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dal 1977
· PENSA E VIVI ECOLOGICO ·
n° 339 · GIUGNO 2018
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Basta un semplice test per mappare i batteri che popolano il nostro microbioma, veri e propri «gioielli» che possono dirci tanto sulla nostra salute.
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MAPPA DEL TESORO
BENESSERE
• DIETA Che fine ha fatto la macrobiotica? • SALUTE I benefici del metodo Zilgrei • LAVORO Avviare un’azienda bio di successo
• BIO-ARREDO I nuovi materiali sostenibili • SPORT La rivoluzione di ultimate frisbee • IGOR SIBALDI Guarire vuol dire rinascere
Piedi sani e naturalmente belli
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Questo numero è stato chiuso il 14 maggio 2018 Tiratura: 22.000 copie REDAZIONE (055 3215729 int. 4) info@terranuova.it Direttore responsabile: Nicholas Bawtree Consiglio di redazione: Nicholas Bawtree, Mimmo Tringale (direzione editoriale) Claudia Benatti, Gabriele Bindi Alessandra Denaro (editor, segreteria di redazione) segreteria@terranuova.it Hanno collaborato alla redazione di questo numero: Francesco Beldì, Gabriele Bindi, Michela Baccini, Claudia Benatti, Alessandra Denaro, Francesca Guidotti, Alessandra Miraglia, Francesca Mastracci, Giuseppe Paolone, Silvia Petruzzelli, Giacomo Pratellesi, Marta Valota Direzione grafica: Andrea Calvetti grafica@terranuova.it Editing e ricerca iconografica: Alessandra Denaro Impaginazione: Andrea Calvetti, Giulia Raineri, Sabrina Scrobogna, Arianna Comunelli Stampa: Lineagrafica, Città di Castello (Pg) Web (055 3215729 int. 717) Sabrina Scrobogna - web@terranuova.it
un villaggio 26 Alzheimer: per accogliere i malati SALUTE
dal 1977
Anna Bressan · PENS A E V I V I EC OLOG IC O ·
n° 339 · GIUGNO 2018
Metodo Zilgrei: autoterapia per muscoli e articolazioni
Il tuo Il tuo int intesttino ino è una una
Beatrice Salvemini
MAPP MAPPA PPA PA D PA DEL EL TESO TESORO OR O RO
60 32 Piedi sani e naturalmente belli BENESSERE
BENESSERE ESSERE
• DIETA Che fine ha fatto to la macrobiotica? • SALUTE I benefici del metodo t d Zilgrei Zil i • LAVORO Avviare un’azienda zienda bio di successo
• BIO-ARREDO I nuovi materiali riali sostenibili • SPORT La L rivoluzione i l i di ultimate ti t frisbee timate fi b • IGOR SIBALDI Guarire vuol dire rinascere
Alessandra Miraglia
Piedi ed edi sani ni e naattu tturraalm menttte be me belllii
Copertina: elaborazione grafica di Andrea Calvetti, disegno di Federico Zenoni, foto di yuriyzhuravov (istockphoto.com) I crediti relativi alle immagini utilizzate su Terra Nuova sono consultabili su: www.terranuova.it/credits I disegni delle rubriche fisse sono di Federico Zenoni
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UFFICIO STAMPA (366 4437458) ufficiostampa@terranuova.it PUBBLICITÀ e piccoli annunci (055 3215729 int. 5) Sergio Tonon - pr@terranuova.it (pubblicità) annunci@terranuova.it (piccoli annunci) skype: sergio.aam Maria Pia Tinaglia (347 3648161) promozione@aamterranuova.it skype: mariapia.tinaglia Ignazio Presti (347 1365754) - igpresti@gmail.com Francesco Dardis (330 321405) francesco.dardis@alice.it - skype: francesco.dardis
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DEL MESE 7 L’ECO Notizie, idee, eventi per vivere l’ecologia tutto l’anno
40 Il gusto sano per il comfort CASA BIO
Dario Scacciavento BATTERI AMICI
BATTERI NEMICI
44 Facciamo festa senza plastica! BUONE PRATICHE
Dario Scacciavento
FIERE ED EVENTI Sabrina Burrelli Scotti 055 3215729 int. 727 - fiere@terranuova.it
L’ALMANACCO DI TERRA NUOVA
ORDINI RIVISTA E LIBRI Per negozi, librerie e altri punti vendita Francesca Messinese (055 3215729 int. 3) distribuzione@terranuova.it Silvia Farina (055 3215729 int. 2) ufficiodistribuzione@terranuova.it Per privati (055 3215729 int. 1) Giuseppe Paolone distribuzionelibri@terranuova.it
GIUGNO Francesco Beldì
IN PRIMO PIANO
Q
Claudia Benatti
È c
9 E tu, di che microbioma sei?
la fa
Responsabile magazzino: Antonella Ambrosi magazzino@terranuova.it
Distribuisci Terra Nuova! Potrai usufruire di interessanti vantaggi di visibilità e promozione info: Francesca · 055 3215729 int. 3 distribuzione@aamterranuova.it
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I lavori del mese
AMMINISTRAZIONE (tel 055 3215729 int. 6) Massimo Bragagni amministrazione@terranuova.it Olga Bossa ufficioamministrazione@terranuova.it
Lavori in un centro di alimentazione naturale? Una Bottega del Mondo? Hai un punto vendita o un’attività in sintonia con la nostra testata?
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bio: un mestiere 53 L’agricoltore che non s’improvvisa AGRICOLTURA
fine ha fatto la 18 Che macrobiotica in Italia?
ALIMENTAZIONE E SALUTE
Claudia Benatti
In cucina con gioia Ricette macrobiotiche salate e dolci
Silvia Petruzzelli
I consigli per avviare un’attività di successo
Gabriele Bindi
Orto&Arte: coltivare la creatività Marta Valota
59 BIONEWS Notizie su biologico e dintorni
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ità
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n. 339 (137) giugno 2018 Reg. Tribunale di Firenze n. 4937 del 14/02/2000
a settembre 76 Appuntamento a Bologna TUTTA UN’ALTRA SCUOLA
dei Mesi: un viaggio 60 IltraCiclo arte e cultura ESPERIENZE
La rappresentazione simbolica del ciclo dei mesi nell’arte medievale
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pagine verdi
Gabriele Bindi
tutti i contatti e gli eventi del mondo eco-bio-sostenibile
e appuntamenti dalla Rete 65 News italiana villaggi ecologici ECOVILLAGGI.IT
frisbee: lo spirito di 66 Ultimate gioco è la vera vittoria
90 L’ECO-CIRCUITO DI TERRA NUOVA Uno spazio dedicato alle realtà che distribuiscono Terra Nuova, ognuna con una storia da raccontare!
Francesca Guidotti
di medicina 68 LetraRuote scienza e poesia
91
RICERCA INTERIORE
Alexis Miryel
TERRA NUOVA DEI LETTORI Un fungo potrebbe fermare la Xylella e la volontà istituzionale di eradicare Maestre e titoli di studio
Amare senza farsi male a cura di Nives Favero
94 SEGNALIBRO Libri, teatro, video a cura di A. Denaro e G. Paolone LIBRI DI TERRA NUOVA 96 ILetture per crescere: proposte
72 Guarire vuol dire rinascere
per un’educazione felice
L’INTERVISTA
Nicholas Bawtree intervista Igor Sibaldi
La rivista è disponibile nei punti vendita del circuito www.negoziobio.info, nelle fiere di settore o per abbonamento.
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Editrice Aam Terra Nuova Srl via Ponte di Mezzo 1, 50127 Firenze tel 055 3215729 - fax 055 5390109 P. iva 05373080489 Orario ufficio abbonamenti: lun-gio 9.30-13.30 - 14.30-15.30 / ven 9.30-13.00 Orario altri uffici: lun-gio 9.30-13.30 - 14.30-17.00 / ven 9.30-13.00 www.terranuova.it
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TN1806 01 editoriale [2A].qxp_editoriale 15/05/18 18:41 Pagina 1
EDITORIALE
Riposare nel mistero
Nicholas Bawtree direttore responsabile
A
volte a fregarci sono le cose piccole. Vi ricordate quando, chiacchierando con i propri amici o in famiglia, veniva fuori un dubbio sul titolo di un film, sulla capitale di un paese, su una data storica, sul significato di una parola? Si creava tutto a un tratto un’atmosfera particolare, come di sospensione, che stimolava la conversazione, l’aneddoto e la fantasia. Al limite, se ci si trovava a casa, qualcuno poteva tirare fuori il vocabolario o l’enciclopedia, ma consultarli era parte del gioco e l’incantesimo non era facile da rompere. Oggi questo genere di situazioni è diventato sempre più raro. Nel Far West dell’iperconnessione, basta che un Dubbio faccia ingresso nel saloon perché dei cowboy e delle cowgirl tirino fuori la propria Calibro S9+ e, PAM! PAM!, lo facciano fuori con un paio di click. Se da una parte lo smartphone ci dà la straordinaria opportunità di avere accesso a infinite informazioni in tempo reale dovunque ci troviamo, dall’altra forse ci sta privando di qualcosa. Mio zio Michael, quando durante una conversazione metto mano al telefono per cercare la risposta a qualche interrogativo, mi dice sempre col suo solito garbo: «Aspetta un attimo Nicholas. Proviamo a riposare nel mistero». Riposare nel mistero. Questa espressione insolita mi ricorda il concetto di «capacità negativa» che il poeta romantico John Keats ha espresso in una lettera privata due secoli fa, nel 1817. La capacità negativa è «la capacità di stare nell’incertezza, nel mistero, nel dubbio senza alcuna irritante tendenza verso i fatti o il raziocinio». Keats la chiamò «negativa» per contrapporla all’usuale bisogno «positivo» di intervenire da subito su ogni problema che incontriamo con un atteggiamento improntato alla soluzione. La «capacità positiva» accompagna l’uomo da sempre e lo ha spinto a creare mezzi e strumenti sempre più efficaci e sofisticati per generare soluzioni. Soluzioni che oggi sono così immediate da mostrarci per contrasto il fascino di… riposare nel mistero. Quindi, cari cowboy e cowgirl, la prossima volta che vi trovate nel saloon e fa ingresso un Dubbio, provate per una volta a lasciare la vostra pistola nella fondina. Quello che sembra un losco forestiero potrebbe rivelarsi un cantastorie che vi racconterà il segreto della sospensione del tempo.
Ripo
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Ripo poe neg vers inte solu stru imm
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rte autobiografica che per le consiglio una lettura attenta,
mer 6
n° 24 - Giugno 2018
mer 20
gio 28
NOTIZIE, IDEE, EVENTI PER VIVERE L’ECOLOGIA TUTTO L’ANNO
L
il tema del settimo e ultimo incontro del ciclo «One world university: incontri fra Oriente e Occidente» organizzato al teatro-cinema Odeon di Firenze per mettere a confronto e far dialogare queste due culture così diverse su un tema particolarmente importante. Interverranno Diego Manzi e Sergio Busi. Appuntamento alle 18.30 per la conferenza e a seguire, dalle 21, con la visione del film Kalachakra. La ruota del tempo diretto di Wener Herzog. Previsto uno sconto per gli abbonati a Terra Nuova, che è mediapartner dell’iniziativa. www.terranuova.it/orienteoccidente
6 giu
DI
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Il tempo tra Occidente e Oriente
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. È per questo che la vogliamo ogliosamente nel più imporanto ai tomi che narrano della i libri dei quali non possiamo
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PIETRO PINTI
10 giu
S
Laborioso, pragmatico e con un forte senso dell’umorismo, Pietro è un tipico contadino toscano. Ha lavorato la terra con aratro e zappa fin da ragazzo. Nato, come dice lui, «nel Medio Evo», ha visto il mondo che conosceva ed amava diventare storia passata. Fortunatamente per noi ha messo su carta, con l’aiuto di Jenny Bawtree, un resoconto unico di quella cultura contadina che, solo ora che sta morendo, stiamo cominciando ad apprezzare. Pietro inizia la sua storia con una descrizione della sua infanzia sotto il regime fascista. La sua famiglia abitava in un podere del Valdarno, ad una cinquantina di chilometri da Firenze. Come quasi tutti i mezzadri dell’epoca, viveva in condizioni di estrema povertà. Se si vedeva un contadino sovrappensiero si chiedeva: «Stai pensando ai quattrini del sale?». Oltre ai fiammiferi, infatti, il sale era l’unica cosa che il contadino doveva comprare, il resto lo produceva sul podere. Pietro dedica un capitolo intero ad un anno nella vita di un contadino e così impariamo come faceva il vino e l’olio di oliva, come lavorava la terra con i buoi, come foggiava ceste e scale con il legno di castagno: arti che si stanno perdendo man mano che se ne va la sua generazione. Ma la vita non era solo fatica: i contadini sapevano anche divertirsi. La musica, la poesia e la narrazione di storielle animavano le loro serate «a veglia» intorno al fuoco, condite di un’ironia mordente. Come dice Pietro «i Toscani fanno battute perfino sul letto di morte!». Pietro stesso suonava la tromba, scriveva poesie in ottava rima ed è tuttora conosciuto localmente per i suoi racconti di contadini, cavalieri e briganti. Anche le cerimonie tradizionali della Chiesa offrivano un diversivo importante. Senza essere un cattolico convinto, Pietro ricorda tali avvenimenti con entusiasmo, anche se diventò comunista dopo la guerra («Cantavamo “Bandiera Rossa” ma facevamo battezzare i nostri figli, che male c’è?»). La guerra in realtà cambiò poco la vita quotidiana del contadino, ma Pietro se ne ricorda bene, in particolare l’avanzata degli Alleati, nel 1944, quando gli fu offerta la sua prima tazza di tè in prima linea, da un soldato scozzese. Fu dopo la guerra che arrivarono cambiamenti davvero radicali. Alla fine la mezzadria scomparve e Pietro lasciò la sua terra per sempre. Pochi anni dopo iniziò a lavorare al centro di equitazione gestito da Jenny Bawtree, prima come stalliere e in seguito come cuoco. Nel corso degli anni le ha raccontato la sua vita come contadino ed insieme hanno creato questo resoconto pieno di colore, umorismo e con un pizzico di nostalgia.
i terrà a Ren-
dola, piccola frazione del comune di Montevarchi (Arezzo), la Festa della civiltà contadina, giunta quest’anno alla sua quarta edizione. Nata per ricordare Pietro Pinti, il mezzadro proIL LIBRO tagonista di Il libro di Pietro, DI PIETRO La storia di un contadino toscano prevede un pomeriggio all’insegna dei giochi di una volta, con laboratori di pratiche naturali e dimostrazioni artigianali, oltre a una passeggiata itinerante nei luoghi più significativi del paesino, guidata dai narratori di comunità. La festa si terrà il 10 giugno e si concluderà con una cena a base di piatti a chilometro zero nell’aia dell’azienda agricola La Fonte, animata da balli e musica popolare. lafonte.rendola@gmail.com - La fonte rendola A CURA DI
JENNY BAWTREE
Famiglie senz’auto a raduno!
S
i terrà a Bologna, presso Dynamo, in via dell’Indipendenza 71/z (a un minuto a piedi dalla stazione dei treni) il primo raduno nazionale di tutte le persone che vivono senza automobile e che hanno trovato modi alternativi di muoversi. Le mo-
9 giu
a concezione del tempo sarà
tivazioni? Tante, dal voler diminuire il proprio impatto ambientale al voler fare movimento fisico, fino a voler risparmiare denaro. L’incontro è pensato per condividere esperienze, idee e consigli. Appuntamento alle 10, fino al pomeriggio. Previsti workshop e laboratori, anche per bambini. simona@dynamo.bo.it - lindamaggiori@hotmail.com
La donna e la montagna
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rende il via la 21ª edizione del festival Il solstizio d’estate, uno degli appuntamenti più importanti della Versilia. Il tema di quest’anno sarà «La donna e la montagna: storie, leggende e cultura al femminile sulle Alpi Apuane». Non mancheranno concerti, spettacoli, intrattenimenti che vedranno le donne come protagoniste, ma sono previste iniziative interessanti anche per gli amanti del bio e del naturale. In particolare, il 16 giugno si terrà il mercatino dei Bioeroi e dalle 11 una conferenza da non perdere: «Il ritorno al futuro della montagna: le buone pratiche e le storie che fanno la differenza. Dalla nuova agricoltura all’ecoturismo». Con Gabriele Bindi, giornalista di Terra Nuova. Gli eventi si terranno tra Cardoso, Pruno e Volegno di Stazzema (Lu). Scopri il programma su: www.iraggidibelen.it/il-solistizio-destate
15-24 giu
Canapa nostra: partecipate al crowdfunding!
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e caratteristiche e le potenzia-
lità della canapa in ambito industriale, alimentare e terapeutico, e le vicende contemporanee che la interessano: ecco il tema di Canapa nostra, un film documentario che vuole raccontare la sto- MEDIA PARTNER: ria della canapa in Italia, dalle origini al declino, fino alla riscoperta. Gli autori sono Filippo e Francesco Grecchi, due fratelli che hanno deciso di finanziare il progetto con una campagna di crowdfunding. Il documentario avrà una voce narrante e sarà diviso in capitoli, intervallati dalla storia di coloro che stanno attivamente contribuendo a riportare la canapa in Italia. Terra Nuova è mediapartner del progetto. Partecipa al crowdfunding: www.terranuova.it/canapanostra Canapa nostra
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l’ECO del mese
n° 24 - Giugno 2018
Perché il pane di oggi ci fa ammalare? Cosa dice la ricerca scientifica su allergie e intolleranze al grano? Conviene tornare a coltivare vecchie varietà, e quali sono quelle più adatte? Dove si trovano le farine migliori? Domande che in questo libro trovano una risposta grazie all’incontro con nutrizionisti, genetisti, agronomi, e tanti nuovi agricoltori che in tutte le regioni stanno riscoprendo le antiche varietà di frumento. Una guida per fare chiarezza sui grani antichi, di cui tutti oggi parlano, ma che in pochi conoscono realmente, con il rischio di confonderli, di non capirne le potenzialità, di lasciare il campo a facili speculazioni. La riscoperta dei grani coltivati e selezionati per lunghi secoli dai contadini è oggi una vera rivoluzione, per la salute del consumatore e la sopravvivenza delle nostre campagne. La seconda parte del libro è dedicata a un avvincente viaggio nelle regioni italiane, a caccia di spighe, pastifici, forni, mulini a pietra e nuovi agricoltori, in una fitta trama di esperienze autentiche per la ricostruzione di una filiera del cibo ecologica e salutare.
ISBN 88 6681 157 2
www.nonunlibroqualunque.it
€ 13,60
L’Eco del Mese è un supplemento gratuito della rivista Terra Nuova www.terranuova.it
PERFOOD
Gloria Germani, filosofa e scrittrice, si dedica soprattutto al dialogo tra Oriente e Occidente per costruire quella rivoluzione culturale che permetterà di fronteggiare le tante crisi che stiamo vivendo. Il suo libro Teresa di Calcutta: una mistica tra Oriente e Occidente è stato tradotto in varie lingue e ha ricevuto numerosi riconoscimenti, così come il volume Tiziano Terzani: la rivoluzione dentro di noi. È attiva nella Rete Italiana per l’Ecologia Profonda e nella Decrescita Felice. Ha visitato in più occasioni la scuola Alice Project, diventandone una convinta sostenitrice. È inoltre editrice della collana di film-documentari Satya.doc.
dal 1977
www.terranuovaedizioni.it
· PENSA E VIVI ECOLOGICO ·
Valentino Giacomin è una figura che dovrebbe essere conosciuta dal grande pubblico, insieme ai principi che incarna: non violenza, conoscenza di sé e rispetto degli altri e del Pianeta, spiritualità, ricerca di una felicità slegata dai beni materiali e dalla corsa al consumo. Dopo aver lavorato a lungo nella scuola italiana, nel 1994 Giacomin è approdato a Sarnath, in India, dove con Luigina De Biasi ha dato vita ad Alice Project, una scuola interculturale e interreligiosa che pone al centro del proprio programma la conoscenza di sé stessi e l’amore nei confronti del mondo e di ogni creatura vivente. Da allora, molte scuole sono nate dalle iniziative di studenti e ‘seguaci’, in Italia, Germania, Francia e Taiwan, e il progetto ha ricevuto in più occasioni l’apprezzamento del Dalai Lama, che gli ha conferito il suo patrocinio dal 2006. Il libro è il risultato di un’intervista a Giacomin e di numerose visite che l’autrice ha compiuto a Sarnath nel corso degli anni, colpita dalla serenità degli studenti e dall’educazione alla sostenibilità e alla pace. Nel libro le parole e l’esempio di Giacomin si intrecciano con le voci dei molti pensatori (Terzani, Illich, Latouche) che in questi anni stanno smascherando i limiti e le contraddizioni dei modelli di conoscenza e di sviluppo dell’Occidente industrializzato. Nel volume, capitolo dopo capitolo, si delinea la forza di un progetto che pone i giovani al centro per costruire insieme un mondo migliore.
n° 339 · GIUGNO 2018
Il tuo intestino è una
MAPPA DEL TESORO
ISBN 88-6681-046-9
€ 13,00
Terra Nuova Edizioni
GABRIELE BINDI
Grani antichi
GRANI ANTICHI
Supplemento al mensile Terra Nuova n° 339 (giugno 2018), direttore responsabile: Mimmo Tringale, Reg. Tribunale di Firenze n. 4937 del 14/02/2000
do io il
Gabriele Bindi, classe 1973, dopo la laurea in filosofia con una tesi su Hoelderlin e il pensiero ecologista, si è dedicato alla scrittura e all’insegnamento della creatività. Giornalista di Terra Nuova, si occupa dal 2001 di ecologia e sostenibilità, con enti pubblici e privati. Come divulgatore e formatore in comunicazione ha collaborato con Terre di Mezzo, Associazione Paea, Tra Terra e Cielo, Spring Color. Per Terra Nuova Edizioni ha curato: Guida alla Bioedilizia e Pulire al Naturale. Vive in Versilia, si diverte con la musica ed è un assiduo panificatore con farine da grani antichi.
Teatro di paglia 2018
P
arte anche quest’anno il programma dei teatri di paglia, costruiti interamente con balle di paglia, dove in molti casi si organizza la «coincidenza scenica», spettacolo costituito solo di liberi contributi del pubblico. Un’idea nata in seno alla redazione di Terra Nuova, che conta oltre 70 esperienze in tutta Italia. www.teatrodipaglia.it - tel 340 5708387
Incontra gli autori di Terra Nuova
Gabriele Bindi
i terrà ad
A v i g l i a na (To), in Val di Susa, dal 29 giugno MEDIA PARTNER: al 1° luglio la manifestazione Altra velocità, per confrontarsi e scambiare esperienze rispetto a diverse tematiche che chiamano in causa il bene comune e il benvivere: i patti di filiera, le coproduzioni, i sistemi comunitari di scambio, la Piccola distribuzione organizzata (Pdo), l’agricoltura sostenuta dalla comunità (Csa), la comunicazione partecipata, la facilitazione, il rapporto tra salute e alimentazione, l’integrazione dei migranti, il confronto con le realtà del territorio e tanto altro ancora. Terra Nuova è mediapartner dell’evento. Scoprine di più su: www.terranuova.it/Agenda/ Manifestazioni/Altra-Velocita
iparte a Firenze il corso di formazione di due anni «ScuolAgire», organizzato dalla cooperativa PoEtica e dall’associazione Le Nuvole. Otto fine settimana intensivi in due anni, a cominciare da sabato 22 e domenica 23 settembre 2018, per un percorso di formazione che fornisce a tutti gli educatori interessati lo spunto per un vero cambio di paradigma. Il corso di formazione è realizzato in collaborazione con Terra Nuova e sarà aperto a massimo 15 persone. Gli abbonati alla rivista avranno il 10% di sconto sulla quota di iscrizione. Scopri il programma su: www.terranuova.it/scuolagire
Gloria Germani
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A scuola di felicità e decrescita: Alice Project
29 giu - 1 lug
ScuolAgire: un corso per educatori
Terra Nuova Edizioni
Altra velocità: manifestiamo per il futuro
Una rivoluzione dal campo alla tavola, per la salute, l’ambiente e una nuova agricoltura
Con i protagonisti delle esperienze regionali italiane
Gloria Germani
A scuola di felicità e decrescita:
Alice Project con prefazione del Dalai Lama
9-10 giugno, Grignano Polesine (Ro)
Andrea Magnolini, autore di Forni in terra cruda, terrà un corso pratico di bioedilizia e ceramica, presso la Fornace Fonti. Info e iscrizioni: tel 3472237427 a.magnolini@gmail.com
10 giugno, Arezzo
Il professor Antonio Vigilante presenta il libro A scuola con la mindfulness. Presso la Libreria Edison di Arezzo, piazza Risorgimento 31, 17.00. tel 0575 299352 edison@biblionlibrerie.it
Catalogo completo su www.terranuovalibri.it
16-17 giugno, Roma
Andrea Magnolini, autore di Forni in terra cruda, terrà un corso di autocostruzione di un forno in terra cruda. Presso la Collina del Barbagianni, via di Casal Boccone 208. Iscrizioni: laboecorsi@lacollinadelbarbagianni.it Info logistiche: Enrico Grillo, tel 320 5325741
23-30 giugno, Marina di Camerota (Sa)
Nell’ambito delle vacanze naturali del Volo della Rondine, si tiene “Pane e Poesia”, ciclo di incontri culturali e laboratori di panificazione con farine di grani antichi a cura di Gabriele Bindi, autore del libro Grani antichi. www.ilvolodellarondine.it
Spedizione in Abb. Post. - D.L. 353/2003 (conv in L.27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, DCB Firenze 1 – Contiene I.R.
Basta un semplice test per mappare i batteri che popolano il nostro intestino, veri e propri «gioielli» che possono dirci tanto sulla nostra salute.
Eco-fiere del mese Venite a trovarci allo stand di Terra Nuova!
€ 4,00 ISBN 88-6681-367-5
• DIETA Che fine ha fatto la macrobiotica? • SALUTE I benefici del metodo Zilgrei • LAVORO Avviare un’azienda bio di successo
• BIO-ARREDO I nuovi materiali sostenibili • SPORT La rivoluzione di ultimate frisbee • IGOR SIBALDI Guarire vuol dire rinascere
Piedi sani e naturalmente belli
Parma Etica Parco Eridania in Via Toscana - Parma Tre giorni di cibo sano e consapevole per il corpo e la mente
Festival dedicato alle proposte per il benessere
8-10 GIUGNO
2-3 GIUGNO
Bioest Parco San Giovanni - Trieste
Ecco gli argomenti principali del numero di g iugno:
In mostra il meglio dell’agricoltura ecologica e dell’artigianato biocompatibile
• DIETA Che fine ha fatto la macrobiotica? • LAVORO Avviare un’azienda bio di successo • IGOR SIBALDI Guarire vuol dire rinascere
2-3 e 9-10 GIUGNO
Terra Nuova è distribuita in tutta Italia nel circuito www.negoziobio.info, nelle fiere di settore (vedi a fianco) e su abbonamento. Richiedi subito una copia omaggio su www.terranuova.it/copia-omaggio e seguici su redazione
8-10 GIUGNO
1-3 GIUGNO
Armonia Castello di Belgioioso (Pv) BENESSERE
Per maggiori informazioni: www.terranuova.it/agenda
Festival della Canapa Parco di via dragoni - Forlì Evento gratuito rivolto ad informare sugli usi eco-sostenibili della canapa
9-10 GIUGNO
Ecofestival Centro storico di Vinci (Fi)
Lo spirito del Pianeta Polo Fieristico Via Martiri della Libertà, Chiuduno (Bg)
Festival della Natura Maestra de’ Maestri
Festival internazionale dei popoli
Raduno ScuolAgire Palazzo Boccella - via di Celli 52 Capannori (Lu) Percorsi di pedagogia globale
8-10 GIUGNO
La Città Olistica Parco Amendola - Modena Festival delle buone pratiche e delle discipline olistiche e bionaturali
8-10 GIUGNO
10 GIUGNO 17 GIUGNO
La Fierucola Piazza S. Spirito - Firenze Fiera dei prodotti dell’agricoltura biologica e dell’artigianato manuale
Naturalmente ben-essere Castello medievale di Pozzolo Formigaro (Al)
21-24 GIUGNO
Festival Olistico del corpo, della mente e dello spirito
mercato ed eventi su cibo, salute, ben-essere e discipline olistiche
Vivo e vegeto Castello di Arquà Polesine (Ro) Mostra
(055 3215729 int. 4 - ecodelmese@terranuova.it): Nicholas Bawtree, Claudia Benatti, Gabriele Bindi, Alessandra Denaro, Sergio Tonon Andrea Calvetti illustrazioni fisse: Federico Zenoni altre illustrazioni: vedi www.terranuova.it/credits Questo supplemento è distribuito con Licenza Creative Commons: Attribuzione, Non commerciale, Condividi allo stesso modo 4.0 Internazionale. Per saperne di più: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
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