第 01 卷第 02 期 2015 年 1 月號
1 月 19 日發售
編輯・許哲寧｜行銷・陳頤華
發行・黑潮文化有限公司
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次回 預告
- 下回揭曉 No.003 2015 年 3 月號
撰 文 ・ 攝 影 – 許 哲 寧
旅 館 傳 承 下 來 不 省 事 的 箇 中 奧 妙 ， 也
任 女 主 人 招 待 來 訪 旅 客 後 ， 漸 漸 了 解
體 驗 吧 。
次 造 訪 京 都 安 排 一 趟 和 以 往 不 同 的 住 宿
憶 ， 在 櫻 花 季 遊 客 尚 未 湧 入 之 前 ， 為 下
旅 行 方 式 選 擇 ， 這 次 藉 著 閱 讀 眾 人 的 記
別 人 的 旅 行 方 式 ， 漸 漸 地 習 慣 於 同 一 種
整 理 等 繁 瑣 細 節 無 感 的 她 ， 從 擔
盆 要 找 特 定 工 匠 刷 洗 、 花 藝 專 人 每 日
料 理 必 須 指 定 合 作 的 食 材 店 購 買 、 浴
家 在 京 都 的 老 舖 旅 館 ﹁ 上 羽 屋 ﹂ ， 對
的 主 角 ， 因 為 母 親 病 逝 ， 回 頭 接 手 老
去 京 都 ︾ ， 描 述 一 位 年 輕 上 東 京 工 作
的 預 算 和 喜 好 不 同 ， 我 們 沒 有 辦 法 看 見
店 咖 人 資 的 、 ， 女 住 露 介 、 宿 營 紹 大 記 6 飯 叔 錄 店 、 。 種 、 夫 環 有 公 妻 的 境 寓 時 ， 、 候 收 寺 等 ， 錄 廟 不 因 超 、 同 為 過 沙 身 每 30 發 份 個 間 、 的 人 旅 網 25
本 次 我 們 訪 問 了 背 包 客 、 上 班 族 、 小
直 到 後 來 看 了 松 下 奈 緒 主 演 的 日 劇 ︽ 鴨
膩 地 一 再 前 往 旅 行 ？
旅 行 見 學 的 重 點 。
我 來 說 ， 床 鋪 外 頭 的 萬 般 面 貌 ， 才 是 我
館 、 最 奢 侈 的 就 是 睡 一 晚 膠 囊 旅 館 ， 對
浪 免 費 借 住 在 地 人 家 、 其 次 為 青 年 旅
好 ﹂ 為 最 低 底 線 原 則 ， 最 先 尋 找 沙 發 衝
一 ， 以 ﹁ 只 要 一 個 能 夠 睡 覺 的 地 方 就
著 甚 麼 樣 的 吸 引 力 ， 讓 我 們 能 夠 無 所 怠
相 同 的 答 案 ， 究 竟 到 底 這 座 千 年 古 都 有
或 是 臺 南 ﹂ 類 似 的 語 句 ， 好 像 也 會 得 到
京 僅 僅 只 佔 了 一 票 ， 如 果 套 換 成 ﹁ 臺 北
訝 的 是 ， 底 下 留 言 清 一 色 回 覆 京 都 ， 東
一 句 動 態 ： ﹁ 東 京 還 是 京 都 ？ ﹂ 令 人 驚
大 開 銷 ， 同 時 住 宿 也 是 我 的 砍 頭 對 象 之
時 特 價 機 票 搭 乘 廉 價 航 空 ， 托 運 也 是 一
便 搞 定 旅 途 中 的 所 有 行 囊 ， 畢 竟 搶 購 限
旅 行 ， 一 個 背 包 裡 頭 裝 著 兩 個 購 物 袋 ，
讓 我 開 始 思 考 ， 旅 館 ， 不 僅 僅 只 是 睡
……
一 覺 的 休 憩 空 間 ， 有 的 時 候 或 許 夜 晚
……
歸 宿 後 ， 是 可 以 繼 續 從 旅 館 內 部 ， 重
選 定 在 京 都 這 座 城 市 ， 則 是 源 自 於 在
的
而 ︽ 秋 刀 魚 ︾ 接 續 第 一 期 ﹁ 好 想 認 識
上 看 見 朋 友 於 塗 鴉 牆 上 發 的
1 0 0
種 日 本 ﹂ 大 主 題 瞬 間 聚 焦 ，
的 我 ， 其 實 一 直 都 是 以 最 簡 單 的 方 式
Editor's Note
編 者 序
待 在 旅 宿 裡 重 新 窺 看 京 都
從 開 始 旅 行 國 外 之 後 ， 造 訪 五 次 日 本
新 看 見 全 新 的 一 種 京 都 面 貌 。
秋刀魚 開始探索日本 一月號第 002 期 京都の宿へおこしやす！ 歡迎光臨、京都旅宿 !
出版
2015 年 1 月 19 日
定價
新臺幣 250 元
信箱
info@theqiudaoyu.com
網站
http://theqiudaoyu.com
主編
許哲寧
行銷
陳頤華
視覺
Hearty Co. 黃子源、李珮雯
助理
蔡昀儒
發行
黑潮文化有限公司
電話
+886 (0) 932242042
信箱
info@kuroshioculture.com
地址
臺北市萬華區武昌街二段 122 之 1 號
經銷
高見文化行銷股份有限公司
印刷
中華彩色印刷股份有限公司
中華郵政台北雜字第 2081 號 執照登記為雜誌交寄 未經同意不得任意轉載或複製本刊內容
PRINTED IN TAIWAN NO NUKES 本刊反核
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﹁ 小 野 二 郎 ﹂
皚 白 詩 仙 堂 的 至 高 靜 寂 、
﹁ 2 0 1 4
日 劇 大 回 顧 ﹂
豬 大 爺 葉 小 開
108 ﻵ խ 推 暟 物 ㅷ
回 憶 的 公 開 與 私 人 版 本 ︽ 東 京 小 屋 的 回 憶 ︾ 、
從 手 沖 咖 啡 想 像 生 活 ﹁ 京 都 辻 和 金 網 ﹂ 、
12 四 七 新 聞
8 行 事 曆
ﻭ խ 倞 耂
27 26 25 24 23 22 21 20 橫 尾 忠 則 ﹁ 大 涅 槃 展 ﹂ 顛 覆 您 對 涅 槃 像 的 莊 嚴 想 像
探 討 未 來 男 性 趨 勢 的 原 田 曜 平 新 書 ︽ 女 子 力 男 子 ︾
二 月 花 形 歌 舞 伎 ︽ 慙 紅 葉 汗 顏 見 勢 ︾
藝 平 安 廊 成 倍 與 27 夜 旅 年 郎 館 第 結 一 合 本 大 的 散 河 新 文 劇 型 集 ︽ 態 ︽ 花 旅 酒 燃 店 友 ゆ ﹁ ， ︾ 飯 友 ︾
﹂ 博 多 座 上 演
岩 井 俊 二 首 部 長 篇 動 畫 ︽ 花 與 愛 麗 絲 殺 人 事 件 ︾
德 永 英 明 第 六 張 翻 唱 專 輯 ︽ VOCALIST 6
看 見 最 深 的 京 都 ︽ 本 の 中 の 、 京 都 。 ︾
㨥䱳程傈劥 Discover Japan Now VOL.2 January 2015
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20 新 鮮 放 送
KUMAGUSUKU
Street Snap
近 窺 西 日 本 的 街 頭 時 尚 ﹁ 九 州 男 女 ﹂
94 對 談
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NHK
凍 住 整 片 森 林 的 雪 景
102 沼 田 寫 祭 的 真 天 狗 紀 神 轎 、 實
徒 手 握 出 世 上
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110 秋 天 料 之 魚 理 ﹁ 秋 物 刀 魚 ﹂ 語
最 美 味 的 壽 司
88 職 人
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陳 思 齊
男 子 休 日 委 員 會
許 哲 寧
謝 小 五
葉 怡 蘭
睡 一 晚 六 百 年 歷 史 的 寺 廟 ﹁ 鹿 王 院 ﹂ 淨 化 心 靈
傳 承 三 百 年 延 續 十 一 代 老 闆 的 京 都 御 三 家 旅 館 ﹁ 俵 屋 ﹂
推 開 窗 便 是 潺 潺 流 水 的 包 棟 旅 宿 ﹁ 葵 • 高 瀨 川 ﹂ 京 町 屋
不 僅 只 是 咖 啡 廳 ﹁ PRINZ
在 清 水 寺 山 坡 參 道 上 的 ﹁ 花 喜 屋 ﹂ 體 驗 京 都 日 常
﹂ 也 在 二 樓 經 營 設 計 旅 店
44
42
34
紫 小 孟
田 畑 伸 幸
透 過 ﹁
住 在 ﹁
﹂ 招 待 全 球 旅 客 睡 一 晚 自 家 沙 發
﹂ 打 工 換 宿 學 習 和 背 包 客 打 交 道
用 ﹁
﹂ 住 進 工 藝 品 店 ﹁
工 房 ﹂ 的 私 人 閣 樓
在 ﹁ PIECE
10 人 旅 宿 推 薦 ﹁ 旅 行 京 都 的 10 間 旅 宿 記 憶 ﹂
49
KADOYA
50
Airbnb
56
KHAOSAN
72
ECHO CHANG
78
COUCHSURFING
80
MASATO MIKI
81
﹂ 和 新 世 代 旅 人 交 換 私 密 旅 行 情 報
28 歡 迎 光 臨 、 京 都 旅 宿 ！
ﻯ խ 暶 鱀 京 都 の 宿 へ お こ し や す ！
福岡「博多座」上演一人 分飾十角的歌舞伎巨作
旅行日本多次的您，曾經進到日本劇院裡頭欣賞過 傳統技藝「歌舞伎」嗎？這個二月份如果來到九州 福岡的話，不如前進「博多座」欣賞一回已經有著 200 年歷史的劇碼《慙紅葉汗顏見勢》，由歌舞伎 狂言作者第四代「鶴屋南北」以仙台藩伊達家的家 族權利鬥爭做為題材，一個人擔任十個要角、在舞 臺上出場更換四十次衣裝，技術演劇精彩絕倫。
看見京都人眼裡的京都 《本の中の、京都。》
P.08
P.90
創 刊《A PRIVATE KYOTO TRAVELOGUE》 的 出版社「三度目の京都」在去年 12 月發行了第 一本書，由 20 位在地工作者、推薦 51 冊他們 所閱讀的京都書籍，由鏡師山本晃久推薦刊載過 父親的職人書《神々の匠》、替藝妓著裝的男眾 髙橋英次分享《京都花街の経営学》……，用最 在地的眼光重新認識最深度的京都。
ﻭ
新聞−東京奧運
discover tomorrow
東京都知事預計重建明治時期迎賓建築招待奧運貴賓 1 月 12 日舉辦了倒數 2020 天的活動以迎接 2020 年東京奧運，而本 月初東京都知事「舛添要一」則是對外宣佈即將投入一億日幣復原明 治時期的迎賓設施，位在東京都中央區「濱離宮恩賜庭園」內、建造 GAMES OF THE XXXII OLYMPIC JULY
24
於明治 2 年（西元 1869 年）的「延遼館」是 19 世紀末日本近代史上 第一座迎賓設施、以及日本最早的西洋風石造建築物，以傳統庭園風 © 東京国立博物館
景和歷史記憶場域，藉此招待全球雲集於都內的重要貴賓。
ﻭ
讀四十七新聞閱覽 日本各地文化發展
新聞−地圖
開始探索日本 撰文−許哲寧
在《 秋 刀 魚 》 創 刊 巡 迴 講 座 中， 獲 得 許 多 人 好 評 迴 響 的 專 欄「 四 十 七 新 聞 」 是 以 日 本 的 每 一 個 區 域 介 紹 之 新 聞 重 點 整 理， 本 期 東 北 要 聞 有 往 來 上 野、 札 幌 間 的 臥 鋪 特 急 藍 色 列 車「 北 斗 星 號 」 即 將 在 今 年 三 月 結 束 定 期 運 行、 八 月 走 入 歷 史。 青 森 受 到
P.12
雹 害 的 蘋 果 搖 身 一 變 成 身 價 超 高 農 產 品、 橫 手 推 出 限 量 粉 紅 色 結 婚 申 請 書、 岩 手 則
凍住整片森林
是 在 戀 愛 聖 地「 恋 し 浜 站 」 設 置 粉 色 郵 筒
的藏王「樹冰」
替旅客加持傳情……。
每到冬季時期，東北地區山形縣的「藏
P.110
王溫泉滑雪場」山坡，原本濃綠的「青 森椴松」便會被來自大陸的季風一波波 地侵襲，最初季風先撞到「朝日連峰」
P.104
降下第一波雪，但剩下無法蛻變成雪的 超冷凍水滴，即不斷附著於藏王樹叢， 漸漸凝結成一束束的樹冰，特殊的自然
P.118
風景吸引許多遊客特地前往觀賞。
走一回群馬「沼田祭」 戴面具抬神轎 「小野二郎」徒手握 出日本最美味的壽司
「養蠶的工作結束後馬上就是沼田祭了，再忍 耐 一 下 吧！」 以 養 蠶 製 絲 聞 名 的 群 馬 縣， 除 了有著去年被列為世界文化遺產的「富岡製絲
去年 4 月歐巴馬飛來日本的第一個晚上，便驅 車前往位在銀座的壽司店「數寄屋橋次郎」和 安倍總理共進晚餐，用餐時間不到一個小時、 菜色不能指定、只有壽司沒有其他料理和飲 品、甚至廁所還在店外頭，這樣的餐廳竟然連 續多年獲得《米其林指南》東京版滿分三顆星 的榮譽，究竟他是如何讓全球饕客願意花大錢 專程飛來吃他親手握出的壽司呢？
廠」，在當地也存在著一個歷史悠久、被稱為 當地的祇園祭之「沼田祭」，由女性負責抬神 轎、齊心舉起天狗大面具遊行，順著山坡與平 地，整個村子的居民都聚集起來歡慶這個祈求 未來平安順心的祭典。