Θεσσαλικές Επιλογές Δεκέμβριος 2020 | Αφιέρωμα Χριστούγεννα

περιεχόμενα 04 ΠΕΡΙΣΚΟΠΙΟ: Ένα φιλί θα μας σώσει

10 ΣΤ’ ΑΓΡΙΑ ΒΟΥΝΑ: Ορειβατικές διαδρομές στην ανεξερεύνητη Ελλάδα

22 ΜΟΔΑ: Παλτό, η πεμπτουσία της γκαρνταρόμπας

24 ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ: Η νέα τάση λέγεται color blocking

34 ΡΕΠΟΡΤΑΖ: Τα 3.000 ανοιχτήρια του Γεροβασιλείου

38 ΜΟΥΣΙΚΗ: «10 to go» και «Στράφι» γνήσιο Λαρισαϊκό Punk

42 ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ: Ο ακροβάτης Αντώνης Πασβάντης μας μυεί στην τέχνη του τσίρκο

46 ΠΡΟΣΩΠΑ: Πορτρέτα στη σκάλα της πολυκατοικίας

50 ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ: Χριστουγεννιάτικο τραπέζι και δώρα

Μηνιαίο περιοδικό ISSN 1105-6363 ΚΩΔΙΚOΣ 2591 Εκδότρια: Δανάη Δημητρακοπούλου, Αρχισυνταξία: Χαρίκλεια Βλαχάκη Creative design: Εύη Αγγελούλη, Marketing - Διαφήμιση: Σταυρούλα Γκρίλλα, Εκτύπωση - Bιβλιοδεσία: Ariagraf - Γραφικές Τέχνες Επικοινωνήστε: Για τη σύνταξη του περιοδικού, epiloges@eleftheria.gr, τηλ.: 2410 660335. Για το τμήμα Marketing: dtp@eleftheria.gr, τηλ.: 2410 564029 Oι «Θεσσαλικές Eπιλογές» εκδίδονται από τον Δημοσιογραφικό Oργανισμό «ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ» και διανέμονται δωρεάν σε 17.000 αντίτυπα 02

12/2020

ΘΕ

περισκόπιο

Ένα φιλί θα μας σώσει Στις 14 Αυγούστου 1945 ο φωτογράφος του περιοδικού «Life», Alfred Eisenstaedt, συλλαμβάνει με τον φακό του το εμβληματικό πλάνο ενός νεαρού ναύτη να φιλά µια νοσοκόµα µε λευκή στολή στη µέση της περίφημης Times Square. Με έμπνευση τη διάσημη φωτογραφία – σύμβολο της λήξης του Β' Παγκοσμίου Πολέμου η Λαρισαία φοιτήτρια της Καλών Τεχνών Βυρωνία Τραγούδα δημιούργησε τη δική της εκδοχή του «φιλιού» με φόντο τον Λευκό Πύργο της Θεσσαλονίκης, θέλοντας με αυτό τον τρόπο να μεταφέρει μέσω της εικόνας ένα αισιόδοξο μήνυμα, στην εποχή της πανδημίας και της κοινωνικής απομόνωσης. Η Βυρωνία Τραγούδα είναι φοιτήτρια στο τμήμα Κινηματογράφου της Σχολής Καλών Τεχνών του ΑΠΘ, ενώ η φωτογραφία της έγινε εξώφυλλο στο free press περιοδικό της Θεσσαλονίκης Parallaxi. Χ.Β.

04

12/2020

ΘΕ

science

Το Astronio μας ταξιδεύει στο διάστημα Το εξαιρετικό κανάλι του καθηγητή Π. Καστανά στο youtube Ο Παύλος Καστανάς, γνωστός ως Αstronio, είναι ο λόγος που περισσότεροι από 179 χιλιάδες λάτρεις του διαστήματος κάθε ηλικίας εξερευνούν το σύμπαν από τον καναπέ τους. Η αγάπη του για την αστροφυσική, η ανάγκη του για δράση και κοινωνική συνεισφορά και το ανήσυχο καλλιτεχνικό του πνεύμα τον ώθησαν να ξεκινήσει, πριν από τρία περίπου χρόνια ένα επιστημονικό κανάλι στο YouTube, το οποίο ξεχώρισε για τον τρόπο που προσεγγίζει τη γνώση με απλότητα, αβίαστη μεταδοτικότητα και κατανοητές εκλαϊκευμένες απαντήσεις στα μεγάλα ερωτήματα της αστρονομίας. Ο ίδιος εργάζεται ως καθηγητής Φυσικής στην τριτοβάθμια εκπαίδευση και στο κανάλι του έχει έχει φιλοξενήσει μεγάλους θεωρητικούς φυσικούς, όπως ο Δημήτρης Νανόπουλος και ο διάσημος Neil deGrasse Tyson. Όπως υπογραμμίζει στόχος του ήταν να μεταδώσει τη γνώση σε όσο το δυνατόν περισσότερους ενώ πεποίθηση του είναι ότι η αστρονομία θα πρέπει να διδάσκεται στα σχολεία. Όπως σημειώνει «από τη μια πλευρά έχεις την επιστήμη που εξελίσσεται και από την άλλη έχεις πολύ κόσμο 06

που πρακτικά ζει με αντιλήψεις που είναι 50 και 100 χρόνια πίσω. Δημιουργείς μια ελίτ γνώσης, η οποία μένει εκεί όπου είναι, στα πανεπιστήμια, κι έχεις τον υπόλοιπο κόσμο που δεν αντιλαμβάνεται τι συμβαίνει κι αυτός είναι που επηρεάζει τις εξελίξεις στον πλανήτη. Πώς θα αντιμετωπίσουμε την κλιματική αλλαγή ως πολιτισμός αν ο μέσος άνθρωπος δεν έχει καταλάβει τι είναι ο πλανήτης μας, η ατμόσφαιρα, η κλιματική αλλαγή, τα θερμοκηπικά αέρια;». Το κανάλι Astronio λοιπόν στο YouTube έχει σκοπό να σας ταξιδέψει στο διάστημα! Περιλαμβάνει μικρά βίντεο σχετικά με την αστροφυσική και τις θετικές επιστήμες. Το πρώτο βίντεο ανέβηκε στο κανάλι την 1η Μαΐου του 2017 και μέσα σε δύο χρόνια λειτουργίας ξεπέρασε τους 100.000 συνδρομητές. Μαζί με άλλα κανάλια επικοινωνίας της επιστήμης που υπάρχουν στο YouTube φιλοδοξεί να πλουτίσει τις γνώσεις σας και να σας εμπνεύσει σχετικά με τον κόσμο στον οποίο ζούμε. Μπορείτε να επισκεφθείτε το κανάλι εδώ: https://www.youtube.com/c/Astronio 12/2020

ΘΕ

edition Έρχεται το Τέλος του Κόσμου Ημερολόγια μιας επικείμενης καταστροφής Τι μπορεί να πάει χειρότερα το 2021 από το 2020; Τι θα συμβεί αν πέσει το Internet; Πώς θα επηρεάσει την καθημερινότητά μας η τεχνητή νοημοσύνη; Ποιος είναι ο Avozilla; Κι όταν σβήσει ο ήλιος; Γιατί θα μας διώξουν οι εξωγήινοι; Η απόσταση σκοτώνει τον έρωτα; Το Bob Studio βλέπει το μέλλον και παρουσιάζει το «Τέλος του Κόσμου», ένα ημερολόγιο για το 2021, ύμνο στην αισιοδοξία και την πίστη στον άνθρωπο, προϊόν έμπνευσης και στοχασμού των ημερών της καραντίνας. Μετά από μια δύσκολη χρονιά για όλους, η ομάδα του Bob Studio προσπαθεί με χιούμορ κι ενσυναίσθηση να επαναπροσδιορίσει το εγώ και το εμείς. Κάθε μήνας είναι αφιερωμένος σε μια φανταστική (ή και όχι) καταστροφή που περιγράφεται με χιούμορ και ιδιαίτερη αισθητική, σε ένα συλλεκτικό design ημερολόγιο που ελπίζει να προβληματίσει δημιουργικά και να δώσει λίγη χαρά στον τοίχο σας. Κάθε σενάριο, προϊόν έμπνευσης και στοχασμού των ημερών της καραντίνας, συνοδεύεται από υπέροχες, μεγάλης κλίμακας εικονογραφήσεις διαφορετικών σχεδιαστικών τεχνοτροπιών, με έντονα χρώματα και ποπ επιρροές. Εκεί που τα memes συναντούν τις ιλουστρασιόν οδηγίες χρήσης και η εκκλησιαστική τέχνη τα strips των γελοιογραφιών, το ημερολόγιο του Bob Studio μας καθησυχάζει τελικά πως στο τέλος όλα θα πάνε καλά! Το Bob Studio είναι ένα ανεξάρτητο, βραβευμένο design agency με έδρα την Αθήνα. Προσφέρει ένα μεγάλο εύρος υπηρεσιών design και creative strategy, με ειδίκευση στο branding προϊόντων και υπηρεσιών. Σχεδιάζει μάρκες, εταιρικές ταυτότητες και λογότυπα για ελληνικές και διεθνείς εταιρίες, ενώ παράλληλα έχει επιμεληθεί πολλά καλλιτεχνικά και πολιτιστικά projects για μουσεία, εκθέσεις τέχνης, εκδόσεις, μουσικούς, κινηματογραφικά και μουσικά φεστιβάλ. Έχει βραβευτεί πολλές φορές διεθνώς για τα έργα του στους διαγωνισμούς Pentawards, Dieline Αwards, European Design Awards, ΕΒΓΕ και Ermis Awards.

08

12/2020

ΘΕ

στ’ άγρια βουνά Ορειβατικές διαδρομές στην ανεξερεύνητη Ελλάδα Group στο facebook υπάρχουν πολλές, από την ομάδα Ψητής Προβατίνας με 107 χιλιάδες μέλη και τις ξιπασμένες νεόπλουτές του tennis club με 30 χιλιάδες μέλη, μέχρι το Κίνημα κατά των Αεροψεκασμών – Ενεργειακών όπλων - 5G, με 2 χιλιάδες μέλη και φυσικά την Ελληνική ομάδα Επίπεδης Γης Flat Earth με 26 χιλιάδες μέλη. Ανάμεσα σε αυτό το ομιχλώδες τοπίο σαχλαμάρας, παραλογισμού, χιούμορ, σάτιρας και σαρκασμού υπάρχουν επίσης και κάποια φωτεινά διαμάντια που προσφέρουν ουσιαστική γνώση αλλά και πολύτιμες πληροφορίες.

Αυτόν τον μήνα ξεχωρίσαμε την ομάδα Έλληνες Ορειβάτες στο Facebook η οποία εκτός από το να συγκεντρώνει γύρω της τους λάτρεις της ορειβασίας προσφέρει τη δυνατότητα να δεις και να ανακαλύψεις, βουνά, μονοπάτια και κορυφές που ούτε καν φανταζόσουν ότι υπάρχουν στην Ελλάδα. Και ακόμη και αν δεν μπορείς να τα ταξιδέψεις, μπορείς απλά να τα ονειρεύεσαι. Γιατί όπως τονίζουν και τα μέλη του γκρουπ, «τα βουνά είναι μαγικά, όμορφα, πελώρια και ατόφια. Στέκουν αγέρωχα, σαν τιτάνες από τον παλιό κόσμο, σαν Ακρίτες φυλάνε γη, ουρανό και αγκαλιάζουν τα αστέρια».

1

2

3

4

1. Θέα από την κορυφή του Κόζιακα προς τα βορειοανατολικά. Ο Όλυμπος αναδύεται μέσα από τη θάλασσα των νεφών που καλύπτει όλον τον Θεσσαλικό κάμπο. Credits: Michalis Garaganis.

2. Όρος Φαλακρό, νομός Δράμας. Λήψη από την κορυφή Καρτάλκα με φόντο την ψηλότερη κορυφή Προφήτης Ηλίας και υψόμετρο 2232 μέτρα. Στο μέσο της πλαγιάς διακρίνεται το βάραθρο της Χιονότρυπας. Credits: Katrantzis Dimitris 3. Ίχνη στο χιόνι στην περιοχή "Πόλεμα" πριν τους Αγίους Αποστόλους στο Συρράκο. Μπροστά απλώνεται η γυμνή και απότομη κορυφή της Πρίζας στα 2048 μ. Credits: Ηλίας Παπουτσης 4. Κάνοντας μπιβουάκ (ύπνο μόνο με υπνόσακο, χωρίς σκηνή) στο Βουτσικάκι. Credits: Κωνσταντίνος Βασιλακάκος 10

12/2020

ΘΕ

τεχνολογία

H Google σε πληρώνει για να βγάζεις φωτογραφίες Task Mate ονομάζεται η νέα εφαρμογή της Google, που επιτρέπει στους χρήστες να κερδίζουν χρήματα για την ολοκλήρωση συγκεκριμένων εργασιών. Οι χρήστες θα πρέπει να εκπληρώσουν διάφορες δραστηριότητες όπως να φωτογραφίσουν ένα κατάστημα, να ηχογραφήσουν μια προφορική πρόταση ή να αντιγράψουν προτάσεις που δημοσιεύτηκαν από επιχειρήσεις. Υπάρχουν δύο γενικοί διαχωρισμοί εργασιών στην πλατφόρμα: τα καθήκοντα και τα καθήκοντα πεδίου. Οι επιτόπιες εργασίες απαιτούν από τον χρήστη να βγει έξω και να ολοκληρώσει τις δραστηριότητες, ενώ οι καθιστικές εργασίες είναι πράγματα που μπορεί να ολοκληρώσει από την άνεση του σπιτιού του. Σύμφωνα με την περιγραφή της εφαρμογής, αυτό λειτουργεί με τρία βασικά βήματα: εύρεση εργασιών σε κοντινή απόσταση, ολοκλήρωσή τους για να 12

αρχίσει ο χρήστης να κερδίζει χρήματα και εξαργύρωση των κερδών. Το DIY Photography σημειώνει ωστόσο, ότι ενώ η Google πληρώνει για την εργασία που κάνει κάποιος, το ποσό που δίνει δεν είναι υψηλό. Με βάση τα screenshot, από την εφαρμογή, που έχουν αναρτηθεί, ο χρήστης κερδίζει 0,20 δολ. για την καταγραφή 10 προφορικών προτάσεων και 0,50 δολ. για τη αντιγραφή 10 γραμμών. Η Google, ωστόσο, δεν έχει δηλώσει τον τρόπο με τον οποίο θα χρησιμοποιήσει τα δεδομένα, αν και το 9to5 σημειώνει πως η Google «θα βοηθήσει στη βελτίωση των υπηρεσιών χαρτογράφησης και θα φέρει τις επιχειρήσεις της περιοχής σας στο διαδίκτυο». Η εφαρμογή αυτή τη στιγμή είναι σε έκδοση beta και οι νέοι χρήστες θα μπορούν να συμμετέχουν μόνο εάν έχουν σχετικούς κωδικούς.

12/2020

ΘΕ

design Το εκπληκτικό υπόγειο ξενοδοχείο του Jean Nouvel στην έρημο της Σαουδικής Αραβίας Ο Γάλλος αρχιτέκτονας Jean Nouvel παρουσίασε το σχέδιο για ένα υπόγειο ξενοδοχείο που θα δημιουργηθεί σε έναν λόφο από ψαμμίτη στην έρημο AlUla στη Σαουδική Αραβία. Σύμφωνα με τον αρχιτέκτονα, το υπόγειο θέρετρο είναι επηρεασμένο από το μνημείο, όπου βρίσκονται τα ερείπια μιας πόλης των Ναβαταίων. Ο λαός των Ναβαταίων κατέλαβε την αραβική έρημο μεταξύ του δεύτερου και τέταρτου αιώνα π.Χ. και λάξευσε πόλεις, συμπεριλαμβανομένης της Πέτρας στην Ιορδανία, σε βράχους της περιοχής. Το Sharaan του Jean Nouvel θα περιλαμβάνει 40 δωμάτια και τρεις βίλες που θα είναι λαξευμένες δίπλα σε γκρεμό, με κάθε σουίτα να έχει μπαλκόνι με θέα στο γύρω τοπίο. Ο Nouvel είναι Γάλλος αρχιτέκτονας που κέρδισε το Βραβείο Pritzer το 2008. Το στούντιο του είχε ολοκληρώσει στο παρελθόν πολλά κτίρια στη Μέση Ανατολή, όπως το Λούβρο στο Αμπού Ντάμπι και το Εθνικό Μουσείο του Κατάρ.

Η μοναξιά στην εποχή της πανδημίας Το συγκλονιστικό εξώφυλλο του «New Yorker» Tη μοναξιά και τις σχέσεις μέσα στους πρωτόγνωρους καιρούς της πανδημίας του κοροναϊού περιγράφει το περιοδικό «The New Yorker». Στο εξώφυλλο με τίτλο «αγάπα τη ζωή», το οποίο υπογράφει o σκιτσογράφος Adrian Tomine, απεικονίζεται μια κοπέλα να κάθεται μπροστά στο γραφείο της, σε ένα ακατάστατο σπίτι, ντυμένη μισή σπορτίφ, μισή με βραδινό ένδυμα, μακιγιαρισμένη και με σκουλαρίκια. Η ίδια φέρεται να μιλά σε βιντεοκλήση, την ώρα που στο ένα χέρι κρατά το κινητό της και στο άλλο απολαμβάνει ένα κοκτέιλ που πιθανότατα θα απολάμβανε σε κάποιο μπαρ. Στο πάτωμα υπάρχει μια γάτα, άδειες σακούλες από φαγητό, μάσκες, βαράκια, γάντια, αντισηπτικά και διάφορα άλλα πράγματα.

14

12/2020

ΘΕ

design Ρίξε ένα πάπλωμα πάνω σου Μια σειρά ρούχων για την καραντίνα

Σεξ και γραφιστική Μια γραμματοσειρά εμπνευσμένη από τον ερωτισμό του Kama Sutra Στο βιβλίο Kama Sutra A-Z τα ζευγάρια απεικονίζονται σε εκστατικούς συνδυασμούς, καθένας από τους οποίους σχεδιάστηκε από τη Γαλλίδα εικονογράφο Malika Favre με το χαρακτηριστικό, μινιμαλιστικό στυλ της χρησιμοποιώντας μόνο τέσσερα χρώματα. Κάθε γράμμα συνδυάζεται με έναν ερωτικό στίχο ή κείμενο, από τα κλασικά έργα της Έμιλι Ντίκινσον και του Σαίξπηρ έως τα μοντέρνα έργα του Michael Faudet και της Αμερικανίδας ποιήτριας Stephanie Burt. «Ήθελα να δείξω πόσο σχετική και διαχρονική είναι η ερωτική ποίηση στο σύνολό της και να μεταφέρω διαφορετικές φωνές», είπε η Favre. «Ήθελα η τελική επιλογή να είναι ένα μείγμα εποχών, φύλων, σεξουαλικών προσανατολισμών και τόνων». Το αλφάβητο σχεδιάστηκε αρχικά για την επανέκδοση του Kama Sutra από τον εκδοτικό οίκο Penguin. To Kama Sutra είναι ένα σανσκριτικό κείμενο που κέρδισε φήμη χάρη στις τολμηρές σεξουαλικές στάσεις που πρότεινε, αλλά στην πραγματικότητα μοιάζει περισσότερο με ένα αρχαίο εγχειρίδιο αυτοβοήθειας για την αγάπη και τον ερωτισμό. Η Favre βάσισε τα σχέδιά της στην γραμματοσειρά Futura. Διαθέτει καθαρά, γεωμετρικά σχήματα, που δημιουργήθηκαν από τον Γερμανό τυπογράφο Paul Renner τη δεκαετία του 1920, χαρακτηριστικό που την έκανε μια από τις πιο ευρέως χρησιμοποιούμενες γραμματοσειρές του αιώνα.

16

Η σχεδιάστρια Santa Kupca, απόφοιτη της Ακαδημίας Design του Εindhoven, σχεδίασε μια σειρά ενδυμάτων που θυμίζουν παπλώματα και μαξιλάρια τα οποία φοριούνται ιδανικά σε βιντεοκλήσεις κατά τη διάρκεια της καραντίνας. «Η πανδημία και το lockdown επηρέασαν πολύ το πρόγραμμα αποφοίτησής μου», δήλωσε η σχεδιάστρια. Οι συζητήσεις και οι συναντήσεις μπροστά από οθόνες και οι συνομιλίες στο Zoom μπήκαν στην καθημερινότητα μου, γεγονός που με έκανε να μπερδεύομαι. Ένιωθα ότι βρισκόμουν σε ένα ενδιάμεσο μέρος, ούτε εντελώς στο σπίτι, ούτε εντελώς στο γραφείο μια κατάσταση που επέλεξα να αποτυπώσω μέσα από αυτό το project, προτείνοντας μια σειρά ρούχων σχεδιασμένων να δημιουργούν ένα είδος θαλπωρής κατά τη διάρκεια της απομόνωσης.

12/2020

ΘΕ

υγεία Θωρακίστε την άμυνα του οργανισμού Για να μπορέσουμε να θωρακίσουμε την άμυνα του οργανισμού μας θα πρέπει να υιοθετήσουμε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής, που εκτός από μια ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και σαλάτες, θα περιλαμβάνει και μία καθημερινή σωματική άσκηση 20’-30’, όπως το βά-

Εχινάκια Η εχινάτσια ή εχινάκεια (echinacea) είναι ένα ιθαγενές φυτό της Βορείου Αμερικής το οποίο καλλιεργείται και στην Ευρώπη. Αυτό το βότανο έχει αντιβιοτικές, αντιβακτηριακές, αντιφλεγμονώδεις και διεγερτικές ιδιότητες και λαμβάνεται στο 90% των περιπτώσεων για να περιοριστούν τα συμπτώματα της φαρυγγίτιδας, του βήχα και του πυρετού. Βασιλικός πολτός Ο βασιλικός πολτός παράγεται από τις μέλισσες ως τροφή για τη μελλοντική βασίλισσα. Αποτελεί μία φυσική πηγή πρωτεϊνών, αμινοξέων, λιπιδίων, βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων. Επίσης περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία, ένζυμα, αντιβακτηριακά και αντιβιοτικά στοιχεία. Ο βασιλικός πολτός πέρα από τις πολλές θεραπευτικές του ιδιότητες, έχει θεαματικά αποτελέσματα στην άμυνα του οργανισμού ενισχύοντας συστηματικά το ανοσοποιητικό σύστημα, καθιστώντας τον σε υπερ-τροφή (superfood). Προβιοτικά Το 70-80% του ανοσοποιητικού μας εδράζεται στο γαστρεντερικό σύστημα, η υγεία του οποίου υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και την γενικότερη υγεία του οργανισμού. Τα βακτήρια, που ζουν και ευδοκιμούν στο έντερο μας, παίζουν σημαντικό ρόλο στη δύναμη του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Τα προβιοτικά βελτιώνουν την ανοσοαπόκριση και αυξάνουν την παραγωγή των ανοσοκυττάρων.

18

δισμα, το τρέξιμο, ο χορός, η κολύμβηση,το pilates κ.λπ. Ακόμη θα πρέπει να ρυθμίσουμε σωστά τον ύπνο μας, κατά τη διάρκεια του οποίου τα κύτταρα αναζωογονούνται και αναπλάθονται με αποτέλεσμα ο οργανισμός μας να ισχυροποιεί το ανοσοποιητικό του σύστημα.

Πρόπολη Η πρόπολη είναι ένα φυσικό μελισσοκομικό προϊόν γνωστή εδώ και αιώνες για τις θεραπευτικές της ιδιότητες και ειδικά για την ικανότητά της να ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Αποτελεί το δομικό υλικό της κυψέλης καθώς χρησιμοποιείται για την προστασία και αποστείρωσή της, καθώς δεν επιτρέπει την ανάπτυξη μικροβίων μέσα στην κυψέλη. Χάρη στο ευρύ αντιικό της φάσμα, αποτελεί τον ιδανικό σύμμαχο κατά τη διάρκεια του χειμώνα καθώς συμβάλλει τόσο στην πρόληψη όσο και στην αντιμετώπιση των ιώσεων. Χρησιμοποιείται επίσης σε περιπτώσεις πονόλαιμου, φαρυγγίτιδας και ιγμορίτιδας είτε ως μονοσυστατικό ή σε συνδυασμό με άλλες ουσίες. Εκτός από την κλασική πρόπολη υπάρχει και η κόκκινη πρόπολη, η πράσινη με δύο φορές ισχυρότερη αντιοξειδωτική δράση. Σαμπούκος Ο σαμπούκος ή ζαμπούκος (κουφοξυλιά) είναι ένας θάμνος ή μικρό δέντρο με μεγάλα πράσινα φύλλα και με μικρούς σκούρους μωβ καρπούς που χρησιμοποιούνται για μαρμελάδες και σιρόπια. Παραδοσιακά χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση της γρίπης και των συμπτωμάτων της. Τα τελευταία χρόνια οι ερευνητές δίνουν ιδιαίτερη έμφαση στις πολυφαινόλες και τις ανθοκυανίνες που περιέχονται στους καρπούς. Πιστεύουν ότι αυτές οι ενώσεις συμβάλλουν στη θωράκιση του οργανισμού έναντι των ιώσεων κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

12/2020

ΘΕ

υγεία Όταν το βάρος επηρεάζει τις αρθρώσεις σας Σύμφωνα με την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ, υπάρχουν δύο τρόποι με τους οποίους τα περιττά κιλά επιβαρύνουν τις αρθρώσεις σας και αυξάνουν τις πιθανότητες εμφάνισης οστεοαρθρίτιδας (της πιο συνηθισμένης πάθησης των αρθρώσεων). Πρώτον, το περιττό βάρος προσθέτει έξτρα στρες στις αρθρώσεις που φέρουν το βάρος σας (για παράδειγμα στα γόνατά σας). Δεύτερον, οι φλεγμονώδεις μηχανισμοί που συνδέονται με την αύξηση του βάρους μπορεί να συντελούν στην εμφάνιση προβλημάτων σε άλλες αρθρώσεις (για παράδειγμα στα χέρια σας).

κάθε γόνατο είναι 2-3 φορές το βάρος του σώματός σας όταν ανεβοκατεβαίνετε σκαλιά και 4-5 φορές το βάρος του σώματός σας όταν σκύβετε για να δέσετε τα κορδόνια σας ή να σηκώσετε ένα αντικείμενο που σας έπεσε. Χάνοντας μερικά κιλά μπορείτε να μειώσετε την πίεση στα γόνατά σας και να τα προστατέψετε. Για παράδειγμα, σχετική έρευνα έχει δείξει ότι η μείωση του βάρους κατά 5-7 κιλά σε νεαρούς παχύσαρκους ανθρώπους μεταφράζεται σε σημαντική μείωση των πιθανοτήτων εμφάνισης οστεοαρθρίτιδας μετέπειτα στη ζωή τους.

Πώς επηρεάζουν τα περιττά κιλά τα γόνατά σας Ας σταθούμε όμως στο πώς τα παραπάνω κιλά επηρεάζουν τα γόνατα. Όταν περπατάτε, η δύναμη στα γόνατά σας αντιστοιχεί σε 1 ½ φορά το βάρος σας. Αυτό ουσιαστικά σημαίνει ότι ένας άνδρας που ζυγίζει 100 κιλά, ασκεί 150 κιλά πίεση στα γόνατά του με κάθε βήμα του. Αν προσθέσετε σε αυτή τη διαδικασία τον παράγοντα της κλίσης του εδάφους, η πίεση είναι ακόμη μεγαλύτερη: η δύναμη που ασκείται σε

Οι καλύτερες τακτικές για να χάσετε βάρος Η αύξηση της σωματικής σας δραστηριότητας ωφελεί τη συνολική υγεία σας και μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Ωστόσο, η γυμναστική δεν είναι αρκετή από μόνη της για να καταφέρετε να αδυνατίσετε. Σκεφτείτε ότι κάθε κιλό αντιστοιχεί σε περίπου 3.500 θερμίδες. Επομένως, αν θέλετε να χάνετε μισό κιλό την εβδομάδα, πρέπει να μειώσετε τις θερμίδες.

20

12/2020

ΘΕ

ψυχολογία

Ο αντίκτυπος των εορτών στην αβεβαιότητα της πανδημίας Τα μπαλκόνια στολίστηκαν με λαμπάκια νωρίτερα από άλλες χρονιές και τα Xριστουγεννιάτικα δέντρα βγήκαν από το πατάρι ακόμα και ενάμιση μήνα πριν τις γιορτές. Πολλοί επιχειρηματίες ήλπιζαν τα Χριστούγεννα να τονώσουν την αγορά νωρίτερα από το αναμενόμενο. Οι ψυχολόγοι όμως το περίμεναν. «Οχτώ στους δέκα έχουν ήδη στολίσει» λέει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ η Σύμβουλος Ψυχικής Υγείας, Ανδριάννα Γεροντή. «Είναι πραγματικά ανάγκη των ανθρώπων. Τα Χριστούγεννα μας φέρνουν κοντά. Και για τον άνθρωπο η επικοινωνία είναι πάρα πολύ σημαντική. Κανένας δεν μπορεί να είναι ευτυχισμένος όταν είναι μόνος του. Άρα λοιπόν, επειδή οι γιορτές έχουν να κάνουν με το κοντά, με το μαζί είναι κάτι που όλοι έχουμε ανάγκη», εξηγεί η κ. Γεροντή. Τα προεόρτια δεν έχουν φανεί μόνο στις γειτονιές και τα σαλόνια, ούτε κατά αποκλειστικότητα στους φούρνους και τα ζαχαροπλαστεία που παραμένουν ανοιχτά εν μέσω πανδημίας. Αλλά και, στα καταστήματα ηλεκτρονικού εμπορίου. «Οι καταναλωτές φέτος ξεκίνησαν να κάνουν τις Χριστουγεννιάτικες αγορές πολύ νωρίτερα από τις προηγούμενες χρονιές. Όλοι οι κλάδοι των προϊόντων κινούνται με ανοδική τροχιά στις πωλήσεις. Ειδικά κάποια είδη σπιτιού και τα είδη άθλησης» λέει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο Μάκης Σαββίδης, αντιπρόεδρος του Εμπορικού Συλλόγου Αθηνών. Φυσικά, ΘΕ 12/2020

στην τάση αυτή συνέβαλαν οι εκπτώσεις της Black Friday. Τα Χριστούγεννα «είναι μια διέξοδος από μια κατάσταση πιο ψυχοπιεστική», εξηγεί η ψυχολόγος Αλεξάνδρα Παυλέτση- Στεφανή: «Προσφέρουν μια αισιοδοξία, μια ελπίδα. Κάτι που, ενδεχομένως, αυτή την περίοδο το έχουμε χάσει έντονα. Ο στολισμός μας εντάσσει πάλι σε πράγματα που ξέρουμε ότι υπάρχουν. Μειώνει την αβεβαιότητα που μπορεί να έχουμε έντονα, λόγω της κατάστασης. Και ενδεχομένως να μειώνει και λίγο τη μοναξιά. Οι γιορτές μας ενώνουν ακόμα και αν είμαστε μακριά με άτομα δικά μας». «Ο κόσμος ο οποίος άλλες χρονιές δεν έδινε ιδιαίτερη βαρύτητα στο στολισμό του σπιτιού φέτος δίνει, γιατί τα Χριστούγεννα είναι μια γιορτή που αλλάζει γενικώς τη διάθεση» λέει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο ιδιοκτήτης εποχιακού καταστήματος στο Παγκράτι, Αντώνης Ευθυμίου που πραγματοποιεί ηλεκτρονικές πωλήσεις. «Οι παραγγελίες έχουν ξεκινήσει αρκετά νωρίτερα. Ακόμα και πριν το lockdown. Αλλά στην περίοδο του lockdown οι παραγγελίες έχουν εκτοξευθεί. Και ο αριθμός και ο όγκος». Τα Χριστούγεννα λειτουργούν σαν «μαξιλάρι» συναισθηματικής ασφάλειας, όπως επισημαίνει και η κλινική νευροψυχολόγος Μαρία Λάιου: «Η ενίσχυση μια ήδη θετικής εμπειρίας, μπορεί να αποφορτίσει από το στρες και να δημιουργήσει εκ νέου θετικές εμπειρίες για το άτομο».

21

ΜΟΔΑ

Παλτό, η πεμπτουσία της γκαρνταρόμπας Οι γυναίκες έχουμε την τάση να περνάμε ατέλειωτες ώρες αναζητώντας το τέλειο βραδινό, που θα μας «συνοδεύσει» σε μία σημαντική έξοδο. Όμως, κανείς δεν θα μας ανταμείψει για την άσκοπη αυτή ταλαιπωρία. Διότι όσο πιο εντυπωσιακό και glamorous είναι το κομμάτι που μας έχει συναρπάσει, τόσο μειώνονται οι πιθανότητες να το φορέσουμε περισσότερες από μια φορά. Σε αντίθεση με το παλτό, ένα ενδυματολογικό κομμάτι συνώνυμο του προσωπικού μας στυλ, και ταυτόχρονα, εργαλείο δουλειάς, καθώς συνοδεύει σχεδόν κάθε μας εμφάνιση στη διάρκεια του χειμώνα.

Duffel coat (μοντγκόμερι) Το μοντγκόμερι είναι το αγαπημένο πανωφόρι αντρών και γυναικών που δεν θέλουν να ενηλικιωθούν. Παλτό σε αντρική γραμμή Ευρύχωρα και αυστηρά, τα αντρικού στυλ παλτό μπορούν να ερμηνευτούν ως σύμβολα εξουσίας και εμπιστοσύνης στον εαυτό μας ή ως σημάδια αδιαφορίας και ανασφάλειας. Η θετική ή αρνητική εντύπωση κρίνονται, φυσικά, στην επιλογή του παλτό -το κόψιμο και η ποιότητα του υφάσματος είναι καθοριστικάκαι στην προσωπικότητα της γυναίκας που το φοράει. Χρωματιστά παλτό Πλημμύρισαν τις πασαρέλες, υιοθετήθηκαν από την style icon Κέιτ Μίντλετον, κυκλοφορούν σε όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου και έχουν ημερομηνία λήξης. Αν, εντούτοις, επιμένετε να αποκτήσετε ένα, η γνώμη τής ειδικού είναι: Τα κόκκινα, πράσινα και μπλε είναι κατάλληλα και για ενήλικες, τα πορτοκαλί και τα κίτρινα απευθύνονται σε style bloggers και δημιουργικούς τύπους εν γένει, τα ροζ ανήκουν στην «επικράτεια» των κάτω των 14 ετών.

22

12/2020

ΘΕ

Καμπαρντίνα Συνώνυμη του βρετανικού τρόπου ζωής, η καμπαρντίνα αποτελεί πλέον ένδειξη επαγγελματικής επιτυχίας και δραστήριου lifestyle. Επιπλέον, μαρτυρά αυτοπεποίθηση και στυλ «σφυρηλατημένο» σε αίθουσες συσκέψεων και φουαγιέ πεντάστερων ξενοδοχείων.

Μπουφάν Κατάλληλα για ανθρώπους που χρησιμοποιούν τα μέσα μαζικής μεταφορά, για ποδηλάτες και για εκείνους που χρειάζονται ευρύχωρες τσέπες, τα μπουφάν αποτελούν σταθερό σημείο αναφοράς σε κάθε γκαρνταρόμπα και κυκλοφορούν σε ποικιλία σχεδίων, χρωμάτων, υλικών και τιμών.

Παρκά Για τις γυναίκες που επιθυμούν να εμφυσήσουν λίγο glamour στην γκαρνταρόμπα τους, ένα επώνυμο παρκά με μερικές «έξυπνες» λεπτομέρειες είναι η σωστή επιλογή. Φορεμένο μάλιστα με ψηλά τακούνια, αποτελεί ιδανική λύση για τις βραδινές εξόδους, εφόσον επιθυμούμε να δημιουργήσουμε την εντύπωση ότι ρίξαμε κάτι επάνω μας και βγήκαμε.

Κάπα Οι κάπες, όπως και τα παλτό με δερμάτινα μανίκια, μαρτυρούν γυναίκες με τυφλή αφοσίωση στα κελεύσματα της μόδας. Αν κρίνετε απαραίτητη την απόκτηση ενός από τα ως άνω ενδύματα, αποφύγετε τις οικονομικές βερσιόν τους. Οπως όλα τα ρούχα και τα αξεσουάρ που συνιστούν «δήλωση στυλ», έτσι και οι φετινές κάπες – και τα παλτό με δερμάτινα μανίκια- δεν κρύβουν την «ταπεινή» καταγωγή τους.

ΘΕ 12/2020

23

ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ

Η νέα τάση λέγεται color blocking Το χρώμα έχει μεγάλη δύναμη μέσα σε ένα σπίτι. Κάνει τον χώρο πιο φωτεινό, πιο χαρούμενο, δίνει έμπνευση και υπάρχουν άπειροι τρόποι να πειραματιστείς με αυτό. Η τελευταία εμμονή των διακοσμητών δίνει ξεχωριστό χαρακτήρα στους τοίχους του σπιτιού. Πρόκειται για το color blocking που χωρίζει τον τοίχο σε δύο τμήματα με διαφορετικό χρώμα το καθένα. Αυτό γίνεται είτε με ευθεία γραμμή είτε με κάποιο, ιδιαίτερο σχέδιο. Το αποτέλεσα είναι ένα χρωματικό εφέ που αμέσως δίνει χαρακτήρα σε κάθε δωμάτιο δωμάτιο. Αν θέλετε κάτι πιο ασφαλές επιλέξτε τα ουδέτερα χρώματα. Μπεζ, nude σε συνδυασμό με off white αποχρώσεις δίνουν πιο γλυκό αποτέλεσμα. Μπορείτε επίσης να ενσωματώσετε μια ξύλινη επένδυση που θα δώσει υφή και πολυτέλεια στον χώρο, ειδικά στο μπάνιο. Αν θέλετε κάτι ακόμη πιο παιχνιδιάρικο μπορείτε να προσθέσετε και ταπετσαρία σε κάποιο σημείο του τοίχου με σχέδια, χρώματα ή παραστάσεις.

24

12/2020

ΘΕ

ΘΕ 12/2020

25

ΠΑΙΔΙΚΟ ΔΩΜΑΤΙΟ

Εκεί που μεγαλώνουν τα όνειρα Σχεδιάστε με απλά αντικείμενα και διακοσμητικά ένα παιδικό δωμάτιο που θα εξάπτει τη φαντασία τους ενώ παράλληλα θα είναι όμορφο και λειτουργικό. Αν το παιδί είναι στη νηπιακή ηλικία μπορείτε να ξεκινήσετε με μια ουδέτερη παλέτα όπως με το λευκό ή το απαλό γκρι και να προσθέσετε το αγαπημένο του χρώμα σε λεπτομέρειες όπως για παράδειγμα σε αξεσουάρ και σκεπάσματα που παίζουν σημαντικό ρόλο αφού μπορούν να αλλάξουν τη συνολική εικόνα του δωματίου, ακόμα και όταν δεν υπάρχουν πολλά έπιπλα. Το γκρι και το λευκό δένουν άψογα με το ροζ, το κόκκινο, το ναυτικό μπλε ή με φωτεινότερες αποχρώσεις όπως το κίτρινο ή το τυρκουάζ. Επειδή οι ανάγκες του παιδιού θα αλλάζουν καθώς μεγαλώνει, επιλέξτε έπιπλα που μπορούν να τροποποιηθούν ως προς τις ανάγκες ενός παιδιού μεγαλύτερης ηλικίας και προσπαθήστε να αποφύγετε κάτι πολύ συγκεκριμένο που καλύπτει την τωρινή ηλικία του. Κατά τον σχεδιασμό του παιδικού δωματίου προσπαθήστε με διάφορα σχεδιαγράμματα να διαχωρίσετε τον χώρο σε ζώνες σύμφωνα με τις δραστηριότητες του παιδιού όπως για παράδειγμα για τον ύπνο και το παιχνίδι. Το μυστικό είναι το δωμάτιο του παιδιού να μην είναι φορτωμένο και τα παιχνίδια να είναι ξεκάθαρα χωρισμένα. Προσθέτοντας πολύχρωμα κουτιά-καλάθια αποθήκευσης θα δώσετε περισσότερο χώρο σε ένα υπνοδωμάτιο και, αν το μοιράζονται δύο αδέλφια, κάθε παιδί μπορεί να έχει το δικό του διαφορετικό χρώμα όπου θα αποθηκεύει τα προσωπικά αντικείμενα του. Εάν το παιδί θέλει πραγματικά το δωμάτιο του να έχει ένα θέμα διαλέξτε ιδιαίτερα έπιπλα και αξεσουάρ, όπως για παράδειγμα κάδρα με εκτυπώσεις που αναπαριστούν το θέμα που έχει επιλέξει για να προσθέσετε 26

περισσότερη προσωπικότητα στον χώρο αλλά και χρώμα. Ένα γραφείο που περιλαμβάνει σύστημα αποθήκευσης με συρτάρια και ράφια χωρίς να αφήνει την επιφάνεια ακατάστατη είναι πάντα μια καλή επιλογή και για τα δύο φύλα. Μια μεγάλη τάση αυτή τη στιγμή είναι τα κρεβάτια που έχουν σχήμα σπιτιού, δημιουργώντας έτσι και μία πιο οικεία γωνιά ύπνου που καλό είναι να ενσωματώνει και χώρους αποθήκευσης. Αν θέλεις να δώσεις ένα πιο ρομαντικό αποτέλεσμα ή αν έχεις δύο παιδιά που μοιράζονται μια κουκέτα προσπαθήστε να δημιουργήσετε το δικό τους μικρό προσωπικό χώρο προσθέτοντας κουρτίνες. Δημιουργώντας μια μίνι-βιβλιοθήκη με ράφια χαμηλά σε ένα τοίχο έτσι ώστε τα παιδιά να μπορούν να επιλέξουν το βιβλίο που θέλουν και να το ξεφυλλίσουν, μπορείτε να ενθαρρύνετε την ανάγνωση. Προσθέτοντας μαξιλάρια δαπέδου ή επίπεδα στρώματα που μοιάζουν με μαξιλάρια δίνετε ζεστασιά στο χώρο και χαρίζετε στα παιδιά γωνιές για να καθίσουν και να απολαύσουν ώρες παιχνιδιού ενώ σε παιδιά που βρίσκονται στην εφηβεία απόλυτη χαλάρωση και κοινωνικότητα. Το δωμάτιο ενός παιδιού είναι το ασφαλές καταφύγιο του, ένας περιορισμένος χώρος με όλα όσα χρειάζεται για να ολοκληρώσει συγκεντρωμένα μια δραστηριότητα για παιχνίδι, μελέτη και ξεκούραση.

Οι πιο ονειρεμένες παπλωματοθήκες που είδαμε ποτέ! Φτιάχνονται από 100% οργανικό βαμβάκι από την Ολλανδική εταιρεία Snurk.

διατροφή Τροφές που μας κάνουν χαρούμενους Ακόμη κι όταν οι συνθήκες το καθιστούν δύσκολο, υπάρχουν ορισμένες συνήθειες που μπορούν να μας κάνουν να νιώσουμε χαρούμενοι. Μια βόλτα για περπάτημα στο πάρκο της γειτονιάς μας, το φως του ήλιου, η γυμναστική, το γέλιο και μια συζήτηση με τα αγαπημένα μας πρόσωπα είναι αρκετά μερικές φορές ώστε να νιώσουμε καλύτερα. Ωστόσο, σημαντικό ρόλο παίζει και η διατροφή μας, η οποία επηρεάζει τα πάντα: από το βάρος και το δέρμα μας μέχρι την ενέργειά μας και την ψυχολογία μας. Πώς η διατροφή μπορεί να ενισχύσει την ψυχολογία μας Η σεροτονίνη φαίνεται να δρα ως σταθεροποιητής της διάθεσης, ενώ παράλληλα ενισχύει την ποιότητα του ύπνου και τη διάθεση. Σχετική έρευνα δείχνει ότι τα επίπεδα σεροτονίνης μπορούν να επηρεάσουν τη διάθεση και τη συμπεριφορά, καθώς και ότι αυτή η χημική ουσία συνδέεται συνήθως με θετικά συναισθήματα. Για τη σύνθεση της σεροτονίνης είναι απαραίτητη η τρυπτοφάνη, επομένως ένας φυσικός τρόπος να ενισχύσουμε τη διάθεσή μας είναι μέσω της κατανάλωσης τροφών με τρυπτοφάνη. Οι τροφές που μας κάνουν χαρούμενους Φυσικά, δεν υπάρχουν «μαγικές» τροφές που αυτόματα μας κάνουν χαρούμενους. Υπάρχουν όμως τροφές που φαίνεται να ενισχύουν την ψυχολογία μας. Αυγά: Η πρωτεΐνη στα αυγά μπορεί να αυξήσει σημαντικά τα επίπεδα τρυπτοφάνης, σύμφωνα με σχετική έρευνα. Συγκεκριμένα οι κρόκοι είναι εξαιρετικά πλούσιοι σε τρυπτοφάνη, ενώ παράλληλα περιέχουν τυροσίνη, χολίνη και βιοτίνη. Τυρί: Το τυρί και γενικά τα γαλακτοκομικά προϊόντα (γιαούρτι, γάλα) είναι εξαιρετικές πηγές τρυπτοφάνης. Τόφου: Τα προϊόντα σόγιας είναι πλούσιες πηγές τρυπτοφάνης και είναι χρήσιμα ειδικά στους χορτοφάγους και τους vegans. Επίσης, το τόφου είναι εξαιρετικά πλούσια σε ασβέστιο. Σολομός: Ο σολομός είναι πλούσιος σε τρυπτοφάνη, αλλά τα οφέλη του δεν περιορίζονται σε αυτό. Ο σολομός είναι επίσης πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία βοηθούν στη διατήρηση της υγείας των εγκεφαλικών κυττάρων, επιβραδύνουν τη γνωστική εξασθένηση και ενισχύουν τη μνήμη. Ξηροί καρποί: Αμύγδαλα, φιστίκια, κάσιους, φουντούκια, όλα αυτά μας βοηθούν να ενισχύσουμε τη γνωστική λειτουργία και την ψυχολογία μας. Το μόνο που μένει είναι να βρούμε τους αγαπημένους μας ξηρούς καρπούς. Γαλοπούλα: Η γαλοπούλα είναι πλούσια σε τρυπτοφάνη, έχει υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες και χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μάλιστα, είναι μια καλή επιλογή και για όσους προσέχουν το βάρος τους. Μπανάνες: Οι μπανάνες περιέχουν τρυπτοφάνη και είναι καλή πηγή μαγνησίου. Οι δύο αυτές ιδιότητές τους μπορούν να ενισχύσουν τη διάθεσή μας και να μας βοηθήσουν να έχουμε έναν ποιοτικό ύπνο.

30

12/2020

ΘΕ

άθληση Pilates, Yoga και βάρη στο σαλόνι Μείνετε σε φόρμα μέχρι να ανοίξουν τα γυμναστήρια Για όλους εκείνους που νοσταλγούν το αγαπημένο τους γυμναστήριο αλλά και εκείνους που ψάχνουν τρόπους να είναι δημιουργικοί στην καραντίνα, το youtube μας δίνει την ευκαιρία να ξεκινήσουμε ένα πρόγραμμα εκγύμνασης, προσαρμοσμένο στις ανάγκες μας για να διατηρήσουμε ψηλά και τη διάθεσή μας, αλλά και την υγεία μας. Όπως θα διαπιστώσετε αν το δοκιμάσετε, το να κάνετε γυμναστική στο σπίτι είναι

εύκολο, δε χρειάζεται σχεδόν καθόλου εξοπλισμό και δε σας τρώει χρόνο. Υπάρχουν βίντεο με έντονα προγράμματα, προγράμματα αρχαρίων, ενώ θα συναντήσετε όλους σχεδόν τους δημοφιλείς τύπους γυμναστικής που κυκλοφορούν: Αερόβια, yoga, pilates, tabata, High-intensity interval training, πυγμαχία, ζούμπα, γυμναστική με χορογραφία λάτιν ή χιπ χοπ κ.ά. Παρακάτω ξεχωρίσαμε μερικά αγαπημένα μας κανάλια.

Blogilates Ψάχνεις ένα άτομο να σου φτιάχνει τη διάθεση ενώ θα γυμνάζεσαι; Αυτή είναι Κάσι Χο του blogilates, η γυμνάστρια που θα σε βάλει σε σειρά και θα σε πορώσει. Διαθέτει ολοκληρωμένα προγράμματα πολλών ημερών, έχει προγράμματα διάσημων (τρέμε Κιμ Καρντάσιαν), εκγύμναση συγκεκριμένων σημείων και πολλά άλλα. Με κοντά 5εκ. ακολούθους, έχει βοηθήσει πολύ κόσμο με τα 10-20λεπτα προγράμματά της.

Popsugar Fitness Tο Popsugar Fitness το ξεχωρίσαμε για τη φρεσκάδα την απλότητα και την ποικιλία των ασκήσεων που προτείνει. Τα δωρεάν βίντεό του καλύπτουν ένα ευρύ φάσμα τεχνικών εκγύμνασης με 30λεπτα προγράμματα κυρίως που θα σας βοηθήσουν να μπείτε σε πρόγραμμα. Ένα πολύ δημοφιλές κανάλι με εκατομμύρια εγγεγραμμένους.

Homefitness.gr Το Homefitness.gr μιλά ελληνικά! Στην περιγραφή του αναφέρει ότι είναι το πρώτο online γυμναστήριο στην Ελλάδα, που έχει τη δυνατότητα να σου προσφέρει ολοκληρωμένη προπόνηση, στα πρότυπα του personal training. Τα βίντεό τους έχουν ωραία ενέργεια και αναλυτική καθοδήγηση για ασφαλείς και κατανοητές ασκήσεις.

Yoga with Adriene Αν μιλήσουμε για YouTube-yoga, ένα από τα πρώτα ονόματα που μας έρχεται στο νου είναι η Adriene. Το κανάλι της έχει 6,5 εκατομμύρια εγγεγραμμένους που γοητεύτηκαν από την ήρεμη φωνή της και τον τρόπο που εξηγεί τις κινήσεις. Μαζί της θα αγαπήσετε τη yoga.

Boho Beautiful H Boho Beautiful ταξιδεύει μαζί με τον φίλο της και τους τους 1,3 εκατομμύρια εγγεγραμμένους στο κανάλι της σε διάφορα μέρη του κόσμου, προτείνοντας έναν εναλλακτικό τρόπο ζωής, με yoga, pilates και υγιεινή διατροφή. Ότι χρειάζεσαι δηλαδή για να νιώσεις καλύτερα αυτές τις μέρες.

ΘΕ 12/2020

31

ομορφιά

Τα μαλλιά του 2021 Ξορκίζουν με χρώμα την μαυρίλα της πανδημίας Από τις μεγαλύτερες επιδείξεις μόδας, μέχρι τις πιο επιδραστικές influencers, είναι εύκολο να διακρίνει κανείς πως οι νέες τάσεις μαλλιών για το 2021 τα έχουν όλα! Γυναικεία κομψά κουρέματα, θηλυκά χτενίσματα και φωτεινά χρώματα μαλλιών. Tο καρέ επιστρέφει φέτος, και τα μακριά μαλλιά μπορούν να στολιστούν με περίτεχνες πλεξούδες και κομψά αξεσουάρ. Tα κοντά μαλλιά γίνονται πιο δημοφιλή και τα φυσικά μαλλιά έχουν την τιμητική τους. Οι τεχνικές βαφής, όπως το ombre και το balayage, συνεχίζουν να είναι τάση και η μοντέρνα χρωματική παλέτα συμπληρώνεται από ξανθά χρώματα, παστέλ και πολύχρωμους χρωματικούς συνδυασμούς. Στα μακριά μαλλιά, το 2021, το wet look επιστρέφει δυναμικά ως πρόταση για τις καθημερινές σου εμφανίσεις, ενώ όπως είδαμε στις πασαρέλες, οι χαμηλοί κότσοι και τα ελαφρώς κυματιστά μαλλιά, παραμένουν σταθερές αξίες. Το μεσαίο μήκος θεωρείται το καλύτερο μήκος μαλλιών, γιατί σε αντίθεση με τα κοντά μαλλιά το μήκος επιτρέπει πειραματισμούς με περισσότερα χτενίσματα, ενώ ταυτό32

χρονα η περιποίηση τους είναι σαφώς πιο εύκολη υπόθεση από ότι αν ήταν μακριά. Το καρέ κούρεμα για μεσαίου μήκους μαλλιά είναι πολύ δημοφιλή το 2021 και παραμένει υψηλά στη λίστα των τάσεων. Το ασύμμετρο καρέ με τα μπροστινά μαλλιά να φτάνουν μέχρι την κλείδα είναι μια όμορφη πρόταση. Αν έχεις ίσια μαλλιά μπορείς τα τα πλαϊνά μαλλιά να τα γυρίσεις πίσω από τα αυτιά. Όταν μιλάμε για τάση μαλλιών, το χρώμα δεν πρέπει να το παραμελούμε σε καμία περίπτωση. Οι ξανθές αποχρώσεις αποτελούν την νούμερο ένα τάση στα χρώματα μαλλιών 2021. Οι δημοφιλείς τεχνικές βαφής balayage και ombre ανήκουν επίσης στις τρέχουσες τάσεις στα χρώματα μαλλιών. Η τεχνική balayage εξασφαλίζει μια φυσική χρωματική εμφάνιση στα μαλλιά. Οι πολύχρωμοι συνδυασμοί είναι λιγότερο τρελοί από ό, τι τα προηγούμενα χρόνια. Ένα από τα πιο όμορφα χρώματα μαλλιών είναι το παστέλ ξανθό/πορτοκαλί το λεγόμενο blorange. Αν επιλέξεις αυτό το χρώμα τότε σίγουρα δεν θα περάσεις ποτέ απαρατήρητη.

12/2020

ΘΕ

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

Τα 3.000

34

12/2020

ΘΕ

ανοιχτήρια του Γεροβασιλείου Συλλογή χρηστικών αντικειμένων, αλλά και μικρών έργων τέχνης και αισθητικής

Ανοιχτήρια τσέπης «πικ-νικ», ανοιχτήρια μηχανικά, ανοιχτήρια σαμπάνιας που εκτονώνουν τον αφρό, ανοιχτήρια με μπαστούνια για τους Σκοτσέζους, ανοιχτήρια-έργα τέχνης, με υπέροχες κατασκευές γλυπτών στη χειρολαβή που περικλείουν όλο το ζωολογικό βασίλειο, αλλά και ανοιχτήρια κρυμμένα σε αγαλματίδια που κατασκευάστηκαν στα χρόνια της ποτοαπαγόρευσης στην Αμερική. Περίπου 3.000 ανοιχτήρια αποτελούν τη συλλογή ανοιχτηριών του γεωπόνου και οινολόγου Βαγγέλη Γεροβασιλείου και όταν κάποιος την αντικρίζει και περιηγείται στους χώρους του μουσείου, θαρρείς πως ταξιδεύει στον χρόνο. Αυτή η μοναδική συλλογή ανοιχτηριών, που είναι μία από τις δέκα σημαντικότερες του κόσμου και από τις τρεις μεγαλύτερες της Ευρώπης, αποφάσισε ο Βαγγέλης Γεροβασιλείου, πως ήρθε πλέον η ώρα, να ψηφιοποιηθεί και να τεκμηριωθεί. Πρόκειται για ένα τεράστιο έργο, το οποίο θα αποτελέσει παρακαταθήκη για τις επόμενες γενιές.

ΘΕ 12/2020

35

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

Η συλλογή ανοιχτηριών Γεροβασιλείου, αποτελείται από περίπου 3.000 ανοιχτήρια, τα οποία έχουν κατασκευαστεί στον δυτικό κόσμο, κυρίως στην Ευρώπη, όπου υπήρξε η κουλτούρα του κρασιού και χρονολογούνται από το 1700 μέχρι σήμερα. Ο Βαγγέλης Γεροβασιλείου, μιλώντας στο Αθηναϊκό και Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων, επισήμανε πως το ανοιχτήρι «είναι μεν ένα αντικείμενο χρηστικό, όμως ο άνθρωπος με τη φαντασία του δημιούργησε κοσμήματα, έργα τέχνης, όπου φαίνεται το μεράκι του και η αγάπη του για το κρασί και συγχρόνως φαίνεται η εξέλιξη της μεταλλουργίας και της γλυπτικής, διότι πολλά από αυτά είναι έργα τέχνης». Το σημαντικό έργο τεκμηρίωσης και πλήρους περιγραφής των ανοιχτηριών έχει αναλάβει αρχαιολόγος. Η μουσειολόγος και υπεύθυνη εκδηλώσεων στο κτήμα Γεροβασιλείου, Μαγδαληνή Λειβαδιώτη, μιλώντας στο Αθηναϊκό και Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων, είπε πως «θα θέλαμε όταν ολοκληρωθεί το έργο, να αποτελέσει πεδίο έρευνας για τους φοιτητές, καθώς όπως μας έχει ενημερώσει η αρχαιολόγος που ασχολείται με τη συλλογή, κάποια από τα ανοιχτήρια είναι ορόσημα τέχνης και αισθητικής, οπότε έχει πολλές προεκτάσεις η συλλογή των ανοιχτηριών, μπο36

ρεί κάποιος να πει ότι (το ανοιχτήρι) είναι ένα χρηστικό αντικείμενο, αλλά αν το ψάξεις περισσότερο, βρίσκεις πολύ πλούτο σε αυτό». «Βρίσκουμε λεπτομέρειες επάνω στα ανοιχτήρια που δεν τις γνωρίζαμε και σιγά-σιγά η συλλογή αποκτά πολύ μεγαλύτερο ενδιαφέρον από αυτό που πιστεύαμε ότι είχε. Μπορεί να έχει και περισσότερες προεκτάσεις πλέον η συλλογή, όπως εναλλακτικές επιλογές εκθέσεων των ανοιχτηριών, με διαφορετικές θεματικές» υπογράμμισε η κ. Λειβαδιώτη. Άλλωστε, όπως αναφέρει ο κ. Γεροβασιλείου, τα ανοιχτήρια αποτυπώνουν σημαντικές περιόδους της ιστορίας των ανθρώπινων κοινωνιών, με χαρακτηριστικό παράδειγμα όπως λέει την περίοδο ποτοαπαγόρευσης στην Αμερική. «Η ποτοαπαγόρευση στην Αμερική το 1919 ήταν ένα χτύπημα προς το αλκοόλ, αλλά κυρίως στη μαφία. Είχαν απαγορευτεί και τα ανοιχτήρια, η ευρηματικότητα όμως των ανθρώπων ήταν ξεχωριστή. Για να είναι τα ανοιχτήρια καλυμμένα, είχαν δημιουργήσει κάποια αγαλματίδια που όταν έβγαζες το κεφάλι έβλεπες το ανοιχτήρι που κρυβόταν στο εσωτερικό. Ακόμα και το πρόσωπο τού υπουργού που είχε κάνει την ποτοαπαγόρευση χρησιμοποίησαν και καθώς έβγαζες το κεφάλι, φαι12/2020

ΘΕ

νόταν το ανοιχτήρι. Με αυτόν τον τρόπο κάλυπταν τα ανοιχτήρια και τα μπουκάλια με το αλκοόλ» επισήμανε. Ο ιδιοκτήτης του κτήματος Γεροβασιλέιου, από το 1976 ξεκίνησε να συλλέγει τα ανοιχτήρια και μέχρι σήμερα με αμείωτο ενδιαφέρον ασχολείται με το μοναδικό, αλλά και δύσκολο αυτό εγχείρημα συλλογής ανοιχτηριών. «Στην αρχή οι πηγές μου ήταν οι περιοδικές εκθέσεις που κάνουν οι αντικέρ στους δρόμους στη Γαλλία, στην Αγγλία και λιγότερο στην Ιταλία και τη Γερμανία. Επίσης όταν έπεσε το κουμμουνιστικό καθεστώς στην Πράγα, πολλά κειμήλια, όπως και τα ανοιχτήρια, βγήκαν σε πλειστηριασμούς και πουλιόντουσαν πολύ φθηνά. Σιγά σιγά όμως οι συλλέκτες αυξήθηκαν και τα αντικείμενα αυτά άρχισαν να μειώνονται. Πλέον τα εντοπίζεις μέσω ίντερνετ και οι τιμές τους έχουν εκτοξευθεί. Υπάρχουν ανοιχτήρια του 17ου, 18ου και 19ου αιώνα, που κόστιζαν ένα δολάριο και πλέον η τιμή τους έχει φτάσει 5.000 και 6.000 δολάρια» εκμυστηρεύτηκε.

Kαι 240 μηχανισμοί «Από τα ανοιχτήρια βλέπεις και την εξέλιξη της μηχανουργίας, διότι τα περισσότερα από αυτά είναι φτιαγμένα στο χέρι, αλλά κάποια στιγμή βλέπεις στην πορεία και την εξέΘΕ 12/2020

λιξη της μηχανουργίας και της υδραυλικής», λέει και εξηγεί πως «υπάρχουν περίπου 240 διαφορετικοί μηχανισμοί, που είναι καταπληκτικές πατέντες κατοχυρωμένες και βοηθάνε στο άνοιγμα του κρασιού. Μικρές λεπτομέρειες που διευκολύνουν το άνοιγμα του κρασιού, καθώς θα πρέπει να ξέρετε ότι υπάρχει το ανοιχτήρι έλξης και το μηχανικό ανοιχτήρι που διευκολύνει το άνοιγμα. Όταν έλκουμε τον φελλό η δύναμη είναι περίπου από 20 έως 30 κιλά και με τον μηχανισμό η δύναμη είναι 34 κιλά, έτσι κάποιος μπορεί πολύ πιο εύκολα να ανοίξει το κρασί». Περιγράφοντας τη σημερινή κατάσταση και την αυξημένη σε σχέση με το παρελθόν- ζήτηση των ανοιχτηριών, ο κ. Γεροβασιλείου επισήμανε πως «πρέπει κάποιος να έχει πλέον βαθιά γνώση των ανοιχτηριών, διότι κυκλοφορούν πολλά fake ανοιχτήρια. Επειδή τα ανοιχτήρια πλέον έχουν εξαφανιστεί, υπάρχουν πολλά ανοιχτήρια που κατασκευάζονται με παλιά μέταλλα, που πρέπει να είσαι ειδικός για να καταλάβεις ότι δεν είναι αυθεντικά. Πολλοί συλλέκτες έχουν εξαπατηθεί μαζεύοντας ψεύτικα ανοιχτήρια, κυρίως από το διαδίκτυο, τα οποία μάλιστα τα έχουν πληρώσει και πολύ ακριβά».

37

ΜΟΥΣΙΚΗ & ΜΟΥΣΙΚΟΙ

38

›

γράφει ο Κώστας Σταυριανός

12/2020

ΘΕ

&

10 to go Στράφι Γνήσιο Λαρισαϊκό Punk Πολιτικοποιημένο, ερωτικό, αισιόδοξο και διαπεραστικό από δύο μπάντες της πόλης που ξεχωρίζουν

ΘΕ 12/2020

39

ΜΟΥΣΙΚΗ & ΜΟΥΣΙΚΟΙ



Ακούστε:

10 to go - «10 to go» (2012) 10 to go - «All in something failed» * Στράφι - «Στράφι» (2018) Στράφι - «Παραδομένοι στη γιορτή» (2020)

Οι περισσότεροι μελετητές του Rock n Roll έχουν καταλήξει ότι το Punk προϋποθέτει δραστηριοποίηση του υποκειμένου – καλλιτέχνη σε αστικό περιβάλλον. Αυτό πράγματι ίσχυε όταν η πληροφορία και η μετάδοσή της ήταν δύσκολη, όταν δηλαδή δημιουργήθηκε αυτό το μουσικό ιδίωμα – τρόπος ζωής – feeling που ονομάστηκε Punk. Αυτή η πόλη δεν είχε ποτέ ιδιαίτερη παράδοση σε τέτοιου είδους μουσικά συγκροτήματα, αντίθετα εδώ πάντα ευδοκιμούσαν τα Blues, το South και γενικότερα οι κλασσικότερες φόρμες του Rock με τον Πηνειό να εμπνέει ως άλλος Μισισιπής και τη Λάρισα να αναφέρεται ακόμα και σήμερα ως «Ο Νότος της Ελλάδας». Αυτή η κατάσταση, με ελάχιστες εξαιρέσεις, συνεχίστηκε μέχρι και τα τέλη της δεκαετίας του 1990 – αρχές 2000 οπότε και κάτι άρχισε να κινείται. Τα παλιά πανκιά της δεκαετίας του 80, στη συντριπτική τους πλειοψηφία, είτε (αυτό) λοβοτομήθηκαν, είτε αρνήθηκαν να ακολουθήσουν 40

τη νέα κίνηση, μάλλον με σνομπίστικη διάθεση. Όμως με την ώθηση που έδωσαν, αρχικά η ύπαρξη ενός χώρου για live (Stage) και μετέπειτα μια κατάληψη εντός των ΤΕΙ (Αντιδραστήριο) δημιουργήθηκαν αρκετές μπάντες με αγάπη κυρίως στο Αμερικάνικο punk με την πιο δραστήρια να είναι σίγουρα οι Λαρισαίοι «10 to go». Πρόκειται για αγγλόφωνη 4-piece μπάντα με δύο δίσκους στο ενεργητικό της, πολλές ώρες πάνω στη σκηνή σε όλη της Ελλάδα αλλά και στην Ανατολική Ευρώπη και τα Βαλκάνια. «Οι 10 to go» προτιμάνε τους Propaghandi και τους Bad Religion από τους Pistols και τους Damned και αναπόφευκτα σε παρασύρουν σε ένα οργιώδες Punk παραλήρημα, εμπλουτισμένο με μία πρέζα Ska. O Έρωτας, η συντροφικότητα, τα αδιέξοδα της καθημερινότητας και η μόνιμη δίψα για ελευθερία και τον ρέμπελο τρόπο ζωής διαπερνάνε τα τραγούδια τους.

Tα πράγματα, επιφανειακά τουλάχιστον, διαφοροποιούνται 12/2020

ΘΕ



Δείτε:

«Μέχρι να γίνεις ο Βασιλιάς των ηλιθίων» - Ένα ντοκιμαντέρ για την ελληνική punk μουσική σκηνή του Σέργιου Βαφειάδη το οποίο μπορείτε να δείτε δωρεάν ολόκληρο στο Youtube (2013).

όταν έρχεται η κουβέντα στους «Στράφι». Το Στράφι, όπως τους αρέσει να αυτοαποκαλούνται, έχει μια βασική διαφορά, εκφράζεται στα ελληνικά, εγχείρημα που κατά κοινή ομολογία είναι δυσκολότερο για το Rock n Roll και που έχει καταβαραθρώσει στις συνειδήσεις του κοινού μεγάλα ονόματα του χώρου, τα οποία ομολογουμένως μουσικά , όπως και σε επίπεδο προθέσεων, ήταν και είναι σε πολύ καλό επίπεδο. Ο στίχος στο Punk είναι πολύ σημαντικό στοιχείο και η αναπόφευκτη πολιτικοποίηση του κοινού συντελεί να υπάρχουν κάποια στάνταρ στις απαιτήσεις, που στην περίπτωσή μας το «Στράφι» τις ικανοποιεί απόλυτα. Πιο εσωτερικοί και «σκοτεινοί», στον πυρήνα τους εξεγερσιακοί, για αυτό και τελικά, λόγω στάσης, αισιόδοξοι. Αμφότερες οι μπάντες έχουν σταθεί αλληλέγγυες σε καταλήψεις, κοινωνικούς χώρους, σε συναυλίες με πολιτικό πρόσημο, γνωρίζουν ότι δε θα μπορέσουν ποτέ να ζήσουν από ΘΕ 12/2020

τη μουσική τους και φυσικά αυτό είναι κάτι που δεν τους απασχολεί στο ελάχιστο. Κάνουν μουσική για να εκφραστούν, να νιώσουν, να επικοινωνήσουν. Οι μέρες ακούσιου εγκλεισμού που όλοι βιώνουμε νομίζω ότι είναι για αυτούς ακόμα πιο δύσκολες αφού η φυσική τους θέση είναι στη σκηνή, στο δρόμο, στην πλατεία, στην ταράτσα, οπουδήποτε μπορεί να στηθεί ένα live. Λογικά αυτή τη στιγμή είναι μαζεμένοι σε ένα στούντιο και ετοιμάζουν και οι δύο τον τρίτο τους δίσκο μέσα από πολλή δουλεία καθώς όσο και να θεωρείται το Punk η μουσική των τριών ακόρντων, το αποτέλεσμα που μας δίνουν οι «10 to go» και το «Στράφι» προϋποθέτει πολλές ώρες στο στούντιο. Τι είναι τελικά το Punk; θα αφήσω έναν φίλο να απαντήσει: «Είναι όταν ο φίλος μας που τραυλίζει δεν ξέρει να παίζει κάποιο όργανο για να μπει στην μπάντα, οπότε γίνεται ο τραγουδιστής».

41

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ

42

›

κείμενο: Χαρίκλεια Βλαχάκη

12/2020

ΘΕ

Ο ακροβάτης Αντώνης Πασβάντης μας μυεί στην τέχνη του τσίρκο Λαμπερά κουστούμια, μυστηριώδη πρόσωπα, φωτιές, ξυλοπόδαρα, μουσικές, επικίνδυνα ακροβατικά, καλογυμνασμένα κορμιά, έντονες δόσεις μαγείας, σαγήνης και μυστηρίου. Ο Αντώνης Πασβάντης επαγγελματίας ζογκλέρ και ακροβάτης, μας ξεναγεί στην τέχνη του τσίρκο, του θεάτρου δρόμου, την οποία γνώρισε στη διάρκεια των σπουδών του στη Λάρισα και αποφάσισε να ακολουθήσει, δημιουργώντας μια από τις πρώτες ομάδες ζογκλερικών, ακροβατικών εδάφους και εναέριων ακροβατικών στην Ελλάδα.

ΘΕ 12/2020

43

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ

Αντώνη, πως ξεκίνησαν όλα. Με καταγωγή από την Καβάλα, βρέθηκες στη Λάρισα για σπουδές.... Πράγματι το 1999-2000 βρέθηκα στη Λάρισα ως φοιτητής στο τμήμα Γεωργικών Μηχανημάτων και Αρδεύσεων του ΤΕΙ κάτι το οποίο προφανώς και δεν ακολούθησα διότι με κέρδισε ο χώρος των τεχνών κάτι το οποίο το συνειδητοποίησα κατά την διάρκεια των σπουδών. Πόσο ξεκάθαρο ήταν για εσένα το ότι ήθελες να ασχοληθείς με τον χώρο του θεάτρου και του τσίρκο από την αρχή; Δεν μου ήταν καθαρό από την αρχή αλλά είχα ένα δυνατό προαίσθημα ότι είχα βρει αυτό που θα με έκανε ευτυχισμένο. Δεν γνώριζα όμως αν θα μπορούσα να το κάνω επαγγελματικά ούτε τις δυνατότητες που ενδεχομένως υπήρχαν καθώς δεν γνώριζα επαγγελματίες του χώρου. Έτσι υπήρχε η διαμάχη αν θα συνεχίσω με την σχολή μου και τι θα κάνω στο μέλλον. Βαθιά μέσα μου όμως γνώριζα ότι ήθελα να ακολουθήσω αυτό που αγαπούσα. Έτσι όταν προέκυψαν οι πρώτες δουλειές ενώ παράλληλα είχα τις σπουδές μου συνειδητοποίησα ότι υπάρχει ένα μεγάλο επαγγελματικό φάσμα όπου θα μπορούσα να εργαστώ ως καλλιτέχνης του τσίρκο και performer και έτσι εστίασα σε αυτό και στην προσωπική μου εξέλιξη.

Πως από μια ερασιτεχνική ενασχόληση έγινε επάγγελμα. Τι ήταν αυτό που σε κέρδισε στο τσίρκο; Μέσα από την ενασχόληση μου με το θέατρο και την παράλληλη καθημερινή μου προπόνηση με τα ζογκλερικά άρχισα να σκέφτομαι πιο σοβαρά την πιθανότητα να ασχοληθώ επαγγελματικά με τον χώρο του θεάματος. Και δεν άργησα να δουλέψω με μια ομάδα στη Θεσσαλονίκη ως ζογκλέρ και να παίζω με φωτιές σε διάφορες εκδηλώσεις και πάρτι. Δεν διαχώρισα ποτέ το θέατρο από το τσίρκο. Μέσα στο μυαλό μου και τα δύο ήταν εργαλεία που μπορούσα να χρησιμοποιήσω για να εκφραστώ και να μπορώ να σταθώ πάνω στην σκηνή. Το τσίρκο όμως μπορώ να πω ότι με κέρδισε διότι η χαρά του παιχνιδιού γεννούσε κάτι το παιδικό μέσα μου. Δεν χρειαζόμουν τίποτα άλλο από μουσική και τα παιχνίδια μου για να περάσω όμορφα και δημιουργικά και ήμουν καλός σε αυτό. Μετά το ΣΜΟΥΘ παρακολούθησα μαθήματα και σεμινάρια στην σχολή τσίρκου Espai De Circ στην Βαλένθια και στην Katakomben στο Βερολίνο. Έπειτα παρακολούθησα μαθήματα capoeria, butoh και σύγχρονου χορού καθώς και πολλά σεμινάρια ζογκλερικών, ακροβατικών εδάφους και εναέριων ακροβατικών.

Πως ξεκίνησες; Ξεκίνησα ερασιτεχνικά με τα ζογκλερικά ως χόμπι στην αρχή. Την πρώτη φορά που ήρθα σε επαφή ως ενήλικος με τις τέχνες του τσίρκο ήταν σε ένα πάρτι που είχε διοργανώσει η σχολή μου και εκεί είδα δύο κοπέλες να κάνουν μια επίδειξη με φωτιές. Ήταν μια πρωτόγνωρη εμπειρία και το εναρκτήριο έναυσμα για να ξεκινήσω και εγώ να παίζω και να μαθαίνω διάφορα ζογκλερικά παιχνίδια στον ελεύθερο μου χρόνο. Έπειτα γνώρισα το θέατρο και τον χορό και ξεκίνησα να παρακολουθώ μαθήματα στο ΣΜΟΥΘ.

Τι σημαίνει σύγχρονο τσίρκο, τι περιλαμβάνει, τι προσφέρει στον θεατή; Το σύγχρονο τσίρκο πλέον δεν είναι μια επίδειξη ικανοτήτων αλλά ένας συνδυασμός διάφορων τεχνών και τεχνικών με σκοπό την έκφραση του καλλιτέχνη και την δημιουργία μιας θεατρικής συνθήκης. Το τσίρκο πάντα θα είναι κάτι το συναρπαστικό, κάτι το επικίνδυνο και το μαγικό αλλά πλέον δεν έχει τις συμβάσεις του κλασικού τσίρκου. Στο σύγχρονο τσίρκο υπάρχει περισσότερο η προσωπική σπουδή του καλλιτέχνη και η ευρηματικότητα του. Δεν είναι απαραίτητο να

44

12/2020

ΘΕ

συναντήσουμε τα κλασικά αντικείμενα ή ακροβατικά όργανα. Ο καλλιτέχνης μπορεί να φτιάξει δικά του αντικείμενα ή να χρησιμοποιήσει απλά καθημερινά για να δείξει με ποιον τρόπο μπορεί να χειριστεί οποιοδήποτε αντικείμενο και να δημιουργήσει εικόνες και συναισθήματα. Αυτό προσφέρει μια καινούρια οπτική στον θεατή όπου το τσίρκο δεν υπάρχει μόνο να για εντυπωσιάσει αλλά και για να αλληλοεπιδράσει μαζί του και να δημιουργήσει μια φόρμα συζήτησης και διαλόγου. Πόσο διαδεδομένο είναι στην Ελλάδα σαν μορφή θεάματος αλλά και τέχνης; Τα τελευταία χρόνια η τέχνη του τσίρκο διαδίδεται ολοένα και περισσότερο και γίνεται γνωστή ως μορφή τέχνης, ψυχαγωγίας και διασκέδασης. Η ζήτηση έχει αυξηθεί και πλέον εργαζόμαστε σε διάφορες εκδηλώσεις, σε γάμους, σε θεατρικές παραστάσεις, σε πάσης φύσης events, σε club, σε ξενοδοχεία, σε parties, σε βίντεοκλίπ, στην τηλεόραση και σε οτιδήποτε σχετίζεται με το θέαμα. Σε αυτό, στη διάδοση δηλαδή της τέχνης των τσίρκο, έχει βοηθήσει πολύ η παρουσίαση μεγάλων παραστάσεων από διεθνείς ομάδες υψηλού επιπέδου όπως το Cirque De Soleil, το Cirque Eloize, το Gandini Juggling, οι Ακροβάτες της Κίνας και πολλές άλλες. Φυσικά έχει βοηθήσει και η τεχνολογία και η χρήση των social media όπου μπορείς να δεις παραστάσεις, καλλιτέχνες και shows από όλο τον κόσμο και επίσης μας έδωσε την δυνατότητα να προβάλουμε την δουλειά μας και να επικοινωνήσουμε επαγγελματικά πολύ πιο εύκολα. Τα τελευταία χρόνια έχουν διαδοθεί και τα εναέρια ακροβατικά και ως τρόπος εκγύμνασης και έκφρασης. Έχουν ανοίξει σχολές και στούντιο σε όλη την Ελλάδα και ο αριθμός των ανθρώπων που ασχολείται με αυτό ολοένα και αυξάνεται. Εδώ και δυο χρόνια μαζί με τον συνεργάτη μου Άγγελο Σταματιάδη, διοργανώνουμε τον πανελλήνιο διαγωνισμό Εναερίων Ακροβατικών στην Ελλάδα με τεράστια απήχηση. Ο στόχος και ο σκοπός του διαγωνισμού είναι να στηρίξει τους αθλητές και τις σχολές και να αναδείξει την ομορφιά της ακροβατικής εναέριας τέχνης. Ένα προσωπικό εγχείρημα για να διαδοθεί και να εδραιωθεί η τέχνη των εναερίων ακροβατικών και του τσίρκο. Σήμερα δυστυχώς η πανδημία έχει ανακόψει κάθε καλλιτεχνική δραστηριότητα. Ως καλλιτέχνες του δρόμου, πριν το lockdown υπήρχε η δυνατότητα να κάνουμε κάποιες παραστάσεις που ήταν μια διέξοδος και για εμάς και για την κοινωνία. ΘΕ 12/2020

Bio: Ο Αντώνης Πασβάντης έχει συνεργαστεί ως ηθοποιός και performer με το εθνικό θέατρο στην παράσταση «Σχοινοβάτες» του Σταμάτη Φασουλή. Στην ροκ όπερα «Dragon» και στην αρχαία τραγωδία «Προμηθέας Δεσμώτης» σε σκηνοθεσία Νίκου Χατζηπαππά. Επίσης στο μουσικό-θεατρικό έργο «Before and Jazz» του Σπύρου Δoμαζάκη και στην παιδική παράσταση «Ακροβάτες της Τύχης» της Κέλλης Σταμουλάκης. Ως χορευτής και ακροβάτης με τη χορογράφο Αποστολία Παπαδαμάκη, την Νέλλη Πουλοπούλου και την Λίλη Καραδήμα. Το 2008 ξεκίνησε τη συνεργασία του με την ομάδα θεάτρου Helix συμμετέχοντας σε πολυάριθμα φεστιβάλ στην χώρα μας και στο εξωτερικό. Έχει παρουσιάσει τη δουλειά του καθώς και παραδώσει σεμινάρια «Flaming Nights» στην Τσεχία, στο «European Juggling Convention» στη Γαλλία, στο «Buskerfest» στα Σκόπια, στο «Phoenix Fire Convention» στη Γερμανία, στο «Artemisia Fire Gathering» στην Ιταλία και στο «Ignite» στο Βέλγιο. Τα τελευταία χρόνια έχει δημιουργήσει τον δικό του πυρήνα συνεργατών γράφοντας και σκηνοθετώντας τις δικές του παραστάσεις. Σε συνεργασία με τη μουσικό Ειρήνη Αναστασίου δημιούργησε την ομάδα σύγχρονου τσίρκο Cirque Musical παρουσιάζοντας στο Γυάλινο Μουσικό Θέατρο τις παραστάσεις, το «Ταξίδι της ζωής» και «Η Μαγεία των Ονείρων». Επίσης εχει σκηνοθετήσει την παράσταση τσίρκο «Circus Cabaret» που παρουσιάστηκε στον χώρο του Pirre και στο Red Jasper Cabaret Theater.

45

ΠΡΟΣΩΠΟ

Πορτρέτα στη σκάλα της πολυκατοικίας Καλλιτεχνική διαφυγή 27χρονης με σύνδρομο Down μεταξύ 3ου και 4ου ορόφου. Μια όαση και για τους ενοίκους που ανεβοκατεβαίνουν στο χωρίς ασανσέρ κτίριο

Η 27χρονη Λωξάνδρα είναι ένα κορίτσι με σύνδρομο down που γυμνάζεται, ιδιαίτερα την περίοδο της καραντίνας, ανεβοκατεβαίνοντας τα 110 σκαλιά του νεοκλασικού κτιρίου όπου κατοικεί, στο κέντρο της Θεσσαλονίκης. Επειδή σχεδόν πάντα, σταματά να πάρει μια ανάσα μεταξύ 3ου και 4ου ορόφου, σκέφτηκε ότι το κλιμακοστάσιο είναι ο ιδανικός χώρος για να πραγματοποιήσει μια έκθεση ζωγραφικής με πορτρέτα που έχει δημιουργήσει από το περασμένο καλοκαίρι.

46

12/2020

ΘΕ

ΘΕ 12/2020

47

ΠΡΟΣΩΠΟ

Με τη βοήθεια της ομάδας «Εν Δυνάμει», μιας κολεκτίβας νέων καλλιτεχνών με και χωρίς αναπηρία, στην οποία είναι μέλος, η Λωξάνδρα Λούκας, έστησε 36 από τα 85 συνολικά πορτρέτα που έχει δημιουργήσει με την τεχνική που ανέπτυξε μαζί με την ηθοποιό και σκηνοθέτρια μητέρα της, Ελένη Δημοπούλου. «Σκέφτομαι τους φίλους μου και τους ζωγραφίζω, όχι πάντα όμως ίδιους», λέει στο ΑΠΕΜΠΕ η Λωξάνδρα δείχνοντας το πορτρέτο μιας φίλης της που φοράει χαρακτηριστικά γυαλιά, μιας άλλης με ιδιαίτερα κόκκινα μαλλιά αλλά και μιας άλλης, άγνωστης, την οποία ζωγράφισε να κλαίει ...λουλούδια, «γιατί δεν έχει φίλους». Ως άνθρωπος που αγαπάει πολύ τη ζωγραφική, η Λωξάνδρα ήθελε νέες προκλήσεις και με τον εγκλεισμό που έφερε η πανδημία, τις έθεσε στη μητέρα της προκειμένου να βρουν μια καλλιτεχνική διέξοδο. Μαζί, κατάφεραν τελικά να αναπτύξουν μία νέα τεχνική με δύο κύκλους και οριζόντιες γραμμές, πάνω στις οποίες ο καθένας μπορεί να δημιουργήσει ξεχωριστά πορτρέτα! «Διδάσκουμε πλέον την τεχνική και σε διαδικτυακά σεμινάρια ζητώντας από τους συμμετέχοντες να χρησιμοποιήσουν αρχικά το περίγραμμα ενός μπολ και ενός ποτηριού. Στόχος μας είναι, με τη βοήθεια φίλων μας, της Λωξάνδρας αλλά και όσων το επιθυμούν, να φτάσουμε τα 1.000 πορτρέτα στο πλαίσιο του νέου project της ομάδα Εν Δυνάμει με τίτλο «1.000 ΠΡΟΣΩΠΑ - 1.000 FACES», εξηγεί η κ. Δημοπούλου. Όλα τα πρόσωπα διαφορετικά Μοναδικά και χωρίς καμία ομοιότητα το ένα από το άλλο είναι τα πορτρέτα που έχει ήδη δημιουργήσει η Λωξάνδρα. Έχουν, μάλιστα, στην πίσω πλευρά του έργου, το δικό τους όνομα, 48

ηλικία και μια μικρή, προσωπική ιστορία. «Γενικά, όλη αυτή η προσπάθεια, στηρίζεται στον τρόπο που βλέπουμε τον κόσμο, ότι όλοι οι άνθρωποι δηλαδή είμαστε φτιαγμένοι από το ίδιο υλικό αλλά πολύ διαφορετικοί και μοναδικοί. Έτσι, και όλα τα πορτρέτα που έχει κάνει η Λωξάνδρα είναι με τον ίδιο τρόπο- δύο κύκλοι, ένας μικρός και ένας μεγάλος- αλλά κανένα πρόσωπο δεν είναι το ίδιο», εξηγεί στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο Γιώργος-Ζήσης Μπιλιώνης, μέλος της ομάδας «Εν Δυνάμει». «Γι' αυτό άλλωστε», συνεχίζει, «έχουμε γράψει κι ένα μικρό βιογραφικό πίσω από κάθε πορτρέτο, σκεπτόμενοι ότι όλοι είμαστε πολύ διαφορετικοί, αλλά και όλοι έχουμε κάτι κοινό εντέλει». Για την επανανοηματοδότηση του χώρου του κλιμακοστασίου κάνει λόγο το έτερο μέλος της ομάδας, η Σοφία Κύρινα, η οποία μαζί με τον κ. Μπιλιώνη, έχουν την εικαστική επιμέλεια της έκθεσης. «Αυτή η έκθεση προέκυψε από τη ανάγκη της Λωξάνδρας να διαμορφώσει τον χώρο της γιατί χρησιμοποιεί καθημερινά τα σκαλιά για γυμναστική και έχουμε παρατηρήσει, όπως και η ίδια βέβαια, ότι αυτός ο όροφος, μεταξύ 3ου και 4ου, είναι το σημείο όπου σταματάει. Σ' αυτό το σημείο, λοιπόν, που είναι κομμάτι της ζωής της αφού ανεβοκατεβαίνει τα σκαλιά πολλές φορές τη μέρα και η ίδια κατοικεί στον 5ο όροφο, τοποθετήσαμε συμμετρικά κάποια από τα πορτρέτα της, αφήνοντας αρκετό κενό ώστε σιγά σιγά να γεμίσουμε όλο τον τοίχο, από πάνω μέχρι κάτω», σημειώνει η κ. Κύρινα. Όσο για το πώς υποδέχθηκαν την έκθεση οι υπόλοιποι ένοικοι της πολυκατοικίας που, σημειωτέον, δεν έχει ασανσέρ, η κ. Δημοπούλου είναι αφοπλιστική. «Χάρηκαν πολύ γιατί τη θεωρούν όαση στο καθημερινό ανεβοκατέβασμα των σκαλιών».

12/2020

ΘΕ

ΘΕ 12/2020

49

ART de la able

Στολίδια στο πιάτο Ιδέες για το γιορτινό τραπέζι

Τα πιο γιορτινά τραπέζια του χρόνου, η στιγμή που όλοι είναι ευτυχισμένοι και ανταλλάσσουν δώρα και ευχές. Τα ξεχωριστά τραπέζια των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Πώς μπορούν να μην είναι διακοσμημένα με ξεχωριστό τρόπο και ειδικά φέτος, σε αυτές τις δύσκολες και πρωτόγνωρες συνθήκες της πανδημίας. Πάρτε λοιπόν μολύβι και χαρτί και φτιάξτε τη δική σας λίστα με ιδέες διακόσμησης!

50

12/2020

ΘΕ

Φουλ του Καρό! Ντύστε τα τραπέζια με καρό τραπεζομάντηλα και ράνερ, και δημιουργήστε την πιο ζεστή υποδοχή για τα πιάτα σας. Ο πρωταγωνιστής Ο πρωταγωνιστής των τραπεζιών μπορεί να είναι ένα βάζο γεμάτο με στάχυα, αμύγδαλα, καρύδια, κουκουνάρια, γκι ή φωτάκια. Απλώς πρέπει να είναι στο κέντρο! Μυρίζει υπέροχα… Τι μυρίζει υπέροχα και δεν είναι το φαγητό σας; Είναι η υπέροχη διακόσμηση που θα φτιάξετε από πευκοβελόνες, πορτοκάλια με γαρύφαλλα και κανέλλα στο κέντρο του τραπεζιού. Ποτέ χωρίς τη γιρλάντα σας! Γιορτές χωρίς γιρλάντες είναι σαν δέντρο χωρίς λάμπες! Μπορείτε να τις κρεμάσετε, να τις κάνετε στεφάνι, να τις βάλετε γύρω από την είσοδο ή ακόμα και πάνω στο τραπέζι σας! Γιορτινές καρέκλες! Μεταμορφώστε τις καρέκλες σας στο λεπτό με μια κόκκινη κορδέλα. Απλώς τη δένετε φιόγκο και γίνεται υπέροχα γιορτινή! ΘΕ 12/2020

Φωτάκια παντού! Κανείς δεν μπορεί να πει όχι σε αυτή τη μαγική αίσθηση που χαρίζουν τα φωτάκια. Επιλέξτε τις ζεστές αποχρώσεις και φωτίστε τον χώρο σας με τη μαγεία τους. Παίξτε με τα χρώματα! Ποιος είπε ότι τα Χριστούγεννα είναι μόνο κόκκινα, πράσινα και χρυσά; Βάλτε στην παλέτα σας μαύρο, λευκό, μεταλλικό, ασημί ή και ροζ. Το μόνο που πρέπει να θυμάστε είναι να μην το παρακάνετε με τους συνδυασμούς. Αστερόσκονη Ό,τι λάμπει δεν είναι χρυσός. Είναι το glitter και μπορεί να υπάρχει παντού στα γιορτινά σας τραπέζια. Ρίξτε χρυσόσκονη, βάψτε χρυσά τα κουκουνάρια, επιλέξτε χρυσά πιάτα... Ό,τι και να κάνετε, θα λάμπετε! Η συντροφιά των κεριών Πόσα κηροπήγια χωράνε σε ένα τραπέζι; Όσα θέλετε εσείς! Μάλιστα μπορείτε να τοποθετήσετε κατά μήκος του τραπεζιού διαφορετικά ψηλά κηροπήγια που έχετε ώστε να δημιουργήσετε μία σειρά από ανισοϋψή κεριά.

51

ΣΤΟ ΠΟΤΗΡΙ

Ζεστό κρασί για τις κρύες νύχτες Mulled wine, vin chaud, Glühwein, glögg, vin brulé και quentão. Η ιστορία του ζεστού κρασιού πηγαίνει πολλούς αιώνες πίσω. Τα παλιά χρόνια το κρασί χαλούσε αρκετά γρήγορα λόγω των κακών τεχνικών εμφιάλωσης. Κατά τη διάρκεια της Αναγέννησης, λοιπόν, άρχισαν να προσθέτουν μέσα σε αυτό διάφορα μπαχαρικά, όπως έκαναν άλλωστε για σχεδόν τα πάντα εκείνη την εποχή, ώστε να καθυστερεί η αλλοίωση και για να καλύπτεται η άσχημη γεύση. Θεωρούταν, μάλιστα, πολύ υγιεινό ποτό και όντως, μιας και το κρασί εκείνη την εποχή ήταν πολύ πιο καθαρό από το νερό, τα ζεσταμένα αυτά ποτά μάλλον κρατούσαν τον κόσμο υγιή κατά τη διάρκεια του κρύου χειμώνα. Δεδομένου ότι τα νέα κρασιά συνήθως εμφιαλώνονται στις αρχές του φθινοπώρου, η περίοδος της κατανάλωσης του ζεσταμένου κρασιού συνέπιπτε με τις παραδόσεις των εορτών των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Σήμερα, καταναλώνεται σε κάποια από τις πολλές παραλλαγές του (και είναι πολλές) στις περισσότερες ευρωπαϊκές χώρες, αλλά είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στις παραδόσεις της Γερμανίας και των Βόρειων Χωρών, όπου τα λεγόμενα «glögg» αποτελούν βασικό στοιχείο της περιόδου των Χριστουγέννων. Συνήθως, το ζεστό κρασί συνοδεύεται από κλασσικές λιχουδιές της περιόδου, όπως τα gingerbreads. Ο ακριβής συνδυασμός μπαχαρικών διαφέρει από χώρα σε χώρα, σε γενικές γραμμές όμως η συνταγή απαιτεί τη ζάχαρη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το γαρύφαλλο και την δάφνη αναμεμιγμένα σε κόκκινο κρασί το οποίο αποτελεί τη βάση των γεύσεων. Οι παραλλαγές περιλαμβάνουν την προσθήκη άρκευθου, μαύρου πιπεριού, πιπερόριζας, αποξηραμένων φλοιών εσπεριδοειδών ή βανίλιας. Πολλές φορές, επίσης, η ζάχαρη αντικαθιστάται από μέλι, τα γαρύφαλλα από κάρδαμο και το κόκκινο κρασί από cognac, cherry, ακόμη και vodka. Τέσσερις από τις πιο διαδεδομένες εκδοχές ζεστών κρασιών της Ευρώπης είναι οι εξής: 52

Το τσέχικο Svarak Σερβίρεται στα εστιατόρια και στους δρόμους της Τσεχίας και ειδικά τα Χριστούγεννα έχει την τιμητική του. Το Cafe Imperial της Πράγας, ένα από τα πιο διάσημα καφέ της πρωτεύουσα της Τσεχίας σε απόσταση αναπνοής από την Παλιά Πόλη, είναι φημισμένο για το Svarak του. Ονομάζεται επίσης και vino svarene που στα τσέχικα σημαίνει «βραστό κρασί». Το σουηδικό Glögg Η σουηδική εκδοχή του ζεστού κρασιού που θα βρει κανείς εύκολα στις κρατικές κάβες της χώρας. Στη Σουηδία εμπεριέχει περισσότερη ζάχαρη απ' ότι στη Γερμανία ή την Αυστρία και σερβίρεται με σταφίδες, αμύγδαλα, αλκοόλ (βότκα ή κονιάκ) και πολύ συχνά Μαδέρα. Μετά ακολουθούν τα καρυκεύματα: κανέλα, γαρύφαλλο και εσπεριδοειδή. Το γερμανικό και αυστριακό Glühwein Στις χριστουγεννιάτικες αγορές της Αυστρίας και της Γερμανίας, το Glühwein πωλείται με... το τσουβάλι. Μερικές φορές σερβίρεται με μια στάλα ρούμι ή κάποιο άλλο είδος αλκοόλ ενώ είναι αρωματισμένο με κανέλα, γαρίφαλο, φέτες εσπεριδοειδών και ζάχαρη. Δεν είναι τυχαίο που αποκαλείται «λαμπερό κρασί».

12/2020

ΘΕ

Φτιάξτε το δικό σας ζεστό κρασί Θα χρειαστείτε: 2 φιάλες κόκκινο κρασί 1 κουτ. γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο 1 κουτ. γλυκού γαρίφαλο 2 φύλλα δάφνης 4 κάψουλες αστεροειδής γλυκάνισος 4 μπαστουνάκια κανέλα 12 κουτ. γλυκού καφέ ζάχαρη 1/3 φλυτζανιού χυμό πορτοκάλι φλούδα ενός πορτοκαλιού φλούδα ενός λεμονιού 1 πορτοκάλι κομμένο σε ροδέλες Εκτέλεση: Κλείστε σε ένα πάνινο πουγκί όλα τα μπαχαρικά και τους φλοιούς των φρούτων και δέστε με ένα νήμα. Αυτό θα αποτρέψει μικρά κομματάκια από το να ανακατευτούν με το κρασί και έτσι θα πίνεται πιο εύκολα. Βάλτε το κρασί μαζί με το πουγκί σε μία κατσαρόλα και θερμάνετε αργά αργά μέχρι να μοσχομυρίσει η κουζίνα σας (περίπου 15 λεπτά). Μην αφήσετε το κρασί να πάρει βράση – απλώς σιγοβράστε αργά. Προσθέστε τη ζάχαρη με τον χυμό πορτοκάλι και ανακατέψτε. Δοκιμάστε για να δείτε αν είναι αρκετά γλυκό και προσαρμόστε το μίγμα αναλόγως. Βάλτε μία ροδέλα πορτοκάλι σε κάθε κούπα και προσθέστε το κρασί με μία κουτάλα. Ανακατέψτε και σερβίρετε με ένα μπαστουνάκι κανέλα σε κάθε κούπα!

ΘΕ 12/2020

53

ΓΕΥΣΕΙΣ

›

η food blogger Μαρία Πατσιά (misstasty.gr) προτείνει

Η Miss tasty ετοιμάζει τις πίτες των γιορτών Τυρόπιτα με μπεσαμέλ φέτας και κεφαλογραβιέρας Πρόκειται για μια πραγματικά θεϊκή τυρόπιτα! Δεν έχω λόγια να την περιγράψω! Μια απόλυτα πετυχημένη συνταγή που βρήκα στο περιοδικό Γαστρονόμος και υπογράφει ο σεφ Σωτήρης Ευαγγέλου, με καταγωγή από τα μέρη μου, τον Τύρναβο της Λάρισας. Δοκιμάστε την οπωσδήποτε!

Υλικά: 7 χειροποίητα φύλλα / 400 ml γάλα φρέσκο / 100 γρ. βούτυρο αγελάδος / 3 κουτ. της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις / 4 αυγά / 500 γρ. φέτα τριμμένη / 350 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη / Λίγο αλάτι / Πιπέρι / Ελαιόλαδο για τα φύλλα και το ταψί Διαδικασία: Ετοιμάζουμε πρώτα τη μπεσαμέλ τυριών: Σε μια αντικολλητική κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά καλά μέχρι να ενσωματωθεί και να πάρει λίγο χρώμα. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε ζωηρά με το σύρμα μέχρι να σχηματιστεί μια λεία κρέμα χωρίς σβόλους από αλεύρι. Τραβάμε την κατσαρόλα από τη φωτιά ρίχνουμε λίγο αλάτι 54

Μερίδες: 10-12 / Χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα / Σκεύος: 38 εκ. ταψί

και πιπέρι και τα τυριά, τη φέτα και την κεφαλογραβιέρα, αλλά και τα αυγά. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη. Ετοιμάζουμε το ταψί με τα φύλλα: Λαδώνουμε το ταψί μας με ελαιόλαδο. Στρώνουμε φύλλα χειροποίητα τα οποία λαδώνουμε ενδιάμεσα. Τα τοποθετούμε με τέτοιο τρόπο ώστε να εξέχουν για να τα γυρίσουμε κόθρο. Ρίχνουμε τη γέμιση όλη πάνω από τα φύλλα. Τοποθετούμε τα υπόλοιπα 3 φύλλα από πάνω αφού τα λαδώνουμε ελαφρά ενδιάμεσα, πάλι όμως να εξέχουν.Γυρίζουμε κόθρο γύρω γύρω από την πίτα μας. Ψήνουμε: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 1 ώρα μέχρι να ροδοκοκκινίσει καλά η πίτα στην επιφάνεια. Απολαμβάνουμε ζεστή αλλά και σε θερμοκρασία δωματίου.

12/2020

ΘΕ

Πρωτοχρονιάτικη πρασοκιμαδόπιτα της μαμάς μου Σε όλα σχεδόν τα χωριά του θεσσαλικού κάμπου την Πρωτοχρονιά ετοιμάζουν χορτόπιτες… Έτσι και η μαμά μου έμαθε από τη δική της μαμά αυτή την ημέρα να ετοιμάζει χορτόπιτα. Ο μπαμπάς μου όμως με καταγωγή από τον Κίσσαβο είχαν σαν έθιμο κρεατόπιτα αυτήν την ημέρα… Η μαμά μου πρακτικός άνθρωπος και με δύο κόρες, πάντα κακοφάγανες, μετέτρεψε την κρεατόπιτα σε κιμαδόπιτα, μας έκρυψε μέσα και μπόλικο τραχανά και φυσικά το φλουρί… που πάντα, ή σχεδόν πάντα, κέρδιζε η μεγάλη κόρη…. δηλαδή η Miss tasty! Δοκιμάστε την ακόμα και με έτοιμο φύλλο (εγώ εδώ θα σας δώσω και τη συνταγή για φύλλο που ετοιμάζει η μαμά μου) οποιαδήποτε εποχή του χρόνο γιατί είναι πεντανόστιμη, απλά άλλη εποχή δεν χρειάζεται φλουρί… Περιμένω τις εντυπώσεις σας πάντα… Υλικά: 12 φύλλα χειροποίητα (ή έτοιμα κρούστας) Για τα φύλλα: 600 γρ. αλεύρι / 1 ½ κούπα ελαιόλαδο / ½ κουτ. του γλυκού αλάτι / 3 κουτ. της σούπας ξύδι / 1 κούπα νερό χλιαρό Για τη γέμιση: 1300 γρ. κιμάς ανάμεικτος / 2 πράσα μέτρια ψιλοκομμένα / ½ κούπα τραχανά γλυκό σταρένιο / 5-6 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο / Αλάτι και πιπέρι / 100 γρ. κουκουνάρι / 1 ½ κούπα νερό / 3 αυγά / 1 κούπα γραβιέρα τριμμένη

Διαδικασία Για τα χειροποίητα φύλλα: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ζυμώνουμε με τα χέρια μας ώστε να έχουμε μια ωραία και μαλακή ζύμη. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μία ώρα σκεπασμένη. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 12 κομμάτια. Ανοίγουμε 12 φύλλα. Ίσως προσθέσουμε λίγο αλεύρι ή νισεστέ στο άνοιγμα για να μην κολλάνε. Σκεπάζουμε τα φύλλα για να μην ξεραθούνε Ετοιμάζουμε τη γέμιση: Σωτάρουμε στο ελαιόλαδο τα πράσα, προσθέτουμε τον κιμά, αλάτι και πιπέρι. Σωτάρουμε πολύ καλά. Προσθέτουμε τον τραχανά, το κουκουνάρι και το νερό και αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Ελέγχουμε αν έβρασε ο τραχανάς γιατί μπορεί να χρειαστεί ακόμα λίγο νερό. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης: Χτυπάμε καλά τα αυγά και τα προσθέτουμε στη γέμιση μαζί με την τριμμένη γραβιέρα. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Ετοιμάζουμε την πίτα μας: Λαδώνουμε το ταψί και στρώνουμε 9 φύλλα λαδώνοντας ενδιάμεσα το κάθε ένα. Αφήνουμε λίγο φύλλο περιμετρικά του ταψιού για τον κόθαρο. Ρίχνουμε τη γέμιση από πάνω (τοποθετούμε και το φλουρί) και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα 3 φύλλα. Σχηματίζουμε και τον κόθαρο γύρω γύρω. Ετοιμασία για το φούρνο: Λαδώνω τα φύλλα από πάνω και τα τρυπάω με ένα πιρούνι. Ψήσιμο: Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα, μέχρι να ροδίσουν καλά τα φύλλα.

Μερίδες: 8-10 / Χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα Χρόνος μαγειρέματος: 1 ½ ώρα / Σκεύος: 40 εκ ταψί

Περισσότερες συνταγές στο site της Miss tasty: www.misstasty.gr

ΘΕ 12/2020

55

ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ

Tαξίδι στις γιορτινές κατσαρόλες του κόσμου

Στην Αγγλία Κατά την περίοδο πριν τα Χριστούγεννα τα σπίτια στην Αγγλία στολίζονται με γκι και η διάθεση είναι χαρούμενη και χαλαρή. Όλο το Λονδίνο μοιάζει με σκηνικό για χριστουγεννιάτικο παραμύθι. Και εδώ η 24η Δεκεμβρίου είναι μια κανονική εργάσιμη ημέρα, ενώ το βράδυ γίνονται οι χριστουγεννιάτικες λειτουργίες. Αργά τη νύχτα τρυπώνει στο σπίτι από την καμινάδα ο «Father Christmas», ο Πατέρας των Χριστουγέννων (κάτι σαν τον Άγιο Βασίλη) και κρύβει τα δώρα στις κάλτσες που έχουν κρεμάσει τα παιδιά στο τζάκι. Σαν «ευχαριστώ» του σερβίρεται ένα ποτηράκι σέρρυ και ένα κομμάτι κιμαδόπιτα. Ο εορτασμός της μέρας των Χριστουγέννων ξεκινά παραδοσιακά με την ανταλλαγή των δώρων. Κατόπιν η οικογένεια 56

ετοιμάζει το εορταστικό μενού. Χήνες και γαλοπούλες γεμίζονται με φασκόμηλο, κρεμμύδια και φρυγανιά, το χοιρινό βράζεται. Το «roast chicken» (ψητό κοτόπουλο) ή η «roast turkey» (ψητή γαλοπούλα) σερβίρεται με «roast potatoes» (ψητές πατάτες) και διάφορα λαχανικά όπως μπιζέλια, καρότα, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι ή γογγύλια. Και το αρνί ανήκει στα κλασικά χριστουγεννιάτικα πιάτα. Μαζί με αυτό σερβίρονται και μικρά λουκανικάκια τυλιγμένα σε μπέικον, τα «sausage rolls» και χοιρινό. Στις ΗΠΑ Στην Αμερική η χριστουγεννιάτικη περίοδος ξεκινά με την ημέρα των Ευχαριστιών στις 25 Νοεμβρίου, η οποία έχει τις ρίζες της στον εορτασμό για τη σοδειά που για πολλούς 12/2020

ΘΕ

Αφού δεν μπορούμε να ταξιδέψουμε μπορούμε τουλάχιστον να ονειρευτούμε και να επιχειρήσουμε ένα μικρό Χριστουγεννιάτικο γαστρονομικό ταξίδι, που ίσως μας εμπνεύση για το φετινό μας μενού.

Αμερικανούς είναι η σημαντικότερη εορτή του χρόνου. Τα κανονικά Χριστούγεννα γιορτάζονται στις ΗΠΑ στις 25 Δεκεμβρίου. Κατά τη διάρκεια της ημέρας έρχονται φίλοι και συγγενείς για επίσκεψη, η ατμόσφαιρα είναι συνήθως χαρούμενη και χαλαρή. Για το καλωσόρισμα σερβίρεται eggnog, ένα γλυκό ποτό από γάλα, κρέμα, ζάχαρη και κρόκο αυγών που απογειώνεται με λίγο ρούμι, μπράντι ή ουίσκι. Συχνά πίνεται επίσης μηλίτης με γεύση κανέλας. Το βράδυ στρώνεται το γιορτινό τραπέζι, με αποκορύφωμα τη γαλοπούλα, που σιγοψήνεται στον φούρνο μέχρι να γίνει ροδοκόκκινη και τραγανή. Για τη γέμιση έχει κάθε οικογένεια τη δική της συνταγή. Κλασικοί συνδυασμοί είναι καλαμποκόψωμο, σέλερυ και κρεμμύδια ή φασκόμηλο, κομματάκια λουκάνικο και κομματάκια ψωμί. Η γαλοπούλα συνοδεύεται από φασολάκια, πουρέ πατάτας με μια νότα σκόρδου, σάλΘΕ 12/2020

τσα ψητού και κράνμπερις. Αλλά και ο αστακός και τα θαλασσινά είναι δημοφιλή τα Χριστούγενα και έχουν μεγάλη παράδοση στην αμερικάνικη κουζίνα. Για επιδόρπιο είναι πολύ αγαπητές οι τάρτες με γλυκοπατάτα και οι πίτες. Στην Αμερική, η 26η Δεκεμβρίου είναι μια κανονικότατη εργάσιμη ημέρα, ο εορτασμός λοιπόν των Χριστουγέννων μπορεί να είναι φαντασμαγορικός, διαρκεί όμως μόνο μία μέρα. Στην Πολωνία Κατά το χριστουγεννιάτικο γεύμα στην Πολωνία τηρούνται ιδιαίτερα τελετουργικά: Στρώνεται πάντοτε ένα σερβίτσιο παραπάνω, το οποίο θυμίζει όσους έχουν πεθάνει, ενώ ταυτόχρονα συμβολίζει πως το σπίτι είναι ανοιχτό σε απρόσμενους επισκέπτες που έχουν ανάγκη. Το χριστουγεννιάτικο μενού αποτελείται παραδοσιακά από δώδεκα πιάτα – ως 57

ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ αναφορά στον αριθμό των αποστόλων αλλά και των μηνών του έτους. Ενώ κατά τη διάρκεια του χρόνου στην πολωνική κουζίνα φτιάχνονται πολλά κρεατικά, το χριστουγεννιάτικο μενού είναι χορτοφαγικό. Τα 12 πιάτα διαφέρουν από σπίτι σε σπίτι. Τυπικά είναι διάφορες σαλάτες, μπλινίς, φρέσκα φασολάκια, παντζαρόσουπα με μικρά γεμιστά ζυμαρικά που λέγονται πιρόγες, αρακάς, χυλός, σπεσιαλιτέ ψαριών από σολομό, ρέγγα, ξιφία ή κυπρίνο, κοτολέτα από αποξηραμένα μανιτάρια, ξινολάχανο με αρακά ή ζυμαρικά σε σάλτσα παπαρούνας. Μετά το χριστουγεννιάτικο γεύμα, βάζουν πολλοί ένα κοκαλάκι ή λέπι ψαριού στο πορτοφόλι τους. Αυτό το έθιμο υποτίθεται πως φέρνει ευημερία στο μέλλον. Στη Σκανδιναβία Στον Βορρά και συγκεκριμένα στη Σουηδία ο εορτασμός ξεκινά στις 13 Δεκεμβρίου με το Luciafast, τη γιορτή της Αγίας Λουκίας. Εκείνη τη μέρα, τα παιδιά ντύνονται στα λευκά και τριγυρνούν τραγουδώντας για την Αγία Λουκία. Το βράδυ της παραμονής των Χριστουγέννων είναι παράδοση στην Σουήδια το «Julbord» ή αλλιώς το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Αυτό περιλαμβάνει ψωμί, τυρί, πατάτες, χοιρομέρι, σουηδικούς κεφτέδες «Köttbullar», καθώς και διάφορα είδη ψαριών και θαλασσινών. Στους Σουηδούς αρέσει να προ-

Eggnog

σθέτουν στο πολύ αγαπητό «gløgg», τρίμμα από αμύγδαλο και σταφίδες, τις οποίες μάλιστα «ψαρεύουν» πίνοντας. Ακόμη, πολύ δημοφιλές είναι το «julmust», ένας εξαιρετικά πικάντικος μηλίτης που κρύβει και μια νότα αναψυκτικού μέσα του. Στη Δανία τα Χριστούγεννα έχουν άρωμα «juleøl”. Πρόκειται για τη δημοφιλή χριστουγεννιάτικη μπίρα, με το μεγάλο ποσοστό αλκοόλης και την ελαφριά γεύση γλυκόριζας. Την παραμονή των Χριστουγέννων, το εορταστικό δείπνο αποτελείται παραδοσιακά από χήνα, πάπια, ψητό χοιρινό ή γαλοπούλα, κατά προτίμηση γεμισμένη με δαμάσκηνα ποτισμένα σε κονιάκ, μήλα, φύλλα δάφνης και θυμάρι. Το τραγανό ψητό βγαίνει και ως δεύτερο κυρίως πιάτο, σερβιρισμένο με άσπρο ή κόκκινο λάχανο, ζαχαρωμένες πατάτες και την κλασική καφέ σάλτσα. Για επιδόρπιο προσφέρεται το «ris à l'amande» – μια πραγματική λιχουδιά. Αυτό το ονειρεμένο ρυζόγαλο δημιουργείται από κρέμα γάλακτος και βανίλια, και κρύβει και μια έκπληξη! Όποιος βρει το αμύγδαλο που κρύβεται σε ένα από τα μπολ, παίρνει και ένα μικρό δώρο. Στη Φινλανδία μπαίνει κανείς από νωρίς στο κλίμα των επερχόμενων εορτών, με το λεγόμενο «pikkujoulu», τα μικρά Χριστούγεννα, που λαμβάνουν χώρα ήδη τον Νοέμ-

Το eggnog είναι μια γλυκιά αμερικάνικη λιχουδιά. Αυτό το πλούσιο, κρεμώδες, νόστιμο σαν πόσιμη κρέμα χριστουγεννιάτικο ποτό είναι απαραίτητο σε κάθε χριστουγεννιάτικο πάρτι ή ακόμα και στη χαλάρωση μπροστά από το τζάκι. Υλικά (8 μερίδες): 700 ml πλήρες γάλα / 250 ml κρέμα γάλακτος / 3 ξυλάκια κανέλας / 1 λοβό βανίλιας, κομμένο στη μέση χωρίς τους σπόρους / 1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο – και περισσότερο για γαρνίρισμα / 5 αυγά, χωρισμένα / 130 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη / 150 ml σκούρο ρούμι ή μπέρμπον Διαδικασία: Ρίξτε το γάλα, την κρέμα, τον λοβό βανίλιας, τους σπόρους βανίλιας και το μοσχοκάρυδο σε ένα κατσαρολάκι. Αφήστε το μείγμα να ζεσταθεί σιγά-σιγά. Μόλις αρχίσει να βράζει, βγάλτε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν και να πήξουν. Προσθέστε αργά το γάλα ενόσω χτυπάτε, μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Προσθέστε το μπέρμπον ή το ρούμι και βάλτε το στο ψυγείο. Πριν το σερβίρισμα, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να σχηματίσουν κορυφές που στέκονται και ρίξτε τα απαλά μέσα στο κρύο από το ψυγείο μείγμα, ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις. Γαρνίρετε το eggnog με φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο.

58

12/2020

ΘΕ

βριο, με πολλές γαστρονομικές απολαύσεις. Τα Χριστούγεννα ξεκινούν με ένα ορεκτικό από διάφορες ποικιλίες ψαριών, όπως ρέγγα και μπακαλιάρο. Από το τραπέζι δεν μπορεί να λείψει η σαλάτα Ρόζολλι με παστή ρέγγα, πατάτες, καρότα, παντζάρια, κρέας, μήλα και αγγουράκια πίκλες. Στο επίκεντρο βρίσκεται όμως χωρίς αμφιβολία το χριστουγεννιάτικο χοιρινό, το «joulukinkku”. O «Βασιλιάς της χριστουγεννιάτικης τάβλας» ζυγίζει σχεδόν δέκα κιλά. Ψήνεται συνήθως με πικάντικη κρούστα μουστάρδας και γαρνίρεται με αρακά, ψητά δαμάσκηνα ή κομμάτια μήλου. Στη Ρωσία Στη Ρωσία, τα Χριστούγεννα είναι η σημαντικότερη γιορτή του χρόνου μετά το Πάσχα. Δεν γιορτάζουν όμως τα Χριστούγεννα στις 25 Δεκεμβρίου, αλλά στις 7 Ιανουαρίου, γιατί εδώ ακολουθούν το παλαιό Ιουλιανό ημερολόγιο που είναι 13 μέρες πίσω σε σχέση με το Γρηγοριανό. Η παραμονή των Χριστουγέννων εορτάζεται λοιπόν στις 6 Ιανουαρίου. Μάλιστα, ο εορτασμός των Χριστούγεννων είχε απαγορευθεί μετά την Οκτωβριανή επανάσταση και έγινε και πάλι επίσημη εορτή, μόλις το 1991. Έτσι πολλά ήθη και έθιμα χάθηκαν, ενώ κάποια εισήχθησαν εκ νέου. Σε αυτά ανήκει και η 40ήμερη νηστεία που ξεκινά στις 28 Νοεμ-

βρίου. Κατά τη διάρκειά της επιτρέπονται μόνο κάποια τρόφιμα και αυτά με μέτρο. Σε αυτά περιλαμβάνονται οι ξηροί καρποί, τα αποξηραμένα φρούτα και το μέλι, ενώ τα προϊόντα ζωικής προέλευσης απαγορεύονται εντελώς. Μόνο το Σαββατοκύριακο επιτρέπεται λίγο ψάρι και κρασί. Η αυστηρή νηστεία τελειώνει στις 12 το βράδυ της 7ης Ιανουαρίου και τότε μπορούν πια να ξεκινήσουν τα Χριστούγεννα και το πλουσιοπάροχο εορταστικό ξεφάντωμά τους! Κρασί, βότκα και σαμπάνσκογιε, μια ρωσική εκδοχή της σαμπάνιας δεν κάνει να λείπουν από κανένα τραπέζι. Το χριστουγεννιάτικο γεύμα ξεκινά με παραδοσιακά ορεκτικά, όπως τη σαλάτα Ολιβιέρ, που φτιάχνεται με πατάτες, αγγουράκια πίκλες, κοτόπουλο ή βοδινό, αυγά, καρότα, αρακά και μαγιονέζα. Παραδοσιακά σερβίρονται και πολλές σπεσιαλιτέ ψαριών όπως «η ρέγγα κάτω από τη γούνα». Η γούνα είναι σ’ αυτήν την περίπτωση ένα μείγμα από πατάτες, μαγιονέζα, αυγά, καρότα και παντζάρια που καλύπτουν το ψάρι. Μετά την πλουσιοπάροχη εισαγωγή ακολουθεί το αποκορύφωμα: Χήνα ή πάπια με πουρέ πατάτας. Για επιδόρπιο προσφέρονται πραλίνες. Την επόμενη μέρα, για ανακούφιση από το φούσκωμα και το βαρύ κεφάλι, καταναλώνεται ένας χυλός από σίκαλη με τσάι και μέλι.

Klejner

Πρόκειται για τον τέλειο sweet and crispy συνδυασμό που έρχεται από τη Δανία. Υλικά: 250 γρ. αλεύρι / 65 γρ. ζάχαρη / 65 γρ. βούτυρο / 1 αυγό από κότες ελευθέρας βοσκής / 250 ml χλιαρό γάλα / 75 ml κρέμα γάλακτος / 1 κ.γ. μαγειρική σόδα / ½ κ.γ. σπασμένους σπόρους κάρδαμου / το ξύσμα από ½ βιολογικό λεμόνι / ½ κ.γ. σπόρους από λοβό βανίλιας / Ηλιέλαιο για τηγάνισμα Διαδικασία: Ρίξτε στο αλεύρι τη σόδα και ανακατέψτε. Προσθέστε όλα τα άλλα υλικά και ζυμώστε μέχρι το ζυμάρι να αποκτήσει απαλή υφή. Βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά. Ανοίξτε το ζυμάρι με τον πλάστη σε πάχος περίπου 5-7 mm. Κόψτε το σε τετράγωνα ή ρόμβους διαστάσεων περίπου 5 επί 10 εκ. Κόψτε μια μικρή σχισμή στη μέση των klejne. Τηγανίστε σε καυτό ηλιέλαιο μέχρι να χρυσίσουν και μην ξεχάσετε να τα γυρίσετε. Βγάλτε τα και αφήστε τα πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Σερβίρετε πασπαλισμένα με άχνη ζάχαρη.

ΘΕ 12/2020

59

Η ΤΕΧΝΗ ΤΟΥ ΝΑ ΔΙΝΕΙΣ

Και τι δώρα, δηλαδή, θα ανταλλάξουμε φέτος; Τα πιο παράξενα Χριστούγεννα που θα έχουμε ζήσει ποτέ κοντοζυγώνουν. Μήπως να σκεφτούμε ανορθόδοξα για τα φετινά δώρα που θα χαρίσουμε στους αγαπημένους μας; Με περιορισμένα οικονομικά και όχι την καλύτερη των διαθέσεων, οι φετινές γιορτές, λίγο πριν την επίσημη έναρξή τους, μας βρίσκουν κάπως μουδιασμένους. Είναι λογικό. Οι γιορτές θέλουν πάρτυ, τραπέζια, φίλους, βόλτες, μέσα, έξω. Πάντα προσαρμοσμένα όλα αυτά τις δυνατότητες τους καθενός μας. Φέτος, περισσότερο από ποτέ έχουμε ανάγκη μια ψευδαίσθηση ότι κάνουμε κάτι «μαζί». Μαζί στολίζουμε, μαζί τρώμε, μαζί ανοίγουμε τα δώρα. Κι ας βρίσκονται μακριά μας όσοι θα θέλαμε στ’ αλήθεια δίπλα μας… Μια οθόνη μπορεί να μας φέρει κοντά. Ένα τηλεφώνημα. Μια σκέψη, ακόμα, την ώρα που βάζουμε το αστέρι στην κορυφή του δέντρου και μυρίζει μνήμες παιδικές η διαδικασία ολόκληρη.

ΣΑΚΑΛΙΔΗΣ ART Xειροποίητα κοσμήματα Παπαναστασίου 55Α Τ. 2410 532613

LOFT jeans - Aσκληπιού 17 60

12/2020

ΘΕ

ΚΑΛΤΣΑΣ ΑΧ. & ΣΙΑ Ο.Ε. Παπαναστασίου 57

Φέτος, το δώρο που θα θέλαμε όλοι θα ήταν να τελειώσει μια για πάντα η παγκόσμια περιπέτεια του ιού, της καραντίνας που αυτός επιφέρει, των συνεπειών που έχουμε ήδη αρχίσει να νιώθουμε στο πετσί μας. Για κάποιους, το δώρο θα ήταν να επιστρέψουν από τα νοσοκομεία οι δικοί τους άνθρωποι, για άλλους να μπορέσουν να δουλέψουν επιτέλους, για τους παππούδες να σφίξουν δίχως φόβο τα εγγόνια στην αγκαλιά τους, για τα νεαρά ζευγάρια του λυκείου να φιληθούν στη μέση του δρόμου χωρίς μάσκες, χωρίς να δίνουν λογαριασμό σε κανέναν. Τι πιο απτό μπορούμε να προσφέρουμε σε αυτούς που αγαπάμε, όμως, κάτι που, καλώς ή κακώς, μπο-

Η ΤΕΧΝΗ ΤΟΥ ΝΑ ΔΙΝΕΙΣ ρούμε να φτιάξουμε ή να προμηθευτούμε; Πάρτε ιδέες: Για τον σύντροφο, σύζυγο, έρωτα που περάσαμε μαζί του αυτήν την καραντίνα ή και την προηγούμενη, μπορούμε να γράψουμε μερικές σκέψεις μας στο χαρτί. Να του πούμε ένα «ευχαριστώ» που το μοιράστηκε όλο αυτό μαζί μας και ένα σ’ αγαπώ γιατί το νιώθουμε ούτως ή άλλως. Για τους κολλητούς που βλέπουμε σπάνια ή που βρίσκονται μακριά μας μια δωροκάρτα από κάποιο βιβλιοπωλείο, ένα ανοιχτό εισιτήριο για το ταξίδι που θα κάνουμε μαζί, , μια συνεδρία μασάζ ή ευεξίας στο αγαπημένο μας κέντρο αισθητικής. Στην φιλόζωη, τροφές και αξεσουάρ για τα ζωάκια της. Για τους γονείς και τους παππούδες μια έκ-

ΣΑΚΑΛΙΔΗΣ ART Xειροποίητα κοσμήματα Παπαναστασίου 55Α Τ. 2410 532613

ΚΑΛΤΣΑΣ ΑΧ. & ΣΙΑ Ο.Ε. Παπαναστασίου 57 62

12/2020

ΘΕ

πληξη. Να στείλουμε λουλούδια ή ένα καλάθι με καλούδια (κρασί, γλυκά) με μια κάρτα με ειλικρινείς κουβέντες καρδιάς. Να ετοιμάσουμε ένα βίντεο με τα παιδιά μας να τους λένε τα κάλαντα ή να το κάνουμε εμείς, να γίνουμε, για χάρη τους, και πάλι παιδιά. Να μην ξεχάσουμε αυτούς που μπορεί να μην χρειάζονται κανένα δώρο, αλλά ίσως μια μικρή ενίσχυση στο σούπερ μάρκετ της εβδομάδας τους. Μπορούμε να φτιάξουμε τα δικά μας γλυκά και καλούδια και, μέσα σε ένα περιποιημένο σελοφάν, να τα δώσουμε σε αυτούς που σκεφτήκαμε φέτος. Διάφορα σωματεία (καλλιτεχνών και όχι μόνο) καλούν φέτος σε βοήθεια όλους μας: μια σακούλα με τρόφιμα μπορεί να ομορφύνει τα Χριστούγεννα κάποιου συμπολίτη μας.

ΚΑΛΤΣΑΣ ΑΧ. & ΣΙΑ Ο.Ε. Παπαναστασίου 57

Aσκληπιού 17

αγορά ● Cosmos Οι προσφορές συνεχίζονται στο Cosmos! Το Cosmos ανανέωσε τη συλλογή του και σας περιμένει να ανακαλύψετε νέες προτάσεις και συνθέσεις για τη διακόσμηση του σπιτιού καθώς και μεγάλες προσφορές.

COSMOS A.E. Περιφερειακή Λάρισας-Τρικάλων, Λάρισα, τηλ: 2410 670970, www.cosmos.com.gr : Cosmos Α.Ε - Οικιακός Εξοπλισμός Δευτέρα-Παρασκευή: 10:00-21:00 Σάββατο: 10:00-16:00

● bömelΤziastoudis s.a. Από το 1961 Σχεδιάζουμε, Δημιουργούμε, Πρωτοπορούμε. Η bömel Τziastoudis s.a. έχει εξελιχθεί σε έναν casual χώρο μοντέρνου σχεδιασμού και προτάσεων του σύγχρονου design που αφορά στην κουζίνα, τη ντουλάπα και το έπιπλο. Η ομάδα των σχεδιαστών της bömel Τziastoudis s.a. σας περιμένει να σχεδιάσετε μαζί τον χώρο σας ακολουθώντας τις επιθυμίες και τις κατευθύνσεις σας. Με επιμονή στη λεπτομέρεια και την εκλεπτυσμένη αισθητική δημιουργεί χώρους αξιοποιώντας στο μέγιστο τις δυνατότητες του σύγχρονου design. Έτσι εξασφαλίζεται η μέγιστη λειτουργικότητα για να ζείτε και να απολαμβάνετε κάθε χώρο του σπιτιού σας. Ακόμη, οι πετυχημένοι συνδυασμοί των υλικών με τις σύγχρονες σχεδιαστικές φόρμες σε κουζίνες και ντουλάπες σπάνε τη μονοτονία και τη συμμετρία και μεταμορφώνονται σε μια ένωση ιδεών για να νιώσετε την καθαρή απόλαυση που προκαλείται από στιγμές αναψυχής και χαλάρωσης. Όλες οι προτάσεις της bömel Τziastoudis s.a. έχουν απεριόριστες tailormade δυνατότητες που συνδυάζονται απρόσκοπτα σε οποιοδήποτε χώρο ή στυλ δημιουργώντας μια cosy διάθεση σε ένα σπίτι που κερδίζει τις εντυπώσεις.

64

bömelΤziastoudis S.A. showroom: Σωκράτους 111, Λάρισα, τηλ. 2410 556010, Factory: 10ο χλμ. Λάρισας- Αγιάς 12/2020

ΘΕ