CATALOGO AUTUNNO INVERNO 2014
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Ecologia e sostenibilità per grandi e piccini Siamo ormai all’undicesima edizione del nostro catalogo. Oltre 140 titoli dedicati a chi è interessato a praticare uno stile di vita sano per sé e sostenibile per il Pianeta.
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Terra Nuova Edizioni La pagina Facebook di Terra Nuova Edizioni, il miglior modo per essere aggiornati in tempo reale sulle iniziative, le campagne, i nuovi libri e tutte le novità del mondo Terra Nuova.
La principale novità del catalogo autunno-inverno 2014 è la nascita di una nuova collana, Terra Nuova dei piccoli, inaugurata dal libro Perché esiste il mondo?, in cui il maestro zen Thich Nhat Hanh risponde alle domande raccolte dai bambini di tutto il mondo, e da Ho 2 papà e Ho 2 mamme, che raccontano la ricchezza delle «nuove» famiglie. Tra le novità digitali, nella collana I semi di Terra Nuova, segnaliamo: Vegan per principianti, Cibi irradiati e Pillola e ormoni. Molto numerosi sono i nuovi titoli cartacei. Tre ricettari completamente cruelty free, Vegan facile di Federica Del Guerra, Vegan ricette per fare festa, di Roberto Politi e 5 stagioni in cucina di Cristina Fusi. Nella collana La salute nel piatto importanti uscite sono Sindrome metabolica di Florio Cocchi e Ricette per un intestino felice di Carla Vecchi. Michel Montaud, autore del best seller Denti & Salute, ci propone invece Cosa dicono i nostri denti. Tra le novità più attese segnaliamo: Agricoltura sinergica, il primo vero manuale sull’argomento, il Calendario dei lavori agricoli 2015, giunto con successo alla quarta edizione e il nuovo libro di Thich Nhat Hanh L’arte di lavorare con consapevolezza. Infine, per la collana ecobricolage, il manuale illustrato Forni in terra cruda.
Buona lettura! – Mimmo Tringale, direttore editoriale
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Paella vegetale con seitan
Paella vegetale con seitan 50’
• 300 g di riso lungo semintegr
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• 3 C di piselli freschi o • 1 cipolla
(o cavolfiore o cime di rapa) in vasetto
• 1 carota • 2 l di acqua di cottura delle
• 1 c di zafferano in polvere
verdure
• 2 C di gomasio
120 ricette sane e gustose alla portata di tutti
• 2 C di lievito in scaglie • 2 C di olio • sale q.b. ■ Scaldate l’olio in una padella bassa e larga, mettete la cipolla tagliata a fettine e fatela dorare, aggiunge te quindi la carota tagliata a fiammifero e, dopo un paio di minuti, il riso, e fate rosolare il tutto per 2 o 3 minuti, quindi aggiunge te il seitan tagliato a bocconcin i, il brodo caldo in cui sono stati lessati i piselli e/o i broccoli e in cui avrete sciolto lo zafferano. Assaggiat e e salate. Cuocete senza coperchio e a fuoco medio fin quando tutto il liquido è assorbito . Verificate la cottura e, se occorre, aggiungere ancora un poco di liquido caldo. Se necessario aggiustate di sale con un cucchiaio di tamari. Unite a questo punto i broccoli e i piselli. Mescolat e bene e prima di servire spolverat e con abbondante gomasio e lievito in scaglie.
VARIANT
E: in estate i cavoli possono essere sostituiti con fiori di zucchini e zucchini, oppure bietole o coste. La preparazione non cambia, se non per il tempo di cottura delle coste, che potrebbe essere leggermente più lungo.
VEGAN FACILE 120 ricette sane e gustose alla portata di tutti di Federica Del Guerra - cm 19 x 19 cod. EA158 - pp. 120 - € 13,00
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in uscita a NOVEMBRE
NOVITÀ Roberto Politi
Vegan ricette per fare festa
Cristina Fusi
Cinque stagioni in cucina
Piccola pasticceria naturale
Pasquale Boscarello
Introduzione di Roberto Rossi
Una cucina senza crudeltà per condividere momenti speciali e ricchi di sapore
60RICETTE senza glutine e senza lievito
22 menu e tanti suggerimenti per scoprire l’energia dei cibi e portarla tutti i giorni in tavola ß
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Oltre 100 ricette per preparare pasticcini golosissimi sostituendo lo zucchero bianco, il latte, le uova e il burro con ingredienti sani e appetitosi. ßßßßßßßßßßß
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VEGAN, RICETTE PER FARE FESTA
CINQUE STAGIONI IN CUCINA
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Una cucina senza crudeltà per condividere momenti speciali e ricchi di sapore di Roberto Politi - cm 19 x 19 cod. EA145 - pp. 120 - € 13,00
22 menu e tanti suggerimenti per scoprire l’energia dei cibi e portarla tutti i giorni in tavola di Cristina Fusi - cm 19 x 19 cod. EA150 - pp. 120 - € 13,00
Oltre 90 ricette per preparare pasticcini golosissimi evitando zucchero bianco, latte, uova e burro di M.Trevisan e E. Moro - cm 19 x 19 cod. EA086 - pp. 120 - € 13,00
in uscita a NOVEMBRE Piera Lunardon Rosanna Passione
Menu per occasioni speciali
Michela Trevisan Linda Busato
Se non mangia le verdure
Riciclare in cucina
Giuliana Lomazzi
120 ricette vegetariane e tanti gustosi suggerimenti per far apprezzare le verdure a tutta la famiglia, dai bambini ai nonni
L’arte di utilizzare con gusto scarti e avanzi Ă&#x;
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MENU PER OCCASIONI SPECIALI Tante idee per Natale, Capodanno, Pasqua, compleanno, San Valentino‌ di P. Lunardon e R. Passione - cm 19 x 19 cod. EA157 - pp. 120 - ₏ 13,00
Antonio Zucco
Senza glutine: pane, torte e biscotti
Ricette sane e gustose per preparare in casa pizze, focacce, piadine, pane e dolci con ingredienti naturali, senza glutine e senza lattosio Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;
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SENZA GLUTINE: pane, torte e biscotti Per imparare a fare il pane e altri prodotti da forno senza glutine, applicando i principi dell’alimentazione naturale
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Giuliana Lomazzi
I germogli nel piatto
104 ricette per coltivare in casa e portare in tavola i germogli, fonte di benessere alla portata di tutti Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;
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Consigli e ricette per coltivare in casa e gustare in tavola i germogli, fonte di benessere alla portata di tutti
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SE NON MANGIA LE VERDURE
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120 ricette vegetariane e tanti gustosi suggerimenti per far apprezzare le verdure a tutta la famiglia, dai bambini ai nonni di M. Trevisan e L. Busato - cm 19 x 19 cod. EA141 - pp. 120 - â‚Ź 13,00
L’arte di utilizzare con gusto scarti e avanzi grazie a 80 ricette vegetariane per cucinare senza sprechi e risparmiare di Giuliana Lomazzi - cm 19 x 19 cod. EA125 - pp. 120 - ₏ 13,00
100 piatti unici vegetariani Introduzione di Giuliana Lomazzi
100 PIATTI UNICI VEGETARIANI
Giuliana Lomazzi
ABC
dell’alimentazione naturale
Le migliori ricette dei piu noti chef vegetariani e vegani d’Italia 60 ricette e tanti consigli pratici per imparare i segreti della cucina naturale e preparare senza sforzo piatti sani e gustosi
Le migliori ricette dei piĂš noti chef vegetariani e vegani d’Italia Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;
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mangiare fuori casa Introduzione di Giuliana Lomazzi
Menu vegetariani per salutari spuntini al lavoro e prelibati picnic all’aperto.
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Ricette e tanti consigli pratici per imparare i segreti della cucina naturale e preparare piatti sani e gustosi
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OLTRE 100 RICETTE PER MANGIARE FUORI CASA
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Menu vegetariani per salutari spuntini al lavoro e prelibati picnic all’aperto Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;
ABC dell’alimentazione naturale
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BIORICETTARIO 250 ricette di cucina naturale suddivise per stagione per apprendere e praticare un’alimentazione sana e naturale
CATALOGO AUTUNNO INVERNO 2014
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CUCINARE TOFU E SEITAN
Cucinare tofu e seitan
100 ricette gustose e sane per sostituire senza rimpianti i prodotti di origine animale
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TUTTO CRUDO IN CUCINA
Tutto crudo in cucina
Tante ricette gustose e sane per sostituire senza rimpianti i prodotti di origine animale
Pasquale Boscarello
90 ricette per divertirsi con piatti gustosi e fantasiosi che non hanno bisogno dei fornelli
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Oltre 100 ricette di torte e crostate salate, sformatini e crocchette, senza grassi animali e margarine e senza glutine
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Pasquale Boscarello
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MANGIA SANO E SPENDI POCO
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Confezionare in casa semplici e golosi biscotti senza latte, uova, burro e zucchero bianco
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Oltre 100 ricette, tanti consigli, piccoli trucchi e preziosi suggerimenti per unire buona tavola, salute e portafoglio
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FACCIAMO IL PANE
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Oltre 50 ricette per imparare a fare il pane a lievitazione naturale
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119 ricette per realizzare appetitosi e sorprendenti piatti con le verdure di mare, ricche di vitamine, sali minerali e altri preziosi principi nutritivi
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CUCINARE LE ALGHE
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SFORMATI E TORTE SALATE
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90 ricette per divertirsi con piatti gustosi e fantasiosi che non hanno bisogno dei fornelli Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;
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CUCINARE I CEREALI Gustosi piatti con grano, avena, grano saraceno, orzo, mais, segale, miglio, quinoa, in chicchi e sfarinati, per una dieta variegata
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Sindrome metabolica Ricette e consigli per prevenire sovrappeso, diabete, ipertensione e ipercolesterolemia
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Candida: cure naturali e alimentazione 100 ricette splendidamente illustrate per la prevenzione e la cura
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Prevenire e curare con il cibo
Ricette semplici e gustose per affrontare e sconfiggere l’ipertensione a tavola
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IPERTENSIONE Prevenire e curare con il cibo
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Celiachia senza sacrifici 95 ricette senza glutine per superare i luoghi comuni, vivere meglio e non rinunciare al piacere a tavola
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Manuale dei cibi fermentati
Come preparare olive in salamoia, sidro, kefir, dosa, formaggio di mandorle, insalatini e tanti altri alimenti fermentati dalle elevate proprietĂ nutrizionali
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CELIACHIA SENZA SACRIFICI
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MANUALE DEI CIBI FERMENTATI Come preparare olive in salamoia, sidro, kefir, dosa, formaggio di mandorle, insalatini e tanti altri alimenti fermentati dalle elevate proprietà nutrizionali
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OSTEOPOROSI SENZA MEDICINE Preziosi consigli e gustose ricette per prevenire e curare l’osteoporosi con un’alimentazione equilibrata e uno stile di vita sano
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Alimentazione e menopausa Tutti i segreti per vivere la menopausa con naturalezza e in sintonia con il proprio corpo attraverso un’alimentazione sana ed equilibrata. con
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ALIMENTAZIONE E MENOPAUSA Tutti i segreti per vivere la menopausa con naturalezza e in sintonia con il proprio corpo attraverso un’alimentazione sana ed equilibrata
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(39) Si riveste la cupola con uno strato di 8 cm di terra-paglia senza mai premere verso l’interno della cupola.
(41) Con l’impasto a massone si creano l’imbuto e un abbozzo di canna fumaria. Di solito si sale almeno 10 cm oltre l’altezza della testa del pizzaiolo.
(40) Si completa l’isolamen to mettendo leggermente più impasto nella parte superiore che si scalderà maggiormente.
(42) Con lo stesso impasto si copre l’isolamento e si creano le forme.
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RECUPERARE L’ACQUA PIOVANA PER LA CASA E IL GIARDINO Manuale pratico, ricco di foto a colori, per imparare a risparmiare acqua e denaro di Karl Heinz Böse cm 19 x 23,5 - cod. EA122 - pp. 144 - € 13,00
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Come trattare e recuperare le acque di scarico con sistemi di depurazione naturale
Manuale pratico con Dvd per realizzare un impianto fotovoltaico di tipo domestico
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Difendersi dall’elettrosmog Antenne radio, elettrodotti, telefonini cellulari, wi-fi, forni a microonde e apparecchi elettrici ed elettronici in generale: come riconoscere e difendersi dalle principali fonti di inquinamento elettromagnetico.
DIFENDERSI DALL’ELETTROSMOG
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