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CATALOGO NATALE 2016

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Fate di ................ ................ ................ ................ ..... solid individui saggi ........ un ........ gli o. co. ........ no: per ........ fianc ........ ........ vostri figli hanno bisog e giocano al vostro ................

Accettate i ano ciò di cui più ................

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50 ricette di tartine, cestini, bicchierini per gustare in punta di dita cibo buono, sano ed etico di Roberto Politi - cm 19 x 23 - cod. EA203 - pp. 120 - € 13,50 SPIEDINI

SPIEDINI

Saltimbocca 25 minuti

e di 3 x 7 cm circa e rosolatel dal seitan 8 fettine sottili cottur te la cottura ontinuate vino continua ol vino, Sfumat col sale Sfumate la con olio e sale. lla in padella nuti e mettete da parte. per 2 minu a di salvia per pochi attimi 8 foglie stesso recipiente cuocete Q Nello st paccio. e il carpa oe di 2,5 cm di lato 2 C di vino bianco ottenere 8 crostini quadrati on un lato con Q Tagliate il pane per sulla griglia, quindi spalmate salvia spessi 1 ccm; fateli colorire X)) di mandorle. (vedi p. XX il burro d le su 1 c di burro di mandorle fette di carpaccio, collocate ete in strisce lunghe le QЕ ividet 8 crostini di pane ЕïÉ Е§Ð¨Â° Е °Е ЕïÉЕßÐêÐÂÐϗЕ Ðß ê Е ÐÉ nel Þï ÂÂ Е °Еã °ê ÉЕ Е§ÐßÈ ê shoyu uno spiedino che infilerete ttrapassate il tutto con salvia e tr base. olio extravergine di oliva quest’ultimo servirà da o; qu crostino; vate QЕVicavat

Per 8 saltimbocca

70 g di seitan al naturale aromatico” 3-4 ffeette di “carpaccio Mopur (o simile)

sale

iata in e per essere mangiata è delle dimensioni adatt e e ssalLa presente preparazione possono alternare più quadratini di pane boccone. Volendo si un solo bo timbocca.

u e olive fere bicolori di tofu Sfe 40 minuti

e te metà dell’amido e azionate o in ate il tofu nel mixerr,, aggiunge Lavorat are. Trasferite il composto qualche secondo per amalgam rosmarino, il peperoncino,, 1 ancora qu il ola e incorporatevi la salvia, una cioto sale. e olio di aio cucchiaio nel mixer con il le olive e riducetele a purea Q Tagliate a pezzetti di olio.

20 g di amido di mais ell’amido, sale e 1 cucchiaio del resto dell cavità multiplo in silicone con tritato QЕSrocuratevi un stampo ½ peperoncino rosso dolce Е ÐÉЕ ЕÜß°È Е Е ÈЕ °ß ϗЕV° ÈÜ°ê ЕͰЕãÜ Ć° ã Ȱ㧠ßß° ­ Е ߨ­ Еͪϒͭ per 10-12 minuti.

1 C di rosmarino tritato 180° a Infornate a e altri 8 con la seconda. miscela 1 C di salvia tritata e sformate. e rraffreddare del tutto Lasciate eci , infilateci più piccola un colore e quelle dell’altro di 8 cetriolini della misura semisfere le oppiate Q Accopp i cetriolini. olio extravergine di oliva edini e completate con gli spiedi Per 8 spiedini u 70 g di toffu

Q

70 g di olive nere o verdi denocciolate

sale

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Tante ricette vegetariane per portare in tavola zuppe e minestre per tutte le stagioni di Piera Lunardon - cm 19 x 23 - cod. EA213 - pp. 120 - € 13,50 VELLUTATE

a Vellutata rossa con crem di soia all’agro

RICE ETTE PER TUTTE T LE ST S AGIONI

1 ora

sottili, fate la stessa rosse e tagliatele a fettine Q Mondate le rape rosse le lenticchie in un Lavate accuratamente 200 grammi di lenticchie operazione per la cipolla. decorticate colino. fresche e versate gli l’olio scaldate 450 grammi di rape rosse alti, dai bordi Q In una casseruola e gli ingredienti per mezzo 1 cipolla viola insaporir per e ingredienti, mescolat 1 litro di acqua minuto. e salate. Potrà portate lentamente a bollore 2 cucchiai di olio evo Q Versate l’acqua, toglietela con un dovuta alle lenticchie, non salati formarsi delle schiuma rto per circa 35 2 cucchiai di pistacchi a fuoco basso e semicope cucchiaio. Fate cuocere 1 foglia di alloro sono morbidi. minuti, finchè gli ortaggi sale ad immersione frullatore il con e di alloro Q Togliete la foglia la cremosità desiderata. raggiunto avrete finchè frullate e tritateli nte in un padellino i pistacchi Q Tostate breveme grossolanamente. cucchiaio di , accompagnata da un Servitela calda nelle ciotole Q

. crema e con i pistacchi un gambo di contrasto aggiungete anche Q Per dare il giusto prezzemolo.

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Fratini d’Italia

cronache di resistenza dalle nostre spiagge

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Capitolo 4

LA BIODIVERSITÀ

una questione di sopravvivenza stesso dell’abbandono. sità beneficiarie al tempo rurale queste zone grani della tradizione ci rende sem- Con i te. La terra si rianiLa diminuzione della biodiversità supermercati tornano a essere protagonis scaffali dei dove si coltiva, si abita, pre più poveri. Sugli ma. Riprende a vivere ancora messi in fila, tutti nuovi, si fanno figli. E ci si immagina ama, vediamo tanti prodotti si richiami i generazioni. le immagini e futuro per le prossime tutti diversi. Ma dietro miseria: un univer- un un’estrema c’è del packaging ultimi decenni si è molto so varietale che negli antico? soltanto di 250 specie Cosa vuol dire grano ristretto . Oggi ci nutriamo a circa 250.000 che ancora di grani antichi ci riferiamo parliamo vegetali, a fronte delle Quando Dall’inizio del secolo i, antecedenti la rivosopravvivono sul pianeta. quelle varietà o popolazion circa il 75% della diverhanno subito mutazioni scorso abbiamo perso luzione verde, e che non ulteriormente la Nel mondo si coltivano sità delle coltivazioni. genetiche mirate ad aumentare di varietà di grano. La modificando la compoprincipalmente un paio resa e la forza del glutine, dettata dall’industria granella. della proteica scelta delle cultivar viene sizione È sementiere: poche cultiversi non sta in piedi. alimentare e dalle ditte L’espressione per molti bene a fertilizzanti, di vista terminologico, var ibridate che rispondono poco rigorosa dal punto all’uso corrente, erbicidi e pesticidi. e tende piuttosto ad adeguarsi per evocare un le à nel piatto corrisponde Una minore biodiversit diffusosi in ambito commercia chissà quali vire o dell’universo microanche a un livellament suggestivo ambito di purezza In realtà, tranne che condiziona pebico del nostro intestino, tù miracolose del frumento. mosociale farro il piano Sul esempio ad salute. santemente la nostra qualche eccezione, come dell’agricoltura ha fatto lo più di varietà di grano l’industrializzazione nococco, parliamo per antiche, ma che per tradizioni, varietà aunon possono ritenersi piazza pulita di usanze, a siamo tutti figli che si sono imposte comtoctone. Nell’era globalizzat buona parte del Novecento zioni e un pensiero unico, di te, in seguito a sperimenta della monocoltura, di che crea ovunque mercialmenmiglioramento genetico avvenuti sul un’omologazione dominante processi di nei primi decenni luoghi. L’imperativo registrate Accessioni degli automi e dei non te distrutto ed campo. il Senatore Cappelli, o della produttività ha praticamenmillenarie. Ma dello scorso secolo come attraverso dopoguerra nel conoscenze estirpato saperi e nate successivamente perché i buoni eseme selezioni. non è il caso di disperare, incroci fraassai no, in modo sono però molto dipi per fortuna sopravvivo Grani che nella sostanza in negli angoli più remoti imposte dagli anni ‘60 gile, a volte sommesso, ni- versi dalle cultivar zione genetica ha Nelle valli dell’Appen della nostra penisola. poi, quando la sperimenta del Meridione, di angoli sempre più fitte e robuno, nelle colline aride fatto nascere spighe o della ne sono ancora molti, bassa, con un affinament taglia di ricchi di biodiversità ce ste, e marginali, vittime seppur in aree cosiddette

Diminuzione della biodiver

FRATINI D’ITALIA Cronache di resistenza dalle nostre spiagge Reportage a fumetti sul Fratino e sulle azioni necessarie per proteggere questo minuscolo uccello, tipico delle nostre spiagge, minacciato dall’industria balneare di Franco Sacchetti - cm 11,6 x 16,5 cod. EA197 - pp. 128 - € 10,00

Una rivoluzione dal campo alla tavola, per la salute, l’ambiente e una nuova agricoltura

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Consigli e ricette per prevenire e curare una patologia sempre più diffusa di Florio Cocchi - cm 19 x 19 - cod. EA201 - pp. 120 - € 14,00 W

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ricette di GIULIANA LOMAZZI

Non arrendersi al diabete

Come comportarsi, a tavola e non solo, per la prevenzione e la cura

us Calzone di verdure e humm 60’

lievitata naturalmente • 500 g di pasta da pane • 150 g di peperone • 1 zucchina piccola • 2 C di piselli sgusciati • 1 cipollotto di pomodoro • 1-2 c di concentrato • 3 C di vino bianco secco Per l’hummus • 150 g di ceci lessi • 2 C di tahina • 1 c di origano • ½ c di cumino pestato • 1 c di succo di limone • sale e peperoncino

ammorbidire in sottile il cipollotto e fatelo pepee sale. Unite i piselli, il un tegame con poca acqua con a dadini piccoli. Sfumate rone e la zucchina ridotti e cuocete per 15 minuti, il vino, abbassate la fiamma dovrà esseverdura Alla fine la rimestando ogni tanto. sale e profumatela di Regolatela asciutta. re abbastanza

Q Affettate

con l’origano. cumino, il i ceci con la tahina, il Per l’hummus: frullate con l’acpeperoncino. Bagnate succo di limone, sale e che poi un composto cremoso qua necessaria per avere combinerete con gli ortaggi. sottile e ricavatene 4 dischi.

Stendete la pasta non troppo lascianinferiore, sul bordo Distribuite la farcia intiepidita superiore e premete metà la Ripiegate do liberi i margini. con il Spennellate in superficie bene i bordi per sigillare.

190° per o in acqua. Infornate a concentrato stemperat i calzoni tiepidi.

35 minuti circa. Servite

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SENZA PUNIZIONI, NÉ RICOMPENSE Educare con la CNV Educazione all’affettività, consapevolezza e rispetto dei bisogni per un nuovo patto educativo di Jean Philippe Faure cm 11,6 x 16,5 - cod. EA199 pp. 128 - € 8,50

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AGRINIDI, AGRIASILI E ASILI NEL BOSCO Una guida pratica per genitori, educatori e agricoltori, per creare esperienze educative nella natura, in una azienda agricola o in un bosco M. Rizzuto, F. Durastanti, C. de Santis, G. Orefice , S. Paolini cm 11,6 x 16,5 - cod. EA204 pp. 176 - € 9,00

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iona2015 ennaen ioGna 20en 1 io 2014 NOTE DEL MESE

NOTE DEL MESE • Durante la sesta “Conferenza agli agricoltoriâ€? Rudolf Steiner ha sottolineato • Durante la sesta “Conferenza agli l'importanza questo periodo i giorni piĂš propizi agricoltoriâ€? Rudolfmeditativi.

Steiner haInsottolineato per queste attivitĂ sono quelli compresi della concentrazione mentale e della pratica di esercizi meditativi. In questo periodo i giorni l'importanza della concentrazione • Laqueste creazione tra il 15 gennaio e il 15 febbraio. piĂš propizi per di un'azienda mentale e della pratica di esercizi policolturale e polifunzionale, simile attivitĂ sono quelli compresi • Incinerazioni (ridurre in cenere): tra il 15 gennaio e il 15 febbraio. a un organismo vivente, è uno degli preoccupa di reintrodurre il pellame degli animali obiettivi dell'agricoltura biodinamica, locali eNOTE vertebrati e le piume varietĂ di selezionare quando Venere si trova davanti razze da allevamento autoctone degli uccelli DEL MESE che si territorio possono e ambiente. essere alla costellazione dello incinerati al ďŹ ne di ristabilire un buon equilibrio e sparsi tra il 1 e il 22 gennaio, Scorpione.

Secondo Maria Thun è favorevole gennaio fino alle 13. tra agricoltura, • Durante lala Luna sesta in “Conferenza Toro nel periodo agli agricoltoriâ€? e 21 Steiner ha sottolineato l'importanza della • Anche meditativi. In questo periodo i giornidel 19, 20Rudolf E. Vreede e L. Kolisko concentrazione mentale e della indicano lo stesso periodo come Sole piĂš propizi per queste attivitĂ sono • dall’1 al 2 Sagittario rossaMarte pratica di esercizi molto favorevole, in particolare• La creazione stella quelli compresi tra il 15 gennaio piĂš brillante della costellazione), ovvero • dall’1 al 17 Sagittario il momento di congiuntura un'azienda policolturale Gioveil 7 gennaio • dal 3 al 24 Capricorno e il 15 febbraio. tra Venere e eAntares Venere Retrogrado dal 21 • dall’1 al 7 Capricorno polifunzionale, alle 13 (e in Saturno • dal 18 al 31 Capricorno simile a un organismo vivente, (la seguito

preoccupa il • dal 25 al 31 Acquario 26 ottobre • Leone di alle reintrodurre 15). è uno degli obiettivi dell'agricoltura Urano • dal 8 al 31 Acquario Sole varietĂ locali e di selezionare • Scorpione razze • dall’1 al 22 Scorpione Marte Nettuno biodinamica, che si Retrogrado da allevamento autoctone alPlutone territorio e ambiente. • Pesci Giove • dall’1 al 17 Sagittario ďŹ ne di ristabilire un buon equilibrio • dal 23 al 31 Sagittario Ritmo • Acquario • dall’1 Saturno Retrogrado dal 21 tra agricoltura, QualitĂ al 20 Vergine • dal 18 al 31 Capricorno Mercurio ěˇœ • Sagittario • dall’1 al 20 siderale

Mercurio

ě°Ľ Mercurio

• dall’1 all’ 11 Capricorno • dal 12 al 31 Sagittario Retrogrado dal 5 al 25

Pierre Masson

Venere

• dall’1 al 3 Sagittario • dal 4 al 31 Capricorno

00

• dal 21 al 31 Bilancia Ritmo Vergine 06 Ritmo • Scorpione 12 Venere 18 21 al 31 Leone tropico 24 • dal • dall’1 al 10 Sagittario sinodico Sole • Sagittario Retrogrado dall’e8altre posizioni signiďŹ cative • dall’11 al 28 Capricorno • dall’1 al 17 Sagittario Retrogrado Ritmo • dal 29 al 31 Acquario Ritmo tropico •

Urano 첧 Nettuno • Pesci • Acquario MarteNOTE SU LAVORI AGRICOLI EGiove USO DEI PREPARATI •

1 gio 05

Sole in Sagittario

1 ven Sole in Sagittario Luna nella 2 ven costellazione della Vergine dal 31/12 alle 18.00

1 mer 2 sab

Sole in Sagittario 20 3 sab 첆12 첄 07 19 gio 2

15 3 dom Ag13 Pg22 4 dom 00 3 ven 4 lun 15 5 lun 찼03 첇 06 4 sab 11 5 mar 6 mar 06 Epifania 5 domEpifania 6 mer  04 7 mer 6 lunCongiunzion 05 7 gio Epifania e Venere-Antares 13 8 gio 00 7 mar 8 ven 12 9 ven 8 mer 19 9 sab 10 sab 23 첅 05 Ag19 9 gio 02 10 dom 18 11 dom 첆03 10 ven 11 lun 12 12 lun 11 sab 00 12 mar 18

13 mar 17 20 첄 11 12 dom ěˇœ 13 mer 01 24 14 mer 18 13 lun 23 14 gio 13 09 15 gio 14 marě°Ľ 03 15 ven 17 16 ven 05 Pg03 15 mer 16 sab 17 sab 16 gio 08 06 17 dom 05 18 dom 10 첅 00 06 07 Sole in첇 Capricorno Ag03 ven 17 18 lun 22 Sole in Capricorno 첧 19 lun 12 18 sab 02 19 mar

Sole in Capricorno 20 mar 11 첆 14 dom 19 20 mer 21 mer

20 lun 21 gio 13 09 22 gio 07 Pg21 21 mar 18 00 22 ven 23 ven 22 mer 23 sab 15 24 sab 00 23 gio 24 dom 25 dom 첇 03 24 ven 15 25 lun 06 26 lun 16 11 첄 06 16 04 25 sab 26 mar 27 mar 첅 06 26 dom 01 27 mer 28 mer 11 27 lun 28 gio 02 18

29 gio 01 06 28 mar 03 29 ven 30 ven 29 mer 30 sab 31 sab 06 02 30 gio 02 31 dom 23 첆22 09 31 ven 22 Pg11 Ag10 Ritmo siderale 00

06

QualitĂ 12

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sinodico

e altre posizioni signiďŹ cative Ritmo siderale 00

dal 18 al 31 Capricorno

06

QualitĂ 12

• Vergine

Plutone

• Sagittario

Saturno

Gemelli Retrogrado

NOTE SU LAVORI AGRICOLI E USO DEI PREPARATI Ritmo Ritmo tropico 18 24 sinodico e altre posizioni signiďŹ cative

• Bilancia

Ritmo draconitico

Ritmo Opposizione anomalistico Luna/Saturno NOTE SU LAVORI AGRICOLI E USO DEI PREPARATI

Ritmo Ritmo Uranoanomalistico Opposizione draconitico Luna/SaturnoNettuno • Pesci • Acquario 20 ++++++ Ritmo draconitico

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Plutone

• Sagittario

Ritmo Opposizione anomalistico Luna/Saturno

10

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Nodo Mercurio asc.

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Calendario dei lavori agricoli

07

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Nodo Mercurio asc.

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Lunario e planetario secondo il metodo biodinamico

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CALENDARIO DEI LAVORI AGRICOLI 2017 Lunario e planetario secondo il metodo biodinamico di Pierre Masson cm 21 x 29,7 - cod. EA202 - pp. 32 - â‚Ź 10,00

MASANOBU FUKUOKA: L’AGRICOLTURA DEL NON FARE

Nodo Mercurio asc.

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PER CONSULTARE LA LEGENDA

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APRIRE IL RISVOLTO DI COPERTINA

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PER CONSULTARE LA LEGENDA

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LARRY KORN

Il primo libro che in Italia racconta la vita e l’opera del maestro dell'agricoltura naturale di Larry Korn cm 15 x 21 - cod. EA208 - pp. 272 - ₏ 12,60

Masanobu Fukuoka (1913-2008) è stato un coltivatore e filosofo giapponese. Durante oltre 65 anni, ha sviluppato la cosiddetta agricoltura naturale o del non fare, in grado di invertire le caratteristiche degenerative dell’agricoltura moderna. Questo metodo non richiede macchinari, prodotti chimici, compost preparato, inoltre riduce al minimo le attività di potatura e diserbatura. L’energia che richiede è minima, non implica l’impiego di combustibile fossile e non produce inquinamento. Nonostante questo approccio anticonvenzionale, la fertilità del suolo aumenta ogni anno e le produzioni di Fukuoka sono sempre state in linea con quelle dei maggiori coltivatori in Giappone.

Questo libro offre uno sguardo appassionato non solo sull’attività di Fukuoka ma sulla sua vita in generale, chiarendo e approfondendo i suoi insegnamenti grazie alla collaborazione ventennale dell’autore con il maestro giapponese.

Masanobu Fukuoka L’AGRICOLTURA DEL NON FARE

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UN TÈ DI NUVOLE Un libro da leggere e colorare per ridurre lo stress e annaffiare il seme della gioia di Thich Nhat Hanh cm 24 x 27 - cod. EA206 - pp. 80 - € 12,50

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AMARE IN CONSAPEVOLEZZA L’arte di vivere in consapevolezza le emozioni di Thich Nhat Hanh cm 11,6 x 16,5 - cod. EA207 - pp. 128 - € 10,00

Nives Favero anche in ebook: EB036 - € 7,99

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AMARE SENZA FARSI MALE Una psicanalista di successo racconta storie di donne e di uomini che non si sono arresi di fronte alle inevitabili difficoltà di una relazione. Un invito a superare la paura d’amare di Nives Favero cm 15 x 21 - cod. EA200 pp. 224 - € 12,50

Amare senza farsi male Storie di donne e di uomini per raccontare il viaggio in due

NUOVE USCITE

Scopri gli altri libri della collana a pagina 15

JULIA E LA SEQUOIA

Mimmo Tring gale

Nel 1997 Julia Butterfly Hill, a soli 23 anni, visse per 738 giorni abbarbicata tra i rami di una sequoia per impedirne il taglio.

Questa storia vede come protagonista una bambina altrettanto coraggiosa e determinata: la piccola Julia, che con l’aiuto dei suoi amici riesce a salvare l’amata sequoia di Mimmo Tringale e Luna Colombini cm 20 x 29 - cod. EA205 pp. 40 - € 13,50

Questa storia è dedicata a Julia Butterfly Hill, che nel 1997, a soli 23 anni visse 738 giorni a circa 55 metri d’altezza tra i rami di una sequoia, che aveva battezzato con il nome di Luna, per impedire il taglio del bosco.

Grazie al coraggio e alla determinazione della sua testimonianza, diventati emblema della difesa degli alberi in tutto il mondo, Julia vinse la sua battaglia e l’albero fu risparmiato.

Luna Colomb bini

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giorno che viveva tutto il «Ricordo di un koala . Quando aveva fame felice su un albero tiche». tenere foglioline aroma sgranocchiava le sue

Nonno e nipote piantano nuovi alberi per richiamare gli animali scacciati dal cemento di Francesca Pirrone cm 21 x 24 - cod. EA198 - pp. 32 - € 12,50

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7 MIO NONNO È UN KOALA

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I RICET TARI VEGAN A COLORI FRUTTA E FIORI IN CUCINA

D primi piatti Dai p ai dessert: 100 0 ricette gustose e originali o

70 ricette gustose e originali per portare in tavola piatti inconsueti a base di frutta, fiori e germogli di Antonio Zucco cm 19 x 23 - cod. EA188 pp. 120 - â‚Ź 13,50

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Per cucinare insieme ai bambini piatti colorati, sani e gustosi, privi di prodotti di origine animale di Licia Calia cm 19 x 23 - cod. EA190 pp. 120 - â‚Ź 13,50

Alice Savorelli

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90 ricettee senza latte e senza zucchero rafďŹ nato

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Pasquale Bo oscarello

il GR RAND E libro o dellaa

IL GRANDE LIBRO DELLA PASTICCERIA NATURALE Per soddisfare la voglia di dolce con ingredienti vegetali, bio e salutari di Pasquale Boscarello cm 19 x 23,5 - cod. EA179 pp. 120 - â‚Ź 13,50

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Licia Calia

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Etnico vegano

120 ricette dal mondo reinterpretate senza prodotti animali

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ETNICO VEGANO 120 ricette dal mondo reinterpretate senza prodotti animali

Senza latte e senza uova

Giuliana Lomazzi

Ricette e spunti per cucinare senza prodotti animali

70 ricette senza latte e senza zucchero raffinato, per servire gelati, sorbetti, ghiaccioli e semifreddi che soddisferanno anche i palati piĂš esigenti di Alice Savorelli cm 19 x 23 - cod. EA196 pp. 120 - â‚Ź 13,50

SENZA LATTE E SENZA UOVA

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Giulia Loma

Ricette e spunti per cucinare senza prodotti animali

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di Alice Savorelli - cm 19 x 19 cod. EA180 - pp. 120 - â‚Ź 13,00

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BEST SELLER Antonio Zucco Giuliana Lomazzi

Estratti, centrifugati, smoothies e tisane

Bevande naturali fai da te per un pieno di salute

ESTRATTI, CENTRIFUGATI, SMOOTHIES E TISANE

Federica Del Guerra

VEGAN FACILE

Vegan facile

120 ricette sane e gustose alla portata di tutti

120 ricette sane e gustose per una cucina cruelty free alla portata di tutti

Roberto Politi

Vegan

ricette per fare festa

Una cucina senza crudeltĂ per condividere momenti speciali e ricchi di sapore

Una miniera di vitamine, enzimi e sali minerali dalla frutta e dalla verdura fresca Ă&#x;

i ricettari

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di A. Zucco e G. Lomazzi - cm 19 x 19 cod. EA165 - pp. 120 - â‚Ź 13,00

Cristina Franzoni Barbara Sambari

Cucinare tofu e seitan

100 ricette gustose e sane per sostituire senza rimpianti i prodotti di origine animale

i ricettari

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di Federica Del Guerra - cm 19 x 19 cod. EA158 - pp. 120 - â‚Ź 13,00

CUCINARE TOFU E SEITAN

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Cinque stagioni in cucina

Introduzione di Roberto Rossi

Tante ricette gustose e sane per sostituire senza rimpianti i prodotti di origine animale 23 menu e tanti suggerimenti per scoprire l’energia dei cibi e portarla tutti i giorni in tavola

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i ricettari

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di C. Franzoni e B. Sambari - cm 19 x 19 cod. EA140 - pp. 120 - â‚Ź 13,00

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di Cristina Fusi - cm 19 x 19 cod. EA150 - pp. 120 - â‚Ź 13,00

i ricettari

VEGAN RICETTE PER FARE FESTA

23 menu e tanti suggerimenti per scoprire l’energia dei cibi e portarla tutti i giorni in tavola

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Piccola pasticceria naturale

Pasquale Boscarello

60RICETTE senza glutine e senza lievito

Oltre 100 ricette per preparare pasticcini golosissimi sostituendo lo zucchero bianco, il latte, le uova e il burro con ingredienti sani e appetitosi. Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;

i ricettari

Una cucina senza crudeltĂ per condividere momenti speciali e ricchi di sapore

di Roberto Politi - cm 19 x 19 cod. EA145 - pp. 120 - â‚Ź 13,00

CINQUE STAGIONI IN CUCINA

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di M.Trevisan e E. Moro - cm 19 x 19 cod. EA086 - pp. 120 - â‚Ź 13,00

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PICCOLA PASTICCERIA NATURALE

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Oltre 90 ricette per preparare pasticcini golosissimi evitando zucchero bianco, latte, uova e burro Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;

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Riciclare in cucina

Giuliana Lomazzi

per rodotti

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L’arte di utilizzare con gusto scarti e avanzi Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;

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70 ricette che vi permettono di contenere l’indice glicemico senza rinunciare alla buona cucina di Raffaella Fenoglio cm 19 x 23 - cod. EA193 pp. 120 - ₏ 13,50

RICICLARE IN CUCINA L’arte di utilizzare con gusto scarti e avanzi grazie a 80 ricette vegetariane per cucinare senza sprechi e risparmiare

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Barbara Polvani

Quinoa, amaranto e grano saraceno

Idee e ricette per riscoprire le alternative ai cereali tradizionali

QUINOA, AMARANTO E GRANO SARACENO

Ricette per giorni speciali

Piera Lunardon Rosanna Passione

Menu vegetariani e vegani per la tavola delle feste

Idee e ricette per apprezzare le alternative ai cereali tradizionali Ă&#x;

i ricettari

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di Barbara Polvani - cm 19 x 19 cod. EA181 - pp. 120 - â‚Ź 13,00

Antonio Zucco

Ricette sane e gustose per preparare in casa pizze, focacce, piadine, pane e dolci con ingredienti naturali, senza glutine e senza lattosio i ricettari

a colori Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x;

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RICETTE PER GIORNI SPECIALI Menu vegetariani e vegani per Natale, Capodanno, Pasqua, San Valentino, compleanni‌

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di P. Lunardon e R. Passione - cm 19 x 19 cod. EA157 - pp. 120 - â‚Ź 13,00

SENZA GLUTINE: pane, torte e biscotti

Senza glutine:

pane, torte e biscotti

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di Giuliana Lomazzi - cm 19 x 19 cod. EA125 - pp. 120 - â‚Ź 13,00

Per imparare a fare il pane e altri prodotti da forno senza glutine, applicando i principi dell’alimentazione naturale

di Antonio Zucco - cm 19 x 19 cod. EA138 - pp. 120 - â‚Ź 13,00

Michela Trevisan Linda Busato

Se non mangia le verdure

120 ricette vegetariane e tanti gustosi suggerimenti per far apprezzare le verdure a tutta la famiglia, dai bambini ai nonni

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i ricettari

SE NON MANGIA LE VERDURE 120 ricette vegetariane e tanti suggerimenti per far apprezzare le verdure a tutta la famiglia, dai bambini ai nonni

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di M. Trevisan e L. Busato - cm 19 x 19 cod. EA141 - pp. 120 - â‚Ź 13,00

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ABBASSO L’INDICE GLICEMICO

BIORICETTARIO 250 ricette di cucina naturale suddivise per stagione per apprendere e praticare un’alimentazione sana e naturale

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Introduzione di Giuliana Lomazzi

Oltre 100 ricette, tanti consigli, piccoli trucchi e preziosi suggerimenti per unire buona tavola, salute e portafoglio

100 PIATTI UNICI VEGETARIANI Le migliori ricette dei piÚ noti chef vegetariani e vegani d’Italia

Le migliori ricette dei piÚ noti chef vegetariani e vegani d’Italia

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100 piatti unici vegetariani

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ABC

dell’alimentazione naturale

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60 ricette e tanti consigli pratici per imparare i segreti della cucina naturale e preparare senza sforzo piatti sani e gustosi

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ABC dell’alimentazione naturale Ricette e tanti consigli pratici per imparare i segreti della cucina naturale e preparare piatti sani e gustosi

Giuliana Lomazzi

I germogli nel piatto

104 ricette per coltivare in casa e portare in tavola i germogli, fonte di benessere alla portata di tutti Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;

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di Giuliana Lomazzi - cm 19 x 19 cod. EA120 - pp. 120 - â‚Ź 13,00

I GERMOGLI NEL PIATTO Consigli e ricette per coltivare in casa e gustare in tavola i germogli, fonte di benessere alla portata di tutti

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Oltre 100 ricette per

mangiare fuori casa Introduzione di Giuliana Lomazzi

Menu vegetariani per salutari spuntini al lavoro e prelibati picnic all’aperto.

OLTRE 100 RICETTE PER MANGIARE FUORI CASA Menu vegetariani per salutari spuntini al lavoro e prelibati picnic all’aperto

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di Linda Busato - cm 19 x 19 cod. EA115 - pp. 120 - â‚Ź 13,00

Terra Nuova EDIZIONI

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CATALOGO AUTUNNO INVERNO 2016

10a TNE Catalogo autunno 2016 PRIVATI.qxp_Catalogo autunno 2016 PRIVATI 28/07/16 23:30 Pagina 9

10a TNE Catalogo autunno 2016 PRIVATI.qxp_Catalogo autunno 2016 PRIVATI 28/07/16 23:31 Pagina 10

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90 ricette per divertirsi con piatti gustosi e fantasiosi che non hanno bisogno dei fornelli 90 ricette per divertirsi con piatti gustosi e fantasiosi che non hanno bisogno dei fornelli Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;

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CUCINARE LE ALGHE 119 ricette per realizzare appetitosi e sorprendenti piatti con le verdure di mare, ricche di vitamine, sali minerali e altri preziosi principi nutritivi

Cucinare i cereali

Alice Savorelli

100 ricette alla portata di tutti per riscoprire il sapore e il valore nutrizionale dei legumi Oltre 100 ricette per preparare gustosi piatti con farro, frumento, miglio, orzo, riso, segale, grano saraceno, mais e avena in chicchi, fiocchi e sfarinati.

Senza dimenticare amaranto, quinoa e tapioca.

Oltre 120 ricette gustose e alla portata di tutti per riscoprire il sapore, la bontĂ e il valore nutrizionale dei legumi a colori Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x; Ă&#x;

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Confezionare in casa semplici e golosi biscotti senza latte, uova, burro e zucchero bianco

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Oltre 90 ricette per preparare in casa biscotti semplici e gustosi, sostituendo latte, uova, burro e zucchero bianco con dolcificanti naturali e oli vegetali. Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;

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di Pasquale Boscarello - cm 19 x 19 cod. EA053 - pp. 120 - â‚Ź 12,00

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Riscoprire la pastinaca, il sedano rapa, il topinambur, il daikon e tanti altri gustosi e salutari ortaggi spesso dimenticati

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Oltre 120 ricette, accompagnate da splendide foto, per riscoprire gustosi e salutari ortaggi spesso dimenticati. Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;

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Ricette vegan per torte e crostate salate, sformatini e crocchette senza grassi animali, margarine e glutine

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Cucinare i legumi

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RADICI E TUBERI IN CUCINA

Radici e tuberi in cucina

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Oltre 50 ricette per imparare a fare il pane a lievitazione naturale

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SFORMATI E TORTE SALATE

Oltre 100 ricette di torte e crostate salate, sformatini e crocchette, senza grassi animali e margarine e senza glutine

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CUCINARE I CEREALI

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Celiachia senza sacrifici

Gustosi piatti con grano, avena, grano saraceno, orzo, mais, segale, miglio, quinoa, in chicchi e sfarinati, per una dieta variegata

95 ricette senza glutine per superare i luoghi comuni, vivere meglio e non rinunciare al piacere a tavola

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CELIACHIA SENZA SACRIFICI Tanti consigli utili e ricette senza glutine per superare i luoghi comuni, vivere meglio e non rinunciare al piacere a tavola

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Oltre 100 ricette per preparare marmellate naturali senza zucchero raffinato con frutta fresca, secca, piante spontanee e fiori. Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;

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CONFETTURE AL NATURALE Oltre 100 ricette per confezionare marmellate naturali senza zucchero raffinato con frutta fresca, secca, piante spontanee e fiori

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(39) Si riveste la cupola con uno strato di 8 cm di terra-paglia senza mai premere verso l’interno della cupola.

(41) Con l’impasto a massone si creano l’imbuto e un abbozzo di canna fumaria. Di solito si sale almeno 10 cm oltre l’altezza della testa del pizzaiolo.

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(40) Si completa l’isolamen to mettendo leggermente più impasto nella parte superiore che si scalderà maggiormente.

(42) Con lo stesso impasto si copre l’isolamento e si creano le forme.

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Barry Durdant-Hollamby

Andrea Bizzocchi

Questa volta parliamo di uomini

a cura di Matthieu Lietaert

Prefazione di

Maurizio Pallante

Non prendeteci per il PIL!

Tutto ciò che gli uomini non sanno di se stessi e che le donne farebbero bene a conoscere

Lavorare meno, vivere meglio e ritrovare la libertĂ perduta

NON PRENDETECI PER IL PIL!

COHOUSING E CONDOMINI SOLIDALI

QUESTA VOLTA PARLIAMO DI UOMINI

di Andrea Bizzocchi - cm 11,5 x 16,5 cod. EA112 - pp. 112 - â‚Ź 7,00

a cura di Matthieu Lietaert - cm 15 x 21 cod. EA018 - pp. 200 + DVD - â‚Ź 18,00

di Barry Durdant-Hollamby - cm 15 x 21 cod. EA048 - pp. 195- â‚Ź 12,00

Appunti di viaggio, riflessioni ed esperienze tra la cultura, i personaggi e la natura selvaggia della Costa Rica

PURA VIDA

E ALTRI RACCONTI RAMINGHI di Andrea Bizzocchi - cm 15 x 21 cod. EA057 - pp. 144 - â‚Ź 11,00

PER GLI AMICI A QUAT TRO ZAMPE MICHELLE A. RIVERA

Aldo La Spina

Il primo

ricettario vegan

per

CANI

Emozioni a sei zampe

Educare il cane ed educarsi con l’apprendimento emozionale.

IL PRIMO RICETTARIO VEGAN PER CANI di Michelle A. Rivera - cm 15 x 21 cod. EA164 - pp. 104 - â‚Ź 13,00

Progetto Vivere Vegan

Stefano Cattinelli

L’animale ritrovato

Amici fino in fondo Riflessioni e consigli di un veterinario per accompagnare i nostri amici a quattro zampe negli ultimi giorni di vita

Sono considerati carne da macello, ma c’è chi ha deciso di salvarli da questo destino, vivendo l’emozione di un rapporto nuovo e coinvolgente con mucche, maiali, galline...

18 storie vere di animali ritrovati.

EMOZIONI A SEI ZAMPE

L’ANIMALE RITROVATO

AMICI FINO IN FONDO

di Aldo La Spina - cm 15 x 21 cod. EA081 - pp. 200 - â‚Ź 13,00

Progetto Vivere Vegan - cm 15 x 21 cod. EA046 - pp. 200 - â‚Ź 11,00

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Terra Nuova Edizioni ha scelto di non proteggere i propri ebook con il sistema DRM: condividete responsabilmente e quando possibile preferite sempre l’acquisto diretto su www.terranuovalibri.it!

Come leggere un ebook Gli ebook di Terra Nuova vengono confezionati nei formati Epub e Mobi, e sono leggibili su tutti i più comuni dispositivi elettronici (pc, tablet, smartphone, ebook reader).

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Terra Nuova EDIZIONI

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CATALOGO AUTUNNO INVERNO 2016

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Direzione editoriale: Mimmo Tringale e Nicholas Bawtree Curatore editoriale: Enrica Capussotti Direzione grafica: Andrea Calvetti Illustrazione di copertina: Federico Zenoni Informazioni ordini: Eva Di Giovanni (distribuzionelibri@aamterranuova.it) Valentina Claudi (libri@aamterranuova.it)

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