Θεσσαλικές Επιλογές Δεκέμβριος 2017 | Αφιέρωμα Χριστούγεννα

περιεχόμενα

06. μοΔΑ Οι πιο όμορφες προτάσεις του χειμώνα

24. ΔΙΑΚοΣμΗΣΗ Χριστούγεννα σημαίνει σπίτι, δώρα και χειροτεχνίες

28. ΓΕΥΣΕΙΣ Χριστουγεννιάτικες συνταγές

40. πΑΡΑΔοΣΗ Ο σεφ Κωστής Κωστάκης παρουσιάζει πίτες από όλη την Ελλάδα

50. πΡοΣΩπο Στην κουζίνα της Λαρισαίας food blogger Μαρίας Πατσιά

52. πΡοΤΑΣΕΙΣ ΔΩΡΩΝ Μια βόλτα στη στολισμένη αγορά της Λάρισας

64. πολΙΤΙΣμοΣ Μουσικότροπο Η καρδιά της μουσικής χτυπά στη Λάρισα

68. ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ Η Βάσια Μαυράκη, συνδύασε την ψυχολογία με την αστρολογία σε ένα μυθιστόρημα

72. ΤΑΞΙΔΙ Λάρισα - Τόκυο Ταξίδι στο μέλλον

Μηνιαίο περιοδικό ISSN 1105-6363 ΚΩΔΙΚOΣ 2591 Εκδότρια: Δανάη Δημητρακοπούλου, Αρχισυνταξία: Χαρίκλεια Βλαχάκη, Σύνταξη: Παναγιώτα Φούντα Creative design: Εύη Αγγελούλη, Marketing - Διαφήμιση: Σταυρούλα Γκρίλλα, Εκτύπωση - Bιβλιοδεσία: Ariagraf - Γραφικές Τέχνες Επικοινωνήστε: Για τη σύνταξη του περιοδικού, epiloges@eleftheria.gr, τηλ.: 2410 660335. Για το τμήμα Marketing: dtp@eleftheria.gr, τηλ.: 2410 564029 Oι «Θεσσαλικές Eπιλογές» εκδίδονται από τον Δημοσιογραφικό Oργανισμό «ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ» και διανέμονται δωρεάν σε 19.000 αντίτυπα

αυτόν τον μήνα

ΘΕ

Ζώντας στη μαγεία του Πάρκου των Ευχών

Ο Ερωτόκριτος του Δημήτρη Μαραμή στο Δημοτικό Ωδείο Η αντιδημαρχία Πολιτισμού και Επιστημών, στο πλαίσιο των xριστουγεννιάτικων εκδηλώσεων που πραγματοποούνται στην πόλη, παρουσιάζει τη Δευτέρα 18 Δεκεμβρίου στις 8.30 μ.μ. στο Δημοτικό Ωδείο Λάρισας, το συναυλιακό μιούζικαλ «Ερωτόκριτος» του Δημήτρη Μαραμή, βασισμένο στο κλασικό αριστούργημα της κρητικής αναγέννησης, του Βιτσέντζου Κορνάρου. Ο "Ερωτόκριτος" του Δημήτρη Μαραμή, ως ανάθεση της Εθνικής Λυρικής Σκηνής εξελίχθηκε σε μια από τις μεγαλύτερες επιτυχίες της περιόδου 2016/17, εγκαινιάζοντας, ως πρώτη μεγάλη παραγωγή, την Εναλλακτική Σκηνή της ΕΛΣ στο Ίδρυμα Νιάρχος. Το έργο απέσπασε διθυραμβικές κριτικές κι ενθουσίασε το κοινό που το παρακολούθησε στις εξαντλημένες από εισιτήρια παραστάσεις του. Η σύγχρονη μελοποίηση του αναγεννησιακού αριστουργήματος από τον Δημήτρη Μαραμή φέρνει ένα οικείο μουσικά λεξιλόγιο, με αναφορές από blues και jazz χρώματα, παντρεμένα με την κρητική μουσική παράδοση. Το συγκεκριμένο έργο εστιάζει κυρίως στα διαχρονικά στοιχεία της ερωτικής ιστορίας του Ερωτόκριτου και της Αρετούσας, τη φιλία, την αρρώστια του πόθου και τη δύναμη της ερωτικής πίστης στις ανατροπές της ζωής. Ερμηνεύουν: Θοδωρής Βουτσικάκης (Ερωτόκριτος), Ελένη Δημοπούλου (Αρετούσα), Ιωάννα Φόρτη (Παραμάνα), Κωστής Μαυρογένης (Ρήγας) και Νίκος Κύρτσος (Πολύδωρος) και ένα τετραμελές μουσικό σχήμα με το συνθέτη στο πιάνο και στη διεύθυνση.

04 • Δεκέμβριος 2017

Στο ρυθμό της μαγείας των Χριστουγέννων, σε ένα σκηνικό βγαλμένο κυριολεκτικά από παραμύθι, ζουν τις τελευταίες εβδομάδες οι Λαρισαίοι αλλά και δεκάδες επισκέπτες από όλη την Ελλάδα που επισκέπτονται το ονειρικό Πάρκο των Ευχών. Εικαστικά εργαστήρια, facepainting, συναυλίες, δραστηριότητες και παραστάσεις, κρατούν αμείωτο το ενδιαφέρον και προσφέρουν ξεχωριστές πολιτιστικές δράσεις. Σήμερα Κυριακή, στις 12.30, μικροί και μεγάλοι θα έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν μια εξαιρετική παράσταση δρόμου από το Circo Cachivache στις 12.30 στη μεγάλη σκηνή, ενώ στις 13.00, η Ηρώ Ηλιοπούλου ερμηνεύει στη μικρή σκηνή του Πάρκου των Ευχών παιδικά χριστουγεννιάτικα τραγούδια. Ένα μελωδικό ταξίδι με τα κάλαντα, τον Άγιο Βασίλη, το δέντρο και όλες τις χαρούμενες χριστουγεννιάτικες φιγούρες που αγαπάμε. Τη συνοδεύει στο πιάνο, ο μαέστρος Πέτρος Στάικος, και μαζί, υπόσχονται ένα δίωρο χριστουγεννιάτικο πάρτι όλο χαμόγελα και λαμπερές νιφάδες χιονιού. Αύριο Δευτέρα 19 Δεκεμβρίου, μεταξύ άλλων, το Λαογραφικό Ιστορικό Μουσείο Λάρισας κεντάει με τα παιδιά το παραδοσιακό ψωμί των Χριστουγέννων στις 12.30, ενώ στις 18.00 η συγγραφέας Ελένη Χριστούλα – Πατελοδήμου, διαβάζει χριστουγεννιάτικα ποιήματα και διηγήματα σε συνεργασία με τη Δημοτική Βιβλιοθήκη Λάρισας. Την Τρίτη 19 Δεκεμβρίου στις 17:30, μην χάσετε την παράσταση…σαπουνόφουσκας από την καλλιτεχνική ομάδα La Petite Marguerite. Με στοιχεία από το θέατρο, τον χορό, την τέχνη της ακροβατικής και του θεάτρου δρόμου, η καλλιτεχνική ομάδα La Petite Marguerite δημιουργεί μια διαδραστική performance σαπουνόφουσκας, ένα θεαματικό show γεμάτο τεράστιες σαπουνόφουσκες που ζωντανεύει και ενεργοποιεί το παραμυθιακό, την φαντασία, το όνειρο. Ένα διαδραστικό παιχνίδι που εξελίσσεται καθόλη τη διάρκεια του show ανάμεσα σε κοινό και ερμηνευτές και σκορπά άπειρη μαγεία, χαμόγελα και φυσικά εκατομμύρια σαπουνόφουσκες.

μόδα

ΘΕ

Αντρικά λουκ που γοητεύουν Τώρα που έρχονται οι γιορτές αποφασίσατε να βγείτε στην αγορά για να ανανεώσετε τη διάθεση και τη ντουλάπα σας. Αν ωστόσο δεν ξέρετε τι να διαλέξετε, επιλέξτε κομμάτια που συνδυάζονται με τα πάντα και φυσικά αποτελούν διαχρονική λύση. ❢ Τον χειμώνα το πανωφόρι είναι το άλφα και το ωμέγα για κάθε εμφάνιση. Επιλέξτε κάποιο μπουφάν που να είναι αρκετά ζεστό ή και κάποιο αμάνικο, που μπορείτε να το φορέσετε και σαν γιλέκο, όταν ανοίξει λίγο ο καιρός. ❢ Κάποιοι άντρες τα λατρεύουν, άλλοι πάλι δεν τα θέλουν καθόλου. Όπως και να το κάνουμε όμως το πουκάμισο δίνει κομψότητα στην εμφάνιση ακόμη κι αν το φορέσετε με ένα απλό τζιν και αθλητικά. Το καρό είναι πολύ της μόδας φέτος, οπότε εάν δεν έχετε ήρθε η ώρα να αποκτήσετε. ❢ Οι μπλούζες για τον χειμώνα είναι η καλύτερη επιλογή και επένδυση αφού μπορείτε να τις φορέσετε πραγματικά με τα πάντα. Ιδανικά χρώματα, εκτός του μαύρου και του σκούρου μπλε, είναι το γκρι, το καφέ, το μπορντό αλλά και το ραφ. ❢ Ένα παντελόνι καλής ποιότητας, θα το έχετε στη ντουλάπα σας για πολλά χρόνια. Γι’ αυτό εάν αποφασίσατε φέτος να ξοδέψετε κάτι παραπάνω για να πάρετε ένα καλό παντελόνι, επιλέξτε κάποιο που να είναι σε κλασσικό χρώμα και γραμμή.

06 • Δεκέμβριος 2017

μόδα

ΘΕ

Όλα όσα θες για τις γιορτές

Διανύουμε μια σεζόν που εκθειάζει την υπερβολή σε ρούχα, παπούτσια και φυσικά αξεσουάρ! Μπείτε σε γιορτινό κλίμα και επενδύστε σε ένα λαμπερό κομμάτι που θα σας φτιάξει τη διάθεση! Αυτό μπορεί να είναι ένα εντυπωσιακό jacket με παγέτες ή ένα λαμπερό κρουαζέ σακάκι με ζώνη. Ο μοντέρνος συνδυασμός βελούδο με παγέτα έρχεται να κλειδώσει μια από τις πιο hot επιλογές για το εορταστικό σας mix n' match! Επίσης οι μεταλλικές φούστες αποτελούν μια πολύ καλή γιορτινή επιλογή καθώς αν συνδυαστούν με βελούδο, δημιουργούν ένα πιο επίσημο σύνολο, ενώ φορεμένες με ένα μοχέρ αφράτο πουλόβερ, μπορούν κάλλιστα να φορεθούν και για ένα ποτό στο μπαρ.

08 • Δεκέμβριος 2017

ΘΕ

μόδα

Η τελευταία πινελιά στο βραδινό σας ντύσιμο είναι ένα ζευγάρι εντυπωσιακά κρεμαστά σκουλαρίκια. Τα μακριά σκουλαρίκια με κρόσια ή φούντες, αποτελούν το must του φετινού χειμώνα και μπορούν να προσδώσουν ιδιαίτερο στυλ, σε κάθε εμφάνιση. Γενικότερα τα σκουλαρίκια φέτος, όπως και η μόδα στην ένδυση, έχουν έντονο άρωμα 80’s, το οποίο μεταφράζεται σε μεγάλες γεωμετρικές φόρμες, στρας και πολύτιμους λίθους, πλέξι γκλας και έντονα χρώματα. Τα πολλά, μικρά και λεπτά κοσμήματα μαζί, όπως βραχιολάκια αλλά και δαχτυλίδια σε μεταλλικούς τόνους μπορούν εύκολα να προστεθούν σε ένα ντύσιμο για όλες τις ώρες, ακόμα και με τζιν παντελόνι, φαρδιά πουλόβερ και κλος φούστες. Αρκεί ένα ισχυρό κομμάτι για να αναδείξει υπέροχα ένα βραδινό σύνολο και αυτό δεν είναι άλλο από τα παπούτσια. Όπως θα έχετε ήδη καταλάβει, η χρονιά φέτος ανήκει στα metallics. Ένα χρώμα που ταιριάζει ιδιαίτερα σε μποτάκια αλλά και σε λεπτεπίλεπτα σχέδια. Για πιο επίσημες εμφανίσεις, το κλασσικό στιλέτο σε σουέτ ή ιδανικά σε σατέν, είναι ότι πιο κομψό μπορείτε να επιλέξετε.

10 • Δεκέμβριος 2017

ΘΕ

Ένα καλό παλτό είναι πάντα μια επένδυση, πράγμα που σημαίνει ότι πιθανότατα θα το κρατήσουμε για αρκετό καιρό. Αλλά όταν το έχουμε φορέσει πολλές σεζόν, τη μία μετά την άλλη, ξαφνικά το πανωφόρι μας σταματά να μας φαίνεται «μοντέρνο». Για να του αλλάξετε στυλ, αναθεωρείστε τον τρόπο που το φοράτε προσθέτοντας μια φαρδιά ζώνη ή ένα υπερ-κομψό τσαντάκι μέσης απ' έξω. Έτσι θα τονίσετε τη μέση σας, αλλά ταυτόχρονα θα δώσετε χρώμα και άποψη στο περσινό παλτό σας. Ρίξτε το παλτό γοητευτικά πάνω στους ώμους όπως ακριβώς καθιέρωσε και η Gigi Hadid. Με τον τρόπο αυτό το πανωφόρι σας θα αποκτήσει street style αέρα και θα μεταμορφώσει το σύνολο σας. Μικρές πινελιές, που θα απογειώσουν το παλτό σας από προηγούμενες σεζόν, είναι να προσθέσετε έναν γιακά ή λεπτομέρειες με γούνα σε ίδιο ή και διαφορετικό χρώμα για περισσότερη αντίθεση. Με μια μόνο κίνηση θα δείτε το παλτό σας να μοιάζει σαν καινούριο και να είναι και πάλι μέσα στη μόδα!

μόδα

ΘΕ

μόδα Γενικά, το σακάκι είναι ένα ρούχο που ανήκε καθαρά στην ανδρική γκαρνταρόμπα, με τις γυναίκες να μένουν αποστασιοποιημένες από αυτό το κομμάτι, για πολλά χρόνια. Στην ουσία, η γυναίκα αρχίζει να φορά το σακάκι από το 1920, ενώ καθοριστικό ρόλο στη διάδοση του, έπαιξε η Coco Chanel. Σήμερα αποτελεί πλέον ένα δημοφιλές κομμάτι ένδυσης, που ταιριάζει σε κάθε περίσταση και μπορεί να φορεθεί όχι μόνο πάνω από φούστα ή παντελόνι, αλλά και ως φόρεμα. Μάλιστα οι περισσότερες stars δεν διστάζουν να το φορέσουν χωρίς στηθόδεσμο ή εσωτερική μπλούζα. Εσείς από την άλλη, αν θέλετε να κάνετε τη διαφορά μπορείτε να το φορέσετε με μια όμορφη μπλούζα από δαντέλα ή ημιδιαφανές κορμάκι.

14 • Δεκέμβριος 2017

Γνωρίζουμε καλά τα διαμάντια Στο πΕTΡΑΔΙ, γνωρίζουμε καλά τα διαμάντια. Ο Βασίλης και η Άγι Μακρυγιάννη, διπλωματούχοι γεμολόγοι – αδαμαντολόγοι του GIΑ, του αυστηρότερου φορέα εκτίμησης πολύτιμων λίθων βρίσκονται στη διάθεσή σας για να βοηθήσουν σε μια στοχευμένη επιλογή του δαχτυλιδιού των ονείρων σας.

Αλ. Παπαναστασίου 52, Λάρισα, Κεντρική πλατεία Τ.: 4210258116 W: www.petradidiamonds.com F: www.facebook.com/petradi.larisa

παρουσίαση

ΘΕ

Breakfast at Tiffany’s

To specialty coffeebar που έβαλε το πρωινό στη ζωή των Λαρισαίων Ακόμη και αν δεν ανήκετε σε εκείνους που το πρωί παίρνουν πρωινό, μια επίσκεψη στο Las Ramblas θα σας πείσει για το αντίθετο, με το άρωμα του φρεσκοκομμένου καφέ και τις αρωματισμένες με βανίλια, κανέλα και μπαχαρικά δημιουργίες της κουζίνας, που ξυπνούν τις αισθήσεις. Ένα γρήγορο specialty εσπρεσάκι στο μπαρ για τους βιαστικούς, ένας διπλός απολαυστικός καπουτσίνο συντροφιά με τις πρωινές εφημερίδες ή ένα ζεστό τσάι, μετατρέπουν το πρωινό ξύπνημα σε απολαυστική εμπειρία, ενώ τις Κυριακές που οι ρυθμοί είναι νωχελικοί και το ξυπνητήρι αργεί να χτυπήσει, μια τεράστια ομελέτα και ζεστά pancakes με πραλίνα φουντουκιού σερβίρονται στο πιο ενημερωμένο brunch της πόλης. Θα ήταν υπερβολή να πούμε ότι το Las Ramblas έβαλε το πρωινό και το brunch στη ζωή

των Λαρισαίων; Σίγουρα όχι. Και το έκανε με στυλ και έμφαση στην ποιότητα, των υλικών, των συνταγών αλλά και της παρουσίασης των πιάτων, σε έναν χώρο όπου κυριαρχεί το φυσικό φως και το μινιμαλιστικό design. Ο καφές παραμένει το δυνατό χαρτί του Las Ramblas καθώς όλοι οι καφέδες του εισάγονται απευθείας από τη χώρα παραγωγής και καβουρδίζονται από τον head roaster της εταρείας Las Ramblas breakfast and coffee brewers. Στον κατάλογο του θα βρείτε δεκάδες αλμυρές αλλά και γλυκές γεύσεις, ενώ κάθε Κυριακή οι ζαχαροπλάστες και οι σεφ του εμπνέονται και δημιουργούν κάτι διαφορετικό για το πιο πλούσιο brunch της πόλης. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το κάπνισμα δεν επιτρέπεται σε κανένα κατάστημα Las Ramblas.

 Las Ramblas the Lab Μετά το Street Coffee στην οδό Βόλου 4 στη Λάρισα, το Las Ramblas breakfast and coffee brewers δημιούργησε έναν ακόμη ιδιαίτερο χώρο. Πρόκειται για το Las Ramblas The Lab στην οδό Καλλιθέας 1, με θέα στο ποτάμι και το καταπράσινο πάρκο Αλκαζάρ, το οποίο ξεχωρίζει για τις φρεσκοκομμένες ποικιλίες καφέ από όλον τον κόσμο αλλά και για την εξαιρετική του αισθητική. Στο πιο όμορφο σημείο της πόλης, εκτός από καφέ, προσφέρει φρέσκους χυμούς και smoothies με λαχανικά, σαλάτες, σάντουιτς και γλυκά που παρασκευάζονται σε καθημερινή βάση. Το Las Ramblas The Lab, ξεχωρίζει όμως και για κάτι ακόμη, για τη μοναδική του ατμόσφαιρα, που επιτρέπει να απολαύσετε με ηρεμία τον καφέ σας, να δουλέψετε στον υπολογιστή ή να πραγματοποιήσετε ένα επαγγελματικό ραντεβού.

design

ΘΕ

Παράδοση δεμάτων εν τη απουσία σας Μια νέα υπηρεσία που επιτρέπει την παράδοση δεμάτων, εντός της οικίας, ακόμη και όταν οι ένοικοι απουσιάζουν, θέτει σε εφαρμογή η Amazon. Πρόκειται για το Amazon key, ένα ηλεκτρονικό «κλειδί» που συνδυάζεται με μια εφαρμογή στο κινητό και την Amazon Cloud κάμερα της εταιρείας, προκειμένου η παράδοση των παραγγελιών να μπορεί να επιτευχθεί με ασφάλεια, χωρίς να απαιτείται η φυσική παρουσία του παραλήπτη. Ειδικότερα, όταν ο διανομέας ζητήσει πρόσβαση στο σπίτι του παραλήπτη η Amazon, μέσω μιας

κρυπτογραφημένης διαδικασίας, διασφαλίζει ότι πρόκειται για τη σωστή διεύθυνση και ώρα παράδοσης. Αφού γίνει η επαλήθευση, η πόρτα ξεκλειδώνει αυτόματα και η κάμερα καταγράφει την παράδοση του δέματος. Οι χρήστες μπορούν να παρακολουθήσουν το σχετικό βίντεο live στο κινητό τους ή σε δεύτερο χρόνο και να λάβουν όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με την εκτέλεση της παραγγελίας τους. Η υπηρεσία είναι ήδη διαθέσιμη σε συνδρομητές της εταιρείας σε 37 πολιτείες των ΗΠΑ.

Μηχανικές ράμπες για ποδήλατα Ένα καινοτόμο σύστημα για τη στάθμευση των ποδηλάτων στις πόλεις προτείνει ο σχεδιαστής Μίλου Μπέργκ, απόφοιτος της Ακαδημίας Γραφικών Τεχνών του Αϊντχόβεν. Πρόκειται για ένα μηχανικό σταντ, το οποίο σε αντίθεση με τις ογκώδεις μεταλλικές βάσεις που είναι τοποθετημένες στους περισσότερους δημόσιους χώρους, όταν δεν χρησιμοποιείται μπορεί να γίνεται επίπεδο 18 • Δεκέμβριος 2017

και να ενσωματώθει στο πεζοδρόμιο. Όταν το βάρος από την μπροστινή ρόδα του ποδηλάτου ακουμπήσει το σταντ, ένα κομμάτι της ράμπας σηκώνεται προκειμένου εκεί να τοποθετηθεί η πίσω ρόδα του ποδηλάτου. Αντίστροφα, όταν το ποδήλατο απομακρυνθεί, η ράμπα γίνεται και πάλι επίπεδη και κρύβεται στο οδόστρωμα.

Αντισεισμική βιβλιοθήκη Στην Ιαπωνία ένας λάτρης των βιβλίων έφτιαξε μια πρωτότυπη αντισεισμική βιβλιοθήκη. Η ευφάνταστη πατέντα ενός αρχιτέκτονα από τη Γιοκοχάμα είναι χρηστική και ταυτόχρονα ασφαλής. Μετά από τον ισχυρό σεισμό του 2011 στην Ιαπωνία, το αρχιτεκτονικό γραφείο του Shinsuke Fujii δέχθηκε έναν πελάτη με ένα πολύ συγκεκριμένο αίτημα για το σπίτι που σκόπευε να χτίσει: να μην πέφτουν τα βιβλία από τη βιβλιοθήκη με την παραμικρή δόνηση. Ο Shinsuke Fujii έδωσε τη λύση σε αυτό το πρόβλημα του πελάτη του με μία ευφυή και κυρίως βολική κατασκευή. «Έγειρε» όλη τη δυτική πρόσοψη του σπιτιού και δημιούργησε μία γιγάντια επικλινή εντοιχισμένη βιβλιοθήκη που όχι μόνο κρατάει τα βιβλία στην αγκαλιά της κατά την διάρκεια των σεισμών, αλλά επίσης λειτουργεί και ως σκάλα. Χάρη στην κλίση και το ελάχιστα διαφορετικό τους πλάτος, τα ράφια προεξέχουν δημιουργώντας διαδοχικά σκαλοπάτια που επιτρέπουν στους ιδιοκτήτες του σπιτιού να φτάσουν οποιοδήποτε βιβλίο της συλλογής τους χωρίς δυσκολία. Η επικλινής πρό-

σοψη επίσης προσδίδει στο καθιστικό την αίσθηση ενός ανοιχτού χώρου, κάτι που συμπληρώνεται και από το άπλετο φως που μπαίνει από τα μεγάλα παράθυρα, ένα χαρακτηριστικό που πάντα αξιολογείται ιδιαίτερα στην παραδοσιακή ιαπωνική αρχιτεκτονική.

design

ΘΕ

Εφαρμογή για παιδιά κάτω των 13 ετών από το Facebook Για εξαρτημένους από το κινητό Μια σειρά αντικειμένων σε σχήμα κινητού, με μπίλιες από πέτρα αντί για οθόνη, τις οποίες οι χρήστες μπορούν να κινήσουν, όπως θα έκαναν για να ζουμάρουν ή να σκρολάρουν στο κινητό τους, προτείνει ο σχεδιαστής Klemens Schillinger. Όπως σημειώνει, αντικαθιστώντας την ψηφιακή λειτουργία με μια κίνηση που προσομοιάζει σε αυτή, οι χρήστες μπορούν να αντλούν τα ερεθίσματα και την ψευδοικανοποίηση που τους δίνει η οθόνη, σε μια προσπάθεια να απεξαρτηθούν από αυτή.

Φως από φυτά Η Ολλανδέζα σχεδιάστρια Ermi van Oers δημιούργησε ένα λαμπτήρα, ο οποίος αξιοποιεί τη διαδικασία της φωτοσύνθεσης για την παραγωγή ηλεκτρικής ενέργειας. Η τεχνολογία που παρουσιάστηκε στην Ολλανδική Εβδομάδα Design, αν και ακόμη βρίσκεται σε πρωταρχικό στάδιο, εμφανίζει τεράστιες δυνατότητες και ήδη βρήκε εφαρμογή στο Ρότερνταμ, όπου θα φωτίσει πιλοτικά ένα δημοτικό πάρκο.

20 • Δεκέμβριος 2017

Το Facebook ανακοίνωσε πρόσφατα το Messenger Kids: Πρόκειται για εφαρμογή για παιδιά κάτω των 13 ετών, με την οποία το κοινωνικό δίκτυο εισέρχεται στη εν λόγω αγορά (μέχρι τώρα ανεκμετάλλευτη από πλευράς του), παρέχοντας στους γονείς τη δυνατότητα να ελέγχουν τι βλέπουν τα βλαστάρια τους. Υπενθυμίζεται ότι, σύμφωνα με τους όρους χρήσης του Facebook, οι χρήστες του πρέπει να είναι τουλάχιστον 13 ετών, τη στιγμή που άλλες εφαρμογές όπως το Snapchat είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς μεταξύ των νεαρότερων ηλικιών. Όπως σημειώνει το Facebook, έρευνες έδειξαν πως τα παιδιά μικρότερων ηλικιών χρησιμοποιούν ήδη την τεχνολογία σε τακτική βάση, αλλά το κάνουν μέσω εφαρμογών που έχουν φτιαχτεί για εφήβους και ενήλικες, εγείροντας προβληματισμούς για το ότι μπορεί να έρχονται σε επαφή με ξένους. Ωστόσο, την ίδια στιγμή, οι γονείς δεν έχουν πρόβλημα να επιτρέψουν στα παιδιά τους (6-12 ετών) να χρησιμοποιούν τα social media, αρκεί να υπόκεινται σε γονικό έλεγχο. Στην περίπτωση του Facebook Messenger Kids, οι γονείς δημιουργούν λογαριασμό για εκείνα και δίνουν έγκριση στις επαφές των παιδιών τους. Η εφαρμογή είναι αυτόνομη και ελέγχεται από τον λογαριασμό Facebook του γονέα, επιτρέποντας στα παιδιά να επιδίδονται σε video chat και να αποστέλλουν φωτογραφίες, βίντεο ή γραπτά μηνύματα σε φίλους, τους οποίους έχουν εγκρίνει οι γονείς τους. Ιδιαίτερη έμφαση έχει δοθεί στη δυνατότητα εμπλουτισμού των μηνυμάτων, με GIF, αυτοκόλλητα, εργαλεία ζωγραφικής κ.α -σε όλες τις περιπτώσεις κατάλληλα για την ηλικία τους, όπως υπογραμμίζει το Facebook. Επίσης, δεν υπάρχουν διαφημίσεις στο Messenger Kids, και οι πληροφορίες που συλλέγονται δεν χρησιμοποιούνται για διαφημίσεις.

Το δάπεδο που... παράγει ενέργεια

Συσκευή που ανιχνεύει τον καρκίνο του δέρματος Ομάδα φοιτητών στο πανεπιστήμιο McMaster του Καναδά βραβεύτηκε πρόσφατα για τη δημιουργία συσκευής που μπορεί να ανιχνεύσει τον καρκίνο του δέρματος, χωρίς να απαιτείται βιοψία. Το σκαν που ανέπτυξαν, προσφέρει έγκαιρη και γρήγορη διάγνωση για διάφορες μορφές καρκίνου του δέρματος, όπως το μελάνωμα μέσα από μια απλή διαδικασία. Συγκεκριμένα, όταν έρθει σε επαφή με το δέρμα, μέσω ειδικών ψυκτικών κεφαλών παγώνει την περιοχή υπό εξέταση και στη συνέχεια καταγράφει σε πόσο χρόνο το δέρμα επανέρχεται στη φυσιολογική του θερμοκρασία. Όπως υπογραμμίζουν εξηγώντας τον τρόπο λειτουργίας της συσκευής «τα καρκινικά κύτταρα έχουν μεγαλύτερο μεταβολικό ρυθμό από τα κανονικά κύτταρα και ως εκ τούτου εκπέμπουν περισσότερη θερμότητα. Αυτό πρακτικά σημαίνει πώς όταν υποβληθούν σε ένα θερμικό σοκ, ο καρκινικός ιστός θα ανακτήσει θερμότητα πολύ πιο γρήγορα από ότι ο μη καρκινικός ιστός, καταδεικνύοντας μεγάλη πιθανότητας μελανώματος». Οι ίδιοι ελπίζουν μια μέρα το σκαν που εφηύραν να βρει ευρεία εφαρμογή στη διάγνωση του καρκίνου, και σύντομα αναμένεται να ξεκινήσουν οι πρώτες κλινικές δοκιμές.

Η Λονδρέζικη start up εταιρία Pavegen παρουσίασε πρόσφατα μια σειρά από πλακάκια δαπέδου που έχουν την ιδιότητα να μετατρέπουν την κίνηση των βημάτων σε ενέργεια. Αξιοποιώντας μια σειρά ηλεκτρομαγνητικών γεννητριών το ενεργειακό δάπεδο μπορεί να παράγει ενέργεια ικανή να φωτίσει έναν λαμπτήρα led για 20 δευτερόλεπτα, από ένα και μόνο βήμα. Όπως τονίζουν οι σχεδιαστές του δαπέδου, η συγκεκριμένη τεχνολογία θα μπορούσε κάλλιστα να χρησιμοποιηθεί στα πεζοδρόμια των πόλεων, παράγοντας ανανεώσιμη ενέργεια για τον δημόσιο φωτισμό. Το δάπεδο μέσω ασύρματων αισθητήρων μπορεί παράλληλα να μεταφέρει δεδομένα για την κίνηση και τη συμπεριφορά των πεζών, έτσι ώστε να γίνονται καίριες προβλέψεις και αναλύσεις σχετικά με τις πολυσύχναστες περιοχές του αστικού ιστού.

διακόσμηση

ΘΕ

Χριστούγεννα σημαίνει σπίτι, δώρα και χειροτεχνίες Μια από τις πιο όμορφες διαδικασίες στη διάρκεια των γιορτών είναι να δημιουργείς πράγματα μόνος σου και κυρίως να τα προσφέρεις! Από το απλό περιτύλιγμα που μπορούμε να φτιάξουμε για τα δώρα που θα κάνουμε σε φίλους και συγγενείς, έως τα λαχταριστά πιάτα που θα μαγειρέψουμε για το ρεβεγιόν, παρακάτω θα βρείτε πρωτότυπες και οικονομικές προτάσεις για να εκφράσετε το καλλιτεχνικό, εορταστικό σας ταμπεραμέντο.

Στολίζοντας με κεριά Τι πιο εύκολο από μερικά λευκά κεριά, περιτριγυρισμένα από κλαδιά και φύλλα; Η ατμόσφαιρα στο σπίτι θα «ζεστάνει» αμέσως, ενώ θα κερδίσετε πολλούς... πόντους πολυτέλειας, χάρη στην απλότητα και τη διακριτική κομψότητά τους.

Το δέντρο που ξεχωρίσαμε Γιρλάντες, ξύλινα στολίδια, πολύχρωμές μπάλες, έλατα σε διάφορα χρώματα, μέχρι και στολισμένα με ανανάδες. Κάθε χρόνο ο στολισμός του χριστουγεννιάτικου δέντρου, ακολουθεί τις τάσεις της μόδας. Από όλα όσα είδαμε φέτος, αυτό που μας κέντρισε το ενδιαφέρον ήταν το έλατο σε μποέμιαν στυλ.

Χειροποίητες μπάλες Μερικές διάφανες μπάλες που ανοίγουν στη μέση, μας βοηθούν να δημιουργήσουμε μοναδικά χριστουγεννιάτικα στολίδια. Πρακτικά μπορείτε να τις γεμίσετε με ότι επιθυμείτε, μια πολύ καλή πρόταση όμως, είναι η χρυσόσκονη και τα μεταλλικά κομφετί. Ρίξτε δυο σταγόνες νερό μέσα στη μπάλα, προσθέστε τα κομφετί, ανακινήστε και κλείστε ερμητικά.

24 • Δεκέμβριος 2017

1

2

1

2

Για το τραπέζι

3

Μια εύκολη λύση για τον στολισμό του τραπέζιού είναι η εξής: Γεμίστε μερικά αχρησιμοποίητα βάζα (από μαρμελάδα ή μέλι) με νερό και βυθίστε μέσα τους μικρά κλαδάκια από το χριστουγεννιάτικο δέντρο και ένα κεράκι ρεσό. Φτιάξτε επίσης μικρά στεφανάκια από δεντρολίβανο ή ένα δέντρο από πλαστικά κουτάλια.

διακόσμηση

ΘΕ

1

1

2

3

4

2

Το πιο εύκολο και οικονομικό στεφάνι Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι μια βάση στεφανιού από φελιζόλ και γιρλάντα σε χρώμα τις αρεσκείας σας, την οποία θα τυλίξετε γύρω του. Αν πάλι θέλετε να είναι ακόμη πιο οικονομικό, μπορείτε να φτιάξετε τη βάση από χοντρό χαρτόνι, ανακυκλώνοντας κάποιο παλιό χαρτόκουτο.

1

Με φωτάκια Διακοσμητικά πακέτα Αν είστε τύποι που αγαπούν τις μικρές χειροτεχνίες και το DIY, τότε αυτή είναι άλλη μία απλή επιλογή, που όμως θα κάνει τον χώρο σας να «λάμψει». Εφοδιαστείτε με ένα χαρτί περιτυλίγματος, μερικά μικρά κουτιά από τσίχλες ή από παλιά κοσμήματα και κορδέλες! Τύλιξε με αυτά, μικρά «δωράκια» που θα στολίσουν είτε το τραπέζι του σαλονιού ή ακόμη και την τραπεζαρία.

26 • Δεκέμβριος 2017

2

3

Για τις ημέρες που δεν σκοπεύετε να ανάψετε το τζάκι, μπορείτε να το στολίσετε με φωτάκια, είτε πάνω στο περβάζι ή και στην εστία. Ο θερμός φωτισμός και το παιχνίδισμα των λαμπιονιών που παραπέμπουν σε φωτιά που σιγοκαίει είναι το πιο χαρακτηριστικό στοιχείο των Χριστουγέννων! Μια ακόμη όμορφη ιδέα είναι να τοποθετήσουμε μερικά λαμπάκια, μέσα με γυάλες ή μέσα στο καπάκι μιας τουρτιέρας.

Χειροποίητες ευχετήριες κάρτες Με μερικά κουμπιά, κόλλα και ένα φύλλο κανσόν, μπορούμε να φτιάξουμε υπέροχες χριστουγεννιάτικες κάρτες.

ΘΕ

γεύσεις

Μια γαλοπούλα, αλλιώτική απ’ τις άλλες

Σύμφωνα με το Caruso.gr αυτή είναι μια από τις πιο πολυδιαβασμένες και δοκιμασμένες συνταγές για πραγματικά εύκολη και ζουμερή γαλοπούλα, για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Υλικά: 1 μεγάλη γαλοπούλα 1 πακέτο μπέικον 30-50 γρ. βούτυρο Για τη γέμιση: 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 250 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα, σε μικρά κομμάτια 250 γρ. χοντροτριμμένη ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί 75 γρ. βούτυρο 250 γρ. βρασμένα κάστανα, σε κομμάτια 3 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός 30 γρ. κουκουνάρι αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Ετοιμάζουμε τη γέμιση: Λιώνετε το βούτυρο σε μεγάλο βαθύ τηγάνι και σοτάρετε, σε χαμηλή φωτιά, το κρεμμύδι για 4’ μέχρι να μαλακώσει, αλλά να μην πάρει χρώμα. Προσθέστε τα κάστανα και σοτάρετε μαζί για άλλα 3’. Προσθέστε τα βερίκοκα για 2’ ακόμη. Τα αφαιρείτε όλα απ’ το τηγάνι και τα ρίχνετε στο μπολ με τη ψίχα, την οποία προηγουμένως έχετε μουλιάσει σε ένα μπολ με λίγο ζεστό νερό ή γάλα. Βάζετε το κουκουνάρι στο τηγάνι να σοταριστεί για 2’ μέχρι να ροδίσει. Το προσθέτετε στο υπόλοιπο μίγμα μαζί με τον μαϊντανό.

28 • Δεκέμβριος 2017

Ετοιμάστε τη γαλοπούλα: Ανάψτε τον φούρνο να προθερμανθεί στη μέγιστη θερμοκρασία του (250300oC, ανάλογα με το φούρνο). Σκουπίστε τη γαλοπούλα καλά με χαρτί κουζίνας απ’ έξω, αλλά και μέσα στις κοιλότητες της κοιλιάς και του λαιμού που θα μπει η γέμιση. Γεμίστε την κοιλιά και το λαιμό της γαλοπούλας με τη γέμιση, αφήνοντας κάποιο περιθώριο, κλείνοντας το δέρμα με οδοντογλυφίδες. Τη βουτυρώνετε καλά παντού, με ιδιαίτερη προσοχή στα μπούτια. Πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι. Απλώνετε τις φέτες του μπέικον πάνω απ’ το στήθος ώστε, υπερκαλύπτοντας η μία την άλλη, να το σκεπάσουν όλο. Στη

συνέχεια, προσθέτετε λίγες φέτες μπέικον πάνω απ’ τα μπούτια. Τέλος την τυλίγετε με αλουμινόχαρτο, προσέχοντας να μην ακουμπάει στο στήθος και να είναι ερμητικά κλειστό από όλες τις μεριές. Στο κέντρο του ταψιού, βάζετε τη γαλοπούλα με την πλάτη και ψήνετε για 10 λεπτά στη μέγιστη θερμοκρασία. Στη συνέχεια κατεβάζετε στους 220oC. Αφήνετε τη γαλοπούλα εκεί να ψηθεί για 3 ώρες, χωρίς να ξανανοίξετε το φούρνο. Στις τρεις ώρες, βγάζετε το ταψί απ’ το φούρνο και αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και πετάτε το μπέικον. Την ξαναβάζετε μέσα στο φούρνο, ώστε να ψηθεί για άλλα 30’, προκειμένου να

ροδίσει η πέτσα και να ολοκληρωθεί το ψήσιμο εσωτερικά. Τη βγάζετε απ’ το φούρνο και την αφήνετε, για να ισορροπήσει το κρέας, πάνω σε ξύλο κοπής ή σχάρα για 30’, και κάτω από αλουμινόχαρτο ώστε να μην κρυώσει απότομα, πριν τη φέρετε στο τραπέζι. Αν την κόψετε κατευθείαν με το που θα βγει απ’ τον φούρνο, θα έχετε μεγάλη απώλεια των χυμών του πτηνού και η γαλοπούλα θα είναι σκληρή και άψητη εσωτερικά. Αυτό το διάστημα του «resting» είναι απαραίτητο γιατί το κρέας συνεχίζει να ψήνεται για κάποιο διάστημα –κυρίως στις εσωτερικές περιοχές γύρω απ’ τα κόκαλα– εκτός φούρνου.

γεύσεις

ΘΕ

αρωματισμένα με μανταρίνι

Μελομακάρονα

Υλικά: 300 γρ. χυμός μανταρινιού 270 γρ. ηλιέλαιο 120 γρ. ελαιόλαδο 80 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο 30 γρ. άχνη ζάχαρη 900 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα 1/4 κ.γ. κανέλα 2 μανταρίνια, το ξύσμα τους Σιρόπι: 400 γρ. χυμός μανταρινιού 550 γρ. ζάχαρη 120 γρ. μέλι 200 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα 400 γρ. μέλι για το μέλωμα

Εκτέλεση: Σιρόπι: Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το χυμό μανταρινιού μαζί με τη ζάχαρη για 1 λεπτό (από όταν αρχίσει ο βρασμός). Αποσύρουμε, ρίχνουμε το μέλι, ανακατεύουμε και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει. Μελομακάρονα: Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το χυμό, τα δύο είδη λαδιού και το βούτυρο. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη σόδα, την κανέλα και το ξύσμα και ανακατεύουμε ελαφρώς με το χέρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το απαλό ανακάτεμα με το χέρι, έως ότου να ενωθούν τα υλικά σε ζύμη. Δεν επιμένουμε στο ζύμωμα γιατί θα διαχωριστεί το λάδι από τα άλλα υλικά και δεν θα γίνει ωραία η ζύμη. Πλάθουμε μικρά οβάλ μελομακάρονα και τα ακουμπάμε πάνω σε σχάρα-πλέγμα ή πάνω σε τρίφτη ώστε η μία πλευρά τους να γίνει σαγρέ. Τα ακουμπάμε στη λαμαρίνα του φούρνου, την οποία έχουμε κα30 • Δεκέμβριος 2017

λύψει με λαδόκολλα, και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170°C για 30 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα (θα σκουρύνουν κι άλλο μετά το σιρόπιασμα). Μόλις τα βγάλουμε και όπως είναι ζεστά τα ρίχνουμε λίγα-λίγα στο κρύο σιρόπι, τα γυρνάμε συνεχώς για 1 λεπτό και τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα. Τα αφήνουμε να στραγγίξουν μέσα σε σουρωτό, ενώ σιροπιάζουμε τις επόμενες δόσεις. Βάζουμε τα μελομακάρονα σε πιατέλα και σε κάθε στρώση που βάζουμε περιχύνουμε με λίγο μέλι και πασπαλίζουμε με καρύδια.

Κέικ με τα μελομακάρονα που περίσσεψαν Υλικά: 3 αυγά 200 γρ. ζάχαρη 100 γρ. αλεύρι 1 κ.γ. μπέικιν 1 κ.γ. κανέλα 500 γρ. μελομακάρονα τριμμένα στο μούλτι 100 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα.

Eκτέλεση: Χτυπάμε στο μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη έως ότου αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν και την κανέλα και ανακατεύουμε με μαρίζ. Ενσωματώνουμε τα τριμμένα μελομακάρονα και τα καρύδια. Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη παραλληλόγραμμη φόρμα του κέικ και ψήνουμε στους 170 για μισή ώρα. Χαμηλώνουμε στους 160°C και ψήνουμε για ακόμη μισή ώρα. Διακοσμούμε με λίγο μέλι και καρύδια.

ΘΕ

γεύσεις

με ξηρούς καρπούς

Εύκολη βασιλόπιτα

Περιέχει αμύγδαλα, φουντούκια, ξερά φρούτα και αρωματίζετα με αμαρέτο. Ένα σπέσιαλ κέικ για την πιο σπέσιαλ ημέρα της χρονιάς.

Υλικά: 25 γρ. αμύγδαλα λευκά 125 γρ. φουντούκια 250 γρ. βούτυρο αγελάδας, κομμένο σε κύβους + επιπλέον, λιωμένο, για το ταψί 250 γρ. άχνη ζάχαρη + επιπλέον για πασπάλισμα 300 γρ. ξερά φρούτα (π.χ. δαμάσκηνα, βερίκοκα, χουρμάδες), ψιλοκομμένα 200 γρ. λικέρ Amaretto ή κονιάκ ή ό,τι άλλο μας αρέσει 6 αυγά μεγάλα 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + επιπλέον για το ταψί 1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση: Σ’ ένα μπολ βάζουμε τα ξερά φρούτα και το λικέρ και τα αφήνουμε να μουλιάσουν. Στο μεταξύ, αλέθουμε στο μπλέντερ τα αμύγδαλα μαζί με τα φουντούκια και λίγη από την άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνουν σκόνη. Τα αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ και προσθέτουμε το βούτυρο και την υπόλοιπη άχνη. Τα χτυπάμε με το φτερό μέχρι να αφρατέψουν πολύ καλά και να γίνουν μια λευκή κρέμα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Πολτοποιούμε στο μπλέντερ τα ξερά φρούτα μαζί με το λικέρ και ρίχνουμε τον πολτό στον κάδο του μίξερ. Χτυπάμε ξανά,

προσθέτοντας σταδιακά και τα αυγά. Μόλις αναμειχθούν τα υλικά, σταματάμε το μίξερ. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα ρίχνουμε λίγα-λίγα στο μείγμα ενώ παράλληλα ανακατεύουμε με μια ευλύγιστη σπάτουλα, έως ότου ενσωματωθούν. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 30 εκ. και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα. Αφήνουμε να κρυώσει καλά, πριν ξεφορμάρουμε. Τέλος, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

γεύσεις

ΘΕ

με Πραλίνα & Μασκαρπόνε

Ρολάκια Σφολιάτας

Αν έχετε μία σφολιάτα στην κατάψυξη και πραλίνα ή σοκολάτα στη κουζίνα, μπορείτε γρήγορα να ετοιμάσετε αυτό το απολαυστικό γλυκό!

Υλικά:

Εκτέλεση:

1 φύλλο σφολιάτας 1 πακέτο μασκαρπόνε ή τυρί κρέμα πραλίνα φουντουκιού ζάχαρη άχνη

Ανοίγουμε το φύλο της σφολιάτας στον πάγκο της κουζίνας. Πρώτα απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια της ζύμης ένα στρώμα από το μασκαρπόνε και από πάνω μία στρώση από την πραλίνα. Αφήνουμε τη ζύμη «καθαρή» κατά 2 δάχτυλα στη μία της πλευρά για να κλείσει καλά το ρολό.

Τυλίγουμε σφιχτά τη σφολιάτα σε ένα ρολό και την κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι, σε ρολάκια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 20-25 λεπτά, μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα η σφολιάτα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και απολαμβάνουμε!

TIP: Aν έχετε λίγο παραπάνω χρόνο μπορείτε να τυλίξετε το ρολό σε μία μεμβράνη και να το τοποθετήσετε για 5-10 λεπτά στην κατάψυξη. Με αυτή τη μέθοδο θα σφίξει το ρολό και θα μπορέσετε να κόψετε πιο εύκολα τα ρολάκια χωρίς να διαλυθούν.

Υπέροχα χριστουγεννιάτικα ροφήματα

Τσάι με αποξηραμένα φρούτα

Υλικά: Φλούδα ενός πορτοκαλιού/ 2 χουρμάδες ψιλοκομμένοι / 2 δαμάσκηνα ψιλοκομμένα / 2 φράουλες / 1 ξερό σύκο ψιλοκομμένο / σπόρια ροδιού / 2 αποξηραμένα βερίκοκα ψιλοκομμένα / 1 ξύλο κανέλας Εκτέλεση: Βράζουμε 500 ml. νερό και ρίχνουμε μέσα όλα τα φρούτα αποξηραμένα και μη. Τα αφήνουμε να βράσουν για 3 λεπτά και στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά. Τα αφήνουμε 10 λεπτά να βγάλουν τα πολύτιμα έλαιά τους και τα σουρώνουμε σε 2 κούπες του τσαγιού.

Πλούσια ζεστή σοκολάτα

Υλικά: 1 κιλό γάλα φρέσκο, πλήρες/ 100 γρ. μέλι/ 1 κλωναράκι βανίλιας/ 2 ξυλάκια κανέλας / 1/4 κ.γ. πιπέρι καγιέν / 400 γρ. κουβερτούρα με 60%-66% κακάο, λιωμένη σε μπεν μαρί Εκτέλεση: Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το μέλι, τα μυρωδικά (βανίλια και κανέλα) και το πιπέρι. Μόλις αρχίσει να βράζει το γάλα, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα. Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για 10 λεπτά, έπειτα το ανακατεύουμε πολύ καλά, αφαιρούμε την κανέλα και τη βανίλια, ξαναζεσταίνουμε ελαφρά και σερβίρουμε σε 6-7 κούπες.

διατροφή

H ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ κ. ΓΕΩΡΓΙΑ ΜΑΥΡΟΓΙΑΝΝΗ ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΕΙ

Ενισχύστε το ανοσοποιητικό με την κατάλληλη διατροφή Βρισκόμαστε στην καρδιά του χειμώνα, την εποχή που κάνουν την εμφάνιση τους αρκετά συχνά οι ιώσεις, η γρίπη και το κρυολόγημα. Η διατροφή παίζει σπουδαίο ρόλο στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, το οποίο είναι υπεύθυνο για την άμυνα του οργανισμού. Για να θωρακίστε τον οργανισμό σας, φροντίστε λοιπόν να εντάξετε στο μενού σας τα παρακάτω θρεπτικά συστατικά.

1. ΒΙΤΑΜΙΝΗ Α, συμμετέχει στο σχηματισμό των λευκών αιμοσφαιρίων, τα οποία προφυλάσσουν τον οργανισμό από βλαβερά βακτήρια και ιούς. Πηγές: γλυκοπατάτα, καρότο ,σπανάκι, κολοκύθα, βερίκοκο, συκώτι, μουρουνέλαιο.

2. ΒΙΤΑΜΙΝΗ C, έχει αντιοξειδωτική δράση, προστατεύει τον οργανισμό από τις φλεγμονές και συμβάλλει στη δημιουργία αντισωμάτων. Πηγές: πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, ακτινίδιο, παπάγια, φράουλα, κόκκινη πιπεριά.

3. ΒΙΤΑΜΙΝΗ D, είναι απαραίτητη σε επαρκείς ποσότητες για την ενεργοποίηση των Τ- λεμφοκυττάρων και τη μετατροπή τους σε κύτταρα «δολοφόνους» και βοηθητικά κύτταρα, ώστε να καταπολεμήσουν τα μικρόβια. Πηγές βιταμίνης D: έκθεση στην ηλιακή ακτινοβολία, λιπαρά ψάρια, αυγό, τρόφιμα που έχουν εμπλουτιστεί με βιταμίνη D. 4. ΒΙΤΑΜΙΝΗ Ε, λειτουργεί ως αντιοξειδωτκό, καταστρέφοντας τις ελεύθερες ρίζες. Πηγές: ηλιόσπορος, αμύγδαλα, φουντούκια, φυτικά έλαια, αβοκάντο.

5. ΨΕΥΔΑΡΓΥΡΟΣ, είναι σημαντικός για τη δημιουργία των Τ λεμφοκυττάρων και προστατεύει τον οργανισμό από το κρυολόγημα και τις ιώσεις. Πηγές: στρείδια, ψάρι, κρέας, αυγό, ξηροί καρποί, όσπρια.

6. ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΑ («φιλικά» βακτήρια), απαραίτητα για τη διατήρηση υγιούς εντερικής χλωρίδας, καθώς σε μεγάλο βαθμό το ανοσοποιητικό σύστημα ρυθμίζεται από τα βακτήρια του εντέρου. Πηγές: παραδοσιακό γιαούρτι, κεφίρ, ξινόγαλα, τουρσί. Τέλος ακολουθήστε μια ισορροπημένη διατροφή, αποφεύγοντας τις στερήσεις ή τις υπερβολές. Καταναλώστε επαρκείς ποσότητες υγρών (νερό, φυσικούς χυμούς φρούτων και λαχανικών, πράσινο τσάι, σούπες λαχανικών ) και εντάξτε το σκόρδο στην καθημερινότητά σας. Έχει ισχυρή αντιμικροβιακή δράση, λόγω της αλισίνης που περιέχει. Γεωργία Μαυρογιάννη Λάρισα: Παναγούλη 2 (1ος όροφος) τ.: 2410 418676 Αγιά: Βέροιας 9 & Φιλελλήνων τ.: 24940 23249

Ποια είναι η κατάλληλη ώρα για το βραδινό; Σε έρευνα που παρουσιάστηκε στην Ετήσια Συνάντηση για την Παχυσαρκία της Εταιρείας Παχυσαρκίας στη Νέα Ορλεάνη της Λουιζιάνα παρατηρήθηκε ότι η διατροφή από τις 8 π.μ. έως τις 2 μ.μ. είναι πιο φιλική για τη διατήρηση του βάρους συγκριτικά με ένα πιο διευρυμένο ωράριο κατανάλωσης γευμάτων από τις 8 π.μ. έως τις 8 μ.μ. Συγκεκριμένα, οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι αυξήθηκαν οι καύσεις κατά τη διάρκεια της νύχτας στην πρώτη περίπτωση (του πιο αυστηρού ωραρίου). Επίσης, παρατηρήθηκε ότι μειώθηκαν οι λιγούρες που ένιωθαν οι συμμετέχοντες, ως εκ τούτου και το επικίνδυνο τσιμπολόγημα. Σύμφωνα ωστόσο με τους ειδικούς, θα πρέπει να διερευνηθεί περισσότερο κατά πόσον αυτή η μέθοδος -του πιο αυστηρού ωραρίου όσον αφορά το δείπνο- μπορεί να εφαρμοστεί για τον αποτελεσματικό έλεγχο του βάρους. Παρότι το ζήτημα του ιδανικού ωραρίου των γευμάτων και της σχέσης του με τη διατήρηση ή την αύξηση του βάρους δεν είναι ξεκάθαρο, εντούτοις δεύτερη πρόσφατη έρευνα σε άνδρες και γυναίκες στη Χιλή έδειξε ότι όσοι καταναλώνουν συχνά το δείπνο τους αργά το βράδυ έχουν κατά 5 εκ. πιο φαρδιά περίμετρο μέσης σε σύγκριση με εκείνους που τρώνε το δείπνο τους σχετικά νωρίς, για παράδειγμα μέχρι τις 7-8 μ.μ. Μια θεωρία που φιλοδοξεί να εξηγήσει γιατί είναι πιο ωφέλιμο για τη γραμμή μας να τρώμε νωρίς το δείπνο μας βασίζεται στην εξελικτική βιολογία. Με άλλα λόγια, έχουμε εξελιχθεί έτσι ώστε να καταναλώνουμε περισσότερη ενέργεια κατά τη διάρκεια της ημέρας, οπότε ο μεταβολικός ρυθμός του σώματός μας επιβραδύνεται καθώς πέφτει το φως και το σώμα ετοιμάζεται να κοιμηθεί. Συνεπώς, μειώνεται και ο ρυθμός με τον οποίο ο οργανισμός διενεργεί τη διαδικασία της πέψης και καίει θερμίδες. Μάλιστα, η επικεφαλής ερευνήτρια Patricia Lopez-Legarrea από το Αυτόνομο Πανεπιστήμιο της Χιλής δήλωσε ότι «...τα μεγάλα γεύματα το βράδυ οδηγούν σε αύξηση του βάρους». Στην έρευνά της ανέλυσε τα στοιχεία από 5.500 άνδρες και γυναίκες στη Χιλή και διαπίστωσε ότι εκείνοι που έτρωγαν συστηματικά μετά τις 8 το βράδυ είχαν και υψηλότερο Δείκτη Μάζας Σώματος -κατά περίπου μισό βαθμό- σε σύγκριση με όσους έτρωγαν το δείπνο τους νωρίτερα. Η ερευνήτρια ανακοίνωσε τα ευρήματά της στην Ευρωπαϊκή Διάσκεψη για την Παχυσαρκία στο Γκέτεμπουργκ.

spot Ένας γενικός κανόνας είναι να τρώμε ένα ελαφρύ δείπνο περίπου 3 ώρες πριν από τον ύπνο, ούτως ώστε να υπάρχει και ο απαραίτητος χρόνος να γίνει σωστά και ομαλά η πέψη.

 Μελέτη του Χάρβαρντ δείχνει ποια είναι η καλύτερη δίαιτα Το να εστιάζουμε μόνο στις θερμίδες όταν πρόκειται για την απώλεια ή διατήρηση του βάρους είναι λάθος. Πρέπει να προσέχουμε και την ποιότητα των τροφίμων, καθώς είναι καθοριστική για την επίτευξη υγιούς βάρους, αποφαίνεται μελέτη της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ. Οι Αμερικανοί ειδικοί υποστηρίζουν ότι αντί να επιλέγουμε τροφές, βασιζόμενοι μόνο στη θερμιδική τους αξία, είναι προτιμότερο να επιλέγουμε υγιεινές τροφές υψηλής ποιότητας, περιορίζοντας, αντίστοιχα, τις τροφές χαμηλής ποιότητας. Οι τροφές υψηλής ποιότητας περιλαμβάνουν μη επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως τα λαχανικά, τα φρούτα, τα σιτηρά ολικής άλεσης, τα καλά λιπαρά και τις καλές πηγές πρωτεΐνης. Οι τροφές χαμηλής ποιότητας περιλαμβάνουν σνακς υψηλής επεξεργασίας, αναψυκτικά με ζάχαρη, επεξεργασμένα λευκά σιτηρά, επεξεργασμένη ζάχαρη, τηγανητά, τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα και τρανς λιπαρά (πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία προέρχονται από φυτικά έλαια και έχουν υποστεί βιομηχανική επεξεργασία) και τροφές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, όπως οι πατάτες.

Οι ερευνητές συμπέραναν, ακόμη, ότι η κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, εξευγενισμένων σιτηρών, λιπαρών και ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει στην αύξηση του βάρους. Οι τροφές που φαίνεται να συνδέονται με την απώλεια βάρους είναι τα λαχανικά, τα σιτηρά ολικής άλεσης, τα φρούτα, οι ξηροί καρποί και το γιαούρτι. Οι ερευνητές δεν απαξιώνουν τη σημασία του ελέγχου πρόσληψης θερμίδων, όμως προτείνουν, πρωτίστως, να επιλέγουμε τροφές υψηλής ποιότητας (και να μειώσουμε την κατανάλωση τροφών χαμηλής ποιότητας), ώστε να βοηθηθούμε και στο ζητούμενο της κατανάλωσης λιγότερων θερμίδων.

άθληση

ΘΕ

Πώς η άσκηση βοηθάει στην οστεοπόρωση Η άσκηση είναι ένα πολύ δυνατό όπλο κατά της οστεοπόρωσης. Μπορεί να μας βοηθήσει να ελαττώσουμε την οστική απώλεια, όπως και να χτίσουμε πιο γερούς μύες. Δεν είναι, όμως, κάθε είδος γυμναστικής κατάλληλο για τα οστά.

Αν έχετε κήπο, ακόμα και η ώρα που περνάτε φροντίζοντάς τον θεωρείται άσκηση. Απαιτείται προσοχή, όμως. Τα περισσότερα κατάγματα της σπονδυλικής στήλης συμβαίνουν όταν σκύβουμε μπροστά. Συνεπώς, προσπαθήστε να διατηρείτε την σπονδυλική σας στήλη ίσια, και να αποφεύγετε να λυγίζετε τη μέση σας.

Μία άλλη καλή ιδέα είναι ο χορός. Ανεβάζει τους παλμούς, δυναμώνοντας την καρδιά, τους μύες και τα οστά. Επιπλέον, καθώς πρέπει να θυμάστε τα βήματα, είναι παράλληλα και καλή άσκηση για το μυαλό.

38 • Δεκέμβριος 2017

Το γρήγορο περπάτημα είναι ακόμα μια καλή μορφή γυμναστικής. Αν μπορείτε να περπατήσετε με γρήγορο ρυθμό, ακόμα και για μικρά χρονικά διαστήματα, τα οστά σας θα καρπωθούν τα οφέλη. Τρεις σύντομες βόλτες την ημέρα είναι εξίσου καλές με μια μεγάλη, και έχουν επίσης σημαντικά οφέλη για την υγεία της καρδιάς.

Η κολύμβηση, αν και δεν δυναμώνει τα κόκαλα, είναι εξαιρετική άσκηση για την καρδιά και μπορεί να είναι επιλογή για ασθενείς στους οποίους η σοβαρή οστεοπόρωση καθιστά τις ασκήσεις με βάρη απαγορευτικές.

Αν μπορείτε, είναι καλό να ασκείστε τουλάχιστον τέσσερις μέρες την εβδομάδα. Στοχεύστε σε μισή ώρα άσκησης. Αν, όμως, δεν έχετε τόσες αντοχές, μπορείτε να μοιράσετε τον χρόνο. Και, τέλος, μην ξεχνάτε να κάνετε τακτικά διατάσεις.

ΘΕ

παράδοση ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ: ΧΑΡΙΚΛΕΙΑ ΒΛΑΧΑΚΗ

Πίτες από χέρι Ο σεφ Κωστής Κωστάκης, συγκέντρωσε τις καλύτερες συνταγές από όλη την Ελλάδα και μας μυεί στις τεχνικές του χειροποίητου φύλλου

40 • Δεκέμβριος 2017

Οι πίτες είναι για τους Έλληνες, ό,τι η πίτσα για τους Ιταλούς, σημειώνει πολύ εύστοχα στον πρόλογο του βιβλίου του «Πίτες από χέρι» ο σεφ Κωστής Κωστάκης, παρουσιάζοντας σε μια έκδοση που ξεχωρίζει όχι μόνο για τις συνταγές αλλά και για την αισθητική της, έναν μοναδικό και δυστυχώς ανεκτίμητο θησαυρό της ελληνικής κουζίνας: τις παραδοσιακές πίτες. Μεγαλώνοντας στην Κρήτη- θα πει στη συνέντευξη που ακολουθεί- έμαθα να αγαπώ το καλοφτιαγμένο φαγητό. Είχα – και έχω– την τύχη να γεύομαι και να χρησιμοποιώ πάντα φρέσκες και σπιτικές πρώτες ύλες, να δοκιμάζω το πρώτο φρέσκο αγουρέλαιο της χρονιάς, απλωμένο πάνω σε ζεστό ψωμί από τον ξυλόφουρνο της γιαγιάς, μαζί με υπέροχο σπιτικό τυρί.

Δίπλα στη γιαγιά έμαθα όλα τα χόρτα του κήπου και του αγρού. Έμαθα να ξεχωρίζω αυτό τον μοναδικό πλούτο της Κρήτης και να τα χρησιμοποιώ στη μαγειρική. Μικρός την κοίταζα να ανοίγει φύλλο και απλώς μαγευόμουν από το τι μπορούσε να κάνει με λίγο αλεύρι και νερό. Απλά υλικά, και λίγα κάθε φορά, που με έναν μαγικό τρόπο δημιουργούν μια υπέροχη συνταγή. Έτσι, σκέφτηκα να γράψω αυτό το βιβλίο, συλλέγοντας παραδοσιακές συνταγές για πίτες από κάθε μέρος της Ελλάδας, ψημένες στο φούρνο ή στο τηγάνι ανάλογα με τις συνήθειες της κάθε περιοχής, με την ελπίδα να μυήσω και τις νεότερες γενιές στην τεχνική του φύλλου αλλά και στην παράδοση της ελληνικής πίτας που δεν θα πρέπει να χαθεί.

ΘΕ

Κύριε Κωστάκη, υποστηρίζετε στο βιβλίο σας ότι η πίτα είναι για τους Έλληνες ότι η πίτσα για τους Ιταλούς. Σε αντίθεση ωστόσο με τη διάδοση της ιταλικής ζύμης, δυστυχώς οι πίτες- και η ελληνική κουζίνα γενικότερα δεν είναι καθόλου διαδεδομένες. Σε τι οφείλεται; Θεωρώ ότι είναι καθαρά θέμα μάρκετινγκ και δυστυχώς ακόμη και σήμερα δεν έχουμε βρει τον τρόπο να προμοτάρουμε την ελληνική κουζίνα. Ιδιαίτερα σε ότι αφορά στις πίτες, νομίζω πως λανθασμένα σε κάποιο σημείο θεωρήσαμε ότι ήταν ένα έδεσμα που δεν άξιζε να βγάλουμε προς τα έξω, δεδομένου ότι ήταν ένα «φτωχό», απλοϊκό φαγητό. Αυτό όμως είναι λάθος από κάθε άποψη, αφενός γιατί στην απλότητα των υλικών μιας πίτας κρύβεται όλος ο πλούτος της ελληνικής γης, αφετέρου γιατί σε όλες τις σημαντικές εκ42 • Δεκέμβριος 2017

δηλώσεις των Eλλήνων όπως γιορτές ή γάμους, η πίτα ήταν πάντα παρούσα ως κυρίαρχο πιάτο. Μήπως οφείλεται και στο ότι, τόσο η πίτα, όσο και η ελληνική κουζίνα γενικότερα είναι κάπως δύσκολη, μπελαλίδικη; Σίγουρα όχι. Οι ελληνικές συνταγές είναι ξεκάθαρες και απαιτούν 4 – 5 υλικά, κυρίως εποχιακά. Ειδικά για τις πίτες, προφανώς χρειάζεται μια μικρή εξάσκηση για το ζυμάρι, όμως από εκεί και πέρα, λίγο λάδι, μερικά χόρτα και μυρωδικά, φτιάχνουν ένα από τα ωραιότερα φαγητά. Από όλες τις πίτες που αναφέρονται στο βιβλίο, ποια προτιμάτε περισσότερο; Λόγω καταγωγής, οι αγαπημένες μου είναι του τηγανιού, όλες όμως έχουν τη νοστιμιά τους.

Από πού προέρχονται οι συνταγές που παρουσιάζετε; Πρόκειται για ένα ταξίδι και μια προσπάθεια 15 ετών, προκειμένου να μπορέσω να εξηγήσω στον αναγνώστη πόσο εύκολο είναι να μάθει την τεχνική του φύλλου και να αναβιώσει στην καθημερινότητα του πίτες που έκαναν οι γιαγιάδες μας παλιότερα. Όλες οι συνταγές ανήκουν σε Ελληνίδες μαγείρισσες τις οποίες συνάντησα και δέχθηκαν να μου δείξουν τα μυστικά τους. Σε ό,τι αφορά στην εκτέλεση, χωρίς να τις παραποιώ, έχω προσθέσει τη δική μου προσωπική πινελιά, με σκοπό όχι να τις μεταλλάξω, αλλά να τις αποδώσω με μια πιο φρέσκια και σημερινή ματιά, σε μια πιο light εκδοχή της πίτας, προσαρμοσμένη στα νέα ήθη και στον έντονο τρόπο ζωής.

παρουσίαση

ΘΕ

Είδη ζύμης Μαργαρίτης: Πίτες σαν της γιαγιάς

Έχοντας ως παρακαταθήκη μια ιστορία 57 ετών, πλασμένη από νερό, λάδι και αλεύρι, βούτυρο και ζάχαρη, το κατάστημα χειροποίητων ειδών ζύμης Μαργαρίτης στη Λάρισα γνωρίζει καλά τι εστί ποιότητα και φροντίζει πάντα να την υπηρετεί. Αυτός είναι άλλωστε και ο λόγος που χρόνια τώρα συνεχίζει αδιάκοπα τη λειτουργία του, εξυπηρετώντας καθημερινά δεκάδες πελάτες. Φρέσκο χειροποίητο φύλλο χωριάτικο και κρούστας, φύλλο Βηρυτού (απλό, σοκολάτας, κίτρινο με κουρκουμά), κανταΐφι (απλό, σοκολάτας, κίτρινο) αλλά και κατε-

ψυγμένες πίτσες και κάθε κοσμητική ανακαίνιση είδους πίτες και πιτάκια σε στο κατάστημα - που τεμάχιο ή σε ταψί αποτεπλέον αποπνέει αέρα γαλλούν ορισμένα μόνο από λικής πατισερί- μπορείτε τα προϊόντα του. επίσης να βρείτε ξηρούς Επίσης κρουασάν, τρίγωνα καρπούς, φρέσκο βούΗ Ερση πάντα πρόθυμη Πανοράματος, βολοβάν, τηρο και επιλεγμένα υλικά να σας εξυπηρετήσει. ζύμη για κορνέ, κουλούρια ζαχαροπλαστικής, ότι δηΘεσσαλονίκης, ζαμπονοκασερόπιτες, πελαδή χρειάζεται για να φτιάξετε γιορτινά νιρλί αλλά και κοτοπιτάκια, τυροκροκέτες παραδοσιακά γλυκά, όπως μπακλαβά και κανταΐφι. και πατατοκροκέτες τα οποία απλά θα ψήΜέλι, παξιμάδια, βότανα και σάλτσες από σετε στο σπίτι, σας γλυτώνουν χρόνο και τοπικές οικοτεχνίες συμπληρώνουν τα επικόπο, χωρίς καμία έκπτωση στη νοστιμιά μέρους προϊόντα του καταστήματος. ή στην ποιότητα. Μετά την πρόσφατη δια-

Εκτός από την ποικιλία το κατάστημα ΜΑΡΓΑΡΙΤΗΣ ξεχωρίζει και για την αφθονία των προϊόντων του, που του δίνει τη δυνατότητα να ανταποκριθεί σε κάθε είδους εκδήλωση, είτε πρόκειται για ένα κάλεσμα στο σπίτι, είτε για ένα μεγάλο κοινωνικό γεγονός με πληθώρα καλεσμένων, επίσης διαθέτει μεγάλο δίκτυο διανομών σε όλη τη Θεσσαλία για χονδρική πώληση. Ανδρούτσου 21, Παλιατζίδικα, T: 2410 531447

ΘΕ

Χρήσιμες συμβουλές

❢ Χρησιμοποιούμε πάντα σκληρό αλεύρι για τα ζυμάρια μας γιατί περιέχει περισσότερη γλουτένη και βοηθά στο άνοιγμα των φύλλων. ❢ Φροντίζουμε πάντα το λάδι να είναι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο δίνει υπέροχη γεύση στο φύλλο και το κρατάει τραγανό. ❢ Κοσκινίζουμε πάντα το αλεύρι πριν τη χρήση καθώς παίρνει αέρα και διογκώνεται. ❢ Πάντα αφήνουμε το ζυμάρι, είτε είναι άζυμο, είτε με μαγιά, να ξεκουραστεί, καθώς έτσι απλώνεται η γλουτένη και είναι πιο εύκολο να ανοίξουμε τα φύλλα. ❢ Για το άνοιγμα των φύλλων χρησιμοποιούμε αλεύρι με κορν φλάουερ σε ποσότητες 2 προς 1 για να γλιστράει το φύλλο πιο εύκολα. ❢ Πάντα ραντίζουμε τις πίτες μας με νερό πριν από το ψήσιμο. ❢ Όταν θέλουμε να κάνουμε ζυμάρι για τηγάνι, πάντα βάζουμε χυμό λεμόνι. Όταν θα τηγανίσουμε τα πιτάκια θα έχουν περισσότερες φουσκάλες και θα είναι πολύ αφράτα. ❢ Η γέμιση για την πίτα πρέπει να είναι σχετικά στεγνή γιατί αν έχει πολλά υγρά δεν θα μας ψηθεί.

44 • Δεκέμβριος 2017

παρουσίαση

ΘΕ

Ζήστε την εμπειρία του σπιτικού φαγητού Περνώντας μεσημεράκι, από την οδό Αθανασίου Διάκου και συγκεκριμένα στον αριθμό 7, οι ευωδιές από το σπιτικό φρεσκομαγειρεμένο φαγητό, φέρνουν στο μυαλό των περαστικών αναμνήσεις από την κουζίνα της μαμάς, από γνήσιες ελληνικές γεύσεις και καλομαγειρεμένες συνταγές. Είναι η στιγμή που «Το Ρεβίθι», βγάζει από το φούρνο τα πρώτα πιάτα της ημέρας, πάντα φρέσκα, με κορυφαίες πρώ-

τες ύλες που το κατάστημα προμηθεύεται καθημερινά και φυσικά μόνο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Δοκιμάστε λαχαντολμάδες, πεντανόστιμο χορτοφαγικό φαλάφελ με χούμους, μανιτάρια φρικασέ και οπωσδήποτε λαχταριστά κεφτεδάκια που θυμίζουν εκείνα της γιαγιάς. Το μενού ανανεώνεται καθημερινά και σε αυτό μπορείτε να βρείτε από τις πιο κλασσικές γεύσεις όπως μουσακά, γίγαν-

❢ «Το Ρεβίθι» σε συνεργασία με τον διατροφολόγο σας αναλαμβάνει την προετοιμασία των καθημερινών σας γευμάτων.

Ενημερωθείτε για τα πιάτα ημέρας, τηλεφωνικά στο 2410 535325 ή μέσω facebook: Το Ρεβίθι.

Take away & delivery Δευτέρα - Σάββατο 12:00- 16:00. Το Ρεβίθι | Αθανασίου Διάκου 7 | T. 2410 53.53.25

τες και σπανακόρυζο μέχρι μακαρόνια ογκρατέν, ρολό κιμά με λαχανικά και γλυκόξινη σάλτσα αλλά και σκαλοπίνια κοτόπουλου σε σάλτσα λεμονιού. Αξίζει να σημειωθεί ότι «Το Ρεβίθι» είναι το μακροβιότερο εστιατόριο με μαγειρευτό φαγητό αποκλειστικά σε πακέτο στη Λάρισα, χάρη στην υψηλή ποιότητα και τον σεβασμό που δείχνει στους εκατοντάδες πελάτες του, που το εμπιστεύονται χρόνια τώρα.

οίνος

ΘΕ

Τι πίνουμε στο γιορτινό τραπέζι;

spot

Αν οι συνταγές ξεφεύγουν από τους κλασσικούς άξονες γαλοπούλα και χοιρινό και χρησιμοποιούν βοηθητικά στοιχεία όπως το καστανό, το κυδώνι, τα ξέρα δαμάσκηνα ή και μανιτάρια, η επιλογή για το κρασί θα πρέπει να προσανατολιστεί σε κόκκινους οίνους.

46 • Δεκέμβριος 2017

Τα παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο τραπέζι στην Ελλάδα, αντίθετα με το πασχαλιάτικο, ήταν πάντοτε φτωχικό. Η καρδιά του χειμώνα δεν επέτρεπε μεγάλα ρίσκα και κατασπατάληση προμηθειών. Ένα από τα κύρια πιάτα ενός παραδοσιακού ελληνικού χριστουγεννιάτικου τραπεζιού ήταν το απλό κοτόπουλο σούπα, το οποίο συνοδεύεται υπέροχα με μοσχάτο γλυκό που χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλη αντέχει τη θερμοκρασία της σούπας. Μια άλλη εκδοχή του κοτόπουλου ήταν γεμιστό. Αυτή τα τελευταία χρόνια μετακινήθηκε στην ξενόφερτη ψητή γαλόπουλα. Συνήθως την γεμίζουμε με κιμά ρύζι και κάστανα. Αυτό την κάνει να συνδυάζεται ωραία με Μαυροδάφνη γλυκιά,

χάρη στα γλυκά κάστανα. Ένα ακόμα παραδοσιακό πιάτο ήταν και είναι, οι λαχανοντολμάδες. Συνδυάστε τους με Μοσχοφίλερο με αρκετή οξύτητα, ανάλογη με το λεμόνι που χρησιμοποιήθηκε στη σάλτσα. Για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, σε πολλές περιοχές, θα βρούμε το τηγανητό χοιρινό με ρίγανη στο οποίο ταιριάζει ένα ώριμο Σαββατιανό με ξηρές βοτανικές νότες ή μαγειρεμένο με πρασοσέλινο που συνοδεύεται ιδανικά με ένα λευκό αφρώδες Ξινόμαυρο. Στα γλυκά τώρα, τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες διατηρούν την πρωτοκαθεδρία στο γιορτινό τραπέζι και συνοδεύονται με αφρώδη κρασιά, χωρίς μεγάλη οξύτητα.

spot

Ένα καλό αφρώδες κρασί αποτελεί το ιδανικό καλωσόρισμα στο σπίτι, και ένα τέλειο απεριτίφ πριν καθίσουμε στο τραπέζι για φαγητό. Επιπλέον, οι φυσαλλίδες του θα φτιάξουν όμορφη, εορταστική ατμόσφαιρα και θα μας βάλουν στο πνεύμα των ημερών.

παρουσίαση

ΘΕ

Ένα μαγαζί μια ιστορία, καημοί, χαρές, αξέχαστες βραδιές Το «Μαγειριό της γιαγιάς» ανακαινίστηκε και αποτελεί πλέον, έναν πολυχώρο για κάθε στιγμή της ημέρας. Ο ιδιοκτήτης κ. Ευάγγελος Σιόντας, μιλά στις Θ.Ε. για τη νέα φιλοσοφία, τις υπηρεσίες και το εξαιρετικό μενού, με έμφαση στη μεσογειακή διατροφή.

Κύριε Σιόντα, πόσα χρόνια λειτουργίας συμπληρώνει φέτος το «Κεντρικόν μαγειριό της γιαγιάς»; Στις 26 Οκτωβρίου κλείσαμε αισίως τα 17 χρόνια και προχωράμε δυναμικά.

νιση του χώρου, του μενού αλλά και των υπηρεσιών, αποδίδοντας ένα σύγχρονο «Κεντρικόν μαγειριό της γιαγιάς», σύμφωνα με τα νέα δεδομένα στην εστίαση και τη διασκέδαση.

Τι πιστεύετε ότι συνέβαλε σε αυτή τη μακρόχονη πορεία; Στόχος μας όλα αυτά τα χρόνια ήταν η δημιουργία μιας έντιμης σχέσης με τους πελάτες μας παρακολουθώντας παράλληλα τις ανάγκες της κάθε εποχής. Ξεκινήσαμε ως ουζερί, εστιατόριο, ταβέρνα ενώ σιγά σιγά, εμπλουτίζαμε τις υπηρεσίες μας με νέα προϊόντα και παροχές, όπως για παράδειγμα ζωντανή μουσική. Ωστόσο η προσήλωση μας στην ποιότητα ήταν αυτό που κράτησε την επιχείρηση ζωντανή. Φέτος, προχωρήσαμε στη ριζική ανακαί-

Τι θα βρει κάνεις στο ανακαινισμένο «Κεντρικόν μαγειριό της γιαγιάς»; Αρχικά οργανώσαμε μια πλήρη κάβα ποτών, ψήνουμε επίσης τον δικό μας εσπρέσο και παράγουμε γλυκά, παγωτά και σνακ καλύπτοντας κάθε απαίτηση του καταναλωτή, κάθε στιγμή της ημέρας. Σε ό,τι αφορά στο φαγητό, ιδιαίτερη έμφαση έχει δοθεί στις φρέσκες πρώτες ύλες ενώ το μενού είναι προσανατολισμένο στη μεσογειακή διατροφή και στα σύγχρονα διατροφικά πρότυπα υγείας που είναι ζητούμενο για την πλειοψηφία του

κόσμου. Όσπρια, βιολογικός τραχανάς ζέας αλλά και ζυμαρικά με γκότζι μπέρι, ιπποφαές, σαφράν, τσουκνίδα, κουρκουμά, σάλτσες με λιναρόσπορο, αλλά και παραδοσιακές πίτες παρασκευάζονται καθημερινά στην κουζίνα μας. Καθιερώνουμε επίσης μια καινοτόμα υπηρεσία, την προπληρωμένη μηνιαία κάρτα σίτισης, με την οποία - όσοι την αποκτήσουν - θα μπορούν να απολαμβάνουν κάθε μεσημέρι (εκτός Σαββάτου και Κυριακής), ένα πιάτο της αρεσκείας τους από τον μεσημεριανό μας κατάλογο, συνοδευόμενο από σαλάτα, σε προνομιακή τιμή. Ποια είναι η σχέση ποιότητας- τιμής; Το γεγονός ότι παράγουμε μόνοι μας την πλειοψηφία των υλικών που χρησιμοποιούμε στα πιάτα μας, μας επιτρέπει να κρα-

τάμε χαμηλά τις τιμές χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα. Η προσπάθεια που κάνουμε με τον Νίκο Καρανάσιο, ο οποίος έχει την επίβλεψη, την επιμέλεια και φυσικά την ευθύνη δημιουργίας κάθε πιάτου της κουζίνας είναι μοναδική. Ακόμη και το χύμα κρασί που σερβίρουμε είναι δική μας παραγωγής και εσωκλείει τη γνώση και την αγάπη μου για την οινοποιία με την οποία ασχολούμαι εδώ και χρόνια. Επιπρόσθετα, το γεγονός ότι όλες οι ποσότητες που παράγουμε, προορίζονται αποκλειστικά για το «Μαγειριό» και άρα καταναλώνονται σε σύντομο χρόνο, μας δίνει τη δυνατότητα να φτιάχνουμε ένα «ζωντανό» κρασί, χωρίς πολλά θειώδη, αυξημένη οξύτητα και σταθεροποιητές. Να αναφέρουμε επίσης την τεράστια ποικιλία σε εκλεκτά μεζεδάκια που σερβίρουμε

φέτος για να συνοδεύσουν το κρασί, το τσίπουρο ή ευγενή ποτά. Εκτός από το μενού και τη φιλοσοφία, υπήρξε μια ριζική ανακαίνιση και του χώρου. Πράγματι, το νέο «Κεντρικόν μαγειριό της γιαγιάς», χαρακτηρίζεται από μίνιμαλ αισθητική, απαλά φωτεινά χρώματα και σύγχρονη διακόσμηση. Η προσθήκη του μπαρ και η διεύρυνση της κάβας επιτρέπει στους πελάτες μας να συνοδεύσουν το φαγητό τους με ευγενή ποτά ή απλά να απολαύσουν ένα ποτό με κάποια συνοδευτικά ορεκτικά. Παράλληλα, ο εκλεκτός καφές σε συνδυασμό με τα σπιτικά γλυκά, κάνουν το «Μαγειριό» έναν χώρο για όλες τις ώρες και όχι μόνο για φαγητό, στο πιο όμορφο σημείο της πόλης, δίπλα από το αρχαίο θέατρο.

ΘΕ

πρόσωπο ΚΕΙΜΕΝΟ: ΧΑΡΙΚΛΕΙΑ ΒΛΑΧΑΚΗ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΕΥΘΥΜΙΟΠΟΥΛΟΣ

Πόσες φορές σας έχει τύχει να θαυμάζετε τις υπέροχες φωτογραφίες συνταγών σε site και περιοδικά μαγειρικής και πόσες ακόμη, έχετε βρεθεί να κλαίτε κυριολεκτικά για τα υλικά που χαραμίσατε, επειδή - πολύ απλά- η συνταγή ήταν λάθος; Όχι πια! Η αυτοδίδακτη Λαρισαία μαγείρισσα και ζαχαροπλάστρια Μαρία Πατσιά επιλέγει, δοκιμάζει και φωτογραφίζει για εσάς, συνταγές από την ελληνική και διεθνή βιβλιογραφία δημιουργώντας πιάτα... «μαμαδίσια» για το καθημερινό τραπέζι, αλλά και για ειδικές περιστάσεις. Όσο για το αποτέλεσμα; Ο 10 χρόνος γιός της Μάριος και επίσημος δοκιμαστής, εγγυάται ότι θα τα λατρέψετε. Μηχανικός στο επάγγελμα, chef στην ψυχή η Μαρία Πατσιά, ξεκίνησε να συλλέγει συνταγές από όλο τον κόσμο, όντας φοιτήτρια στην Ξάνθη. Με τη γέννηση του γιού της όμως άρχισε να ασχολείται συστηματικά με τη μαγειρική, θέλοντας να προσφέρει ό,τι καλύτερο και υγιεινό στην οικογένεια της. Έτσι, αντί για σακουλάκια με σνακ, τυποποιημένα μπισκότα και έτοιμες ζύμες, φρόντισε ώστε η διατροφή του παιδιού της, να βασίζεται σε ποιοτικές πρώτες ύλες και σπιτικά μαγειρεμένα φαγητά. Και καθώς ο καιρός περνούσε, τα πιάτα της έγιναν περισσότερο δημιουργικά και ευφάνταστα όχι μόνο σε γεύση αλλά και σε εμφάνιση με το κατάλληλο food styling.

Μαγειρικές στο διαδίκτυο To facebook αποτέλεσε το πρώτο μέσο που φιλοξένησε φωτογραφίες από τα πιάτα της, δίνοντας στη σελίδα της μια απρόσμενη δυναμική και απήχηση. Το facebook αποτέλεσε επίσης το σημείο συνάντησης με τις δημοσιογράφους Ελένη Καλογεροπούλου και Έλλη Τριανταφύλλου οι οποίες είδαν και λάτρεψαν τη δουλειά της, το χαρακτήρα και τη φιλοσοφία της γύρω από τη διατροφή, προτείνοντας της μια συνεργασία για το site τους tasty-day.gr. Σήμερα η Μαρία Πατσιά, αποτελεί πλέον μια από τις μόνιμες αρθρογράφους του site, παρουσιάζοντας συνταγές βήμα- βήμα, για πεπειραμένες αλλά και νέες μαγείρισσες. Όπως θα πει στις Θεσσαλικές Επιλογές, στόχος αυτής της διαδικασίας είναι να παρακινήσει και άλλες μαμάδες να μπουν στην κουζίνα και να δοκιμάσουν να φτιάξουν κάτι δικό τους, με απλό τρόπο και ποιοτικά υλικά, χωρίς πολύπλοκες και επιτηδευμένες συνταγές. Ο ρόλος της λοιπόν, δεν είναι να παρουσιάσει κάτι τέλειο, αλλά κάτι πραγματικά δοκιμασμένο, έτσι ώστε εκείνες να μην χρειαστεί να πετάξουν τα υλικά που ενδεχομένως χάλασε εκείνη. Εκτός από το food blogging η Μαρία Πατσιά, συμμετέχει σε μαγειρικές συναντήσεις και εργαστήρια για παιδιά και γονείς, σε συνεργασία με σχολεία, συλλόγους και διατροφολόγους, διαδίδοντας το μήνυμα της υγιεινής διατροφής.

50 • Δεκέμβριος 2017

Cake συμπάθεια Στην κουζίνα της Λαρισαίας food blogger

Μαρίας Πατσιά

Δεκέμβριος 2017 • 51

ΘΕ

προτάσεις δώρων

Μια βόλτα στη στολισμένη αγορά της Λάρισας, για τις πιο όμορφες προτάσεις δώρων

Βάζο Bloom από γυαλί – BoConcept COSMOS: Περιφερειακή Λάρισας-Τρικάλων, Λάρισα, τηλ: 2410 670.970

ΕΚΤΗ ΑΙΣΘΗΣΗ ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΟΣ ΟΙΝΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΗΜΙΑΦΡΩΔΗΣ Όραση: Λεμονί χρώμα με χρυσαφένιες ανταύγειες. Γεύση: Πληθωρική με φυσική γλυκύτητα. Όσφρηση: Πρωτογενή αρώματα σταφυλιού. Ακοή: Εκρήξεις φυσαλίδων μέτριας έντασης. Αφή: Γαργαλιστική στη γλώσσα και στον ουρανίσκο. Αποτέλεσμα όλων των παραπάνω αισθησιακών συνδυασμών είναι το συγκεκριμένο κρασί με την χαρακτηριστική προσωπικότητα, η ΕΚΤΗ ΑΙΣΘΗΣΗ.

Oινοποιΐα Πουλτσίδη: Νέες Καρυές Λάρισας, τηλ. 2410 791191, κιν. 6975 409464 www.karyos.gr, : Οινοποιία Πουλτσίδη

Ρολόι Seiko PREMIER SUT321P1από τα Κοσμήματα Μπούλμπος Ηλίας. Ένα υψηλής ποιότητας ρολόι, κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι, με κρύσταλλο από ζαφείρι, βασισμένο στην εξαιρετική τεχνολογία Solar. Κοσμήματα Μπούλμπος Ηλίας: Κύπρου 38, τηλ. 2410 250646, Ερμού 8

Λευκά πουκάμισα με ύφασμα επώνυμων οίκων City Elegance 69,90 ευρώ. Γραβάτα ολομέταξη 45,90 ευρώ.

Navy & Green: Κούμα 1, τηλ. 2410 252184

Η ΚΕΜ παρουσιάζει το νέο logo print υλικό της PASSION . Η σειρά περιλαμβάνει μια συλλογή απο τσάντες tote, χιαστί και ώμου, σακίδια και πορτοφόλια, σε 4 υπέροχα χρώματα black, pink, navy και taupe. Θα σας γίνουν εμμονή! www.kemgroup.gr

Mονοπετρο 18 καράτια με διαμάντι. Χασαμπαλιώτης: Παπακυριαζή 25, τηλ. 2410 255120 : xasampaliotis, www.xasampaliotis.gr

προτάσεις δώρων

ΘΕ

To «κτένιον» σας εύχεται καλά Χριστούγεννα και ευτυχισμένο το νέο έτος με υγεία, αγάπη και ομορφιά!

28ης Οκτωβρίου 15, Λάρισα τηλ. 2410 281605 : Κτένιον

Max Mara Manuela Coat, Max Mara Boutique. Φόρεμα Sportmax, Max Mara Boutique.

Max Mara: Παπακυριαζή 23, Λάρισα, τηλ. 2410 553523 54 • Δεκέμβριος 2017

Πολλά σχέδια βερών σε Κ14 και Κ18. Δαχτυλίδια Κ18 με brilliant ρουμπίνι και ζαφείρι. Αφοί Κ. Ρόπλου Παπαναστασίου 14, Λάρισα, τηλ 2410 258537 Κύπρου 51, Λάρισα, τηλ. 2410 532835

Ρολόι Watch me – BoConcept, από μπρούτζο και μέταλλο.

Pattern Lantern – Boconcept από χρυσό και μαύρο μέταλλο. Επιδαπέδιο φωτιστικό Main – BoConcept από αντικέ μπρούτζο με μαύρο υφασμάτινο καπέλο.

COSMOS: Περιφερειακή Λάρισας-Τρικάλων, Λάρισα, τηλ: 2410 670.970

BULOVA CURV Ο πρώτος χρονογράφος στον κόσμο, με καμπυλωτή κάσα και μηχανισμό. Χασαμπαλιώτης: Παπακυριαζή 25, τηλ. 2410 255120 : xasampaliotis, www.xasampaliotis.gr

Ευκολοφόρετα πουλόβερ (Lampswool 80%-Po 20%) 59,90 ευρώ. Πουκάμισα βαμβακερά Formal look 59,90 ευρώ.

Navy & Green: Κούμα 1, τηλ. 2410 252184

Το κατάστημα Φαραί σας εύχεται καλές γιορτές και σας περιμένει να δημιουργήσετε μαζί μοναδικά δώρα για τους αγαπημένους σας με μία μεγάλη ποικιλία από σοκολατάκια και ζαχαρωτά. ΦΑΡΑΙ: Σμυρναίου-Μήλιου Ελένη Αθ. Διάκου 5, Λάρισα, τηλ. 2410-257633

ΘΕ

προτάσεις δώρων

Aπό τα αγαπημένα κοσμήματα της γυναίκας. Αποτελεί χαρακτηριστική ένδειξη δέσμευσης και έκφρασης αγάπης μεταξύ δύο ατόμων. Η κυκλική μορφή του συμβολίζει την αιώνια αγάπη, ενώ το μέταλλο από το οποίο είναι φτιαγμένο αντιπροσωπεύει την ανεξίτηλη ομορφιά και την αγνότητα των συναισθημάτων. Ο λόγος, για το δαχτυλίδι των αρραβώνων.

Η βέρα είναι ένα μοναδικό και ιδαίτερο κόσμημα για τον καθένα. Η βέρα είναι το πιο ισχυρό σύμβολο γάμου σηματοδοτώντας την αρχή της κοινής ζωής κάθε ζευγαριού. Η διαδικασία της επιλογής της κατάλληλης βέρας γάμου για το ζευγάρι είναι από της πιο ευχάριστες και ξεχωριστές στιγμές γι’ αυτό. Είτε προτιμάτε πιο κλασικά σχέδια, είτε πιο ιδιαίτερα, θα βρείτε σίγουρα αυτό που σας ταιριάζει. Κάσσας κοσμηματοπωλείο: Παπαναστασίου 41, τηλ. 2410 256638 www.kassas.gr

Γάντια μάλλινα 19 ευρώ, σκούφος 19 ευρώ, κασκόλ 35 ευρώ. Παντελόνι jean με ελαστικότητα Silicon wash για απαλή αίσθηση, 89,90 ευρώ.

Navy & Green: Κούμα 1, τηλ. 2410 252184

Τσάντα Max Mara, Max Mara Boutique. Πέδιλα Max Mara, Max Mara Boutique.

Max Mara: Παπακυριαζή 23, Λάρισα, τηλ. 2410 553523

καλή ζωή

ΘΕ

Κάντε αυτό το τεστ για να δείτε πόσο …θα ζήσετε Μία γρήγορη άσκηση μπορεί να σας βοηθήσει να καταλάβετε το επίπεδο της φυσικής σας κατάστασης, της ευλυγισίας, της υγείας των μυών σας, αλλά και πόσα χρόνια θα ζήσετε. Σύμφωνα με τον Claudio Gil Araujo, έναν από τους γιατρούς που σχεδίασαν το Sitting and Rising Test (SRT), η ευκολία με την οποία μπορείτε να κάτσετε και να σηκωθείτε από το πάτωμα, χωρίς να χρησιμοποιήσετε χέρια ή γόνατα, αποτελεί μια ένδειξη για το πόσα χρόνια θα ζήσετε, αλλά και αν χρειάζεστε επειγόντως ασκήσεις ενδυνάμωσης του κορμού και των ποδιών. Μην ξεχνάτε άλλωστε ότι η καλή φυσική κατάσταση συνδέεται με μεγαλύτερα

ποσοστά μακροζωίας και ευεξίας. Το τεστ είναι απλό. Φορώντας ένα άνετο ρούχο προσπαθήστε να καθίσετε οκλαδόν στο πάτωμα. Με μέγιστο σκορ το 10, κάθε φορά που θα χρησιμοποιείτε κάποιο μέρος τους σώματος σας, για να στηριχτείτε, θα αφαιρείται ένας πόντος. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα του European Journal of Cardiology στο οποίο δημοσιεύτηκε η έρευνα, όσοι συμμετέχοντες συγκέντρωσαν λιγότερους από 8 πόντους στο STR, είχαν έως και διπλάσιες πιθανότητες να εκδηλώσουν κάποια θανατηφόρο νόσο μέσα στα επόμενα 6 χρόνια, από εκείνους που συγκέντρωσαν 9 και 10 βαθμούς

Για να ζήσουμε πολύ… ❢ Δίνουμε βάση στα αντιοξειδωτικά ❢ Τρώμε μεσογειακά ❢ Κάνουμε γυμναστική ❢ Κοιμόμαστε καλά ❢ Σκεφτόμαστε θετικά ❢ Κρατάμε το μυαλό μας σε εγρήγορση ❢ Χαλαρώνουμε ❢ Κόβουμε το κάπνισμα

Χάνουμε 1 πόντο αν κάνουμε μια από τις παρακάτω κινήσεις.

58 • Δεκέμβριος 2017

υγεία

ΘΕ

Ποιες τροφές βοηθούν να αποβάλλετε τη νικοτίνη από τον οργανισμό Το κάπνισμα είναι βλαβερό για την υγεία. Αυτό το γνωρίζουν όλοι, αλλά για κάποιους είναι αρκετά δύσκολο να «σπάσουν τα δεσμά» αυτής της συνήθειας. Η νικοτίνη προκαλεί ταχεία αύξηση της πίεσης του αίματος και σοβαρές βλάβες στους πνεύμονες. Επιπλέον, ακόμη και αν κάποιος σταματήσει το κάπνισμα, η επίδραση της νικοτίνης μπορεί να διαρκέσει για χρόνια. Η υγιεινή διατροφή και οι αλλαγές στον τρόπο ζωής μπορεί να σας βοηθήσουν να την εξαλείψετε από τον οργανισμό σας. Δείτε μερικές από τις καλύτερες τροφές που θα σας βοηθήσουν να αποβάλλετε τη νικοτίνη από το σώμα σας: 

Μπρόκολο: Είναι πλούσιο σε βιταμίνες C και Β5. Το κάπνισμα μειώνει τα επίπεδα της βιταμίνης C στον οργανισμό. Προσπαθήστε να καταναλώνετε περισσότερο μπρόκολο για την εξάλειψη της νικοτίνης από τον οργανισμό σας.

 Πορτοκάλια: Ο χυμός πορτοκαλιού είναι πλούσιος σε βιταμίνη C. Η τακτική κατανάλωση πορτοκαλιών θα ενισχύσει το μεταβολισμό σας και θα μειώσει το στρες, το οποίο είναι «διακόπτης» επιθυμίας για νικοτίνη από ένα εξαρτημένο άτομο.

 Ακτινίδια: Αυτό το «θαυματουργό» φρούτο θα σας βοηθήσει να εξαλείψετε τη νικοτίνη από το σώμα σας. Τα ακτινίδια είναι πλούσια πηγή βιταμινών Α, C και Ε. Όταν καπνίζετε, τα επίπεδα αυτών των βιταμινών μειώνονται.



Χυμός καρότου: Εάν καπνίζετε, τότε θα πρέπει να γνωρίζετε

ότι κάθε φορά που ανάβετε ένα τσιγάρο η νικοτίνη παραμένει στο σώμα σας για τρεις ημέρες. Η νικοτίνη προκαλεί, επίσης, βλάβες στο δέρμα σας. Ο χυμός καρότων είναι καλός για το δέρμα και είναι πλούσιος σε βιταμίνες Α, C, Κ και Β, που έχουν αποδειχθεί ότι είναι αποτελεσματικές στην απομάκρυνση της νικοτίνης από τον οργανισμό.



Σπανάκι: Το σπανάκι είναι ένα από τα καλύτερα λαχανικά για την υγεία, διότι δεν είναι μόνο πλούσιο σε βιταμίνες, αλλά περιέχει επίσης μεγάλες ποσότητες φολικού οξέος.

 Νερό: Το κάπνισμα αφυδατώνει το σώμα σας. Σύμφωνα με πολλές έρευνες, με άφθονο πόσιμο νερό μπορείτε να σταματήσετε το κάπνισμα και να αποβάλλετε τη νικοτίνη από τον οργανισμό σας.

60 • Δεκέμβριος 2017

ομορφιά

ΘΕ

Γιορτινό make up σε μπρονζέ αποχρώσεις

Για το πρόσωπο ❢ Γαλάκτωμα καθαρισμού ❢ Πρίμερ ❢ Υγρό make up ❢ Κονσίλερ ❢ Πούδρα Για τα χείλη ❢ Μολύβι στην απόχρωση των χειλιών μας ❢ Κραγιόν (σε απαλές καφεκόκκινες αποχρώσεις ή έντονο κόκκινο) ❢ Γέμισμα με πινέλο

Για τα ζυγωματικά ❢ Ρουζ ματ προνζέ

Για βλέφαρα και φρύδια ❢ Βάση σκιάς ❢ Ματ μπορνζέ σκιά ❢ Ματ eye liner ❢ Μάσκαρα ❢ Μολύβι φρυδιών

υγεία

Μεγαλακρία Τι είναι και πώς αντιμετωπίζεται; Η Επίκουρη Καθηγήτρια Ενδοκρινολογίας κ. Αλεξάνδρα Μπαργιώτα μιλά στις «Θ.Ε.» για τη σπάνια νόσο και τους τρόπους αντιμετώπισής της. Κυρία Μπαργιώτα, τι είναι η μεγαλακρία; Η μεγαλακρία είναι μια σπάνια νόσος, που προκαλείται από χρόνια υπερέκκριση της αυξητικής ορμόνης στην πλειονότητα των περιπτώσεων από ένα αδένωμα (καλοήθη όγκο) του αδένα της υπόφυσης. Αν και μπορεί να εμφανιστεί σε οποιαδήποτε ηλικία, είναι πιο συχνή στους μεσήλικες και δεν είναι κληρονομική. Τι συμπτώματα παρουσιάζονται, πως την αντιλαμβάνεται ο ασθενής; Είναι μια νόσος που εξελίσσεται αργά και τα συμπτώματα της στην αρχή είναι ήπια και μη ειδικά. Έτσι μπορεί να μην γίνουν αντιληπτά για πολλά χρόνια ούτε από τον ασθενή, και πολλές φορές ούτε από τον γιατρό. Στη μεγαλακρία παρατηρείται αλλαγή των χαρακτηριστικών του προσώπου με αύξηση του μεγέθους της μύτης, των χειλέων και της γλώσσας, της κάτω γνάθου, της απόστασης μεταξύ των δοντιών και της περιμέτρου της κεφαλής. Παρατηρείται αλλαγή της χροιάς της φωνής, αύξηση του μεγέθους των χεριών και των πο-

διών, εφίδρωση και αρθραλγίες. Ο ασθενής μπορεί να επίσης να έχει πονοκεφάλους, κόπωση, διαταραχές της όρασης και να εμφανίσει σακχαρώδη διαβήτη, υπέρταση, υπνική άπνοια, καρδιαγγειακά προβλήματα και πολύποδες εντέρου. Με ποιον τρόπο γίνεται η διάγνωση; Σε ποια ειδικότητα γιατρού θα πρέπει να απευθυνθούν οι ασθενείς; Τα άτομα που υποπτευόμαστε ότι μπορεί να έχουν μεγαλακρία πρέπει να παραπέμπονται σε Ενδοκρινολόγο για περαιτέρω έλεγχο. Η διάγνωση απαιτεί αιματολογικές εξετάσεις και ειδικές δοκιμασίες για τον προσδιορισμό της αυξητικής ορμόνης και της σωματομεδίνης-1, παράγοντα διαμέσου του οποίου η αυξητική ορμόνη ασκεί τις δράσεις της. Απαραίτητη είναι και η μαγνητική τομογραφία της υπόφυσης για να εντοπίσουμε το αδένωμα και να προσδιορίσουμε το μέγεθος του. Είναι επικίνδυνη ασθένεια, επηρεάζει και με ποιον τρόπο την καθημερινότητα; Η μεγαλακρία επηρεάζει την καθημερι-

νότητα του ασθενούς εξαιτίας των κινητικών και καρδιαγγειακών προβλημάτων και αν δεν αντιμετωπιστεί μπορεί να οδηγήσει ακόμα και στον θάνατο, συνήθως απο καρδιαγγειακή νόσο. Μπορεί να θεραπευθεί, τι τρόποι αντιμετώπισης υπάρχουν; Είναι θεραπεύσιμη νόσος, στις περισσότερες των περιπτώσεωνοι ασθενείς υποβάλλονται σε χειρουργική αφαίρεση του αδενώματος, σε εξειδικευμένες νευροχειρουργικές μονάδες, ενώ υπάρχουν και φαρμακευτικές αγωγές και η ακτινοθεραπεία σε περίπτωση που δεν έχουμε ίαση με το χειρουργείο. Η θεραπεία εξατομικεύεται ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του ασθενούς και πρέπει να γίνεται απο Ενδοκρινολόγους. Είναι αποτελεσματική η αντιμετώπιση; Με τη θεραπεία επανέρχονται τα επίπεδα της αυξητικής ορμόνης εντός φυσιολογικών ορίων, έχουμε σημαντική αποκατάσταση της εξωτερικής εμφάνισης και υποχώρηση των μεταβολικών καρδιαγγειακών και κινητικών διαταραχών. Δεκέμβριος 2017 • 63

ΘΕ

64 • Δεκέμβριος 2017

πολιτισμός

Η καρδιά της μουσικής χτυπά στη Λάρισα ΕΚΠαιδΕυτιΚA ΠρογρAΜΜατα της ςτEγης γραΜΜAτων Και τΕχνων για ΠαιδιA, Κορυφαιοι ΜουςιΚοι Και ςυνοΛα, βιωΜατιΚα Εργαςτηρια, ςυναυΛιΕς Και ΠαραςταςΕις ΠΛαιςιωνουν Και φΕτος το φΕςτιβαΛ «ΜουςιΚοτροΠο», δινοντας Μια ξΕχωριςτη -ΜουςιΚη- νοτα ΜΕ ΠανΕΛΛαδιΚο ΕνδιαφΕρον. ο Πιανιςτας Και ΕΜΠνΕυςτης του φΕςτιβαΛ κ. χρηςτος ΛΕνουτςος, ΜιΛα ςτις Θ.Ε, για οΛα οςα αναΜΕνΕται να δουΜΕ Και να αΚουςουΜΕ ςΕ ΛιγΕς ηΜΕρΕς αΠο ςηΜΕρα…

ΤΡΟΠΟ

Κύριε Λενούτσο, τι είναι και τι αντιπροσωπεύει το φεστιβάλ «Μουσικότροπο»; Το Μουσικότροπο είναι μια γιορτή. Είναι ένα μουσικό ταξίδι που απευθύνεται σε όλο τον κόσμο, ανεξαρτήτως μουσικών γνώσεων. Από τον ενδιαφερόμενο που έχει διάθεση να επισκεφθεί μια συναυλία, τον εκπαιδευτικό που χρειάζεται μια ανανέωση για τη διδασκαλία του, τον επαγγελματία σολίστα που επιθυμεί να εμπλουτίσει τις γνώσεις του σε κάποιο συγκεκριμένο τομέα, τον εμψυχωτή, καθώς και άτομα που ασχολούνται με τη μουσική στην ειδική αγωγή. Η Λάρισα δε, είναι μια μεγάλη πόλη, με σημαντική γεωπολιτική θέση στο κέντρο της Ελλάδας. Ως εκ τούτου, το Δημοτικό Ωδείο ως κτίριο, υποδομή, θέση και δυναμικό παίζει και μπορεί να διαδραματίσει ακόμη πιο αποφασιστικό ρόλο στα πολιτιστικά δρώμενα, ανοίγοντας τις πόρτες του σε μεγάλες μουσικές προσωπικότητες και αναβαθμίζοντας το ρόλο του σαν φορέας τέχνης και πολιτισμού με πανελλήνια ακτινοβολία. Το «Μουσικότροπο» λοιπόν, αποτελεί ένα βήμα προς αυτή την κατεύθυνση παρουσιάζοντας εξαιρετικές συναυλίες μεγάλων μουσικών που δύσκολα θα τους έφερνε ο δρόμος σε μια επαρχιακή πόλη. Επιπρόσθετα, έχει έναν έντονα επιμορφωτικό χαρακτήρα υλοποιώντας σεμινάρια και εργαστήρια που απευθύνονται σε

εκπαιδευτικούς, καλλιτέχνες και λάτρεις της μουσικής με πολύ ενδιαφέροντα καινοτόμα θέματα που αφορούν διαφορετικούς μουσικούς τομείς όπως την ψυχολογία, την μουσικοθεραπεία, κ.α. Το τρίπτυχο ολοκληρώνεται με προγράμματα αφιερωμένα αποκλειστικά στα παιδιά, στόχος των οποίων είναι να κινήσουμε το ενδιαφέρον τους και να τα φέρουμε σε επαφή με διάφορα και διαφορετικά είδη μουσικής.

Ποια σκέψη σας οδήγησε στη δημιουργία ενός τέτοιου φεστιβάλ; Όλα τα μεγάλα πολιτιστικά γεγονότα επικεντρώνονται στις δύο μεγαλουπόλεις. Το Μέγαρο Μουσικής Αθηνών και Θεσσαλονίκης, η Στέγη του Ιδρύματος Ωνάση αλλά και το πρόσφατα νέο ιδρυθέν Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος, αποτελούν τους κύριους εκφραστές του πολιτισμού στη χώρα μας, κάνοντας ομολογουμένως, εξαιρετική δουλειά! Τι γίνεται όμως στη Λάρισα; Δεν πρέπει και εμείς- ως μεγάλη πληθυσμιακά και με πλούσια πολιτιστική ιστορία πόλη- να ανοίξουμε τους ορίζοντές μας, ακούγοντας εξαιρετικά ακούσματα από θαυμάσιους μουσικούς και επεκτείνοντας τις γνώσεις μας, ως μουσικοί- εκπαιδευτικοί με σεμινάρια και βιωματικά εργαστήρια; Το Φεστιβάλ «Μουσικότροπο» έρχεται να εκπληρώσει αυτές τις ανάγκες, ανοίγοντας μουσικούς δίαυλους επικοινωνίας. Δεκέμβριος 2017 • 65

ΘΕ

οι εκδηλώσεις του φεστιβάλ ξεκινούν στις 19 ιανουαρίου και θα διαρκέσουν έως τις 14 φεβρουαρίου. Προπώληση εισιτηρίων για όλες τις συναυλίες γίνεται στη γραμματεία του δημοτικού ωδείου. Περισσότερες πληροφορίες στο www.mousikotropo.gr

Ποιος είναι ο σχεδιασμός για το φετινό φεστιβάλ; Το «Μουσικότροπο» θα διαρκέσει τέσσερις συνεχόμενες εβδομάδες, ξεκινώντας από τις 19 Ιανουαρίου. Τα Σαββατόβραδα είναι αφιερωμένα σε συναυλίες ενώ τα πρωινά του Σαββάτου και Κυριακής σε εργαστήρια και σεμινάρια καλλιτεχνικού και εκπαιδευτικού ενδιαφέροντος. Επίσης τις καθημερινές, σε όλη τη διάρκεια του φεστιβάλ, προγραμματίζονται επισκέψεις σχολείων προκειμένου τα παιδιά να παρακολουθήσουν προγράμματα ειδικά διαμορφωμένα για αυτά, τα οποία επιμελείται η κ. Ολυμπία Τσαγιάννη, καθηγήτρια ανώτερων θεωρητικών του Δημοτικού Ωδείου Λάρισας και παιδαγωγός. Αναλυτικότερα στη διάρκεια της πρώτης εβδομάδας, την έναρξη του Φεστιβάλ θα σημάνει το Piandaemonium, ένα μοναδικό σχήμα πιάνων πανευρωπαϊκά με 6 πιάνα και 12 πιανίστες, στο οποίο συμμετέχω κι εγώ μαζί με την εξαίρετη πιανίστα φίλη και συνάδελφο Εύη Γιαμοπούλου. Αξίζει να σημειωθεί ότι το Piandaemonium, πραγματοποίησε πριν λίγες εβδομάδες, δύο πραγματικά μαγικές συναυλίες στην Εθνική Λυρική Σκηνή του Κέντρου Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος. Ήταν πραγματικά μια αξέχαστη εμπειρία. Στη διάρκεια της δεύτερης εβδομάδας το «Μουσικότροπο» θα φιλοξενήσει μια νεοσύστατη ορχήστρα, τη Φιλαρμόνια ορ66 • Δεκέμβριος 2017

χήστρα Αθηνών, υπό τη διεύθυνση του διεθνούς φήμης μαέστρου Βύρωνα Φιδετζή. Η συγκεκριμένη ορχήστρα δημιουργήθηκε με σκοπό να ταξιδέψει στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, το θησαυρό της νεοελληνικής έντεχνης μουσικής δημιουργίας, η οποία μέχρι σήμερα δεν έχει προβληθεί όσο της αξίζει. Στη Λάρισα θα παρουσιάσουν ένα πολύ ενδιαφέρον πρόγραμμα στο οποίο θα συμμετάσχει ως σολίστ η Εσίποβα Λίλιαν, στην άρπα, ένα όργανο που δε θυμάμαι να παρουσιάστηκε ποτέ σε ζωντανή συναυλία στη Λάρισα. Την τρίτη εβδομάδα θα έχουμε κοντά μας τη μαγευτική Σαβίνα Γιαννάτου με τον Σπύρο Μάνεση στο πιάνο, οι οποίοι μεταξύ άλλων θα παρουσιάσουν παραδοσιακά τραγούδια από τη Μεσόγειο και τα Βαλκάνια. Τα τραγούδια αυτά χρησιμοποιούνται και ως αφορμή για αυτοσχεδιασμό μιας και οι διασκευές του Σπύρου Μάνεση, μεταφέρουν τις παραδοσιακές αυτές μελωδίες σε μουσικές οδούς που σχετίζονται με τη τζαζ και τη σύγχρονη μουσική. Θα παρουσιαστούν επίσης τραγούδια, κυρίως μελοποιημένης ποίησης, του Μάνου Χατζιδάκι, της Λένας Πλάτωνος και του Δημήτρη Μαραγκόπουλου. Την τέταρτη εβδομάδα την αυλαία θα κλείσουν τρεις κορυφαίοι μουσικοί σε μια συναρπαστική βραδιά μπαρόκ μουσικής: οι Λαρισαίοι, Θεοδώρα Μπάκα – μεσόφω-

νος και ο Δημήτρης Καρακαντάς σε μπαρόκ βιολί καθώς και ο Μάρκελλος Χρυσικόπουλος στο τσέμπαλο, ένα όργανο που θα μεταφερθεί από την Αθήνα, ειδικά για τη συναυλία. αυτά σε ότι αφορά στο συναυλιακό κομμάτι. αναφορικά με τα σεμινάρια τι προγραμματίζεται; Να ξεκινήσουμε λέγοντας ότι και φέτος θα υπάρχει ειδική ενότητα για τα άτομα με ειδικές ανάγκες. Συγκεκριμένα, την πρώτη εβδομάδα θα έχουμε κοντά μας το μουσικό εκπαιδευτικό σύνολο ΜΟΥΣ.Ε.Σ. για τη διδασκαλία μουσικής σε άτομα με ειδικές εκπαιδευτικές ανάγκες και αναπηρία. Την εποπτεία του προγράμματος έχει η Αναπληρώτρια Καθηγήτρια Ειδικής Αγωγής του Πανεπιστημίου Μακεδονίας Λευκοθέα Καρτασίδου και απευθύνεται σε εκπαιδευτικούς και επαγγελματίες που δραστηριοποιούνται και ενδιαφέρονται για τη μουσική στην ειδική αγωγή. Τη δεύτερη εβδομάδα ο Νίκος Θεοδωρίδης θα παρουσιάσει το εργαστήριο «Μουσικά τραγούδια και παιχνίδια της γης». Η συγκεκριμένη δράση αποτελεί ένα ελκυστικό παιχνίδι για τα παιδιά. Το θέμα είναι ένα χρήσιμο εργαλείο στα χέρια των εκπαιδευτικών – εμψυχωτών για τη διδασκαλία της μουσικής. Την τρίτη εβδομάδα θα έχουμε κοντά μας ίσως την καλύτερη «παραμυθού» της

χώρας μας, την Ανθή Θάνου σε ένα βιωματικό εργαστήρι μαζί με τον Αλέξανδρο Μακρή στη κιθάρα. Ο χαρακτήρας αυτού του εργαστηρίου είναι διττός. Αφενός θα μας μυήσει στα μυστικά της τεχνικής της αφήγησης και αφετέρου στις τεχνικές της μουσικής συνοδείας. Πως η μουσική γίνεται παραμύθι και πως ο λόγος μουσική. Τέλος, η τέταρτη εβδομάδα είναι αφιερωμένη στους καλλιτέχνες. Ο Πάνος Λαμπρόπουλος στο εργαστήρι «Το μουσικό Σώμα» θα μας βοηθήσει να γνωρίσουμε το σώμα μας ως όργανο αντίληψης της μουσικής. Θα μάθουμε πώς να διαχειριζόμαστε το στρες που προκύπτει από τη μουσική πράξη με τα εργαλεία της Σωματο-ψυχοπαιδαγωγικής. υπάρχει όμως και μια ειδική ενότητα για τα παιδιά; Πέρυσι η συμμετοχή των παιδιών ήταν

τόσο μεγάλη που δίκαια διεκδίκησαν μια σειρά δράσεων φτιαγμένη αποκλειστικά γι’ αυτά, τις οποίες φέτος επιμελείται η κ. Ολυμπία Τσαγιάννη. Αρχικά θα ξεκινήσουμε από το Piandaemonium, όπουόπως και σε ανάλογη εκπαιδευτική συναυλία που δώσαμε στο Μέγαρο Μουσικής Θεσσαλονίκης- διαμορφώνουμε το πρόγραμμα με τέτοιο τρόπο ώστε τα παιδιά να γίνονται συμμέτοχοι στη δημιουργία και την μουσική πληροφορία. Μια ακόμη εκπαιδευτική δράση είναι αυτή του μουσικού συνόλου παραδοσιακών οργάνων Ισημερία οι οποίοι θα παρουσιάσουν ένα πρόγραμμα της Στέγης Γραμμάτων και Τεχνών του Ιδρύματος Ωνάση. Πρόκειται για μια εκπαιδευτική συναυλία, που περιγράφει το πως παντρεύεται η παραδοσιακή με τη σύγχρονη μουσική, βάσει μιας εντελώς καινοτόμας προσέγγισης. Συντονιστής του προγράμ-

ματος είναι ο επίκουρος καθηγητής του Πανεπιστημίου Μακεδονίας κ. Σωκράτης Σινόπουλος. Τέλος, η παραμυθού μας Ανθή Θάνου με τον Αλέξανδρο Μακρή στην κιθάρα, στα πλαίσια του εργαστηρίου, θα δώσουν στο Μύλο μια παράσταση παραμυθιού με μουσική, με τίτλο «Σταχτοπούτες και πεντάμορφες του κόσμου». Το παραμύθι εκτός από τα παιδιά, θα παρακολουθήσουν διαδραστικά και οι συμμετέχοντες στο εργαστήρι, κάνοντας πράξη τα όσα διδάχτηκαν. Ολοκληρώνοντας, σημαντική παρουσία στις δράσεις του φεστιβάλ θα έχει το πάντρεμα της μουσικής με άλλες τέχνες. Σε αυτό το πλαίσιο θα φιλοξενηθεί έκθεση του κορυφαίου Έλληνα φωτογράφου Σπύρου Βαγγελάκη με θέμα «Ηχογραφίες», μια συνάντηση πολιτισμών και αισθήσεων, ο φακός του οποίου αναδεικνύει την παγκοσμιότητα της μουσικής γλώσσας.

συνέντευξη

ΘΕ

Η Βάσια

©Bookia - www.bookia.gr

Μαυράκη,

συνδύασε την ψυχολογία με την αστρολογία σε ένα μυθιστόρημα 68 • Δεκέμβριος 2017

Πoσο διαρκεi eνασ eρωτασ; κaΠοιοι θα Πουν για μια ζωh. μhΠωσ oμωσ αυτo εiναι -τελικaΠολy στενo Πλαiσιο, μΠροστa σε κaτι τoσο σαρωτικa ισχυρo; στο Πρωτο τησ μυθιστορημα «χιλια χρονια μετα… και αλλα χιλια» η Βασια μαυρακη, αφηγειται την ιστορια του αρχη και τησ δαμειασ, Που συναντιουνται τυχαια (;) στην αυλη τησ μονησ του ταξιαρχη στην μυτιληνη, θελοντασ να ευχαριστησουν -ο καθενασ για τουσ δικουσ του λογουσ- τον αγιο για το θαυμα Που τουσ αλλαξε τη ζωη. κι ομωσ, αυτη δεν ειναι η Πρωτη φορα Που διασταυρωνονται οι δρομοι τουσ. το Παρελθον τουσ ειναι κοινο και χανεται στο Βαθοσ των αιωνων. οι ηρωεσ εχουν συναντηθει και αγαΠηθει αλλεσ δυο φορεσ, σε διαφορετικεσ εΠοχεσ. τον 11ο αιωνα, στο ιδιο Παλι μοναστηρι, κατα την αλωση του αΠο τον αρχηγο των σαρακηνων Πειρατων σιχραν. ηταν και οι δυο εκει. αρχοντασ του στενακα αυτοσ, αιχμαλωτη στα χερια του κουρσαρου αυτη. αλλα και στο Πηλιο, στο Πεδιο τησ μαχησ μεταξυ κενταυρων και λαΠιθων. αρχηγοσ των Πρωτων αυτοσ, ΠριγκιΠισσα τησ μεσσηνιασ αυτη. μια καρμικη ιστορια αγαΠησ, μεσα αΠο την οΠοια η συγγραφεασ συνδυαζει μοναδικα την ψυχολογια με την αστρολογια, το Παρελθον με το σημερα, το ΠεΠρωμενο με το ανεκΠληρωτο και το αΠροσμενο με το συναρΠαστικο.

Με αφορμή την κυκλοφορία του πρώτου σας βιβλίου «χίλια χρόνια μετά …κι άλλα χίλια», ποιο ήταν το έναυσμα για να καταπιαστείτε με τη συγγραφή; Το έναυσμα για να γράψω το «Χίλια χρόνια μετά ... κι άλλα χίλια» ήταν η πραγματική ιστορία της δημιουργίας της εικόνας του Στρατηλάτη στο Μανταμάδο της Μυτιλήνης και κάτι άλλο. Κάτι για το οποίο γράφονται βιβλία από καταβολής κόσμου: ο Έρωτας και ο Θάνατος. Αν δεν υπήρχαν «αυτοί» οι δύο δε θα είχε γραφτεί ποτέ κανένα βιβλίο! Εμπνεύστηκα αυτό το μυθιστόρημα, «Γιατί η Γη γυρίζει γύρω από τον Ήλιο, γιατί η πανσέληνος φουσκώνει την παλίρροια και αδειάζει την άμπωτη, γιατί ο ορίζοντας χάνεται μέσα στη θάλασσα, γιατί ο Αντάρις είναι το πιο φωτεινό αστέρι του Σκορπιού, γιατί τα ποτάμια χύνονται στις θάλασσες, γιατί οι άνδρες ξεκινούν πολέμους για τις γυναίκες που αγάπησαν, γιατί οι γυναίκες θυσιάζουν τη ζωή τους για τον έρωτα του άνδρα τους…». Πως πρόεκυψαν οι ήρωες του βιβλίου αλλά και ο μύθος που τους ακολουθεί; Οι ήρωες μου συνδέονται με κάτι πολύ παλιό, κάτι αρχαίο και μαγικό, κάτι που τους έδεσε πριν χίλια χρόνια και που θα συνεχίσει να τους δένει μέχρι ο κόσμος να φτάσει στο τέλος του! Είναι η ανάγκη αυτή του ανθρώπου να αισθανθεί πως είναι το μισό από κάτι ολόκληρο, η ανάγκη να αισθανθεί πως η ύπαρξή του είναι τόσο πολύ σημαντική για κάποιο άλλο πλάσμα, η ανάγκη που ωθεί δύο ανθρώπους να γίνουν ένα! Οι ήρωες μου είναι μυθολογικά και πραγματικά πρόσωπα μαζί. Είναι τόσο μυθολογικά, όσο ήταν οι Κένταυροι οι κυρίαρχοι των νεφών, των ανέμων και των καταιγίδων και τόσο πραγματικά, όσο η Δαμεία, η κάθε γυναίκα που αναζητά να ημερώσει το

Δεκέμβριος 2017 • 69

ΘΕ

θηρίο μέσα στον άνδρα. Έζησαν τρεις διαφορετικές ζωές σε τρεις διαφορετικές χρονικά περιόδους. Στην παλαιότερη χρονικά ιστορία, στην ιστορία του Άρχοντα και της Ιπποδάμειας, η δράση εκτυλίσσεται στα πυκνόφυλλα δάση του Πηλίου, εκεί που μαίνονταν οι μάχες των Λαπίθων και των Κενταύρων. Στην δεύτερη ιστορία, του Άγγελου και της Ηλέκτρας η δράση μεταφέρεται στην ακριτική Μυτιλήνη του 11ου αιώνα, τότε που τα Σαρακήνικα κουρσάρικα έκαναν επιδρομές στα νησιά του Βόρειου Αιγαίου ληστεύοντας χωριά και μοναστήρια. Και η τρίτη ιστορία, η ιστορία του Άρχη και της Δαμείας, είναι η ιστορία του σήμερα. Κινείται στους ίδιους τόπους, στο Πήλιο, στη Μυτιλήνη, εκεί που το παρελθόν είναι ακόμα ζωντανό μέσα τους και τους καλεί να κλείσουν τους κύκλους των ζωών που μοιράστηκαν. Έχετε σπουδάσει Ψυχολογία, ωστόσο ασχολείστε επαγγελματικά με την αστρολογία. Πως συνδυάζονται αυτά τα δύο; Η Συμβουλευτική Αστρολογία μπήκε στη ζωή μου μέσα από την Ψυχολογία. Ο Carl Jung αναφέρει πως στο μέλλον όποιος ψυχολόγος ή ψυχίατρος δεν γνωρίζει αστρολογία, δεν θα μπορεί να μπει απευθείας στην ψυχοσύνθεση του ασθενούς του, μιας και ο γενέθλιος χάρτης του, μαρτυρά αυτά που ο ψυχοθεραπευτής θα ανακαλύψει σε δέκα συνεδρίες! Ο ίδιος ήταν μεγάλος αστρολόγος και τα δώδεκα αρχέτυπα του δεν είναι τίποτε άλλο από τα δώδεκα ζώδια! Η Ψυχολογία και η Αστρολογία δεν είναι παρά οι δύο όψεις του ίδιου νομίσματος, ασχολούνται και οι δύο με τον Άνθρωπο, ασχολούνται με τα υπαρκτά προβλήματά του, με τις εσωτερικές του αναζητήσεις, με το μονοπάτι που τον οδηγεί στην αυτογνωσία, με μόνη διαφορά πως η προσέγγιση της αστρολογίας σε όλο αυτό το ταξίδι έχει και μια διάσταση μεταφυσική.

70 • Δεκέμβριος 2017

τι είναι αυτό που σας συναρπάζει σε αυτή; Ο γενέθλιος αστρολογικός χάρτης του κάθε ανθρώπου είναι μοναδικός, είναι το προσωπικό συμπαντικό του αποτύπωμα, για αυτό και η ανάλυσή του είναι συναρπαστική! Ξέρετε, αν κάποιος σας ρωτούσε πως ήταν η πλανητική διάταξη την ώρα που γεννηθήκατε και όχι τι ζώδιο είστε, τότε ίσως καταλαβαίνατε καλύτερα πόσο

σημαντικό είναι το αστρολογικό μας ψυχογράφημα. Γιατί αυτό ακριβώς εξετάζει η αστρολογία, τη μαθηματική απόσταση, τις μαθηματικές γωνίες μεταξύ των πλανητών την ώρα της γέννησης του ατόμου. Πως επηρεάζουν λοιπόν τα άστρα τη ζωή μας; Τα άστρα επηρεάζουν τη ζωή μας όπως και εμείς αυτά! Τίποτα δε λειτουργεί στη

ζωή και στο σύμπαν μονόπλευρα... τα πάντα λειτουργούν αμφίδρομα. Η Σελήνη για παράδειγμα κυβερνά τα ύδατα της Γης, την παλίρροια και την άμπωτη, κυβερνά και τα εσωτερικά μας «ύδατα» και εμείς την κουβαλάμε μέσα μας και την επηρεάζουμε άλλο τόσο, γιατί είναι η ψυχή μας και η μητέρα μας! Ο Ήλιος θρέφει με βιταμίνη D το σώμα μας, το φως του ενεργοποιεί τη μελατονίνη και μας κάνει χαρούμενους και εμείς αποθηκεύουμε την ενέργεια του στο μυαλό μας, γιατί είναι η προσωπικότητά μας και ο πατέρας μας! Ο κάθε πλανήτης μέσα μας έχει μια ζωντανή αναλογία. Γιατί ό,τι πάνω και κάτω γιατί ό,τι μέσα και έξω, γιατί και εμείς είμαστε μια μικρή αναλογία του μεγάλου σύμπαντος εκεί έξω! Αυτός και μόνο, είναι ο τρόπος που μας επηρεάζουν τα άστρα! Μπορεί η αστρολογία να προβλέψει πράγματι το μέλλον ή μήπως πρόκειται για μια διαδικασία τυχαίων μοιρολατρικών συμπτώσεων; Ναι, η αστρολογία μπορεί να προβλέψει το μέλλον ή καλύτερα να μας δώσει τα όπλα για να το διαχειριστούμε! Είμαι θιασώτης της μοίρας έτσι κι αλλιώς, πιστεύω πως έχουμε να βιώσουμε μια πορεία προδιαγεγραμμένη, πιστεύω πως η ειμαρμένη λειτουργεί για εμάς και πως μόνη μας υποχρέωση είναι να συντονιζόμαστε και «κάθε φορά» να βελτιωνόμαστε. Αλλιώς δε θα είχε νόημα η ύπαρξή μας. Στο χέρι μας είναι ελάχιστα και ας νομίζουμε πως εμείς κάνουμε «κουμάντο». Σκεφτείτε απλώς αυτό: δεν είμαστε τίποτε άλλο από τον τυχαίο συνδυασμό των χρωμοσωμάτων των γονιών μας! Αν η σύλληψή μας είχε γίνει μερικά λεπτά πριν ή μετά θα ήμασταν εντελώς διαφορετικοί άνθρωποι από αυτό που είμαστε τώρα! Είμαστε λοιπόν προϊόντα της τύχης, της μοίρας, από την πρώτη στιγμή. Σε αυτή λοιπόν τη βάση, η βοήθεια της αστρολογίας είναι σημαντική γιατί μπορεί να μας

βοηθήσει να διαχειριστούμε αυτό, το οποίο δεν μπορούμε να αποφύγουμε! Όταν δεν αλλάζει η πραγματικότητα μπορεί να αλλάξει το μάτι που τη βλέπει! Αν σας πει η Ε.Μ.Υ., ότι αύριο θα έχει καταιγίδα, εσείς θα πάρετε μια ομπρέλα για να μη βραχείτε, αν δεν πάρετε θα γίνετε μούσκεμα. Έτσι λοιπόν λειτουργεί και η πρόβλεψη στην αστρολογία. Τη βροχή δε θα τη γλυτώσετε! δουλεύετε πάνω σε κάτι νέο αυτή την περίοδο; Ναι, ετοιμάζω κάποιο νέο βιβλίο, έχω ήδη άλλα δύο γραμμένα και έχω και άφθονες σκέψεις στο μυαλό μου για ένα επόμενο. Ξέρετε, είναι κάτι που δε σταματάει ποτέ. Κάθε τι μπορεί να γίνει πηγή έμπνευσης ανά πάσα στιγμή. Ένα συναίσθημα, ένα τραγούδι, ένα λουλούδι, τα σύννεφα στον ουρανό, μια παιδική μνήμη, μπορούν να

γίνουν το έναυσμα για μια νέα δημιουργία. Προς το παρόν όμως θέλω να χαρώ το « Χίλια χρόνια μετά... και άλλα χίλια» όσο πιο πολύ γίνεται! Θέλω να γευτώ όλες τις πρωτόγνωρες χαρές που μου δίνει, καθώς και την επαφή μου με το αναγνωστικό κοινό που φαίνεται να το έχει αγαπήσει πολύ μέσα σε αυτούς τους λίγους μήνες από την κυκλοφορία του. Θέλω να γνωρίσουν όσο δυνατόν περισσότεροι αναγνώστες τον έρωτα του Άρχοντα και της Ιπποδάμειας. Θέλω να τους κάνουν να ατενίζουν το πέλαγος και να ψάχνουν για κουρσάρικα πανιά στον ορίζοντα, θέλω να τους κάνω να ψάχνουν για κρυμμένους Κενταύρους πίσω από τις φυλλωσιές των δέντρων. Θέλω να νιώσουν και αυτοί τον απόλυτο έρωτα που ένωσε τον Άγγελο και την Ηλέκτρα, τον Άρχη και τη Δαμεία. Μόνο τότε θα είμαι έτοιμη να παραδώσω το νέο μου βιβλίο. Είναι υπόσχεση αυτό!

Βio

Η Βάσια Μαυράκη γεννήθηκε στην Αθήνα, όπου και ζει μόνιμα τα τελευταία χρόνια. Έχει ταξιδέψει και ζήσει σε πολλές διαφορετικές χώρες αλλά και πόλεις της Ελλάδας, λόγω των επαγγελματικών υποχρεώσεων του συζύγου της που είναι πιλότος της Πολεμικής Αεροπορίας. Τα ταξίδια αυτά αποτελούν πηγές έμπνευσης για την ίδια και πολλές φορές συνδέονται άμεσα με τις συγγραφικές αναφορές της. Αν και έχει κάνει σπουδές στην Ψυχολογία, τα τελευταία χρόνια έχει ασχοληθεί επαγγελματικά με τη Συμβουλευτική Αστρολογία σε ένα νέο και εξελιγμένο κλάδο της, που συνδυάζει με επιτυχία και τις δύο επιστήμες, τον κλάδο του Empathetic Astrological Approach. Ειδικεύεται επίσης στο Human Design, αρθρογραφεί σε γνωστά αστρολογικά περιοδικά και site. Είναι μητέρα δύο αγοριών.

ΘΕ

travel ΚΕιΜΕνο: δηΜητρα ΖαχαρουΛη φωτογραφιΕς: δηΜητρης ΛιτοςΕΛιτης

Νυχτερινό Τόκυο, με το Tokyo Tower στα αριστερά.

72 • Δεκέμβριος 2017

Τ ΛaΡΙΣα

Ταξίδι στο μέλλον

Το ταξίδι από την Ελλάδα ως την Ιαπωνία -ακόμη και με την ελαχιστοποίηση των ωρών που προσφέρουν οι πτήσεις με αεροπλάνο- διαρκεί πραγματικά πολύ. Δεκαέξι ώρες τουλάχιστον με τις καλύτερες δυνατές ανταποκρίσεις. Ίσως όμως να είναι καλύτερα έτσι βοηθώντας τον ταξιδιώτη να συνειδητοποιήσει πως η Ιαπωνία είναι πολύ μακριά και όχι μόνο γεωγραφικά. Μια χώρα που μοιάζει να στέκει έξω από τον χρόνο, ισορροπώντας ανάμεσα στο παρελθόν και το μακρινό -για εμάς- μέλλον. Το Τόκιο αποτελεί συνήθως την πρώτη στάση για τους επισκέπτες και ταυτόχρονα το πρώτο μεγάλο σοκ. Αν είστε τυχεροί και βρεθείτε σε ένα δωμάτιο ξενοδοχείου - ουρανοξύστη με θέα στην πόλη - όποιος έχει δει την ταινία «Χαμένοι στη μετάφραση» θα καταλάβει αμέσως τι εννοούμε - πάρτε το χρόνο σας και περιεργαστείτε από ψηλά το μεγαλοπρεπές και υπνωτιστικό θέαμα της αχανούς μητρόπολης. Τριάντα πέντε εκατομμύρια κάτοικοι, μαζί με τις εκατοντάδες χιλιάδες των επισκεπτών για δουλειά ή τουρισμό, κινούνται αενάως σ’ ένα τρομακτικά δαιδαλώδες αλλά και εξαιρετικά ακριβές και αποτελεσματικό δίκτυο σιδηροδρόμων (υπόγειων, ισόγειων και υπέργειων) καθώς και σε δίκτυα διαβάσεων για πεζούς, που εκτείνονται σε κάθε δυνατό ύψος και επίπεδο, ενώνοντας σταθμούς του μετρό με σταθμούς τρένων και ουρανοξύστες με εμπορικά κέντρα. Ο ταξιδιώτης στο Τόκιο έχει αμέτρητες επιλογές. Μπορεί να εξαντλήσει και να εξαντληθεί στα-must-see αξιοθέατα της πόλης όπως την πληθωρική ψαραγορά Tsukiji, το σιντοϊστικό ιερό Meiji-Jingu που περικυκλώνεται από ένα αληθινό δάσος στο κέντρο της πόλης αλλά και το βουδιστικό συγκρότημα ναών Senso-ji στην παλιά γειτονιά της Asakusa. Μπορεί επίσης να διεκδικήσει μια θέση στα ψηλότερα παρατηρητήρια της πόλης, στο Tokyo Tower (εμπνευσμένο από τον πύργο του Άιφελ) ή στο Tokyo Skytree στο θορυβώδες Shinjuku. Μπορεί ακόμη να επιδοθεί σε ξέφρενο shopping, από τη μοδάτη Ginza και τη λεωφόρο Omotesando όπου βρίσκονται όλοι οι οίκοι των μεγάλων σχεδιαστών, ως την εστιασμένα σε εφηβικά γούστα Shibuya, και από τη Μέκκα των manga, anime και των ηλεκτρονικών Akihabara ως τη νοσταλγική Nakamise-dori στην Asakusa. Μπορεί επίσης να αφιερώσει μερικές μέρες δοκιμάζοντας μοναδικές λιχουδιές και γευστικές προκλήσεις στα εξειδικευμένα εστιατόρια που σερβίρουν: ramen, Δεκέμβριος 2017 • 73

ΘΕ

Ο πύργος Tokyo Skytree και το κτίριο της Asahi, όπως φαίνονται από το ποτάμι.

sushi και tempura (τηγανισμένα σε κουρκούτι θαλασσινά και λαχανικά), unagi (χέλι), soba και udon (είδη νουντλς), tonkatsu (χοιρινό φιλέτο πανέ), yakitori (μικρά gourmet σουβλάκια από κάθε μέρος του κοτόπουλου), okonomiyaki (αλμυρές τηγανίτες που ψήνονται στο τραπέζι σου) και wagyu (το φημισμένο και πανάκριβο ιαπωνικό μοσχάρι). Κι αυτές είναι μερικές μόνο από τις αμέτρητες επιλογές (υπάρχουν και πολύ λιγότερο συμβατικά εδέσματα για τους περιπετειώδεις). Σε κάθε περίπτωση θα έχετε την ευκαιρία να θαυμάσετε την τέχνη των Ιαπώνων στο να αξιοποιούν ακόμη και το πιο ταπεινό συστατικό αναδεικνύοντάς το γευστικά αλλά και αισθητικά. Σπάνια θα βρεθείτε στην Ιαπωνία μπροστά σε πιάτο που να μην είναι οπτικά σαν έργο τέχνης…

στον δρόμο για το κιότο Η αυλή του βουδιστικού ναού Senso-ji στην Asakusa.

Ανεβαίνοντας το μονοπάτι στο Fushimi-Inari Taisha.

Καταστήματα στη Shibuya.

74 • Δεκέμβριος 2017

Το ταξίδι με τρένο από το Τόκυο στο Κιότο, την πρώην αυτοκρατορική πρωτεύουσα, είναι άλλη μια μοναδική εμπειρία ιαπωνικής ακρίβειας, άνεσης και αποτελεσματικότητας. Η υπερταχεία Nozomi Shinkansen πιάνει ταχύτητες 300χμ/ώρα αθόρυβα, χωρίς αναταράξεις, οι θέσεις της είναι εξαιρετικά άνετες ενώ οι ένστολοι ελεγκτές υποκλίνονται μπαίνοντας και βγαίνοντας από κάθε βαγόνι. Αγοράστε ένα bento (γεύμα σε κουτί) και απολαύστε το με θέα στον Ειρηνικό Ωκεανό, στους ορυζώνες και αν το επιτρέπει ο καιρός, στο όρος Φούτζι. Αν χάσετε το τρένο, μην ανησυχείτε: κάθε 3 ή 4 λεπτά αναχωρεί το επόμενο! Φτάνοντας κανείς στο Κιότο, μια πόλη που φημίζεται για την παραδοσιακή αρχιτεκτονική, τους ναούς και τους κήπους, τον περιμένει μια έκπληξη. Ο σιδηροδρομικός σταθμός είναι ένα υπερθέαμα σύγχρονης αρχιτεκτονικής, ένας φουτουριστικός ασύμμετρος κύβος από ατσάλι και γυαλί, που στεγάζει στους 15 ορόφους του πολυκαταστήματα, κινηματογράφους, υπηρεσίες και δεκάδες εστιατόρια. Απέναντι, στέκει ο Πύργος του

Κιότο, ένα αμφιλεγόμενης αισθητικής τσιμεντένιο τοπόσημο. Η περιπλάνηση μπορεί να συνεχιστεί όσο ο ταξιδιώτης κινείται στις κεντρικές λεωφόρους με τα άρτια πολεοδομικά τετράγωνα και τους φαρδείς, αψεγάδιαστους δρόμους. Μια μικρή στροφή σ’ ένα από τα στενάκια της παλιάς πόλης αρκεί ωστόσο για να θα βρεθεί σε ένα άλλο σύμπαν, γεμάτο ξύλινα ισόγεια ή δίπατα σπιτάκια, μικροσκοπικά εστιατόρια και τσαγερί με τα χαρακτηριστικά τους κουρτινάκια να καλωσορίζουν τους επισκέπτες. Η πόλη, την οποία διασχίζει ο ποταμός Καμό, είναι χτισμένη σε ένα λεκανοπέδιο, περικυκλωμένη από βουνά. Οι κύριες τουριστικές περιοχές, με τους ναούς, τις παγόδες και τους περίτεχνους κήπους βρίσκονται περιφερειακά: Ανατολικά, στις παρυφές των βουνών, η Νότια Higashiyama (αναμφίβολα η πιο κατακλυσμένη από τουρίστες περιοχή), με τους εντυπωσιακούς ναούς και τη γειτονική Gion, την περιοχή της παραδοσιακής διασκέδασης, και η Βόρεια Higashiyama, αισθητά πιο ήσυχη και πράσινη. Δυτικά, η περιοχή της Arashiyama, δημοφιλής εξοχική απόδραση, στις όχθες του ποταμού Κάτσουρα, κρύβει γωνιές βγαλμένες από καρτ-ποστάλ, ανάμεσα σ’ αυτές και ένα δάσος από μπαμπού. Στα νότια της πόλης βρίσκεται το μυστηριακό και απίστευτα φωτογενές FushimiInari Taisha, με το μονοπάτι από τόρι, τις εμβληματικές κόκκινες ξύλινες πύλες, να οδηγεί μέσα από ένα απόκοσμο δάσος στην κορυφή του βουνού. Αλλά και το βόρειο κομμάτι της πόλης δεν υστερεί σε αξιοθέατα: εδώ βρίσκονται κάποιοι από τους πιο όμορφους ναούς, μεταξύ των οποίων ο απαστράπτων ναός του Χρυσού Περιπτέρου. Το κέντρο της αποτελεί την εμπορική καρδιά της, απλωμένο γύρω από τη μοντέρνα οδό Sanjo-dori. Εκεί βρίσκεται και η αγορά Nishiki, όπου μπορεί κανείς να δει και να δοκιμάσει όλα τα μοναδικά συστατικά της τοπικής haute cuisine, αλλά και άφθονο

ΘΕ

Ο κήπος Hamarikyu με φόντο τους ουρανοξύστες της περιοχής Shiodome.

Νεαρές κοπέλες φωτογραφίζονται με παραδοσιακά θερινά κιμονό yukata κάτω από ένα τόρι στο Fushimi-Inari Taisha.

76 • Δεκέμβριος 2017

street food. Στα διαλείμματα από το αξιοθέατα ή τα ψώνια, τονωθείτε με μια κούπα πράσινο τσάι matcha και τα εκλεπτυσμένα γλυκά wagashi που το συνοδεύουν, σε μία από τις κουκλίστικες τσαγερί, που όχι σπάνια κρύβουν στο βάθος μια μικρογραφία γιαπωνέζικου κήπου ή μια λιμνούλα με κόι! Μην παραλείψετε έναν νυχτερινό περίπατο στο γραφικό στενό του Pontocho, έναν πεζόδρομο φωτισμένο με φαναράκια, αφιερωμένο στην εκλεπτυσμένη διασκέδαση των ντόπιων. Ίσως είστε τυχεροί και κλέψετε μια ματιά μιας αληθινής γκέισας, με την απόκοσμη κομψότητα και ομορφιά της, καθώς θα τρέχει για το ραντεβού της σε κάποιο από τα -μόνο για Ιάπωνεςεστιατόρια… Μάλλον συμβαίνει σε πολλούς- όταν επισκεπτόμαστε για πρώτη φορά έναν προ-

ορισμό, να τρέχουμε από αξιοθέατο σε αξιοθέατο και να φωτογραφιζόμαστε μπροστά σε γνωστά μνημεία, σαν να προσπαθούμε βεβιασμένα να γίνουμε κι εμείς κομμάτι μιας χιλιοειδωμένης φωτογραφίας, σε μια σχεδόν αγωνιώδη προσπάθεια να αποτυπώσουμε εκεί την παρουσία μας. Ωστόσο, αν αφεθούμε και απαλλαγούμε από το άγχος του τουρίστα, μπορούμε να αντικαταστήσουμε τις φωτογραφίες από τα top-10 αξιοθέατα, με εικόνες από ανώνυμα δρομάκια, άγνωστες γειτονιές, κατώφλια αληθινών σπιτιών, πρόσωπα ντόπιων και στιγμές της καθημερινής τους ζωής. Είναι η στιγμή που από τουρίστας γίνεσαι ταξιδιώτης και εξερευνητής αισθήσεων, γεύσεων και πολιτισμών δημιουργώντας αναμνήσεις από το πραγματικό ταξίδι που μόλις έχει ξεκινήσει.

ΘΕ

συνέβησαν..

εντυπωσιακός στρατιωτικός γάμος Εντυπωσιακός γάμος με στρατιωτική επισημότητα στον μητροπολιτικό ναό του Αγίου Αχιλλίου Λάρισας. Εκεί ενώπιον Θεού και ανθρώπων ενώθηκαν με τα ιερά δεσμά του γάμου ο Τυρναβίτης Υπλγος (Ο) Τρύφων Κων. Ντάλλας και η Ιατρός Υπλγος (ΥΙ) Ανδρομάχη Κων. Kολομητρούση, προερχόμενοι από τη

ΣΣΑΣ. Στην τελετή απέδωσαν τιμές στο ζεύγος οι συνάδελφοί τους, δίνοντας μια διαφορετική νότα στην όλη τελετή με την αψίδα των ξιφών. Όλοι οι παραβρισκόμενοι ευχήθηκαν στο ζεύγος Βίον Ανθόσπαρτον.

Και το όνομα αυτού Ευάγγελος. Η οικογένεια του Χρήστου και της Δήμητρας Νταρη βάφτισε τον μικρό της γιό, στο εκκλησάκι του Αγίου Παντελεήμονος στη συνοικία Ανθούπολης. Το μυστήριο τέλεσε ο αρχιμανδρίτης Τιμόθεος Κοντογιάννης ενώ νονός ήταν ο Νικόλαος Μαχιάς.

78 • Δεκέμβριος 2017

αγορά Parabita

κεμ

Fiesta Collection by Parabita To countdown για τις γιορτές έχει ξεκινήσει και έχουμε μπει σε λαμπερό κλίμα. Σε αυτό το κλίμα, η Parabita δημιούργησε τη Fiesta Collection με ρούχα από μεγαλοπρεπές βελούδο, αστραφτερά lurex και σαγηνευτικές διαφάνειες. Glam υφάνσεις σε μεταλλιζέ αποχρώσεις, αιθέριες τουνίκ τονισμένες με παγιέτες, glitter ή μεταλλιζέ πινελιές, παντελόνια σε metallic copper και statement ζακέτες και πανωφόρια, συμπληρώνουν τη γιορτινή αισθητική. Ένα βελούδινο κομμάτι αποτελεί επένδυση, καθώς προσδίδει αριστοκρατική πολυτέλεια. Φορέματα midi ή maxi, μπλούζες από ελαστικό βελουτέ υψηλής ποιότητας, υπόσχονται εκθαμβωτικές εμφανίσεις και τονίζονται με λεπτομέρειες δαντέλας ή πέρλες. Κορυφαία τάση οι διαφάνειες, αναδεικνύουν τη θηλυκότητα με τον πιο κομψό τρόπο. Τουνίκ από διάφανη υφή, αποτελούν ιδανική επιλογή και σαγηνεύουν με την αέρινη κίνησή τους. Θέλεις να αφήσεις τους πάντες άφωνους; Επίλεξε το δικό σου στιλ από τη γιορτινή συλλογή που συναρπάζει και εγγυάται τις καλύτερες εμφανίσεις. Ανακάλυψε τη Fiesta Collection στο κατάστημα Parabita, Κύπρου 79 στη Λάρισα.

Η ΚΕΜ παρουσιάζει το νέο logo print υλικό της PASSION. Η σειρά περιλαμβάνει μια συλλογή απο τσάντες tote, χιαστί και ώμου, σακίδια και πορτοφόλια, σε 4 υπέροχα χρώματα black, pink, navy και taupe. Θα σας γίνουν εμμονή. www.kemgroup.gr

Cosmos

COSMOS: GnG Home - Price Back 100% - ΜΕΧΡΙ 24 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ! Με κάθε αγορά από την GnG σας επιστρέφουμε την αξία των αγορών σας σε προϊόντα ίσης αξίας. Επισκεφτείτε το κατάστημα COSMOS δείτε τη συλλογή της GNG από κοντά, γνωρίστε τα υλικά, τις φόρμες, την ποικιλία της συλλογής. Ωράριο λειτουργίας εορταστικό.

COSMOS A.E. Περιφερειακή Λάρισας-Τρικάλων, Λάρισα Site GNG: http://www.gng-home.gr/ τηλ: 2410.670.970 : COSMOS AE Δεκέμβριος 2017 • 79

αγορά

ΘΕ

tziastoudis

κοσμήματα μπούλμπος ηλίας

Νέο site από την tziastoudis Η εταιρία tziastoudis σας παρουσιάζει το καινούργιο της site: www.tziastoudis.com.gr Επισκεφθείτε το και ενημερωθείτε για την τεράστια γκάμα επίπλων κουζίνας, ντουλαπών υπνοδωματίου και ειδικών κατασκευών, που παράγονται στο εργοστάσιο της εταιρίας. tziastoudis, 6ο χλμ Λάρισας-Καρδίτσας, Λάρισα, Τ: 241061988 Seiko Presage SSA343J1 από τα Κοσμήματα Μπούλμπος Ηλίας Εμπνευσμένο από το cocktail Skydiving, μαγνητίζει τα βλέμματα. Όπως και όλα τα μοντέλα από τη συλλογή Cocktail ξεχωρίζει για το ιδιαίτερο καντράν του με ανάγλυφο μοτίβο το οποίο αποτελείται από εφτά στρώσεις με λαμπερό φινίρισμα. Οι δείκτες και το κρύσταλλο παρουσιάζουν μία καμπυλότητα που προσδίδει στο ρολόι την αίσθηση της λεπτότητας. Τέλος δίνει τη δυνατότατα σε εκείνον που θα το επιλέξει να το κουρδίσει χειροκίνητα και να αισθανθεί την ομορφιά του αυτόματου μηχανισμού. Κοσμήματα Μπούλμπος Ηλίας: Κύπρου 38, τηλ. 2410 250646, Ερμού 8

G.P.S.N. Private Security

ΧΡΕΙΑΖΕΣΤΕ SECURITY ΖΗΤΕΙΣΤΕ GPSN αςΠιδα Προςταςιας για το ςΠιτι την ΕΠιχΕιρηςη την ΠροςωΠιΚη ςας αςφαΛΕια

ι.Ε.Π.υ.α. Αρ. Αδείας: 3015/39/60/2723-ε’ διΕυΘυνςη: Φαρσάλων 3, 41222 Λάρισα Επικοινωνία: 2410 – 549922 Email: gpsn.sec@gmail.com www.gpsn.gr 80 • Δεκέμβριος 2017