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Proteggi le foreste Il marchio FSC per la carta assicura una gestione forestale responsabile secondo rigorosi standard ambientali, sociali ed economici. Terra Nuova si trova nel primo gruppo dei 14 «Editori amici delle foreste» di Greenpeace. Sostieni il riciclo Il marchio Der Blaue Engel per la rivista e per i libri in bianco e nero certifica l’uso di carta riciclata al 100%. Riduci la CO2 Terra Nuova stampa rigorosamente in Italia, anche i libri a colori, sempre più spesso prodotti nei paesi asiatici con elevati impatti ambientali e sociali. Tuteli la «bibliodiversità» I piccoli editori indipendenti garantiscono la pluralità di pensiero, oggi seriamente minacciata dallo strapotere di pochi grandi gruppi editoriali che controllano il mercato del libro. Terra Nuova non riceve finanziamenti pubblici. Contribuisci a un’economia solidale Terra Nuova promuove il circuito alternativo di distribuzione negoziobio.info e assicura un equo compenso a tutti gli attori della filiera: dipendenti, giornalisti, fotografi, traduttori, redattori, tipografi, distributori. Diventi parte della comunità del cambiamento Sono oltre 500 mila le persone che ogni giorno mettono in pratica i temi dell’ecologia attraverso la rivista, i siti e i libri di Terra Nuova. Per saperne di più:
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Eccoci nuovamente al consueto appuntamento con il catalogo delle novità di primavera di Terra Nuova Edizioni. Nelle prossime pagine sono presentati oltre 200 titoli, tra novità e riconferme, che spaziano dall’alimentazione naturale alla permacultura, dai libri per il fai da te ai testi dedicati alla ricerca interiore. In primo piano segnaliamo i nuovi titoli di Terra nuova dei piccoli: Geltrude senza piume, e Tre alberi per Bruno. Due storie originali, riccamente illustrate, dove l’amore per gli animali e la natura sono declinate con il linguaggio poetico e ingenuo dei bambini. Tra i ricettari illustrati di nuova uscita segnaliamo: Frutta e fiori in cucina, Gelati e sorbetti vegan, Baby vegan chef e Abbasso l’indice glicemico; mentre per la collana La salute nel piatto che mette insieme approccio medico e alimentazione troviamo: Vita lunga e in salute, Nichel: consigli e ricette per affrontare intolleranza e allergia. Dopo il grande successo di Difendere l’orto con i rimedi naturali, la collana Coltivare secondo natura si arricchisce di due nuovi titoli: Cura degli alberi da frutto senza chimica e Preparati vegetali contro i parassiti di orto e frutteto. Anche in questa edizione del catalogo non manca una novità targata Thich Nhat Hanh, uno dei maggiori maestri zen viventi, che nel volume Mangiare in consapevolezza coniuga meditazione e nutrizione. Come ultimo arrivato segnaliamo il volume STOP - Porre limiti ai propri figli attraverso l’ascolto e il rispetto dell’educatrice montessoriana Catherine Dumonteil-Kremer, autrice e formatrice assai nota in Nord Europa per l’originale approccio all’educazione.
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• Il mensile Terra Nuova non è in vendita in edicola, ma solo nei negozi di alimenti biologici, erboristerie, botteghe del mondo, ambulatori di medicina naturale, librerie specializzate e in altre realtà che si occupano di consumo critico e medicina naturale. Ecco perché offrire in vendita il mensile Terra Nuova e i libri di Terra Nuova Edizioni è un modo per diventare un punto di riferimento locale per i numerosi lettori che seguono la rivista e acquistano i nostri libri. • Oltre all’acquisizione di nuovi clienti e allo sconto sul prezzo di copertina, un ulteriore vantaggio è la maggiore visibilità attraverso le pagine di Terra Nuova e il sito www.negoziobio.info • Grazie alla continua promozione dei titoli attraverso le pagine del mensile, del sito e dei social network, i libri di Terra Nuova Edizioni sono molto ricercati. • Gli oltre 200 titoli presenti nel catalogo coprono una vasta gamma di tematiche, dall’alimentazione naturale alla salute, dalla permacultura all’orto sul balcone, dall’ecobricolage fino alla ricerca interiore e offrono riflessioni e consigli utili per chiunque pratichi uno stile di vita sano e rispettoso dell’ambiente.
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200 g di zucchine 2 spicchi d’aglio 40 g di granella di mandorle tritato 1 ciuffo di prezzemolo olio sale pepe Inoltre coltello, pentola, padella, mandolina a fori larghi, scolapasta, cucchiaio
Macedonia di uva, avocado e mele
minuti 20 minuti
estremità e zucchine, priviamole delle Q Laviamo bene le fori larghi. ci di una mandolina a tagliamole a julienne servendo dure e il pistillo, zucca, eliminiamo le parti Puliamo anche i fiori di quarti. in oli dividiam poi in padella molo e facciamolo appassire Q Peliamo l’aglio, dimezzia le zucchine sarà imbiondito uniamo con un filo di olio. Appena per un paio di toglierli) e cuociamole (gli spicchi possiamo anche e proseguiamo Aggiungiamo i fiori, saliamo minuti a fiamma media. minuti. 2 altri per vivace a fiamma Appena bolle dell’acqua in una pentola. Q Mettiamo sul fuoco il tempo e lessiamo la pasta per gettiamoci del sale grosso in tanto. e, rimestando di tanto indicato sulla confezion ola nella padella con scoliamola e trasferiam Q Quando è al dente un cucchiaio con o bagnand i fusilli . i fiori e le zucchine. Saltiamo con la granella di mandorle zando spolveriz e di acqua di cottura un pizzico di pepe za e completiamo con Mescoliamo con delicatez e il prezzemolo.
Ingredienti per 4 persone 20 acini uva bianca 20 acini uva nera 130 g avocado pulito 1 mela Pink lady 4 C aceto di mele pepe bianco sale bianco di Cipro in
a metà e metteteli l’uva. Tagliate gli acini anch’esso Lavate e asciugate bene regolari l’avocado e mettete da parte. Tagliate a pezzetti torsolo centrale, la mela e privatela del da parte. Tagliate in quarti tagliatela quindi a fettine. condite una ciotola capiente e in mela la e Q Unite l’uva, l’avocado bianco, e una macinata di pepe il tutto con l’aceto di mele ti. e in 4 coppette trasparen mescolate bene e distribuit subito. Cipro in fiocchi e servite Ultimate con del sale di
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il loro ia con dei fiori di basilico, Potete servire questa macedon frutta di questo gnerà egregiamente la sapore delicato accompa piatto.
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poi saliamoli, acqua bollente per 5 minuti, doli sul Scottiamo i pisellini in li in sei parti uguali disponen sgoccioliamoli e dividiamo fondo dei pirottini. , versiamoci 50 ml di acqua in un tegamino nché non Q Portiamo a bollore fi do, mescolan lo per 3 minuti, l’agar-agar e cuociamo mettiamone una fuoco, dal olo si addensa. Quindi spostiam rapprendere. pirottino e lasciamolo cucchiaiata in ciascun finemente e lo zenzero, tagliamolo Q Nel frattempo laviamo un po’ di olio in una casseruola con facciamogli prendere colore ti e cuociamoli a Poi uniamo i ceci sciacqua e uno spicchio d’aglio. fine. Aggiungiamo il alla salando minuti, e fiamma media per 10-12 nemente, il succo del limone fi macinati o rosmarin sesamo e il ottenere una crema minipimer, cercando di frulliamo il tutto con il troppo compatta questa si presentasse perfettamente liscia. Se e ripetiamo di cucchiai di acqua calda diluiamola con un paio
Q
Per guarnire pisellini o 1 rametto di prezzemol Inoltre
l’operazione. formando un mo il composto nei pirottini, Q Quindi distribuia nte in gelatina e premendo leggerme secondo strato sopra la Riponiamo in lli per compattare bene. superficie con i polpastre capovolgiamo per un paio di ore, infine frigo quanto preparato di prezzemolo foglioline con olo decoriam l’aspic in un piattino e pisellini. fresco e altri
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Biobalcone Coltivare ortaggi e aromi con il metodo biologico e la permacultura
Fitosanitari, macerati, trappole e altre soluzioni bio per coltivare senza veleni
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CURARE GLI ALBERI DA FRUTTO SENZA CHIMICA Fitosanitari, macerati, trappole e altre soluzioni bio per coltivare senza veleni di Francesco BeldĂŹ cm 14,5 x 21 - cod. EA187 pp. 182 - â‚Ź 14,00
Difendere l’orto con i rimedi naturali  pag. 18
ď‚„ pag. 19 Enrico Accorsi e Francesco BeldĂŹ
Enrico Accorsi e Francesco BeldĂŹ
Il mio orto biologico Consigli pratici ed efficaci per coltivare l’orto con i suggerimenti del metodo biologico, dell’agricoltura sinergica e della permacultura evitando l’uso di pesticidi e concimi chimici.
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Biobalcone
Il mio frutteto biologico Consigli pratici ed efficaci per coltivare la vite e gli alberi da frutto con i suggerimenti dell’agricoltura biologica e dell’agroecologia evitando l’uso di pesticidi e concimi chimici.
Il mio orto biologico
Il mio frutteto biologico
con E. Accorsi ď‚„ pag. 19
con E. Accorsi ď‚„ pag. 19
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Francesco Francesco BeldĂŹ
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Francesco BeldÏ è nato a Genova e vive a Oleggio (No). Laureato in scienze agrarie nel 1990 a Milano, ha iniziato a interessarsi di agricoltura biologica nel 1991. Nel corso della sua carriera nel biologico si è occupato di ispezioni e controlli, assistenza tecnica alle produzioni, promozione e sviluppo di nuovi mercati. Attualmente cura i laboratori di orticoltura e frutticoltura biologica presso l’ENAIP di Busto Arsizio. Molto attivo nelle attività di formazione e divulgazione, spesso insieme a Enrico Accorsi, è anche autore di numerosi articoli in riviste specializzate. Collabora regolarmente con il mensile Terra Nuova.
PREPARATI VEGETALI contro i parassiti di orto e frutteto Come preparare infusi, decotti e macerati con piante spontanee facilmente reperibili di Francesco BeldĂŹ cm 14 x 19 - cod. EA189 pp. 128 - â‚Ź 9,00
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Con la presenza mentale possiamo generare in noi libertà, pace e amore.
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Monaco zen vietnamita, poeta e costruttore di pace, Thich Nhat Hanh è il maggiore maestro zen vivente. Nel 1967 è stato candidato al premio Nobel per la pace da Martin Luther King. Nel 1982 ha fondato Plum Village, comunità di monaci e laici vicino a Bordeaux dove vive e insegna. Tradotto in oltre 50 paesi, è autore di numerosi testi di successo tra cui Essere pace e Spegni il fuoco della rabbia. Con Terra Nuova ha pubblicato: Quando bevi il tè, stai bevendo nuvole (2008), Breathing India (2010), L’unico mondo che abbiamo (2010), Fare pace con se stessi (2011), Pratiche di consapevolezza (2012), Sono qui per te (2013), L’arte di lavorare con consapevolezza (2014) e per «Terra Nuova dei Piccoli» Perché esiste il mondo? (2014).
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Trasformare la sofferenza
L’arte di lavorare in consapevolezza
PERCHE´ ESISTE IL MONDO? RISPOSTE ZEN ALLE GRANDI DOMANDE DEI BAMBINI
Come vivere con gioia e presenza mentale ogni momento della giornata
L’arte di generare la felicità
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La mattina successiva Bruno portò i suoi amici fino al grande prato. «Un posto ideale» si disse, «l’unico posto giusto». Fece tre grosse buche e con cura vi pose dentro gli alberelli. «Sarò sempre pronto ad aiutarvi» promi se, non senza orgoglio.
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Si riveste la cupola con uno strato di 8 cm di terra-paglia senza mai premere verso l’interno della cupola.
(41) Con l’impasto a massone si creano l’imbuto e un abbozzo di canna fumaria. Di solito si sale almeno 10 cm oltre l’altezza della testa del pizzaiolo.
(40) Si completa l’isolamen to mettendo leggermente più impasto nella parte superiore che si scalderà maggiormente.
(42) Con lo stesso impasto si copre l’isolamento e si creano le forme.
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Cohousing Guida pratica alle nuove forme di vicinato e vita in comune con allegato il documentario ÂŤVivere in cohousingÂť a cura di Matthieu Lietaert
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