Θεσσαλικές Επιλογές Ιούλιος 2017| Τεύχος Καλοκαίρι

ΘΕ

περιεχόμενα

32. ΠΕΡΙΠΛΑΝΗΣΗ Ξεναγοί πόλης Η «Νόον Έγνω» αφηγείται σε έναν περίπατο τη διαχρονική ιστορία της Λάρισας.

36. ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ Σμαράγδα Καρύδη «Θέλω να κάνω τον κόσμο να γελάει».

40. ΤΑΞΙΔΙΑ Τοσκάνη Ένας προορισμός που θα θυμάστε για πάντα.

47. ΤΑΞΙΔΙΑ Ντουμπρόβνικ Μεσογειακό ταπεραμέντο.

12. ΜΟΔΑ Fashion diary Σορτς, καφτάνια, παπούτσια και αξεσουάρ για την παραλία και όχι μόνο.

18. ΟΜΟΡΦΙΑ Πρόσωπο Η αντιγήρανση περνάει από το στομάχι και οι καλύτερες σπιτικές μάσκες.

20. ΔΙΑΤΡΟΦΗ Τρόφιμα Τα καλοκαιρινά φρούτα και η διατροφική τους αξία.

44. ΣΤΟ ΒΟΥΝΟ ΚΟΙΝ.Σ.ΕΠ. ΟΣΣΑ Ο πολιτισμός βρήκε στέγη στο Μεγαλόβρυσο.

50. ΠΡΟΣΩΠΑ Β. Τσιαπλές - Α. Τσιωνάς Δύο Λαρισαίοι στη Μικρή Επίδαυρο.

52. ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΙ Σκύρος Η άλλη όψη των Σποράδων.

55. ΡΕΠΟΡΤΑΖ Cook Box Η Ελλάδα στο πιάτο μέσα από τον φακό του Λαρισαίου φωτογράφου Θ. Κοττά.

58. ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ Ιωάννης Βάγιας Η έρευνα και τεχνολογία στην αμυντική βιομηχανία.

64. ΠΡΟΣΩΠΑ Στ. Ντικούλης - Κ. Χατζημαρκάκη Όταν η σάτιρα συνάντησε το μυστήριο στις σελίδες ενός βιβλίου.

Μηνιαίο περιοδικό ISSN 1105-6363 ΚΩΔΙΚOΣ 2591 Εκδότρια: Δανάη Δημητρακοπούλου, Αρχισυνταξία: Χαρίκλεια Βλαχάκη, Σύνταξη: Παναγιώτα Φούντα Creative design: Εύη Αγγελούλη, Marketing - Διαφήμιση: Σταυρούλα Γκρίλλα, Εκτύπωση - Bιβλιοδεσία: Ariagraf - Γραφικές Τέχνες Επικοινωνήστε: Για τη σύνταξη του περιοδικού, epiloges@eleftheria.gr, τηλ.: 2410 660335. Για το τμήμα Marketing: dtp@eleftheria.gr, τηλ.: 2410 564029 Oι «Θεσσαλικές Eπιλογές» εκδίδονται από τον Δημοσιογραφικό Oργανισμό «ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ» και διανέμονται δωρεάν σε 19.000 αντίτυπα

ΘΕ

αυτόν τον μήνα Για τα παιδιά

Θέατρο Ο Δήμος Αβδελιώδης επανέρχεται με μια νέα σκηνοθεσία του έργου του Γεωργίου Βιζυηνού «Το Μόνον της Ζωής του Ταξείδιον». Το σπουδαίο και διαχρονικό κείμενο της νεοελληνικής λογοτεχνίας, που ξαφνιάζει και ενθουσιάζει κάθε φορά το κοινό κάθε ηλικίας, ανεβαίνει στο Κηποθέατρο, τη Δευτέρα 24 Ιουλίου, σε ερμηνεία της Ιωάννας Παππά. Πρόκειται για τη βιωματική ιστορία του ίδιου του Βιζυηνού, όταν σε ηλικία δέκα χρόνων δούλεψε παραγιός σ’ ένα σκληρό και τυραννικό ράπτη στην Κωνσταντινούπολη. Ο δραματικός αυτός εγκλεισμός, εξάπτει τη φαντασία, τις επιθυμίες και τους φόβους του, κι έχει ως αποτέλεσμα μια αφήγηση που συνδυάζει τον συναρπαστικό ρεαλισμό με τον ποιητικό στοχασμό.

Θερινός κινηματογράφος στον Μύλο Η δραματική κομεντί ο «Παράλογος άνθρωπος» σε σκηνοθεσία Γούντι Άλεν με τους Γιόακιν Φίνιξ και Έμα Στόουν, θα προβάλλεται από τη Δευτέρα 10 έως την Παρασκευή 14 Ιουλίου, στον Θερινό Κινηματογράφο Μπαρμπής Βοζαλής, στον Μύλο. Σύμφωνα με την υπόθεση, ενας αλκοολικός και κυνικός καθηγητής φιλοσοφίας τα φτιάχνει με μια επιμελή και έξυπνη φοιτήτριά του, χρειάζεται όμως κάτι υπαρξιακά πολύ πιο βαθύ για να ξαναβρεί την πίστη του στη ζωή. Ώσπου αποφασίζει να κάνει μια σοκαριστική επιλογή.

❢ Η παιδική σκηνή του Χρήστου Τριπόδη και η θεατρική εταιρία «Μέθεξις», παρουσιάζουν το ανατρεπτικό και πολυεπίπεδο παραμύθι του Γιάννη Ξανθούλη «Η Αλίκη στη χώρα των Ψαριών», την Τετάρτη 12 Ιουλίου στο Κηποθέατρο. Η μικρή Αλίκη ξεκινάει για διακοπές, το καράβι που τη μεταφέρει όμως βυθίζεται και η ίδια σώζεται από ένα δελφίνι. Μια διαδραστική και επίκαιρη παράσταση που με πολύ μουσική, φαντασία και χιούμορ σχολιάζει την εποχή μας, αποκαλύπτει τις αξίες της οικογένειας, της φιλίας, της ανιδιοτέλειας, της υπευθυνότητας και της προστασίας του περιβάλλοντος. Τα παιδιά μαθαίνουν μέσα από το έργο να εκτιμούν τις δυνατότητές τους, να κρίνουν καλά πριν εμπιστευτούν κάποιον, να φροντίζουν για τη διατήρηση και ισορροπία του οικοσυστήματος και να αποδέχονται τη διαφορετικότητα. ❢ Η Παιδική Σκηνή του Γυάλινου Μουσικού Θεάτρου παρουσιάζει τη Δευτέρα 17 Ιουλίου στις 9 μ.μ. στο Κηποθέατρο, τη μεγάλη επιτυχία της χειμερινής σεζόν στην Αθήνα, «Σέρλοκ Χολμς-Ένα Μυστήριο με Νόημα», σε κείμενο και σκηνοθεσία Ντίνας Σταματοπούλου και πρωτότυπη μουσική Κωστή Μαραβέγια. Ο λατρεμένος ήρωας των ιστοριών του Άρθουρ Κόναν Ντόιλ, με τον θαυματουργό μεγεθυντικό φακό του, τον πιστό του φίλο δρα Γουότσον και ένα επιτελείο ταλαντούχων ηθοποιών, μουσικών και χορευτών παροτρύνουν τα παιδιά να ακονίσουν την παρατηρητικότητά τους, να οξύνουν την κριτική τους ικανότητα και να γίνουν χαρούμενοι «συνένοχοι» στη λύση του μυστηρίου. Την παράσταση συνθέτουν πρωτοπόρες θεατρικές τεχνικές μιμικής και αυτοσχεδιασμού, σωματικού θεάτρου και θεάτρου σιλουετών, ζωντανή μουσική ενταγμένη στη δράση, εναέρια ακροβατικά, πολυφωνικές συνθέσεις και μαριονέτες μεγάλης κλίμακας που απογειώνουν τη φαντασία.

Ξαρχάκος - Πρωτοψάλτη στο Κηποθέατρο Μια εξαιρετική συναυλία φιλοξενείται σήμερα το βράδυ (Κυριακή 9 Ιουλίου) στις 9.30 μ.μ., στο Κηποθέατρο. Ο Σταύρος Ξαρχάκος παρουσιάζει και διευθύνει τα ωραιότερα τραγούδια του, χρωματισμένα με την διακριτική και ακριβή ερμηνεία της Άλκηστης Πρωτοψάλτη. Μαζί τους θα βρίσκεται εννιαμελής ορχήστρα αποτελούμενη από εκλεκτούς μουσικούς.

04 • Ιούλιος 2017

διακόσμηση

ΘΕ

Ανεμιστήρες οροφής Πηγή φυσικής δροσιάς

Οι ανεμιστήρες οροφής είναι μια αποτελεσματική επιλογή για τις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες καθώς αποτελούν ένα φυσικό τρόπο αερισμού του χώρου και είναι ιδανικοί για άτομα με αλλεργίες ή μικρά παιδιά. Δεν ξηραίνουν την ατμόσφαιρα, λειτουργούν σαν απωθητικό εντόμων, ενώ είναι χρήσιμοι και τον χειμώνα, λόγω της δυνατότητας αντίστροφης λειτουργίας που διαχέει ομοιόμορφα τον αέρα και καλύπτει οποιαδήποτε ψυχρά σημεία του χώρου. Στα υπέρ το ότι αποτελούν μια εναλλακτική επιλογή φωτισμού, αφού οι περισσότεροι διαθέτουν και φως, εξοικονομούν χώρο, αφού τοποθετούνται στην οροφή του δωματίου, το κόστος αγοράς τους είναι προσιτό, ενώ παράλληλα δεν έχουν υψηλό κόστος συντήρησης.

Καλοκαιρινή λειτουργία

Εξοικονόμηση Ενέργειας

Οι ανεμιστήρες οροφής αναμειγνύουν τα χαμηλότερα δροσερά ρεύματα που υπάρχουν στον χώρο με τα υψηλότερα θερμά ρεύματα, με αποτέλεσμα να διοχετεύουν ένα δροσερό ρεύμα αέρα ομοιόμορφα στο δωμάτιο.

Οι ανεμιστήρες οροφής προσφέρουν εξοικονόμηση ενέργειας, αρκεί μόνο να επιλέξουμε το κατάλληλο μέγεθος για τον χώρο μας. Αν επιλέξουμε μικρότερο μέγεθος θα χρειαστεί ο ανεμιστήρας να λειτουργεί σε υψηλότερη ταχύτητα για να καταφέρει να μας δροσίσει, με αποτέλεσμα να αυξήσουμε τελικά την κατανάλωση ενέργειας. Υπάρχουν διάφορα στυλ όπως κλασικοί, μοντέρνοι, μεταλλικοί, ξύλινοι ακόμα και πολύχρωμοι. Μέσα από μεγάλη ποικιλία σχεδίων και χρωμάτων μπορούμε να επιλέξουμε αυτόν που ταιριάζει στον δικό μας προσωπικό χώρο.

Χειμερινή λειτουργία Αν νομίζουμε ότι ένας ανεμιστήρας οροφής είναι χρήσιμος μόνο για τους καλοκαιρινούς μήνες κάνουμε λάθος. Υπάρχει και η αντίστροφη λειτουργία, η οποία μας επιτρέπει να τον αξιοποιήσουμε και τον χειμώνα. Στη χειμερινή λειτουργία, ο ανεμιστήρας οροφής κινείται με την κατεύθυνση των δεικτών του ρολογιού, με αποτέλεσμα ο θερμός αέρας ο οποίος συγκεντρώνεται στο ανώτερο επίπεδο του δωματίου να διαχέεται ομοιόμορφα προς τα κάτω και σε όλον τον χώρο. Χρήσιμη συμβουλή: Θα μπορούσαμε κάλλιστα να χρησιμοποιήσουμε τη χειμερινή λειτουργία του ανεμιστήρα παράλληλα με το σύστημα θέρμανσης που διαθέτουμε για να πετύχουμε πιο αποδοτική θέρμανση αλλά και εξοικονόμηση ενέργειας.

06 • Ιούλιος 2017

ΕΠΙλΟΓH ΑΝΕΜΙΣΤHρΑ ΑΝAλΟΓΑ ΜΕ ΤΑ Τ.Μ. ΤΟυ ΧωρΟυ Τετραγωνικά Δωματίου Μέγεθος Ανεμιστήρα 2 Δωμάτιο <12 m Διάμετρος: 76 cm – 90 cm Δωμάτιο <15 m2 Διάμετρος: 105 cm 2 Δωμάτιο <20 m Διάμετρος: 112 cm - 122 cm Δωμάτιο <30 m2 Διάμετρος: 132 cm Προτείνεται η χρήση Δωμάτιο >30 m2 και δεύτερου ανεμιστήρα

διακόσμηση

ΘΕ

Δεν υπάρχει πιο όμορφο πράγμα από το να τρώμε αγνά, φρέσκα, υγιεινά λαχανικά και μυρωδικά δικής μας παραγωγής μέσω καλλιέργειας στο μπαλκόνι ή τον κήπο μας! Και τι ωραιότερο, από το να αρωματίζουμε με φρεσκοκομμένα μυρωδικά τις μαγειρικές μας δημιουργίες και να φτιάχνουμε σαλάτες με τα πιο νόστιμα λαχανικά εξοικονομώντας μάλιστα και χρήματα καθώς τα περισσότερα από αυτά τα φυτά έχουν χαμηλό κόστος αγοράς ενώ είναι και αρκετά ανθεκτικά! Τα περβάζια των παραθύρων είναι η καταλληλότερη θέση για τα φυτά της κουζίνας. Για να έχουμε ακόμη περισσότερα φυτά μπορούμε να βάλουμε ράφια, ειδικές ζαρντινιέρες ή να κρεμάσουμε γλάστρες στην κουπαστή του κάγκελου.

Κηπουρική κουζίνας Βασιλικός:

Ρίγανη:

Δίκταμο:

Χρειάζεται αρκετό ήλιο, τακτικό πότισμα και προστασία από τα κρύα του χειμώνα. Τον χειμώνα τον μεταφέρουμε στο εσωτερικό του σπιτιού, σε φωτεινό μέρος και μακριά από πηγές θέρμανσης.

Πολύ εύκολη η καλλιέργειά της. Ευδοκιμεί και κάτω από ξερικές συνθήκες.

Ενδημικό φυτό της Κρήτης που καλλιεργείται πολύ εύκολα. Το μόνο που χρειάζεται είναι σημείο που να το λούζει ο ήλιος και να προστατεύεται από ανέμους.

Θυμάρι:

Δεντρολίβανο: Το μόνο που χρειάζεται το δεντρολίβανο είναι μια ηλιόλουστη θέση και σχετικά αραιά ποτίσματα.

Καλλιεργείται ακόμη και σε φτωχό έδαφος αρκεί να έχει καλή αποστράγγιση. Θέλει ήλιο και αραιά ποτίσματα.

Λαχανικά-Κηπευτικά:

Δυόσμος: Καλλιεργείται και σε γλάστρες, χρειάζεται αρκετή υγρασία ενώ ευδοκιμεί καλύτερα σε σκιερά σημεία. Χάνει το άρωμά του όταν κόβεται με μαχαίρι, γι’ αυτό καλύτερα να κόβετε με το χέρι.

08 • Ιούλιος 2017

Μη διστάσετε να καλλιεργήσετε τα δικά σας λαχανικά ακόμη και σε γλάστρα. Ορισμένα λαχανικά που είναι αρκετά εύκολα στην καλλιέργειά τους είναι: η ρόκα, το μαρούλι, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ραδίκι, το σέλινο, ο άνηθος, ο μαϊντανός, ο κόλιαντρος και το σπανάκι. Δηλαδή τα περισσότερα λαχανικά που χρησιμοποιούμε στην κουζίνα μας.

Φασκόμηλο: Αναπτύσσεται πολύ καλά σε γλάστρες αρκεί να έχει ήλιο. Δεν χρειάζεται τακτικό πότισμα και αγαπά τα ξηρικά εδάφη.

Λεβάντα: Εκτός από την ομορφιά και το άρωμα που χαρίζει διώχνει τα έντομα. Δεν αγαπά καθόλου την υγρασία, αλλά αγαπά τον πλούσιο ήλιο.

παιδί

ΘΕ

Πως διαχειριζόμαστε την άρνηση στα παιδιά Άρνηση είναι η στάση ή η συμπεριφορά Με την άρνηση το παιδί προσπαθεί να διαότι με αυτό τον τρόπο γίνεται κύριος του που χαρακτηρίζεται από συστηματική κηρύξει την ανεξαρτησία του, να ελέγξει εαυτού του, ότι η εξουσία των γονιών του αδιαφορία ή αντίδραση ή απόρριψη ή μη τον κόσμο των μεγάλων. Αποτελεί ένα περιορίζεται. αποδοχή εξωτερικών απαιτήσεων, θέσεων, όπλο με το οποίο επιτυγχάνει να γίνεται υποχρεώσεων. Τα «όχι» των παιδιών αρχίτο επίκεντρο της προσοχής, κάτι που εύΟδηγός για γονείς ζουν από πολύ νωρίς, περίπου στην ηλικία λογα του αρέσει ιδιαίτερα. ΧρησιμοποιώνΓια να είναι αποτελεσματική η διαχείριση των 2 χρόνων. Θα μπορούσε να λεχθεί ότι τας επανειλημμένα το «όχι» και βλέποντας των «όχι», πρέπει πρώτιστα να αποφευχαποτελεί μια από τις πιο συνηθισμένες λέτο αποτέλεσμα αυτής του της συμπεριφοθεί ο ανταγωνισμός και η επίδειξη εξουξεις του περιορισμένου λεξιλογίου τους. ράς, το παιδάκι διαπιστώνει ότι με αυτή σίας. Οι φωνές, οι απειλές και η επιβολή Μέχρι και την ηλικία των 3 χρόνων το «όχι» την τακτική κατορθώνει να περάσει στους της γνώμης των γονιών με το «έτσι θέλω» αποτελεί την αυτονόητη απάντηση των παιγονείς του τα δικά του «θέλω». Αισθάνεται έχουν κατά κανόνα τραγικές συνέπειες, διών σε κάθε ερώτηση των γοτόσο για το παιδί όσο και για νιών, σε βαθμό που πολλοί αυτούς. Το παιδί θα συνεχίσει Παραδείγματα Παραδείγματα γονείς να θεωρούν ότι περνούν να είναι αντιδραστικό και οι γοπρος αποφυγή προς εφαρμογή το μαρτύριο του «όχι». νείς θα συνεχίσουν να ψά«Μην τρέχεις «Θα ήθελα να είσαι προσεκτικός, χνουν το λάθος. Ένας στο δρόμο» όταν περπατάς στο δρόμο». Γιατί άραγε άρνηση; αποτελεσματικός τρόπος αντιΟ αρνητισμός σε αυτή την ηλικία αποτελεί ένα φυσιολογικό, ένα καθόλα υγιές φαινόμενο. Θα μπορούσαμε να πούμε ότι αποτελεί μια φάση της ζωής του μικρού παιδιού και ότι είναι μέρος της ανάπτυξής του.

10 • Ιούλιος 2017

«Μη βγαίνεις έξω χωρίς το σακάκι σου»

«Θα ήταν καλύτερα για σένα να φοράς το σακάκι σου, όταν βγαίνεις έξω, γιατί κάνει κρύο».

«Μην κάθεσαι τόσο κοντά στην τηλεόραση»

«Καλύτερα να κάθεσαι πιο μακριά από την τηλεόραση, για να προστατέψεις τα μάτια σου».

μετώπισης της άρνησης είναι η διπλωματία. Δηλαδή, πρέπει να γίνεται προσπάθεια να διατυπώνονται οι ερωτήσεις με τρόπο που να μη δίνονται περιθώρια στο παιδί να απαντήσει με ένα «όχι».

ΘΕ

μόδα Στο βελονάκι Οι λεπτεπίλεπτες βαμβακερές δαντέλες, τα πλεκτά φορέματα, μπλουζάκια και τούνικ επανέρχονται δυναμικά στο προσκήνιο, δίνοντας αξία σε vintage κομμάτια που ενδεχομένως όλες έχουμε στη ντουλάπα μας από το παρελθόν. Στη νέα τους εκδοχή άλλοτε διατηρούν ένα ρομαντικό στυλ και άλλοτε μικρές λεπτομέρειες τους δίνουν έναν ροκ αέρα, ανάλογα φυσικά και με τι θα συνδυαστούν.

Στα λευκά Το λευκό είναι ο απόλυτος πρωταγωνιστής του καλοκαιριού, ενώ όπως φαίνεται από τα πρώτα φθινοπωρινά κομμάτια που κάνουν σιγάσιγά την εμφάνιση τους στα ράφια των καταστημάτων, αναμένεται να μας συντροφεύσει μέχρι και τα πρώτα κρύα.

diary 12 • Ιούλιος 2017

Μοντέρνα σορτς για κάθε σιλουέτα Αν έχετε να επιλέξετε ανάμεσα σε ένα mini φόρεμα και ένα σορτς για τις καλοκαιρινές εμφανίσεις σας, χωρίς δεύτερη σκέψη θα προτιμήσετε το δεύτερο, μιας και θέλετε να είστε στιλάτη, αλλά άνετη, ειδικά τις μέρες που το πρόγραμμά σας είναι αρκετά φορτωμένο. Φυσικά, όταν μιλάμε για σορτς δεν εννοούμε για κάτι που θα φορούσατε στην παραλία, αλλά για ρούχα που μπορείτε εύκολα να συνδυάσετε με πουκάμισα, έξωμα tops ή t-shirts με στάμπες για τις βόλτες σας. Για το γραφείο, μπορείτε να προτιμήσετε μία βερμούδα, που το ύψος της θα φτάνει λίγο πάνω από το γόνατο και να τη φορέσετε με εσπαντρίγιες, μπαλαρίνες και λευκές ή printed τουνίκ.

Καφτάνια για την παραλία Αν θέλετε να βρείτε τα κατάλληλα κομμάτια για την παραλία δεν χρειάζεται να προσπαθήσετε πολύ, αφού με το μαγιό σας, το αγαπημένο σας τζιν σορτς, ένα ζευγάρι σαγιονάρες και ένα ψάθινο πλατύγυρο καπέλο, θα δείχνετε υπέροχη. Αν πάλι θέλετε κάτι πιο εξωτικό και αέρινο, προτιμήστε φαρδιές αραχνοΰφαντες πουκαμίσες και καφτάνια.

Ιούλιος 2017 • 13

ΘΕ

Στα χείλη Ξεχάστε τα κόκκινα, τα ροζ και τα κοραλλί. Το απόλυτο χρώμα του καλοκαιριού για τα χείλη είναι η σαγκρία, όπως το ομώνυμο κρασί.

Στις εκπτώσεις Εκμεταλλευτείτε τις χαμηλές τιμές για να αγοράσετε ρούχα και αξεσουάρ με διαχρονική αξία. Μια δερμάτινη τσάντα ώμου για παράδειγμα που μπορεί να κρατηθεί χειμώνα και καλοκαίρι, θα δώσει στυλ στις εμφανίσεις σας.

Ταμπά επι ποδός Αν θέλετε να επενδύσετε σε ένα ζευγάρι ψηλοτάκουνα πέδιλα, που να ταιριάζουν με τα περισσότερα ρούχα της γκαρνταρόμπας σας, μπορείτε να επιλέξετε την απόχρωση του ταμπά. Το ανοιχτόχρωμο καφέ είναι ένα ουδέτερο χρώμα, που μπορείτε να συνδυάζετε με πολλά διαφορετικά κομμάτια, δημιουργώντας κομψά looks για κάθε στιγμή της μέρας.

14 • Ιούλιος 2017

Η ομάδα Zaha Hadid Design και ο οίκος Perrin Paris, λάνσαραν πρόσφατα μια περιορισμένη σειρά από τσάντες, που φέρουν την υπογραφή της αείμνηστης αρχιτέκτονα. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό τους είναι η μεταλλική λαβή στο μπροστινό τμήμα της τσάντας, η οποία -όταν κάποιος την κρατάειφοριέται σαν βραχιόλι.

New entry Τα εξαιρετικά κοσμήματα της ελληνίδας σχεδιάστριας Κατερίνας Μακρυγιάννη, κάνουν δυναμικά την εμφάνισή τους στις αγορές του εξωτερικού, φιγουράροντας στις σελίδες των μεγαλύτερων περιοδικών μόδας.

Stacking jewelry Η νέα μόδα στα κοσμήματα είναι τα stacking Jewelry, που σε ελεύθερη μετάφραση στα ελληνικά σημαίνει κοσμήματα που «στοιβάζονται», που φοριούνται δηλαδή πολλά μαζί. Ο σχεδιασμός τους είναι λεπτεπίλεπτος και ντελικάτος, έτσι ώστε ακόμη και αν κυριολεκτικά τα φορέσετε σε κάθε δάχτυλο του χεριού, το λαιμό ή τα αυτιά σας να μην δείχνετε σαν λατέρνα. Ιούλιος 2017 • 15

ΘΕ

ομορφιά Η αντιγήρανση περνά από το στομάχι Η αντιγήρανση δεν ξεκινά από το κατάστημα καλλυντικών αλλά από την κουζίνα, την κρεβατοκάμαρα και... άλλα μέρη εντός και εκτός σπιτιού. Για να πετύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα και να «κόψετε» μερικά χρόνια από το πρόσωπό σας, πρέπει να κινηθείτε έξυπνα εφαρμόζοντας ορισμένα tips στην καθημερινότητά σας.

❢ Πάρτε τα αντιοξειδωτικά σας: Φρούτα, σαλάτες, βότανα και μπαχαρικά προσφέρουν στον οργανισμό σας πολύτιμες αντιοξειδωτικές ουσίες που θα εξουδετερώσουν τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες, που καταστρέφουν την ελαστίνη και το κολλαγόνο του δέρματος.

❢ Μην ξεχνάτε τις πρωτεΐνες: Η χαμηλή πρόσληψη πρωτεϊνών αντανακλάται στο δέρμα ως πρήξιμο κάτω από τα μάτια (κυρίως το πρωί). Για υγιή όψη, προτιμήστε τις πλήρεις πρωτεΐνες, όπως αυτές που υπάρχουν στα πουλερικά, στο ψάρι και στο αυγό.

❢ Να κοιμάστε αρκετά και κατά προτίμηση ανάσκελα: Ο οργανισμός χρειάζεται επαρκή και ποιοτική ξεκούραση για να ανανεωθούν τα κύτταρα - του δέρματος και όχι μόνο. Ο ύπνος ανάσκελα, συγκεκριμένα, βοηθά το δέρμα να «αναπνέει», καθώς δεν ασκείται μονίμως πίεση σε αυτό, όπως συμβαίνει αν κοιμάστε μπρούμυτα ή στο πλάι.

❢ Μειώστε τη ζάχαρη: Η ζάχαρη είναι ο νούμερο ένα διατροφικός εχθρός του δέρματος. Η ζάχαρη ενθαρρύνει την παραγωγή των λεγόμενων τελικών προϊόντων προχωρημένης γλυκοζυλίωσης, μορίων που επιταχύνουν τη γήρανση των κυττάρων.

❢ Αγαπήστε τα προβιοτικά: Βρίσκονται σε ορισμένα γαλακτοκομικά αλλά και σε ζυμωμένες τροφές όπως το λάχανο τουρσί. Τα προβιοτικά δεν κάνουν καλό μόνο στο γαστρεντερικό, καθώς χάρη στην αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση τους είναι εξαιρετικά ευεργετικά και για το δέρμα. ❢ Ενυδατωθείτε: Το νερό και τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά προσφέρουν στο δέρμα την απαραίτητη ενυδάτωση. Όταν η επιδερμίδα είναι ξηρή και άτονη, αυτό σημαίνει ότι τα επίπεδα ενυδάτωσης του οργανισμού είναι χαμηλά.

16 • Ιούλιος 2017

❢ Αντιμετωπίστε το στρες: Οι ορμόνες που απελευθερώνονται όταν βρίσκεστε αντιμέτωποι με πιεστικές καταστάσεις προωθούν τη γήρανση και την καταστροφή των κυττάρων. Υπάρχουν πολλοί τρόποι διαχείρισης του στρες, όπως η γιόγκα, οι περίπατοι στη φύση και η ανάγνωση λογοτεχνικών βιβλίων. Θα δείτε τα καλύτερα δυνατά αποτελέσματα αν επιλέξετε αυτόν που σας ταιριάζει καλύτερα. ❢ Επωφεληθείτε από τη βιταμίνη C: Η βιταμίνη C βρίσκεται σε πολλές τροφές, όπως η πιπεριά, τα εσπεριδοειδή και το σπανάκι. Βοηθά να διατηρηθεί το δέρμα σφριγηλό και αποτρέπει την ξηρότητα.

❢ Να χρησιμοποιείτε αντηλιακό όλο τον χρόνο: Η υπεριώδης ακτινοβολία του ήλιου, αν και είναι πιο έντονη το καλοκαίρι, ταλαιπωρεί το δέρμα όλες τις εποχές του χρόνου, επομένως η χρήση αντηλιακού πρέπει να είναι καθημερινή. ❢ Μην το παρακάνετε με το αλάτι: Η μεγάλη κατανάλωση αλατιού οδηγεί στην κατακράτηση υγρών, με αποτέλεσμα το πρόσωπο να πρήζεται και να το νιώθετε «βαρύ». Για να μειώσετε την προσθήκη αλατιού όταν μαγειρεύετε, μπορείτε να επωφεληθείτε από την πληθώρα διαθέσιμων βοτάνων και μπαχαρικών. ❢ Μη φοβάστε τα (υγιεινά) λιπαρά: Τα καλά λιπαρά που υπάρχουν στο ελαιόλαδο, στα ψάρια και στους ξηρούς καρπούς συμβάλλουν στην απορρόφηση απαραίτητων βιταμινών και επίσης δρουν ενάντια στις φλεγμονές, αποτρέποντας σπυράκια και ερεθισμούς. ❢ Κάντε τη γυμναστική προτεραιότητα: Η γυμναστική δρα προληπτικά ενάντια σε ασθένειες της γήρανσης όπως η άνοια, η καρδιοπάθεια και η οστεοπόρωση και αυτό σημαίνει ότι η αντιγηραντική της δράση ισχύει για ολόκληρο τον οργανισμό.

ομορφιά

ΘΕ

Oι καλύτερες σπιτικές μάσκες προσώπου Αντί να πληρώνετε για ακριβές μάσκες προσώπου, ώρα να μάθετε πώς να φτιάχνετε μόνες σας, με υλικά από την κουζίνα. Οι σπιτικές μάσκες προσώπου αποτελούν μια εκπληκτική και εντελώς φυσική εναλλακτική στις μάσκες του εμπορίου, που μπορεί να περιέχουν χημικά. Δίνουν λάμψη στην επιδερμίδα μας, ενυδατώνουν και η σύστασή τους είναι αρκετά ήπια για το δέρμα, ώστε να μπορούμε να τις χρησιμοποιούμε συχνά.

Μάσκα από πορτοκάλι και γιαούρτι Μια κουταλιά της σούπας απλό γιαούρτι και ο χυμός ενός πορτοκαλιού. Όταν τα συνδυάζουμε, δημιουργείται μια υπέροχη μάσκα, η οποία βοηθά στην ανάπλαση της επιδερμίδας λόγω της βιταμίνης C, που με τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες επιτρέπει στον οργανισμό να επανέλθει στην καλύτερή του φυσική κατάσταση. Απλώστε την για δέκα λεπτά στο πρόσωπό σας, και ξεπλύνετέ την με κρύο νερό.

18 • Ιούλιος 2017

Μάσκα από μέλι και μπανάνα Θα χρειαστείτε μια γεμάτη κουταλιά μέλι και μια λιωμένη μπανάνα για αυτή τη μάσκα, η οποία θα κάνει το δέρμα σας να λάμπει ξανά. Ανακατέψτε πολύ καλά τα δύο υλικά. Απλώστε το μείγμα στο πρόσωπό σας με τα δάχτυλά, και αφήστε το για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Ξεπλύνετέ το με χλιαρό νερό και έπειτα στεγνώστε το πρόσωπό σας απαλά με μια πετσέτα.

Μάσκα από αβοκάντο Θα χρειαστείτε μισό ώριμο αβοκάντο. Λιώστε το με ένα πιρούνι, προσθέστε λίγο μέλι και μια κουταλιά του γλυκού γιαούρτι. Ανακατέψτε καλά και εφαρμόστε στο πρόσωπό σας, κάνοντας ταυτόχρονα απαλό μασάζ για χαλάρωση. Αφήστε την μάσκα για τουλάχιστον μία ώρα, και σύντομα η λάμψη θα επανέλθει στο δέρμα σας.

design Σχεδιάζοντας την προσφυγική κρίση Με στόχο την αφύπνιση του κόσμου στο δράμα των προσφύγων, δεκάδες καλλιτέχνες, ακτιβιστές, επιστήμονες και άνθρωποι των γραμμάτων και των τεχνών από όλο τον κόσμο συμμετείχαν στην Εβδομάδα για το Προσφυγικό Ζήτημα που διοργανώθηκε τον Ιούνιο στο Λονδίνο. Ανάμεσα τους και ο 15χρονος Αχιλλέας Σούρας ο οποίος παρουσίασε το έργο του Save Our Souls (SOS). Πρόκειται για μία ελαφριά κατασκευή, μια σκηνή τύπου ιγκλού, φτιαγμένη από σωσίβια, η οποία στόχο έχει να παρέχει προσωρινό κατάλυμα στους πρόσφυγες που φτάνουν στις ακτές της χώρας. Αξίζει να σημειωθεί ότι η συγκεκριμένη εγκατάσταση, ξεκίνησε ως σχολικό πρότζεκτ για να φτάσει σήμερα να εκτίθεται στα μεγαλύτερα μουσεία συγκινώντας το κοινό διεθνώς.

Το γραφείο που σε ξεκουράζει Η αμερικάνικη εταιρεία επίπλων Herman Miller, παρουσίασε πρόσφατα μια σειρά έξυπνων επαγγελματικών γραφείων, που φροντίζουν για τη φυσική κατάσταση των εργαζομένων. Χρησιμοποιώντας ειδικό λογισμικό τα γραφεία μπορούν να παρακολουθούν πόση ώρα ο εργαζόμενος έχει περάσει καθιστός στην καρέκλα και αναλόγως να δονούνται για να του υπενθυμίσουν να κάνει μια βόλτα για να ξεπιαστεί. Επίσης έχουν τη δυνατότητα να αυξομειώνουν το ύψος τους, ώστε να επιτρέπουν την εργασία σε όρθια θέση.

Πλαστικό: Tο μετα-υλικό του μέλλοντος Ένας σύρτης πόρτας και μια τανάλια είναι δύο από τους μηχανισμούς που δημιουργήθηκαν από ένα και μόνο κομμάτι πλαστικού από ερευντητές που δουλέουν πάνω στη νέα τεχνολογία των μετα-υλικών. Η ομάδα καινοτομίας του Ινστιτούτου Hasso Plattner στη Γερμανία, δημιούργησε σε 3D εκτυπωτή, μια σειρά από αντικείμενα που μπορούν να εκτελούν μηχανικές λειτουργίες παρά το ότι είναι φτιαγμένα από ένα ενιαίο κομμάτι πλαστικού και δεν απαιτούν συναρμολόγηση. Πρόκειται για μια νέα τεχνολογία που εξερευνά τις δυνατότητες των μετα- υλικών, όπως ονομάζονται, όπου η ευλύγιστη εσωτερική δομή του υλικού λειτουργεί ως μηχανική ύλη. Ανάμεσα στα αντικείμενα που δημιούργησαν είναι ένας σύρτης πόρτας και μια τανάλια. Ιούλιος 2017 • 19

ΘΕ

διατροφή

Πιείτε νερό αντί για αναψυκτικό Αν αντικαταστήσετε μια μερίδα αναψυκτικού ή μπίρας με ένα ποτήρι νερό, καθημερινά, μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο παχυσαρκίας κατά 20%, υποστηρίζουν Ισπανοί ερευνητές βάσει στοιχείων που παρουσίασαν κατά τη διάρκεια του ετήσιου Ευρωπαϊκού Συνεδρίου για την Παχυσαρκία, στο Πόρτο της Πορτογαλίας.

20 • Ιούλιος 2017

Στο πλαίσιο της έρευνας, που έχει ήδη δημοσιευθεί και στο επιστημονικό έντυπο Nutrients, επιστημονική ομάδα του Πανεπιστημίου της Ναβάρα και του Ινστιτούτου Υγείας «Carlos III», μελέτησε την επίπτωση της αντικατάστασης ενός σακχαρώδους ροφήματος ή μπίρας την ημέρα με μια μερίδα νερό στην παχυσαρκία. Οι ερευνητές εστίασαν σε 15.765 ενήλικες που δεν ήταν παχύσαρκοι στην αρχή της μελέτης, και τους έθεσαν υπό ιατρική παρακολούθηση για οκτώ χρόνια. Επίσης αξιολόγησαν 17 ροφήματα (γάλα σε όλες τις εκδοχές του, milk shake, κόκκινο κρασί, άλλο είδος κρασιού, μπίρα, αλκοολούχα ποτά, αναψυκτικά με ζάχαρη, αναψυκτικά διαίτης, καφέ με και χωρίς καφεΐνη, φρέσκο χυμό πορτοκαλιού, φρέσκο χυμό όχι από πορτοκάλι, εμφιαλωμένο χυμό από οποιοδήποτε φρούτο, νερό βρύσης και εμφιαλωμένο νερό). Επίσης, παρακολουθούσαν το βάρος των συμμετεχόντων κάθε δύο χρόνια. Κατά τη διάρκεια της επανεξέτασης 873 άτομα είχαν εξελιχθεί σε παχύσαρκα. Με τη χρήση μαθηματικών μοντέλων (που συνυπολόγισαν μεταβλητές, όπως το φύλο, η σωματική δραστηριότητα, το οικογενειακό ιστορικό παχυσαρκίας και η κατανάλωση σνακ ανάμεσα στα γεύματα) οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι, ένα ποτήρι νερό αντί μια μπίρα, καθημερινά, μείωνε τον κίνδυνο παχυσαρκίας κατά 20%, ενώ η αντικατάσταση ενός αναψυκτικού με ζάχαρη με νερό μείωνε τον κίνδυνο κατά 15%. Επίσης, όσοι αντικαθιστούσαν την μπίρα με νερό είχαν μείωση του βάρους τους κατά 0,3 kg σε ορίζοντα τετραετίας. Πάντως, δεν παρατηρήθηκε καμιά διαφορά ως προς τον κίνδυνο παχυσαρκίας από την αντικατάσταση των υπολοίπων ροφημάτων με νερό.

H ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ κ. ΓΕΩΡΓΙΑ ΜΑΥΡΟΓΙΑΝΝΗ ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΕΙ

Φαινόμενο γιο-γιο Το φαινόμενο γιο-γιο, δηλαδή η ανακύκλωση του βάρους, αφορά την επαναλαμβανόμενη απώλεια και επανάκτηση σωματικού βάρους. Οι αυξομειώσεις μπορεί να είναι της τάξης των 3-5 κιλών αλλά και μεγαλύτερες, επηρεάζοντας αρνητικά την ψυχολογία αλλά και την υγεία του ατόμου. Εξαιτίας του, κάθε επόμενη προσπάθεια για απώλεια βάρους γίνεται πιο δύσκολη.

Γιατί να προτιμήσετε λευκό κρέας αντί κόκκινου Όσο περισσότερο κόκκινο κρέας τρώει κανείς, τόσο αυξάνεται ο κίνδυνος πρόωρου θανάτου από εννέα διαφορετικές παθήσεις, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο BMJ. Ερευνητές του Τμήματος Επιδημιολογίας και Γενετικής του Καρκίνου του Εθνικού Ινστιτούτου Καρκίνου των ΗΠΑ, με επικεφαλής τον δρα Αράς Ετεμαντί, ανέλυσαν στοιχεία για πάνω από 536.000 ανθρώπους, 50-71 ετών, καταγράφοντας τη διατροφή και την υγεία τους για κατά μέσο όρο 16 χρόνια. Συγκεκριμένα, κατέγραφαν τη συνολική κατανάλωση κρέατος, επεξεργασμένου και μη κόκκινου κρέατος (μοσχάρι, χοι-

ρινό, αρνί) και λευκού κρέατος πουλερικά και ψάρια). Συγκριτικά με το ένα πέμπτο του δείγματος που έτρωγαν ελάχιστο κόκκινο κρέας, το ένα πέμπτο που έτρωγε τη μέγιστη ποσότητα είχε 26% αυξημένο κίνδυνο θανάτου από διάφορες ασθένειες. Η υψηλή κατανάλωση κόκκινου κρέατος αύξανε το ρυθμό θανάτου από καρκίνο, καρδιακή νόσο, αναπνευστική νόσο, εγκεφαλικό επεισόδιο, λοιμώξεις, νόσο Αλτσχάιμερ, νεφρική και ηπατική νόσο. Αντιθέτως, το λευκό κρέας φάνηκε να είναι ωφέλιμο για την υγεία, καθώς όσοι κατανάλωναν τις μεγαλύτερες ποσότητες είχαν 25% μειωμένο κίνδυνο θανάτου από διάφορες παθήσεις, συγκριτικά με όσους έτρωγαν ελάχιστα ψάρια και πουλερικά.

ΠΩΣ ΝΑ ΑΠΑΛΛΑΓΕΙΤΕ; 1. Στοχεύστε στη σταδιακή απώλεια βάρους. Όσο πιο ακραίες είναι οι μέθοδοι αδυνατίσματος που ακολουθείτε, με σκοπό να χαθούν άμεσα τα κιλά, μειώνεται η απώλεια του λίπους. Ενώ αυξάνεται η απώλεια μυϊκής μάζας, η οποία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση του βασικού μεταβολικού ρυθμού (η ενέργεια που χρειάζεται ο οργανισμός για να επιτελεστούν οι βασικές λειτουργίες). Επομένως επικεντρωθείτε όχι μόνο στον αριθμό των απολεσθέντων κιλών αλλά και στην αλλαγή της σύστασης του σώματος.

2. Εντάξτε στη διατροφή σας όλες τις ομάδες τροφίμων με μέτρο ώστε να υπάρχει ποικιλία και ισορροπία.

3. Ακολουθήστε έναν ισορροπημένο τρόπο διατροφής ακόμη και αν έχετε φθάσει στο στόχο σας. Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι αν στερηθούν και πεινάσουν υπερβολικά για μικρό χρονικό διάστημα, θα πετύχουν το στόχο τους και θα επιστρέψουν στις παλιές, διατροφικές συνήθειες.

4. Μην αντιμετωπίζετε την υγιεινή διατροφή ως αναγκαίο κακό για να χάσετε κάποια κιλά, αλλά δείτε τη ως φροντίδα του εαυτού σας.

5. Βρείτε τρόπους εκγύμνασης που σας ευχαριστούν.

6. Ζητήσετε τη βοήθεια ενός διατροφολόγου. Η τροποποίηση της διατροφικής συμπεριφοράς απαιτεί χρόνο, υπομονή και συνεχή εκπαίδευση. Έχοντας ένα σύμμαχο στην προσπάθειά σας, είναι μεγαλύτερες οι πιθανότητες να εξασφαλιστεί μόνιμο αποτέλεσμα. Γεωργία Μαυρογιάννη Λάρισα: Παναγούλη 2 (1ος όροφος) τ.: 2410 418676 Αγιά: Βέροιας 9 & Φιλελλήνων τ.: 24940 23249

διατροφή

ΘΕ

Αξιολογήστε ένα τρόφιμο από τα συστατικά του Το πρώτο που πρέπει να γνωρίζετε είναι ότι στη λίστα αυτή τα συστατικά του τροφίμου αναγράφονται κατά σειρά βάρους, δηλαδή πρώτα αναφέρονται τα συστατικά που περιέχονται σε μεγαλύτερη ποσότητα και τελευταία εκείνα που περιέχονται σε μικρότερη. Επομένως, τα συστατικά που βρίσκονται στις πρώτες θέσεις της λίστας καθορίζουν σε μεγάλο βαθμό και τη θρεπτική αξία του τροφίμου. Με βάση την παρατήρηση αυτή, τρόφιμα που στις πρώτες θέσεις των συστατικών τους αναγράφονται οι λέξεις «ζάχαρη» ή «σάκχαρα» (δηλαδή τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη) και «λίπος/η», «λιπαρά», «λάδι/α», «έλαιο/α», «μαργαρίνη» ή «βούτυρο» (δηλαδή τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος) είναι πλούσια σε θερμίδες, επομένως καλό είναι να τα καταναλώνετε περιστασιακά ή ακόμη καλύτερα να τα αποφεύγετε. Αξίζει να σημειωθεί ότι εκτός από τη λέξη «ζάχαρη», άλλες ονομασίες σακχάρων που ίσως δεν γνωρίζετε είναι οι εξής: «γλυκόζη», «σιρόπι γλυκό22 • Ιούλιος 2017

Για να ενημερώνεστε για το τι ακριβώς τρώτε, αλλά και για να μπορείτε να αξιολογείτε την ποιότητα ενός τυποποιημένου τροφίμου, αρκεί να διαβάσετε τη λίστα με τα συστατικά του, την οποία συνήθως βρίσκουμε στο πίσω μέρος της συσκευασίας.

ζης», «φρουκτόζη», «σιρόπι φρουκτόζης», «δεξτρόζη», «μαλτόζη», «σουκρόζη», «σακχαρόζη», «μελάσα», «μερικώς υδρολυμένο άμυλο», «τροποποιημένο άμυλο», «σιρόπι αμύλου», «σιρόπι καλαμποκιού», «σιρόπι βύνης» και «εκχύλισμα βύνης». Φυσικά, δεν αρκεί μόνο να γνωρίζετε αν ένα τρόφιμο είναι πλούσιο ή όχι σε λίπος, αλλά είναι ακόμα πιο σημαντικό να αξιο-

λογήσετε την ποιότητα του λίπους αυτού. Γενικά, έχετε κατά νου ότι οι φράσεις «στερεοποιημένα λίπη ή έλαια», «μερικώς υδρογονωμένα λίπη ή έλαια» και «ζωικό λίπος», «ζωικά λιπαρά» και «βούτυρο» στη λίστα με τα συστατικά ενός τροφίμου συνεπάγονται την περιεκτικότητά του σε κακής ποιότητας λιπαρά οξέα (τρανς και κορεσμένα), τα οποία είναι επιβαρυντικά για την υγεία της καρδιάς. Τέτοια τρόφιμα είναι τα διάφορα αλμυρά και γλυκά σνακ (π.χ. κράκερ ή μπισκότα), αλλά και μαργαρίνες και έτοιμες σάλτσες ή σως του εμπορίου. Από την άλλη, τρόφιμα που περιλαμβάνουν «ελαιόλαδο» στα συστατικά τους αποτελούν καλύτερες επιλογές, καθώς περιέχουν καλής ποιότητας λιπαρά οξέα (μονοακόρεστα και πολυακόρεστα). Η φράση «ολικής άλεσης» στη λίστα με τα συστατικά ενός τροφίμου (π.χ. «αλεύρι ολικής άλεσης») δηλώνει την υψηλή του περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, οι οποίες, σε αντίθεση με τα σάκχαρα, έχουν πολλά οφέλη για την υγεία.

Τα καλοκαιρινά φρούτα και η διατροφική τους αξία Στα πλαίσια ενός σωστού διαιτολογίου που ακολουθεί τις αρχές της Μεσογειακής διατροφής τα φρούτα πρέπει να εντάσσονται καθημερινά στη διατροφή μας, με μοναδική εξαίρεση άτομα με συγκεκριμένα προβλήματα υγείας.

Καρπούζι:

Ροδάκινα:

Πεπόνι:

Το χαρακτηριστικότερο φρούτο του καλοκαιριού. Αποδίδει 21 θερμίδες / 100 γρ., 5.3 υδατάνθρακες, 94 γρ. νερό και ελάχιστες φυτικές ίνες. Δροσερό και πλούσιο σε νερό είναι ένα φρούτο που δροσίζει και αποτελεί ένα ευχάριστο ενδιάμεσο σνακ αλλά και ένα ελαφρύ βραδινό, συνοδευόμενο με ένα τυρί χαμηλό σε λιπαρά. Δεν έχει ιδιαίτερη διατροφική αξία αλλά αποτελεί μια καλή επιλογή για το καλοκαίρι. Δε θα πρέπει να ξεγελάει η ελαφριά του γεύση αφού έχει αρκετή φυσική ζάχαρη και έτσι η υπερκατανάλωση του μπορεί να είναι επιβαρυντική για το βάρος μας.

Φρούτο σαρκώδες με μέτρια περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που δίνει 37 θερμίδες / 100 γρ, 9.1 γρ υδατάνθρακες και 86.2 γρ νερό, 1.4 γρ φυτικές ίνες. Πλούσιο σε βιταμίνες (κυρίως C) αλλά και ιχνοστοιχεία.

Αποδίδει 21 θερμίδες / 100 γρ., 5 γρ. υδατάνθρακες, 94.2 γρ. νερό και 0.9 γρ. φυτικές ίνες. Για πολλά άτομα είναι ιδιαίτερα δύσπεπτο.

Σύκα: Δίνουν 41 θερμίδες / 100 γρ., 9.5 γρ. υδατάνθρακες, 84.6 γρ. νερό και 2.5 γρ. φυτικές ίνες. Είναι φρούτο πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες και για αυτό και συστήνονται σε άτομα με κακή λειτουργία εντέρου. Τα μικρά σποράκια που έχουν προκαλούν πρόβλημα σε άτομα με κολίτιδες ή άλλες γαστρεντερικές παθήσεις και έτσι πρέπει να αποφεύγονται, όπως και από άτομα με διαβήτη.

Βερίκοκα: Αποδίδουν 28 θερμίδες / 100 γρ., 6.7 γρ. υδατάνθρακες, 86.6 γρ. νερό και 2.1 γρ. φυτικές ίνες. Είναι πλούσια σε κάλιο, ασβέστιο και ρετινόλη-βιταμίνη Α. Το χνούδι στη φλούδα είναι για πολλούς αιτία δυσανεξίας και για αυτό το αποφεύγουν. Πολύ καλό σε ωμή αλλά και ξερή μορφή για την αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.

Κεράσια: Δίνουν 47 θερμίδες / 100 γρ., 11.9 γρ. υδατάνθρακες, 81,5 γρ. νερό και 1,7 γρ. φυτικές ίνες. Ισοδύναμο ενός φρούτου είναι τα 10 κεράσια και για αυτό θέλει προσοχή η συνολική ποσότητα κατανάλωσης αφού εύκολα ξεπερνούμε το όριο, οπότε και παίρνουμε πολλές θερμίδες. Είναι μέτρια σε ασβέστιο και κάλιο.

Φράουλες: Δίνουν 26 θερμίδες / 100 γρ., 6.2 γρ. υδατάνθρακες, 88.9 γρ. νερό, 2.5 γρ. φυτικές ίνες.

Νεκταρίνια: Αποδίδουν 50 θερμίδες / 100 γρ., 12.4 γρ. υδατάνθρακες, 80.2 γρ. νερό, 2.5 γρ. φυτικές ίνες. Είναι ένα να φρούτο ιδιαίτερα καλό για την αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.

Σταφύλια: Δίνουν 63 θερμίδες / 100 γρ., 16.1 γρ. υδατάνθρακες, 79.3 γρ. νερό, 0.9 γρ. φυτικές ίνες. Θέλει προσοχή η ποσότητα αφού ισοδύναμο ενός φρούτου είναι 10-12 ρόγες. Ιούλιος 2017 • 23

ΘΕ

Το έξυπνο κολάν Αν το πρόβλημα σας στη γιόγκα, ήταν πάντα η σωστή εκτέλεση των ασκήσεων, τότε σίγουρα θα ενθουσιαστείτε από το νέο κολάν που σας διορθώνει έτσι ώστε να τοποθετείτε το σώμα σας στη σωστή στάση. Χρησιμοποιώντας ειδικούς αισθητήρες το κολάν «Nadi X leggings», ανιχνεύει πότε εκτελείτε λάθος τις ασκήσεις και δονείται ώστε να σας διορθώσει.

24 • Ιούλιος 2017

τεχνολογία

Ηλιακός συλλέκτης νερού

Τατουάζ σε ρόλο γιατρού

Η ολλανδική εταιρεία OffGrid, παρουσίασε πρόσφατα μια νέα τεχνολογία που δίνει τη δυνατότητα συλλογής νερού ακόμη και στα πιο ζεστά και άνυδρα περιβάλλοντα. Τα «Δίδυμα της ερήμου» (Dessert Twins), όπως ονομάζεται ο ηλιακός συλλέκτης νερού που δημιούργησαν, βασίζεται στη μέθοδο της συμπύκνωσης, αξιοποιώντας την ενέργεια από τον ήλιο και την υγρασία από την ατμόσφαιρα. Ειδικότερα, η ενέργεια που συλλέγεται και αποθηκεύεται στα ηλιακά πάνελ χρησιμοποιείται για την ψύξη μιας μεταλλικής πλάκας. Η διαφορά στη θερμοκρασία έχει ως αποτέλεσμα την μετατροπή της υγρασίας σε σταγονίδια νερού. Το τεχνητό νερό που συλλέγεται είναι ίδιο με το νερό της βροχής και θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί προς πόση ή για την άρδευση καλλιεργειών, τονίζουν οι δημιουργοί της νέας τεχνολογίας.

Ερευνητές των εργαστηρίων του ΜΙΤ, ανέπτυξαν ένα νέο μελάνι τατουάζ που αλλάζει χρώμα ανάλογα με τα επίπεδα γλυκόζης και PH του οργανισμού. Στόχος τους, όπως επισημαίνουν ήταν να δημιουργήσουν ένα μηχανισμό που θα μπορούσε να δίνει ενδείξεις για την κατάσταση της υγεία μας σε πραγματικό χρόνο. Η τεχνολογία που ανέπτυξαν χρησιμοποιεί βιοαισθητήρες οι οποίοι έχουν την ιδιότητα να αλλάζουν το χρώμα του τατουάζ ανάλογα με τις χημικές αντιδράσεις που καταγράφουν. Αν και το συγκεκριμένο μελάνι βρίσκεται ακόμη σε πειραματικό στάδιο, οι επιστήμονες ευελπιστούν πως μελλοντικά θα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν ιατρικό εργαλείο σε διάφορες ασθένειες, όπως για να ανιχνεύει τα επίπεδα ινσουλίνης σε διαβητικούς.

Μην ομιλείτε στον οδηγό Τέλος στους περισπασμούς που δημιουργεί η χρήση κινητού κατά την οδήγηση επιχειρεί να βάλει η Apple η οποία στο νέο IOS 11 έχει προβλέψει ειδική λειτουργία που απενεργοποιεί αυτόματα εισερχόμενες κλήσεις και ενημερώσεις στη διάρκεια της οδήγησης. Το θέμα βέβαια είναι ποιοι οδηγοί θα επιλέξουν να την ενεργοποιήσουν.

Έρχεται η εποχή της τεχνητής νοημοσύνης Έως το έτος 2060 υπάρχει πιθανότητα 50%, η τεχνητή νοημοσύνη να ξεπεράσει τους ανθρώπους στα πάντα, όμως ήδη πολύ νωρίτερα η τεχνητή νοημοσύνη θα έχει επικρατήσει έναντι των ανθρώπων σε επί μέρους τομείς - και δεν θα πρόκειται μόνο για την αυτόνομη οδήγηση. Οι ειδικοί προβλέπουν ότι έως το 2024 οι «έξυπνες» μηχανές θα είναι καλύτερες από εμάς στην μετάφραση των ξένων γλωσσών, έως το 2026 θα γράφουν καλύτερες εκθέσεις στο σχολείο από τους μαθητές, έως το 2027 θα οδηγούν καλύτερα, έως το 2031 θα είναι καλύτερες πωλήτριες στα καταστήματα λιανικής, έως στο 2049 θα γράφουν καλύτερα βιβλία μπεστ-σέλερ από τους συγγραφείς, ενώ έως το 2053 θα χειρουργούν καλύτερα και από έμπειρους γιατρούς χειρουργούς. Τελικά, μέσα στα επόμενα 122 χρόνια, δηλαδή έως το 2140, υπάρχει πιθανότητα 50% όλες ανεξαιρέτως οι εργασίες και τα επαγγέλματα να έχουν αυτοματο-

ποιηθεί. Η πιθανότητα να συμβεί κάτι τέτοιο σε 20 χρόνια από τώρα, είναι 10%. Αυτή είναι η πρόβλεψη των ειδικών πάνω στην τεχνητή νοημοσύνη, οι οποίοι ρωτήθηκαν στο πλαίσιο έρευνας που έκαναν επιστήμονες του Ινστιτούτου για το Μέλλον της Ανθρωπότητας του βρετανικού Πανεπιστημίου της Οξφόρδης και του Τμήματος Πολιτικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Γιέηλ των ΗΠΑ, με επικεφαλής την Κάτια Γκρέις. Οι ειδικοί από την Ασία εμφανίζονται ακόμη πιο «βιαστικοί», εκτιμώντας ότι η τεχνητή νοημοσύνη θα ξεπεράσει τους ανθρώπους σε 30 χρόνια, ενώ οι ειδικοί από τις ΗΠΑ μεταθέτουν αυτή την ημερομηνία 45 χρόνια πιο πίσω, δηλαδή μετά από 75 χρόνια. Οι Ευρωπαίοι βρίσκονται κάπου στη μέση. Οι υπολογιστές με τεχνητή νοημοσύνη ήδη ξεπερνούν τους ανθρώπους σε διάφορα πεδία, με πιο πρόσφατο χαρακτηριστικό παράδειγμα τη νίκη του συστήματος AlphaGo της Google Deep-

Mind απέναντι στον καλύτερο παίκτη παγκοσμίως στο κινέζικο σκάκι «Γκο». Σε κάθε περίπτωση, οι 352 ειδικοί θεωρούν δεδομένο ότι η τεχνητή νοημοσύνη θα μεταμορφώσει δραστικά -ή και δραματικά- τη σύγχρονη καθημερινή ζωή σε κάθε τομέα, από την υγεία και τις μεταφορές έως την οικονομία και την άμυνα. Γι' αυτό, όπως τονίζουν, οι κυβερνήσεις και οι πολίτες πρέπει να ενημερωθούν σχετικά με τις επερχόμενες εξελίξεις και να παρέμβουν έτσι ώστε το μέλλον να μη διαμορφωθεί σε μεγάλο βαθμό ερήμην τους. Αυτό, μεταξύ άλλων, σημαίνει νέους νόμους και κανονισμούς, νέες δικλίδες ασφαλείας (π.χ. για τις στρατιωτικές εφαρμογές της τεχνητής νοημοσύνης), καθώς και μια νέα κοινωνική ευθύνη, μεταξύ άλλων για να μην εκτιναχθεί η ανεργία στα ύψη, καθώς τα ρομπότ και η τεχνητή νοημοσύνη θα διεκδικούν τις θέσεις εργασίας των ανθρώπων. Ιούλιος 2017 • 25

συνταγές

ΘΕ

Θεϊκή σοκολατόπιτα με φυστικοβούτυρο υλΙΚA

❢ 110 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη σε κομματάκια ❢ 180 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου κομμένο σε κομματάκια ❢ 350 γρ. ζάχαρη ❢ 3 αυγά ελαφρώς χτυπημένα ❢ 1 βανίλια ❢ 130 γρ. αλεύρι ❢ 120 γρ. φυστικοβούτυρο ❢ 50 γρ. αμύγδαλα ❢ 50 γρ. καρύδι

ΕΚτEλΕΣη Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και μετά ανακατεύουμε μέσα το βούτυρο με μια μαρίζ. Αφού λιώσει το μείγμα, προσθέτουμε τη ζάχαρη ανακατεύοντας καλά με μια σπάτουλα και μετά προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια. Στη συνέχεια βάζουμε το αλεύρι και τους ξηρούς καρπούς ενσωματώνοντας καλά στο μείγμα. Σε ένα ταψί 20 x 28 εκ. βάζουμε λαδόκολλα καλύπτοντας τον πάτο και τα πλάγια. Αλείφουμε με λίγο βούτυρο και πασπαλίζουμε με κακάο και την λαδόκολλα. Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. Μόλις έρθει σε θερμοκρασία δωματίου περιχύνουμε με φυστικοβούτυρο και σερβίρουμε, αν θέλουμε με παγωτό.

Σπιτικό παγωτό σάντουιτς υλΙΚA

❢ 500 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά πάρα πολύ καλά παγωμένη ❢ 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα ❢ 200 γρ. μασκαρπόνε ❢ 300 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπέρ (40 μπισκότα)

Αν θέλουμε έξτρα γεύση, μπορούμε να προσθέσουμε στο μείγμα του παγωτού σταγόνες σοκολάτας, ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα.

ΕΚτEλΕΣη Στον κάδο του μίξερ βάζουμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος και τη χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να πήξει. Αφαιρούμε από το μίξερ και την βάζουμε σε ένα μπολ. Βάζουμε μέσα στον κάδο το ζαχαρούχο γάλα και το μασκαρπόνε. Τα χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε τη σαντιγί στο μείγμα με το μασκαρπόνε. Ανακατεύουμε ελαφρά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας προσέχοντας να μην χάσουμε όγκο από τη σαντιγί μας. Το μείγμα του παγωτού μας είναι έτοιμο. Στρώνουμε σε ένα ταψάκι (25x35) μία μεμβράνη και στρώνουμε τα μπισκότα το ένα δίπλα στο άλλο αφήνοντας ένα μικρό κενό ανάμεσά τους. Απλώνουμε από πάνω το μείγμα του παγωτού, σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα μπισκότα και καλύπτουμε με μεμβράνη. Βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσει για 10 ώρες. Όταν είναι έτοιμο κόβουμε το παγωτό με ένα μαχαίρι στα χωρίσματα των μπισκότων.

ΘΕ

υγεία Σε αυτές τις χώρες οι άνθρωποι ζουν περισσότερο Η διατροφή, η άσκηση και το σύστημα υγείας είναι οι τρεις βασικοί παράγοντες που διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην μακροζωία. Σύμφωνα με τα στοιχεία του World Economic Forum, οι παρακάτω 11 χώρες έχουν βρει το μυστικό της μακροζωίας, με αποτέλεσμα να έχουν υψηλότερο προσδόκιμο ζωής, που ξεπερνά κατά μέσο όρο τα 80 χρόνια.

Καπνιστής ένας στους δέκα εφήβους Τουλάχιστον ένας στους δέκα εφήβους 13 έως 15 ετών στον κόσμο (ποσοστό σχεδόν 11%) είναι καπνιστής, σύμφωνα με νέα διεθνή έρευνα. Οι ερευνητές του Κέντρου Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) των ΗΠΑ, με επικεφαλής τον επιδημιολόγο Ρενέ Αρατσόλα, σύμφωνα με το πρακτορείο Ρόιτερς, ανέλυσαν στοιχεία για 61 χώρες που αφορούσαν την περίοδο 2012-15. Στις μισές χώρες σχεδόν το 15% των αγοριών και το 8% των κοριτσιών 13-15 ετών καπνίζουν τσιγάρα, πούρα ή άλλα προϊόντα καπνού. Στην Ελλάδα (με βάση στοιχεία του 2013 και σε δείγμα σχεδόν 4.100 μαθητών) το ποσοστό καπνιστών μεταξύ των εφήβων και των δύο φύλων 13-15 ετών εμφανίζεται να είναι 13,3%, ενώ ειδικότερα τα ποσοστά στα αγόρια είναι 14,9% και στα κορίτσια 11,6%. Το μεγαλύτερο ποσοστό εφήβων καπνιστών (και των δύο φύλων) υπάρχει στο Τιμόρ-Λέστε (35%) και το μικρότερο στη Σρι Λάνκα (1,7%). Στα αγόρια οι περισσότεροι καπνιστές βρίσκονται στο Τιμόρ-Λέστε (61,4%) και οι λιγότεροι στο Τατζικιστάν (2,9%), ενώ στα κορίτσια το υψηλότερο ποσοστό εφήβων καπνιστριών υπάρχει στη Βουλγαρία (29%) και το χαμηλότερο στο Τατζικιστάν (1,6%). Στις περισσότερες χώρες τουλάχιστον οι μισοί έφηβοι καπνιστές δήλωσαν ότι θέλουν να το κόψουν, με ποσοστά που κυμαίνονται από 32% στην Ουρουγουάη έως 90% στις Φιλιππίνες. Στην Ελλάδα το αντίστοιχο ποσοστό βρίσκεται γύρω στο 45% και είναι από τα χαμηλότερα διεθνώς (δηλαδή λιγότεροι από τους μισούς έλληνες εφήβους δηλώνουν πρόθυμοι να το κόψουν).

28 • Ιούλιος 2017

Δείτε την λίστα που δημιούργησε το Condé Nast Traveler.

1. Χονγκ Κονγκ (84 χρόνια) 2. Ιαπωνία (83,6 χρόνια) 3. Ισπανία (83,1 χρόνια) 4. Ελβετία (82,8 χρόνια) 5. Ιταλία (82,7 χρόνια) 6. Σιγκαπούρη (82,6 χρόνια) 7. Γαλλία (82,4 χρόνια) 8. Αυστραλία (82,3 χρόνια) 9. Ισραήλ (82,2 χρόνια) 9. Νότια Κορέα (82,2 χρόνια) 9. Λουξεμβούργο (82,2 χρόνια)

Πληθυσμιακή μελέτη που παρουσιάστηκε στο Ετήσιο Ευρωπαϊκό Συνέδριο Ρευματολογίας (EULAR 2017) δείχνει ότι στις γυναίκες, που είναι παχύσαρκες ή υπέρβαρες, βάσει του Δείκτη Μάζας Σώματος, η κοιλιακή παχυσαρκία και το υψηλό ποσοστό σωματικού λίπους προδιαθέτουν σε μεγαλύτερο κίνδυνο εκδήλωσης ρευματοειδούς αρθρίτιδας. Ωστόσο, δεν εντοπίζεται ξεκάθαρος συσχετισμός μεταξύ κινδύνου ρευματοειδούς αρθρίτιδας και υπέρβαρων ή παχύσαρκων ανδρών.

Το λίπος στην κοιλιά σχετίζεται με τη ρευματοειδή αρθρίτιδα Παλαιότερες μελέτες που είχαν εξετάσει τη σχέση βάρους και ρευματοειδούς αρθρίτιδας είχαν καταλήξει σε αντικρουόμενα αποτελέσματα. «Μια πιθανή εξήγηση γι’ αυτό είναι ότι ενώ ο ΔΜΣ είναι ο προτιμώμενος δείκτης μέτρησης του βάρους, δεν αντικατοπτρίζει πλήρως την συνολική ποσότητα του σωματικού λίπους και δεν αντανακλά την κατανομή του λίπους στο σώμα», εξηγεί η κύρια συγγραφέας της μελέτης, Δρ Αστα Λιναουσκας από το Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο του Ααρχους στη Δανία. Η ερευνήτρια και οι συνεργάτες της αξιολόγησαν στοιχεία που αφορούσαν 54.284 άτομα (52% γυναίκες), 50-64 ετών, το διά-

στημα 1993-1997. Κατά τη διάρκεια των 21 ετών που διήρκεσε η ιατρική παρακολούθησή τους, 283 γυναίκες και 110 άνδρες εκδήλωσαν ρευματοειδή αρθρίτιδα. Ο μέσος χρόνος για εκδήλωση της ρευματοειδούς αρθρίτιδας ήταν τα επτά χρόνια. Οι επιστήμονες μελέτησαν δεδομένα για το σωματικό λίπος και τον τρόπο ζωής του δείγματος, ενώ συνεκτιμήθηκαν και συνεισφέροντες παράμετροι, όπως η ηλικία, το κάπνισμα, η ημερήσια ποσότητα των τσιγάρων, η διάρκεια της καπνιστικής συνήθειας, η ημερήσια κατανάλωση αλκοόλ, η κοινωνικο-οικονομική κατάσταση, η σωματική δραστηριότητα και συνολική πρόσληψη ω-3 λιπαρών οξέων.

Στις γυναίκες, ο σχετικός κίνδυνος για ΔΜΣ 25-29.99 kg/m2 (υπέρβαρες) ήταν 1,48 και για ΔΜΣ >30 kg/m2 (παχύσαρκες) 1,54. Στην περίπτωση της κοιλιακής παχυσαρκίας, δηλαδή περίμετρο μέσης >88 εκατοστά ο σχετικός κίνδυνος ήταν 1,24 και για κάθε 1% υψηλότερο ποσοστό σωματικού λίπους, ο σχετικός κίνδυνος στις γυναίκες ήταν 1,03. Στους άνδρες, ο σχετικός κίνδυνος για ΔΜΣ 25-29.99 kg/m2 ήταν 0,83 και για ΔΜΣ 30 kg/m2 ήταν 0,69. Στην περίπτωση της κοιλιακής παχυσαρκίας, δηλαδή περίμετρο μέσης >102 εκατοστά, ο σχετικός κίνδυνος ήταν 1,16 και για κάθε 1% επιπλέον ποσοστό σωματικού λίπους ο σχετικός κίνδυνος στους άνδρες ήταν 0,99. Ιούλιος 2017 • 29

μουσικές αναμνήσεις

ΘΕ

τ ου ύμ α ί ρ ο τ νο σ ι υ η τ

ΕΛ ςΑ τη

Η άγ νω σ

ΓΡΑΦΕΙ Ο ΠΕΤΡΟΣ ΧΑΤζΗΣ

Ήταν αρχές της δεκαετίας του ’70, όταν ο αείμνηστος Γιάννης τσανακάς, μαέστρος της Φιλαρμονικής του Δ.Ω.λ, ταλαντούχος μουσικός, εμφορούμενος από την αγάπη του για την ομάδα της ΑΕλ, αποφάσισε να γράψει τη μουσική και να κάνει την ενορχήστρωση του ύμνου της, ο οποίος έμελλε να είναι διαχρονικός. Οι στίχοι του ύμνου είχαν γραφεί από τον λάζαρο τσιλιγγίρη, γνωστό συγγραφέα της πόλης μας με το ψευδώνυμο «Αρσενίου».

30 • Ιούλιος 2017

Την εποχή που ξεκίνησε ο Γιάννης Τσανακάς να συνθέτει τον ύμνο, ακουγόταν στο γήπεδο της Λάρισας ένας ύμνος που είχε γραφεί από τον Θανάση Τζήκα και αναφερόταν στον τότε Δήμαρχο Θάνο Μεσσήνη και στον ποδοσφαιριστή Λάκη Μπακαρλιώτα. Ο Γιάννης Τσανακάς αφιέρωσε τότε πολύ χρόνο και έβαλε πολύ μεράκι για τη σύνθεση του ύμνου. Παρότι δεν ήταν Λαρισαίος, αγαπούσε πολύ την πόλη και πρόσφερε τα μέγιστα στα μουσικά δρώμενα καθώς υπήρξε αναμορφωτής του Δημοτικού Ωδείου, της Φιλαρμονικής, της Συμφωνικής Ορχήστρας και της χορωδίας. Όλα ξεκίνησαν στο παλιό κτήριο της Φι-

λαρμονικής που στεγαζόταν τότε επί της οδού Παναγούλη και Ηρώων Πολυτεχνείου, εκεί όπου μέχρι πρότινος βρίσκονταν τα γραφεία του Ο.Ε.Κ. Για να γίνει η ολοκλήρωση του ύμνου έγιναν πολλές πρόβες μέσα στην αίθουσα της Φιλαρμονικής με όλους τους παλιούς εκτελεστές. Η εγγραφή γίνονταν σ’ ένα μαγνητόφωνο της εποχής με μπομπίνα. Αυτή η μπομπίνα με την ηχογράφηση εστάλη στα στούντιο της COLUMBIA για να ακουστεί από τους υπευθύνους. Όμως εκείνοι διεμήνυσαν στον μαέστρο ότι παρότι η μουσική τους άρεσε, δεν είχε καλή ακουστική διότι η αίθουσα της Φιλαρμονικής δεν ήταν κατάλληλη για ηχογράφηση.

Όπως ανέφερα οι στίχοι ήταν γραμμένοι από τον Λάζαρο Τσιλιγγίρη, αλλά δεν υπήρχε τραγουδιστής για να το αποδώσει. Ο Γιάννης Τσανακάς έκανε πρόταση στον Βάκη Γιαννούλη, μουσικό στην μπάντα της 1ης Στρατιάς, ο οποίος και αποδέχθηκε. Στην εκτέλεση του κομματιού συμμετείχαν και οι εκτελεστές της Φιλαρμονικής, Χριστόφορος Σαμπάνης, Πέτρος Χατζής, Δημήτρης Σακελλαρόπουλος, Γεράσιμος Ιωαννίδης, Μανίκας κλπ. Φυσικά στο πιάνο ο Γιάννης Τσανακάς και στο τραγούδι ο Βάκης Γιαννούλης. Τελικά η ηχογράφηση του ύμνου έγινε το 1972 σε στούντιο της οδού Πατησίων στην Αθήνα και ηχογραφήθηκαν 300 δισκάκια των 45 στροφών. Ιούλιος 2017 • 31

ΘΕ

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΑΛ. ΕΥΘΥΜΙΟΠΟΥΛΟΣ

32 • Ιούλιος 2017

περιπλάνηση

Η «Νόον Έγνω» αφηγείται σε έναν περίπατο τη διαχρονική ιστορία της Λάρισας Κείμενο: Χαρίκλεια Βλαχάκη

❝

❞

ΞΕΝΑΓΟΙ

πόλης

Η Κωνσταντίνα Κόντσα - αρχαιολόγος, μουσειοπαιδαγωγός, ξεναγός - η Μαριάνα Κουρσάρη - κοινωνική ανθρωπολόγος - η Καλλιόπη Λάκκα - συντηρήτρια έργων τέχνης, εικαστικός - και η Νικολέττα Νταγγάρα - σχεδιασμός τουριστικών και πολιτισμικών δράσεων - προτείνουν ένα βιωματικό ταξίδι στην ιστορία της πόλης μέσα από τις αρχαιότητες, τον πολιτισμό, την εκπαίδευση και τη γαστρονομία. Σε αντίθεση ωστόσο με τις συνήθεις τουριστικές ξεναγήσεις, οι περιηγήσεις τους έχουν πάντα έναν θεματικό χαρακτήρα, δίνοντας μια διαφορετική διάσταση και οπτική σε όλα αυτά που μας περιτριγυρίζουν καθημερινά, ως κομμάτι της σύγχρονης ή της παλαιότερης ιστορίας της Λάρισας. Ιούλιος 2017 • 33

ΘΕ

Στους περιπάτους τους, η Λάρισα αντιμετωπίζεται ως σύνολο, το χθες συνδέεται με το σήμερα, γνωστές ή αθέατες ιστορίες αποκαλύπτονται και η γνώση κατακτιέται βιωματικά μέσα από ένα ταξίδι, έτσι όπως ο Οδυσσέας «ἴδεν ἄστεα καὶ νόον ἔγνω», άπό όπου άλλωστε και το όνομα της ομάδας. Μέχρι σήμερα η Κοιν.Σ.Επ. «Νόον Εγνω», εχεί πραγματοποιήσει τρεις περιπάτους με τη συμμετοχή Λαρισαίων αλλά και επισκεπτών από διάφορα μέρη της Ελλάδας και το εξωτερικό, που βρέθηκαν στην πόλη και θέλησαν να τη γνωρίσουν. Η πρώτη δράση τους, μέσα από την οποία συστήθηκαν στο κοινό αφορούσε τη γαστρονομική ιστορία του τόπου. «Για να το πετύχουμε, σημειώνει η κ. Κόντσα στις Θ.Ε, επιλέξαμε τοπικές επιχειρήσεις εντός του ιστορικού κέντρου, πήραμε συνεντεύξεις από τους ιδιοκτήτες των επιχειρήσεων και τις οικογένειες τους και δημιουργήσαμε ένα μικρό αφήγημα για την ιδιαίτερη σχέση της πόλης με το φαγητό. Στη διάρκεια του περιπάτου, είχαμε παράλληλα την ευκαιρία να δοκιμάσουμε τοπικά πιάτα αλλά και να ξεναγηθούμε στο αρχαίο θέατρο και το χαμάμ». «Ακολούθως στον δεύτερο περίπατό που είχε τίτλο «Η Λάρισα μέσα από το φακό του Τάκη Τλούπα», σχεδιάσαμε μια περιήγηση που περιλάμβανε στάσεις σε επιλεγμένα σημεία στο κέντρο της πόλης, όπως αυτά έχουν αποτυπωθεί στις φωτογραφίες του Λαρισαίου φωτογράφου, με σύντομη αφήγηση για καθένα από αυτά. Σε συνεργασία με τη φωτογράφο και διαχειρίστρια του φωτογραφικού αρχείου του Τ. Τλούπα, κ. Βάνια Τλούπα, είχαμε την ευκαιρία να δούμε το χθες και να περιηγηθούμε στο σήμερα της πόλης, παρακολουθώντας τη μετάλλαξη ή την ενσωμάτωση ή την απαλλοτρίωση ιστορικών μνημείων και κτηρίων. Ήταν πράγματι μια πολύ όμορφη βόλτα καθώς στη διάρκεια της διαδρομής οι συμμετέχοντες μεγαλύτερης ηλικίας μας μετέφεραν τα δικά τους βιώματα και μνήμες από τη Λάρισα των παιδικών τους χρόνων». Η τρίτη και πιο πρόσφατη δράση της ομάδας, ήταν η «Βόλτα στον Πηνειό», που έγινε στο 34 • Ιούλιος 2017

πλαίσιο του Φεστιβάλ Πηνειού 2017. Αυτή τη φορά ο περίπατος πραγματοποιήθηκε στην απέναντι όχθη του φεστιβάλ, δίνοντας στους συμμετέχοντες τη δυνατότητα να παρακολουθούν από απόσταση τη γιορτή ενώ ταυτόχρονα, μέσω της αφήγησης, να γνωρίσουν το ποτάμι, την ιστορία του και τη διαχρονική του σχέση με την πόλη. Η ΑΝΤΑΠΟΚΡΙΣΗ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ Παρά το ό,τι πρόκειται για κάτι καινούργιο και διαφορετικό τα μηνύματα που λαμβάνουν τα μέλη της «Νοον Εγνω» είναι θετικά και ενθαρρυντικά για τη συνέχεια. «Ακριβώς επειδή απευθυνόμαστε στο κοινό μιας πόλης που δεν είναι αμιγώς τουριστικός προορισμός- όπως η Αθήνα για παράδειγμα- το στοιχείο της διάδρασης και της αφήγησης μικρών ιστοριών κρατά το ενδιαφέρον», τονίζει η κ.Κόντσα. «Μέσα σε αυτές τις ιστορίες, εντάσσουμε εμβόλιμα και τα διάφορα, μικρότερα ή μεγαλύτερα μνημεία της πόλης, αλλά και για αυτά δεν περιοριζόμαστε στην παράθεση ιστορικών στοιχείων και μόνο. Μιλώντας για το αρχαίο θέατρο για παράδειγμα, αφετηρία για εμάς είναι, όχι ο 3ος αιώνας π.χ., αλλά ο αγώνας των αρχαιολόγων να πείσουν τους πολίτες και να ξεκινήσουν τις διαδικασίες απαλλοτριώσεων για την ανάδειξη του. Μέσα από αυτή τη σύνδεση δίνουμε στους ξεναγούμενους την αίσθηση του παλίμψηστου». «Άποψη μας είναι ότι αν θέλουμε να αξιοποιήσουμε τουριστικά τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της Λάρισας, θα πρέπει να το κάνουμε με όρους διαχρονίας. Γιατί Λάρισα είναι και το ποτάμι και το σιντριβάνι του Αγίου Βησσαρίωνα, και το αρχαίο θέατρο και το ΑΕΛ FC Arena». Αξίζει να σημειωθεί ότι πριν από κάθε δράση, τα μέλη της ομάδας μελετούν με προσοχή το αντικείμενο που θα παρουσιάσουν. Γύρω τους άλλωστε υπάρχει μια ομάδα συνεργατών που τους στηρίζει πρακτικά και συμβουλευτικά, όπως ο αρχαιολόγος ερευνητής Θεόδωρος Παλιούγκας αλλά και οι αρχαιολόγοι της Εφορίας Αρχαιοτήτων Λάρισας.

Το ξέρατε ότι:

Χαμηλά στην οδό Δήμητρας εκεί όπου ο δρόμος συναντά τη Γεωργιάδου βρίσκεται μια αναθηματική στήλη αφιερωμένη στη λατρεία του θεού Ποσειδώνα. Φτιαγμένη από λευκό μάρμαρο, χρονολογείται στις αρχές του 4ου αιώνα π.Χ. και αποκαλύφθηκε μετά από μικρή ανασκαφική έρευνα το καλοκαίρι του 1955. Σύμφωνα με την επιγραφή που είναι χαραγμένη στη μέση περίπου της στήλης, στην αχαϊκή-αιολική διάλεκτο (Ποτειδώνι Κρανναίωι Πυλαιώι), η θέση του μνημείου προϋποθέτει κατά την αρχαιότητα την ύπαρξη κρήνης στο σημείο ενώ το επίθετο Πυλαιώι μαρτυρά ότι βρισκόταν κοντά σε μια από τις πύλες του τοίχους που περιστοίχιζε την πόλη. Η στήλη σήμερα φυλάσσεται στο Διαχρονικό Μουσείο Λάρισας, ενώ στην οδό Δήμητρας βρίσκεται πιστό αντίγραφο.

Ιούλιος 2017 • 35

ΘΕ

συνέντευξη

ΣΜΑ ΡΑ ΓΔΑ «Θέλω να κάνω τον κόσμο να γελάει»

ΚΑ ΡΥ ΔΗ ΜΙΛΑ ΣΤΙΣ «Θ.Ε.» και την Παναγιώτα Φούντα

36 • Ιούλιος 2017

Η ΣΜΑρΑΓΔΑ ΚΑρυΔΗ βρΕΘΗΚΕ ΣΤΗ ΛΑρΙΣΑ ωΣ ΠρωΤΑΓωνΙΣΤρΙΑ ΤΗΣ ΠΑρΑΣΤΑΣΗΣ «Το ΨΕΜΑ» ΣΤο ΠΛΕυρο Του ΘοΔωρh ΑΘΕρiΔΗ, ΤΗΣ ΜυρΤωΣ ΑΛΙΚaΚΗ ΚΑΙ Του Κων/νου ΚΑΠΠΑ. ΣΤΙΣ Θ.Ε. ΜΙΛΗΣΕ ΓΙΑ ΤΗ ΜΕΓΑΛΗ ΕΠΙΤυΧΙΑ Που ΣΗΜΕΙωΣΕ Η ΠΑρΑΣΤΑΣΗ Τον ΧΕΙΜωνΑ ΣΤΗν ΑΘΗνΑ, ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΚΑΤΑ ΤΗ ΔΙΑρΚΕΙΑ ΤΗΣ ΠΕρΙοΔΕΙΑΣ, ΤΑ ΜΙΚρΑ, ΛΕυΚΑ ΨΕΜΑΤΑ Που ΕΙνΑΙ ΑΠΑρΑΙΤΗΤΑ ΣΤΗ ζωΗ, ΤΗν ΑνΑΓΚΗ ΤΗΣ νΑ ΚΑνΕΙ Τον ΚοΣΜο νΑ ΓΕΛΑΕΙ ΚΑΙ ΤΗ ΣΧΕΣΗ ΤΗΣ ΜΕ ΤΗν ΤΗΛΕορΑΣΗ.

Ιούλιος 2017 • 37

ΘΕ

❝

Η ανάγκη για γέλιο υπήρχε πάντα πιστεύω. Στην παρούσα φάση αυτό που θεωρώ ότι έχει ανάγκη ο κόσμος είναι καλές δουλειές. Δεδομένου ότι δεν έχει τη δυνατότητα να σκορπάει τα χρήματά του, δεν θέλει να κάνει πειράματα.

38 • Ιούλιος 2017

Πρόσφατα βρεθήκατε στη Λάρισα, πρωταγωνιστώντας στην παράσταση «Το ψέμα». Που οφείλεται η μεγάλη επιτυχία της παράστασης στην οποία πρωταγωνιστείτε; Το έργο μιλά για τον Πολ και την Αλίς, ένα ζευγάρι που καλεί ένα ζευγάρι φίλων του για φαγητό. Η πρωταγωνίστρια είναι ταραγμένη γιατί νωρίτερα είδε τον άνδρα του άλλου ζευγαριού με μια κοπέλα και αναρωτιέται για το αν θα πρέπει να το αποκαλύψει. Όταν ξεκινούν κάποια στιγμή οι αποκαλύψεις, δεν ξέρεις ποια είναι η αλήθεια και ποιο είναι το ψέμα. Είναι μια πολύ ωραία κωμωδία, που έχει όμως και πολλά ρεαλιστικά στοιχεία. Είναι μια πολύ αληθινή παράσταση και βλέποντάς τη οι θεατές νιώθουν σα να παρακολουθούν από την κλειδαρότρυπα τη δική τους ζωή. Έρχονται δηλαδή αντιμέτωποι με πράγματα που συμβαίνουν στους ίδιους ή σε ανθρώπους γύρω τους. Εκεί πιστεύω ότι οφείλεται και η μεγάλη επιτυχία της παράστασης, στο ότι οι θεατές αναγνωρίζουν στα πρόσωπα των πρωταγωνιστών τους εαυτούς τους, ένα κομμάτι της ζωής τους. Και ταυτόχρονα όλο αυτό έχει και πολλά κωμικά στοιχεία, χωρίς να είναι τραβηγμένο και να εκβιάζει το γέλιο. Είναι πιο εύκολο στους ανθρώπους να αντιληφθούν τα προβλήματά τους όταν τα βλέπουν ως εξωτερικοί παρατηρητές; Σαφώς. Όταν παίρνεις απόσταση από τα πράγματα μπορείς να τα δεις πιο ξεκάθαρα, απ’ ότι όταν είσαι ακριβώς μέσα στο πρόβλημα που τα βλέπεις όλα τραγικά και διογκωμένα. Και μπορούμε και πιο εύκολα να τα διαχειριστούμε. Αντίστοιχο θέμα είχε και η ταινία στην οποία πρωταγωνιστήσατε οι «Τέλειοι Ξένοι». Ναι, η πλοκή της ταινίας ήταν κάπως διαφορετική, όμως είχε ως κοινή βάση τα ψέματα και τα μυστικά που λέμε μέσα στις σχέσεις. Και αυτά τα ψέματα είναι

απαραίτητα, αλλιώς δεν θα υπήρχαν. Δεν μπορούμε να τα αποκαλύπτουμε όλα. Βέβαια, είναι διαφορετικό να φλομώνεις τον άλλον στο ψέμα και διαφορετικό να κρύβεις πράγματα που μπορεί να στεναχωρήσουν κάποιον ή μπορεί να τον φέρουν σε δύσκολη θέση. Έχετε κάποια προτίμηση ανάμεσα στους κωμικούς και τους δραματικούς ρόλους; Δεν μπορώ να πω ότι προτιμάω κάτι με την έννοια ότι αυτό που θέλω είναι να περνάω καλά στις δουλειές και επιλέγω να κάνω πράγματα που μου αρέσουν, που με ιντριγκάρουν. Στην ουσία βέβαια πρέπει να σας πω ότι αυτό που με νοιάζει περισσότερο απ’ ότιδήποτε άλλο είναι να κάνω τον κόσμο να γελάει. Μου αρέσει αυτή η άμεση αντίδραση που προσφέρει ο κωμικός ρόλος. Ακούς το γέλιο του κοινού και ευφραίνεται η καρδιά σου. Αυτή την περίοδο θεωρείτε ότι έχει περισσότερη ανάγκη από κωμικά έργα, από γέλιο; Η ανάγκη για γέλιο υπήρχε πάντα πιστεύω. Στην παρούσα φάση αυτό που θεωρώ ότι έχει ανάγκη ο κόσμος είναι καλές δουλειές. Δεδομένου ότι δεν έχει τη δυνατότητα να σκορπάει τα χρήματά του, δεν θέλει να κάνει πειράματα. Επιλέγει να παρακολουθήσει πράγματα που είναι σίγουρος ότι θα είναι ποιοτικά, είτε πρόκειται για δράμα, είτε για κωμωδία. Ο ρόλος της παρουσιάστριας πως προέκυψε; Όταν μου το πρότειναν δίστασα, όμως κατόπιν άλλαξα γνώμη και πίστεψα ότι μπορώ να το κάνω. Και δεν μετανιώνω καθόλου. Το αντίθετο. Πέρασα τέλεια και αν μου δοθεί η ευκαιρία θα το ξανακάνω. Η αλήθεια είναι ότι μου έχουν γίνει και άλλες προτάσεις αλλά δεν με ενδιέφεραν. Δεν θέλω να κάνω τηλεόραση απαραίτητα, θέλω να κάνω κάτι που θα μου

άρεσε και ως τηλεθεατής να βλέπω ή κάτι που θα ήξερα ότι μπορώ να το φέρω εις πέρας αξιοπρεπώς. Αν δεν μου προτείνουν κάτι τέτοιο πολύ απλά δεν θα κάνω ξανά τηλεόραση. Τι δεν έχετε κάνει ως σήμερα στην καριέρα σας και έχετε βάλει ως μελλοντικό σας στόχο; Δεν βάζω μακροπρόθεσμους στόχους. Ποτέ δεν το έκανα από τα χρόνια που φοιτούσα στη σχολή ακόμη. Αυτό που με νοιάζει είναι να συνεργάζομαι με ανθρώπους που συμπαθώ και ξέρω ότι μέσα από τη δουλειά θα περάσω καλά και θα βγει ένα πολύ καλό αποτέλεσμα. Είναι πολύ βασικό για μένα να συνεργάζομαι με ανθρώπους που ταιριάζω και δεν εννοώ να κάνουμε πλάκα, αλλά να έχουμε την ίδια οπτική, την ίδια σκέψη πάνω στη δουλειά και στο αποτέλεσμα που θέλουμε να βγάλουμε. Όσο για τα άμεσα σχέδια μου, μετά την καλοκαιρινή περιοδεία της παράστασης, θα συνεχίσουμε στο Μικρό Παλλάς και τον χειμώνα, τουλάχιστον ως τις γιορτές των Χριστουγέννων. Επίσης, συζητάω και για κάποια σειρά στην τηλεόραση, όμως προς το παρόν δεν μπορώ να δώσω περισσότερες λεπτομέρειες. Υπάρχει αυτή η κλασική «ατάκα» που λένε οι ηθοποιοί στις συνεντεύξεις τους: «περνάμε καλά στα παρασκήνια κι αυτό βγαίνει προς τα έξω». Το συμμερίζεστε ως άποψη; Αυτό που λέγεται δεν έχει καμία σχέση με το δικό μου περνάω καλά. Θεωρώ ότι σε μια παράσταση μπορεί στα παρασκήνια να περνάνε αδιάφορα ή ακόμη και χάλια, αλλά το αποτέλεσμα πάνω στη σκηνή να είναι εξαιρετικό και το εντελώς αντίστροφο. Να περνάνε υπέροχα οι ηθοποιοί, αλλά η παράσταση να μην είναι καλή. Το αποτέλεσμα εξαρτάται από πολλούς παράγοντες κι αυτοί δεν έχουν να κάνουν με τις φιλίες. Ιούλιος 2017 • 39

ΘΕ

40 • Ιούλιος 2017

ταξίδια

Ιούλιος 2017 • 41

ΘΕ

Ατμοσφαιρική, μυστηριώδης και καλλιτεχνική, η μποέμ Φλωρεντία, γοητεύει τον επισκέπτη. Πόλη – προορισμός από μόνη της, είναι γεμάτη μουσεία, πανέμορφες γέφυρες, λιλιπούτεια και μεγαλύτερα μαγαζάκια, εξαιρετικά café αλλά και τρατορίες (οι ιταλικές ταβέρνες), όπου θα γευθείτε ορισμένα από τα καλύτερα πιάτα της ιταλικής κουζίνας. Επισκεφθείτε την περίφημη πινακοθήκη Uffizi ενώ επιβάλλεται και μια στάση στο Duomo, τον εντυπωσιακό καθεδρικό ναό.

Tο απόγευμα απολαύστε ένα απεριτίφ σε κάποιο από τα μπαράκια των Piazza del Duomo και Piazza della Republica. Διασχίζοντας το Ponte Vecchio την ιστορική γέφυρα της Φλωρεντίας θα ατενίσετε τα ήρεμα νερά του ποταμού Άρνου και θα θαυμάσετε τις βιτρίνες των πολυτελών κοσμηματοπωλείων.

42 • Ιούλιος 2017

Σιένα: Ένας περίπατος στα πλακόστρωτα σοκάκια της Σιένα είναι ένα ταξίδι στην ιστορία. Απαραίτητη είναι η στάση στην Piazza del Campo , την κεντρική πλατεία της πόλης, όπου βρίσκεται το δημαρχείο με τον πανύψηλο πύργο. Άλλα αξιοθέατα είναι το Palazzo Publico και η Pinacoteca Nazionale. Σημειώστε ότι στη Σιένα κάθε καλοκαίρι, διοργανώνεται το Palio, μια μεσαιωνική ιπποδρομία η οποία πραγματοποιείται στην κεντρική πλατεία και φιλοξενεί ιππότες πάνω σε άλογα που κραδαίνουν τα κοντάρια τους και επιδίδονται σε αγώνες ταχύτητας, όπως ακριβώς γινόταν το Μεσαίωνα.

Λούκα: Κτισμένη στις όχθες του ποταμού Σέρκιο σε εύφορο πεδινό τόπο κοντά στην Τυρρηνική θάλασσα, η πόλη ξεχωρίζει

για τη μακραίωνη ιστορία της και τα καλοδιατηρημένα Αναγεννησιακά της τείχη. Από τα μνημεία που ξεχωρίζουν στη Λούκα είναι ο πύργος Torre Guingi, ενώ για τους φιλόμουσους αξίζει μια επίσκεψη στο σπίτι του συνθέτη Πουτσίνι, που σήμερα έχει μετατραπεί σε μουσείο.

Πίζα: Η πόλη, που είναι διάσημη για τον κεκλιμένο πύργο της, απέχει μόλις μία ώρα και λίγα λεπτά από τη Φλωρεντία με το αυτοκίνητο. Θα την επισκεφθείτε για να φωτογραφηθείτε με φόντο τον πύργο, για να περπατήσετε στη φημισμένη παραλία της, αλλά και για να επισκεφθείτε την σοκολατοποιία Amedei, οι χειροποίητες σοκολάτες της οποίας έχουν βραβευτεί ανάμεσα στις καλύτερες στον κόσμο.

Σαν Τζιμινιάνο: Η μικρή αυτή μεσαιωνική πολιτεία, που δεσπόζει στην κορυφή ενός λόφου, διακρίνεται από μακριά για τους εντυπωσιακούς της πύργους. Σήμερα έχουν απομείνει μόλις 10, από τους 72 συνολικά που υπήρχαν κατά τον Μεσαίωνα και χρησίμευαν ως παρατηρητήρια. Κάντε μια στάση στην εντυπωσιακή Piazza Cisterna με το κεντρικό πηγάδι και αφήστε το βλέμμα σας να απολαύσει την αρμονία της ιταλικής αρχιτεκτονικής. Το Σαν Τζιμινιάνο βρίσκεται στην καρδιά της αμπελουργικής ζώνης της Τοσκάνης και προσφέρει εκλεκτά κρασιά με διασημότερο το «Vernaccia di San Gimignano», σπιτικά ζυμαρικά και υπέροχα ηλιοβασιλέματα με φόντο τους αμπελώνες. Εδώ θα έχετε επίσης την ευκαιρία να

γευτείτε ορισμένα από τα καλύτερα παγωτά στον κόσμο, με κορυφαία αυτά του βραβευμένου παγωτατζή παγκοσμίως Σέρτζιο Ντόντολι.

Κιάντι: Ανάμεσα στη Φλωρεντία και τη Σιένα η επαρχία Κιάντι κατάφερε να ταυτίσει το όνομα της με το ομώνυμο κρασί. Λόφοι, αμπέλια και ελαιώνες συνθέτουν το παραμυθένιο τοπίο των χωριών του Κιάντι, όπως το Γκρέβε, η Καστελίνα και η Ράντα. Στις φάρμες και στα οινοποιεία της περιοχής που θα συναντήσατε στη διαδρομή σας, θα γευτθείτε εξαιρετική κουζίνα και εκλεκτούς οίνους.

Μονταλτσίνο: Μπορεί το Κιάντι να είναι το πιο γνωστό από τα κρασιά της Τοσκάνης, το υπέροχο και αυθεντικό Μονταλτσίνο όμως

έχει τον δικό του πρεσβευτή. Το «Brunello di Montalcino», είναι ένα σπουδαίο, ακριβό κόκκινο κρασί που παράγεται από 100% Sangiovese. Το Μονταλτσίνο είναι ήρεμο και γοητευτικό και αξίζει να του αφιερώσετε λίγο χρόνο, πριν το αποχαιρετήσετε φορτωμένοι κρασιά που θα πίνετε όταν επιστρέψετε.

Πιέντσα: Τέλος, πολύ ενδιαφέρουσα είναι και η αναγεννησιακή Πιέντσα, πατρίδα του φημισμένου τυριού πεκορίνο. Απέραντα βοσκοτόπια και δεκάδες τυροκομεία μικρά και μεγάλα πλάθουν τον φυσιολατρικό της χαρακτήρα. Καρτποσταλικές εικόνες, πλημμυρισμένες με κυπαρίσσια και αμπέλια συνθέτουν το μοναδικό τοπίο της τοσκανέζικης υπαίθριου. Ιούλιος 2017 • 43

στο βουνό

ΘΕ

ΚΕΙΜΕΝΟ: ΧΑΡΙΚΛΕΙΑ ΒΛΑΧΑΚΗ

Κοιν.Σ.Επ ΟΣΣΑ

Ο πολιτισμός βρήκε στέγη στο Μεγαλόβρυσο Μαθήματα κεραμικής, μαγειρικής, ψηφιδωτού και ξυλογλυπτικής μέσα στη φύση Σε ένα όμορφο, παραδοσιακό σπίτι στο Μεγαλόβρυσο Αγιάς, μια παρέα φίλων με ανήσυχα πνεύματα δημιούργησαν έναν συνεταιρισμό για τον πολιτισμό, δίνοντας βήμα έκφρασης στην καλλιτεχνική δημιουργία. Ιδρυτικά μέλη της Κοιν.Σ.Επ ΟΣΣΑ είναι οι: Θεόφιλος και Χάρης Μπακιρτζίδης κατασκευαστές μουσικών οργάνων και ξυλογλύπτες- η κεραμίστρια Σοφία Τερ44 • Ιούλιος 2017

ζίδου, ο ψηφιδογράφος Αχιλλέας Αρχοντής και η Αύρα Πανουσοπούλου ιδιοκτήτρια εργαστηρίου τροφίμων. Στο πλευρό τους, ένας ευρύς πυρήνας φίλων και επαγγελματιών από την περιοχή, υποστηρίζουν την προσπάθεια δημιουργώντας ένα δίκτυο συνεργασίας όχι μόνο για τον πολιτισμό άλλα και την τουριστική προβολή της περιοχής. Αυτή ήταν άλλωστε και η αρχική ιδέα της

Σοφίας Τερζίδου και του Θεόφιλου Μπακιρτζίδη -εμπνευστών του συνεταιρισμού- οι οποίοι έπειτα από την μετοίκηση τους στην περιοχή, αναζητούσαν επαγγελματικές αλλά και καλλιτεχνικές διεξόδους, όχι ωστόσο με τη μορφή μιας ατομικής επιχείρησης αλλά μιας συλλογικότητας. Έτσι δημιουργήθηκε το 2016, με πολύ κέφι και μεράκι η Κοινωνική Συνεταιριστική Επιχείρηση ΟΣΣΑ,

με στόχο να αποτελέσει μια εναλλακτική πρόταση στον χώρο της τέχνης και του πολιτισμού στο Μεγαλόβρυσο Αγιάς. Η Κοιν.Σ.Επ, στεγάζεται σε ένα διώροφο σπίτι με μικρή αυλή, το οποίο ο ιδιοκτήτης του παραχώρησε ευγενικά. Στο ισόγειο, λειτουργούν εργαστήριο κεραμικής, εργαστήρι κατασκευής μουσικών οργάνων και ξυλογλυπτικής, ενώ στον πάνω όροφο έκθεση – πωλητήριο κεραμικών,

ψηφιδωτών από φυσικές πέτρες του Κισσάβου, πρωτότυπες ξύλινες κατασκευές από άγρια ξύλα κ.α. Στο κομμάτι της γαστρονομίας, προβάλλονται τα τοπικά προϊόντα (μαρμελάδες, γλυκά κουταλιού, κρασί ) με σκοπό τη ακόμη μεγαλύτερη διεύρυνση των συνεργασιών με παραγωγούς. Στον ίδιο χώρο οργανώνονται εκπαιδευτικά προγράμματα, μαθήματα, ομιλίες,

προβολές, αφιερώματα, περίπατοι γνωριμίας με το βουνό, ενώ στα μελλοντικά σχέδια είναι η συνεργασία με ιδιώτες, συλλόγους ή άλλες Κοιν.Σ.Επ, για την υλοποίηση μικρών φεστιβάλ, συναυλιών και εκδηλώσεων για το περιβάλλον, την οικολογία, τις τέχνες κ.α., προωθώντας την ιδέα της αποκέντρωσης. Όπως σημειώνουν τα μέλη της ΟΣΣΑΣ, «Θέλοντας να εκφράσουμε την αντίθεση Ιούλιος 2017 • 45

ΘΕ

μας, στον κανόνα που θέλει την επαρχία, έναν τόπο χωρίς επιλογές (οικονομικές, πολιτιστικές κ.α.) οραματιζόμαστε και σχεδιάζουμε έναν καινούριο δρόμο αποκέντρωσης, αξιοπρέπειας, ανθρωπιάς, αλληλεγγύης και επαφής του ανθρώπου με την φύση». Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι η Κοιν.Σ.Επ, υλοποιεί πρόγραμμα φιλοξενίας τουριστών από τη Γαλλία, οι οποίοι παρακολουθούν εβδομαδιαία μαθήματα και εργαστήρια (μαγειρικής, κεραμικών, ψηφιδωτού κ.α.) συνδυάζοντας τις διακοπές τους με ξεναγήσεις στην περιοχή και γαστρονομικές εξερευνήσεις. Αυτή την περίοδο επίσης λειτουργούν: τα Σάββατα εργαστήρι κεραμικής για ενήλι46 • Ιούλιος 2017

κες και για παιδιά τις Κυριακές. Ο χώρος είναι επισκέψιμος στο κοινό καθημερινά εκτός Δευτέρας από τις 10.00πμ έως τις 4.00 μμ και τα Σαββατοκύριακα από τις 11.00 π.μ. έως τις 6.00 μ.μ. Μάθετε περισσότερα για τις δράσεις της ΟΣΣΑΣ στο fb: www.facebook.com/ossakoinsep ΤΟ ΜΕΓΑΛΟΒΡΥΣΟ Το Μεγαλόβρυσο (παλαιότερη ονομασία Νιβόλιανη, που σημαίνει ουράνια πόλη) είναι χτισμένο πάνω σε δύο λοφοσειρές σε υψόμετρο 600 μ. πάνω στις πλαγιές της Όσσας. Απέχει 43 χλμ. από τη Λάρισα και 7 χλμ. από την Αγιά. Το χωριό έχει ανακηρυχθεί παραδοσιακός οικισμός και τα σπίτια χαρακτηρίζονται από την ομοιομορφία

τους ως προς το χρώμα. Η χρονολογία ίδρυσής του κυμαίνεται ανάμεσα στον 11ο-13ο αι. Οι 500 κάτοικοι που βρίσκονται μόνιμα στο χωριό ασχολούνται με την γεωργία, τη δενδροκομία και την κτηνοτροφία. Η βρύση «Μεσοχώρι» κοσμεί το χωριό, ενώ η πηγή «Μεγάλη Βρύση» που βρίσκεται σε απόσταση 1 χλμ. πνίγεται κυριολεκτικά στην παρθένα πλούσια βλάστηση. Απίστευτη θέα προσφέρει στους επισκέπτες η θέση «Καραούλι», λίγο έξω από το χωριό, απ’ όπου μπορούν να ατενίσουν το Αιγαίο, τον κάμπο της Αγιάς, το Μαυροβούνι, το Πήλιο, τον θεσσαλικό κάμπο και με καθαρή ατμόσφαιρα τις Σποράδες καθώς και τη χερσόνησο του Άθω.

ταξίδια

Μεσογειακό ταμπεραμέντο Χτισμένο στο νοτιότερο τμήμα της Κροατίας, το ντουμπρόβνικ κυριολεκτικά ξεχωρίζει για την ομορφιά του, τα υπέροχα αναγεννησιακά και μπαρόκ κτίρια, αλλά και τα εντυπωσιακά πέτρινα τείχη με μήκος 1.940 μέτρα. Μνημείο Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO από το 1979, το ντουμπρόβνικ είναι γεμάτο ιστορία, αλλά δεν μοιάζει καθόλου με… μουσείο. Η παλιά πόλη -διότι φυσικά υπάρχει και η σύγχρονη- είναι ζωντανή, με πολλές μουσικές, βόλτες, αρώματα και γεύσεις.

Ιούλιος 2017 • 47

ΘΕ

Η Πύλη Pile, που χρονολογείται από το 1537, είναι η κύρια είσοδος της παλιάς πόλης που θα σας οδηγήσει στον κεντρικό πλακόστρωτο δρόμο, που ονομάζεται Placca - Stradum. Εδώ βρίσκεται και το σιντριβάνι Onofrio, που χτίστηκε το 1438 και αποτελεί σήμα κατατεθέν της πόλης αλλά και σημείο συνάντησης ντόπιων και ξένων. Δεξιά και αριστερά της διαδρομής, ξεπροβάλουν ατμοσφαιρικά καφέ, πολύχρωμα μαγαζάκια με είδη λαϊκής τέχνης και σουβενίρ αλλά και προσεγμένα εστιατόρια, όπου μπορείτε να γευτείτε τοπικές σπεσιαλιτέ και φρέσκο ψάρι, σε ιδιαίτερα τσιμπημένες τιμές. Το Ντουμπρόβνικ είναι μικρό και κουκλίστικο. Μπορείτε να το περπατήσετε εύκολα ενώ και τα μνημεία του είναι σχετικά συγκεντρωμένα οπότε δεν θα κουραστείτε ιδιαίτερα σε μακρινές περιπλανήσεις. Αυτό που έχει σημασία είναι να χαλαρώσετε και να απολαύσετε την ομορφιά γύρω σας. Στη συνέχεια κατευθυνθείτε προς τον καθεδρικό ναό του προστάτη της πόλης, του Αγίου Βλασίου και εξερευνήστε το παλάτι Rector, χτισμένο το 1441, που σήμερα έχει μετατραπεί σε μουσείο και φιλοξενεί σημαντικά εκθέματα που αποκαλύπτουν την ιστορία της πόλης. Ξαποστάστε στη θορυβώδη πλατεία Gunduliceva Poljana, χαζέψτε τα αντικεί48 • Ιούλιος 2017

μενα που πωλούνται στους πάγκους της υπαίθριας αγοράς και επισκεφθείτε το μοναστήρι των Ιησουιτών που ενώ χρονολογείται από τον 18ο αιώνα ωστόσο διατηρείται σε εξαιρετικά καλή κατάσταση. Και μετά το μοναδικό μοναστήρι, ώρα για το πιο κλασσικό σημείο του Ντουμπρόβνικ. Ο λόγος για το λιμάνι του με τα χαρακτηριστικά οχυρωματικά τείχη μέρος των οποίων χρονολογείται από τον 13ο αιώνα. Απολαμβάνοντας τη μοναδική θέα θα έχετε την ευκαιρία να θαυμάσετε και τα πέντε φρούρια του Ντουμπρόβνικ, το Σεντ Ιβάν, το Ρεβελίν, το Λοβρίτζενακ, το Μινσέτα και το Μποκάρ. Οι αιώνες της Ενετοκρατίας και το γεγονός ότι το Ντουμπρόβνικ ήταν το σημαντικότερο λιμάνι της Αδριατικής μετά τη Βενετία, δημιουργούν την αίσθηση ότι βρίσκεσαι στην Ιταλία, εντύπωση που ενισχύεται και από την τοπική κουζίνα, ιδίως τα τυριά, τα κρασιά και τα αλλαντικά τους. ΚΟΝΤΙΝeΣ ΕΚδΡΟΜeΣ Αν ο χρόνος σας το επιτρέπει μπορείτε να κάνετε όμορφες εκδρομές και σε άλλα νησάκια των δαλματικών ακτών. Επιλέξτε το νησάκι Lokrum, αλλά και το νησάκι Mljet με το υπέροχο βιότοποπάρκο και τις δύο λίμνες θαλασσινού νερού που ενώνονται με γραφικά κανάλια. Εδώ, θα βρείτε και το νησάκι της Παναγίας που ξεπροβάλει στο μέσο μιας λίμνης καθώς και το εντυπωσιακό μοναστήρι των Βενέδικτων. Διάσημο είναι και το νησάκι Hvar με το πολύ καλά διατηρημένο ενετικό του κάστρο και το περίφημο λευκό κρασί που παράγεται στους αμπελώνες του ενώ σημαντικό είναι και το νησί Korcula, σύμφωνα με κάποιους γενέτειρα του τολμηρού εξερευνητή Μάρκο Πόλο, που θα σας μεταφέρει νοερά στη Βενετία χάρη στην ιδιότυπη αρχιτεκτονική του.

Χρήσιμες πληροφορίες: Πάρτε μια πρώτη γεύση από το ταξίδι σας σερφάροντας στα πλήρως ενημερωμένα sites της Κροατίας, όπως το www.croatia.hr, το www.dubrovnik-online.com ή το www.find-croatia.com. Εξαιτίας της μεγάλης προσέλευσης τουριστών και κρουαζιερόπλοιων κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, καλό θα ήταν να επισκεφτείτε το Dubrovnik σε χαμηλή σεζόν, όπως το Πάσχα ή στα τέλη Σεπτεμβρίου. Ιούλιος 2017 • 49

&

πρόσωπα

ΘΕ

ΚΕΙΜΕΝΟ: ΧΑΡΙΚΛΕΙΑ ΒΛΑΧΑΚΗ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΑΛ. ΕΥΘΥΜΙΟΠΟΥΛΟΣ

ΑΛEξΑνδροΣ

ΒΑΓΓΕΛΗΣ

Τσιωνάς Τσιαπλές Δύο Λαρισαίοι στη Μικρή Επίδαυρο Σε μια εξαιρετική συναυλία με τραγούδια από τον νέο δίσκο του Χρήστου Λεοντή

Δυο Λαρισαίοι μουσικοί, ο Αλέξανδρος Τσιωνάς και ο Βαγγέλης Τσιαπλές θα πλαισιώσουν -μεταξύ άλλων -τον συνθέτη Χρήστο Λεοντή, στη συναυλία για την παρουσίαση του νέου του δίσκου με τίτλο «Φλόγα που καίει», στις 14 Ιουλίου στο Μικρό Θέατρο της Επιδαύρου. Πρόκειται για μια συνεργασία που προέκυψε με αφορμή το πρόσφατο αφιέρωμα της Αντιδημαρχίας Παιδείας και Νεολαίας του Δήμου Λαρισαίων στο έργο του Χρήστου Λεοντή «Καταχνιά», όπου ο Έλληνας συνθέτης είχε την ευκαιρία να ακούσει στο ΔΩΛ τους δύο Λαρισαίους μουσικούς, για να τους προτείνει στη συνέχεια να συμμετάσχουν στον καινούργιο του δίσκο. Στην «Φλόγα που καίει». Οι μελωδίες του Χρήστου Λεοντή, λυρικές και γόνιμες, συναντούν τους ποιητικούς στίχους του Δημήτρη Λέντζου σαν ένας πανάρχαιος χορός που όλο μεγαλώνει σαν αγκαλιά και σαν πατρίδα. Τα τραγούδια της εργασίας αυτής είναι λυτρωτικά και πάσχοντα. Για αυτή τη δουλειά που βρίθει από ευαισθησία, ο 50 • Ιούλιος 2017

Χρήστος Λεοντής, επέλεξε τον Αλέξανδρο Τσιωνά, να σταθεί στο πλευρό δύο μακροχρόνιων και καταξιωμένων συνεργατών του, του Θοδωρή Βουτσικάκη και της Ιωάννα Φόρτη. Όπως μάλιστα υπογραμμίζει ο Αντώνη Μποσκοίτης σε κριτική του στην εφημερίδα Εποχή, η φωνή του Λαρισαίου τραγουδοποιού παραπέμπει σε ερμηνείες του Μανώλη Μητσιά. «Ένας νέος καλλιτέχνης που θα έκανε άνετα μεγάλη καριέρα λαϊκού τραγουδιστή, μεγαλύτερη ενδεχομένως απ' άλλους κι άλλους «λαϊκούς» της σημερινής πρώτης γραμμής. Μπράβο, πάντως, στο δίδυμο Λεοντής - Λέντζος που τον συμπεριέλαβαν στη δουλειά αυτή, εκεί που θα μπορούσαν να έχουν προσλάβει τον οποιοδήποτε ερμηνευτή». Από την πλευρά του ο Αλέξανδρος Τσιωνάς, ο οποίος αυτή την περίοδο κάνει εντατικές πρόβες ενόψει της συναυλίας στη Μικρή Επίδαυρο, σημειώνει πως το μουσικό ταξίδι δίπλα στον Χρήστο Λεοντή ήταν για εκείνον ένα μάθημα ζωής και έμπνευσης.

ΘΕ

52 • Ιούλιος 2017

προορισμοί

Η άλλη όψη των Σποράδων

ΣκΥροΣ

Μπορεί να μην είναι το πρώτο νησί που σκέφτεστε για τις διακοπές σας, ωστόσο είναι από τα καλύτερα στην Ελλάδα και αυτό είναι κάτι που λίγοι γνωρίζουν. Ένα νησί στις Σποράδες με ιδιαίτερο χαρακτήρα και πολλές μοναδικότητες όπως το μικρό σκυριανό αλογάκι αλλά και τα σκυριανά σκαλιστά έπιπλα και κεραμικά. Όμορφες παραλίες, μια υπέροχη χώρα, φρέσκο ψάρι και καλές τιμές, καθιστούν την Σκύρο έναν ονειρεμένο τόπο διακοπών.

Ιούλιος 2017 • 53

ΘΕ

Ταξίδι στα στενά της Χώρας Αντικρίζει το Αιγαίο κτισμένη πάνω στον λόφο του κάστρου. Στην κορυφή της, το μοναστήρι του Αγίου Γεωργίου. Περπατήστε την και θα σας αποκαλυφθεί: σπίτια που αγκαλιάζουν το ένα το άλλο, γιασεμιά στα σοκάκια. Κρυφοκοιτάξτε μέσα από τα ανοιχτά παράθυρα: σαλόνια στολισμένα με τα περίφημα σκυριανά σκαλιστά έπιπλα, μπαούλα, μπακίρια και κεραμικά, που όμοιά τους μπορείτε να αγοράσετε ή να θαυμάσετε στα λαογραφικά μουσεία. Από την πλατεία με το άγαλμα του Βρετανού φιλέλληνα Ρούπερτ Μπρουκ θα απολαύσετε ένα αληθινό υπερθέαμα. Από τέτοιου είδους βίγλες παρατηρούσαν άλλοτε το πέλαγος και εντόπιζαν τους πειρατές. Σήμερα θα δείτε μόνο τα σκάφη αναψυχής να πλέουν ειρηνικά στα ήρεμα νερά του Αιγαίου.

ο γύρος του νησιού σε 80 λεπτά Αν βάλετε στοίχημα, θα κερδίσετε. Μπορείτε να κάνετε τον γύρο της Σκύρου σε λιγότερο από μιάμιση ώρα. Οδηγήστε από το λιμάνι προς τα Μαγαζιά, τη μεγάλη και πολύ δημοφιλή αμμώδη παραλία της Σκύρου, και ύστερα προς την ενδοχώρα και το πευκόφυτο τμήμα του νησιού. Με παρακάμψεις, θα ανακαλύψετε γραφικές παραλίες για μπάνιο, όπως την Κυρά Παναγιά, την Ατσίτσα, τον Άγιο Πέτρο, την Αγαλίπα. Από τη θέση Μάρμαρο, με το εκκλησάκι του Αγίου Παντελεήμονα, θα θαυμάσετε τη θέα στον όρμο του Πεύκου και θα επιστρέψετε στην αφετηρία σας. Κερδίσατε το στοίχημα και χίλιες δυο όμορφες εικόνες.

διασκέδαση στη Χώρα της Σκύρου Το βράδυ όλη η Σκύρος περνάει από τη Μεγάλη Στράτα, το κεντρικό καλντερίμι που ξεκινά από την πλατεία και καταλήγει στο ύψος του μνημείου Μπρουκ. Διακοπές στα καφενεδάκια με έντεχνη μουσική, cocktail bars, εστιατόρια και μαγαζάκια με σουβενίρ, αλλά και περίτεχνα σκυριανά κεραμικά, υφαντά και σκαλιστά έπιπλα... Όταν κλείσουν, το κέφι στη Χώρα ανάβει.

54 • Ιούλιος 2017

ρεπορτάζ

Ένα κουτί με υπέροχη γεύση Κείμενο: Χαρίκλεια Βλαχάκη

ο Λαρισαίος φωτογράφος Θανάσης Κοττάς σε συνεργασία με τον διακεκριμένο οινολόγο δημήτρη Χατζηνικολάου, επέλεξε, μαγείρεψε και φωτογράφησε ορισμένα από τα πιο αντιπροσωπευτικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας προτείνοντας πενήντα συνταγές σε ισάριθμές εύχρηστες κάρτες, ως ενθύμιο διακοπών αλλά και χρηστικό εργαλείο για δυνητικούς μάγειρες και μαγείρισσες, ανά τον κόσμο.

Ιούλιος 2017 • 55

ΘΕ

Φρέσκα λαχανικά, ψάρια, κρεατικά, βότανα, αρωματικά και πατροπαράδοτες συνταγές που αναδεικνύουν την κάθε γεύση και συνταιριάζουν τα πιο ταπεινά υλικά της γης και της θάλασσας, δημιουργούν έναν πρωτότυπο οδηγό μαγειρικής που κυκλοφορεί σε 11 γλώσσες, ταξιδεύοντας την ελληνική κουζίνα στα πέρατα της γης. Μπορεί λοιπόν ο κατεψυγμένος μουσακάς και η προτηγανισμένη πατάτα να είναι δυστυχώς ό,τι καλύτερο γεύονται οι περισσότεροι επισκέπτες - αλλά και Έλληνες- στην πλειοψηφία των τουριστικών περιοχών της χώρας μας, στις συνταγές ωστόσο του Θανάση Κοττά η αυθεντική ελληνική κουζίνα, έχει την τιμητική της. Λάτρης του καλού φαγητού ο ίδιος, ιχνηλάτης παραδοσιακών συνταγών που χάνονται στο χρόνο, επέλεξε μετά από αρκετή έρευνα και σκέψη τα πιάτα που θα παρουσιάσει, προκειμένου να αποτελέσουν ένα πραγματικό ταξίδι στη γεύση, το οποίο ολοκληρώνεται μέσα από τις οινολογικές προτάσεις του Δρ Δημήτρη Χατζηνικολάου. Ιδιαίτερη φροντίδα έχει ληφθεί έτσι ώστε οι φωτογραφίες να μην είναι μόνο αισθητικά απολαυστικές αλλά να αντανακλούν την πραγματική εικόνα του φαγητού και να αποτελούν ουσιαστικό βοήθημα στη διαδικασία παρασκευής. Όπως σημειώνει ο Θανάσης Κοττάς, η ελληνική παραδοσιακή κουζίνα βασίζεται σε μια από τις αρχαιότερες γαστριμαργικές παραδόσεις. Όπως και η μεσογειακή, χαρακτηρίζεται από τη χρήση εξαιρετικών φρέσκων εποχιακών υλικών, όπως τα λαχανικά, τα όσπρια και τα χόρτα, περιλαμβάνει κρέας, ψάρια και ζυμαρικά, ρύζι και πατάτες, χρησιμοποιεί βότανα και μυρωδικά και κυρίως ελαιόλαδο. «Κατά την επιλογή μου φρόντισα να παρουσιάσω αντιπροσωπευτικές συνταγές αυτή της παράδοσης, όπως την ακολουθούν τα περισσότερα ελληνικά νοικοκυριά, αποφεύγοντας πιάτα της μοντέρνας ελληνικής ή fusion κουζίνας. Την ίδια λογική ακολούθησα και στις συνιστώμενες ποσότητες υλικών, όπως για παράδειγμα με το ελαιόλαδο, που στην Ελλάδα χρησιμοποιείται σε αφθονία δίνοντας ιδιαίτερη γεύση και σύσταση στο φαγητό. Παρότι τα περισσότερα υλικά που χρησιμοποιούνται μπορεί πλέον να τα βρει κανείς σχεδόν σε όλες τις χώρες του κόσμου, σε κάποιες περιπτώσεις προτείνω διάφορες εναλλακτικές». Σημειώνεται πως το Cook Box του Θανάση Κοττά διατίθεται σε τουριστικά καταστήματα και βιβλιοπωλεία στα ελληνικά, αγγλικά, γαλλικά, ιταλικά, γερμανικά, ισπανικά, σουηδικά, βουλγάρικα, ρώσικα, τούρκικα και σέρβικα.

56 • Ιούλιος 2017

ο Θανάσης Κοττάς γεννήθηκε το 1960 στη Λάρισα και από το 1977 ζει στην Αθήνα όπου εργάζεται ως επαγγελματίας φωτογράφος. Έχει πραγματοποιήσει και συμμετάσχει σε πολλές ατομικές και ομαδικές εκθέσεις έγχρωμης και ασπρόμαυρης φωτογραφίας, έχει φωτογραφήσει συναυλίες, θεατρικές και χορευτικές παραστάσεις ενώ έργα του έχουν χρησιμοποιηθεί σε εκδόσεις βιβλίων και λευκωμάτων, εξώφυλλα δίσκων και αφίσες. Τα τελευταία χρόνια φωτογραφίζει το δίκτυο Μουσείων του Πολιτιστικού Ιδρύματος ομίλου Πειραιώς. Είναι λάτρης και ερασιτέχνης μελετητής της ελληνικής κουζίνας, για τη διατήρηση και διάδοση της οποίας φροντίζει αναζητώντας και συλλέγοντας συνταγές από όλη τη χώρα, ενώ η αγάπη και ενασχόλησή του με την παραδοσιακή μαγειρική, περιλαμβάνει και άλλες εθνικές κουζίνες, όπως την ιταλική, την ινδική και την ταϊλανδέζικη. Στο Cook Box συνδύασε και υπηρέτησε με κέφι τις δυο μεγάλες του αδυναμίες τη μαγειρική και τη φωτογραφία. ο Δρ Δημήτρης Χατζηνικολάου είναι οινολόγος του Πανεπιστημίου του Μπορντό (DNO), διπλωματούχος γευσιγνώστης (DUAD) με μεταπτυχιακό Master (DEA) στην αμπελουργία και διδακτορικό δίπλωμα στην εφαρμοσμένη μικροβιολογία. Το 1992 άνοιξε νέους ορίζοντες στα οινικά δρώμενα της Ελλάδας δημιουργώντας το πρώτο Γραφείο Συμβούλων Τεχνολογίας και Μάρκετινγκ οίνου «οίνος ο Αγαπητός». Με πλούσια αρθρογραφία σε εφημερίδες και περιοδικά, διαλέξεις, ραδιοφωνικές και τηλεοπτικές εκπομπές, βιβλία και ηλεκτρονικές εκδόσεις, έχει καταξιωθεί ως πρωτοπόρος οινο-δημοσιογράφος στην προσπάθεια για τη διάδοση της ιδέας του ποιοτικού κρασιού στη χώρα μας.

Ιούλιος 2017 • 57

συνέντευξη

ΘΕ

Τα logistics του πολΕμου 58 • Ιούλιος 2017

Η ΕΡΕΥΝΑ ΚΑΙ Η ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΣΤΗΝ ΑΜΥΝΤΙΚΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ

ΤΕΧνοΛοΓΙΑ stEAlth, Big DAtA, ΚυΒΕρνοΑΜυνΑ. ο ΛΑρΙΣΑΙοΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ ΗΛΕΚΤρονΙΚου ΠοΛΕΜου ΚΑΙ ΘΕωρΙΑΣ ρΑνΤΑρ ΣΤο ΠΑνΕΠΙΣΤΗΜΙο CrANfiElD ΣΤΗν ΑΓΓΛΙΑ κ. ΙωΑννΗΣ ΒΑΓΙΑΣ, ΜΙΛΑ ΓΙΑ Τον ροΛο ΤΗΣ ΑΜυνΑΣ ΣΤΗν ΠροΑΣΠΙΣΗ ΤΗΣ ΚυρΙΑρΧΙΑΣ ΜΙΑΣ ΧωρΑΣ ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΓΙΑ ΤΙΣ νΕΕΣ ΤΕΧνοΛοΓΙΕΣ ΤΗΣ ΑΜυνΤΙΚΗΣ ΒΙοΜΗΧΑνΙΑΣ Που ΕΠΙφΕρουν ρΙζΙΚΕΣ ΑΛΛΑΓΕΣ ΣΤΗ ΜορφΗ ΚΑΙ ΣΤον ΤροΠο δΙΕξΑΓωΓΗΣ Του ΠοΛΕΜου. Συνέντευξη: Χαρίκλεια Βλαχάκη

Ιούλιος 2017 • 59

ΘΕ

εαυτό του, τη φυλή του, τα εδάφη του. Αν και τα αίτια μιας πολεμικής σύρραξης παραμένουν στη βάση τους ίδια με το παρελθόν, σήμερα η ανάπτυξη της πολεμικής – αμυντικής τεχνολογίας έχει επιφέρει ριζικές αλλαγές στη μορφή και στον τρόπο διεξαγωγής του πολέμου, στην αποτελεσματικότητα των οπλικών συστημάτων καθώς και στην οργάνωση στρατευμάτων και επιχειρήσεων. Η άμυνα και η διαχείριση της πληροφορίας, αποτελούν πλέον ένα επιστημονικό πεδίο που δίνει τη δυνατότητα να γνωρίζεις με ακρίβεια, όχι μόνο πόσο καλά προετοιμασμένος είναι ο αντίπαλος, αλλά και αν ένας πόλεμος θα κερδηθεί ή θα χαθεί εκ των προτέρων. Αυτή η γνώση, δίνει τη δυνατότητα σε μια χώρα να αποφύγει την εμπλοκή της σε μια σύρραξη με κακή έκβαση, καταφεύγοντας σε λύσεις μέσω της διπλωματικής οδού. Ωστόσο, όταν μιλάμε για άμυνα δεν αναφερόμαστε μόνο στα εξοπλιστικά συστήματα αλλά και στην άμυνα σε επίπεδο κατασκοπίας ή αντικατασκοπίας, κυβερνοάμυνας και ασφάλειας πληροφοριών που λειτουργούν 24 ώρες το 24ωρο, 365 ημέρες το χρόνο.

K

Κύριε Βάγια, από την εμπειρία σας, θεωρείτε ότι βρισκόμαστε στα πρόθυρα ενός μεγάλου πολέμου; Είναι γεγονός πως οι πολιτικές εξελίξεις σε διεθνές επίπεδο σε συνδυασμό με τις τρομοκρατικές απειλές, τον φανατισμό, τα οικονομικά συμφέροντα και τον επεκτατισμό που εκδηλώνονται παγκόσμια μαρτυρούν ότι βρισκόμαστε στον προθάλαμο μιας μεγάλης κρίσης. Δεν είναι τυχαίο ότι τα δυο τελευταία χρόνια, όλα τα κράτη της Ευρώπης έχουν αυξήσει δραματικά τις εξοπλιστικές τους δαπάνες. Ειρήνη ή πόλεμος; Άμυνα. Που σημαίνει ότι για να έχεις ειρήνη, πρέπει να είσαι προετοιμασμένος για πόλεμο. Τι έχει αλλάξει σήμερα στον τρόπο με τον οποίο διεξάγονται οι πόλεμοι, σε σχέση με το παρελθόν; Ανέκαθεν ο άνθρωπος χρησιμοποιούσε όπλα και ανέπτυσσε αμυντικές και πολεμικές τακτικές για να προστατεύσει τον

60 • Ιούλιος 2017

Στο κομμάτι της αμυντικής δραστηριότητας εντάσσεται και ο ηλεκτρομαγνητικός πόλεμος, που αποτελεί το αντικείμενο των σπουδών σας αλλά και του μαθήματος που διδάσκετε στο πανεπιστήμιο του Cranfield στην Αγλλία. Σε τι αναφέρεται; Το αντικείμενο του ηλεκτρομαγνητικού πολέμου είναι η χρήση ηλεκτρονικών μέσων με σκοπό την παρεμπόδιση, τον αποκλεισμό ή τον αποπροσανατολισμό ενός εχθρικού ραντάρ, πυραύλου, αεροσκάφους ή ηλεκτρονικής κεφαλής. Οτιδήποτε χρησιμοποιεί ηλεκτρική ισχύ, εκπέμπει ηλεκτρομαγνητικά κύματα και άρα μπορεί να εντοπιστεί, είτε πρόκειται για ένα κινητό τηλέφωνο, ένα αυτοκίνητο ή για ένα άρμα μάχης. Ένα ραντάρ μαχητικού αεροσκάφους για παράδειγμα, μπορεί να μιμηθεί τις εκπομπές ενός πολιτικού επιβατικού αεροσκάφους κάνοντας τον εχθρό να νομίζει ότι πρόκειται για μη εμπόλεμο στόχο. Στον πόλεμο του Βιετνάμ, οι αμερικανοί εντόπιζαν τις μετακινήσεις στρατευμάτων των Βιετκόνγκ από τις ηλεκτρομαγνητικές εκπομπές του κινητήρα των οχημάτων τους. Οπότε, μέσω των συσκευών ηλεκτρονικού πολέμου, οι ένοπλες δυνάμεις μιας χώρας μπορούν να παρακολουθούν τους αισθητήρες του αντιπάλου και να εντοπίζουν τη θέση τους. Αξιοποιώντας λοιπόν το ηλεκτρομαγνητικό φάσμα μπορούμε να έχουμε ακριβείς πληροφορίες για την ηλεκτρονική διάταξη μάχης του αντιπάλου και τις δυνητικές του προθέσεις.

Ταυτόχρονα και επειδή ο εχθρός, παρακολουθεί αντίστοιχα τους αισθητήρες του αντιπάλου, η τεχνολογία απόκρυψης της ηλεκτρομαγνητικής υπογραφής, γνωστή και ως stealth, μας δίνει τη δυνατότητα να αποκρύψουμε τους δικούς μας στόχους και να προστατευθούμε από παρεμβολές των ραντάρ και των ηλεκτρο-οπτικών μας συστημάτων. Ουσιαστικά όταν μιλάμε για τεχνολογία stealth (σε αεροσκάφοι, πλοία ή επίγεια οχήματα), αναφερόμαστε στο τρόπο με τον οποίο μπορείς να καταστείλεις το ηλεκτρομαγνητικό ίχνος, ώστε να το καταστήσεις δύσκολα εντοπίσημο σε μεγάλες αποστάσεις. Αυτό επιτυγχάνεται με την εκούσια σχεδίαση του οχήματος, την εφαρμογή βαφών απορρόφησης και εξασθένισης ηλεκτρομαγνητικών ενέργειας, βαφών καταστολής της θερμικής υπογραφής του οχήματος, έλεγχο των εκπομπών και τέλος ευρυζωνικά συστήματα ραδιο-εντοπισμού και επικοινωνιών. Στο κομμάτι του ηλεκτρονικού πολέμου, έχουμε λοιπόν την

ηλεκτρονική επιτήρηση (όπου παρακολουθούμε τα σημεία ανάπτυξης του εχθρού, τόσο σε καιρό ειρήνης, όσο και σε καιρό πολέμου), την ηλεκτρονική επίθεση (όπου προσβάλουμε αυτά τα σημεία είτε με παρεμβολές θορύβου, είτε με παρεμβολές παραπλάνησης, είτε με κατευθυνόμενα όπλα) και την ηλεκτρονική προστασία (όπου προστατεύουμε τους ιδίους αισθητήρες από τυχόν παρεμβολές και συστήματα εντοπισμού του αντιπάλου). Μιλήσατε πριν από λίγο για διαχείριση πληροφοριών που μας επιτρέπει μέχρι και να γνωρίζουμε εκ των προτέρων την έκβαση ενός πολέμου.

Tα logistics (Διαχείρισης Εφοδιαστικής Αλυσίδας) στις ένοπλες δυνάμεις, είναι η επιστήμη που υποστηρίζει ένα οπλικό σύστημα ή έναν στρατό σε βάθος χρόνου. Βασίζεται σε δύο πυλώνες: Ο πρώτος αφορά στη συντήρηση και ο δεύτερος στην εφοδιαστική υποστήριξη. Η μοντελοποίηση και επεξεργασία των Ιούλιος 2017 • 61

ΘΕ

δεδομένων μέσω υπολογιστών, μας δίνει τη δυνατότητα να γνωρίζουμε καταρχήν, για πόσο χρόνο ένας στρατός μπορεί να διεξάγει επιχειρήσεις, ποια είναι δηλαδή η αντοχή του σε πολεμοφόδια, ανθρώπινο δυναμικό και εξοπλισμό, αλλά και -εν καιρώ ειρήνης- τον χρόνο ζωής του αμυντικού εξοπλισμού και των οπλικών συστημάτων. Υπάρχουν κράτη που έχουν τη δυνατότητα να διεξάγουν πόλεμο μέχρι 7 ημέρες, έως ότου εξαντληθούν τα πολεμοφόδια τους. Στον αντίποδα οι ΗΠΑ, έχουν θεωρητικά απεριόριστο χρόνο διεξαγωγής επιχειρήσεων ανά τον κόσμο, όπως άλλωστε συμβαίνει αυτή τη στιγμή, καθώς επαφίενται σε ένα εύρωστο σύστημα logistics που ξεκινά από την αμυντική βιομηχανία και καταλήγει στον τελευταίο στρατιώτη ο οποίος εφοδιάζει με πολεμοφόδια τους συναδέλφους στην πρώτη γραμμή. Επίσης, μια σχετικά νέα επιστήμη σε επίπεδο διαχείρισης της πληροφορίας, είναι τα Big Data. Βασιζόμενοι σε συγκεκρι-

❝

ΑυΤο Που ΘΑ ΠρΕΠΕΙ νΑ ΓΙνΕΙ ΑνΤΙΛΗΠΤο ΕΙνΑΙ οΤΙ ΘΑ ΠρΕΠΕΙ νΑ ΜΑΘουΜΕ νΑ ΣΤΗρΙζοΜΑΣΤΕ ΣΤΙΣ δΙΚΕΣ ΜΑΣ δυνΑΜΕΙΣ ΚΑΙ οΧΙ ΣΕ ΤρΙΤουΣ ΓΙΑ ΤΗν ΑΜυνΑ ΜΑΣ, ΑΛΛΑζονΤΑΣ Τον ΤροΠο Που ΑνΤΙΛΑΜΒΑνοΜΑΣΤΕ Το ΜΕΛΛον ωΣ ΧωρΑ.

62 • Ιούλιος 2017

μένα μοντέλα οι επιστήμονες μελετούν μοτίβα που προκύπτουν από την επεξεργασία μεγάλου όγκου δεδομένων προκειμένου να κάνουν καίριες προβλέψεις. Από όσα μας λέτε, αντιλαμβάνομαι ότι οι πόλεμοι διεξάγονται πλέον μέσω υπολογιστών; Ο πόλεμος ξεκινά πάντα από την πληροφορία. Ο αιφνιδιασμός, η αντεπίθεση, η συγκέντρωση δυνάμεων, η οικονομία δυνάμεων αποτελούν τις βασικές αρχές του πολέμου που παραμένουν ίδιες σε σχέση με το παρελθόν. Μεγιστοποιούνται ωστόσο με τη χρήση της τεχνολογίας. Σε καιρό ειρήνης ή πολέμου, πρέπει να γνωρίζεις τις δυνάμεις σου, τις δυνάμεις του αντιπάλου και τις προθέσεις του. Τα στοιχεία και οι πληροφορίες που έχεις στη διάθεση σου αποτελούν το πλεονέκτημα που θα αξιοποιήσουν στη συνέχεια οι ένοπλες δυνάμεις, ώστε με την κατάλληλη τακτική να επιφέρουν ένα καίριο πλήγμα. Ως εκ τούτου, εφαρμόζοντας νέα μοντέλα άμυνας και φυσικά σύγχρονη τεχνολογία, το μέγεθος ενός στρατού ή το πόσα πλοία και τανκς έχει, είναι δευτερεύον μπροστά στην ποιότητα του στοχευμένου αποτελέσματος. Συνεπώς, γνωρίζοντας το μέγεθος του πλήγματος που μπορείς να επιφέρεις, σχεδιάζεις ανάλογα την εξωτερική σου πολιτική. Είναι εν γένει εσφαλμένο η άμυνα να έπεται της εξωτερικής πολιτικής, για τον απλό λόγο ότι οι διεθνείς συμμαχίες και τα συμφέροντα είναι ρευστά και ευμετάβλητα. Οι Ένοπλες Δυνάμεις πρέπει να είναι προετοιμασμένες για παν ενδεχόμενο. Στην Ελλάδα έχουμε αμυντική βιομηχανία; Δυστυχώς στην Ελλάδα, το κομμάτι της Αμυντικής Έρευνας και Τεχνολογίας, παραμένει ταμπού για τα ελληνικά πανεπιστήμια. Ως αποτέλεσμα, το πολύ καλό επιστημονικό δυναμικό που διαθέτουμε αναζητά διέξοδο στο εξωτερικό και φυσικά η χώρα δεν έχει τη δυνατότητα να σχεδιάσει και να παράξει τα δικά της οπλικά συστήματα, ώστε να ασκήσει αυτόνομη εξωτερική πολιτική. Αυτό αποτελεί ένα ουσιαστικό πρόβλημα, καθώς με το να εξοπλίζεσαι αγοράζοντας την τεχνολογία από τρίτες χώρες, δίνεις τη δυνατότητα σε άλλους να γνωρίζουν το οπλοστάσιο σου και πως θα το χρησιμοποιήσεις. Γίνεσαι με άλλα λόγια προβλέψιμος, άρα τρωτός. Με τη φυγή επιστημονικού δυναμικού στο εξωτερικό για την ανάπτυξη αμυντικής τεχνολογίας, παράγουμε ΑΕΠ για τρίτες χώρες. Η μικρή αμυντική βιομηχανία που υπάρχει στην Ελλάδα είναι ακόμη σε εμβρυακό επίπεδο κυρίως γιατί είναι κρατικοδίαιτη, με ελάχιστους πόρους στη διάθεση της και δέσμια συνδικαλιστικών συμφερόντων και πολιτικών σκοπιμοτήτων.

Αυτό που θα πρέπει να γίνει αντιληπτό είναι ότι θα πρέπει να μάθουμε να στηριζόμαστε στις δικές μας δυνάμεις και όχι σε τρίτους για την άμυνα μας, αλλάζοντας τον τρόπο που αντιλαμβανόμαστε το μέλλον ως χώρα. Έξυπνη άμυνα σημαίνει εξοικονόμηση πόρων και επίτευξη καίρων πληγμάτων που θα περιορίσουν σημαντικά τη διάρκεια μιας σύρραξης, και συνεπώς τις παρενέργειές της στην οικονομία και την καθημερινότητα. Πως αισθάνεστε για το γεγονός ότι δουλεύετε πάνω σε κάτι που προορίζεται να σκοτώσει; Το επάγγελμα μου είναι καθαρά ανθρωπιστικό. Η ανάπτυξη της τεχνολογίας έξυπνων όπλων καταφέρει καίρια πλήγματα σε στοχευόμενους στρατιωτικούς στόχους, μειώνοντας τις παράπλευρες απώλειες άμαχου πληθυσμού και υποδομών, ενώ ταυτόχρονα προασπίζει την εθνική κυριαρχία μιας χώρας.

ο κ. Ιωάννης Βάγιας είναι καθηγητής στο πανεπιστήμιο Cranfield στην Αγγλία όπου διδάσκει Ηλεκτρονικό Πόλεμο και Εισαγωγή στη Θεωρία ραντάρ. Αποφοίτησε από το τμήμα Μηχανικών της Σχολής Ικάρων και κατέχει δύο μεταπτυχιακούς τίτλους σπουδών στα logistics και hλεκτρονικά Συστήματα Αεροσκαφών, καθώς και στη Σχεδίαση και Κατασκευή Κατευθυνόμενων οπλων. Αποστρατεύτηκε από την Πολεμική Αεροπορία με το βαθμο του Επισμηναγού, κατόπιν αιτήματός του, ύστερα από 14 χρόνια ενεργού υπηρεσίας.

Ιούλιος 2017 • 63

ΘΕ

πρόσωπα ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ: ΧΑΡΙΚΛΕΙΑ ΒΛΑΧΑΚΗ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΕΥΘΥΜΙΟΠΟΥΛΟΣ

Στέλιος Ντικούλης Όταν η σάτιρα συνάντησε το μυστήριο στις σελίδες ενός βιβλίου

64 • Ιούλιος 2017

Κατερίνα Χατζημαρκάκη Ο κΟσμΟσ τΟυ Στελιου Ντικουλη, ειναι πλασμενΟσ απΟ ιστΟριεσ, θεατρικα εργα και ρΟλΟυσ καθωσ χρΟνια τωρα διαγραφει τΟν δικΟ τΟυ δρΟμΟ κατω απΟ τΟυσ πρΟβΟλεισ, ειτε ωσ ερασιτεχνησ ηθΟπΟιΟσ, ειτε ωσ σκηνΟθετησ και θεατρικΟσ συγγραφεασ. η κατεριΝα Χατζημαρκακη, εξισΟυ δραστηρια, ασχΟλειται εδω και χρΟνια με τΟν πΟλιτισμΟ και τα εικαστικα, γραφει βιβλια και καταφερνει να ισΟρρΟπει με μαεστρια αναμεσα σε πΟλλαπλΟυσ ρΟλΟυσ, ωσ μητερα, συγγραφεασ και υπαλληλΟσ τησ ανεξαρτητησ αρχησ δημΟσιων εσΟδων. με κΟινη συνισταμενη λΟιπΟν την αγαπη για τΟ θεατρΟ και τη συγγραφη, Οι δυΟ τΟυσ, συναντηθηκαν στισ σελιδεσ ενΟσ βιβλιΟυ, ΟπΟυ μΟιραζΟνται -Ο ενασ μεσα απΟ την κωμωδια στΟ «δανειστηκα τη ζωη σΟυ» και Ο αλλΟσ μεσα απΟ τΟ μυστηριΟ στην «αχαρτΟγραφητη διαδρΟμη»- τισ ανησυχιεσ και τΟυσ πρΟβληματισμΟυσ τΟυσ αλλα και μια κΟινη Οπτικηγια Ολα αυτα πΟυ μασ περιβαλλΟυν.

Ιούλιος 2017 • 65

ΘΕ

Στέλιος Ντικούλης Κύριε Ντικούλη, τι είναι αυτό που σας κερδίζει στην κωμωδία; Θεωρώ πως η κωμωδία, έχει το μεγάλο προτέρημα της ψυχικής ανάτασης και της αμεσότητας. Και κυρίως η σάτιρα. Καταργείται η «απόσταση», τα επιβεβλημένα προσχήματα και τα πρωτόκολλα, μεταξύ ηθοποιού και θεατών, που συναντούμε σε δραματικά έργα, στα οποία το κοινό είναι μόνο «δέκτης». Το γεγονός αυτό, όχι μόνο με κερδίζει, αλλά και με συναρπάζει. Η αμεσότητα με τον κόσμο. Η κωμωδία, «λύνει» τους θεατές, το γέλιο τους τονώνει, τους αναζωογονεί κάτι που συχνά συναντώ στις παραστάσεις. Άλλωστε στη χώρα του Αριστοφάνη ζούμε. Συν τοις άλλοις, η κωμωδία αποτελεί αντίδοτο, στα σύγχρονα ψυχολογικά προβλήματα. Ζούμε στην εποχή των ψυχικών διαταραχών, της υστερίας, του καταναγκασμού. Έρευνες καταγράφουν κατακόρυφη άνοδο της χρήσης ψυχοφαρμάκων. Και αυτό γιατί, η ελληνική κοινωνία, πέρασε από μια εποχή ευδαιμονίας, άκρατου επικίνδυνου νεοπλουτισμούσε μια κατάσταση αγωνίας και ένδειας. Και στις δυο περιπτώσεις η κωμωδία έχει τη θέση της. Στην πρώτη περίπτωση να νουθετήσει και στη δεύτερη να παρηγορήσει. Τι πραγματεύεται το έργο; Η υπόθεση του έργου, είναι η ιστορία δύο ανθρώπων -ενός χωρικού και ενός αστού- που είναι σωσίες μεταξύ τους και λόγω ενός ατυχήματος που παθαίνουν και οι δυο, βρίσκονται στο νοσοκομείο, με αμνησία. Κατά την επιστροφή τους όμως στα σπίτια τους, γίνεται λάθος. Ο χωρικός επιστρέφει στην πόλη και ο αστός στο χωριό. Έχοντας αμνησία, ο ένας αναγκάζεται να ζήσει τη ζωή του άλλου. Γεγονός που δημιουργεί 66 • Ιούλιος 2017

πολλές κωμικές, αλλά και διδακτικές εξελίξεις. Έχετε αισθανθεί ποτέ ότι ζείτε τη ζωή κάποιου άλλου; Συνεχώς. Επειδή, ασχολούμαι μονίμως με την συγγραφή θεατρικών έργων, αντλώ τους ήρωες μου, από την καθημερινότητα. Μπαίνω στην ψυχοσύνθεση του καθενός. Η κοινωνία έχει απίστευτους τύπους. Εκμεταλλευτές, παπατζήδες, υπερόπτες, αγαθούς, κακούς και χίλιους δυο άλλους, που αν τους μελετήσεις, είναι ένα μεγάλο υλικό και «σχολείο», για κάποιον που γράφει. Αυτό βέβαια, ενισχύεται όταν ερμηνεύω ρόλους. Κατά την διάρκεια της παράστασης, προσπαθώ να κατανοήσω την ψυχολογία του ήρωα, που υποδύομαι. Επίσης, θα μπορούσα να πω, πως οι ζωές των άλλων, η νοοτροπία ενός λαού, φαίνεται στην οδήγηση και στις ουρές των υπηρεσιών. Πολύ υλικό, για σατιρικούς συγγραφείς. Τι είναι για εσάς το θέατρο; Το θέατρο είναι για μένα, μια υπέροχη εκδρομή. Ένα ταξίδι. Φέτος κλείνω είκοσι χρόνια. Δεν έχω καταλάβει ακόμα πως πέρασαν. Έργα, ρόλοι, σκηνοθεσίες, βιβλία, συνεργασίες. Εκείνο που πάντα προσπαθώ, είναι να επαναπροσδιορίζω την σχέση μου, με τον κόσμο σε κάθε παράσταση. Αυτό με εκφράζει. Να περνάω καλά με τον κόσμο. Με τις παραστάσεις. Αντιθέτως, με τους συσχετισμούς δυνάμεων, με τα «καπετανάτα» του χώρου, τους επικαρπωτές καταστάσεων και τα εμπαθή παρασκηνιακά σενάρια, που πιστέψτε με είναι ατέλειωτα, δεν θέλω να έχω ανάμειξη. Δυστυχώς στη θάλασσα της τέχνης, επιπλέουν πολλοί φελλοί, που νομίζουν πως είναι δελφίνια. Μακριά απ’ αυτούς. Μου φτάνει

να ασχολούμαι, αμερόληπτα και ουσιαστικά με αυτό που λέγεται θεατρική μέθεξη. Υπάρχουν βιώματα σας, που αντανακλώνται στο έργο; Σαφέστατα. Όλα τα έργα μου, είναι βιωματικά. Από μικρό παιδί, πάντα έγραφα σε έργο, εκείνα που με ενοχλούσαν. Και αργότερα, στις σπουδές μου, στη δουλειά μου, στην καθημερινότητα συνέβαιναν καταστάσεις που δεν άντεχα να τις βλέπω. Συμπεριφορές, αλχημείες, προσβολές, εκμεταλλεύσεις, κομπίνες και βρώμικα παιχνίδια, όλα τα έγραφα σε ιστορίες. Ήθελα σ’ αυτό το έργο να σκιαγραφήσω τις αντιθέσεις, μεταξύ επαρχίας και πόλης. Να κάνω μια σύγκριση σε πράγματα του χωριού που παραμένουν αγνά και παραδοσιακά και σε πράγματα της πόλης που είναι επιφανειακά και ανούσια.

Κατερίνα Χατζημαρκάκη στη δίνη ενός χρόνου ελαστικού, που επεκτείνεται και συρρικνώνεται, σε διαδρομές παράλληλων διαστάσεων. Είναι ένα έργο μυστηρίου, που βασίστηκε στο πείραμα χωροχρονικής μετακίνησης, του 1943, σ’ ένα αντιτορπιλικό του πολεμικού ναυτικού των ΗΠΑ, πλήρως επανδρωμένο, στο λιμάνι Νιούαρκ της Φιλαδέλφειας.

Κυρία Χατζημαρκάκη, γιατί «Αχαρτογράφητη Διαδρομή»; Επέλεξα τον τίτλο αχαρτογράφητη διαδρομή, γιατί αποτελεί έκφραση συμβολική και ουσιαστική. Κι’ αυτό γιατί, πριν απ’ όλα, αχαρτογράφητος είναι ο ίδιος μας ο εαυτός. Αποτελεί ανάγκη για τον καθένα μας, η ανάκτηση των χαμένων δυνατοτήτων του, για να φτάσουμε σε πνευματική ενόραση. Γιατί η γνώση βρίσκεται σκόρπια παντού, και το μόνο που χρειάζεται, είναι να γίνει μια σύνθεση, όλων των κομματιών της και συγκριτική μελέτη μεταξύ τους. Όταν γνωρίσουμε τον ανεξερεύνητο μικρόκοσμο μας, θα μπορέσουμε να αντιληφθούμε με κάθε ειλικρίνεια, μεγαλύτερα μεγέθη, ευρύκοσμα και συμπατικά. Τι πραγματεύεται το έργο; Το έργο εξιστορεί, τις σχέσεις, τους έρωτες και τις φιλίες, των κατοίκων ενός χωριού της Θεσσαλίας, καθώς μπλέκονται,

Από πού πηγάζουν οι χαρακτήρες και η υπόθεση; Έμπνευση μου υπήρξε η ιστορία ενός δασκάλου του Ζεν, που αφηγείται την εμπειρία κάποιου, που έκανε τον περίπατο του, στο δάσος. Τον συνεπήρε το τραγούδι, ενός αηδονιού και όταν θέλησε να επιστρέψει στο σπίτι του, είχε πλέον νυχτώσει. Η ζωή όμως κάνει τα δικά της παιχνίδια. Ο ήρωας μας, κατά ένα ανεξήγητο τρόπο, έμεινε πολλά χρόνια μακριά από το σπίτι του, μαγεμένος από τη μελωδία του αηδονιού. Βρίσκει τη γυναίκα του, γριά και ετοιμοθάνατη. Τα χρόνια είχαν περάσει κατά τρεις δεκαετίες χωρίς αυτόν. Επειδή ο δάσκαλος σταματά εδώ την αφήγηση του, έρχομαι και συνεχίζω την ιστορία, θέλοντας να καλύψω την παράληψη του, να μας διηγηθεί, τα συναισθήματα των πρωταγωνιστών, και την εξέλιξη της υπόθεσης. Δανείστηκα λοιπόν τους δύο χαρακτήρες αυτού του μύθου, του ταξιδευτή του χρόνου και της γυναίκας του, ενώ οι υπόλοιποι χαρακτήρες ξεπηδούσαν αβίαστα καθώς εξελισσόταν το έργο. Ποιο ήταν το ερέθισμα για τη συγγραφή του; Η κοινή θεματολογία, για να γραφτούν δύο θεατρικά έργα. Μία κωμωδία και ένα θέατρο μυστηρίου, σε ένα βιβλίο. Συμφωνήσαμε με τον Στέλιο να ασχοληθούμε με αυτό. Η ουσία των έργων, συνίσταται στην χωροχρονική και βιολογική αντικατά-

σταση των ηρώων. Ταξίδι στο παρελθόν, στο παρόν και στο μέλλον, με εναλλαγές στις συμπεριφορές και στα αισθήματα των ανθρώπων. Δύο έργα που μοιάζουν σε προβληματισμούς και μηνύματα. Σε όρους διασκέδασης και διδαγμάτων. Για όλες τις απαιτήσεις. Έχει θέση στις μέρες μας το θέατρο μυστηρίου; Πιστεύω πως στο θέατρο, πρέπει να υπάρχει πλουραλισμός έργων. Να δοκιμάζονται όλα τα είδη. Κάθε ένα, είτε δράμα, είτε κωμωδία, είτε θέατρο μυστηρίου κλπ, έχει την αξία του. Κάτι να δώσει. Να προβληματίσει υγιώς και να ψυχαγωγήσει. Με το θέατρο μυστηρίου, όπως η «Αχαρτογράφητη Διαδρομή», ποντάρω στο σασπένς και στο απρόοπτο. Έχει κι αυτό την ομορφιά του και απ’ ότι ακούω από όσους διάβασαν το έργο μου, είναι αρκετά ελκυστικό. Κάτι που με χαροποιεί και παράλληλα με ενθαρρύνει να συνεχίσω με καλύτερη διάθεση την επόμενη συγγραφική μου, απόπειρα. Πως συνδυάζεται η συγγραφή με δύο παιδιά και επαγγελματικές υποχρεώσεις; Η αγάπη για κάτι, όλα τα υπερνικά. Όταν έχεις θέληση και μεράκι, μπορείς να τα καταφέρεις. Δυσκολίες πάντα υπήρχαν και θα υπάρχουν. Αρκεί κανείς να είναι αισιόδοξος. Βέβαια πόσο αισιόδοξος, μπορεί να είναι κάποιος στη σύγχρονη ζωή; Και πόσο αισιόδοξη να είσαι, όταν η δουλειά σου, είναι απαιτητική και δύσκολη; H συγγραφή με ξεκουράζει. Είναι η καταφυγή μου. Ζω με τους ήρωες, τις καταστάσεις και τις διάφορες ιστορίες. Ξεφεύγω από μια καθημερινότητα, σκληρή και απόκοσμη. Όσο για τα παιδιά μου, πάντα είναι οι πρώτοι κριτές της δουλειάς μου, αλλά και αρωγοί κάθε συγγραφικής μου απόπειρας. Ιούλιος 2017 • 67

προορισμοί

ΘΕ

Ταξίδι στα Κύθηρα ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΟ ΝΗΣΙ ΤΗΣ ΑΦΡΟΔΙΤΗΣ

68 • Ιούλιος 2017

Στα Κύθηρα ή Τσιρίγο, όπως λέγεται, γεννήθηκε σύμφωνα με τον μύθο η θεά Αφροδίτη. Ίσως αυτός να είναι και ο λόγος που αυτό το νησί είναι τόσο όμορφο. Κανένα άλλο νησί δεν συνδυάζει το πράσινο και τη γαλήνη του Ιονίου με το ξηρό, βραχώδες τοπίο και την ένταση των Κυκλάδων. Αν δεν μπορείτε να αποφασίσετε ποια από τις δύο πλευρές της Ελλάδας σας ταιριάζει, τότε επισκεφθείτε τα Κύθηρα. Για να πάτε εκεί θα πάρετε είτε το πλοίο από Πειραιά, είτε θα φτάσετε με το αυτοκίνητο ως τη Νεάπολη Λακωνίας και θα περάσετε απέναντι με το καραβάκι (το ταξίδι είναι περίπου μία ώρα), είτε αεροπορικώς. Τα Κύθηρα είναι αρκετά μεγάλο νησί και χρειάζεται απαραιτήτως, μεταφορικό μέσο για τις μετακινήσεις καθώς δεν υπάρχει εσωτερική συγκοινωνία.

Οι παραλίες Παλαιόπολη - Αβλέμονας Η παραλία της Παλαιόπολης είναι μια μεγάλη παραλία, που ενδείκνυται για οικογένειες. Αν βρεθείτε στην περιοχή δεν πρέπει να παραλείψετε να επισκεφθείτε τον Αβλέμονα. Από τα μεγάλα και γνωστά χωριά του νησιού, είναι χτισμένος γύρω από ένα φυσικό κολπάκι με καταγάλανα νερά. Μπορείτε να κάνετε ηλιοθεραπεία και εντυπωσιακές βουτιές από τα βράχια του. Επίσης, ο Αβλέμονας είναι ωραίο γραφικό ψαροχώρι, για απογευματινο-βραδινή βόλτα. Είναι μετά την Παλαιόπολη, μπορείτε να πιείτε καφέ ή ποτό, να φάτε παγωτό ή να ξανακάνετε μια βουτιά στα λουτρά της Αφροδίτης. Εκεί λένε αναδύθηκε η θεά πριν πάει στην Κύπρο.

Καψάλι Είναι ένα από τα σημεία που χτυπά η νυχτερινή διασκέδαση της πόλης. Εκεί θα βρείτε πολλά μπαρ όπως επίσης και εστιατόρια και ταβέρνες. Η παραλία δεν είναι από τις καλύτερες του νησιού, όμως μπορείτε να νοικιάσετε ποδήλατο και να πάτε σε μια πανέμορφη παραλία που βρίσκεται ακριβώς απέναντι ή να μπείτε στο σκάφος με το γυάλινο πάτωμα και να επισκεφθείτε τη διάσημη Χύτρα, έναν θεόρατο κούφιο βράχο στη μέση του πελάγους.

Φυρή άμμος Δεν έχει καντίνα, δεν έχει ξαπλώστρες και έχει χωματόδρομο. Θα είστε πολύ τυχεροί να πάτε και να μην έχει κύμα και να ξέρετε ότι στο σημείο πέφτει ο ήλιος από νωρίς. Παρά τα φαινομενικά αρνητικά στοιχεία, αξίζει να την επισκεφθείτε.

Καλαδί Το Καλαδί πριν την Παλαιόπολη είναι μια από τις πιο όμορφες παραλίες του νησιού. Μεγάλη, με βότσαλο και πεντακάθαρα, δροσερά νερά. Για να την προσεγγίσετε θα πρέπει να κατεβείτε αρκετά σκαλοπάτια όμως η θέα και τα νερά θα σας αποζημιώσουν.

Μελιδόνι Ο δρόμος για το Μελιδόνι μπορεί να είναι λίγο δύσκολος, όμως αξίζει να το επισκεφθείτε. Για όσους θέλουν τις ανέσεις τους το μισό κομμάτι της παραλίας διαθέτει ξαπλώστρες, ενώ στον χώρο λειτουργεί και καντίνα. Γενικώς, στις περισσότερες παραλίες υπάρχουν καντίνες και ξαπλώστρες, υπάρχει όμως και αρκετός χώρος για εκείνους που δεν επιθυμούν να κάτσουν εκεί. Επίσης, οι παραλίες δεν έχουν beach bars, πράγμα θετικό για εκείνους που θέλουν να ηρεμήσουν στις διακοπές τους. Χαλκός Από τις πιο ωραίες παραλίες του νησιού, στο ίδιο στιλ με το Μελιδόνι. Δύσκολος δρόμος, καντίνα, η μισή έχει ξαπλώστρες... Διακόφτι Είναι το λιμάνι του νησιού κι αυτό για κάποιους είναι αποτρεπικό. Η παραλία μπορεί να μην είναι πολύ όμορφη και να έχει πολύ κόσμο, όμως τα νερά είναι υπέροχα. Ρηχά και καταγάλανα σαν της Καραϊβικής. Ιούλιος 2017 • 69

ΘΕ

Tα χωριά Τα Κύθηρα, όπως θα διαπιστώσετε όταν τα επισκεφθείτε, έχουν αμέτρητα χωριά, όλα τους πολύ όμορφα και γραφικά. Εμείς σας προτείνουμε τα βασικά και τα υπόλοιπα μπορείτε να τα ανακαλύψετε μόνοι σας. Μυλοπόταμος Ο Μυλοπόταμος είναι ένα από τα πιο όμορφα χωριά του νησιού. Ο λόγος που είναι διάσημος είναι οι νερόμυλοι και οι καταρράκτες που υπάρχουν εκεί. Το μόνο σίγουρο είναι ότι το τοπίο θα σας μαγέψει. Μπορείτε να ξεκινήσετε από το μονοπάτι που είναι στην άκρη του χωριού και να συνεχίσετε με τα πόδια μέχρι όποιο σημείο θέλετε. Στη διαδρομή υπάρχουν αρκετοί μικρότεροι ή μεγαλύτεροι καταρράκτες και μικρές ή μεγαλύτερες βάθρες στις οποίες μπορείτε να κάνετε βουτιές για να δροσιστείτε από την πεζοπορία. Στη διαδρομή, μέσα στο δάσος υπάρχει ένα μικρό αναψυκτήριο, πάνω από έναν παλιό νερόμυλο. Ζητήστε από τους ιδιοκτήτες να σας ξεναγήσουν. Δεν πρέπει να παραλείψετε να επισκεφθείτε την Κάτω Χώρα Μυλοποτάμου, όπου σώζεται σε πολύ καλή κατάσταση ένας ενετικός οικισμός. Από το σημείο αυτό θα θαυμάσετε ίσως την πιο ωραία θέα του νησιού. Ποταμός Είναι το μεγαλύτερο χωριό του νησιού. Κάθε Κυριακή πρωί, μετά τη θεία λειτουργία στήνεται στην πλατεία του χωριού παζάρι με τοπικά προϊόντα. Εδώ θα ανακαλύψετε όλες τις νοστιμιές των Κυθήρων, ενώ μπορείτε να απολαύσετε τον καφέ και το ουζάκι σας στα παρακείμενα μαγαζιά. Στον φούρνο του Ποταμού θα βρείτε και τα καλύτερα παραδοσιακά παξιμάδια. Επίσης, στον Ποταμό υπάρχει ένα πολύ μεγάλο, υπέροχο πευκοδάσος, το οποίο έχει φυτευθεί στο παρελθόν από μαθητές του Δημοτικού Σχολείου του χωριού.

70 • Ιούλιος 2017

Χώρα Η χώρα των Κυθήρων είναι πανέμορφη, γραφική, γεμάτη λευκά σπιτάκια ενώ στην κορυφή της δεσπόζει το κάστρο της. Κάντε βόλτα στα δρομάκια της, ανακαλύψτε μαγαζάκια με παραδοσιακές νοστιμιές και πιείτε το ποτό σας στα ιδιαίτερα μπαρ. Παλαιόχωρα Ένας από τους ποιο σημαντικούς αρχαιολογικούς χώρους του νησιού, είναι το κατεστραμμένο φρούριο της Παλαιόχωρας, η βυζαντινή πρωτεύουσά του. Χτίστηκε από Μονεμβασίτες τον 12ο αιώνα και βρίσκεται στη βόρεια πλευρά του νησιού ανάμεσα σε ένα φυσικό οχυρό μέσα σε ένα άγριο βαθύ φαράγγι καλυπτόμενο από τεράστια βράχια. Το φαράγγι καταλήγει στην ακτή της Κακιάς Λαγκάδας, όμως για να το διασχίσετε χρειάζεται ειδικός εξοπλισμός. Η πολιτεία καταστράφηκε το 1537 από τον αρχιναύαρχο του τούρκικου στόλου Χαϊρεντίν Μπαρμπαρόσα, ο οποίος κούρσεψε την πολιτεία, κατάσφαξε πολλούς κατοίκους, πυρπόλησε και ρήμαξε την άλλοτε ζωντανή πρωτεύουσα, η οποία από τότε δεν ξανακατοικήθηκε ποτέ πια.

Τι πρέπει να δοκιμάσετε ❢ Τα παραδοσιακά λαδοπαξίμαδα ❢ Θυμαρίσιο μέλι ❢ Φατουράδα ένα γευστικό λικέρ που παρασκευάζεται από τσίπουρο, κανέλα και γαρίφαλα ❢ Τα γλυκά ροζέδες από θυμαρίσιο μέλι, σε σχήμα μακρόστενο, παρασκευάζονται από αμύγδαλο, σιμιγδάλι, ζάχαρη, κανέλα, γαρύφαλλο ❢ Μελούνια, πολύ μικρά μελωμένα γλυκά, φτιαγμένα από τα καλύτερα υλικά, θυμαρίσιο μέλι, αμύγδαλο, αλεύρι και παρθένο ελαιόλαδο Κυθήρων ❢ Βουτυροτσίκουδο, ένα υπέροχο τυρί που μοιάζει με τη στάκα ❢ Τσιριγώτικα λουκάνικα ❢ Ντόπια αμπελοφάσουλα και κολοκυθάκια Που θα φάτε ❢ Για φρέσκο ψάρι, στον Σωτήρη στον Αβλέμωνα. ❢ Υπέροχες ελληνικές γεύσεις με μοντέρνα προσέγγιση στο Φαμίλια στα Φράτσια. ❢ Για κλασσικά καλό φαγητό και ντόπιες σπεσιαλιτέ, ο Πανάρετος στην πλατεία του Ποταμού. ❢ Φρέσκο ψάρι στη Σκάνδεια στην Παλαιόπολη. ❢ Για παραδοσιακές γεύσεις στον Πλάτανο στον Μυλοπόταμο και στη Φιλιώ στον Κάλαμο.

συνέβησαν..

Με τον «Τρανό χορό» (Μεγάλο χορό-«Κόρλου Μάρι»), έκλεισε η αυλαία του 33ου Πανελλήνιου Ανταμώματος Βλάχων, που φιλοξένησε η Λάρισα, για τρεις μέρες. Στην κορυφαία αυτή γιορτή των βλαχόφωνων Ελλήνων, εξήντα σύλλογοι με 2.000 χορευτές, έδωσαν ηχηρό παρών και την υπόσχεση να διατηρήσουν την ταυ-

τότητα του πολιτισμού τους. Σε χαιρετισμό του ο περιφερειάρχης Κεντρικής Μακεδονίας κ. Απόστολος Τζιτζικώστας εξήρε το έργο της Ομοσπονδίας Πολιτιστικών Συλλόγων Βλάχων που οργάνωσε το αντάμωμα καθώς και τη στήριξη που πρόσφερε η Περιφέρεια Θεσσαλίας και ο δήμος Λαρισαίων στην υλοποίησή του. Ιούλιος 2017 • 71

ΘΕ

συνέβησαν..

Μήνυμα πίστης και αισιοδοξίας Μεγαλοπρεπέστατη, όπως αρμόζει στο κύρος και την προσωπικότητά του, ήταν η υποδοχή που επιφύλαξε η Λάρισα στον Αρχιεπίσκοπο Τιράνων, Δυρραχίου και πάσης Αλβανίας κ. Αναστάσιο, στο πλαίσιο των εκδηλώσεων ανακήρυξης του σε Επίτιμο Δημότη του Δήμου Λαρισαίων. Στη διάρκεια της παραμονής του, είχε την ευκαιρία να συνευρεθεί και να συνομιλήσει με τοπικούς φορείς και παράγοντες, να ξεναγηθεί στις αρχαιότητες της πόλης ενώ επισκέφθηκε και τον καταυλισμό προσφύγων στο Κουτσόχερο.

72 • Ιούλιος 2017

Εκπρόσωποι της κυβέρνησης, του πολιτικού και επιχειρηματικού κόσμου, της επιστημονικής κοινότητας, άνθρωποι του πολιτισμού, αιρετοί και εκπροσώποι των τοπικών αρχών παρακάθησαν στο γεύμα που παρέθεσε προς τιμήν του Αρχιεπισκόπου Τιράνων Αναστάσιου, ο σεβασμιότατος μητροπολίτης Λάρισας Ιγνάτιος και ο Δημοσιογραφικός Οργανισμός «Ελευθερία». Τον μακαριότατο Αναστάσιο προσφώνησε ο διευθύνων σύμβουλος της «Ε» Γ. Μιχαλόπουλος, κάνοντας εκτενή αναφορά στο θεάρεστο έργο του. «Μεγάλη τιμή για τη Λάρισα» χαρακτήρισε την επίσκεψη Αναστάσιου και ο μητροπολίτης Λάρισας σεβ. Ιγνάτιος κατά τον χαιρετισμό που απηύθυνε. Στο γεύμα, μεταξύ άλλων παρακάθησαν, οι μητροπολίτες Αμαντίας Ναθαναήλ και Κίτρους – Κατερίνης Γεώργιος, ο υφυπουργός

Αγροτικής Ανάπτυξης Βασίλειος Κόκκαλης, οι βουλευτές Νίκ. Παπαδόπουλος, Δημ. Καμμένος και Κων. Μπαργιώτας, ο Αρχηγός ΓΕΑ Χρ. Χριστοδούλου, ο περιφερειάρχης Θεσσαλίας Κων. Αγοραστός, ο δήμαρχος Λάρισας Απ. Καλογιάννης, ο αντιδήμαρχος Πολιτισμού Παν. Σάπκας, ο πρόεδρος του ΣΘΕΒ Αχ. Νταβέλης, ο ΓΕΠΑΔ Θεσσαλίας της ΕΛ.ΑΣ. Δημ. Κουτσιάφτης, ο πρύτανης του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας Γ. Πετράκος, ο αστυνομικός διευθυντής Λάρισας Γ. Αγάκος, οι επιχειρηματίες Γ. Καντώνιας, Ξεν. Καντώνιας, Στ. Τσιαγκούλης, Αν. Παπαγιάννης, Βασ. Καζάνας, Ευ. Ροδόπουλος, οι πανεπιστημιακοί Κ. Μαλίζος, Κ. Φουντάς, Κων. Γουργουλιάνης, Ε. Τσιρώνη, Νίκ. Τσιλιμίγκας, Γ. Συρογιαννόπουλος, οι γιατροί Κ. Καρβούνης και Π. Κουρσούμη, ο ηθοποιός Λάκης Λαζόπουλος και ο εικαστικός Χρ. Παπανικολάου. Ιούλιος 2017 • 73

ΘΕ

συνέβησαν..

Με μια φαντασμαγορική συναυλία των Onirama, ο μεγαλύτερος Ιδιωτικός Εκπαιδευτικός Οργανισμός στην Ελλάδα, το ΙΕΚ ΑΚΜΗ, γιόρτασε τον πρώτο χρόνο λειτουργίας του στη Λάρισα. Το γνωστό συγκρότημα ξεσήκωσε τους παρευρισκόμενους με αγαπημένα τραγούδια και έκανε μικρούς και μεγάλους να τραγουδούν και να χορεύουν ξέφρενα στους ρυθμούς του. Ο σύμβουλος Διοίκησης του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, Βαγγέλης Ροδόπουλος ευχαρίστησε το προσωπικό και τους καθηγητές των Τμημάτων, όπως επίσης και τους σπουδαστές και τις οικογένειές τους για τη στήριξη στον Όμιλο, ενώ τόνισε ότι η πολύ επιτυχημένη πρώτη χρονιά λειτουργίας γεμίζει τους ανθρώπους του ΙΕΚ με ακόμη περισσότερες προσδοκίες και ευθύνη για τη νέα χρονιά. Χορηγός επικοινωνίας της εκδήλωσης ήταν ο Δημοσιογραφικός Οργανισμός «Ελευθερία».

Χιλιάδες Λαρισαίοι, περισσότεροι από κάθε άλλη χρονιά, βρέθηκαν φέτος στο Φεστιβάλ Πηνειού, σε μια γιορτή μουσικής, δραστηριοτήτων και δημιουργικότητας. Κατά την πρώτη ημέρα του Φεστιβάλ Πηνειού, ο δήμαρχος Λαρισαίων κ. Απ. Καλογιάννης καλωσόρισε το πολυπληθές κοινό που αγκάλιασε τη διοργάνωση. «Το Φεστιβάλ έχει όχι μόνο καθιερωθεί, αλλά έχει ξεπεράσει τα σύνορα της πόλης και ευελπιστούμε να αποκτήσει και πανελλήνιο χαρακτήρα» σημείωσε.

74 • Ιούλιος 2017

Μια υπέροχη συναυλία με έργα των Βιβάλντι, Μποκερίνι και Παγκανίνι είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν όσοι βρέθηκαν στο Γενί τζαμί, στη μουσική βραδιά που συνδιοργάνωσαν ο Σύλλογος Φίλων του Διαχρονικού Μουσείου Λάρισας και η Εφορία Αρχαιοτήτων. Τα έργα απέδωσαν οι βιολοντσελίστες Νίκος Νικολαΐδης και Στέργιος Θεοδωρίδης, οι οποίοι εισέπραξαν το θερμό χειροκρότημα

του κοινού. Η βραδιά είχε το χαρακτήρα αφιερώματος στην Ευρωπαϊκή Ημέρα της Μουσικής, που γιορτάζεται στις 21 Ιουνίου. Σύντομο χαιρετισμό απηύθυναν ο πρόεδρος του Συλλόγου κ. Γιάννης Σιούλας καθώς και η προϊσταμένη της Εφορίας κ. Σταυρούλα Σδρόλια, οι οποίοι ευχαρίστησαν τους παρευρισκόμενους για την παρουσία τους στη βραδιά, αλλά και τους δύο μουσικούς.

Με μια όμορφη εκδήλωση με ιδιαίτερο εορταστικό τόνο πραγματοποίησαν οι «Φίλες της Αγάπης» την αποχαιρετιστήρια, για φέτος, συνάντησή τους. Ο ενθουσιασμός και η συγκίνηση όμως ήταν έντονοι καθώς στο πλαίσιο της συνεστίασης οι «Φίλες» δεν είπαν μόνο καλοκαίρι, αλλά γιόρτασαν και την επέτειο των 40 χρόνων από την ίδρυση του συλλόγου, που τόσα έχει προσφέρει στην τοπική κοινωνία. Η πρόεδρος κ. Στεργίου αναφέρθηκε στο ιστορικό του συλλόγου, στο πολυετές φιλανθρωπικό έργο του, ενώ έκανε απολογισμό των δράσεων της περασμένης χρονιάς, ευχαρίστησε όσους στηρίζουν τους σκοπούς του με όποιον τρόπο μπορούν αλλά και τις κυρίες που είτε οικονομικά, είτε ηθικά είναι δίπλα στον συνάνθρωπο και βοηθούν ώστε ο σύλλογος, ακόμη και σε αυτές τις δύσκολες εποχές, να συνεχίζει απρόσκοπτα τη δράση του. Ιούλιος 2017 • 75

αστρολογία

ΘΕ

Προβλέψεις του μήνα

ΚΡΙΟΣ

ΚΑΡΚΙΝΟΣ

(21 Μαρτίου - 20 Απριλίου)

(21 Ιουνίου - 20 Ιουλίου)

Μια καινούργια γνωριμία που θα κάνετε μέσα από τον επαγγελματικό σας χώρο, θα σας ενθουσιάσει. Περιορίστε τα έξοδα και προβείτε σε συνετό προϋπολογισμό προκειμένου να ανταπεξέλθετε στις όποιες δυσκολίες. Στα ερωτικά σας, εσείς που έχετε μακροχρόνιες σχέσεις θα δώσετε προτεραιότητα στον σύντροφο σας, αφιερώνοντας του περισσότερο χρόνο.

Διώξτε το φόβο και αφήστε τους άλλους να σας πλησιάσουν και να σας γνωρίσουν καλύτερα. Θα έχετε ένα συνεχή εκνευρισμό, ο οποίος δεν είναι στο χαρακτήρα σας, αλλά δεν θα μπορείτε να κάνετε κάτι για να το αλλάξετε. Μια σημαντική και ειλικρινής συζήτηση με τον σύντροφο θα βοηθήσει την σχέση σας. Οι εργένηδες θα ζήσετε σύντομες περιπέτειες και θα γευτείτε τον έρωτα.

ΤΑΥΡΟΣ

ΛΕΩΝ

(21 Απριλίου - 20 Μαΐου)

(21 Ιουλίου - 20 Αυγούστου)

Αν φερθείτε έξυπνα και με διπλωματία, θα έχετε θετικά αποτελέσματα και θα ανακουφιστείτε μετά από αρκετό καιρό. Θα γνωρίσετε ενδιαφέροντα άτομα και θα δεχτείτε προτάσεις για νέες συνεργασίες. Οι προοπτικές είναι θετικές και όσοι από εσάς έχετε κάνει τις κατάλληλες προεργασίες θα διαπιστώσετε ότι οι προσπάθειές σας θα αποδώσουν καρπούς.

Αποφύγετε να οργανώσετε ταξίδια αυτή την περίοδο γιατί δεν θα έχουν το αποτέλεσμα που θα θέλατε. Έχει έρθει ο καιρός να αναλάβετε εσείς περισσότερες ευθύνες, που σημαίνει ότι θα κουραστείτε πολύ, αλλά στο τέλος θα κερδίσετε μια καλύτερη θέση. Να είστε συνετοί στη διαχείριση των οικονομικών σας υποθέσεων αυτήν την περίοδο.

ΔΙΔΥΜΟΣ

ΠΑΡΘΕΝΟΣ

(21 Μαΐου - 20 Ιουνίου)

(21 Αυγούστου - 20 Σεπτεμβρίου)

Καθυστερήσεις, εμπόδια, προβλήματα και αναβολές θα σας κουράσουν και θα σας απογοητεύσουν. Μην ανακοινώσετε τα σχέδιά σας και κινηθείτε με αρκετή μυστικότητα. Ισχυρή προβλέπεται θα είναι η επιθυμία σας για αισθηματικές επιτυχίες. Πίεση και εξαντλητικά ωράρια διαφαίνονται για τους περισσότερους από εσάς στα επαγγελματικά.

Δεν πρέπει να ανοίγεστε εύκολα σε ανθρώπους που γνωρίζετε μόνο λίγο χρονικό διάστημα και να εκμυστηρεύεστε τα σχέδια σας, γιατί πολλοί είναι αυτοί που από ζήλια και μόνο θέλουν να σας βλάψουν. Θα έχετε την δυνατότητα να βελτιώσετε την επαγγελματική σας κατάσταση, αρκεί να βάλετε ρεαλιστικούς και εφικτούς στόχους.

76 • Ioύλιος 2017

ΖΥΓΟΣ

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣ

(21 Σεπτεμβρίου - 20 Οκτωβρίου)

(21 Δεκεμβρίου - 20 Ιανουαρίου)

Δείτε το μέλλον σας με αισιοδοξία. Η καριέρα στο προσκήνιο. Κάντε αργά και σταθερά βήματα και προσπαθήστε να μεταθέσετε συμφωνίες και υπογραφές για αργότερα, για να κερδίσετε χρόνο εξετάζοντας τις αναλυτικά. Ο τομέας των αισθηματικών σας σχέσεων δέχεται θετικές επιρροές. Οι επαγγελματικές σας υποχρεώσεις θα είναι πολλές.

Ένα πρόσωπο από το πρόσφατο παρελθόν, θα σας αναστατώσει με την εμφάνισή του. Οι εργένηδες του ζωδίου, σας περιμένουν πολλές εκπλήξεις αυτή την εβδομάδα στα ερωτικά σας. Στα ερωτικά, οι δεσμευμένοι του ζωδίου, θα πρέπει να πάρετε περισσότερες πρωτοβουλίες. Υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να προκύψουν καθυστερήσεις στα έσοδά σας και να προκληθούν έκτακτα έξοδα.

ΣΚΟΡΠΙΟΣ

ΥΔΡΟΧΟΟΣ

(21 Οκτωβρίου - 20 Νοεμβρίου)

(21 Ιανουαρίου - 20 Φεβρουαρίου)

Εμπιστευθείτε τις δικές σας δυνάμεις και προχωρείστε να ξεκαθαρίστε τα προβλήματα που έχουν παρουσιαστεί. Κάντε κάτι να διορθώσετε τη κατάσταση γιατί τα πράγματα δεν φαίνονται καθόλου καλά. Στα ερωτικά σας εσείς που έχετε μακροχρόνιες σχέσεις, θα προσπαθήσετε να λύσετε τα προβλήματα που έχετε και να κάνετε ένα καινούργιο ξεκίνημα με τον σύντροφο σας.

Για τις αλλαγές που θέλετε να κάνετε, βεβαιωθείτε πρίν, για την εγγύηση των κινήσεών σας και μετά προχωρείτε. Έχετε πιεστεί πολύ το τελευταίο χρονικό διάστημα στον επαγγελματικό σας τομέα και τώρα θα αρχίσετε να παίρνετε μια ανάσα, αφού θα καταφέρετε να βάλετε σε τάξη τις υποθέσεις σας και να τακτοποιήσετε τις εκκρεμότητες σας.

ΤΟΞΟΤΗΣ

ΙΧΘΥΕΣ

(21 Νοεμβρίου - 20 Δεκεμβρίου)

(21 Φεβρουαρίου - 20 Μαρτίου)

Στον οικονομικό σας τομέα, προσέξτε τις αποφάσεις που θα πάρετε για καινούργια ανοίγματα, γιατί υπάρχει περίπτωση να αντιμετωπίσετε δυσάρεστες εκπλήξεις. Σχέδια και πρωτοβουλίες δεν αποκλείεται να ανατραπούν στον επαγγελματικό σας τομέα. Τα οικονομικά θα συνεχίσουν για αρκετούς από εσάς να αποτελούν πονοκέφαλο.

Είναι καλή περίοδος για να κάνετε απολογισμό και να κόψετε κακές σας συνήθειες. Μην αφήσετε τον συντροφό σας να απομακρυνθεί και να κλειστεί στον εαυτό του, γιατί θα τον χάσετε. Οι εργένηδες του ζωδίου, προσπαθήστε να ξεφύγετε λίγο από τα προβλήματα της καθημερινότητας και μην είστε απόμακροι απέναντι στους άνθρωπους που πραγματικά ενδιαφέρονται για σας.

Ioύλιος 2017 • 77

αγορά

ΘΕ

Ξενοδοχείο VLASSIS

Το πιο σύγχρονο ηλεκτρονικό κατάστημα βρεφικών ειδών στην Ελλάδα με τη μεγαλύτερη ποικιλία, τις περισσότερες αποκλειστικότητες και τις μικρότερες τιμές, είναι πλέον γεγονός!!!

Το Ξενοδοχείο VLASSIS διαθέτει δίκλινα δωμάτια και οικογενειακά διαμερίσματα όλα με θέα μοναδική στο απέραντο γαλάζιο του Αιγαίου. Διαθέτει επίσης εστιατόριο, beach bar, αναψυκτήριο με ξαπλώστρες, παιδική χαρά, άνετο παρκινγκ, και μπορεί να σας προσφέρει όλες τις ανέσεις για ξεκούραστες και ξέγνοιαστες διακοπές. Το beach bar Ipanema δίπλα στη θάλασσα, σου χαρίζει τα πιο δροσερά κοκτέιλ ποτών και αναμνήσεων. Φέτος το μουσικό καλοκαίρι περιλαμβάνει διάφορα πάρτι με dj και δύο συναυλίες. Η πρώτη στις 29 Ιουλίου με τον Γιώργο Λιανό και τον Γιάννη Βαρδή και η δεύτερη στις 14 Αυγούστου με τον Χρήστο Δάντη. Το Ξενοδοχείο αναλαμβάνει τη διοργάνωση εκδηλώσεων (γάμους, βαφτίσεις, παιδικά πάρτι) στους χώρους του εστιατορίου και του beach bar.

COSMOS

«COSMOS: Καλοκαίρι 2017 με μεγάλες Εκπτώσεις» Το καλοκαίρι έφτασε και οι ευκαιρίες για καλές τιμές δεν τελειώνουν στο κατάστημα COSMOS. Μεγάλες εκπτώσεις σε όλες τις εταιρίες ENTOS, BoConcept, GNG & Calligaris στο κατάστημα καθώς επίσης μεγάλες προσφορές έως 70% σε ετοιμοπαράδοτα έπιπλα και διακοσμητικά στη συλλογή Pacific.!

78 • Ioύλιος 2017

Μη χάσετε την ευκαιρία να επισκεφτείτε το κατάστημα COSMOS και να δείτε από κοντά τις προτάσεις του για μία ολοκληρωμένη επίπλωση σε τιμές απίστευτα προσιτές.

COSMOS A.E. Περιφερειακή Λάρισας-Τρικάλων, Λάρισα, τηλ: 2410 670970, www.cosmos.com.gr Facebook: Cosmos Α.Ε - Οικιακός Εξοπλισμός

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ

Είμαστε εδώ για ό,τι χρειάζεστε! Πρωτοπορία, καινοτομία και σύγχρονη τεχνολογία. Για περισσότερα από εξήντα χρόνια όμως, όραμα της Electronet Β.Κ. Καζάνα και σταθερό της προσανατολισμό μέχρι και σήμερα, αποτελεί η αμοιβαία στήριξη και ο σεβασμός στον καταναλωτή. Κρατώντας αναλλοίωτες τις αρχές και τη φιλοσοφία πάνω στις οποίες οικοδομήθηκε, την εμπιστοσύνη και τη συνέπεια, προσθέτει κάτι ακόμη: «Είμαστε εδώ για ό,τι χρειάζεστε» ενισχύοντας ακόμη περισσότερο την εικόνα της και αποτελώντας έναν από τους πρώτους προορισμούς για την αγορά ηλεκτρικών ειδών στην ευρύτερη περιοχή της Θεσσαλίας. Η φιλοσοφία της εταιρίας είναι επικεντρωμένη στον καταναλωτή και στο ότι η Electronet ΒΚ Καζάνα αποτελεί μέρος της καθημερινότητάς του. Άλλωστε εδώ και 65 χρόνια έχει γίνει συνείδηση ότι πίσω από κάθε μας επιθυμία, υπάρχει ένας άνθρωπος εμπιστοσύνης ο οποίος ακούει τις ανάγκες μας, κατανοεί τις επιθυμίες μας και προσφέρει λύσεις. Ένας άνθρωπος που στο πρόσωπό του οι καταναλωτές βρίσκουν τον προσω-

πικό τους σύμβουλο, ο οποίος τους προτείνει το προϊόν με την καλύτερη σχέση ποιότητας-τιμής. Για όσους χρειάζονται προϊόντα που να είναι πιο κοντά στις ανάγκες τους, θέλουν να

εμπιστεύονται, να συμβουλεύονται και να αισθάνονται ασφάλεια στις αγορές τους, η Electronet Β.Κ. Καζάνα είναι ο νούμερο ένα προορισμός. Σε ένα λειτουργικό και άριστα οργανωμένο χώρο, θαυμάσιας αισθητικής, υψηλής σχεδίασης, 5000τμ που αναπτύσσονται σε 3 ορόφους, φιλοξενούνται ηλεκτρικές και ηλεκτρονικές συσκευές οι οποίες συνθέτουν ένα μοτίβο πολλαπλών επιλογών ώστε δίκαια η Electronet Β.Κ. Καζάνα να αποκαλείται το μεγαλύτερο τοπικό ΥΠΕΡκατάστημα ηλεκτρικών. Η διαρκής ανανέωση των προϊόντων και η παρακολούθηση όλων των τελευταίων εξελίξεων της τεχνολογίας, οι δόσεις, η δωρεάν μεταφορά και τοποθέτηση από τα έμπειρα συνεργεία της εταιρίας για σίγουρη και εγγυημένη λειτουργία και όλα αυτά σε ανταγωνιστικές τιμές, την τοποθετούν στην κορυφή της προτίμησης των καταναλωτών. Άλλωστε, «η συνέπεια που δείξαμε και δείχνουμε καθημερινά είτε στο εμπορικό κομμάτι είτε με τη μορφή κοινωνικού έργου, αποτυπώνεται σε αυτή τη σχέση» επισημαίνει ο Βασίλης Καζάνας. Το ανθρώπινο πρόσωπο της εταιρίας επιβεβαιώνεται καθημερινά από τις σχέσεις εμπιστοσύνης και αξιοπιστίας που χτίζει με τους καταναλωτές της σε βάθος χρόνου. Οι έξυπνες και ολοκληρωμένες προτάσεις ανάλογα με τις ανάγκες του καταναλωτή, οι ξεκάθαρες κουβέντες ώστε ο πελάτης να είναι πλή-

ρως ενημερωμένος προκειμένου να πάρει τη σωστή απόφαση, ενισχύουν αυτή τη σχέση. Την ίδια ώρα είναι σε θέση να δηλώνει περήφανα ότι «η πώληση δεν ολοκληρώνεται στο ταμείο» μιας και παρέχει εξαιρετικό service μετά την πώληση από έμπειρα συνεργεία. Πάνω απ’ όλα όμως η Electronet Β.Κ. Καζάνα, τοποθετεί την ικανότητά της να μπορεί να κοιτάζει το συμπολίτη της στα μάτια και να είναι περήφανη πως αποτελεί κομμάτι της καθημερινότητας χιλιάδων συμπολιτών μας, μιας και σε κάθε σπίτι της πόλης μας υπάρχει «κάτι» από το μεγαλύτερο ΥΠΕΡκατάστημα ηλεκτρικών.

Electronet Β. Κ. Καζάνα | Διονύσου και Παπαδοπούλου (πίσω από τα ΚΤΕΛ) | www.kazanas.gr