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Non un libro qualunque
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Proteggi le foreste Il marchio FSC per la carta assicura una gestione forestale responsabile secondo rigorosi standard ambientali, sociali ed economici. Terra Nuova si trova nel primo gruppo dei 14 «Editori amici delle foreste» di Greenpeace. Sostieni il riciclo Il marchio Der Blaue Engel per la rivista e per i libri in bianco e nero certifica l’uso di carta riciclata al 100%. Riduci la CO2 Terra Nuova stampa rigorosamente in Italia, anche i libri a colori, sempre più spesso prodotti nei paesi asiatici con elevati impatti ambientali e sociali. Tuteli la «bibliodiversità» I piccoli editori indipendenti garantiscono la pluralità di pensiero, oggi seriamente minacciata dallo strapotere di pochi grandi gruppi editoriali che controllano il mercato del libro. Terra Nuova non riceve finanziamenti pubblici. Contribuisci a un’economia solidale Terra Nuova promuove il circuito alternativo di distribuzione negoziobio.info e assicura un equo compenso a tutti gli attori della filiera: dipendenti, giornalisti, fotografi, traduttori, redattori, tipografi, distributori. Diventi parte della comunità del cambiamento Sono oltre 500 mila le persone che ogni giorno mettono in pratica i temi dell’ecologia attraverso la rivista, i siti e i libri di Terra Nuova. Per saperne di più:
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I lettori e le lettrici di Terra Nuova sanno da tempo che la nostra casa editrice è stata inserita da Greenpeace tra i 14 «Editori amici delle foreste»: impieghiamo infatti solo carta certificata FSC® e con marchio Der Blaue Engel, 100% riciclata. Ma sono anche altri i valori alla base delle nostre pubblicazioni, riassunti nella formula «Non un libro qualunque». Innanzitutto, i nostri libri sono tutti stampati in Italia, anche quelli a colori. Moltissimi libri in commercio sono realizzati in Cina, alla faccia delle emissioni di CO2 e dell’impatto socioeconomico e ambientale. In secondo luogo, la distribuzione di Terra Nuova opera all’interno di una rete di economia solidale formata dai numerosi negozi e realtà del naturale, a dimostrazione che un’alternativa alle relazioni economiche dominanti è possibile. Per tutte queste ragioni il nostro mensile e i nostri libri non sono «pubblicazioni qualunque» e la loro presenza nel vostro centro o negozio non mancherà di attrarre un pubblico sensibile e interessato a uno stile di vita fondato sul rispetto dell’ambiente e degli altri esseri viventi, spesso esclusi dalla comunicazione mainstream. Ma vediamo alcune delle novità presenti in questo catalogo, a cominciare dalla nuova collana I BIO ricettari, libri a colori dal grande formato ma dal prezzo contenuto, inaugurata dal Grande libro della pasticceria naturale. Per Terra Nuova dei Piccoli segnaliamo l’albo illustrato Il lupo vegetariano e i 7 capretti, che rivisita il classico dei Fratelli Grimm nel segno del vegetarianesimo e di relazioni solidali tra animali. Nella stessa collana troverete Sono arrabbiato, che aiuta i più piccoli a riconoscere e gestire la propria rabbia attuando i principi del maestro zen Thich Nhat Hanh. Dello stesso autore, nella collana Ricerca Interiore è uscito Trasformare la sofferenza, una guida per affrontare il dolore e trasformarlo in una risorsa di felicità.
Buona lettura!
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I vantaggi per i negozi e le librerie
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• Il mensile Terra Nuova non è in vendita in edicola, ma solo nei negozi di alimenti biologici, erboristerie, botteghe del mondo, ambulatori di medicina naturale, librerie specializzate e in altre realtà che si occupano di consumo critico e medicina naturale. Ecco perché offrire in vendita il mensile Terra Nuova e i libri di Terra Nuova Edizioni è un modo per diventare un punto di riferimento locale per i numerosi lettori che seguono la rivista e acquistano i nostri libri. • Oltre all’acquisizione di nuovi clienti e allo sconto sul prezzo di copertina, un ulteriore vantaggio è la maggiore visibilità attraverso le pagine di Terra Nuova e il sito www.negoziobio.info • Grazie alla continua promozione dei titoli attraverso le pagine del mensile, del sito e dei social network, i libri di Terra Nuova Edizioni sono molto ricercati. • Gli oltre 200 titoli presenti nel catalogo coprono una vasta gamma di tematiche, dall’alimentazione naturale alla salute, dalla permacultura all’orto sul balcone, dall’ecobricolage fino alla ricerca interiore e offrono riflessioni e consigli utili per chiunque pratichi uno stile di vita sano e rispettoso dell’ambiente.
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NUOVE USCITE
Quinoa variopinta
Quinoa variopinta
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Quinoa, amaranto e grano saraceno
• 1 T di quinoa • 1 T e ½ di acqua • ½ mazzetto di cipollotti • 3 zucchine con il fiore • 2 carote • prezzemolo • basilico • olio • sale ■
Misurate la quinoa con la tazza, lavatela, scolatela bene e aggiungete l’acqua indicata e un pizzico di sale. Fate raggiungere il bollore, eventualmente schiumat e, coprite, spostate la casseruol a su uno spargifiamma già caldo e continuate la cottura, coperto e senza mescolare , a fuoco bassissimo, per 15 minuti. A fine cottura togliete la quinoa dalla casseruol a. Tagliate a fettine sottili i cipollotti compresa la parte verde e a striscioline i fiori. Per le zucchine e le carote usate una grattugia a fori grandi. Tenete le verdure separate. Scaldate un tegame con il fondo spesso, unite l’olio e subito i cipollotti, mescolate continuamente per un paio di minuti. Aggiunge te le carote e continuat ea cuocere girando. Dopo un paio di minuti mettete le zucchine e i fiori. Rimestate ancora per 5 minuti, quindi incorporate la quinoa. Servite con basilico e prezzemo lo tritati.
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Idee e ricette per riscoprire le alternative ai cereali tradizionali
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DIETA ALCALINA: LA SALUTE A TAVOLA 100 ricette vegan per ritrovare l’equilibrio acido-base di Giuliana Lomazzi - cm 19 x 19 cod. EA176 - pp. 120 - € 14,00
Dieta alcalina: la salute a tavola 100 ricette vegan per ritrovare l’equilibrio acido-base
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Lasagne al tofu
Lasagne al tofu 1h
• 300 g di pasta fresca
senza uova
• 300 g di tofu morbido • 2 scalogni • 2 C di olive
e • 1 C di lievito alimentar pelati • 400 g di pomodori • 600 g di spinaci • 2 spicchi di aglio
o • 1 c di paprica dolce
affumicata
• 1 c di cumino
pomodoro • 1 C di concentrato di • sale e peperoncino • 4 C di olio
o cuocendo i pelati con Preparate una salsa di pomodor stemil cumino, il concentrato l’aglio tritato, la paprica, e sale e peperoncino. Mondate perato in poca acqua, a li e cuoceteli in una casseruol lavate gli spinaci, sgrondate finché non sono appassiti. con uno scalogno tritato coltello. un con eli tagliuzzat Salateli e, una volta tiepidi, e tre cucverdure le vi mescolate Quando il sugo è pronto
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chiai di olio. scalogno il lievito alimentare e lo Frullate nel mixer il tofu, za un composto della consisten rimasto; dovete ottenere con un po’ di acqua). di una besciamella (aiutatevi te con le restante olio. Completa Condite con sale e il olive a rondelle. o in uno stampo la pasta Preparate le lasagne alternand o strato agli spinaci. Sull’ultim con il tofu e la salsa a po’ di crema di tofu. Infornate disponete soltanto un 180° per 30 minuti circa.
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NUOVE USCITE in uscita a OTTOBRE
VEGAN Pasquale Boscarello
NUOVA COLLANA:
IL GRANDE LIBRO DELLA PASTICCERIA NATURALE Per soddisfare la voglia di dolce con ingredienti vegetali, bio e salutari di Pasquale Boscarello cm 19 x 23,5 - cod. EA179 - pp. 120 - â‚Ź 13,50
il GRANDE libro della
T ATI BRIOSCIA DOLCI DOLCI BRIOSCIATI
chii e pinoli acch a di pistac or orrttta Tort T
DOLCI BRIOSCIATI
DIFFICOLLTĂ€:
cottura: 20 minuti preparazione: 60 minuti
Per l’impasto base: tipo 0 arina a 1 kg di ffarina o di mais malto 250 g di malt olio di mais d’olio 20 cl d’ salee 10 g di sal e e, efferit preferite, o,, se pr cannella o 5 g di cannella polvere integrale in polvere vaniglia integrale 3 g di vaniglia grattugiata buccia grattugiat la buccia la arancia di 1 limone o di 1 arancia fresco birra fresco lievito di birra 30 g di lievito tiepida d’acqua tiepida 35 cl d’acqua suddiviso essere suddiviso deve essere L’impasto deve L’impasto in 300 g per la base e 200 g per la superďŹ cie
BASE TO BASE STO AS PA DELL’IMP IONE DELL’IMPA ARAZIONE ARAZION PA PREP PREPARAZ
o nell’acqua e il lievito giĂ sbriciolat In un boccale fate scioglier in superďŹ cie. e una leggera schiuma tiepida e lasciate formar gli ingredienti in una ciotola capace tutti Nel frattempo mettete grattugiata del e, la cannella e la buccia versate asciutti: la farina, il sal opo d o Subit con le mani. limone. Miscelate per bene vimenti delle atelo alla farina con mo l’olio di mais e incorpor o della scodella due mani partite dal fond mani a pioggia (con le sfregandolo), poi fatelo cadere a pioggia vorate e sollevando l’impasto la e o vit lie il mais e l’acqua con aggiungete il malto di e una palla. l’impasto ďŹ no a formar endo l’impasto vimenti circolari, prend Q Impastate con mo o (cosĂŹ da oltandolo verso il centr riv e erno all’int erno dall’est agevolare la interna necessaria per creare quella giusta tensione un panetto omogeneo, morbido ed ottenere fase successiva) ďŹ no a
Q
elastico. TORTA IONE DELLA TORTA ARAZIONE ARAZION PA PREP PREPARAZ
Per la torta: pistacchi Crema di pistacchi 600 g di Crema X) XX ne a pag. XX) zione preparazione (vedi preparazio (vedi tostati leggermenttee tostati 30 g di pinoli leggermen Inoltre: do basso di una tortiera tonda a bor di carta da 28 cm oleata o rivestita o (miscela di o , matterello, lucid forno apporto 3 a 1) malto e acqua calda, r
e il panetto a ete una sfoglia: premet Con il matterello stend disco di 30 cm circa, l’esterno e formate un partire dal centro verso di premere per bene e, con i pollici, cercate adagiatelo sulla teglia il bordo. Distribuitevi sfoglia e di modellarne gli angoli interni della
Q
chi. dentro la crema di pistac o sopra e ricavatene un o restante come indicat Q Lavorate l’impast orta. Aiutandovi con appoggerete sopra la t disco di 28 cm circa, che e il bordo con quello un cucchiaio, rincalzat la punta del manico di chiate la superďŹ cie sigillare la torta. Punzec sottostante in modo da cuocete in forno giĂ e lĂ , po’ qua e un con una forchetta, un po’ a doratura della sfoglia. ďŹ no ca, cir minuti 20 caldo a 200° per quindi cospargete , o lucid ol c e t Q Sfornate e spennella copiosamente con i pinoli.
7 i BI ricettari 44
ISBN 88 6681 107 7 in uscita a OTTOBRE
VEGAN
ETNICO VEGANO Alice Savorelli
Radici e tuberi in cucina
90 ricette dal mondo reinterpretate senza prodotti animali di Alice Savorelli - cm 19 x 19 cod. EA180 - pp. 120 - â‚Ź 13,00
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Etnico vegano
90 ricette dal mondo reinterpretate senza prodotti animali
Radici e tuberi in cucina ď‚„ pag. 10
ď‚ƒ della stessa autrice Oltre 120 ricette, accompagnate da splendide foto, per riscoprire gustosi e salutari ortaggi spesso dimenticati. Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;
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da normali a gr grassi: assi: 1 uovo inter intero o secchi o color colorati: ati: solo il tuorlo
Tempo T empo di prepara e preparazione: zione: 2 minuti Applicazione: meno di 5 minuti C Conser onserva vazione zione:: solo uso immedia to Frequenzza: Frequen a: 11-2 -2 volte alla settimana Ingredie Ingredienti: nti: 1 uovo inter intero o o 1 tuorlo
N AT U R A
1
n una scodella, sba fare una frittata o emuttete l’uovo come per lsionate il tuorlo per fluidificarlo.
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d’uovo, ingr ingredien edienti ti aggiuntivi (vedi box)
A voi la scelta… • Capelli da normali a grassi: 1 cucchiaio da minestra di rum scuro o di cognac + 1 uovo intero sbattuto. • Capelli secchi: ½ cucchiai olio vegetale (oliva, sesamo) no da caffè di + 1 uovo intero sbattuto.
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Aggiungete uno mescolate bene, in m o più ingredienti e preparato omogeneo. odo da ottenere un 3
Fate colare lentam capelli umidi e massa ente la miscela sui l’applicazione, potete ggiate. Per facilitare aiutandovi con un flaco versare lo shampoo pennello da tinta. Lasc ne morbido o con un iate riposare per 3- 4 minuti.
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Shampo, lozioni e tinte
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Risciacquate con ac Ricordatevi di non utiliz qua appena tiepida. rischia di addensare le zare acqua calda, che tracce di albume, difficili da eliminare.
• Capelli secchi, colorati , volume, o biondi: mezzo spenti, senza + 1 tuorlo d’uovo; 1 cucchiaibicchiere di birra no da caffè di miele di acacia + 1 uovo intero sbattuto. • Trecce africane: 5 cl + un uovo intero sbattuto. Sbattere tutto insieme e versare il composto in un flacone morbido con beccuccio conico. Agitare applicare su ciascuna treccia bene e aiutandosi con il beccuccio, quindi massaggiare energicamente. Lasciar riposare 10 minuti. Risciacquare accuratamente.
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L’informazione in più Potete concludere l’operazi risciacquando con acqua one e acqua e succo di limone, aceto o con ma solo dopo esservi assicurati di aver già eliminato l’uovo dalla capigliatura (le sostanze acide addensano l’albume).
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Pelle: sana e bella con l’alimentazione Rimedi naturali e ricette per curare e rendere più bella la propria pelle
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Pulire al naturale a cura di Gabriele Bindi
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Fare in casa cosmetici naturali pag. 16
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Francesco Beldì è nato a Genova e vive a Oleggio (No). Laureato in scienze agrarie nel 1990 a Milano, ha iniziato a interessarsi di agricoltura biologica nel 1991. Nel corso della sua carriera nel biologico si è occupato di ispezioni e controlli, assistenza tecnica alle produzioni, promozione e sviluppo di nuovi mercati. Attualmente cura i laboratori di orticoltura e frutticoltura biologica presso l’ENAIP di Busto Arsizio. Molto attivo nelle attività di formazione e divulgazione, spesso insieme a Enrico Accorsi, è anche autore di numerosi articoli in riviste specializzate. Collabora regolarmente con il mensile Terra Nuova.
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Monaco zen vietnamita, poeta e costruttore di pace, Thich Nhat Hanh è il maggiore maestro zen vivente. Nel 1967 è stato candidato al premio Nobel per la pace da Martin Luther King. Nel 1982 ha fondato Plum Village, comunità di monaci e laici vicino a Bordeaux dove vive e insegna. Tradotto in oltre 50 paesi, è autore di numerosi testi di successo tra cui Essere pace e Spegni il fuoco della rabbia. Con Terra Nuova ha pubblicato: Quando bevi il tè, stai bevendo nuvole (2008), Breathing India (2010), L’unico mondo che abbiamo (2010), Fare pace con se stessi (2011), Pratiche di consapevolezza (2012), Sono qui per te (2013), L’arte di lavorare con consapevolezza (2014) e per «Terra Nuova dei Piccoli» Perché esiste il mondo? (2014).
Thich Nhat Hanh
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dello stesso autore
PERCHE´ ESISTE IL MONDO? RISPOSTE ZEN ALLE GRANDI DOMANDE DEI BAMBINI
L’arte di lavorare in consapevolezza Come vivere con gioia e presenza mentale ogni momento della giornata
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Per una relazione d’amore duratura e consapevole
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volta all’uscio e disse “Aprite ra il briccone andò per la terza ina”. I caprettini risposero piccini sono la vostra mamm Allora il lupo mise la zampa ”. zampa la “Prima facci vedere ei ti aprirono la porta. Il lupo entrò bianca alla finestra e i capret , sotto il tavolo, nel letto, ndersi nasco a o corser ntati capretti spave ologio a pendolo. nell’or o l’ultim e madio o nella stufa, in cucina, nell’ar uno dopo l’altro, tranne l’ultim Ma il lupo li trovò tutti e li ingoiò trovò. dentro l’orologio che non lo
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di A. Zucco e G. Lomazzi cm 19 x 19 - cod. EA165 pp. 120 - € 13,00
Vegan ricette per fare festa
Cristina Fusi
Cinque stagioni in cucina
Piccola pasticceria naturale
Pasquale Boscarello
Introduzione di Roberto Rossi
Una cucina senza crudeltà per condividere momenti speciali e ricchi di sapore
60RICETTE senza glutine e senza lievito
23 menu e tanti suggerimenti per scoprire l’energia dei cibi e portarla tutti i giorni in tavola ß
i ricettari
VEGAN RICETTE PER FARE FESTA di Roberto Politi - cm 19 x 19 cod. EA145 - pp. 120 - € 13,00
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ISBN 88 6681 039 1
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i ricettari
CINQUE STAGIONI IN CUCINA di Cristina Fusi - cm 19 x 19 cod. EA150 - pp. 120 - € 13,00
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ISBN 88 6681 045 2
Oltre 100 ricette per preparare pasticcini golosissimi sostituendo lo zucchero bianco, il latte, le uova e il burro con ingredienti sani e appetitosi. ßßßßßßßßßßß
i ricettari
PICCOLA PASTICCERIA NATURALE di M.Trevisan e E. Moro - cm 19 x 19 cod. EA086 - pp. 120 - € 13,00
a colori ß ß ß ß ß ß ß ß ß ß ß
ISBN 88 8881 958 7
Ricette per giorni speciali
Piera Lunardon Rosanna Passione
Menu vegetariani e vegani per la tavola delle feste
Michela Trevisan Linda Busato
Se non mangia le verdure
Riciclare in cucina
Giuliana Lomazzi
120 ricette vegetariane e tanti gustosi suggerimenti per far apprezzare le verdure a tutta la famiglia, dai bambini ai nonni
L’arte di utilizzare con gusto scarti e avanzi Ă&#x;
i ricettari
RICETTE PER GIORNI SPECIALI
a colori Ă&#x;
ISBN 88 6681 067 4
di P. Lunardon e R. Passione cm 19 x 19 - cod. EA157 pp. 120 - â‚Ź 13,00
Antonio Zucco
Senza glutine: pane, torte e biscotti
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i ricettari
a colori Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x;
SE NON MANGIA LE VERDURE
SENZA GLUTINE: pane, torte e biscotti
Ricette sane e gustose per preparare in casa pizze, focacce, piadine, pane e dolci con ingredienti naturali, senza glutine e senza lattosio i ricettari
Introduzione di Giuliana Lomazzi
I germogli nel piatto
100 PIATTI UNICI VEGETARIANI
Giuliana Lomazzi
Linda Busato
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Oltre 100 ricette per
mangiare fuori casa Introduzione di Giuliana Lomazzi
Menu vegetariani per salutari spuntini al lavoro e prelibati picnic all’aperto.
ISBN 88 6681 011 7
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i ricettari
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di Giuliana Lomazzi - cm 19 x 19 cod. EA132 - pp. 120 - â‚Ź 13,00
OLTRE 100 RICETTE PER MANGIARE FUORI CASA
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i ricettari
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di Linda Busato - cm 19 x 19 cod. EA115 - pp. 120 - â‚Ź 13,00
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ABC dell’alimentazione naturale ISBN 88 6681 026 1
ISBN 88 8881 984 6
104 ricette per coltivare in casa e portare in tavola i germogli, fonte di benessere alla portata di tutti Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;
ISBN 88 6681 021 6
60 ricette e tanti consigli pratici per imparare i segreti della cucina naturale e preparare senza sforzo piatti sani e gustosi
AA.VV. - cm 19 x 19 cod. EA109 - pp. 120 - â‚Ź 13,00
I GERMOGLI NEL PIATTO
ABC
dell’alimentazione naturale
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i ricettari
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13
100 piatti unici vegetariani
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Giuliana Lomazzi
RICICLARE IN CUCINA
Le migliori ricette dei piÚ noti chef vegetariani e vegani d’Italia
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i ricettari
di Giuliana Lomazzi - cm 19 x 19 cod. EA125 - pp. 120 - â‚Ź 13,00
di M. Trevisan e L. Busato cm 19 x 19 - cod. EA141 pp. 120 - â‚Ź 13,00
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CATALOGO AUTUNNO INVERNO 2015
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di Pino Zammataro - cm 19 x 19 cod. EA089 - pp. 120 - â‚Ź 13,00
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Cucinare tofu e seitan
100 ricette gustose e sane per sostituire senza rimpianti i prodotti di origine animale
CUCINARE TOFU E SEITAN
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TUTTO CRUDO IN CUCINA
Tutto crudo in cucina
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i ricettari
Oltre 100 ricette di torte e crostate salate, sformatini e crocchette, senza grassi animali e margarine e senza glutine
a colori Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x;
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di C. Franzoni e B. Sambari - cm 19 x 19 cod. EA140 - pp. 120 - â‚Ź 13,00
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RADICI E TUBERI IN CUCINA
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Cucinare i legumi
CUCINARE I LEGUMI ISBN 88 8881 956 3
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Oltre 100 ricette per preparare marmellate naturali senza zucchero raffinato con frutta fresca, secca, piante spontanee e fiori. i ricettari
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Oltre 120 ricette gustose e alla portata di tutti per riscoprire il sapore, la bontĂ e il valore nutrizionale dei legumi
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BISCOTTI AL NATURALE
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FACCIAMO IL PANE
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Oltre 90 ricette per preparare in casa biscotti semplici e gustosi, sostituendo latte, uova, burro e zucchero bianco con dolcificanti naturali e oli vegetali.
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Oltre 100 ricette per preparare gustosi piatti con farro, frumento, miglio, orzo, riso, segale, grano saraceno, mais e avena in chicchi, fiocchi e sfarinati. Senza dimenticare amaranto, quinoa e tapioca. Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;
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Pelle: sana e bella con l’alimentazione Rimedi naturali e ricette per curare e rendere piÚ bella la propria pelle
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Gravidanza: la dieta ideale
PELLE: SANA E BELLA CON L’ALIMENTAZIONE
GRAVIDANZA: LA DIETA IDEALE
Consigli e ricette veggie per la salute della mamma in attesa
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Sindrome metabolica Ricette e consigli per prevenire sovrappeso, diabete, ipertensione e ipercolesterolemia
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Candida: cure naturali e alimentazione 100 ricette splendidamente illustrate per la prevenzione e la cura
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Osteoporosi senza medicine ricette di Alice Savorelli
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ntive
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Note aggiu
PER ................................................... ...........................................................
Banca dell’Anima
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COLTIVARE SECONDO NATURA GENUINO CLANDESTINO Viaggio tra le agri-culture resistenti ai tempi delle grandi opere ISBN 88 6681 083 4
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FATTORIA LA GOCCIA, ORVIETO
Tappa 3: Fattoria La Goccia
tappa 3: luglio
Viaggio tra le agri-culture resistenti ai tempi delle grandi opere
Il duomo è un masso gigante di marmo in cima alla collina di Orvieto. S’illumin rosa dal basso verso l’alto, a di come ci fosse lì qualcuno che con un bottone alza e sul palcoscenico appare il sipario la città. L’alba sale insieme alla nebbia della vallata di rosa tutto ciò che tocca. e colora Il mio sguardo è incornici ato da una finestra di legno drata in una camera dell’agrit quaurismo della Fattoria La Goccia. Avevo puntato la sveglia per andare in stalla dalle mucche con Marco ma mi il sole. Voglio entrare nel ha svegliato duomo, penso. Guardan dolo ho l’impressione che dire il tempo di chi vive in voglia scancampagna, che lo vede ergersi immenso sopra tutto il visibile. Appare un ragazzino con una carriola che attravers a lo spazio della finestra a sinistra e poi sparisce. da destra Mi alzo, mi lavo i denti ed esco. Carletto con la la balla di fieno, riempie forca “srotola” la carriola, la porta a turno alle mangiatoie dei vitelloni, delle
TESTI DI MICHELA POTITO E ROBERTA BORGHESI FOTOGRAFIE DI SARA CASNA E MICHELE LAPINI
POSTFAZIONE DI WU MING 2
mucche in lattazione, delle mucche incinte e dei vitelli. vitellone sale con le zampe Prima che finisca il giro, un anteriori sulla mangiatoia e muggisce allungando verso Carlo. È incredibile il collo quanto no-ravers e per lo più ininterro mangino i ruminanti, smascellano peggio dei techttamente, tutta la vita. Marco mucche prima di attaccarv sciacqua le mammelle alle i la mungitrice. È una macchin scina con sé. Ha un grande etta con le ruote che lui trarecipiente trasparente dove bocchettoni azzurri che confluisce il latte dai quattro mungono i capezzoli. Il suo socio Fabrizio, detto galata per il cinquantesimo Bio, se l’è recompleanno, fino ad allora Lui e Marco “fanno” la aveva sempre munto a stalla una mattina a testa. mano. Non è male non doversi tutte le mattine alle sei. svegliare Bio lo racconta, e me l’aveva già raccontato Fabrizio Sabina. Una volta ad un di Fara mercato i due “Fabrizi” si confidavano sulle loro vite: diceva a Bio che non sapeva Fabrizio come fare per condivid ere l’ansia degli investim lavoro con qualcun altro enti e il e Bio, mentre passava Marco, passando per me non è rispose: «Vedi: quello che Marco, è oro. Se non fosse sta arrivato lui, io e Deborah mollato le mucche. Avevamo avremmo già deciso». Marco e Laura sono arrivati in fattoria nel 2009. Ora è appena nato Damiano luglio del 2014. Oggi è il , il sette sedici. 68
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INTRODUZIONE ALLA PERMACULTURA
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Si riveste la cupola con uno strato di 8 cm di terra-paglia senza mai premere verso l’interno della cupola.
(41) Con l’impasto a massone si creano l’imbuto e un abbozzo di canna fumaria. Di solito si sale almeno 10 cm oltre l’altezza della testa del pizzaiolo.
(40) Si completa l’isolamen to mettendo leggermente più impasto nella parte superiore che si scalderà maggiormente.
(42) Con lo stesso impasto si copre l’isolamento e si creano le forme.
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RECUPERARE L’ACQUA PIOVANA PER LA CASA E IL GIARDINO Manuale pratico, ricco di foto a colori, per imparare a risparmiare acqua e denaro di Karl Heinz Böse cm 19 x 23,5 - cod. EA122 - pp. 144 - € 13,00
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L’esperienza sorprendente di una donna che da undici anni ha eliminato del tutto il denaro dalla propria vita
NON PRENDETECI PER IL PIL!
VIVERE SENZA SOLDI
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Non prendeteci per il PIL!
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Cohousing Guida pratica alle nuove forme di vicinato e vita in comune con allegato il documentario ÂŤVivere in cohousingÂť a cura di Matthieu Lietaert
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Sono considerati carne da macello, ma c’è chi ha deciso di salvarli da questo destino, vivendo l’emozione di un rapporto nuovo e coinvolgente con mucche, maiali, galline... 18 storie vere di animali ritrovati.
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La lezione? In campagna
Merendine: attenti all’etichetta
LL’orto ’orto ’ senza chimica
Segr eti e limiti Segreti di un successo
Quinoa, amaranto no e grano sarace ali ve ai cereali tradizion • CASA IN LEGNO 2.0
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