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IL MENSILE PER L’ECOLOGIA DELLA MENTE E LA DECRESCITA FELICE · DAL 1977
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7 idee per staccare la spina e vivere felici
ISSN 1122178X
ALIMENTAZIONE
Bimbi vegan?
2012: più inizio che fine
I rischi e le alternative
Il controllo partecipato
Il nostro menu di Natale
Quello che non viene detto
Italia al primo posto
ABBONAMENTI (055 3215729 int. 1) Valentina Claudi, Eva Di Giovanni abbonamenti@aamterranuova.it Abbonamento Italia (11 numeri): € 35 Versamento sul c/c postale n. 69343903 intestato a: Editrice Aam Terra Nuova srl via Ponte di Mezzo 1 - 50127 Firenze Specificare sulla causale se si tratta di rinnovo o abbonamento Abbonamenti cumulativi: Terra Nuova + Ellin Selae: € 60,00 Terra Nuova + Re Nudo: € 57,00 Terra Nuova + Lato Selvatico: € 42,00 Terra Nuova + Tepee: € 50,00 Abbonamento Svizzera: Abbonamento in posta prioritaria Chf 105,00 versamento sul c/c postale 91-111946-0 intestato a: Editrice Aam Terra Nuova srl, via Ponte di Mezzo 1 - 50127 Firenze (acquisto singola copia Chf 6,60) Abbonamento Europa: € 65 Abbonamento extra-Europa: € 85 Arretrati: dal numero 1 al 50 € 7,00 dal 51 in poi € 5,00
CONSIGLI E NOTIZIE DEL MESE VEGETALE 4 OROSCOPO Sagittario
28 La conquista del sole ENERGIA
Gabriele Bindi
Ferdinando Alaimo E FRUTTETO 5 ORTO Da Natale in là, il freddo se ne va Enrico Accorsi e Francesco Beldì
6 BIONEWS LA ZAPPATA
Torta di mele Roberto Schellino OPINIONI DI UN VEGAN
Natale, la festa della compassione
32 Biologico: prove di autocertificazione
AGRICOLTURA NATURALE
Giuditta Pellegrini
Troglodita Tribe
8 DALLA PARTE DEI CONSUMATORI CONSIGLI PER I NON ACQUISTI
Questo numero è stato chiuso il 7 novembre 2011 Tiratura: 22.500 copie REDAZIONE (055 3215729 int. 4) info@aamterranuova.it Direttore responsabile: Mimmo Tringale redazione@aamterranuova.it skype: mimmo.tringale Vicedirettore: Cristina Michieli cristina@aamterranuova.it Caporedattore: Nicholas Bawtree nicholas@aamterranuova.it - 340 5708387 skype: nicholas.bawtree Grafica e impaginazione: Andrea Calvetti andreacalvetti@me.com Hanno collaborato alla redazione di questo numero:
Enrico Accorsi, Ferdinando Alaimo, Francesco Beldì, Claudia Benatti, Gabriele Bindi, Silvia Carri, Pino De Sario, Cecilia Gallia, Federica Del Guerra, Paolo Giordo, Francesca Guidotti, Giuliana Lomazzi, Elisa Nicoli, Michel Odent, Giuditta Pellegrini, Barbara Pianca, Silvia Ricci, Roberto Schellino, Simone Salvini, Alice Savorelli, Adrea Sawyer, Troglodita Tribe, Andrea Zanella, Federico Zenoni. PUBBLICITÀ (055 3215729 int. 5) Sergio Tonon - pr@aamterranuova.it skype: sergio.aam Francesca Messinese (055 3215729 int. 3) distribuzione@aamterranuova.it Maria Pia Tinaglia (347 3648161) promozione@aamterranuova.it skype: mariapia.tinaglia Piccoli annunci (055 3215729) Federica Del Guerra - annunci@aamterranuova.it Ufficio stampa (366 4437458) Maria Patrelli Campagnano ufficiostampa@aamterranuova.it Ordini rivista e libri (055 3215729 int. 2) Silvia Farina ufficiodistribuzione@aamterranuova.it Distribuzione rivista (055 3215729 int. 3) Francesca Messinese distribuzione@aamterranuova.it Amministrazione (tel 055 3215729 int. 6) Cristina Michieli cristina@aamterranuova.it Massimo Bragagni amministrazione@aamterranuova.it Olga Bossa ufficioamministrazione@aamterranuova.it Responsabile magazzino: Antonella Ambrosi Stampa: Lineagrafica, Città di Castello (Pg)
Le confezioni regalo Silvia Ricci
37 Siate salvatici
NUOVI PARADIGMI Cecilia Gallia
10 Tecnodigiuno per tutti
Troglodita Tribe e Federico Zenoni
18 Bimbi vegan?
SPAZIO AVI – VEGETARIANI.IT Sandra Hood
42 RelAzioni
COMUNICAZIONE Pino De Sario
43 Una casa in autocostruzione ESPERIENZE
22 UnperNatale vegan festeggiare con gusto CUCINA NATURALE
Simone Salvini
Claudia Benatti
44 Un tè tra le montagne VIAGGI
Andrea Sawyer
La carta utilizzata per questa pubblicazione è prodotta dalle cartiere Cariolaro e certificata dal marchio Der Blaue Engel (Angelo Azzurro) rilasciato dal Ministero dell’ambiente tedesco per i prodotti cartacei realizzati con fibre provenienti al 100% da carta straccia, di cui almeno il 65% proveniente dalla raccolta differenziata. La cartiera certifica che la cellulosa non è sbianchita con prodotti contenenti cloro o sbiancanti ottici, ma con ossigeno e acqua ossigenata.
I crediti relativi alle immagini utilizzate in Terra Nuova sono consultabili su: http://credits.terranuovaedizioni.it
Benvenuta Nargis
L’ALMANACCO DI TERRA NUOVA I CONSIGLI DEL MESE
Ci sono voluti circa 4 milioni di anni, un perio-
Una «fine» relativa Silvia Carri IL RICETTARIO DI TERRA NUOVA
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IL I L MENSI MENSILE LE PER L L’ECOLOGIA ’EC OLOG IA DELL DELLA A MENTE E LA L A DECRESCITA DECRES CITA FELICE · DAL 1977
Questo mese, il raccoglitore per le vostre ricette! Alice Savorelli
TTECNODIGIUNO ECNODIGIUNO
Spedizion
03 (conv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, comm ma 1, DCB Fire enze 1 – Contiene I.R.
7 idee per staccare la spina e vivere felici
ISSN 1122178X
ALIMENTAZIONE ALIMENT TA AZI AZIONE
54 Recuperiamo la carta ECOBRICOLAGE
Bimbi vegan?
2012: più inizio che fine
I rischi e le alternative
Il contr controllo ollo partecipato
Il nostr nostro o menu di Natale
Quello che non viene detto
Italia al primo posto
Illustrazione di copertina: Federico Zenoni - www.myspace.com/liberaesenzaimpegni
Elisa Nicoli
71 PAGINE VERDI NATURALE 72 SALUTE La sigaretta elettronica
è davvero sicura? Claudia Benatti
56 I bambini del nuovo millennio NUOVA PEDAGOGIA Barbara Pianca
NATURALE 76 ALIMENTAZIONE Zucchero di canna:
come scegliere? Giuliana Lomazzi
59 DOSSIER
87 RiEvoluzione poetica!
TERRA NUOVA DEI LETTORI
Un antibiotico ci seppellirà? Claudia Benatti
Mauro Maraschin e Martina Feola
Non si può vivere senza uccidere Giuseppe Gorlani
66 Ciil nome meritiamo davvero Homo sapiens? ECOLOGIA PERINATALE
– VIDEO - TEATRO 92 LIBRI Le nostre proposte per Natale
do enorme se misurato con il tempo umano fatto di calendari di carta e stagioni incerte, ed ecco: il 7° miliardesimo coinquilino del nostro Pianeta è arrivato. Accompagnato dalla preoccupazione di molti, quasi come fosse un intruso. «Siamo in troppi!» è stato il commento più diffuso, come se il Pianeta fosse proprietà privata di chi lo abita. Anche se poco desiderato, il 7° miliardesimo è comunque arrivato. O meglio, è arrivata, ed è una bellissima bambina hindi di nome Nargis. Questo almeno affermano gli esperti delle Nazioni Unite, secondo i quali il 7° miliardesimo essere umano sarebbe nato lo scorso 31 ottobre in India. Per il governo filippino, l’ambito titolo spetta invece a Danica May Camacho, nata a Manila; mentre per l’Ufficio del Censimento degli Stati Uniti è ancora presto: la nascita di miss 7 miliardi potrebbe avvenire fra marzo e aprile del 2012. Altre fonti sostengono che in realtà l’asticella dei 7 miliardi è già superata da diversi mesi. In ogni caso, che mondo si troverà davanti il 7° miliardesimo abitante della Terra? O meglio, quale futuro gli abbiamo preparato? È probabile che se potesse scegliere, preferirebbe nascere su un altro pianeta. Oltre che essere molto affollato, il nostro continua ad essere un mondo di violenze e ingiustizie: sono infatti poco meno di 40 i conflitti armati in atto in diversi paesi, e oltre un milione le vittime delle guerre in corso. Come se non bastassero le armi, ogni anno muoiono di fame da 5 a 20 milioni di persone, di cui la maggior parte sono bambini. All’uomo moderno piace fare guerra anche alla natura, così ogni anno vengono distrutti circa 13 milioni di ettari di foreste, oltre 15 mila specie tra animali e vegetali scompaiono per sempre e più di 400 milioni di tonnellate di sostanze di sintesi sono versate nell’ambiente. E per finire, continuiamo a consumare le risorse e a produrre rifiuti più di quanto la Terra sia in grado di sostenere. Osservato con distacco, il nostro Pianeta appare oggetto di una pazzia autodistruttiva, a cui tutti sembrano avere fatto l’abitudine. È evidente che lasceremo la Terra peggio, molto peggio di come l’abbiamo trovata. E siccome sono convinto che i problemi del Pianeta non derivano dal sovraffollamento, ma dal criterio con cui le risorse vengono gestite e distribuite, dico: benvenuta Nargis, a te e alle nuove generazioni. La Terra ha bisogno di voi e della vostra freschezza. La buona notizia è che sicuramente saprete fare meglio di chi vi ha preceduti.
a cura di Federica Del Guerra
Michel Odent
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IL MEDICO RISPONDE Paolo Giordo
94 I libri di Terra Nuova Edizioni DI VISTA 100 SPUNTI Non vendete gli asini Dario Scacciavento
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Uscire Uscire dalla povertà
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Salute a rischio?
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dicembre 11
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