Terra Nuova Edizioni: catalogo (Primavera/Estate 2015)

CATALOGO PRIMAVERA ESTATE 2015

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Terra Nuova !

Associazione Uomini Casalinghi

Pulire al naturale

Hai almeno buoni motivi per farlo:

7 1 2 3 4 5 6 7

a cura di Gabriele Bindi

Il libro Pulire al naturale* e l’ebook 33! in omaggio.

Alfredo Meschi e Ilaria Farulli

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33!

L’economia che fa cantare di gioia

PERSONE E STORIE DALL’ECONOMIA DEL DONO

Diventi parte attiva per creare un mondo migliore! * Il libro in omaggio verrà spedito separatamente dalla rivista, entro un mese dall’attivazione dell’abbonamento.

Per abbonarsi: Terra Nuova Edizioni, via Ponte di Mezzo 1 • 50127 Firenze tel 055 3215729 • abbonamenti@aamterranuova.it • www.terranuovalibri.it (condizioni e modulo per l’abbonamento a pag. 21)

5 modi per conoscere le novità di

• Terra Nuova, il mensile Terra Nuova è in vendita in oltre 1300 tra negozi bio, punti vendita del biologico e realtà del naturale. Trovi l’indirizzo del negozio più vicino a casa tua su www.negoziobio.info

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•

Terra Nuova Edizioni La pagina Facebook di Terra Nuova Edizioni, il miglior modo per essere aggiornati in tempo reale sulle iniziative, le campagne, i nuovi libri e tutte le novità del mondo Terra Nuova.

10 pagine di novità!

Le prime 10 pagine di questo catalogo sono interamente dedicate alle novità 2015 appena pubblicate o in cantiere. Come sempre la parte da leone la fanno i bellissimi ricettari a colori: Estratti, centrifugati, frullati e succhi di Antonio Zucco e Senza latte e senza uova (riedizione con foto a colori del best seller in bianco e nero) di Giuliana Lomazzi.

Per la collana La salute nel piatto segnaliamo Gravidanza: la dieta ideale, manuale riccamente illustrato frutto della collaborazione tra il medico omeopata Simona Mezzera e l’esperta di alimentazione naturale Rosanna Passione. Altra novità della collana è Idrocolonterapia di Giuseppe Carano, medico di base all’Asl di Livorno.

Tra i titoli più originali una menzione particolare merita Vivere basso, pensare alto di Andrea Strozzi, ex business strategist modenese che ha abbandonato il mondo dell’alta finanza per avviare una seria quanto radicale riflessione sulla sostenibilità a partire dal proprio stile di vita. Sempre nella direzione del cambiamento è il volume Genuino Clandestino, un lungo viaggio dal Piemonte alla Sicilia per dare voce e volti a dieci realtà produttive che hanno deciso di sfidare le regole del mercato agricolo globale.

Per la collana Coltivare secondo natura, da segnalare il nuovo manuale di Francesco Beldì: Difendere l’orto e il frutteto con rimedi naturali, un volume riccamente illustrato dedicato a tutti coloro che amano produrre da sé frutta e verdura senza utilizzare pesticidi di sintesi. Tra le novità più attese: Sedersi in consapevolezza, l’ultimo libro di Thich Nhat Hanh, il celebre maestro zen vietnamita tradotto nelle principali lingue.

Per concludere tre nuovi titoli di Terra Nuova dei piccoli: I due pappagalli pigliatutto, storia senza parole illustrata dal pluripremiato disegnatore colombiano Dipacho; Chi è stato, libro a sfondo ecologico illustrato dalla cilena Magdalena Armstrong Olea e infine L’orto dei bimbi di Serena Bonura, un manuale pratico per realizzare un orto biologico insieme ai bambini.

Buona lettura!

– Mimmo Tringale, direttore editoriale

NUOVE USCITE www.terranuovaedizioni.it

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Giuliana Lomazzi

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Senza latte e senza uova

40’

• 4 zucchine • 150 g di tofu • 1 porro grosso • 1 costola di finocchio • Ÿ di cavolo cappuccio • 1 c di origano • 1 C di farina semintegr

ale

• 2 C di farina di ceci • 2 C di pane grattugiat

Ricette e spunti per cucinare senza prodotti animali

• 1 c di timo

o

• olio • 2 C di shoyu â–

Pulire e tagliare a tocchetti piccoli tutte le verdure e il tofu, rosolarli in una teglia da forno con quattro cucchiai di olio. Stufare a fuoco medio. Quando il tutto sarĂ abbastanza dorato, bagnare con un dito d'acqua, salare e profumare con l'origano, e continuarne la cottura a pentola parzialmente coperta.

A parte preparare un composto abbastanza liquido, stemperando le due farine con acqua e shoyu, profumar e poi l'impasto con l'origano.

Amalgamarlo poi con le verdure ben cotte.

Distribuire in superficie il pane grattugiato e i semi di papavero, e infornare il tortino a 180°C.

SENZA LATTE E SENZA UOVA Ricette e spunti per cucinare senza prodotti animali di Giuliana Lomazzi - cm 19 x 19 cod. EA166 - pp. 120 - â‚Ź 13,00 Ă&#x;

i ricettari

a colori Ă&#x;

2 www.terranuovalibri.it

piccolo

• 1 C di semi di papavero

ESTRATTI, CENTRIFUGATI, FRULLATI E SUCCHI Una miniera di vitamine, enzimi e sali minerali dalla frutta e dalla verdura fresca di A. Zucco e G. Lomazzi - cm 19 x 19 cod. EA165 - pp. 120 - â‚Ź 13,00

Carota, banana, datteri con chia goji, prezzemolo e semi di e girasole

Antonio Zucco Giuliana Lomazzi

Estratti, centrifugati, frullati e succhi Una miniera di vitamine, enzimi e sali minerali dalla frutta e dalla verdura fresca

O • • •

20’

â–

Per 1 persona • 200 g di carote • 15 g di prezzemolo

q p

• 1 banana • 1 C di bacche di goji • 1 C di semi di chia • 2 C di semi di girasole • 1 dattero medjoul

e prezzemolo e frullatelo Ricavate il succo da carote con gli altri ingredienti.

â–

Banana, fico d’India, caco e carota con goji 20’

• 1 banana • 1 fico d’India • 1 caco

Ă&#x;

• 2 C di bacche di goji • 300 g di carote â–

Ricavate il succo della carota

e frullatelo con il resto.

i ricettari

a colori Ă&#x;

SIMONA MEZZERA

GRAVIDANZA: LA DIETA IDEALE

a

la gravidanz gravidanza_ricette per gravidanza_ricette per

Consigli e ricette veggie per la salute della mamma in attesa

la gravidanza

ricette di ROSANNA PASSIONE

Gravidanza: la dieta ideale

Consigli e ricette vegetariane per la salute della mamma in attesa di Simona Mezzera - cm 19 x 19 cod. EA163 - pp. 120 - € 14,00 Carciofi ripieni

Carciofi ripieni 1h

i • 8 carciofi romanesch

teneri

• 1 limone • 2 spicchi d’aglio • olio • sale e pepe

Per il ripieno salvia, di: timo, erba cipollina, • 1 ciuffo per ognuna o misto di menta e prezzemol prezzemolo oppure un • 1-2 spicchi d’aglio

pane • qualche manciata di

raffermo sbriciolato

• 4-5 C di olio • sale e pepe

dure; tagliate delle foglie esterne, più ■ Private i carciofi circa Eliminate i gambi tranne le punte rimaste nel cuore. i e la peluria interna aiutandov 4-5 cm, pelandoli. Rimuovet gli ortaggi con il limone, con un cucchiaino. Strofinate via in acqua via tuffateli e scuri, affinché non diventino limone. di acidulata con succo do il pane alle erbe e all’aglio Preparate il ripieno mescolan l'olio. e pepe e condite con tritati; aggiustate di sale in con il composto. Metteteli Scolate i carciofi e farciteli stretti. li contenga di misura, ben piedi in un tegame che d’aglio di olio, unite gli spicchi Irrorateli con un filo dei carciofi, altezza metà circa a vestiti, versate acqua fino almeno o fino a quando minuti 30 per coprite e cuocete i carciofi non sono teneri.

• L A

S A L U T E

N E L

P I AT T O •

CATALOGO PRIMAVERA ESTATE 2015

NUOVE USCITE

IDROCOLONTERAPIA

Giuseppe Carano

Ripulire l’intestino per migliorare la salute di Giuseppe Carano cm 15 x 21 - cod. EA169 pp. 128 - € 12,00

Idrocolonterapia

in uscita a GIUGNO PAOLO GIORDO

ricette di GIULIANA LOMAZZI

Pelle: sana e bella con la dieta naturale Rimedi naturali e ricette per curare e rendere più bella la propria pelle

Ripulire l’intestino per migliorare la salute

PELLE: SANA E BELLA CON LA DIETA NATURALE Rimedi naturali e ricette vegetariane per curare e rendere più bella la propria pelle di Paolo Giordo - cm 19 x 19 cod. EA174 - pp. 120 - € 14,00 • L A

S A L U T E

N E L

P I AT T O •

Terra Nuova EDIZIONI

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NUOVE USCITE www.terranuovaedizioni.it

VIVERE BASSO PENSARE ALTO …o sarà crisi vera Cambiamento, decrescita, modelli anticrisi, sostenibilità, downshifting, felicità, ecologia e consumo critico di Andrea Strozzi cm 15 x 21 - cod. EA162 pp. 120 - € 9,00

Dal fondatore di “Low Living High Thinking”

Vivere Basso, Pensare Alto

Dal fondatore di “Low Living High Thinking”

Vivere Basso, Pensare Alto

 disponibile anche come ebook

…o sarà Crisi vera

ePub/mobi senza DRM cod. EB009 - € 7,49

…o sarà Crisi vera

Andrea Strozzi

P PA RE O FA LO ZI O ER NE M D AN I I

Andrea Strozzi

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MICHELLE A. RIVERA

IL PRIMO RICETTARIO VEGAN PER CANI

INGREDIENTI SICURI

2. Ingredienti sicuri e ingredienti pericolosi Il cane medio è una persona

migliore dell’uomo medio.

Andy Rooney

Cibi da evitare

A

llora avete deciso di provarci!

Avete sostenuto una profonda discussione filosofica con il vostro cane e insieme avete deciso che è arrivato il momento , e lui non potrebbe essere d’accordo sul fatto che più uccidere alcuni animali per farne vivere altri sia assolutamente inaccetta bile. Buon per voi, tutti e due!

Prima di affrontare il tema di cosa tenere sempre a disposizione nella dispensa, parliamo degli alimenti che, secondo l’ASPCA (American Society for the Preventio n of Cruelty to Animals) , società americana per la prevenzio ne della crudeltà verso gli animali, il vostro cane non dovrebbe mai assumere.

Sicuramente non è necessari o ribadire che non dovreste tere al vostro cane di scolarsi permetqualche martini con voi, non importa 48

E INGREDIENTI PERICOLOSI

Ricette etiche e sane da preparare in casa, con utili consigli per rendere i propri amici a quattro zampe felicemente vegani di Michelle A. Rivera cm 15 x 21 cm - cod. EA164 pp. 112 - € 13,00

se shakerato o miscelato ; l’alcol è il numero uno nella lista delle sostanze vietate. Il grasso animale viene subito dopo, ma immagino che in questo momento , se state leggendo il mio libro, non siete intenti a tagliare via il grasso dalla bistecca per servirlo al vostro cane. Se per caso lo state facendo, smettete subito!

Anche i piatti fritti sono dannosi tanto per il vostro cane quanto per voi. Questo tipo di grassi saturi rovina il pancreas e può condurre alla pancreatite, una sindrome dolorosa e mortale.

Il guacamole è fantastico per intingervi le patatine fritte o condirci le insalate, ma, dato che l’avocado CANI PER può VEGAN essere dannoso per i vostri amici pelosi, è un IL PRIMO RICETTARIO cibo “solo per umani” e va evitato. L’albero dell’avocado e il nocciolo all’interno del frutto sono cane. È risaputo che il io veg tossici per il contatto al conformagg il nocciolo o con la corteccia può causare difficoltà Delizie nella respirazione. sempre un grande Anche le ossa di bovino formaggio riscuotono sonobocconcini al in un giorno e. Di solito si sa da sono le ossa di pollo a Questi vietatissim cherealizzar e simpatico diversivo unma essere pericolos e sono e, o forin verità un po’ di parmigiano vegan possono scheggiarsi e successo le ossa zateli con tutte procurare seriSpolveriz di pioggia. danni all’esofag o, allo stomaco e all’intestino del vostro di soia. cane.cheddar Limitatev i invece alle ossa finte, come quelle di Nylabonemaggio 8 .

Poi viene il cioccolato. integrale Ètazza proprio di farina fantastico 1 che il cibo preferito da gran parte dell’uman granturco ità sia dannoso di farina perdii cani: questo significa che ce n’è di più per ½ tazza o cremoso di soia noi! Ilgcioccolat di formaggi o contiene un ingredien amaro e volatile, denomin225 ato teobromi da minestra di olio vegetale te che aalimentar di noi procura un effetto 2 cucchiai na, un alcaloide molti e in fiocchi di lievito da minestra simile a quello della caffeina. Nei cani, tuttavia, può causare crisi, 1 cucchiaio dado vegetale in polvere di tè da o innalzam ento della pressione 1 cucchiain o) sanguign coma e in casi estremi di soia a, (facoltativ o cheddar anche formaggi no o la morte. parmigia Il cioccolat o fondente usato per la preparazione dei dolci è più concentrato e quindi più pericoloso, comunque è porzioni meglio Rendime nto: 30 essere cauti e non somministrare ai nostri cani nessun tipo di cioccolato. Lo stesso la farina vale aper i prodotti In un frullatore mettete 180°. forno il ate 8. Nylabone è una marca Preriscald cremoso, l’olio, di giocattoli masticabili, , il formaggio di soia commestibi sono fatti di pelle non diligranturco e non, quella conciata, amidointegrale, primi vegetale in polvere, frullate di grano e glicerina, sicuramenteper cani.ilI dado dai padroni vegani. Quelli non eapprezzati e in fiocchi non edibiliilsono alimentar in una costituiti lievito da polimeri. [NdT] ben amalgamato. Versatelo fino a ottenere un composto uniforme fino allo spessore maniera in o grossa teglia e spianatel parmigiano o potete spolverizzarlo di di circa 2,5 cm. Se volete, la teglia dal 49 per 45 minuti, poi togliete cheddar di soia. Cuocetelo quadrati. Abbaso in piccoli bocconcini forno e tagliate il contenut e la cottura per forno a 100° e continuat sate la temperatura del di servire. re completamente prima un’altra ora. Lasciate raffredda conservano per alimenti sigillati si buste o ri contenito Riposti in re. e per 6 mesi nel congelato per 5-7 giorni nel frigorifero

Il primo

ricettario vegan per

MANICARETTI SPECIALI

Biscottini del segugio un delie appetitosi, possono diventare Questi biscotti, nutrienti insieme a un paio in un simpatico cestino zioso regalo se disposti sperimentate forme e. Usate la fantasia e di giocattoli da masticar in commercio. stampini vari i diverse usando 6 tazze di farina 1 tazza d’acqua a alla vaniglia non dolcificat ½ tazza di panna di soia carruba sciolte ¼ di tazza di scaglie di ¼ di tazza di melassa oliva d’olio extra vergine di 2 cucchiai da minestra di margarina vegana 2 cucchiai da minestra di burro di arachidi 1 cucchiaio da minestra da 5 a 8 cm. circa Rendimento: 40 biscotti due teglie dai 180°. Oliate leggermente Preriscaldate il forno a grossa terrina. Megli ingredienti in una formare bordi bassi. Mettete tutti no ben amalgamati per risulteran non scolateli fin quando raffreddare l’impasto e mettetelo a Coprite o. omogene un impasto sto su una teglia; Spianate metà dell’impa in frigorifero per un’ora. e l’impasto eccei biscotti, quindi rimuovet . Infornate con gli stampini tagliate composto del metà con l’altra dente. Fate la stessa cosa i biscotti. Lasciate che forno ma non estraete per un’ora. Spegnete il non saranno duri forno per 8-12 ore, finché si raffreddino dentro il e croccanti. sigillati, durano ri o sacchetti per alimenti Conservati in contenito re. e 6 mesi nel congelato 5-7 giorni nel frigorifero

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CANI

GENUINO CLANDESTINO Viaggio tra le agri-culture resistenti ai tempi delle grandi opere

genuino clandestino

di M. Potito e R. Borghesi - Foto di S. Casna e M. Lapini postfazione di Wu Ming 2 cm 19 x 23,5 - cod. EA168 - pp. 270 - € 18,00

FATTORIA LA GOCCIA, ORVIETO

Viaggio tra le agri-culture resistenti ai tempi delle grandi opere

Tappa 3: Fattoria La Goccia

tappa 3: luglio

Il duomo è un masso gigante di marmo in cima alla collina di Orvieto. S’illumin rosa dal basso verso l’alto, a di come ci fosse lì qualcuno che con un bottone alza e sul palcoscenico appare il sipario la città. L’alba sale insieme alla nebbia della vallata di rosa tutto ciò che tocca. e colora Il mio sguardo è incornici ato da una finestra di legno drata in una camera dell’agrit quaurismo della Fattoria La Goccia.

Avevo puntato la sveglia per andare in stalla dalle mucche con Marco ma mi il sole. Voglio entrare nel ha svegliato duomo, penso. Guardan dolo ho l’impressione che dire il tempo di chi vive in voglia scancampagna, che lo vede ergersi immenso sopra tutto il visibile.

Appare un ragazzino con una carriola che attravers a lo spazio della finestra a sinistra e poi sparisce. da destra Mi alzo, mi lavo i denti ed esco. Carletto con la forca la balla di fieno, riempie “srotola” la carriola, la porta a turno alle mangiatoie dei vitelloni, delle

TESTI DI MICHELA POTITO E ROBERTA BORGHESI FOTOGRAFIE DI SARA CASNA E MICHELE LAPINI

CATALOGO PRIMAVERA ESTATE 2015

NUOVE USCITE

POSTFAZIONE DI WU MING 2

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“

Raccontare per conoscere, e non solo per farsi conoscere. Per allargare una comunità che già esiste. Per capire quali pratiche contano e quali invece non sono importanti. Raccontare, quindi, per mettersi in discussione e chiarirsi le idee. È indubbio che abbiamo bisogno di costruire relazioni, senza le quali nessun bene è davvero comune. Ma abbiamo anche bisogno di storie, senza le quali le relazioni non mettono né radici, né ali.

”

– dalla postfazione di Wu Ming 2

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Terra Nuova EDIZIONI

mucche in lattazione, delle mucche incinte e dei vitelli. vitellone sale con le zampe Prima che finisca il giro, un anteriori sulla mangiatoia e muggisce allungando verso Carlo. È incredibile il collo quanto no-ravers e per lo più ininterro mangino i ruminanti, smascellano peggio dei techttamente, tutta la vita. Marco mucche prima di attaccarv sciacqua le mammelle alle i la mungitrice. È una macchin scina con sé. Ha un grande etta con le ruote che lui trarecipiente trasparente dove bocchettoni azzurri che confluisce il latte dai quattro mungono i capezzoli. Il suo socio Fabrizio, detto galata per il cinquantesimo Bio, se l’è recompleanno, fino ad allora Lui e Marco “fanno” la aveva sempre munto a stalla una mattina a testa. mano.

Non è male non doversi tutte le mattine alle sei. svegliare Bio lo racconta, e me l’aveva già raccontato Fabrizio Sabina. Una volta ad un di Fara mercato i due “Fabrizi” si confidavano sulle loro vite: diceva a Bio che non sapeva Fabrizio come fare per condivid ere l’ansia degli investim lavoro con qualcun altro enti e il e Bio, mentre passava Marco, passando per me non è rispose: «Vedi: quello che Marco, è oro. Se non fosse sta arrivato lui, io e Deborah mollato le mucche. Avevamo avremmo già deciso».

Marco e Laura sono arrivati in fattoria nel 2009. Ora è appena nato Damiano luglio del 2014. Oggi è il , il sette sedici.

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NUOVE USCITE Francesco Beldì

(No). LauFrancesco Beldì è nato a Genova e vive a Oleggio sarsi interes a iniziato ha , Milano a 1990 nel agrarie reato in scienze nel a carrier sua della corso di agricoltura biologica nel 1991. Nel a tecnic nza assiste lli, contro e ni ispezio di ato occup è biologico si Attual ti. merca nuovi di o alle produzioni, promozione e svilupp ica biolog oltura fruttic e ltura ortico di tori labora i mente cura attività di presso l’ENAIP di Busto Arsizio. Molto attivo nelle si, è Accor Enrico a e insiem spesso , azione divulg e formazione ora Collab izzate. special anche autore di numerosi articoli in riviste .

Nuova Terra le mensi il con e regolarment

Difendere orto e frutteto CON RIMEDI NATURALI Macerati, infusi, trappole e altre soluzioni bio per coltivare senza veleni

www.terranuovalibri.it

6 DIFENDERE ORTO E FRUTTETO CON RIMEDI NATURALI Macerati, infusi, trappole e altre soluzioni bio per coltivare senza veleni di Francesco Beldì cm 14,5 x 21 - cod. EA167 pp. 120 - € 13,00

Francesco Beldì

dallo stesso autore 

Biobalcone Coltivare ortaggi e aromi con il metodo biologico e la permacultura

Biobalcone  pag. 21

Enrico Accorsi e Francesco Beldì

Il mio orto biologico Consigli pratici ed efficaci per coltivare l’orto con i suggerimenti del metodo biologico, dell’agricoltura sinergica e della permacultura evitando l’uso di pesticidi e concimi chimici.

Il mio orto biologico con E. Accorsi  pag. 21

Enrico Accorsi e Francesco Beldì

Il mio frutteto biologico Consigli pratici ed efficaci per coltivare la vite e gli alberi da frutto con i suggerimenti dell’agricoltura biologica e dell’agroecologia evitando l’uso di pesticidi e concimi chimici.

Il mio frutteto biologico con E. Accorsi  pag. 21

 vedi tutti gli altri libri di Thich Nhat Hanh alle

pagine 17, 22 e 23

SEDERSI in consapevolezza Un’agile guida per praticare con successo e consapevolezza la meditazione seduta di Thich Nhat Hanh cm 11,5 x 16,5 - cod. EA170 pp. 90 - € 10,00

prossimamente per la stessa collana 

“

La meditazione seduta è una pratica che ci aiuta a trasformarci e a guarire; ci aiuta a essere integri e a osservare a fondo noi stessi e ciò che abbiamo intorno, per vedere con chiarezza quello che c'è per davvero.

Guardando a fondo facciamo luce fin nei recessi della nostra mente e osserviamo il cuore delle cose, per coglierne la vera natura.

– Thich Nhat Hanh

CATALOGO PRIMAVERA ESTATE 2015

Monaco zen vietnamita, poeta e costruttore di pace, Thich Nhat Hanh è il maggiore maestro zen vivente. Nel 1967 è stato candidato al premio Nobel per la pace da Martin Luther King. Nel 1982 ha fondato Plum Village, comunità di monaci e laici vicino a Bordeaux dove vive e insegna.

Tradotto in oltre 50 paesi, è autore di numerosi rabbia. Con testi di successo tra cui Essere pace e Spegni il fuoco della o nuvole Terra Nuova ha pubblicato: Quando bevi il tè, stai bevend (2010), o abbiam che mondo L’unico ), (2010 India (2008), Breathing ), Sono Fare pace con se stessi (2011), Pratiche di consapevolezza (2012 e per ) (2014 volezza consape con e lavorar di L’arte qui per te (2013), «Terra Nuova dei Piccoli» Perché esiste il mondo? (2014).

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NUOVE USCITE

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Serena Bonura

L'ORTO DEI BIMBI GIOCHI E ATTIVITA` DIDATTICHE PER CREARE INSIEME UN ORTO BIO E IN PERMACULTURA

“

Il libro è frutto di anni di ricerca e azione nel campo dell’educazione alla sostenibilità; è un manuale pratico, una raccolta di attività, laboratori e giochi per promuovere, creando e curando un orto, la crescita consapevole di bambini e ragazzi.

”

Orto didattico

GLI ELEMENTI L’orto si completa con elemen ti funzionali, più o meno indispe nsabili, che sono progettati e realizzati in base ai principi appen a visti della permacultura. Le dimen sioni del terreno non sono determ inanti: gli elementi possono essere collocati su grandi dimensioni come su piccoli spazi, a seconda della nostra disponibilità di terra.

Nel caso del nostro orto didattico gli elementi che lo comple tano saranno funzionali al nostro scopo.

Usa e valorizza l’effetto del margine In generale i confini rappre sentano dei luoghi dove accadono fenomeni molto interes santi. In queste zone, lungo i margini, esistono gli elemen ti con il maggior valore, diversi tà e produttività di tutto il sistema.

L’ORTO DEI BIMBI Giochi e attività didattiche per creare insieme un orto bio e in permacultura di Serena Bonura cm 14,5 x 21 - cod. EA171 - pp. 120 - € 13,00

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Progettare un orto a misura

Siepi Le siepi sono elementi multifunzionali e talvolta fondam entali. Sono utili per l’orto perché proteggono dal vento e delimitano le aree delle diverse parcelle orticol e, ma sono anche il nido di molti insetti e animali e diventano parte della coltivazione se realizzate con piante commestibili, come frutti di bosco e bacche (vedi box XX (quello qui sotto, forse non import a rimando)).

Rappresentano, infine, degli ottimi nascondigli dove giocare .

Normalmente nel proget tare una siepe si usano diversi tipi di piante, alcune sempreverdi, altre caducifoglie.

Progetta realizzando elemen ti multifunzionali Ogni elemento è retto da più funzioni, ogni funzione è svolta da più elementi.

di bambino

Piccole astuzie

Quando dobbiamo creare una siepe, ricordiamo che può anche essere una pianta che produce fiori o frutti comm estibili.

Oltre alla sua funzionalità avrà anche uno scopo didattico e anche lo spazio sarà gestito nel modo migliore.

Alcune piante utili a questo scopo sono: rosa canina: utile per produr re tisane e marmellate con fiori e frutti; i fiori attirano numer osi insetti (api, bombi, farfalle frutti sono nutrimento per ), i uccelli e piccoli mammiferi; rosmarino: pianta officina le utile in cucina per insapo rire piatti di vario genere; con i fiori si può realizzare una speciale marme llata; rovo comune: i fiori attiran o numerosi insetti mentre i frutti sono appetitosi per uccelli, piccoli mammiferi e naturalmente per l’uomo, tra le sue fronde trovano rifugio numerosi animali; caprifoglio: si utilizzano i fiori secchi per preparare ottime tisane; sambuco: si presenta spesso come arbusto ma può raggiu mensioni di un albero. ngere le diSi confezionano marme llate con le bacche e sciroppi con bacche o fiori; i fiori non ancora schiusi possono essere impanati e serviti come frittelle dolci.

Laghetto

fior di loto, l’iris pseuda Anche un laghetto è un corus, la spielemento rulina; al centro multifunzionale: può servire piante acquatiche infatti e ossigenanti come la ninfea, il racome ristoro per animal i ed è un ha- nunculus lingua, la typha minima, bitat ideale per gli insetti il utili, e se crescione d’acqu a. è abbastanza grande posson o perfi- Se lo spazio scarseg no viverci dei pesci, amplia gia si può utilizndo il ci- zare un vaso-c ontenitore, l’imporclo della catena alimen tare. L’acqua tante è creare un punto di acqua consente di creare un piccolo ecosi- vicino alle nostre stema in cui è possibile piante. Il contenila presenza tore dovreb be avere un’altezza midi specie vegetali che a loro volta at- nima di almeno 50-60 cm e il lato o tirano insetti ed altri piccoli animali il diametro di 60-70 cm: si possono realizzando un ambiente vitale. usare grossi catini, vecchi Un laghetto crea un e vasche particolare da bagno , tinozze di plastica, botti microclima utile per la crescita di e tini opport unamente impermeaalcune piante: lungo i bordi si pos- bilizzati. Ghiaia e sassolini collocati sono mettere a dimora l’anemopsis, sul fondo costituiscono la base su la calla, la caltha, l’arund o donax, il cui pianta re ninfee e loti.

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I DUE PAPPAGALLI PIGLIATUTTO Una poetica favola ecologista che racconta le disastrose conseguenze dell’abbandono dei rifiuti in un bosco di Dipacho - cm 22,5 x 21 cod. EA172 - pp. 36 - € 14,00

MAGDALENA ARMSTRONG OLEA

Chi è stato?

CHI È STATO? Un’allegoria senza parole per presentare ai più piccoli i pericoli del consumismo di Magdalena Armstrong Olea cm 30 x 21,5 - cod. EA173 pp. 44 - € 14,00

DIPACHO

CATALOGO PRIMAVERA ESTATE 2015

Libri illustrati per regalare ai più piccoli una visione del mondo di felicità, pace, tolleranza, ecologia e consapevolezza.

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Terra Nuova EDIZIONI

NUOVE USCITE

i ricettari VEGAN a colori ß ß ß ß ß ß

ßßßßßß www.terranuovaedizioni.it

Paella vegetale con seitan

50’

ale

• 100 g di seitan

Federica Del Guerra

• 10 piccoli fiori di broccolo

Vegan facile

• 3 C di piselli freschi o • 1 cipolla

(o cavolfiore o cime di rapa) in vasetto

• 1 carota • 2 l di acqua di cottura delle

• 1 c di zafferano in polvere

verdure

• 2 C di gomasio

120 ricette sane e gustose alla portata di tutti

• 2 C di lievito in scaglie • 2 C di olio • sale q.b.

■ Scaldate l’olio in una padella bassa e larga, mettete la cipolla tagliata a fettine e fatela dorare, aggiunge te quindi la carota tagliata a fiammifero e, dopo un paio di minuti, il riso, e fate rosolare il tutto per 2 o 3 minuti, quindi aggiunge te il seitan tagliato a bocconcin i, il brodo caldo in cui sono stati lessati i piselli e/o i broccoli e in cui avrete sciolto lo zafferano. Assaggiat e e salate.

Cuocete senza coperchio e a fuoco medio fin quando tutto il liquido è assorbito . Verificate la cottura e, se occorre, aggiungere ancora un poco di liquido caldo.

Se necessario aggiustate di sale con un cucchiaio di tamari.

Unite a questo punto i broccoli e i piselli. Mescolat e bene e prima di servire spolverat e con abbondante gomasio e lievito in scaglie.

VARIANT

E: in estate i cavoli possono essere sostituiti con fiori di zucchini e zucchini, oppure bietole o coste.

La preparazione non cambia, se non per il tempo di cottura delle coste, che potrebbe essere leggermente più lungo.

VEGAN FACILE 120 ricette sane e gustose alla portata di tutti di Federica Del Guerra - cm 19 x 19 cod. EA158 - pp. 120 - € 13,00

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Paella vegetale con seitan • 300 g di riso lungo semintegr

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Roberto Politi

i ricettari

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Vegan ricette per fare festa

Cristina Fusi

Cinque stagioni in cucina

Piccola pasticceria naturale

Pasquale Boscarello

Introduzione di Roberto Rossi

Una cucina senza crudeltà per condividere momenti speciali e ricchi di sapore

60RICETTE senza glutine e senza lievito

23 menu e tanti suggerimenti per scoprire l’energia dei cibi e portarla tutti i giorni in tavola ß

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Oltre 100 ricette per preparare pasticcini golosissimi sostituendo lo zucchero bianco, il latte, le uova e il burro con ingredienti sani e appetitosi. ßßßßßßßßßßß

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VEGAN RICETTE PER FARE FESTA

CINQUE STAGIONI IN CUCINA

PICCOLA PASTICCERIA NATURALE

Una cucina senza crudeltà per condividere momenti speciali e ricchi di sapore di Roberto Politi - cm 19 x 19 cod. EA145 - pp. 120 - € 13,00

23 menu e tanti suggerimenti per scoprire l’energia dei cibi e portarla tutti i giorni in tavola di Cristina Fusi - cm 19 x 19 cod. EA150 - pp. 120 - € 13,00

Oltre 90 ricette per preparare pasticcini golosissimi evitando zucchero bianco, latte, uova e burro di M.Trevisan e E. Moro - cm 19 x 19 cod. EA086 - pp. 120 - € 13,00

Ricette per giorni speciali

Piera Lunardon Rosanna Passione

Menu vegetariani e vegani per la tavola delle feste

Michela Trevisan Linda Busato

Se non mangia le verdure

Riciclare in cucina

Giuliana Lomazzi

120 ricette vegetariane e tanti gustosi suggerimenti per far apprezzare le verdure a tutta la famiglia, dai bambini ai nonni

L’arte di utilizzare con gusto scarti e avanzi Ă&#x;

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RICETTE PER GIORNI SPECIALI

SE NON MANGIA LE VERDURE

RICICLARE IN CUCINA

Menu vegetariani e vegani per Natale, Capodanno, Pasqua, San Valentino, compleanni‌ di P. Lunardon e R. Passione - cm 19 x 19 cod. EA157 - pp. 120 - ₏ 13,00

120 ricette vegetariane e tanti gustosi suggerimenti per far apprezzare le verdure a tutta la famiglia, dai bambini ai nonni di M. Trevisan e L. Busato - cm 19 x 19 cod. EA141 - pp. 120 - â‚Ź 13,00

L’arte di utilizzare con gusto scarti e avanzi grazie a 80 ricette vegetariane per cucinare senza sprechi e risparmiare di Giuliana Lomazzi - cm 19 x 19 cod. EA125 - pp. 120 - ₏ 13,00

Antonio Zucco

Senza glutine: pane, torte e biscotti

Ricette sane e gustose per preparare in casa pizze, focacce, piadine, pane e dolci con ingredienti naturali, senza glutine e senza lattosio Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;

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SENZA GLUTINE: pane, torte e biscotti Per imparare a fare il pane e altri prodotti da forno senza glutine, applicando i principi dell’alimentazione naturale

di Antonio Zucco - cm 19 x 19 cod. EA138 - pp. 120 - â‚Ź 13,00

Giuliana Lomazzi

I germogli nel piatto

104 ricette per coltivare in casa e portare in tavola i germogli, fonte di benessere alla portata di tutti Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;

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di Giuliana Lomazzi - cm 19 x 19 cod. EA120 - pp. 120 - â‚Ź 13,00

100 piatti unici vegetariani Introduzione di Giuliana Lomazzi

100 PIATTI UNICI VEGETARIANI

Consigli e ricette per coltivare in casa e gustare in tavola i germogli, fonte di benessere alla portata di tutti

ABC

Le migliori ricette dei piu noti chef vegetariani e vegani d’Italia 60 ricette e tanti consigli pratici per imparare i segreti della cucina naturale e preparare senza sforzo piatti sani e gustosi

Le migliori ricette dei piĂš noti chef vegetariani e vegani d’Italia Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;

i ricettari

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I GERMOGLI NEL PIATTO

Giuliana Lomazzi

dell’alimentazione naturale

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Oltre 100 ricette per

mangiare fuori casa Introduzione di Giuliana Lomazzi

Menu vegetariani per salutari spuntini al lavoro e prelibati picnic all’aperto.

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di Linda Busato - cm 19 x 19 cod. EA115 - pp. 120 - â‚Ź 13,00

Ricette e tanti consigli pratici per imparare i segreti della cucina naturale e preparare piatti sani e gustosi

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OLTRE 100 RICETTE PER MANGIARE FUORI CASA

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Menu vegetariani per salutari spuntini al lavoro e prelibati picnic all’aperto Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;

ABC dell’alimentazione naturale

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di Pino Zammataro - cm 19 x 19 cod. EA089 - pp. 120 - â‚Ź 13,00

BIORICETTARIO 250 ricette di cucina naturale suddivise per stagione per apprendere e praticare un’alimentazione sana e naturale

CATALOGO PRIMAVERA ESTATE 2015

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Cucinare tofu e seitan

100 ricette gustose e sane per sostituire senza rimpianti i prodotti di origine animale

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VEGAN Sara Cargnello

TUTTO CRUDO IN CUCINA

Tutto crudo in cucina

Tante ricette gustose e sane per sostituire senza rimpianti i prodotti di origine animale

VEGAN Pasquale Boscarello

90 ricette per divertirsi con piatti gustosi e fantasiosi che non hanno bisogno dei fornelli

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Radici e tuberi in cucina

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RADICI E TUBERI IN CUCINA

Oltre 100 ricette di torte e crostate salate, sformatini e crocchette, senza grassi animali e margarine e senza glutine

Riscoprire la pastinaca, il sedano rapa, il topinambur, il daikon e tanti altri gustosi e salutari ortaggi spesso dimenticati

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Confetture al naturale

Oltre 100 ricette per preparare marmellate naturali senza zucchero raffinato con frutta fresca, secca, piante spontanee e fiori. Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;Ă&#x;

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Confezionare in casa semplici e golosi biscotti senza latte, uova, burro e zucchero bianco

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Cucinare i legumi

CUCINARE I LEGUMI 100 ricette alla portata di tutti per riscoprire il sapore e il valore nutrizionale dei legumi

Oltre 120 ricette gustose e alla portata di tutti per riscoprire il sapore, la bontĂ e il valore nutrizionale dei legumi

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Sindrome metabolica Ricette e consigli per prevenire sovrappeso, diabete, ipertensione e ipercolesterolemia

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Come preparare olive in salamoia, sidro, kefir, dosa, formaggio di mandorle, insalatini e tanti altri alimenti fermentati dalle elevate proprietĂ nutrizionali

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ALIMENTAZIONE E MENOPAUSA Tutti i segreti per vivere la menopausa con naturalezza e in sintonia con il proprio corpo attraverso un’alimentazione sana ed equilibrata

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LIBERI DA ALLERGIE E INTOLLERANZE Ricette e consigli pratici per prevenire allergie e intolleranze in adulti e bambini di Michela Trevisan cm 15 x 21 - cod. EA049 pp. 170 - € 11,00

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I bambini possono pratica re l’essere gentili e dolci camminando e respira ndo in consapevolezza. Allora fanno la loro parte, come il sole sta facendo la sua, e così ci siamo utili a vicenda.

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THICH NHAT HANH

La consapevolezza è energi a. Questa energia ci aiuta godere di quello che sta succedendo proprio adesso a L’energia della consap . evolezza può darci molta gioia: ci aiuta a soffrire di meno e a imparare dalla nostra sofferenza.

Un buon modo per avere un po’ di energia di consap evolezza è chiudere gli occhi e respirare tranquillamente.

Basta fare attenzione al respiro: se sai goderti l’inspirazione e l’espirazione, ecco che stai generando l’energ ia della consapevolezza.

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ERCHE´ ESISTE

PERCHÉ ESISTE IL MONDO? Risposte zen alle grandi domande dei bambini di Thich Nhat Hanh. Illustrazioni di Valentina Scagnolari cm 29 x 19 - cod. EA159 - pp. 48 - € 14,00

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Ogni singola cosa ha la propria natura, il proprio modo di essere . Se il sole non fosse abbastanza caldo, noi esseri viventi non avrem mo abbastanza calore e morire mmo.

Abbiamo bisogno che il sole sia caldo proprio come abbiam o bisogno che l’albero sia verde e che le persone siano gentili.

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Cap. 4 Realizzare un orto siner gico Perr una pr produzi oduzion one e natur natural ale e di ortaggi con il semplice aiuto dell’autofertilità del suolo senza lavor lavoraz azioni ioni e senza pr proodotti chimici

Le origini, l’esperienza, la pratica

L’orto che vedete nella foto in basso è stato realizzato con lo stesso sistema che Fukuoka propone per la produzion e d’alimenti d’alta qualità, mantenendo in modo permanente l’autofertilità del suolo Mi sono interessata al selvatico . lavoro di Fukuoka nel 1978, quando ho letto il suo libro La rivoluzio- Lo studio dell’Agricoltura Sinergica ne del filo di paglia. Il , come suo lavoro era la prova dell’agric oltura naturale, nasce viva che la mia intuizion dall’osservazioe era valida, cioè che la ne dei processi naturali, dalla presa di coscienz lavorazione della terra non è necessaria. a che è necessar io mantenere l’organis Però quando ho iniziato mo suolo a imitarlo il risultato autonomo e in grado di rigenerarsi, è stato così deludente mettendo che ho compreso la ne - in relazione i diversi elementi in cessità di adattare il suo modo che possistema alle differenti sano equilibra rsi e proteggersi da soli. condizioni climatiche e culturali.

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Realizzare un orto sinergico Realizzare

Il suolo, le piante

e l’autofertilità veicolo fisiologico permette ndo gli scambi nutritivi dall’inerte verso Nella Natura sono le piante il vivente. L’organo suo che hanno creato il lo è legato al sistema generatore suolo (e anche i climi). della mateIl suolo è un organo vi - ria organica in una continui tale di un organismo estr tà istologica: terra, emamente complesso microrganism dal quale dipende e al i e piante funzionano in maniera quale serve per correla - complementare e simbiotic zione fisiologica e organica a. Un esempio: per. Le micro - e macro ché un’or chidea possa nascere e - fauna e flora dentro vivere è necesil suolo e in superficie saria la presenza di certi micr concretizzano la vita e organismi specifici, fanno parte di questo presenti solamente in certi tipi di organismo vivente che suolo. si sviluppa nelle particel - La pianta viva, grazie alla le di terra (sabbia, argilla, fotosintesi, crea colimo). stantemente materia con Le piante vive sono costituite l’intangi bile, luce per gran parte del gas carbonic loro peso (75-80%) di o dell’atmosfera. La quantità e acqua fisiologica. Un al di - biomassa creata dalla sua tro 15-20% della loro biomass attività presente e a è ricavato dalla passata, si misura in metri cubi per luce solare e dai gas atmosfe gli alberi, rici. Dal suolo pro- in barili di centinaia di litri per il viene il 2,5% di nutrizion petrolio e in e minerale, mentre il tonnella te per il carbone.

2,5% che rimane di nutrizion e azotata (azoto Questa capacità tellurico) può essere pr straor dinaria che possiedono eso dall’atmosfera, se le piante di creare materia e di nelle colture associamo essere il suppiante che fissano l’a- porto della vita non è stata finora zoto, come le leguminose. utilizzata appieno in agricoltura. Se La materia organica e la sapessimo realmente materia minerale sono gestir e le colture, potremmo strettamente legate. L produrre quello ’acqua funziona come di cui abbiamo bisogno e contemp oraneamen-

I microrganismi del suolo (in alto).

Alcuni dei più comuni organismi che compong ono la pedofauna (a sinistra).

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Riflessioni e consigli di un veterinario per accompagnare i nostri amici a quattro zampe negli ultimi giorni di vita

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Quando bevi il tè, stai bevendo nuvole Un percorso di trasformazione e consapevolezza attraverso i discorsi di uno dei massimi insegnanti del Buddhismo impegnato.

QUANDO BEVI IL TÈ, STAI BEVENDO NUVOLE I discorsi di uno dei massimi insegnanti del Buddhismo impegnato

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(39) Si riveste la cupola con uno strato di 8 cm di terra-paglia senza mai premere verso l’interno della cupola.

(41) Con l’impasto a massone si creano l’imbuto e un abbozzo di canna fumaria. Di solito si sale almeno 10 cm oltre l’altezza della testa del pizzaiolo.

(40) Si completa l’isolamen to mettendo leggermente più impasto nella parte superiore che si scalderà maggiormente.

(42) Con lo stesso impasto si copre l’isolamento e si creano le forme.

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Il meglio del fai da te ecologico, dai detersivi alla tinteggiatura, senza dimenticare conserve, giocattoli e piccole riparazioni con un occhio al portafoglio e uno all’ambiente.

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Il meglio del fai da te ecologico: detersivi, tinteggiatura, conserve, giocattoli e piccole riparazioni con un occhio al portafoglio e uno all’ambiente di Giovanna Olivieri cm 19 x 23,5 - cod. EA142 - pp. 208 - € 13,00

Ricette e consigli per proteggere e abbellire il legno senza inquinare di Bruno Gouttry cm 19 x 23,5 - cod. EA127 - pp. 104 - € 14,00

RECUPERARE L’ACQUA PIOVANA PER LA CASA E IL GIARDINO Manuale pratico, ricco di foto a colori, per imparare a risparmiare acqua e denaro di Karl Heinz Böse cm 19 x 23,5 - cod. EA122 - pp. 144 - € 13,00

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Come trattare e recuperare le acque di scarico con sistemi di depurazione naturale

Manuale pratico con Dvd per realizzare un impianto fotovoltaico di tipo domestico

Come trattare e recuperare le acque di scarico con sistemi di depurazione naturale

di R. Bresciani e F. Masi cm 19 x 23,5 - cod. EA106 - pp. 166 - € 14,00

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AUTOCOSTRUZIONE DI UN PANNELLO SOLARE TERMICO Pratico e agevole manuale, per l’autocostruzione di un pannello solare termico idoneo alla produzione di acqua calda

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Difendersi dall’elettrosmog Antenne radio, elettrodotti, telefonini cellulari, wi-fi, forni a microonde e apparecchi elettrici ed elettronici in generale: come riconoscere e difendersi dalle principali fonti di inquinamento elettromagnetico.

DIFENDERSI DALL’ELETTROSMOG

LA TRIPLICE CINTA

Quali sono i rischi e come difendersi dagli effetti nocivi dei numerosi apparecchi elettrici presenti nell’ambiente in cui viviamo

La geometria della bellezza nelle opere dei maestri di ogni tempo

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Come scegliere e realizzare un’abitazione ecologica a bassi consumi.

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A scuola di felicità e decrescita: ALICE PROJECT

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cambiare vita ed essere felici

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100 MODI PER CAMBIARE VITA ED ESSERE FELICI Proposte, esperienze, riflessioni, link e contatti per un’esistenza più felice e a impatto zero

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Guida pratica a

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Oltre la contrapposizione minoranza e maggioranza.

L’arte di prendere decisioni condivise in associazioni, comunità e gruppi di lavoro è un potente strumento di cambiamento sociale.

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Guida pratica a FACILITAZIONE E METODO DEL CONSENSO

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IMMAGINARE LA Immaginare la società SOCIETÀ DELLA DECRESCITA della decrescita •

Pensare come le montagne Prefazione di Simone Perotti

Beni comuni, democrazia partecipativa, antispecismo, rispetto: alcune parole chiave per un futuro migliore

L’arte di prendere decisioni condivise in associazioni, comunità e gruppi di lavoro è un potente strumento di cambiamento sociale

PENSARE COME LE MONTAGNE Manuale teorico pratico di decrescita, per salvare il pianeta cambiando in meglio la propria vita

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L’AMORE A NUDO Un viaggio attraverso pratiche e immagini che propongono una visione positiva della sessualità, oltre la mercificazione, per la riappropriazione del piacere, del desiderio e della libertà. di Alfredo Meschi e Ilaria Farulli ePub/mobi senza DRM cod. EB005 - € 4,99

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Andrea Bizzocchi

Francesco Codello e Irene Stella

Heidemarie Schwermer

Vivere senza soldi

Liberi di imparare

L’esperienza sorprendente di una donna che da undici anni ha eliminato del tutto il denaro dalla propria vita

Le esperienze di scuola non autoritaria in Italia e all’estero raccontate dai protagonisti.

Prefazione di

Maurizio Pallante

Francesca Guidotti

Non prendeteci per il PIL!

Vincitore del Premio

ÂŤFirenze per le Culture di PaceÂť 2008 dedicato a Tiziano Terzani

Lavorare meno, vivere meglio e ritrovare la libertĂ perduta

Dove sono, chi li anima, come farne parte o realizzarne di nuovi

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LIBERI DI IMPARARE

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IL LIBRO DI PIETRO a cura di Jenny Bawtree - cm 16,5 x 23,5 cod. EA028 - pp. 216 - â‚Ź 15,00

27 Appunti di viaggio, riflessioni ed esperienze tra la cultura, i personaggi e la natura selvaggia della Costa Rica

Tutto ciò che gli uomini non sanno di se stessi e che le donne farebbero bene a conoscere

QUESTA VOLTA PARLIAMO DI UOMINI di Barry Durdant-Hollamby - cm 15 x 21 cod. EA048 - pp. 195- â‚Ź 12,00

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Pulire al naturale a cura di Gabriele Bindi

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