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· PENSA E VIVI ECOLOGICO ·
Riso amaro
ANNI
n° 324 · FEBBRAIO 2017
Da dove viene il riso che mangi? Come difendersi da pesticidi e contaminanti? Tutto quello che non ti hanno mai detto sul riso, dal campo alla tavola.
ISSN 1122178X
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Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353/2003 (conv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, DCB Firenze 1 – Contiene I.R.
1977-2017
• LAVORI VERDI
L’agricoltore dello chef • FEBBRE Smontiamo i luoghi comuni • SILVOTERAPIA Il bosco che cura
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Una scelta possibile? • SALUTE Troppa chemioterapia • GENITORI E BAMBINI L’educazione diffusa
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Editing e ricerca iconografica: Nicholas Bawtree, Alessandra Denaro, Giuseppe Paolone UFFICIO STAMPA (366 4437458) ufficiostampa@terranuova.it Hanno collaborato alla redazione di questo numero: Francesco BeldĂŹ, Gabriele Bindi, Claudia Benatti, Alice Borali, Silvia Carri, Federica Del Guerra, Francesca Guidotti, Roberta Marino, Alessandra Miraglia, Giuseppe Paolone, Federico Zenoni
Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353/2003 (conv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, DCB Firenze 1 – Contiene I.R.
Web (055 3215729 int. 717) Federica Del Guerra - web@terranuova.it Direzione grafica: Andrea Calvetti grafica@terranuova.it Impaginazione: Andrea Calvetti, Giulia Raineri, Sabrina Scrobogna
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n° 324 ¡ FE F BBR AIO 2017
ALIMENTAZIONE E SALUTE
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LAVORI VERDI L’agriccoltore dello chef FEBBRE Smontiamo i luoghi comuni SILVOTERAPIA Il boscco che cura
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Da dove viene il riso che mangi? Come difendersi da C pesticidi e contaminanti? Tut u to quello che non ti hanno mai detto sul riso, dal campo alla tavola.
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30 Pentole: scegli le piĂš sicure Silvia Carri
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AGRICOLTURA VEGAN Una sceelta possibile? SAALUTE Troppa chemioterapia GENITORI E BAMBINI L’educazzione diffusa
Fondotintaa a confrontto
I crediti relativi alle immagini utilizzate in Terra Nuova sono consultabili su: www.terranuova.it/credits I disegni delle rubriche ďŹ sse sono di Federico Zenoni
SALUTE
e febbre: 36 Freddo smontiamo i luoghi comuni
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Alexis Myriel
Vaccino antipapilloma: ombre sulla sua sicurezza L’ECO DEL MESE 7 Notizie, idee, eventi per vivere
Beatrice Salvemini
l’ecologia tutto l’anno
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e raio 2017 n° 9 - Febbr
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T Quarant’ann 17 Econ Nella stessa serata1verrĂ B Silvia Petruzzelli. febbraio anni di inci saranno sara , una rivoluzione dal campoformazione ntichi anGrani Anti DEL COMPLLEEAN- 18.00 che laboratori perr bambin verde raccont Amare gratitudine di Franco Berrino ontata dai YD Ă‹ PHGLDSDUWQHU GHO oOP ini Bindi.senza farsi rsi male. Gabrielee B NOwww.ristora DI TERRtoranteadriana.it alla collana per bambini dedicati c la tel 0584 93373, A NUOV o con VA A prendono UDFFLR LW giornalisti, collaboratori e lettori del #OLElibro ono il via Presentazione Te Ă€UHQ]Himo Ecco le proiezioni di febbraio HO dell’omonim mensile Terra va dei Piccoli. Per dettagli rra Nuoin occasione di WNives dottdi LibroMarialessandra (1 Nuova, con (10.00Favaro, psicotera to La dottoressa Pra yoga n di Pino gli D W V Aperto L chiede J De Corso H U febbraio, erapeuta, O to H , G 10 (TV) il D ] pr Q H i V SUH Sario e Rosalba re allo stand di Terra Santa Bona naturali e e Andrea bbraio, 25 febbr modifCandida: Bocconi, 00) per Sbalchiero estival a: Nuova ro ((fondaova o condelcure libr “La profonda terapeu Panozzo, autrice sui cibi - (12.00-14.00) cittĂ tori della rivista), incontro ttĂ di Fi- ta e11.30) sultare il programma da psicoter seguito lazione osudella ) se scritto Mimmo Tringale Bu re. terrĂ una 9 FEB - Torino dell’ev di Linda Busato l’evento su alimentazioner,enze, allarelaz Fnche ortezza durante (dir ettor lee,vverdure ZZZ Ă€UHQ]HOLEURDSH da Basso. a tavolaâ€? Nicholas Bawtree (vic are la vista, con la partecipazione so. UlanacenaSabato rafforzare info@energylifetv.com sognare‌ anch UUWWR LW mangi e) e, Se non leggerezza delbuona 18efebbraio Prenotazioni direttore), occasione Gabriele Bindi e Claudia di Vita lunga e in salute gape. Ore Agap per 20.30. Per i lettori di Terra incontr www.energylifetv.com ntrarsi, ri- 16.00autrice casa. fuoriBenatti sociale dell’associazione ra Nuova Grani100 mangiare antichi: ricette (redazione). perper conoscersi, raccontarsi, ma 10 sconto del 20% sul chĂŠ hĂŠ ĂŠ consue Oltre prezzo entro il 5 febbraio. zo del biprattut- marli, perchĂŠ Ă€RUL RUJ . 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Incontro in fotocopia). neto (Tv) a de enet fano Benedette la Collina e progPartecipa 12 febbraio, ttellicesti con ettare uncome versitĂ (Uni.-Presso il medico 17 FEB - Castelfranco V il.com di Fare nutrizionist mbio di semi. nista olini autoreCarlo di Firenze), Magnoli ruraleo con migscamb biodiversitĂ futur liorau oT Giordo, autore di Osteopor Paolo e. di Fare cesti e Forni in(presidente Triarico barbaracavicchioli27@gmail.c niAssociazio ianni. porosi senMagnolini aurore Barbagia Barbagiann dell’ 27, Âľ H P 2237427 X Ă€ relatore Andrea O H Ecco G zione 347 za j O L medicine G g O li appuntD $JULFRdiOD Te per Magnolini (Terra Nuova Edizioni) L’Eco del Mese è T´$erra Nuova l’agricoltura scrizioni: Andrea 3UHVVR $]LHQGamenti un supplemento Info e iscr biodinamica 18 FEB - Roma terra crudaall’int ento gratuito ), Marco 15.00-17.00 5 655 Ca di Cò. della rivista Terra Nuova erno dell’iniziativ nolini@gmail.com Toscana: u (presidente a (programma Bignardi a.magnoli 347 2430059 / 393 9337655 un’altra del Coordina via San Martino 10, localitĂ Coo scuola‌ è giĂ qui. 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Pre Presentazione 4 febbraio, Mantova di, iin una giornata conviviale con Antichi, con Gabriele Bindi,
n° 9 - Feebbraio 2017
NOTIZIE, IDEE, EVENTI PER VIVERE L’’ECOLOGIA TUTTO L’A ANNO
TTeerra Nuoova ffeesteggia i 440 anni
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n° 324 ¡ FEBBR AIO 20 17
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L’AGRICOLTURA DEL NON FARE
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responsabile: 2017), direttoree res
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MASANOBU FUKUOKA: FARE ON A DEL NON L’AGRICOLTURA
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Da dove viene il riso che mangi? Come difendersi da pesticidi e contamina nti? Tutto quello che non ti hanno mai detto sul r is dal campo alla tavola o, .
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LARRY KORN
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REDAZIONE (055 3215729 int. 4) info@terranuova.it Direttore responsabile: Mimmo Tringale direttore@terranuova.it Vicedirettore: Nicholas Bawtree vicedirettore@terranuova.it Consigliere di direzione: Cristina Michieli cristina@aamterranuova.it Segreteria di direzione: Alessandra Denaro segreteria@terranuova.it Consiglio di redazione: Nicholas Bawtree, Claudia Benatti, Gabriele Bindi, Paolo Giordo, Cristina Michieli, Mimmo Tringale
1977-2017
ISSN 1122178X
Questo numero è stato chiuso il 9 gennaio 2016 Tiratura: 22.000 copie
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LAVORI VERDI L’agricoltore dello chef FEBBRE Smontiamo i luoghi comuni SILVOTERAPIA Il bosco che cura
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AGRICOLTURA VEGAN Una scelta possibile? bile? SALUTE Troppa chemioterapia GENITORI E BAMBINI L ’educazione diffusa usa
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Ecco gli argomenti princ ncipali del numero di febbraio: • Riso amaro: un’inchiest un’inchiesta i che si consuma oggi in Italia sull riso • Makeup: come scegliere trucco senza rischi per salute unn tr e ambi mbiente • Silvoterapia: il potere curativo tivo dei boschi • Agricoltura vegan: una scelta possibile?
Terra Nuova è distribuita in tutta tta Italia nel circuito www.negoziobio.info QHOOH ÀHUH di settore (vedi retro) e su abbonam namento. Richiedi subito una copia omagg maggio su www.terranuova.it/cop ia-omag maggio e seguici su
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Gabriele Bindi
L’ALMANACCO DI TERRA NUOVA IN PRIMO PIANO
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Gabriele Bindi
Il riso è pronto
FEBBRAIO LAVORI VERDI
I lavori del mese
L’agricoltore personale dello chef
Francesco BeldĂŹ
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Piccolo Alberto ha imparato a mangiare da solo: prende la pappa col cucchiaio e se la porta alla bocca, sbrodolandone solo un po'. Infilza i broccoletti con la forchetta e ne perde solo qualche pezzettino.
n. 324 (122) febbraio 2017 Reg. Tribunale di Firenze n. 4937 del 14/02/2000
TERRA NUOVA DEI PICCOLI
ECOTURISMO
53 Silvoterapia: il potere curativo dei boschi Alice Borali
imparare è 72 Quando trovare nuove strade Claudia Benatti NUOVI PARADIGMI
75 La politica come cura dell’anima Gabriele Bindi
Editrice Aam Terra Nuova Srl via Ponte di Mezzo 1, 50127 Firenze tel 055 3215729 - fax 055 5390109 P. iva 05373080489 Orario ufficio abbonamenti: lun-gio 9.00-13.30 - 14.30-15.30 / ven 9.00-13.00 Orario altri uffici: lun-gio 9.00-13.30 - 14.30-17.00 / ven 9.00-13.00 www.terranuova.it La rivista è disponibile nei punti vendita del circuito www.negoziobio.info, nelle fiere di settore o per abbonamento.
ABBONAMENTI AGRICOLTURA
vegan: 58 Agricoltura una risorsa per il futuro Dario Scacciavento
Orti urbani e permacultura in Nepal Francesca Belluomini
ATTUALITÀ
78 Troppa chemioterapia Beatrice Salvemini
79 Crudele di Parma RESTIAMO ANIMALI
Roberta Marino
(055 3215729 int. 1) Valentina Claudi, Eva Di Giovanni abbonamenti@aamterranuova.it Abbonamento Italia (11 numeri): € 38,00 Abbonamento biennale (22 numeri): € 65,00 (anziché 76,00) Abbonato regala abbonamento: € 35,00 (anziché 38,00) Rinnovo + abbonamento in regalo: € 68,00 (anziché 73,00) Abbonamento Europa: € 65,00 Abbonamento extra-Europa: € 85,00
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L’INTERVISTA
animali? 64 GliMaestri della non-violenza Rita Spàngaro intervista Jeffrey Masson
TERRA NUOVA DEI LETTORI
93 Costruiamo insieme un villaggio vedico Oltre il legame biologico Assurdità
LIBRI I libri di Terra Nuova Edizioni si possono acquistare: • in libreria e nei negozi del circuito www.negoziobio.info • online su www.terranuovalibri.it • compilando l'apposito coupon a pag. 99
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98 I libri di Terra Nuova Edizioni SPUNTI DI VISTA 100 Ce lo chiede la Sicilia, la regione più ricca Gabriele Bindi
Nella speciale classifica stilata ogni anno da Greenpeace, Terra Nuova è stata inserita nel primo gruppo dei 14 Editori amici delle foreste (www.greenpeace.it/deforestazionezero/salvaforeste) a riconoscimento dell’impegno nell’uso di carta ecologica certificata. La carta utilizzata per questo numero di Terra Nuova, con le sole eccezioni della copertina e dell'almanacco, è la Eural Premium prodotta dalla cartiera Arjowiggins di Boulogne Billancourt Cedex - Francia (www.arjowiggins.com) distribuita da Due Emme Pack di San Giovanni in Persiceto - Bo (www.dueemmepack.it) certificata Ecolabel e dal marchio Der Blaue Engel rilasciato dal Ministero dell’ambiente tedesco. Tale marchio attesta che la carta è ottenuta con fibre provenienti al 100% da carta straccia, di cui almeno il 65% da raccolta differenziata. Il marchio FSC® (Forest Stewardship Council ®), organismo senza fini di lucro creato per iniziativa di numerose associazioni tra cui Greenpeace, assicura una gestione forestale responsabile secondo rigorosi standard sociali, ambientali ed economici.
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Accettate i vostri figli per gli individui saggi che sono, persone che esplorano, che vanno alla ricerca di ciò di cui più hanno bisogno: un solido senso di sé. Fate di loro dei compagni della vostra vita, che lavorano e giocano al vostro fianco. Carla Hannaford, Risvegliare il cuore bambino
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La BioAgenda 2017 è un invito a prenderti un po’ di tempo per te, per fermarti e respirare. Maestri di saggezza come il Dalai Lama, Thich Nhat Hanh e Manitonquat; neuro scienziati come Carla Hannaford; psicoterapeuti e psichiatri come Willi Maurer, Claudio Naranjo e Arnold Mindell e altri autori riconosciuti per la loro autorevolezza e profondità ti accompagneranno per tutto l’anno. La Bioagenda è un OMAGGIO esclusivo a chi si abbona a Terra Nuova. * IMPORTANTE: la BioAgenda verrà spedita separatamente dalla rivista, entro un mese dall’attivazione dell’abbonamento.
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EDITORIALE
A rischio mutazione
Mimmo Tringale direttore responsabile
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a notizia è di qualche mese fa e riguarda lo studio «Mapec life» effettuato su un campione di 1200 bambini tra i 6 e gli 8 anni di Torino, Brescia, Perugia, Pisa e Lecce. L’obiettivo del progetto, finanziato dalla Commissione Europea e realizzato dall’Università di Torino in collaborazione con diversi atenei italiani, era verificare gli effetti degli inquinanti atmosferici, in particolare del PM 0.5 sul corredo genetico dei più piccoli. Oltre al prelievo di campioni della mucosa buccale dei bambini, lo studio ha anche misurato la concentrazione di inquinanti nei cortili delle scuole. I primi risultati sono stati più che eclatanti: il 52,7% dei campioni di mucosa prelevati in inverno e il 35,9% di quelli primaverili presentava almeno un micronucleo, indicatore di una mutazione al DNA. Prova della capacità dello smog, e in prima linea delle polveri sottili, di indurre effetti tossici, mutageni e cancerogeni. Ovviamente, la presenza di mutazioni del DNA non significa che in futuro avremo adulti con due teste o tre braccia, ma «solo» con una maggiore probabilità nel tempo di sviluppare disturbi respiratori e forme tumorali. La frequenza di alterazione al DNA è risultata più elevata con la crescita delle concentrazioni di benzene, PM 2.5, anidride solforosa, ozono e idrocarburi policiclici aromatici (IPA) nel particolato ultrafine (PM 0.5). Valori elevati sono stati riscontrati anche nei bambini in sovrappeso e in quelli esposti al fumo passivo; mentre valori più bassi si sono registrati nei bambini di famiglie che seguono un’alimentazione più sana. I più esposti in assoluto sono risultati i bambini di Torino, dove il 53% dei campioni presentava almeno un micronucleo. Nel complesso un quadro decisamente poco rassicurante, per non dire allarmante, ma che non deve scoraggiare. Oltre a ricordare a chi amministra la cosa e la salute pubblica le gravi responsabilità nella gestione della mobilità nei piccoli e grandi centri del nostro Paese, c’è qualcosa che ognuno di noi può fare da subito: ripristinare la vecchia abitudine di andare a scuola a piedi o in bicicletta, molto utile anche per combattere la sedentarietà e il sovrappeso crescente. Quando la distanza o altri motivi non lo consentono, e in assenza del servizio di scuolabus, stimolare all’uso dei mezzi pubblici, o in alternativa organizzare con altri genitori un servizio di carpooling in modo da portare a turno più bambini in una stessa auto. Possono sembrare consigli scontati e di efficacia limitata, ma purtroppo gran parte degli 8 milioni di bambini (considerando la popolazione al di sotto dei 14 anni) che ogni giorno va all’asilo o a scuola, viene accompagnata in auto, alimentando una parte consistente del traffico automobilistico che ingorga le nostre città.
IL MENSILE DEL NATURALE
PRESENTA
Febbraio
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n° 9 - Febbraio 2017
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NOTIZIE, IDEE, EVENTI PER VIVERE L’ECOLOGIA TUTTO L’ANNO
Terra Nuova festeggia i 40 anni a Firenze
del complean-
no di Terra Nuova prendono il via in occasione di Libro priFirenzeAperto, Libro ilApermo festival del libro della città di Fito, il primo festival del libro della citrenze, alla Fortezza da Basso. Una tà di Firenze, alla Fortezza da Basso. buonabuona occasione per incontrarsi, riUna occasione per incontrarconoscersi, raccontarsi, ma soprattutsi, riconoscersi, raccontarsi, ma soto per rinnovarsi e continuare a fare prattutto per rinnovarsi e continuare buona informazione e progettare un a fare buona informazione e progetfuturo migliore. tare un futuro migliore. Ecco Ecco gli gli appuntamenti appuntamenti di di Terra Terra Nuova Nuova all’interno dell’iniziativa (programma all’interno dell’iniziativa - programma completo su www.firenzelibroaperto.it): completo su www.firenzelibroaperto.it.
Venerdì 17 febbraio 18.00 Amare senza 18.00 Amare senza farsi farsi male. Presentazione dell’omonimo libro di Nives Favaro, Favero, psicoterapeuta, e Andrea Bocconi, psicoterapeuta e scrittore. Sabato Sabato 18 18 febbraio febbraio 16.00 Grani antichi: antichi: perché 16.00 Grani perché consuconsumarli, perché perché coltivarli. coltivarli. Con Con GaGamarli, briele briele Bindi, Bindi, autore autore del del libro libro Grani Grani antichi, antichi, Stefano Stefano Benedettelli Benedettelli (Uni(Università di di Firenze), Firenze), Carlo Carlo Triarico Triarico versità (presidente dell’Associazione dell’Associazione per per (presidente l’agricoltura l’agricoltura biodinamica), biodinamica), Marco Marco Bignardi Bignardi (presidente (presidente del del CoordinaCoordinamento toscano toscano produttori produttori biolobiolomento gici -- Toscana Toscana Biologica), Biologica), Guido Guido gici
Green week 28 feb - 5 mar
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uesto mese inizia la se-
Green Week, il forum di discussione rivolto agli studenti di laurea triennale, specialistica e dottorato che si focalizza sulle novità nella green economy. • Da martedì 28 febbraio a giovedì 2 marzo: tour alla scoperta delle “fabbriche della sostenibilità” delle Venezie. • Da venerdì 3 a domenica 5 marzo: “Vivere sostenibile, abitare sostenibile”, a Trento tre giorni di incontri e confronti sulla sostenibilità. www.veneziegreen.it sta edizione di
Il progresso può uccidere. Dillo all’Onu!
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a parola progresso troppo spesso è uno spec-
chietto per le allodole, dietro la quale si nascondono interessi e mire di conquista. L’associazione Survival ha lanciato una petizione per chiedere al segretario generale delle Nazioni Unite di dichiararsi contrario
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ai progetti di sviluppo imposti nelle terre indigene. Ai governi si chiede di garantire che la Dichiarazione Onu sui Diritti dei Popoli Indigeni sia applicata a tutti i progetti che interessano i popoli indigeni e le loro terre. Il vero “progresso” comincia con il riconoscimento dei loro diritti territoriali e continua con il diritto a decidere del proprio futuro. Per firmare la petizione: www.survival.it/petizioni/progresso-puo-uccidere
Social trekking 24-26 feb
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amminate a sorpresa per la cit-
tà, passeggiate, incontri, libri, amicizie e sorrisi: sono questi gli ingredienti di un appuntamento ormai classico, organizzato da «Walden viaggi a piedi» in collaborazione con Terra Nuova. www.socialtrekking.it
L’Eco del Mese è un supplemento gratuito della rivista Terra Nuova
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etedelle esperienze di Rete Senza Senza Zaino, Bambininfiore Zaino, Bambininfiore Firenze, di Firenze, Elementaridinel bosco Elementari bosco Alice, di Fiesole, di Fiesole, nel Progetto NaProgetto Nature Rock (outture RockAlice, (outdoor education). door education). pace con se stessi e 17.00 Fare 17.00 paceGli con se stessi e con ilFare Pianeta. insegnamenti con il Pianeta. Gli insegnamenti del maestro zen Thich Nhat Hanh, del Thich Nhat Hanh, conmaestro Adrianazen Rocco. Adriana Rocco. ci saranno an con Nel corso dell’evento an Nel dell’evento ci saranno che corso laboratori per bambini dedicati che laboratori bambini dedicati alla collana perper bambini Terra Nuoalla collana perPer bambini Terra Nuova dei Piccoli. dettagli chiedeva dei stand Piccoli. dettagli re allo diPer Terra Nuovachiedeo conre allo stand di Terra dell’evento Nuova o consultare il programma su sultare il programma dell’evento su www.firenzelibroaperto.it. www.firenzelibroaperto.it. Per i lettori di Terra Nuova Perdeli 20% lettorisul di prezzo Terra Nuova sconto del bisconto del 20% sul prezzo del biglietto di ingresso mostrando il glietto di ingresso il coupon presente sul mostrando retro di quecoupon presente retro (anche sta pagina (anche sul in fotocopia).
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LAVORI VERDI L’agricoltore dello chef FEBBRE Smontiamo i luoghi comuni SILVOTERAPIA Il bosco che cura
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AGRICOLTURA VEGAN Una scelta possibile? SALUTE Troppa chemioterapia GENITORI E BAMBINI L’educazione diffusa
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Ecco gli argomenti principali del numero di febbraio: • Riso amaro: un’inchiesta sul riso che si consuma oggi in Italia • Makeup: come scegliere un trucco senza rischi per salute e ambiente • Silvoterapia: il potere curativo dei boschi • Agricoltura vegan: una scelta possibile? Terra Nuova è distribuita in tutta Italia nel circuito www.negoziobio.info, nelle fiere di settore (vedi retro) e su abbonamento. Richiedi subito una copia omaggio su www.terranuova.it/copia-omaggio e seguici su
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(055 3215729 int. 4 - ecodelmese@terranuova.it): Nicholas Bawtree, Claudia Benatti, Gabriele Bindi, Alessandra Denaro, Sergio Tonon Andrea Calvetti illustrazioni fisse: Federico Zenoni altre illustrazioni: vedi www.terranuova.it/credits Questo supplemento è distribuito con Licenza Creative Commons: Attribuzione, Non commerciale, Condividi allo stesso modo 4.0 Internazionale. Per saperne di più: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
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redazione
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26 febbraio, Roma Corso di cesteria con Andrea
biodiversità rurale con scambio di semi. Partecipa come relatore Andrea Magnolini, autore di Fare cesti e Forni in terra cruda. Presso: Azienda Agricola “Al di là del fiume”, via San Martino 10, località Ca di Cò. tel 348 0153838, danila@aldiladelfiume.it
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• Trailer: www.goo.gl/nbUZan
12 febbraio, Marzabotto (Bo) Giornata sulla
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Supplemento al mensile Terra Nuova n° 324 (febbraio 2017), direttore responsabile: Mimmo Tringale, Reg. Tribunale di Firenze n. 4937 del 14/02/2000
347 2430059 / 393 9337655
11.30) seguito da incontro sui cibi (12.00-14.00) per rafforzare la vista, con la partecipazione di Linda Busato autrice di Vita lunga e in salute, Se non mangia le verdure e Oltre 100 ricette per mangiare fuori casa. info@yogaefiori.org
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18 FEB - Roma
25 febbraio, Santa Bona (TV) Corso di yoga (10.00-
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Panozzo, autrice di Candida: cure naturali e alimentazione, terrà una relazione su “La profonda leggerezza del sognare… anche a tavola” durante la cena sociale dell’associazione Agape. Ore 20.30. Prenotazioni entro il 5 febbraio. tel 0574 597415, info@agapecrescereinsieme.it
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a. ografico assicura, anche ai meno esperti, il rao dei sintomi e dei patogeni, mentre le schede o illustrano in dettaglio le modalità di impiego ione dei prodotti e dei metodi di difesa.
17 FEB - Castelfranco Veneto (Tv)
24 febbraio, Firenze Alle 18.00 presso la libreria Ibs + Il Libraccio in via de’ Cerretani 16/R, presentazione di Grani Antichi, una rivoluzione dal campo alla tavola, con Gabriele Bindi. tel 055 287339, firenze@libraccio.it
10 febbraio, Prato La dottoressa Marialessandra
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volume è quello di offrire al frutticoltore hobo professionista, una guida puntuale e approcere, prevenire e contrastare le malattie e gli che più frequentemente colpiscono gli alberi o ai rimedi e alle strategie di difesa utilizzati in
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17 febbraio, Carpenedo (Ve) Corso di cucina “Gli alimenti salvavita: i legumi, nuove idee per portarli in tavola!” con Linda Busato autrice di Vita lunga e in salute, Se non mangia le verdure e Oltre 100 ricette per mangiare fuori casa. Presso: Sala Cristina, via Manzoni 2. Dalle 19.30 alle 21.30. Info e iscrizioni: info@iesfarm.it
10 febbraio, Massarosa (Lu) Presentazione del libro Grani Antichi di Gabriele Bindi al Ristorante Adriana, con cena a base di grani antichi e alimenti biovegan. Nella stessa serata verrà presentato anche Il cibo della gratitudine di Franco Berrino con Silvia Petruzzelli. tel 0584 93373, www.ristoranteadriana.it
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rtaggi, gli alberi da frutto richiedono maggio-
16 FEB - Padova
Antichi con Gabriele Bindi nella Sala del Duomo. All’interno della manifestazione “Il patrimonio per il pianeta Terra, Toscana per la biodiversità: Il rinascimento dei grani antichi - il caso di Montespertoli”. www.graniantichitoscani.com
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info@energylifetv.com www.energylifetv.com
16-19 febbraio Presentazione dei libri di Terra Nuova. Vedi in apertura la sezione Firenze Libro Aperto.
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Francesco Beldì, agronomo, si occupa di agricoltura biologica da più di vent’anni. I suoi principali interessi riguardano formazione, divulgazione, sperimentazione e promozione dei circuiti di filiera corta dei prodotti biologici. Dal 2001 gestisce una piccola azienda orticola biologica. Per Terra Nuova Edizioni ha pubblicato Biobalcone (2013) e Difendere l’orto con i rimedi naturali (2015). Precedentemente, insieme a Enrico Accorsi, ha pubblicato Il mio orto biologico (2010), ormai giunto alla quarta edizione, e Il mio frutteto biologico (2011).
9 FEB - Torino
7 febbraio, Firenze Presentazione del libro Grani
Grani Antichi al Mercatino del baratto di Minazzana, sulle montagne di Seravezza (Lu). Dopo un gustoso pranzo con farine di grani antichi e prodotti locali, nel pomeriggio seguirà la presentazione, con proiezioni e dibattito. Info e iscrizioni: 320 3562216.
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è il nuovo film-documentario di Thomas Torelli, che prende in esame le conseguenze dell’eccesso del consumo di carne in termini di impatto sulla salute, sulla fame nel mondo, sul benessere degli animali e sull’ambiente. Terra Nuova è mediapartner del film. Ecco le proiezioni di febbraio con la presenza del regista:
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12 febbraio, Seravezza (Lu) Presentazione del libro
Antichi, con Gabriele Bindi, in una giornata conviviale con macinatura dei grani, impasto e cottura di pizza con forno a legna. Presso Corte Maddalena Società Agricola, via Pilla 53. A cura del Gruppo di Acquisto Solidale di Mantova. http://manto-gas.blogspot.it, associazione.manto.gas@gmail.com
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che mangi ha una conseguen-
4 febbraio, Mantova Presentazione del libro Grani
FIRENZ
tutto ciò
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ood reLOVution
e, soprattutto quando si sceglie di non usare di sintesi, pericolosi per la salute e l’integrità
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n° 9 - Febbraio 2017
progetto grafico:
——— STACCA • FOTOCOPIA • DIFFONDI • PDF SU:
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