2019 Koreana summer(Arabic)

‫صيف ‪2019‬‬

‫موضوع‬ ‫العدد‬

‫أطباق املعبد؛ انصراف عن الطمع واجلشع‬

‫املجلد ‪ - 15‬العدد ‪ - 2‬صيف ‪2019‬‬

‫الثقافة والفنون الكورية‬

‫انصراف عن الطمع والجشع‬ ‫وجبة خالية من اجلشع‪ ،‬طعام يحتضن الكائنات‪،‬‬ ‫وجبة تهدئ الروح وحترك احلنني‪ ،‬ما ميثلك هو‬ ‫ما تأكله‪ ،‬حكاية راهب مع الشاي‬

‫أطباق المعبد‬

‫املجلد ‪ – 15‬العدد ‪2‬‬

‫‪ISSN 1738-6446‬‬

‫زوج ممتاز‬ ‫كيم هوا‪-‬يونغ‬ ‫ناقد أديب وعضو األكادميية الوطنية للفنون‬

‫جمال كوريا‬

‫© نيوز‪1‬‬

‫تتصدر‬

‫كوريا وروسيا قائمة الدول األكثر إنفاقا على اخلمر يف العامل‪،‬‬ ‫وبصرف النظر عن كون ذلك جيدا أم سيئا‪ ،‬فدائما ما جيد الكوريون زوجا ورفيقا‬ ‫مثاليا لكل نوع من اخلمر‪ ،‬فعلى سبيل املثال‪ ،‬فإن فطرية املاش زوج ورفيق يناسب‬ ‫نبيذ األرز "ماكغويل"‪ ،‬وحلم اخلزنير املشوي زوج للخمر الصايف املقطر "سوجو"‪.‬‬ ‫تصور بديل له‪ .‬وقد‬ ‫وأما الدجاج املقلي فإنه بكل تأكيد زوج مثايل للبرية ال ميكن ّ‬ ‫اخترع الكوريون كلمة جديدة "تشي ماك" وهي مزيج من كلمتني؛ اإلجنليزية‬ ‫"تشي كني" وتعين الدجاج املقلي والكورية "مايك جو" وتعين البرية‪.‬‬ ‫تاريخ "تشي ماك" قصري نسبيا‪ .‬فعند انتهاء احلرب الكورية‪ ،‬مل يكن باستطاعة‬ ‫الكوريني أن يأكلوا البيض املقلي ناهيك عن الدجاج املقلي‪ .‬ويف أواخر الستينيات‬ ‫من القرن املاضي‪ ،‬ظهرت نسخة أولية من "تشي ماك" يف املطعم املعروف باسم‬ ‫مركز التغذية يف ميونغ دونغ وسط مدينة سيول‪ .‬وكان هذا املطعم يبيع الدجاج‬ ‫املشوي والبرية‪ .‬ويف ذلك الوقت‪ ،‬بدأ استرياد األنواع اجلديدة من الدجاج‬ ‫واألعالف من الواليات املتحدة األمريكية‪ ،‬مما أدى إىل ظهور مزارع الدواجن‬ ‫املزودة باألقفاص‪ .‬ويف الوقت نفسه‪ ،‬ازدادت كمية زيوت الطهي والدقيق اليت‬ ‫تُصنع داخل البالد‪.‬‬ ‫ويف هناية املطاف‪ ،‬افتتحت سلسلة مطاعم "ليمس تشيكني" فرعها األول يف‬ ‫الطابق السفلي من جممع شني سايغي التجاري الذي كان يُعد مركزا لألطعمة‬ ‫اجلاهزة يف وسط مدينة سيول‪ .‬وبعد سبع سنوات‪ ،‬افتتحت سلسلة مطاعم دجاج‬ ‫كنتاكي مطعمها األول يف منطقة جونغنو‪.‬‬ ‫أصبح "تشي ماك" حيظى بشعبية واسعة ابتداء من عام ‪ 2002‬حني استضافت‬ ‫كوريا بطولة كأس العامل لكرة القدم وتأهل املنتخب الكوري للدور نصف‬ ‫النهائي‪ .‬آنذاك‪ ،‬كان الكوريون خيرجون إىل الساحات أو املطاعم أو غريها من‬ ‫األماكن العامة وليشاهدوا املباريات ويأكلوا الدجاج املقلي ويشربوا معه البرية‪.‬‬ ‫كما أن املسلسالت التلفزية الكورية سامهت يف انتشار "تشي ماك" يف بلدان‬ ‫آسيوية أخرى‪.‬‬ ‫ومع ذلك‪ ،‬هناك جانب مظلم لـ"تشي ماك"‪ .‬إذ قد يؤدي كل من زيت‬ ‫الطهي املغلي واملستوى العايل من السعرات احلرارية والصوديوم‪ ،‬باإلضافة إىل‬ ‫البرية اليت تثري الشهية والعطش إىل اإلفراط يف تناول الطعام والشرب الذي يؤدي‬ ‫إىل اإلصابة بالسمنة وداء النقرس وأمراض القلب وأمراض الكبد يف هناية املطاف‪.‬‬ ‫ومع ذلك‪ ،‬ميكن أن نطلب "تشي ماك" مبكاملة هاتفية واحدة يف مجيع أحناء البالد‬ ‫ويتم توصيل هذا الزوج الشعيب إىل بيوتنا يف غضون نصف ساعة بسعر معقول‬ ‫نسبيا لنتمتع بـ"جنة تشي ماك"‪.‬‬

‫رسالة احملرر‬

‫األطباق الصحية تهدئ اجلسم والروح‬ ‫يف هذه األيام‪ ،‬حتظى أطباق املعبد البوذي وجتربة اإلقامة يف املعبد بشعبية كبرية‪ .‬وتزداد شعبية األطباق‬ ‫النباتية اليت يتناوهلا الرهبان والراهبات منذ عصور كجزء من التقاليد البوذية الكورية بفضل ازدياد اهتمام‬ ‫الناس باألطباق الصحية‪ .‬وهلذا السبب‪ ،‬ظهرت الكثري من املطاعم اليت تقدم أطباق املعبد وتنعقد العديد‬ ‫من الدورات لتعليم طرق طهو أطباق املعبد وإعدادها‪.‬‬ ‫يف عام ‪ 2017‬قررت جلنة التراث العاملي لليونسكو إدراج املعابد البوذية الكورية السبعة ضمن قائمة‬ ‫التراث العاملي‪ ،‬وعللت قرارها بأن املعابد البوذية تُعد مركزا للحياة اليومية للرهبان واملؤمنني‪ .‬وتُعد تقاليد‬ ‫املالبس واألطعمة اليت استمرت منذ أكثر من ألف سنة جزءا مهما من احلياة اليومية وطقوس التأمل يف‬ ‫املعابد واألديرة ‪.‬‬ ‫يأيت موضوع هذا العدد بعنوان "أطباق املعبد؛ انصراف عن الطمع واجلشع" وسيتيح لكم فرصة‬ ‫لالطالع على تقاليد أطباق املعابد البوذية الكورية‪ .‬وقد بذلنا أقصى اجلهد والعناية يف اختيار املعابد‬ ‫والرهبان‪ ،‬فضال عن كتّاب املقاالت لكي نقدم لكم أدق التفاصيل عن تاريخ األطباق البوذية ابتداء من‬ ‫اهلند حيث ُولدت البوذية وحىت دول آسيا‪ .‬كما أن املقاالت ذات الصلة ستعطي معلومات كافية عن‬ ‫طرق حتضري أطباق املعبد باإلضافة إىل طرق تناوهلا‪.‬‬ ‫آمل أن يتعرف القراء ليس على طرق الطهو وأسرار مذاق أطباق املعبد فحسب‪ ،‬بل على ما تعنيه‬ ‫أطباق املعبد يف أيامنا هذه أيضا‪ .‬تقول الراهبة "غيهو" مديرة معبد جني غوان البوذي إن طرق الطهو‬ ‫البسيطة جتعل حياتنا أكثر بساطة‪ .‬وأمتىن أن تساهم األطعمة البسيطة يف هتدئة اآلالم يف قلوبنا وإنقاذ‬ ‫كوكب األرض الذي يواجه اآلن أزمات متالحقة‪.‬‬

‫الناش ر‬ ‫رئيس التحرير ‬ ‫مدير التحرير ‬ ‫حمرر النسخة ‬ ‫املترمجون ‬ ‫ ‬ ‫ ‬ ‫ ‬ ‫ ‬ ‫هيئة التحرير ‬ ‫ ‬ ‫ ‬ ‫ ‬ ‫ ‬ ‫ ‬ ‫ ‬ ‫ ‬ ‫ ‬ ‫ ‬ ‫املدير اإلبداعي ‬ ‫املحررون ‬ ‫ ‬ ‫املدير الفين ‬ ‫املصممون ‬ ‫ ‬

‫يل سي – هيونغ‬ ‫كيم سونغ – إن‬ ‫يل إن ‪ -‬سوب‬ ‫غازي الزناهرة‬ ‫كيم يون جو‬ ‫آن هيون جو‬ ‫كيم سو جني‬ ‫كيم جو هي‬ ‫دينا حييا‬ ‫هان كيونغ‪-‬كو‬ ‫بنجامني جويناو‬ ‫جونغ دوك‪-‬هيون‬ ‫كيم هوا‪-‬يونغ‬ ‫كيم يونغ‪-‬نا‬ ‫كوه مي‪-‬سوك‬ ‫تشارلز ال شور‬ ‫سونغ هي‪-‬جني‬ ‫سونغ يونغ‪-‬مان‬ ‫يون سي‪-‬يونغ‬ ‫كيم سام‬ ‫باك دو – كون‬ ‫نوه يون ‪ -‬يونغ‬ ‫كيم جي‪-‬هيون‬ ‫يوب الن – كيونغ‪ ،‬كيم أون ‪ -‬هيه‪،‬‬ ‫كيم نام – هيونغ‬

‫َكاه لالتصاالت‬ ‫وشر َ‬ ‫الرسم التخطيطي والتصميم كيم ُ‬ ‫‪44, Yanghwa-ro 7-gil, Mapo-gu, Seoul 04035, Korea‬‬ ‫‪www.gegd.co.kr‬‬

‫لي إن–سوب مدير التحرير‬

‫‪Tel: +82-2-335-4741 Fax: +82-2-335-4743‬‬

‫موضوع العدد‬

‫أطباق املعبد؛‬ ‫انصراف عن الطمع واجلشع‬ ‫‪04‬‬

‫ ‬

‫وجبة خالية من اجلشع‬

‫مون تاي‪-‬جون‬

‫‪08‬‬

‫ ‬

‫االشتراك‬ ‫سعر النسخة يف كوريا ‪ 6000‬وون‬ ‫‪ 9‬دوالرات أمريكية يف مناطق أخرى‬ ‫الرجاء مراجعة أسعار االشتراك يف جملة كوريانا ص ‪88‬‬

‫موضوع العدد ‪1‬‬

‫موضوع العدد ‪2‬‬

‫طعام حيتضن الكائنات‬

‫كونغ مان‪-‬سيك‬

‫‪34‬‬

‫ ‬

‫مرآة‬

‫السريوم ‪ ...‬ضمن قائمة اليونسكو للتراث‬ ‫اإلنساين الثقايف غري املادي‬ ‫باك هونغ‪-‬سون‬

‫الثقافة والفنون الكورية صيف ‪2019‬‬

‫‪ 8‬‬ ‫‪3‬‬

‫َدي بايك نام‪-‬جون"‬ ‫الرجل الذي كان "ي ْ‬

‫طبعت يف صيف ‪2019‬‬ ‫شركة سامسونغ موهنوا للطباعة‬ ‫‪10 Achasan-ro 11-gil, Seongdong-gu, Seoul 04796, Korea‬‬ ‫‪Tel: +82-2-468-0361/5‬‬ ‫‪55 Sinjung-ro, Seogwipo-si,‬‬ ‫‪Jeju-do 63565, Korea‬‬ ‫‪http://www.koreana.or.kr‬‬

‫"سبب – نطاق زمني أكثر مرونة"‬ ‫تشوي سونغ‪-‬مي‬ ‫‪ ،2016‬الحبر واللون على ورق األرز السميك‪45.5 ،‬‬ ‫‪ 27.3 x‬سم‬

‫مقابلة‬

‫© مؤسسة كوريا ‪2019‬‬ ‫مجيع احلقوق حمفوظة‪ .‬ال جيوز إعادة إنتاج أي جزء من هذه الطبعة بأي شكل بدون‬ ‫إذن مسبق من مؤسسة كوريا‪.‬‬ ‫الكتَّاب ال متثل بالضرورة آراء املحررين لكوريانا أو مؤسسة كوريا‪.‬‬ ‫اآلراء الواردة من ُ‬ ‫كوريانا‪ ،‬مسجلة كمجلة فصلية لدى وزارة الثقافة والرياضة والسياحة (رقم التسجيل‬ ‫‪ 1033-Ba‬بتاريخ ‪ 8‬أغسطس ‪ ،)1987‬وتصدر باإلجنليزية والعربية والصينية‬ ‫والفرنسية واألملانية واإلسبانية والروسية واليابانية واإلندونيسية والكورية والفيتنامية‪.‬‬

‫ليم هي‪-‬يون‬ ‫‪ 4‬‬ ‫‪4‬‬

‫حارس التراث‬

‫"اهلومي"‪ ..‬صناعة يدوية ختطت حدود كوريا‬

‫كانغ سني‪-‬جاي‬

‫‪50‬‬

‫ ‬

‫على الطريق‬

‫ثالثة ممرات جبلية يف مون غيونغ‬

‫لي تشانغ‪-‬غي‬

‫‪14‬‬

‫ ‬

‫موضوع العدد ‪3‬‬

‫وجبة هتدئ الروح وحترك احلنني‬

‫بايك يونغ‪-‬أوك‬

‫‪22‬‬ ‫ ‬

‫‪28‬‬

‫ ‬

‫موضوع العدد ‪5‬‬

‫حكاية راهب مع الشاي‬ ‫باك هي‪-‬جون‬

‫موضوع العدد ‪4‬‬

‫ما ميثلك هو ما تأكله‬ ‫باك مي‪-‬هيانغ‬

‫‪ 8‬‬ ‫‪5‬‬

‫يوم اعتيادي‬

‫سعادة الشباب "املحظوظني"‬

‫كيم هونغ‪-‬سوك‬ ‫‪ 2‬‬ ‫‪6‬‬

‫عن كثب‬

‫البانسوري‪ :‬احلكوايت الكوري احلزين‬ ‫محمد طلعت اجلندي‬

‫‪64‬‬

‫ ‬

‫ترفيه‬

‫تلفزة الواقع‪ ..‬شعبية كبرية للسفر‬

‫جونغ دوك‪-‬هيون‬ ‫‪ 6‬‬ ‫‪6‬‬

‫املكونات األساسية‬

‫الزمن الكامن يف القرع‬

‫جونغ جاي‪-‬هون‬

‫‪70‬‬

‫ ‬

‫منط احلياة‬

‫طريقة جديدة لالستمتاع بعطلتك‬

‫كيم دونغ‪-‬هوان‬

‫‪74‬‬

‫ ‬

‫نافذة على األدب الكوري‬

‫فارق الزمن األخالقي‬ ‫الذي يعيشون فيه بعد احلرمان‬

‫تشوي جاي‪-‬بونغ‬

‫فوائد املناظر الطبيعية‬

‫كيم أي‪-‬ران‬

‫موضوع العدد ‪1‬‬ ‫أطباق المعبد؛ انصراف عن الطمع والجشع‬

‫عندما‬

‫كنت طفال صغريا‪ ،‬كنت أذهب أحيانا مع والديت سريا على األقدام‬ ‫إىل معبد بوذي على بعد ساعة تقريبا من بيتنا‪ .‬كلما زارت والديت املعبد كانت حتمل‬ ‫املحاصيل اليت جنتها من احلقول لتقدميها لبوذا‪ .‬وقبل الذهاب إىل املعبد بثالثة أيام‪،‬‬ ‫تكون والديت حذرة جدا يف تناول الطعام فتستبعد اللحوم‪ .‬ويف اليوم الذي نذهب فيه‬ ‫إىل املعبد‪ ،‬تستيقظ مبكرة عند الفجر وتستحم وتغسل شعرها بكل عناية كما لو كانت‬ ‫حتاول أن تطرد مجيع األرواح الشريرة من اجلسد والعقل‪ .‬ويف املعبد‪ ،‬تصلي لبوذا‬ ‫بصوت خفيض داعية أن حيقق آماهلا وأمانيها‪.‬‬ ‫مل يكن يزعجين االستيقاظ الباكر من النوم للذهاب إىل املعبد على الرغم من‬ ‫أنين كنت صغريا‪ .‬ويعود جزء من السبب يف ذلك إىل الطعام الذي أتناوله يف املعبد‪.‬‬ ‫أظن أن أول طعام أكلته يف املعبد كان عصيدة من الفول األمحر تُدعى "باجتوك"‪.‬‬ ‫وكانت الباجتوك لذيذة جدا‪ ،‬وهي مصنوعة من األرز والفول األمحر املسلوق املطحون‪.‬‬ ‫وأعجبتين كرات األرز اللزج يف العصيدة اليت كانت على شكل بيض الطيور وتُصنع‬ ‫من عجني األرز اللزج‪ .‬أتذكر بوضوح اللحظة اليت تناولت فيها وعاء من العصيدة وأنا‬ ‫جالس جبانب والديت‪ْ .‬‬ ‫وأكل البوذيني العصيدة املصنوعة من الفول األمحر يف املعبد يرتبط‬ ‫باعتقادهم أن اللون األمحر يطرد األرواح الشريرة والطاقة السلبية وحيميهم ويدفع عنهم‬ ‫ويالت ومصائب غري متوقعة‪ .‬وباإلضافة إىل ذلك‪ ،‬كنا نأكل يف بعض األحيان معكرونة‬ ‫بخر الساخن املخلوط مع اخلضراوات املتنوعة (بيبيم باب)‪.‬‬ ‫(غوكسو) أو األرز املُ ّ‬ ‫ومع ذلك‪ ،‬فإن معظم األطعمة اليت أكلتها يف املعبد مل تكن لذيذة بالنسبة لطفل‪،‬‬ ‫ألهنا مل تكن حتتوي على اللحوم وكانت حمايدة املذاق؛ فلم تكن حلوة وال ماحلة وال‬ ‫حارة‪ .‬ولذلك‪ ،‬كنت أشعر بامللل أثناء تناول الوجبة يف املعبد وكان يبدو أن الوقت‬ ‫مير ببطء‪ .‬لكن‪ ،‬مع مرور الوقت‪ ،‬أصبحت أحب األطعمة البوذية ذات املذاق اخلاص‪.‬‬

‫وجبة خالية من اجلشع‬ ‫في المعابد البوذية الكورية‪ُ ،‬يعد الطعام وسيلة لتنقية النفس‪ .‬ويبحث المؤمنون بالبوذية عن‬ ‫راحة البال متناولين وجبة الطعام التي تساعدهم في التخلي عن الطمع والجشع المادي‪.‬‬ ‫لذلك‪ ،‬تناول الطعام في المعبد هو طقس يمارسه البوذيون لتحقيق صفاء النفس‪.‬‬ ‫مون تاي‪-‬جون | شاعر‬ ‫آن هونغ‪-‬بوم | مصور فوتوغرايف‬ ‫‪ 4‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫بساطة شديدة‬ ‫بعد أن كربت‪ ،‬زرت املعبد البوذي عدة مرات ألسباب عديدة‪ .‬ويف بعض األحيان‪،‬‬ ‫كنت أذهب إىل املعبد للتحدث مع كبار الرهبان أو لكتابة مقال صحفي حول معبد‬ ‫معني‪ ،‬ويف أوقات أخرى كنت أزوره ألخذ قسط من الراحة بعيدا عن ضجة احلياة‬ ‫اليومية‪ .‬كلما رجعت من املعبد شعرت أن جسمي وروحي أصبحا أكثر صفاء وتوسعت‬ ‫آفاق التفكري وتضاءلت الرغبات املادية‪.‬‬ ‫زرت املعبد كثريا مث أدركت أن لكل راهب بوذي مهمة خاصة به‪ .‬فعلى سبيل‬ ‫املثال‪ ،‬هناك راهب مسؤول عن إدارة املعبد بشكل عام‪ ،‬وراهب مسؤول عن عمل‬ ‫الشاي‪ ،‬وراهب مسؤول عن زراعة اخلضراوات‪ ،‬وراهب مسؤول عن مياه الشرب‪،‬‬ ‫وراهب مسؤول عن التدفئة‪ ،‬وراهب مسؤول عن الطبخ‪ .‬بعبارة أخرى‪ ،‬فإن مجيع‬

‫يتناول المشاركون في برنامج إقامة المعبد في معبد نايسو البوذي في بوآن بمحافظة‬ ‫جوال الشمالية وجبة رسمية تُدعى "بارو غونغ يانغ"‪ .‬ويقدم حوالي ‪ 130‬معبدا بوذيا‬ ‫في شتى أنحاء البالد برامج إقامة المعبد التي تتيح للراغبين الفرصة لالطالع على‬ ‫الحياة اليومية للرهبان البوذيين‪.‬‬

‫الرهبان يقومون مبهامهم بصورة منتظمة‪.‬‬ ‫ٍ‬ ‫مكتف ذاتيا يف األغذية‪ .‬ويعمل الرهبان بأنفسهم‬ ‫كما الحظت أن املعبد البوذي‬ ‫للحصول على ما حيتاجون إليه لصنع األغذية‪ .‬ومثة قول يتداوله الرهبان البوذيون‪" ،‬ال‬ ‫أكل دون عمل"‪ .‬وعندما زرت املعبد يف وقت ما يف املاضي‪ ،‬رأيت أن مجيع الرهبان‬ ‫قد ّ‬ ‫مشروا عن سواعدهم وأخذوا يصنعون الكيمتشي معا‪ .‬ويف يوم آخر‪ ،‬شاهدت أهنم‬ ‫يهرسون الفول املسلوق وجيعلون شكله مربعا وقد علقوه للتخمري والتجفيف‪.‬‬ ‫شعرت بالدهشة عندما قرأت مقاال حول غرفة التأمل اليت يقيم فيها الرهبان البوذيون‬ ‫للتركيز على التأمل الروحي‪ .‬أدركت أنين أمتلك وأستهلك أكثر مما يكفي مث شعرت‬ ‫باحلرج‪ .‬يتجمع الرهبان البوذيون الكوريون يف مركز التأمل يف املعبد الذي يُدعى‬ ‫"سونون" ملدة ثالثة أشهر يف كل صيف وشتاء‪ .‬وخالل هذه الفترة‪ ،‬يبذل املعبد كل‬ ‫العناية بالرهبان لكي يركزوا كل طاقتهم على املمارسات الروحية‪.‬‬ ‫يذكر ذلك املقال أن من الواجب أن يكون الرأس باردا والقدم دافئة أثناء اإلقامة يف‬ ‫غرفة التأمل‪ .‬وكذلك‪ ،‬على الرهبان أن يتوقفوا عن األكل عند بلوغ الشبع بنسبة ‪80‬‬ ‫يف املائة‪ ،‬أي ينبغي أال يشعروا بالشبع متاما‪ .‬وأذهلتين أيضا كمية الطعام اليت يتناولوهنا يف‬ ‫غرفة التأمل؛ إذ يتناول كل راهب وعاء صغريا من األغذية األساسية كل يوم‪ ،‬فيأكلون‬ ‫عصيدة يف الفطور ويتناولون األرز يف الغداء واألرز املخلوط باحلبوب األخرى يف وجبة‬ ‫العشاء‪ .‬وعلى صعيد األطباق اجلانبية‪ ،‬فإهنم يأكلون اخلضراوات بشكل رئيس ويف‬ ‫بعض األحيان يأكلون الدوفو‪ ،‬وهو طعام يُصنع من فول الصويا‪ ،‬أو بعض األعشاب‬ ‫البحرية‪ .‬أي أن وجباهتم الغذائية بسيطة للغاية‪ .‬وعالوة على ذلك‪ ،‬ال يأكلون أي شيء‬ ‫بني الوجبات‪.‬‬ ‫زُهْ د‬ ‫يُعد الراهب البوذي الراحل سونغ تشول (‪ )1993-1912‬ضمن الرهبان البوذيني‬ ‫األكثر احتراما يف املجتمع الكوري‪ .‬وتركت أقواله البسيطة الواضحة انطباعا كبريا يف‬ ‫ْ‬ ‫"اعرف نفسك بشكل صحيح"‪ ،‬و"ساع ْد اآلخرين دون معرفتهم‬ ‫قليب‪ ،‬ومن أقواله‪،‬‬ ‫ذلك"‪ ،‬و"ادع لغريك"‪ .‬وقد مارس التأمل الذي يُعرف بـ"اجللوس الطويل دون‬ ‫االستلقاء على الظهر"‪ ،‬أي أنه مل ينم مستلقيا على ظهره أو على جانبيه مدة مثانية‬ ‫أعوام‪ .‬ومل خيرج أبدا من املعبد مدة عشر سنوات‪ .‬وعندما تويف‪ ،‬مل يترك شيئا إال رداء‬ ‫الرهبنة العتيق الذي مت َرق ُْعه عشرات املرات‪ ،‬وزوجا من األحذية املطاطية السوداء وعصا‬ ‫يتوكأ عليه‪ .‬كما أن حياته البسيطة تنعكس يف األطعمة اليت كان يأكلها‪ .‬وقال أحد‬ ‫زمالئه حول طريقته يف األكل ما يلي‪:‬‬ ‫"كان الراهب املوقر سونغ تشول يتناول وجبات بسيطة‪ .‬وكانت وجباته خالية من‬ ‫امللح‪ ،‬لذلك مل تكن مثة حاجة إىل إضافة التوابل على وجباته‪ .‬كان يأكل مخسة أو ستة‬ ‫سيقان من العشب ومخس شرائح من اجلزر يبلغ مسكها ما بني واحد إىل ثالثة مليمترات‬ ‫وملعقة واحدة من الفول املسلوق بصلصة الصويا‪ .‬وكان الطبق الرئيس وعاء صغريا‬ ‫من األرز وشوربة من البطاطا واجلزر‪ .‬ويف وجبة الفطور‪ ،‬كان يتناول نصف وعاء من‬ ‫عصيدة األرز‪".‬‬ ‫وباختصار‪ ،‬فإنه من املمكن وصف وجبات الراهب املوقر سونغ تشول بكلمة‬ ‫"التقشف"‪ .‬ومل يكن يأكل كمية كافية للشعور بالشبع‪ ،‬بل يأكل كمية حمددة من‬ ‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪5‬‬

‫أكلت األرز والقليل من األطباق الجانبية‬ ‫ُ‬ ‫بصمت تام في جو الصباح البارد الذي‬

‫أحاط بجسدي‪ .‬ركزت في األكل ثم‬ ‫شعرت أن جسدي العاري وذهني الصافي‬ ‫يمضغان الطعام ويبتلعانه‪.‬‬

‫األوراق وسيقان النبات العشيب والفواكه لدرجة أن بعض الناس كانوا يتساءلون عما إذا‬ ‫كانت هذه الكمية من الطعام تكفي للبقاء يف صحة جيدة‪ .‬كما أنه كان يتعامل مع كل‬ ‫وجبة طعام كما يتعامل املريض مع الدواء‪ ،‬لكي ّ‬ ‫يتمكن من القيام باملمارسات الروحية‪،‬‬ ‫فلم يأكل سوى ما يكفي لسد الرمق والبقاء على قيد احلياة‪ ،‬ألنه كان يعتقد أن الرغبة‬ ‫يف الزيادة من الطعام تشبه رغبة اللص يف السرقة‪ .‬وفضال عن ذلك‪ ،‬كان حذرا لئال يقع‬ ‫يف اإلغراء ويرى أن الرغبة يف الطعام تؤدي إىل الكسل‪.‬‬ ‫غالبا ما كانت تُنْقش على عمود البوابة الرئيسة يف املعابد البوذية العبارة التالية‪" :‬عندما‬ ‫تدخل املعبد عرب هذه البوابة‪ْ ،‬‬ ‫اترك كل شيء تعرفه"‪ .‬وتعين هذه العبارة أنه من الواجب‬ ‫أن تترك كل األفكار السيئة مثل التمييز والغرور‪ .‬ويف املجتمع الكوري‪ ،‬يُعد املعبد‬ ‫البوذي مكانا لتنقية النفس‪ .‬إذن‪ ،‬كيف يتحول ما يف داخل اإلنسان بعد التنقية الذاتية؟‬ ‫وماذا حيدث يف القلب املنحرف بعد إكمال التطهري؟ إن التنقية جتعل نفس اإلنسان أكثر‬ ‫كرامة وصفاء وصدقا فيصبح ُمحترِما للكائنات األخرى وخاليا من الرغبة‪ .‬ولتحقيق‬ ‫ذلك‪ ،‬جيب علينا انتهاج البساطة يف كل ما يتعلق بالغذاء والنوم واملالبس‪ .‬لقد حافظت‬ ‫البوذية الكورية على هذه القاعدة منذ العصور القدمية‪ ،‬وكلما تعرضت ألزمة طاحنة تكاد‬ ‫‪ 6‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫تدمرها كافح الرهبان للحفاظ عليها‪ .‬بعبارة أخرى‪ ،‬فإن الرهبان قاموا بالتنقية الذاتية‬ ‫إلعادة املجتمع البوذي إىل احلالة الصافية النقية‪ .‬ويُعد سحب املاء وتقطيع احلطب وزرع‬ ‫البذور يف احلقول من املهام الضرورية لتحقيق التنقية الذاتية‪.‬‬ ‫آداب الطعام‬ ‫مثة آداب وقواعد تتعلق بتناول الطعام يف املعابد باإلضافة إىل استخدام املكونات‬ ‫املحددة والتقشف‪ ،‬ومن هذه اآلداب ضرورة أن تناول اآلكلون الطعام بصمت‪ ،‬أي‬

‫طقس الشاي البوذي يُعد جزءا مهما من برنامج إقامة المعبد حيث‬ ‫يشرب المشاركون الشاي مستمعين إلى خطبة وعظية ثم يتبادلون‬ ‫الحوار بعضهم مع بعض‪ .‬ويُعد ذلك فرصة نادرة للتواصل مع‬ ‫الرهبان الذين يعيشون في المعابد الجبلية‪.‬‬

‫جيب التركيز على األكل دون كالم‪ .‬ويف هذا الصدد‪ ،‬ما زلت أحتفظ ببعض الذكريات‬ ‫اخلاصة‪ ،‬حيث تناولت الفطور يف معبد أوجلونغ يف جبل أوداي مبحافظة غانغ وون‬ ‫أكلت األرز والقليل من‬ ‫ومعبد هواوم يف جبل جريي مبحافظة جوال اجلنوبية‪ .‬آنذاك‪ُ ،‬‬ ‫األطباق اجلانبية بصمت تام يف جو الصباح البارد الذي أحاط جبسدي‪ .‬ركزت يف‬ ‫األكل مث شعرت أن جسدي العاري وذهين الصايف ميضغان الطعام ويبتلعانه‪ .‬وفجأة‪،‬‬ ‫خطر ببايل سؤال "ملاذا ُولدت وأعيش يف هذا العامل؟"‪.‬‬ ‫"نصائح إىل الرهبان اجلدد" هو كتاب ألفه الراهب البوذي جينول (‪)1210-1158‬‬ ‫يف عصر مملكة غوريو وحيتوي على التعليمات والنصائح اخلاصة باحلياة يف املعبد‪ .‬ويذكر‬ ‫هذا الكتاب آداب الطعام أيضا‪.‬‬ ‫تصدر صوتا أثناء تناول الطعام‪ ،‬وخاصة أثناء الشرب أو مضغ الطعام‪ .‬وكن‬ ‫"ال‬ ‫ْ‬ ‫حذرا أثناء أخذ الطعام أو وضعه يف وعائك‪ .‬وال ترفع رأسك وال تنظر حواليك‪ .‬ال‬ ‫متيز بني الطعام اللذيذ والطعام غري اللذيذ ْ‬ ‫وكل بصمت دون كالم وال تسمح لألفكار‬ ‫وافهم أن تَلَقِّي الطعام وتناوله هو طريق ملنع جسدك من اهلالك‬ ‫الغبية أن تدخل عقلك‪ْ .‬‬ ‫واالرتقاء بعقلك وروحك‪".‬‬ ‫ويُعد تناول الطعام يف املعبد من املمارسات العقلية لتنقية النفس‪ ،‬يستوي يف ذلك‬ ‫الرهبان وغري الرهبان من الناس العاديني‪ .‬ويف بعض األحيان‪ ،‬ميكن أن ننتهز الفرصة‬ ‫لتناول الوجبات اخلاصة يف املعبد‪ .‬وحلسن احلظ‪ ،‬جربت هذه الوجبات اخلاصة عدة‬ ‫مرات‪ .‬ويف أيام الصيف احلارة‪ ،‬يقدم املعبد معكرونة أو حساء برقائق العجني (سوجييب)‬ ‫املبخر (تشابسال باب)‪ .‬وحتظى‬ ‫املصنوعة من البطاطا أو األرز فضال عن األرز اللزج ّ‬ ‫املعكرونة بشعبية خاصة بني الرهبان البوذيني يف املعبد‪ ،‬وإذا مسعوا كلمة "املعكرونة"‬ ‫انتشرت االبتسامة فورا على وجوههم‪.‬‬ ‫لقد تركت بعض أطعمة املعبد اليت كنت آكلها انطباعا خاصا يف ذهين‪ ،‬منها الفجل‬ ‫اململح الذي يتم متليحه يف فصل اخلريف وأكلته يف أحد أيام الصيف بعد صب املاء‬

‫البارد عليه وشوربة صلصة الصويا بأوراق القرع اليت يتم مجعها قبل هطول أول موجة‬ ‫من الثلج‪ ،‬وأطباق جانبية مصنوعة من أوراق الفجل املجفف باإلضافة على جذور‬ ‫اللوتس والقرطب املسلوقة بصلصة الصويا أو املقلية‪ .‬كما أنين أتذكر مذاق األرز‬ ‫املحروق بوضوح الذي أخذته إىل املزنل وأكلته بعد سلقه يف املاء‪.‬‬ ‫روح الطعام‬ ‫أعجبين أيضا الشاي الذي كان يُعده الرهبان يل‪ .‬ويف أحد أيام الربيع‪ ،‬زرت معبد‬ ‫حارا من راهب‬ ‫سيل سانغ يف منطقة نامون يف حمافظة جوال الشمالية‪ ،‬ولقيت استقباال ّ‬ ‫بوذي كان يعمل يف احلقول وق ّدم يل فنجانا من الشاي األخضر الذي كانت تطفو‬ ‫على وجهه زهرة برقوق صغرية‪ .‬وهذه الرائحة ما زالت عالقة يف ذاكريت وأشعر أهنا‬ ‫ما زالت باقية معي‪.‬‬ ‫يف هذه األيام‪ ،‬حتظى األطعمة البوذية بشعبية متزايدة‪ .‬وأظن أنه من اجليد أن حياول‬ ‫الناس عدم اإلفراط يف تناول الطعام وجتنب أكل األطعمة املصنعة‪ .‬ويسعدين أيضا أن‬ ‫أرى ظهور املطاعم اليت تبيع األطعمة البوذية يف وسط املدينة والناس الذين يتعلمون‬ ‫كيفية طهي األطعمة البوذية لكي يطبخوها يف منازهلم‪.‬‬ ‫يف األساس‪ ،‬الفكرة الرئيسة لألطعمة البوذية هي احلصول على املكونات من‬ ‫الكائنات احلية األخرى بطريقة تسبب أقل ضرر ممكن هلا‪ .‬وهلذا السبب‪ ،‬حتظر البوذية‬ ‫أكل اللحوم‪ .‬ويقول كتاب بوذي‪" :‬التربة واملاء مها جسدي القدمي والنار والريح مها‬ ‫جوهري"‪ .‬ويشري هذا القول إىل الفلسفة البوذية للطعام الذي نتناوله‪.‬‬ ‫عندما أشعر بأن قليب أصبح يشبه املرآة املغطاة بالغبار وعندما أشعر بأن الطمع ينمو‬ ‫يف داخلي حىت النّهم‪ ،‬أذهب إىل املعبد يف اجلبل للتأمل‪ .‬ويف املعبد أراجع‪ ،‬وأنا آكل‬ ‫وجبة بسيطة ُوضعت أمامي‪ ،‬األفكار اجلشعة الدنيوية اليت نشأت يف عقلي‪ ،‬أجلس‬ ‫وأتأمل هبدوء يف مكان نظيف من املعبد حىت أحترر من هذه الرغبات الوحشية‪.‬‬ ‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪7‬‬

‫موضوع العدد ‪2‬‬ ‫أطباق المعبد؛ انصراف عن الطمع والجشع‬

‫طعام يحتضن الكائنات‬ ‫يعتقد الرهبان البوذيون أن الغرض األساسي من تناول الطعام هو تحقيق االستنارة المشتركة مع جميع الكائنات في العالم وما‬ ‫بعده‪ ،‬المقصود باالستنارة الوعي المشترك بالوجود‪ .‬لذلك‪ ،‬ليس األكل مجرد التمتع بالمذاقات المختلفة وملء البطن بالطعام‪ ،‬بل‬ ‫تسول الصدقات وتناول الوجبة الرهبانية الرسمية‪.‬‬ ‫إنه جزء من الطقوس الروحية التي يمارسها الرهبان البوذيون عن طريق ّ‬ ‫كونغ مان‪-‬سيك | باحث يف معهد الدراسات البوذية جبامعة دونغ كوك‬ ‫آن هونغ‪-‬بوم | مصور فوتوغرايف‬

‫في‬

‫عصر غوتاما بوذا الذي وضع أساس الديانة البوذية‪ ،‬كانت لدى البوذيني آراء‬ ‫معتدلة بشأن األكل ومل يُمانعوا يف االستهالك املعقول للطعام والسعي إىل الطعم اجليد‪.‬‬ ‫وكانت آراؤهم خمتلفة عن آراء الديانات اهلندية األخرى ومنها الديانة اهلندوسية أو‬ ‫الربامهية اليت أكدت على ضرورة االقتصاد الشديد يف تناول الطعام والتمتع به‪ ،‬واجلاينية‬ ‫اليت اتسمت بالتقشف القاسي وإماتة الشهوات اجلسدية‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬نَ ّصت التقاليد‬ ‫البوذية يف عصورها املبكرة على منع الرهبان من األكل بعد الظهر مما جعلهم يعانون‬ ‫وعرضهم خلطر انتهاك القواعد‪ .‬وحلل هذه املشكلة‪ ،‬مارس الرهبان البوذيون‬ ‫من اجلوع ّ‬ ‫الطقوس اليت تساعدهم يف السيطرة على رغبة األكل‪.‬‬ ‫قواعد العصر املبكر‬ ‫لقد اعتمد الرهبان البوذيون اهلنود على الصدقات والتربعات لتلبية احتياجاهتم الغذائية‬ ‫اليومية وكانوا يتقبلون كل ما يقدمه املاحنون إليهم دون فصل أو متييز‪ .‬وساعدهتم هذه‬ ‫الطريقة على مقاومة شهوات الطعام‪ .‬كما أن الرهبان البوذيني اعتمدوا على قواعدهم‬ ‫اخلاصة األخرى للتحكم يف استهالكهم الغذائي‪ .‬وضمن املبادئ الثالثة عشر يف مدونة‬ ‫قواعد السلوك للرهبان البوذيني الذكور‪ ،‬كان مبدأ "طرق التسول وتناول وجبات‬ ‫‪ 8‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫نص على عدم تناول الطعام بعد أكل طبق واحد من الطعام أو وجبة‬ ‫الطعام" الذي ّ‬ ‫واحدة كل يوم‪ .‬وعندما كانوا يتسولون من أجل احلصول على التربعات‪ ،‬كان عليهم‬ ‫أن يأخذوا ما يقدمه املزنل األول الذي يصادفونه‪ ،‬غنيا كان أم فقريا‪.‬‬ ‫وعالوة على ذلك‪ ،‬فقد كان من املمنوع على الرهبان أن يطلبوا طعاما معينا يرضي‬ ‫أذواقهم‪ ،‬أو احلصول على طعام أكثر من مرة‪ ،‬أو على كمية أكرب من الطعام‪ .‬وآمن‬ ‫الرهبان أن االنضباط الروحي واألخالقي هو وسيلة أساسية للتخلص من اجلشع‪ .‬وال‬ ‫ينبغي لالنضباط الروحي أن يركز على الشيء املادي‪ ،‬أي الطعام‪ ،‬بل جيب أن يركز‬ ‫على السيطرة على احلواس واملشاعر اليت تسبب الرغبة يف الطعام‪ .‬ولعل أشهر طريقة‬ ‫لالنضباط الروحي اليوم أن يكون "األكل وعيا" الذي اقترحه الراهب البوذي الفيتنامي‬ ‫ثيت نات هانه‪.‬‬

‫تتكون "البارو غونغ يانغ"‪ ،‬وهي وجبة رهبانية‬ ‫رسمية‪ ،‬من األرز والشوربة والقليل من األطباق‬ ‫الجانبية والماء التي توضع في أربعة أوعية خشبية‪.‬‬ ‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪9‬‬

‫‪ .1‬تتلو الراهبات البوذيات في معبد بونغ نيونغ في سوون‬ ‫بمحافظة غيون ّغي ترنيمة قبل تناول الوجبة‪ .‬ويُشار إلى أن الرهبان‬ ‫يتشاركون وجباتهم مع جميع الكائنات في الدنيا واآلخرة عن طريق‬ ‫تالوة الترنيمة ثالث مرات‪.‬‬ ‫‪ .2‬تصطف األوعية المخصصة لكل راهب على الرفوف في حالة‬ ‫عدم استخدامها‪.‬‬

‫‪2‬‬ ‫© معبد جوندونغ‬

‫عمل الرهبان‬ ‫ختتلف البوذية يف شرق آسيا عن البوذية اهلندية املبكرة يف النظر إىل الطعام‪ ،‬حيث‬ ‫حظرت البوذية اهلندية املبكرة على الرهبان أداء أي أنشطة إلنتاج األغذية مثل الزراعة‪،‬‬ ‫حبجة أهنا قد تؤدي إىل قتل الكائنات احلية‪ ،‬ويف السياق نفسه منعت الطهي وختزين‬ ‫األغذية أيضا‪ .‬إال أن البوذية يف شرق آسيا تعترب أن العمل جزء من االنضباط كما يشري‬ ‫إليه القول املشهور "ال أكل دون عمل"‪ .‬كما أن ختزين الطعام مسموح به أيضا وجيهز‬ ‫الرهبان وجباهتم بأنفسهم‪ .‬وتشري كل من ثقافة أطباق املعبد يف كوريا والثقافة النباتية‬ ‫الرهبانية يف الصني وثقافة مطبخ اإلخالص يف اليابان إىل خصائص خاصة تتحلى هبا‬ ‫البوذية يف شرق آسيا‪.‬‬ ‫ويف ضوء ما سبق‪ ،‬فإن البوذية الكورية‪ ،‬وهي فرع من بوذية شرق آسيا‪ ،‬ختتلف‬ ‫عن البوذية اهلندية يف النظر إىل تناول الطعام‪ .‬فالبوذية الكورية تعترف بأمهية كمية‬ ‫الطعام الذي يغذي اجلسم والروح ونكهته‪ .‬وينعكس هذا املوقف يف مفاهيم "الفضائل‬ ‫الثالث للطعام" و"األذواق الستة للطعام"‪ .‬ويشري مفهوم "الفضائل الثالث للطعام" إىل‬ ‫أن املواد الغذائية جيب أن تكون؛ ‪ )1‬مفيدة يف تعزيز وظائف اجلسم‪ )2 ،‬نظيفة فيما‬

‫يتعلق بسالمة األغذية وصالحية األكل‪ )3 ،‬ملتزمة بالقواعد البوذية اليت حتظر استهالك‬ ‫اللحوم واخلضراوات اخلمسة الشديدة الرائحة‪ ،‬أي الثوم والبصل األخضر والثوم املعمر‬ ‫الربي والثوم الصيين وصمغ احللتيت‪ .‬ويشري هذا املفهوم إىل النظرة اإلجيابية حول الطعم‬ ‫واملواد الغذائية ويُعترب مرجعا هاما ألطعمة املعبد الكوري‪.‬‬ ‫أما مفهوم "األذواق الستة للطعام" فإنه يعين أن مجيع األطعمة تُصنف يف واحدة من‬ ‫واملر واحلار والعدمي الطعم‪ .‬وطريقة التصنيف‬ ‫ست فئات‪ ،‬وهي املاحل واحللو واحلامض ّ‬ ‫هذه ختتلف عن طرق التصنيف األخرى‪ ،‬منها املذاقات األربعة اليت حددها أرسطو‪،‬‬ ‫واملر‪ ،‬واملذاقات اخلمسة للطهي الصيين التقليدي‪ ،‬وهي‬ ‫وهي احللو واملاحل واحلامض ّ‬ ‫واملر واحلار‪ .‬وخالفا للمفاهيم األخرى‪ ،‬يويل مفهوم "األذواق‬ ‫احللو واملاحل واحلامض ّ‬ ‫الستة للطعام" أمهية أكرب للمذاق عدمي الطعم‪ ،‬ألنه طعم أساسي حيتوي على مجيع‬ ‫الصفات الفردية للمذاقات األخرى ويساعد يف االنسجام بني األذواق املختلفة‪.‬‬ ‫عندما يأكل الرهبان الكوريون الطعام الذي يُطبخ وفقا هلذه القواعد‪ ،‬يعتمدون‬ ‫على طريقة خاصة تُسمى بـ"بارو غونغ يانغ" أو "الوجبة الرهبانية الرمسية"‪ .‬وال تليب‬ ‫األطعمة يف "البارو غونغ يانغ" التفضيالت الشخصية جلميع الرهبان‪ ،‬ألهنا وجبة مجاعية‬

‫على الرهبان أن يأكلوا كل ما في صحونهم دون ترك شيء ولو حبة من أرز أو قطعة‬ ‫من مسحوق الفلفل األحمر‪ .‬من خالل هذه الوجبة‪ ،‬يستطيع الرهبان أن يتحكموا في‬ ‫‪1‬‬

‫‪ 10‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫رغباتهم في الطعام من حيث الكمية والطعم‪.‬‬ ‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪11‬‬

‫ويتم إعدادها بشكل موحد باستخدام املواد املتوفرة حبسب املوسم وفقا للقواعد اخلاصة‬ ‫بالطعام مثل "الفضائل الثالث للطعام" و"األذواق الستة للطعام"‪ .‬لذلك‪ ،‬ال أحد من‬ ‫الرهبان يستطيع أن يرضي ذوقه الشخصي‪ ،‬بل يستمتع بالنكهات الطبيعية لألطعمة‬ ‫تت باهلواء واملاء النظيفني‪.‬‬ ‫املصنوعة من املحاصيل املومسية اليت نَبَ ْ‬ ‫الطريق إلى االستنارة‬ ‫تبدأ الوجبة الرهبانية الرمسية بوضع كمية مناسبة من األطعمة يف طبق كل راهب‪.‬‬ ‫وبعد انتهاء التوزيع‪ ،‬ميكن أن يطلب الرهبان إعطاء املزيد من الطعام أو تقليل كميته إىل‬ ‫ما ميكنهم تناوله‪ .‬وعلى الرهبان أن يأكلوا كل ما يف صحوهنم دون ترك شيء ولو حبة‬ ‫من أرز أو قطعة من مسحوق الفلفل األمحر‪ .‬من خالل هذه الوجبة‪ ،‬يستطيع الرهبان أن‬ ‫يتحكموا يف رغباهتم يف الطعام من حيث الكمية والطعم‪ .‬وتُعد "البارو غونغ يانغ" عادة‬ ‫روتينية وطقسا دينيا ميارسه الرهبان البوذيون يف شرق آسيا عندما يتناولون الطعام‪ .‬وقد‬ ‫أضافت البوذية الكورية عليها مسة خاصة تدل على الفلسفة والقواعد األصيلة الفريدة‬ ‫للثقافة البوذية الكورية‪.‬‬ ‫تدل كلمة "بارو"‪ ،‬وهي باترا باللغة السنسكريتية‪ ،‬على الوعاء اخلشيب الذي يستخدمه‬ ‫الرهبان أثناء الطقس الغذائي‪ .‬وتشري األسطورة البوذية إىل أن ملوك السماوات اخلمس‬ ‫قدموا "بارو" إىل بوذا عندما رأوا أن ليس لديه وعاء يضع الطعام فيه الذي قدمه إليه‬ ‫تاجران بعد حتقيق االستنارة‪ .‬ومنذ ذلك احلني‪ ،‬يستخدم الرهبان البوذيون "البارو"‬ ‫أثناء التسول وتناول الطعام‪ .‬ويف الوقت احلايل‪ ،‬يستخدم الرهبان البوذيون يف تريافادا‬ ‫اليت تسود يف جنوب شرق آسيا وعاء واحدا لتناول الوجبة‪ ،‬غري أن الرهبان البوذيني‬ ‫الكوريني يستخدمون أربعة من األوعية لكل وجبة‪ ،‬وهي وعاء لألرز ووعاء للشوربة‬ ‫ووعاء للماء ووعاء لألطباق اجلانبية‪ .‬وغالبا ما تُصنع أوعية الطعام من املعدن أو اخلزف‬ ‫أو اخلشب‪ ،‬غري أن معظم األوعية اليت تُستخدم يف كوريا مصنوعة من اخلشب‪ .‬ويف‬ ‫البوذية اهلندية‪ ،‬على كل راهب أن جيهز رداء رهبنة ووعاء لاللتحاق بالبوذية‪ .‬يف حني‬ ‫يورث الرهبان الكبار يف شرق آسيا تالميذهم الذين يعينوهنم خلفاء هلم األردية واألوعية‬ ‫ّ‬ ‫اليت كانوا يستخدموهنا‪.‬‬

‫بعد تناول الطعام‪ ،‬يغسل الرهبان أوعيتهم ومالعقهم وعيدان الطعام باستخدام‬ ‫المنديل ويربطونها بشريط من القماش عن طريق صنع عقدة مرتبة عموديا‪.‬‬

‫ويقرأ الرهبان هذا الدعاء القصري قبل تناول الوجبة الذي يشري إىل أن "البارو غونغ‬ ‫يانغ" ليس جمرد طريقة يف تناول الوجبة‪ ،‬بل إنه من أهم الطقوس الرهبانية‪:‬‬ ‫أحس باجلهود املبذولة لصنع هذه الوجبة‪.‬‬ ‫لست صافيا مبا يكفي ألكل هذه الوجبة‪.‬‬ ‫أعد بالتخلي عن الطمع واجلشع‪.‬‬ ‫أعد بالتعامل مع الطعام كدواء للجسم‪.‬‬ ‫أتلقى هذا الطعام لتحقيق االستنارة‪.‬‬ ‫وجبة جماعية‬ ‫يؤمن الرهبان بأن الطعام الذي يُقدم هلم ليس هلم وحدهم‪ .‬لذلك فبعد أن ينتهوا‬ ‫من قراءة الدعاء ‪ ،‬يأخذ الراهب سبع حبات من األرز من وعائه لتقدميها للحيوانات‬ ‫والطيور واحلشرات‪ .‬وهذا يعين أن وجبة الطعام اليت يتناوهلا الرهبان ليست وجبة فردية‪،‬‬ ‫بل إهنا وجبة مجاعية يتشارك فيها الرهبان مع الكائنات األخرى‪.‬‬ ‫عالوة على ذلك‪ ،‬ال يتشارك الرهبان يف طعامهم مع الكائنات يف الدنيا فحسب‪،‬‬ ‫بل إهنم يتشاركونه مع الكائنات يف اآلخرة‪ ،‬أي مع املوتى‪ ،‬ومنهم اآلباء واألمهات‬ ‫واألجداد واألقارب اآلخرين‪ ،‬عن طريق قراءة الدعاء ثالث مرات‪ .‬بعبارة أخرى فإن‬ ‫الرهبان يتشاركون الطعام مع مجيع الكائنات يف عامل الرغبات احلسية الذي يقيم فيه‬ ‫كل من البشر واحليوانات والكائنات من اآلخرة‪ .‬وكذلك‪ ،‬يتشارك الرهبان طعامهم مع‬ ‫بوذا وبوذيساتفا وغريمها من املستنريين يف السماوات العليا بذكر أمسائهم‪.‬‬ ‫يف هناية كل وجبة‪ ،‬يغسل الرهبان أوعيتهم باملاء وال يتركون أي شيء من الطعام‬ ‫إال قطرات من املاء لألشباح اجلائعة املسماة بـ"آغوي"‪ .‬ووفقا للمعتقدات البوذية‪ ،‬فإن‬ ‫األشباح اجلائعة تعاين من جوع وعطش دائمني‪ ،‬لكن حناجرها ضيقة للغاية‪ ،‬أضيق من‬ ‫ثقب اإلبرة‪ ،‬لذلك ال تقدر آغوي على ابتالع شيء أكرب حبة من األرز أو مسحوق‬ ‫الفلفل األمحر‪ .‬وهكذا‪ ،‬يستكمل طقس "البارو غونغ يانغ" باالستهالك الكامل للطعام‬ ‫املقدم إال بعض قطرات من املاء من اجل املخلوقات املسكينة‪.‬‬

‫عالوة على ذلك‪ ،‬ال يتشارك الرهبان طعامهم مع الكائنات في‬ ‫الدنيا فحسب‪ ،‬بل إنهم يتشاركونها مع الكائنات في اآلخرة‪ ،‬أي مع‬ ‫الموتى‪ ،‬ومنهم اآلباء واألمهات واألجداد واألقارب اآلخرين‪.‬‬

‫‪ 12‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪13‬‬

‫موضوع العدد ‪3‬‬ ‫أطباق المعبد؛ انصراف عن الطمع والجشع‬

‫وجبة تهدئ‬ ‫الروح وحترك‬ ‫احلنني‬ ‫ثمة دير جبلي تعيش فيه الراهبات البوذيات‬ ‫حيث يقدمن للزوار وجبات بسيطة مكونة من‬ ‫الخضراوات الطازجة التي يجمعنها من التالل‬ ‫المجاورة‪ .‬ذلك الدير هو دير يونبيل البوذي‬ ‫في منطقة مون غيونغ بمحافظة غيونغ سانغ‬ ‫الشمالية الذي ُيشتهر منذ فترة طويلة بأطعمة‬ ‫المعبد المتواضعة التي تشبه الوجبات المطبوخة‬ ‫تذوقت في هذا‬ ‫في المنزل‪ .‬في الربيع الماضي‪،‬‬ ‫ُ‬ ‫الدير هذه الوجبات البسيطة التي تبث الهدوء‬ ‫في الروح‪.‬‬ ‫بايك يونغ‪-‬أوك | روائية‬ ‫آن هونغ‪-‬بوم | مصور فوتوغرايف‬

‫وجبة للزوار حضرتها الراهبات البوذيات في دير يونبيل في‬ ‫مون غيونغ بمحافظة غيونغ سانغ الشمالية‪ .‬تتكون الوجبة من‬ ‫الخضراوات واألعشاب البرية المتبّلة‪ ،‬بما فيها الشيح وأوراق‬ ‫الخيمية والسلجم وكيس الراعي‪ ،‬التي جمعنها من الجبال‬ ‫المجاورة أو اشترينها في السوق المحلية‪.‬‬

‫‪ 14‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪15‬‬

‫مضى من حيايت‪ .‬سألتها عن نوع حبوب القهوة الذي استخدمته‪ ،‬قالت إهنا استخدمت‬ ‫حبوب القهوة العادية‪ .‬مل أالحظ سبب مذاقها اجلميل حىت انتهاء حتضري القهوة بشكل‬ ‫كامل‪ .‬وضعت الراهبة كمية كافية من القهوة على الفلتر مث صبت عليها القليل من‬ ‫املاء‪ .‬كانت تسقط قطرة واحدة من القهوة كل ثانيتني أو ثالث ثوان‪ ،‬فاستغرق ملء‬ ‫فنجان واحد بالقهوة حوايل ‪ 30‬دقيقة‪ .‬كانت طريقتها يف حتضري القهوة تشبه طريقة‬ ‫حتضري القهوة بالتقطري‪ .‬وصرفت هذه الراهبة وقتها الستقبال كل ضيف من الضيوف‬ ‫بفنجان من القهوة اخلاصة‪.‬‬

‫‪1‬‬

‫كلما‬

‫تفتحت أزهار الربيع قرأت "الرحالت بالدراجة"‪ ،‬وهي جمموعة من‬ ‫املقاالت عن السفر ألفها الروائي كيم هون‪ .‬قرأهتا مرارا وتكرارا حىت لكأنين أثناء قراءة‬ ‫بعض اجلمل فيها أرى املناظر الطبيعية املليئة بالزهور تنبض باحلياة واجلمال تتحرك‬ ‫أمامي‪ .‬كما بدأت أشعر أن بعض ا ُ‬ ‫جلمل مثل "تتفتح زهور املاغنوليا مثلما يشع ضوء‬ ‫املصباح" و"تسقط زهور الكاميليا يف حلظة مفاجئة بعد الوصول إىل الذروة مثلما‬ ‫اهنارت مملكة بيكجي القدمية" أشعر وكأن الصور البالغية اليت تصورها هذه اجلمل‬ ‫خرجت من الكتاب وأصبحت جزءا من كياين‪.‬‬ ‫لذلك‪ ،‬كان من الطبيعي أن ختطر ببايل مجلة "تتفتح زهور قرانيا ملقية بظالهلا الالمعة‬ ‫على األرض" عندما صادفت الزهور اليت بدأت تتفتح يف دير يونبيل البوذي‪ .‬حيدث هذا‬ ‫كل مرة أشعر فيها حبلول الربيع‪ .‬أرى األزهار سواء أكانت زهور قرانيا أم زهور الكرز‬ ‫أم زهور الربقوق كأهنا أحالم حتلم هبا األشجار اليت جنت من الشتاء القاسي‪ .‬كان فناء‬ ‫الدير مليئا بتباشري الربيع‪ .‬وأشرقت زهور الربقوق اليت حتيط بغرف الراهبات وتفتحت‬ ‫جبانبها الزهور الصفراء والبنفسجية‪.‬‬ ‫فتحت باب غرفة التأمل‪ ،‬كانت راهبة بوذية حتضر القهوة وتطحن حبوب‬ ‫عندما ُ‬ ‫القهوة يف املدقة‪ .‬كان مذاق القهوة أكثر ثراء وأحلى من أي قهوة شربتها يف أي وقت‬

‫مطبخ حيوي‬ ‫تُطلق كلمة "أوندو" على الراهب البوذي الذي يدير املزارع التابعة للمعبد‪ .‬ويتوىل‬ ‫"األوندو" مسؤولية زراعة اخلضراوات‪ ،‬ومنها الفلفل األمحر واخلس واخليار والسبانخ‬ ‫ودوار الشمس والقرع والسلق‪ ،‬وتوفريها ملطبخ املعبد‪ .‬ينص فصل "املهام املتنوعة" من‬ ‫كتاب "قواعد إدارة املعبد البوذي" الذي مت تأليفه يف عصر مملكة يوان الصينية على مهمة‬ ‫"األوندو"‪" :‬على مدير املزارع أن يكون مثاال لآلخرين وال ي ّدخر جهدا يف أداء العمل‬ ‫الزراعي الشاق‪ .‬وجيب عليه أن يزرع البذور يف الوقت املناسب ويوفر املياه للحقول‬ ‫الزراعية ويضمن اإلمداد الثابت للخضراوات على مدار السنة"‪.‬‬ ‫قالت يل الراهبة‪" ،‬أفضل أن أفعل األشياء بطريقة بسيطة طبيعية‪ .‬وال أحب الطريقة‬ ‫املعقدة الصعبة‪ .‬أنام كثريا وال أحب االلتزام بالتقاليد النمطية‪ .‬وأعتقد أن اجللوس‬ ‫والتأمل بصمت تام ليس طريقة واحدة ملمارسة التدرب البوذي‪ .‬وأرى أن رعاية‬ ‫اآلخرين بتحضري الطعام أو الشاي نوع من أساليب التدرب‪ .‬أعتقد أن إعداد الطعام‬ ‫والشاي وغريمها وكل ما أفعله لتهدئة أرواح اآلخرين وضمان بقائهم يف صحة جيدة‬ ‫يُعد جزءا من التدرب البوذي"‪.‬‬ ‫تبادلت الكثري من األحاديث مع هذه الراهبة اليت تقوم بدور املزارع واألم والطباخ‬ ‫ُ‬ ‫وكان امسها البوذي "غونغ غوك"‪.‬‬ ‫األديرة الثالثة الرئيسة للراهبات البوذيات يف كوريا هي دير يونبيل ودير جيجانغ يف‬ ‫جبل أوداي ودير غيون سونغ يف معبد سودوك‪ .‬أما دير يونبيل فإنه دير صغري تقيم فيه‬ ‫الراهبات البوذيات للتركيز على التدرب النفسي يف بيئة هتدئ الروح واجلسد‪.‬‬ ‫كانت جدران املطبخ يف دير يونبيل مزينة بظالل أشعة الشمس‪ .‬كان املطبخ مجيال‬ ‫لكنه مزدحم بالراهبات اللوايت انشغلن بطبخ األرز واحلساء واألطباق اجلانبية إلطعام‬ ‫عشرات األشخاص‪ .‬وعادة ما يصبحن أكثر انشغاال حبلول عيد ميالد بوذا حيث يزداد‬

‫‪ .1‬دير يونبيل هو دير للراهبات بُني عام ‪ 1380‬ويقع عند سفح جبل سابول‪ .‬القاعة‬ ‫على اليمين هي "سابول جون" ويعني "قاعة البوذات األربعة"‪ .‬ال يوجد في القاعة‬ ‫تمثال لبوذا‪ ،‬وتصلي الراهبات وهن ينظرن عبر النافذة إلى الصخر الذي نُحت مظهر‬ ‫بوذا على جوانبه األربعة ويقع في قمة جبل سابول‪.‬‬ ‫‪ .2‬تجمع الراهبة غون ّغوك مديرة الراهبات في دير يونبيل أعشابا تُدعى "غومتشي"‬ ‫من أرض الجبل وراء الدير‪ .‬وغومتشي هو عشب بري معروف برائحته الحادة‬ ‫ونكهته الفريدة ويُؤكل نيئا أو مخلال بصلصة الصويا‪.‬‬ ‫‪ 16‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫‪2‬‬

‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪17‬‬

‫عدد زوار املعابد واألديرة البوذية‪ .‬وكان املبطخ مكانا ديناميكيا ممتلئا بالضجيج املستمر‬ ‫الدق والسحق واخللط‪ .‬كما أن السالل اليت ُوضعت يف املطبخ كانت مليئة‬ ‫الناتج عن ّ‬ ‫مبختلف أنواع اخلضراوات الربيعية‪ ،‬ومنها الشيح وكيس الراعي والسلجم والقبعية‪ ،‬اليت‬ ‫مجعتها الراهبات أو اشترينها من السوق املحلية اليت تُعقد مرة واحدة كل مخس أيام‪.‬‬ ‫كما أن شوربة املعكرونة كانت تغلي يف قدر كبري‪.‬‬ ‫يُقال إن شوربة الشيح تصبح أكثر لذة يف اليوم العشرين من شهر مارس‪ ،‬حيث‬ ‫تكون أوراق الشيح صغرية وناعمة‪ .‬لذلك‪ ،‬جتمع الراهبات أوراق الشيح يف ذلك‬ ‫الوقت ويصنعن منه الشاي والصابون‪ .‬كما أن األعشاب األخرى اليت تنبت يف اجلبال‬ ‫تُعد مكونات رائعة لصنع أشياء خمتلفة‪ .‬أما ورق التوت والطرخشقون وقشور اليوسفي‬ ‫وقشور الكستناء الداخلية فكلها قابلة لصنع الشاي والصابون وصاحلة لألكل ولتجميل‬ ‫ابتسمت عندما قالت يل الراهبة إهنا مل تستطع أن تقاوم الرغبة اليت أثارها ضوء‬ ‫البشرة‪.‬‬ ‫ُ‬ ‫القمر للتأكد مما إذا كان اخليار ناضجا‪ ،‬وخرجت إىل احلقول لتجد جمموعة من اخليار‬ ‫الناضج مث اختارت ‪ 200‬حبة منها وصنعت الكيمتشي من اخليار املحشي‪ .‬يف تلك‬ ‫اللحظة‪ ،‬خطر ببايل أن أسأل عن احلياة اليت تؤدي رؤية ضوء القمر فيها إىل التفكري‬ ‫يف اخليار‪.‬‬

‫احتاجت الراهبة إىل وقت طويل إلعداد الطعام ألهنا طبخت املعكرونة اليت تتطلب‬ ‫عدة مراحل من الطبخ‪ ،‬كصنع العجينة وتقطيعها إىل شرائط طويلة رقيقة‪ .‬وعندما‬ ‫أصبحت املعكرونة جاهزة لألكل‪ ،‬جتاوز الوقت وقت الغداء وكنت جائعة جدا‪.‬‬ ‫باإلضافة إىل املعكرونة‪ ،‬حضرت الراهبة األطباق اجلانبية من الشيح وكيس الراعي‬ ‫وأوراق الفجل املجففة اليت طبختها بصلصة الصويا أو معجون فول الصويا‪ّ .‬‬ ‫وذكرين‬ ‫حساء معجون فول الصويا جبانب األرز املخلوط بفول الصويا بعبارة من كتاب "كيم‬ ‫هون"؛ "العالقة بني حساء معجون فول الصويا وأوراق كيس الراعي فيه واإلنسان مبثابة‬ ‫عالقة حب بني ثالثة أشخاص"‪ .‬لكن‪ ،‬يف عالقة احلب هذه‪ ،‬حيتضن واحد من الثالثة‬ ‫االثنني الباقيني‪ .‬لذلك‪ ،‬تُعد هذه العالقة عالقة سلمية‪ .‬وقد يكون ذلك بسبب أن تناول‬ ‫حساء معجون فول الصويا يساعد يف هتدئة املعدة املضطربة‪.‬‬ ‫أكلت سلطة من أوراق السلجم والفطائر من الشيح‪ .‬وقد نقلت سلطة أوراق‬ ‫السلجم طاقة ربيعية دافئة إىل جسمي وأعجبتين رائحة الشيح القوية‪ .‬وكان من املثري‬ ‫لالهتمام أنين أكلت أوراق اخليمية مع األرز بدال من اخلس أو أوراق السمسم اليت‬ ‫تعودت على أكلها مع األرز‪ .‬وقالت يل الراهبة‪" ،‬جيب على سكان املدن أن يتمتعوا‬ ‫مبذاق أوراق اخليمية"‪ .‬أكلت ملعقة صغرية من األرز مع ورق اخليمية بصلصة حارة ألهنا‬ ‫أشتم رائحة شديدة حىت قبل مضغها‪ .‬كما أن الطبق اجلانيب‬ ‫مغذية للغاية‪ .‬استطعت أن ّ‬ ‫يدي ومل أستطع التوقف عن تناوله‪ .‬وأعجبين‬ ‫من اجلوز واللوز بصلصة الصويا جذب ّ‬ ‫أيضا الربقوق املخلل األصفر املقرمش الذي أثار طعمه الطيب شهييت‪.‬‬ ‫طرق الطهي‬ ‫عندما كنت أعمل مراسلة تغطي أخبار املطاعم‪ ،‬مسعت من الطهاة عن أسرار الطعام‬ ‫اللذيذ‪ .‬ومن املبادئ الرئيسة لذلك تقدمي الطعام الساخن ساخنا والبارد باردا‪ .‬وإذا‬ ‫قدمنا السلطة باردة واخلبز دافئا والقهوة ساخنة فسيتحسن طعمها حىت بالنسبة لوجبات‬ ‫الطعام اليت يتم تقدميها على منت الطائرات على ارتفاع أكثر من ‪ 30‬ألف قدم‪ .‬األرز‬ ‫املبخر الساخن واحلساء الساخن من معجون فول الصويا واخلضراوات الطازجة اليت‬ ‫ّ‬ ‫طُبخت بالتوابل قبل قليل‪ ...‬يف دير يونبيل‪ ،‬قد يستغرق إعداد املكونات األساسية هلا‬ ‫وقتا طويال‪ .‬لكن طهيها يستغرق وقتا قصريا‪ .‬بعبارة أخرى فإن الطعام يف دير يونبيل‬ ‫ملتزم باملبادئ األساسية للطهي‪.‬‬ ‫هناك عناصر أساسية أخرى جتعل الطعام أكثر جاذبية وهي الوقت واملوسم‪ .‬فعلى‬ ‫سبيل املثال‪ ،‬فإن عملية التخمري تضيف على الكيمتشي والصلصة طعما أعمق وجتعل‬ ‫القهوة أكثر غىن‪ .‬ويشري إىل ذلك قول الراهبة غونغ غوك إهنا تعتقد أن اجللوس والتأمل‬ ‫ليس طريقة واحدة ملمارسة التدرب البوذي وترى أن ما تفعله لتحضري الشاي‪ ،‬مثل‬ ‫مجع أوراق الشاي وحتميصها وختمريها‪ ،‬يُعد نوعا من أساليب التدرب البوذي‪ .‬وجهتين‬ ‫الراهبة حنو أسفل شجر الربقوق الذي مل يتفتح زهره بعد‪ .‬وقالت يل أن براعم الزهور‬

‫تخلط الراهبة غونغوك بلطف أعشاب الشيح مع دقيق األرز قبل تبخيرها‪ .‬وتُعد الكعكة‬ ‫المصنوعة من الشيح واألرز طعاما شائعا في فصل الربيع‪.‬‬ ‫‪ 18‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫‪1‬‬

‫‪2‬‬

‫وجبة صحية بسعر معقول‬ ‫يبدو أن هذا املكان قد يرد يف كتاب‬ ‫دليل السفر هاروكي موراكامي بعنوان‬ ‫"احلدود القريبة والبعيدة"‪ ،‬وهو مطعم لو‬ ‫قلت لصاحبه ‪":‬سيدي‪ ،‬هذا الطبق ال يوجد‬ ‫فيه بصل أخضر"‪ ،‬لسمعت صاحب املطعم‬ ‫يقول "هناك الكثري يف الفناء اخللفي"‪ .‬اذهب‬ ‫واختر ما تريد"‪ .‬يقع هذا املطعم يف قرية‬ ‫هادئة ال ميكنك أن تتوقع العثور على أي‬ ‫مطعم فيها يف يوجو مبحافظة غيونغي‪ .‬إال أن‬ ‫مطعم "غولغو جينغي ين" الذي يقدم أطباق‬ ‫املعبد منذ ‪ 25‬عاما يزدحم بالناس ابتداء من‬ ‫الساعة التاسعة صباحا حىت الساعة التاسعة‬ ‫مساء‪.‬‬ ‫قال صاحب املطعم‪" ،‬أقدم أطباق املعبد‪،‬‬ ‫لكن أهدف يف هناية املطاف تقدمي األطعمة‬ ‫املزنلية املغذية واللذيذة"‪ .‬ال يستخدم هذا‬ ‫املطعم اخلضراوات اخلمس ذات الرائحة‬ ‫الشديدة‪ ،‬وهي الثوم والبصل األخضر والثوم‬ ‫املعمر الربي والثوم الصيين وصمغ احللتيت‪،‬‬

‫‪ .1‬هذه الفطيرة هي نوع من‬ ‫المقبالت التي يقدمها هذا المطعم‪.‬‬ ‫صنعت من الخضراوات المتبلة‬ ‫ُ‬ ‫الملفوفة بطبقة رقيقة من عجينة‬ ‫دقيق البلوط‪ .‬وهي مقلية وتم‬ ‫تقطيعها إلى قطع صغيرة‪.‬‬ ‫‪ .2‬وجبة مكونة من الخضراوات‬ ‫المتبلة في مطعم "غولغو جينغي‬ ‫ني"‪ ،‬وهو مطعم أطباق المعبد‬ ‫في يوجو بمحافظة غيون ّغي‪.‬‬ ‫ويتمتع الكثير من الناس بطعم‬ ‫منعش طبيعي للطعام الذي يقدمه‬ ‫هذا المطعم الخالي من محسنات‬ ‫النكهة االصطناعية‬

‫فضال عن حمسنات النكهة االصطناعية‪.‬‬ ‫يف هذا املطعم‪ ،‬ميكننا أن نتمتع بطعم‬ ‫طبيعي طازج لألطباق اليت حيضرها املطعم‬ ‫باستخدام اخلضراوات املومسية املحلية‪ .‬كما‬ ‫أن األطباق هنا تتسم بطعم خفيف بعيد عن‬ ‫النكهة املاحلة أو احلارة وغريمها من النكهات‬ ‫مضغت الطعام ببطء‬ ‫تعودنا عليها‪.‬‬ ‫ُ‬ ‫اليت ّ‬ ‫ألستمتع مبذاقه وسرعان ما شعرت بالشبع‬ ‫التام على الرغم من أنين مل آكل كثريا‪.‬‬ ‫تتكون الوجبة من طبقني‪ .‬قد يكون‬ ‫الطبق األول سلطة مع دوفو ساخن أو‬ ‫معكرونة الكيمتشي الباردة مع شرائح من‬ ‫جذور اللوتس‪ .‬أما الطبق الثاين فإنه حيتوي‬ ‫على اخلضراوات املتبّلة واألرز باألعشاب‬ ‫اليت تُدعى غوندوري وحساء معجون فول‬

‫الصويا بامللفوف‪ .‬هذه األطعمة ليست فاخرة‬ ‫لكنها مبثابة األطعمة املزنلية اليت حتضرها األم‬ ‫بكل احلب والعناية‪ .‬واألزر باألعشاب لذيذ‬ ‫حىت لو أكلناه وحده دون األطباق األخرى‪.‬‬ ‫حيضر خمتلف أنواع‬ ‫كما أن صاحب املطعم ّ‬ ‫الشاي يف كل فصل من العام لكي يقدم‬ ‫أفضل أنواع الشاي لكل موسم ومنها شاي‬ ‫األقحوان ذو الرائحة الطيبة‪.‬‬ ‫أصبح هذا املطعم مشهورا بعد عرضه يف‬ ‫برنامج تلفزيوين عام ‪ ،2012‬مما أدى إىل‬ ‫ازدياد عدد الزبائن بشكل كبري‪.‬‬ ‫يقدم هذا املطعم أطباق املعبد بأسعار‬ ‫معقولة‪ .‬ويبلغ سعر الوجبة‪ ،‬سواء أكانت‬ ‫وجبة الغداء أو العشاء‪ 15 ،‬ألف وون‬ ‫كوري للشخص الواحد‪.‬‬

‫مضغت الطعام ببطء ألستمتع بمذاقه وسرعان ما شعرت بالشبع التام‬ ‫ُ‬ ‫على الرغم من أنني لم آكل كثيرا‪.‬‬ ‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪19‬‬

‫هذا ليس مجازا أدبيا‪ ،‬بل الجملة تعني‬ ‫ما تدل عليه حرفيا‪ .‬أي‪ ،‬نأكل الطاقة‬ ‫الربيعية الخضراء التي نشأت بعد الشتاء‬ ‫القاسي‪.‬‬

‫تضع الراهبة غونغوك عجينة الدقيق على الطاولة لتقطيعها شرائط‬ ‫طويلة رقيقة‪ .‬ويُقال إن حساء المعكرونة المصنوعة يدويا تجعل‬ ‫الرهبان يشعرون بالسعادة والبهجة‪.‬‬

‫قبل التفتح تُعد أفضل مادة لصنع الشاي‪ .‬وهذا يعين أن براعم زهور الربقوق يف منتصف‬ ‫مارس تُعد أفضل مادة لصنع الشاي العايل اجلودة‪ .‬وشرحت ذلك بأن علينا مجع براعم‬ ‫املر من األوراق الصغرية املرتبطة‬ ‫زهور الربقوق وجتفيفها يف الظل لعدة أيام وإزالة الطعم ّ‬ ‫بالرباعم حىت نشرب فنجانا من الشاي‪.‬‬ ‫عندما نتناول الطعام يف املعبد البوذي‪ ،‬حنس بأنه يتصل بسلسلة من األصول والقيود‬ ‫واآلداب‪ .‬وتناول الطعام يف املعبد خمتلف عن تناول الطعام ملجرد إشباع البطن‪ .‬ويف‬ ‫احلقيقة‪ ،‬شعرت كأنين أشارك يف الطقوس البوذية عندما أكلت األطعمة اليت حضرهتا‬ ‫الراهبة غونغ غوك‪ .‬وعندما تقول الراهبة "نأكل الربيع معا" فإن هذا ليس جمازا أدبيا‪،‬‬ ‫بل اجلملة تعين ما تدل عليه حرفيا‪ .‬أي‪ ،‬نأكل الطاقة الربيعية اخلضراء اليت نشأت بعد‬ ‫الشتاء القاسي‪ .‬ويف هذا السياق‪ ،‬يُعد الطعام دواء يشفي اجلسد‪.‬‬ ‫‪ 20‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫مالذ الروح‬ ‫أحب القصص اليت تبدأ يف الشتاء وتنتهي يف الربيع بشكل خاص‪ .‬ورمبا يعود‬ ‫أقمت يف‬ ‫سبب ذلك إىل الذكريات املؤملة اليت عشتها وعايشتها عندما كنت شابة‪ .‬ملّا ُ‬ ‫فاراناسي يف اهلند‪ ،‬عانيت من إسهال شديد‪ .‬ويف ‪ 22‬من فرباير عام ‪ 2005‬حيث‬ ‫انتحرت املمثلة يل وون‪-‬جو‪ ،‬اجتاحتين مشاعر الذهول بعد مساع هذا اخلرب من أحد‬ ‫املسافرين‪ .‬فجأة‪ ،‬استجمعت كل ما يف داخلي من قوة‪ ،‬وأخذت ريكشا‪ ،‬عربة نقل‪،‬‬ ‫واتّجهت حنو معبد كوري يُدعى "نوكيا وون" (حديقة الغزال) يف سارناث اليت تبعد‬ ‫عن فراناسي بـ‪ 10‬كيلومترات‪ .‬أنا مسيحية منذ الوالدة‪ ،‬لكن فكرة الذهاب إىل املعبد‬ ‫علي ألنين تذكرت قول مسافر آخر إنه ميكن تناول وجبة كورية فيه‪،‬‬ ‫البوذي ْ‬ ‫أحلت ّ‬ ‫فقد اشتقت إليها‪ .‬أكلت يف املعبد احلساء من معجون فول الصويا والكيمتشي‪ .‬وإذا‬ ‫قلت إنين حصلت على الطاقة من تلك الوجبة‪ ،‬رمبا يكون هذا القول مبتذال‪ .‬لكن‪ ،‬يف‬ ‫احلقيقة‪ ،‬متكنت من االستمرار يف الرحلة إىل الصحراء يف جايبور بفضل هذه الوجبة‪.‬‬ ‫ويف ذلك اليوم‪ ،‬أدركت أن الطعام ينقذ اإلنسان‪.‬‬ ‫يف بعض األحيان‪ ،‬أمتىن أن أتذكر ما يقوله جسدي وليس الصوت العايل الذي يدخل‬ ‫رأسي‪ .‬بعبارة أخرى فإنين أريد أن أمسع الكالم الذي يهمس به بطين وأنفي ولساين‪،‬‬ ‫مثل "رائحة الطعام جذابة للغاية" أو "طعم األرز طيب جدا"‪.‬‬ ‫عيناي منتفختني‪ ،‬أدركت أن كلمة املوطن ال تدل‬ ‫عندما كنت آكل الطعام وكانت ّ‬ ‫على مكان بعينه‪ ،‬كما ال يعين اجلوع جمرد حاجة جسدية أو رغبة يف الغذاء‪ .‬وميكن أن‬ ‫جند موطننا يف حبة األرز اللذيذة اليت منضغها أو يف حساء معجون فول الصويا بأوراق‬ ‫كيس الراعي‪.‬‬ ‫قالت الراهبة مبتسمة‪" ،‬اجلبال حدائق معبدنا"‪.‬‬ ‫تفتحت الزهور يف كل مكان يف دير يونبيل‪ .‬وانتشرت األعشاب الربية يف كل‬ ‫مكان من اجلبال واجلداول‪ .‬مجيعنا حباجة إىل البيت الذي ميكن أن نعود إليه يف أي‬ ‫وقت‪ ،‬وهو مالذ آمن ميكن أن تستريح فيه أرواحنا‪ .‬أعتقد أن دير يونبيل سيبقى يف‬ ‫قليب مالذا للروح‪.‬‬

‫أطباق المعبد في أفضل حاالتها‬ ‫يقع مطعم "بارو غونغ يانغ" يف الشارع‬ ‫املقابل ملعبد جوغيه البوذي يف وسط مدينة‬ ‫سيول‪ .‬ويُعد هذا املطعم أول مطعم يف آسيا‬ ‫حيصل على جنمة ميشالن ألطباق املعبد‪،‬‬ ‫واُختري ضمن مطاعم جنمة ميشالن ملدة‬ ‫ثالث سنوات متتالية منذ عام ‪.2017‬‬ ‫هو مشهور حىت يف خارج البالد ويزوره‬ ‫الكثري من األجانب من مجيع أحناء العامل؛‬ ‫من أوروبا وأمريكا والصني وهونغ كونغ‬ ‫وتايوان‪ ،‬ليشكلوا ‪ 35‬يف املائة من جمموع‬ ‫الزوار‪ .‬وغالبا ما يكون من الصعب احلصول‬ ‫على طاولة وقت الغداء دون حجز مسبق‪.‬‬ ‫يقدم املطعم أنواعا خمتلفة من الوجبات‪،‬‬ ‫منها وجبة سون (‪ 30‬ألف وون كوري)‬ ‫اليت يتم تقدميها يف وقت الغداء فقط‪ ،‬ووجبة‬ ‫وون (‪ 45‬ألف وون كوري)‪ ،‬ووجبة ماووم‬ ‫(‪ 65‬ألف وون كوري)‪ ،‬ووجبة هي (‪95‬‬ ‫ألف وون كوري)‪ .‬نعم إن األسعار مرتفعة‪،‬‬ ‫لكن كل طبق يأيت مع شرح مفصل حول‬ ‫املكونات والطرق املناسبة لتناوله‪.‬‬ ‫املكونات مثل صلصة الصويا‪،‬‬ ‫بعض ّ‬ ‫ومعجون فول الصويا‪ ،‬واخلل من األرز‬ ‫البين‪ ،‬واخلل من فاكهة الصبار والدوفو‬ ‫وغريها من مكونات األطعمة مصنوعة يف‬

‫‪2‬‬

‫‪1‬‬ ‫‪( .1‬في اتجاه عقارب الساعة‬ ‫من أعلى اليسار) جذور اللوتس‬ ‫المخللة وجذور القرطب المشوية‬ ‫المتبلة والفطر المقلي بصلصة‬ ‫الفلفل األحمر الحار والفطائر من‬ ‫الماش‪ .‬وهي مقبالت ذات نكهة‬ ‫نقية وخفيفة‪ .‬كما أنها جزء من‬ ‫وجبة كاملة يقدمها مطعم "بارو‬ ‫غونغ يانغ" ألطباق المعبد الذي‬ ‫تديره الطائفة البوذية الكورية‬ ‫"جوغي جونغ" ويقع في الشارع‬ ‫المقابل لمعبد جوغي البوذي وسط‬ ‫مدينة سيول‪.‬‬ ‫‪ .2‬التصميم الداخلي الحديث‬ ‫لمطعم "بارو غونغ يانغ" الذي‬ ‫حصل على نجمة ميشالن واحدة‬ ‫ويقدم وجبات كاملة مختلفة‪.‬‬

‫© بارو غونغ يانغ‬

‫عندما تقول الراهبة "نأكل الربيع معا" فإن‬

‫معبد تونغدو يف يانغسان مبحافظة غيونغ‬ ‫سانغ اجلنوبية الذي أُدرج ضمن قائمة‬ ‫اليونسكو ملواقع التراث العاملي‪ .‬كما أن‬ ‫الطعام يُقدم يف أطباق "البارو"‪ ،‬وهو الوعاء‬ ‫الرهباين اخلشيب املصنوع من شجر اجلنكة‬ ‫واملغطى بتسع طبقات من الطالء ويضفي‬ ‫ملسة راقية على املطعم‪.‬‬ ‫قد يكون أبرز طبق ضمن األطباق من‬ ‫وجبة وون طبق املعكرونة الباردة بالفطر‬ ‫املتبّل والكمثرى الكورية املهروسة وطبق‬ ‫املحشوة مبختلف‬ ‫الفطائر الكورية "ماندو"‬ ‫ّ‬ ‫اخلضراوات واألعشاب واملكسرات‪ .‬والطبق‬ ‫األكثر شهرة يف مطعم "بارو غونغ يانغ" هو‬ ‫الفطر املقلي يف الصلصة من شراب األرز‬ ‫ومعجون الفلفل األمحر الذي يتم ختمريه‬ ‫مدة ثالث سنوات‪ .‬ويستمتع كل شخص‬

‫سواء أكان ُمحبا للحوم أم نباتيا بطعم الفطر‬ ‫احلار واحللو‪ .‬فضال عن ذلك‪ ،‬يقدم املطعم‬ ‫أنواعا خمتلفة من الكيمتشي اليت ُصنعت بال‬ ‫ثوم وهلا طعم رائع مقرمش‪.‬‬ ‫كما أن هذا املطعم يستخدم مكونات‬ ‫نادرة وفريدة من نوعها مثل الشيح املائي‬ ‫والربتقال الذهيب والبقدونس البقري‪.‬‬ ‫ويف الطابق األول من مبىن املطعم‪،‬‬ ‫يوجد مركز أطباق املعبد الكورية الذي‬ ‫يقدم دورات يلقي فيها الرهبان حماضرات‬ ‫حول كيفية طهي األطباق يف املعبد‪ .‬وال‬ ‫يتعلم املشاركون يف هذه الدورات مكونات‬ ‫األطعمة املتنوعة وطرق الطهي فحسب‪ ،‬بل‬ ‫إهنم يتعلمون تاريخ أطباق املعبد الكورية‬ ‫الذي يعود إىل ما قبل ‪ 1700‬عام وفلسفة‬ ‫التعامل مع األطعمة أيضا‪.‬‬

‫صنعت دون‬ ‫يقدم المطعم أنواعا مختلفة من الكيمتشي التي ُ‬ ‫الثوم ولها طعم رائع مقرمش‪.‬‬ ‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪21‬‬

‫موضوع العدد ‪4‬‬ ‫أطباق المعبد؛ انصراف عن الطمع والجشع‬

‫في‬

‫اجتهت إىل معبد جني غوان البوذي حيث كانت تنبعث رائحة الربيع الطيبة‬ ‫‪ 19‬من أبريل‪ُ ،‬‬ ‫من الزهور املتفتحة‪ .‬بُين معبد جني غوان قبل أكثر من ألف عام ليكون مقرا رئيسا للفرع األول من‬ ‫الطائفة البوذية الكورية املسماة بـ"جوغي جونغ"‪ .‬وكان امللوك يترددون عليه حىت يف عصر مملكة‬ ‫جوسون اليت اختذت من الكونفوشيوسية فلسفة للدولة وقمعت البوذية‪.‬‬ ‫أقام امللك تاجيو الذي أسس مملكة جوسون وحكمها من عام ‪ 1392‬حىت عام ‪ 1398‬مؤسسة‬ ‫إلقامة "سوريوك جاي"‪ ،‬أي شعرية بوذية ملخلوقات املاء واألرض‪ .‬وقد أُقيمت شعرية "سوريوك‬ ‫جاي" لراحة أرواح املوتى واألشباح اجلائعة اليت ال تغادر الدنيا بعد املوت‪ ،‬عن طريق نشر التعاليم‬ ‫البوذية وتبادل الطعام‪ .‬وأقام امللك تاجيو هذه الشعرية للصالة من أجل األرواح الكثرية اليت لقيت‬ ‫حتفها يف سبيل تأسيس مملكة جوسون‪ .‬وحافظ معبد جني غوان على أصل هذه الشعرية وقد أُدرجت‬ ‫شعرية "سوريوك جاي" ضمن قائمة التراث الوطين غري املادي عام ‪.2013‬‬ ‫لقد ُدمر معبد جني غوان بالكامل تقريبا بسبب احلريق الذي أصابه خالل احلرب الكورية‪ .‬ويف‬ ‫عام ‪ ،1963‬شرعت الراهبة جني غوان (‪ ،)2016-1928‬اليت كانت حتظى باحترام الراهبات‪،‬‬ ‫يف إعادة بناء املعبد‪ ،‬وأصبح ضمن املعابد الرئيسة للراهبات‪ .‬تولت الراهبة جني غوان منصب مدير‬ ‫املعبد ألكثر من ‪ 40‬عاما‪ ،‬وبذلت جهودا كبرية للحفاظ على تقاليد الطهي لشعرية "سوريوك جاي"‪،‬‬ ‫وأضافت ملسة حديثة عليها‪ .‬واآلن‪ ،‬تسعى الراهبة غيهو اليت كانت تلميذة هلا إىل احلفاظ على هذه‬ ‫التقاليد‪.‬‬

‫‪1‬‬

‫ما ميثلك هو ما تأكله‬ ‫يمكن أن نجد جوهر أطباق المعبد الكورية في معبد جين غوان البوذي الذي يقع على سفح جبل‬ ‫بوكهان في شمال مدينة سيول‪ .‬واآلن‪ ،‬تتولى الراهبة غيهو مهمة الحفاظ على تقاليد الطهي وهي‬ ‫مديرة المعبد الذي كان مسؤوال عن إقامة الطقوس البوذية الملكية في عصر مملكة جوسون‪.‬‬ ‫باك مي‪-‬هيانغ | مراسل الثقافة الغذائية يف صحيفة هانغيوري‬ ‫آن هونغ‪-‬بوم | مصور فوتوغرايف‬ ‫‪ 22‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫مكونات طبيعية‬ ‫جذبين صوت َّ‬ ‫ودخلت املطبخ يف معهد األطباق البوذية التابع ملعبد جني غوان‪،‬‬ ‫الط ْرق والق َْرع‬ ‫ُ‬ ‫حيث كانت أشعة الشمس تالمس عتبة النافذة‪ ،‬وأدركت أن الصوت مل يصدر من "موك تاك"‪ ،‬وهو‬ ‫جرس خشيب بوذي‪ ،‬بل كان مصدره السكني الذي متسك به الراهبة غيهو لتقطيع الفجل على طاولة‬ ‫كبرية يبلغ طوهلا حوايل سبعة أو مثانية أمتار‪.‬‬ ‫بعد دقائق‪ ،‬حتول الفجل الذي كان على شكل عصا قصرية إىل شيء غريب املظهر يشبه ختما‬ ‫ذا مقبض‪ .‬أطلقت عليه الراهبة غيهو اسم "يد الفجل الزيتية"‪ .‬وقالت إهنا تغمسه يف زيت السمسم‬ ‫الستخدامه يف وضع الزيت يف املقالة‪ ،‬وأضافت أهنا تعلمت هذه الطريقة الفعالة من والدهتا عندما‬ ‫كانت صغرية‪ُ .‬ولدت هذه الراهبة اليت تناهز ‪ 70‬عاما من العمر يف موكهو‪ ،‬وهي دونغ هاي اليوم‪،‬‬ ‫اليت تقع على الساحل الشرقي مبقاطعة غانغ وون‪ .‬كانت والدهتا وجدهتا بوذيتني خملصتني وطباختني‬ ‫مميزتني‪ .‬ويف طفولتها كانت حتب أن تشاهد والدهتا عندما تطبخ األطعمة مثل حساء معجون فول‬ ‫الصويا أو الفطرية املحشوة من احلنطة السوداء‪ .‬قالت إهنا كانت تتلقى املديح عندما كانت تطبخ‬ ‫بنفسها باالستفادة من اخلربات اليت اكتسبتها أثناء مشاهدة والدهتا‪.‬‬ ‫جذبتها البوذية عندما كانت طالبة يف املدرسة الثانوية‪ .‬وقد شعرت أن قلبها كان ينبض بقوة حني‬ ‫استمعت إىل خطبة الراهب تاهنوه (‪ .)1983-1913‬ويُقال إن الراهب تاهنوه بذل حياته لترمجة‬ ‫تريبيتاكا كوريانا‪ ،‬وهي جمموعة من القوانني البوذية نُحتت على حوايل ‪ 80‬ألف لوح خشيب يف القرن‬ ‫الثالث عشر إىل اللغة الكورية‪ ،‬وكان مطلعا على الفلسفة الشرقية‪ .‬يف عام ‪ ،1968‬تركت مزنهلا‬ ‫ودخلت إىل معبد جني غوان على الرغم من أن عائلتها رفضت ذلك وكان عمرها آنذاك ‪ 18‬عاما‪.‬‬ ‫وأصبحت تلميذة للراهبة جني غوان اليت كانت نرباسا يرشد مسارها للرهبنة‪.‬‬

‫‪2‬‬

‫‪3‬‬

‫‪4‬‬

‫‪ .1‬تغطي الراهبة غيهو (أقصى اليمين) مديرة المعبد‬ ‫والراهبات األخريات في معبد جينغوان براعم شجر‬ ‫"تشامجوك" بعجينة األرز لصنع الرقائق المقلية‪ .‬وذلك عمل‬ ‫تعاوني يجب القيام به بسرعة في يوم مشمس‪.‬‬ ‫‪ .4 ،3 ،2‬تجفف أشعة الشمس والرياح براعم شجر‬ ‫"تشامجوك" المغطاة بعجينة األرز التي ُوضعت في سلة‬ ‫نباتية‪ .‬وبعد غروب الشمس‪ ،‬يتم نقلها إلى غرفة دافئة ذات‬ ‫نظام التدفئة األرضية لتجف بشكل كامل‪.‬‬

‫جوهر أطباق املعبد‬ ‫"الشمس مشرقة اآلن‪ .‬هيا خنرج معا‪ ".‬قالت الراهبة‪.‬‬ ‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪23‬‬

‫وما إن أهنت مجلتها‪ ،‬حىت خرج يف إثرها العديد من األشخاص من املطبخ إىل الفناء‪ .‬كانت مثة‬ ‫طاولة كبرية ُوضع عليها مفرش مائدة بالستيكي أمام مئات من األواين الفخارية الكبرية لتخزين‬ ‫الصلصات واملعاجني التقليدية‪ .‬كانت تبدو وكأهنا الطاولة اليت ظهرت يف فيلم "مأدبة بابيت"‪ .‬وكان‬ ‫على الطاولة سالل مصنوعة من اخلوص ومن سيقان النبات بلغ قطرها حوايل مترين وجبانبها معجون‬ ‫األرز الذي يُصنع من مزيج من األرز العادي واألرز اللزج‪ .‬وجاءت إىل الطاولة حوايل ‪ 10‬راهبات‬ ‫لصنع "بوغاك"‪ ،‬رقائق مقلية‪ ،‬من براعم صغرية لشجر "تشاجموك" من الفصيلة األزدرختية‪.‬‬ ‫وقفت الراهبات على جانيب الطاولة مث بدأن يف تغطية الرباعم مبعجون األرز يتبعن إرشادات الراهبة‬ ‫غيهو‪ .‬يُقال إن براعم شجر "تشاجموك" البنية اليت يتم حصادها يف مارس وأبريل من أفضل أنواعها‪.‬‬ ‫يفضل معظم الناس تناوهلا كاخلضراوات‪ ،‬إال أهنا حتظى باهتمام كبري اآلن بفضل‬ ‫يف املاضي‪ ،‬مل يكن ّ‬ ‫ازدياد شعبية أطباق املعبد‪ .‬كان الرهبان يستخدمون براعم شجر "تشاجموك" منذ زمن بعيد وتُعد‬ ‫حضروها يف الربيع فيمكنهم أن‬ ‫الرقائق املقلية املصنوعة منها ضمن األطباق اجلانبية املفضلة ألهنم إذا ّ‬ ‫يأكلوها حىت هناية الشتاء‪ .‬وميكن القول إن "البوغاك"‪ ،‬وهي رقائق مقلية تُصنع من اخلضراوات أو‬ ‫األعشاب البحرية املغطاة مبعجون األرز‪ ،‬تُعترب عنصرا أساسيا يف أطباق املعبد‪.‬‬ ‫ال ميكن صنع "البوغاك" إال يف يوم مشمس‪ .‬قالت الراهبة‪" :‬إذا انتهينا من تغطيتها مبعجون األرز‪،‬‬ ‫فيجب علينا جتفيفها حتت أشعة الشمس"‪ .‬وأضافت‪" ،‬إذا مل تكن هناك أشعة الشمس قوية فستحتاج‬ ‫إىل وقت طويل حىت جتف‪ .‬وبعد غروب الشمس‪ ،‬علينا نقلها إىل غرفة دافئة لتجف أكثر‪ .‬كما علينا‬ ‫جتفيف الرباعم الطازجة لتكون الرقائق لذيذة وال تفقد لوهنا"‪.‬‬

‫في الصباح الباكر‪ ،‬تنمو براعم شجر "تشامجوك" (األعلى)‪ .‬قد يأكلها‬ ‫الرهبان البوذيون مع القليل من الصلصة أو يخزنونها عن طريق طهي‬ ‫الرقائق أو التخليل بصلصة الصويا‪ .‬عندما تُغمس البراعم بخليط من‬ ‫الدقيق والماء والملح والقليل من شرائح الفلفل األحمر وتُقلى‪ ،‬تنتشر في‬ ‫المكان رائحة جذابة (األسفل)‪.‬‬

‫تُصنع السلطة الحلوة الحامضة من أوراق الهندباء المخلوطة بصلصة‬ ‫الصويا وخالصة بذور البرقوق وملح الخيزران وزيت السمسم فضال عن‬ ‫بذور السمسم المحمصة المملحة (األعلى)‪ .‬ومن المعروف أن الهندباء‬ ‫مفيدة في جمع الطاقة الحيوية ومعالجة االلتهاب (األسفل)‪.‬‬

‫بعد ذلك‪ ،‬يتم ختزين الرباعم املجففة املغطاة مبعجون األرز يف خمزن بارد أو ثالجة لكي يقليها‬ ‫الرهبان لصنع "البوغاك" حينما يريدون ذلك‪ .‬الرقائق املقلية مقرمشة وهلا طعم الزبدة اخلفيفة‪ .‬ليس‬ ‫هلا طعم شديد يرضي اللسان غري أن هلا ميزة خاصة جتعلك تريد املزيد منها أكثر فأكثر‪ .‬وإذا تناولت‬ ‫"البوغاك" تشعر أنك أصبحت شخصا طيبا مبجرد أكلها‪.‬‬ ‫قالت الراهبة غيهو‪" ،‬إن تناول الطعام ميثل احلياة واالنسجام والفضيلة والرمحة‪ .‬ويف هذا السياق‪،‬‬ ‫فإن ما تأكله يشكل جسدك وشخصيتك"‪ .‬أصبحت "البوغاك" املصنوعة من براعم شجر "تشاجموك"‬ ‫مشهورة يف داخل البالد وخارجها‪ .‬ويعزى سبب هذه الشهرة جزئيا إىل املمثل األمريكي ريتشارد‬ ‫جري الذي جرهبا أثناء زيارته للمعبد‪.‬‬ ‫كما أن هناك طرقا متنوعة لطهي براعم شجر "التشاجموك"‪ .‬والفطرية اليت تصنعها الراهبة غيهو‬ ‫باستخدام براعم هذا النوع من الشجر لذيذة وهلا رائحة مميزة‪ .‬قالت إهنا تغمس الرباعم الطازجة خبليط‬ ‫من الدقيق واملاء وامللح مث تقليها يف مقالة مغطاة بزيت نبايت حيث تقوم "يد الفجل الزيتية" بدور مهم‪.‬‬ ‫تضع الراهبة كمية قليلة من الزيت يف املقالة باستخدام "يد الفجل الزيتية"‪ .‬وعندما تصبح الفطائر‬ ‫شفافة والمعة بالزيت‪ ،‬تنتشر رائحة جذابة يف مطبخ املعهد‪.‬‬ ‫خال من اجلشع‬ ‫الطهي ٍ‬ ‫بعد ذلك‪ ،‬أعدت الراهبة غيهو سلطة من زهر اهلندباء‪ .‬ومن املعروف أن اهلندباء مفيدة يف مجع‬

‫‪ 24‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪25‬‬

‫‪1‬‬

‫‪2‬‬ ‫© معبد جين غوان‬

‫‪ .2 ،1‬تُقام شعيرة "سوريوك جاي"‪ ،‬وهي شعيرة بوذية لمخلوقات الماء واألرض في معبد‬ ‫جينغوان البوذي الذي كان يجري الطقوس البوذية الملكية تحت رعاية األسرة المالكة لمملكة‬ ‫جوسون (‪ .)1910-1392‬ويحافظ المعبد حتى اآلن على أصل هذه الشعيرة التي أُدرجت‬ ‫ضمن قائمة التراث الوطني غير المادي‪.‬‬ ‫‪ .3‬تطبخ الراهبة غيهو الحساء النباتي بمعجون فول الصويا الذي يتم تخميره لمدة خمس‬ ‫سنوات في المعبد‪ .‬قد ورثت الراهبة طرق الطهي ألطباق المعبد األصلية من معلمتها الراحلة‬ ‫الراهبة جينغوان الموقرة التي حافظت على تقاليد الطهي المتعلقة بالطقوس البوذية وأضافت‬ ‫لمسة حديثة عليها‪.‬‬

‫‪ 26‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫الطاقة احليوية ومعاجلة االلتهاب‪ .‬كما أهنا تنبت يف أي مكان سواء أكان حقال أم على‬ ‫جانب الطريق‪ ،‬وتُعد مصدرا جيدا للغذاء‪ .‬تقول الراهبة‪" ،‬إذا تناولنا اهلندباء اليت جنت‬ ‫من الشتاء القاسي فإننا نكتسب الطاقة احليوية منها"‪ .‬غالبا ما تُستخدم أوراقها يف‬ ‫الطهي‪ .‬رشت الراهبة صلصة الصويا وخالصة بذور الربقوق اليت مت ختمريها لسنوات يف‬ ‫املعبد على أوراق اهلندباء‪ .‬كانت نكهة السلطة طيبة مبهجة‪ .‬ويعود سر ذلك إىل عصري‬ ‫الكمثرى الكورية‪ .‬وشرحت الراهبة قائلة إهنا تستخدم عصري الكمثرى الكورية بدال‬ ‫تفضل خالصة بذور الربقوق على اخلل‪.‬‬ ‫من السكر وكذلك ّ‬ ‫إن طرق الراهبة غيهو يف الطهي بسيطة‪ ،‬لكنها تضيف نكهة غنية عميقة إىل الطعام‪.‬‬ ‫وقد زارها طهاة مشهورون من دول أخرى ملعرفة أسرارها‪ ،‬منهم سام كاس رئيس‬ ‫الطهاة السابق يف البيت األبيض الذي عمل يف مطبخ الرئيس األمريكي السابق باراك‬ ‫أوباما‪ ،‬باإلضافة إىل الطاهي الفرنسي املشهور إيريك ريبريت‪ .‬ويف مارس املاضي‪ ،‬زارهتا‬ ‫امللكة البلجيكية ماتيلد وحتدثت معها عن أمهية الصحة العقلية للصغار والنظام الغذائي‬ ‫الصحي‪ .‬سألتُها حول لقاءاهتا معهم فأجابت‪" :‬أعتقد أن األشخاص الذين يسعون‬ ‫إىل حتقيق النكهة الصاحلة للجسد يتشاركون يف اآلراء‪ .‬أي‪ ،‬يبحثون كلهم عن نكهة‬ ‫طبيعية‪ .‬ما زلت على اتصال مع سام كاس حىت اآلن وهو أيضا حيب النكهة الصحية"‪.‬‬ ‫يشري قول الراهبة إىل زيادة شعبية األطعمة النباتية يف أمريكا وأوروبا‪ .‬ورمبا يقوم املعبد‬ ‫البوذي الكوري بدور حموري يف هذا االجتاه‪.‬‬ ‫تتميز األطباق النباتية يف املعبد بالتنوع‪ ،‬وهلا أنواع كثرية‪ ،‬مثل النباتات اليت تنبت يف‬ ‫اجلبال‪ .‬وحيب الرهبان البوذيون أن يأكلوا براعم شجر "ووم" من الفصيلة األرالية يف‬ ‫فصل الربيع‪ .‬واختارت الراهبة غيهو براعم شجر "ووم" وبراعم شجر "دوروب" من‬ ‫الفصيلة نفسها وحبق الراعي كأفضل اخلضراوات الثالث يف فصل الربيع‪ .‬ويُشار إىل‬ ‫أن براعم شجر "ووم" اليت تُسمى أيضا باسم "غاي دوروب" تساعد على اهلضم وإثارة‬ ‫الشهية‪ .‬كما أهنا غنية باحلديد واألمحاض األمينية ومفيدة يف صحة مفاصل الركبة‪.‬‬ ‫ويُقال إن استخدام التوابل يُعد عنصرا مهما لطهي طبق لذيذ بغض النظر عن‬ ‫املكونات الطازجة‪ .‬لكن‪ ،‬تستخدم الراهبة ثالثة أنواع من التوابل فقط‪ ،‬هي صلصة‬ ‫الصويا اليت يتم ختمريها ملدة ثالث إىل مخس سنوات وزيت السمسم وبذور السمسم‬ ‫املحمصة املخلوطة بامللح‪ .‬وكذلك‪ ،‬فإن طرقها للطهي بسيطة للغاية‪ .‬فعلى سبيل املثال‪،‬‬ ‫عندما تطهي سلطة من براعم شجر "ووم"‪ ،‬أوال تنظفها مث تسلقها باملاء ملدة قصرية مث‬

‫ختلطها بالتوابل الثالثة‪ .‬تقول الراهبة "إن طرق الطهي البسيطة جتعل حياتنا أكثر بساطة‪.‬‬ ‫لكن‪ ،‬طرق الطهي املعقدة جتعل حياتنا أكثر تعقيدا"‪ .‬كما أن استخدام القليل من‬ ‫التوابل يُعد وسيلة لتحقيق االنضباط الذايت‪ ،‬ألنه يعين التخلي من الرغبة يف جعل الطعام‬ ‫أكثر لذة‪ .‬وتؤكد الراهبة على نقطة واحدة جيب مراعاهتا عند طهي اخلضراوات‪ ،‬قائلة‬ ‫"عندما أطهي "جورمي" الطبق املغلي أو "جانغآ جي" املخلل من اخلضراوات‪ ،‬أضيف‬ ‫زيت السمسم يف النهاية‪ .‬لكن‪ ،‬عندما أع ّد "نامول" السلطة أو اخلضراوات املتبّلة‪ ،‬أرش‬ ‫زيت السمسم عليها منذ البداية"‪.‬‬ ‫يف احلياة‪ ،‬نطفو أحيانا على حبر من األمل بسبب اجلروح اليت يتركها كالم اآلخرين‬ ‫أو نشعر باإلحباط بسبب فشلنا‪ .‬ويف هذه احلالة‪ ،‬جند الراحة يف الطعام الذي ميكن أن‬ ‫يعاجل قلوبنا املكسورة ومينحنا القوة‪ .‬إذن‪ ،‬ما هو الطعام الذي تلجأ إليه الراهبة غيهو؟‬ ‫تقول إهنا تشتاق أحيانا إىل حساء معجون فول الصويا الذي كانت تعده والدهتا عندما‬ ‫املخمر طعاما يهدئ الروح‬ ‫كانت طفلة‪ .‬ويُعد احلساء املصنوع من معجون فول الصويا ّ‬ ‫ليس بالنسبة هلا فحسب‪ ،‬بل بالنسبة جلميع الكوريني أيضا‪.‬‬ ‫طعام يهدئ الروح‬ ‫"ما رأيكم يف طهو احلساء من معجون فول الصويا؟"‬ ‫أسعد كالمها األشخاص املتجمعني حوهلا وشعروا وكأهنم يف اجلنة بعد جتربة سلطة‬ ‫اهلندباء والسلطة من براعم شجر "ووم" والرقائق املقلية من براعم شجر "التشاجموك"‬ ‫والفطائر‪.‬‬ ‫استخدمت معجون فول الصويا الذي يتم‬ ‫سألت الراهبة‪" :‬هل يعجبكم هذا احلساء؟‬ ‫ُ‬ ‫ختمريه يف هذا املعبد ملدة مخس سنوات"‪.‬‬ ‫ظننت أن احلساء الذي طهته غري ماحل وله طعم خفيف بل جذاب مثل املعكرونة‬ ‫ُ‬ ‫الباردة من احلنطة السوداء على طراز بيونغ يانغ‪ .‬واحلوار بينها وبني األشخاص حوهلا‬ ‫يذكر باحلوار بني بوذا وتالميذه‪.‬‬ ‫سأل أحدهم‪ " ،‬أيتها الراهبة املوقرة‪ ،‬ما هو طعامك املفضل؟"‬ ‫"أحب سونغ سو إىل حد ما" أجابت الراهبة مبتسمة كطفل بريء وفتاة خجولة‪.‬‬ ‫وتعين كلمة "سونغ سو" حرفيا "طعاما جيعل الرهبان مبتسمني" ويقصد به حساء‬ ‫املعكرونة‪.‬‬

‫‪3‬‬

‫استخدام القليل من التوابل يُعد وسيلة‬ ‫لتحقيق االنضباط الذاتي ألنه يعني التخلي‬ ‫عن الرغبة في جعل الطعام أكثر لذة‪.‬‬

‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪27‬‬

‫موضوع العدد ‪5‬‬ ‫أطباق المعبد؛ انصراف عن الطمع والجشع‬

‫حكاية راهب مع الشاي‬ ‫ثمة كلمة في اللغة الكورية تستخدم منذ أمد بعيد في المعابد البوذية وهي "دا بان سا"‪ ،‬وتعني "تناول الطعام‬ ‫وشرب الشاي"‪ .‬و ُتستخدم على نطاق واسع للداللة على "حدث عادي" أو "حدث يومي"‪ .‬وكما توحي هذه‬ ‫الكلمة‪ ،‬فإن شرب الشاي‪ ،‬شأنه شأن وجبات الطعام‪ُ ،‬يعد جزءا ال يتجزأ من الحياة اليومية للرهبان البوذيين‪.‬‬

‫باك هي‪-‬جون | رئيس مجعية ثقافة الشاي الكورية‬ ‫آن هونغ‪-‬بوم | مصور فوتوغرايف‬

‫يجمع الرهبان أوراق الشاي في مزرعة الشاي في معبد سونآم البوذي الذي يقع‬ ‫عند سفح جبل جوغي في سونتشون بمحافظة جوال الجنوبية‪ .‬ويُعد هذا المعبد‬ ‫ضمن المعابد الكورية القليلة التي تحافظ على الطريقة التقليدية لزراعة الشاي‪.‬‬ ‫‪ 28‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪29‬‬

‫‪1‬‬

‫وضع‬

‫الرهبان البوذيون قواعد لتجنب اإلزعاج الذي قد يسببه العيش اجلماعي يف املعبد‪ .‬ويُعد‬ ‫الشاي جزءا أساسيا من مجيع الطقوس البوذية اليت ميارسها الرهبان الذين يولون أمهية كبرية للتأمل "سون"‬ ‫باللغة الكورية‪ ،‬كطريقة رئيسة لتحقيق االستنارة‪ .‬فعلى سبيل املثال‪ ،‬يشرب الرهبان الشاي قبل بدء‬ ‫الطقس الصباحي وإحياء ذكرى وفاة الرهبان القدماء‪.‬‬ ‫يُدعى الراهب املسؤول عن إعداد الشاي "دادو" أو "داغاك"‪ ،‬ويف اللغة الكورية "دا" تعين الشاي‪.‬‬ ‫كما أن غرفة الشاي تُدعى "دادانغ" والطبل الذي يُستخدم إلعالن وقت شرب الشاي يُدعى "داغو"‪.‬‬ ‫يُعد شرب الشاي جزءا هاما من احلياة الرهبانية‪ ،‬وذلك ليس ألن الرهبان البوذيني حيبونه فقط‪ ،‬بل ألن‬ ‫العامل الروحي الذي ميثله التأمل "سون" إذا التقى بالعامل املادي الذي ميثله الشاي‪ ،‬فإن ذلك يؤدي إىل عامل‬ ‫روحي آخر‪ ،‬حيث يتحد عامل التأمل وعامل الشاي ليشكال ُكال واحدا‪ .‬وهتدف الطريقة البوذية لشرب‬ ‫الشاي إىل جتسيد احلياة واملوت يف فنجان من الشاي يتمتع به الرهبان يوميا‪.‬‬

‫مركز ثقافة الشاي الكورية‬ ‫عندما يريد الطائر أن يستريح ال حيتاج إال إىل غصن شجرة واحد‪ .‬وهذا ما يدل عليه اسم الدير‬ ‫التابع ملعبد داي هونغ جببل دوريون مبحافظة جوال اجلنوبية‪ ،‬وهو دير "إيلجي"‪ .‬واشتهر هذا الدير الذي‬ ‫‪ 30‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫‪2‬‬

‫‪ .1‬يجمع الراهب يويون (اليمين) وتلميذه الراهب بوميونغ أوراق‬ ‫الشاي في حديقة بانيا للشاي التي تقع في هاينام بمحافظة جوال‬ ‫الجنوبية‪ .‬ويتبع هذان الراهبان خطوات الراهب الكبير "تشو إي"‬ ‫الذي وضع أساسا لألسلوب الكوري للتعامل مع الشاي في أواخر‬ ‫عصر مملكة جوسون‪.‬‬ ‫‪ .4 ،3 ،2‬يتم فرز أوراق الشاي األخضر التي تم حصادها حديثا‬ ‫ثم يتم تحميصها في مرجل من الحديد وفركها‪ .‬تتكرر هذه العملية‬ ‫مرتين أو ثالث مرات‪ .‬ويقوم الراهب يويون (أقصى اليمين)‬ ‫وتالميذه بهذه العملية باستخدام أوراق الشاي التي جمعوها من‬ ‫حديقة بانيا للشاي التي تقع قرب معبد دايهونغ الذي أُدرج ضمن‬ ‫قائمة مواقع التراث العالمي لليونسكو‪.‬‬

‫‪3‬‬

‫يطل على منطقة هاينام اليت تقع يف أقصى جنوب شبه اجلزيرة الكورية بكبري الرهبان الراحل "تشو إي"‬ ‫(‪ )1866-1786‬الذي كان يعيش فيه قبل ‪ 150‬عاما وأُطلق عليه لقب "أبو الشاي الكوري"‪.‬‬ ‫يف يوم ما من ربيع عام ‪ُ ،1830‬سئل كبري الرهبان "تشو إي" الذي كان يغلي املاء أمام املوقد لعمل‬ ‫الشاي‪ ،‬ما هي آداب الشاي‪ .‬أجاب "تشو إي" نقال عن كتابه املوسوم بـ "تاريخ روح الشاي"‪ْ ،‬‬ ‫"ابذل‬ ‫كل العناية يف صنع الشاي وختزينه يف مكان جاف واعمله بشكل نقي‪ .‬تستكمل عملية حتضري الشاي‬ ‫بتحقيق العناية واجلفاف والنقاء"‪ .‬ألف الراهب الكبري "تشو إي" كتابه بنقل مقتطفات من "كتاب الشاي"‬ ‫الذي كان جزءا من جمموعة "اخلالصات الشاملة حول الكنوز اليت ال تُعد وال تُحصى" اليت ألفها ماو‬ ‫هوانوين يف عصر مملكة تشينغ الصينية‪ .‬ويُعد كتاب "تشو إي" مرجعا لثقافة الشاي الكورية ألنه يتناول‬ ‫كل شيء يتعلق بالشاي ابتداء من حصاد أوراق الشاي حىت احلفاظ على الصحة والنظافة يف حتضريه‪.‬‬ ‫يف فصل الصيف من عام ‪ ،1837‬طرح شخص آخر سؤاال عن آداب الشاي على الراهب الكبري‬ ‫"تشو إي"‪ .‬وكان السائل هو هونغ هيون‪-‬جو (‪ ،)1865-1793‬زوج ابنة امللك جونغجو أحد ملوك‬ ‫مملكة جوسون‪ .‬وردا على ذلك‪ ،‬ألف الراهب الكبري "تشو إي" قصيدة بعنوان "أغنية الشاي الكوري"‪،‬‬ ‫حيث امتدح فيها الشاي الكوري قائال‪ :‬إن الشاي املصنوع يف جوسون يتحلى بالنكهة والفوائد الصحية‬ ‫متفوقا على الشاي الصيين‪ ،‬وأضاف أن حتضري الشاي مبثابة حتقيق االنسجام بني الشاي واملاء الذي يؤدي‬

‫‪4‬‬

‫إىل طريق العدالة والزناهة"‪.‬‬ ‫بعد وفاة هذا الراهب الكبري‪ ،‬أصاب الدمار دير إيلجي بسبب‬ ‫حريق أتى عليه‪ ،‬ذلك الدير الذي أنشأه عام ‪ 1824‬وأقام فيه مدة‬ ‫‪ 40‬عاما‪ .‬ويف عام ‪ ،1980‬مت ترميمه بشكل كامل على الرغم من‬ ‫أن القليل من الناس كانوا يتذكرون موقعه‪ .‬وهناك راهب بوذي يقوم‬ ‫باملحافظة على دير إيلجي منذ ‪ 18‬عاما ويكرس حياته لزراعة الشاي‬ ‫وصناعته متبعا خطوات الراهب الكبري "تشو إي"‪ ،‬وهو الراهب‬ ‫"يويون"‪ .‬وبدأت عالقته مع الشاي يف معبد هايني الذي انضم فيه‬ ‫إىل سلك الرهبنة‪ .‬ويُعد كل من الراهب "يويون" والفنان هو بيك‪-‬‬ ‫ريون وحمارب االستقالل والراهب البوذي "تشوي بوم‪-‬سول" رواد‬ ‫ثقافة الشاي يف العصر احلديث‪ .‬وعلى وجه اخلصوص‪ ،‬فإن "تشوي‬ ‫بوم‪-‬سول" أطلق على الشاي الذي أنتجه الراهب يويون اسم "شاي‬ ‫بانيا"‪ ،‬و"بانيا" مفهوم بوذي يدل على احلكمة‪.‬‬ ‫تشري معظم الكتب املتعلقة بالشاي إىل أن أنسب وقت لقطاف‬ ‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪31‬‬

‫الشاي هو حوايل ‪ 20‬من أبريل‪ ،‬غري أن الراهب الكبري "تشو إي"‬ ‫يرى أن أفضل وقت لقطافه هو حوايل ‪ 5‬من مايو‪ ،‬ألنه أخذ يف عني‬ ‫االعتبار اخلصائص املناخية لشبه اجلزيرة الكورية حيث خط العرض‬ ‫الذي تقع عليه مزارع الشاي يف كوريا أعلى من املناطق الرئيسة‬ ‫لزراعة الشاي يف الصني‪ .‬ووفقا لنصيحته‪ ،‬يبدأ الراهب يويون الذي‬ ‫يرعي مزرعة الشاي اليت تُدعى بـ"حديقة بانيا للشاي" وتقع على‬ ‫منتصف جبل دوريون بقطف أول ورقة من الشاي بعد هناية شهر‬ ‫أبريل‪.‬‬ ‫مجتمع بانيا للشاي‬ ‫يف شتاء عام ‪ ،1996‬شكل الناشطون االجتماعيون يف منطقة‬ ‫هاينام جمموعة أطلقوا عليها اسم "نامتشون داهوي" لتعلم الشاي من‬ ‫الراهب يويون‪ .‬كما أهنم شكلوا جمتمع ثقافة الشاي وجتمعوا حتت امسه‬ ‫ملمارسة طقوس الشاي والبوذية مع الراهب يويون‪ .‬ويف عام ‪،1997‬‬ ‫شرعوا يف بناء مزرعة شاي أُطلق عليها اسم "حديقة بانيا للشاي"‬ ‫يف وقت الحق‪ .‬ويف عام ‪ ،2004‬أقاموا أول طقس للشاي "داسني‬ ‫جاي" باستخدام أول حمصول من الشاي‪ .‬ويُقام هذا الطقس حىت‬ ‫اليوم للتعبري عن الشكر والتأكيد على الترابط بني السماوات واألرض‬ ‫وبني البشر والكائنات األخرى من خالل فنجان من الشاي‪.‬‬ ‫تتكون عملية صناعة الشاي من عدة مراحل‪ ،‬وهي التحميص‬

‫والفرك والتجفيف‪ .‬ومن املعروف أن الراهب الكبري "تشو إي" صنع مخسة أنواع من الشاي‪ ،‬منها الشاي‬ ‫الورقي والشاي املضغوط‪ .‬كما أن الراهب يويون يصنع أنواعا خمتلفة من الشاي آخذا بعني االعتبار حالة‬ ‫أوراق الشاي وجودهتا‪ .‬ويؤكد الراهب يويون على أمهية اختيار الطريقة املناسبة لصنع الشاي‪ ،‬موضحا‬ ‫أن األساس يف حتميص الشاي ال يتعلق بدرجة حرارة مرجل الشاي‪ ،‬بل يتعلق حبالة اجلو عند احلصاد‬ ‫ومستوى الرطوبة اليت حتتوي عليها أوراق الشاي‪ .‬وبشكل رئيس‪ ،‬يصنع الراهب يويون الشاي الورقي‬ ‫والشاي املضغوط اللذين مت حتميصهما يف مرجل من احلديد وعلى نار احلطب‪ .‬لقد اكتسب الراهب يويون‬ ‫مهارات متفوقة من خالل زيارة العديد من مواقع إنتاج الشاي داخل البالد وخارجها‪ ،‬وليس مثة َمن هو‬ ‫أفضل منه يف التحكم بشدة حرارة النار ومدة التحميص وفقا حلالة أوراق الشاي‪.‬‬ ‫بعد حتميص األوراق‪ ،‬يربدها الراهب يويون بسرعة مث يفركها بلطف‪ .‬وإذا مت تربيد أوراق الشاي‬ ‫مير الشاي عرب الفلتر ببطء‪ ،‬مما ميكن من‬ ‫املحمصة بسرعة يصبح لوهنا أكثر خضرة‪ .‬وبعد فركها بلطف‪ّ ،‬‬ ‫االستمتاع بالشاي لفترة أطول‪ .‬كما أنك تستطيع مشاهدة أوراق الشاي أثناء شربه اليت تعود إىل شكلها‬ ‫قبل التجفيف‪ ،‬ألن فركها بلطف ال يؤدي إىل تشويه شكل األوراق‪ .‬أما إذا فركت أوراق الشاي بقوة‬ ‫أصبح ذوقها أشد وال تستطيع أن تشرب أكثر من فنجان واحد من الشاي‪ .‬ويرى الراهب يويون أن فرك‬ ‫األوراق بشدة يُعد مشكلة شائعة يف الشاي الكوري‪ .‬ويشري إىل أن طريقة صنع الشاي بتبخري األوراق‬ ‫وجتفيفها تسع مرات كانت مفيدة لصنع الشاي املضغوط يف القرن التاسع عشر‪ ،‬لكنها غري مفيدة يف صنع‬ ‫الشاي الورقي‪ ،‬مؤكدا أن هذه الطريقة ليست من الطرق التقليدية اليت اُستخدمت يف املعابد البوذية إلنتاج‬ ‫الشاي‪ .‬كما أنه يؤكد أنه من الضروري أن جتف أوراق الشاي بشكل طبيعي‪.‬‬ ‫الراهب يويون مشهور بلسانه احلاد عند إنتاج الشاي وإقامة جلسة شرب الشاي‪ ،‬حيث يتخذ الراهب‬ ‫موقفا صارما ألنه يعتقد أنه ال ميكن لثقافة الشاي الكورية أن تترسخ جذورها يف املجتمع دون االنضباط‬ ‫الذايت‪ .‬ويواجه الراهب واقع ثقافة الشاي وال يتردد يف تقدمي االنتقادات‪ ،‬إذ يبدو أن موقفه الصارم يتناقض‬ ‫‪1‬‬

‫‪ 32‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫متاما مع الذوق اللطيف والعميق للشاي الذي يصنعه‪.‬‬ ‫بتذوق الشاي الذي صنعه حديثا وجتربته‪ ،‬فإنه يضع أوراق الشاي يف فنجان‬ ‫عندما يقوم الراهب يويون ّ‬ ‫صغري ويصب عليها املاء الساخن‪ ،‬مث ينتظر مدة دقائق حىت يشرب رشفة من الشاي‪ .‬وهذا ما يُسمى‬ ‫بـ"شاي الدموع"‪ .‬ويف الفنجان‪ ،‬تتفتح أوراق الشاي املجففة اليت تلتقي باملاء الساخن وتنبثق منها رائحة‬ ‫زكية‪ ،‬وينتشر اللون األخضر‪ .‬تذكرنا رائحة الشاي بالرائحة الزكية اليت تنبثق من الطفل حديث الوالدة‪.‬‬ ‫ويصبح لون الشاي أصفر مائال إىل اخلضرة‪ ،‬ومذاقه ناعما ومنعشا‪ .‬وجيعلنا الطعم اللذيذ نغلق أ ْعيننا بلطف‬ ‫مث نشعر بأشعة الشمس الربيعية اليت متأل الفم واجلسد‪ .‬ويصف حمبو الشاي هذه احلالة بعبارة "تشعر مجيع‬ ‫املسامات اجلسم البالغ عددها ‪ 84‬ألفا باالنتعاش"‪ .‬كما أهنم ميتدحوها بالقول‪ " :‬نشعر وكأن جناحني‬ ‫نَبَتا حتت اإلبط"‪.‬‬ ‫صداقة على فنجان من الشاي‬ ‫جهزت مكانا يف إنسا‪-‬دونغ حيث استطعت أن أشرب الشاي مع أصدقائي‪ .‬وكلما‬ ‫يف عام ‪،1977‬‬ ‫ُ‬ ‫حل فصل الربيع‪ ،‬اجتهت حنو مزارع الشاي رغبة يف تذ ّوق الشاي الربيعي اجلديد وجتربته‪ .‬وكان مظهر‬ ‫الرهبان الذين ارتدوا ثيابا رمادية وبذلوا كل ما يف وسعهم لتحميص أوراق الشاي مجيال وبَهِيًّا‪.‬‬ ‫زرت فيها مزرعة دايهان للشاي يف بوسونغ‪ ،‬الحظت راهبا كان حيمص أوراق الشاي‬ ‫يف السنة اليت ُ‬ ‫جبانب الربكة اليت كانت تتساقط عليها زهور الكرز‪ .‬إنه الراهب يويون‪ .‬جعلين مظهر الراهب يويون‬ ‫الذي كان حيمص أوراق الشاي اليت سقطت عليها قطرات من الندى عند بزوغ الفجر أغرق يف التفكري‬ ‫قلت يف نفسي "أريد أن أعيش مثله"‪ .‬جعلتين رائحة الشاي اليت غطت جسدي أثناء مجع أوراق‬ ‫العميق‪ُ .‬‬ ‫الشاي ووضعها يف املرجل وحتميصها والدخول إىل غرفة جتفيف األوراق أغوص يف حلم حلو عميق؛‬ ‫ورأيت يف احللم أنين أصنع الشاي بنفسي‪ .‬لذلك‪ ،‬حىت اليوم‪ ،‬أجته دائما إىل مزارع الشاي عندما تزهر‬ ‫ُ‬ ‫أشجار الكرز‪.‬‬ ‫التقيت بالراهب يويون مرة أخرى يف معهد لو‪-‬يو لثقافة الشاي يف تايوان الذي اشتهر‬ ‫يف عام ‪ُ ،1986‬‬ ‫أدرت رأسي باجتاه‬ ‫كمقهى حديث‪ .‬كنت أحتدث مع حميب الشاي التايوانيني عندما مسعت صوتا مألوفا‪ُ .‬‬ ‫الصوت فوجدت الراهب يويون‪ .‬قال يل إنه كان يف طريقه إىل كوريا من سريالنكا ولتوفري النقود اختار‬ ‫رحلة منخفضة التكلفة ذات عدة حمطات‪ ،‬منها تايوان‪ .‬وأوضح أنه أراد االستفادة من إقامته القصرية يف‬ ‫تايوان ملعرفة الشاي التايواين‪ ،‬كان شغفه بالشاي شديدا لدرجة أنه خصص وقتا لزيارة هذا املعهد أثناء‬ ‫زرت مع الراهب يويون مزارع الشاي يف هادونغ وبوسونغ وغانغ جني‬ ‫توقفه القصري يف تايوان‪ .‬وعندما ُ‬ ‫وجانغ هونغ وغيمهاي وجيجو واملواقع التارخيية املتعلقة بالشاي يف اليابان والصني‪ ،‬الحظت أنه كان‬ ‫حيمل دائما القليل من الشاي وفنجانا صغريا‪.‬‬ ‫لوال الشاي ملا استطعت أن أصادفه ولَ َما مجعتنا طريق‪ ،‬وعاش الراهب أيضا حياة خمتلفة‪ .‬وأتاح يل‬ ‫الشاي فرصة للتأمل يف نفسي وأخذ استراحة بني احلني واآلخر‪ .‬رمبا ّ‬ ‫يدل ذلك على عامل "بانيا" الذي‬ ‫يقدمه الشاي‪ .‬يغرينا شاي الراهب يويون بالتأمل والتساؤل‪" :‬ما معىن أن نعيش حياة مفعمة بالنشاط‬ ‫والوعي من خالل االستمتاع بالطعام وفنجان من الشاي؟‬ ‫يف عام ‪ 2017‬حيث بلغ عمره ‪ 70‬عاما‪ ،‬أقام الراهب معرضا عرض فيه أدوات الشاي اليت استخدمها‪.‬‬ ‫ويف مقدمة دليل املعرض كتب ما يلي‪:‬‬ ‫"الشاي هو القلب وفنجان الشاي الوعاء الذي حيتضن القلب‪ .‬عندما أغلي املاء‪ ،‬أمسع صوت الرياح‬ ‫متر بني أشجار الصنوبر اليت نشأت يف اجلبل الذي تتساقط فيه أشعة القمر‪ .‬عندما أصب الشاي‪ ،‬أشعر‬ ‫أقرب ببطء فنجان الشاي الذي ميأله‬ ‫بأنين أجتول على طول اجلدول الصغري مث أجلس على صخرة‪ .‬وعندما ّ‬ ‫يت‪ ،‬أشعر بأن الرياح الزرقاء هتب يف قليب مثلما هتب الرياح يف غابة اخليزران‪".‬‬ ‫الضباب الربيعي من شف ّ‬

‫‪2‬‬ ‫‪ .1‬يشرب المشاركون في برنامج إقامة المعبد فنجانا من الشاي في معبد‬ ‫نايسو في بوآن بمحافظة جوال الجنوبية‪.‬‬ ‫‪ .2‬يصب راهب الشاي في دير إيلجي التابع لمعبد دايهونغ الذي يحافظ‬ ‫على تقاليد طقوس الشاي للراهب الكبير الراحل "تشو إي"‪ .‬ومن المطلوب‬ ‫العناية والتركيز خالل جميع مراحل تحضير الشاي‪ ،‬وهي غلي الماء‬ ‫النظيف وعمل الشاي عند درجة الحرارة المثلى وصب الشاي في‬ ‫فناجين‪.‬‬

‫"الشاي هو القلب وفنجان الشاي‬ ‫الوعاء الذي يحتضن القلب‪.‬‬ ‫أقرب ببطء فنجان الشاي‬ ‫وعندما ّ‬ ‫الذي يمأله الضباب الربيعي من‬ ‫شفتي‪ ،‬أشعر بأن الرياح الزرقاء‬ ‫ّ‬ ‫تهب في قلبي مثلما تهب الرياح‬ ‫في غابة الخيزران‪".‬‬ ‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪33‬‬

‫مرآة‬

‫‪1‬‬ ‫© باك هونغ‪-‬سون‬

‫السيروم ‪ ...‬ضمن قائمة اليونسكو‬ ‫للتراث اإلنساني الثقافي غير املادي‬ ‫أُدرجت السيروم‪ ،‬وهي مصارعة كورية تقليدية‪ ،‬ضمن قائمة التراث اإلنساني الثقافي غير المادي لليونسكو بتكاتف جهود‬ ‫الكوريتين؛ الجنوبية والشمالية‪ ،‬في حدث لم يسبق له مثيل‪ ،‬مما أنعش اآلمال في تحسين العالقات بين البلدين‪.‬‬ ‫باك هونغ‪-‬سون | كاتب مستقل‬ ‫‪ 34‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫أدلة قدمية‬ ‫لعل أقدم دليل معروف على وجود رياضة السريوم ما نُقش على قرب قدمي يعود تارخيه‬ ‫إىل عصر مملكة غوغوريو (‪ 37‬قبل امليالد – ‪ 668‬بعد امليالد)‪ ،‬وهو قرب غاكجو تشونغ‬ ‫الذي يعين قرب املصارعني‪ ،‬ويقع يف مقاطعة جيلني بشمال شرق الصني‪ ،‬وعلى لوحته‬ ‫اجلدارية‪ُ ،‬رسم مصارعان يَضع ك ٌل منهما كتفه على كتف اآلخر مع ثين خصريهما‪.‬‬ ‫أي‪ ،‬تعرض هذه اللوحة اجلدارية وضعية مشهورة متثل السريوم اليوم‪ .‬كما أن هذه‬ ‫اللوحة اليت تصف املصارعني بدقة ويعود تارخيها إىل أوائل القرن اخلامس تشري إىل أن‬ ‫الشعب الكوري كان يلعب املصارعة التقليدية منذ وقت مبكر يف التاريخ اإلنساين‪.‬‬

‫‪ .1‬منظر من اللوحة الجدارية في قبر غاكجو تشونغ (قبر المصارعين) الذي يعود‬ ‫تاريخها إلى أوائل القرن الخامس خالل عصر مملكة غوغوريو‪ .‬تُعد هذه اللوحة‬ ‫أقدم سجل تاريخي عن "السيروم" وتعرض وضعية مشهورة تمثل سيروم اليوم‪.‬‬ ‫‪" .2‬سيروم" من "مجموعة اللوحات ذات الموضوع الخاص للفنان دانوون" التي‬ ‫رسمها كيم هونغ‪-‬دو (‪-1745‬حوالي ‪ ،)1806‬القرن الثامن عشر‪ ،‬بالحبر‬ ‫واللون الفاتح على الورق‪ 22.2 x 26.9 ،‬سم‪.‬‬ ‫ُيشار إلى أن هذه اللوحة المشهورة ذات الموضوع الخاص التي رسمها كيم هونغ‪-‬‬ ‫دو الرسام الحكومي في أواخر عصر مملكة جوسون‪ ،‬تصف النبالء وعامة الناس‬ ‫واألطفال الذين يتمتعون بمشاهدة مباراة المصارعة الكورية التقليدية‪ .‬تصور اللوحة‬ ‫مشهدا يشكل فيه األشخاص دائرة متوازنة وتعبر بوضوح عن الطاقة الحيوية التي‬ ‫تظهر في وجوه الناس وحركاتهم‪.‬‬

‫‪2‬‬

‫© المتحف الوطني الكوري‬

‫السيروم‬

‫مصارعة كورية تقليدية من الرياضات التقليدية الشائعة‪ ،‬ويف‬ ‫يلف كل مصارع حزاما من القماش حول خصره وفخذه‪ ،‬يُعرف احلزام‬ ‫هذه الرياضة ّ‬ ‫بالكورية باسم " ساتبا"‪ ،‬وميسك كل من مصارعي السريوم حبزام اآلخر‪ .‬ومن ينجح‬ ‫أوال يف جعل جزء من جسم خصمه مما فوق الركبة يلمس األرض‪ ،‬يَ ُف ْز يف املباراة‪.‬‬ ‫جتري هذه الرياضة يف حلبة صغرية مغطاة بالرمال‪ ،‬وتتطلب أن يتحلى املصارع بقوة‬ ‫التحمل‪ ،‬فضال عن مهارة التقنيات اجلسدية‬ ‫العضالت وب َِر ّد الفعل السريعة والقدرة على ّ‬ ‫باستخدام اليد والقدم والظهر‪ ،‬باإلضافة إىل املتانة البدنية والعقلية‪.‬‬ ‫ال يعترب الشعب الكوري السريوم جمرد رياضة فلكلورية ألن مباريات السريوم كانت‬ ‫جزءا ال يتجزأ من االحتفاالت باألعياد اخلاصة يف التقومي القمري‪ ،‬لكوهنا تبعث احليوية‬ ‫والطاقة‪ .‬ويف املاضي‪ ،‬كان كل شخص يف القرية يشارك يف مباريات السريوم بصفته‬ ‫مصارعا أو متفرجا‪.‬‬ ‫نواح عديدة‪ ،‬حتظى السريوم بأمهية اجتماعية وجمتمعية مهما اختلفت املواهب‬ ‫ومن ٍ‬ ‫واألذواق الشخصية‪ .‬وهلذا السبب‪ ،‬جنت السريوم من االضطرابات اليت شهدها النصف‬ ‫األول من القرن العشرين‪ ،‬حيث فقدت كوريا سيادهتا وعاىن شعبها معاناة عظيمة حتت‬ ‫قمع احلكم االستعماري الياباين‪ .‬آنذاك‪ ،‬كانت تُعقد مباريات السريوم على املستوى‬ ‫الوطين ملدة شهر وسامهت يف احلفاظ على اهلوية العرقية والثقافية للكوريني‪ .‬لكن‪ ،‬يف‬ ‫هناية فترة احلكم االستعماري‪ ،‬حظرهتا اليابان بشكل تام‪.‬‬ ‫بعد استقالل شبه اجلزيرة الكورية عن احلكم االستعماري الياباين انقسمت كوريا‬ ‫إىل شطرين؛ جنويب ومشايل‪ .‬غري أن االنقسام مل يقلل من مكانة السريوم بوصفه إرثا‬ ‫ثقافيا مشتركا للشعب الكوري‪ .‬ويف اجلنوب‪ ،‬اُختريت السريوم ضمن األلعاب الرياضية‬ ‫الرمسية للمهرجان الوطين السنوي للرياضة منذ ما قبل تأسيس حكومة مجهورية كوريا‪.‬‬ ‫وحىت اآلن‪ ،‬تُقام مباريات كبرية على املستويني املحلي والوطين‪ .‬واليوم‪ ،‬ال حتظى‬ ‫السريوم بشعبية كبرية كتلك اليت كانت حتظى هبا يف املاضي‪ ،‬لكن ال تزال توجد فرق‬ ‫للسريوم يف العديد من املدارس يف مجيع أحناء البالد‪ .‬كما أن هناك الكثري من مصارعي‬ ‫السريوم الذين ينتمون إىل فرق متثل املناطق أو الشركات‪ .‬ويف كوريا الشمالية‪ ،‬حافظت‬ ‫السريوم على مكانتها اخلاصة بوصفها رياضة شعبية هامة أيضا‪ .‬ويف كل فصل خريف‪،‬‬ ‫تُقام مباريات على املستوى الوطين خالل فترة عيد احلصاد "تشوسوك"‪ .‬ويف اليوم‬ ‫اخلامس من الشهر اخلامس بالتقومي القمري‪ ،‬تُقام مباريات السريوم على املستوى‬ ‫املحلي‪ .‬ويف اليوم العاملي للطفل الذي يصادف اليوم األول من يونيو‪ ،‬تُقام أيضا مباريات‬ ‫السريوم للصغار على املستوى الوطين‪.‬‬

‫وتدل هذه اللوحة اجلدارية على أن السريوم اكتسبت أمهية خاصة ومل تكن جمرد‬ ‫رياضة أو لعبة يف املجتمع الكوري القدمي‪ .‬فالشجرة يف اجلانب األيسر من اللوحة عبارة‬ ‫عن "شجرة مقدسة" كانت تعبدها بعض احلضارات القدمية يف العديد من أحناء العامل‪،‬‬ ‫حيث مثلت الشجرة أصل احلياة واملمر الرابط بني األرض والسماء‪ .‬كما أن الطيور اليت‬ ‫ُّ‬ ‫حتط على أغصان الشجرة ترمز إىل الوسيط بني الدنيا واآلخرة‪ .‬ومن الواضح أن مباراة‬ ‫السريوم اليت جتري جبانب هذه الشجرة املقدسة ليست جمرد مسابقة رياضية‪ ،‬بل إهنا‬

‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪35‬‬

‫موريشيوس‪ .‬وكان الترشيح املشترك من الكوريتني أمرا مل يسبق له مثيل‪.‬‬ ‫وأقرت جلنة اليونسكو باألمهية االجتماعية للمصارعة الكورية التقليدية‪ ،‬واحلقيقة أن‬ ‫هذه الرياضة حافظت على شعبيتها ومنطها األصلي خالل حوايل ‪ 1600‬عام يف كل‬ ‫من الشطرين اجلنويب والشمايل يف شبه اجلزيرة الكورية‪ .‬وأوضحت اللجنة‪" ،‬قد طورت‬ ‫املناطق الكورية املختلفة أشكاال متنوعة من السريوم بناء على ظروفها اخلاصة‪ ،‬غري أن‬ ‫كلها تقوم بالدور نفسه يف تعزيز التضامن والتعاون االجتماعي"‪ .‬وأضافت‪" ،‬اإلدراج‬ ‫املشترك ميثل خطوة رمزية لتحقيق املصاحلة بني الكوريتني"‪.‬‬

‫‪1‬‬ ‫© وكالة يونهاب لألنباء‬

‫طقوس اجتماعية‪ .‬باإلضافة إىل ذلك‪ ،‬فإن الدب والنمر اللذين مييالن إىل جذع الشجرة‬ ‫يُعدان من الرموز الرئيسة يف األسطورة التأسيسية ألول دولة كورية‪.‬‬ ‫لقد ُرمست مباريات السريوم يف العديد من اللوحات اجلدارية يف القبور القدمية‬ ‫األخرى‪ ،‬وهذا يعين أن السريوم كانت حتظى بإقبال كبري من أبناء الطبقة االجتماعية‬ ‫العليا مثل امللوك والنبالء‪ .‬غري أن ذلك ال يعين أن التمتع هبا كان يقتصر على فئة معينة‪.‬‬ ‫ومن مالبس املصارعني وأساليبهم يف تصفيف الشعر اليت تظهر يف الرسومات على‬ ‫اللوحات اجلدارية‪ ،‬ال جند خصائص مميزة ختتص هبا طبقة اجتماعية بعينها مثل طبقة‬ ‫النبالء‪ .‬وهذا يشري إىل أن السريوم نالت شعبية واسعة بني عامة الناس أيضا‪.‬‬ ‫ويذكر كتاب التاريخ املعروف بعنوان "تاريخ املمالك الثالث" (سامغوك ساغي)‬ ‫الذي يعود تارخيه إىل عام ‪ 1145‬إن كيم يو‪-‬سني من العائلة النبيلة م ّزق ثياب كيم‬ ‫تشون‪-‬تشو من الطبقة النبيلة يف مملكة شيال خالل مباراة السريوم‪ .‬كما يشري كتاب‬ ‫التاريخ املوسوم بـ "تاريخ مملكة غوريو" (غوريو سا) الذي مت تأليفه عام ‪ 1451‬إىل‬ ‫أن األشخاص من مجيع الطبقات االجتماعية متتعوا بـ"السريوم" سواء أكانوا ملوكا‬ ‫أم موظفني أدباء أم عسكريني يف أوائل القرن الرابع عشر‪ ،‬حيث كانت مملكة غوريو‬ ‫حتت سيطرة اإلمرباطورية املنغولية‪ .‬ويشري هذا األمر إىل جهود الشعب الكوري لتعزيز‬ ‫وحدهتم وهويتهم بوساطة رياضة السريوم التقليدية‪.‬‬ ‫‪ 36‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫تضامن مجتمعي‬ ‫يف ضوء ما سبق‪ ،‬نرى أن لوحة "السريوم"‪ ،‬وهي لوحة ذات موضوع خاص رمسها‬ ‫الفنان كيم هونغ‪-‬دو يف القرن الثامن عشر خالل عصر مملكة جوسون‪ ،‬تدل على‬ ‫الوظيفة االجتماعية للمصارعة الكورية التقليدية اليت تتمثل يف توحيد أفراد املجتمع من‬ ‫مجيع الفئات العمرية والطبقات االجتماعية‪ .‬وتقدم هذه اللوحة القدمية األكثر شهرة‬ ‫يف هذه األيام صورة واضحة للحظة احلامسة اليت أوشكت فيها املباراة على االنتهاء‪.‬‬ ‫ويف اللوحة‪ ،‬حياول مصارع يف اخللف أن ميسك بساق منافسه سعيا إلسقاطه أرضا‪،‬‬ ‫يف حني حياول املصارع اآلخر يف األمام رفع جسم خصمه باستخدام قوة ظهره لكي‬ ‫يرميه أرضا‪ .‬كما أن مظهر املتفرجني الذين حييطون هبما مثري لالهتمام‪ ،‬ويُشري إىل أن‬ ‫الناس من مجيع الفئات كانوا جيلسون معا ملشاهدة املباراة سواء أكانوا نبالء أم من عامة‬ ‫الناس‪ ،‬صغارا أم كبارا‪ .‬وذلك أمر غري عادي يف ذلك العصر الذي ساد فيه النظام‬ ‫الطبقي الصارم‪.‬‬ ‫لقد أُدرجت السريوم يف قائمة اليونيسكو للتراث الثقايف اإلنساين غري املادي باسم‬ ‫"املصارعة الكورية التقليدية املسماة بالسريوم" يف ‪ 26‬نوفمرب عام ‪ ،2018‬حيث‬ ‫حصلت على إمجاع ‪ 24‬دولة عضوا شاركت يف الدورة الثالثة عشرة الجتماع اللجنة‬ ‫احلكومية الدولية لصون التراث الثقايف غري املادي اليت ُعقدت يف بورت لويس يف‬

‫خطوة رمزية‬ ‫لقد اتسعت الفروق واالختالفات بني الكوريتني نظرا الختالفهما يف النظام السياسي‬ ‫واستمرارمها يف املواجهة السياسية والعسكرية منذ سبعني عاما‪ .‬وهلذا‪ ،‬ختتلف الكوريتان‬ ‫اختالفا عميقا بعضهما عن بعض يف جوانب عدة‪ .‬ويف هذه الظروف‪ ،‬يُعد اإلدراج‬ ‫املشترك لرياضة "السريوم" ضمن قائمة اليونيسكو للتراث اإلنساين الثقايف غري املادي‬ ‫فرصة طيبة للمضي قدما يف حتقيق املصاحلة والتوحيد بتجسيد الروابط القومية بني‬ ‫الكوريتني‪.‬‬ ‫بالطبع‪ ،‬قد شكلت الكوريتان فرقا مشتركة شاركت يف املباريات الدولية ملختلف‬ ‫الرياضات ومنها كرة الطاولة وكرة القدم للشباب وهوكي اجلليد‪ .‬لكن هذه الفرق‬ ‫مؤقتة‪ ،‬مت تشكيلها ملباراة حمددة‪ ،‬ومل يشترك الرياضيون املنتمون إىل الفرق املشتركة يف‬ ‫املشاعر واألحاسيس إال فرحا يف الفوز أو أملا من اخلسارة‪.‬‬ ‫جتري اآلن املناقشات بني حكوميت الكوريتني واملنظمات الرياضية من كال الشطرين‬ ‫بشأن تنظيم املباريات املشتركة لـ"السريوم"‪ .‬وإذا توصلت إىل االتفاق على إقامة‬

‫‪ .1‬يسعى كل مصارع إلى إسقاط خصمه أرضا في مهرجان‬ ‫السيروم الكوري المفتوح الذي ُعقد في ملعب آندونغ في ‪26‬‬ ‫نوفمبر ‪ .2018‬وفي ذلك اليوم‪ ،‬وافقت اليونسكو على الطلب‬ ‫المشترك الذي قدمته الكوريتان وأُدرجت السيروم‪ ،‬المصارعة‬ ‫الكورية التقليدية‪ ،‬ضمن القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير‬ ‫المادي للبشرية‪.‬‬ ‫‪ .2‬يستمتع جو ميونغ‪-‬جين بفوزه في الدورة الثانية عشرة من‬ ‫جائزة الثور الكبير الوطني لـ"السيروم" التي ُعقدت في سبتمبر‬ ‫عام ‪ 2015‬في حلبة المصارعة الكورية التقليدية في جزيرة‬ ‫رونغرا في بيونغ يانغ‪ .‬وكان الثور جائزة تقليدية لمباريات‬ ‫السيروم‪.‬‬

‫يُعد هذا اإلدراج المشترك لرياضة "السيروم"‬ ‫ضمن قائمة اليونسكو التراث اإلنساني الثقافي‬ ‫غير المادي فرصة طيبة للمضي قدما في‬ ‫تحقيق المصالحة والتوحيد بتجسيد الروابط‬ ‫القومية بين الكوريتين‪.‬‬

‫املباريات املشتركة الدورية‪ ،‬فسيكون ذلك تقدما كبريا حنو السالم واملصاحلة‪ .‬كلنا أمل‬ ‫أن تُقام املباريات املؤهلة للبطولة يف أرجاء شبه اجلزيرة الكورية ويكون لكل شخص‬ ‫حق املشاركة فيها‪ ،‬سواء أكان رياضيا حمترفا أم هاويا‪ ،‬مث يتنافس الفائزون اإلقليميون‬ ‫يف املباريات النهائية للبطولة الوطنية حسب فئاهتم‪ .‬وعالوة على ذلك‪ ،‬نتطلع إىل أن‬ ‫تبذل الكوريتان جهودا مشتركة لتعزيز مكانة السريوم العاملية لتحظى بشعبية واسعة بني‬ ‫الشعوب يف مجيع أحناء العامل‪.‬‬

‫‪2‬‬

‫© وكالة يونهاب لألنباء‬

‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪37‬‬

‫مقابلة‬

‫الرجل الذي كان‬ ‫دي بايك نام‪-‬جون"‬ ‫"ي ْ‬ ‫َ‬ ‫كان لي جونغ‪-‬سونغ مديرا لمتجر اإللكترونيات في سيول عام ‪ 1988‬حيث بدأت عالقته مع بايك نام‪-‬جون عبقري‬ ‫فن الفيديو‪ .‬وخالل عقدين منذ ذلك الحين‪ ،‬عمل "لي" تقنيا رئيسا في مشاريع بايك الفنية وأصبح شريكا له في تحقيق‬ ‫أفكاره‪ .‬وما زال‪ ،‬في هذه األيام‪ ،‬يولي جهده كله للترميم والحفاظ على التراث الثقافي الذي تركه هذا الفنان البارع‪.‬‬ ‫ليم هي‪-‬يون | مراسل ثقايف لصحيفة دونغ‪-‬آه اليومية‬ ‫هوه دونغ‪-‬أوك | مصور فوتوغرايف‬

‫كان‬

‫يقف لي جونغ‪-‬سونغ الذي كان مهندسا مساعدا لفنان‬ ‫الفيديو بايك نام‪-‬جون‪ ،‬أمام "إم ‪ "٢٠٠‬الذي ُعرض‬ ‫في تراي‪-‬بول في حديقة سونغ دو المركزية بمدينة‬ ‫إنتشون عام ‪ .٢٠١٠‬و"إم ‪ "٢٠٠‬هو جدار مكون من‬ ‫‪ ٩٤‬شاشة تلفاز ويبلغ عرضه ‪ ٣.٣‬أمتار وطوله ‪٩.٦‬‬ ‫أمتار‪.‬‬ ‫© نيوز بنك‬

‫‪ 38‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫وراء بايك نام‪-‬جون‪ ،‬أول فنان فيديو يف العامل‪ ،‬يل جونغ‪-‬سونغ‪ .‬وكان‬ ‫أول عمل تعاونا فيه الربج املكون من ‪ 1003‬تلفازات املسمى بـ"كلما زاد كان‬ ‫أفضل" (‪ .)1988‬وخالل األعوام الثمانية عشر اليت تلت‪ ،‬شارك "يل" يف صنع وتنفيذ‬ ‫أعمال بايك باعتباره تقنيا لتركيب أجهزة التلفاز وسافر يف مجيع أحناء العامل مع بايك‪.‬‬ ‫مل يكن جمرد تقين ينفّذ أعمال بايك بل كان شريكا للفنان الراحل ومصدر أفكار له‪.‬‬ ‫وميكن القول إن عقل بايك وصل إىل مساء اإلبداع والشهرة باجلناحني اللذين يُعرفان‬ ‫يدي يل جونغ‪-‬سونغ كانتا قادرتني على صنع األشياء‬ ‫بـ"يدي يل جونغ‪-‬سونغ" وإن ْ‬ ‫ْ‬ ‫املذهلة بفضل عقل بايك نام‪-‬جون‪.‬‬ ‫يف هذه األيام‪ ،‬يعمل السيد يل يف استوديو يف الطابق السادس يف جممع سيون‬ ‫التجاري الذي جياور جدول تشون ّغاي وطريق املشاة الذي ميتد وسط املدينة‪ ،‬جونغرو‪.‬‬ ‫تصطف عليها‬ ‫ويقع مكتبه يف اجلزء اخللفي من االستوديو املزخرف بالرفوف اليت‬ ‫ّ‬ ‫تلفازات قدمية وقطع غيار إلكترونية وكتب تتعلق بالفنان بايك نام‪-‬جون‪ .‬رحب يب‬ ‫وصافحت يديه اللتني ُصنع هبما "كلما زاد كان أفضل"‪.‬‬ ‫حبرارة‬ ‫ُ‬ ‫بذور الثقة‬ ‫ليم هي‪-‬يون‪ :‬منذ مىت وأنت تعمل هنا يف جممع سيون التجاري؟‬

‫يل جونغ‪-‬سونغ‪ :‬بُين هذا املجمع التجاري عام ‪ ،1968‬لكنين كنت مرتبطا هبذه‬ ‫املنطقة منذ عام ‪ 1961‬حيث جتمعت متاجر وورش عمل لبيع خملفات أو قطع غيار‬ ‫إلكترونية يف مبان مؤقتة تصطف حول املنطقة املمتدة من أمام ضريح جونغ ميو امللكي‬ ‫إىل شارع تويغريو‪ .‬تعود بداييت املهنية كتقين إلكترونيات إىل مِذياع الصمام املفرغ‬ ‫الذي كان لدى أحد إخويت الكبار عندما كنا نعيش يف مدينة بوسان‪.‬‬ ‫ليم‪ :‬من املذياع إىل التلفاز؟ مىت انتقلت إىل سيول؟‬ ‫يل‪ :‬كنت صغريا ومهووسا مبذياع أخي‪ .‬كنت أخفيه حتت الفراش وكنت أنام وأنا‬ ‫أمسع صوته طوال الليل‪ .‬المين أخي على ذلك‪ ،‬ألن عائليت مل تكن تستطيع أن تتحمل‬ ‫تكلفة شراء بطاريات جديدة‪ .‬كان املذياع شيئا سحريا جدا بالنسبة يل لدرجة أنين يف‬ ‫النهاية فتحت غطاءه للنظر إىل داخله‪ .‬كنت جمنونا بأجهزة املذياع وقلت لعائليت‪" ،‬هذا‬ ‫ما جيب أن أدرسه"‪ .‬كانت أخيت الكبرية تسكن يف غرفة صغرية مستأجرة يف منطقة‬ ‫يونغ دونغ بو اليت كانت تُعد من ضواحي مدينة سيول‪ .‬وطلبت السكن معها وقلت هلا‪:‬‬ ‫"ال أمانع إذا منت عند مدخل الباب وال أحتاج إىل أكثر من رغيف خبز" وجنحت يف‬ ‫االنتقال إىل سيول‪ .‬كان عمري حوايل ‪ 18‬عاما عندما التحقت مبعهد غوكجي للتلفاز‬ ‫يف شارع أوجلريو ‪-2‬غا‪ .‬وبعد انتهاء التدريب يف املعهد‪ ،‬بدأت عملي يف جممع سيون‬ ‫التجاري‪ .‬آنذاك‪ ،‬مل تكن العائالت العادية متتلك أجهزة تلفاز‪ ،‬وكان ذلك قبل افتتاح‬ ‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪39‬‬

‫‪1‬‬ ‫تقديم الصورة‪ :‬لي جونغ‪-‬سونغ‬

‫حمطة كي يب إس التلفزية الكورية‪ .‬بينما كانت العائالت الغنية تشتري أجهزة التلفاز‬ ‫ملشاهدة قنوات شبكة القوات األمريكية‪ .‬لذلك‪ ،‬يف البداية‪ ،‬عملت يف تركيب وإصالح‬ ‫أجهزة التلفاز هلذه العائالت‪.‬‬ ‫ليم‪ :‬كيف التقيت ببايك نام‪-‬جون؟‬ ‫يل‪ :‬أود أن أذكر شيئا أُمهد به لإلجابة عن هذا السؤال‪ .‬فقد ُعقد أول معرض كوري‬ ‫لألجهزة املزنلية عام ‪ 1986‬يف مركز كويكس للمؤمترات واملعارض يف سامسونغ‪-‬‬ ‫دونغ‪ ،‬حيث كانت املنافسة بني سامسونغ وإل جي شديدة للغاية‪ .‬وكانت الشركتان‬ ‫تسعيان يف سرية تامة إىل التحضري للعرض األكثر ابتكارا يف إطار هذه املنافسة والرغبة يف‬ ‫التميّز وتفوق إحدامها على األخرى‪ .‬وقد كلفتين جمموعة سامسونغ بتركيب "سور من‬ ‫التلفازات"‪ ،‬وبنيت سورا من ‪ 528‬تلفازا يف فترة قصرية‪ .‬وبعد ذلك‪ ،‬كلفتين بتركيب‬ ‫شاشات العرض يف املحالت الرئيسة لشركة سامسونغ لإللكترونيات يف سيول‪.‬‬ ‫ويف عام ‪ ،1988‬اتصل يب األستاذ بايك نام‪-‬جون الذي كان يبحث عن تقين‬ ‫يساعده يف بناء "كلما زاد كان أفضل" نظرا لعملي الناجح مع سامسونغ‪ .‬سألين قائال‬ ‫"هل ميكنك أن تتعامل مع ‪ 1003‬تلفازات؟" وبطبيعة احلال‪ ،‬قلت له "نعم‪ ،‬أنا قادر‬ ‫‪ 40‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫على ذلك" وقلت يف نفسي‪" :‬تعاملت مع ‪ 528‬تلفازا بنجاح فال يوجد أي مانع حيول‬ ‫دون التعامل مع ضعف هذا العدد"‪ .‬آنذاك‪ ،‬مل أكن أعرف مكانة األستاذ بايك يف‬ ‫العامل ومل أفكر يف ما سيحدث إذا فشلت يف ذلك‪ .‬وكما يقول املثل‪ :‬إن اجلرأة وليدة‬ ‫اجلهل‪.‬‬ ‫ليم‪ :‬هل جرى مشروع "كلما زاد كان أفضل" بسالسة؟‬ ‫يل‪ :‬طلب مين األستاذ بايك تركيب ‪ 1003‬تلفازات مث غادر إىل أمريكا قائال‬ ‫ْ‬ ‫"اعمل جيدا"‪ .‬هو رجل يثق كل الثقة مبن يعمل معه‪ .‬آنذاك‪ ،‬كان أكرب حتد‬ ‫ببساطة‬ ‫يل هو توصيل هذا العدد الكبري من شاشات التلفاز معا‪ .‬حىت يف اليابان‪ ،‬مل يكن ممكنا‬ ‫سوى توصيل جهاز واحد مع ست شاشات يف آن واحد‪ .‬لذلك‪ ،‬شرعت يف اختراع‬ ‫عملت ‪ 1003‬تلفازات معا‬ ‫جهاز جديد بنفسي‪ .‬عندما جاء موعد البث املباشر‪،‬‬ ‫ْ‬ ‫بنجاح‪ .‬لقد شعرت بسعادة غامرة‪ .‬وأظن أن األستاذ بايك فُوجئ بذلك أيضا‪ .‬فيما‬ ‫بعد ملّا عاد إىل كوريا‪ ،‬اعترف يل قائال "بصراحة‪ ،‬ظننت أنه حىت لو كان نصفها يعمل‬ ‫فسيكون ذلك إجنازا كبريا"‪ .‬مث سألين‪" ،‬عندي مشروع آخر يف نيويورك‪ .‬هل ميكنك‬ ‫أن تعمل معي؟"‪ .‬أجبت‪" ،‬بالتأكيد‪ ،‬نعم‪ ،‬ال مانع"‪ .‬كان ذلك املشروع "هناية القرن‬ ‫‪ "Ⅱ‬الذي ُعرض يف متحف ويتين عام ‪.1989‬‬ ‫بعد ذلك‪ ،‬بعثين األستاذ بايك إىل سويسرا اليت مل أكن أعرف لغتها وال حىت كلمة‬ ‫واحدة منها‪ .‬وكانت مهميت تركيب ‪ ٨٠‬تلفازا خالل أسبوع‪ .‬عندما وصلت إىل‬ ‫مطار زيورخ حامال حقيبة كبرية مليئة بقطع غيار التلفاز واملعدات‪َ ،‬ش ّك ْت اجلمارك‬ ‫مبا أمحله‪ .‬جتادلت مع موظفي اجلمارك باللغة الكورية مستخدما كل اإلشارات ولغة‬ ‫اجلسد اليت أعرفها‪ .‬وكذلك‪ ،‬تفاوضت مع مسؤويل املعرض لتمديد وقت العمل حىت‬ ‫بعد وقت اإلغالق‪ .‬أهنيت العمل يف أقل من مخسة أيام واستمتعت بوقت الفراغ لزيارة‬

‫‪" .1‬برج" (‪ )٢٠٠١‬الذي ُعرض في معرض "رسائل من ذوي الرؤية الثاقبة؛‬ ‫جوزيف بويس وبايك نام‪-‬جون" الذي أُقيم في متحف هاو للفنون في شانغهاي عام‬ ‫‪ .٢٠١٨‬قضى لي جونغ‪-‬سونغ أسبوعين إلنشاء أعمال "بايك" الفنية في المعرض‪.‬‬ ‫‪ .٢‬مخطط ألعمال بايك نام‪-‬جون الذي قدمها إلى معرض بينالي البندقية في‬ ‫إيطاليا عام ‪ ١٩٩٣‬حيث شارك بايك ممثال أللمانيا وفاز بجائزة األسد الذهبي‪.‬‬ ‫‪ .3‬صورة في عام ‪ ،١٩٩٤‬يقوم بايك نام‪-‬جون ولي جونغ‪-‬سونغ باختبار نسخة‬ ‫أولية من "ميغاترون‪/‬ماتريكس" في مكتب الفنان بايك الموجود في سيول‪.‬‬ ‫‪ .4‬مخطط لـ"ميغاترون‪/‬ماتريكس" (‪ )١٩٩٥‬رسمه بايك نام‪-‬جون على مفرش‬ ‫المائدة الورقي في مقهى قريب من محطة مونبارناس في باريس‪ .‬تعود ملكية‬ ‫النسخة األولى من "ميغاترون‪/‬ماتريكس" إلى متحف سميثسونيان األمريكي للفنون‬ ‫في واشنطن‪ .‬ويملك متحف سيول للفنون النسخة الثانية منه ويملك متحف سيول‬ ‫أولمبياد للفنون النسخة الثالثة منه‪.‬‬ ‫‪ .5‬رسم قدمه بايك نام‪-‬جون لـ"لي جونغ‪-‬سونغ" هدية له‪.‬‬

‫املعامل السياحية‪ .‬منذ ذلك احلني‪ ،‬أصبح األستاذ بايك يثق كل الثقة جبرأيت وقدريت على‬ ‫التكيف‪.‬‬ ‫تبادل األفكار‬ ‫ليم‪ :‬كان بايك نام‪-‬جون فنانا وأنت تقين‪ .‬هل كانت مثة مشكلة يف التواصل عندما‬ ‫كنت تعمل معه؟‬ ‫يل‪ :‬عملت مع األستاذ بايك دون خمطط رمسي‪ .‬وكنا نقضي الكثري من الوقت معا‬ ‫يف املطاعم واملقاهي أينما نذهب يف العامل‪ .‬كنا جنلس معا لساعات للمناقشة وتصوير‬ ‫األفكار على املناديل أو مفارش املائدة الورقية‪ .‬يف بعض األحيان‪ ،‬كنا نرسم على‬ ‫أغلفة األلبومات أو علب السجائر‪ .‬كان يبدو ما نرمسه ونكتبه كأنه أرقام عشوائية‬ ‫غامضة يستخدمها اجلواسيس يف األفالم‪ .‬وكنت الوحيد الذي يفهم تلك املخططات‬ ‫العشوائية‪.‬‬ ‫كانت الكثري من املشاريع الفنية تبدأ بقول األستاذ بايك مثال‪" ،‬هل تتذكر ما حتدثنا‬ ‫عنه يف املقهى يف فرنسا؟ هل ميكننا التعامل معه؟" أو "هناك شيء حتدثنا عنه يف نيويورك‪،‬‬ ‫دعنا نطبقه!" جسدنا فكرة "ميغاترون‪/‬ماتريكس" الذي يعرض صورا متحركة مع‬ ‫مقاطع الفيديو هبذه الطريقة أيضا‪ .‬وخالل االحتفال بانتهاء املعرض يف مركز بومبيدو‬ ‫يف باريس‪ ،‬قلنا ملدير املركز بأننا نشعر بالتعب وخرجنا من االحتفال‪ .‬ذهبنا مباشرة إىل‬ ‫مقهى قريب من حمطة مونبارناس وجلسنا يف أفضل مكان فيه‪ ،‬حيث كنا نُ ّ‬ ‫طل مباشرة‬ ‫على أكرب الفتات نيون إعالنية يف أوروبا آنذاك‪ .‬كانت طاولتنا عند النافذة ومل يكن‬ ‫اجللوس هناك ممكنا إال بدفع البقشيش مقدما‪ .‬وضعنا خطة لذلك املشروع وحنن ننظر‬ ‫من النافذة‪.‬‬

‫‪2‬‬

‫‪4‬‬

‫ليم‪ :‬بدأت مسريتك املهنية كتقين‪ .‬وكيف متكنت من فهم األعمال الفنية اإلبداعية‬ ‫للفنان بايك نام‪-‬جون على الرغم من أن بعض الفنانني يف ذلك الوقت مل يقدروا على‬ ‫فهمها؟‬ ‫يل‪ :‬سأطرح عليك سؤاال آخر‪ .‬هل تفهم أعمال بيكاسو؟ ال توجد طريقة حمددة‬ ‫فيما يتعلق بالتمتع باألعمال الفنية‪ .‬وال حاجة للتساؤل ملاذا حيب الناس هذا العمل‬ ‫الفين‪ .‬كل ما حتتاجه أن تركز على ما تشعر به وقد تقول "هذا ممتع"‪ ،‬أو "هذا مجيل"‪.‬‬ ‫يف البداية‪ ،‬كنت أعمل ما يطلبه مين األستاذ بايك‪ .‬لكن‪ ،‬مع الوقت‪ ،‬وجدت نفسي‬ ‫أقترح أفكارا على األستاذ بايك بشكل طبيعي‪ .‬عندما كنت أسأله‪" ،‬ما رأيك يف إضافة‬ ‫شيء كهذا؟"‪ ،‬كان جييبين "يا صديقي‪ ،‬ملاذا مل تقل ذلك منذ البداية؟"‪ .‬يف ذلك احلني‪،‬‬ ‫أدركت أنه سيقبل أفكاري إذا اقترحتها‪ .‬ويف احلقيقة أنه كان يرحب باألفكار اليت‬ ‫أطرحها آخذا بعني االعتبار ظروف املعرض والقيود التكنولوجية‪.‬‬ ‫هكذا كنا نتبادل األفكار حبرية‪ .‬وأصبحت غارقا يف سحر عامله الفين‪ .‬كلما ذهبنا‬ ‫معا إىل خارج البالد كنا نسهر ونتحدث طوال الليل‪ .‬عندما ذهبنا إىل كوريا تاون‬ ‫يف نيويورك‪ ،‬حجز األستاذ بايك طاولة لستة أشخاص يف مطعم‪ .‬وطلب طعاما يكفي‬ ‫ستة أشخاص أو مثانية ودردشنا حىت الساعة الرابعة أو اخلامسة فجرا‪ .‬عادة ما يستيقظ‬ ‫األستاذ بايك يف منتصف النهار ويعمل يف الليل‪ .‬لذلك‪ ،‬تظل عيناه مشرقتني حىت الساعة‬ ‫الثانية أو الثالثة صباحا‪.‬‬ ‫ليم‪ :‬ما الذي حتدثتما عنه كل هذا الوقت الطويل؟ أي نوع من األشخاص كان‬ ‫بايك نام‪-‬جون؟‬ ‫يل‪ :‬كنا نتنقل من موضوع إىل آخر مثلما تتراقص حبات الذرة يف املقالة‪ .‬كنا‬ ‫نتحدث عن حياة زمالئنا القدامى يف املدارس والوضع السياسي يف كوريا مث ننتقل‬

‫‪3‬‬

‫‪5‬‬

‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪41‬‬

‫فجأة إىل موضوع آخر مثل "ماذا تسرد الرواية املعروفة باسم "األرض" اليت كتبها باك‬ ‫غيونغ‪-‬ين؟"‪ .‬كان األستاذ بايك مطلعا على ما جيري يف كوريا‪ ،‬ألنه يقرأ اجلرائد كثريا‪.‬‬ ‫وكان من مهامي مجع اجلرائد املتنوعة‪ ،‬ومنها نيويورك تاميز وواشنطن بوست واجلرائد‬ ‫الكورية‪ ،‬وتوصيلها إىل مزنله‪ .‬كان يقرأها كلها جبدية‪.‬‬ ‫احلفظ والترميم‬ ‫ليم‪ :‬مضى وقت طويل على إطفاء شاشات تلفاز" كلما زاد كان أفضل" املحفوظ‬ ‫يف املتحف الوطين للفنون احلديثة واملعاصرة يف مدينة غواتشون مبحافظة غيون ّغي‪ .‬وهناك‬ ‫آراء متضاربة للفنانني بشأن مسائل الترميم‪ ،‬ومنها استبدال الشاشات القدمية‪ .‬يبدو أن‬ ‫النقاش وصل إىل طريق مسدود بالفعل‪.‬‬ ‫يل‪ :‬أمامنا طرق خمتلفة لترميمه‪ .‬أوال‪ ،‬ميكننا استبدال شاشات التلفاز القدمية من نوع‬ ‫أنبوب أشعة الكاثود املسمى أيضا بأنبوب براون‪ .‬لكنه خيار صعب التنفيذ‪ ،‬ألنه على‬ ‫شكل هرم يبلغ ارتفاعه ‪ 19‬مترا‪ .‬وستتطلب عملية وضع أعمدة الدعم والسقالة جهودا‬ ‫كبرية‪ .‬لكن‪ ،‬أؤيد أن يُستبدل بشاشات براون القدمية شاشات العرض البلوري السائل‬ ‫‪ .LCD‬غري أن رأيي يتعارض مع رأي آخر يعترب أن شاشات ‪ LCD‬املسطحة ستؤدي‬ ‫إىل فقدان اجلمال األصلي الذي تشكله اخلطوط املنحنية لشاشات براون‪ .‬ال أوافق على‬ ‫ذلك‪ .‬فيما يتعلق بفن الوسائط اجلديدة‪ ،‬أعتقد أن روح الفنان تكمن يف املعىن الذي يدل‬ ‫عليه عمله الفين وليس يف اجلهاز‪ .‬وال ننسى أن عمل بايك اآلخر "سيول رابسودي"‬ ‫(‪ )2001‬املوجود يف متحف سيول للفنون ُصنع من الشاشات املسطحة‪ .‬لقد استخدم‬ ‫األستاذ بايك شاشات براون لصنع "كلما زاد كان أفضل" ليس ألهنا األفضل‪ ،‬بل ألهنا‬ ‫كانت خيارا وحيدا آنذاك‪ .‬هلذا السبب‪ ،‬ال أوافق على الرأي أن استبدال الشاشات‬ ‫سيؤدي إىل تدمري األصالة اجلمالية‪.‬‬ ‫إذا كنت تؤمن بذلك الرأي‪ ،‬فيجب عليك أن ترفض عملية ترميم اللوحات القدمية‬ ‫أيضا‪ .‬يف كنيسة سانتا ماريا ديلي غراسي يف ميالنو‪ ،‬توجد لوحة "العشاء األخري" للفنان‬ ‫يتبق منها سوى اخلطوط ومت إعادة رمسها على مدى‬ ‫اإليطايل ليوناردو دافينشي اليت مل َ‬ ‫سنوات‪ .‬هل تعتقد أنه كان من الواجب أن يتركوها كما كانت؟ يف املاضي‪ ،‬سألت‬

‫لي جونغ‪-‬سونغ في ورشته الواقعة في مجمع سيون التجاري‪ ،‬وهو متجر التسوق في‬ ‫وسط سيول‪ .‬ورشته مليئة بأجهزة التلفاز القديمة وقطع الغيار اإللكترونية‪ .‬يقول "لي"‬ ‫إنه ما يزال يرى في أحالمه مرة أو مرتين في الشهر أنه يعمل مع بايك نام‪-‬جون‪.‬‬

‫‪ 42‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫األستاذ بايك "ماذا نفعل إذا تعطلت أجهزة التلفاز؟" رد ببساطة "ال مانع أن نستبدل‬ ‫هبا أخرى جيدة"‪ .‬لو كان األستاذ بايك معنا اآلن لقهقه بصوت ٍ‬ ‫لمح‬ ‫عال‪ ،‬بالتأكيد‪ .‬يُ ّ‬ ‫بعض الناس إىل أنه من األفضل تفكيكه‪ .‬لكن‪ ،‬أنا متأكد أنه إذا فعلنا ذلك سيسخر‬ ‫املجتمع الدويل منا‪.‬‬ ‫ليم‪ :‬هل مثة كثري من أعمال بايك تتطلب الترميم والصيانة؟ وهل لديك عمل غري‬ ‫ذلك هذه األيام؟‬ ‫يل‪ :‬قبل فترة قليلة‪ ،‬قمت بترميم " ‪ ١٠٨‬آالم" (‪ )1998‬يف مدينة غيونغجو ملدة‬ ‫أسبوع بسبب األضرار الكبرية اليت حلقت به‪ .‬كما أنين زرت متحف داجيون للفنون‬ ‫لصيانة "سفينة السلحفاة الكسورية" (‪ .)1993‬ومؤخرا‪ ،‬ذهبت إىل متحف ويتين يف‬ ‫نيويورك لصيانة "هناية القرن ‪ ."Ⅱ‬باإلضافة إىل ذلك‪ ،‬أقدم نصائح للفنانني الشباب‬ ‫الناشئني وأحيانا ألقي حماضرات‪ .‬يف هذا اخلريف‪ ،‬سيُفتتح املعرض الكبري للفنان بايك‬ ‫نام‪-‬جون يف ناجنينغ بالصني وسأشارك يف إعداده‪ .‬كذلك‪ ،‬جيب أن أستمر يف تنظيم‬ ‫األرشيف لألستاذ بايك‪.‬‬ ‫ليم‪ :‬نعيش عصر اليوتيوب اآلن‪ .‬كيف ترى فن بايك نام‪-‬جون يف هذا العصر؟‬ ‫يل‪ :‬لقد سعى بايك إىل صنع أعمال مبتكرة حىت أنه اقترض املال من أجل ذلك‪.‬‬ ‫أعتقد أنه لو عاش يف هذا العصر الذي يشهد تطورا تكنولوجيا كبريا لصنع الكثري من‬ ‫األعمال اإلبداعية بالطبع‪ .‬يف السنوات األخرية من حياته‪ ،‬ختلى عن فن الفيديو واخنرط‬ ‫محله أعباء مالية ثقيلة‪ .‬وكان عليه أن يكتفي باستخدام الليزر العسكري‪.‬‬ ‫يف فن الليزر مما ّ‬ ‫لو كانت أشعة الليزر وشاشة الصمام الثنائي الباعث للضوء ‪ LED‬شائعة يف عصره‪،‬‬ ‫فرمبا كنا سنستفيد من نسخة جديدة من بايك نام‪-‬جون ختتلف متاما عما نعرفه‪.‬‬ ‫ليم‪ :‬هل تشتاق إىل األيام اليت كنت فيها تعمل مع بايك نام‪-‬جون؟‬ ‫يل‪ :‬بالطبع‪ .‬مل أكن سوى تقين عادي قبل االلتقاء باألستاذ بايك‪ .‬شاركت يف صنع‬ ‫أعماله الفنية وسافرت معه حول العامل‪ .‬عشت حياة ال ينقصها شيء‪ .‬حىت اليوم‪ ،‬ألتقي‬ ‫به يف احللم مرة أو مرتني كل شهر‪ ،‬ونعمل معا‪ ،‬نعمل عمال جديدا متاما‪ .‬يف احللم‪ ،‬ال‬ ‫يصر على‬ ‫نكرر أعمالنا اليت أكملناها يف املاضي أبدا‪ .‬األستاذ بايك الذي كان دائما ّ‬ ‫إبداع شيء جديد ما يزال يعيش يف أعماق قليب‪.‬‬

‫في الماضي‪ ،‬سألت األستاذ بايك "ماذا نفعل إذا تعطلت أجهزة التلفاز؟"‬ ‫رد ببساطة "ال مانع أن نستبدل بها أخرى جيدة"‪.‬‬

‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪43‬‬

‫حارس التراث‬

‫يقول‬

‫مسعت ألول مرة أن عددا كبريا من اهلومي الذي‬ ‫سوك نو‪-‬غي‪" ،‬عندما ُ‬ ‫صنعته بِيع يف أمازون‪ ،‬ظننت أن جمموعة من الفالحات الكوريات حيرثن األرض يف‬ ‫غابة األمازون"‪.‬‬ ‫كان كل ما يعرفه احلداد سوك عن "أمازون" أهنا غابة استوائية‪ .‬لكن سرعان ما‬ ‫أصبح على دراية تامة بأمازون آخر بعد اختيار "اهلومي" ضمن أفضل عشر أدوات بَ ْستَنة‬ ‫وحصوهلا على عالمة "اختيار أمازون"‪ .‬ويف العام املاضي‪ ،‬بِيع أكثر من ألفي "هومي"‬ ‫ُصنعت يف ورشته إىل زبائن يف شىت أحناء العامل بواسطة هذا املوقع املشهور يف التجارة‬ ‫اإللكترونية‪.‬‬ ‫يتحدث السيد سوك ناظرا إىل أدوات "اهلومي" اليت حتمل شعار ورشة "يونغجو‬ ‫للحدادة"‪ .‬كان يبدو كأنه ال يدرك ماذا تعين تلك الظاهرة‪.‬‬ ‫يقول‪" :‬حسبما مسعت‪ ،‬فإن أناسا يف العديد من الدول األجنبية اليت تُعترب فيها البستنة‬ ‫هواية شائعة يستخدمون أدوات يدوية مثل املجرفة أو شوكة احلراثة‪ ،‬لكن ليس مثة شيء‬ ‫مثل ِمنْكاش "اهلومي" الذي يتميز بأن له شفرة على شكل زاوية قائمة"‪ .‬مث يُضيف‪:‬‬ ‫"حيظى "اهلومي" بإقبال الناس عليه ألنه سهل االستخدام وال تلتصق كتل الطني بشفرته‬ ‫على عكس ما حيدث عند استعمال املجرفة"‪.‬‬

‫"الهومي"‪..‬‬

‫صناعة يدوية تخطت حدود كوريا‬

‫يعمل سوك نو‪-‬غي حدادا في مدينة يونغجو الصغيرة التي تقع على هضبة متموجة حيث تلتقي فيها السالسل الجبلية‪.‬‬ ‫في اآلونة األخيرة‪ ،‬أصبحت األداة الزراعية المسماة بـ"هومي" التي صنعها السيد سوك يدويا تحظى بإقبال شديد في‬ ‫مواقع التجارة اإللكترونية العالمية‪ ،‬بما فيها أمازون وإيباي‪ .‬ويعود سبب ذلك إلى أن هذا "الهومي" وهو منكاش ذو‬ ‫شفرة على شكل زاوية قائمة أكثر مالءمة وأسهل استخداما من األدوات الزراعية األخرى مثل المجرفة‪.‬‬ ‫كانغ سني‪-‬جاي | كاتب مستقل‬ ‫ها جي‪-‬غون | مصور فوتوغرايف‬ ‫‪ 44‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫‪1‬‬

‫أدوات البستنة على الطراز الكوري‬ ‫إن الناس من األجيال القدمية الذين يتذكرون أيدي أمهاهتم املمسكة بـ"اهلومي"‬ ‫لنكش األرض يرون أن استخدامه الواسع خارج البالد أمر مذهل ويثري مشاعر احلنني‬ ‫إىل املاضي‪ ،‬حيث كان "اهلومي" أداة ضرورية للمزارعني الذين كانوا ينكشون األرض‬ ‫كن‬ ‫ويقلّبوهنا باليد ومعظمهم من النساء‪ .‬وكان املنكاش دائما جبانب أمهاهتم اللوايت ّ‬ ‫كن يقلّنب‬ ‫خيرجن إىل احلقول يف الصباح الباكر ويعملن طوال اليوم حىت حلول الظالم‪ّ .‬‬ ‫يزلن األعشاب‬ ‫األرض هبذه األداة الصغرية املتعددة الوظائف لزرع بذور املحاصيل أو َ‬ ‫الضارة اليت تعرقل منو املحاصيل‪ .‬كما أن "اهلومي" ساعدهن يف استخراج املحاصيل من‬ ‫التربة ونكش األرض لتصبح قابلة للزراعة‪.‬‬ ‫من املستحيل أن يبقى صدر املزارع وظهره مستقيمني أثناء استخدام "اهلومي"‪.‬‬ ‫فطبيعة العمل تفرض أن حيين املزارع جسمه إىل األرض عند استعمال املنكاش للتعامل‬ ‫مع األرض‪ .‬يشبه ظهر األم املنحين شفرة "اهلومي" املنحنية‪ .‬ويثري الشكل املنحين نوعا‬ ‫من املشاعر احلزينة‪ ،‬مثلما نشعر عندما نرى شخصا حياول أن جيعل جسده مستقيما‬ ‫لكنه ال يقدر على ذلك‪ .‬بعبارة أخرى فإن احنناء الظهر الناجم عن العمل الشاق بتهيئة‬ ‫األرض اليت تنشأ فيها احلياة يثري نوعا من املشاعر يف القلب‪.‬‬

‫‪1‬‬

‫‪2‬‬

‫لذلك‪ ،‬فإن اللقاء مع احلداد الذي قضى ‪ 52‬عاما يف صنع عدد ال حصر له من‬ ‫أدوات "اهلومي" يثري سلسلة من األسئلة واخلواطر يف الذهن وينبش الذكريات‪ .‬ماذا‬ ‫جيد يف عمله؟ مباذا يفكر عندما يطرق قطعة معدنية ساخنة ليشكلها ويصنع منها أداة‬ ‫ما؟ كيف يرى احلداد عمله الذي يتطلب التواصل مع املاء والنار واهلواء واملعدن إلنتاج‬ ‫ِمنْكاش ُمميز؟‬ ‫استخدامات مختلفة‬ ‫استخدمت هذا كما هو اآلن‪ ،‬فلن يقوم بدوره بصورة جيدة‪ .‬هل ميكنك أن‬ ‫"إذا‬ ‫ُ‬ ‫جتعل هذا اجلزء ُمسطحا؟ وجتعل حافّتها أكثر حدة؟" سأل أحد الزبائن بعد فحص‬ ‫"اهلومي" الذي اختاره من الرفوف‪ .‬وهذا يعين أنه يُراد تسطيح الطرف املحدب للشفرة‬ ‫املثلثة وشحذ حافتها‪ .‬كان يبدو أن السيد سوك تعود على التعامل مع هذا النوع من‬ ‫الطلبات‪ .‬وأخذ "اهلومي" من الزبون وذهب إىل الفرن‪ ،‬مث أشعل النار بفتح املنفاخ الذي‬ ‫يضخ اهلواء‪ .‬ألقى نظرة طويلة على هلب النار انتظارا للحظة مناسبة مث أدخل "اهلومي"‬ ‫إىل الفرن‪.‬‬ ‫ويقول " لكل شخص طريقته اخلاصة باستخدام األدوات‪ .‬وعلى الرغم من أهنم قد‬ ‫يستخدمون "اهلومي" نفسه‪ ،‬فإن طرق استخدامه والنتائج ختتلف‪ .‬لذلك‪ ،‬يطلب بعض‬ ‫الزبائن تعديل شكل "اهلومي" إىل ما يفضلونه عند شرائها‪ .‬وأضاف بفخر‪" ،‬ورشيت‬ ‫خمتلفة عن متاجر األجهزة واملعدات اليت تبيع فقط املنتجات اجلاهزة"‪.‬‬ ‫نظر إىل النار مث تغريت نظرة عينيه وأخرج األداة الساخنة من الفرن باستخدام‬ ‫امللقط‪ .‬كان يبدو أن النار املشتعلة حمبوسة يف املعدن األمحر الساخن‪ .‬وضع السيد سوك‬

‫‪ .1‬في ورشة يونغجو للحدادة التي تقع في محافظة غيونغ سانغ الشمالية‪ ،‬يشحذ الحداد‬ ‫سوك نو‪-‬غي شفرة هومي‪ ،‬وهي أداة يدوية لنكش األرض‪ ،‬ويطرق المعدن الساخن ليتخذ‬ ‫شكال معينا‪ .‬والتحق السيد سوك بعالم الحدادة عندما كان عمره ‪ 14‬عاما وافتتح ورشته‬ ‫الحالية بالقرب من محطة يونغجو في سن ‪ 23‬ويديرها منذ ‪ 43‬عاما‪.‬‬ ‫‪ .2‬يصنع السيد سوك الهومي من مختلف األحجام واألشكال وأحيانا يعدل شكلها استجاب ًة‬ ‫لتفضيالت الزبائن‪.‬‬ ‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪45‬‬

‫لكن العمل يف ورشة احلدادة خيتلف اختالفا تاما‪ ،‬حيث تُصنع املنتجات يدويا عن طريق‬ ‫تسخني املعادن وطرقها"‪.‬‬ ‫وتشمل عملية الطرق سلسلة من اإلجراءات املترابطة‪ ،‬منها السيطرة على النار‬ ‫إلعادة تشكيل املعادن والتعامل مع اهلواء وتغيري الصفات الطبيعية للمعادن‪.‬‬ ‫أوضح احلداد "يصنع اهلواء الذي يهب من املنفاخ ثقوبا صغرية يف املعادن املنصهرة‪.‬‬ ‫وتنْس ّد هذه الثقوب أثناء طرق املعادن الذي يساعد يف تسوية كثافة املعادن‪ .‬وهلذا‬ ‫السبب‪ ،‬كان احلدادون يطرقون يف املاضي املعادن اخلام مئات أو آالف املرات‪ .‬لكين‪،‬‬ ‫لست حباجة إىل ذلك ألنين اشتريت جهاز الطرق اآليل يف وقت مبكر"‪.‬‬ ‫تُعد القدرة على معرفة حالة املعدن شرطا أساسيا يف عمل احلدادة‪ .‬غري أن ال أحد‬ ‫من احلدادين جيد خصائص املعادن مبجرد النظر إليها بغض النظر عن مدى خرباهتم‪.‬‬

‫‪1‬‬

‫املعدن الساخن على السندان وضربه مبطرقته مقلبا إياه من عدة زوايا‪ .‬انتشر صوت‬ ‫الضربات يف الورشة وتطاير الشرر هنا وهناك‪ .‬تالشى اللون األمحر من املعدن وتغري‬ ‫شكل الشفرة تدرجييا‪ .‬وهز الزبون رأسه داللة على الرضا‪.‬‬ ‫اللحظة املناسبة‬ ‫إن اللحظة اليت ابتلعت فيها النار املعدن استقطبت كل االنتباه‪ .‬ووضع السيد سوك‬ ‫قطعة من احلديد حبجم قبضة اليد مث ركز عينيه مرة أخرى على هلب النار‪ .‬احلديد يذوب‬ ‫عند درجة حرارة ‪ 1500‬مئوية تقريبا‪ .‬لذلك‪ ،‬جيب على احلداد إدراك اللحظة اليت‬ ‫يصبح فيها املعدن مرنا قبل ذوبانه‪ .‬غري أن احلداد سوك ال يعتمد إال على حدسه لقراءة‬ ‫درجة احلرارة داخل الفرن حيث ال يوجد لديه مقياس حرارة‪.‬‬ ‫يقول سوك "أالحظ لون املعدن ملعرفة حالته‪ .‬إذا كان اللون ما يزال أمحر‪ ،‬جيب‬ ‫‪ 46‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫‪2‬‬

‫تسخينه لفترة أطول‪ .‬وإذا حتول لونه إىل لون القمر املُ ْح َم ّر‪ ،‬فهذا يعين أن املعدن صلب‬ ‫جدا وينبغي االنتظار حىت يتحول إىل اللون األبيض كلون أشعة الشمس‪ .‬لكن‪ ،‬إذا‬ ‫أصبح اللون أكثر بياضا‪ ،‬عندئذ يذوب املعدن وال ميكن صنع أي شيء منه"‪.‬‬ ‫بدأ احلداد بطرق املعدن قبل أن تصل فكرة القمر املُ ْحمر والشمس البيضاء إىل عمق‬ ‫ذهين‪ .‬يف هذه املرة‪ ،‬مل يستخدم مطرقة عادية بل استخدم اجلهاز اآليل لتشكيل املعادن‬ ‫الذي يتحرك إىل األعلى واألسفل يف سرعة منتظمة‪ .‬وضع السيد سوك قطعة من املعدن‬ ‫املسخن حتت اجلهاز للتشكيل‪ .‬وكان هناك تناغم يف اإليقاع بني اجلهاز الذي طرق‬ ‫املعدن ويديه اللتني تقلبان املعدن مرارا لتشكيله كما أراد‪ُ .‬ولدت من هذا اإليقاع شفرة‬ ‫مثلثة للهومي ترتبط باملقبض عرب عنق طويل من املعدن‪ .‬لكن‪ ،‬مل ينته عمله حىت سخنها‬ ‫وطرقها مرة أخرى لصقل شكلها‪.‬‬ ‫يقول سوك "يصنع املسبك املنتجات عن طريق صب املعادن املنصهرة يف القوالب‪.‬‬

‫الطرق والسقاية‬ ‫يقول سوك "ال ميكنك أن حتدد بدقة مدى قوة املعدن قبل أن تسخنه وتضربه‪ .‬ولكل‬ ‫معدن صفة خاصة على الرغم من التشابه الظاهري‪ ،‬مثلما أن لكل نوع من األرز صفة‬ ‫خاصة به‪ .‬قد يكون معدن ما قويا لكن سهل الكسر أو قويا وصعب الكسر‪ .‬والنوع‬ ‫األخري هو األكثر مناسبة لصنع املناجل أو املساحي"‪.‬‬ ‫لصنع "اهلومي" يستخدم احلداد سوك نوابض السيارات الصفائحية (يايات‬ ‫أفضل الصلب الذي نادرا ما يستخدمه‬ ‫السيارات) اليت أُعيد تدويرها‪ .‬يقول‪" :‬إين ّ‬ ‫احلدادون اآلخرون"‪ .‬ويضيف‪" :‬الصلب قوي وكثيف جدا والتعامل معه أكثر صعوبة‬ ‫من احلديد‪ .‬لكن‪ ،‬األدوات املصنوعة من املعدن اللني متيل إىل أن تكون حوافها ملتفة وال‬ ‫تكون حادة‪ .‬وإذا بعت مثل هذه املنتجات‪ ،‬فقدت ثقة الزبائن‪ .‬أال ميكن إصالحه؟ كان‬ ‫من املمكن يف املاضي حيث كانت "اهلومي" أكثر ثقال ومسكا‪ .‬وقد يصل وزن "اهلومي"‬ ‫إىل حوايل ‪ 500‬غرام‪ ،‬وهذا يعين أن كمية املعدن تكفي إلعادة تشكيله‪ .‬أو كان من‬ ‫املمكن إضافة معدن آخر لصقل حافته‪ .‬لكن‪ ،‬يف هذه األيام‪ ،‬يفضل الناس أدوات خفيفة‬ ‫يتراوح وزهنا بني ‪ 200‬و‪ 300‬غرام لتكون رقيقة للغاية وال يسهل إصالحها"‪.‬‬ ‫يعتقد السيد سوك أن جودة األدوات املعدنية تعتمد على السقاية‪ ،‬وهي عملية تربيد‬ ‫سريع للمعدن بواسطة تغطيسه املفاجئ يف املاء البارد‪ .‬ويصفها الفيلسوف الفرنسي‬ ‫غاستون باشالر بأهنا عملية حبس الوحش املسمى بالنار يف سجن الصلب بواسطة املاء‬ ‫البارد‪ .‬لكن‪ ،‬يعترب السيد سوك أن السقاية مهارة ال ميكن وصفها‪ .‬ويوضح أن السقاية‬ ‫قد تستغرق أقل من ثانية أو أكثر من ذلك حسب الظروف‪ ،‬ومسك املعدن ودرجة‬ ‫احلرارة‪ .‬وكانت عملية السقاية تُدعى "جوهر احلدادة" ألهنا عملية هامة حتدد متانة‬

‫املعدن‪ .‬ويُقال إن احلدادين يف املاضي كانوا يكملون عملية السقاية يف هدوء منتصف‬ ‫الليل‪ .‬وبالفعل‪ ،‬مل يكن من السهل التعامل مع هذين النقيضني؛ النار واملاء‪ ،‬للحصول‬ ‫على أفضل نتيجة ممكنة‪.‬‬ ‫معركة مع النفس‬ ‫التحق السيد سوك بعامل احلدادة عندما كان عمره ‪ 14‬عاما‪ ،‬حيث ذهب ملساعدة‬ ‫زوج أخته الذي كان يعمل حدادا‪ .‬يف ذلك الوقت‪ ،‬كان الناس يعيشون حياة قاسية‬ ‫وإذا اقترضوا كيسا من الشعري يف الربيع كان عليهم سداده بكيس ونصف الكيس يف‬ ‫حيصل منها أجرا مناسبا مقابل ما يقدمه من‬ ‫اخلريف‪ .‬لذلك‪ ،‬مل يرفض سوك أي وظيفة ّ‬ ‫عمل‪ .‬لكن‪ ،‬مل يكن عمل احلدادين سهال‪.‬‬ ‫يقول‪" :‬يف ورشة احلدادة‪ ،‬ينبغي إكمال العملية قبل أن يربد املعدن‪ .‬لذلك‪ ،‬حىت لو‬ ‫سقطت قطعة معدنية حارة على اليد فليس مثة وقت إلزالتها‪ ،‬ألنه إذا برد املعدن يتوجب‬ ‫تسخينه من جديد"‪ .‬مث يضيف‪" :‬عندما كنت يف سن املراهقة حيث كنت متدربا‬ ‫ين‪ .‬وضعت يدي املرتدية القفاز عليها‬ ‫ألكون حدادا‪ ،‬أصابت قطعة من احلديد إحدى عي ّ‬ ‫والحظت أن الدم يزنف منها‪ .‬غطيت العني األخرى بيدي ملعرفة ما إذا كنت أستطيع‬ ‫الرؤية بالعني املصابة‪ .‬وملا تبيّن يل أن العني سليمة ومل تفقد البصر‪ ،‬رجعت إىل عملي‬ ‫ومحدت اهلل أن مل خترج عيين يف مكاهنا"‪.‬‬ ‫ما هو أكرب حتد يف حياته املهنية؟ العمل الشاق؟ أم الناس الذين يتعامل معهم؟ أم‬ ‫الدخل املنخفض؟ أم أي شيء آخر؟ كان جوابه إن أكرب حتد له هو التحمل واالستمرار‬ ‫يف العمل مهما كان األمر‪.‬‬ ‫يقول " كان حلمي أن أحصل على إجازة ملدة شهرين أو حىت شهر واحد يف كل‬ ‫صيف دون احلاجة إىل كسب املال"‪ .‬مث أوضح "كنت أتساءل ملاذا اضطر للكدح يف‬ ‫العمل أمام الفرن احلار حيث اآلخرون يعيشون حياهتم دون االخنراط يف العمل الشاق‪.‬‬ ‫غرقت يف التساؤل أكثر بعد أن اشتريت مزنال لعائليت‪ .‬ووضعت خطة لفتح متجر صغري‬ ‫يف زاوية من شارع‪ .‬لكن‪ ،‬يف النهاية‪ ،‬ختليت عن هذه اخلطة ألنين مل أكن متأكدا من‬ ‫أنين أستطيع رعاية عائليت هبذه الطريقة‪ .‬على األقل‪ ،‬كانت عندي ثقة بأن عمل احلدادة‬ ‫يوفر كل ما احتاجه للحياة اليومية"‪.‬‬ ‫غري أن الغيوم ألقت بظالهلا على ورشة حدادة سوك‪ ،‬حيث كافح كفاحا مريرا مع‬ ‫نفسه ليصبح حدادا بارعا‪ .‬وأدى انتشار اآلالت الزراعية احلديثة إىل االخنفاض احلاد‬ ‫يف الطلب على األدوات اليدوية‪ .‬كما أن املنتجات الصينية املنخفضة السعر اجتاحت‬ ‫السوق الكورية‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬مل يترك السيد سوك ورشته‪.‬‬

‫‪ .1‬يقول الحداد إن أصعب جزء من مسيرته المهنية هو تحمل العمل‬ ‫الشاق كل يوم‪ .‬وتشير أصابعه الملتوية إلى حياته القاسية‪.‬‬ ‫‪ .2‬يشرح الحداد سوك كيفية استخدام الملقط إلدخال الشفرة إلى الفرن أو‬ ‫إخراجها منه‪ ،‬فضال عن كيفية استخدام المطرقة لضرب المعدن الساخن‬ ‫على السندان‪.‬‬ ‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪47‬‬

‫الحارة التي تخرج من فم‬ ‫شعرت باألنفاس‬ ‫ّ‬ ‫الحداد الذي يطرق المعدن الساخن وذكرني‬ ‫ذلك بتنهيدات األمهات الحزانى اللواتي يبذلن‬ ‫قصارى جهدهن في العمل‪.‬‬

‫يقول‪" :‬رمبا يعترب بعض الناس أنه من الطبيعي وجود العيوب يف واحدة من ألف‬ ‫أداة يصنعوهنا‪ .‬لكن‪ ،‬ال أرى ذلك"‪ ،‬ويضيف "قد حيدث ذلك األمر مرة لكل ألف مرة‬ ‫بالنسبة يل‪ .‬لكن‪ ،‬تكون النسبة مائة باملائة بالنسبة للزبائن‪ ،‬ألن أغلب الناس يشترون‬ ‫"اهلومي" مرة واحدة فقط"‪.‬‬ ‫مع تراجع صناعة احلدادة‪ ،‬سعى السيد سوك إىل إجياد سوق جديدة‪ ،‬مفكرا يف األيام‬ ‫املاضية اليت اختذ فيها قرارا جريئا باستثمار مبلغ كبري يعادل مثن مزنل يف شراء آلة تقطيع‬ ‫املعادن يف حني اعتمد معظم احلدادين على أيديهم‪ .‬ويف هناية املطاف‪ ،‬وجد خمرجا‬ ‫لألزمة عندما قابل شخصا ساعده يف إدارة البيع عرب اإلنترنت‪.‬‬ ‫يقول سوك‪" ،‬مرت أكثر من ‪ 10‬سنوات منذ بدأت البيع على اإلنترنت‪ .‬كنت أمسع‬ ‫من املساعد أحيانا أن عددا ملحوظا من "اهلومي" بِيع إىل زبائن يف الواليات املتحدة‬ ‫األمريكية‪ .‬وأصبح "اهلومي" متداوال على ألسنة األمريكيني مما أدى إىل تزايد الطلب‬ ‫عليه بشكل تدرجيي"‪ .‬ويضيف‪" :‬هذا يعين أن إدراج "اهلومي" يف قائمة أمازون مل حيدث‬ ‫بني عشية وضحاها‪ .‬واآلن يتم تصديره إىل أستراليا أيضا‪ .‬ويف هذه األيام‪ ،‬أمسع أخبارا‬ ‫جيدة كل يوم‪ .‬لكن‪ ،‬أصبح إنتاجنا غري قادر على تغطية الطلب املتزايد على منكاش‬ ‫"اهلومي"‪ .‬وال أحد من الشباب يريد أن يتعلم احلدادة‪ .‬يساعدين بعض األشخاص اآلن‬ ‫لكنهم كبار يف السن وليس من املستغرب أن يتركوا العمل يف أي وقت‪ ،‬قد يكون بعد‬ ‫شهر أو شهرين‪ .‬كما أنين أشعر بأنين أفقد القوة مع مرور الوقت‪ .‬أظن أنين سأكون من‬ ‫جيل احلدادين األخري يف بالدنا"‪.‬‬

‫السقاية هي عملية تبريد المعدن الساخن عن طريق تغطيسه في الماء‬ ‫البارد‪ .‬ويحتاج الحداد إلى خبرة طويلة ومهارة ليكون قادرا على إجراء‬ ‫هذه العملية التي تحدد متانة المعدن بشكل صحيح‪.‬‬ ‫‪ 48‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫حياة شريفة‬ ‫ظهرت املشاعر املختلطة بني االعتزاز والندم على وجه احلداد مث بدأ التحدث عن‬ ‫والدي ماديا منذ كان عمري ‪ 14‬عاما‪ .‬وفتحت ورشيت هنا‬ ‫قصته‪" ،‬مل أعتمد على‬ ‫ّ‬ ‫كونت عائلة واشتريت بيتا وربيت ‪ 3‬أطفاال تلقى مجيعهم‬ ‫وكان عمري ‪ 23‬عاما‪ّ .‬‬ ‫التعليم العايل"‪ .‬وأضاف "أنا وزوجيت مل نقترض ماال من أحد‪ .‬هل كان بوسع رجل‬ ‫غري مثقف مثلي أن يصبح شخصا كبريا؛ سياسيا أو طبيبا أو قاضيا مثال ؟ ال‪ ،‬مل أحلم‬ ‫بذلك ّ‬ ‫قط‪ .‬عملت وما أزال أمارس عملي جبدية‪ ،‬وأقول لنفسي دائما إنين لن أختلف‬ ‫عن الركب‪ .‬أنا راض حبيايت‪ .‬أظن أنين أعيش حياة طيبة"‪.‬‬ ‫راض حبياته يف هذا العامل الذي يرغب فيه كل شخص دائما مبا يف يد‬ ‫يبدو أنه ٍ‬ ‫اآلخرين‪ ،‬يقول سوك مبتسما "قضيت الكثري من الوقت أمام الفرن‪ ،‬ورمبا هلذا السبب‬

‫اُختيرت الهومي ضمن أفضل عشر أدوات‬ ‫بستنة في موقع أمازون للتجارة اإللكترونية‬ ‫وحصلت على عالمة "اختيار أمازون"‪ .‬كما أن‬ ‫الهومي التي صنعها الحداد سوك نو‪-‬غي تحظى‬ ‫بشعبية واسعة في الكثير من دول العالم‪.‬‬

‫ما يزال لدي بصر جيد‪ .‬وال أحتاج إىل النظارة حىت يف هذه السن"‪.‬‬ ‫هل الضوء الذي تتركه النار يف عينيه يتشابه مع ضوء القمر أو ضوء الشمس؟ لديه‬ ‫عما يف داخله من اللطف والقوة‪ .‬حتدث عن قصته‬ ‫جسم صغري لكن متني ويُنبئ وجهه ّ‬ ‫بصوت أجش مرتفع وكان يبدو أن أصابعه امللتوية تتشابه مع شكل "اهلومي" الذي‬ ‫صنع منها عددا ال حصر له‪ .‬ذكرين الرجل الذي عاش احلياة املليئة بالنار واحلديد مبظهر‬ ‫جيلسن يف احلقول حيفرن األرض بـ"اهلومي"‪ .‬شعرت باألنفاس‬ ‫كن‬ ‫َ‬ ‫أمهاتنا اللوايت ّ‬ ‫احلارة اليت خترج من فم احلداد الذي يطرق املعدن الساخن وذكرين ذلك بتنهيدات‬ ‫ّ‬ ‫يبذلن قصارى جهدهن يف العمل‪ .‬يف تلك اللحظة‪ ،‬أدركت‬ ‫األمهات احلزاىن اللوايت َ‬ ‫ملاذا جذبت الرفوف اليت اصطفت عليها أدوات زراعة يدوية أنظاري وأثارت مشاعر‬ ‫يف أعماق قليب‪.‬‬ ‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪49‬‬

‫على الطريق‬

‫ثالثة ممرات جبلية‬ ‫في مون غيونغ‬ ‫َم َم ّر جبلي مرتفع جدا لدرجة أن الطيور تبذل قصارى جهدها وطاقتها للتحليق فوقه‪ ...‬حصن طبيعي للدفاع‬ ‫عن العاصمة ضد الهجمات من الجنوب‪ ...‬هذه أوصاف شائعة لطريق مون غيونغ سايجاي الجبلي‪ ،‬أو "ممر‬ ‫طيور مون غيونغ"‪ .‬سنتنزه في الممرات الجبلية في مون غيونغ ذات المناظر الخالبة ونستمع إلى القصص‬ ‫ومروا خاللها ‪.‬‬ ‫التي تركها الناس من مختلف الفئات االجتماعية الذين َط َرقوا هذه الممرات ّ‬

‫يُعد طريق مون غيونغ سايجاي الجبلي (ممر مون غيونغ للطيور) أعلى‬ ‫جزء في طريق يونغنام الكبير‪ .‬يقع هذا الطريق الجبلي على بعد حوالي‬ ‫ساعتين بالسيارة من سيول وكان بوابة هامة للمسافرين والجيوش خالل‬ ‫الفترة ما بين عصر الممالك الثالث (‪ 57‬قبل الميالد‪ 668-‬بعد الميالد)‬ ‫وعصر مملكة جوسون (‪ .)1910-1392‬واليوم‪ ،‬أصبح وجهة سياحية‬ ‫مشهورة نظرا لجماله الطبيعي وتراثه الثقافي الغني‪.‬‬

‫لي تشانغ‪-‬غي | شاعر وناقد أديب‬ ‫آن هونغ‪-‬بوم | مصور فوتوغرايف‬ ‫‪ 50‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪51‬‬

‫‪1‬‬

‫تشكل‬

‫املناطق اجلبلية حوايل ‪ 70‬يف املائة من أرض كوريا‪ .‬لذلك‪ ،‬هناك‬ ‫العديد من السالسل اجلبلية اليت تنبع من قممها املجاري املائية‪ .‬واملثري لالهتمام أن مكانة‬ ‫السلسلة اجلبلية تعتمد على الوجهة اليت تتجه إليها املجاري املائية اليت تتدفق من قممها‪.‬‬ ‫فإذا مل تلتق املجاري املائية بعضها ببعض بعد انقسامها ووصلت إىل خمتلف املحطات‬ ‫النهائية مثل األهنار أو البحار‪ ،‬فتُعترب مكانة السلسلة اجلبلية أعلى من غريها‪ .‬والسلسلة‬ ‫اجلبلية اليت تُدعى بايكدو دايغان خري مثال على ذلك‪ .‬إذ تنطلق سلسلة بايكدو دانغان‬ ‫اجلبلية اليت يبلغ طوهلا أكثر من ‪ 1600‬كيلومتر من جبل بايكدو يف مشال شبه اجلزيرة‬ ‫الكورية ومتتد حىت جبل جريي يف اجلنوب‪ .‬ويرى الكوريون أن إكمال رحلة اجلريان‬ ‫على طول هذه السلسلة اجلبلية إجناز يثري الفخر واالعتزاز‪.‬‬ ‫يف عام ‪ ،1861‬خالل عصر مملكة جوسون‪ ،‬أنتج اجلغرايف ورسام اخلرائط املشهور‬ ‫كيم جونغ‪-‬هو (‪ )1866-1804‬خريطة طوبوغرافية مفصلة لكوريا باستخدام املقياس‬ ‫احلديث‪ ،‬وهي "دايدونغ يوجيدو" اليت تعين "اخلريطة اإلقليمية للشرق العظيم" ونُحتت‬ ‫هذه اخلريطة على األلواح اخلشبية لتسهيل النشر وإعادة الطباعة‪ .‬ويبدو أن ما ُرسم على‬ ‫اخلريطة من بايكدو دايغان واألهنار والقرى تتشابه أشكاهلا مع شكل التنني أو شكل رمز‬ ‫"تايغوك" األمحر واألزرق يف العلم الوطين الكوري‪ .‬تعكس هذه اخلريطة وجهة نظر‬ ‫اجلغرايف كيم يف الطبيعة الذي اعتقد أن السالسل اجلبلية تُ ّ‬ ‫شكل العمود الفقري لشبه‬ ‫اجلزيرة الكورية واملفتاح لفهم اجلغرافيا الطبيعية لكوريا‪ ،‬فضال عن الثقافة واملجتمع‬ ‫والتاريخ والبيئة‪ .‬يف الواقع‪ ،‬ميكن أن جند جبل بايكدو يف املقطع األول من النشيد الوطين‬ ‫الكوري وحتكي معظم أغاين املدارس أن الطالب ورثوا طاقة اجلبال القريبة منهم‪.‬‬ ‫حلقة وصل بني الدنيا واآلخرة‬ ‫قدت السيارة ملدة حوايل ‪ 20‬دقيقة باجتاه جنوب قرية سوآن‪-‬بو اليت تشتهر بالينابيع‬ ‫ُ‬ ‫الساخنة وتقع يف منطقة تشونغجو‪ ،‬حىت ظهرت يل قرية قدمية حيث يؤدي الطريق‬ ‫املتعرج إىل أنقاض املعبد القدمي الذي يُدعى "مريوك دايون"‪ ،‬أي دير مايتريا العظيم‪.‬‬ ‫يف هذا املعبد الذي كان رمزا إىل ازدهار مملكة غوريو (‪ ،)1392-918‬بقي هيكل‬

‫‪ 52‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫حجري مدمر ومتثال حجري عمالق لبوديساتفا مايتريا‪ .‬وجبانب املعبد‪ ،‬توجد عالمات‬ ‫ممر جبلي ُسجل يف التاريخ‬ ‫(ممر السماء) الذي يُعد أقدم ّ‬ ‫حجرية تقود إىل هانول جاي ّ‬ ‫الكوري‪ .‬ويؤدي هذا املمر القدمي إىل أسفل مون غيونغ اليت تُعد مركزا إداريا ونقليا‬ ‫واقتصاديا يف املنطقة‪.‬‬ ‫الغابة على طول املمر املتعرج كثيفة ولكنها ليست مرعبة‪ .‬املمر مريح وممتع‪ ،‬مما‬ ‫يؤدي إىل تباطؤ اخلطوات بشكل طبيعي‪ ،‬وتسرح العيون بني األشجار ذات األشكال‬ ‫الغريبة واألزهار الربية اليت تتفتح بني الصخور‪.‬‬ ‫إذا هطلت األمطار هنا وتدفقت املياه باجتاه مون غيونغ تصل إىل هنر ناكدونغ‪،‬‬ ‫وإذا تدفقت باجتاه تشونغجو تصل إىل هنر هان‪ .‬ومثة قرية يف تشونغجو تُدعى "مريوك‬ ‫ري" ويعين قرية مايتريا‪ ،‬وهي رمز للحياة اآلخرة‪ .‬وكذلك توجد قرية يف مون غيونغ‬ ‫تُسمى "غوان وم ري" ويعين قرية أفالوكيتشفارا‪ ،‬وهي رمز للحياة الدنيا‪ .‬وعلى طريق‬ ‫اإلسفلت املتجه إىل غوان وم‪-‬ري‪ ،‬تنتشر الكثري من التماثيل البوذية احلجرية‪.‬‬ ‫يف املاضي‪ ،‬أُطلق على هانول جاي اسم "غريمي ريونغ" الذي يعين "تلة على شكل‬ ‫ديك واقف"‪ .‬ويذكر كتاب "تاريخ املمالك الثالث" (سامغوك ساغي) الذي يعود‬ ‫تارخيه إىل عام ‪" ،1145‬أنه يف عام ‪ ،156‬فتح امللك آداال أحد ملوك مملكة شيال‬ ‫ممرا يف التلة اليت على شكل الديك الواقف"‪ .‬لكن‪ ،‬يشري بعض املؤرخني حبذر إىل أن‬ ‫ّ‬ ‫املمر‪ .‬ويف عصر املمالك‬ ‫الدول القَبَليّة اليت عاشت يف هذه املنطقة قبل امليالد فتحت هذا ّ‬ ‫الثالث‪ ،‬تصارعت بيكجي وغوغوريو وشيال بعضها مع بعض خالل مئات السنوات‬ ‫الحتالل حوض هنر هان الذي جيري وسط شبه اجلزيرة الكورية لضمان إمدادات املاء‪.‬‬ ‫يف ذلك الوقت‪ ،‬كانت مملكة شيال دولة صغرية ارتكزت كل املوارد يف عاصمتها‬ ‫غيونغجو‪ ،‬حيث كانت سلطتها امللكية ضعيفة أيضا‪ .‬وكانت املنطقة اليت يقع فيها املمر‬ ‫نقطة هامة على الطريق الواقع بني احلدود‪ ،‬غري أن دخوهلا مل يقتصر على اجلنود فقط‪.‬‬ ‫ومنذ الزمن القدمي‪ ،‬مت تبادل السلع اليت أُنتجت يف الشمال مع السلع اليت ُصنعت يف‬ ‫املمر اجلبلي‪ .‬وعالوة على ذلك‪ ،‬وصل كبري الرهبان البوذيني "آدو"‬ ‫اجلنوب عرب هذا ّ‬ ‫من مملكة غوغوريو إىل مملكة شيال مرورا هبذا املمر ونشر البوذية يف مملكة شيال‪ .‬ويُشار‬ ‫إىل أن قرية موري تُعد مكانا مقدسا بالنسبة للبوذيني‪ ،‬ذلك أنه عاش فيها أول مؤمن‬ ‫بالبوذية يف مملكة شيال‪ ،‬وهو َمن كان حيمي كبري الرهبان "آدو" عندما وصل إىل شيال‬ ‫ألول مرة لنشر البوذية‪.‬‬ ‫لقد كان يسافر الناس من مملكة شيال إىل تشانغآن‪ ،‬وهي شيان اليوم‪ ،‬عاصمة‬ ‫مملكة تانغ الصينية اليت شهدت عصرا ذهبيا للفنون والثقافة‪ .‬وكان الطريق األكثر أمانا‬ ‫هلم ينطلق من غيونغجو‪ ،‬عاصمة مملكة شيال مرورا بـ"هانول جاي" يف مون غيونغ‬ ‫وتشونغجو وميناء دانغون بو يف الشاطئ الغريب الذي كان أحد املوانئ على قناة هنر هان‬ ‫وانطلقت منه السفن املتجهة حنو الشمال‪.‬‬ ‫وتشري السجالت التارخيية إىل أن وون‪-‬هيو (‪ )686-617‬وإي‪-‬سانغ (‪-625‬‬ ‫‪ )702‬الراهبيْن املشهورين يف عصر مملكة شيال قطعا هذا الطريق ذهابا وإيابا مرتني‪.‬‬ ‫ويف عام ‪ ،٦٥٠‬بدأ وون‪-‬هيو الذي كان يف ‪ ٣٤‬من العمر رحلته إىل مملكة تانغ الصينية‬ ‫للدراسة ورافقه إي‪-‬سانغ‪ .‬مر هذان الراهبان بـ"هانول جاي" لكن‪ ،‬قبض عليهما‬ ‫حرس احلدود يف لياو نينغ‪ ،‬وهي منطقة تقع مشال شرق الصني اليوم‪ ،‬واضطرا للعودة‬ ‫إىل بالدمها‪.‬‬

‫‪2‬‬

‫‪ .1‬بُني حصن غومو الجبلي في حوالي القرن الخامس حيث وصلت الصراعات‬ ‫بين الممالك الثالث إلى ذروتها‪ .‬وبلغ طول جداره األصلي ‪ 16‬كيلومترا‪ ،‬لكن لم‬ ‫يبق منه اليوم إال جزء يسير‪.‬‬ ‫َ‬ ‫‪ .2‬جوهول غوان هي البوابة األولى على طريق مون غيونغ سايجاي الجبلي‪.‬‬ ‫وبُنيت هذه البوابة عام ‪ 1708‬مع حصن جوريونغ الجبلي بعد غزو اليابان‬ ‫ومنشوريا الذي أكد على األهمية االستراتيجية لهذا الطريق الجبلي‪.‬‬

‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪53‬‬

‫الذي امتد من هان يانغ‪ ،‬وهي سيول اليوم‪ ،‬إىل دونغ ناي‪ ،‬بوسان حاليا‪ .‬والسؤال هنا؛‬ ‫ملاذا ختلى الناس يف عصر مملكة جوسون عن طريق هانول جاي الذي اُستخدم ملدة‬ ‫أكثر من ألف عام وبدأوا باستخدام طريق مون غيونغ ساجياي الذي كان أكثر احندارا‬ ‫وأعلى منه مبائة متر؟‬ ‫طريق الكونفوشيوسيني‬ ‫كان طريق هانول جاي هاما كونه طريقا يتصل بقناة هنر هان اليت كانت تتردد‬ ‫عليها السفن اليت حتمل الضرائب من املحاصيل املختلفة‪ .‬لكن‪ ،‬زادت هجمات القراصنة‬ ‫اليابانيني على السواحل الكورية بالتزامن مع تراجع مملكة غوريو ومملكة يوان الصينية‬ ‫اللتني كانتا تشكالن هتديدا للقراصنة اليابانيني‪ .‬وأدى انتشار القراصنة اليابانيني إىل‬ ‫تضاؤل حركة النقل بالسفن‪ .‬وباإلضافة إىل ذلك‪ ،‬عندما غزت القوات املنغولية وقوات‬ ‫املتمردين الصينيني الذين كان يُطلق عليهم اسم ذوي العمامات احلمراء أرض شبه‬ ‫اجلزيرة الكورية‪ ،‬مل يقم هانول جاي بدوره كخط دفاع‪ ،‬على الرغم من أن مون غيونغ‬ ‫ساجياي كان طريقا وعرا مفيدا يف الدفاع وممرا بريا أقصر‪.‬‬ ‫استمرت هجمات القراصنة اليابانيني حىت أوائل عصر مملكة جوسون (‪-1392‬‬ ‫‪ .)1910‬واستند امللك تاجيونغ‪ ،‬وهو احلاكم الثالث ململكة جوسون‪ ،‬إىل القوتني‬ ‫العسكرية والتجارية للقضاء على القراصنة‪ .‬وكذلك ركز على بناء شبكة طرق يف شىت‬ ‫أحناء البالد لتسريع التواصل والنقل‪ .‬وقد أنشأ حمطات الربيد املسماة بـ"يوكتشام"‬

‫يُقال إن جوغوك غوان‪ ،‬البوابة الثانية على طريق مون غيونغ سايجاي الجبلي‪ ،‬بُنيت عام‬ ‫‪ 1594‬مع جدران الحصن الداخلية وتُعد أول بوابة بُنيت على هذا الطريق الجبلي‪ .‬كما أن‬ ‫التضاريس التي تحيط بها أكثر وعورة من التضاريس التي تحيط بالبوابتين األخريين‪.‬‬

‫وبعد عشر سنوات من ذلك‪ ،‬حاول الراهبان القيام برحلة أخرى إىل مملكة تانغ‬ ‫الصينية‪ ،‬لكنهما انفصال يف ميناء دانغون بو قبل الركوب على منت السفينة‪ .‬فرجع‬ ‫وون‪-‬هيو إىل وطنه‪ ،‬واستمر إي‪-‬سانغ يف رحلته إىل مملكة تانغ الصينية‪ .‬ويُقال إن‬ ‫وون‪-‬هيو شرب ماء عذبا لذيذا يف الليل وهو مستيقظ نصف استيقاظة ‪ ،‬لكنه الحظ‬ ‫يف الصباح أنه شرب ماء املطر الذي جتمع يف مججمة إنسان‪ .‬مث أدرك وون‪-‬هيو أن‬ ‫كل شيء يعتمد على ما يفكر به‪ .‬ويذكر كتاب "السري الذاتية لكبار الرهبان الكوريني"‬ ‫(هايدونغ غوسونغ جون) الذي نُشر عام ‪ ١٢١٥‬هذه القصة‪ .‬بعد ذلك‪ ،‬طور وون‪-‬‬ ‫هيو فلسفته اخلاصة وترك تأثريا كبريا يف البوذية الكورية على الرغم من أن ثقافة مملكة‬ ‫تانغ الصينية سادت يف عصره‪ .‬وقد أكمل إي‪-‬سانغ دراسته يف تانغ الصينية وعاد إىل‬ ‫شيال وساهم يف ازدهار البوذية‪.‬‬ ‫الطريق األكثر ارتفاعا‬ ‫خالل عصر مملكة غوريو‪ ،‬كان معبد "مريوك دايون" حمطة عبور وفندقا رمسيا يقيم‬ ‫‪ 54‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫فيه املسؤولون احلكوميون الذين يسافرن ألداء مهام رمسية‪ ،‬باإلضافة إىل أنه كان وجهة‬ ‫سياحية مشهورة أيضا‪ .‬ويعطي نقش على قرب سيدة من عائلة هو (‪،)١٣٢٤-١٢٥٥‬‬ ‫هي زوجة "كيم بيون"‪ ،‬ملحة عن مزاج ذلك العصر‪ .‬فعندما تويف زوجها‪ ،‬أنشأت‬ ‫السيدة هو معبدا يف مكان قريب من قربه وأنفقت األموال على نسخ الكتب البوذية‬ ‫املعروفة باسم بسوترا باستخدام حرب من الفضة والذهب ملدة أكثر من عشر سنوات‬ ‫لضمان احلياة السعيدة لزوجها يف اآلخرة‪ .‬وعندما كانت يف ‪ ٥٧‬من عمرها‪ ،‬ذهبت يف‬ ‫رحلة إىل املعابد البوذية واجلبال املشهورة‪ ،‬ومنها "مريوك دايون"‪ .‬ومل يكن مستغربا أن‬ ‫تذهب النساء يف رحالت طويلة يف عصر مملكة غوريو اليت اختذت البوذية ديانة رمسية‬ ‫هلا‪ ،‬إذ كانت حقوق املرأة فيها مساوية حلقوق الرجل يف أغلب األحيان‪.‬‬ ‫ميكن أن نصل إىل قمة جبل تان هانغ بعد ‪ ٤٠‬دقيقة من التسلق ابتداء من هانول‬ ‫مر بعدد من التالل‪ ،‬نصل إىل مكان ميكن أن ننظر منه إىل جوريونغ‬ ‫جاي‪ .‬وبعد أن نَ ّ‬ ‫غوان‪ ،‬البوابة الثالثة يف مون غيونغ ساجياي‪ .‬وإذا اجته ماء املطر الذي هطل على سقف‬ ‫جوريونغ غوان حنو الشمال الشرقي‪ ،‬أي حنو تشونغجو‪ ،‬التقى بنهر هان‪ ،‬وإذا اجته حنو‬ ‫اجلنوب الشرقي‪ ،‬أي حنو مون غيونغ‪ ،‬وصل إىل هنر ناكدونغ‪ .‬وهناك طريق جبلي يربط‬ ‫بني تشونغجو ومون غيونغ ويبدأ هذا الطريق من جوريونغ غوان يف القمة مرورا بالبوابة‬ ‫الثانية‪ ،‬جوغوك غوان‪ ،‬حىت البوابة األوىل‪ ،‬جوهول غوان‪ .‬ويستغرق الذهاب مشيًا على‬ ‫األقدام من هانول جاي إىل مون غيونغ ساجياي على طول التالل حوايل نصف يوم‪.‬‬ ‫لقد اُفتتح طريق مون غيونغ ساجياي يف أوائل عصر مملكة جوسون وحظي بشهرة‬ ‫واسعة على مدار ‪ ٥٠٠‬عام كممر جبلي‪ .‬وكان جزءا هاما من طريق يونغنام الكبري‬

‫هانول جاي‬ ‫(ممر السماء)‬ ‫ّ‬

‫اليت قدمت اخليول وأماكن اإلقامة للمسؤولني احلكوميني املسافرين ألداء املهام الرمسية‪.‬‬ ‫كان هذا النوع من املحطات موجودا يف عصر مملكة غوريو أيضا‪ ،‬لكن مواقعها كانت‬ ‫تقتصر على النقاط الطبيعية فقط‪ ،‬مثل اجلبال املرتفعة ومعابر األهنار‪ .‬غري أن مملكة‬ ‫جوسون توسعت يف حمطات الربيد وأنشأهتا بشكل منهجي ووضعت حمطة لكل ‪ 30‬ليا‬ ‫(حوايل ‪ 12‬كيلومترا) ونُ ُزال لكل ‪ 10‬ليات (حوايل ‪ 4‬كيلومترات)‪ .‬ويف ذلك احلني‪،‬‬ ‫أصبح طريق مون غيونغ ساجياي جزءا من طريق يونغنام الكبري‪ .‬وكانت الرحلة عرب‬ ‫هذا الطريق تستغرق وقتا أقل مقارنة بالطرق اجلبلية األخرى‪ .‬كما أن هذا الطريق كان‬ ‫واسعا بدرجة كافية يف جمتمع قائم على الزراعة مل تكن به حاجة كبرية لنقل املاشية‪،‬‬ ‫على الرغم من أنه ال يكفي ملرور أكثر من شخصني معا‪.‬‬ ‫لكن‪ ،‬من ناحية أخرى فإنه من الصعب فهم ملاذا مل تنب مملكة جوسون أسوارا دفاعية‬ ‫عندما أنشأت هذا الطريق‪ .‬وهلذا السبب‪ ،‬عندما غزت القوات اليابانية شبه اجلزيرة‬ ‫الكورية عام ‪ ١٥٩٢‬واجتهت إىل الشمال بسرعة‪ ،‬مل تقدر مملكة جوسون على ص ّدهم‬ ‫هنا‪ ،‬يف الوادي على طريق مون غيونغ ساجياي‪ ،‬الذي كان يفترض أن يقوم بدور‬ ‫احلصن الطبيعي‪ .‬ويف هناية املطاف‪ ،‬خسرت جوسون يف معركة الفرسان يف تشونغجو‪،‬‬ ‫مما دفع امللك سوجنو إىل التخلي عن العاصمة واللجوء إىل بيونغ يانغ‪ ،‬وإىل أقصى‬ ‫الشمال يف وقت الحق‪ .‬ويف السنة التالية‪ ،‬بُنيت بوابتان دفاعيتان حلماية طريق مون‬ ‫غيونغ بناء على اقتراح رئيس مستشاري اململكة ريو سونغ‪-‬ريونغ (‪.)1607-1542‬‬ ‫لكن‪ ،‬مل يتم بناء البوابة الثالثة اليت نعرفها حاليا‪ ،‬وتأخر بناؤها حىت أوائل القرن الثامن‬

‫مواقع للزيارة في مون غيونغ‬

‫تشونغجو‬

‫ميروك دايون (دير مايتريا العظيم)‬ ‫جبل تانهانغ‬

‫نزل مون غيونغ سايجاي‬ ‫موقع تصوير الفيلم المفتوح في مون غيونغ سايجاي‬

‫‪1‬‬ ‫‪2‬‬

‫غويسان‬ ‫مون غيونغ‬

‫مون غيونغ سايجاي‬ ‫(ممر مون غيونغ للطيور)‬

‫سيول‬

‫إيهوا ريونغ‬ ‫(ممر زهور الكمثرى)‬ ‫ّ‬

‫‪ 170‬كم‬

‫مون غيونغ‬

‫‪1‬‬

‫‪2‬‬

‫‪3‬‬

‫ضريح شاماني في حصن‬ ‫غومو الجبلي‬

‫‪4‬‬

‫نفق الشزندرة‬

‫مون غيونغ‬

‫‪3‬‬

‫‪4‬‬

‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪55‬‬

‫عندما غزت القوات اليابانية شبه الجزيرة‬ ‫الكورية عام ‪ 1592‬واتجهت إلى الشمال‬ ‫بسرعة‪ ،‬لم تقدر مملكة جوسون على‬ ‫ص ّدهم هنا‪ ،‬في الوادي على طريق مون‬ ‫غيونغ سايجاي‪ ،‬الذي كان يفترض أن يقوم‬ ‫بدور الحصن الطبيعي‪.‬‬

‫‪1‬‬

‫عشر‪ ،‬أي بعد غزو منشوريا الثاين الذي حدث عام ‪ .1637-1636‬ومنذ ذلك‬ ‫الوقت‪ ،‬مل تقع حروب كبرية‪ ،‬ولعبت البوابات دورها كحصن يص ّد هجمات املعتدين‪،‬‬ ‫أو ممرا للمبعوثني الدبلوماسيني‪.‬‬ ‫عانت كل من مملكة غوريو ومملكة جوسون من احلروب وعدم االستقرار‬ ‫واالضطرابات النامجة عن هجمات القوات اخلارجية‪ ،‬إال أن احلياة اليت اصطبغت هبا‬ ‫طريق مون غيونغ ساجياي كانت ختتلف اختالفا كبريا بني العصرين؛ ففي عصر مملكة‬ ‫جوسون اليت اختذت الكونفوشيوسية ديانة رمسية هلا‪ ،‬كان نصف املدن الكربى العشر‬ ‫متصلة بطريق يونغنام الكبري واُعترب ممر مون غيونغ ساجياي رمزا للجوانب املميزة لدى‬ ‫ثقافة جوسون‪ ،‬حيث كانت االمتحانات الختيار موظفي احلكومة تُعقد بشكل دوري‬ ‫يف حني كانت تُعقد بشكل غري منتظم يف عصر مملكة غوريو‪ .‬وكان حتقيق النجاح يف‬ ‫هذه االمتحانات اليت تُعرف بـ"غواغو" يُعد خطوة أوىل أساسية حنو الشهرة والنجاح‪.‬‬ ‫ولذلك‪ ،‬كان يذهب الكثري من العلماء الكونفوشيوسيني من منطقة يونغنام‪ ،‬وهي‬ ‫حمافظة غيونغ سانغ اليوم‪ ،‬للمشاركة يف االمتحانات الوطنية مرورا هبذا الطريق وهم‬ ‫حيلمون بالنجاح‪ ،‬وكانت العودة مسرية النصر والنجاح أو مسرية اخليبة واخلجل‪.‬‬ ‫كما أن علماء الكونفوشيوسية كانوا يسافرون إىل العاصمة مرورا هبذا الطريق عندما‬ ‫يريدون تقدمي نصائح أو حتذيرات للملك لتصحيح األخطاء يف إدارة الدولة‪ .‬وإذا غادر‬ ‫العلماء من منطقة آندونغ اليت كانت تعترب مركز الكونفوشيوسية الكورية إىل العاصمة‬ ‫كانوا حيملون استدعاءاهتم ومطالباهتم اخلطية‪ ،‬وكان املرور بطريق مون غيونغ ساجياي‬ ‫يستغرق أربعة أيام وكانت رحلتهم كاملة تستغرق حوايل ثالثة أشهر على األقل حىت‬ ‫العودة مع النتائج إىل مناطقهم‪ .‬رمبا كانت املحطات والفنادق القريبة من ممر مون‬ ‫غيونغ ساجياي اجلبلي مزدمحة بالكثري من الناس ومنهم املفتشون امللكيون الذين يبعثهم‬ ‫امللك إىل مجيع أحناء اململكة ألداء املهام السرية واملسؤولون احلكوميون الذين يسافرون‬ ‫لتوصيل الوثائق احلكومية‪ ،‬فضال عن السياح الذين يسافرون لرؤية املعامل الطبيعية ذات‬ ‫‪ 56‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫املناظر اخلالبة‪ .‬وبني البوابتني األوىل والثانية يوجد جناح يلتقي فيه حاكم حمافظة غيونغ‬ ‫سانغ املنتهية واليته باحلاكم املعني حديثا لنقل السلطة رمسيا‪ .‬وأمام هذا اجلناح‪ ،‬يوجد‬ ‫شالل صغري كان جيذب الشعراء والفنانني‪.‬‬ ‫وعالوة على ذلك‪ ،‬فإن البعثات الدبلوماسية إىل اليابان كانت تستخدم هذا الطريق‬ ‫أيضا‪ .‬وأرسلت جوسون واليابان بعثات دبلوماسية ملداواة اجلروح اليت تركها الغزو‬ ‫الياباين خالل الفترة ما بني عامي ‪ 1592‬و‪ 1598‬وإعادة تبادل البعثات الديبلوماسية‬ ‫وبناء السالم بينهما‪ .‬وبلغ عدد املبعوثني الذين كانوا ميثلون املعرفة والثقافة ململكة‬ ‫جوسون ما بني ‪ 400‬و‪ 600‬شخص‪ .‬وغادر املبعوثون من سيول ومروا بعدة مدن قبل‬ ‫عبور ممر مون غيونغ ساجياي متجهني حنو بوسان اليت ركبوا منها السفن‪ .‬وقد حددت‬ ‫احلكومة املركزية أن يكون طريق اإلياب خمتلفا عن طريق الذهاب لتقليل األعباء املالية‬ ‫اليت تتحملها املناطق املحلية لتوفري الغذاء واإلقامة للمبعوثني‪.‬‬

‫طريق املجهول‬ ‫مررت بعدد من التالل الصخرية بعد دخول البوابة الثالثة ملمر مون غيونغ ساجياي‬ ‫إذا َ‬ ‫ومشيت إىل أعلى باجتاه املمر املنحدر ذي السالمل الكثرية ملدة ‪ ٩٠‬دقيقة‪ ،‬فستصل إىل‬ ‫قمة جبل جوريونغ الذي يعين امسه جبال متر به الطيور ويبلغ ارتفاعه ‪ 1026‬مترا‪ .‬وإذا‬ ‫ذهبت إىل أسفل جنوبا فستصل إىل إيهوا ريونغ الذي يعين ممر زهور الكمثرى‪ .‬ومن‬ ‫هنا‪ ،‬تنفصل املجاري املائية أيضا‪ .‬وإذا جرى املاء باجتاه غويسان فسيصل إىل هنر هان‪،‬‬ ‫وإذا جرى باجتاه مون غيونغ فيصل إىل هنر ناكدونغ‪.‬‬ ‫كان ممر إيهوا ريونغ حمفوفا باملخاطر بسبب وجود احليوانات املفترسة‪ .‬ولذلك‪،‬‬ ‫كان الناس الذين يريدون املرور به ينتظرون حىت يتجمع العدد الكايف من الناس وميرون‬ ‫به معا‪ .‬ومن الواضح أن هذا املمر كان موجودا منذ العصور القدمية نظرا ألنه كان‬ ‫طريقا وحيدا يربط بني مون غيونغ يف حمافظة غيونغ سانغ وغويسان يف حمافظة تشونغ‬ ‫تشونغ‪ ،‬غري أنه ليس مثة وثيقة أو سجل تارخيي يدل على ذلك‪ ،‬بل هناك شهادات‬ ‫لبعض املسنني يقولون إنه عندما كانوا يف سن صغرية‪ ،‬رأوا بعض األشخاص ميرون هبذا‬ ‫املسار‪ ،‬منهم الباعة املتجولون حيملون األمتعة على ظهورهم وجتار األبقار يعربون املمر‬

‫يقودون أبقارهم‪ .‬وتشري أقواهلم إىل أن هذا املمر كان فرعا من الطريق اجلبلي الرئيس‬ ‫املؤدي إىل تشونغجو‪.‬‬ ‫لكن‪ ،‬ملاذا خيتار هؤالء الناس هذا املمر اخلطر بدال من طريق مون غيونغ ساجياي‬ ‫الذي كان أكثر أمانا وأكثر راحة بوجود الكثري من أماكن اإلقامة؟ كان معظمهم باعة‬ ‫متجولون يُعرفون باسم بوبوسانغ‪ .‬ورمبا فضلوا عبور ممر إيهوا ريونغ معا مستأنسني‬ ‫بأصوات احليوانات املتوحشة بدال من طريق مون غيونغ ساجياي الذي قد يصادفون فيه‬ ‫رجال الشرطة الذين يترصدون أخطاءهم للحصول على الرشاوى‪ .‬ويف التاريخ الكوري‪،‬‬ ‫مل يكن بوبوسانغ من الطبقات االجتماعية املحترمة‪ ،‬غري أنه كلما واجهت الدولة أزمة‬ ‫كبرية بادر أبناء هذه الطبقة باملخاطرة حبياهتم وقاموا بدور الريادة للتغلب عليها‪.‬‬ ‫حتول هذا املمر اجلبلي القدمي إىل طريق جديد يربط بني منطقة يونغنام وسيول يف‬ ‫عام ‪ ١٩٢٥‬حيث كانت كوريا حتت احلكم االستعماري الياباين‪ .‬واآلن‪ ،‬أصبح طريقا‬ ‫هادئا يتردد عليه املتسلقون وهواة الدراجات بعد إنشاء نفق إيهوا ريونغ عام ‪١٩٩٤‬‬ ‫وطريق جونغبو الداخلي السريع جبانبه عام ‪.٢٠٠١‬‬ ‫واآلن‪ ،‬أي طريق من هذه الطرق الثالثة تش ّدك كي تتزنه فيه؟‬

‫‪2‬‬

‫‪ .1‬يقف تمثال مايتريا من الغرانيت الذي يبلغ طوله ‪ 10.6‬متر في معبد ميروك دايون (دير‬ ‫مايتريا العظيم)‪ .‬ويواجه التمثال الباغودا الصخرية التي يبلغ طولها ‪ 6‬أمتار وتتكون من‬ ‫خمسة طوابق وهيكال صخريا يُوضع فيه المصباح‪ .‬ومن المفترض أن يكون هذا المعبد قد‬ ‫بُني خالل أوائل عصر مملكة غوريو وكان يقوم بدور المعبد والفندق في آن واحد‪.‬‬ ‫(ممر األرنب في األرض المنحدرة) هو الجزء األكثر ح ّدة في طريق يونغنام‬ ‫‪ .2‬توكي بيري‬ ‫ّ‬ ‫الكبير‪ .‬ويقع هذا الممر على المنحدرات الصخرية التي تطل على نهر يونغ‪ .‬لكن‪ ،‬أصبح‬ ‫سطح الممر الصخري أكثر سالسة بسبب الخطوات التي خطاها عدد ال يُحصى من الذين‬ ‫عبروا الممر على مدى مئات السنوات‪.‬‬ ‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪57‬‬

‫يوم اعتيادي‬

‫ُيطلق‬

‫على الشباب الكوريني الذين هم يف‬ ‫العشرينيات من أعمارهم‪ ،‬اسم "جيل التخلي"‪ .‬ويف عام‬ ‫‪ ،2011‬ظهر يف املجتمع تعبري "جيل التخلي عن ثالثة‬ ‫أشياء؛ احلب والزواج واإلجناب‪ .‬وبعد ذلك‪ ،‬وجدنا‬ ‫مصطلح "جيل التخلي عن مخسة أشياء" من مث جيل‬ ‫التخلي عن سبعة أشياء‪ ،‬وآخر املصطلحات ظهورا إىل‬ ‫الوجود يف هذه السلسلة هو مصطلح "جيل التخلي عن‬ ‫أشياء ال حتصى"‪.‬‬ ‫وتواجه هذه الظاهرة اجلديدة بني الشباب موجة من‬ ‫االنتقادات من العديد من األجيال األكرب سنا الذين حققوا‬ ‫ما يسمى بـ"معجزة هنر هان" حتت شعار "أستطيع أن‬ ‫أفعل ذلك"‪ .‬ولكن الوضع احلايل يف كوريا خيتلف عما‬ ‫كان عليه الوضع يف فترة شباب تلك األجيال‪ .‬وبفضل‬ ‫النمو االقتصادي السريع‪ ،‬كان من السهل نسبيا احلصول‬ ‫على وظائف وحتقيق أهداف احلياة‪ ،‬ولكنه يف السنوات‬ ‫العشر املاضية‪ ،‬أصبح سوق العمل يشبه ساحة صراع‬ ‫بشكل خاص للشباب‪ ،‬ويتوجب على جيل الشباب‬ ‫احلصول على شهادة جامعية وشهادات للمهارات اخلاصة‬ ‫خالل عدة سنوات‪ ،‬وال يزال احلصول على الوظائف‬ ‫ذات األجر الكامل واجليد‪ ،‬بعيد املنال‪ .‬ويبدو أن تصميم‬ ‫املستقبل أصبح غري ممكن للجميع باستثناء قلة حمظوظة‪.‬‬

‫سعادة الشباب "المحظوظين"‬

‫بالنسبة إلى الجيل األكبر سنًا في كوريا‪ ،‬كان تقديم التضحيات من أجل السعادة في المستقبل أهم من التمتع‬ ‫بالسعادة في الحاضر‪ .‬ولكن جيل الشباب اليوم يعطي األولوية في تحقيق السعادة الملموسة للوقت الحالي‬ ‫وليس للمستقبل غير المؤكد‪ .‬وهكذا‪ ،‬تخطط "يانغ هيه أون" يومها وهي تستعد لبدء حياتها المهنية‪.‬‬ ‫كيم هونغ‪-‬سوك | شاعرة‬ ‫هوه دونغ‪-‬أوك | مصور فوتوغرايف‬ ‫‪ 58‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫رحلة لتحقيق األهداف‬ ‫اآلن‪ ،‬تبحث "يانغ هيه أون"‪ ،‬وهي يف منتصف‬ ‫العشرينيات من عمرها‪ ،‬عن فرصة عمل مناسبة‪ .‬وتقول‬ ‫‪":‬كبار السن يذكرون الكثري من األشياء السلبية عن‬ ‫جيلي‪ ،‬ولكن بصراحة‪ ،‬لسنا مهتمني ملا يقولونه‪ .‬ورمبا‬ ‫ألننا مشغولون ج ًدا بأشياء أخرى"‪.‬‬ ‫وبعد التخرج يف اجلامعة‪ ،‬عملت "هيه أون" بدوام‬ ‫كامل يف شركة ناشئة ومت االعتراف هبا لقدراهتا‪ .‬ولكنها‬ ‫تركت العمل بعد عام‪ ،‬بسبب عدم رضاها عن "جمرد‬ ‫إجناز األمور مهما كانت الطريقة اليت تعتقد أهنا األفضل"‪،‬‬ ‫حسب قوهلا‪ .‬إهنا تريد عمال يف أفضل بيئة‪ ،‬عمال يعترف‬ ‫بقدرهتا اإلبداعية‪.‬‬ ‫تعمل "يانغ هيه أون" على نصوص لكتاب مدرسي‬ ‫للغة الكورية‪ ،‬في مقهى يقع في حي هوايانغ دونغ‪،‬‬ ‫بسيول‪ .‬وبينما تبحث عن وظيفة بدوام كامل‪،‬‬ ‫تقول إنها تستطيع التركيز على عملها في المقهى‬ ‫أكثر منه في المنزل‪.‬‬

‫وقامت "هيه أون" بكثري من األعمال‪ ،‬منها معلمة خاصة لطلبة املدارس االبتدائية وموظفة يف مقهى ومتحف‪،‬‬ ‫وما زالت تقوم بأشياء خمتلفة يف كل من أيام األسبوع وعطالت هناية األسبوع لتغطية نفقات اإلجيار واملعيشة‪.‬‬ ‫وتعمل يف مقهى يف عطلة هناية األسبوع فقط‪ ،‬بينما تعمل يف إعداد كتب مدرسية ملادة اللغة الكورية للتدريس‬ ‫يف الواليات املتحدة األمريكية‪ ،‬خالل أيام األسبوع‪ ،‬ويعترب هذا العمل "عمال عن بعد يف املزنل"‪ ،‬ولكن عاد ًة‬ ‫ما تعمل مع أجهزة الكمبيوتر املحمولة يف املقهى‪ ،‬حيث تقوم باالستماع إىل امللفات الصوتية املسجلة باللغة‬ ‫الكورية‪ ،‬والتأكد من تطابقها مع امللفات النصية‪ ،‬وكذلك تصحيح األخطاء املطبعية وملء أي كلمات مفقودة‬ ‫يف النصوص‪.‬‬ ‫شخصا‬ ‫وتأمل "هيه أون" يف االنضمام إىل شركة تتوافق مع أهدافها النهائية يف حياهتا‪ .‬وتقول "أريد أن أكون ً‬ ‫يفيد املجتمع من خالل نقل اجلمال مع العمل اإلبداعي‪ ،‬أو أن الشخص الذي ميكن أن يعطي لألطفال أو أولئك‬ ‫شعورا باحلرية من خالل األنشطة الفنية العامة اليت ال تستهدف‬ ‫الذين يواجهون بعض الصعوبات يف املزنل‪،‬‬ ‫ً‬ ‫الربح"‪.‬‬ ‫وحتقيقًا هلذه الغاية‪ ،‬فهي تكتب وترسم وتلتقط الصور يوميًا‪ .‬ورمبا تفسر جتربتها اخلاصة سبب أحد أهدافها‬ ‫املتمثلة مبساعدة األشخاص الذين يواجهون حتديات يف احلياة األسرية‪ .‬إن مسقط رأس "هيه أون" يقع يف جزيرة‬ ‫جيجو‪ ،‬وعندما كانت يف الصف الثاين من املدرسة اإلعدادية‪ ،‬انفصل والداها‪ ،‬ونتيجة لذلك صارت تتنقل بينهما‬ ‫ذهابًا وإيابًا‪.‬‬ ‫ولقد نشأت "هيه أون" يف أسرة عادية من الطبقة املتوسطة‪ .‬وكان والدها مصرفيًا‪ ،‬وكانت والدهتا ربة بيت‪،‬‬ ‫وجدها كان ً‬ ‫ألراض واسعة‪ .‬وكان والدها مولعا بالقمار ونتيجة لذلك تورط يف مشكلة ديون كبرية‪ ،‬حيث‬ ‫مالكا ٍ‬ ‫فقد اجلد كل ما لديه من األراضي واحلقول‪ ،‬مث أصيب بصدمة أدخل على إثرها املستشفى لبضعة أشهر وما لبث‬ ‫أن فارق احلياة‪ ،‬وهذا ما زاد اخلالف بني والديها تدرجييًا‪ ،‬وأخريا قررا الطالق‪.‬‬ ‫ويف جزيرة جيجو‪ ،‬كان الكثري من أقارهبا يعيشون هناك‪ ،‬وهذا كان سببا دائما حلدوث مشاكل معقدة على‬ ‫صلة بطالق والديها‪ .‬ونظرا ملقولة مفادها بأن هناك تسعة وجوه للشخص الواحد‪ ،‬فقد رأت "هيه أون" وجوها‬ ‫كثرية من الوجوه التسعة لبعضهم بعد طالق والديها‪.‬‬ ‫وعندما أعربت عن رغبتها يف االلتحاق جبامعة يف سيول ومغادرة جزيرة جيجو‪ ،‬عارض والداها خطتها بشدة‪،‬‬ ‫ولكن شقيقتيها األكرب سنا قدمتا دعما كبريا هلا‪ ،‬وبفضل تشجيعهما‪ ،‬متكنت من احلصول على منحة دراسية‬ ‫كاملة لدراسة اللغة الكورية واألدب الكوري يف جامعة هانيانغ‪.‬‬ ‫والدي‪ ،‬حسبت أنه مل يعد هناك أي سياج وقاية من حويل‪ ،‬ولذا فقد عشت بشكل‬ ‫وتتذكر قائلة "بعد طالق ّ‬ ‫مستقل للغاية"‪ ،‬و"لكن بعد ذلك‪ ،‬عندما كنت أعيش يف مزنل صغري وأحاول مواكبة دراسيت وكذلك وظيفة‬ ‫علي للغاية‪ .‬وخالل الفصل الدراسي األول من السنة األوىل يف اجلامعة‪ ،‬كثريا ما‬ ‫بدوام جزئي‪ ،‬كان األمر صعبا ّ‬ ‫يت وأحتدث معهما وأنا أبكي"‪.‬‬ ‫كنت أتصل بأخ ّ‬ ‫وكانت تعيش يف مسكن صغري يُسمى بـ"كوشيوون" الذي يعترب أرخص مكان لإلقامة يف كوريا‪ ،‬ويتكون‬ ‫هذا السكن من غرف صغرية للغاية ال تزيد مساحتها عن ‪ 6.6‬متر مربع‪ ،‬ويفصل كل غرفة عن الغرف األخرى‬ ‫جدران رقيقة‪ ،‬ال توفر أدىن درجات اخلصوصية‪.‬‬ ‫وتقول "أنا مل ِ‬ ‫أبك منذ الفصل الدراسي الثاين‪ .‬وبدأت أستمتع حبيايت اجلامعية يف حرم اجلامعة الواسع‪ ،‬والتعلم‬ ‫يف اجلامعة‪ ،‬ووجدت أصدقاء طيبني أراهم مثل عائليت‪ .‬وشعرت بأن مدينة سيول اليت تتميز بالتنوع بني الناس‬ ‫الذين يعيشون هنا‪ ،‬مكان جديد ومثري لالهتمام بالنسبة يل"‪.‬‬ ‫االستمتاع بالوحدة‬ ‫صباحا‪ ،‬وهذا يعتمد على الوقت‬ ‫صباحا أو حوايل الساعة احلادية عشرة ً‬ ‫يبدأ يوم "هيه أون" يف الساعة الثامنة ً‬ ‫الذي تنوي فيه املغادرة‪ .‬وبعد تناول وجبة الفطور اليت تتكون من اخلبز املحمص أو البيض‪ ،‬خترج من املزنل حاملة‬ ‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪59‬‬

‫شخصا يفيد‬ ‫"أريد أن أكون‬ ‫ً‬ ‫المجتمع من خالل نقل‬ ‫الجمال مع العمل اإلبداعي‪،‬‬ ‫أو يمكن أن يعطي لألطفال‬ ‫أو أولئك الذين يواجهون‬ ‫بعض الصعوبات في‬ ‫شعورا بالحرية من‬ ‫المنزل‪،‬‬ ‫ً‬ ‫خالل األنشطة الفنية العامة‬ ‫التي ال تستهدف الربح"‪.‬‬

‫‪1‬‬

‫حقيبة حتتوي على حاسوهبا املحمول وكراسات الرسم والكامريا وغريها‪ ،‬وتتغري وجهتها تقريبًا كل يوم‪ ،‬وعادة‬ ‫ما تقرر جدوهلا يف الليلة السابقة‪ .‬فعلى سبيل املثال‪ ،‬تزور سوق اخلضراوات أو األعشاب الدوائية‪ ،‬ومن مث تتجه‬ ‫إىل املتاحف واملكتبات واحلدائق العامة اللتقاط صور أو كتابة بعض املالحظات‪ ،‬وبعد ذلك تذهب إىل مقهى‬ ‫لتناول كوب قهوة مثلجة وكرواسون أو مادلني‪ ،‬حيث تقضي حوايل أربع ساعات للقيام بـ"العمل عن بعد يف‬ ‫املزنل" وتعود إىل املزنل‪.‬‬ ‫ويف املزنل‪ ،‬تتناول وجبة عشاء خفيفة‪ ،‬تقضي وقتها بالرسوم أو مشاهدة األفالم أو الكتابة أو القراءة‪ ،‬مث ترقد‬ ‫على السرير يف الساعة الرابعة فجرا تقريبا يف معظم األحيان‪ .‬وبدأت تتعلم السباحة مؤخرا‪.‬‬ ‫وهي ال جتيد السباحة‪ ،‬على الرغم من أهنا نشأت يف جزيرة جيجو وكانت تلعب على الشاطئ كثريا منذ‬ ‫طفولتها‪ .‬وقد اختريت كإحدى الطلبة املبتعثني من جامعتها للدراسة يف مدينة بريزبن بأستراليا‪ ،‬حيث كانت ترتاد‬ ‫محامات السباحة بوسط املدينة مع األصدقاء األجانب‪ ،‬وقررت تعلم السباحة‪ ،‬بينما كانت تشاهد جمموعة من‬ ‫أصدقائها يستمتعون بالسباحة‪.‬‬ ‫وقالت "لقد قرأت أن على األشخاص الذين ميضون الكثري من الوقت يف التفكري‪ ،‬التغلب على التفكري الزائد‬ ‫من خالل ممارسة الرياضة البدنية‪ ،‬وأعتقد أن هذا صحيح"‪ ،‬مضيفة "بدأت زميليت اليت تعيش معي يف نفس املزنل‪،‬‬ ‫اعتبارا من شهر مارس املاضي‪ ،‬حيث‬ ‫تتعلم السباحة قبل بضعة أشهر قبلي‪ ،‬علما بأنين بدأت أنا أتعلم السباحة ً‬ ‫وجدت أن السباحة تساعد يف التخلص من كثرة التفكري وجتعلين أكثر حرية"‪.‬‬ ‫وترى "هيه أون" شريكتها يف املزنل مثل أحد أفراد عائلتها‪ ،‬وشريكتها يف املزنل احلالية هي السادسة‬ ‫‪ 60‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫‪ .1‬نهاية كل أسبوع‪ ،‬تعمل "يانغ" في مقهى بالقرب من جامعة‬ ‫كونكوك‪ .‬وتعمل في المقهى منذ أكثر من سنتين‪ ،‬وهي قادرة‬ ‫على تحضير معظم المشروبات دون صعوبة‪ ،‬ولكن ليس‬ ‫لديها رخصة باريستا‪.‬‬ ‫‪ .3,2‬تبحث "يانغ" عن وظيفة يمكن أن تكون مبدعة فيها‪.‬‬ ‫ويعد رسم اللوحات والتقاط الصور التي توثّق األماكن التي‬ ‫مهما من حياتها اليومية‪.‬‬ ‫جزءا ً‬ ‫تبحث عنها‪ً ،‬‬

‫بالنسبة إليها‪ ،‬وقابلتها يف مبيت الطلبة الذي تديره بلدية‬ ‫جيجو للطلبة اجلامعيني الذين يأتون من جزيرة جيجو‬ ‫إىل سيول للدراسة‪ .‬واآلن تعيشان معا يف جممع إسكان‬ ‫الشباب الذي تديره مؤسسة األراضي واإلسكان‪،‬‬ ‫وحيتوي كل بيت على غرفة نوم لكل منهما وغرفة‬ ‫جلوس صغرية ومحام ومطبخ‪ ،‬ويبلغ اإلجيار الشهري‬ ‫‪ 260,000‬وون للشخص الواحد‪ ،‬وباإلضافة إىل‬ ‫تكاليف الكهرباء واملاء‪ ،‬ويصل جمموع املبلغ إىل حوايل‬ ‫‪ 300,000‬وون‪.‬‬ ‫وقالت "أفضل شيء يف العيش مع زميلة يف نفس‬ ‫املزنل‪ ،‬هو وجود صديقة ميكن التحدث إليها‪ ،‬وبطبيعة‬ ‫احلال أشعر أحيانًا بعدم االرتياح إذا كانت لدي أمناط‬ ‫حياة خمتلفة عنها مثل وقت النوم أو طريقة التنظيف‪.‬‬ ‫وكانت الشريكة السابقة حتب الطبخ كثريا‪ ،‬ولذا كانت‬ ‫حتاول إطعامي شيئا ما دائما‪ .‬وبفضل ذلك‪ ،‬زاد وزين‬ ‫مخسة كيلوغرامات"‪.‬‬

‫مصادر اإللهام‬ ‫اعتادت "هيه أون" على شراء الكتب اليت تريد قراءهتا‪ ،‬ولكنها يف هذه األيام حتاول استعارة الكتب من‬ ‫املكتبات‪ .‬وتوضح قائلة "إذا مجعت الكثري من الكتب‪ ،‬فقد ّ‬ ‫علي االنتقال إىل‬ ‫يشكل ذلك عبئا ثقيال عندما يتعني ّ‬ ‫دائما جملة "القضية الكبرية" لكون حمتواها جيدا جدا"‪.‬‬ ‫مكان آخر‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬فإنين أشتري ً‬ ‫صورا من مواقع التواصل االجتماعي‬ ‫وبالنسبة لرسوماهتا‪ ،‬تستخدم صورها اخلاصة‪ ،‬وأحيانًا لقطات صوتية أو ً‬ ‫مثل "بنترييست"‪.‬‬ ‫تعمل "هيه أون" يف مقهى بالقرب من جامعة كونكوك منذ فرباير عام ‪ ،2017‬وحتترم صاحبة املقهى كثريا‬ ‫لكوهنا دائما تبحث عن التحديات واملحاوالت اجلديدة‪ ،‬مثل احلصول على رخصة خباز احللويات ورخصة‬ ‫القيادة‪ ،‬وتقوم بزراعة النباتات وتزيني مدخل املقهى هبذه النباتات‪ ،‬وكذلك تسعى إىل تطوير قائمة جديدة مثل‬ ‫احلليب بالفراولة وعصري العنب األخضر املثلج‪.‬‬ ‫ونظرا ألن "هيه أون" تعمل يف املقهى منذ فترة طويلة‪ ،‬فهي قادرة على إعداد معظم أنواع املشروبات وحىت‬ ‫ً‬ ‫رسم شكل القلب على القهوة باحلليب‪ ،‬ولكنها مل حتصل على رخصة باريستا أو أية رخصة مهنية بينما يسعى‬ ‫بعض الباحثني عن عمل إىل احلصول على العديد من الرخص بقدر االستطاعة‪.‬‬ ‫وتقول "الكثري من الناس يبحثون عن عمل ويتعرضون لضغوط شديدة بسبب القلق من انعدام األمن‪ ،‬ولكنين‬ ‫أعتقد أنه ميكنين احلصول على أية وظيفة إذا حاولت‪ .‬ولست قلقة‪ ،‬بل أسعى إىل االستمتاع بقضاء الوقت‬ ‫مبفردي"‪.‬‬ ‫ويف العام املاضي‪ ،‬سافرت "هيه أون" مبفردها إىل اهلند ملدة ثالثة أسابيع وإىل مصر ملدة أسبوعني‪ .‬ولقد‬ ‫استخدمت كل مدخراهتا‪ ،‬ولكنها تشعر بالرضا والسعادة‪.‬‬ ‫تقول "هيه أون" بابتسامة عريضة إن "قلة األموال ال تقلقين‪ ،‬وميكنين أن أكسب املال مرة أخرى إذا حصلت‬ ‫على وظيفة أخرى بدوام كامل‪ ،‬وأنا سعيدة برحليت اليت تعرفت فيها على نفسي بشكل أفضل‪ ،‬ويف بيئة خمتلفة كل‬ ‫أفضل قضاء الوقت‬ ‫يوم‪ ،‬وجدت جوانب خمتلفة كانت بداخلي وتكشف عن نفسي‪ .‬ويف النهاية‪ ،‬اكتشفت أنين ّ‬ ‫‪2‬‬

‫‪3‬‬

‫وحدي أكثر من توقعايت السابقة"‪.‬‬ ‫الدعم والتشجيع‬ ‫تشعر "هيه أون" بأهنا حمظوظة لوجود شقيقتني‬ ‫دائما‪ .‬وتدرس‬ ‫هلا أكرب منها سنًا تدعماهنا وتشجعاهنا ً‬ ‫شقيقتها األوىل اآلن للحصول على درجة املاجستري يف‬ ‫جامعة فودان يف مدينة شنغهاي الصينية‪ ،‬بعد خترجها يف‬ ‫أيضا خترجت يف‬ ‫جامعة جيجو‪ .‬وأما شقيقتها الثانية‪ ،‬فهي ً‬ ‫جامعة جيجو‪ ،‬وحصلت على درجة الدكتوراه يف اجلامعة‬ ‫نفسها‪ .‬ومنذ زمن بعيد‪ ،‬تعاهدت األخوات الثالث على‬ ‫أن"ال زواج على اإلطالق‪ ،‬والعمل على تنمية قدراتنا‬ ‫اخلاصة حىت سن الثالثني‪ ،‬وعدم إجناب أطفال إذا مل‬ ‫نكن قادرين على حتمل مسؤوليتهم"‪ .‬وقالت "هيه أون"‬ ‫بابتسامة "قد ال نكون قادرات على الوفاء بالتعهد بعدم‬ ‫الزواج‪ ،‬ألن إحدى أختَ ّي‪ ،‬لديها صديق كانت معه لفترة‬ ‫طويلة"‪.‬‬ ‫لقد استقر يف ذاكرة "هيه أون" عالقتها مبعلمتها يف‬ ‫الصف الرابع من املدرسة االبتدائية‪ ،‬وهي ترى أن هذه‬ ‫العالقة أحد احلظوظ السعيدة يف حياهتا‪ .‬وبفضل املعلمة‬ ‫اليت أثنت على أسلوب كتابتها‪ ،‬استمرت "هيه أون" يف‬ ‫الكتابة‪ .‬ويف عام ‪ ،2015‬نشرت بعض املقاالت عن‬ ‫األفالم واملسرحيات والكتب على موقع "‪"Up Korea‬‬ ‫على اإلنترنت‪ .‬كانت تكتب هذه املقاالت دون مقابل‪،‬‬ ‫غري أهنا أحست بالفرح الكبري الناجم عن التواصل مع‬ ‫قرائها والقيام باألنشطة الفنية‪ .‬ويف هذه األيام‪ ،‬ال جتد‬ ‫وقتا كافيا لكتابة ما بسبب كثرة أشغاهلا‪ ،‬ولكنها تعتقد‬ ‫أهنا قد ترغب يف استئناف الكتابة يو ًما ما‪.‬‬ ‫ويف بعض األحيان‪ ،‬قبل النوم‪ ،‬تشجع "هيه أون"‬ ‫نفسها‪ ،‬قائلة بصوت ٍ‬ ‫أداء جي ًدا اليوم‪،‬‬ ‫عال "قد حققت ً‬ ‫دائما‪ ،‬يف حماولة ملواكبة‬ ‫يا هيه أون‪ ،‬ولقد عملت جبد ً‬ ‫دراستك وكسب املال يف نفس الوقت"‪.‬‬ ‫وقالت "هناك صعود وهبوط يف حياتنا‪ ،‬ولكنين أعتقد‬ ‫أن أهم شيء هو احلفاظ على اإلحساس بالكرامة بغض‬ ‫النظر عن الوضع"‪ .‬وعلى الرغم من أن الكثري من الناس‬ ‫يعيشون حىت سن الشيخوخة‪ ،‬إال أن عد ًدا أقل بكثري‬ ‫يصبحون بالغني ناضجني بشكل صحيح‪ .‬ويف عمرها‬ ‫البالغ ‪ 26‬سنة‪ ،‬يبدو أن "هيه أون" بالفعل بالغة حقيقة‪.‬‬ ‫لذلك فإن ما حيدد مستوى نضج اإلنسان هو مدى فهمه‬ ‫لذاته وليس طول عمره‪.‬‬ ‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪61‬‬

‫عن كثب‬

‫البانسوري‪ :‬احلكواتي الكوري احلزين‬ ‫"ثمة أواصر شعبية تراثية تربط عوالم اإلنسانية في الشرق اآلسيوي والعربي‪ ،‬وأن بذرة فن‬ ‫الحكاية واحدة‪ ،‬مهما اختلفت األلسنة فالمضمون هو مشاعر اإلنسان وتجربته في الحياة‪ .‬كما‬ ‫أستطيع القول بإن فن البانسوري هو أحد الفنون الكورية الحكائية األقرب إلى طقسية الهدوء‬ ‫والحكمة‪ ،‬وهذا ما يؤكده الصوت العميق ذو النبرة الحزينة في صوت الحكواتي"‪.‬‬ ‫محمد طلعت اجلندي | كاتب صحفي‪ ،‬وباحث أكادميي يف اآلداب املقارنة جبامعة ميونغ جي‬

‫أضواء‬

‫خافتة ولوحات مجيلة ُم ّنمقة بالطبيعة الكورية ورسومات‬ ‫للحروف الكورية وللكوريني البسطاء‪ .‬وامرأة تقف على خشبة املسرح‬ ‫يف الزي الكوري التقليدي(اهلانبوك‪ ،)한복 /‬متسك يف يدها مروحة ورقية‬ ‫حتركها بني وقت وآخر‪ ،‬فيعلو صوهتا أو ينخفض حسب شدة قبض وبسط‬ ‫ّ‬ ‫تلك املروحة‪ .‬ويف ركن املسرح جبوار تلك املرأة يفترش رجل األرض‪ ،‬وأمامه‬ ‫طبل كوري تقليدي‪ ،‬ويرتدي هو اآلخر املالبس الكورية التقليدية وينقر على‬ ‫الطبل نقرات خشنة متباعدة‪ ،‬على أصدائها تشدو املرأة؛ تتمايل وتتحرك‬ ‫يف مكاهنا‪ .‬وبني احلني واآلخر يصيح اجلمهور بعبارات كأهنا طالسم خترج‬ ‫من أعماق بطوهنم ال من أفواههم‪ ،‬أي إهنا عبارات مفخمة تكون ممطوطة‬ ‫احلروف‪ ،‬من نوعية (أولسيو‪ )얼쑤 /‬أو (جوتا‪ ،)좋타 /‬وهي تعبريات كورية‬ ‫تشري إىل االستحسان وحث مغين البانسوري على املزيد وتكرار املقطع‪.‬‬ ‫كل ما سبق هو ما استطعت أن أراه وأصفه لكم عندما شاهدت أغنية‬ ‫كورية قدمية ألول مرة بصوت أجش وقوي وضاغط على خمارج احلروف‬ ‫ويف بعض املقاطع بشكل كثيف‪ ،‬حيث يصاحب هذا الصوت إيقاع طبل‬ ‫ْت من نربة‬ ‫أشبه بالنقر الفطري غري املرتب‪ .‬بالقطع مل أفهم شيئا لكين ْاستَ ْش َفف ُ‬ ‫الصوت ونقر الطبل أن مثة حكاية مؤثرة يغنيها هذا املغين‪ .‬وبدأت البحث‬ ‫والسؤال عما مسعت!‬ ‫كررت جتربة االستماع عدة مرات‪ ،‬ويف كل مرة كان يغمرين فضول بأن‬ ‫أحبث يف هذا املجال أكثر لأِ َ ِج َد ُمقابله العريب‪ ،‬ومن مث بدأت رحليت يف تقفي‬ ‫أثر هذا املوروث احلكائي الشعيب الكوري‪ ،‬رحلة حبث يف جمهول بالنسبة يل‪.‬‬ ‫وقد كان يل من هذه الرحلة الشاقة هذا اإلرث الشعيب العظيم املعروف‬ ‫باسم "البانسوري‪ "판소리/‬وتعين ترمجته احلرفية املكونة من كلمتني‪:‬‬ ‫األوىل(لوحة‪ ،)판 /‬وتعين مكانا يتجمع فيه الكثري من الناس‪ ،‬وتعين أيضا‬ ‫املشهد أو الوضع املكاين املصور‪ .‬أما الكلمة الثانية‪ ،‬فهي(الصوت‪ )소리 /‬أي‬ ‫صوت موسيقي‪ .‬وميكن وصف البانسوري باعتباره إنشادا أو غناء أوبراليا –‬ ‫إىل حد ما‪ ،-‬وذلك بعرض عدة لوحات قصصية عن حياة الناس ومعاناهتم من‬ ‫خالل صوت املغين الذي يعزف جبواره (كوسو‪ )고수 /‬أي الطبَّال‪.‬‬ ‫‪ 62‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫شغلين دائما البحث عن مرادف للبانسوري يف اللغة العربية وثقافتها‪،‬‬ ‫ووجدت أن املعىن األقرب إىل مغين البانسوري هو احلكوايت أو شاعر الربابة‬ ‫ٍ‬ ‫حكايات للحث على األخالق احلميدة واملواعظ وسري األبطال‬ ‫الذي يسرد‬ ‫العرب املشهورين مثل عنترة بن شداد أو السرية اهلاللية يف مقاهي األسواق‬ ‫العربية املشهورة مثل سوق احلميدية يف دمشق‪ ،‬وسوق خان اخلليلي يف‬ ‫القاهرة‪.‬‬ ‫ومن هنا أدركت أن مثة أواصر شعبية تراثية تربط عوامل اإلنسانية يف‬ ‫الشرق اآلسيوي والعريب‪ ،‬وأن بذرة فن احلكاية واحدة‪ ،‬مهما اختلفت األلسنة‬ ‫فاملضمون هو مشاعر اإلنسان وجتربته يف احلياة‪ .‬كما أستطيع القول بإن‬ ‫فن البانسوري هو أحد الفنون الكورية احلكائية األقرب إىل طقسية اهلدوء‬ ‫واحلكمة‪ ،‬وهذا ما يؤكده الصوت العميق ذو النربة احلزينة يف صوت احلكوايت‬ ‫أو مغين البانسوري‪.‬‬ ‫اعتىن فن البانسوري عرب تطوره بوصف واقع حياة عامة الناس االجتماعية‬ ‫وتصويرها‪ ،‬وأن يكون صوهتم املعرب عن آماهلم يف جمتمع جديد مفعم باألخالق‬ ‫خيلو من الشر والتفريق الطبقي‪ ،‬وميكن وصف هذا الفن بأنه أول هيئة رقابية‬ ‫جمتمعية لضبط إيقاع أخالقيات املجتمع؛ وليكون يف نفس الوقت اجلسر الرابط‬ ‫بني الطبقة احلاكمة والطبقة املحكومة لتقريب كل منهما لآلخر‪ .‬وبالتايل تنقل‬ ‫مشاكل ومعاناة الطبقة املهمشة والفقرية إىل طبقة النبالء واحلكام عن طريق‬ ‫هذا الفن‪ .‬إذن ليس غريبا أن تعتين طبقة النبالء ببعض املغنني وتقدم هلم الدعم‬ ‫الكامل لتجويد فن البانسوري‪.‬‬ ‫الالفت للنظر أن فن البانسوري كانت بدايته االهتمام باألداء التعبريي‬ ‫املبالغ فيه عن قيم الزناهة اليت جيب أن يتمتع هبا النبالء‪ ،‬واألمانة واإلخالص‬ ‫وحب الوطن‪ ،‬والدفاع عن مكارم األخالق‪ .‬ويف مرحلة تالية جنده يهتم أكثر‬ ‫بالتعبري عن مشاعر عامة الشعب الكوري‪ ،‬وقد استدعى حكايات جديدة‬ ‫تدور حول مفاهيم احلب ونقد املجتمع وفساده‪.‬‬ ‫وجد الشعب الكوري يف فن البانسوري ما يعرب عن هويته وقوميته ولغته‪،‬‬ ‫من خالل حكاياته الشعبية‪ ،‬وقد اختذ مجهور الكوريني البانسوري وسيل ًة للتأدب‬

‫االجتماعي والوعظ األخالقي والطرفة املسلية‪ .‬ويف املقابل كان جيدد البانسوري‬ ‫نفسه من حيث اإلضافات يف املوضوعات والتداخل مع الفنون األخرى‪.‬‬ ‫وميكن اختصار تاريخ نشوء هذا الفن وتطوره بأن القرن الثامن عشر هو‬ ‫عصر التكوين هلذا الفن‪ ،‬أما فترة انتشاره فكانت يف القرن التاسع عشر‪ ،‬وكان‬ ‫النصف األول من القرن العشرين مبثابة فترة انتقالية‪ ،‬أما النصف الثاين من‬ ‫القرن العشرين(بعد الستينيات) فهي فترة احلفظ واالستقرار والتدوين‪.‬‬ ‫ويف ضوء ما سبق‪ ،‬بداية يصعب ضبط توقيت نشأة البانسوري‪ ،‬لكن‬ ‫من الشائع القول بإنه بدأ يف الظهور يف أواسط القرن السابع عشر يف منطقة‬ ‫اجلنوب الغريب الكوري على يد املهرجني‪ .‬وترجع أصول موضوعات هذا الفن‬ ‫إىل احلكايات الشعبية ذات األفكار الصينية اليت حتث على أعمال اخلري ونبذ‬ ‫السلوك الشرير‪ ،‬كما تشمل موضوعات احلب بني النساء والرجال‪ ،‬وطاعة‬ ‫الوالدين‪ ،‬ومكارم األخالق‪.‬‬ ‫ومن أشهر هذه احلكايات وقتئذ‪ :‬حكاية (تشون هيانغ‪ ،)춘향전/‬وهي‬ ‫حكاية حب نقي تُظهر أحالم الناس وعواطفهم يف ذلك الوقت‪ .‬مث حكاية‬ ‫(شيم تشونغ‪ ،)/심청전‬وهي حكاية حتث على صلة الرحم وعدم عقوق‬ ‫الوالدين والتضحية من أجل األب الكفيف‪ .‬وبعد ذلك تأيت حكاية األخالق‬ ‫اليت تُدعى باسم (هونغ بو‪ )흥부전/‬وهي جتسد جشع األخ األكرب الشرير‬ ‫وطمعه يف األخ األصغر الصاحل وينتصر اخلري واألخالق الطيبة يف النهاية‪.‬‬ ‫ويف نفس السياق‪ ،‬تعد احلكايات الثالث السابقة من أهم موروثات الثقافة‬ ‫الشعبية الكورية ألهنا من أوائل األعمال الكتابية الشعبية املكتوبة باهلانغول‬ ‫(حروف اللغة الكورية)‪ ،‬ومن هنا اكتسبت شهرهتا وميزهتا مما سهل على‬ ‫حمتريف البانسوري قراءهتا وإعادة متثيلها الصويت على اجلمهور‪ .‬والطريف أن‬ ‫هذه احلكايات جمهولة املؤلف‪ ،‬حيث كانت هناك عادة كورية قدمية أن ال‬ ‫يضع املؤلف امسه على كتابه ألسباب عدة‪ ،‬منها أن العمل يف كتابة احلكايات‬ ‫الشعبية يقلل من شأن صاحبها‪ ،‬ومن ناحية أخرى خوف الكاتب من اكتشاف‬ ‫شخصيته احلقيقية‪ ،‬خاصة وأن أغلب هذه األعمال كانت تنتقد بشكل قاس‬ ‫وساخر املجتمع أو الطبقة احلاكمة‪.‬‬ ‫ويدخل فن البانسوري عهدا جديدا يف القرن العشرين إذ يشهد العديد من‬ ‫التحوالت الكربى يف التغيريات اليت حلقت يف الوضع املوسيقي التقليدي هلذا‬ ‫الفن‪ ،‬فقد تغريت الطريقة املوسيقية لتأثرها باملوسيقى الغربية واالنفتاح الكبري‬ ‫الذي حلق بالثقافة الكورية نتيجة االطالع على الثقافة الغربية وشيوع وسائل‬ ‫الترفيه احلديثة مثل املسرح‪ ،‬مما ساعد هذا بشكل ملحوظ يف توسيع مساحة‬ ‫أداء البانسوري وظهور أشكال جديدة من أشكال الغناء احلكائي الذي عززه‬ ‫العنصر املسرحي‪.‬‬ ‫وعلى صعيد متصل فإن التغيري املفاجئ الذي طرأ على البانسوري يف القرن‬ ‫العشرين كان تغيريا سلبيا حيث وجود املحتل الياباين مث فترة التقسيم واحلرب‪،‬‬ ‫وكلها أمور انعكست بالسلب على فن البانسوري نتيجة لشيوع الفوضى يف‬ ‫املناخ العام والصراعات األيديولوجية‪ ،‬فضال عن أن األجواء الشعبية لعرض‬ ‫البانسوري مل تكن مهيئة باملكان املناسب لعرض هذا الفن‪ ،‬لذلك حدث‬

‫اخنفاض كبري وهبط هذا الفن إىل احلضيض‪ ،‬وكاد خيتفي‪ .‬ويُعترب النصف‬ ‫األول من القرن العشرين نقطة حتول سوداء يف البانسوري‪.‬‬ ‫بعد احلرب الكورية عاد من جديد فن البانسوري بعد حالة السبات‬ ‫العميق‪ ،‬ويف فترة ستينيات القرن العشرين بدأ الكوريون يف محاية تراثهم الثقايف‬ ‫وبعثه من جديد‪ ،‬فكان ذلك مبثابة قبلة احلياة للبانسوري فتم إحياؤه من جديد‬ ‫من خالل تأمني وضع مستقر وآمن هلذا الفن وفنانيه‪ ،‬ومت إصدار عدد كبري من‬ ‫احلكايات التراثية وإحياؤها مرة أخرى‪.‬‬ ‫وأهم ما مييز هذا الفن أنه حيمل يف جوهره فكرة اللسان املعرب عن الناس‬ ‫واإلصرار على البقاء واالستمرارية والتجديد وقبول الدمج يف الفنون التقليدية‬ ‫األخرى‪ ،‬وهبذه الصفات اتسع البانسوري وارتقى وتتطور ومل يندثر‪ .‬أو مبعىن‬ ‫آخر‪ ،‬إن البانسوري فن ولد من رحم البقاء‪ ،‬باإلضافة إىل أنه نظام حكائي‬ ‫لغوي ثري أضاف إىل اللغة الكورية تعبريات وصيغ لغوية مما زاد يف مرونة‬ ‫اللغة وقدرهتا على التعبري‪ ،‬وحوهلا إىل فن يتوغل يف أعماق املشاكل اإلنسانية‬ ‫الكورية‪ .‬لذلك مت االعتراف بالبانسوري كتحفة إنسانية من التراث غري املادي‬ ‫من قبل منظمة اليونسكو عام ‪ ،2003‬تقديرا ألصالته ومتيزه على املستوى‬ ‫العاملي‪ .‬وبذلك صار ميثل جوهر الثقافة الكورية احلية‪.‬‬ ‫لذلك مل أندهش من إقبال اجلماهري الكورية على احلضور واملشاركة يف‬ ‫حفالت البانسوري بشكل الفت للنظر‪ ،‬وعلى الرغم من حداثة الكوريني‬ ‫وعصريتهم اليت جتعلك تظن أهنم منفصلون عن ماضيهم وإرثهم الشعيب‪،‬‬ ‫فإقبال الشباب والكبار على حفالت البانسوري تصدمك حبقيقة أن الكوريني‬ ‫متسقون نفسيا ومتصاحلون مع ماضيهم‪ ،‬حيث ينظرون له بعني اإلعزاز‬ ‫والتبجيل ال بعني االستخفاف والسخرية والرفض‪.‬‬ ‫يفسر ما سبق أن عظمة الفنون التقليدية تكمن يف القدرة اإلنسانية على‬ ‫التعبري عن مشاعر الزمان واملكان‪ ،‬قدرة على رصد مهوم الواقع يف ابتكار حالة‬ ‫تأرخيية توليفية بني املاضي واحلاضر والغد للنهوض بالقيم اإلنسانية وحتديثها‬ ‫كلما وهنت اإلنسانية وتأخرت‪ .‬وقد كانت الفنون الشعبية وإرثها الكبري‬ ‫املنقذ للشخصية الكورية من الضياع وسط العزلة والتقزم واالحتالل واحلرب‬ ‫والتقسيم‪ ،‬وأن صوت البانسوري احلزين الثقيل والعميق وترنيماته املهيبة فتح‬ ‫أبواب سعادة احلياة بالتعلم واإلصرار على البقاء السوي السليم يف ارتقاء‬ ‫الشخصية الكورية املكلومة ليستمع إىل مسو الكلمة يف عناقها األبدي لصفاء‬ ‫املوسيقى‪ .‬إهنا أجواء طقسية ابتكرها البانسوري‪ ،‬ليعيش فيها الشعب الكوري‬ ‫حرا طليقا من فساد األخالق والقيم العطنة‪.‬‬ ‫ويف ختام جوليت مع هذا الفن الكوري العظيم‪ ،‬ميكنين القول بإن الفن‬ ‫منحة إهلية ال حيافظ عليها إال شعب واع بقيمة وجوده وتارخيه ومرياثه‪،‬‬ ‫وكل هذا يتجسد عندما تسمع البانسوري وتعيش طقسيته احلكائية‪ ،‬فبكل‬ ‫تأكيد ستُحلق بك حكاياته ذات الصوت الشجي ونقر الطبل يف فضاءاته؛‬ ‫ليقدما فنا يعد أنبل وأغلى املمتلكات الثقافية الكورية غري امللموسة املعربة عن‬ ‫حالة كورية ذات خصوصية شديدة أثقلتها جتارب اجلماعة الشعبية وآالمها‬ ‫اإلنسانية اليت عرب عنها البانسوري‪.‬‬ ‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪63‬‬

‫ترفيه‬

‫تلفزة الواقع‪..‬‬ ‫شعبية كبيرة للسفر‬

‫يتم حجز حوالي ‪ 30‬مليون رحلة دولية في كوريا إلى خارج‬ ‫البالد سنويا‪ .‬وفي الوقت نفسه‪ ،‬يصل عشرات الماليين من‬ ‫الزوار من الخارج إلى كوريا‪ .‬مجموعة متنوعة من برامج تلفزة‬ ‫الواقع تضيف األلوان الجميلة واللمسات اللطيفة إلى موجات‬ ‫السياحة داخل البالد وخارجها‪.‬‬ ‫جونغ دوك‪-‬هيون | ناقد ثقافة شعبية‬

‫‪1‬‬

‫بدأ بث برنامج "أجداد أمجل من الزهور"‪ .‬اختار الربنامج‬ ‫مخسة ممثلني أو ستة ممثلني يف السبعينيات من أعمارهم‬ ‫وأرسلهم يف رحالت إىل أوروبا حبقائب الظهر‪ .‬حىت‬ ‫ذلك احلني‪ ،‬كان التصور السائد هو أن الطالب اجلامعيني‬ ‫فقط هم من يسافرون لرحلة حبقيبة الظهر‪ .‬لكن الربنامج‬ ‫ق ّدم للمشاهدين شيئا غري منطي خارج تصورهم متاما؛‬ ‫كان جذابا ويلحق بركب الراغبني بالسفر إىل اخلارج‬ ‫املزيد من املسافرين من جمتمع الشيخوخة‪ .‬واستحق‬ ‫هذا الربنامج الثناء على إثارته رغبة كبار السن يف القيام‬ ‫برحالت سياحية‪.‬‬ ‫أما الربنامج التلفزي الواقعي اآلخر "ثالث وجبات‬ ‫يف اليوم" فقد واسى قلوب سكان املدن‪ .‬كان الربنامج‬ ‫عن اثنني من املشاهري احتال مكانا يف منطقة معزولة‬ ‫مع عدم وجود أي تدخل يف عملهما‪ .‬لقد ركزا فقط‬ ‫على إعداد ثالث وجبات يف اليوم‪ ،‬اليت ق ّدمت العزاء‬ ‫والسلوى لسكان املدن املثقلني بأعباء العمل واملنهكني‬

‫© تي في إن‬

‫‪2‬‬

‫عرض‬

‫تلفاز الواقع برناجما بعنوان "يومني وليلة"‬ ‫ألول مرة يف أغسطس ‪ ،2007‬وشكل هذا الربنامج‬ ‫انطالقة لنوع جديد من الترفيه السياحي يف قنوات التلفزة‬ ‫الكورية‪ .‬عرض الربنامج جمموعة من املشاهري الذين زاروا‬ ‫املعامل السياحية يف مجيع أحناء البالد حيث وضعوا أنفسهم‬ ‫يف مواقف مضحكة‪ ،‬مثل من يستطيع أن ينام يف خيمة‬ ‫يف ليلة شتوية باردة‪ .‬فازدهرت أنشطة التخييم مع تطور‬ ‫الربنامج‪ .‬كما ارتفعت مبيعات التخييم‪ ،‬ليس من اخليام‬ ‫فقط‪ ،‬ولكن ارتفعت مبيعات مجيع املعدات واملستلزمات‬ ‫واملالبس اليت تُستعمل يف اهلواء الطلق‪ .‬عالوة على ذلك‪،‬‬ ‫‪ 64‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫انتقلت الرغبة من زيارة املواقع التارخيية واألماكن اجلميلة‬ ‫والتقاط الصور فيها إىل زيارة تلك األماكن اليت ميكن‬ ‫أن يعيش الزوار فيها جتارب مماثلة ملا تعرضه برامج تلفزة‬ ‫الواقع‪.‬‬ ‫أنتج هذا الربنامج املخرج "نا يونغ‪-‬سوك" وهو اسم‬ ‫مألوف ومشهور يف الترفيه السياحي التلفزي يف كوريا‪.‬‬ ‫وبعد بث مومسه األول على قناة كي يب إس‪ ،‬نقل برناجمه‬ ‫إىل قناة يت يف إن التلفزية حيث أنتج ‪ 12‬مومسا منه حىت‬ ‫شهر مارس من هذا العام‪.‬‬ ‫كون "نا" مع زمالئه الشباب ما يسمى "طاقم نا‬ ‫ّ‬

‫يونغ‪-‬سوك"‪ ،‬وأنتج العديد من الربامج التلفزية الواقعية‬ ‫عن السفر‪ .‬حددت هذه الربامج أسلوب برامج الترفيه‬ ‫السياحي التلفزية يف كوريا وأثرت يف اجلمهور ويف‬ ‫الطريقة اليت يستمتعون بالسفر فيها‪ .‬ويف الوقت نفسه‪،‬‬ ‫عكست هذه الربامج االنتقال من مشاهدة املعامل‬ ‫السياحية إىل التجربة‪ ،‬ومن الداخل إىل اخلارج‪ ،‬ومن‬ ‫الرحلة اجلماعية إىل الرحلة الفردية‪.‬‬ ‫عابر للفئات العمرية‬ ‫هتف املشاهدون مرة أخرى يف عام ‪ ،2013‬عندما‬

‫‪ .1‬إن "أجداد أجمل من الزهور" هو‬ ‫برنامج تلفزي للسفر يعرض مشاهير‬ ‫المسنين في رحالت بحقائب الظهر‪.‬‬ ‫واشترت شبكة التلفزة األمريكية إن بي‬ ‫سي حقوق إعادة إصداره بعنوان "أن‬ ‫تصل متأخرا خير من أال تصل أبدا"‪.‬‬ ‫‪ .2‬يدير ممثلو "مطبخ يون" مطعما كوريا‬ ‫في بلد أجنبي لخدمة السكان المحليين‬ ‫والسياح والتواصل معهم‪.‬‬ ‫‪ .3‬في "نُزل كوري في إسبانيا" واحد‬ ‫من أحدث البرامج‪ ،‬يقدم الغرفة والطعام‬ ‫للمسافرين على طريق القديس يعقوب‬ ‫في إسبانيا‪.‬‬

‫‪3‬‬

‫بسبب التعامل مع الناس‪ .‬إن احلصول على وجبات‬ ‫الطعام أمر سهل يف املدن‪ ،‬لكن تغلب املشهورين على‬ ‫مشاكل إعداد وجبة الئقة يف مكان منعزل‪ ،‬كان يثري‬ ‫الضحك والتعاطف من املشاهدين‪ .‬لقد دعوا األصدقاء‬ ‫إىل السفر إىل مكاهنما للمشاركة يف تناول الوجبات‬ ‫باإلضافة إىل الرضا عن شكل السفر اجلديد‪ .‬استمر‬ ‫الربنامج سبعة مواسم وانتهى يف عام ‪.2017‬‬ ‫إن العودة إىل الطبيعة وأسلوب احلياة الصديق للبيئة‬ ‫يف أقصى درجاهتما قد صنعت اجتاها يسمى "خارج‬ ‫الشبكة"‪ .‬ويف عام ‪ ،2018‬أنتج طاقم "نا" برناجما آخر‬ ‫ذا موضوع منعش بعنوان "كوخ صغري يف الغابة" حيث‬ ‫مت بناء مزنل يف عمق الغابة دون توصيل الكهرباء أو‬ ‫الغاز‪ .‬وملح املشاهدون كيف سيكون العيش بالقرب‬ ‫من الطبيعة‪ .‬كانت أصوات الطيور وتدفق املياه أكثر‬ ‫وضوحا وتأللؤ النجوم يف الليل أكثر إشراقا ألن املكان‬ ‫كان معزوال‪ .‬وخاطب الربنامج عقول املشاهدين املتعبني‬

‫بسبب احلياة احلضرية السريعة‪.‬‬ ‫السعادة عبر التواصل‬ ‫قد مت بث "مطبخ يون" من عام ‪ 2017‬إىل عام‬ ‫‪ 2018‬حيث أظهر مطعما كوريا خيدم املقيمني والسياح‬ ‫يف بلد أجنيب‪ .‬لقد ركز الربنامج على الرغبة يف جتربة‬ ‫شيء جديد خارج البالد والتواصل مع األجانب بشكل‬ ‫يومي‪ .‬والسفر يف جوهره هو نشاط يسمح بإلقاء‬ ‫نظرة خاطفة على حياة اآلخرين وأماكن غري مألوفة‪.‬‬ ‫ويشري العدد املتزايد من الكوريني الذين يسافرون إىل‬ ‫اخلارج إىل زيادة الفضول جتاه اآلخر والثقافات األخرى‬ ‫باإلضافة إىل الروح األكثر حرية والثقة بالنفس لتجربة‬ ‫أماكن بعيدة‪ .‬وقد مت بث ما جمموعه ‪ 20‬حلقة على مدار‬ ‫مومسي الربنامج حيث عكس االجتاهات احلالية بشكل‬ ‫كاف‪.‬‬ ‫كما يتبىن "نُزل كوري يف إسبانيا" وهو برنامج‬ ‫األسلوب املألوف‬ ‫جديد بدأ بثه يف شهر مارس املاضي‬ ‫َ‬ ‫الذي يظهر فيه املشاهري الذين يستقرون يف اخلارج‪ ،‬لكنه‬ ‫يغري التفاصيل‪ .‬إهنم يديرون نزال يقدم الغرفة والطعام يف‬ ‫كامينيو دي سانتياغو (طريق القديس يعقوب) يف إسبانيا‬ ‫ويُ ّ‬ ‫شكل مكانا للتفاعل بني اجلريان يف املجتمع والسياح‬ ‫الكوريني وغري الكوريني‪.‬‬ ‫على صعيد املظهر اخلارجي‪ ،‬ميكن أن يُعامل السفر‬ ‫على أنه حافز حمدود فقط‪ ،‬لكن املخرج "نا" وطاقمه‬ ‫أثبتوا إمكانيات السفر املتنوعة اليت ميكن أن تتغري‬ ‫حسب مقصد الشخص وطريقة السفر ورفيق السفر‪.‬‬ ‫وهناك رسالة بالتأكيد ُمفادها أنه ميكن أن تصبح ثقافة‬ ‫السفر الكورية أكثر تنوعا وثراء اعتمادا على تفضيالت‬ ‫املسافرين‪.‬‬ ‫يف املاضي‪ ،‬كانت السياحة الكورية املتجهة إىل‬ ‫اخلارج تتميز باجلماعية واالفتقار إىل التنوع‪ .‬ومع ذلك‪،‬‬ ‫فقد ولت تلك األيام اليت كان يتم اختاذ قرار السفر فيها‬ ‫بشكل ساذج‪ ،‬أي الذهاب ببساطة إىل مكان ما ألن‬ ‫اجلميع يذهبون إليه‪ .‬وكان االنتقال واضحا حيث يبدأ‬ ‫من جوالت تنظمها وكاالت سياحية إىل السفر الفردي‬ ‫مث إىل جتارب السفر املخصصة حاليا‪ .‬وتُ َعد العديد‬ ‫من الربامج الترفيهية السياحية على شاشات التلفاز‬ ‫الستكشاف األذواق املتنوعة للمسافرين عالم ًة واضح ًة‬ ‫على هذا التغيري‪.‬‬ ‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪65‬‬

‫املكونات األساسية‬

‫مع‬

‫تغري الفصول‪ ،‬تتغري أنواع القرع اليت نتناوهلا أيضا‪ .‬ويؤكل‬ ‫القرع الطري ذو القشرة اخلارجية الرقيقة يف فصل الصيف‪ ،‬ويؤكل‬ ‫القرع باللب األصفر الذي يشبه طعم ونسيج البطاطا احللوة داخل القشرة‬ ‫اخلارجية السميكة الصلبة يف فصل الشتاء‪ .‬ولكن هذا التمايز املومسي على‬ ‫أساس وقت احلصاد ال يكون فاعال دائما‪.‬‬ ‫فعلى سبيل املثال‪ ،‬مييز الكوريون بني "أي هوباك" أي "القرع األخضر‬ ‫الصغري" املعروف باسم الكوسا الكورية أيضا‪ ،‬و"نولغون هوباك" اليت تعين‬ ‫حرفيا " القرع املسن"‪ ،‬لكنهما قد يكونان إما من النوع نفسه أو من‬ ‫أنواع خمتلفة‪ .‬ويف املاضي‪ ،‬كان القرع الكوري الصغري ذو اللون األخضر‬ ‫الفاتح يف فصل الصيف والقرع املسن ذو اللون البين املصفر الذي يكون‬ ‫حبجم كرة الرجيب حىت فصل اخلريف من النوع نفسه‪ .‬ولكن يف هذه‬ ‫األيام‪ ،‬فإن معظم القرع املسن من نوع خمتلف متاما مثل "تشونغدونغ‬ ‫هوباك" القرع الناضج متاما ذي القشرة الربتقالية الصلبة‪ .‬وحاليا ميكن‬ ‫شراء صنف دان هوباك "القرع احللوة" على مدار السنة وهو ما يبعد‬ ‫القرع املسن عن اهتمام املستهلكني‪ ،‬ولكن عند التدقيق يف املذاق والنسيج‬ ‫ومدة التخزين فإنه مثل القرع الشتوي متاما‪.‬‬ ‫يعتبر‬

‫القرع الذي‬ ‫يؤكل في‬ ‫الخريف والشتاء‬ ‫من المكونات الغذائية‬ ‫المألوفة للكوريين‪ .‬ويستخدم في‬ ‫عمل العصيدة مع دقيق األرز الدبق‪ ،‬وتشرب‬ ‫عصيره لتقليل التورم‬ ‫األمهات الالئي يُنجبن حديثا‬ ‫َ‬ ‫بعد الوالدة‪.‬‬ ‫© توفيك‬

‫الزمن الكامن في القرع‬ ‫ويستخدم‬ ‫القرع أو هوباك باللغة الكورية وهو طعام يومي يذكرنا بالعشاء العائلي في الطفولة‪ُ ،‬‬ ‫في إعداد األطباق الجانبية على نطاق واسع‪ ،‬وكذلك في طبخ الطبق الرئيس‪ .‬والقرع قابل لألكل‬ ‫الم ّدادة‪.‬‬ ‫واالستعمال والطهو كله‪ ،‬وليس ّلبه فقط‪ ،‬ف ُتطبخ بذوره وزهوره وسيقانه العشبية َ‬ ‫جونغ جاي‪-‬هون | صيديل وكاتب يف شؤون التغذية‬

‫‪ 66‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫مواضيع للصور والقصص‬ ‫بصرف النظر عن الفصول‪ ،‬فثمة نوع آخر من الزمن يف القرع‪ ،‬وذلك‬ ‫عندما يظهر كموضوع يف اللوحات الفنية‪ ،‬فإنه يوفر لنا فكرة عن تاريخ‬ ‫الفن التشكيلي ورسم اللوحات‪ .‬أما "القرع" (املعروف باسم " القرع‬ ‫العمالق من احلدائق الدوقية يف بيزا") للفنان اإليطايل بارتولوميو بيميب‬ ‫(‪ )1729-1648‬فيربز قرعا ضخما بوزن حوايل ‪ 80‬كيلوغراما ويف‬ ‫خلفيته تظهر مساء مظلمة عاصفة‪ .‬وتشري السجالت إىل أن عملية نقل‬ ‫القرع إىل استوديو الفنان كانت يف حاجة إىل رجلني قويني ويتابعهما‬ ‫الناس وهم يصفقون بأيديهم لرؤية املشهد‪.‬‬ ‫لكن القرع يف اللوحة ليس كبريا باملقارنة مع القرع العمالق يف هذه‬ ‫األيام‪ .‬أما القرع الذي حيمل الرقم القياسي العاملي فظهر يف بلجيكا عام‬ ‫‪ 2016‬فبلغ وزنه ‪ 1190.5‬كغم‪ .‬وعلى أي حال‪ ،‬ميكننا أن نستنتج‬ ‫بناء على‬ ‫أن اللوحة قد ُرمست يف تاريخ ال يتجاوز القرن السادس عشر ً‬ ‫القرع الذي ينبت فيها‪ .‬و ُعرف القرع يف أمريكا اجلنوبية منذ حوايل‬ ‫عام ‪ 5000‬قبل امليالد‪ ،‬لكنه مل يُعرف يف أوروبا على نطاق واسع حىت‬ ‫القرن السادس عشر‪ .‬ويف الواقع‪ ،‬رسم بيميب لوحة القرع يف عام ‪1711‬‬ ‫ولوحة "فريتومنوس" للفنان "جوزييب أرتشيمبولدو (‪")1593-1526‬‬ ‫من ميالنو تُمثل صورة شخصية لإلمرباطور الروماين املقدس ومت رمسه‬ ‫ورمست هذه‬ ‫باستخدام صور فواكه وخضراوات متنوعة مبا فيها القرع‪ُ .‬‬ ‫اللوحة حوايل عام ‪ 1590‬ووصفت القرع كثمر من العامل اجلديد مع‬ ‫الذرة‪.‬‬ ‫بدأ ظهور القرع يف القصص يف الوقت نفسه تقريبا‪ .‬ويف "سندريال"‬

‫مشهد حولت فيه اجلنية القرع إىل عربة ذهبية بطريقة سحرية‪ ،‬وقد يبدو هذا املشهد جزءا من‬ ‫قصة قدمية‪ ،‬ولكن يف عام ‪ 1697‬متت إضافة هذا املشهد فعليا إىل قصة نقلها شفهيا الكاتب‬ ‫الفرنسي تشارلز بريولت‪ .‬كما يظهر القرع أيضا يف مسرحية "زوجات وندسور املرحات" اليت‬ ‫كتبها شكسبري حوايل عام ‪ .1597‬ويف املسرحية‪ ،‬تقارن العشيقة أليس فورد شخصي َة فالستاف‬ ‫زير النساء واألكال بـ"هذه الرطوبة املضرة وهذا القرع املائي املثري لالمشئزاز"‪ .‬ويف أوروبا‬ ‫حيث مل يكن الناس قد اعتادوا بعد على القرع‪ ،‬فقد كان القرع املسن الكبري وصفا مناسبا‬ ‫لشخصية بدينة وأنانية‪ .‬وعلى الرغم من أن السكان األصليني يف القارة األمريكية أحبوا القرع‬ ‫لدرجة أهنم أقاموا مهرجانات لالحتفال به‪ ،‬فقد احتقر املهاجرون األوروبيون يف القارة األمريكية‬ ‫القرع كغذاء ألهل البلد الفقري‪.‬‬ ‫ذكريات الطعام‬ ‫يف كوريا‪ ،‬يصف الناس الشخص القبيح بالقرع يف كثري من األحيان‪ .‬لكن الكاتبة بارك‬ ‫وان ‪-‬سوه (‪ )2011-1931‬اعتربت القرع خمتلفا إىل حد ما‪ .‬وقالت إهنا عندما كانت ترى‬ ‫القرع الصغري الالمع وحنيل الوسط كانت تشتريه تلقائيا دون التفكري يف كيفية طبخة وال مع‬ ‫ماذا ستطبخه‪ .‬وعندما رأت القرع الكوري الصغري على شكل الدائرة بني السيقان العشبية‬ ‫املتسلقة على جدار أحد اجلريان‪ ،‬اختلست حبة منه‪ .‬ويُفهم من كالم الكاتبة بارك‪ ،‬أن ما‬ ‫أحبته يف احلقيقة ليس مثرة القرع فحسب‪ ،‬بل أحبت أوراق القرع أيضا‪ .‬ويف جمموعتها النثرية‬ ‫"هومي"(منكاش) كتبت تقول‪:‬‬ ‫"يتم غسل أوراق القرع الطازجة وتنظيفها بعد إزالة القشرة اخلشنة عن الساق‪ .‬أثناء طهيها‬ ‫على األرز املطبوخ حىت تصبح لينة‪ ،‬تُطبخ صلصة معجون فول الصويا يف قدر خزيف‪ .‬معجون‬ ‫فول الصويا جيب أن يكون لذيذا‪ .‬تُسكب ملعقة كبرية من معجون فول الصويا وتوضع يف القدر‬ ‫دون تصفيح‪ ،‬وتُضاف إليه قطرة من زيت السمسم والثوم املفروم والبصل األخضر املقطع‪ ،‬مث‬ ‫يُضاف إليه املاء باللون احللييب املتبقي بعد غسل األرز‪ ،‬ويغلي املزيج لفترة من الوقت‪ ،‬مث يُضاف‬ ‫إليه الكثري من الفلفل األخضر احلار املفروم بكمية معجون فول الصويا نفسها‪ ،‬ويغلي املزيج‬ ‫مرة أخرى‪ .‬وهذه العملية جتعل الصلصة مسيكة‪ .‬ومن أجل األذواق اليت أصبحت أكثر حساسية‬ ‫يف هذه األيام‪ ،‬ميكنك أن تضيف بعض األنشوفة املجففة املُقطعة للنكهة‪ ،‬وكذلك ميكن تبخري‬ ‫أوراق القرع باستخدام مبخرة بدال من وضعها على األرز املطبوخ "‪.‬‬ ‫إن أوراق القرع هي طعام مومسي ميكن االستمتاع به من الصيف وحىت أواخر اخلريف الذي‬ ‫تبدأ الرياح الباردة هتب فيه‪ .‬أما التباين يف نكهة ونسيج صلصة معجون فول الصويا املتبّلة واألرز‬ ‫املطبوخ امللفوف باألوراق اللينة واملقرمشة يف الوقت نفسه فهو جيد ولذيذ للغاية‪ ،‬لدرجة أنه من‬ ‫الصعب على املرء أن يتوقف عن األكل‪ .‬مثلما أوضحت بارك وان‪-‬سوه "أخريا يشعر الشخص‬ ‫باالرتياح واالسترخاء كما لو كان يصل إىل هناية الشوق"‪ ،‬بالنسبة هلا كان املذاق مبثابة تذكري‬ ‫هلا مبسقط رأسها قبل نصف قرن وطاولة العشاء املتواضعة واجلدران املغطاة بالسيقان العشبية‬ ‫ورفُوف األواين الفخارية اليت ختزن عليها الصلصات والتوابل‪ ،‬والشعور‬ ‫املَ ّدادة‪ ،‬وحديقة اخلضار ُ‬ ‫بالراحة عند الوصول إىل املزنل يف النهاية‪.‬‬ ‫القرع هو طعام يثري ذكريات الناس يف مجيع أحناء العامل‪ .‬ومن الصعب أن نتخيل بروفانس‬ ‫دون طبق راتاتوي بالقرع‪ .‬ويف إيطاليا‪ ،‬يعترب تناول زهور القرع الصغرية تقليدا‪ ،‬فتعرض لوحة‬ ‫زهور‬ ‫"بائع الفاكهة" اليت رمسها فنشزنو كاميب (‪ )1591-1536‬يف أواخر القرن السادس عشر َ‬ ‫القرع الصاحلة لألكل مع الفواكه واخلضراوات األخرى‪ .‬يف أمريكا الوسطى واجلنوبية وهي‬ ‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪67‬‬

‫© توفيك‬

‫غالبا ما يُطهى في مرق معجون‬ ‫فول الصويا ويُستخدم لتزيين أطباق‬ ‫المعكرونة‪ ،‬كما يكون مذاق القرع‬ ‫رائعا عند قليه مغموسا بخليط الطحين‬ ‫والبيض بعد تقطيعه إلى شرائح رقيقة‪.‬‬

‫© معهد الطبخ الملكي الكوري‬

‫‪1‬‬

‫الشكل‪ .‬يف هذه األيام‪ ،‬يتوفر القرع الصيفي على مدار السنة‪ ،‬ولكن‬ ‫مذاقه أفضل يف فصل الصيف‪ .‬يعترب القرع الذي يُحصد صغريا ويتراوح‬ ‫طوله بني ‪ 20-15‬سم أحلى ألنه أقل ماء‪ .‬وغالبا ما يُطهى يف مرق‬ ‫معجون فول الصويا ويُستخدم لتزيني أطباق املعكرونة‪ ،‬كما يكون مذاق‬ ‫القرع رائعا عند قليه مغموسا خبليط الطحني والبيض بعد تقطيعه إىل‬ ‫شرائح رقيقة‪.‬‬ ‫إن القرع ممتاز جدا لألطباق اللذيذة‪ .‬أما "سيوي جونسو" ("جمموعة‬ ‫من الوصفات الصحيحة") فهو كتاب حول الوصفات وطرق إعداد‬ ‫املائدة يف أواخر عصر مملكة جوسون يف القرن التاسع عشر‪ ،‬ويقدم هذا‬ ‫الكتاب وصفة القرع املُبخر للزينة باسم "هوباكسون"‪ .‬فكان القرع‬ ‫الصغري يُقطع حبجم قبضة اليد خبطوط أفقية على ظهره ويُبخر وتُحشى‬ ‫الشقوق بلحم البقر املفروم املقلي مع البصل األخضر والثوم والفلفل‬ ‫والزيت والعسل‪ ،‬ويُزيّن القرع بالعديد من أنواع الفطر‪ ،‬مبا فيها شيتاكي‬

‫وفطر املحار مع الفلفل األمحر املفروم وشرائح البيض املقلي‪ .‬ال يزال هذا الطبق ممتازا مقارنة بأي‬ ‫طبق على طاولة العشاء يف هذا األيام‪ ،‬والذي حياول الكثريون إعادة طبخه‪ .‬ويعترب القرع املقطع‬ ‫واملقلي بالروبيان اململح وزيت الربيال واحدا من وصفات الكوسا املفضلة لدى الكوريني‪.‬‬ ‫باملقارنة مع القرع الصيفي الذي ميكن ختزينه لفترة قصرية فقط‪ ،‬حيتوي القرع الشتوي‬ ‫على حمتوى ٍ‬ ‫عال من النشا لذلك ميكن ختزينه لعدة أشهر‪ .‬ولون القرع الشتوي املحتوي على‬ ‫الكاروتينات املتوفرة أصفر أو برتقايل بشكل رئيس‪ ،‬ولكن يكون للبعض منها خطوط خضراء‬ ‫ويكون بعضها اآلخر ملونا‪ .‬ومن الصعب جدا تناوله نيئا‪ .‬إن القرع يصبح حلوا عند طهيه مثل‬ ‫البطاطا احللوة‪ ،‬فعلى سبيل املثال‪ ،‬عند طهي قرع اجلوز األرمد ببطء ملدة طويلة‪ ،‬يذوب محض‬ ‫مكونات‬ ‫اجللوتاميك مما يؤدي إىل زيادة املذاق اللذيذ‪ .‬ويف الغرب‪ ،‬يعترب القرع مكونا من ّ‬ ‫الفطائر والتارت واحلساء‪ ،‬بينما يف كوريا تؤكل عصيدة القرع كوجبة خفيفة‪ .‬ويكون القرع‬ ‫لذيذا أيضا عند َشيِّه يف الفرن ووضع العسل عليه أو تبخريه‪.‬‬ ‫تقول بارك وان‪ -‬سوه إن وصف شخص قبيح بالقرع تأيت من جهل سكان املدينة‪ .‬وكلما‬ ‫طالت فترة استخدام القرع يف غذائنا نتفق على فكرهتا أكثر‪.‬‬

‫‪2‬‬

‫موطن القرع األصلي‪ ،‬كانت زهور القرع جزءا من الوجبات الغذائية‬ ‫للناس لفترة طويلة‪ .‬ويف املكسيك يعد حساء زهور القرع وزهور القرع‬ ‫املحشوة جببنة أواكساكا واحدا من األطباق الشائعة‪.‬‬

‫‪3‬‬

‫‪ .1‬وصفة هوباك جون بسيطة للغاية بحيث يمكن إعداد هذا الطبق بسهولة في المنزل‪ .‬يُ ّ‬ ‫قطع‬ ‫القرع األخضر الصغير إلى شرائح سميكة ويُغمس بمخلوط الطحين والبيض ثم يُقلى جيدا‪.‬‬ ‫‪ .3‬إن كعك القرع واألرز المصنوع بتبخير الخليط من دقيق األرز ولب القرع المسن والملح‬ ‫والسكر هو متعة كبيرة‪.‬‬ ‫‪ .2‬يُعد هوباكسون بعدة طرق بحسب المنطقة‪ ،‬ولكن إحدى الطرق الشائعة هي قطع القرع‬ ‫الصغير وعمل شقوق فيه وحشو الشقوق بحشوات متبّلة ثم تبخيره قبل األكل‪ .‬يمكن العثور على‬ ‫هذه الوصفة في كتب الطبخ القديمة‪.‬‬ ‫‪ .4‬إن القرع األخضر الصغير الرخيص واللذيذ الذي يؤكل صيفا متعدد االستخدامات وأوراقه‬ ‫طعام محبب أيضا‪ .‬وتُسلق األوراق الناعمة أو تُ َبخر للف األرز مع قطعة من عجينة فول‬ ‫الصويا المتبّلة‪.‬‬ ‫‪ 68‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫أطباق موسمية‬ ‫إن القرع هو طعام ذكريات وطعام متكيّف مع االجتاهات احلالية يف‬ ‫الوقت نفسه‪ .‬وحيتوي القرع على قليل من الدسم والسعرات احلرارية‬ ‫مع كمية وافرة من الربوتني والكربوهيدرات وفيتامني "أ" والبوتاسيوم‬ ‫واأللياف‪ ،‬فيجذب الناس الذين يكافحون للسيطرة على وزهنم‪ .‬ومن‬ ‫بني أحدث االجتاهات تناول معكرونة الكوسا املصنوعة باستخدام جهاز‬ ‫صانع املعكرونة بدال من معكرونة الطحني‪ ،‬لكن قرع السباغييت الذي‬ ‫يذوب لبه على شكل خيوط تشبه السباغييت عند طهيه فهو موجود منذ‬ ‫عقود‪.‬‬ ‫والقرع الصيفي متنوع بشكل خاص‪ ،‬فال يقتصر على الكوسا اخلضراء‬ ‫الطويلة فقط‪ ،‬فالكوسا الصفراء اليت هلا الشكل نفسه هلا نكهة الفطر‪ .‬وال‬ ‫خيتلف القرع فقط يف ألوانه‪ ،‬اليت فيها األخضر الداكن واألصفر والربتقايل‬ ‫واألخضر املصفر‪ ،‬ولكن أيضا يف األشكال واألحجام‪ .‬فثمة قرع البلوط‬ ‫الذي يشبه البلوط بالفعل شكال‪ ،‬وقرع باتيبان مسطح وحافته َص َدفية‬

‫‪4‬‬ ‫© وكالة غيتي إيميجز‬

‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪69‬‬

‫منط احلياة‬

‫منذ‬

‫بضع سنوات فقط‪ ،‬كانت العطلة تعين رحلة إىل‬ ‫اجلبل أو الشاطئ‪ .‬ولكن اآلن‪ ،‬يعتقد العديد من الكوريني‬ ‫أن السفر ملسافات طويلة إلقامة قصرية ال يستحق كل هذا‬ ‫اجلهد والعناء‪.‬‬ ‫ويف استطالع للرأي أجرته وكالة أحباث السوق‬ ‫"ماكروميل إمرباين"‪ ،‬يف عام ‪ 2018‬على ‪ 1000‬رجل‬ ‫وامرأة تتراوح أعمارهم ما بني ‪ 19‬و‪ 59‬عا ًما‪ ،‬أن ‪ 42‬يف‬ ‫املائة فقط من املستطلعني وافق على احلاجة إىل االنتقال إىل‬ ‫مكان ما لقضاء إجازهتم الصيفية‪ ،‬ويف املقابل‪ ،‬عارض ‪53.2‬‬ ‫يف املئة فكرة الذهاب إىل أي مكان خالل العطلة‪ ،‬بسبب‬ ‫التعب من االزدحام الشديد يف موسم الذروة السياحية‪،‬‬ ‫وكذلك التكاليف الباهظة اليت ترتفع بشكل مفاجئ يف موسم‬ ‫العطلة‪ .‬كما أجاب كثريون بأهنم يشعرون بالتعب واإلرهاق‬ ‫عندما يسافرون‪.‬‬ ‫يف ظل هذه الظروف‪ ،‬ظهرت اجتاهات جديدة لقضاء‬ ‫العطالت يف السنوات األخرية مثل "العطلة يف فندق" اليت هي‬ ‫عبارة عن قضاء وقت اإلجازة يف فندق‪ ،‬و"العطلة يف املزنل"‬ ‫اليت تشري إىل االستمتاع باإلجازة يف املزنل دون حاجة إىل‬ ‫التنقل واالرحتال‪.‬‬ ‫طريقة سهلة للهروب من ضغوط احلياة‬ ‫اليومية‬ ‫يف شهر مارس من هذا العام‪ ،‬حصل "وو سونغ مني"‪،‬‬ ‫املتخصص يف التسويق الرياضي وهو يف العشرينيات من العمر‪،‬‬ ‫على فرصة غري متوقعة لقضاء إجازته يف أحد فنادق وسط‬ ‫مدينة سيول جمانا‪ .‬وقال "عندما أذهب إىل رحلة‪ ،‬عادة ما‬ ‫أهتم فقط بتنفيذ جدول السفر"‪ ،‬مضيفا "كنت أرى الفندق‬ ‫جمرد مكان للنوم أثناء السفر فقط‪ ،‬ولكن هذه التجربة غريت‬ ‫رأيي يف الفنادق"‪.‬‬ ‫وبعد تسجيل الوصول إىل الفندق يف الساعة الثانية بعد‬ ‫الظهر‪ ،‬مل يستطع "وو" البقاء‪ ،‬واضطر إىل املغادرة حلضور‬ ‫مساء‪ .‬وكان‬ ‫اجتماع عمل ومل يعد حىت الساعة العاشرة ً‬ ‫خيطط ملشاهدة مباراة لكرة القدم أثناء تناوله الدجاج املقلي‬ ‫فيلما على جهازه‬ ‫والبرية‪ .‬ولكنه ختلى عن خطته واختار ً‬ ‫اللوحي وتناول وجبة خفيفة اشتراها من متجر قريب‪ .‬وعلى‬ ‫الرغم من ذلك‪ ،‬كان يتمكن من إجياد الوقت الكايف لقضاء‬

‫طريقة جديدة‬ ‫لالستمتاع بعطلتك‬

‫جتنبا للشواطئ‬ ‫المزدحمة‪ ،‬يستمتع‬ ‫ضيوف فندق في وسط‬ ‫مدينة سيول بحمامات‬ ‫الشمس والسباحة في‬ ‫المسبح على سطح‬ ‫الفندق‪.‬‬

‫هل يجب علينا أن نسافر إلى أماكن بعيدة لقضاء العطلة؟ هناك طريقة‬ ‫أكثر عقالنية تكتسب شعبية خاصة بين الشباب لالستمتاع بالعطلة‪ .‬إنها‬ ‫مجرد االسترخاء في فندق وسط المدينة أو في المنزل‪ ،‬وتجنب اإلجهاد‬ ‫والتعب والمشقة من رحلة طويلة‪ ،‬باإلضافة إلى تفادي ازدحام الحشود‬ ‫في األماكن السياحية الشهيرة‪.‬‬ ‫كيم دونغ‪-‬هوان | صحفي يف جريدة سيغيه اليومية‬

‫وقته اخلاص كما حيلو له‪.‬‬ ‫بناء على نصيحة بعض أصدقائه كان يستيقظ يف الصباح‬ ‫ال يتناول "وو"‪ ،‬عادة‪ ،‬وجبة الفطور‪ ،‬ولكنه ً‬ ‫الباكر ويتناول وجبة الفطور يف الفندق‪ .‬وبعد تناول وجبة الفطور املكونة من األرز والبيض املخفوق‬ ‫صباحا بعد تلقيه التدليك العطري يف‬ ‫والدجاج املحمص والكيمتشي‪ ،‬خيرج حوايل الساعة احلادية عشرة ً‬ ‫ساونا الفندق‪.‬‬ ‫وقال "وو" "لقد منحين ذلك فرصة للهروب من ضغوط احلياة اليومية بطريقة غري تقليدية ولكن سهلة"‪،‬‬ ‫مضيفا "أرغب يف االستمتاع هبذا النوع من العطل مع أصدقائي أيضا يف املرات القادمة"‪ .‬وخطته هي الذهاب‬ ‫إىل ملعب لكرة القدم مع أصدقائه يف فترة ما بعد الظهر ملشاهدة مباراة احترافية والعودة إىل الفندق يف املساء‬ ‫ملشاهدة مباراة كرة قدم يف التلفزيون أثناء االستمتاع بوجبة عشاء لذيذة‪.‬‬ ‫إن الفنادق عادة ما تكون مزدمحة بالعائالت والعشاق واألصدقاء واحلفالت خالل عطلة عيد امليالد‬ ‫وهناية السنة وليس فقط يف موسم االصطياف‪ .‬وباإلضافة إىل ذلك‪ ،‬هناك أعداد متزايدة من األشخاص الذين‬ ‫يرغبون يف جتنب التعب أثناء عودهتم إىل مسقط رأسهم وبلداهتم األصلية خالل األعياد الوطنية الرئيسة مثل‬ ‫رأس السنة اجلديدة أو عيد احلصاد‪ ،‬ويفضلون االستمتاع بوقتهم مع أسرهم يف فندق على مسافة غري بعيدة‬ ‫بالسيارة‪.‬‬ ‫© وكالة يونهاب لألنباء‬

‫‪ 70‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪71‬‬

‫أيضا أن تُعزى الشعبية املتزايدة للفندق كمكان‬ ‫وميكن ً‬ ‫مفضل لقضاء اإلجازة‪ ،‬إىل ختفيض ساعات العمل األسبوعي‬ ‫من ‪ 68‬إىل ‪ 52‬كحد أقصى (‪ 40‬ساعة أصلية باإلضافة إىل‬ ‫‪ 12‬ساعة عمل إضايف) يف يوليو ‪ ،2018‬وتبنت احلكومة‬ ‫الكورية هذا النظام املعدل لتعزيز التوازن بني العمل واحلياة‬ ‫املزنلية‪ .‬وبدأ الكثري من الناس يتدفقون على الفنادق بعد الدوام‬ ‫ألخذ قسط من الراحة واالسترخاء‪ .‬ويبدو أن انتشار وسائل‬ ‫التواصل االجتماعي اليت تستخدم ملشاركة احلياة اليومية‪ ،‬قد‬ ‫أثر يف زيادة شعبية ما يسمى بـ"العطلة يف الفندق" إىل حد‬ ‫كبري‪ .‬وهبذا اخلصوص‪ ،‬بدأت بعض الفنادق تقدم عروضا‬ ‫خاصة تتضمن بطاقة دخول إىل املسبح وكوبونات عشاء‪.‬‬ ‫وقامت شركة "ويذ إنوفيشيون" اليت تدير تطبيق حجز‬ ‫الفنادق "ماذا عن هنا"‪ ،‬بتحليل الكلمات الرئيسة الشائعة‬ ‫هلذا التطبيق‪ ،‬خالل الفترة ما بني ديسمرب ‪ 2018‬حىت فرباير‬ ‫‪ .2019‬وأظهرت نتائج التحليل أن عدد عمليات البحث‬ ‫عن "محام سباحة دافئ" وما شابه ذلك‪ ،‬ازداد بنحو ‪ 40‬يف‬ ‫املئة على أساس سنوي‪ .‬وقالت الشركة إن هذا االجتاه اجلديد‬ ‫أيضا عن طريق زيادة الفنادق املجهزة مبرافق الترفيه‪،‬‬ ‫قد نشأ ً‬ ‫وزيادة منشورات وسائل التواصل االجتماعي حول أنواع‬ ‫خمتلفة من جتارب قضاء العطلة يف الفنادق‪.‬‬ ‫حزم متنوعة من اخلدمات‬ ‫مع الزيادة امللحوظة لشعبية اإلجازة يف الفنادق‪ ،‬أخذت‬ ‫الصناعات ذات الصلة تطلق جمموعات متنوعة من الربامج‬ ‫واخلدمات‪ .‬ويف هذا السياق‪ ،‬أطلق أحد الفنادق الواقعة يف‬ ‫جزيرة جيجو العام املاضي‪ ،‬حزمة من خدماته اليت تشمل‬ ‫وجبة فطور جمانية وبرية وكوكتيل ومساج للقدمني بعنوان‬ ‫"هدية لزوجتك احلبيبة"‪ .‬وباإلضافة إىل ذلك‪ ،‬تقدم بعض‬ ‫الفنادق األخرى جمموعة من خدماهتا املتميزة‪ ،‬مبا يف ذلك توفري‬ ‫أطباق جديدة لطهاة مشهورين‪ ،‬وحزمة من الربامج اخلاصة‬ ‫ملن يقيمون يف الفندق مبفردهم لقضاء اإلجازة‪ ،‬وجمموعة من‬ ‫وجبات الفطور والسينما‪ ،‬وكعكة األرز املجانية يف حال‬ ‫اإلقامة خالل فترة األعياد التقليدية‪ ،‬وتذكرة دخول جمانية‬ ‫للمتحف ألولئك الذين يقيمون ألكثر من ليلتني‪.‬‬ ‫وخالل عطلة رأس السنة القمرية اليت استمرت مخسة‬ ‫أيام يف أوائل شهر فرباير من هذا العام‪ ،‬قدمت بعض الفنادق‬ ‫الكربى يف كوريا برامج جذابة مثل جتربة الساونا األوروبية‬

‫‪ 72‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫"لقد منحني ذلك فرصة‬ ‫للهروب من ضغوط الحياة‬ ‫اليومية بطريقة غير تقليدية‬ ‫ولكن سهلة‪".‬‬

‫‪2‬‬

‫‪1‬‬ ‫© جراند إنتركونتيننتال سيول بارناس‬

‫© وكالة غيتي إيميجز‬

‫وجلسة ملوسيقى اجلاز‪ ،‬باإلضافة إىل منتجات القسائم اليت ميكن استخدامها يف سلسلة فنادقها يف البلدان‬ ‫األخرى‪.‬‬ ‫ونتيجة هلذه اجلهود‪ ،‬حقق أحد الفنادق املشهورة وسط مدينة سيول‪ ،‬زيادة يف عدد الزوار الكوريني‬ ‫الذين كانوا ميثلون حنو ‪ %20‬فقط على أساس سنوي‪ ،‬بأكثر من ثالثة أضعاف خالل العطالت التقليدية‬ ‫وحدها‪.‬‬ ‫وقال مسؤول تنفيذي يف أحد الفنادق "كان معظم الزوار هم أولئك الذين أرادوا احلصول على قسط‬ ‫من الراحة واالسترخاء يف املنشآت القريبة واملرحية وكذلك أولئك الذين مل يذهبوا إىل مسقط رأسهم خالل‬ ‫العطالت"‪.‬‬ ‫وعلى الرغم من أن هذا النوع من اإلجازة قد يكون جزءا من الذكريات اليت ال تنسى على مدى احلياة‪،‬‬ ‫أيضا‪ .‬وهبذا اخلصوص‪ ،‬كتب بعض‬ ‫ولكن يف بعض األحيان‪ ،‬من غري املستبعد احتمال ضياع الوقت واملال ً‬ ‫الذين كانوا جيربون قضاء اإلجازة يف الفنادق‪ ،‬على املواقع والتطبيقات ذات الصلة حبجز الفنادق‪" ،‬بقينا يف‬ ‫فندق مزود حبمام سباحة على السطح‪ ،‬ولكن العديد من الزوار اجتهوا إىل املسبح يف آن واحد‪ ،‬وعلى العكس‬ ‫من توقعاتنا مل نتمكن يف السباحة"‪ ،‬و"كان املصعد صغريًا قياسا بعدد املستخدمني‪ ،‬ولذلك انتظرنا وقتًا طوي ً‬ ‫ال‬ ‫للغاية ملغادرة الفندق‪ ،‬ومل نكن راضني عن أداء املوظفني غري الودي"‪.‬‬ ‫ويشار إىل أن شكاوى زوار الفنادق املتتالية هذه‪ ،‬تعزى إىل تركيز الفنادق على زيادة األرباح بقدر‬ ‫االستطاعة خالل موسم العطالت‪ ،‬دون إيالء أمهية إىل التوازن بني عدد الزوار ومستوى اخلدمات‪ .‬ووفقا‬

‫إلفادة جلنة كوريا للتجارة العادلة ووكالة كوريا للمستهلكني‪ ،‬فإن عدد الشكاوى اليت مت تقدميها عن‬ ‫اخلدمات اخلاصة باإلقامة والسفر والطريان يف موسم االصطياف خالل الفترة ما بني عامي ‪ 2015‬و‪،2017‬‬ ‫بلغ حنو ‪ 1700‬حالة‪.‬‬ ‫العطلة في املنزل واجتاه جديد في التسوق‬ ‫هناك نوع آخر من قضاء العطلة من خالل حتويل جزء من املزنل إىل مكان خاص لقضاء وقت الراحة‪.‬‬ ‫فقد أعلنت شركة "إس كي" لالتصاالت‪ ،‬أن الكلمات الرئيسة األكثر حبثا املتعلقة بالعطلة الصيفية‪ ،‬كانت‬ ‫تشمل "اإلجازة يف املزنل" و"محام سباحة يف الشرفة"‪ ،‬بناء على نتائج حتليل ما جمموعه ‪1,317,420‬‬ ‫من البيانات اليت مت مجعها من التقارير اإلخبارية واملدونات ولوحات النشر على اإلنترنت ومواقع التواصل‬ ‫االجتماعي يف يوليو من العام املاضي عندما ارتفعت درجات احلرارة إىل أكثر من ‪ 33‬درجة مئوية‪.‬‬ ‫وقال متحدث باسم "لوتيه هاميارت"‪ ،‬أحد متاجر اإللكترونيات املزنلية "على مدار ‪ 15‬يو ًما من ‪16‬‬ ‫إىل ‪ 30‬من يوليو عندما بدأ موسم العطالت العام املاضي‪ ،‬ارتفعت مبيعات أجهزة الربوجكتور املصغرة‬ ‫ومكربات الصوت البلوتوث بنسبة ‪ 40‬و‪ 30‬يف املائة على التوايل"‪ .‬وأضاف أن هذه العناصر تبدو مطلوبة‬ ‫بشدة ألهنا ميكن أن حتول اجلدار إىل شاشة وتنتج صوتا جبودة عالية‪.‬‬ ‫وحتظى أطعمة التخييم اجلاهزة اليت يتم بيعها على قنوات التسوق املزنلية بشعبية كبرية لكوهنا تتيح الشعور‬ ‫باهلروب من الروتني اليومي واالستمتاع بعطلة بعي ًدا عن املزنل‪.‬‬

‫‪ .1‬تتمتع الضيفة بوقت الفراغ في غرفة الفندق‪ .‬وتقدم‬ ‫الفنادق مجموعة متنوعة من الخدمات الخاصة بـ "اإلجازة‬ ‫في الفندق" ألولئك الذين يرغبون في قضاء وقت ممتع دون‬ ‫السفر لمسافات طويلة‪.‬‬ ‫‪ .2‬تناول المشروبات واألطعمة الشهية في غرفة الفندق أثناء‬ ‫مشاهدة التلفاز مع األصدقاء أو العائلة هي وسيلة للهروب‬ ‫من الضغوط اليومية واالستمتاع بوقت الفراغ‪.‬‬

‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪73‬‬

‫نافذة على األدب الكوري‬

‫نقد أدبي‬

‫فارق الزمن األخالقي الذي‬ ‫يعيشون فيه بعد احلرمان‬ ‫سن الثانية والعشرين‪،‬‬ ‫مرة عام ‪ 2002‬حينما كانت في ّ‬ ‫ظهرت كيم أي ران ّ‬ ‫ألول ّ‬ ‫وأنتجت منذ ذلك الحين سلسلة من األعمال المفعمة بالحيوية والدفء‪ .‬لك ّنها بدأت‬ ‫في أحدث قصصها استكشاف موضوعات الحرمان واالنفصال والشوق من خالل‬ ‫ميزت أعمالها السابقة‪.‬‬ ‫استخدام نغمة هادئة بدال من تلك النغمة البهيجة التي ّ‬ ‫تشوي جاي‪-‬بونغ | صحفي‪ ،‬جريدة هانغيوريه‬

‫بدأت‬

‫كيم أي ران حياهتا اإلبداعية ككاتبة متقدمة على زمالئها من نفس العمر مخسة أعوام أو ستّة وعلى األكثر عشرة أعوام ‪ ،‬وتعترب‬ ‫قصة "أنا ذاهبة إىل السوبر ماركت"‬ ‫رائدة االتّجاهات اليت متيّز القصص الكورية للكتّاب الذين ولدوا يف الثمانينيات‪ .‬يف أوائل أعماهلا مبا فيها ّ‬ ‫والعمال الفقراء‪،‬‬ ‫اليت نشرت عام ‪ ،2004‬تظهر األماكن الضيّقة املتهالكة مثل السوبر ماركت‪ ،‬والغرف الضيّقة ج ّدا اليت يستأجرها الطلاّ ب ّ‬ ‫اخلاصة‪ ،‬وغرف السطح‪ ،‬والفنادق الشعبية وغريها‪ .‬هذه األماكن والواقع املظلم املتعب لشباب القرن احلادي والعشرين الذي‬ ‫واألقبية‪ ،‬واملكتبات ّ‬ ‫ترمز هذه األماكن إليه‪ ،‬ميثالن جزءا من مالمح االتّجاهات األدبية‪.‬‬ ‫«اركض يا أيب» (‪ )2005‬تسع قصص قصرية‪ ،‬ويظهر "األب" يف أكثر من نصفها كإحدى الشخصيات‬ ‫مجعت جمموعتها األوىل بعنوان‬ ‫ْ‬ ‫"اركض يا أيب" اليت حتمل عنوان املجموعة‪،‬‬ ‫قصة‬ ‫ْ‬ ‫الرئيسة‪ .‬ويكون إ ّما غائبا أو غري كفء‪ ،‬أو يف حالة حضور ضعيفة بشكل من األشكال‪ .‬يف ّ‬ ‫قصة "هناك سبب‬ ‫احلب"‪ ،‬اختفى قبل عشر سنوات ومل يعد مطلقا‪ ،‬ويف ّ‬ ‫مرة أخرى‪ ،‬ويف ّ‬ ‫قصة "حتية ّ‬ ‫ترك األب زوجته احلامل ومل يعد إىل املزنل ّ‬ ‫مينعها من النوم"‪ ،‬يسكن األب‪ ،‬وهو "الشخص الذي د ّمر األسرة" ‪ ،‬يف غرفة ابنته املستأجرة ويزيد يف أرقها من خالل مشاهدة التلفاز حىت وقت‬ ‫قصة "لعبة عصا البوجو" يتمتّع بالكفاءة إىل ح ّد ما‪ ،‬ويكاد يكون طبيعيا‪ .‬هذا األب‪ ،‬الذي‬ ‫ّ‬ ‫متأخر من الليل‪ .‬وعلى اجلانب اآلخر‪ ،‬فإ ّن األب يف ّ‬ ‫يدير متجرا كهربائيا‪ ،‬حيلم يف يوم من األيّام أ ّن ابنه األكرب‪ ،‬الذي غادر املزنل بعد أن فشل يف االلتحاق باجلامعة‪ ،‬قد عاد‪ .‬وغداة ذلك اليوم الذي‬ ‫حلم فيه‪ ،‬يقول إنّه سيصلح عمود كهرباء الشارع املكسور‪ ،‬فيصعد على العمود مثّ يقول إ ّن يديه باردتان‪ ،‬فيزنل مباشرة دون أن يصلحه‪ ،‬ويبيّن‬ ‫لنا أنّه شخصية غري جديرة باالحترام‪.‬‬ ‫قصة "من الذي ّ‬ ‫قصة قصرية حتمل دالالت مثرية للتأ ّمل ولفت االنتباه‪.‬‬ ‫يفكر يف تفجري األلعاب النارية على الشاطئ؟" ّ‬ ‫يف هذا الصدد‪ ،‬تع ّد ّ‬ ‫القصة‪ ،‬أباه يف يوم ما كيف ُولد‪ .‬جييب األب على أسئلة ابنه الصغري إجابات ع ّدة‪ ،‬لكن ال يوجد من بينها إجابة واحدة مقنعة‪.‬‬ ‫يسأل الطفل‪ ،‬بطل ّ‬ ‫القصة عن ذلك القرار كما يلي‪" :‬نظرا أل ّن الطفل ال يستطيع مساع صوت والده‪،‬‬ ‫قصة عن والدته‪ .‬وتتح ّدث ّ‬ ‫يقرر الطفل تأليف ّ‬ ‫ويف النهاية‪ّ ،‬‬ ‫للقصة يف اللحظة اليت اختفى فيها صوت األب‪ ،‬وهذا شيء ذو‬ ‫قصته لنفسه"‪ .‬من هنا‪ ،‬نالحظ أ ّن الطفل يولد من جديد راويا ّ‬ ‫فإنّه يبدأ يف سرد ّ‬

‫‪ 74‬الثقافة والفنون الكورية‬

‫© غون هيوك‪-‬جاي‬

‫كيم أي ران‪" :‬لقد أدركت أن هناك مواقف‬ ‫ال أستطيع المزاح فيها"‪.‬‬

‫قصة والدة أسطورية "للكاتبة كيم أي ران"‪ ،‬وأيضا‬ ‫مغزى خطري ألنّه ميكن أن نعتربه ّ‬ ‫ألنّه موضوع يتّصل بتيمة روايتها األوىل «حيايت اليت ختفق‪.»2011 ،‬‬ ‫الشيء الذي نالحظه يف جمموعتها القصرية الثانية «لعايب يسيل‪ »2007 ،‬هو سلوك‬ ‫الشخصيات الفريد عندما تتغلّب على مواقف ميكن وصفها بشاقّة وبائسة إذا نظرنا‬ ‫قصة "حياة متكبّرة"‬ ‫إليها من وجهة نظر موضوعية‪ .‬فعلى سبيل املثال‪ ،‬يظهر مشهد يف ّ‬ ‫يواصل فيه شخص ما ضرب مفاتيح البيانو يف غرفة يف القبو تغمرها املياه خالل موسم‬ ‫قصة "لعايب يسيل"‪ ،‬اليت أخذت املجموعة‬ ‫األمطار‪ .‬وعلى النقيض من ذلك‪ ،‬نرى يف ّ‬ ‫القصصية امسها منها‪ ،‬استبدال ظاهرة فسيولوجية بشوق الشخصية الرئيسة أل ّمها‪ ،‬اليت‬ ‫قصة "معكرونة" أ ّم‬ ‫أعطتها علبة من العلكة قبل أن ختتفي قبل سنوات عديدة‪ .‬تظهر يف ّ‬ ‫تقضي حياهتا وهي تبيع املعكرونة إلعالة أطفاهلا‪ ،‬وهو ما يتوافق مع خلفية السرية الذاتية‬ ‫للكاتبة كيم أي ران‪ .‬فنشعر أ ّن الشخصيات الرئيسة يف قصصها ال تفقد سلوكها املتكبّر‬ ‫حىت يف املواقف الصعبة بفضل الدعم القوي من أ ّمهاهتم‪.‬‬ ‫نُشرت أ ّول رواية للكاتبة كيم أي ران بعنوان « حيايت اليت ختفق‪ » 2011 ،‬يف‬ ‫السنة العاشرة بعد ظهورها يف امليدان األديب‪ ،‬وحقّقت جناحا جتاريا كبريا ومتّ حتويلها‬ ‫إىل فيلم‪ ،‬مما نتج عنه "ظاهرة كيم أي ران"‪ .‬تدور أحداث هذه الرواية حول صيب يبلغ‬ ‫من العمر ‪ 17‬عاما يعاين من مرض الشيخوخة ّ‬ ‫املبكرة وميوت قبل األوان‪ .‬يق ّدم الصيب‬ ‫سن ّ‬ ‫قص ًة عن لقائهما وحبّهما كهدية‪ ،‬ومن هنا تنبع أمهّية‬ ‫مبكرة ّ‬ ‫لوالديه اللذين أجنباه يف ّ‬

‫هذه الرواية يف إبراز مسة من مسات الكاتبة بأقصى قدر‪ .‬بعبارة أخرى‪ ،‬هو سلوك للتغلّب‬ ‫على احلزن واملعاناة عن طريق الفكاهة‪.‬‬ ‫ومع ذلك‪ ،‬ختتفي "الفكاهة على طريقة كيم أي ران" بالكامل تقريبا من جمموعتيها‬ ‫التاليتني «غيمة طائرة‪ »2012 ،‬و«الصيف باخلارج‪ »2017 ،‬اللتني أصدرهتما بعد‬ ‫روايتها األوىل‪ .‬يبدو أ ّن هناك سببني رئيسني لذلك‪ .‬أ ّوال‪ ،‬ربّما تكون الكاتبة قد ّقررت‬ ‫سن الثالثني‪ .‬ثانيا‪،‬‬ ‫أن تبعد نفسها عن خفّة الشباب وحيويتهم إىل ح ّد ما بعدما جتاوزت ّ‬ ‫كانت هناك سلسلة من األحداث اليت كان هلا تأثري عميق على املجتمع الكوري ّ‬ ‫ككل‪.‬‬ ‫قد تكون اآلالم النامجة عن حوادث املجتمع الكوري كبتت حوافز الفكاهة لديها‪.‬‬ ‫فعلى سبيل املثال‪ ،‬مأساة يونغسان عام ‪ ،2009‬حيث قُتل عدد من ّ‬ ‫السكان املطرودين‬ ‫ورجال الشرطة عندما اندلع حريق أثناء مدامهة قامت هبا الشرطة العتقال املتظاهرين‬ ‫املعارضني إلجراءات التعويض إلعادة اإلعمار والتطوير مبنطقة يونغسان مبدينة سيول‪،‬‬ ‫وكارثة غرق العبّارة اليت كانت حتمل على متنها مئات من طلاّ ب املدارس الثانوية عام‬ ‫‪ .2014‬وفيما يتعلّق هبذا‪ ،‬قالت كيم أي ران يف مقابلة معها‪ " :‬لقد أدركت أن هناك‬ ‫ووضحت الكاتبة يف "كلمة الكاتب" لرواية « الصيف‬ ‫مواقف ال أستطيع املزاح فيها"‪ّ .‬‬ ‫باخلارج »‪" :‬أثناء التفكري بشأن الكلمات اليت أحتاج إليها‪ ،‬كثريا ما أتوقّف بعد مواجهة‬ ‫حلظات حتتاج إىل شيء آخر بدال منها"‪.‬‬ ‫وقصة‬ ‫قصة "حشرات" ّ‬ ‫جند بعضا من القصص تتناول تلك "املواقف" بالضبط‪ ،‬منها‪ّ :‬‬ ‫تصوران عن طريق خيال الديستوبيا‪،‬‬ ‫"جالوت يف املاء" من جمموعة «غيمة طائرة» ومها ّ‬ ‫وقصة "بداية الشتاء"‬ ‫اجلوانب القامتة النامجة عن هدم املنازل من أجل إعادة التطوير‪ّ ،‬‬ ‫وقصة "أين تريد أن تذهب" من جمموعة «الصيف باخلارج» ومها تستدعيان مأساة غرق‬ ‫ّ‬ ‫بقوة على الرغم من عدم ذكرها بصورة مباشرة‪.‬‬ ‫ارة‬ ‫ّ‬ ‫العبّ‬ ‫قصة متثّل جمموعتها األخرية "الصيف باخلارج"‪.‬‬ ‫قصة "فوائد املناظر الطبيعية" أكثر ّ‬ ‫إ ّن ّ‬ ‫ولكن عنوان املجموعة‬ ‫تتضمن هذه املجموعة ّ‬ ‫قصة حتمل عنوان املجموعة القصصية‪ّ ،‬‬ ‫ال ّ‬ ‫القصة يف "فوائد املناظر الطبيعية" أثناء سفره إىل‬ ‫يأيت من عبارة تصف إحساس بطل ّ‬ ‫تايالند‪ ،‬حيث يشعر كأنّه ميسك كرة ثلج‪ .‬يرتبط الفارق الزمين بني املنظر داخل الكرة‬ ‫الزجاجية والفصل اخلارجي يف مجلة "داخل الكرة الزجاجية‪ ،‬هبت عاصفة ثلجية‬ ‫حارا "‪ ،‬مبوضوع هذه املجموعة القصصية بأكملها‪.‬‬ ‫بيضاء‪ ،‬بينما كان خارجها صيفا ّ‬ ‫إذ حتتوي املجموعة القصصية على حكايات أشخاص يعيشون بعد املوت واحلرمان أو‬ ‫"بعد اهلاوية" على ح ّد تعبري الكاتبة‪.‬‬ ‫قصة رجل انفصل والداه بعد أن ارتكب والده الزنا‪،‬‬ ‫"فوائد املناظر الطبيعية" هي ّ‬ ‫ستظن أنّه‬ ‫فنشأ وعنده شعور من العداء جتاه والده يتجاوز البعد النفسي بينهما‪ .‬ربّما‬ ‫ّ‬ ‫من الطبيعي أ ّن ال حيمل أي مشاعر و ّد جتاه والده الذي ختلّى عنه يف طفولته‪ ،‬ومع ذلك‬ ‫بتفوقه األخالقي شيئا له مربّر أم ال‪.‬‬ ‫تتساءل الكاتبة عما إذا كان إ ّدعاء االبن ّ‬ ‫القصة‪ ،‬يسمع االبن صوت شخص يصرخ يف وجهه "خطأ مزدوج!" وهو‬ ‫يف هناية ّ‬ ‫يتمتم قائال‪" :‬مل أرغب أبدا يف احلصول على أي شيء بال مقابل"‪ .‬بالطبع هذا الصراخ‬ ‫هو صوت والده الذي كان يعمل حكما للعبة التنس‪ .‬طوال حياته‪ ،‬كان االبن يلقي‬ ‫اللوم على والده وأدانه ألسباب أخالقية‪ ،‬ولكن يف النهاية‪ ،‬فإ ّن االبن وليس األب هو‬ ‫يتم احلكم عليه‪ .‬أال ميكن تسمية ذلك بـ"فارق الزمن األخالقي؟‬ ‫الذي ّ‬

‫صيف ‪ | 2019‬كوريانا ‪75‬‬

‫‪A JOURNAL OF THE EAST ASIA FOUNDATION‬‬

‫املعلومات حول االشتراك في مجلة كوريانا وشرائها‬

‫كيفية االشتراك‬ ‫فيها‬ ‫أسعار االشتراك‬ ‫مبا في ذلك أجور‬ ‫النقل بالبريد‬ ‫اجلوي‬

‫أكمل استمارة االشتراك من موقع المجلة (‪)www.koreana.or.kr " Subscribe‬ثم انقر على زر "إرسال"‪ .‬سوف تتلقى‬ ‫فاتورة بمعلومات الدفع عبر البريد اإللكتروني‪.‬‬ ‫االشتراك السنوي‬ ‫(مبا في ذلك أجور البريد اجلوي)‬

‫العنوان البريدي‬

‫كوريا‬ ‫شرق آسيا‬

‫سنة واحدة‬ ‫سنتان‬ ‫ثالث سنوات‬ ‫سنة واحدة‬ ‫سنتان‬

‫‪1‬‬

‫جنوب شرق آسيا وغريها‬

‫أوروبا وأمريكا الشمالية‬

‫إفريقيا وأمريكا الالتينية‬

‫‪3‬‬

‫‪4‬‬

‫‪2‬‬

‫سنة واحدة‬ ‫سنتان‬ ‫سنة واحدة‬ ‫سنتان‬ ‫ثالث سنوات‬ ‫سنة واحدة‬ ‫سنتان‬ ‫ثالث سنوات‬

‫‪ 25000‬وون‬ ‫‪ 50000‬وون‬ ‫‪ 75000‬وون‬ ‫‪ 45‬دوالرا‬ ‫‪ 81‬دوالرا‬ ‫‪ 108‬دوالرات‬ ‫‪ 50‬دوالرا‬ ‫‪ 90‬دوالرا‬ ‫‪ 120‬دوالرا‬ ‫‪ 55‬دوالرا‬ ‫‪ 99‬دوالرا‬ ‫‪ 132‬دوالرا‬ ‫‪ 60‬دوالرا‬ ‫‪ 108‬دوالرات‬ ‫‪ 144‬دوالرا‬

‫اإلصدارات السابقة*‬ ‫(لكل نسخة)‬

‫‪ 6000‬وون‬

‫‪We Help Asia Speak to the World‬‬ ‫‪and the World Speak to Asia.‬‬ ‫‪PLUS‬‬

‫‪Christopher H. Lim & Vincent Mack Zhi Wei‬‬ ‫‪Global Ambitions of Beijing’s Belt and Road Initiative‬‬ ‫‪Stephen Blank Washington Returns to Central Asia‬‬ ‫‪Kai He & Huiyun Feng A Quest for Joint Prestige:‬‬ ‫‪Rethinking the US-China Rivalry‬‬ ‫‪T. V. Paul The Risks of War Over the South China Sea‬‬ ‫‪Beginda Pakpahan Indonesia’s Indo-Pacific Challenge‬‬ ‫‪Book Reviews by Nayan Chanda, Taehwan Kim,‬‬ ‫‪John Delury and John Nilsson-Wright‬‬

‫‪UNDERSTANDING ASIA’S LEADERS: ESSAYS BY‬‬

‫;‪John Nilsson-Wright; David Shambaugh; Ellis Krauss‬‬ ‫‪Sang-young Rhyu; John McBeth; Michael Vatikiotis‬‬ ‫‪& Pratap Bhanu Mehta‬‬ ‫‪THE DEBATE: THE US-CHINA TRADE CLASH: TWO VIEWS‬‬

‫‪Simon Lester on Trump’s trade quagmire; Aidan Yao‬‬ ‫‪& Shirley Shen on why a breakthrough is unlikely‬‬

‫‪IN FOCUS: DENUCLEARIZING THE KOREAN PENINSULA‬‬

‫‪Three perspectives on the road ahead for peace efforts‬‬

‫‪ 9‬دوالرات‬ ‫‪US$15.00‬‬ ‫‪W15,000‬‬ ‫‪A JOURNAL OF THE EAST ASIA FOUNDATION | WWW.GLOBALASIA.ORG | VOLUME 13, NUMBER 3, SEPTEMBER 2018‬‬

‫& ‪Leaders‬‬ ‫‪Leadership‬‬ ‫‪in Asia‬‬

‫* بالنسبة لإلصدارات السابقة‪ ،‬تضاف أجور إضافية للتسليم بالبريد الجوي‪.‬‬

‫‪ 1‬شرق آسيا (اليابان‪ ،‬الصين‪ ،‬هونغ كونغ‪ ،‬مكاو‪ ،‬وتايوان)‬ ‫‪ 2‬جنوب شرق آسيا (كمبوديا‪ ،‬الوس‪ ،‬ميانمار‪ ،‬تايالند‪ ،‬فيتنام‪ ،‬الفلبين‪ ،‬ماليزيا‪ ،‬تيمور الشرقية‪ ،‬إندونيسيا‪ ،‬بروناي‪ ،‬سنغافورة) ومنغوليا‬ ‫‪ 3‬أوروبا (بما في ذلك روسيا وكومنولث الدول المستقلة)‪ ،‬الشرق األوسط‪ ،‬أمريكا الشمالية‪ ،‬أوقيانوسيا وجنوب آسيا (أفغانستان‪ ،‬بنغالديش‪ ،‬بوتان‪ ،‬الهند‪،‬‬ ‫جزر المالديف‪ ،‬نيبال‪ ،‬باكستان‪ ،‬وسريالنكا)‬ ‫‪ 4‬إفريقيا‪ ،‬أمريكا الجنوبية والوسطى (بما في ذلك جزر الهند الغربية)‪ ،‬وجزر الباسيفيك الجنوبي‬

‫انضم إلى‬ ‫قائمتنا‬ ‫البريدية‬

‫وكن أول من يعرف عندما يصدر العدد الجديد‪ ،‬سجل بالدخول على موقع كوريانا على الشبكة في البريد اإللكتروني لإلشعارات‬ ‫وذلك بإرسال اسمك وعنوان بريدك اإللكتروني إلى ‪koreana@kf.or.kr‬‬ ‫إضافة إلى مجلة الشبكة‪ ،‬فإن محتويات كوريانا متوفرة عبر خدمة الكتاب اإللكتروني على األجهزة النقالة مثل ‪.Apple i-books, Google Books, Amazon‬‬

‫التغذية الراجعة‬ ‫من القراء‬

‫إن أفكارك تساعدنا على تحسين تَقبُّل كوريانا من قبل القراء‪ .‬أرسل لنا أفكارك واقتراحاتك عبر البريد اإللكتروني‬ ‫‪koreana@kf.or.kr‬‬

‫‪Populism, Prosperity‬‬ ‫‪and the Basis of‬‬ ‫‪Political Legitimacy‬‬ ‫‪News, archives and analysis at www.globalasia.org‬‬

‫‪In our latest issue:‬‬

‫‪Leadership in Asia:‬‬ ‫‪Populism, Prosperity‬‬ ‫‪and the Basis of‬‬ ‫‪Political Legitimacy‬‬

‫‪Learn more and subscribe to‬‬ ‫‪our print or online editions at‬‬

‫‪www.globalasia.org‬‬

‫?‪Have you tried our Magster digital edition‬‬ ‫‪Read on any device. Issues just $5.99 each‬‬ ‫‪or $19.99 per year. Download Magzter’s‬‬ ‫‪free app or go to www.magzter.com‬‬