6 razones que explican el éxito del chocolate suizo

Por Nicole Padres

Es raro toparte en la vida con personas que no sean fanáticas del chocolate, pero sucede. Sin embargo del otro lado estan los amantes del chocolate, para todos ellos, este deliciso alimento es felicidad pura, en sus distintas presentaciones. Siempre a sido una gran incógnita la razón por la cual el chocolate de Suiza es tan famoso y tan aclamado a nivel mundial. Sabemos que su sabor es delicioso, pero ¿qué mas debemos saber sobre el?

Tanto por su capacidad de innovación, como por su sentido de tradición, el chocolate es una fuente del orgullo de Suiza y contribuye a su imágen en el mundo entero, ¿Pero por qué el chocolate suizo es tan éxitoso? Aqui te tenemos la respuesta exacta en seis claros puntos, los cuales te permitirán entender como y desde cuando el chocolate suizo se volvio tan renombrante a nivel mundial.

Si visitas Suiza y si amas el chocolate, no olvides visitar el Lindt and Sprungli Chocolate Experiences ,la Maestrani Chocolarium en Flawil, el Chocolate Laboratory® at the Funky Chocolat Club en Interlaken, la Maison Cailler, Chocolate Factory, en Broc y sobre todo el Chocolate Train Switzerland de Montreux a Gruyeres

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Suiza es uno de los países que primero empezó a producir chocolate, gracias al desempeño de numerosos pioneros. En 1819, François-Louis Cailler abre una fábrica de producción mecanizada en Corsier-sur-Vevey, cerca del Lago de Ginebra. En 1826, Philippe Suchard abrió su fábrica de chocolate en Serrières, cantón de Neuchatel. Chocolate más leche: una combinación ganadora. En 1875, Daniel Peter pensó en combinar leche con chocolate. Después de numerosos intentos en su fábrica en Vevey, descubrió la combinación perfecta que enseguida se convirtió en un éxito enorme – y uno que iba a ligar a el hermoso país de Suiza con el chocolate para siempre. Se funde en tu boca, gracias a una técnica patentada en 1879. La textura del chocolate suizo es otro elemento garantizando su éxito. Tiene un carácter suave y cremoso que es resultado de una técnica innovadora, conocida como el “conchado”, que homogeniza la masa y permite un desarrollo óptimo del aroma. Inventor de este procedimiento es el creador del primer chocolate que-se-funde-en-la-boca, Rodolphe Lindt. Lo patentó en 1879, cuando dirigía una fábrica de producción. Una industria innovadora. La industria del chocolate suizo reúne tradición con innovación – ¡uno de los secretos de su éxito! Nuevas recetas y técnicas se están desarrolladas constantemente. Normalmente, son cambios menores que mejoran el proceso de producción. También la investigación participa en la elaboración de nuevos métodos y comparte sus conocimientos con la industria – por ejemplo el Un estándar muy alto de calidad, típico suizo. Los productos suizos son reconocidos por su calidad, y el chocolate no es una excepción. De hecho, ese alto nivel de calidad no solamente se refleja en la selección de la materia prima, pero también se vincula con la excelencia en ese sector. Según Chocosuisse, un chocolate de buena calidad debería derretirse sobre la lengua sin endurecerse o desintegrarse en la Las suizas y los suizos son grandes conocedores del chocolate y siempre promuevan la industria suiza de chocolate de manera generosa. Con un consumo per cápita de 11 a 12 kilos por año, Suiza es uno de los países con el consumo más alto y fuerte en todo el mundo. Un país pionero en el chocolate. 1 2 3 4 5 Los suizos consumen mucho de su chocolate

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