PerchÊ il biologico può sfamare il mondo 1RESE PIÙ ELEVATE
6 NIENTE PESTICIDI
2MENO ENERGIA FOSSILE
7
RIDOTTO IMPATTO AMBIENTALE
8
PIĂ™ VALORE NUTRIZIONALE
9
SALVAGUARDIA DELLE VARIETĂ€ LOCALI
Passare al biologico aumenta le rese agricole nel Sud del mondo ed è in grado di soddisfare il fabbisogno alimentare, purchÊ si riduca drasticamente il consumo di carne e si promuovano piccole produzioni orticole domestiche.
Per produrre 1 caloria sotto forma di cibo, l’agricoltura convenzionale consuma 10 calorie di petrolio. In agricoltura biologica il consumo di energia è del 25% in meno, senza contare i risparmi della vendita diretta.
3MENO GAS SERRA
Nel 2003 la produzione di nitrato d’ammonio, il fertilizzante piÚ usato in agricoltura convenzionale, ha causato il 10% delle emissioni industriali di gas serra in Europa. Con l’agricoltura biologica si aumenta la sostanza organica del suolo, che imprigionando il carbonio nel terreno impedisce il rilascio di CO2 nell’atmosfera.
4 MENO ACQUA
Il mercato agricolo mondiale oggi è dominato da frumento, mais e riso che insieme consumano il 72% dell’acqua dolce del pianeta. Con l’agricoltura biologica si risparmia acqua perchÊ i concimi organici e la pacciamatura stimolano i processi di mineralizzazione e aumentano il contenuto di sostanza organica del suolo che trattiene l’acqua.
5PIĂ™ CIBO LOCALE
Per arrivare dal campo al piatto, gli ingredienti di un pasto medio percorrono mediamente circa 1600 km. Il biologico tende a promuovere il cibo locale, premiando i produttori e riducendo l’impatto ambientale dei trasporti.
Negli ultimi 45 anni, il numero dei pesticidi di sintesi in commercio è passato da 22 ad oltre 450. In tutto il mondo, le morti accidentali dovute a esposizione o avvelenamento da pesticidi, sono stimate in 20.000 l’anno. In agricoltura biologica non si utilizzano pesticidi di sintesi, perchÊ una pianta sana in un terreno sano è piÚ resistente ai danni causati dai parassiti.
Occupando il 44% del nostro territorio nazionale, l’agricoltura è l’attività che piÚ influisce sull’ambiente. La monocultura e le tecniche agricole intensive hanno portato, a partire da 1962, ad una diminuzione media del 30% degli uccelli di campagna, insieme anche ad altre specie animali e vegetali. Al contrario, l’agricoltura biologica incoraggia la biodiversità per mantenere la fertilità del suolo e sostenere il controllo naturale dei parassiti.
I prodotti biologici contengono livelli piÚ elevati di elementi nutritivi essenziali, compresi ferro, magnesio, fosforo e vitamina C e contenuti inferiori di nitrati, che possono essere tossici per l’organismo.
L’agricoltura intensiva si basa su un’elevata specializzazione e sulla coltivazione di un numero ristretto di specie vegetali, portando alla sparizione di migliaia di antiche varietà . L’agricoltura biologica invece promuove la biodiversità e valorizza specie e varietà locali.
10 NUOVI POSTI DI LAVORO
Dal 2003 al 2005 in Italia sono scomparse 235.000 aziende agricole. Il declino della forza lavoro rurale è una conseguenza dell’industrializzazione dell’agricoltura. L’agricoltura biologica crea nuovi posti di lavoro e richiama nuove forze nelle campagne.
‌ e gli ogm no 1RISULTATI FALLIMENTARI
6 SUPER ERBACCE
2 COSTI ESORBITANTI
7SCIENZA O MARKETING?
Malgrado il grande martellamento pubblicitario, le piante modificate geneticamente fino ad oggi hanno dato scarsissimi risultati.
Le coltivazioni ogm costano ai governi e agli agricoltori piÚ di quello che rendono. Fino ad oggi le coltivazioni ogm sono costate all’economia degli Stati Uniti circa 8 miliardi di euro. In India la coltivazione di cotone ogm costa il 10% in piÚ e dà profitti del 40% in meno.
3 RISCHIO CONTAMINAZIONE
Per quanti sforzi si facciano, è molto difficile evitare l’inquinamento genetico.
Sono già emersi numerosi casi di specie resistenti alle coltivazioni ogm, rendendo necessario l’uso di erbicidi ancora piÚ nocivi.
Le soluzioni offerte dall’industria biotech, di fronte ad un’analisi scientifica obiettiva, si rivelano delle operazioni di marketing prive di fondamento.
8 RISCHI PER LA SALUTE
Test su animali nutriti con ogm hanno dato risultati preoccupanti, mentre uno studio realizzato nel 2002 su un gruppo di persone ha dimostrato che la soia ogm può trasferire il suo materiale genetico ai batteri del sistema digestivo.
4 DIPENDENZA DAI PESTICIDI 9 FAME E MALNUTRIZIONE AnzichÊ ridurre la dipendenza da pesticidi e fertilizzanti, le coltivazioni ogm spesso fanno aumentare l’impiego di questi prodotti, che poi ci ritroviamo nel piatto.
A differenza di quanto affermano i loro sostenitori, gli ogm fanno registrare rese piĂš basse e quindi non rappresentano una soluzione valida contro lo spettro della fame e della malnutrizione.
10DIPENDENZA DAL PETROLIO
5 CIBO INDESIDERATO
Malgrado i grandi sforzi dell’industria biotech per curare la propria immagine, i consumatori rimangono fortemente contrari ai cibi ogm.
Le colture ogm dipendono dai combustibili fossili per la produzione di fertilizzanti e sono pensate in funzione di un’agricoltura industriale intensiva su vasta scala.
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Questo poster è un estratto dell’ampio dossier pubblicato sul numero di settembre 2008 di Terra Nuova Per ricevere una copia: tel 055 3215729 – abbonamenti@aamterranuova.it
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