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dal 1977
· PENSA E VIVI ECOLOGICO ·
n° 338 · MAGGIO 2018
26-27 maggio:
festival2018 Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353/2003 (conv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, DCB Firenze 1 – Contiene I.R.
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Dall’Aspromonte al Friuli, lontano dal turismo di massa, esistono luoghi selvaggi, ricchi di storia e bellezza, capaci di trasformare una vacanza in un’esperienza indimenticabile. COSMESI
• OMEOPATIA Le prove di efficacia ci sono • SALUTE I segreti della fermentazione • APICOLTURA I principi del metodo Warrè
• ANIMALI Rimedi naturali per il cane • EMILE JACQUET Il «Fukuoka francese» • STORIE Cosa ho imparato dal cancro
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Stampa: Lineagrafica, Città di Castello (Pg) Web (055 3215729 int. 717) Sabrina Scrobogna - web@terranuova.it UFFICIO STAMPA (366 4437458) ufficiostampa@terranuova.it PUBBLICITÀ e piccoli annunci (055 3215729 int. 5) Sergio Tonon - pr@terranuova.it (pubblicità) annunci@terranuova.it (piccoli annunci) skype: sergio.aam Maria Pia Tinaglia (347 3648161) promozione@aamterranuova.it skype: mariapia.tinaglia Ignazio Presti (347 1365754) - igpresti@gmail.com Francesco Dardis (330 321405) francesco.dardis@alice.it - skype: francesco.dardis
· PENS A E V I V I EC OLOG IC O ·
n° 338 · MAGGIO 2018
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Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353/2003 (conv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, co omma 1, DCB Fire enze 1 – Contiene I.R.
Hanno collaborato alla redazione di questo numero: Francesco Beldì, Gabriele Bindi, Claudia Benatti, Alessandra Denaro, Nives Favero, Francesca Mastracci, Alessandra Miraglia, Paolo Mottana, Giuseppe Paolone, Elena Tioli Editing e ricerca iconografica: Alessandra Denaro, Sabrina Scrobogna Direzione grafica: Andrea Calvetti grafica@terranuova.it Impaginazione: Andrea Calvetti, Giulia Raineri, Sabrina Scrobogna, Arianna Comunelli
dal 1977
53 ESPERIENZE
Jacquet, 32 Emile il «Fukuoka francese» SPECIALE ECOTURISM ECOTURISMO MO
Insolita Italia
€ 4,00
REDAZIONE (055 3215729 int. 4) info@terranuova.it Direttore responsabile: Nicholas Bawtree Consiglio di redazione: Nicholas Bawtree, Mimmo Tringale (direzione editoriale) Claudia Benatti, Gabriele Bindi (collaboratori fissi) Alessandra Denaro (editor, segreteria di redazione) segreteria@terranuova.it
ISBN 88-6681-366-8
Questo numero è stato chiuso il 12 aprile 2018 Tiratura: 22.000 copie
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Dall’Aspromonte al Friuli, lontano dal turismo di massa, esistono luoghi selvaggi, ricchi di storia e bellezza, capaci di trasformare una vacanza in un’esperienza indimenticabile. COSSMESI
• OMEOPATIA Le prove di efficacia ci sono • SALUTE I segreti ti ddella lla fermentazione f t i • APICOLTURA I princippi del metodo Warrè
• ANIMALI Rimedi naturali pper il cane • EMILE JACQUET Il «Fukuok F k kka francese» f • STORIE Cosa ho imparato dal cancro
che riforesta il deserto Elena Tioli
39 BIONEWS Notizie su biologico e dintorni
In copertina: borgo di Petrella Guidi, foto di Gianluca Moretti © www.clickgianluca.com I crediti relativi alle immagini utilizzate su Terra Nuova sono consultabili su: www.terranuova.it/credits I disegni delle rubriche fisse sono di Federico Zenoni
67 DEL MESE 7 L’ECO Notizie, idee, eventi per vivere l’ecologia tutto l’anno
ESPERIENZE
40 Cosa ho imparato dal cancro La testimonianza di Mara Mussoni, prima cancer coach italiana
Claudia Benatti
FIERE ED EVENTI Sabrina Burrelli Scotti 055 3215729 int. 727 - fiere@terranuova.it ORDINI RIVISTA E LIBRI Per negozi, librerie e altri punti vendita Francesca Messinese (055 3215729 int. 3) distribuzione@terranuova.it Silvia Farina (055 3215729 int. 2) ufficiodistribuzione@terranuova.it Per privati (055 3215729 int. 1) Giuseppe Paolone distribuzionelibri@terranuova.it AMMINISTRAZIONE (tel 055 3215729 int. 6) Massimo Bragagni amministrazione@terranuova.it Olga Bossa ufficioamministrazione@terranuova.it
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la bellezza dove non te l’aspetti Dario Scacciavento
Responsabile magazzino: Antonella Ambrosi magazzino@terranuova.it
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MAGGIO I lavori del mese Le strategie per difendersi dalla siccità
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nuove frontiere della 22 Lefermentazione selvaggia Gabriele Bindi
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A
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n. 338 (136) maggio 2018 Reg. Tribunale di Firenze n. 4937 del 14/02/2000
53 DOSSIER Basta una goccia
APICOLTURA
vantaggi 72 Idell’apicoltura naturale
Le prove di efficacia dell’omeopatia
Dario Scacciavento
Claudia Benatti
77
PAGINE VERDI
TUTTI I CONTATTI E GLI EVENTI DEL MONDO ECO-BIO-SOSTENIBILE
90 L’ECO-CIRCUITO DI TERRA NUOVA Uno spazio dedicato alle realtà che distribuiscono Terra Nuova, ognuna con una storia da raccontare!
ECOVILLAGGI.IT
e appuntamenti dalla 67 News Rete italiana villaggi ecologici Francesca Mastracci
TERRA NUOVA DEI LETTORI
91 La resilienza sa di lavanda Amare senza farsi male a cura di Nives Favero SEGNALIBRO 94 Libri, teatro, video a cura di A. Denaro e G. Paolone I LIBRI DI TERRA NUOVA 96 Letture per crescere: proposte per un’educazione felice
AMICI ANIMALI
68 Fido, la natura in aiuto
DI VISTA 100 SPUNTI La manutenzione del mondo
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Editrice Aam Terra Nuova Srl via Ponte di Mezzo 1, 50127 Firenze tel 055 3215729 - fax 055 5390109 P. iva 05373080489 Orario ufficio abbonamenti: lun-gio 9.30-13.30 - 14.30-15.30 / ven 9.30-13.00 Orario altri uffici: lun-gio 9.30-13.30 - 14.30-17.00 / ven 9.30-13.00 www.terranuova.it La rivista è disponibile nei punti vendita del circuito www.negoziobio.info, nelle fiere di settore o per abbonamento.
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· PENSA E VIVI ECOLOGICO ·
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TN1805 01 editoriale [2A].qxp_editoriale 13/04/18 18:22 Pagina 1
EDITORIALE
Non ho l’età
Nicholas Bawtree direttore responsabile
C’
Ageismo: inglesismo (in inglese: ageism) che indica la discriminazione nei confronti di una persona in base alla sua età. (Wikipedia)
è una forma di discriminazione che passa perlopiù inosservata, ma che a ben guardare condiziona fortemente le nostre relazioni e il nostro rapporto con noi stessi: è la discriminazione in base all’età. Fin da piccolo ho iniziato a notare che l’età era comunemente percepita come una sorta di colpa senza crimine: «Cosa ne vuoi sapere tu, sei ancora piccolo!», mi dicevano. E più gli anni passavano, più c’erano persone ancora più grandi che essenzialmente dicevano la stessa cosa: «Cosa ne vuoi sapere tu, sei ancora giovane…». Successivamente ho capito che lo stesso meccanismo parte con eguale forza anche dalla direzione contraria, in particolare tra gli adolescenti, che spesso estendono il concetto di «vecchio» a tutti coloro che superano i trent’anni o poco più. È evidente che non si può sempre prescindere dall’età anagrafica di una persona. Dare la mano al bambino piccolo che non sa attraversare la strada, così come cedere al posto alla persona anziana sull’autobus, sono una questione di civiltà e buonsenso. C’è poi la sfera dei rapporti sentimentali e dei possibili abusi, che in questo ambito è delicatissima. Tuttavia non posso fare a meno di rilevare nelle innumerevoli forme del tutto «normali» di discriminazione dell’età un sottofondo di ferocia che chiama a una riflessione più profonda, che vada al di là dei fatti di cronaca e che più che gli estremi ascolti le sottigliezze del quotidiano. Quando poniamo un’attenzione eccessiva all’età costruiamo una barriera invisibile nei confronti di gran parte delle persone che ci circondano e questo prima di tutto ci porta a perdere delle straordinarie opportunità di arricchimento. Ma la cosa forse ancora più grave è che quella stessa barriera la costruiamo attorno a noi stessi, portandoci dietro, insieme all’anno stampato sul documento che teniamo in tasca, una sorta di peccato originale. Il fatto è che la nostra esperienza di vita è ben altra cosa rispetto all’età anagrafica, e determina una straordinaria pluralità di forme di sviluppo interiore: lo sappiamo tutti che per alcuni aspetti possiamo essere «vecchi» fin da bambini, per altri possiamo essere dei «bambini» anche da vecchi; per altri ancora rimaniamo degli eterni adolescenti. E questi stadi cambiano in continuazione, di fronte alle influenze del mondo, delle nostre scelte, delle nostre relazioni. E ci rendono unici. Pensare e vivere ecologico passa anche da questo: prendere coscienza della nostra biodiversità interiore e di quella degli altri – potremmo chiamarla biodivers-età. Liberandoci di alcuni preconcetti legati all’idea stessa di tempo lineare, potremmo trovarci tutto a un tratto davanti a un mondo molto più ricco di opportunità, di bellezza, di umanità.
IL MENSILE DEL NATURALE PRESENTA
maggio
mar 8
n° 23 - Maggio 2018
mar 15
mar 22
mar 29
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Scuola mia fatti capanna
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è il titolo della terza edizione della festa convegno nazionale di Tutta un’altra scuola, che si terrà a Bologna al Teatro Testoni Ragazzi. Ci saranno dibattiti con esperti, possibilità di incontri e colloqui individuali con
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L’Eco del Mese è un supplemento gratuito della rivista Terra Nuova
ISBN 88-6681-366-8
Appennino Benessere
itorna il con-
tamento annuale
Te lo do io il
pedagogisti ed esperienze educative all’avanguardia, attività laboratoriali per i bambini e animazione outdoor. A breve il programma e le istruzioni per iscriversi e assicurarsi il posto. Info e iscrizioni: www.tuttaunaltrascuola.it
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Dall’Aspromonte al Friuli, lontano dal turismo di massa, esistono luoghi selvaggi, ricchi di storia e bellezza, capaci di trasformare una vacanza in un’esperienza indimenticabile. COSMESI
• OMEOPATIA Le prove di efficacia ci sono • SALUTE I segreti della fermentazione • APICOLTURA I principi del metodo Warrè
• ANIMALI Rimedi naturali per il cane • EMILE JACQUET Il «Fukuoka francese» • STORIE Cosa ho imparato dal cancro
Mascara a confronto
Terra Nuova è distribuita in tutta Italia nel circuito www.negoziobio.info, nelle fiere di settore (vedi a fianco) e su abbonamento. Richiedi subito una copia omaggio su www.terranuova.it/copia-omaggio e seguici su
l’ECO del mese
n° 23 - Maggio 2018
Incontra gli autori di Terra Nuova 9 maggio, Mestre Carpenedo (Venezia)
18 maggio, Treviso
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Nella seconda parte del libro Beatrice ci racconta la sua «rivoluzione dei dettagli»: tante piccole grandi scelte quotidiane per lasciare sulla terra un’impronta leggera e nello stesso tempo offrire un modello di sostenibilità a cui ispirarsi.
Alfredo Meschi è un «artivista» antispecista. Quando non scrive oppure non è impegnato in folli progetti sociali, vive insieme alla moglie Ilaria, al loro figlio Elia e alla cagnolina Trudy a stretto contatto con la natura e con gli altri Animali. Beatrice Di Cesare vive a Milano ed è operatrice di massaggio olistico. Golosa di dolci vegan e libertà, cerca di portare la nonviolenza in tutti gli spazi della sua vita. Si definisce “eco-minimalista pigra” e ha ridotto quasi a zero la produzione di rifiuti. Il baratto e l’economia del dono caratterizzano il suo stile di vita, libero dagli sprechi e basato sul potere contagioso del sorriso.
www.terranuovalibri.it
ISBN 88 6681 276 0
€ 10,50
www.nonunlibroqualunque.it
23 maggio, Venezia
Michela Trevisan, autrice di diversi manuali di salute e alimentazione editi da Terra Nuova, terrà l’incontro dal titolo «È qui la festa? Tramezzini vegetali, maionese di soia, chips di verdure». Presso il supermercato NaturaSì di via Torino 86. 20.30-22.30. Prenotazioni: tel 041 976008 Per info e dettagli sui laboratori: Isabella Aprile, cucinalaisa@gmail.com
Beatrice Di Cesare presenta il suo libro Vegan revolution (edito da Terra Nuova) al festival Chiarissima, sala 3. Presso Villa Mazzotti Biancinelli, viale Mazzini 39. 11.30. Info: www.chiarissima.com.
La prima parte di Vegan rɘvolution racconta 45 esperienze che, nel segno dell’antispecismo e della Liberazione Animale, sono attive qui e ora per organizzare nuove pratiche (come la Vegan street bank), azioni di solidarietà (come la Vegan Sunday soup), iniziative culturali (dalla pubblicità antispecista al Vegan Tattoo Circus) e porre le basi per un futuro etico ed egualitario, inclusivo e cruelty free.
achel Moran, giornalista e attivista irlandese, nel suo libro Stupro a pagamento (Round Robin Editrice) racconta il suo passato da prostituta e senza tetto a Dublino. A fine maggio sarà in Italia per una serie di incontri con l’obiettivo di creare un dibattito più profondo sulla prostituzione e smontare molti miti funzionali al mantenimento dello stato attuale, coinvolgendo le donne ma soprattutto gli uomini. www.terranuova.it/rachelmoran
20-30 mag
Terra Nuova Edizioni
Stupro a pagamento
Michela Trevisan, autrice di diversi manuali di salute e alimentazione editi da Terra Nuova, terrà l’incontro dal titolo «Cosa c’è per cena? Come vincere l’insonnia e il reflusso». Presso Cooperativa solidarietà, via 33esimo Reggimento Artiglieria 24. 20.30. Info e prenotazioni: topinambur@solidarietatv.org
13 maggio, Chiari (Brescia)
Alfredo Meschi e Beatrice Di Cesare
Supplemento al mensile Terra Nuova n° 338 (maggio 2018), direttore responsabile: Mimmo Tringale, Reg. Tribunale di Firenze n. 4937 del 14/02/2000
Michela Trevisan, autrice di diversi manuali di salute e alimentazione editi da Terra Nuova, terrà l’incontro dal titolo «Fare festa senza Coca-Cola, patatine fritte e caramelle? Si può!». Presso la Sala Giovanni Paolo II, Via Manzoni 2. 20.45. Info: Roberta Franceschini, tel 328 6883250, roberta.franceschini74@gmail.com Vegan, rivoluzione e amore: sono queste le parole chiave che ci accompagnano lungo il percorso di lettura proposto da Alfredo e Beatrice, che invocano un cambiamento ecologico radicale per la salvezza di tutti gli Animali, Umani e non Umani, e del Pianeta stesso in cui viviamo.
13 MAGGIO, Barga (Lu)
27 MAGGIO, Porretta Terme (Bo)
Gabriele Bindi, giornalista di Terra Nuova e autore di Grani Antichi, parteciperà al fine settimana detox organizzato presso il b&b Il Melograno Nano con l’intervento «Grani Antichi: alla ricerca di sapori e saperi. Dal pane alla pasta nel rispetto dell’ambiente e della salute». tel 335 1016636 - info@olosab.it
Terra Nuova parteciperà al programma culturale di «Appennino Benessere» con i seguenti incontri: «Di madre in figlia: un percorso dalla gravidanza, al post parto fino all’adolescenza» con Alessia Laura Boni, autrice di Un nido per due gemelli (Teatro Testoni, 11.0012.30); «La dieta vegetariana e vegana per chi fa sport», con Laura Gogioso, autrice dell’omonimo libro (Hotel Bertusi, 11.30-12.30); «Mangiare in armonia con i cicli naturali», con Cristina Fusi, autrice del libro Cinque stagioni in cucina (Hotel Bertusi, 16.30-17.30). https://appenninobenessere.wordpress.com
18 maggio, Arezzo
Verena Schmid presenta il suo libro Voglia di parto, edito da Terra Nuova, alla libreria Edison, piazza Risorgimento 31. 18.30. Info: tel 0575 299352
Eco-fiere del mese Venite a trovarci allo stand di Terra Nuova!
21-25, 28-30 aprile e 1 maggio
Festival dell’Oriente Nuova Fiera di Roma In rassegna la magia, il fascino e la bellezza del mondo orientale
25 aprile - 1 maggio
Mostra Mercato Primaverile di piante e fiori Firenze - Giardino dell’Orticoltura
Catalogo completo su www.terranuovalibri.it
Per maggiori informazioni: www.terranuova.it/agenda
18-20 maggio
10-14 maggio
Salone del libro Torino - Lingotto Fiere Appuntamento internazionale nel campo dell’editoria
Indica sativa trade Casalecchio di Reno (Bo) Unipol Arena In mostra il mondo della canapa a 360°
11-13 maggio
20 maggio
Veggie Planet Roma - Città dell’Altra Economia Salone del gusto vegetale e a chilometro zero
Fierucola Firenze - Piazza S. Spirito Fiera dei prodotti dell’agricoltura bio e dell’artigianato
11-13 maggio
20 maggio
Chiarissima Chiari (Bs) - Villa Mazzotti
Appuntamento per gli appassionati di piante
Festival del benessere e della vitalità
Domenica bio in fattoria Cortellazzo di Jesolo (Ve); San Miniato (Pi); Pomarance (Pi) Giornata
28 aprile - 1 maggio
12-13 maggio
Bioessere Parma - Piazza Ghiaia
Festival dell’Oriente Bolzano Fiere In rassegna la
bio in fattoria, presso le aziende San Michele, Corazzano e Il Cerreto
Evento che coniuga salute, armonia, cuore, pensiero e relax
magia, il fascino e la bellezza del mondo orientale
25-27 maggio
12-13 maggio
Isola di Veg Roma - Parco dei Fumetti Fiera
Evento dedicato agli stili di vita senza sfruttamento animale
26-27 maggio
Vegan festival Ferrara - Piazza Trento e Trieste
1-6 maggio
Officinalia Castello di Belgioioso (Pv) Storica manifestazione su alimentazione bio ed ecologia domestica
Appennino Benessere Rocchetta Mattei di Grizzana Morandi (Bo) e Porretta Terme (Bo) Festival diffuso delle montagne dedicato al vivere
12-13 e 19-20 maggio
4 passi Treviso - parco sant’Artemio
5-6 maggio
Giardini Estensi Ferrara - Parco di Palazzo Massari
del mondo vegan, nei suoi aspetti etici, salutistici e culturali
Fiera delle buone pratiche di economia sociale e sostenibile
in modo sano e naturale
26-27 maggio
Rassegna del florovivaismo e dell’artigianato d’alta gamma
18-20 maggio
6 maggio
magia, il fascino e la bellezza del mondo orientale
alla corretta alimentazione e ad uno stile di vita sano
Insieme in campagna Coop. agr. La Collina - Codemondo (Re)
18-20 maggio
26-27 maggio
Giornate bio in fattoria con visita dell’azienda e degustazioni
fieristico su salute, benessere ed eccellenze enogastronomiche
temi della genitorialità
redazione
Festival dell’Oriente Udine Fiere In rassegna la
Why Bio? Savona - Fortezza del Priamar Evento
Sementi Festival Corinaldo (An) Evento dedicato
Il bambino naturale Chiari (Bs) - villa Mazzotti Festa dedicata al bambino, alla famiglia e ai
(055 3215729 int. 4 - ecodelmese@terranuova.it): Nicholas Bawtree, Claudia Benatti, Gabriele Bindi, Alessandra Denaro, Sergio Tonon Andrea Calvetti illustrazioni fisse: Federico Zenoni altre illustrazioni: vedi www.terranuova.it/credits Questo supplemento è distribuito con Licenza Creative Commons: Attribuzione, Non commerciale, Condividi allo stesso modo 4.0 Internazionale. Per saperne di più: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
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