ALIMENTAZIONE · AMBIENTE · MEDICINA AL
GIUGNO 2014 · n° 295 · € 4,00
Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353/2003 (conv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, DCB Firenze 1 – Contiene I.R.
IL MENSILE PER L’ECOLOGIA DELLA MENTE E LA DECRESCITA FELICE DAL 1977
Il Dalai Lama in Italia
Rendi felice il mondo in cui vivi LA CAMPAGNA DEL MESE
Vogliamo un’Italia a misura di bici • RICETTE VEGAN
Menu per grandi occasioni • IO LO FACCIO DA ME
La casa delle bambole
SPECIALE
Alla scoperta della Toscana Naturale • ECOCOSMESI
Nel mondo dell’argan • VIAGGI
Ecoturismo tra i laghi
7-8 giugno: TUTTI AL
Festival a pag. 28
PUBBLICITÀ (055 3215729 int. 5) Sergio Tonon - pr@aamterranuova.it skype: sergio.aam Francesca Messinese (int. 3) distribuzione@aamterranuova.it Maria Pia Tinaglia (347 3648161) promozione@aamterranuova.it skype: mariapia.tinaglia Ignazio Presti (347 1365754) - igpresti@gmail.com Piccoli annunci (055 3215729 int. 717) Federica Del Guerra - annunci@aamterranuova.it ORDINI RIVISTA E LIBRI Per negozi, librerie e altri punti vendita Francesca Messinese (055 3215729 int. 3) distribuzione@aamterranuova.it Silvia Farina (055 3215729 int. 2) ufficiodistribuzione@aamterranuova.it Per privati (055 3215729 int. 1) Eva Di Giovanni, Martina Rafanelli distribuzionelibri@aamterranuova.it
IMENT TA AZIONE · AMBIENTE · MEDICINA ME ALIMENTAZIONE
GIUGNO 2014 4 · n° 295 · € 4,00
IL MENSILE PER L L’ECOLOGIA ’ EC OL OGIA DELL DELLA A MENTE E L LA A DECRESCIT DECRESCITA A FELICE D DAL AL 1 1977 977
Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353/2003 (conv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, DCB Fire Firenze Fir enze 1 – Contiene I.R. en
Questo numero è stato chiuso l’8 maggio 2014 Tiratura: 22.000 copie REDAZIONE (055 3215729 int. 4) info@aamterranuova.it Direttore responsabile: Mimmo Tringale redazione@aamterranuova.it skype: mimmo.tringale Vicedirettore: Cristina Michieli cristina@aamterranuova.it Caporedattore: Nicholas Bawtree nicholas@aamterranuova.it - 340 5708387 skype: nicholas.bawtree Consiglio di redazione: Nicholas Bawtree, Claudia Benatti, Gabriele Bindi, Paolo Giordo, Cristina Michieli, Mimmo Tringale Grafica e impaginazione: Andrea Calvetti andreacalvetti@gmail.com Editing e ricerca iconografica: Nicholas Bawtree, Alessadra Denaro, Martina Di Marcoberardino, Pietro Benciolini, Sabrina Burrelli Scotti Ufficio stampa (335 8034008 - 366 4437458) Ilaria Beretta - ufficiostampa@aamterranuova.it Hanno collaborato alla redazione di questo numero: Maurizio Bacci, Francesco Beldì, Alfredo Bellini, Pietro Benciolini, Ilaria Beretta, Gabriele Bindi, Sandro Coppa, Federica Del Guerra, Martina Di Marcoberardino, Ilaria Farulli, Paola Gareri, Gigi Gentilini, Paolo Giordo, Tenzin Gyatso, Camilla Lattanzi, Monica Maroni, Alfredo Meschi, Giovanna Olivieri, Roberto Schellino, Piero Sirianni, Nadia Tadioli, Daniel Tarozzi, Sergio Tonon, Filippo Tronca, Federico Zenoni Stampa: Lineagrafica, Città di Castello (Pg)
Festival 2014
28 Il programma completo TERRA NUOVA FESTIVAL
Il Dalai Lama in Italia
Rendii felice il mondo in cui vivi vivvi
30 iAgricoltura sinergica: tempi sono maturi AGRICOLTURA
LA CAMP CAMPAGNA PAGNA AG A DEL MESE
SPECIALE
Alla scoperta della ale To oscana Natur Toscana Naturale
V ogliamo un’Italia Vogliamo ciclabile! • RICETTE VEGAN
• ECOCOSMESI
• IO LO FACCIO FACCIO ACC A DA ME
7-8 7 -8 giugno: TUTTI AL
Nel mondo dell’ argan dell’argan
Menu per gr grandi andi occasioni
• VIAGGI
La casa delle bambole
Festival Fe estival
Ecoturismo nei laghi
Gabriele Bindi
a pag. 28
In copertina: foto di Piero Sirianni I crediti relativi alle immagini utilizzate in Terra Nuova sono consultabili su: credits.terranuovaedizioni.it I disegni delle rubriche fisse sono di Federico Zenoni
CONSIGLI E NOTIZIE DEL MESE DI GIUGNO 4 L’AGENDA Luce e vitalità
38 Tribù In cammino con le della terra VIVERE INSIEME
Daniel Tarozzi
Ecovillaggi: finestre su un mondo possibile La magia del teatro di paglia
Silvia Carri LA ZAPPATA
Chi è contro i prodotti a km zero? Roberto Schellino
I lavori del mese Francesco Beldì
42 Ecoturismo tra i laghi VIAGGI
9
BIONEWS
Maurizio Bacci e Sandro Coppa
MONDO CICLABILE
A piedi e in bici: un mese ricco di eventi Alfredo Bellini
10
IN PRIMO PIANO
Rendi felice il mondo in cui vivi Tenzin Gyatso, S.S. il Dalai Lama
AMMINISTRAZIONE (tel 055 3215729 int. 6) Cristina Michieli - cristina@aamterranuova.it Massimo Bragagni amministrazione@aamterranuova.it Olga Bossa ufficioamministrazione@aamterranuova.it Responsabile magazzino: Antonella Ambrosi magazzino@aamterranuova.it
Il fuoco del Tibet
L’ALMANACCO DI TERRA NUOVA
mnopqr stuvwx L’ECOROSCOPO Sergio Tonon
LA CAMPAGNA DEL MESE
Paola Gareri
Lavori in un centro di alimentazione naturale? Una Bottega del Mondo? Hai un punto vendita o un’attività in sintonia con la nostra testata?
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SPECIALE Bio-Regioni 17 Alla scoperta della
Toscana Naturale Gabriele Bindi
POSTER A CENTRO GIORNALE
un’Italia 53 Vogliamo a misura di bici
LA CAMPAGNA DEL MESE
Beatrice Salvemini
74 Elicriso: il sole in una pianta RIMEDI NATURALI Silvia Carri
56 Ricette vegan per fare festa CUCINA NATURALE
La rivista è disponibile nei punti vendita di negoziobio.info, nelle fiere di settore o per abbonamento.
Pietro Benciolini
62 Quando il corpo dice no ALIMENTAZIONE E SALUTE
ABBONAMENTI
Monica Maroni ANIMALI 64 RESTIAMO Gli animali sono animalisti? Camilla Lattanzi
78 Insieme per la salute SALUTE
Beatrice Salvemini
81 66 Viaggio nel mondo dell’argan ECOCOSMESI
Nadia Tadioli, foto di Gigi Gentilini
68 Posso offrirti un tè?
L’ECONOMIA DEI SOGNI Alfredo Meschi e Ilaria Farulli
PAGINE VERDI TUTTI I CONTATTI E GLI EVENTI DEL MONDO ECO-BIO-SOSTENIBILE!
93 Eliminare la bolla del pesco TERRA NUOVA DEI LETTORI
senza chimica Come aprire un negozio bio? Le proposte dei lettori Chi vuole provare a fare il contadino? RISPONDE 94 L’OMEOPATA a cura di Paolo Giordo
96 Libri, teatro, video SEGNALIBRO
a cura di Martina Di Marcoberardino
72 Giocattoli fai da te con materiali di recupero ECOBRICOLAGE
Giovanna Olivieri
Lo sapevi? Terra Nuova è distribuito in oltre 1300 punti vendita in tutta Italia. Scopri subito quello più vicino a te su www.negoziobio.info. Troverai ogni mese il nuovo numero della rivista, insieme a tanti libri per approfondire i temi trattati. Contribuisci anche tu a creare una nuova economia solidale e sostenibile!
n. 295 (93) giugno 2014 Editrice Aam Terra Nuova Srl via Ponte di Mezzo 1, 50127 Firenze tel 055 3215729 - fax 055 5390109 P. iva 05373080489 Orario ufficio abbonamenti: lun-gio 9.00-13.30 - 14.30-15.30 / ven 9.00-13.00 Orario altri uffici: lun-gio 9.00-13.30 - 14.30-17.00 / ven 9.00-13.00 www.terranuovaedizioni.it
98 I libri di Terra Nuova Edizioni DI VISTA 100 SPUNTI La profezia di L’Aquil-app Filippo Tronca
(055 3215729 int. 1) Eva Di Giovanni abbonamenti@aamterranuova.it Abbonamento Italia (11 numeri): € 38,00 Abbonamento biennale (22 numeri): € 65,00 (anziché 76,00) Abbonato regala abbonamento: € 35,00 (anziché 38,00) Rinnovo + abbonamento in regalo: € 68,00 (anziché 73,00) Abbonamenti cumulativi Terra Nuova + Re Nudo: € 60,00 Terra Nuova + Lato Selvatico: € 45,00 Terra Nuova + Tepee: € 53,00 Abbonamento Europa: € 65,00 Abbonamento extra-Europa: € 85,00 ARRETRATI dal numero 1 al 50 € 7,00 dal 51 in poi € 5,00 MODALITÀ DI PAGAMENTO c/c postale, assegno bancario, contrassegno, carta di credito, online su www.terranuovaedizioni.it Per i dettagli vedi il modulo a pag. 7 LIBRI I libri di Terra Nuova Edizioni si possono acquistare: • in libreria e nei negozi del circuito www.negoziobio.info • online su www.terranuovalibri.it • compilando l'apposito coupon a pag. 99
STAMPATO SU CARTA RICICLATA AL 100% Nella speciale classifica stilata ogni anno da Greenpeace, Terra Nuova è stata inserita nel primo gruppo dei 14 Editori amici delle foreste (www.greenpeace.it/deforestazionezero/salvaforeste) a riconoscimento dell’impegno nell’uso di carta ecologica certificata. La carta utilizzata per questo numero di Terra Nuova è la Eural Premium prodotta dalla cartiera Arjowiggins di Boulogne Billancourt Cedex - Francia (www.arjowiggins.com) distribuita da Due Emme Pack di San Giovanni in Persiceto - Bo (www.dueemmepack.it) certificata Ecolabel e dal marchio Der Blaue Engel rilasciato dal Ministero dell’ambiente tedesco. Tale marchio attesta che la carta è ottenuta con fibre provenienti al 100% da carta straccia, di cui almeno il 65% da raccolta differenziata. Il marchio FSC (Forest Stewardship Council), organismo senza fini di lucro creato per iniziativa di numerose associazioni tra cui Greenpeace, assicura una gestione forestale responsabile secondo rigorosi standard sociali, ambientali ed economici.
EDITORIALE
Incontriamoci alla Versiliana
Mimmo Tringale direttore di Terra Nuova
L
a famiglia moderna, così come siamo abituati a considerarla oggi, è un’esperienza relativamente recente per il genere umano. Per gran parte dei nostri 200.000 anni da Homo sapiens siamo vissuti in clan, tribù, gruppi, grandi famiglie matriarcali o patriarcali. Dopo gli anni ’50, con l’avanzare dell’urbanizzazione e dell’industrializzazione, la vecchia struttura familiare allargata si è dissolta, soppiantata dal modello mononucleare, più funzionale agli spazi e ai ritmi della società consumista: nel giro di mezzo secolo il profilo della famiglia è radicalmente mutato. Oggi in Italia solo il 35% dei nuclei familiari è costituito dal modello classico «genitori più 1 o 2 figli» (la media è di 1,3 figli per donna). Accanto a questo c’è il 30% di adulti (pari a poco meno di 20 milioni) che vive solo, a cui va aggiunto un 9% di famiglie costituite da un genitore con uno o più figli; un ulteriore 19% è costituito da coppie senza figli. Quella in cui ci troviamo a vivere oggi è una società ricca di beni e oggetti da consumare, ma sempre più povera di relazioni: un vuoto che ognuno prova a riempire a suo modo, magari cercando risposte virtuali attraverso i social network e i siti d’incontri. Una spersonalizzazione che si sta evidenziando in modo drammatico soprattutto in questi anni di crisi, in cui si sente ancora di più la mancanza di quella rete di relazioni amicali e parentali che svolgevano anche un’insostituibile funzione di sostegno economico e di ammortizzatore sociale. Non è un caso che, in reazione a queste tendenze, proprio negli ultimi anni si stiano diffondendo sempre di più le esperienze di condivisione, dai gruppi d’acquisto ai cohousing, dagli ecovillaggi ai coworking. C’è una grande voglia di comunità, di condivisione e di incontro, un bisogno che ha trovato sempre molto spazio nelle nostre pagine e che il 7 e 8 giugno si esprimerà anche in un’opportunità concreta di incontro al Parco della Versiliana, nei pressi di Marina di Pietrasanta (Lucca). Al Terra Nuova Festival, infatti, sarà possibile conoscere chi materialmente dà vita a questa rivista: chi scrive, chi impacchetta, chi fa funzionare la macchina amministrativa. Sarà possibile incontrare molti dei giornalisti e degli autori dei nostri libri, chi distribuisce il giornale nel proprio negozio e chi utilizza Terra Nuova per pubblicizzare i propri prodotti, ma specialmente molti dei nostri lettori e dei nostri abbonati. Sarà un’occasione preziosa per incontrarci sui temi e i valori che ci sono cari (vedi il programma a pag 28), per contarsi e mescolarsi, ma soprattutto per tessere nuove relazioni e guardare avanti, con gli occhi sereni e il cuore aperto e palpitante. Vi aspettiamo!
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e lin on t he i.i nc ibr ia l rt va na nuo bo ra ab ter oi u pu s
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(11 numeri di Terra Nuova)
Sì, sottoscrivo 1 abbonamento annuale a Terra Nuova al prezzo di € 38 Sì, sottoscrivo 1 abbonamento biennale a Terra Nuova al prezzo di € 65 anziché 76 Sì, sono già abbonato e regalo 1 abbonamento annuale al prezzo di € 35 anziché 38 Sì, mi abbono (o rinnovo) e regalo 1 abbonamento annuale al prezzo di € 68 anziché 73 FORMA DI PAGAMENTO - Ho versato l’importo:
IMENT TA AZIONE · AMBIENTE · ME ALIMENTAZIONE MEDICINA
sul c/c postale n° 69343903 intestato a: Editrice Aam Terra Nuova srl, via Ponte di Mezzo 1, 50127 Firenze tramite assegno non trasferibile intestato a Editrice Aam Terra Nuova srl in contrassegno (pagamento al corriere) + € 3,50 di spese postali tramite carta di credito (in questo caso il presente coupon deve essere inviato via fax al n. 055 5390109):
MARZO 2014 · n° 292 · € 4,00
IL MENSILE PER L’ECOLOGIA L’ EC OL OGIA DELLA DELL A MENTE E LA L A DECRESCITA DECRESCITA FELICE DAL D AL 1977 1977 Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353/2003 (conv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, DCB Fir Fire enze 1 – Contiene Contien I.R.
di cui allego ricevuta specificando come causale del versamento: «Abbonamento»
SSee non noonn mangia m man anngia gia le le verdure verrdu dure Ecco gli errrori più comuni,, le ricette ppiù apprezzate pp e tanti sugggerimenti utili e diveertenti
LLA A CAMPAGNA DEL MESE
codice di sicurezza
n.
NO TV, TV V, PC, PC CELLULARI CELL
Scadenza: mese
anno
data e firma per autorizzazione prelievo ________________________________________________
Gli effetti sulla salute dei bambini • SALUTE E BENESSERE
Chiropratica Chiropratica della mente • ECOTURISMO
Canoa slow per tutti
ECODETERGENTI
SCOLIOSI SCO S C O L IIOSI CO O SII OS
Sgr Sgrassatori assatori a confronto confronto • BIOEDILIZIA
Le pompe di calor e calore • CLAUDIO NARANJO
Liberarsi Liber arsi dal barbaro barbar o interiore interiore
Un approccio globale
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giugno 14
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