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1977-2017
· PENSA E VIVI ECOLOGICO ·
ANNI
n° 328 · GIUGNO 2017
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Dai super food ai benefici terapeutici: si rinnova la scommessa per la filiera italiana
• ARTI MARZIALI
Combattere per l’armonia • AGRICOLTURA L’orto bioattivo • FIRENZE Convegno sulla libertà di cura
• ECOTURISMO
Proposte tra cibo e natura • FUMETTO Un nido per un rondone • ECO-PAVIMENTI I vantaggi del linoleum
RICETTE
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ANNI
di cura: 23 LibertĂ una scelta europea
n° 328 ¡ GIUGNO 2017
Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353 3/2003 (con nv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, com mma 1, DCB Fire enze 1 – Contiene I. I.R.
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24 Golosi senza peccato
si rinnova la scommessa per la filiera italiana • • •
ARTI MARZIALI Combbattere per l’armonia AGRICOLTURA L’orto orto bbioattivo FIRENZE Convegno suulla libertà di cura
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ECOTURISMO Proposte tra cibo e natura FUMETTO Un nido per un roondone ECO-PAAVVIMENTI I vantaggii del linoleum
Golosi senza peccato
I crediti relativi alle immagini utilizzate su Terra Nuova sono consultabili su: www.terranuova.it/credits I disegni delle rubriche ďŹ sse sono di Federico Zenoni
AGRICOLTURA
28 Le vie dell’orto
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l’ecologia tutto l’anno 1977-2017
IL MENSIL E DEL NATURALE
ANNI
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l’ECO del mese
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A seguire A CURA DEL PERDO WDU,He presenteran D XQD VHranno PHWULDGrani Nuova, prevede uno scoonto DOO 8Antichi ULD ULpilHvolume 24 GIU VVLRQH Fnell’ambito RalOOHParco atrale di WWLYD QLYHUVLWĂ„ GL 0LODQ il libro teatra gratitudine della izione scr is performance , di terrĂ a t si NO, nella su uo q Memoria che H D XQD ULQ ape R H diSUHVLGHQWH GL apertiD FRQVDSH ua dimen10% sulla con la YROHa]]Vaste, della domenica dei muliniQRYDWSanto D D Medicina Democraticanarrazione sione piĂš ampia, si presen corporea e vocalee co Stefano ta. SDUWLUH comunal nta come GD GDnale tata alla WL H SUdimostrazione per tutti gli abbonati alla rivis riportata RYH VFLHQWLoFKdiH cucina dei Guerrieri, strada ÂŽ - Dr. Roberto Volpi XQD QXRYD YLD DOOD IHOLFLWĂ„ preparazione del pane Con Co ni: o TXHVWR O (Le). i informazioni , opolari. popo epidemi LQ maggior canti R E iologo er e frazione di Poggiardo L da H P WWLYR GHO FRQYHJQR k/Le accompagnata ( 6895136, info@ar PHVFRODQR VDSLHQ]D DUWH FXL VL oretĂ 18.00. 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Terrra Nuova n° 328 (giugno
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TERRA NUOVA EVENTI
1977-2017
ISBN 88-6681-224-1
Questo numero è stato chiuso il 12 maggio 2017 Tiratura: 22.000 copie REDAZIONE (055 3215729 int. 4) info@terranuova.it Direttore responsabile: Mimmo Tringale direttore@terranuova.it Vicedirettore: Nicholas Bawtree vicedirettore@terranuova.it Consigliere di direzione: Cristina Michieli cristina@aamterranuova.it Segreteria di direzione: Alessandra Denaro segreteria@terranuova.it Consiglio di redazione: Nicholas Bawtree, Claudia Benatti, Gabriele Bindi, Paolo Giordo, Cristina Michieli, Mimmo Tringale Web (055 3215729 int. 717) Federica Del Guerra - web@terranuova.it Direzione grafica: Andrea Calvetti grafica@terranuova.it Impaginazione: Andrea Calvetti, Giulia Raineri, Sabrina Scrobogna Editing e ricerca iconografica: Nicholas Bawtree, Alessandra Denaro, Giuseppe Paolone, Barbara Ricci, Donatella Vassallo UFFICIO STAMPA (366 4437458) ufficiostampa@terranuova.it Hanno collaborato alla redazione di questo numero: Francesco BeldÏ, Gabriele Bindi, Claudia Benatti, Sabrina Burrelli Scotti, Mario Catania, Federica Del Guerra, Francesca Guidotti, Giuseppe Paolone, Silvia Petruzzelli, Luca Poma, Martina Rafanelli, Franco Sacchetti, Federico Zenoni Stampa: Lineagrafica, Città di Castello (Pg)
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La D
Canapa 10 IlSPECIALE felice ritorno
della canapa
Mario Catania
ECOTURISMO
lo spaesamento 42 Granara: volontario Gabriele Bindi
TN1706 02-03 sommario.qxp_sommario 17/05/17 17:04 Pagina 3
L’ALMANACCO DI TERRA NUOVA n. 328 (126) giugno 2017 Reg. Tribunale di Firenze n. 4937 del 14/02/2000
GIUGNO I lavori del mese TUTTA UN’ALTRA SCUOLA
70 Con gli animali per imparare
Francesco Beldì
Claudia Benatti
Tutta un’altra scuola incontra educatori e docenti a cura della redazione ECOVILLAGGI.IT
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Editrice Aam Terra Nuova Srl via Ponte di Mezzo 1, 50127 Firenze tel 055 3215729 - fax 055 5390109 P. iva 05373080489 Orario ufficio abbonamenti: lun-gio 9.00-13.30 - 14.30-15.30 / ven 9.00-13.00 Orario altri uffici: lun-gio 9.00-13.30 - 14.30-17.00 / ven 9.00-13.00 www.terranuova.it La rivista è disponibile nei punti vendita del circuito www.negoziobio.info, nelle fiere di settore o per abbonamento.
ABBONAMENTI ARTI PER LA SALUTE
53 Combattere? Solo per armonia e benessere
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PAGINE VERDI
Sabrina Burrelli Scotti
TUTTI I CONTATTI E GLI EVENTI DEL MONDO ECO-BIO-SOSTENIBILE
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è una medicina 62 Camminare per l’anima Beatrice Salvemini
TERRA NUOVA DEI LETTORI
89 Il lavoro? Dovrebbe farci star meglio Come difendere i fagioli dalle talpe? L’omeopata risponde SEGNALIBRO
92 Libri, teatro, video a cura di Giuseppe Paolone
GIORNALISMO GRAFICO
66 Un rondone non fa primavera
94 I libri di Terra Nuova Edizioni DI VISTA 100 ISPUNTI bambini sono solo numeri? Luca Poma
Franco Sacchetti
(055 3215729 int. 1) Valentina Claudi, Eva Di Giovanni abbonamenti@aamterranuova.it Abbonamento Italia (11 numeri): € 38,00 Abbonamento biennale (22 numeri): € 65,00 (anziché 76,00) Abbonato regala abbonamento: € 35,00 (anziché 38,00) Rinnovo + abbonamento in regalo: € 68,00 (anziché 73,00) Abbonamento Europa: € 65,00 Abbonamento extra-Europa: € 85,00 ARRETRATI dal numero 1 al 50 € 7,00 dal 51 in poi € 5,00 MODALITÀ DI PAGAMENTO c/c postale, assegno bancario, contrassegno, carta di credito, online su www.terranuova.it Per i dettagli vedi il modulo a pag. 5 LIBRI I libri di Terra Nuova Edizioni si possono acquistare: • in libreria e nei negozi del circuito www.negoziobio.info • online su www.terranuovalibri.it • compilando l'apposito coupon a pag. 99
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Michela Trevisan
ricette di
Elena Moro
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Suggerimenti e buone pratiche per mettere in dispensa cibi di qualità – preferibilmente biologici – tenendo d’occhio il portafoglio. Le autrici di questo libro, una nutrizionista e una cuoca, propongono pietanze semplici, frugali ma ricche in qualità e freschezza. Le materie prime utilizzate: cereali, legumi, frutta e verdura di stagione. IN OMAGGIO a chi si abbona, rinnova o riceve in regalo l’abbonamento a Terra Nuova.
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l’equilibrio del microbiota intestinale • Vitamina C, propoli, echinacea:
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per non ammalarsi • Sciroppo antinfluenzale:
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disegni di Federico Zenoni
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TN1706 01 editoriale[2A].qxp_editoriale 17/05/17 16:59 Pagina 1
EDITORIALE
L’odore dei soldi
«F Mimmo Tringale direttore responsabile
inalmente una buona notizia per l’economia italiana» annunciava con grande entusiasmo la cronista del Tg. «Nel 2016 l’autorizzazione all’export di armi è cresciuta vertiginosamente, arrivando a 14,6 miliardi di euro: + 85% rispetto al 2015». Anche se discendiamo dagli antichi latini, che con «pecunia non olet» (i soldi non puzzano) hanno coniato una sorta di manifesto ante litteram del liberalismo, per noi l’odore dei soldi ha la sua importanza. Gli armamenti più venduti all’estero dalla nostra industria bellica sono bombe, siluri e missili, ma gran parte dell’incremento in questione è dovuto alla fornitura al Kuwait di 28 Eurofighter, prodotti dalla Leonardo, il cui maggiore azionista è il Ministero dell’economia e delle finanze italiano. Si tratta di un caccia di ultima generazione protagonista di numerose missioni di ricognizione e bombardamento durante l’intervento militare in Libia del 2011. Non bisogna essere convinti militanti pacifisti per interrogarsi sull’impiego e la destinazione di tutte queste armi che vendiamo all’estero. La legge n. 185 del 1990 vieta l’esportazione di materiale bellico verso i paesi che, contro le direttive Onu, si trovano in stato di conflitto armato o la cui politica contrasti con i principi dell’articolo 11 della Costituzione, o ancora che siano responsabili di gravi violazioni dei diritti umani. Eppure, tra i principali destinatari del nostro export bellico troviamo, oltre al Kuwait, Arabia Saudita, Qatar e Turchia. Paesi in cui i diritti umani vengono sistematicamente violati e su cui, tra le altre cose, ci sono pesanti ombre sulla fornitura di armi e appoggio all’Isis. Come se non bastasse, oltre il 58% delle autorizzazioni all’esportazione di armi riguardano i paesi dell’Africa Settentrionale e del Medio Oriente, aree di grandi conflitti governate in gran parte da regimi autoritari. Fornire armi a questi regimi, oltre a contribuire ad alimentare le tensioni in quelle zone, vuol dire accrescere la massa di migranti che con ogni mezzo cercano rifugio sulle nostre coste. È evidente che non si esce dalla crisi producendo armi, ma beni di qualità, a basso impatto ambientale, in grado di assicurare maggiore benessere a chi li produce e li utilizza. Gli esempi non mancano. Rimanendo nel settore metalmeccanico, un comparto di eccellenza in grande crescita è la bicicletta, di cui siamo il principale produttore europeo. A differenza delle armi, l’industria della bicicletta non fa bene solo al Pil, ma porta con sé numerose ricadute positive. Il recente rapporto «L’ABiCi della ciclabilità» di Legambiente stima che gli oltre 1,7 milioni di italiani che vanno sistematicamente in bicicletta assicurano una riduzione dei costi sanitari diretti per 138 milioni di euro e di quelli indiretti per 674 milioni. Senza poi considerare che i 5,7 miliardi di chilometri percorsi in bicicletta comportano un risparmio di carburante di 127 milioni, a cui vanno aggiunti i benefici derivanti dalla riduzione di emissioni di gas serra e del rumore, oltre al miglioramento della qualità dell’aria. Il che significa un complessivo miglioramento della qualità della vita per tutti i cittadini.
1977-2017
IL MENSILE DEL NATURALE
ANNI
PRESENTA
giugno
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n° 13 - Giugno 2017
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NOTIZIE, IDEE, EVENTI PER VIVERE L’ECOLOGIA TUTTO L’ANNO
Libertà di cura: una scelta europea
Come esercitare la cittadinanza consapevole in materia di salute: un importante convegno a Firenze a ingresso gratuito. 3 giu
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ell’attuale clima di
tensione e pensiero unico nel campo della medicina e della salute, è necessario lasciarsi alle spalle le battaglie ideologiche e puntare a una seria riflessione collettiva e a una rinnovata consapevolezza, a partire da dati e prove scientifiche. È questo l’obiettivo del convegno “Libertà di cura: una scelta europea”, che si terrà sabato 3 giugno a Firenze, organizzato dall’associazione Assis con la mediapartnership di Terra Nuova. Di seguito i relatori che interverranno all’evento. - Prof.ssa Roberta Lanfredini, docente di filosofia teoretica all’Università di Firenze;
- Avv. Fausto Gianelli dell’Associazione Nazionale Giuristi Democratici. - Prof. Luca Poma, giornalista e portavoce della campagna Giù le mani dai bambini; - Prof. Piergiorgio Duca, docente di statistica medica e biometria all’Università di Milano e presidente di Medicina Democratica; - Dr. Roberto Volpi, epidemiologo e statistico sanitario; - Prof. Ivan Cavicchi, docente di sociologia dell’organizzazione sanitaria alla facoltà di medicina di Tor Vergata. Per dettagli e aggiornamenti: Dove: Cine-hall Odeon, www.assis.it/salutesceltaeuropea piazza Strozzi, dalle 14.00 alle 19.30. Vedi anche pag 23 di Terra Nuova Ingresso gratuito di questo mese.
Eco-fiere del mese Venite a trovarci allo stand di Terra Nuova!
Per maggiori informazioni: www.terranuova.it/agenda
9-11 GIUGNO
2-3 GIUGNO
La Città Olistica Modena - Parco Amendola Festival nazionale della spiritualità laica, libera e consapevole
Informazione, dibattiti, concerti, salute, ecologia, artigianato e arte
9-11 GIUGNO
Festival della Canapa Forlì - Parco di Via Dragoni
2-4 GIUGNO
Hearth - il linguaggio e le vie della Terra Arcevia (An) - Castello di Piticchio Incontri, workshop, arte e degustazioni di prodotti bio
3-4 GIUGNO
Bioest Trieste - Parco S. Giovanni Piccoli produttori, agricoltori e artigiani in mostra all’insegna dell’ecosostenibilità
8-11 GIUGNO
Cerealia - la festa dei cereali Vari luoghi di Roma, comuni nel Lazio e diverse regioni italiane
Il Seme di Gaia Trento - Piazza Fiera Evento sul biologico e la sostenibilità
10-11 e 15-19 GIUGNO
Toscana pride park Firenze - Villa Strozzi Dibattiti e occasioni di approfondimento politico e culturale a cura di Azione gay
17-18 GIUGNO
Ritmi e danze dal mondo Giavera del Montello (Tv) Festival di spettacoli, musica, danze e cucine dal mondo
23-25 GIUGNO
La cura del perdono 11 giu
L
a cura del perdono,
nella sua dimensione più ampia, si presenta come una nuova via alla felicità, in cui si mescolano sapienza, arte e filosofia del dono. È questo il punto di partenza del seminario con Daniel Lumera, formatore e presidente della International School of Forgiveness, organizzato da Mosaica Book Bar a Forte dei Marmi (Lu). “Se vuoi sinceramente comprendere la cura del perdono” sottolinea Lumera “innanzitutto devi dimenticare ciò che sai, pensi, supponi o ti è stato detto e insegnato sul perdono. Devi partire da zero. La mente deve essere sgombra da pregiudizi: come un foglio in bianco sul quale scrivere la più bella storia della tua vita”. Dove: presso Villa Bertelli, viale Mazzini 200. Costo del seminario: € 78 euro (€ 70 per gli abbonati a Terra Nuova). Consulenza e seduta personale con un master della International School of Forgiveness: € 110 euro (€ 99 euro per gli abbonati). Per informazioni e iscrizioni: Simona Barberi 339 1590640, simonabarberieventi@gmail.com
Alimentazione, ambiente, economia, turismo, identità e culture mediterranee
Terraforma Milano - Villa Arconati Festival internazionale di musica dedicato alla sperimentazione artistica e alla sostenibilità
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9-11 GIUGNO
23-25 GIUGNO E 30 GIUGNO - 2 LUGLIO
Cibo sano, giochi per bambini, laboratori olistici, convegni e artisti di strada
Ogni 15 giorni nella tua casella di posta il meglio degli appuntamenti eco-bio!
Serate e cene di gala a buffet con cucina vegan-vegetariana
Parma Etica Festival Parma - Parco Eridania
Vegeto e Vivo festival Lusia (Ro) - Mercato Ortofrutticolo
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l’ECO del mese
n° 13 - Giugno 2017
Antonio Zucco
di tutti
Una cucina senza crudeltà di sapore speciali e ricchi per condividere momenti
Michela Trevisan Linda Busato
Cristina Franzoni Barbara Sambari
Giuliana Lomazzi
e tanti gustosi suggerimenti ai nonni 120 ricette vegetariane dai bambini verdure a tutta la famiglia, per far apprezzare le
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L’arte di utilizzare con
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1977-2017
Molti si chiederanno perché le stagioni nel titolo di questo ricettario sono cinque, invece delle quattro che ci hanno insegnato fin da bambini. L’ospite inattesa è la tarda estate, una ANNIterra. Queste cinque stagioni sono legate ad alstagione di passaggio associata all’energia trettante energie, che ci strutturano e ci guidano, che si trovano in noi, intorno a noi e negli alimenti che consumiamo. Il cibo è infatti uno degli strumenti fondamentali per raggiungere un buon equilibrio psichico-fisico. Le 116 ricette del libro sono state raggruppate in 23 menu pensati per far circolare al meglio l’energia di cui necessitiamo. L’autrice propone inoltre di interviene sull’energia degli alimenti attraverso i metodi e i tempi di cottura, il taglio degli ingredienti e le loro combinazioni, i condimenti, così da ricavare ciò di cui abbiamo bisogno. I piatti, vegani, sono di semplice realizzazione e gli ingredienti appartengono alla tradizione mediterranea, accompagnati talvolta da prodotti come tofu e miso, entrati ormai nelle nostre dispense. Una cucina sana e naturale, che oltre a suggerire un nuovo approccio alla preparazione e condivisione del cibo, sollecita a trovare il proprio personale percorso verso una maggiore armonia.
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per e tuberi I germogli Sformati Oltre 100 ricetteRadici Tutto crudo 100 piatti unici salate fuoriincasa cucina in cucinavegetarianinel piatto e tortemangiare Linda Busato
Pasquale Boscarello
Giuliana Lomazzi
Sara Cargnello
Introduzione di Giuliana
Alice Savorelli
CONSIGLIATO DA
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Introduzione di Giuliana
Lomazzi
Menu vegetariani al lavoro per salutari spuntini e prelibati picnic all’aperto.
salate, fantasiosi di torte e crostate Oltre 100 ricette con piatti gustosi e i germogli, e vegani d’Italia 90 ricette per divertirsi e portare in tavolasformatini e crocchette, vegetariani dei fornelli più noti chef ricette glutine per coltivare in casa 104 che non hanno bisogno e margarine e senza migliori ricette dei alla portata di tutti
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n° 328 · GIUGNO 2017
Cucinare i legumi
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USO TERAPEUTICO
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Cristina Fusi
Cinque stagioni in cucina
Introduzione di Roberto Rossi
senza prodotti di origine animale
c: cucchiaino
senza glutine
C: cucchiaio
tempo medio di preparazione
di facile preparazione difficoltà media
ricetta impegnativa
23 menu e tanti suggerimenti per scoprire l’energia dei cibi e portarla tutti i giorni in tavola
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p: pizzico
T: tazza (2,5 dl)
Per olio s’intende sempre olio extravergine d’oliva, dove non altrimenti specificato. Le ricette sono per 4 persone, se non indicato diversamente.
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Energia fuoco (estate)
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Energia terra (tarda estate)
Energia metallo (autunno)
Monaco zen vietnamita, poeta e costruttore di pace, Thich Nhat Hanh è il maggiore maestro zen vivente. Nel 1967 è stato candidato al premio Nobel per la pace da Martin Luther King. Nel 1982 ha fondato Plum Village, comunità di monaci e laici vicino a Bordeaux dove vive e insegna. Tradotto in oltre 50 paesi, è autore di numerosi testi di successo tra cui Essere pace e Spegni il fuoco della rabbia. Con Terra Nuova ha pubblicato: Quando bevi il tè, stai bevendo nuvole (2008), Breathing India (2010), L’unico mondo che abbiamo (2010), Fare pace con se stessi (2011), Pratiche di consapevolezza (2012), Sono qui per te (2013).
www.terranuovaedizioni.it Pratico, saggio e profondamente compassionevole, Lavorare in consapevolezza suggerisce un percorso concreto per ritrovare la gioia e l’ispirazione in ogni momento della giornata e in particolare nell’attività lavorativa. Il lavoro occupa una parte importante della nostra vita e proprio per questo è spesso fonte di frustrazioni, tensioni e preoccupazioni. Eppure è possibile vivere con consapevolezza e presenza mentale l’impegno a scuola, in fabbrica o in ufficio trasformando le ore di lavoro o di impegno scolastico in un’occasione di crescita e in una preziosa opportunità in grado di arricchire la nostra esistenza. In queste pagine Thich Nhat Hanh prende per mano il lettore incoraggiandolo a esaminare attentamente le proprie scelte quotidiane per contribuire a creare sul lavoro, così come nell’ambiente domestico, un’atmosfera serena e gratificante. Un altro tema affrontato nel libro è quello di un nuovo modello di leadership consapevole e rispettosa, estremamente utile per vivere con serenità e senza stress i rapporti di lavoro con colleghi e superiori. Con la sua impareggiabile profondità e saggezza Thich Nhat Hanh offre in questo volume un nuovo tassello per trasformare da subito la nostra vita, partendo dal qui e ora del quotidiano.
Cristina Fusi, autrice di Cinque stagioni in cucina, tiene il laboratorio “I dolci naturali preparati con farina di grano antico, frutta fresca, secca e oleaginosa per il nostro piacere salutare”. Presso Lucullus Academy, via Lazio 16/angolo via Toscana. Alle ore 19.00. Moira 348 2220606 ISBN 88 6681 073 5
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CANAPA
BIOEDILIZIA E INDUSTRIA
SETTE PUNTE MILLE USI Dai super food ai benefici terapeutici:
9 GIUGNO, CAMPI BISENZIO (FI)
si rinnova la scommessa per la filiera italiana
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ARTI MARZIALI Combattere per l’armonia AGRICOLTURA L’orto bioattivo FIRENZE Convegno sulla libertà di cura
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Gabriele Bindi, autore di Grani Antichi, presenta il suo libro in una serata con aperitivo a base di prodotti realizzati con grani antichi. Dalle 19.00 al circolo Porto delle Storie, via Giusti 7.
RICETTE
ECOTURISMO Proposte tra cibo e natura FUMETTO Un nido per un rondone ECO-PAVIMENTI I vantaggi del linoleum
Golosi senza peccato
tra estasi e inquietudine
traduzione di Barbara Troiano
Dal parto alla crescita dei figli, l’emozionante, intenso e appassionato cammino che ogni donna percorre nel diventare mamma.
• ARTI MARZIALI Combattere sì, ma solo per l’armonia
Laura Gutman è nata e vive a Buenos Aires. Psicoterapeuta di scuola junghiana e specializzata in relazioni parentali, si è laureata in psicopedagogia a Parigi con la supervisione di Françoise Dolto. Nella città natale ha fondato e dirige l’Istituto Crianza, che comprende la scuola di formazione per professionisti della salute e della crescita, gruppi di formazione per madri, un gruppo di doula a domicilio per l’aiuto della puerpera e attività psicoterapeutiche individuali e di coppia. Nota a livello internazionale, è autrice di numerosi bestseller, tra i quali Puerperios y otras exploraciones del alma femenina e Crianza, violencias invisibles y adicciones, sulle questioni della nascita e del puerperio.
www.terranuovaedizioni.it
Questo è un libro scritto per le donne, un invito a fermarsi per riflettere sul ruolo di madre, e in particolare su quell’ombra, intesa in senso junghiano, che emerge dal vivido vulcano di emozioni rappresentato dalla gravidanza. Con la nascita di un figlio, affiorano molti aspetti nascosti della psiche femminile. Se si è disposte a riconoscerli e si ha il sostegno necessario, la gravidanza e la nascita possono trasformarsi in momenti di rivelazioni intense e di esperienze profonde, quasi mistiche. Il volume affronta in maniera sincera alcuni temi legati alla maternità che vengono molto spesso ignorati: l’alterazione di coscienza nei mesi successivi al parto, le emozioni che si sviluppano nella relazione con il bebè, il senso di perdita che vivono molte neo-mamme nel non riconoscersi più fisicamente, a causa delle trasformazioni legate alla gravidanza. L’autrice inoltre conduce nel libro una battaglia contro i pregiudizi e le regole sociali che cercano di governare il parto e la maternità, offrendo nello stesso tempo preziosi consigli per superare le difficoltà che si presentano dopo il parto nella sfera sessuale, nella vita sociale e nel mondo del lavoro.
• ECOTURISMO Proposte tra cibo e natura • ECO-PAVIMENTI I vantaggi del linoleum
ISBN 88-88819-64-8
€ 15,00
Terra Nuova è distribuita in tutta Italia nel circuito www.negoziobio.info, nelle fiere di settore (vedi retro) e su abbonamento. Richiedi subito una copia omaggio su www.terranuova.it/copia-omaggio e seguici su redazione
Clara Scropetta
Accanto alla madre
Laura Gutman
Maternità
Terra Nuova Edizioni
• IL RITORNO DELLA CANAPA Dai super food all’uso terapeutico
Clara Scropetta
Ecco gli argomenti principali del numero di giugno:
Accanto alla madre La nuova figura della doula come accompagnamento al parto e alla maternità.
11 GIUGNO, ROMA
All’interno del festival Cerealia, appuntamento con Gabriele Bindi e il libro Grani Antichi. A seguire Semi di Memoria, performance teatrale di narrazione corporea e vocale con la preparazione del pane riportata alla sua essenza rituale, accompagnata da canti popolari. Presso Domus Romana Hotel, via Quattro Fontane 113. Richiesta la prenotazione. 338 1515381 - www.cerealialudi.org Una rivoluzione dal campo alla tavola, per la salute, l’ambiente e una nuova agricoltura
Con i protagonisti delle esperienze regionali italiane
Energia acqua (inverno)
pagina
Energia albero (primavera)
7 E 13 GIUGNO, GELLO DI PONTEDERA (PI)
ALIMENTAZIONE
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5 GIUGNO, PONTEDERA (PI)
legenda dei simboli e delle abbreviazioni
Cristina Fusi, autrice di Cinque 18 stagioni in cucina, tiene la lezione 38“Menu 58 veg veloci e gustosi. Ricette 78adatte 96 all’estate per sentirsi in forma, leggeri e pieni d’energia”. Presso Amor Bio, via Tosco Romagnola 41. Alle ore 18.00. 0587 212246
COSMESI E IGIENE PERSONALE
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Grani antichi
GRANI ANTICHI
Perché il pane di oggi ci fa ammalare? Cosa dice la ricerca scientifica su allergie e intolleranze al grano? Conviene tornare a coltivare vecchie varietà, e quali sono quelle più adatte? Dove si trovano le farine migliori? Domande che in questo libro trovano una risposta grazie all’incontro con nutrizionisti, genetisti, agronomi, e tanti nuovi agricoltori che in tutte le regioni stanno riscoprendo le antiche varietà di frumento. Una guida per fare chiarezza sui grani antichi, di cui tutti oggi parlano, ma che in pochi conoscono realmente, con il rischio di confonderli, di non capirne le potenzialità, di lasciare il campo a facili speculazioni. La riscoperta dei grani coltivati e selezionati per lunghi secoli dai contadini è oggi una vera rivoluzione, per la salute del consumatore e la sopravvivenza delle nostre campagne. La seconda parte del libro è dedicata a un avvincente viaggio nelle regioni italiane, a caccia di spighe, pastifici, forni, mulini a pietra e nuovi agricoltori, in una fitta trama di esperienze autentiche per la ricostruzione di una filiera del cibo ecologica e salutare.
ABBIGLIAMENTO
CARTA
Gabriele Bindi, classe 1973, dopo la laurea in filosofia con una tesi su Hoelderlin e il pensiero ecologista, si è dedicato alla scrittura e all’insegnamento della creatività. Giornalista di Terra Nuova, si occupa dal 2001 di ecologia e sostenibilità, con enti pubblici e privati. Come divulgatore e formatore in comunicazione ha collaborato con Terre di Mezzo, Associazione Paea, Tra Terra e Cielo, Spring Color. Per Terra Nuova Edizioni ha curato: Guida alla Bioedilizia e Pulire al Naturale. Vive in Versilia, si diverte con la musica ed è un assiduo panificatore con farine da grani antichi.
Titti Gemmellaro e Rita Possemato, coautrici di Il cibo della gratitudine, presenteranno il volume nell’ambito della domenica dei mulini aperti che si terrà al Parco dei Guerrieri, strada comunale Santo Stefano a Vaste, frazione di Poggiardo (Le). Con dimostrazione di cucina naturale. Alle ore 18.00. www.sacserresalentine.it
Gabriele Bindi
4 GIUGNO, POGGIARDO (LE)
10 GIUGNO, ROSÀ (VI)
Clara Scropetta conduce il seminario “Accanto alla madre”, dall’omonimo suo libro edito da Terra Nuova. Presso: Kasadanza, via Segafredo 23. Orario: 9-18. www.facebook.com/ events/1354934314558168
11 GIUGNO, MASSA LOMBARDA (RA)
Clara Scropetta conduce il seminario “Accanto alla madre”, dall’omonimo suo libro edito da Terra Nuova. Presso: Sala Rossa, via Schiantamantello. Orario: 10-19. www.facebook.com/events/1721630821460733
16 GIUGNO, PORDENONE
Andrea Strozzi, autore di Vivere basso pensare alto, terrà il workshop “Ricercati: fuggitivi o esploratori?”. Presso l’associazione Ubik Art. www.llht.org
17 GIUGNO, GIAVERA DEL MONTELLO (TV)
Dal fondatore di “Low Living High Thinking”
Vivere Basso, Pensare Alto
Andrea Strozzi, autore di Vivere basso pensare alto, terrà la conferenza “La paura: un’insospettabile alleata. Uscire dalle zone di comfort per educarsi all’ignoto”. Presso il festival Ritmi e danze del mondo. www.ritmiedanzedalmondo.it …o sarà Crisi vera Andrea Strozzi
IO ER NE M D AN I I
Roberto Politi
gustose alla portata
Catalogo completo su www.terranuovalibri.it
PR PA EF O AZ LO
120 ricette sane e
pazienti su aspetti meno conosciuti che possono diventare utili strumenti di prevenzione e cura; ampliare le conoscenze di medici e operatori sanitari verso nuovi filoni di ricerca scientifica. www.rinascere.org
Incontra gli autori di Terra Nuova
Thich Nhat Hanh
Cristina Fusi vive in collina nella campagna pisana. Diplomata al Kushi Institute, dal 1994 si occupa di cucina naturale, macrobiotica mediterranea e vegana; tiene regolarmente corsi di cucina e di formazione. Nei suoi seminari lavora sull’aspetto energetico del cibo e sulla sua trasformazione, con il taglio e le cotture, in relazione alle stagioni.
glutine: Cucinare Riciclare Se non mangia ABC naturale Senza Vegan facile Vegan festatorte e biscotti le verdure ricette per farepane, dell’alimentazione tofu e seitan in cucina
Federica Del Guerra
master di psiconeuroendocrinoimmunologia a L’Aquila e Torino; - Roberto Ferrari, biologo, ricercatore all’Università di Bologna; - Fabio Piccini, medico, psicanalista, fondatore del Progetto Microbioma Italiano). Questi i principali obiettivi del convegno: approfondire l’influenza della mente su genesi e cura del cancro; aumentare la consapevolezza dei
L’arte di lavorare con consapevolezza
I ricettari a colori
Una collana dedicata a chi ama la cucina di qualità, un’alimentazione sana e la riscoperta di prodotti tradizionali, locali e biologici. Specializzati nella presentazione di ricette ben sperimentate, i volumi illustrano con splendide fotografie una variegata selezione di preparazioni per realizzare piatti originali, appetitosi e soprattutto sani.
oncologia”
Terra Nuova Edizioni
L’Eco del Mese è un supplemento gratuito della rivista Terra Nuova
ISBN 88-6681-224-1
Supplemento al mensile Terra Nuova n° 328 (giugno 2017), direttore responsabile: Mimmo Tringale, Reg. Tribunale di Firenze n. 4937 del 14/02/2000
formazione per insegnanti ed educatori promosso dalla non-scuola Artademia di Milano si terrà presso la sede in via Telesio 22. Sarà un corso di introduzione al metodo Artademia dove la fondatrice, Silvia Pagani, e i docenti passeranno ai partecipanti i contenuti esperienziali e teorici. Il corso introduttivo vuole fornire una prima immersione nel metodo per poi, eventualmente, proseguire in una formazione più approfondita. Il corso, in collaborazione con Terra Nuova, prevede uno sconto del 10% sulla quota di iscrizione per tutti gli abbonati alla rivista. Per maggiori informazioni: tel 335 6895136, info@artademia.it
è il titolo del convegno che si tiene a Modena il 24 giugno, promosso dall’associazione Rinascere in collaborazione con Terra Nuova. Tra i relatori: - Lucio Biggiero, docente al Dipartimento di ingegneria industriale, Università de L’Aquila; - Francesco Bottaccioli, direttore del
Cristina Fusi
l primo corso di
ente-corpo in
giu
Cinque stagioni in cucina
I
23-24 giu
Mente-corpo in oncologia 24 “M
Terra Nuova Edizioni
Artademia, il metodo della non-scuola
17 E 18 GIUGNO, ROSÀ (VI)
Andrea Magnolini, autore di Forni in terra cruda, tiene un corso di autocostruzione di un forno in terra cruda. Presso abitazione privata. Dalle 9.30 alle 18.00. Federico 349 4991328 - www.passileggerisullaterra.it
25 GIUGNO, PRUNO DI STAZZEMA (LU)
Grani Antichi, cibo del futuro? Un incontro su cibo e biodiversità con la presentazione del libro Grani Antichi di Gabriele Bindi. All’interno dell’evento “Solstizio d’estate” nel caratteristico borgo di Pruno, Alpi Apuane. www.iraggidibelen.it
24 E 25 GIUGNO, CASE MURATE (RA)
Andrea Magnolini, autore di Forni in terra cruda, tiene un corso di autocostruzione di un forno in terra cruda. Presso b&b Al gufo saggio, via Gagni 19. www.passileggerisullaterra.it
(055 3215729 int. 4 - ecodelmese@terranuova.it): Nicholas Bawtree, Claudia Benatti, Gabriele Bindi, Alessandra Denaro, Sergio Tonon Andrea Calvetti illustrazioni fisse: Federico Zenoni altre illustrazioni: vedi www.terranuova.it/credits Questo supplemento è distribuito con Licenza Creative Commons: Attribuzione, Non commerciale, Condividi allo stesso modo 4.0 Internazionale. Per saperne di più: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
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