€
Mangiare bio e spendere poco
Lavatrice e frigo: come scegliere?
Barrette energetiche
Pericolo reale?
Raffrescare naturalmente
Riso bio dalla Tailandia
n°
52
!"##$%&%'()*+$*#%,-).-/)*0%,,+*1")2+** '3*4567*+#,-$%*4898
RIMEDI NATURALI
Ginseng: una radice preziosa INCHIESTA
Codex alimentarius: pericolo reale o «delirio mediatico»? MATERNITÀ
Come depurare l’organismo per accogliere una nuova vita
supplemento mensile di medicina naturale
A L L ’ I N T E R N O
m e s e
Italia a rischio OGM q u e s t o
Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353/2003 (conv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, DCB Firenze 1 – Contiene I.R.
IL MENSILE PER L’ECOLOGIA DELLA MENTE E LA DECRESCITA FELICE · DAL 1977
attualità
Abbonamenti (11 numeri) ordinario per l’Italia: € 35 Versamento sul c/c postale n. 69343903 intestato a: Editrice Aam Terra Nuova srl via Ponte di Mezzo 1 - 50127 Firenze Specificare sulla causale se si tratta di rinnovo o abbonamento Abbonamenti cumulativi: Terra Nuova + Ellin Selae: € 60,00 Terra Nuova + Re Nudo: € 57,00 Terra Nuova + Lato Selvatico: € 42,00 Terra Nuova + Tepee: € 50,00 Svizzera: singola copia Chf 6,60 Abbonamento in posta prioritaria Chf 105,00 sul c/c postale 91-111946-0 intestato a: Editrice Aam Terra Nuova srl, via Ponte di Mezzo 1 - 50127 Firenze Altri paesi (posta prioritaria): Europa € 65,00 - Extra-Europa € 85,00 Arretrati: dal numero 1 al 50 € 7,00 dal 51 in poi € 5,00 abbonamenti@aamterranuova.it
Questo numero è stato chiuso il 4 febbraio 2010 Direttore responsabile: Mimmo Tringale Vicedirettore: Cristina Michieli Redazione (055 3215729 int. 4) Mimmo Tringale redazione@aamterranuova.it kype: mimmo.tringale Cristina Michieli cristina@aamterranuova.it Nicholas Bawtree nicholas@aamterranuova.it kype: nicholas.bawtree Hanno collaborato alla redazione di questo numero: Enrico Accorsi, Ferdinando Alaimo, Massimo Angelini, Nicholas Bawtree, Francesco Beldì, Claudia Benatti, Gabriele Bindi, Andrea Bizzocchi, Pasquale Boscarello, Gloria Germani, Federica Del Guerra, Elena Moro, Elisa Nicoli, Silvia Moro, Claudio Pedron, Maria Ferdinanda Piva, Alfonso Rago, Silvia Ricci, Luisa Valeria Sapia, Giorgio Sidari, Ilaria Tonon, Michela Trevisan Pubblicità Francesca Messinese (055 3215729 int. 3) distribuzione@aamterranuova.it Maria Pia Tinaglia (347 3648161) promozione@aamterranuova.it kype: mariapia.tinaglia Sergio Tonon (055 3215729) pr@aamterranuova.it kype: sergio.aam Piccoli annunci (055 3215729) Federica Del Guerra - annunci@aamterranuova.it Mercati e fiere (055 3215729) Marcello Panchetti - fiere@aamterranuova.it Ufficio stampa Maria Patrelli Campagnano (366 4437458) ufficiostampa@aamterranuova.it Ordini rivista e libri Silvia Farina (055 3215729) ufficiodistribuzione@aamterranuova.it Francesca Messinese (055 3215729 int. 3) distribuzione@aamterranuova.it Abbonamenti (tel 055 3215729 int. 1) Valentina Claudi - abbonamenti@aamterranuova.it Amministrazione (tel 055 3215729 int. 5) Cristina Michieli - cristina@aamterranuova.it Massimo Bragagni amministrazione@aamterranuova.it Olga Bossa ufficioamministrazione@aamterranuova.it Stampa: Lineagrafica, Città di Castello (Pg) Grafica e impaginazione: Andrea Calvetti
4 I negozi del biologico
BIONEWS a cura di Gabriele Bindi
22 Raffrescamento quasi fai da te BIOEDILIZIA
Andrea Bizzocchi
sentono meno la crisi
6 La macchina del pane
DALLA PARTE DEI CONSUMATORI CONSIGLI PER I NON ACQUISTI:
Silvia Ricci
alimentazione 8 Italia a rischio OGM OGM
Claudia Benatti
26 Speciale elettrodomestici
ALIMENTAZIONE E SALUTE
Lavatrice e frigorifero: come scegliere?
Michela Trevisan
Gabriele Bindi
12 Mangiare bio e spendere poco
32 La città dell’utopia ESPERIENZE
Alfonso Rago
34 La terra del sorriso EQUO E SOLIDALE Gabriele Bindi
37 Installatore di pannelli fotovoltaici
IL LAVORO VERDE DEL MESE
15 Chi impasta risparmia CUCINA NATURALE
Maria Ferdinanda Piva
Pasquale Boscarello
ecologia del corpo e della mente 18 Semi di pace dai territori di guerra NUOVI PARADIGMI
Silvia Ricci e Mimmo Tringale
38 Progetto Orto Antico
AGRICOLTURA NATURALE Andrea Bizzocchi
Una rete per la biodiversità agricola Riccardo Bocci e Maria Francesca Nonne La carta utilizzata per questo numero è riciclata al 100%, prodotta senza uso di cloro dalle Cartiere Cariolaro e certificata dal marchio Der Blaue Engel (Angelo Azzurro) rilasciato dal Ministero federale tedesco dell’ambiente per i prodotti cartacei realizzati con fibre provenienti al 100% da carta straccia, di cui almeno il 65% proveniente dalla raccolta differenziata.
42 InAustria bici tra Italia, e Slovenia ECOTURISMO
Ilaria Tonon e Giorgio Sidari
46 Inghilterra ciclabile, Italia «tamponata» MONDO CICLABILE
Pla.To
l’almanacco di terra nuova
฀฀
Il monopolio della vita
฀฀
฀
฀฀
฀
฀ ฀฀₏฀ ₏฀
IIL L M MENSILE ENSILE P PER ER L L’ECOLOGIA ’ E C O LO G I A D DELLA ELLA M MENTE ENTE E L LA A D DECRESCITA E C R E S C I TA F FELICE ELICE ¡ D DAL AL 1 1977 977
NELL’ORTO AD APRILE
Aprile non è tempo di dormire
Pesto alle foglie di sedano e capperi Elena Moro RETE SEMI RURALI
La selezione: come mantenere e migliorare una varietĂ
Italia a rischio OGM ฀
฀
฀
฀
Mangiare Mangiar e bio spendere e spender e poco ฀ ฀
฀
฀
Lavatrice e frigo: scegliere? come sceglier e?
฀
฀
฀
฀
Barrette Barr ette energetiche energetiche
Raffrescare Raffr escare natur naturalmente almente
฀
฀
฀
฀
Pericolo P ericolo reale? reale?
฀ ฀
฀
Riso bio dalla TTailandia ailandia
n°
52 52
XRY 6XS SSOHPHQWR DOO SHULRGLFR 7HUUD 1X YD D Qƒ DSULOH
RIMEDI NATURALI
Ginseng: una radice preziosa INCHIESTA
Codex alimentarius: pericolo reale o ÂŤdelirio mediaticoÂť? MATERNITĂ€
Come depurare l’organismo per accogliere una nuova vita
Copertina: Mimmo Tringale e Andrea Calvetti
altromondo educare 53 Bhutan: per l’ecologia della mente Gloria Germani
56 Radici medicinali
ANDAR PER CAMPI E BOSCHI Ferdinando Alaimo
57 Codex Alimentarius: pericolo reale o delirio mediatico? INCHIESTA
Beatrice Salvemini
90 I mali della modernitĂ
SEGNALIBRO a cura di Federica Del Guerra
secondo Gandhi
92
I libri di Terra Nuova Edizioni
59 Mamma, non m’inquinare! MAMMA E BAMBINO Michela Trevisan
63 Ginseng: una radice
RIMEDI NATURALI
commenti
preziosa
94 DI VISTA 100 SPUNTI Il paese delle bugie LA PENNA AI LETTORI
Silvia Ricci
Silvia Moro
su pple me nto m supplemento mensile e n sile dii m d medicina e d i c i n a naturale n a t u rale
AVANZI PREZIOSI
A L L ’ I N T E R N O
Elisa Nicoli
m e s e
Tintura di propoli
q u e s t o
ECO FARE
Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353/2003 (conv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, DCB Firenze 1 – Contiene I.R.
Enrico Accorsi e Francesco BeldĂŹ
L
a metafora che immediatamente viene alla mente, quando si parla di ogm, è quella del boscaiolo che sega l’albero su cui è seduto. Ăˆ evidente che la manipolazione genetica mette a repentaglio la biodiversitĂ e quindi la vita stessa sul nostro Pianeta. Eppure, i furbetti delle multinazionali biotech trovano sempre qualche commissario della Ue che in nome della scienza, un po’ datata tra l’altro, è disposto a mettere a repentaglio la biodiversitĂ dell’intero continente, cosĂŹ come ha fatto nei giorni scorsi il neo commissario europeo alla salute, il maltese John Dalli, dando il via libera ad ÂŤAmfloraÂť, la patata uscita dai laboratori della Basf, modificata con un gene resistente agli antibiotici, e per questo giĂ vietata nel 2001. Ben venga dunque il provvedimento di Zaia, ma forse è il caso di affrontare di petto la questione della manipolazione genetica in agricoltura per affermare una volta per tutte un ÂŤNoÂť chiaro e definitivo agli ogm non solo per le ricadute negative sull’ecosistema e la salute, ma anche perchĂŠ accettando gli ogm si consegna nelle mani di pochi (4 o 5 multinazionali) il patrimonio genetico, il patrimonio della vita dell’intero Pianeta. ÂŤVedo molti pericoliÂť afferma Vandana Shiva. ÂŤInnanzitutto il monopolio di approvvigionamento di sementi, il primo anello della catena alimentare. Vedo gli agricoltori sempre piĂš indebitati a causa dei costi elevati delle sementi visto che sono brevettate. Vedo la scomparsa della biodiversitĂ . Vedo la contaminazione genetica distruggere i nostri agricoltori biologici. Vedo la corruzione della scienza che presenta false dichiarazioni di sicurezza. Vedo la fine della democrazia, se gli ogm sono autorizzati a diffondersi. I semi ogm sono i semi della distruzione. Abbiamo bisogno di rimanere ogm-free per la nostra sovranitĂ sulle sementi, per la nostra sovranitĂ alimentare, per la democrazia alimentareÂť.
67 Pagine Verdi NATURALE 68 SALUTE La forza del colore Luisa Valeria Sapia NATURALE 75 ALIMENTAZIONE Barrette energetiche Giuliana Lomazzi
n. 249 (47) aprile 2010 Editrice Aam Terra Nuova via Ponte di Mezzo 1 – 50127 Firenze tel 055 3215729 – fax 055 3215793 info@aamterranuova.it www.terranuovaedizioni.it
se mi abbono?
E
he t nc i.i ia n rt izio na ed bo va ab uo oi an pu err gi t og e su da lin on
• risparmio
il 16% sul prezzo di copertina • ho lo sconto del 10 % sui libri di Terra Nuova Edizioni • ho diritto a due annunci gratuiti
‌ e se regalo un abbonamento lo sconto è del 28%! alimentazione e agricoltura naturale • maternità e infanzia • bioedilizia • finanza etica • ricerca interiore tessuti ecologici • energie rinnovabili • medicina non convenzionale • ecovillaggi • ecoturismo • cosmesi naturale C E D O L A P E R L’ A B B O N A M E N T O
(11 numeri di Aam Terra Nuova + Salute è)
SÏ, sottoscrivo 1 abbonamento annuale a Terra Nuova al prezzo di euro 35,00 SÏ, sottoscrivo 1 abbonamento biennale a Terra Nuova al prezzo di euro 59,00 anzichÊ 70,00 SÏ, sono già abbonato e regalo 1 abbonamento annuale al prezzo di euro 30,00 anzichÊ 35,00 SÏ, mi abbono (o rinnovo) e regalo 1 abbonamento annuale al prezzo di euro 60,00 anzichÊ 70,00 F O R M A D I PA G A M E N T O - Ho versato l’importo:
฀฀
sul c/c postale n° 69343903 intestato a: Editrice Aam Terra Nuova srl, Via Ponte di Mezzo 1, 50127 Firenze di cui allego ricevuta specificando come causale del versamento: Abbonamento
!" #$ $ % & ' $ ' ! ( # ) ! " ) "* " + ! ' ) $ ! ) $$ ! $' ) $$ ) # , ) )'
฀
Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353/2003 (conv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, DCB Firenze 1 – Contiene I.R.
Vestire di natura
฀
Cosa esce da un inceneritore?
฀
Prevenire le emorroidi
Colla fai da te
฀
฀
Siamo tutti gastronomadi
12 nuovi progetti al via
฀
฀
Permacultura su grande scala
Attenzione agli antidolorifici
supplemento mensile di medicina naturale
data e firma per autorizzazione prelievo ________________________________________________
฀ ฀฀
COMPILA E INVIA CON COPIA DEL VERSAMENTO: posta, fax 055 3215793 oppure abbonamenti@aamterranuova.it Supplemento al per periodico riodico Aam Terra Te erra Nuova Nuov n° 224, gennaio genn ennaio 2008 2008
nome
............................................................................... cognome ..........................................................................................................................
via
...............................................................................
n° ............. cap
tel
....................................................... e-mail ........................................................ P.
.....................
loc.
.................................................................. prov. ..........
iva o Cod. Fisc.
............................................................ INCHIESTA
Tosse da smog
DATI PER L’ABBONAMENTO IN REGALO
MEDICINA
Vittime dei vaccini
.................................................................. prov. ..........
Antitraspiranti all'alluminio
Ve rd i
loc.
S
ne
.....................
D
A
LU
pa g. 12
n° ............. cap
gi
...............................................................................
COSMESI
EL
da
via
............................................................................... cognome ..........................................................................................................................
Pa
nome
LA
T
E
aprile 10
anno
฀
A L L ’ I N T E R N O
Scadenza: mese
codice di sicurezza
n.
m e s e
฀
฀฀
L’arte di vivere con lentezza
q u e s t o
tramite assegno non trasferibile intestato a Editrice Aam Terra Nuova srl in contrassegno (pagamento al postino). tramite carta di credito (in questo caso il presente coupon dev’essere inviato via fax al n. 055 3215793):
฀฀
฀
IL MENSILE PER L’ECOLOGIA DELLA MENTE E LA DECRESCITA FELICE ¡ DAL 1977