aamterranuova.it

Questo numero è stato chiuso il 5 novembre 2010 Tiratura: 21.000 copie Direttore responsabile: Mimmo Tringale Vicedirettore: Cristina Michieli Redazione (055 3215729 int. 4) Mimmo Tringale redazione@aamterranuova.it kype: mimmo.tringale Cristina Michieli cristina@aamterranuova.it Nicholas Bawtree nicholas@aamterranuova.it kype: nicholas.bawtree Hanno collaborato alla redazione di questo numero: Enrico Accorsi, Ferdinando Alaimo, Michela Baccini, Nicholas Bawtree, Francesco Beldì, Claudia Benatti, Andrea Bertaglio, Gabriele Bindi, Andrea Bizzocchi, Najla Calistri, Simona Capogna, Maria Grazia Ceparano, Federica Del Guerra, Luisa Ferrari, Andrea Grossi, Giuliana Lomazzi, Elena Moro, Silvia Moro, Thich Nhat Hanh, Elisa Nicoli, Silvia Ricci, Elena Rocca, Alice Savorelli, Sabrina Sganga, Marina Taffetani, Michela Trevisan, Troglodita Tribe, Filippo Tronca, Viviana Vignandel e i disegnatori del blog «Una carriola di disegni» Pubblicità Francesca Messinese (055 3215729 int. 3) distribuzione@aamterranuova.it Maria Pia Tinaglia (347 3648161) promozione@aamterranuova.it kype: mariapia.tinaglia Sergio Tonon (055 3215729) pr@aamterranuova.it kype: sergio.aam Piccoli annunci (055 3215729) Federica Del Guerra - annunci@aamterranuova.it Mercati e fiere (055 3215729) Marcello Panchetti - fiere@aamterranuova.it Ufficio stampa Maria Patrelli Campagnano (366 4437458) ufficiostampa@aamterranuova.it Ordini rivista e libri Silvia Farina (055 3215729) ufficiodistribuzione@aamterranuova.it Francesca Messinese (055 3215729 int. 3) distribuzione@aamterranuova.it Abbonamenti (tel 055 3215729 int. 1) Valentina Claudi - abbonamenti@aamterranuova.it Amministrazione (tel 055 3215729 int. 5) Cristina Michieli - cristina@aamterranuova.it Massimo Bragagni amministrazione@aamterranuova.it Olga Bossa ufficioamministrazione@aamterranuova.it Stampa: Lineagrafica, Città di Castello (Pg) Grafica e impaginazione: Andrea Calvetti

attualità 4 L’Italia sugli ogm:

BIONEWS a cura di Gabriele Bindi

ecologia del corpo e della mente

un dialogo tra sordi Simona Capogna

6 La smartbox

DALLA PARTE DEI CONSUMATORI CONSIGLI PER I NON ACQUISTI: Silvia Ricci

Speciale 8 impatto zero Sobrio è bello Claudia Benatti

Vivere a impatto zero OPINIONI DI UN VEGAN:

Non solo cani Troglodita Tribe

Andrea Bizzocchi

Una dieta per il Pianeta Thich Nhat Hanh

ECOLOGIA INFORMATICA:

Liberi dalle email indesiderate Andrea Grossi

24 Led: la lampadina ENERGIA

alimentazione

del futuro? Gabriele Bindi

16 Svezzamento secondo natura ALIMENTAZIONE E SALUTE Michela Trevisan

28 Fatti i libri tuoi! ESPERIENZE

Elisa Nicoli

32 A proposito di amore NUOVI PARADIGMI

Maria Grazia Ceparano

34 Fukuoka nell’Oltrepò pavese AGRICOLTURA NATURALE Viviana Vignandel

20 Una spasso pranzo di Natale per l’Italia CUCINA NATURALE

38 Salviamo il cacao naturale! EQUO E SOLIDALE Gabriele Bindi

Alice Savorelli

40 L’Aquila: disegnare per non dimenticare TESTIMONIANZE

Filippo Tronca

La carta utilizzata per questa pubblicazione è prodotta dalle cartiere Cariolaro e certificata dal marchio Der Blaue Engel (Angelo Azzurro) rilasciato dal Ministero dell’ambiente tedesco per i prodotti cartacei realizzati con fibre provenienti al 100% da carta straccia, di cui almeno il 65% proveniente dalla raccolta differenziata. La cartiera certifica che la cellulosa non è sbianchita con prodotti contenenti cloro o sbiancanti ottici, ma con ossigeno e acqua ossigenata.

48 L’educatore ambientale

IL LAVORO VERDE DEL MESE Elena Rocca


l’almanacco di terra nuova

Il Pianeta in riserva ฀฀

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IL I L MENSI MENSILE LE PER L L’ECOLOGIA ’EC OLOG IA DELL DELLA A MENTE E LA L A DECRESCITA DECRES CITA FELICE · DAL 1977

NELL’ORTO A NOVEMBRE

Enrico Accorsi e Francesco Beldì ECO FARE

Recuperare la carta Elisa Nicoli AVANZI PREZIOSI

Panfrutto alle noci e cannella Elena Moro RETE SEMI RURALI

Sobrio è bello storie straordinarie di decrescita felice

altromondo

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Semi: conoscerli per conservarli

Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353/2003 (conv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, DCB Firenze 1 – Contiene I.R.

Dicembre imbaccuccato, grano assicurato

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Svezzamento natur naturale ale

Non è solo il glutine

Lampadina del futur futuro? o?

La medicina del sorriso

Disegnare Disegnar e dimenticare per non dimenticar e

Perché è importante Perché cominciare non cominciar e

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Foto di copertina: ©istockphoto.com/malerapaso

53 Omissioni di pace 56 La clonazione è servita Alexis Myriel OGM

Simona Capogna

60 Verso il solstizio

ANDAR PER CAMPI E BOSCHI Ferdinando Alaimo

61 Fumo: perché è importante non cominciare INCHIESTA

Beatrice Salvemini

64 Celiachia: solo questione di glutine? ALIMENTAZIONE

57 Dal 22 agosto stiamo consumando «a credito» DECRESCITA

Luisa Ferrari

Andrea Bertaglio

88 Il parto attivo

SEGNALIBRO a cura di Federica Del Guerra

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I libri di Terra Nuova Edizioni

68 Carciofo: RIMEDI NATURALI

il digestivo naturale Silvia Moro

commenti questionario dei lettori 94 Il2010/2011

96 A gennaio nasce

LA PENNA AI LETTORI

«Terra Nuova dei lettori» DI VISTA 100 SPUNTI Hanno arrestato Babbo Natale Nicholas Bawtree

Certificato di esenzione dai regali di Natale

71 PagineVerdi

icembre è mese di bilanci economici, e inevitabilmente in questi giorni si alternano su giornali e tv valutazioni statistiche, proiezioni e commenti sull’andamento del Prodotto interno lordo, il famigerato PIL, trasformatosi da indice di benessere a totem del consumismo. D’altra parte il suo stesso ideatore, Simon Kuznets, fu uno dei primi economisti ad ammonire che il benessere di una nazione non poteva essere misurato semplicemente con l’indicatore del valore complessivo dei beni e servizi prodotti. Una critica che oggi trova sempre più sostenitori, come dimostra la ricca letteratura economica a riguardo e i numerosi tentativi di trovare criteri più appropriati per valutare il benessere di un paese. Uno di questi è l’Indice di sviluppo umano (HID) utilizzato dalle Nazioni Unite, che oltre al PIL prende in esame anche il livello di istruzione e la salute. Ancora più interessante è la formula sperimentata dall’associazione Sbilanciamoci che ha elaborato il QUARS (Qualità regionale dello sviluppo), basato su criteri che rispondono a un’idea di benessere economico e di qualità della vita e che prende in considerazione valori quali la solidarietà e le pari opportunità, il rispetto dell’ambiente e la promozione della cittadinanza, il welfare pubblico e un’economia etica. Accanto agli aspetti decisamente innovativi, la maggior parte dei nuovi indici di valutazione sembrano ignorare un elemento fondamentale: la necessità di limitare la crescita. Come scrive Andrea Bertaglio nell’articolo di pag. 57, per millenni l’umanità ha consumato meno risorse rispetto a quelle disponibili sul Pianeta e prodotto meno CO2 di quanta ne potesse essere assorbita. Da circa trent’anni, si assiste a una pericolosa inversione di questa tendenza: la domanda di risorse supera l’offerta e la capacità rigenerativa del Pianeta. Secondo il Global Footprint Network, nel 1987, per la prima volta il Pianeta è andato in «riserva», consumando il 21 dicembre l’ammontare di tutte le riserve disponibili per quell’anno. Da allora il punto critico è stato ogni anno più anticipato: quest’anno abbiamo cominciato a «consumare a credito» a partire dal 22 agosto. Questo vuol dire che stiamo vivendo al di là dei mezzi che la Terra ci mette a disposizione, consumando le risorse delle future generazioni. Ecco perché ricorrere al PIL o ad altri indici di sviluppo ha poco senso se poi non si prendono in considerazione i limiti delle risorse disponibili e il modo per ridurne il consumo.

NATURALE 72 SALUTE Patch Adams:

la medicina del sorriso Sabrina Sganga NATURALE 76 ALIMENTAZIONE C’è riso e riso Giuliana Lomazzi

80 BIOEDILIZIA Se le pareti sono umide Gabriele Bindi

n. 256 (54) dicembre 2010 Editrice Aam Terra Nuova via Ponte di Mezzo 1 – 50127 Firenze tel 055 3215729 – fax 055 5390109 info@aamterranuova.it www.terranuovaedizioni.it


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Pancia P ancia gonfia? Cambia stile!

Case popolari in bioedilizia

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La civiltà dell’empatia

Attenzione ai tr trattamenti attamenti

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Occhio all’etichetta

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Matrimonio equo

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53

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GENITORI E BAMBINI

Pidocchi: attenzione ai trattamenti RIMEDI NATURALI

Le virtĂš del fucus

ECOLOGIA PERINATALE

Ossitocina sintetica: una rivoluzione culturale? INCHIESTA

Malati d’igiene?

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sul c/c postale n° 69343903 intestato a: Editrice Aam Terra Nuova srl, Via Ponte di Mezzo 1, 50127 Firenze

A L L ’ I N T E R N O

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