ALIMENTAZIONE · AMBIENTE · MEDICINA AL
APRILE 2014 · n° 293 · € 4,00
Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353/2003 (conv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, DCB Firenze 1 – Contiene I.R.
IL MENSILE PER L’ECOLOGIA DELLA MENTE E LA DECRESCITA FELICE DAL 1977
Esiste l’auto
ecologica?
Come orientarsi tra benzina, diesel, gpl, metano, elettrico e aria compressa
CIT TADINI CHE MISURANO L’INQUINAME
NTO
basso! Non ci sono centraline? Finanziamole dal PERMACULTURA
La spirale delle erbe • VIAGGI
Ecoturismo accessibile • PINO DE SARIO
La comunicazione ecologica
MASCHERE DI BELLEZZA
BIO-REGIONI
Attenzione a cosa vi spalmate • SALUTE E BENESSERE
Lo yoga del respiro • NUOVI PARADIGMI
Famiglie arcobaleno
L’altra Sardegna
Questo numero è stato chiuso il 6 marzo 2014 Tiratura: 22.000 copie REDAZIONE (055 3215729 int. 4) info@aamterranuova.it Direttore responsabile: Mimmo Tringale redazione@aamterranuova.it skype: mimmo.tringale Vicedirettore: Cristina Michieli cristina@aamterranuova.it Caporedattore: Nicholas Bawtree nicholas@aamterranuova.it - 340 5708387 skype: nicholas.bawtree Consiglio di redazione: Nicholas Bawtree, Claudia Benatti, Gabriele Bindi, Paolo Giordo, Cristina Michieli, Mimmo Tringale Grafica e impaginazione: Andrea Calvetti andreacalvetti@gmail.com Editing e ricerca iconografica: Nicholas Bawtree, Martina Di Marcoberardino Ufficio stampa (335 8034008 - 366 4437458) Ilaria Beretta - ufficiostampa@aamterranuova.it Hanno collaborato alla redazione di questo numero: Francesco Beldì, Alfredo Bellini, Ilaria Beretta, Gabriele Bindi, Annalisa Borghese, Federica Del Guerra, Martina Di Marcoberardino, Cecilia Gallia, Paolo Giordo, Oliver Haag, Camilla Lattanzi, Teodoro Margarita, Marco Masucci, Alfredo Meschi, Margit Rusch, Roberto Schellino, Nadia Tadioli, Sergio Tonon Stampa: Lineagrafica, Città di Castello (Pg) PUBBLICITÀ (055 3215729 int. 5) Sergio Tonon - pr@aamterranuova.it skype: sergio.aam Francesca Messinese (int. 3) distribuzione@aamterranuova.it Maria Pia Tinaglia (347 3648161) promozione@aamterranuova.it skype: mariapia.tinaglia Ignazio Presti (347 1365754) igpresti@gmail.com Piccoli annunci (055 3215729 int. 717) Federica Del Guerra - annunci@aamterranuova.it ORDINI RIVISTA E LIBRI Per negozi, librerie e altri punti vendita Francesca Messinese (055 3215729 int. 3) distribuzione@aamterranuova.it Silvia Farina (055 3215729 int. 2) ufficiodistribuzione@aamterranuova.it Per privati (055 3215729 int. 1) Eva Di Giovanni, Martina Rafanelli distribuzionelibri@aamterranuova.it
IMENT TAZIONE A ME ALIMENTAZIONE · AMBIENTE · MEDICINA
APRILE 2014 · n° 293 · € 4,00
IL MENSILE PER L L’ECOLOGIA ’ EC OL OGIA DELL DELLA A MENTE E L LA A DECRESCIT DECRESCITA A FELICE D DAL AL 1 1977 977
Esiste Esis ste l’auto l’auuto
ecologica? ec cologgicaa??
Come orientarsi orientarsi tra ibrido, elettrico, eleettrico, metano metano, o, gpl e aria com compressa mpressa
SPECIALE Bio-Regioni 21 Tutta un’altra Sardegna Gabriele Bindi
Beatrice Salvemini PERMACULTURA PERMACUL LT TURA
ale delle erbe La spir spirale • VIAGGI
Ecoturismo accessibile • PINO DE SARIO
La comunicazione ecologica
MASCHERE DI BELLEZZA
BIO BIO-REGIONI - R E GIO N I
Attenzione a cosa vi spalmate
Giù le mani dalla terra Oliver Haag
• SALUTE E BENESSERE
Lo yoga del respiro respiro PARADIGMI ARADIGMI A • NUOVI P
Famiglie Famiglie arcobaleno arcobaleno
LL’altra ’altra Sardegna Sardegna
I crediti relativi alle immagini utilizzate in Terra Nuova sono consultabili su: credits.terranuovaedizioni.it I disegni delle rubriche fisse sono di Federico Zenoni
CONSIGLI E NOTIZIE DEL MESE DI APRILE 4 L’AGENDA Vincere la stanchezza Silvia Carri LA ZAPPATA
Nessun obiettivo è modesto Roberto Schellino
I lavori del mese Francesco Beldì
35 La spirale delle erbe aromatiche AGRICOLTURA NATURALE / 2
Margit Rusch
37 Pasqua di sangue: RESTIAMO ANIMALI
un peccato immortale?
8
BIONEWS
Camilla Lattanzi
ECOLOGIA INFORMATICA
Perché non uso Skype Marco Masucci MONDO CICLABILE
Dalle auto alle persone, come cambiano le città Alfredo Bellini
AMMINISTRAZIONE (tel 055 3215729 int. 6) Cristina Michieli cristina@aamterranuova.it Massimo Bragagni amministrazione@aamterranuova.it Olga Bossa ufficioamministrazione@aamterranuova.it Responsabile magazzino: Antonella Ambrosi magazzino@aamterranuova.it
Lavori in un centro di alimentazione naturale? Una Bottega del Mondo? Hai un punto vendita o un’attività in sintonia con la nostra testata?
31 I semi della discordia
AGRICOLTURA NATURALE / 1
MENTO AM AMENTO L’ O L’INQUIN MISURANO TADINII CHE MISURAN TA CITTADIN CIT
basso! Nonn ci sono centraline? Finanziamolee dal
38 Famiglie arcobaleno NUOVI PARADIGMI
Cecilia Gallia
11 Qual è l’auto meno inquinante? IN PRIMO PIANO / 1 Gabriele Bindi
Distribuisci Terra Nuova! Potrai usufruire di interessanti vantaggi di visibilità e promozione info: Francesca · 055 3215729 int. 3 distribuzione@aamterranuova.it
17 L’inquinamento lo misuriamo noi 46 Ecoturismo accessibile IN PRIMO PIANO/2
VIAGGI
Cecilia Gallia
Dario Scacciavento
L’ALMANACCO DI TERRA NUOVA
mnopqr stuvwx L’ECOROSCOPO Sergio Tonon
66 Lo yoga del respiro SALUTE
LA CAMPAGNA DEL MESE
Annalisa Borghese
agli inceneritori in10 mosse
su gentile concessione Giovanna Lanzillotta - creattivina.com
71 i 10 passi verso Rifiuti Zero anche nel mio Comune
PAGINE VERDI OGNI MESE TUTTI I CONTATTI E GLI EVENTI DEL MONDO ECO-BIO-SOSTENIBILE!
SEGUI LA CAMPAGNA SU
rifiutizero.terranuovaedizioni.it
POSTER A CENTRO GIORNALE
89 Aiuto, mi sono morte le api! TERRA NUOVA DEI LETTORI
Voglio cambiare vita Via la muffa con l’acqua ossigenata La candeggina inquina? RISPONDE 92 L’OMEOPATA a cura di Paolo Giordo
ALIMENTAZIONE E SALUTE Ilaria Beretta
SEGNALIBRO
Annalisa Borghese
Libri, video, teatro a cura di Martina Di Marcoberardino
Nadia Tadioli
Lo sapevi? Terra Nuova è distribuito in oltre 1300 punti vendita in tutta Italia. Scopri subito quello più vicino a te su www.negoziobio.info – ci troverai ogni mese il nuovo numero della rivista, insieme a tanti libri per approfondire i temi trattati. Contribuisci anche tu a creare una nuova economia solidale e sostenibile!
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LIBRI I libri di Terra Nuova Edizioni si possono acquistare: • in libreria e nei negozi del circuito www.negoziobio.info • online su www.terranuovalibri.it • compilando l'apposito coupon a pag. 99
94 Parla con me
ECOCOSMESI
La rivista è disponibile nei punti vendita di negoziobio.info, nelle fiere di settore o per abbonamento.
MODALITÀ DI PAGAMENTO c/c postale, assegno bancario, contrassegno, carta di credito, online su www.terranuovaedizioni.it Per i dettagli vedi il modulo a pag. 7
54 Cucina solo se sei felice
58 Giù la maschera
n. 293 (91) aprile 2014 Editrice Aam Terra Nuova Srl via Ponte di Mezzo 1, 50127 Firenze tel 055 3215729 - fax 055 5390109 P. iva 05373080489 Orario ufficio abbonamenti: lun-gio 9.00-13.30 - 14.30-15.30 / ven 9.00-13.00 Orario altri uffici: lun-gio 9.00-13.30 - 14.30-17.00 / ven 9.00-13.00 www.terranuovaedizioni.it
98 I libri di Terra Nuova Edizioni DI VISTA 100 SPUNTI Il Fronte degli Orti Teodoro Margarita
STAMPATO SU CARTA RICICLATA AL 100% Nella speciale classifica stilata ogni anno da Greenpeace, Terra Nuova è stata inserita nel primo gruppo dei 14 Editori amici delle foreste (www.greenpeace.it/deforestazionezero/salvaforeste) a riconoscimento dell’impegno nell’uso di carta ecologica certificata. La carta utilizzata per questo numero di Terra Nuova è la Eural Premium prodotta dalla cartiera Arjowiggins di Boulogne Billancourt Cedex - Francia (www.arjowiggins.com) distribuita da Due Emme Pack di San Giovanni in Persiceto - Bo (www.dueemmepack.it) certificata Ecolabel e dal marchio Der Blaue Engel rilasciato dal Ministero dell’ambiente tedesco. Tale marchio attesta che la carta è ottenuta con fibre provenienti al 100% da carta straccia, di cui almeno il 65% da raccolta differenziata. Il marchio FSC (Forest Stewardship Council), organismo senza fini di lucro creato per iniziativa di numerose associazioni tra cui Greenpeace, assicura una gestione forestale responsabile secondo rigorosi standard sociali, ambientali ed economici.
EDITORIALE Mimmo Tringale direttore di Terra Nuova
L’auto più ecologica è quella che non si usa
L
a copertina di questo numero è dedicata all’auto ecologica. Sembra un paradosso, ma è solo da qualche mese che lo Iarc, l’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro, ha inserito l’inquinamento atmosferico tra le sostanze cancerogene del gruppo 1, lo stesso a cui appartiene l’amianto. Le sostanze che inquinano l’aria sono molteplici, ma quella che desta maggiori preoccupazioni è il «particolato fine» creato dal riscaldamento domestico e dal traffico veicolare (PM10 e PM2.5). Il traffico veicolare svolge quindi un ruolo di primo piano nell’inquinamento atmosferico e anche quando si ha tutta l’intenzione di ridurre il proprio impatto ambientale non è facile scegliere. Come si evince dall’articolo di Gabriele Bindi a pag. 11, anche se metano e gpl sono le motorizzazioni meno inquinanti, l’unica auto veramente ecologica è quella che non si usa… A poco più di un secolo dalla sua apparizione, l’auto ha peggiorato non solo la qualità dell’aria, ma anche quella della nostra vita. Se vogliamo lasciare ai nostri figli questo pianeta in condizioni migliori di quanto l’abbiamo trovato, diventa urgente liberarci dall’auto-dipendenza. Ripensare l’organizzazione del lavoro, del tempo libero, dei consumi e dell’istruzione passando dalla visione a misura di automobile a quella a misura di pedone. Il principio «chi inquina paga» deve valere anche per l’inquinamento veicolare. I centri commerciali non esisterebbero più se i prodotti in vendita fossero ricaricati dei costi ambientali e sanitari causati dal traffico in più creato da questi templi del consumismo. Le pere dell’Argentina e i giocattoli cinesi non sarebbero più a buon mercato e i prezzi del negozio bio di quartiere sarebbero più bassi di quelli dell’ipermercato. Bisogna riscrivere le mappe delle nostre città e anche quella delle nostre menti. Parafrasando Serge Latouche, dobbiamo decolonizzare l’immaginario, liberandoci del primato dell’auto e cominciare da subito a premiare gli spostamenti e i prodotti a km zero. Non è un’utopia. Come testimonia Alfredo Bellini a pag. 10, cominciano a essere numerose le città, Amburgo in testa, che mirano a eliminare completamente l’uso della macchina per gli spostamenti in città. Basta crederci ed essere disposti a… pedalare.
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IMENT TA AZIONE · AMBIENTE · ME ALIMENTAZIONE MEDICINA
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MARZO 2014 · n° 292 · € 4,00
IL MENSILE PER L’ECOLOGIA L’ EC OL OGIA DELLA DELL A MENTE E LA L A DECRESCITA DECRESCITA FELICE DAL D AL 1977 1977 Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353/2003 (conv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, DCB Fir Fire enze 1 – Contiene Contien I.R.
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SSee non noonn mangia m man anngia gia le le verdure verrdu dure Ecco gli errrori più comuni,, le ricette ppiù apprezzate pp e tanti sugggerimenti utili e diveertenti
LLA A CAMPAGNA DEL MESE
codice di sicurezza
n.
NO TV, TV V, PC, PC CELLULARI CELL
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anno
data e firma per autorizzazione prelievo ________________________________________________
Gli effetti sulla salute dei bambini • SALUTE E BENESSERE
Chiropratica Chiropratica della mente • ECOTURISMO
Canoa slow per tutti
ECODETERGENTI
SCOLIOSI SCO S C O L IIOSI CO O SII OS
Sgr Sgrassatori assatori a confronto confronto • BIOEDILIZIA
Le pompe di calor e calore • CLAUDIO NARANJO
Liberarsi Liber arsi dal barbaro barbar o interiore interiore
Un approccio globale
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