Oltrepò Pavese
I
l territorio dell’Oltrepò Pavese, come hanno evidenziato e scritto alcuni autori, ha proprio la forma di un grappolo d’uva. L’antica vocazione vinicola della zona è suffragata dal reperimento di un fossile di tralcio d’uva di circa 3.000 anni fa. Questa terra, originariamente abitata dai Galli, è stata conquistata dai Romani e successivamente nei secoli dai Longobardi. Nel Medioevo si sono succeduti vari Signori, dei quali rimangono vestigia con la presenza in tutto il territorio di torri, casseforti e fortezze. In seguito l’Oltrepò diventò provincia del regno Sabaudo e solamente nel 1860 ritornò a far parte della Lombardia.
As some authors have
highlighted, the Oltrepò Pavese wine-growing region resembles precisely the shape of a bunch of grapes, and the discovery of a fossil vine stock about 3,000 years old substantiates the area’s age-old wine-producing vocation. The region, originally inhabited by the Gauls, was conquered by the Romans, followed after centuries by the Longobards. In the Middle Ages, it became the property of various feudal lords, who fortified it with a string of towers and castles. Later on, the Oltrepò became the property of the House of Savoy, finally being returned to Lombardy in 1860.
Bronis Sulle colline di Broni e nella
Valle Scuropasso, nel cuore dell’Oltrepò Pavese, si produce vino da oltre duemila anni. Una tradizione lunghissima che fa di questa zona una delle più antiche culle del vino italiano. Le oltre novecento aziende viticole associate alla Cantina Terre d’Oltrepò coltivano magistralmente un vigneto di oltre 4.500 ettari e conferiscono nelle nostre cantine quasi cinquecento mila quintali di uve delle varietà tipiche Oltrepadane. Queste uve vengono accuratamente selezionate durante la vendemmia, eseguita rigorosamente a mano, e successivamente vinificate con fermentazioni a temperatura controllata. Il vino ottenuto è
conservato e maturato con i più moderni sistemi tecnologici in ambienti termocondizionati. Dall’uva alla bottiglia garantiamo ai nostri consumatori la totale qualità dei prodotti. Nelle nostre sedi di Broni in via Sansaluto 81 e Casteggio in via Torino 96 sono presenti le “Botteghe del vino” aperte anche al Sabato e la Domenica dove è possibile degustare ed acquistare l’intera gamma dei nostri vini.
W
ine has been produced from the grapes grown on the hills of Broni and in the Valle Scuropasso, the heartland of the Oltrepò Pavese, for over two thousand years. And thanks to this long tradition, the area is one of the oldest cradles of the Italian wine-making tradition. The over 900 member wineries of the Cantina Terre d’Oltrepò cultivate vineyards covering over 4,500 hectares, with excellent results supplying our cellars with almost five hundred thousand metric quintals of grapes, belonging to the many different varietals grown in the area. The grapes are harvested strictly by hand and accurately selected, to be transformed into wine by fermentation at controlled temperatures. The resulting wine is stored and matured according to state-of-the-art systems, in temperature-controlled environments. Consumers can rest assured: we can guarantee the quality of our wines from the grapes to the bottle. Visitors are welcome to our “Botteghe del vino” (Wine Shops) in Broni, at via Sansaluto 81, and in Casteggio, at via Torino 96, open every day of the week, where you can taste and buy the entire range of wines we produce.
Vini
Pinot Nero Frizzante d.o.c. Riesling Frizzante d.o.c. Pinot Grigio d.o.c. Riesling d.o.c. Moscato d.o.c. Pinot Nero Rosato d.o.c. Bonarda d.o.c. Barbera d.o.c. Rosso d.o.c. Buttafuoco d.o.c. Sangue di Giuda Frizzante d.o.c. Pinot Brut spumante d.o.c. Moscato spumante
Oltrepò Pavese d.o.c.
PINOT NERO Frizzante
Vino vivace dal colore giallo paglierino tenue e brillante proveniente dalle uve a bacca
Broni Selection Pinot Nero Vivace d.o.c. Bonarda Vivace d.o.c. Barbera Fermo d.o.c. Pinot Nero Rosso d.o.c. Classese Brut d.o.c.g. Butunòn Pinot Nero Brut d.o.c.g. Crùasé Pinot Nero Rosé d.o.c.g.
nera di Pinot Nero coltivate sulle fresche alture dell’Oltrepò Pavese e vinificate in bianco. Ottimo aperitivo, accompagna egregiamente antipasti di mare, piatti di pesce e carni bianche. Servire a 10° C. Alcool : 11,5 % Vol.
A lively wine with a pale, brilliant straw-yellow colour, made with the black-berried Pinot Nero grapes grown on the cooler rises of the Oltrepò Pavese. It makes an excellent aperitif and can be wonderfully paired with seafood starters, as well as fish and white meat dishes. Serve at 10° C. Alcohol : 11.5 % Vol.
Oltrepò Pavese d.o.c.
Oltrepò Pavese
Frizzante
d.o.c.
RIESLING
PINOT GRIGIO
Vino vivace dal gradevole colore
Vino dal colore giallo
giallo paglierino con riflessi
paglierino brillante con lievi ed
verdolini e dal profumo floreale,
impercettibili sfumature ramate. Di
è ottenuto dalla spremitura e
grande versatilità, si accompagna
vinificazione dell’omonimo vitigno
egregiamente a piatti a base di
Riesling Italico. Accompagna
crostacei nonché ad antipasti di
volentieri antipasti di magro o di
verdure e primi piatti di pesce.
pesce e primi piatti leggeri.
Servire a 10° C.
Servire a 10° C.
Alcool : 12,0 % Vol.
Alcool : 11,5 % Vol.
A lively brilliant straw-yellow
A pleasant lively straw-yellow wine,
wine with light imperceptible
with green tints and floral on the
copper shades. Very versatile, it pairs
nose, made from the eponymous
excellently with seafood and fish
Riesling Italico grapes. It pairs well
dishes, as well as with vegetable
with lean meat or fish starters and
starters.
light first courses.
Serve at 10° C.
Serve at 10° C. Alcohol : 11.5 % Vol.
Alcohol : 12.0 % Vol.
Oltrepò Pavese d.o.c.
Oltrepò Pavese d.o.c.
Questo vino, dal gradevole
Vino dolce e vivace dal colore
colore giallo paglierino con
giallo paglierino con riflessi
riflessi verdolini, è ottenuto
dorati, è ottenuto dalla spremitura
dalla spremitura e vinificazione in
e parziale fermentazione del mosto
assemblaggio dei vitigni Riesling
dell’omonimo vitigno Moscato.
Renano ed Italico. Il suo profumo,
Ricco di intensi sentori fruttati
floreale e ricco dei sentori
che ricordano la pesca, accompagna
caratteristici marcatamente
mirabilmente tutti i dessert e la
minerali, lo rende eccellente
pasticceria secca.
aperitivo, ideale compagno per
Servire a 8° C.
antipasti di pesce crudo, crostacei e
Alcool : 5,5 % Vol.
pesci bolliti.
zuccheri : 12 %
RIESLING
Servire a 10° C. Alcool : 12,0 % Vol.
This pleasant straw-yellow wine,
MOSCATO
A sweet, lively straw-yellow wine with golden hues, made by crushing and then partially fermenting
with green hues, is made with
the must obtained from grapes
Rhenish and Italian Riesling
belonging to the eponymous
grapes. Its flowery nose and
Moscato variety. Intensely fruity on
clearly mineral nuances makes it an
the nose, with intense peach notes,
excellent aperitif, but is also pairs
it can be admirably paired with any
wonderfully with raw fish starters,
kind of desserts or biscuits.
seafood and steamed fish.
Serve at 8° C.
Serve at 10° C.
Alcohol : 5.5 % Vol.
Alcohol : 12.0 % Vol.
Sugar : 12 %
Oltrepò Pavese d.o.c.
PINOT NERO
BONARDA
Rosato Frizzante
dell’Oltrepò Pavese d.o.c. Frizzante
Vino vivace dal suadente colore
Vino vivace dal colore rosso rubino
rosato chiaro e brillante. Si
intenso e brillante e dalla spuma
caratterizza per l’eleganza e per
rossa ed evanescente ottenuto dopo
i suoi delicati profumi fruttati e
attenta selezione e tradizionale
tipici di ribes e lamponi.
vinificazione da uve Croatina
Con sapore vivo e persistente,
miscelate, già in vigna, a piccole
accompagna mirabilmente salumi,
percentuali di Uva Rara. Classico
primi piatti delicati, carni bianche
esempio di vino da tutto pasto, lo
ed è ottimo con la pizza.
si apprezza accostandolo a tutti
Servire a 10° C.
gli insaccati tipici padani e ai primi
Alcool : 11,5 % Vol.
piatti con sughi di carne.
A lively clear, crisp and elegant
Servire a 16° . Alcool : 12,0 % Vol.
rosé wine, with a delicate fruity
A lively intense and brilliant
aroma and redcurrant and
ruby-red wine producing a red
raspberry hues.
evanescent foam, obtained from a
Its intense and persistent flavour is
careful selection of Croatina grapes,
ideal for pairing with cold meats,
blended in the vineyard with small
delicate main courses, white meat
percentages of Uva Rara grapes, and
dishes and even pizza.
processed according to traditional
Serve at 10° C.
techniques. This is a classic example
Alcohol : 11.5 % Vol.
of full-meal wine, best when young, ideally paired with all traditional dishes and in particular with cold meat specialties and first courses including meat-based sauces. Serve at 16° C. Alcohol : 12.0 % Vol.
Oltrepò Pavese d.o.c.
BARBERA Frizzante
Oltrepò Pavese d.o.c.
ROSSO
Vino vivace dal colore rosso
Vino dall’intenso colore
rubino intenso con riflessi violacei
rosso granato ottenuto dalla
e spuma evanescente, si ottiene
vinificazione di vigneti coltivati,
attraverso la classica vinificazione
con l’antica miscelazione di uve
in rosso di uve, accuratamente
Barbera, Croatina e Uva Rara, nella
raccolte nella prima fascia
prima fascia collinare e maturato
collinare, della varietà Barbera con
a lungo in grandi botti di rovere
piccole percentuali di Croatina. Lo
per arricchirlo di sentori speziati.
si apprezza accostato a primi piatti
Accompagna con eleganza risotti,
saporiti, ad arrosti, salumi caldi e
carni rosse, arrosti e selvaggina.
piatti tipici della cucina regionale.
Servire a 18° C.
Servire a 17° C.
Alcool : 12,5 % Vol.
Alcool : 12,0 % Vol.
An intense garnet-red wine, made
A lively intense ruby-red wine with
with an ancient blend of Barbera,
a touch of violet and evanescent
Croatina and Uva Rara grapes
foam, made using classic red wine-
grown on the lower hill slopes,
making techniques, from Barbera
and matured in large oak barrels
grapes accurately harvested on the
to enhance its flavour with spicy
lower hill slopes and blended with
hints. It is elegantly matched with
small amounts of Croatina grapes.
risottos, red meat, roasts and game
Ideally paired with savoury first
dishes.
courses, roast meats, warm preserved
Serve at 18° C.
meats and regional specialties.
Alcohol : 12.5 % Vol.
Serve at 17° C. Alcohol : 12.0 % Vol.
BUTTAFUOCO
SANGUE DI GIUDA
Vino tranquillo dall’intenso
Vino dolce e vivace dal colore
colore rubino con sfumature
rosso rubino intenso e brillante e
granate, è ottenuto dalla
dalla spuma persistente, è ottenuto
tradizionale mescolanza di uve
dalla tradizionale mescolanza di
Croatina, Barbera e Uva Rara
uva Croatina, Barbera e Uva Rara
prodotte nel ristretto areale di
accuratamente selezionate nel
ripidi pendii collinari dell’Oltrepò
ristretto areale di ripidi pendii
Pavese orientale. Dopo lenta
collinari dell’Oltrepò Pavese
maturazione in legno di rovere
orientale. Accompagna egregiamente
esprime il meglio di se gustato in
tutti i dessert tipici della cucina
compagnia di ravioli di brasato,
regionale nonché formaggi
arrosti e cacciagione. Servire a 18° C.
piccanti, fragole e macedonia di
Alcool : 13,0 % Vol.
frutta. Servire a 14° C.
dell’Oltrepò Pavese d.o.c.
A tranquil intensely ruby-red wine,
d.o.c. Frizzante
Alcool : 7,5 % Vol. zuccheri : 9 %
with garnet hues, obtained from
A lively intense and brilliant
the traditional blend of Croatina,
ruby-red wine, with a persistent
Barbera and Uva Rara grapes grown
foam, obtained from a combination
on the steep slopes of the small
of Croatina, Barbera and Uva Rara
eastern Oltrepò Pavese area, and
grapes grown on the steep slopes
then slowly matured in oak barrels.
of the small eastern Oltrepò Pavese
It is best paired with braised-meat
area. An excellent partner to all
ravioli and roast meat or game.
regional desserts, but it can also be
Serve at 18° C.
matched with sharp mature cheeses,
Alcohol : 13.0 % Vol.
strawberries and fruit salads. Serve at 14° C. Alcohol : 7.5 % Vol. Sugar : 9 %
Oltrepò Pavese d.o.c.
PINOT BRUT Vino Spumante
MOSCATO
Vino Spumante Dolce
Spumante metodo “MARTINOTTI”
Spumante metodo “MARTINOTTI”
Vino spumante dal colore giallo
Dagli acini dorati e zuccherini
paglierino chiaro, con perlage
dell’uva Moscato si ottiene questo
fine e persistente. Il Pinot Nero gli
spumante dolce ed aromatico con
conferisce freschezza e profumo
fragranze di pesca, fiori di sambuco
intensamente fruttato, ideale come
e salvia, particolarmente adatto per
aperitivo, come vino per un pranzo
accompagnare la pasticceria con
informale o con antipasti delicati.
crema, il panettone natalizio e tutti
Servire a 8° C.
i dolci in genere.
Alcool : 12,0 % Vol.
Servire a 8° C.
Spumante metodo “MARTINOTTI” A pale straw-yellow spumante wine,
Alcool : 6,0 % Vol. zuccheri : 10 %
with a fine and persistent perlage.
Spumante metodo “MARTINOTTI”
Pinot Nero grapes give this wine
This sweet aromatic spumante, with
a fresh and fruity aroma, which
peach, elder and sage scents, is made
makes it ideal as an aperitif, or to
with golden sugary Moscato grapes
accompany an informal lunch or
and is particularly well suited to
delicate hors d’oeuvres.
accompany cream-based desserts,
Serve at 8° C.
Christmas panettone and sweets in
Alcohol : 12.0 % Vol.
general. Serve at 8° C. Alcohol : 6.0 % Vol. Sugar : 10 %
Broni selection
Oltrepò Pavese d.o.c.
PINOT NERO Vivace
BONARDA
Dell’Oltrepò Pavese d.o.c.
Frizzante
Si presenta con colore giallo
Ha colore rosso rubino brillante,
paglierino tenue e brillante ricco di
olfatto elegante ricco di profumi
effervescenze.
di frutta rossa, persistenti e
Il profumo è delicatamente fruttato
caratteristici. Al gusto è vivace,
di fiori bianchi e mele ranette. Al
piacevolmente morbido, di buona
gusto è secco, vivace piacevolmente
struttura.
armonico. Ottimo come aperitivo,
Si accosta felicemente ai salumi in
si accosta felicemente ad antipasti
genere, primi piatti, carni rosse ed
di mare, piatti di pesce in genere e
arrosti.
carni bianche.
Temperatura di servizio: 16° C.
Temperatura di servizio: 8° C.
Alcool : 13,0 % Vol.
Alcool : 12,0 % Vol.
Light brilliant straw-yellow
Brilliant ruby-red colour, with an elegant persistent nose of
colour, rich in effervescence.
characteristic red berry aromas.
Delicately fruity aroma reminiscent
Lively on the palate, yet pleasantly
of white flowers and Ranette apples.
smooth, with a good structure.
Dry, lively and pleasantly harmonic
Ideally paired with cold meats
on the palate. Excellent as an
in general, as well as with first
aperitif, it pairs marvellously with
courses and red and roast meat
seafood hors d’oeuvres, fish and
dishes.
white meat dishes.
Serving temperature: 16° C.
Serving temperature: 8° C.
Alcohol : 13.0 % Vol.
Alcohol : 12.0 % Vol.
Broni selection
Oltrepò Pavese d.o.c.
BARBERA
PINOT NERO dell’Oltrepò Pavese d.o.c. Rosso
Ha intenso colore rosso rubino
Ha colore rubino brillante
brillante con riflessi granati.
con riflessi granati, olfatto fine,
Profumo ampio, complesso,
complesso, elegante e ricco di
delicatamente speziato. Al gusto
sentori di mora, viola e pennellate
è vivo, secco con retrogusto
di vaniglia. Al gusto ha buona
equilibrato e persistente.
struttura, corpo equilibrato con
Da gustare con i bolliti misti della
tannini morbidi e persistenti. Si
tradizione e tutti i piatti tipici della
abbina a brasati, selvaggina, arrosti e
cucina regionale.
formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18° C.
Temperatura di servizio: 17° C.
Alcool : 13,5 % Vol.
Alcool : 13,0 % Vol.
Intense brilliant ruby-red colour
Brilliant ruby-red colour with
with garnet hints. Broad, complex
garnet hints, fine, complex and
and delicately spiced to the nose.
elegant nose with blackberry, violet
Lively and dry on the palate, with a
and vanilla scents. Well-structured
balanced and persistent aftertaste.
flavour, with a balanced body and
Pairs well with traditional mixed
smooth, persistent tannins on the
boiled meats and other regional
palate. An excellent partner to
specialties.
braised meat dishes, game, roasts and
Serving temperature: 18° C.
mature cheeses.
Alcohol : 13.5 % Vol.
Serving temperature: 17° C Alcohol : 13.0 % Vol.
Spumanti
Oltrepò Pavese Metodo Classico d.o.c.g.
CLASSESE
Ottenuto dalla vinificazione delle pregiate uve di Pinot Nero della valle Scuropasso, questo spumante racchiude in se tutta la classe e la struttura di questo grande vitigno coltivato sulle colline del bronese da quasi due secoli. Aperitivo di gran classe, spumante ideale per accompagnare antipasti, primi piatti delicati sino alle carni bianche. Servire a 8° C. Alcool : 12,0 % Vol.
Made from the prized Pinot Nero grapes grown in Valle Scuropasso, this spumante wine features all the class and structure of this great grape variety, which has been grown on the Bronis hills for almost two centuries. For a refined aperitif or to accompany hors d’oeuvres, delicate first courses or white meat dishes. Serve at 8° C. Alcohol : 12.0 % Vol.
Oltrepò Pavese Metodo Classico d.o.c.g.
Oltrepò Pavese Metodo Classico d.o.c.g.
PINOT NERO
PINOT NERO ROSÉ
BUTUNòN
CRUASÉ
Classico spumante a base di Pinot
Selezione da uve Pinot Nero in
Nero maturato per oltre 36 mesi sui
purezza che esprimono, nella
lieviti. Porta l’appellativo storico
tipologia Rosè, il massimo delle
del bronese a memoria di una
caratteristiche con spiccati profumi
ultracentenaria storia di esperienza,
fruttati e persistenti e con palato
selezione e tradizioni.
fine ed elegante. Aperitivo di gran
Elegantissimo aperitivo possiede
classe è adatto a consacrare i più
forza e struttura per accompagnare
lieti eventi della vita, è altresì
antipasti primi piatti e carni bianche.
ottimo con antipasti, crostacei,
Servire a 8° C. Alcool : 12,0 % Vol.
primi piatti di pesce e carni bianche.
A classic Pinot Nero-based
Servire a 8°C. Alcool : 12,0 % Vol.
spumante, aged on yeasts for over
Made with a selection of Pinot
36 months. It carries the historic
Nero grapes only, which in the Rosé
Bronis appellation as a tribute to
variety express their characteristic
over a century of wine-making
traits to the full, with intense
experience, grape selection and
fruity and persistent aromas and
tradition.
fine, elegant palate. A sophisticated
A very elegant aperitif wine, it
aperitif, or for celebrating a special
has the required strength and
occasion, it is an excellent partner
structure to accompany hors
to hors d’oeuvres, as well as to
d’oeuvres, first courses and white
seafood, fish and white meat dishes.
meat dishes.
Serve at 8°C. Alcohol : 12.0 % Vol.
Serve at 8° C. Alcohol : 12.0 % Vol.
TERRE D’OLTREPÒ SOC. COOP. AGR. per Azioni Via Sansaluto, 81 - 27043 Broni (PV) Tel. +39 0385.51505 - Fax +39 0385.56025 www.bronis.it - e-mail: info@bronis.it