Журнал Code 30 by TEZ TOUR Греция - лето 2015 by TEZ TOUR GREECE

Дорогие читатели CODE 30! Греция — это идеальное туристическое направление, способное удовлетворить любое требование и желание туриста. В каждом уголке островной или континентальной Греции гости открывают для себя что-то новое, что-то привлекательное, свою уникальную Грецию, которая в последние годы проделала большие шаги в сфере качественного туризма на самом высоком уровне. Бескрайние километры греческого побережья, кристально чистые синие воды, тысячи греческих островов, солнечный свет, мягкий климат, интересные и меняющиеся пейзажи делают Грецию уникальным местом для летнего отдыха. Наша страна предлагает самый разнообразный отдых, и только в Греции есть такой внушительный список преимуществ: культура, древности, памятники, паломничество, искусство, окружающая среда, музыка, природа, климат, достопримечательности, спорт, съездовая инфраструктура, греческая гастрономия — благодаря всему этому Греция занимает видное место в топ-списке туристических мест мира. Мы уверены, что наша страна может предложить каждому посетителю непревзойденные положительные моменты, которые базируются на самых простых и понятных истинах. В центре именно этой вселенной находится человек и его качество жизни, а также горячее греческое гостеприимство и домашняя атмосфера. Мы планируем совместно с министерством иностранных дел уделить внимание новой, более гибкой системе выдачи виз для стран, находящихся вне Шенгенской зоны. Общие православные корни и многолетние исторические отношения создают отличные предпосылки, чтобы наши гости узнавали еще лучше традиции и нравы нашей Родины, наше богатое культурное наследие и бесконечно наслаждались красотой и разнообразием греческой природы. Удивительная Греция и гостеприимные греки ждут вас!

Елена Кундура первый заместитель министра экономики, инфраструктуры, морских дел и туризма

СОДЕРЖАНИЕ ПРИВЕТСТВИЕ МИНИСТРА ОТ РЕДАКЦИИ

13 АКЦЕНТ TEZ TOUR В ЛИЦАХ

ИНТЕРВЬЮ С УПРАВЛЯЮЩИМ ДИРЕКТОРОМ TEZ TOUR В ГРЕЦИИ ДИМИТРИСОМ ХАРИТИДИСОМ 16

TEZ TOUR В ЦИФРАХ

КАК ОТДОХНУТЬ С ДЕТЬМИ И НЕ СОЙТИ С УМА

20 ВЕЩЕЙ, КОТОРЫЕ НУЖНО УСПЕТЬ СДЕЛАТЬ В ГРЕЦИИ

27 КОМПАС 28

КРИТ КОРОНА СРЕДИЗЕМНОМОРЬЯ, ИЛИ ТАКОЙ РАЗНЫЙ КРИТ

КОРФУ КОРФУ – ИЗУМРУДНАЯ ЖЕМЧУЖИНА ИОНИЧЕСКОГО МОРЯ

РОДОС ПЛАНЕТА РОДОС

ПЕЛОПОННЕС МОНАСТЫРЬ В ЛОГОВЕ ДРАКОНА

КОРФУ

Там, где встречают самую веселую Пасху в Греции

И КОРАБЛЬ ПЛЫВЕТ…

108

Как совместить круиз по греческим островам и пляжный отдых

АФИНЫ

КЕФАЛОНИЯ Остров потомков Одиссея

122

ПАТМОС

ПЕЛОПОННЕС Великая Пещера и ее обитатели

САНТОРИНИ 50

РОДОС

Все тайны и легенды Средневековья

КРИТ

Турпоходы и джип-сафари для экстремалов и не только

65 ГРЕКОРАМА 66

ИСТОРИЯ СИЗИФ. МИФ О САМОМ ХИТРОМ ГРЕКЕ 69

ВЕЛИКИЕ ГРЕКИ ИОАННИС КАПОДИСТРИЯ – БОЛЬШОЙ ПОЛИТИК ТРЕХ ДЕРЖАВ

КУЛЬТУРА НОВАЯ ЭРА

ВЕРА ПРИКОСНОВЕНИЕ К СВЯТЫНЯМ ГРЕЦИИ

ИСКУССТВО ЖИВЫЕ КОМПОЗИЦИИ ПОКОРЯЮТ МИР

79 ВКУСЫ ГРЕЦИИ 80

ВКУСНЫЙ МАРШРУТ ГРЕЧЕСКИЕ ВКУСНЯШКИ, НЕЗАМЕНИМЫЕ НА ВАШЕЙ КУХНЕ

НАПИТКИ ВИННАЯ КОЛЛЕКЦИЯ

ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ ГОТОВИМ С TEZ TOUR

93 ОБРАЗ ЖИЗНИ 94

ЗДОРОВЬЕ ОЛИВА – ДРЕВО ЖИЗНИ

АКТИВ ДИКИЙ КРИТ – ПРИКЛЮЧЕНИЕ ДЛЯ САМЫХ СМЕЛЫХ

102

КРАСОТА СПА-ОТДЫХ В ГРЕЦИИ

108

ТЕМАТУР

107 ДЕТАЛИ

И КОРАБЛЬ ПЛЫВЕТ… КАК СОВМЕСТИТЬ КРУИЗ ПО ГРЕЧЕСКИМ ОСТРОВАМ И ПЛЯЖНЫЙ ОТДЫХ 112

СВАДЬБА С TEZ TOUR

118

RENT A CAR КАК ПРАВИЛЬНО АРЕНДОВАТЬ АВТОМОБИЛЬ В ГРЕЦИИ

120

СУВЕНИРЫ СУВЕНИРНАЯ ЛАВКА

122

ГЕОСЮЖЕТ КЕФАЛОНИЯ – ТИХАЯ ГАВАНЬ В ИОНИЧЕСКОМ МОРЕ

125 КАЛЕЙДОСКОП 126

РАЗГОВОРНИК

128

СПРАВКА TEZ TOUR

Журнал CODE 30 № 1 (1) 2015 by TEZ TOUR подготовлен к печати компанией TEZ TOUR Греция и издательством CONTACT Publications Ltd. Руководитель проекта CODE 30 by TEZ TOUR управляющий директор Димитрис Харитидис координатор проекта Ирина Красильникова координатор рекламы Людмила Мартынова

Учредитель TEZ TOUR Греция TEZ TOUR, 168 Ethnikis Antistaseos, Heraklion, Crete, Greece 71306 Телефон/факс: +0030-2810-301-702 E-mail: info@teztour.gr

генеральный директор Манолис Апладенакис финансовый директор Тассос Фундулис Карина Панькова директор по продажам отдел продаж Теодорис Василиадис операционный отдел Мария Пападаки Никитас Тсириданис генеральный представитель на о. Корфу Елена Маранди генеральный представитель на о. Родос операционный директор на о. Родос Йоргос Захаракис ________________________________________ Издатель CONTACT Publications Ltd. Греция, 17676, Афины, Каллифея, Ликургу, 20 Телефон: +30 21095 75665, факс: +30 21095 75650 E-mail: info@ourgreece.gr генеральный директор Федор Игнатиадис главный редактор Маргарита Ухова корректура текстов Светлана Фомина дизайн и верстка Георгий Гайдашов препресс и цветокоррекция Евгений Виноградов __________________________________________

авторские тексты Анна Ляхова-Куликова, Елена Куликова, Елена Ухова, Ирина Красильникова, Маргарита Ухова, София Петрова, Янис Тиктопулос, Алексей Богдановский, Людмила Мартынова, Ольга Стахиду, Сократ Грамматикопулос, Юрий Руденя, Федор Игнатиадис фотоматериалы Вартан Габриелян, архив TEZ TOUR, архив CONTACT Publications, IStockPhoto ________________________________________ Ежегодный журнал CODE 30 № 1 (1) 2015 by TEZ TOUR

периодичность: 1 раз в год (ежегодно) тираж: 14 000 экз. печать: Pressious Arvanitidis распространение: распространяется туроператором TEZ TOUR Греция бесплатно

Редакционно-издательская группа CODE 30 by TEZ TOUR не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламных материалах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.

Ирина Красильникова, креативный менеджер TEZ TOUR Греция

Там, под оливами, близ шумного каскада, Где сочная трава унизана росой... ...Я видел: грации сбирались в час урочный В былой приют заросшею тропой. Но в плясках ветреных богини не блистали Молочной пеной форм при золотой луне; Нет, — ставши в тесный круг, красавицы шептали... «Эллада!» — слышалось мне часто в тишине. Афанасий Фет

Дорогие друзья, мы рады приветствовать вас на страницах информационно-развлекательного журнала Code 30 by Tez Tour. Ежегодно мы создаем для вас этот путеводитель по Элладе, так чтобы вы не только познакомились с культурой, историей, традициями, достопримечательностями и гастрономией Греции, но и смогли прочувствовать ее душу, заглянуть в саму сущность страны и греков от древности до наших дней. Эллада абсолютно удивительная: она сильна, как 300 спартанцев, строга, словно Зевс и его карающий трезубец, но в то же время ласкова и противоречива, словно капризная красавица Афродита. Это чувствует любой человек, приезжающий сюда. Что бы ни происходило в мире и в самой Греции, она всегда сохраняет свой неизменный веками образ жизни, национальный характер и тысячелетние традиции. Каждый любит Элладу по-своему. Одни — за ее историю, архитектуру и потрясающие археологические комплексы и богатейшие музеи. Другие — за традиции, культуру и умение жить по-гречески: размеренно, с удовольствием, вдали от спешки и суеты. Третьи — за простые человеческие радости: вкусную еду, гостеприимных людей, комфортные отели, крепкий сон, бархатные пляжи и ласковое море. Но знаете ли вы, почему Греция и ее курорты уже многие десятилетия остаются в десятке популярнейших мест для отдыха людей со всей планеты? Да потому, что Греция всегда останется Грецией! Приехав в нее через год, два, пять, да даже через десять лет, вы найдете ваш любимый ресторанчик с бессменным улыбчивым хозяином, вернетесь в понравившиеся городки и деревушки, где на мощеных улочках будет все так же уютно, во двориках домов будут благоухать розы и бугенвилии, а на выбеленных лестницах все так же будут стоять амфоры и керамические горшки с геранью и хризантемами. Эллада — она как мама, всегда ждет, всегда обнимет, согреет, напоит-накормит и убаюкает на закате пением цикад. От Греции нельзя устать... Грецию нельзя разлюбить... Греция всегда рядом и всегда ждет вас! Искренне ваш, TEZ TOUR

(1) 2014 www.tez-tour.com

Акцент

ÄäñÖçí [àçíÖêÇúû]

● Беседовал: Федор Игнатиадис

Интервью с управляющим директором компании TEZ TOUR Греция Димитрисом Харитидисом

«НАША ЗАДАЧА — ЧТОБЫ СЛОВА «TEZ TOUR» И «ПУТЕШЕСТВИЕ» СТАЛИ СИНОНИМАМИ». — Димитрис, прошлый год был очень непростым для российского выездного туризма — обанкротилось более десяти туроператоров, шесть из которых были ключевыми игроками на греческом направлении. В вашем интервью «РИА Новости» вы сказали, что «из банкротства ряда российских туроператоров не стоит делать трагедию — ситуация на российском туррынке мало отличается от западных стран». Какие выводы сделаны по итогам прошлого года и какие меры приняты туроператором TEZ TOUR по оптимизации своей деятельности? — На самом деле те, кто анализировал ситуацию, были готовы к тому, что летний сезон 2014 г. будет сложным. TEZ TOUR еще в марте 2014 г. сократил программы. После банкротства ряда операторов на рынке остались крупные игроки. Конечно, с рынка уйдут и еще другие операторы, но это нормально. Не забывайте, что в странах СНГ туристический рынок только формируется, 20 лет — это очень мало. Сейчас у нас происходит то, что в Западной Европе произошло 30–40 лет назад: остаются сильнейшие. Уже сейчас понятно, что есть лидеры, такие как TEZ TOUR и ряд других операторов, есть мелкие операторы, которые выбрали свою нишу и будут там чувствовать себя довольно хорошо, и есть операторы, которые будут вынуждены уйти с рынка, либо же их поглотят более крупные игроки. Всё банально. Также хочу заметить, что на Западе до сих пор банкротятся мелкие операторы и из этого никто не делает трагедии. Просто на Западе уже имеется большой опыт: есть законы, которые помогают туристу, и в случае банкротства операторов туристы защищены. Так что на все проблемы есть решение. TEZ TOUR готов к летнему сезону 2015. Мы еще немного сократим потоки с России, но при этом остальные рынки оставим на уровне прошлого года, а с Прибалтики и Румынии планируем даже увеличить поток туристов. — В условиях снижения турпотока главным конкурентным преимуществом любого туроператора становится акцент на уникальность и качество предлагаемых услуг. Что предлагает в этом плане TEZ TOUR своим клиентам в Греции?

— Я напомню о том, что TEZ TOUR — это международный туроператор, мы оперируем со многими странами СНГ, Прибалтики и Восточной Европы, и это нам очень помогает. В наших планах открытие отправляющих офисов и в других странах Европы. Что касается уникальности нашего продукта, то компания TEZ TOUR — один из крупнейших туроператоров на греческом рынке, который зарекомендовал себя как надежного партнера во всех сферах деятельности. Нам доверяют как агенты, так и туристы. Это подтверждает статистика отзывов о работе греческого принимающего офиса TEZ TOUR за прошедший сезон 2014 г., по данным которого, компания не получила ни одного отрицательного отзыва, только положительные и один нейтральный. Мы считаем это действительно большим достижением в уровне качества предоставляемых нами сервисов и услуг. Так, стойки встречи гостей TEZ TOUR в греческих аэропортах на островах Крит и Родос, оснащенные сканерами для моментального считывания ваучеров, являются самыми эффективными и быстрыми в регистрации туристов и распределении их по трансферным автобусам. Не стоит объяснять, как это важно и удобно для наших гостей. И как это приятно, когда вы моментально проходите в свой автобус, наблюдая за тем, как простаивают в очередях туристы других туроператоров. Компания TEZ TOUR Греция единственная в стране организовала круглосуточную службу поддержки гостей Guest Service, которая доступна в любое время дня и ночи, семь дней в неделю. Ее наличие позволяет нашим отельным гидам не отвлекаться от своих основных обязанностей и качественно проводить информационные встречи с гостями TEZ TOUR, а также оказывать им содействие в решении любых вопросов, возникающих во время отдыха. Стоит отметить, что команда наших отельных гидов состоит из сотрудников, которые возвращаются в TEZ TOUR Греция из года в год, хорошо знают свою работу, продукты и услуги компании, а также специфику курортов и отелей, в которых они встречают гостей. Новые же работники в обязательном порядке проходят специальное обучение до начала сезона, в течение которого приобретают все необходимые знания для оказания качественного сервиса. Значительно упрощает взаимодействие агента и туриста, находящегося в Греции, наличие должности (1) 2015 www.tez-tour.com

«troubleshooter» в офисе TEZ TOUR. Это специально обученный сотрудник, который выезжает на встречу с нашими гостями, когда возникают экстренные ситуации или серьезные проблемы. Таким образом, туристы TEZ TOUR могут чувствовать себя защищенно, находясь вдалеке от дома, а их проблемы решаются не дистанционно с помощью агента, а быстро и на месте. Отдельного внимания заслуживает экскурсионная программа TEZ TOUR в Греции. Наша классификация типов экскурсий на островах Крит, Родос и Пелопоннес является эксклюзивной разработкой компании TEZ TOUR. Программы экскурсий составлены таким образом, чтобы соответствовать всем требованиям наших гостей, они рассчитаны на различные типы туристов и любой бюджет. Здесь есть маршруты и для тех, кто экономит время, и для семей с детьми, и для романтиков, и для исследователей, и даже для экстремалов. Всего более 45 маршрутов на островах Крит, Родос и Пелопоннес! Мы знакомим гостей с культурой, историей, традициями, природой и гастрономией Греции. Важно, что все наши сотрудники прошли обучение, многие из них работают в нашей компании уже много сезонов подряд. Также в этом году в большинство наших экскурсий будет входить и питание. — Вы проработали много лет директором по продажам одной из крупнейших отельных сетей в Греции, будучи у истоков развития греческого направления в России как такового, вы внесли значительную лепту в развитие таких направлений, как Крит, Родос и Пелопоннес. Сегодня, находясь «на другом берегу», вы имеете в арсенале накопленный опыт в психологии продаж и знание деталей изнутри. Какие приоритеты отдаются в подборе отельной линейки в каждой бюджетной категории для ваших клиентов? — Сложный вопрос. Чтобы оперировать, в арсенале нужно иметь все категории отелей: дешевые, средние, дорогие, для семей, для пар. Также вырос интерес и к аренде апартаментов. В основном гости выбирают отели на первой линии, но есть и те, которые хотят и вторую линию. Сейчас есть очень много прекрасных отелей, которые находятся в красивых оливковых рощах, а не на море, и если турист хочет пойти на море, его отвозят туда и забирают. Акцент мы делаем, конечно, на наши эксклюзивные отели или там, где у нас есть эксклюзивные цены. — Не могли бы вы здесь остановиться поподробнее и рассказать, что вы понимаете под понятием «ваши эксклюзивные отели и эксклюзивные цены»? Как в этом году TEZ TOUR борется с удорожанием греческого туристического продукта в связи с дешевым рублем? — Эксклюзивные отели — это те отели, которые предлагает только TEZ TOUR, на тех рынках сбыта, где мы имеем наши офисы. Что касается эксклюзивных цен, то есть ряд отелей, которые работают и с нашими конкурентами, но по условиям контракта цена для TEZ TOUR должна быть минимум на 10 % лучше, чем у конкурентов. Мы тщательно выбираем наш продукт. Чтобы быть успешным оператором, нужно предложить рынку все возможные варианты, начиная от апартаментов и отелей 3* до роскошных отелей класса де-люкс. Все это у нас есть. Что касается цен: так как цены установлены в евро, то в связи с девальвацией рубля и не только рубля цены в рублях подросли, но в последние дни мы видим обратную тенденцию — евро дешевеет по отношению к доллару, национальные валюты укрепляются, так что уже ситуация не так плоха, как казалось в декабре. Тем более что многие отели, понимая ситуацию, дают скидки. — Сложно представить отдых в Греции без экскурсионной программы, где выбор экскурсии может ограничиваться лишь желанием туриста и временем пребывания. Это и классическая музейно-археологическая программа, и разнообразные тематические туры, последние, как известно, пользуются особым успехом. Какими новинками порадуете туристов в нынешнем сезоне? — Сразу отмечу, что экскурсионная программа ΤΕΖ ΤOUR во многом уникальна. Наша компания первой в Греции разработала целую классификацию экскурсий, отвечающую различным потребностям и желаниям наших туристов. Это и классические групповые экскурсии, среди которых есть и эксклюзивные маршруты, и мини-групповые поездки на мини-басах для тех, кто экономит время и хочет посмотреть все топовые достопримечательности курорта за один день, и эксклюзивные вечерние экскурсии «после 14:00» с ужинами на берегу моря на закате, и экстремальные джип-сафари на Крите и Родосе, и комбинированные индивидуальные экскурсии для тех, кому важен высокий уровень сервиса и особый подход, а также, безусловно, однодневные морские круизы. С такой системой организации экскурсий только на острове Крит компания TEZ TOUR предлагает более 20 маршрутов, на Родосе — порядка 15, а на самом молодом нашем направлении — полуострове Пелопоннесе — уже порядка 10 разнообразных экскурсий. И именно здесь программа развивается наиболее активно. Так, в сезоне 2015 г. мы расширяем ее новым морским круизом на остров Кефалония. На Крите и Родосе экскурсионная программа уже устоялась, наши маршруты нравятся (1) 2015 www.tez-tour.com

Компания TEZ TOUR предлагает один из самых лучших и интересных для туристического рынка продуктов: Широкий ассортимент отелей на греческих островах Крит, Родос, Пелопоннес и Корфу, рассчитанный на любой тип туристов. Большой выбор качественных и бюджетных отелей 3*, 4* и 5*.

НА КРИТЕ

НА РОДОСЕ

Эксклюзивные предложения от Aldemar Resorts, такие как питание по системе «всё включено» в отеле Aldemar Royal Mare 5* и самые лучшие цены во всех отелях сети. Эксклюзивные договоры с популярными и востребованными у наших туристов отелями Cactus Hotels (Cactus Beach 4*, Cactus Village 4*, Cactus Royal Spa & Resort 5*), с не менее популярным и любимым всеми отелем Gouves Sea& Mare Hotel 4* в экономичном четырехзвездочном отеле Manos Maria Hotel & Apartments 4* по системе «всё включено», который находится в центре одного из самых развитых и оживленных курортов Крита — Херсониссосе. Стоит обратить внимание. А также Bali Star 3+*, Smartline Neptuno Beach 4*, Hydramis Palace 4*, CHC Rimondi Grand Resort & Spa 4+* и другие. Эксклюзивные цены в отелях Silva Beach 4+*, Bella Beach 5*. А также традиционно одни из лучших цен на рынке в сетях Grecotel, Aquila Hotels & Resorts, Creta Maris Beach Resort 5*, Domesof Elounda 5*, Daios Cove 5* и другие.

Расширенная отельная база на популярном курорте Фалираки, которая пополнилась такими отелями, как Blue Sea Beach Resort 4*, Pegasos Beach & Deluxe Resort 4*, Apollo Beach 4*, Blue Star Hotel & Bungalows 3+*. Эксклюзивные условия и цены в отелях Sentido Ixian Grand 5* и Sentido Ixian All Suites 5*. Полный эксклюзив в отелях Sentido Port Royal Villas & Spa Hotel 5* и Sunconnect Kolymbia STAR 4*. Эксклюзивные цены в отелях Aqua Beach Blue Bay Club 4* и отелях цепочки Medblue.

НА ПЕЛОПОННЕСЕ

Помимо популярных отелей Grecotel и Aldemar Resorts эксклюзивный договор с Kyllini Beach Resort 4+*, одним из лучших отелей полуострова.

НА КОРФУ

Эксклюзивные цены в сети отелей Aquis Hotels & Resorts, а также на такие популярные отели, как Grecotel и Kontokali Bay Resort & Spa 5*. Эксклюзивная программа FLYCRUISE-STAY c компанией Celestyal Cruises (ex. Luis Cruises). Эксклюзивный контракт с Ираклиона по программе прилета на Крит и круизу по греческим островам.

КРУИЗЫ

туристам, поэтому здесь идет работа над сервисной составляющей. Мы хотим, чтобы наши гости получали максимум удовольствия, знаний и впечатлений от экскурсий с TEZ TOUR. Ведь, тесно познакомившись с Грецией однажды, вы обязательно вернетесь в эту удивительную страну. — Что бы вы хотели пожелать туристам, доверившим свой отдых туроператору TEZ TOUR? — Многие делают громкие заявления, которые остаются только словами. Но для нас турист, который выбирает для своего отдыха поездку с TEZ TOUR, — действительно важный гость. Мы благодарны им за этот выбор. Это не слова, это правда. Да, будут и те, которые останутся недовольны, ведь только тот, кто не работает, не делает ошибок, но наша задача — свести этот показатель до минимума. Мы хотим, чтобы люди, которые приедут в Грецию с TEZ TOUR, влюбились в нашу страну и обязательно сюда вернулись, естественно, с TEZ TOUR. И вообще, наша задача — чтобы слова “TEZ TOUR” и «путешествие» стали синонимами. — Димитрис, благодарим за беседу и хотим пожелать вашей компании успехов и процветания и заслуженного доверия ваших клиентов. — И вам успехов и спасибо за интересную беседу.

TEZ TOUR В ЦИФРАХ

Подписаны контракты с более чем

5000 отелей.

42 отправляющих офиса в России, странах СНГ и Восточной Европы. Прямые перелеты в 50 аэропортов по всему миру. Собственная франчайзинговая сеть туристических агентств TEZ TOUR Retail. Сотрудничество с 30 000 агентств.

ÄäñÖçí [ÑÖíà]

● Текст: Ирина Красильникова. Фото: Архив TEZ TOUR

КАК ОТДОХНУТЬ С ДЕТЬМИ

И НЕ СОЙТИ С УМА

Отдых с детьми на море — неотъемлемая часть каждого лета и надежная основа для крепкого здоровья и интеллектуального развития ребенка. Однако, отправляясь с семьей на море, нужно предусмотреть такое количество мелочей, что иногда родители не знают, с чего следует начать. Мы решили взять интервью у наших коллег — умных и ответственных мам детей совершенно разных возрастов, которые при этом часто путешествуют и живут в Греции. Получился список интересных и очень практичных советов о том, как организовать отдых с детьми с максимальным комфортом для всех.

(1) 2015 www.tez-tour.com

Как отдохнуть с детьми и не сойти с ума Отдыхаем с малышами

Тамила Пасечник, менеджер отдела контрактов, мама доченьки Амелии (8 месяцев)

(1) 2015 www.tez-tour.com

Что берем в самолет? Сосудосуживающие капли для носа, которые выпишет педиатр, воду и любимые карамельки. Как собираемся на пляж? Очень важно понимать, что до 6 месяцев ребенку нельзя находиться под прямыми солнечными лучами более 5 минут и уж тем более наносить на кожу малыша какой-либо солнцезащитный крем. А вот с полугода крем должен быть специализированным, для младенцев, с 1 года до 3 лет следует приобретать гипоаллергенные кремы из аптечных серий, а с 3 лет можно уже использовать любой детский солнцезащитный крем с максимальной степенью защиты. При этом нужно наносить крем на кожу ребенка постоянно: перед выходом на солнце и после каждого купания. Особое внимание хочется обратить и на поведение родителей. Пожалуйста, не употребляйте алкогольные напитки, когда вы находитесь на пляже с детьми, — это действительно очень опасно! И конечно же, если красный флаг развевается над пляжем, то, даже несмотря на «черный пояс по плаванью», ни в коем случае не входите в воду. А на скалистых и каменистых диких пляжах используйте специальные тапочки для купания, помня о морских ежах и их весьма неприятных иголках. Что такое безопасный номер? Мало кто об этом задумывается, но родителям нужно соблюдать определенные меры безопасности при выборе типа номера и заезде в отель. Не подойдет, например, для семей с маленькими детьми комната с прямым выходом к бассейну. А также осмотрите внимательно номер по прибытии: если в нем есть балконные двери или окна с остеклением в пол, обязательно объясните ребенку, что бегать в номере нельзя. Стоп-маркеры могут находиться выше уровня зрения малыша, и велика вероятность того, что он просто врежется с разбега в стекло. Последствия такого происшествия непредсказуемы: от обычного испуга до серьезных травм. Как кушать правильно? Воду из-под крана лучше не пить. Продукты, которые обычно не присутствуют в рационе ребенка, лучше не употреблять, особенно фрукты и морепродукты; ну или если очень хочется, то не наедаться ими сразу, иначе неприятных пищевых или аллергических реакций не избежать. Стоит помнить и об особенностях греческой кухни, ведь далеко не каждый ребенок любит оливки и фету, и значит, стоит узнать заранее о детском буфете в ресторане отеля и что входит в его меню. Малыш, ты чей? Территории отелей порой просто огромные, поэтому учим ребенка постарше элементарной информации, желательно на английском языке: как зовут ребенка и родителей, в каком отеле вы живете, номер комнаты. Если ребенок маленький, прикрепите бирочку на одежду или браслет отеля — это простой, но верный способ не бегать в истерике по территории, если сорванец ушмыгнул от вас.

ÄäñÖçí [ÑÖíà]

Большая семья в отпуске

Ирина Хронаки, сотрудник отдела контроля качества, мама двоих детей: дочки Михаэллы (13 лет) и сына Михалиса (6 лет)

Стараемся предусмотреть если не все, то многое

Ирина Пимонова, менеджер отдела маркетинга, мама уже взрослого сына Владика (19 лет)

На что стоит обращать внимание при бронировании отеля? Как летать без истерик? Правильно выбираем тип номера, а именно семейный, Пригодится смена одежды для ребенка и для мамы, бутылочка воды (чтобы желательно с двумя спальнями с дверью, с дополне звать и не ждать постоянно бортпроводника), влажные салфетки, любимая нительной кроватью для ребенка в зависимости игрушка ребенка и сладости, а также новая игрушка, чтобы отвлечь от его возраста. Важно и наличие детского уголка внимание в случае нервозного состояния во время полета. ТОЛЬКО С в ресторане, клуба и анимации. Если в отеле Когда загорать? будет нужна услуга няни, узнайте заранее, На море с детьми можно находиться только с 9 до сколько это будет стоить и на каком языке она 12 утра, а потом уже только после 17:00! Не обманыПросто накормить и исговорит. вайте себя, нет ничего хорошего в палящем солнце. купать в море маленьких почемуЧто нельзя игнорировать? Хороший отель и детский клуб — значит, чек — недостаточно! А как же Опасность солнечного удара и ожога, и у родителей будет отдых! увлекательные приключения в новой стране? возможность аллергии на укусы комаров, Отель лучше выбирать с хорошей детской На наших специальных детских экскурсиях всю нельзя оставлять ребенка на пляже или анимацией, мини-клубом и русскоговорящим семью ждет масса новых впечатлений и знаний. в бассейне без присмотра, не позволяйте персоналом, тогда вы детей оттуда за уши не Так, на острове Крит мы отправляемся в «Веселое детям заходить в море или плавать в басвытащите. Очень удобно, если предоставприключение», которое познакомит юных исследовасейне сразу после еды. ляется питание по детскому меню, а также телей с жизнью Средиземного моря и природой Грекаши, йогурт и другие привычные продукты *** ции, археологией, историей и даже самим При правильной организации отдыха на завтрак. Важно, чтобы пляж при отеле был Минотавром. А на острове Родос во время «Путедети никогда не станут ему помехой. А соврес плавным заходом в море, а на территории — шествия в сказку» детей ждет завораживающее менные греческие отели — это надежные подетский бассейн и игровая площадка. зрелище в Долине бабочек, прогулка по таинмощники родителей, которые заботятся обо всех Аптечку привозим с собой. ственному «тоннелю нимф», а также сторонах семейных каникул: о размещении, питаОтветственному родителю важно помнить страусиная ферма и мастерская гоннии, организации территории, о наличии анимации о хронических заболеваниях или аллергии у ребенка. чара. и детских клубов, о предоставлении колясок, детских Аптечку нужно привозить с собой, со всеми необходистульчиков, стерилизаторов, горшков и прочего. Не стесняймыми препаратами, особенно теми, которые позволят дотесь обращаться на рецепцию вашего отеля с любыми просьбами, ждаться приезда врача. Названия привычных для вас медикаментов вы будете удивлены, сколько надуманных проблем вам помогут решить в Греции будут совсем другими, и объяснить фармацевту, что именно вам в мгновение ока. нужно, может оказаться очень сложной задачей.

(1) 2015 www.tez-tour.com

ÄäñÖçí [ÉêÖñàü]

● Текст: Ирина Красильникова. Фото: архив TEZ TOUR

20 ВЕЩЕЙ,

КОТОРЫЕ НУЖНО УСПЕТЬ

СДЕЛАТЬ В ГРЕЦИИ 1. Посетить хотя бы один археологический комплекс

2. Изучить музеи Отпуск на море без посещения хотя бы самого крупного музея острова — это как-то не по-нашему. На Крите — Археологический музей Ираклиона и его богатейшая коллекция находок со всех минойских дворцов острова. Родителям стоит обратить внимание и на Музей природы Средиземноморья. На Родосе — Дворец Великого Магистра, чтобы посмотреть, как жили средневековые рыцари. Надо сказать, что жили они хорошо и богато! Загляните и в Археологический музей Родоса на центральной площади старого города. На Пелопоннесе — вы даже представить себе не можете, как вас захватит экспозиция Археологического музея Древней Олимпии. Если останется немного времени, загляните и в Музей Олимпийских игр. А на Корфу — как бы это странно ни звучало, во Дворце Святых Михаила и Георгия находится единственный в Греции Музей азиатского искусства, созданный на основе частной коллекции одного греческого дипломата, состоящей из 10 тыс. экспонатов. Обязательно туда загляните, это по-настоящему впечатляет.

Приехать в Грецию и не выходить с территории отеля — непростительная ошибка. Готовясь к путешествию в Элладу, сразу определитесь, в какой именно археологический комплекс мирового значения вы отправитесь в любом случае. На острове Крит — это, безусловно, Кносский дворец, история минойской цивилизации, поистине захватывающая (подробнее читайте на стр. 32). Этот всемирно известный археологический памятник легко можно посетить с детьми и лучше с экскурсоводом, без него в Кноссосе будет скучновато. На острове Родос — если с маленькими детками, то отправляйтесь на прогулку по настоящему музею под открытым небом — старому городу Родос. Если вы путешествуете только взрослыми или с детьми возрастом 9–12 лет, то обязательно поднимитесь на легендарный холм Линдос. В обоих случаях забудьте про каблуки и пляжные шлепки. На Пелопоннесе, конечно же, вы останетесь под впечатлением от Древней Олимпии! Отправляйтесь на экскурсию, чтобы узнать все подробности того, как зародились Олимпийские игры. На Корфу — как объект архитектуры, безусловно, стоит посетить великолепный дворец австрийской принцессы Сисси под названием Ахиллеон. Если за пределы Керкиры выбираться не хочется, тогда помимо прогулки по историческому центру можно посетить одну из двух морских крепостей города, отсюда открываются захватывающие виды на старый город.

(1) 2015 www.tez-tour.com

ÄäñÖçí [ÉêÖñàü]

3. Попробовать настоящий греческий салат

6. Послушать лиру и бузуки вживую Эти два традиционных инструмента являются основой национальной музыкальной культуры Греции. Обязательно побывайте на греческом вечере, где играют такую музыку, как ребетико, поют старинные песни и мадинады. В этом скрыта душа Эллады.

В целом вся греческая кухня заслуживает особого внимания, но где же еще пробовать греческий салат по оригинальному рецепту, как не в Греции? Смело заказываем «хорьятики салата» в таверне. Гурманы смогут поживиться массой полезной кулинарной информации на страницах 80 и 88.

4. Выпить настоящего греческого вина

7. Станцевать на столе Если вы попытаетесь «исполнить такой номер» дома, вас, скорее всего, сдадут в полицию. А в Греции танцующим на столе будут аплодировать, бить у их ног тарелки, угощать вином и бросать в воздух упаковки салфеток.

8. Подняться в горы Культура вина и виноделия в Греции поистине прекрасна, есть чему удивиться и поучиться. О самых знаменитых сортах и марках вин можно почитать на стр. 86.

5. Выучить сиртаки Выпив домашнего вина и отведав греческий салат, не останавливайте себя в желании станцевать сиртаки. Танец этот легкий и вовсе не традиционный, но самый знаменитый за пределами Греции. Придумал его актер Энтони Куинн во время съемок финальной сцены фильма «Грек Зорба». Основывался он на древнем критском танце «сиртос» и на том, что у Куина была сломана нога. Да-да, фирменный шаркающий шаг появился в сиртаки именно по этой причине. Опа!

Греция — без преувеличения горная страна. Здесь есть куда отправиться в пеший поход «по горам и долам». На Крите это самое длинное ущелье Европы — Самарья — или же самое узкое — Трипити. На Родосе дышим хвойным ароматом в красивом горном районе Профитис Илиас. На Пелопоннесе катаемся по головокружительным серпантинам и любуемся фантастическими пейзажами, двигаясь просто от побережья к центру полуострова. А Корфу настолько холмистый остров, что вам еще придется поискать равнину. Правило только одно — собираясь в горы и ущелья, надевайте обувь на толстой подошве.

(1) 2015 www.tez-tour.com

20 вещей, которые нужно сделать в Греции

9. Поехать в греческую деревню

12. Отправиться за покупками на рынок

Одно из самых удивительных национальных качеств греков — умудряться ничего не менять. Именно поэтому деревни здесь выглядят словно привет из прошлого. А насколько колоритны и гостеприимны местные жители, и упоминать не нужно, особенно на Крите и Пелопоннесе.

Это одно из самых увлекательных шоу на территории Греции. Неважно, попадете вы на сувенирный базар под названием «агора» или на фермерский рынок — «лайки», масса впечатлений вам обеспечена. Выбирайте, пробуйте и обязательно торгуйтесь. На греческом рынке это обожают! На «агоре» можно еще и вкусно и недорого поесть в одной из многочисленных закусочных «мезедополио».

10. Познакомиться с народными промыслами и ремеслами

13. Увидеть ночные города, набережные и порты Вечерняя прогулка, ужин в таверне, коктейль в пляжном баре или танцы до утра в ночном клубе под открытым небом, в любом случае полюбоваться прибрежными городками в лучах закатного солнца и в ночных огнях стоит пары часов, украденных у сна.

14. Насладиться морским круизом

Попав в греческие деревни, не вздумайте проходить мимо мастерских. Вы там увидите то, что, по сути, должно было вымереть еще лет сто назад. Работающие ткацкие станки, гончарные круги, каменные прессы для оливкового масла, старинные приспособления для кузнечного дела и прочие чудеса. А какие великолепные здесь производят ковры, вышитые скатерти, ножи, керамику, да еще и ручной работы, да еще и по удивительно доступным ценам!

11. Сделать что-то своими руками Греки страшно любят делиться знаниями. Как говорили философы античности, «высшая степень свободы — это познание». Когда вам представится возможность попробовать сделать своими руками горшок, нож, слепить пирожок и выпечь его в печи, закупорить на память бутылку вина из погреба, подавить ногами виноград или даже сварить оливковое мыло, соглашайтесь без сомнения. Будет весело! (1) 2015 www.tez-tour.com

Море — это главное греческое богатство. Отправляйтесь в путешествие на яхте по тихим бухтам, порыбачьте, прокатитесь на небольшом кораблике до местной достопримечательности или же посетите один из соседних греческих островов. С Крита — Санторини, с Родоса — Сими, с Пелопоннеса — Закинтос и Кефалонию, с Корфу — материк и Метеоры.

15. Нагуляться до упада по пляжу Ничто так не греет холодными зимними ночами, как чудесный сон, словно вы идете по теплому мягкому песку и волны целуют ваши ноги. Чтобы это виделось, не примерзайте к лежаку, а гуляйте, играйте в пляжный волейбол и греческий ракетс, стройте замки из песка. Ваше здоровье и психика будут вам благодарны.

ÄäñÖçí [ÉêÖñàü]

16. Встретить закат и рассвет на берегу моря

18. Оседлать волну

Водные виды спорта — один из лучших способов развлечься и навизжаться вдоволь. Это может быть развлекательное катание на банане или параплане, а может и полноценное обучение серфингу или дайвингу. И помните, правила безопасности придумывают явно не дураки. А те, кто уговаривают вас их нарушить, как раз из этой категории.

19. Погонять на джипах Не обязательно быть романтиком или молодоженом, чтобы это сделать. Такие удивительные картинки врежутся и в память ваших детей, даже самых маленьких. Просто один разок за весь отдых уйдите с ужина в отеле пораньше, чтобы проводить закат, и поставьте будильник на 6 утра, чтобы застать рассвет.

17. Расслабиться в SPA Талассотерапия и SPA очень хорошо развиты на греческих курортах. Можно выбрать услуги попроще, вроде массажа с ароматическими маслами прямо на пляже, или же забронировать полноценный комплекс SPA-процедур в лучших центрах красоты (читайте на стр. 102). И, пожалуйста, уважайте вашу гигиену, приобретайте услуги только у профессионалов.

Экстремальные экскурсии на греческих островах — это наполенный адреналином, но абсолютно безопасный способ встряхнуться. Серпантинов для этого здесь предостаточно, да и интересных мест по пути будет немало (читайте на стр. 98).

20. Отправиться в самостоятельное путешествие Правильно и надежно оформленная машина напрокат (рассказываем как на стр. 118), заранее намеченный машрут и разговорник в бардачке — всё, вы готовы к путешествию. Пара советов: не планируйте сложных маршрутов впервые; ничего не бойтесь, в Греции за территорией отеля безопасно, но и не теряйте бдительности; не превышайте скоростной режим. Опытный автомобилист знает, что и хорошо знакомая дорога порой преподносит сюрпризы, что уж говорить о горных серпантинах и скоростных трассах в другой стране.

Мы желаем вам незабываемого отдыха в Греции! 26

(1) 2015 www.tez-tour.com

КОМПАС

äéåèÄë [äêàí]

25%

Всех пятизвездочных отелей Греции находятся здесь.

4500 лет

млн

Таков возраст Кносского дворца — самой известной достопримечательности Крита.

Именно столько туристов отдыхает на Крите каждый год.

Природных заповедника мирового значения.

Пляжей, награжденных Голубыми флагами за чистоту и благоустроенность.

Крит (греч. Κρήτη) — самый большой греческий остров, а также пятый по величине в Средиземном море. Один из самых развитых туристических направлений в Греции. Площадь: 8261 кв. км. Население: более 600 тыс. чел. Остров Крит подходит всем категориям туристов: семьям с детьми, романтическим парам, молодежи, активным путешественникам, экстремалам, людям старшего возраста.

(1) 2015 www.tez-tour.com

äéåèÄë [äêàí]

г. Агиос Николаос ● Текст: София Петрова. Фото: архив TEZ TOUR

КОРОНА СРЕДИЗЕМНОМОРЬЯ, ИЛИ ТАКОЙ РАЗНЫЙ КРИТ Крит — остров уникальный! Неповторимый! Величественный! Если аккуратно ножницами вырезать остров по контуру и соединить оба его конца, то получится — корона! Корона Средиземноморья! Когда-то она украшала самого царя Миноса... О самом большом по размерам греческом острове Крите рассказывать можно бесконечно, он богат во всех отношениях: и своей загадочной историей минойской цивилизации, и своим архитектурным и историческим наследием, и тем, чем так щедро одарила его природа, — великолепным климатом и незабываемыми пейзажами как горных ландшафтов, так и линией побережья. О красоте острова писать можно очень долго и очень много, но, как гласит знаменитая пословица, лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать, а в нашем случае — прочитать!.. И лучшего способа, чем убедиться о сказанном воочию, еще никто не придумал!

(1) 2015 www.tez-tour.com

F U R S

B E Y O N D

Mi k Mink

E X P E C T A T I O N

äéåèÄë [äêàí]

Кносский дворец и Археологический музей Побывать на Крите и не посетить Кносский дворец равнозначно тому, как побывать в Афинах и не подняться на Акрополь! Именно удивительная и долгая история острова является его основной туристической достопримечательностью. А античный город Кносс — один из главных городов минойской цивилизации, согласно археологическим исследованиям, существовал и процветал уже в каменном веке! История Крита тесно связана с именем английского археолога Артура Эванса, который в 1883 г., ведомый древнегреческим мифом о Минотавре, выступил руководителем раскопок, начатых пятью годами ранее, еще в 1878 г., любителем античности Миносом Калокериносом. Однако только в 1900 г. Эвансу удалось успешно представить свету удивительный мир минойской эпохи — Кносский дворец! Обнаруженное им внушительное строение, общей площадью в 22 тыс. кв. м, насчитывало около 1500 комнат и было датировано II тыс. до н. э.! Кроме того, сие архитектурное чудо было многоэтажным: восточный флигель дворца насчитывал аж пять этажей! Еще больше человечество удивили такие изобретения минойцев, как система естественного освещения комнат дворца, канализация, специальная система сбора дождевой воды и водопровод, подводящий по глиняным трубам питьевую воду из пресного источника, расположенного на расстоянии 1150 м от построек! В настоящее время царский дворец частично восстановлен и является одной из главных достопримечательностей острова. Элементы всех водопроводов фрагментарно сохранены и по сей день, и, конечно же, их можно увидеть при посещении Кносского дворца. Минойской эта эпоха была названа в честь кровожадного мифического царя Миноса. С его именем также связаны известные во всем мире мифы: о знаменитом лабиринте и ужасном Минотавре, Тесее и нити Ариадны, талантливом изобретателе Дедале и его сыне Икаре. * Царь Минос: мифическое или историческое лицо? «Минос — один из старейших, о коем мы слышали, кто приобрел морскую силу и мощь и кто господствовал на большей части так называемого сегодня греческого морского пространства. Он же стал властелином Киклад, основав на большинстве островов поселения... и очистил море от пиратов, чтобы получать доходы с колоний». Фукидидис, историк

ТОЛЬКО С

Фреска «Минойский принц»

Теперь познакомиться с минойской цивилизацией можно воочию на экскурсии «Кносс-Анадромес». Во время театрализованного действия вы увидите фильм с 3D-реконструкцией Кносского дворца, минойские танцы, воссозданные по изображениям на древних фресках, праздник сбора урожая, а также битву Тесея с Минотавром. Особенным опытом также станет и угощение — это минойская еда, именно те блюда, которые готовили более 4500 лет назад. (1) 2015 www.tez-tour.com

Плато Лассити

Пещера Зевса

Деревня Психро

Плоскогорье Ласити (плато Лассити) и пещера Диктеон Андрон Уникальный вид на вершины окружающих равнину гор, красочные деревушки, состоящие из нескольких домов, мастерские гончарни и только натуральные биопродукты в маленьких и уютных семейных тавернах Ласити! Плоскогорье Ласити находится в 70 км на юго-запад от Ираклиона и лежит на высоте 800–850 м над уровнем моря. Именно этот факт причисляет плато Ласити к одним из немногих обжитых на такой высоте районов на территории всего Средиземноморья! Каждый год в зимний период плато облачается в белые одежды, а на некоторых горных вершинах снег держится до середины весны! Зимнее зрелище покрытой снегом равнины привлекает сюда массу греков. Летом же 18 крохотных живописных деревушек, расположенных по объездной кольцевой дороге протяженностью в 23 км, становятся полюсом притяжения для тысяч туристов со всего мира. На сегодняшний день плато Ласити славится своей плодородной почвой и выращиваемыми здесь культурами: великолепными грушевыми и яблоневыми садами, миндальными деревьями и пр. Сохранившиеся металлические ветряные мельницы с белоснежными крыльями-парусами также являются важной аттракцией плоскогорья. Когда-то 12 тыс. мельниц, построенных венецианцами в конце прошлого века с целью орошения богатых сельскохозяйственных угодий, безмерно украшали пейзаж. Сегодня их количество значительно сократилось, но многие эксплуатируются и по сей день. (1) 2015 www.tez-tour.com

äéåèÄë [äêàí]

Стоит отметить, что остров обладает преимущественно скалистым ландшафтом и буквально пронизан пещерами. Их на острове насчитается более ста! И каждая важна и интересна по-своему. Самой главной достопримечательностью Лассити, безусловно, является пещера Зевса. Она овеяна мифами Древней Греции, это место, где, согласно мифологии, родился всемогущий Зевс Громовержец! Здесь же он прятал похищенную им из Финикии красавицу Европу! Это одна из наиболее впечатляющих пещер острова, расположенная на высоте 1025 м над уровнем моря, на северной стороне Диктийских гор. Пещера Зевса была великим местом ритуальных поклонений во времена минойской эпохи. Использование пещер как религиозных центров для поклонений было вообще характерной чертой вероисповедания античных греков. Так, сюда прибывали верующие не только из близлежащих районов, но и из самых отдаленных уголков античного мира, чтобы почтить небожителя и поднести ему жертвоприношения. Множественные сталактиты и сталагмиты, припоминающие различных божеств, были предметами преклонения древних. Если вы намерены посетить Ласити, то по дороге на плато есть множество отличных мест, достойных внимания. Конечно же, все перечислить и увидеть за один раз невозможно, а если останавливаться в каждом из них хоть «на минутку», то до пещеры Зевса можно и вообще не доехать... Вот самые впечатляющие из них:

А знаете ли вы, что...

Старейший платан острова На северном побережье Крита находятся пять великолепных заливов, самым восхитительным по праву можно назвать залив Мирабелло. Не зря именно здесь, в его тихих спокойных водах, каждое лето предпочитают бросать якорь яхты голливудских знаменитостей и арабских шейхов. Именно Мирабелло чаще всего выбирают для летнего отдыха также известные во всем мире политики, бизнесмены и общественные деятели.

Элунда

Старейший платан острова Многовековой платан, произрастающий в поселке Кра́си (не путать с «краси́», то есть «вино» в переводе на русский), официально считается природным памятником Греции, а также одним из пяти самых внушительных деревьев Европы! Возраст гигантского дерева насчитывает более 2000 лет, обхват ствола равен 24 м! И как утверждают

(1) 2015 www.tez-tour.com

äéåèÄë [äêàí]

Монастырь Св. Георгия местные жители, для того чтобы обнять дерево, необходимы как минимум 15 человек! За свою многовековую жизнь этот платан стал свидетелем разнообразных событий: от зачатия царя Миноса под кроной его листьев до знакомства с самим Никосом Казантзакисом, знаменитым греческим писателем XX в.

Монастырь Св. Георгия Это один из многочисленных монастырей, возведенных в честь Св. Георгия по всему острову. Этот мужской монастырь был основан в XVI в. н. э. в ущелье Селинари. Сегодня сами местные считают своим долгом сделать остановку именно в этом монастыре, чтобы получить благословение на проезд через ущелье. Рядом с монастырем пролегает центральная трасса, связывающая столицу Ираклион с живописным городком Агиос Николаос, расположенным на севере Крита.

Фабрика критских ножей Сапунакис

Ножи работы семьи Сапунакис

Есть и такие места, двери которых открыты только для званых гостей, например туристов TEZ TOUR. С древних времен для критских горцев нож был незаменимой вещью. Его брали с собой на охоту и в море, без ножа пастух не ходил в горы. Нож был подарком отца сыну или путнику в дорогу. На острове Крит традиционные ножи до сих пор являются частью национального костюма. Охотничьи, пастушьи и боевые ножи работы семьи Сапунакис помогали выживать критянам еще во времена Второй мировой войны! Сегодня четвертое поколение мастеров продолжает изготовление лучших критских ножей ручной работы. Отправившись на экскурсии «Лассити — Пещера Зевса» и «Путешествие с Крита на Крит» у подножия Диктийских гор, вы посетите фабрику Сапунакис, где вживую понаблюдаете за процессом производства стальных шедевров. Тут трудится резчик по дереву, кузнецы и точильщики, мастера обработки кожи, камня и рога. Мастер-гравировщик наносит (1) 2015 www.tez-tour.com

Крит на блестящие полированные клинки крылатые фразы или традиционные критские стихи — «мадинады».

Залив Мирабелло Крит — это остров, безустанно удивляющий нас, — его омывают не одно, и даже не два, а четыре моря! С севера — Критское, с востока — Карпатское, с запада — Миртойское и Ливийское с юга. Стоить отметить, что на сегодняшний день эти термины (кроме Ливийского моря) не употребляются в современной географии, чаще всего эти названия используют местные рыбаки для обозначения районов, в которые они выходят на промысел. Чистейшие изумрудные воды залива Мирабелло, отсутствие штормов, прекрасные пляжи, отмеченные Голубым флагом организацией ЮНЕСКО, история древнегреческого города Олунд, покоящегося на дне залива, фешенебельные отели, многочисленные рыбные таверны и незабываемые пейзажи — все это, как магнит, притягивает сюда изысканных «гурманов»-путешественников каждый год.

Элунда Элунда сегодня один из самых дорогих курортов Крита, а пожалуй, и всей Греции, размещенный на берегу залива Мирабелло. Считается, что именно здесь сконцентрировано самое большое количество пятизвездочных отелей Эллады.

Когда-то это была маленькая рыбацкая деревушка на месте затонувшего древнегреческого города Олунд (его руины, кстати, до сих пор можно рассмотреть на дне залива), обжитого еще во времена минойской эпохи. Ее обитатели зарабатывали себе на жизнь сельским хозяйством, рыбацким промыслом, добычей соли и точильного камня (которым богаты верхушки окружающих Элунду холмов). В конце 60-х гг. прошлого века в этой рыбацкой деревне была построена первая крупная гостиница, собственно, тогда здесь и началось бурное развитие туризма. Захватывающая история, многонациональная архитектура и яркий колорит местности наверняка надолго запомнятся каждому, кто посетит это удивительное место. А ему, действительно, есть чем похвалиться...

Остров-крепость Спиналонга Спиналонга — это одна из наилучшим образом сохранившихся крепостей Европы, ее возраст более 450 лет! Этот остров-крепость — удивительный образец сочетания венецианской, турецкой и греческой архитектуры в одном месте. Остров Спиналонга расположен в великолепном заливе Мирабелло, к северу от курорта Элунда. Его история воистину потрясает! Во времена венецианской оккупации острову было дано название Спин Лонга (в переводе с итал. «Длинный шип»), которое сохранилось и до сих пор.

Яхта «Александрос»

(1) 2015 www.tez-tour.com

äéåèÄë [äêàí]

ТОЛЬКО С

Насладиться всеми прелестями залива Мирабелло можно во время расслабляющей морской прогулки класса люкс на борту двухпалубной яхты «Александрос». Здесь никому не будет скучно: представительницы прекрасного пола уютно расположатся на лежаках для загара, а мужчины займутся нырянием с маской или катанием на каноэ. По желанию гости смогут высадиться на экскурсию по острову-крепости Спиналонга или же остаться отдыхать на борту. В стоимость включено абсолютно все: входные билеты в крепость, шикарный обед из свежайшей рыбы и морепродуктов, бар греческих напитков, а также все необходимое для отдыха на корабле и купания в открытом море. в 1715 г. туркам все-таки удалось взять крепость в свое правление. На Спиналонгу приехали турецкие семьи и основали общину. Несмотря на то что в 1898 г. Крит получил независимость, турки отказывались покидать остров-крепость. Тогда в 1903 г. министр иностранных дел Греции Элевтериос Венизелос пошел на хитрость и предложил основать на Спиналонге лепрозорий. После появления первых кораблей с прокаженными в заливе Мирабелло турецкие семьи стремительно покинули крепость всего за одну ночь. Поэтому сегодня Спиналонга это прежде всего музей, рассказывающий о временах венецианского и турецкого правления на Крите.

Агиос Николаос — город святого Николая Крепость Спиналонга

Согласно венецианскому картографу Винченсо Коронелли, Спиналонга не всегда была островом. Порт Олунд (современная Элунда) был практически безлюдным с середины VII в. до середины XV в. из-за постоянных пиратских набегов из Средиземноморья. Затем венецианцы начали здесь добычу соли, и район начал развиваться экономически. В 1526 г., чтобы

защитить его от пиратов и турецких захватчиков, венецианцы решили отделить часть полуострова Колокита и построить остров-крепость Спиналонга. Когда же в 1669 г. турки захватили Крит, Спиналонга еще 46 лет не сдавалась и была во владении венецианцев! Многие христиане находили приют в крепости, спасаясь от насильственного обращения в ислам. И только

Еще одним местом, достойным внимания каждого туриста в заливе Мирабелло, является красочный городок Агиос Николаос. Его крохотные улочки, вереницей растянутые по холмам, незабываемый вид на пресноводное озеро Вулиазмени, лазурные воды залива на фоне красных скал и белоснежных яхт надолго сохранятся в вашей памяти после посещения Крита. Гостей города встречает живописная гавань, которая, безусловно, требует неспешной прогулки. Когда-то этот залив был портом крупнейшего критского города — Лато. Позже его облюбовали византийцы, затем генуэзцы, выстроившие крепость в заливе Мирабелло. Крепость была разрушена землетрясением, а пришедшие на место генуэзцев венецианцы возвели здесь церковь Святого Николая, давшую название городу. Впрочем, город, как таковой, родился лишь в 1870 г. Его основали критяне, спасавшиеся от турецких гонений. А в 1960-е гг. Агиосу Николаосу суждено было стать курортом, где зародились лучшие традиции критского туризма, распространившегося постепенно по всему острову. Озеро Вулиазмени (в переводе с греч. «затонувшее») — это главная достопримечательность Агиос Николаоса. Это пресноводное озеро расположено в самом центре города и соединено с морем узким каналом. Согласно легендам, в его (1) 2015 www.tez-tour.com

äéåèÄë [äêàí]

водах купались богини Артемида и Афродита. А местные жители верят, что на дне Вулиазмени хранятся сокровища древних цивилизаций. Посещение острова Крит позволит каждому почувствовать дыхание древности и не только… Неподъемный багаж, до верху заполненный незабываемыми впечатлениями, вам также гарантирован. Многие, отдыхая здесь, сетуют на недостаток времени, не позволяющий повидать все красоты и достопримечательности этого неповторимого места, фактор, который заставляет многих возвращаться сюда снова и снова.

Озеро Вулиазмени

(1) 2015 www.tez-tour.com

äéåèÄë [äéêîì]

3000 лет

Корфу, или Схерия, упоминается еще в «Илиаде» Гомера, написанной более трех тысячелетий назад.

2375 метров

Впечатляющие взлет и посадка — особенность аэропорта Керкиры, длина взлетной полосы которого чуть больше 2 км.

Столько музыкальных школ на Корфу! На 100 тыс. человек — три филармонии и оркестра, шесть консерваторий и пять хоров.

27 лет

В этом юном возрасте Иоаннис Каподистрия, уроженец острова Корфу, стал статс-секретарем Республики Ионических островов, а затем министром иностранных дел России и первым президентом Греции. Подробнее читайте на стр. 69.

10 500

Таким количеством экспонатов обладает единственный в Греции Музей азиатского искусства в городе Керкира.

Корфу (итал. название Corfù, греч. название Κέρκυρα) — самый северный и второй по площади среди Ионических островов. Один из самых престижных курортов Греции, на котором отдыхает европейская и греческая элита. Площадь: 593 кв. км. Население: 102 тыс. человек. Остров для романтиков и молодоженов, семей с детьми и ценителей престижного отдыха в умиротворяющей атмосфере.

(1) 2015 www.tez-tour.com

только с TEZ TOUR

● Текст: Сократ Грамматикопулос Фото: Сократ Грамматикопулос, Вартан Габриелян, архив TEZ TOUR

КОРФУ -

ИЗУМРУДНАЯ ЖЕМЧУЖИНА ИОНИЧЕСКОГО МОРЯ У этого острова — два названия. Керкира и Корфу. Они взаимно дополняют друг друга. Греческая основа здесь впитала западноевропейский аромат. Некогда остров Навсикаи из мифа о странствиях Одиссея стал венецианской цитаделью, а затем и резиденцией двух европейских императорских особ. В последнее же время это популярное туристическое направление прославилось своим самым красочным в Греции празднованием Пасхи. Только здесь оно может совершаться трижды за одни сутки!

Казалось бы, остров Корфу так прекрасен, что куда еще с него стремиться? Однако морской порт Керкиры — это еще и отличная отправная точка для путешествия на Метеоры. Целая монашеская страна, расположенная на Фессалийской долине, является реальным подтверждением христианского подвига и нерушимой веры. Экскурсионная программа TEZ TOUR на Метеоры включает в себя приятное морское путешествие до порта Игуменицы, трансфер через «тоннели желаний», посещение самого знаменитого метеорского монастыря Святого Варлаама и прогулку в деревне Метеора. Такой возможностью грех не воспользоваться.

(1) 2015 www.tez-tour.com

äéåèÄë [äéêîì]

Остров Пасхи Керкира хотя и не является самым большим из них по размеру, считается негласной столицей архипелага греческих островов Ионического моря. На фоне общей их истории, не знающей турецкого правления, Корфу можно выделить тем, что его пощадило сильнейшее землетрясение, произошедшее в регионе в 1953 г. А это значит, что нетронутой сохранилась типично венецианская архитектура, а также великолепные постройки последующих периодов правления французов и англичан — особняки, дворцы, крепости и соборы. То есть Керкира — это сказочный город и уникальная декорация для приключенческих фильмов о Средневековье и Ренессансе. Мощные крепости Палио Фрурио и Нео Фрурио стали двумя доминантами, помогающими туристу не заблудиться в узеньких улочках. Тем более что нам так и хочется потеряться в них, забывшись либо в колоритном магазинчике, либо в уютном баре, либо в аппетитной таверне. При этом хотя столицу можно назвать главным изумрудом острова, он сам располагает не менее привлекательными достопримечательностями, укромными уголками, раскроенными пляжами, тихими монастырями и просторами для путешествий. Керкиру невозможно увидеть за

один день. Но если вам выпадает такой шанс, то надо использовать его на сто процентов. Раз мы упомянули про празднование Пасхи, то, говоря о Керкире, обязательно следует связать остров и город с его небесным покровителем — святым Спиридоном Тримифунтским. Нетленные мощи святителя и чудотворца хранятся в храме его имени. Самом красивом в городе, чья звонница возвышается над Корфу. Несколько раз в году мощи выносятся для литании. В том числе и на Пасху. Она, кстати, празднуется на острове, как мы отметили во вступлении, трижды в течение суток. Дело в том, что в годы правления венецианцев, в определенный период, когда отношения между греками и оккупационной администрацией оказались натянутыми, православным запретили массовые мероприятия в темное время суток. Тогда Пасху пришлось праздновать днем, не дожидаясь вечерней службы. Традиция закрепилась. И «первая» Пасха действительно отмечается на острове еще в субботу. «Вторая» связана с католической общиной, которая на Керкире по понятным причинам многочисленна. Причем это не только потомки венецианцев, французов и англичан, но и греки. Если кафедральный православный храм посвящен святому Спиридону, то католический — святым Якову и Христофору. В архитектурном плане он также достоин внимания.

Тем более что рядом с ним расположено здание муниципалитета, бывшей оперы, являющееся неоклассическим шедевром. Когда-то именно здесь проверялось качество новых постановок. Если опера проваливалась на Корфу, то миланская «Ла Скала» ей не светила. Ну и наконец, невероятно грандиозно празднуется на Керкире «третья» Пасха. Раздачу благодатного огня специально перенесли на площадь Спианада, самую большую в Европе по размерам, так как улочки старого города просто не способны вместить всех желающих. В Греции именно этот момент, происходящий около полуночи, символизирует собой окончание Страстной недели и Воскресение. На Керкире, в связи с предыдущими событиями, часть населения уже успела разговеться и только ждет, чтобы перейти к бесшабашному веселью. Которому способствуют и другие традиции. Например, выбрасывать с окон керамические сосуды, начиная с небольших кувшинов, заканчивая настоящими бочками, способными вместить в себя нескольких Диогенов. Другой традицией являются прекрасные марши многочисленных духовых оркестров и хореографических коллективов. Наверное, ни в одном городе мира нет такого количества и тех и других. А учитывая, что все это, плюс залпы фейерверков, происходит в романтическом антураже своеобразной архитектуры, то не удивительно, что с каждым годом Пасха на Керкире привлекает все больше и больше туристов.

В гостях у императрицы

Особенно хороша Керкира летом. В то время, как по всей Греции стелется жара, острова Ионического моря обладают внутренним климатом, который характеризуется умеренной влажностью, свежестью морского бриза и пляжным уютом. Остров невысок, поэтому местные горы — это скорее пушистые зеленые холмы, где все время что-то цветет. Любовь, птицы, песни. Музыкальность местных жителей характеризуется не только наличием чуть ли не в каждом квартале (1) 2015 www.tez-tour.com

Корфу

отдельного духового оркестра, но и кулинарными симфониями, где в медленном танце сочетается греческая и итальянская кухни. Поклонникам макарон рекомендуем попробовать на Керкире блюдо «пастицада». Но это отнюдь не известное пастицио. Макаронные изделия утопают в подливке, в которой помимо мяса телятины или курицы обнаружим любовную оргию вина и корицы, перца и чеснока, гвоздики и томата. Предпочитаем рыбу? На той же Керкире обратите внимание на блюдо «бурдето». Поджаренные в особом томатном соусе куски свежей рыбы уже на тарелке флиртуют с вареной картошкой. Говоря о сырах, на Керкире надо взять местный, который называется «гравьера». Ударение на «е». Делается он из смеси коровьего молока с овечьим или козьим, и он безотказно станет вашей основной закуской к вину. Впрочем, на Корфу вас обязательно уговорят попробовать ликер из кумквата, экзотического вида цитрусовых, произрастающего лишь в Азии и на Ионических островах. Попробуйте местного лимончелло. Ликера из лимона. Блюда из свежей рыбы можно отведать в любом прибрежном поселке. Такое пиршество всегда можно совместить, отправившись в автомобильное путешествие по Керкире. Ибо многие достопримечательности, несмотря на обилие таковых в столице острова, находятся за ее пределами. Начать надо с дворца Ахиллеон. Как мы упомянули, остров периодически становился центром Европы. Данную неоклассическую резиденцию возвела для себя известная, благодаря фильмам, сериалам и мультикам, императрица Австро-Венгрии Елизавета, она же — принцесса Сисси. (1) 2015 www.tez-tour.com

Позже тут поселился кайзер Германии Вильгельм, отдав приказ заменить украшающую сад трагическую статую Ахилла умирающего на бравую, где громадный герой стратегически вглядывается в лазурную даль горизонта, готовый ринуться в бой. В 1994 г. дворец принимает встречу на высшем уровне глав государств Европейского союза, России и США. А в фильмах о Джеймсе Бонде Ахиллеон играет роль казино. Собственно, здание, ныне музей, действительно используется по данному профилю. Восстановлена оригинальная неоклассическая обстановка, позволяющая грустно вздохнуть: «жили же люди»…

Тоннель любви

Палиокастрица — еще один обязательный пункт при выезде за город. Сначала надо добраться до мужского монастыря, посвященного Богоматери, построенного еще в XIII в. Покрытая зеленью скала, которая венчает обитель, — это красивейшее место и идеальный уголок для медитаций. Сам монастырь порадует небольшим музеем и церковной живописью, которой характеризуются все греческие острова Ионического моря. Ее особенность в том, что она отошла от строгих византийских канонов, став частью европейского Возрождения. Но оставаясь при этом верной православию. Отсюда, сверху, от монастыря, видно, каким раем является Палиокастрица. После столицы острова это второй крупнейший туристический центр острова. Развитая инфраструктура предлагает море развлечений, где море является одним из таких развлечений. Но немногие знают, что внутри скал скрываются длинные ходы и помещения бывшей военной базы НАТО. С одной вершины переезжаем на другую — Белависту, которая главенствует над Палиокастрицей и позволяет рассмотреть эту идиллию с высоты птичьего полета. Отдельного гимна заслуживают местные пляжи. В сочетании с окружающими их зелеными от густой растительности скалами они позволяют

насладиться как незабываемым видом, так и целебным сочетанием ароматов моря и хвои. Местные лодочники увлекут вас в поездку в уединенные лагуны и предложат укромные побережья. Раз уж мы завели разговор о пляжах Керкиры, то представим вам побережье Святого Георгия — Айос Йоргос. Ему посвящен храм в ближайшей деревне Паги. Отсюда и название. Есть на Керкире облюбованное купальщиками местечко Сидари. Необычные формы отточенных морем и ветром низких покладистых скал из аргиллита образовали странные и в то же время притягательные лежбища, рассеченные узким природным каналом. Кстати, о последнем. Неподалеку от Сидари действительно имеется канал. Да еще какой! Canal d’Amour — Канал любви. Почему он так называется, догадаться не сложно. Достаточно там побывать. Это северо-западная Керкира. А юго-восточная часть удивит вас настоящими дюнами, долгая дорога по которым вполне оправданна. Нас встречает «кедровый лес». Погречески: Кедродасос. Как вы догадались, так и называется это местечко. С одной стороны мы видим озеро Кориссион, с другой — море. Только пышные растения вокруг — это не кедр, а можжевельник. На озере, если повезет, можно увидеть разнообразных птиц и даже самовлюбленных фламинго. Но это уже начинается увлекательная игра, которую мы предлагаем завершить вам лично — путешествием по Керкире в поисках замечательных мест. Их множество. *** И не забудьте побывать на побережье у островка Понтикониси, где сочетаются несколько достопримечательностей сразу. 1. Церковь Богоматери Влахернской является самым распространенным фотосимволом острова. 2. Взлетно-посадочная полоса местного аэропорта, где самолеты садятся прямо у вас под носом. 3. Кафе, где следует попробовать отменный местный эль, глядя на эти чудеса. Наконец, сам островок — Понтикониси, куда вас с удовольствием доставят лодочники. powered by

äéåèÄë [êéÑéë]

6000 человек

Это население старого города Родос, где до сих пор прямо внутри крепости живут люди.

14,5

900

км

Такова длина крепостной стены вокруг средневекового города Родос — самой большой в Европе.

300

Именно столько солнечных дней в году на Родосе. Здесь еще и примерно на 5 градусов теплее, чем на других греческих островах.

Согласно легенде, столько верблюдов потребовалось, чтобы перевезти руины статуи Колосса Родосского. Родос (греч. Ρόδος) — четвертый по величине греческий остров, относящийся к Додеканесскому архипелагу. Один из самых теплых курортов Греции. Площадь: 1398 кв. км. Население: 117 тыс. человек. Родос будет интересен всем категориям туристов, особенно любителям эпохи Средневековья, а также кайт- и виндсерфинга.

(1) 2015 www.tez-tour.com

● Текст: Анна Ляхова-Куликова, Ирина Красильникова Фото: архив TEZ TOUR, архив редакции

ПЛАНЕТА

РОДОС

Шли века, город разрастался, на острове появлялись все новые и новые города, все больше людей находили здесь приют, все больше кораблей приходило, чтобы завоевать такой важный объект — остров на перепутье Востока и Запада. Здесь сталкивались культуры и вероисповедания, но Родос оставался верен себе и своим жителям и этим заслужил для себя свободу и теперь встречает гостей уже не с опаской, как много веков назад, а с радостью и гостеприимством. Сегодня солнечный Родос — самый популярный остров Додеканесского архипелага, признанная жемчужина Средиземноморья. Несмотря на свою длинную, богатую историю, он остается самым молодым островом в Греции, ведь каждый год он словно рождается заново, распахивая свои объятия для гостей. Чартерными рейсами, на собственных яхтах и паромах, круизными лайнерами или регулярными греческими самолетами слетаются сюда со всего мира те, кто хочет прикоснуться к прекрасной солнечной Греции, вдохнуть

Это место не нуждается в рекомендациях. Это слово с детства знакомо каждому, кому родители вместо сказок читали перед сном легенды и мифы Древней Греции или рассказывали о чудесах света. Гигантский 30-метровый исполин с лучистым венцом на голове и горящим в руке факелом стоял в гавани острова, и корабли проплывали меж его ног. Статуя бога Солнца Гелиоса была воздвигнута здесь в честь победы жителей острова над Деметрием Полиокретом, осаждавшим любимый ими город, имя которому — Родос.

средиземноморский воздух, насладиться ласковым морем и испытать незабываемые ощущения. Спортсмены приезжают сюда, чтобы в самой южной точке острова — Прассониси — позаниматься кайт- или виндсерфингом. Эгейское море встречается здесь со Средиземным, и каждое стремится переманить отдыхающих на свою сторону: страстными волнами привлекает Эгейское море спортсменов, и ласковым дружелюбным штилем встречает нежных девушек море Средиземное. Моря сталкиваются, спорят, сливаются в поцелуях, переплетаются в жарком объятии здесь и ветра, создавая неповторимую атмосферу спортивного азарта и в то же время романтичности. Благословенный остров откликается на зов каждого сердца и не оставляет никого равнодушным, отвечая потребностям как самых маленьких путешественников, так и самых взыскательных своих гостей. Молодежь отдает свое предпочтение молодому курорту Фалираки, который знаменит своим

бесконечным белоснежным песчаным пляжем и чистейшим лазурным морем. Здесь все создано для активных, модных людей. По соседству с самыми современными гостиницами располагаются уютные рестораны и бары, клубы и первоклассные дискотеки, пункты проката самого разного транспорта и единственный на острове вотер-парк — так здесь называют аквапарк. Возможности в прямом и переносном смысле окунуться с головой в атмосферу радости и веселья, попробовать все аттракционы одного из самых крупных парков водных развлечений Греции и Средиземноморья, словно дети, будут радоваться и молодые люди, и старшее поколение. Наслаждаясь солнцем, морем и специально для вас созданному комфорту, можно потеряться во времени, забыть о нем, ведь вода уносит все грустные мысли, оставляя лишь самое лучшее и даруя силы! «Живой водой» называли целительные источники еще одного района Родоса — Каллифеи. Здесь сохранились купели и лечебница, действовавшая (1) 2015 www.tez-tour.com

äéåèÄë [êéÑéë]

только с TEZ TOUR

Исследование Родоса будет неполным без посещения холма Линдос. Вам надолго запомнится его горделивый вид, когда на вершине, окруженный стенами рыцарской крепости, стоит античный Акрополь. Сам холм, словно жемчужным ожерельем, объят белоснежной деревней Линдос. А вокруг лазурное море, пляжи Линдоса и бухта Святого Павла, которую природа создала в форме сердца. Здесь можно не только познакомиться с античной и средневековой историей, но и увидеть уникальные православные церкви и иконы, покататься на осликах или пройтись пешком по улочкам, вымощенным морской галькой, заглянуть в лавки местных мастеров гончарного искусства. Родосская керамика изготавливается с V в. до н. э. В античные времена она считалась одной из лучших в Древней Элладе. И сейчас здесь можно увидеть сохранившиеся старинные предметы, поражающие своей красотой, качеством и тонкостью росписи. Одна из самых комфортных и интересных мини-групповых экскурсий TEZ TOUR как раз и совмещает посещение старого города Родос, Дворца Великого Магистра и подъем на холм Линдос. «Золотое наследие Родоса» — это идеальный маршрут для тех, кто впервые приехал на остров или же ценит время, потраченное на культурную программу. Кстати, несмотря на великолепие бухты Калифея, отправившись на морскую прогулку вдоль восточного побережья Родоса, вы откроете для себя и другие, не менее прекрасные: Антони Куин, Трагану и Фалираки. Пока взрослые будут наслаждаться отдыхом на борту корабля, аниматоры TEZ TOUR устроят для маленьких гостей экскурсии настоящее пиратское приключение с поиском клада. А что еще нужно для интересного и комфортного отдыха в Греции с TEZ TOUR!

еще в начале прошлого века — во времена правления итальянцев. Сейчас источники уже не используются, но искупаться в одной из местных бухт можно и сегодня. Море здесь всегда нежное, тихое, наверное, поэтому здесь и собираются жители подводного мира. Здесь сливаются воедино современный мир и живая природа. Густой цветочный ковер, оливковые и апельсиновые деревья, гроздья винограда привычные нам отели превращают в желанный райский уголок, где можно испытать особенный покой и умиротворение, набраться физических и душевных сил перед путешествием в столицу острова — яркий, шумный город Родос. В 498 г. до н. э. жители Родоса начали строительство укрепленного города. Амфитеатром поднимался он от моря, а улицы его пересекались под прямым углом. Архитектор Гипподамос строил все дома по единому плану, поэтому, если посмотреть на город с высоты, он похож на один огромный дом с большим количеством комнат. Этот город очаровывает сразу, с первых мгновений, проведенных здесь. Его невозможно узнать и понять, нам остается только почувствовать и полюбить его. В литературоведении

существует такое понятие, как оксюморон, — сочетание несочетаемого, как, например, старый Новый год или светлая тьма. Так и в Родосе каким-то уникальным, необъяснимым образом уживаются две эпохи, два мира — современный, с его бешеным ритмом, яркими огнями, постоянным движением, и молчаливое, застывшее Средневековье. Но соседствуют они так органично, что, кажется, так было задумано самой природой. В средневековом городе, обнесенном крепостными стенами, сейчас живут и работают почти 6000 человек. Живут в тех же домах, где около шести веков назад жили рыцари Святого Иоанна. Кажется, время остановилось здесь. Бродить мощеными улочками, украшенными арками, можно целый день, и хочется приходить сюда вновь и вновь. Отражением и олицетворением истории на тесных площадях бок о бок стоят церкви и мечети, турецкая баня и рыцарский госпиталь. Он сохранился в своем первозданном виде, и теперь тут располагается Археологический музей. Гуляя по средневековым улицам, можно увидеть фонтан, служивший жителям около 1500 лет назад, а рядом с ним — пушечные ядра, собранные для (1) 2015 www.tez-tour.com

äéåèÄë [êéÑéë]

обороны города во время турецкой осады. Кое-где на стенах, увитых плющом, можно разглядеть гербы и старинные светильники, заглянуть в бойницы и прикоснуться к тяжелым кованым, уже заржавевшим ручкам… Сколько пережили они, сколько радостных и горьких событий скрывается за этими дверьми, сколько веков прикасались к ним руки самых светлых и самых коварных людей? Любуясь каждой травинкой, разглядывая ровными рядами выложенные камни на мостовой, вы не заметите, как дорога приведет вас к Дворцу Великих Магистров, который послужил резиденцией 19 великим магистрам Рыцарского ордена Святого Иоанна. Это самое красивое и величественное здание в Родосе. Мощный, сильный дворец, или, как его еще называют, Кастелло, ослепляет своей лаконичностью, аккуратностью и изысканностью. У этого здания своя история, в которой было и почтительное отношение рыцарей, и запустение во времена турецкого ига, и даже разрушение из-за взрыва в 1856 г., а после — решение итальянцев, в те времена властителей

(1) 2015 www.tez-tour.com

www.naomi.gr Изысканный дизайн, превосходные материалы, неисчерпаемое вдохновение. Для компании NAOMI мода на меховые изделия - это сочетание последних тенденций, неповторимого стиля и роскошного исполнения. Возможно, в творческом процессе не существует правил, но высочайшее качество неизменно присутствует и является непременным условием каждой коллекции. Неповторимость наших изделий позволяет им занять достойное место в гардеробе современной женщины, которая знает, чего она хочет и где это можно найти.

KASTORIA Petra Area, 521 00 Kastoria - Greece T.: +30 24670 86 681-2 F.: +30 24670 86 683 E.: info@naomi.gr

CORFU 4th Km National Road Corfu - Palaiokastritsa, Alykes Potamos Area, 491 00 Corfu - Greece T./F.: +30 26610 43 366

RHODES Avenue Rhodes - Lindos 210, 851 00 Rhodes - Greece T./F.: +30 22410 62 430

DUBAI Twin Towers Shopping Centre Shop No 11-A, 1st Floor Deira, Dubai UAE T.: +971 429 56348 F.: +971 429 56349

äéåèÄë [êéÑéë]

острова, восстановить дворец для Бенито Муссолини. К счастью или к сожалению, дуче так и не увидел его, но сегодня все 205 залов этого чарующего, потрясающего создания распахивают свои двери пред тем, кто приходит сюда. Помещения дворца отделаны мрамором и натуральным деревом, украшены резными каминами, коврами ручной работы, старинными вазами и скульптурами, стены венчают виньетки и сакральные надписи, а солнечный свет, проникающий в окна, заставляет переливаться удивительные ювелирные мозаики на полу, которые были привезены сюда с острова Кос… Каждая вещь здесь — уникальная, бесценная, священная, но вместе они создают обстановку скромную, даже аскетичную и в то же время — величественную и достойную. И только тогда полностью понимаешь и чувствуешь, почему Грецию называют колыбелью цивилизации, — такому достоинству, мастерству и художественному вкусу, каким обладали жители Родоса сотни лет назад, нам еще только предстоит учиться! Увидев и полюбив Дворец Великих Магистров, разум, а вместе с ним и каждая клеточка организма просят показать им еще такой красоты. Для этого нужно отправиться на юго-запад острова, в деревню Монолитос. В этой части Родос украшают изумрудные кроны деревьев и стройные сосновые рощи. Здесь, в горах, на высоте 236 м, воздух особенно чист и прозрачен, каждый вдох раздается здесь маленьким колокольчиком, а в дни, когда

(1) 2015 www.tez-tour.com

äéåèÄë [êéÑéë]

облака спускаются, чтобы обласкать горные вершины, колокольчик становится флейтой и шепотом леса. И поет он свои колыбельные неприступному одинокому рыцарю — замку, вырубленному в скале, — Монолиту. Шесть веков стоит он здесь, защищая родосцев. Построенный в XV в. рыцарями ордена Святого Иоанна, замок этот должен был стать мощнейшим укреплением. Стены крепости его высятся на самом краю скалы, продолжая линии, созданные самой природой. Там, вместе с пожитками и домашними животными, спасались от пиратов и турок люди со всех окрестных сел… И не было ничего опаснее этого безмолвного защитника, стены его выдержали атаки самых сильных соперников. Лишь время оказалось над ним властно, и сейчас от крепости и роскошного замка остались лишь стены и две часовенки с подлинными фресками XV в. Это место настолько романтично и бесконечно красиво, что многие режиссеры со всего мира стремились сюда, мечтая снять на фоне Монолита свои самые красивые сцены. И мы этот замок тоже, конечно, видели раньше — здесь снимали несколько

(1) 2015 www.tez-tour.com

Родос

эпизодов фильма «Крестоносец». Может быть, поэтому так екает сердце, когда видишь это поистине чудесное творение? К замку ведет крутая узкая лесенка в сто ступеней. Лесенка эта извилиста, повороты ее часто даже слишком крутые, но это не мешает путешественникам почти вбегать по ней на самый верх, чтобы полюбоваться васильковым морем с тихими бухтами, увидеть вдали осликов, спешащих по горному серпантину, и с замиранием сердца рассматривать вековые деревья, растущие словно из самих камней… Со скалы можно увидеть не только весь остров, но и побережье Турции, а перед ним — соседние острова Сими и Халки. Здесь, на вершине скалы, кажется, что весь мир можно уместить на ладошке. Правда, это совсем не нужно, ведь каждое мгновение, каждая улыбка и восхищенный взгляд остаются в сердце. Навсегда. И любовь эта растет с каждым днем

и манит все сильнее. И обязательно мы еще вернемся сюда, чтобы открыть для себя другой континент этого многогранного мира — планеты острова Родос. Есть на земле места, где чувствуешь себя причастным к великим событиям, к великой истории, великому искусству, таким глобальным явлениям, что теряешь чувство реальности происходящего. Так можно ощутить себя и здесь, на Родосе, балансируя между сном и явью, вымыслом и действительностью. Загадка, тайна будоражит воображение, манит, волнует кровь, побуждая к творчеству, наукам и познанию самого себя. Хочется видеть себя и античным актером, и блестящим оратором. Все, кто увлечен, пытлив, любознателен и любопытен, — все становятся здесь творцами, гениями, интеллектуалами. Ведь здесь не может быть иначе. Благословенная земля. Благословенны ее люди.

äéåèÄë [èÖãéèéççÖë]

1100 км

Такова протяженность береговой линии полуострова Пелопоннес.

190

метров Первый олимпийский чемпион в истории человечества — пекарь по имени Кореб — выиграл в беге именно на такую дистанцию.

15 000 человек

Столько зрителей вмещает античный амфитеатр в древнем Эпидавре.

2790

Лет назад состоялись первые Олимпийские игры в святилище Олимпии на Пелопоннесе.

2 Всего два братамонаха Симеон и Теодор основали старейший монастырь Греции — Мега Спилео, вырубленный в скале.

Пелопоннес (греч. Πελοπόννησος, средневековое название Морея) — южная часть Балканского полуострова, соединяющаяся с ним Коринфским перешейком. Лучший пляжный курорт Греции, если не всей Европы. Площадь: 22 200 кв. км. Население: 902 тыс. человек. Идеальное место для любителей бархатных пляжей, активных путешественников и ценителей истории Древней Греции.

(1) 2015 www.tez-tour.com

Деревня Калаврита

● Текст: Сократ Грамматикопулос. Фото: архив TEZ TOUR

МОНАСТЫРЬ В ЛОГОВЕ ДРАКОНА Эта мужская обитель по-гречески зовется Мега Спилео («Великая в пещере») и является одной из старейших действующих на планете. Мы приглашаем вас в паломническую поездку вдаль от шумных транспортных артерий, в горную Элладу Пелопоннеса. Захватывающие дух виды, спокойная степенность скал и чудотворная икона Богоматери ждут вас.

(1) 2015 www.tez-tour.com

äéåèÄë [èÖãéèéççÖë]

К святой иконе Греция, как и Россия, является православной страной. Грецию, как и Россию, можно назвать наследницей Византийской империи. В Греции история православия не прерывалась даже в суровый период 400-летнего турецкого владычества. Замечательная возможность увидеть неисчислимое количество святых мест, чудотворных икон, мощей великих подвижников — святых и апостолов, архитектурных христианских шедевров и впечатляющей церковной живописи есть у любого паломника. Особенно если ему в Греции поможет опытный гид. Судите сами, в современной Элладе действует столько же монастырей, сколько во всей России 1917 г. (до периода атеизма), — чуть более тысячи. Турецкое нашествие на Византию, а затем историческая драма беженцев из Малой Азии принесли в Грецию святые мощи и реликвии из этой некогда канонической территории православия. Например, мощи святого Иоанна Русского и отцовкапподакийцев. Множество заметных святых икон оказались даже в провинциальных церквях и монастырях Греции, когда истинно верующие спасали эти образа в период иконоборства. Мы представляем одну из святынь — находящуюся близ городка Калаврита мужскую обитель Богоматери Мега Спилео. Едут сюда как паломники, так и просто любознательные туристы. Часто по несколько раз. Особенно их привлекает чудотворная икона. Тихая святость обители, напитавшаяся хвойным ароматом гор. Но не только святым духом жив человек. Гостей Калавриты встретит замечательная горная кухня. Увозят же посетители данных мест богатые впечатления от традиционной Греции, взметнувшейся на сотни метров над уровнем моря, диаметрально не похожей на Афины. Не только автомобили, но и порой целые вереницы автобусов путешествуют в эти заповедные места, чтобы паломники могли получить

Поезд Диакофто-Калаврита

Пещера озер благословение и вознести молитву перед столь уважаемой иконой. Привлекает людей редкое сочетание грандиозной горной природы, мощных сосновых и еловых боров, объединившихся в заповедник на горе Хелмос, на склоне которой в аскетической святости ждет нас монастырь Богоматери в Пещере (Мега Спилео). Высокогорная тишина обители (924 м над уровнем моря), тенистая прохлада, глубокое ущелье за окнами — вот он, искомый путь к храму. Степенно восходишь на поклонение к иконе Богоматери, оставляя внизу всю суету. Сбрасываешь

с плеч груз прожитых бед, груз прожитых лет. Увлажняешь лицо кристально чистой горной водой из священного источника, и вот перед нами дверь в мир монастырского покоя и тихой светлой радости прикосновения к мощам и поклонения иконе. Тяжелый золотой оклад не скрывает лик Богородицы, держащей Младенца. Чудо, что Бог привел нас сюда. Чудо Он являет нам в образе этом, который, опаленный несколькими пожарами, прошел сквозь огонь. Воск, использовавшийся в процессе создания иконы евангелистом Лукой, ничуть не тронут жаром пламени. (1) 2015 www.tez-tour.com

Пелопоннес

Мужская обитель Богоматери Мега Спилео ТОЛЬКО

С TEZ TOUR Отдыхать на Пелопоннесе и не отправиться на экскурсию в Афины — непростительная ошибка! Это сердце современной и душа Древней Греции. По пути в легендарный город вы остановитесь у Коринфского канала, чтобы сфотографироваться на память. И в самой столице подниметесь на холм Акрополь, к храму Парфенону, посетите один из самых красивых и богатых музеев Европы — Музей Акрополя. Полюбовавшись на панораму белоснежных Афин, вы спуститесь в исторический район Плака. Атмосфера здесь незабываемая: посреди шумного мегаполиса вы неожиданно обнаружите кусочек традиционной материковой Греции с узкими улочками, тавернами, кафенио и руинами Римской Агоры. Далее, конечно же, вы посетите главную площадь страны Синдагму, где сфотографируете почетный караул гвардейцев-эвзонов. А во время большого сити-тура по Афинам увидите еще многие известные достопримечательности столицы Греции. (1) 2015 www.tez-tour.com

Драгоценные дары преподносят люди сюда. Внимательно прислушивается она к искренним молитвам страждущих. Благосклонно отвечает на наши просьбы. Главное — чтобы молитва шла от самого сердца.

Монахи и дракон

Обитель считается первой, основанной на Пелопоннесе. Симеон и Феодор, два брата из Фессалоник, ведомые Божьим промыслом, забрались в эту высокогорную глушь, чтобы сразиться с драконом. Местная пастушка Ефросиния проводила их к пещере, следуя воле Божьей. Войдя же внутрь, обнаружили братья икону и источник воды святой. При появлении братьев змей выполз навстречу, грозно шипя и матерно ругаясь. Но был убит прогремевшей среди бела дня молнией, ударившей из иконы. Было это в 362 г. от Рождества Христова. Теперь здесь мужской монастырь. Хранятся мощи как братьев — Симеона и Феодора, так и Ефросинии. А также других святых и праведников. Центральный храм сохранил настенные фрески, которые созданы в 1653 г. Увы, на долю обители выпали серьезные испытания. Первый пожар коснулся обители и чудотворной иконы в 840 г. Затем они повторялись еще пять раз. Последний пожар

датируется 1934 г. Но затем следует разграбление монастыря в 1943 г. немецкими оккупантами. Особенно тяжелый удар храму был нанесен во время турецкого владычества. В 1826 г. паша Ибрагим, шедший карательным походом на Калавриту, разграбил и сжег монастырь. Хотя при его подходе к обители игумен Дамаскинос заявил паше, что «будет позором для воина победа над старцами», Ибрагима это не остановило. У монастыря Мега Спилео произошло кровопролитное сражение, в котором карательные отряды паши сошлись с повстанцами. Только заступничество Богородицы помогло остановить численно превосходящих басурманов. Что это, как не чудо? Немецкие оккупанты в декабре 1943 г. ворвались в обитель с целью карательной зачистки. 16 человек в результате рейда были расстреляны. Среди них не только монахи, но и паломники, а также обслуживающий персонал. А девять из них сброшены с вершины Высокий Крест, встающей на 103 м над обителью. Войдите в храм. Ощутите тишину его. Вознесите молитву. И получите ответ на просьбу вашу, как и сотни тысяч других паломников, нескончаемая река которых движется к монастырю Мега Спилео. powered by

äéåèÄë [èÖãéèéççÖë]

Монастырь Агия Лавра

Калаврита А внизу по дну ущелья неспешно ползет в горы редкий для Греции вид общественного транспорта. Зубчатая узкоколейка тянет состав, двигающийся из прибрежной деревушки Диакофто к городку Калаврита. Это известная всей Греции действующая туристическая достопримечательность, построенная в 1896 г. Вокзальная площадь уже давно превратилась в дружественное собрание кафе, сувенирных магазинчиков и лавок, торгующих традиционными товарами. Калаврита — одна из столиц зимнего отдыха на Пелопоннесе. Народ едет из Афин, благо тут недалеко, либо из Патр. Аромат трав и сосен смешивается с аппетитными запахами местной кухни. В Афинах вам надо основательно поискать, чтобы найти таверну, где готовят тушеное мясо по народным рецептам. А тут — это основное блюдо. Нежные куски, заправленные традиционными местными соусами и травами, просто тают во рту. Горный воздух разыграл аппетит. Неподалеку есть еще одна знаменитая пещера — Пещера Озер, которая оборудована и открыта для доступа туристов. Здесь можно побывать в подземной сказке, узнать, есть ли в Греции гиппопотамы. Сама гора Хелмос (античное название Аорания) поделена между традиционными, известными нам еще из мифов районами Ахея и Аркадия. Как пишет энциклопедия, «Аркадия издревле стала для поэтов и музыкантов символом невинности, патриархальной простоты нравов и мирного счастья». Достаточно побывать в этом краю, чтобы убедиться в верности данной характеристики. Зеленые горы, ласковый климат, добродушные приветливые люди, еще не переключившиеся окончательно с пастушьего бизнеса на туристический, — это богатство этого края.

Калаврита известна всей Греции своими историческими событиями. В 1821 г. в местном монастыре Святой Лавры был дан символический сигнал началу всеобщего восстания за независимость от турецкого владычества. Как пишут во всех учебниках истории, митрополит Германос 25 марта 1821 г. поднял знамя революции со словами «Свобода или смерть». На самом деле собрание предводителей отрядов проходило с 17 по 20 марта. 21 марта маршем двинулись из монастыря на Калавриту и легко овладели ею. Тут надо заметить, что горные деревушки и обители всегда служили очагами сопротивления. Во время нашего путешествия будет легко обнаружить причину данного феномена. Без нынешних дорог эти территории были труднодоступными районами. Крупные подразделения турок не могли проникнуть в них. А небольшие отряды стражи становились добычей партизанских отрядов. Турки предпочитали договариваться с предводителями этих вооруженных групп. Давали им должности местных беев в обмен на видимость подчинения центральной власти. По сути, такие территории оставались вне оккупации. Но и вассальное положение не устраивало горных гордецов. Православная церковь с сетью приходов представляла собой удобную для подпольщиков возможность распространять через нее идеи национального самосознания и борьбы за независимость. Известно имя священнослужителя Космы Этилиоса, который в буквальном смысле был заговорщиком в рясе. Он ходил по церквям и обителям, ведя, говоря современным языком, пропагандистскую работу, агитируя население за воссоздание греческой государственности. Поэтому не удивительно, что Святая Лавра, монастырь, находящийся в таком труднодоступном партизанском районе, стал символическим центром национального восстания за независимость. Хотя сами лидеры бунтарей были под давлением турецкого начальства и осуждены константинопольским патриархатом, это не спасло патриарха Григория от мученической смерти. Он был повешен на вратах патриаршей резиденции в Фанари. Затем тело выбросили в Босфорский пролив, где его выловили греческие рыбаки. Затем оно было тайно переправлено в Одессу, где и хранилось вплоть до середины XIX в., после чего передано Греции. Сейчас мощи канонизированного святого Григория хранятся в центральном Кафедральном соборе в Афинах. Главную площадь Калавриты украшают бюсты героев восстания за независимость, расположенные среди мощных платанов — еще одного традиционного для горных селений явления. Другое трагическое историческое событие, произошедшее в Калаврите, связано с периодом немецкой оккупации. На холме над городом белыми камнями выложена дата: «13.12.1943». Партизанский отряд коммунистов провел накануне успешную операцию в деревушке Планитиро района Клитория. В плен было захвачено 80 немецких солдат и офицеров. Все они были жестоко казнены. Тела разрублены на множество кусков и сброшены в колодец. Месть немцев не заставила себя ждать. 650 жителей Калавриты были уничтожены без суда и следствия. Именно об этом зверстве напоминает монумент над городом. Музей, посвященный этому печальному событию, расположен в городской гимназии. Здесь нацисты разделили приготовленных к казни греков на мужчин, женщин и детей. Уничтожены были все мужчины города старше 14 лет. Сам городок был сожжен. Главной современной туристической привлекательностью города является его зимняя специализация. Местные жители говорят, что зимой Калаврита возрождается. Как и Арахова на Парнасе, так и Калаврита в предгорьях Хелмоса являются горнолыжным курортом, и сюда едут как из Патры, так и из Афин (203 км от столицы) и со всей округи. Ночные клубы, бары, таверны с типично горной греческой пищей, множество гостиниц, мотелей и шале, наконец, сами трассы, находящиеся на высоте от 1700 до 2340 м над уровнем моря, — всё к услугам туристов. Горнолыжные спуски расположены всего в 14 км от города. Всего их 12, и общая протяженность составляет более 20 км. Имеется семь подъемников. Есть как простые спуски, так и сложные — для опытных лыжников. Работают они обычно с начала декабря по апрель. Продолжая тему отдыха на природе, проезжая по горным хребтам, мы увидим удивительный по своей чистоте и девственности лес, которому придали в 1977 г. статус заповедного. (1) 2015 www.tez-tour.com

Грекорама

ÉêÖäéêÄåÄ [àëíéêàü]

СИЗИФ. МИФ О САМОМ ● Т екст: Юрий Руденя

ХИТРОМ ГРЕКЕ

В греческой истории и мифологии недостатка в ярких личностях никогда не наблюдалось. Причем народная память их вовсе не идеализировала. Истории о греческих героях совсем не похожи на волшебные сказки других народов. В них минимум чудес, зато изрядная доля суровой жизненной правды. Возможно, так сложилось из-за того, что большинство легендарных греческих героев были реальными историческими лицами, чья биография лишь немного была приукрашена народной фантазией. К примеру, нам известно, что Агамемнон убил мужа и сына Клитемнестры (сестры Елены Прекрасной), а потом насильно взял ее в жены. Нестор, царь Пилоса, занимался пиратством, его отец Нелей был грабителем, а про «подвиги» сыновей Пелопа Атрея с Фиестом даже вспоминать не хочется.

Причем все события происходили в конкретных местах и в определенную историческую эпоху, по большей части в XIV–XIII вв. до н. э. — в период расцвета Микен, конец которому положила победоносная Троянская война и вторжение дорийцев на Пелопоннес. Если разобраться, большинство греческих героев были суровыми, но справедливыми воинами, как Диомед или Пелей, либо интриганами и негодяями, как микенский царь Атрей или, скажем, Теламон, брат Пелея, похитивший жену троянского царя Приама Гесиону. Несколько особняком в этом ряду стоят три проходимца экстра-класса, хитрецы из хитрецов, непревзойденные мастера уловки и обмана. Это всем известный Одиссей, сын Лаэрта, Автолик, сын Гермеса, и Сизиф, сын Эола, прародителя всех эолийцев. Причем Одиссей приходился Автолику внуком, а Сизифу родным сыном, но об этом чуть позднее. Как бы ни был хитроумен Одиссей, но до Сизифа ему было далеко. Этот легендарный герой, а заодно и отъявленный плут вызывал у греков самые противоречивые чувства. Для жителей Коринфа он был мудрейшим и справедливейшим из героев, для жителей Аттики — грабителем с большой дороги, а для прочих — пройдохой, обманувшим немало людей и богов. И по-своему все были правы. Во всяком случае, личностью он был неординарной. О детстве и юности Сизифа толком ничего не известно. На исторической сцене он появляется неожиданно, когда Медея, разругавшаяся с Ясоном, непонятно

за что подарила Сизифу приморский городок Эфиру, расположенный возле перешейка Истм, разделявшего Пелопоннес и Аттику. Впрочем, мы можем без особого труда определить, какого рода услуги Сизиф оказывал Медее. Судя по его дальнейшим «подвигам», он отличался большой осведомленностью и был в курсе всех интриг и сплетен. Живи он в наше время, быть бы ему руководителем сыскного агентства или информационного бюро. Свои знания Сизиф успешно конвертировал в материальные приобретения, и Эфиру он, скорее всего, получил в награду за доказательства супружеской неверности Ясона. Сизиф оказался на редкость успешным правителем. Эфиру он переименовал в Коринф, который стал быстро развиваться благодаря торговле и туризму. Одним из первых Сизиф сообразил, что для развития города нужно всеми силами способствовать притоку приезжих. Когда в море утонул его юный племянник Меликерт, Сизиф организовал в его память Истмийские игры, которые по популярности уступали только Олимпийским. На это мероприятие съезжались толпы зевак со всей Эллады, которые основательно пополняли городской бюджет. Со временем Коринф превратился в крупнейший торговый центр, противостоящий Афинам, которые примерно в те же времена основал Тезей на месте городка паломников вокруг древнего жертвенника Афине.

Однако государственное управление было не единственным занятием Сизифа. Экономическая ситуация в те времена была сложной, поскольку египтяне и пунийцы не давали грекам заниматься морской торговлей и закрыли для них свои порты (многие из греческих купцов параллельно занимались пиратством). Всем приходилось как-то крутиться, и Сизиф, подобно многим другим правителям, подрабатывал грабежом соседних территорий, а именно Аттики, которая была под боком. Ограбив и убив путников, он всегда оставлял на месте свой фирменный знак — придавливал трупы большим камнем. Из-за этого слава его в Аттике была самого дурного свойства. Еще одним источником дохода для Сизифа было животноводство. Его стадо коров было крупнейшим во всем Пелопоннесе. Из-за коров, собственно, и произошел конфликт между Сизифом и другим знаменитым плутом, Автоликом. Как-то Сизиф заметил, что стадо его начало стремительно редеть, а у Автолика коров порядком прибавилось. По преданию, Автолик получил от своего отца Гермеса способность менять вид живых существ, к примеру, превращать коров в коз, самому делаться невидимым и делать невидимым всё, что он захочет. Естественно, что удержаться от воровства, имея такие способности, было непросто. Впрочем, Автолик не был банальным воришкой. Это был могучий воин, непобедимый в бою, обучавший борьбе самого Геракла, поэтому ссориться с ним было по меньшей мере неразумно. Но Сизиф не спасовал перед трудностями. На нижней стороне копыт каждой коровы он вырезал букву С, означавшую, что корова принадлежит ему. Когда в очередной раз часть коров пропала, на дороге остались четкие отпечатки копыт с буквой С, которые вели прямиком во владения Автолика. Призвав на помощь толпу соседей, Сизиф отправился к Автолику и устроил ему грандиозный скандал. Пока на скотном дворе бушевали страсти, сам Сизиф прокрался в дом Автолика и под шумок соблазнил его дочь Антиклею. Вскоре после этого Антиклея сочеталась браком с Лаэртом и родила ему сына Одиссея. Когда нам рассказывают, что Одиссей родился недоношенным, то это большое преувеличение, просто срок беременности считали не от той даты. Как видим, Сизифа лучше было не обижать, поскольку мстил он очень изощренно. Еще круче он обошелся со своим братом Салмонеем, который после смерти их отца Эола занял фессалийский трон. Сизифу это очень не понравилось, поскольку он сам был не прочь стать царем Фессалии. Способ мести он выбрал своеобразный — соблазнил дочь Салмонея, свою племянницу, прекрасную Тиро, которая родила ему двух сыновей. Затем он заявил ей, что, по предсказанию оракула, сыновья Тиро убьют Салмонея. Несчастная женщина, чтобы спасти отца, убила своих собственных детей. Тогда Сизиф предстал перед фессалийцами как поборник нравственности и защитник закона. Он обвинил племянницу в детоубийстве, а затем изгнал из Фессалии и Тиро, и самого Салмонея и захватил силой отцовский трон. (1) 2015 www.tez-tour.com

ϒϔϓϙҦ ҧϞϚ ϘϔҞ Ⱥɧɨɩɨɥɢɫ ɂɪɚɤ ɥɢɨɧ Ʉɪɢɬ ɂɧɮɨɪɦɚɰɢɹ ɌȿɅȿɎɈɇ 7 HO ZZZ DQRSRO L V JU H PD, / L QI R ZDW HU F L W \ JU

ÉêÖäéêÄåÄ [àëíéêàü]

Как видим, особо добродетельным этот герой никогда не был. Однако Сизиф умудрился нажить себе недоброжелателей не только среди людей, но и среди богов. Как повествует предание, Зевсу приглянулась симпатичная нимфа по имени Эгина, дочь речного бога Асопа. Надо сказать, что Громовержец, будучи примерным семьянином, предпочитал обделывать свои делишки без лишнего шума. Зевс выкрал Эгину и спрятал ее на острове Энона (который потом в ее честь переименовали в Эгину), где она впоследствии родила Эака, знаменитого героя, деда Ахилла, отца Пелея и Теламона. Асоп долго искал свою пропавшую дочь и в конце концов обратился за помощью к всезнающему Сизифу. Никто из людей в здравом уме не стал бы вмешиваться в конфликт богов, но только не Сизиф. Он как раз занимался строительством крепостных стен вокруг Коринфа, и его беспокоило отсутствие непересыхающего источника питьевой воды, без

которого от крепости проку не много. Асоп пошел ему навстречу и создал источник вкуснейшей воды в центре города, который коринфяне и поныне гордо демонстрируют туристам. Взамен Сизиф рассказал речному богу, кто похитил его дочь и где она находится. Скандал получился на славу. Разгневанный Асоп напал на Зевса и чуть не прикончил его. Застигнутому врасплох Зевсу пришлось бежать, отстреливаясь молниями. Когда он еле живой вернулся на Олимп, то вдобавок получил головомойку от своей разгневанной супруги Геры. Над этой историей олимпийские боги втихомолку посмеивались еще долгие годы. Когда Зевс выяснил источник утечки информации, ярости его не было предела. Он приказал Танатосу, богу смерти, низвергнуть Сизифа в царство мертвых и подвергнуть его самым жестоким мучениям. Однако Танатос с заданием не справился. Ловкач Сизиф успел подготовиться к визиту бога смерти. Встретив Танатоса как самого

почетного гостя, он устроил в честь него пир и рассказал ему кучу самых свежих сплетен. Когда гость немного расслабился, Сизиф похвастался колодками необычной конструкции и в процессе демонстрации их устройства быстро заковал незадачливого бога. На несколько дней все смерти на земле прекратились. Даже разрубленные пополам воины продолжали жить. Тогда уже не выдержал этого издевательства бог войны Арес. Он лично прибыл в Коринф, освободил Танатоса и без лишних церемоний доставил Сизифа прямиком в царство мертвых. На этом, однако, эта история не закончилась. Подученная мужем, жена Сизифа Меропа оставила его тело без погребения. Поскольку священный обычай был дерзко нарушен, возмущенный Сизиф обратился к Аиду и Персефоне с просьбой отпустить его в мир живых на три дня, чтобы он мог позаботиться о собственных похоронах, а заодно и примерно наказать жену. Боги царства мертвых, растроганные его благородным негодованием, пошли ему навстречу. Однако, вернувшись в мир живых, Сизиф даже и не подумал выполнить свое обещание. После воскрешения он прожил еще много лет, пока во время очередного набега на Аттику его окончательно не прикончил Тезей. Впрочем, говорят также, что за его душой явился отец Автолика, небесный покровитель воров и плутов Гермес, который и вернул беглеца обратно в Аид. На этот раз боги были безжалостны. Отныне и до конца времен Сизифу было предназначено вкатывать на высокую гору огромный камень, который возле самой вершины срывался вниз. И это наказание полно глубокого символизма, актуального не только для древних греков, но и для нас. Ведь тяжелый и бессмысленный труд, на который был обречен Сизиф, многие люди выполняют добровольно в силу привычки и страха перед переменами. Мы жалуемся на жизнь, но упорно продолжаем катить в гору свои бесполезные камни. И выходит так, что привычка оказывается ничем не лучше, чем проклятие богов. Прошли столетия, и в сознании людей образ Сизифа постепенно трансформировался — он стал вызывать не презрение, а сочувствие. Ведь Сизиф был не просто заурядный злодей, но человек, который не побоялся разоблачить Зевса, водил за нос богов и героев и построил прекрасный город. Многие ли из смертных могут похвастаться тем же? Его потомки Главк, Орнитион, Фок стали героями и оставили свой яркий след в истории Эллады. Могила Сизифа, находившаяся в тайном месте неподалеку от Коринфа, со временем стала считаться священной. Его грехи позабылись, а среди греческой аристократии стало престижным иметь Сизифа в ряду легендарных предков. Тяжелая кара перестала восприниматься как заслуженное наказание, а стала символом мстительности и злопамятности богов. Что ж, хитрейший из греков, Сизиф и после смерти умудрился улучшить свой имидж. Ходят слухи, что ныне его мучения окончены, он прощен и стал небесным покровителем всех журналистов, пиарщиков и политтехнологов. (1) 2015 www.tez-tour.com

Иоаннис Каподистрия — большой политик трех держав

● Текст: Янис Тиктопулос

ИОАННИС КАПОДИСТРИЯ — БОЛЬШОЙ ПОЛИТИК ТРЕХ ДЕРЖАВ Эпоха Каподистрии

Первая треть XIX в. — время, когда на первый план выходили люди ярчайшие. В литературе — Байрон, Пушкин, Генрих фон Клейст. В музыке — еще жив Бетховен, но уже раскрылся Шуберт. В политике — имен россыпь: Талейран, Фуше, Питт младший… Разворачивается уникальнейший по своему цинизму талант хитрейшего политика, и отнюдь не только века XIX, австрийского канцлера фон Меттерниха. Наконец, первые два десятилетия XIX в. — время, когда пред изумленным миром во всей силе предстает несравненный гений Наполеоне Буонапарте.

Каподистрия. До перехода на русскую службу Граф Иоаннис Каподистрия (1776–1831) — греческий аристократ, родился на острове Керкира (Корфу), принадлежавшем тогда Венеции. С 1453 (падение Константинополя) и 1461 г. (падение Трапезунды) греческая государственность не существовала. (1) 2015 www.tez-tour.com

В греческой же исторической традиции власть итальянских олигархических республик (Венеции, Генуи) полагалась куда более предпочтительной, нежели гегемония османлисов. Отец Иоанниса, граф Антонис Каподистрия, был крупным сановником на венецианской службе, а родовая фамилия нашим героем была получена в честь итальянского города Капо д’Истрия, который, собственно, в Истрии и находится (ныне на территории Австрийской Республики). Иоаннис изначально блестяще владел тремя языками: греческим (как грек), итальянским (как гражданин Венеции) и французским (как аристократ). Со временем Иоаннис в совершенстве овладеет русским письменным. С устным дела были похуже: Иоаннис так и не научился произносить те звуки, коих просто не было в том варианте новогреческого языка, который еще предстояло создать Дионисиосу Соломосу. Чтобы вам было выпукло, ощутимо… Иоаннис Каподистрия так и не научился произносить звук [щ]: положим, он говорил бы «сгушёнка». Понятно? Иоаннис с блеском окончил университет в Падуе (философия и медицина), но вскоре ему пришлось заняться службой чиновной. powered by

ÉêÖäéêÄåÄ [ÇÖãàäàÖ ÉêÖäà] В 1800 г. усилиями великого русского флотоводца Федора Ушакова создается первое Новогреческое государство: Республика Семи Островов, или Ионическая республика, — с центром на родном острове Каподистрии — Корфу. Ушаков создает сие государство, несмотря на противодействие другого великого адмирала — Горацио Нельсона. Совсем еще молодой, Иоаннис сделал блестящую карьеру. В 1802 г. провел административную реформу в новой республике, причем, проявив и недюжинную военную смекалку, распределил по островам русские гарнизоны. «Дабы они и агарянам угрожали, и британцам, и армии первого консула». В 1803 г. Каподистрия становится статс-секретарем Ионической республики по иностранным делам, а в 1807-м — верховным главнокомандующим!

Начало службы русскому престолу В 1807 г. стратегической инициативой в континентальной Европе полностью овладел император французов; в соответствии с условиями Тильзитского мира контроль над Ионическими островами переходит от русской администрации к французской. Каподистрия, перейдя окончательно на русскую службу, уезжает в СанктПетербург. C 1809 г. Иоаннис — столоначальник в русском МИДе, а в 1811-м отбывает в Вену — секретарем посольства. Тогда же ему неожиданно поручают административную реформу в Бессарабии, только что присоединенной к России великим Кутузовым. Попросту Александру I напомнили о той успешнейшей административной реформе, которую Каподистрия лет за десять до того провел на родных островах.

Каподистрия и Швейцария В 1813 г. русский государь Александр I Благословенный направляет Каподистрию с важнейшей миссией в Швейцарию. Некоторый культ русских в тогдашней Швейцарии связан, во-первых, с преклонением перед гением Суворова: подвиги русского генералиссимуса швейцарцы воспринимали с такой гордостью, будто это они прорывались через заснеженный Сен-Готард. Второе — швейцарцы знали о влюбленности русского государя в их страну. Воспитанник уроженца кантона Во Фредерика Сезара де Лагарпа, русский царь Александр I и не скрывал своих симпатий. В 1844 г. швейцарцы в кантоне Во установили памятник Лагарпу; на нем высечены слова Александра: «Всем, чем я являюсь, я обязан этому швейцарцу». Каподистрия знал, что в 1803 г. Наполеон, по сути, разрушил единую, чуть не унитарную Гельветическую Республику, превратив ее в союз рыхлых, недосформировавшихся кантонов. Каподистрия придерживался той точки зрения, что Швейцария должна стать централизованным союзом кантонов (невзирая на термин «конфедерация»). «Страна сия, — отмечал Каподистрия, — занимает в Европе важнейшее место, и нам важно обеспечить нейтральный статус стратегических альпийских перевалов». Ради этого русские поддержали объединение Женевы с прочей территорией Швейцарской Республики, облегчили вступление в Конфедерацию новых кантонов — Невшателя и Вале. Конституция Швейцарии, по сути, полностью созданная Иоаннисом Каподистрией, была принята 9 сентября 1814 г. Основной закон Швейцарии утвердил ее внешние границы; и именно в сих границах, установленных русским послом 200 лет тому назад, Швейцария существует и поныне. За это Каподистрии в центре Лозанны и воздвигнут памятник.

Каподистрия во главе русской дипломатии Есть и иное. Даже в марте-апреле года 1945-го, когда войну Гитлеру объявляли (вот смеху-то было!) даже Эквадор с Гватемалой, англо-американские дипломаты

не смогли убедить руководство Швейцарской конфедерации — ну пусть хоть на словах! — выступить против Берлина. Нейтралитет, и все тут! Однако в 1814 г. — 200 лет тому — Швейцария все же ввязалась в войну. Это наш герой как-то убедил гельветов напасть на близлежащие французские гарнизоны. То есть воевали швейцарцы всерьез: уж не знаю, зачем им это было нужно, — может, просто грек втравил… Швейцарские успехи Иоанниса Каподистрии резко подняли его во мнении государя. В 1815 г. Каподистрия становится статс-секретарем русского МИДа, а в 1816-м — министром иностранных дел Российской империи. Впрочем, меж этих двух назначений был Венский Конгресс. По сути, Каподистрия единственный, кто убедительно противостоял на сем Конгрессе австрийскому канцлеру Меттерниху. Каподистрия обвинил Меттерниха, что реакционно-охранительная политика приведет лишь к новым, более тяжким осложнениям в Европе. Каподистрия почти перетянул на свою сторону прусского (фон Гарденберга) и даже британского (лорда Кэстльри) коллег, но его усилия подорвали два обстоятельства привходящих.

Триумф линии Меттерниха В противостоянии Меттерниха и Каподистрии роль важнейшую сыграл… Наполеон Бонапарт. Убежав с Эльбы, великий корсиканец устроил Сто дней, и реакционноохранительная тенденция на Венском Конгрессе возобладала. Уж больно победителей при Ватерлоо вновь Наполеон перепугал. И акции Каподистрии в Вене несколько упали… Да не токмо в Наполеоне дело! Наряду с Каподистрией интересы России в Вене должны были отстаивать Разумовский и Нессельроде. И если Разумовский, хохол-сибарит, геополитическими проблемами не шибко заморачивался, то немецкий еврей Нессельроде (Кисельвроде из лесковского «Левши») откровенно обслуживал интересы империи Габсбургов, поддерживая Меттерниха. А стало быть, по воззрениям Каподистрии, выступал наперекор интересам империи романовской, православной! Все шесть лет пребывания на посту главы русского МИДа Каподистрия посвятил борьбе с реакционно-охранительной линией Меттерниха-Нессельроде, безуспешно пытаясь перетащить Александра I на свою сторону. Однако в 1822 г. терпение Иоанниса Каподистрии лопнуло.

Каподистрия — «скрытый» министр Уж год идет национально-освободительная борьба греческого народа — народа самого Каподистрии — за освобождение из-под ига Порты. Каподистрия пытается держаться несколько отстраненно, однако Меттерних готовит в Вене конференцию по восточному вопросу: о дальнейшей судьбе османской Турции. Вопрос для Каподистрии крайне болезненный, и тут Меттерних шлет русскому министру письмо. Меттерних толкует, что в ходе предстоящей Венской конференции следует опереться на постулат Гегеля: «Все действительное — разумно». Османская империя существует, она — действительна, следовательно, она разумна. И, стало быть, режим султана надобно сохранить. Надобно на династию османлисов распространить все те же гарантии легитимности, что существуют и для монархий христианских — Романовых, Габсбургов, Гогенцоллернов. Подобное заявление, поддержанное к тому ж и Нессельроде, вызывает жесткую реакцию Каподистрии; обращаясь и к Меттерниху, и к самому царю, он обращает внимание на то, что «не до́лжно ставить вровень монархов христианнейших и беззаконного султана Оттоманского». У Каподистрии и поострей аргумент сыскался. Ведь ежели, объясняет греческий граф русскому царю, правление султанское разумно лишь потому, что существует, то разумно и греческое сопротивление султану. Оно ведь тоже налицо! (1) 2015 www.tez-tour.com

Иоаннис Каподистрия — большой политик трех держав Убийство Иоанниса Каподистрии

К сожалению, царь поддержал Меттерниха, и тогда Каподистрия подает в отставку. Во всех и вся справочниках и энциклопедиях указано, что Каподистрия перестал быть главой русского дипломатического ведомства с 1822 г. Это не так. Александр I отставки своего Ивана Антоновича не принял, как бы выведя Каподистрию за скобки. Грек числился министром иностранных дел России по 1827 г. включительно, хотя на деле функции министра осуществлял, к сожалению, Нессельроде.

Во главе Эллады Сколь отстраненно ни держался Каподистрия (он несколько раз, к примеру, отказывался стать вождем освободительной группировки «Филики Этерия»), его в дела — внутригреческие — втянули. 30 марта 1827 г. Каподистрия становится премьер-министром еще, по сути, несложившегося нового государства. А 11 апреля 1827 г. в Трезене Каподистрию выбирают президентом Греции (Κυβερνήτης της Ελλάδος). Но Каподистрия выжидает: он потрясен погромом, устроенным на территории Эллады Ибрагим-пашой Египетским. Победа европейских держав над турецким флотом (Наварин), впрочем, меняет планы нашего героя. 18 января 1828 г., после 20-летнего перерыва, Каподистрия возвращается в Грецию. А после начала русско-турецкой войны 1828–1829 гг. и особливо после беспримерных побед фельдмаршала Ивана Ивановича фон Дибича Каподистрия убеждается: независимому греческому государству — быть. (1) 2015 www.tez-tour.com

Победы фон Дибича, а также решающая роль, которую сыграла в обретении греками независимости т. н. Русская партия, возглавляемая Каподистрией (Ипсиланти, Колокотронис, Мадо Маврогенус), должны были обеспечить прорусским силам господство в новогреческом государстве. Сего не случилось. Англичанам удалось отвлечь внимание Николая I от Греции, во многом спровоцировав Первое польское восстание (1830–1831) против Москвы. А главное, проанглийские агенты начали в буквальном смысле слова изничтожать своих конкурентов из Русской партии. И главная дата здесь — 9 октября 1831 г. Сын и брат посаженного за коррупцию и шпионаж (в пользу Британии) Петроса-бея Мавромихалиса средь бела дня, не таясь шибко-то, убили первого греческого президента. На посту премьера Иоанниса сменил младший брат Августинос, но влияние прорусских сил в Элладе начало заметно падать. А поражение в 1843 г. на парламентских выборах окончательно вывело Русскую партию за рамки греческого политического процесса. Настала эпоха Оттона Баварского… Августинос же через полгода перевез тело брата из Навплиона — тогдашней столицы Эллады — и похоронил его на Керкире (Корфу). P. S. После убийства Каподистрии одного из двух Мавромихалисов убили сразу же, другой же бежал с места преступления и спрятался в британском посольстве. Возмущенные греки смели охрану (в том числе и английскую), ворвались в посольство и прирезали Мавромихалиса. Не собираюсь рассуждать на тему, хорошо это иль плохо. В Элладе сегодняшней нечто подобное и представить невозможно.

ÉêÖäéêÄåÄ [äìãúíìêÄ]

● Текст: Ольга Стахиду. Фото: Era Jewellery

НОВАЯ ЭРА — Era Jewellery Ювелирное предприятие Era Jewellery — это олицетворение достоинства греческого ювелирного производства, сочетающее в себе традиции, дизайн и высокое качество ювелирных изделий.

ÊÎÍÒÀÊÒÛ:

Компания Era Jewellery активно работает в области ювелирных изделий с 1990 г. В настоящее время существует шесть филиалов в Греции и России, и, кроме того, сеть ювелирных салонов постоянно расширяется. Ювелирное предприятие Era Jewellery — это олицетворение достоинства греческого ювелирного производства, сочетающее в себе традиции, дизайн и высокое качество ювелирных изделий. Основатель ювелирного бизнеса и владелец компании — Панайотис Петрохилос. Получив за рубежом образование по профилю «геммология и драгоценные камни», г-н Петрохилос открыл свой первый ювелирный салон в 1990 г. в Рефимно на острове Крит. К слову сказать, в ювелирном бизнесе геммолог — это фигура номер один. Профессиональный геммолог может легко определить вид драгоценного камня и его происхождение, отличить синтетические аналоги и имитации драгоценных камней от природных драгоценных камней. Профессиональный геммолог знает методы облагораживания драгоценных и поделочных камней. Основным «инструментом» являются его глаза, лупа, микроскоп, рефрактометр и спектроскоп. В производственных мастерских компании Era Jewellery из-под рук дизайнеров высокой квалификации, тщательно отслеживающих последние тенденции моды, выходят ювелирные украшения, имеющие высокую эстетическую и художественную ценность. Собственноручно г-н Петрохилос одобряет каждое произведение ювелирного искусства, которое затем попадет на прилавки магазинов. Специализация Era Jewellery — изготовление ювелирных украшений из 18-каратного золота со вставками из драгоценных камней. В коллекции украшений Era Jewellery: серьги, кольца, броши, подвески, нательные кресты, колье. Драгоценные камни, используемые в ювелирных изделиях, — алмазы, бриллианты, рубины, сапфиры, аметисты, изумруды, топазы, турмалин.

К вниманию посетителей салона Era Jewellery — богатая постоянно обновляющаяся коллекция итальянских ювелирных изделий и швейцарских часов высокого класса эстетики и дизайна. Ювелирная компания Era Jewellery успешно сотрудничает с избранными брендами зарубежных фирм, такими как: Ulysse Nardin, Hublot, Longines, Omega, Breitling, Rado, Montblanc, Tissot, η Roberto Bravo, Magerit, Pesavento и другие. Коллекция ювелирной продукции обновляется ежемесячно. Таким образом, каталог компании постоянно обогащается новыми выдающимися экземплярами. Ключом к успеху Era Jewellery является изучение рынка, а также тщательное отслеживание всего цикла производственного процесса, сочетание цены и качества, а также пристальное внимание к созданию ассортимента и индивидуальный подход к каждому клиенту. Профессионалы компании Era Jewellery гарантируют вам высокое качество ювелирных украшений от производителя при кратчайших сроках выполнения заказа. За время работы компания Era Jewellery завоевала доверие своих клиентов. Имя компании — синоним хорошего вкуса и высокого качества. В нашем разговоре с владельцем компании Era Jewellery г-н Панайотис Петрохилос на вопрос, какие из драгоценных камней вы предпочитаете, ответил, что не имеет конкретных предпочтений, потому что каждый камень представляет собой часть его профессиональной карьеры. Занимающийся камнями на протяжении долгого времени, г-н Петрохилос не скрывает своей страсти к драгоценным камням, что в конечном итоге делает каждое ювелирное украшение уникальным. Г-н Петрохилос советует своим клиентам выбирать подходящие ювелирные изделия в соответствии с типом вашей личности, а также брать за основной критерий выбора сочетание качества и дизайна.

1. 121 Arkadias str., GR-74100 Rethymno, Tel.: +30-28310-53700 2. Hotel Royal Mare, GR-70014 Limenas Hersonissou, Tel.: +30-28970-22239 E-mail: erapanos@ret.forthnet.gr. Web: www.erapanos.gr Facebook: www.facebook.com/Era.Jewellery.Petrochilos Instagram: #EraJewellery (1) 2015 www.tez-tour.com

ÉêÖäéêÄåÄ [ÇÖêÄ]

● Текст: Ирина Красильникова. Фото: Архив TEZ TOUR

ПРИКОСНОВЕНИЕ

К СВЯТЫНЯМ ГРЕЦИИ МОЛИТВА К БОГОРОДИЦЕ В ЦЕПЯХ

В древней византийской церквушке монастыря Богородицы Сердечной монахини бережно хранят чудотворную икону Богородицы Керы Кардиотиссы. В XVIII в. она была вывезена турками в Константинополь, прибита гвоздями и прикована цепями к каменному столбу. В течение долгих лет икона была выставлена на поругание, но благодаря чуду вернулась в монастырь, вместе со столбом и с цепью. Поклониться этой иконе приезжают паломники из разных стран. ТОЛЬКО С TEZ TOUR На экскурсиях разных организационных типов гиды компании TEZ TOUR покажут гостям особый способ обращения к иконе — повязавшись цепью и склонившись перед ликом святой, верующие смогут ощутить груз, который несла на себе икона Богородицы, выставленная на поругание. Душа христианина сострадает в этот момент Богородице, и она проникается молитвой верующих, даруя им помощь и исцеление.

Крит

ЧУДОТВОРНЫЙ КРЕСТ МОНАСТЫРЯ ПРЕВЕЛИ Строгий и почитаемый мужской монастырь Превели хранит одну из главных святынь острова Крит — Святой чудотворный крест. В его основании находится сфера из горного хрусталя, куда заключена щепка из креста, на котором был распят Иисус. Святыня имеет поистине захватывающую историю обретения, а также несметное количество чудесных событий и исцелений, связанных с ней. Церковный иконостас состоит из потрясающих икон византийской эпохи. Помимо этого, в музее церковных ценностей собрана уникальная экспозиция, где некоторые иконы, церковные книги и утварь датированы X-XII вв. На территории монастыря можно попить и умыться водой из святого источника, а также заглянуть в небольшой зоопарк, где живут эндемические горные козлы кри-кри, олени, павлины, попугаи и индюки. ТОЛЬКО С TEZ TOUR На эксклюзивной экскурсии «после 14:00» — «Вечернее очарование» — только для гостей TEZ TOUR настоятель монастыря Превели достает Святой чудотворный крест из стеклянного короба, предоставляя уникальную возможность приложиться к реликвии и попросить о помощи, исцелении и защите.

ОЧИЩЕНИЕ ДУШИ ХРИСТИАНИНА В МОНАСТЫРЕ ВИДЬЯНИ Монастырь Животворящего источника был несколько раз разрушен и отстроен снова. Сейчас здесь постоянно живет один-единственный житель — монах Тимофей. Церковь Богородицы — прекрасный образец архитектуры, в ней хранится икона Богородицы Животворящего источника, у которой жители плато Лассити издревле освящают воду. ТОЛЬКО С TEZ TOUR Путешествие в горы Крита и посещение православных монастырей позволит на один день отключиться от проблем и бешеного ритма жизни современных городов, пообщаться с удивительными людьми и вспомнить, что такое счастье. На эксклюзивной экскурсии «после 14.00» – «Путешествие с Крита на Крит» – вы примете участие в водосвятном молебне и получите благословение монаха. Завершится экскурсия ужином в трапезной монастыря, в присутствии настоятеля. Все блюда в меню постные и готовятся для наших гостей прямо в обители по старинным монашеским рецептам.

(1) 2015 www.tez-tour.com

Прикосновение к святыням Греции

Родос

ФИТИЛЕК БОГОРОДИЦЫ ТЗАМБИКИ Церковь Богородицы Тзамбики — самая известная на острове Родос, и причина этому более чем веская: чудотворная икона, хранящаяся в ней, дарует детей. По легенде, икона Богородицы была обретена пастухами на высокой скале, а на ее вершине была построена небольшая часовня, где икона находилась достаточно долго, пока поток паломников не вынудил построить новую церковь у подножия. Во времена турецкого владения на Родосе слава о чудесах Богородицы Тзамбики разнеслась далеко за пределы острова, а вера в них окончательно утвердилась после того, как отчаявшаяся бездетная жена турецкого паши не отправилась за исцелением к христианской святой. Предав свою веру, бедная женщина на коленях проползла по ступеням до самой вершины скалы, где взмолилась Богородице о помощи. Священник, служивший при часовне, пожалел турчанку и провел для нее церковную службу, в завершение которой дал ей кусочек фитилька от свечи, попросив проглотить его. Через несколько месяцев женщина обнаружила, что

беременна, но паша не уверовал в чудо. Когда дитя, дарованное Богородицей, появилось на свет, пальчики на одной его ручке были сжаты в кулачок. Повитуха разжала его, и мать оцепенела от увиденного — на крохотной ладошке лежал фитилек, проглоченный когда-то отчаявшейся турчанкой. С тех пор поклониться иконе едут люди со всего света. А греческие родители, которым Богородица даровала детей, во время крещения дают им имена Тзамбика и Тзамбикос. Они же и являются самыми часто встречающимися на острове. ТОЛЬКО С TEZ TOUR На мини-групповой экскурсии «Тайны православных святынь» наши гости не только посетят знаменитую церковь Богородицы Тзамбики, но и поднимутся на Голгофу монастыря Ипсени, где хранится чудотворная икона, помогающая тяжелобольным людям, а также приложатся к Святому кресту в церкви Кардиотиссы, умоются из святого источника под платаном апостола Павла и увидят уникальные фрески в церкви Святого Николая Фундукли. Монастырь Богородицы Ипсени

Церковь Богородицы Тзамбики

ДУША МОНАХИНИ

Пелопоннес

В самом центре полуострова Пелопоннес, недалеко от деревушки Васта находится самая удивительная церковь Греции — великомученицы Феодоры. Несколько веков назад святая Феодора возгорелась любовью к Господу и решила служить ему в монастыре. Женских монастырей тогда не было, и она по благословению духовника решила идти в мужской, выдав себя за юношу. Много лет провела она в монастыре, но кто-то позавидовал ее подвигу: одна девушка оклеветала Феодору, и злые люди решили ее убить. Заманили в лес, а когда занесли над ней нож, святая взмолилась, прося Господа, чтобы после смерти тело ее стало храмом, кровь — святой водой, а волосы — деревьями. Так и случилось. Когда она погибла, открылось, что инок Феодор — монахиня, а на месте ее гибели появилась церковь, на крыше которой растут 17 громадных деревьев. Что удивительно, корней нет ни в кровле, ни под крышей, ни около стен, деревья растут подобно волосам, из ниоткуда. Из-под храма струится вода — святой источник. Говорят, что река поменяла русло, чтобы течь там, где поставили церквушку. Множество ученых пыталось рационально объяснить данный феномен, но никакого вразумительного ответа не было найдено. Храм является преодолением всех мыслимых законов физики, и к нему стекаются паломники со всего света, чтобы просить помощи и исцеления.

(1) 2015 www.tez-tour.com

ТОЛЬКО С TEZ TOUR Посетить церковь Святой Феодоры можно на комбинированной индивидуальной экскурсии «Затерянные чудеса», в маршрут которой также входит уникальный храм Аполлона Эпикурейского, являющийся, по сути, маленькой копией афинского Парфенона.

Корфу

СВЯТЫЕ МЕТЕОРЫ

Святые Метеоры — горная монашеская страна — второй после Афона центр православного монашества в Греции. Молчаливые и неподвижные, величественные и вызывающие изумление каменные гиганты Святых Метеор, находящиеся в северо-западной части Фессалии, эти высящиеся «столпы» природы являются одним из самых чудесных и потрясающих феноменов на нашей планете. Гигантские каменные столпы, увенчанные православными монастырями, являют собой замечательный образ духовного возрождения. Когда-то на этих вершинах одним из подвижников была открыта дорога, ведущая, как считают монахи, в небесные покои. В настоящее время действует шесть монастырей — четыре мужских: Преображения, Варлаама, Святого Николая Анапавсаса, Святой Троицы, а также два женских: Русану, или монастырь святой Варвары, и Святого Стефана. ТОЛЬКО С TEZ TOUR Монастыри Метеоры можно посетить на экскурсии TEZ TOUR с острова Корфу.

ТАПОЧКИ СВЯТОГО СПИРИДОНА

Собор Святого Спиридона на Корфу посвящен покровителю острова, здесь же хранятся и его мощи. По легенде, святой Спиридон каждую ночь обходит весь остров, помогая нуждающимся и приструнивая бесстыдников. Именно поэтому, когда в день его именин раку с мощами открывают, тапочки святого каждый раз оказываются стоптанными. Их меняют на новые, а старые тапочки разрезают на кусочки и раздают верующим. ТОЛЬКО С TEZ TOUR Только на экскурсии по городу Керкира с компанией TEZ TOUR каждый гость получит на память ладанку из собора Святого Спиридона с кусочком тапочка святого. powered by

ÉêÖäéêÄåÄ [àëäìëëíÇé]

● Т екст: Ольга Стахиду

«ЖИВЫЕ КОМПОЗИЦИИ»

ПОКОРЯЮТ МИР

Teodosio Sectio Aurea (Богдан Золотое сечение) — художник и скульптор, творческий человек и приверженец нового течения в искусстве, ставшего модным в последнее время, — Art of shadows (искусство теней).

В своем творчестве Богдан отражает незримую связь между фантазией и реальным миром, позиционируя себя неким проводником в мир теней, где рушатся стандартные схемы восприятия. «Человек, который сделал себя сам» — так можно сказать об удивительном художнике из Афин, который в своем искусстве нарушает общепринятые схемы восприятия обыденного мира, демонстрируя посредством игры теней эфемерную и притягательную изнанку реальности. Каждая из его трехмерных композиций, освещенная определенным образом, создает совершенно неожиданное теневое изображение, имеющее не только физическую, но и философскую связь со своим источником. Скульптуры и коллажи Богдана, выполненные из металлической стружки и запчастей, демонстрируют всю гамму человеческих чувств и эмоций. Работы мастера поражают своей детальной проработанностью и реалистичностью образов, и, глядя на них, многие невольно начинают задаваться вопросом: как неодушевленные предметы могут выглядеть настолько живыми?

О своем творчестве Богдан говорит следующее: «В своей работе я не преследую цели создать нечто изначально напоминающее человека, но нечто наделенное вторым смыслом. Я надеюсь, что мои скульптуры воспринимаются не как неодушевленные предметы, а как настоящие личности, способные рассказать людям истории своих жизней без слов». Создание каждой отдельной детали в новой скульптуре Богдана — это целый комплекс многоступенчатых процессов, который может занять от одного часа до нескольких месяцев кропотливой работы. Игра теней сродни волшебству, которое притягивает многих художников. Однако скульптуры Богдана — это искусно сформированные личности, которым не хватает, пожалуй, только души, для того чтобы начать жить своей собственной жизнью. Работы Богдана настолько живые, что, кажется, находятся на самой границе двух миров: людей и неодушевленных предметов.

Биография Богдан Золотое сечение (Teodosio Sectio Aurea) родился в Сухуми, жил на Украине, в Греции находится с 1997 г. С детства имел тягу к искусству и музыке, однако, по стечению обстоятельств, взрослые этого не замечали, не уделяли нужного внимания и не принимали всерьез явные признаки одаренности мальчика. (1) 2015 www.tez-tour.com

«Живые композиции» покоряют мир стал позже. Я думаю, все мы должны замечать эти разные мелочи в нашей жизни и во всем видеть позитивную сторону, верить в себя. Как сказал один мудрый человек, «ты не капля в океане, ты целый океан в одной капле». Я просто нашел свою маленькую миссию, но вот в чем вопрос: а нашли ли вы свою?.. Кeep walking! Удачи! С искренним признанием, Богдан Золотое сечение (Teodosio Sectio Aurea) *** — Богдан, в первую очередь хотелось бы узнать, откуда такой интересный творческий псевдоним — Золотое сечение? Это имеет прямое отношение к философии ваших работ? — Все очень просто! В основе моих работ лежит такое понятие, как «золотое сечение» (Latin: sectio aurea). Золотое сечение — это универсальное проявление структурной гармонии. Оно встречается в природе, науке, искусстве — во всем, с чем может соприкоснуться человек. Однажды познакомившись с золотым правилом, человечество больше ему не изменяло. Древние греки видели в золотом сечении отражение космического порядка. Современная наука рассматривает золотое сечение как «ассиметричную симметрию», называя его в широком смысле универсальным правилом, отражающим структуру и порядок нашего мироустройства.

Трехмерная композиция из 350 металлических шариков Созданный из тени, «Витрувианский человек» от Teodosio Sectio Aurea. «Витрувианский человек» (The Vitruvian Man) — книжная иллюстрация, созданная Леонардо да Винчи примерно в 90–92 гг. XV в. Этот рисунок часто используется как символ совершенства и внутренней симметрии человеческого тела и даже Вселенной в целом. В 2013 г., в знак глубокого уважения к трудам великого учителя, Богдан Золотое сечение создал загадочный пазлголоволомку ДНК из 350 металлических шариков, соединенных таким образом, что тень на стене воспроизводит изображение Витрувианского человека размером 80 × 80 см.

Инсталляция японской сакуры Прекрасная «Акина» — тень японской сакуры. Автор Teodosio Sectio Aurea. Дерево сакура — известный символ Японии и японской культуры. Цветы сакуры считаются символом женской красоты, олицетворением любви и предзнаменованием удачи. Поэты, музыканты и художники черпают вдохновение в энергии этих магических деревьев. Так и Богдан Золотое сечение, вдохновленный красотой цветущей вишни, дал новую жизнь старым кускам железа. Используя вместо красок тени от веток, цветущих лепестков и ствола дерева, он «нарисовал» прекрасный женский образ под названием «Акина» (весенний цветок).

Богдан — самоучка и никогда не учился в художественной школе. Одно время собирался поступить здесь, в Греции, но как-то не сложилось. Богдан: Кажется, еще Эль Греко говорил: “η τεχνη δεν διδασκεται” («Таланту невозможно научиться»), и я с этим совершенно согласен. Выучившись на сварщика, Богдан приобрел обыденную профессию, к которой у столь творческой личности не лежала душа. Хотя, стоит признать, приобретенные навыки впоследствии ему очень пригодились. Teodosio: Со временем я «создал себя самого», то есть стал таким, кто я есть сегодня. Как говорят греки, “ολα γινονται για καποιο λογο” («все делается ради чего-то»). Кажется, даже Стив Джобс учился совсем не на того, кем хотел бы быть. Однако со временем приобретенные знания привели его туда, кем он (1) 2015 www.tez-tour.com

Каждая моя работа имеет связь с тенью. Из хаоса рождаются грациозные линии, идеальные формы. Одной из моих излюбленных тем является красота женского тела. — Богдан, вы в Греции уже достаточно давно, видели разные времена. Как вы себя ощущаете в нынешней ситуации, сказывается ли кризис на вашем творчестве? — Хочу сказать, что я вовсе не в обиде на кризис. Ведь благодаря этому я стал тем, кто я есть. Я нашел в себе нечто такое, что помогло мне раскрыть себя, свой талант. — Считается, что творческие личности питаются потрясениями и невзгодами и это раскрывает их творчество и помогает нестандартно мыслить. На ваш взгляд, это так? — Совершенно согласен. Бывает так, что наступает момент, когда у тебя нет денег на краски и холст, и голова начинает работать в ином режиме… Что-то срабатывает, и ты начинаешь мыслить совершенно иными категориями. Вот он — ключ к успеху.

ÉêÖäéêÄåÄ [àëäìëëíÇé]

Конструкция из металлических обломков, воссоздающая «Гернику» Пабло Пикассо «Герника» из света и тени, созданная Богданом Золотое сечение. В 1937 г. Пабло Пикассо создал одну из самых известных своих работ и, возможно, одну из наиболее важных работ в истории искусства, картину «Герника» (Guernica на испанском языке). Его картина стала криком протеста против ужасов войны и ее страшных последствий. 78 лет спустя Богдан Золотое сечение воссоздал этот крик протеста с помощью света и тени от абстрактной композиции из кусков металла, символизирующей разрушительную силу войны.

Ты находишь идею и начинаешь ее реализовывать. И это приносит свои плоды, выделяет тебя из толпы и даже делает знаменитым. Находясь на таком душевном подъеме, легче находить в себе силы и вдохновение… — И все же, как вы пришли к тому, чем занимаетесь сегодня? Чем привлекло вас искусство теней (Art of shadows)? — Мне помог кризис. Для некоторых кризис — это ужас, сумасшествие. А я думаю, что в каждом отрицательном моменте есть что-то положительное. Одна из граней новаторского искусства Art of shadows — это дизайнерское украшение интерьера. Мне это импонирует. Это, так сказать, «художественная скульптура со смыслом». Берешь подручные материалы, можно сказать, мусор — и вот оно, произведение искусства, уже готово. — Какие именно материалы вы используете при создании своих скульптур? — В своих коллажах — бумагу, холст, проволоку. Это мой фирменный стиль. Я люблю такие работы. Зачастую беру обрезки стального листа, металлической фольги. Также в дело идут болты, гайки, шурупы. Из неодушевленного хлама рождается жизнь! Мои работы наполнены просто бешеной энергией! — Сколько времени у вас ушло на создание целой серии работ? — Полтора года.

— Все ваши работы уже проданы? — Нет, лишь часть. Остальные составят экспозицию и будут выставлены. — Богдан, нетрудно заметить, что в ваших скульптурах основной упор вы делаете на эмоциональную составляющую. — Я не считаю, что душа скрыта в самых глубинах человеческого тела: она находится на поверхности и находит свое отражение в каждом нашем движении, действии или поступке. Именно поэтому в своей работе я пытаюсь максимально точно воссоздать каждую деталь человеческого тела, которое отображает тень. Из совокупности деталей складываются все те эмоции, которые полностью раскрывают всю сущность души. — Поделитесь вашими планами на будущее? — У меня сейчас нет возможности полностью раскрыть свой талант. Но, я думаю, в скором времени это получится. У меня есть идеи, кроме того, поступили предложения провести выставку в Дубае и Лондоне. Что же касается Греции, на Крите этим летом пройдет выставка, организованная совместно с компанией «Тез Тур». Это будет что-то очень необычное и впечатляющее. Приглашаю всех желающих посетить ее и составить собственное впечатление о моих работах. *** Когда глядишь на скульптуры Богдана, невольно возникает чувство, что время для них внезапно остановилось, но стоит отвернуться всего лишь на секунду — и они вновь оживут, начнут общаться между собой на только им одним понятные темы… Совершенные формы, застывший порыв, ярко выраженные эмоции — вот лишь малая толика человечности, которой наделил Богдан свои творения, однако этого с избытком хватило для того, чтобы вдохнуть в них крупицу жизни, не заметить которую просто невозможно. (1) 2015 www.tez-tour.com

Вкусы Греции

Çäìëõ ÉêÖñàà [Çäìëçõâ åÄêòêìí]

● Т екст: Ирина Красильникова, Людмила Мартынова

ГРЕЧЕСКИЕ ВКУСНЯШКИ,

НЕЗАМЕНИМЫЕ НА ВАШЕЙ КУХНЕ!

Любители поколдовать на кухне, а уж тем более поклонники греческой национальной гастрономии прекрасно знают, что во время попыток приготовить дома блюдо, особенно понравившееся во время отпуска в Элладе, встречаются в рецептах такие ингредиенты и приправы, которые невозможно заменить. И вкус получается не тот, и душа радуется не так... Чтобы избежать такой кулинарной напасти, предлагаем вам список греческих специалитетов, который можно и нужно приобретать в Греции и привозить с собой.

(1) 2015 www.tez-tour.com

Греческие вкусняшки Мастиха — смола мастихового дерева, которую производят только на греческом острове Хиос. Мастиха одновременно может быть специей, благовонием и лечебным средством, которое помогает при болезнях желудка, сахарном диабете, ее используют для очистки организма, улучшения работы печени, а также в качестве средства для гигиены полости рта. Кроме этого, мастиха обладает мощным антивозрастным эффектом и стимулирует синтез коллагена. Мастиха как специя равноценно используется как в сладких, так и в соленых блюдах, превосходно гармонируя с любыми ингредиентами: от цитрусовых и томатов до шоколада, сливок и йогурта. Продается повсеместно в крупных гранулах, которые необходимо хранить в прохладном месте и быстро растирать в ступке в порошок, когда приходит время использовать.

Махлепи —

просто волшебная ароматическая специя,

сделанная из семян дикой вишни Святой Люсии. Ее аромат напоминает сочетание горького миндаля и вишни. Используется в праздничных сдобных пирогах и печенье. Например, на Новый год в пироге «василопита» и на Пасху в сладких косичках «цуреки». Перед употреблением мягкие семечки перемалывают в порошок. Махлепи используется в небольшом количестве, чтобы сделать вкус сладостей ярким. Иногда применяется как альтернатива мастике. Продается повсеместно, чаще всего уже в порошке.

Харупи — плоды рожкового дерева семейства бобовых, которое также известно как кэроб или хлебное дерево Святого Иоанна. По легенде, Иоанн Креститель во время скитания по пустыне питался стручками этого дерева. А еще его твердые коричневые зернышки имеют всегда неизменный вес. Это их свойство использовалось раньше как мера веса: одно зернышко — один карат. Именно отсюда ведет свое происхождение мера оценки драгоценных камней, жемчуга и золота. Высушенные стручки хлебного дерева перемалывают в порошок, который внешне напоминает какао. Он и рекомендуется как заменитель шоколада больным сахарным диабетом и людям с избыточным весом. Харупи содержит витамины А, В, В2 и D, много кальция, фосфора, калия и магния, а также железо, медь, никель, барий и марганец. Харупи значительно снижает усваивание избытка холестерина при ежедневном приеме пищи. Его гипохолестериновая способность в два раза сильнее, чем у других пищевых волокон. Продается харупи в стручках, порошке или в виде «критского шоколада» (мармелада из стручков харупи) в магазинах традиционных продуктов и лавках со специями, в супермаркете встретить харупи сложно. (1) 2015 www.tez-tour.com

Çäìëõ ÉêÖñàà [Çäìëçõâ åÄêòêìí]

Траханас — это самый древний вид греческих макаронных изделий, тесто для которого готовят из молока (коровьего, овечьего или козьего), дробленой пшеницы и яиц. От большого куска теста вручную отщипывают кусочки и скатывают из них крошечные неровные шарики, которые затем сушат на солнце. Готовый траханас напоминает крупный песок или пшено. Бывает нескольких видов: сладкий — готовится из свежего молока, а также кислый — из скисшего молока. Используется для приготовления супов и тушения с овощами и грибами, прекрасно перенимает вкус других продуктов. Во время приготовления нужно помнить, что траханас сильно разбухает и очень соленый, поэтому добавляют его немного и блюдо недосаливают. Продается повсеместно в широком ассортименте.

Паксимади — критские сухари, являющиеся одной из основ знаменитой критской диеты, сохраняющей здоровье и долголетие. Паксимади готовят на Крите с минойской эпохи. Сухари бывают ячменные, пшеничные и ржаные. Чаще всего используются для приготовления закуски «дакос» из сухарей, помидоров, оливкового масла и феты. Продается повсеместно, особенно широкий выбор паксимади можно найти в пекарнях и кондитерских.

(1) 2015 www.tez-tour.com

Çäìëõ ÉêÖñàà [Çäìëçõâ åÄêòêìí]

Апаки — это критский специалитет, вяленая свинина, выдержанная в виноградном уксусе. Ее готовят на Крите аж с византийских времен, а потрясающий вкус непременно оценят любители копченостей. Апаки — это мясо с окорока, который сначала сутки маринуют в виноградном уксусе, а затем солят, натирают перцем, шалфеем, лавром, розмарином и коптят на углях из оливы. И как коптят! Для ароматного дыма на уголь добавляют ветки свежей оливы, апельсина, лимона и кипариса. С апаки готовят традиционный омлет с картошкой, луком, помидорами и сладким перцем или же подают его как закуску просто порезанным на куски и разогретым на гриле. Лучше всего покупать апаки в местных мясных магазинах, но там он бывает не гарантированно, по готовности. В супермаркетах апаки есть всегда, в вакууме. Хранится копченый критский окорок неделями.

Крифаракья —

еще один необычный вид греческих макарон, ко-

торый распространен также на Балканах, в Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Крошечные макарошки изготавливаются в форме рисинок из пшеничной муки высшего сорта. Очень популярны крифаракьи в греческой кухне, и уже не менее популярна такая паста среди гостей из других стран. Ее увозят из Греции килограммами! Дело в том, что блюда с крифаракьей обожают дети, это абсолютно универсальный гарнир и отличная замена рису при тушении с мясом и овощами. Продаются крифаракьи повсеместно и стоят менее 1 евро за упаковку.

(1) 2015 www.tez-tour.com

Греческие вкусняшки

Диктамос — уникальный дар критской земли, эндемическое растение, из которого изготавливают горный чай. Диктамос популярен прежде всего потому, что обладает лечебными свойствами, особенно хорошо он помогает при заболеваниях дыхательной системы, в том числе простудных. Также он тонизирует, успокаивает желудочные и головные боли. Чистый диктамос не очень приятен на вкус, поэтому в чай из него греки добавляют ромашку, лимонник, лаванду, лимон и мед, пьют горячим. Ароматическое масло диктамоса также очень полезно и для здоровья, и для красоты. А еще критский диктамос входит в состав секретного рецепта знаменитого итальянского вермута «Мартини». Для этого горный чай специально выращивают на Крите, в районе города Ираклион, в местечке Эмбарос. Лучше всего приобретать диктамос в магазинах традиционных продуктов и лавках травников. Обратите внимание, чтобы в упаковке были именно «пушистые» листочки диктамоса, а не сухие стебли. Если же на дне упаковки будет много раскрошенных в пыль листочков, значит, собрали и засушили его давным-давно и лучше поискать еще.

Петимези — это густой сироп, который изготавливают во всех странах Средиземноморья, где есть виноделие. Получают петимези путем вываривания виноградного сусла. Он не содержит ни консервантов, ни красителей, ни сахара и обладает очаровательным ароматом винограда, сливочной карамели и фруктов, с привкусом пряностей и тонким послевкусием сухофруктов и коричневого сахара. Петимези является идеальным источником энергии, железа, кальция и фосфора. Он содержит в себе все питательные компоненты винограда. Используется для придания тонуса, а также для успокоительного воздействия на горло. Кроме того, применяется в кулинарии для маринования, с уксусом — при приготовлении соусов, в кондитерских изделиях — для придания сладости напиткам, йогурту, традиционной выпечке, как сироп — для блинов и десертов. Петимези применяют и как консервант в деревенской кухне, особенно для «глико куталью» — это густой мармелад, который варится в несколько приемов по принципу приготовления цукатов. Продается повсеместно, но самый вкусный петимези вы найдете на рынке. Использованы фотографии с сайтов: www.agroticanews.gr,www. eparhia.pblogs.gr, www. athenee.blogspot.com, www.dianekochilas.com, www.candianews.gr, www.to-perivoli-tis-kritis.gr, www.nikospatsioras.gr, www.pepperhouse.gr, www.olivemagazine.gr

(1) 2015 www.tez-tour.com

Çäìëõ ÉêÖñàà [çÄèàíäà]

● Т екст: Елена Ухова. Фото: архив TEZ TOUR, архив редакции

ВИННАЯ

ТОЛЬКО С TEZ TOUR

В гостях у хмельного Диониса

Остров Крит славится своими молодыми сухими винами. Вино здесь умели делать уже тогда, когда Европа еще жила в каменном веке, — более 4500 лет назад! На экскурсиях TEZ TOUR гости знакомятся с производственным процессом, историей, традициями и секретами виноделия. Например, поднявшись в горы на высоту 550 м над уровнем моря, посещают винодельню «Стиронас», которой владеет большая критская семья, занимающаяся виноделием уже не одно поколение. Гостей здесь встречают по-домашнему шумно: под звуки лиры и бузуки, с обязательной рюмочкой раки у дверей. Туристам покажут и расскажут всё о производстве вина старинным способом, пригласят в настоящий винный погреб, где можно будет отведать молодого вина прямо из дубовых бочек. А если какой-то сорт особенно понравится, то и самостоятельно закупорить бутылку на старинном механизме и увезти ее с собой в качестве сувенира.

КОЛЛЕКЦИЯ

На протяжении столетий винные коллекции, равно как и произведения искусства, являлись гордостью владельца, причастного к прекрасному миру запахов и ароматов, вкуса и цвета. Этот мир живет отдельной закрытой жизнью в темных подвалах, чтобы появляться перед нами в самые счастливые, торжественные и удачные минуты нашей жизни. Некоторые его ценители создают уникальные коллекции, делая собирательство смыслом всей своей жизни, другие находят в этом только хобби, посвящая этому немалую часть жизни, но равнодушных трудно встретить, ведь речь идет о виноделии и винных коллекциях. Вино — это не только проводник хорошего настроения, не просто вкусный и полезный напиток для украшения трапезы и создания теплой атмосферы в дружеской компании. Вино — это философия, традиция общения, квинтэссенция самой жизни и ее истин. Винная философия основана прежде всего на вкусах и предпочтениях. Здесь главное — ощутить, чем вина отличаются. Чтобы уметь выделять составляющие напиток запахи и вкусы, необходимо развивать вкусовую память. А для этого надо много пробовать. Не пить, а именно пробовать. Лучше всего выезжать в винные туры, чтобы получить определенное впечатление от атмосферы, которая насыщена характерными для региона особенностями напитков. Грецию в этом плане особенно интересно посетить, поскольку греческие вина малоизвестны за ее пределами и винный туризм здесь еще не развит. Это позволит туристам познакомиться с образцами продукции совершенно замечательных не раскрученных брендов, но очень популярных на внутреннем рынке. Зачем же лишать себя новых вкусовых впечатлений? Да и с собой можно привезти несколько бутылок вина, которые произведут наибольшее впечатление, дополнив вашу коллекцию вином из местных редких сортов винограда или международных, которые на греческих землях приобретают новые, неповторимые оттенки вкуса. Ведь «национальность» вина прежде всего определяется землей, где была выращена виноградная лоза, а также местностью, где, благодаря опыту

и знаниям винодела, на свет появляется новый замечательный продукт с уникальным изысканным вкусом, независимо от того, какой сорт винограда возделывался для его создания. «Международный», который выращивается почти во всех винодельческих странах, или исключительно «греческий», возделываемый только в Греции. Рубрику «Напитки» в этом номере мы решили посвятить небольшому обзору лучших греческих вин из местных сортов винограда, который поможет читателю познакомиться с великолепием и разнообразием ароматов и вкусов греческой винной традиции, способных покорить и влюбить в себя самых искушенных ценителей этого божественного напитка.

БЕЛЫЕ ГРЕЧЕСКИЕ ВИНА «АСИРТИКО» (Ασύρτικο) Этот греческий сорт считают самым благородным белым виноградом. Он выращивается по всей Греции, но зародился на необычных землях Санторина. Благодаря вулканической почве острова, на которой возделывается виноград, вино приобретает совершенно неповторимый вкус. Из «асиртико» получают сухие вина с высоким содержанием алкоголя и высокой кислотностью, с насыщенным вкусом, с долгим послевкусием и мягким букетом цитрусовых, а иногда и яблока. Лучшее «асиртико» до сих пор выращивается на этом вулканическом острове Кикладского архипелага. (1) 2015 www.tez-tour.com

Винная коллекция «МОСХОФИЛЕРО» (Μοσχοφίλερο) Темного цвета красноватый виноград из благородных греческих сортов, который дает белые сухие вина хорошей или даже высокой кислотности, с богатым букетом зеленого яблока, розы и мягким насыщенным вкусом. Этот сорт возделывается на Пелопоннесе, в основном в Аркадии, Мессении, Лаконии. Используется также при производстве некоторых розовых и игристых местных вин. «АФИРИ» (Αθήρι) Старый белый греческий сорт, выращивается на островах Эгейского моря, встречается в основном на Родосе и дает игристые вина. Вина этих сортов — сухие, с приятным, мягким и сбалансированным вкусом, средней кислотности, с букетом цитрусовых. «РОДИТИС» (Ροδίτης) Дает в основном сухие вина с фруктовым букетом. Вкус зависит от местности, на которой выращивается «родитис»: низкой и средней кислотности — на равнине, и высокой — если выращен в горах, среднего содержания алкоголя и объема. Этот сорт встречается во многих регионах Греции, но в основном в материковой части страны. «ВИЛАНА» (Βιλάνα) Характерный белый сорт, выращиваемый на Крите. Дает сухие вина с цветочным букетом, с легкими нотами фруктов, с вкраплением чая и ромашки. Сорта с ощутимой кислотностью, средним уровнем алкоголя и объемом. «МАЛАГУЗИА» (Μαλαγουζιά) Белый сорт, который выращивается в основном в Македонии. Дает сухие вина с острым и зачастую сложным букетом цветов и трав. Относительно низкой кислотности, высокого уровня алкоголя и с достаточно долгим послевкусием. «БЕЛЫЙ МУСКАТНЫЙ» (Μοσχάτολευκό) Дает сухие и сладкие вина с острым букетом цветов, в основном роз и фруктов, например зеленого яблока и винограда. С приятным вкусом, средней кислотностью — в случае сладких вин, высоким уровнем алкоголя. Сладкие вина в зависимости от созревания обладают букетом не только сухофруктов, например абрикоса, ананаса, но также и шоколада, какао, кофе. Этот сорт встречается в основном на островах Самос, Кефалонья, Родос, присутствует также в районе Патры и Рио. «МОНЕМВАЗИЯ» (Μονεμβασιά) Характерные сухие вина с крепким букетом фруктов и цветов, низкой кислотностью и высоким уровнем алкоголя. В основном данный сорт произрастает на островах Кикладского архипелага, на Пелопоннесе и крайне редко встречается в материковой Греции. «МУСКАТ АЛЕКСАНДРИЙСКИЙ» (Μοσχάτο Αλεξάνδρειας) Относится к наиболее старым и характерным сортам острова Лемноса. Дает сухие и сладкие вина с крепким букетом цветов и фруктов, но достаточно высокой кислотностью и уровнем алкоголя. (1) 2015 www.tez-tour.com

«ДЕБИНА» (Ντεμπίνα) Сорт, произрастающий в регионе Зица, в Эпире, дающий сухие и полусухие вина с особым пряным букетом, в котором преобладает корица, с фруктовым оттенком. Кислотность более или менее ощутима, уровень алкоголя и объема низкий. «РОБОЛА» (Ρόμπολα) Сорт, известный на Ионических островах, в основном на Кефалонье. Дает вина сухие, с тонким и достаточно сложным букетом фруктов и цветов. Ощутима кислотность, достаточно высокий уровень алкоголя и зачастую характерное долгое послевкусие. «САВВАТИАНО» (Σαββατιανό) Считается одним из самых распространенных сортов в Аттике и Беотии, встречается, впрочем, и в некоторых других регионах Центральной Греции. Дает сухие вина, с преобладанием травяного букета, с нотами фруктов и цветов. Низкой и средней кислотности, с достаточно высоким уровнем алкоголя и средним объемом.

КРАСНЫЕ ГРЕЧЕСКИЕ ВИНА «АЙОРГИТИКО» (Αγιωργίτικο) Красный сорт выращивается в основном на Пелопоннесе. Дает полновесные или среднего веса сухие вина с крепким букетом черешни, вишни и сливы. Когда вино созревает в бочке, а затем выдерживается в бутылке, его букет обогащается сложным сочетанием пряностей — перца, корицы, гвоздики и т. п. Вкус бархатный, обычно густой, средней или высокой кислотности, низкое содержание танинов, зачастую отменного качества, относительно высокий уровень алкоголя и часто долгое послевкусие. Кроме красных вин дает также розовые, полусладкие и сладкие вина. «КСИНОМАВРО» (Ξινόμαυρο) Характерный сорт, произрастающий в Фессалии и Македонии, дающий сухие вина с нежным букетом, где преобладают помидор и маслина, а также пряности. Вино высокой кислотности, зачастую с высоким уровнем алкоголя, терпкими танинами и долгим послевкусием. Хорошего качества вина из «ксиномавро» предназначаются для выдержки. «КОЦИФАЛИ» (Κοτσιφάλι) Критский сорт, дающий сухие вина низкой или средней кислотности, с довольно высоким уровнем алкоголя, с мягкими танинами, не слишком высокого качества и довольно полновесные. Букет — фруктовый. «ЛИМНЬО» (Λημνιό) Этот сорт растет на Лемносе под наименованием Калабаки, но возделывается и в Македонии, в основном в Халкидики. Дает сухие вина с относительно слабым букетом фруктов и пряностей, в основном — черного перца. На вкус — низкой кислотности, с высоким уровнем алкоголя, со среднемягкими танинами среднего качества. «ЛИАТИКО» (Λιάτικο) Сорт, встречающийся на Крите, дающий сухие и сладкие вина с относительно крепким фруктовым

букетом, с ощутимыми нотами цветов и варенья. Вина средней кислотности, с достаточно высоким уровнем алкоголя. Танины — низкого уровня, вес — легкий. «МАНДИЛАРЬЯ» (Μανδηλαριά) Сорт, произрастающий на островах Эгейского моря, дающий сухие вина, со слегка фруктовым и немного травяным букетом. Средней кислотности, с высоким уровнем алкоголя, с терпкими танинами, не особенно высокого качества и среднего веса. «МАВРОДАФНИ» (Μαυροδάφνη) Сорт, встречающийся в основном на Пелопоннесе и на острове Кефалонья. Дает характерные сладкие вина и чрезвычайно редко — сухие. Букеты их сложные и терпкие, в основном — сухофруктов. Сладкие вина средней кислотности, достаточно полновесные и с долгим послевкусием.

ТОЛЬКО С TEZ TOUR

Ах, этот Клаус!

Однажды баварский предприниматель по имени Густав Клаус приехал в Грецию (было это аж в 1861 г.) и так поразился ее красотой, что остался навсегда и основал винный завод «Ахайя Клаус», который является одним из старейших и по сей день наиболее успешных греческих винодельческих предприятий. Здесь производится порядка 70 различных марок вина. Самое знаменитое из них — красное, сладкое, удивительно ароматное и неповторимое «Мавродафни». Именно его гости TEZ TOUR и дегустируют на наших экскурсиях. Спустившись в самый большой в Греции «Императорский погреб», туристам откроют тайну бочки № 601 и, конечно же, устроят дегустацию. Примечательно, что самое старое вино в погребе датируется 1906 г., а все его содержимое оценивается в миллионы долларов. Правда, нашим гостям не придется так тратиться, ведь легендарное «Мавродафни» можно купить в «Ахайя Клаусе» по цене от 3 до 2000 евро за бутылку, в зависимости от возраста вина и уникальности купажа.

Çäìëõ ÉêÖñàà [êÖñÖèíõ]

ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ —

ГОТОВИМ С TEZ TOUR ● Авторы: Людмила Мартынова, Ирина Красильникова, Маргарита Ухова

ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ СЫТНО И ВКУСНО ПОЕСТЬ

Мясное меню

Барашек с картошкой в духовке ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6–8 порций) • 3–3,5 кг мяса молодого барашка • 4–5 зубчиков чеснока • соль • перец • орегано

• 1,5–2 кг картофеля • сок 3 лимонов (или 2 лимонов + 1 апельсина) • 2 ст. л. листьев розмарина • 150 мл воды • 50 мл оливкового масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Мясо натереть давленым чесноком, солью, перцем и листочками розмарина. 2. Картофель очень хорошо помыть, не очищая, порезать на крупные куски и присолить. 3. Поместить мясо с картофелем в глубокий противень, полить смесью фруктового сока, оливкового масла, воды и орегано. 4. Накрыть фольгой и готовить в разогретой до 180 °С духовке примерно час-полтора. 5. Снять фольгу и запекать еще примерно 30–45 минут до готовности и румяной корочки. * Несмотря на классическое правило «мясо + красное вино», такого барашка подают и с сухим белым вином, которое прекрасно оттеняет нежный вкус молодого мяса. Каждый, кто хоть раз побывал в Греции, несомненно, подтвердит, что греческая кухня — это удивительный гастрономический мир, вкусы которого забыть невозможно. Традиционные блюда Греции особенны тем, что совершенно волшебным образом сочетают в себе пользу, яркий вкус, но при этом, как правило, крайне просты в приготовлении. Без должного внимания к греческой кухне невозможно составить об этой стране полное представление. Ну а те, кто хоть раз попробовал эти неповторимые вкусы, определенно, захотят это повторить. И чтобы тоска по греческой кухне вас не одолевала, в редакции нашего журнала родилась прекрасная идея — предложить нашим читателям два варианта полноценного традиционного греческого меню. Ведь уже год, как мы открыли публичные странички «TEZ TOUR Греция» в социальных сетях «Фейсбук» и «ВКонтакте». И как вы думаете, какая самая популярная рубрика среди наших друзей и подписчиков? Конечно же, «Рецепт недели»! Новый рецепт выходит каждую субботу и состоит из различных блюд классической греческой кухни. Поэтому мы собрали самые интересные и популярные рецепты и составили для вас два сбалансированных меню: мясное и рыбное! Теперь вы можете приготовить самый настоящий греческий ужин из нескольких блюд, пригласить друзей и близких и насладиться Грецией, насколько бы далеко вы ни были от нее. Дерзайте, творите, наши дорогие гурманы, и приятного вам аппетита!

Фаршированный фетой сладкий перец ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3–4 порции) • 3–4 сладких перца • 250 г сыра фета • оливковое масло • орегано ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Перцы помыть и запечь в разогретой до 200 °С духовке до мягкости. 2. Фету мелко покрошить и сдобрить оливковым маслом и орегано. 3. Готовые перцы начинить сырной массой и запекать еще 10–15 минут*. * Перед тем как положить начинку, перцы можно очистить от шкурки. Чтобы сделать это было легко, запеченные и еще горячие перцы нужно положить в пластиковый пакет и оставить до остывания. Тогда тонкая шкурка легко снимется. (1) 2015 www.tez-tour.com

Греческая кухня Зеленый салат с козинаками пастели и соусом петимези ИНГРЕДИЕНТЫ • смесь зелени для салата • помидоры черри • 50 г смеси орехов • 50 г греческих козинаков из кунжута «пастели»* • зерна граната

• соус • оливковое масло • соус петимези* • лимонный сок • соль • перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Салатную зелень, помидоры и орехи поместить в глубокую миску. 2. Смешать масло, немного лимонного сока и петимези, заправить соусом салат. 3. Козинаки разломать на небольшие кусочки и положить в салат непосредственно перед подачей, иначе они размокнут. Посыпать зернами граната. * Козинаки «пастели» можно приобрести заранее в Греции, они достаточно долго хранятся. Самый хороший выбор козинаков вы найдете в кондитерских. Только выбирайте те, которые сделаны в форме тонких пластинок, а не батончиков. А что такое «петимези», вы сможете узнать из нашего вкусного маршрута на стр. 85.

Традиционные греческие пончики лукумадес ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто: • 1 кг муки • 1 литр жидкости (воды или рисового отвара) • 1 пакетик сухих активных дрожжей • 1 ч. л. меда • 1 ч. л. соли Медовый сироп: • 2 чайные чашки легкого цветочного меда • 1 чайная чашка сахара • 75 мл чашки воды • половина лимона с цедрой • палочка корицы ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Смешать мед, дрожжи и 150 мл теплой жидкости, отставить на 10 минут. 2. Просеять муку с солью, а затем соединить все ингредиенты в глубокой емкости. Консистенция должна получиться как у теста на оладьи. Если тесто получилось крутым, добавить немного воды. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 часа или до тех пор, пока тесто не увеличится в объеме в 2 раза. 3. Смешать все ингредиенты для медового сиропа в кастрюле и варить на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара. Когда сироп будет готов, оставить его остывать. 4. В глубокой кастрюле нагреть масло. Его должно быть столько, чтобы лукумадесы в нем плавали. Отсаживать кусочки готового теста в горячее масло с помощью двух ложек, смоченных в воде или масле. 5. Жарить пончики в масле до ярко-золотого цвета, постоянно переворачивая их шумовкой. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. 6. Подавать с шариком мороженого, полив прохладным медовым сиропом. * Такой десерт принято подавать с холодным виноградным самогоном раки в качестве комплимента в традиционных греческих тавернах. Так что влюбиться в лукумадесы вы успеете еще до отъезда домой. (1) 2015 www.tez-tour.com

Греческий йогуртовый соус дзадзыки ИНГРЕДИЕНТЫ • 500 г греческого йогурта • 2 свежих огурца • 2–3 зубчика чеснока • соль • перец • оливковое масло • уксус • черный перец • лимонный сок ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Огурец натереть на крупной терке и хорошо посыпать солью. Перемешать и оставить просаливаться на 30 минут. 2. Подавить чеснок, отжать из огурцов почти всю жидкость и перемешать овощи с йогуртом. 3. Добавить по вкусу масло, уксус, лимонный сок. * Можно немного досолить соус, но не слишком, так как самое главное в дзадзыки — это освежающий вкус. powered by

Çäìëõ ÉêÖñàà [êÖñÖèíõ]

ДЛЯ ГУРМАНОВ И «КУЛИНАРНЫХ МАНЬЯКОВ»

Рыбное меню

Сардины, запеченные в виноградных листьях

Мидии в соусе саганаки ИНГРЕДИЕНТЫ • 1 кг мидий в ракушках • 500 г томатов в собственном соку • 2 ст. л. томатной пасты • 1 большая луковица (мелко порубленная) • 1 желтый перец (кубиками) • 1 зеленый перец (кубиками) • 1 желтый перец (кубиками)

• 3 зубчика чеснока (мелко порубленного) • 1 ч. л. сахара • 50 мл оливкового масла • 1 ст. л. сливочного масла • 50 мл белого или красного вина • 50 г сыра фета • зелень • соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Очистить томаты от шкурки, измельчить их и вместе с соком и томатной пастой варить с солью и сахаром около 15 минут. 2. В смеси оливкового и сливочного масла 5–7 минут пассеровать лук, чеснок и перцы. Добавить мидии с ракушками и обжаривать, помешивая, около 5 минут. В этот момент можно добавить вино и выпарить его практически полностью. 3. Соединить томатный соус с мидиями и готовить еще 5 минут. 4. Выложить блюдо в глубокую тарелку вместе с соусом, посыпать тертой фетой и зеленью. * Можно использовать и замороженные мидии, главное, чтобы они были в ракушках.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции) • 50 г консервированных виноградных листьев • 750 г свежих сардин (целиком, потрошенных) • 3 зубчика чеснока (мелко порубленного) • 1 пучок петрушки (мелко порубленной) • 1 большой лимон (нарезанный на тонкие дольки) • соль • свежемолотый перец • оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Разогреть духовку до 220 °С. Сардины хорошо промыть и начинить животики смесью петрушки и чеснока, в каждую рыбку положить по дольке лимона. 2. На доске или плоской тарелке расправить один-два (в зависимости от размера рыбок и листьев) консервированных виноградных листа и плотно обернуть ими каждую рыбку. 3. Смазать маслом противень и выложить на него подготовленные рыбные тушки. Сбрызнуть маслом; если остались кусочки лимона, то переложить ими сардины и запекать 20 минут до готовности. * К этому блюду замечательным гарниром будут овощи на гриле.

Острый сырный салат тирокафтери ИНГРЕДИЕНТЫ • 3 маленьких острых перца чили • 250 г сыра фета • 125 г греческого сыра анфотирос (рикотты, жирного творога) • 100 мл оливкового масла • лимонный сок ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Помыть перцы, разрезать и удалить семена. 2. Поместить все ингредиенты в кухонный процессор и взбить в однородную массу. * Греки обожают тирокафтери, его как закуску подают к белому сухому вину с поджаренным хлебом или питой. (1) 2015 www.tez-tour.com

Çäìëõ ÉêÖñàà [êÖñÖèíõ]

Традиционный картофельный салат

Ароматный апельсиновый кекс с мастихой

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 5–6 порций) • 3 крупных картофелины (отваренных или запеченных в мундире) • 2 средних спелых помидора • 1 средний свежий огурец • 1 сладкий болгарский перец • 2 сваренных вкрутую яйца • маленькая головка сладкого лука или зеленый лук • оливки по вкусу • оливковое масло • хороший виноградный уксус • соль, перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Готовый картофель почистить и еще теплым порезать на крупные куски. 2. Также крупно порезать овощи и яйца. Все ингредиенты перемешать в глубокой миске, туда же добавить оливки. 3. В небольшой чашке взбить масло, уксус, соль и перец и этим соусом заправить салат. * Важно, чтобы картошка была теплой, тогда во время перемешивания она немного разломится и соединится с соусом. В итоге получится вкусная густая эмульсия.

ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: • 240 г сливочного масла комнатной температуры • 200 г коричневого сахара • 3 яйца • 100 мл апельсинового сока • 100 мл молока • 300 г самоподнимающейся муки • цедра одного апельсина • 1 ч. л. кристаллов мастихи • 20 мл апельсинового ликера

Для сиропа: • 200 г сахара • 100 мл воды • шкурка одного апельсина Для обсыпки: • 4–5 ст. л. миндальных хлопьев • 1 ст. л. сахарной пудры • немного кристаллов мастихи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Миксером взбить масло с сахаром до состояния крема. Добавить яйца, размолотую мастиху, апельсиновую цедру, ликер и еще раз взбить. 2. Смешать молоко с апельсиновым соком и добавлять в масляную смесь попеременно с мукой. Замесить тесто. 3. Смазать маслом форму для кексов и выпекать кекс при температуре 180 °С примерно 1 час. 4. Пока печется кекс, сварить сироп. Поместить ингредиенты в кастрюлю и оставить до закипания. Сразу снять с огня и остудить. 5. Готовому кексу дать немного остыть и залить сиропом. Посыпать сверху миндальными хлопьями, кристаллами мастихи и сахарной пудрой. * Не забудьте внести мастиху в список обязательных греческих покупок. А вот что это такое, вы узнаете из нашего вкусного маршрута на стр.81.

Присоединяйтесь к нам Если у вас нет возможности сохранить наш журнал, не переживайте, электронный вариант для чтения онлайн вы найдете на сайте TEZ TOUR www.tez-tour.com в разделе «Греция / О стране».

(1) 2015 www.tez-tour.com

Образ жизни

éÅêÄá Üàáçà [áÑéêéÇúÖ]

● Текст: Елена Куликова, Ирина Красильникова. Фото: архив TEZ TOUR, архив редакции

ДРЕВО ЖИЗНИ «Божественный», «бесценный подарок человечеству», «символ мира, процветания, защиты и изобилия» — всё это адресовано оливковому дереву. Греки считают его деревом добра, связывают с возрождением и светом. Любовь греков к оливковому дереву неслучайна. Оливу по праву можно назвать «божественным деревом», ведь даже одно из семи чудес Древнего мира, статуя Зевса из золота и слоновой кости в Олимпии, было украшено оливковыми ветвями. Оливковое дерево — символ победы, бессмертия. Гомер называл оливковое масло «золотой жидкостью», а Гиппократ — «великим целителем». Благодаря оливковому дереву выросли десятки поколений греков, а само дерево по праву стало неотъемлемой частью греческой цивилизации.

(1) 2015 www.tez-tour.com

Древо жизни ТОЛЬКО С TEZ TOUR

Греки были первыми, кто стал выращивать оливковые деревья для создания драгоценных товаров — маслин и масла, которые являются лицом страны на международном рынке. Древнегреческие жрецы знали о том, что олива осуществляет мистическую связь между небом и землей. Ее считали прародителем всех деревьев и символом жизни. Дело в том, что олива необыкновенно живуча. Это дерево практически невозможно уничтожить. Оно стоит веками. Даже если молния ударит его в самое сердце и расколет, оно возродится. А в христианстве именно ветвь масличного дерева, принесенная голубем на Ноев ковчег, стала знаком окончания Великого потопа, и олива стала первым деревом, воскресшим на суше после схода воды. Говорят, оливковые деревья, под сенью которых молился Христос в Гефсиманском саду, стоят до сих пор... Соединяя легенды с действительностью, ученые предъявляют нам уникальные находки, подтверждающие древность растения. На острове Санторини, в Кальдере, обнаружены окаменевшие листья дикой оливы, возраст которой насчитывает около 60 тыс. лет! В местечке Закоро на Крите, в одном из глубоких колодцев был найден конусообразный керамический сосуд, полный маслин. Его возраст — 3,5 тыс. лет. К счастью, археологи успели запечатлеть на фото «свежие» плоды до того, как они рассыпались в прах, придя в соприкосновение со светом и кислородом. Культурное возделывание оливы минойцами открыло пути для распространения плодоносного дерева и на остальном Средиземноморье. Идеограммы, обнаруженные в Кноссе, Пилосе и Микенах, — живые свидетельства этого факта. В VIII в. до н. э. вечнозеленая масличная культура была известна на островах Эгейского моря, о чем говорят гомеровские «Илиада» и «Одиссея», упоминающие маслины и оливковое масло. С восхищением описываются «богатые подарки, преподнесенные Алкиною богами». К ним относятся «зеленые маслины», росшие у него в саду (рабы «перемалывали плод золотой, как яблоко»). Оливу как священное дерево запрещалось вырубать или сжигать на основании особых законов, заимствованных из Афин (V в. до н. э.). Мера наказания, определенная за преступление, — изгнание и конфискация имущества нарушителя. (1) 2015 www.tez-tour.com

Об особом отношении к растению говорит и тот факт, что оливковые венки вывешивались на входных дверях домов при рождении в семье мальчиков. А на самом помпезном празднике в Древних Афинах — Панафинеях — одним из главных призов в спортивных соревнованиях было масло панафинаико, то есть масло из освященных маслин, вручавшееся победителям в расписных глиняных сосудах. Свою лепту в дело распространения дерева внесли финикийцы, донесшие оливковую ветвь до Сирии и Палестины. Римляне рассадили оливы по территории империи — вся Северная Африка покрылась плантациями. Экспансию поддержали испанские конкистадоры. Капитанам судов, отправлявшихся в Латинскую Америку, в приказном порядке предписывалось брать на борт саженцы. Таким образом, в XVI в. олива пересекла Атлантику и оказалась в Мексике, Перу, Чили и Аргентине. Часто оливками называют зеленые плоды, а маслинами — черные. Это неверно. На самом деле и черные, и зеленые плоды — оливки, но сорванные с дерева в разной стадии созревания. Маслинами же их называют из-за высокого содержания жиров: чем спелее плоды, тем больше в них масла. Поэтому те оливки, которые идут на переработку в масло, собирают полностью созревшими. Оливки — продукт полезный. В их мякоти содержится до 75 % жиров, есть сахар, белки, пектины, зольные вещества, витамины E, В, С и каротин. Употребление оливок оказывает благотворное влияние на работу пищеварительных органов и печени. Спелые плоды оливы подразделяются на столовые сорта и масличные, из которых, как явствует из названия, вырабатывают оливковое масло. Цвет ягод может быть зеленым, фиолетовым, темно-коричневым или черным, это зависит не от разновидности, а от степени созревания и времени сбора урожая. В апреле деревья покрываются изящными белыми цветочками. Затем появляются почки, из которых развиваются оливки. Ядовито-зеленый цвет плодов сменяется нежно-травянистым, затем фиолетовым и наконец черным — значит, ягоды созрели и имеют максимальное содержание масла. Время сбора урожая меняется год от года. Ранние сорта начинают собирать уже в сентябре, поздние могут потерпеть до февраля, однако основную массу оливок снимают в октябре.

Конечно же, купить оливковое масло в Греции можно где угодно, вопрос лишь в том, какого качества и вкуса оно будет. Самое лучшее и вкусное масло производится методом холодного отжима. Определить его достаточно просто: на бутылке будет написано “Extra virgin”, а кислотность не превысит 0,8 %. Таким оливковым маслом можно лечиться. Следующая категория — Fine virgin с кислотностью от 0,8 до 1,5 %. Есть еще и другие виды масел, но мы не советуем приобретать масла кислотностью выше 1,5 %. Они не так полезны, и, например, ни один уважающий себя грек не купит масло кислотностью выше 1,5 %. В продаже можно встретить и купажированные масла с кислотностью до 3 %, но привлекательны такие масла исключительно нереально низкой ценой. Чтобы облегчить ваши муки выбора, компания TEZ TOUR включает посещение оливковых фабрик во многие экскурсии, где наш экскурсовод даст вам максимум информации и поможет выбрать то, что нужно, а гостеприимные хозяева с удовольствием организуют дегустацию масла, что немаловажно при выборе последующей покупки. Такой шопинг имеет весомые достоинства. Вы можете увидеть воочию, как делают оливковое масло, и приобрести из огромнейшего выбора качественных масел понравившееся вам по цене производителя. Так, например, на полуострове Пелопоннес во время экскурсии в древнюю Олимпию гости TEZ TOUR имеют озможность выбрать и купить масло на самый своеобразный вкус: ароматизированное травами, специями или даже настоянное на трюфелях. Поэтому приглашаем вас на эксклюзивный шопинг, и хороших вам покупок с TEZ TOUR!

éÅêÄá Üàáçà [áÑéêéÇúÖ]

Рецепты здоровья и красоты Эликсир трезвости

От последствий алкогольных возлияний можно уберечься c помощью нескольких капель оливкового масла. Если вам предстоит вечеринка, за час до застолья примите 1 ст. л. качественного нерафинированного оливкового масла. Можно попробовать и более изысканное средство: приготовьте коктейль из 1 ст. л. масла, 1 ст. л. лимонного сока и 5 капель эфирного масла розмарина. Примите смесь два раза на голодный желудок.

Натуральное слабительное средство

Собирать оливки — это не просто трудоемкий процесс, это целое искусство. Не важно, какая судьба уготована каждой конкретной ягодке — станет она маслом или будет заточена в консервную банку, — в любом случае каждый плод проходит через человеческие руки. Поэтому масло в магазинах такое дорогое. Чтобы продукт получился качественным, от дерева и до пресса оливка должна дойти неповрежденной. Существует несколько способов сбора плодов, но в любом случае это ручной труд, и он составляет до 50 % стоимости продукции. Собирают это «черное золото» граблями специальной формы (ветви как бы прочесываются). Еще есть грабли механизированные, а в некоторых хозяйствах пользуются особым устройством, которое окольцовывает ствол оливы и трясет ее. Это зрелище не для защитников природы, но олива уникальна тем, что способна сама залечивать свои раны — регенерировать. Плоды падают на расстеленную под деревьями сетку, затем их фасуют по ящикам и отвозят на завод для дальнейшей переработки. Самый трудоемкий и дорогой, но щадящий способ сбора — вручную, по одной ягодке. Сборщик балансирует на лестнице, держа в руках корзину. За час умелые руки могут собрать от 8 до10 кг, но не более 100 кг в день. Из таких оливок получаются самые лучшие и дорогие сорта масла. Одно дерево способно родить до 150 кг плодов, но это рекордная цифра (обычно собирают от 15 до 50 кг). На 1 литр масла уходит около 5 кг плодов. Недешевое, прямо скажем, удовольствие. Есть сырые оливки невозможно — они безумно горькие. Чтобы избавиться от горечи, плоды моют, затем помещают в соляной раствор (без специй и добавок) или просто засыпают солью. Затем консервируют. Черные готовятся дольше зеленых. Пять месяцев их выдерживают в соляном растворе при +10 °С, затем вынимают и проветривают сутки на свежем воздухе, чтобы пошел процесс легкого окисления, и только после этого упаковывают. Технология засолки и вымачивания не изменилась с давних времен. Оливки, которым суждено стать маслом, сначала раздавливают (косточку давят вместе с мякотью), потом помещают под пресс. В финале готовое масло очищают. В древности греки толкли плоды деревянными сандалиями — как виноград на вино, затем заливали теплой водой, а всплывшее масло снимали вручную. Оливковое масло — настоящий лекарь и рекордсмен среди натуральных косметических средств. Всего одна бутылочка с напоенным солнечной энергией содержимым может заменить множество лекарств и антивозрастных профилактических средств.

Утром выпейте натощак 1 ст. л. оливкового масла и запейте стаканом теплой воды с добавлением нескольких капель лимонного сока. Полежите 15–20 минут.

Мышечные боли

Обычное массажное масло (150–200 мл) поместите в водяную баню, добавьте 100 г сухих цветков ромашки и 1 ст. л. оливкового масла. Разогрейте на медленном огне. Процедите. Остывшее масло втирайте в болевые участки.

Ревматизм

Смешайте оливковое масло с порошком из растолченных лавровых листьев. Полученную смесь приложите к больному месту, сделайте обертывание.

Судороги и сведение мышц

дольше, словно полощете зубы. Сплевывайте только тогда, когда масло загустеет. Микробы отступят!

Для бархатной кожи

Чтобы кожа оставалась нежной и упругой, натирайте тело оливковым маслом перед принятием ванны или душа. Еще один рецепт — смешайте 400 г лепестков розы с 0,5 литра масла. Настаивайте неделю, затем процедите. Добавляйте в ванну по 3 ст. л. настойки.

Средство от морщин

Несколько раз в неделю смазывайте лицо прокипяченным на водяной бане оливковым маслом, смешанным с лимонным соком в пропорции 1:1.

Питание кожи рук и ног

Периодически втирайте в кожу смесь оливкового масла и соли грубого помола. Смывайте водой. Если вы хотите избавиться от сухости кожи — хотя бы раз в неделю по 30 минут держите кисти рук в разогретом оливковом масле. После такой ванночки очень легко делать маникюр.

Укрепление ногтей

Каждый вечер делайте для ногтей ванночку из разогретого оливкового масла на 5–10 минут. Высушив ногти, обработайте их йодсодержащей спиртовой настойкой (не йодом!).

Блестящие волосы

После тяжелого дня распарьте ноги в горячей ванночке, а затем натрите их смесью из оливкового масла и лимонного сока в пропорции 1:1.

Смешайте яичный желток, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. оливкового масла и 6 литров пива. Всё это хорошенько взбейте. Полученной смесью вымойте волосы. Если вы страдаете от сухости и ломкости волос, приготовьте питательную маску из 70 г оливкового масла, 150 г рома и 5 г лавандовой эссенции. Вотрите смесь в кожу головы и оставьте на ночь. Утром смойте теплой водой.

При начинающейся простуде наберите в рот оливковое масло и перекатывайте его как можно

Самый простой рецепт. Обмакните палец в оливковое масло и массируйте им десны, пока не надоест.

Приложите к болевому участку компресс из оливкового масла. Меняйте повязку как можно чаще.

Усталость в ногах

Простудные заболевания

Крепкие зубы

(1) 2015 www.tez-tour.com

éÅêÄá Üàáçà [ÄäíàÇ]

● Текст: Ирина Красильникова, фото: архив TEZ TOUR

«ДИКИЙ КРИТ» –

ПРИКЛЮЧЕНИЯ ДЛЯ САМЫХ СМЕЛЫХ! Когда мы планируем свой отпуск, мы в первую очередь ждем самых разнообразных положительных эмоций от нашего путешествия. И те, кто выбирает Грецию, никогда не останутся разочарованными. Эта страна в любом своем проявлении дарит нам положительные эмоции: будь то чудесный пляжный отдых на одном из островов или посещение знаменитых памятников Эллады. А может, вы любитель адреналина и незабываемых впечатлений? Тогда приглашаем вас увидеть новый неизведанный «дикий Крит», совершив захватывающее приключение по самым экстремальным и невероятным уголкам острова.

Крит богат великолепными горными массивами: Ида, Лефка Ори (Белые горы) и Диктейские горы, которые буквально усыпаны пещерами, ущельями и просторными высокогорными плато, где критяне столетиями пасут стада барашков и варят сыр в хижинах «митато». Горные массивы острова, отдаленные от побережья, тысячелетиями служили для жителей Крита убежищем от пиратов и завоевателей. Именно поэтому, забираясь на джипе высоко в горы, испытывая мощь «подкапотных лошадок» и крепость собственных нервов, путешественник непременно наткнется на основания древних городов. По сей день значительный процент населения Греции живет в небольших городках и деревнях. На Крите этот процент и того больше, и многие деревни расположены в горах. Путешествуя по таким деревням, вы не раз убедитесь, что нет ничего более прекрасного для коренного горца, чем просыпаться с рассветом, гнать отару на выпас, а закончив свои бесконечные заботы, попивать виноградный самогон раки и слушать переливистую песню сотен колокольчиков, побрякивающих на шеях овец, словно где-то совсем рядом бежит горная речка. (1) 2015 www.tez-tour.com

Дикий Крит В ГОСТЯХ У КРИТСКИХ ГОРЦЕВ Только туристы TEZ TOUR, отправившись на джип-сафари, чтобы преодолевать бездорожье, заезжают еще и в гости к настоящему критскому пастуху. В пути вам встретятся стада овец и коз, которые по местным законам гор имеют приоритет на дороге. Пастухи на Крите уже тысячи лет варят необыкновенно вкусный овечий сыр. Фета, гравьера, кефалотири, десятки сортов с разнообразными вкусами и рецептами приготовления. Старый пастух познакомит со своими питомцами и научит правильно, по-критски, доить овечку. Добыв своими руками немного молока, поставим традиционный казан на костер. В процессе готовки свежего сыра послушаем байки и интересные истории местных горцев и продегустируем созревший в погребе лучший твердый сыр в мире! Эта встреча запомнится вам надолго, а вкус свежей феты заставит вернуться сюда снова.

В ТИСКАХ УЩЕЛЬЯ ТРИПИТИ Поэтому для тех, кто хочет узнать эту удивительную страну изнутри, греческие горные деревни — это кладезь нетронутой национальной культуры, где можно познакомиться с традициями, остающимися неизменными из поколения в поколение. Именно в этот неповторимый «горный мир» мы предлагаем отправиться на экскурсию гостям TEZ TOUR, с путешествием на надежном и мощном джипе.

К УЩЕЛЬЮ НА КРАЮ ЗЕМЛИ Трипити — это самое южное ущелье Европы, его ширина всего 3 м, а могучие стены ущелья поднимаются в небо на 60 м, и это просто потрясающее зрелище! С TEZ TOUR вы покорите бездорожье на джипах, по пути посетите древний город Гортину и увидите первый в Европе Свод законов. Вам придется пройти настоящую проверку на прочность, двигаясь по самому краю бездонного каньона, где наградой станет возможность сделать лучшие фотографии «дикого Крита» с высоты птичьего полета. А в завершение этой захватывающей поездки — купание на берегу Ливийского моря и вкусный сытный обед в таверне. Рискуйте, ведь это захватывающее приключение для сильных духом личностей! (1) 2015 www.tez-tour.com

Если вы готовы отправиться к Трипити, то подключаем полный привод и начинаем подъем в горы. Отправляясь к ущелью, которое тянется до самого побережья Ливийского моря, джипы оставляют позади горные перевалы, резкие повороты, стремительные подъемы и спуски. Перед вами открывается вся дикая красота гигантских скал и обрывов. Мы обязательно делаем остановку у огромного обрыва. Здесь можно сделать лучшие фотографии ущелья с высоты птичьего полета, а также услышать лучшее эхо на острове Крит. И вот мы двигаемся дальше, и прямо по курсу внезапно возникает ущелье Трипити — не очень длинный, но узкий и глубокий каньон, который поражает своей суровой первозданной красотой. Это чудо природы имеет ширину 3 м, а скалы поднимаются отвесно вверх на 60 м! Мы остановимся у церквушки, которую местные разместили в небольшой пещере, и вот в конце ущелья перед вами открывается прекрасный вид на Ливийское море и огромный песчано-галечный дикий пляж. Особенность пляжа Трипити в том, что поблизости нет отелей, проезд на легковых автомобилях затруднен, поэтому здесь никогда не бывает туристов. В будние дни вы не встретите даже местных жителей! Освежившись в водах Ливийского моря, мы отправляемся в маленькую семейную таверну, где гости TEZ TOUR пробуют настоящую традиционную кухню южного Крита. powered by

éÅêÄá Üàáçà [ÄäíàÇ]

ПАРТИЗАНСКАЯ ПЕЩЕРА СФЕНДОНИ

Возраст доисторической пещеры Сфендони — 8 млн лет, а протяженность 145 м! Она известна в Европе как одна из самых красивых карстовых пещер Греции, усыпанная причудливой формы сталактитами и сталагмитами из горных пород трех цветов — белого, красного и серого. Одиннадцать залов пещеры носят романтические названия: Дворцовый зал, Парфенон, Зал окаменевших волн, Зал потерявшегося мальчика и т. д. Гости посещают пять из них, где организована оригинальная подсветка и получаются замечательные фотографии. В глубине пещерных лабиринтов живет масса удивительных насекомых и животных — летучие мыши, скорпионы (не опасные для человека), пауки, мокрицы, сверчки и улитки. Пещера Сфендони использовалась людьми в качестве укрытия еще тысячелетия назад. Об этом говорят уникальные археологические находки, обнаруженные внутри сталактитов. Во время войны с турками здесь нашел убежище и партизан из Сфакии — Сфендонис, вместе со своим отрядом. Именно он считается первооткрывателем пещеры, которая названа его именем.

100

(1) 2015 www.tez-tour.com

Дикий Крит

УЩЕЛЬЕ САМАРЬЯ — ПРИСТАНИЩЕ НИМФ И ДУХОВ МИФЫ И ЛЕГЕНДЫ УЩЕЛЬЯ САМАРЬЯ Нет такого места в Греции, которое не было бы окутано мифами. По преданию, в ущелье Самарья родилась богиня Артемида. А в глубине ущелья было обнаружено святилище античного периода (640 г. до н. э.), посвященное ее брату-близнецу Аполлону. По местным преданиям, в каньоне живут и охраняют его волшебные нимфы — нереиды. Возможно, именно благодаря нереидам ущелье и дошло до нас в столь первозданном виде.

(1) 2015 www.tez-tour.com

Каждый гость острова Крит уже знает или обязательно что-то слышал о самом длинном каньоне в Европе — ущелье Самарье. Словно божественной рукой рассечены Белые горы (Левка Ори), чтобы явить миру настоящее чудо природы! Протяженность Самарьи — 17 км, тропа в каньоне спускается от отметки 1200 м над уровнем моря до уровня моря — села Агия Румели. Пройти по горному каньону можно только пешком, с мая по конец сентября, поэтому переход через Самарью доставит истинное удовольствие любителям пешего туризма! Путь через Самарью считается трудным, он занимает 6–7 часов, но вам обеспечены незабываемые впечатления. В самой узкой части ущелья под названием «Железные ворота» можно развести горы руками, прикоснувшись к двум скалам-исполинам одновременно! Каменные стены ущелья здесь достигают высоты 350 м и не соприкасаются

ни в одной точке. Только посмотрев вверх, можно ощутить всю магию и властность ущелья Самарьи. Помимо этого, вы познакомитесь с дикой природой и увидите редкую флору и фауну, которая встречается только на острове Крит. Возможно, в деревне Самарье или где-то в каньоне вы встретите знаменитый эндемический вид дикого козла кри-кри и поймете, почему греки утверждают, что критские козы умеют лазать по деревьям. В конце пути вы искупаетесь в прозрачных водах Ливийского моря и отправитесь на пароме в город Хора Сфакион, откуда вернетесь в отель. * Отправиться в Самарью с TEZ TOUR можно на одноименной групповой экскурсии. Мы не рекомендуем данный маршрут людям пожилым или со слабым здоровьем, а также семьям с маленькими детьми. Для прохода по ущелью обязательно понадобятся туристические ботинки или кроссовки на высокой подошве. powered by

101

éÅêÄá Üàáçà [äêÄëéíÄ]

● Текст: Ирина Красильникова, Маргарита Ухова ● Фото: предоставлено Aldemar Resorts, Grecotel Corfu Imperial, Sentido Port Royal Villas & Spa Hotel

СПА-ОТДЫХ В ГРЕЦИИ, ИЛИ ВОЛШЕБНАЯ СИЛА МОРЯ Целебные свойства моря известны издревле, уже в 350 г. до н. э. древнегреческий врачеватель Гиппократ исцелял морской водой боли в костях, несварение желудка и прописывал купания в море при ранах и болезнях кожи. Со времен окончательной победы научно-технической революции современный человек находится в постоянном поиске душевного и телесного равновесия и комфорта. Ведь суета во всем — это самое бездарное достижение современности, которое отнимает у нас жизненные силы и время. И чем интенсивнее и неспокойнее становится жизнь в условиях мегаполисов, тем меньше сомнений, что только природа способна вернуть утерянное здоровье и силы. «Врач лечит — природа исцеляет», — учил Гиппократ.

102

(1) 2015 www.tez-tour.com

СПА-отдых в Греции

И если XX в. прошел под знаменем научно-технического прогресса, где для лечения и оздоровления организма отдавали предпочтение синтетическим препаратам, то в последние десятилетия наука готова отказаться от таких методов в пользу целебных свойств морской воды, пропагандируя прохождение лечебных курсов в центрах талассотерапии. Современная талассотерапия заслуженно становится популярной в целебных практиках традиционной и любой другой медицины — это совокупность лечебного применения всех факторов, которые формируются под влиянием моря: климата, морской воды, водорослей, лиманных илов и морепродуктов. Талассотерапия обладает широким спектром полезных для здоровья эффектов — от лечения хронических заболеваний до профилактики и восстановления резервов организма. И это неудивительно, ведь морская вода, богатая биологически активными компонентами, содержит не только все микроэлементы, присутствующие в воде и в теле человека, но и «живые клетки моря» — планктон. Но, естественно, как и большинство природных процессов на земле, талассотерапия, словно драгоценный камень, требует огранки умелыми руками специалистов. Для эффективной талассотерапии кроме наличия моря требуется наличие центра со специально спроектированными объектами и специальными услугами, чтобы наилучшим способом использовать все преимущества морской воды. И если представить талассотерапию как, например, пазл, нам необходимо гармоничное сочетание различных факторов. Как это бывает? Чтобы правильно собрать пазл, нужно выбрать удобное место соответствующих размеров, иметь под рукой все элементы пазла и правильно разложить их по своим местам, чтобы закончить картину. То же самое можно сказать о талассотерапии. Сеансы талассотерапии должны проходить в полностью оснащенном центре недалеко от моря, в районе с подходящими климатическими условиями. Составными частями пазла талассотерапии можно считать прекрасно оборудованные помещения, квалифицированный персонал, тщательно разработанные программы по уходу за телом и лицом, использование в процедурах соответствующих качественных косметических продуктов, продолжительность одного курса талассотерапии, правильное питание и соответствующие упражнения. И поэтому вовсе не удивительно, что термин «талассотерапия» имеет греческие корни θάλασσα — «море» и θεραπεία — «лечение». Греция — это страна, где есть все условия для качественной и эффективной талассотерапии, будь то острова Крит, Корфу или Родос, а может, ваш отпуск пройдет в регионе Пелопоннеса на континенте? Об одном можно говорить с уверенностью — где бы вы ни отдыхали, вы непременно сможете ощутить магию греческой талассотерапии. Ведь Греция не только бережно хранит исторические и национальные традиции талассотерапии, она также обладает огромным потенциалом в этом направлении благодаря прекрасной базе спа- и талассоцентров. Первый в Греции спа-курорт и центр талассотерапии был создан в 1997 г. на Крите в стенах гостиничной сети Aldemar Resorts. Здесь целебные свойства морской воды возвели на особенный пьедестал. На протяжении 15 лет талассоцентр Royal Mare Thalasso стабильно входит в десятку лучших центров талассотерапии во всем мире. А с 2006 г. Aldemar Royal Mare Thalasso ежегодно награждается званием «Лучший в мире курорт с центром талассотерапии». (1) 2015 www.tez-tour.com

103

éÅêÄá Üàáçà [äêÄëéíÄ]

Здесь буквально всё способствует восстановлению душевной и физической гармонии. Различные программы и процедуры способствуют очищению организма и восстановлению жизненных сил. Для тех, кто хочет освободиться от стресса, восстановить внутренний баланс, рекомендуется массаж с эфирными маслами, изготовленными из смеси эфирных масел органического происхождения с острова Крит, который сочетает в себе технику классического и восточного массажей и является фирменным массажем Royal Mare Thalasso. А уникальная программа Harmonia — удивительное сочетание процедур гидротерапии, водорослевых обертываний и традиционных массажей со всех концов света: тайского массажа и массажей Аюрведы — поможет вам полностью расслабиться, освободиться от стресса и вновь обрести душевное спокойствие и прекрасное самочувствие. Если вы остановили свой выбор на отеле Aldemar Royal Olympian, то можно сказать, что вам несказанно повезло. Вы сможете испытать на себе перемены, которые произойдут с вами после поистине волшебных мгновений, проведенных здесь. Отдых в Aldemar Royal Olympian — это идеальная

104

(1) 2015 www.tez-tour.com

СПА-отдых в Греции

А знаете ли вы... Существует гипотеза, выдвинутая английским ученым Джоном Берналом, о том, что именно морская пена была колыбелью жизни на Земле. Пена постоянно образуется на поверхности морей и океанов из огромных запасов органических веществ, которые выбрасываются в воду обитателями моря. Именно на поверхности воды воспроизводятся запасы разнообразных живых организмов, в которых все больше нуждается быстро растущее человечество.

возможность совместить расслабляющий отдых у моря с комплексом уникальных процедур и подарить себе значительный приток энергии и неповторимые оздоровительные свойства длительного действия. Для тех, кто очарован живописной красотой острова Корфу и собирается провести свой отпуск здесь, превосходным вариантом будет отдых в Grecotel Corfu Imperial. В этом отеле любители талассотерапии могут совместить пляжный и экскурсионный отдых с посещением разнообразных процедур в спацентре. И, безусловно, это приятный положительный момент для отдыха. Это место, где буквально всё окутано атмосферой спокойствия и безмятежности: нежные ароматы, умиротворяющая музыка и приветливые отзывчивые сотрудники спа-центра. Здесь широкий выбор различных процедур по уходу за лицом и телом: массажи, ароматерапия, талассотерапия, антивозрастные процедуры и многое другое. Но особые эксклюзивные процедуры, которые вам предложат только в Elixir Beauty Спа Corfu Imperial, — это различные программы эликсир спа-терапии. Это уникальные процедуры с применением различных техник: обертывания, ароматические ванны, массажи и много другого. Процедуры проходят в несколько этапов, и их эффект остается надолго. (1) 2015 www.tez-tour.com

105

éÅêÄá Üàáçà [äêÄëéíÄ]

Grecotel Corfu Imperial — это курорт, где, без сомнений, можно по-настоящему отдохнуть и душой, и телом. Sentido Port Royal Villas & Spa Hotel на Родосе — это современный элегантный отельный комплекс, предлагающий размещение в стильных номерах. Здесь все прекрасно: изысканная кухня, интересная анимация, один из самых экологически чистых пляжей Европы, отмеченный Голубым флагом, и уникальный спа-центр. Ethereal Spa & Wellness предлагает эффективные и современные процедуры для достижения полной гармонии души и тела. Сложно словами выразить те необыкновенные ощущения от инновационных косметических процедур, лучше всего на себе испытать перемены, которые произойдут с вами после поистине волшебных процедур и массажей, которые делают профессиональные специалисты, используя высококачественную косметику марки Phytomer и Biomaris. Известно, что лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать или прочитать, поэтому не теряйте времени и отправляйтесь в Грецию, которая открывает своим гостям идеальную возможность совместить расслабляющий отдых у моря с комплексом уникальных процедур, и подарите себе значительный приток энергии и неповторимый длительный оздоровительный эффект. Посетив талассоцентры Греции, вы преподнесете драгоценный подарок себе, а своей обновленной красотой — тем, кто вас любит.

106

(1) 2015 www.tez-tour.com

Детали

● Текст: Анна Ляхова-Куликова, Ирина Красильникова. Фото : архив TEZ TOUR

И КОРАБЛЬ ПЛЫВЕТ…

Однажды наступает то утро, когда понимаешь: всё, отпуск необходим! И нет уже мыслей ни о чем более, можно часами зачитываться красочными журналами о дальних странах, засыпать с мыслью о солнце и видеть во сне море. Его величество Море! Вспомните, как захватывает дух, когда видите его в иллюминатор самолета, как пробуете его пальчиками, впервые придя на пляж, как закрываете от восторга глаза, бросаясь в его объятия, как визжите от восторга, плавая наперегонки с волнами, как начинаете мурлыкать любимую песенку, чувствуя его соленые поцелуи на губах… Нет ничего прекраснее моря, прекраснее, величественнее и желаннее.

108

(1) 2015 www.tez-tour.com

И корабль плывет… Греция — страна двух тысяч островов, на долю которых приходится 20 % территории. И сегодня туристы, влюбленные в Грецию, с удовольствием возвращаются сюда вновь и вновь, стремятся узнать, увидеть как можно больше и потратить на это минимум времени, ведь в Греции так много удивительных, красивых и самобытных мест. Каждому из греческих островов присуща своя архитектура, традиции песен, танцев и гастрономии. Все это создает неповторимую коллекцию впечатлений и дарит богатую палитру эмоций. И многие такие места так и остаются неузнанными или непопулярными у путешественников только лишь потому, что туда нельзя добраться на самолете. Безусловно, многие хотя бы раз задумывались над возможностью посетить сразу несколько незнакомых им островов. Однако, учитывая транспортное сообщение, осуществляемое исключительно на паромах и самолетах, планирование такого маршрута превращается в скрупулезное изучение просторов Интернета, доступное по времени, количеству затрачиваемых усилий, знанию иностранных языков и бюджету самой поездки далеко не каждому. А осуществлять перемещения с одного острова на другой для большинства семей с детьми и людей старшего возраста достаточно утомительно. Поэтому компания TEZ TOUR проявила внимание к желаниям своих гостей и при поддержке своих партнеров — греческой компании Celestyal Cruises — создала уникальную и эксклюзивную комбинированную программу FLY-CRUISESTAY с посадкой на борт круизного корабля в порту Ираклиона на Крите. Celestyal Cruises является одной из самых популярных в Европе круизных компаний, с 26-летним опытом проведения морских круизов в родной акватории Средиземного моря. Эта компания была неоднократно награждена за высокое качество организации круизных программ и обслуживания на корабле. Мы привыкаем жить в определенном ритме, день за днем делая одни и те же дела, совершая одни и те же поступки, набирая телефоны, которые знаем наизусть. Нам трудно решиться на что-то новое, попробовать что-то, чего мы не знали раньше. Но иногда делать это просто необходимо, чтобы почувствовать себя молодым и свободным! Поэтому программа FLY-CRUISE-STAY — это замечательная возможность разнообразить свой отдых и тесно познакомиться с Грецией, а именно совместить пребывание в отеле на острове Крите с круизом по Средиземному морю на комфортабельном лайнере. Ведь, прибыв на греческие острова, вы непременно захотите познакомиться с островом поближе и отправиться на экскурсию. И здесь круизной компанией Celestyal Cruises все предусмотрено: вы с легкостью приобретете билеты на экскурсию прямо на борту корабля у представителей компании, в том числе и на русском языке.

(1) 2015 www.tez-tour.com

ТОЛЬКО С

Гости TEZ TOUR смогут собрать коллекцию впечатлений от посещения таких островов, как Крит, Санторини, Родос, Миконос, Патмос, а также посетить Афины и турецкие Кушадасы. Семьи с детьми найдут здесь всё, что им необходимо: пляжный отдых на Крите и массу активных развлечений на корабле: бары, рестораны, бассейны, детскую игровую комнату, магазины, спа-центр и даже кинотеатр. Молодожены и романтические пары встретят потрясающие закаты и рассветы в открытом море, смогут дополнительно заказать символическую свадебную церемонию на корабле, завтрак в каюту с шампанским или сюрприз для любимой с цветами, столиком в ресторане и приветствием от капитана. Для людей старшего возраста — спокойный и респектабельный отдых на одном из самых больших кораблей компании Celestyal Cruises, прогулки по палубе на свежем морском воздухе, наличие медицинского персонала и специально оборудованных кают для людей с ограниченными возможностями передвижения. Для тех, кто планирует встретить юбилей или день рождения на борту корабля, есть возможность заказа цветов, именинного торта и других сюрпризов по случаю. Молодежи придется по душе ежедневная развлекательная программа и диско-бары. А благодаря своей активности юные путешественники получат массу впечатлений от посещения достопримечательностей на каждом из островов. Корпоративных клиентов готовая программа отдыха избавит от утомительной организации поездки, позволит провести конференции и другие мероприятия прямо на борту корабля и, как результат отличного путешествия, сформирует сплоченный коллектив.

109

ÑÖíÄãà [íÖåÄíìê]

Добро пожаловать на борт! У трапа и на каждой из палуб своих гостей-пассажиров встречает экипаж корабля. Это безумно красивые люди — на их лицах улыбки, не дежурные и равнодушные, а теплые, гостеприимные. Самое приятное — находиться там, где тебе рады. Когда глядишь в веселые глаза членов экипажа, сердце наполняется радостью и предвкушением замечательного отдыха! Первым делом нужно оставить свой багаж в камере хранения и бежать на самый верх — на открытую палубу — смотреть, как поднимаются трапы, с кнехтов снимаются канаты и корабль выходит в море, оставляя где-то вдали и порт, и город, и землю... Круизный корабль Celestyal Olympia — это целый плавучий город! Лайнер полностью реновирован в 2005 г. Это один из крупнейших кораблей компании Celestyal Cruises. 725 современных комфортабельных кают вмещают 1450 пассажиров. На борту Celestyal Olympia царит спокойная и дружеская атмосфера, однако здесь никогда не бывает скучно, потому что организаторами предусмотрена активная анимационная программа: вокальные концерты и концерты классической музыки в течение дня, вечернее кабаре-шоу и даже выступления звезд греческой эстрады по приглашению круизной компании.

110

И корабль плывет… Êðóèçíàÿ ïðîãðàììà

Крит — Санторини — Вы увидите:

самый большой греческий остров и родина первой в Европе цивилизации.

белоснежные города Фира и Ия и уникальные вулканические пляжи.

Афины —

столица Греции, построенная на семи холмах, один из которых венчает храм Парфенон.

Миконос — Кушадасы (Турция) —

«остров мельниц» с самой «горячей» ночной жизнью во всем Средиземноморье.

известный турецкий курорт с такими памятниками античности, как Эфес, Приена и Пергам.

Патмос —

посетив монастырь и пещеру Иоанна Богослова, вы узнаете историю создания Апокалипсиса.

Родос —

«солнечный остров», где античный порт и акрополи соседствуют со средневековыми крепостями.

На корабле есть элегантные залы для отдыха, рестораны, бары, магазины, джакузи, спа- и фитнес-центр. Для каждого гостя найдется занятие: малыши могут поиграть в детской игровой комнате, для любителей кино есть кинотеатр, тем, кто привык всегда быть на связи, будет очень полезен конференц-центр со спутниковым телефоном и факсом, ну а самые активные смогут отдохнуть у бассейнов. Посмотреть на остров с моря — особое удовольствие: сначала это просто огни, искрами выделяющиеся на фоне морской глади, потом начинают появляться домики, пляжи, на которых спустя еще несколько мгновений уже можно разглядеть людей… Остров появляется, словно огромная картина, которую сначала надо увидеть издали при правильном свете, чтобы ничто не мешало любоваться, а потом подходить все ближе и ближе, разглядывая и надолго останавливая взгляд у понравившейся детали. На берегу уже собрались люди, машины, работники порта, трап парома уже опущен, и члены экипажа готовятся к стоянке. Еще совсем немного, и вы ступите на долгожданную землю! И первый ваш шаг на суше — это новые эмоции, новые улыбки, а значит, и новые впечатления! (1) 2015 www.tez-tour.com

111

ÑÖíÄãà [íÖåÄíìê]

Самый

ВАЖНЫЙ ДЕНЬ... ● Текст: Елена Ухова. Фото: архив TEZ TOUR

ÑÖíÄãà [íÖåÄíìê] В жизни любого человека есть моменты, которые мы ждем всю жизнь и будем помнить всегда. Это события и праздники, каждая деталь которых создает мозаику прекрасных впечатлений и воспоминаний. О важных и памятных днях в нашей жизни мы мечтаем, продумываем все до мелочей и желаем, чтобы наш праздник был поистине уникальным и незабываемым. И что может быть прекраснее, чем праздник, организованный в стране богов, легенд, традиций и мифов, где в море небрежно рассыпаны острова? В Греции не знаешь, что проще — сосчитать звезды на небе или эти кусочки суши, окруженные бездонным морем. Самые красивые места страны словно созданы для того, чтобы ваш праздник прошел здесь. Ласковое солнце, бесконечные и причудливые пляжи, удивительная и неповторимая красота природы помогают компании TEZ TOUR воплотить ваши мечты об уникальном празднике в Греции. Романтическая свадебная церемония для двоих, день рождения, веселый традиционный праздник с застольем в честь молодоженов или православное венчание в церкви, юбилей или годовщина, крестины, ужин в ресторане на берегу моря или зажигательная вечеринка в ночном клубе поособому — все это возможно в Греции, благодаря опыту и внимательному отношению компании TEZ TOUR к нашим мечтам и желаниям. Любая мечта станет реальностью в руках опытных специалистов, а уникальное меню специальных сервисов — кладезь неординарных решений на любой случай жизни.

Свадьба с TEZ TOUR

Базовый пакет для любого типа свадьбы включает: русскоговорящего координатора, оформление необходимых документов, организацию места проведения церемонии, букет невесты и бутоньерку для жениха, минимальное декорирование места церемонии, музыкальное сопровождение на CD, бутылку игристого вина и традиционные греческие свадебные сладости «куфета». За дополнительную плату вниманию молодоженов представлен большой выбор дополнительных сервисов: • аренда свадебного автомобиля или кортежа на любой вкус; • услуги профессиональных музыкантов, певцов, диджеев, танцевальных ансамблей и т. д.; • организация праздничного ужина или фуршета; • свадебный торт на заказ; • фото- и видеосъемка церемонии; • прокат и покупка свадебных нарядов; • услуги стилиста-визажиста; • приобретение ювелирных изделий; • свадебный фейерверк.

114

Свадьба на греческих островах Свадебная церемония в Греции — именно то, что делает праздник божественным и прекрасным. Роскошное убранство церкви и банкетного зала, которые украшают свечами, букетами и гирляндами из живых цветов, свадебные наряды невесты и ее подружек, а также подарки гостям в сочетании с неповторимыми по красоте пейзажными «декорациями», созданными самой природой, оставят праздник в вашей памяти навсегда. Этот день, осененный торжеством любви и красотой греческих пейзажей, навсегда запечатлеется в сердцах молодоженов. Ведь свадьба на греческом острове всегда особенная, здесь царят гармония красоты и величественности, а сама церемония исполнена глубокого философского смысла. Лоцманами в безбрежном море свадебных услуг станут для вас специалисты компании TEZ TOUR. Вы узнаете, что празднование свадьбы в Греции доступно каждому, ведь всю заботу об организации торжества возьмут на себя настоящие профессионалы своего дела.

(1) 2015 www.tez-tour.com

Самый важный день… Свадьба с TEZ TOUR

Свадебные церемонии TEZ TOUR делятся на три типа: символическую, официальную и православное венчание в церкви. Символическая свадебная церемония — одна из самых креативных и романтических, так как идей и мест для ее проведения множество. Обратите внимание, что этот вид церемонии не подразумевает официальную регистрацию брака. Официальная церемония — проходит в мэрии, и только в некоторых случаях строго по запросу и за дополнительную плату есть возможность выезда регистратора на место. По возвращении на родину супругам необходимо легализовать брак и оформить новое, соответствующее законодательству свидетельство о браке. Православное венчание — это особое и очень красивое таинство, имеющее глубокое духовное значение. Обратите внимание, что свидетельство о венчании не будет иметь никакой юридической силы на территории РФ, Украины или Белоруссии.

Свадебный координатор компании TEZ TOUR проконсультирует будущих супругов и поможет составить тщательный сценарий торжества. О какой бы свадьбе вы ни мечтали, будь то принц на белом коне, ждущий вас возле старинной церкви, или ваше уединенное торжество на необитаемом острове, — все это возможно. К вашим услугам большой выбор мест для проведения церемонии: морской берег, семейная винодельня, ресторан на берегу моря, сад или винотека ресторанного комплекса в историческом центре города, венецианская крепость и, наконец, шикарная яхта или вилла для тех, кто предпочитает приватную атмосферу. Опыт, креативность мышления, преданность делу и оригинальная фантазия специалистов TEZ TOUR подарят вашей свадьбе неповторимое настроение и оставят сказочные воспоминания!

Дары волхвов

Фотограф Ольга Тока. www.ovtstudio.com (1) 2015 www.tez-tour.com

Роль таинства крещения в жизни православного человека переоценить невозможно. Но если в России мы привыкли к скромности церемонии и отсутствию праздничной суеты в столь важный день, то в Греции к этому подходят иначе. Столь важный церковный обряд превращен в феерическое действо, оформлен со всей пышностью и считается одним из самых значительных торжеств на жизненном пути малыша и его крестных родителей. И если вы хотите, чтобы этот особый день в вашей и вашего малыша жизни стал незабываемым, компания TEZ TOUR организует проведение такой церемонии в Греции как для ребенка, так и для взрослого. Специалисты TEZ TOUR уделяют внимание каждой мелочи — от выбора церкви и стиля оформления церемонии до праздничного одеяния и символических подарков гостям. Греция славится лучшими производителями атрибутики для крещения, которые широко представлены в каждом детском магазине. Классические комплекты выполнены в традиционных цветах: голубых — для powered by

115

ÑÖíÄãà [íÖåÄíìê]

Крестины с TEZ TOUR

Фотограф Ольга Тока. www.ovtstudio.com

Базовый пакет по организации крестин включает: русскоговорящего координатора, оформление необходимых документов, организацию места проведения крещения, минимальное украшение церкви, елейное масло и крестильные свечи, фотосессию. За дополнительную плату предоставляется возможность: • пышно украсить церковь, купель и крестильные свечи; • приобрести великолепные крестильные наборы одежды и аксессуары для детей; • выбрать православный крестик на любой вкус и бюджет; • заказать обереги, бонбоньерки со сладостями и памятные сувениры для всех гостей крестин.

мальчиков, розовых — для девочек. Современные дизайнерские решения, конечно же, выходят за традиционные цветовые рамки, а материалы в искусных руках современных мастеров приобретают заманчивую форму, погружая каждого человека в сказочный мир детства. Подготовка к крещению начинается с пригласительных открыток, которые задают тон и стиль предстоящего праздника. Обязательным считается дополнить открытки четверостишием философского содержания. Для крещения в Греции вам понадобятся: крестик, специальное крестильное масло в оригинальной бутылочке, ажурная пеленка с полотенцем, белые одежды для принятия окрещенного — сорочка для девочки или рубашка со штанишками для мальчика, а также чепчик. Все это складывается в красивый стилизованный короб. Белый цвет служит знаком чистоты души после проведения обряда. Поверх этой одежды на малюток надевают их первый в жизни «светский» костюм: у девочек роскошное платье всегда дополняет шляпка, а у мальчиков — галстук, «бабочка» или шарф, ведь первый выход малышей в свет должен быть «на уровне». Вместе с коробом крестные родители приносят в церковь для украшения купели специальную композицию из живых цветов и огромную полутораметровую свечу, декорированную тканью, бантами и самыми невообразимыми дизайнерскими изысками. Эту свечу будут зажигать в храме во время литургии первые три недели после крестин во время причастия малыша, а затем — каждый год на Пасху. Всем приглашенным на церемонию гостям раздаются крестики в знак подтверждения их присутствия при таинстве. Такие крестики называются «мартирика». Они могут быть изготовлены из различных материалов, но обязательно должны иметь булавку, чтобы пристегиваться к одежде свидетелей. Причудливые бонбоньерки, вручаемые в качестве памятных подарков, состоят из маленького сувенира и «куфетес» —

116

ПРАЗДНИКИ БЫВАЮТ РАЗНЫЕ... И ПОДАРКИ ТОЖЕ

Праздники бывают не только большие, но и приватные, такие как юбилей, день рождения и просто приятный сюрприз любимым. Вы можете заказать букет или корзину цветов, а также вкусный именинный торт, которые доставят в любое место и время по вашему желанию! Для модниц отличным подарком станет поездка за новой шубкой или ювелирным украшением по особому случаю. Фотосессия и видеосъемка — это очень популярные услуги среди прекрасных дам, романтических пар и молодоженов. Великолепные фотографии на фоне завораживающих пейзажей или видеоролик в стиле любовной истории будут еще долго напоминать вам об отдыхе в Греции. Организация праздничного ужина — еще один вариант незабываемого вечера вдвоем. Специалисты компании TEZ TOUR создали для вас как бюджетные предложения, так и возможность заказа шикарной трапезы с приватным сервисом в ресторане на берегу моря. А для любителей зажигательных вечеринок и танцев до утра есть предложение по организации приватных тусовок в самых популярных ночных клубах острова Крит. Напоминаем, что все дополнительные сервисы от компании TEZ TOUR вы сможете заказать как заранее, так и находясь на отдыхе в Греции. С подробной информацией вы можете ознакомиться на сайте www.tez-tour.com.

так называют специальные конфеты, приготовленные из фундука или миндальных орешков, которые укладываются на специальном глубоком подносе, декорированном органзой, и предлагаются вместе со сладостями всем выходящим из церкви. Сладости преподносятся в составе специальных композиций из дерева, стекла или других материалов в виде кораблей, ракушек, деревьев и могут быть изготовлены в частных кондитерских по заказу: от суфле в стаканчиках до марципановых фруктов. Ну а после церкви праздник продолжается в таверне или ресторане, где все приглашенные, словно волхвы, щедро осыпают малыша подарками и поздравлениями!

(1) 2015 www.tez-tour.com

ÑÖíÄãà [RENT A CAR] ● Текст: Ирина Красильникова. Фото: www.caradisiac.com, www.minivan.ru, www.3dtuning.com, www.netcarshow.com

ЭХ, ПРОКАЧУ!

ИЛИ КАК ПРАВИЛЬНО АРЕНДОВАТЬ АВТОМОБИЛЬ В ГРЕЦИИ Все чаще и смелее путешественники самостоятельно прорабатывают маршруты, которые они хотели бы преодолеть на автомобиле во время отдыха в Греции. Однако, как в любом деле, здесь есть свои тонкости и особенности. Мы подготовили для вас советы о том, как же правильно, безопасно и выгодно арендовать автомобиль.

ТОЛЬКО С

Почему же надежнее и выгоднее арендовать машину у туроператора, а не на улице или рецепции отеля? Компания TEZ TOUR включает целый перечень дополнительных сервисов в стоимость рент-а-кар, и вы можете быть уверены: Ваш автомобиль исправен и застрахован! Вы получаете значительно более широкий выбор автомобилей и оптимальное сочетание «цена — качество — безопасность»! Наша служба Guest Service предоставит вам круглосуточную поддержку, если произошла непредвиденная ситуация, авария или вы потерялись! Наши сотрудники создадут для вас интересный маршрут по не туристическим местам и ответят на все интересующие вас вопросы. Вы всегда можете обсудить с нами стоимость аренды автомобиля, если где-то вам сделали предложение лучше, чем у TEZ TOUR.

TEZ TOUR

118

Авторитет дороже денег Выбирая рент-а-кар-компанию, обращайте внимание на то, как она зарекомендовала себя на рынке. Не спешите бросаться на самую низкую цену из всех, что вам предложат. Пять-десять евро разницы вряд ли вам помогут, если автомобиль сломается где-нибудь посреди гор, а центра поддержки клиентов у рен-а-кар-компании не окажется... Любой опытный водитель знает, что техническое состояние автомобиля — это жизненно важно в дороге. Круглогодичный сервис могут позволить только серьезные компании, на такие внимание и обращаем! TEZ TOUR всегда тщательно отбирает своих партнеров и рекомендует следующие из них, с отличным соотношением надежности и доступных цен. На Крите, Родосе и Корфу одна из крупнейших в Греции компаний — Budget. Также на острове Крит отлично зарекомендовали себя автопрокатчики Traﬃc и Best Choice. На Родосе — Luxury Cars и Rodos Cars. И на полуострове Пелопоннес — компания Sixt. (1) 2015 www.tez-tour.com

Эх, прокачу!

Кручу, верчу, застраховать хочу Многие уверены, что призыв к страхованию арендованного автомобиля — попытка получить больше денег с клиента. Страховаться нужно, потому как нет ничего более непредсказуемого, чем дорога, не привычная вам, да еще и в другой стране. Насторожиться стоит в том случае, если вам предлагают не страховать автомобиль. От таких прокатчиков нужно бежать! Итак, основные типы страховок для арендованных автомобилей в Греции следующие: CDW (обязательное страхование гражданской ответственности автовладельца за ущерб, причиненный третьим лицам в результате использования своего автомобиля), FDW (полное страхование автомобиля от ущерба, хищения или угона, не включает повреждения колес, стекол и зеркал), SCDW (суперполная страховка от ущерба, хищения или угона, включая повреждения колес, стекол и зеркал).

(1) 2015 www.tez-tour.com

Моя твоя не понимать Готовясь к самостоятельным путешествиям по Греции, приобретите разговорник! В туристических местах вас, конечно же, поймут на английском языке. А вот если вы захотите заглянуть в отдаленные уголки греческих островов, то готовьтесь к тому, что даже приветствие: «Hello! Do you speak in English?» — может вызвать затруднения. Поэтому выучите на греческом хотя бы пару-тройку слов: «здравствуйте», «подскажите, пожалуйста, дорогу на...», «где находится...», «направо», «налево», «прямо», «спасибо». И получайте удовольствие от самостоятельных путешествий!

Счастливого вам пути!

119

ÑÖíÄãà [ëìÇÖçàêõ] ● Те кст: Ирина Красильникова. Фото : архив TEZ TOUR

СУВЕНИРНАЯ ЛАВКА Ничто так не радует душу и освежает воспоминания, как покупки и сувениры, привезенные из очередного отпуска. Даже обычный магнитик на холодильнике заставляет вас улыбаться и мысленно возвращаться к чудесным дням, проведенным на берегу ласкового моря. В Греции производят массу интересных продуктов и вещичек, которые либо вообще невозможно встретить в других странах, либо уже не найти такого качества, как здесь. Греческие мастера отличаются тем, что трепетно хранят традиции предков и даже в XXI в. изготавливают керамику, ювелирные, кожаные, шерстяные и многие другие изделия вручную.

храниться, а использовать их можно в любой момент, залив оливковым маслом и выдержав сутки в холодильнике). Изделия из оливковой древесины — ваш интерьер и кухня пополнятся множеством красивых и полезных, а самое главное, экологически чистых предметов декора и приспособлений. К тому же за пределами Греции такие аксессуары и предметы декора будут стоить намного дороже. Шерстяные ткани, коврики и скатерти — это настоящие произведения ПОПУЛЯРНЫЕ ГРЕЧЕСКИЕ СУВЕНИРЫ искусства, вытканные и вышитые вручную. Отдыхая на любом курорте Греции, безусловно, стоит приобрести: Иконы и церковные сувениры — вас удивит огромный выбор, к тому же мноОливковое масло холодного отжима — это фаворит среди греческих гие иконы и сувениры до сих пор изготавливаются при монастырях в лучших трапродуктов, которые можно и нужно использовать и во время отпуска, дициях православия. Самый же необычный и недорогой подарок — и вернувшись домой. О множестве полезных свойств «гречеэто браслет «комбоскини», считающийся в Греции сильным обереТОЛЬКО С ского золота» можно подробно прочитать на стр. 96. гом от всего дурного. Оливки — греки придумали всевозможные Косметику, мыло и кремы на основе оливкоКазалось бы, что особенного способы мариновать, сушить и солить оливки, а их вого масла и алоэ — греческие производители отвкус передать невозможно, нужно пробовать, в шопинге — ходи, выбирай, покупай! личаются особым вниманием к экологичности влюбляться в него и привозить своим родным Вот только что и почем вы приобретете, своей продукции, большая часть косметики прои друзьям в подарок. ходит биосертификацию. а также на каком языке объяснитесь с продавцом, Греческий кофе — казалось бы, те же Ювелирные украшения из серебра и есть огромная разница между тем, чтобы бродить сорта кофе, что и во всем мире, просто смои золота — прежде всего, копии минойских по сувенирным лавкам в одиночестве или отправиться лотого в мельчайший порошок. Но только и античных ювелирных изделий, которые пона шопинг с TEZ TOUR. На наших экскурсиях гиды греческий кофе дает особенную нежную ражают красотой и тонкой работой. всегда помогут вам спросить у продавца или мастера, пенку «каймаки», в которой и скрыто все Копии археологических находок и мучто это такое и как этим пользоваться. У вас будет очарование этого традиционного напитка. зейных экспонатов — это могут быть как невозможность выбрать сувениры, доступные по цене Специи и приправы — больше всего годорогие сувениры, так и точные копии, или же уникальные, сделанные действительно стям Греции нравятся приправы, которые искоторые придутся по душе коллекционерам. пользуются в греческой кухне. Обратите в Греции, вручную, а не в каком-нибудь Китае. Греческие меха — здесь комментарии извнимание на смесь для стифадо (ее можно испольА какие меха и украшения из золота лишни, наши модницы, как никто другой, знают зовать для тушения мяса), смесь для греческого саи понимают, почему меховые изделия, произведени серебра можно купить на греческих лата, а также на вяленые на солнце помидоры (если ные в Греции, по достоинству считаются одними из островах — их приобрести сухими, то они будут очень долго лучших в мире. это просто мечта!

TEZ TOUR

120

(1) 2015 www.tez-tour.com

Сувенирная лавка ОРИГИНАЛЬНЫЕ СУВЕНИРЫ

КРИТ «Чаша справедливости» — забавное изобретение древних минойцев, позволяющее отмерять всегда один и тот же объем жидкости. Критские ножи — славятся по всей Греции и отличаются великолепным качеством. У желающих купить себе надежного помощника будет огромный выбор: разнообразные марки стали, а также ножны и рукоятки, от самых простых — деревянных и кожаных — до изысканных — костяных и серебряных. Критские ароматические масла и травы — остров Крит признан уникальной экологической зоной, где многие лечебные растения обладают намного более сильным действием, чем обычно. Именно поэтому стоит обратить внимание на критские травяные смеси и чаи, а также биологически чистые аромамасла. Минойская «чаша справедливости»

ПЕЛОПОННЕС Вино «Мавродафни» — красное, терпкое, сладкое и обязательно из винодельни «Ахайя Клаус», а еще лучше из бочки № 601. Каламон — самые вкусные в Греции черные оливки и великолепное оливковое масло из них. Варенье из роз — производится только в горной деревне Калаврита и близлежащих монастырях; открыв его зимой, вы подарите себе пару ложек греческого лета.

РОДОС

Сувениры из Олимпии

Родосская керамика — считается лучшей в Греции и изготавливается вручную с IV в. до н. э. Мед для диабетиков — уникальный сорт, который собирают на горе Акромитис. Обладает полезными свойствами для людей, больных диабетом. Пояски и фитильки из церкви Богородицы Тсамбики — особый подарок для женщин и семейных пар, мечтающих о беременности и рождении детей.

КОРФУ Кумкват — и все, что делают из этого цитрусового: ликеры, варенье, конфеты, цукаты и др. Ладанка из храма святого Спиридона — такой чудесный сувенир с легкостью достается только туристам TEZ TOUR на нашей экскурсии. (1) 2015 www.tez-tour.com

«Минойская пчела» — древний символ гармонии мироустройства. Кумкват

121

ÑÖíÄãà [ÉÖéëûÜÖí]

● Т екст: Алексей Богдановский

КЕФАЛОНИЯ —

ЖЕМЧУЖИНА ИОНИЧЕСКОГО МОРЯ

Кефалония — это один из самых зеленых островов, до сих пор в значительной мере поЕсть крытый лесом. Немалые расстояния Кефалонии увеличиваются еще и за счет бесконечных в Греции множество серпантинов, часто по узким обрывам над огромным пространством моря. Есть здесь мест, которые с первого взгляда несколько настоящих городов, есть и странные братско-сопернические отношения между ними: так, жители Ликсури, через узкий пролив от Аргостолиона, до сих пор вызывают у путешественника желание не могут смириться с тем, что честь быть островной столицей уплыла к их сосеостаться там навсегда. Одним из таких мест дям напротив, и даже памятники на набережной ставят спиной к морю и к кооднозначно является остров Кефалония. Когда варным конкурентам. Жители Кефалонии на первый взгляд окажешься на трехкилометровом почти пустом отличаются немалыми странностями, но если вы вникнете в их характер, вам откроются бездны радушия и совершенно бескорыстное гостеприимство. пляже «Лурдас», зажатом между громадным массивом Паромы из Патр приходят в Сами, но наиболее красочный путь на остгоры и морем, где через пролив открывается вид на ров — с Пелопоннеса. Издалека видна вершина Эноса, высочайшей верЗакинф, уезжать не хочется с первого момента, когда еще шины архипелага (1628 м). Гора, то окутанная облаками, то синеющая весь отпуск впереди. Возвращаясь на Кефалонию из года в закатном свете, кажется, не просто возвышается над островом, — она и есть сам остров. Здесь, на склонах Эноса, до сих пор водится уникальный в год, каждый раз ощущаешь себя полностью вид черной сосны, который больше не встречается нигде в мире. Долгая горотдохнувшим и радостным от соприкосновения с ее ная дорога взбегает на вершину Эноса, выше облаков, где топорщится целый миром. Да, этот остров — целый мир: самый город антенн сотовой связи, но вид отсюда в ясную погоду открывается фанкрупный в Ионическом архипелаге, хотя тастический: к югу гористый Закинф, на запад — низкий берег Пелопоннеса, где вдали, кажется, можно различить холмы Олимпии, а на севере видны Итака и Лефзначительно уступающий по посещаемости кас. Энос представляет собой национальный парк, по-прежнему дикий, где близ более разрекламированным живописных пещер пасутся полуодичалые лошади, а в горных долинах поздней весКорфу ной — сплошной ковер цветущих маков. Огибая западные предгорья Эноса, паром с Пеи Закинфу. лопоннеса приходит в узкую живописную бухту Порос, и оттуда уже через горы начинается долгий путь туриста к его заветным апартаментам прямо на берегу моря.

122

(1) 2015 www.tez-tour.com

Кефалония — жемчужина Ионического моря Как и всякий греческий остров, Кефалония располагает не одной сотней замечательных пляжей. Здесь каждый найдет море по своему вкусу: бесконечный горячий и мелкий песок «Скалы», смесь песка и гальки в «Лурдасе», океанский прибой «Миртоса» на белом песке и долгий пологий спуск в «Трапезаки», идеальный для маленьких детей, а также — красный вулканический берег пляжа «Кси» на дальней южной оконечности острова. Ну и конечно, море крошечных бухточек, где пляж — это какихто 20 м гальки, а море чище, чем где-либо в Греции. Кефалония богата древностями Микенской эпохи (III тысячелетие до н. э.). Именно здесь открыли всего 20 лет назад уникальную сводчатую микенскую гробницу, крупнейшую в Западной Греции. Разумеется, местные жители в видах привлечения туризма сразу же окрестили ее гробницей Одиссея, но она по-прежнему почти не посещаема никем, и визит в гущу леса в окрестностях Пороса позволит вам соприкоснуться с древностью без докучливых туристических толп. Всему миру известна соседняя маленькая Итака, где древностей пока что почти не обнаружили, поэтому жители Кефалонии считают, что уж, конечно, Одиссей царствовал именно у них на острове. Принимая во внимание поразительную географическую скрупулезность гомеровских поэм, в этом можно усомниться, однако мало сомнений в том, что корабельные сосны для своего флота Одиссей рубил именно на склоне Эноса. Из других древностей не упустите замечательную римскую виллу в Скале с изысканными мозаичными полами в духе гедонистической эпохи, безвозвратно ушедшей еще 2000 лет назад. Столица города Аргостолион, как и большинство поселений острова, была разрушена землетрясением 1953 г., но отстроена в куда большем вкусе, чем подавляющее большинство современных греческих городов. В Аргостолионе есть симпатичная набережная, пешеходные улочки с кафе и магазинчиками, которые оживают знойными летними днями лишь после захода солнца. И в кризис яблоку негде упасть в местных заведениях. Десятиминутная прогулка на пароме — и вы в Ликсури, вечном сопернике Аргостолиона, где сохранились еще неоклассические здания, где подают отменные морепродукты и рано ложатся спать, как и везде в провинции: за ночными клубами возвращайтесь обратно в островную столицу. Необходимый маршрут на Кефалонии — вдоль восточного побережья. Сначала вам откроется «Миртос», один из знаменитейших греческих пляжей, зажатая между гигантскими отрогами скал дынная долька белого песка в обрамлении глубокого изумрудного моря. Дальше — Ассос, микроскопическая традиционная деревня, амфитеатром выстроившаяся вокруг крошечной бухты, и здесь же, на неприступном полуострове, выдающемся далеко в море, — венецианский замок. За Ассосом — Фискардо, богатая бывшая рыбацкая деревня, которая нынче живет отнюдь не рыбой, а обслуживанием богатых яхт, а также тратами местных богачей. Пощаженный землетрясением Фискардо покажет вам неоклассическую гордость греческих господских домов, какими они были еще сто лет назад. Центр острова тоже по-своему уникален. Здесь, в горных долинах, раскинулись виноградники, на которых производят местное белое вино сорта «Робола», с большой кислотностью, терпкими нотами персика, яблока и лимона и тонким цветочным ароматом. Здесь в тавернах вам подадут также местный пирог с мясом из слоеного теста (почти в каждой таверне есть фотография обедавшей здесь Пенелопы Крус, которая вместе с Николасом Кейджем снималась здесь в фильме «Мандолина капитана Корелли» и тем прославила остров). Из других местных лакомство — бурбурелья, род пряного супа из фасоли, а также алиада — вареный осьминог с картошкой и чесноком и, конечно, страпацада, яичница-болтунья с томатами. Во внутренних долинах острова расположился популярный монастырь святого Герасима, подвижника XVI в. и небесного покровителя доброй половины мужского населения острова. Здесь же вам предложат спуститься в пещеру, где подвизался святой, в которую надо пролезать буквально ползком (говорят, что грешники там застревают). На острове существуют и две огромные пещеры-музея: Дрогарати, где полвека назад давала концерты оперная дива Мария Каллас, и Мелиссани — подземное озеро, сообщающееся под землей с далеким морем. В Мелиссани когдато обрушился свод, и теперь туристов возят на лодках под снопами солнечного света, который на многие метры вглубь освещает удивительную бирюзовую воду. (1) 2015 www.tez-tour.com

123

ÑÖíÄãà [ÉÖéëûÜÖí]

только с TEZ TOUR

Теперь только гости TEZ TOUR, отдыхающие на полуострове Пелопоннес, смогут с легкостью посетить один из самых прекрасных Ионических островов на экскурсии «Круиз на остров Кефалония», куда вы отправитесь на комфортабельной яхте, оборудованной всем необходимым для рыбалки и ныряния с маской. На Кефалонии вас встретят романтичные бухты, бархатные пляжи, пейзажные городки и загадочные пещеры. Обязательно посвятите один день вашего отдыха на Пелопоннесе морской прогулке на этот чудесный остров. Подробную информацию спрашивайте у представителя TEZ TOUR в вашем отеле.

Новинка сезона! Эксклюзив TEZ TOUR!

Есть на Кефалонии и монастырь, что славится ручными змеями (по легенде, в змеек превратились сестры местного монастыря, когда тот был осажден пиратами), а самые, кажется, неприступные места в горах острова пестрят часовнями. Каждый год на одну из таких часовен, приютившуюся на одиноко торчащей в море скале Диас, отправляется целый кораблик с верующими. Священник служит литургию, а верующие молятся с видом на все четыре стороны земли и поправляют истрепанный греческий флаг, развевающийся над необитаемой скалой. У каждого греческого острова есть свой характер. Кефалония — это тихая гавань по сравнению с другими островами Ионического моря. Корфу и Закинф предложат посетителю собственные незабываемые красоты, но первый подаст это в обертке неприличной дороговизны, а второй — в обрамлении не стихающего ни днем, ни ночью дискотечного угара. Кефалония для тех, кто самодостаточен, кто любит раствориться в природе и ощутить то уникальное чувство, которое складывается рано или поздно у каждого островного жителя: будто ты на этом клочке суши расположился прямо в центре мира и вся Вселенная вращается вокруг тебя.

124

(1) 2015 www.tez-tour.com

Калейдоскоп

äÄãÖâÑéëäéè ОСНОВНОЕ

Разговорник

Доброе утро Добрый вечер Спасибо Пожалуйста Как вас зовут? Меня зовут Вы говорите по-английски? Я не понимаю Не могли бы вы мне помочь? Да Нет Извините

Καλημέρα (калиме́ра) Καλησπέρα (калиспе́ра) Ευχαριστώ (эфхаристо́) Παρακαλώ (паракало́) Πώς σας λένε (по́с сас ле́нэ)? Με λένε (мэ ле́нэ) Μιλάτε Αγγλικά (мила́тэ англика́)? Δεν καταλαβαίνω (дэн каталавэ́но) Μπορείτε να με βοηθήσετε (бори́тэ на мэ воифи́сэтэ)? Ναι (нэ) Όχι (о́хи) Συγγνώμη (сигно́ми)

Мне нужна помощь! Откуда я могу позвонить? Мне нужен врач Мы попали в аварию

Χρειάζομαι βοήθεια (хриа́зоме вои́фья)! Από πού μπορώνα πάρω τηλέφωνο (апо́пу боро́на па́ро тиле́фоно)? Χρειάζομαι γιατρό (хриа́зомэ ятро́) Είχαμε ένα ατύχημα (и́хамэ э́на ати́хима)

Где можно перекусить? Меню, пожалуйста Я вегетарианец Хлеб Кофе Чай С молоком/сахаром Апельсиновый сок/свежевыжатый Куриный суп Греческий салат Рыба Мясо Десерт Вино белое/красное/розовое Пиво Вода Счет, пожалуйста

Που μπορώ να φάω κάτι; (пу боро́на фа́о ка́ти) Το μενού, παρακαλώ (то мену́паракало́) Είμαι χορτοφάγος (имэ хортофа́гос) Ψωμί (псоми́) Καφές (кафе́с) Τσάι (цай) Με γάλα / γλυκό (мэ га́ла / глико́) Χυμός πορτοκάλι/ (химо́с портока́ли) Κοτόσουπα (кото́супа) Χωριάτικη Σαλάτα (хориа́тики сала́та) Ψάρι (пса́ри) Κρέας (кре́ас) Επιδόρπιο (эпидо́рпио) Κρασί άσπρο/ κόκκινο/ ροζέ (краси́а́спро / ко́кино / розэ́) Μπύρα (би́ра) Nερό (нэро́) Λογαριασμό, παρακαλώ (логариазмо́, паракало́)

Где можно купить… купальник/солнцезащитный крем/одежду/ обувь/аксессуары Я хочу это! Покажите что-нибудь еще Сколько это стоит? А скидку сделаете? Я беру!

Πού πουλάνε.. (пу пула́нэ…) Μαγιό/ αντηλιακή κρέμα/ ρούχα/ παπούτσια / αξεσουάρ Майо́/антилиаки́кре́ма/ру́ха/ папу́цья/ аксесуάр / Θέλω αυτό (фэ́ло афто́) Μπορείτε να δείξετε κάτι άλλο (бори́тэ на д́иксэтэ ка́ти а́ло) Πόσο κάνει αυτό (по́со ка́ни афто́)? Θα κάνετε έκπτωση (фа ка́нэтэ э́кптоси?) Το παίρνω (то пэ́рно)!

ЭКСТРЕННЫЕ СЛУЧАИ

В РЕСТОРАНЕ/КАФЕ

В МАГАЗИНЕ

126

(1) 2014 www.tez-tour.com

äÄãÖâÑéëäéè

Справка Время Московское время.

Деньги и банки Валюта Греции — евро (в 1 евро — 100 центов). Обменять валюту можно в гостинице или в любом банке. Обменять рубли на евро можно только в Национальном банке Греции (пн. — пт. 8:00–14:30).

Такси Такси и автобусные билеты относительно недороги. Билет на автобус лучше покупать в специальном автомате или любом киоске на автобусных остановках, так будет дешевле, чем у водителя. Такси можно взять на специальных стоянках, заказать на рецепции отеля или остановить проезжающее мимо вас.

Оплата Кредитной карточкой можно расплачиваться практически во всех магазинах, отелях, при прокате автомобилей. Банкоматы встречаются довольно часто. Имея наличные деньги, в некоторых местах можно торговаться.

Чаевые Чаевые будут уместной формой благодарности, если вам понравилось обслуживание. Обычно они составляют 10 % от суммы счета.

Магазины: Пн., ср., сб.: 10:00–14:00. Вт., чт., пт.: 10:00–14:00, 17:30–21:00. Вс.: выходной. В туристических зонах магазины и сувенирные лавки открыты для вас весь день — с 10:00 до 22:00.

Гастрономия Все, что может порадовать настоящего гурмана, вы приобретете в магазинах традиционных продуктов, кондитерских или супермаркетах, которые работают по графику: пн.-сб. 10:00-21:00, вс. выходной. Вино, оливки и оливковое масло лучше покупать в магазинах производителей, куда вы с легкостью попадете на экскурсиях TEZ TOUR.

Правила дорожного движения Правила ничем не отличаются от общеевропейских. В салоне автомобиля пристегиваться обязательно! Допустимая скорость — смотрите указатели! Езда в нетрезвом виде запрещена!

Круглосуточная служба обслуживания гостей TEZ TOUR (на русском и английском языках) GUEST SERVICE 0030-2810-301-700, 0030-2810-301-702

Вода В Греции нет никаких особенных факторов риска для здоровья. Воду из-под крана пить можно. Но если вам важны вкусовые качества, то лучше приобретать бутилированную воду.

Пляжи На некоторых диких каменистых пляжах стоит опасаться морских ежей и использовать специальные тапочки для купания.

Аптеки В греческих аптеках привычные вам лекарства могут называться совсем по-другому, поэтому мы советуем заранее проконсультироваться у врача, обслуживающего вас по страховке.

Экстренная помощь ПОЛИЦИЯ: ТЕЛ. 100. НЕОТЛОЖНАЯ ПОМОЩЬ: ТЕЛ. 166.

128

(1) 2015 www.tez-tour.com