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IL MENSILE PER L’ECOLOGIA DELLA MENTE E LA DECRESCITA FELICE · DAL 1977
SPECIALE Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353/2003 (conv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, DCB Firenze 1 – Contiene I.R.
Riportiamo
il parto a casa Il parto a domicilio o in case di maternità è oggi una possibilità concreta. Basta pensarci per tempo.
GENITORI E BAMBINI
Iperattività e alimentazione
Imprenditori etici in Val di Susa
La casa di legno
Sconfiggere la cecità
Burro di cacao
Cosa c’è nella merendina?
la bellezza della complessità
ABBONAMENTI (055 3215729 int. 1) Valentina Claudi, Eva Di Giovanni abbonamenti@aamterranuova.it Abbonamento Italia (11 numeri): € 35 Versamento sul c/c postale n. 69343903 intestato a: Editrice Aam Terra Nuova srl via Ponte di Mezzo 1 - 50127 Firenze Specificare sulla causale se si tratta di rinnovo o abbonamento Abbonamenti cumulativi: Terra Nuova + Ellin Selae: € 60,00 Terra Nuova + Re Nudo: € 57,00 Terra Nuova + Lato Selvatico: € 42,00 Terra Nuova + Tepee: € 50,00 Abbonamento Svizzera: Abbonamento in posta prioritaria Chf 105,00 versamento sul c/c postale 91-111946-0 intestato a: Editrice Aam Terra Nuova srl, via Ponte di Mezzo 1 - 50127 Firenze (acquisto singola copia Chf 6,60) Abbonamento Europa: € 65 Abbonamento extra-Europa: € 85 Arretrati: dal numero 1 al 50 € 7,00 dal 51 in poi € 5,00
CONSIGLI E NOTIZIE DEL MESE VEGETALE 4 OROSCOPO Acquario Ferdinando Alaimo E FRUTTETO A FEBBRAIO 5 ORTO Enrico Accorsi e Francesco Beldì
6 BIONEWS LA ZAPPATA
Il risorgimento del Gentilrosso Roberto Schellino OPINIONI DI UN VEGAN
Diversi ma non superiori Troglodita Tribe
8 DALLA PARTE DEI CONSUMATORI CONSIGLI PER I NON ACQUISTI
Lampade a risparmio energetico Questo numero è stato chiuso il 4 gennaio 2012 Tiratura: 23.000 copie REDAZIONE (055 3215729 int. 4) info@aamterranuova.it Direttore responsabile: Mimmo Tringale redazione@aamterranuova.it skype: mimmo.tringale Vicedirettore: Cristina Michieli cristina@aamterranuova.it Caporedattore: Nicholas Bawtree nicholas@aamterranuova.it - 340 5708387 skype: nicholas.bawtree Grafica e impaginazione: Andrea Calvetti andreacalvetti@me.com Hanno collaborato alla redazione di questo numero:
Enrico Accorsi, Ferdinando Alaimo, Salvatore Allinoro, Francesco Beldì, Claudia Benatti, Andrea Bertaglio, Gabriele Bindi, Silvia Carri, Federica Del Guerra, Paolo Giordo, Francesca Guidotti, Giuliana Lomazzi, Giuditta Pellegrini, Martina Rafanelli, Silvia Ricci, Alice Savorelli, Roberto Schellino, Sabrina Sganga, Nadia Tadioli, Troglodita Tribe, Silvia Turrin, Simona Valesi, Andrea Zanella. Editing: Nicholas Bawtree, Federica Del Guerra, Martina Rafanelli PUBBLICITÀ (055 3215729 int. 5) Sergio Tonon - pr@aamterranuova.it skype: sergio.aam Francesca Messinese (055 3215729 int. 3) distribuzione@aamterranuova.it Maria Pia Tinaglia (347 3648161) promozione@aamterranuova.it skype: mariapia.tinaglia Piccoli annunci (055 3215729) Federica Del Guerra - annunci@aamterranuova.it Ufficio stampa (366 4437458) Maria Patrelli Campagnano ufficiostampa@aamterranuova.it Ordini rivista e libri (055 3215729 int. 2) Silvia Farina ufficiodistribuzione@aamterranuova.it Distribuzione rivista (055 3215729 int. 3) Francesca Messinese distribuzione@aamterranuova.it Amministrazione (tel 055 3215729 int. 6) Cristina Michieli cristina@aamterranuova.it Massimo Bragagni amministrazione@aamterranuova.it Olga Bossa ufficioamministrazione@aamterranuova.it Responsabile magazzino: Antonella Ambrosi Stampa: Lineagrafica, Città di Castello (Pg)
Silvia Ricci
23 SPECIALE parto naturale Io so partorire Claudia Benatti
30 Non si vive di solo pane ESPERIENZE
Sabrina Sganga ECOLOGIA DEL PORTAFOGLIO
Una domanda difficile Andrea Zanella
32 Etinomia: imprenditori etici in Val di Susa EQUO E SOLIDALE
Giuditta Pellegrini
34 L’Italia s’innamora delle case di legno BIOEDILIZIA
10 Les jeux sont faits ECONOMIA
Nicholas Bawtree e Martina Rafanelli
Gabriele Bindi
16 Iperattività o cattiva alimentazione? ALIMENTAZIONE E SALUTE
Giuliana Lomazzi
38 Fritjof Capra: la bellezza della complessità NUOVI PARADIGMI
Claudia Benatti
42 Sardegna e Meridione in Rete ECOVILLAGGI
Francesca Guidotti
20 Cucinare sano per bimbi CUCINA NATURALE
Alice Savorelli
44 Alle sorgenti del Gange VIAGGI
Silvia Turrin
La carta utilizzata per questa pubblicazione è prodotta dalle cartiere Cariolaro e certificata dal marchio Der Blaue Engel (Angelo Azzurro) rilasciato dal Ministero dell’ambiente tedesco per i prodotti cartacei realizzati con fibre provenienti al 100% da carta straccia, di cui almeno il 65% proveniente dalla raccolta differenziata. La cartiera certifica che la cellulosa non è sbianchita con prodotti contenenti cloro o sbiancanti ottici, ma con ossigeno e acqua ossigenata.
I crediti relativi alle immagini utilizzate in Terra Nuova sono consultabili su: http://credits.terranuovaedizioni.it
L’ALMANACCO DI TERRA NUOVA I CONSIGLI DEL MESE
IMENT TAZIONE A · AMBIENTE · ME MEDICINA ALIMENTAZIONE
La purificazione Silvia Carri IL RICETTARIO DI TERRA NUOVA
FEBBRAIO 2012 · n° 269 · € 3,80
IL I L MENSI MENSILE LE PER L L’ECOLOGIA ’EC OLOG IA DELL DELLA A MENTE E LA L A DECRESCITA DECRES CITA FELICE · DAL 1977
I primi quattro esemplari del super caccia
Le ricette da ritagliare e conservare SPECIALE sapori dal mondo: India
autunno · inverno
Crema speziata di lenticchie
Riportiamo
il parto a casa
Ingredienti per 2 porzioni 150 g di lenticchie decorticate sciacquate sotto acqua corrente poi sgocciolate • 600 ml di brodo vegetale • 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva • 1 cucchiaino di semi di cumino • mezzo cucchiaino di cannella in polvere • mezzo cucchiaino di zenzero essiccato in polvere • 2-3 cucchiai di panna vegetale al naturale e senza zucchero aggiunto • sale marino integrale q.b. • peperoncino in polvere a piacere ■ Fate cuocere le lenticchie nel brodo vegetale fino a quando saranno morbide. Togliete dal fuoco e mettete da parte. Scaldate l’olio a fiamma vivace in una piccola padella dal fondo spesso, versate i semi di cumino e fate insaporire brevemente l’olio, che poi filtrerete. Frullate le lenticchie con un frullatore ad immersione o un mixer, unite la cannella, lo zenzero, la panna e l’olio profumato al cumino e continuate a frullare fino a quando otterrete una crema liscia. Regolate di sale. Riscaldate la crema appena prima di servire e completate con un po’ di panna vegetale e il peperoncino in polvere.
Il ricettario di
Febbraio 2012
Iniziamo con una seconda serie dedicata alla cucina etnica!
GENITORI E BAMBINI
EQUO E SOLIDALE
Prima sezione: India
Iperattività Iperattività e alimentazione
Imprenditori etici Imprenditori Val di Susa in Val
BIOEDILIZIA BIOEDILIZIA
UNA UNA STORIA VERA
Alice Savorelli
La casa di legno
Sconfigger Sconfiggere e la cecità
PRODOTTI PRODOTTI A CONFRONTO
ETICHETTA ETICHETT TA
Burro Burro di cacao
Cosa c’è nella mer merendina? endina?
FRITJOF F RIIT TJOF TJ O F CAPRA CA C A PR RA A
la bellezza della complessità
54 Sedelvedi un affamato non dargli riso, insegnagli a coltivare 71 PAGINE VERDI ALTROMONDO
Andrea Bertaglio NATIVI 56 POPOLI Keystone pipeline: tra petrolio
e ambiente, agricoltori e indiani Andrea Bizzocchi
NATURALE 72 SALUTE Sconfiggere la cecità:
una storia vera Simona Valesi
Gli indigeni dimenticati della Polinesia «latina» Alessandro Michelucci
58 Inceneritori: in fumo non solo i rifiuti INCHIESTA
Alexis Myriel NATURALE 76 ALIMENTAZIONE Cosa c’è nella merendina? Giuliana Lomazzi
89 Tuteliamo la credibilità del biologico
TERRA NUOVA DEI LETTORI
Ombretta Bendinelli
I giovani e la tv: un aspetto taciuto Alessio Pastorelli
62 Labbra di velluto ECOCOSMESI
Nadia Tadioli
66 Lealloalternative zucchero bianco SALUTE
Andrea Bertaglio MEDICO RISPONDE 68 ILPaolo Giordo
183 asili nido in meno per ogni caccia bombardiere in più
L’irraggiamento dei cibi comporta rischi per la salute? La stevia è davvero sicura? – VIDEO – TEATRO 96 LIBRI a cura di Federica Del Guerra 98 I libri di Terra Nuova Edizioni DI VISTA 100 SPUNTI Aspetto o faccio le scale?
bombardiere F-35 dovrebbero essere acquistati dallo Stato italiano entro l’anno, gli altri 127 entro il 2023, per un totale di circa 15 miliardi di euro. Con uno solo di questi aerei si potrebbero aprire 183 nuovi asili nido. Una scelta che comincia a sollevare dissensi anche oltre l’area pacifista, perché il modello di aereo da guerra più evoluto e costoso al mondo che ci apprestiamo a comprare, oltre ad essere sovradimensionato per i compiti dell’Esercito italiano, presenta numerose gravi imperfezioni e difetti: 725 sono state fino allo scorso ottobre le richieste di modifiche da parte dei tecnici del Pentagono. Ai dubbi sulle caratteristiche tecniche si sono aggiunti quelli relativi agli elevati costi di progettazione, produzione e manutenzione, stimati dalla stessa Marina americana del 3040% superiori a quelli dei caccia attualmente in uso. Per tutte queste ragioni, Norvegia, Canada, Australia e Turchia hanno già messo in discussione la loro partecipazione al programma, mentre Israele, che non ha mai lesinato in materia di spese militari, ne ha sospeso l’ordinazione. E l’Italia? Una campagna a molte voci chiede di annullare questa inutile spesa. In tempi di drastici tagli, l’unica area dove permangono sprechi e privilegi sembra essere quella militare. E se chiedere di emulare Costarica e Islanda, che da tempo hanno bandito le forze armate, può sembrare un po’ troppo, perché non fare della crisi un’opportunità per rivedere radicalmente il nostro modello di esercito? Purtroppo l’ammiraglio Di Paola sembra pensare diversamente. Oltre a difendere, è proprio il caso di dirlo, a spada tratta l’acquisto dei caccia e altre spese folli come i 7,5 miliardi per le 6 Fregate Fremm e la portaerei Cavour (100 mila euro al giorno se ferma in porto, il doppio se in navigazione), continua a sostenere con ostinazione il bilancio della difesa, per il quale ogni contribuente italiano scuce ben 598 dollari, più dei nostri vicini tedeschi. D’altra parte è stato proprio Di Paola, primo militare ministro della difesa dai tempi di Badoglio, a firmare dieci anni fa l’accordo per il programma di sviluppo dei caccia. È proprio il caso di dire, parafrasando Clemenceau, che quello della difesa è un ministero troppo serio per essere affidato a un militare...
Salvatore Allinoro Lavori in un centro di alimentazione naturale? Una Bottega del Mondo? Hai un punto vendita o un’attività in sintonia con la nostra testata?
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GENNAIO 2012 · n° 268 · € 3,80
IL MENSILE PER L’ECOLOGIA DELLA MENTE E LA DECRESCITA FELICE · DAL 1977
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POST PETROLIO
inizia l’era
2000
2005
2010
NUTRIRE GLI OCCHI
Scadenza: mese
anno
data e firma per autorizzazione prelievo ________________________________________________
2015
2020
ECOBRICOLAGE
Una dieta per la vista
LL’arte ’arte ’ di far fare e cesti
THICH NHAT AT HANH THICH NHA
MEMORIA DELL’ACQUA DELL L’’ACQUA ’ACQ MEMORIA
Guarire Guarire il bambino interiore interiore
I nuovi passi della scienza
ANZIANI ANZIANI
FETTE FETTE BISCOTTATE BISCOTT TATE T
Le alternative agli ospizi
Legger Leggerezza ezza reale? reale?
2025
2030
L’INTERVISTA L ’INTE INTE RVIS IST ST TA A DEL MESE ME ESE SE DEL
Luca Mercalli
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DATI PER L’ABBONAMENTO IN REGALO nome via
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cognome
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febbraio 12
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