Θεσσαλικές Επιλογές Απρίλιος 2016 | Τεύχος Γυναίκα

sel_1-16.qxp_Layout 1 4/11/16 11:55 Page 1

sel_1-16.qxp_Layout 1 4/11/16 10:20 Page 2

περιεχόμενα θεσσαλικές επιλογές

04 06 14 21 24 25 30

Αυτόν τον μήνα

46 Χειροποίητες τσάντες από ξύλο

Μόδα Διακόσμηση

Ομορφιά Pilates: Η μέθοδος γυμναστικής που δυναμώνει σώμα και πνεύμα Πασχαλινά μαγειρέματα

34 42 Βάφουμε αυγά,

με χαρτοπετσέτες

43 Κήπος 44 Βιβή Τάτση: Καταγράφοντας τα ηχοχρώματα της παράδοσης

Απαλλαγείτε από τις ρυτίδες με τη μέθοδο της μεσοθεραπείας

52 Συνέντευξη Τζένη Μπαλατσινού

Υγεία Διατροφή

Aνάπλαση Ινστιτούτο Αισθητικής

56 Συνέντευξη 61

62

Ελένη Αναστασοπούλου Μαγδαλινή Μαρία Καφαλή: Γεννημένη... ποιήτρια Κάκια Χαλήμαγα - Χατζή: Η κυρία Αφιέρωμα στο παιδί

64 70 Συγχρονισμένη κολύμβηση: Πιρουέτες στο νερό Αστρολογία

72 75 Δημοσίως 79 Αγορά

ΠΡΙΝ

ΜΕΤΑ

Με μεσοθεραπεία πλέον αντιμετωπίζουμε τα προβλήματα αισθητικής προσώπου και σώματος. Αγαπάμε το χρόνο αλλά όχι τα σημάδια του. Υπεύθυνη: Κατερίνα Χαρμάνη-Χαρού, Αλ. Παναγούλη 6, 3ος όροφος, Τ. 2410-259353

θεσσαλικές

επιλογέs

Εκδότρια: Δανάη Δημητρακοπούλου Αρχισυνταξία: Χαρίκλεια Βλαχάκη Σύνταξη: Παναγιώτα Φούντα Creative art director: Εύη Αγγελούλη Marketing - Διαφήμιση: Σταυρούλα Γκρίλλα Εκτύπωση - Bιβλιοδεσία: Ariagraf - Γραφικές Τέχνες Για πρώτη φορά στη Θεσσαλία δημιουργήθηκε ένας εξειδικευμένος χώρος βρεφικής κολύμβησης αποκλειστικά για παιδιά από 3 μηνών έως 6 ετών. Λαμβάνοντας υπόψη ότι η συναισθηματική ασφάλεια είναι το άλφα και το ωμέγα ενός περιβάλλοντος στο οποίο θέλουμε να συμβεί η μάθηση, δημιουργήθηκε ένας πιστοποιημένος χώρος (ISO9001), με εξειδικευμένο προσωπικό. Στόχος των μαθημάτων είναι μέσω παιχνιδιού και της δημιουργικής απασχόλησης γονέα και βρέφους η εξοικείωση και η ασφάλεια στο υγρό στοιχείο. Στοιχεία επικοινωνίας: 5ο χλμ Ε.Ο. Λάρισας-Αμπελώνα (Γιάννουλη) τηλ. 2410-593840, 6946457394, email: delfinakia@babyswimlarisa.gr www.delfinakia@babyswimlarisa.gr, : baby swimming Δελφινάκια Λάρισα

02 Απρίλιος 2016

Επικοινωνήστε: Για τη σύνταξη του περιοδικού epiloges@eleftheria.gr Τηλ.: 2410 660335 Για το τμήμα Marketing: dtp@eleftheria.gr, Τηλ.: 2410 564029 Διαβάστε on line: www.thessalikesepiloges.gr Θεσσαλικές Επιλογές www.issuu.com/thessalikesepiloges www.eleftheria.gr

Oι «Θεσσλικές Eπιλογές» εκδίδονται από τον Δημοσιογραφικό Oργανισμό «ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ» και διανέμονται δωρεάν σε 19.000 αντίτυπα

Δελφινάκια

Μηνιαίο περιοδικό ISSN 1105-6363 ΚΩΔΙΚOΣ 2591

sel_1-16.qxp_Layout 1 4/11/16 10:20 Page 3

sel_1-16.qxp_Layout 1 4/11/16 10:20 Page 4

αυτό το μήνα θεσσαλικές επιλογές

Ασκήσεις αταραξίας Σώτη Τριανταφύλλου

Είναι το κτίσιμο τζαμιών θεμελιώδες δικαίωμα και απόδειξη ανεξιθρησκίας; Είναι οι πεζόδρομοι λύση στα προβλήματα του άστεως; Γιατί είμαστε τόσο πρόθυμοι να χαρακτηρίσουμε τους άλλους «φασίστες»; Υπάρχει ηγεμονική κουλτούρα; Ποια είναι η φύση και τα όρια του κράτους προνοίας; Γιατί τείνουμε να ερμηνεύουμε τα γεγονότα μέσα από θεωρίες συνωμοσίας; Τι ενώνει και τι διαφοροποιεί τα δύο πολιτικά άκρα; Και προπάντων: Τι είδους κοινωνία επιθυμούμε τελικά; Είναι ακόμα ανοιχτό το σοσιαλιστικό αίτημα; Απαντήσεις σε αυτά, και πολλά ακόμη θεμελιώδη ερωτήματα, προσπαθεί να δώσει στο νέο της πόνημα η Σώτη Τριανταφύλλου.

Θέατρο Την 4η φετινή του παραγωγή, για φέτος, ανεβάζει το Θεσσαλικό Θέατρο. Πρόκειται για το έργο με τίτλο «Του ήλιου και του φεγγαριού», που βασίζεται σε παραλογές δημοτικών τραγουδιών. Είναι μικρά δράματα που αφηγούνται με τρόπο ποιητικό, πότε σημαντικές ιστορικές στιγμές, πότε κάποιους μύθους και πότε δραματικές και συχνά κωμικές περιπέτειες του ανθρώπινου βίου. Τη σύνθεση του έργου και τη διδασκαλία ανέλαβε ο Κώστας Τσιάνος που ασχολείται ολόκληρη ζωή με τη λαϊκή παράδοση και είναι όνειρό του να πραγματοποιήσει κάποτε μια παράσταση βασισμένη στις συγκλονιστικές παραλογές, όπως είναι: «Του νεκρού αδελφού», «Του γιοφυριού της Άρτας», «Του Μαυριανού και της αδελφής του», «Για ένα ζευγάρι ρόδα», «Ο Γυρισμός των ξενιτεμένων», «Η αρπαγή της γυναικός του Ακρίτη», «Η νύφη που κακοτύχησε», «Η άπιστη» στα «Λιανοτράγουδα» και σε πολλά άλλα ερωτικά και κωμικά τραγούδια. Η παράσταση θα συνοδεύεται από μουσικές του Σταύρου Ξαρχάκου, του Διονύση Τσακνή, Γιώργου Χριστιανάκη και αυθεντικές συνθέσεις σημαντικών λαϊκών μουσικών. Πληροφορίες: Θέατρο του Μύλου, τηλ. 2410533417

Λίγο μετά την κυκλοφορία του νέου άλμπουμ τους «The Waiting Room» οι βρετανοί Tindersticks θα βρεθούν στην Ελλάδα για τρεις συναυλίες σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη. Η μοντέρνα μουσική δωματίου του βρετανικού συγκροτήματος, θα φιλοξενηθεί στις 24 Μαΐου στο Βασιλικό Θέατρο της Θεσσαλονίκης και στις 25 και 26 Μαΐου στην Κεντρική Σκηνή της Στέγης Γραμμάτων και Τεχνών. Οι συγκεκριμένοι χώροι επιλέχθηκαν για να αναδείξουν τον μελαγχολικό ήχο και τις αισθαντικές νότες των Tindersticks, οι οποίοι καταφέρνουν με τρόπο μαγικό να είναι ταυτόχρονα απόμακροι και κοντινοί, ψυχροί και θερμοί, ισοπεδωτικοί και ευαίσθητοι, το γιν και το γιανγκ του πενταγράμμου σε συσκευασία μοναδική.

Οι Tindersticks στην Ελλάδα 04 Απρίλιος 2016

Αθήνα: Προπώληση εισιτηρίων: Στο ταμείο της Στέγης και από την tickethour, τα καταστήματα Παπασωτηρίου, Ιανός, Γερμανός-Cosmote. Θεσσαλονίκη: Προπώληση εισιτηρίων: στο τηλ. 11876, στα καταστήματα Public, Seven Spots, Reload, Media Markt Lotus Record Shop, Ticket House, Ιανός και στο Viva.gr.

sel_1-16.qxp_Layout 1 4/11/16 10:20 Page 5

sel_1-16.qxp_Layout 1 4/11/16 10:20 Page 6

μόδα θεσσαλικές επιλογές

H άνοιξη της γκαρνταρόμπας Ντουλάπες που μοιάζουν με ολάνθιστους κήπους, έντονα χρώματα και μοτίβα, κεντήματα και μεγάλα χρωματιστά αξεσουάρ συνθέτουν τις τάσεις της μόδας για την περίοδο που διανύουμε. Με έντονα παιχνιδιάρικη διάθεση οι σχεδιαστές φέτος επιχειρούν να μας φτιάξουν τη διάθεση, παρά τα όποια οικονομικά και άλλα προβλήματα μας περιτριγυρίζουν, με ισχυρές δόσεις αισιοδοξίας που αποτυπώνονται στο ύφασμα.

Τα χίπικα

Ο βασιλιάς κίτρινο Μπλε ηλεκτρικ, γαλάζιο, πράσινο, πορτοκαλί, κόκκινο και δεκάδες ακόμη έντονες αποχρώσεις που ακροβατούν ανάμεσα στις τάσεις της δεκαετίας του ’80 και του ’90, γίνονται πουκάμισα και παντελόνια, μακό αλλά επίσημα μεταξωτά φορέματα. Πρωταγωνιστής της σεζόν ωστόσο είναι το κίτρινο, συνδυασμένο τόσο με λευκό όσο και με χρυσό.

06 Απρίλιος 2016

Η μητέρα σας έχει κρατήσει στην ντουλάπα της, κάποια κομμάτια από την εποχή της, σίγουρα θα παρατηρήσετε πολλές ομοιότητες με αυτά που κοσμούν σήμερα τις βιτρίνες των καταστημάτων. Πουκάμισα, πουκαμίσες, φορέματα και παντελόνια, διακοσμημένα με περίτεχνα κεντήματα επιστρέφουν από τα 60s’ και δίνουν έναν χίπικο αέρα στην εμφάνισή μας.

sel_1-16.qxp_Layout 1 4/11/16 10:21 Page 7

sel_1-16.qxp_Layout 1 4/11/16 12:00 Page 8

παρουσιαση

θεσσαλικές επιλογές

Άνοιξη • Καλοκαίρι 2016

Η Max Mara παρουσιάζει μια νέα ενδυματολογική τάση, που βασίζεται στην ανεπιτήδευτη κομψότητα. Εμπνευσμένη από τη ναυτική πειθαρχία, τον ρομαντισμό της θάλασσας αλλά την παραπλανητική αφέλεια των σχεδίων του Ζαν Κοκτό, η νέα συλλογή της Max Mara κάνει τολμηρές προτάσεις επιβάλλοντας χρώματα όπως το βαθύ μαύρο του μελανιού και το λευκό του πολυκαιρισμένου χαρτιού. Η παλέτα συμπληρώνεται με φωτεινό κόκκινο και ζωηρό κίτρινο, μπλε ρουά και κυανό της θάλασσας. Η στιλιστική πρόταση της Max Mara για τη νέα σεζόν εισάγει τη σπορτίφ πλευρά της θηλυκότητας με μακριές φούστες και μεγάλα σκισίματα, ενώ ναυτικά κορδόνια τοποθετούνται τόσο στα πανωφόρια όσο και σε φορέματα και συνδυάζονται με λεπτεπίλεπτα υφάσματα. Παράλληλα, τα ναυτικά παντελόνια από καμβά και τα παλτό διπλής όψης, οι σειρές από χρυσά κουμπιά και οι ρίγες είναι μερικά μόνο από τα στοιχεία της κολεξιόν που παραπέμπουν σε ένα ταξίδι στην ανοιχτή θάλασσα.

sel_1-16.qxp_Layout 1 4/11/16 10:21 Page 9

sel_1-16.qxp_Layout 1 4/11/16 10:21 Page 10

Οι τσάντες που γελούν Ξεχάστε την αυστηρή μαύρη χειμωνιάτικη τσάντα σας και τολμήστε να κρατήσετε το… ουράνιο τόξο.

Culottes ή crop pants?

Πείτε ναι στα φλοράλ Θα τα δείτε παντού. Από τα κολάν του γυμναστηρίου μέχρι μαγιό και παντελόνια. Αν και συνήθως συνδυάζονται με κάτι μονόχρωμο, όσες τολμάτε και μπορείτε να το υποστηρίξετε, δοκιμάστε και ένα total ανθισμένο λουκ.

10 Απρίλιος 2016

Οι culottes (προφέρονται κιλότς και οι 30+ θα θυμάστε στις θρυλικές ζιπ κιλότ που φορούσαν οι μαμάδες τη δεκαετία του ’80) ή crop pants έκαναν - κάπως δειλά - από την περσινή σεζόν την εμφάνισή τους και πλέον είναι από τα βασικά κομμάτια που πρέπει να υπάρχουν σε μια γυναικεία γκαρνταρόμπα φέτος. Τα στιλ που επικρατούν είναι δύο, εκείνα που είναι φαρδιά σε όλο τους το μήκος, ξεκινώντας από ψηλά και εκείνα που ανοίγουν από τη μέση του μηρού και κάτω, τύπου καμπάνα. Συνδυάζονται άψογα και με ψηλοτάκουνα και με sneakers.

sel_1-16.qxp_Layout 1 4/11/16 10:21 Page 11

Mules, τα αμφιλεγόμενα Πριν σχεδόν μια 20ετία, ήταν και πάλι στη μόδα. Τα mules επέστρεψαν προκαλώντας τις ίδιες αντιδράσεις, όπως στο παρελθόν. Άλλοι τα λατρεύουν και άλλοι πιστεύουν ότι πρέπει να θαφτούν στον πάτο της ντουλάπας, στην καλύτερη των περιπτώσεων ή να καούν στο πυρ το εξώτερον στη χειρότερη. Όπως και να έχει το αποτέλεσμα, θα είναι το εξής: θα προβληθούν τόσο πολύ από τα media, που στο τέλος όχι μόνο θα τα συνηθίσει το μάτι και δεν θα τα βλέπουμε τόσο άσχημα, αλλά θα τα φορέσουμε κιόλας.

sel_1-16.qxp_Layout 1 4/11/16 10:21 Page 12

Color Latino

Βραχιόλι 20€ Δαχτυλίδι 14€ Σκουλαρίκια 15€

Χειροποίητα κοσμήματα από τη Λατινική Αμερική.

COLOR LATINO Κοντά στο αρχαίο θέατρο. Βενιζέλου 126, Λάρισα. http://colorlatinojewelry.com

Οπτικά - Νικόλαος Κουτζαηλίας

Μαγνητίστε τα βλέμματα με τις εντυπωσιακές δημιουργίες επώνυμων οίκων για το καλοκαίρι του 2016. Γυαλιά ηλίου που ξεχωρίζουν για τη μοναδική τους σχεδίαση, το απαράμιλλο στυλ και του ποιοτικούς φακούς. Θα τα βρείτε στο κατάστημα: Οπτικά - Νικόλαος Κουτζαηλίας, Κύπρου 65, Λάρισα, Τ. 2410-256794

Liana Vourakis

Αμάνικα σακάκια

Πασχαλινά δώρα και λαμπάδες από 10 ευρώ.

LIANA VOURAKIS, Φρίξου 1 & Δευκαλίωνος, Λάρισα. Τηλ.: 2410 251317

12 Απρίλιος 2016

Ρούχα παντός καιρού. Φοριούνται όλες τις εποχές του χρόνου, ανάλογα με το ύφασμα. Τα αμάνικα σακάκια, ειδικά αυτά που έχουν μακρύ μήκος, που φτάνει στο μέσο του μηρού είναι ένα από τα πιο ενδιαφέροντα trends της σεζόν. Ανήκουν στην κατηγορία του casual chic, φοριούνται στο γραφείο αλλά και στη βόλτα, ενώ συνδυάζονται τέλεια και με sneakers, το έτερο «καυτό» trend της εποχής.

sel_1-16.qxp_Layout 1 4/11/16 10:21 Page 13

θεσσαλικές επιλογές

παρουσιαση

Το βασίλειο του εσωρούχου

Και για τις πιο ιδιαίτερες στιγμές, extreme εσώρουχα που δεν αφήνουν κανέναν αδιάφορο.

Διεύθυνση καταστήματος: Ασκληπιού 18, : Calze-Calze

Το κατάστημα Calze – Calze, στην οδό Ασκληπιού 18, είναι ένας μοντέρνος χώρος γεμάτος χρώματα με τις τελευταίες τάσεις σε εσώρουχα, κάλτσες και καλσόν. Εσώρουχα για τη γυναίκα και τον άνδρα, κάλτσες ανδρικές, γυναικείες και παιδικές σε πρωτότυπα σχέδια. Ειδικά προϊόντα, όπως κάλτσες από μπαμπού για την πρόληψη των μυκητιάσεων και την αντιμετώπιση εφίδρωσης και δυσοσμίας. Μεγάλη ποικιλία από μοντέρνα κολάν και πολλά σχέδια σε μαγιό για μοναδικές εμφανίσεις το καλοκαίρι. Όλα τα παραπάνω και πολλά περισσότερα προϊόντα, θα τα βρείτε στο Calze – Calze σε αποκλειστικότητα. Οι συλλογές ανανεώνονται συνεχώς και ενόψει του Πάσχα όλοι θα βρουν όμορφα και οικονομικά δώρα για τους αγαπημένους τους. Η Άννα Πανάγια, η πριγκίπισσα του καλσόν και του καλού εσώρουχου, η καταξιωμένη επιχειρηματίας, που δραστηριοποιήθηκε τα προηγούμενα 15 χρόνια στον χώρο της καλτσοποιΐας, επέστρεψε με μια επιχείρηση που θα φέρει νέο αέρα στην αγορά της πόλης. H ιδιοκτήτρια του Calze-Calze, που έχει σπουδάσει σχέδιο μόδας, είναι γνωστή στην τοπική αγορά καθώς παλαιότερα εκπροσωπούσε μεγάλη αλυσίδα με είδη ρουχισμού σε όλη τη Θεσσαλία. Στη συνέχεια άνοιξε στη Λάρισα, τη δική της εταιρεία με την επωνυμία «Ντάμα», ενώ ασχολήθηκε με το εμπόριο και στη Θεσσαλονίκη. Πλέον η Άννα Πανάγια, με το ιδιαίτερο κατάστημα Calze-Calze δραστηριοποιείται στην πόλη φιλοδοξώντας να εμπνεύσει τους Λαρισαίους που πάντα εκτιμούσαν την ποιότητα και το στυλ στο χώρο της μόδας. Στα άμεσα σχέδια της ιδιοκτήτριας είναι η δημιουργία μιας αλυσίδας καταστημάτων CalzeCalze, με προτεραιότητα την αγορά της Θεσσαλίας.

H ιδιοκτήτρια του Calze-Calze, κ. Άννα Πανάγια

sel_1-16.qxp_Layout 1 4/11/16 10:21 Page 14

διακόσμηση θεσσαλικές επιλογές

Παιδική κρεβατοκάμαρα

Δωμάτιο με θέμα

Το παιδικό δωμάτιο είναι από τα πιο διασκεδαστικά κομμάτια της διακόσμησης. Ειδικά, αν τα παιδιά είναι πιο μεγάλα, στην ηλικία του δημοτικού και έχουν άποψη αλλά και όρεξη να σας βοηθήσουν, μπορείτε μαζί τους να δημιουργήσετε τον τέλειο χώρο, περνώντας ποιοτικό χρόνο μαζί.

Πως θα οργανώσετε τη διακόσμηση του δωματίου: Το πρώτο βήμα είναι η επιλογή του στιλ. Αν θέλετε το δωμάτιο να είναι θεματικό, συζητήστε με το παιδί τι θα του άρεσε, αναλογιστείτε ποια είναι τα ενδιαφέροντά του, συζητήστε για τα αγαπημένα του βιβλία, τους αγαπημένους του ήρωες κινουμένων σχεδίων και τα αγαπημένα του χρώματα. Αν στο ίδιο δωμάτιο μένουν δύο παιδιά, ειδικά αντίθετου φύλου, πρέπει να βρείτε το θέμα που ικανοποιεί και τα δύο, ειδάλλως θα πρέπει να δημιουργήσετε κάποιο νοητό χώρισμα.

sel_1-16.qxp_Layout 1 4/11/16 10:21 Page 15

sel_1-16.qxp_Layout 1 4/11/16 10:21 Page 16

Ένας εύκολος τρόπος για να ντύσετε το δωμάτιο στο στιλ που επιθυμεί το παιδί: Αν στο παιδί αρέσει η θάλασσα και ο βυθός μπορείτε απλά να βάψετε τους τοίχους σε μπλε και γαλάζιους τόνους και να ολοκληρώσετε την εικόνα τοποθετώντας αυτοκόλλητα από θαλάσσια πλάσματα, που κυκλοφορούν στο εμπόριο. Αν θέλετε να είναι ακόμη πιο αυθεντικό το αποτέλεσμα, μπορείτε να τα ζωγραφίσετε μαζί με το παιδί. Αν του αρέσει το διάστημα, μπορείτε να κολλήσετε στο ταβάνι αστεράκια που φέγγουν κατά τη διάρκεια της νύχτας και να κρεμάσετε, πάλι στο ταβάνι, μπάλες διαφόρων μεγεθών, που θα βάψετε αναλόγως ώστε να μοιάζουν με πλανήτες. Αντίστοιχα, μπορείτε να κινηθείτε όποιο κι αν είναι το γούστο του παιδιού.

Για πιο μεγάλα παιδιά, που βρίσκονται στην εφηβεία: Η πιο έξυπνη λύση για να μεταμορφώσετε το δωμάτιο είναι οι αφίσες. Κάντε σε κάποιον από τους τοίχους του δωματίου ένα κολάζ με αφίσες των αγαπημένων του συγκροτημάτων και ταινιών ή με φωτογραφίες του ίδιου και των φίλων του. Αν τα ενδιαφέροντά του, δεν έχουν αλλάξει πολύ από την παιδική ηλικία, στην εφηβεία, μπορείτε να διατηρήσετε το ίδιο ύφος αφαιρώντας τις λεπτομέρειες που παραπέμπουν σε πιο μικρές ηλικίες. Για παράδειγμα, μπορείτε να αντικαταστήσετε τις έντονες και πολύχρωμες κουρτίνες, με πιο απλές μονόχρωμες, σε απαλά χρώματα, να απομακρύνετε λούτρινα ζωάκια και παιχνίδια και να προσθέσετε στοιχεία που ταιριάζουν περισσότερο στην εφηβική ηλικία όπως ένα στερεοφωνικό.

sel_17-32.qxp_Layout 1 4/11/16 13:52 Page 1

sel_17-32.qxp_Layout 1 4/11/16 13:52 Page 2

Εργοστάσιο

ΠΡΙΝ

Παλιά πόρτα από λαδομπογιά (1960)

ΜΕΤΑ

Αναπαλαίωση με οικολογικά βερνίκια νερού

Ολοκληρωμένες λύσεις για το σπίτι και τον επαγγελματικό χώρο Κρίση και δημιουργικότητα πάνε μαζί; Κι όμως η κρίση για μερικούς γίνεται αφορμή για δημιουργική επιχειρηματική δράση. Η εταιρεία Καρβούνης, μια επιχείρηση που αντιστέκεται στην κρίση, παρά τις δυσκολίες των καιρών επεκτείνει τις δραστηριότητές της. Με την εμπειρία των 30 χρόνων που διακρίνει τα στελέχη της, δημιούργησε ένα νέο χώρο στο 13o χλμ. Λάρισας - Αγιάς με στόχο να καλύψει τις ανάγκες επαγγελματιών - εστιατόρια ξενοδοχεία, café, επαγγελματικούς χώρους - αλλά και ιδιωτών με προτάσεις σε πόρτες, ντουλάπες και έπιπλα κουζίνας. Η επίπλωση ενός επαγγελματικού χώρου είναι ιδιαίτερα σημαντική προκειμένου να δημιουργηθεί ένα περιβάλλον που ανταποκρίνεται στη φιλοσοφία μιας επιχείρησης. Η ατμόσφαιρα και η διάθεση που προκαλεί ένας χώρος παίζουν σπουδαίο ρόλο στην εμπορική του δραστηριότητα. Η εταιρία Καρβούνης δεν σχεδιάζει απλά έπιπλα. Σας βοηθάει να δημιουργήσετε τον τέλειο χώρο και φυσικά σε ανταγωνιστικές τιμές. Με σημαντικό εφόδιο την τεχνογνωσία και τον άρτιο εξοπλισμό, οι τεχνίτες της εταιρείας Καρβούνης κάνουν θαύματα. Σε στενή συνεργασία με τον πελάτη, αφουγκράζονται τις ανάγκες του και δημιουργούν τα έπιπλα που ταιριάζουν στην αισθητική κάθε χώρου. Ανθεκτικά και καινοτόμα υλικά, τεχνογνωσία και μεράκι «παντρεύονται» προκειμένου να δώσουν ένα άρτιο αισθητικά αποτέλεσμα. Στον χώρο λειτουργεί και έκθεση, όπου ο καθένας μπορεί να επιλέξει από έπιπλα μέχρι κουζίνες, ντουλάπες και πόρτες που ανταποκρίνονται στις δικές του ανάγκες σε τιμές εργαστηρίου. Στο κεντρικό εργοστάσιο, στον Κόμβο Ομορφοχωρίου, ο Δημήτρης Καρβούνης, ένας κατεξοχήν καλλιτέχνης του επίπλου, εξακολουθεί να αναπαλαιώνει παλιά έπιπλα και να τα μεταμορφώνει σε ξεχωριστά κομμάτια ώστε να μπορούν να παίξουν νέο ρόλο στο «παιχνίδι» της διακόσμησης κάθε κατοικίας ή ακόμη και επαγγελματικού χώρου και να συνδυαστούν με τα υπόλοιπα έπιπλα, είτε πρόκειται για αντίκες, είτε ακόμη και για μοντέρνα. Οι τεχνικές που εφαρμόζονται σε κάθε αντικείμενο είναι πολλές. Πάντα όμως επιλέγεται ένας τρόπος ξεχωριστός ανάλογα με το στυλ που αρμόζει στο κάθε έπιπλο αλλά και σε οτιδήποτε έχει σχέση με το ξύλο και ο κάτοχός του θέλει να το συντηρήσει ή ακόμη και να το αναγεννήσει όπως πόρτες, παράθυρα πατζούρια, έπιπλα κουζίνας, ντουλάπες, κ.ά.

sel_17-32.qxp_Layout 1 4/11/16 13:52 Page 3

θεσσαλικές επιλογές

παρουσιαση

Απεριόριστη τεχνική υποστήριξη

Εργαστήριο

Gallery

Από την άλλη μεριά όμως η ανάγκη του Δημήτρη Καρβούνη για καλλιτεχνική έκφραση, δε σταμάτησε ποτέ και αυτή ήταν που γέννησε την Gallery Καρβούνης. Εκεί διοχέτευσε όλο του το μεράκι και την έμπνευση προκειμένου να δημιουργήσει έπιπλα σε πρωτότυπα σχέδια που σε συνδυασμό με τη βαφή, την ταπετσαρία αλλά και την τεχνοτροπία που εφαρμόζεται, γίνονται μοναδικά κομμάτια που προσαρμόζονται στο διακοσμητικό στυλ κάθε χώρου. Σε ένα χώρο υψηλής αισθητικής που δημιούργησε στο κέντρο της πόλης, τέρμα Ηρ. Πολυτεχνείου, Λαγού & Ιωαννίνων, στη Gallery Καρβούνης διατίθενται χειροποίητα έπιπλα ιδιαίτερης γραμμής αλλά και έπιπλα επί παραγγελία. Για όποιον αποφασίσει να επιλέξει έπιπλα για τον χώρο του είτε είναι ιδιωτικός είτε επαγγελματικός από την εταιρεία Καρβούνης, δεν υπάρχει δέσμευση. Άλλωστε όταν μιλάμε για το ξύλο, ένα διαχρονικό υλικό, πώς είναι δυνατό να στερέψουν οι δυνατότητες…

Καρβούνης, ιδιαίτερα έπιπλα, επαγγελματικοί χώροι, αναπαλαιώσεις Εργοστάσιο Κόμβος Ομορφοχωρίου – Αγιάς – Λάρισας, τηλ. 2410 972252 Εργαστήριο 13ο χλμ Λάρισας-Αγιάς Gallery Λαγού 1, τηλ. 2410 615870 www.dimitriskarbounis.gr, info@dimitriskarbounis.gr

sel_17-32.qxp_Layout 1 4/11/16 13:52 Page 4

ευεξία θεσσαλικές επιλογές

Ο ύπνος δεν είναι αρκετός και οι υποχρεώσεις είναι δεκάδες; Η μέρα ξεκινά κάθε πρωί με δυσκολία και κακό κέφι; Υιοθετήσετε τις παρακάτω συνήθειες ώστε να ξεκινάτε τη μέρα σας με χαμόγελο και πολύ καλή διάθεση.

Συνήθειες για να ξεκινάς τη μέρα σου χωρίς άγχος

1 Τεντωθείτε

2 Eνυδατωθείτε

3 Φάτε πρωινό

4 Γυμναστείτε

Μην σηκώνεστε από το κρεβάτι με το που χτυπά το ξυπνητήρι. Πάρτε πέντε λεπτά για να τεντωθείτε όσο είστε ξαπλωμένοι και άλλο τόσο αφού σηκωθείτε. Οι πρωινές διατάσεις βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και τη στάση του σώματος, μπορεί να ανακουφίσουν μυοσκελετικές ενοχλήσεις και βοηθάνε στο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με περισσότερη ενέργεια.

Είναι κοινώς γνωστό ότι το νερό κάνει πολύ καλό στην υγεία. Ειδικά, η πρόσληψη νερού το πρωί βοηθά το σώμα να λειτουργήσει καλύτερη καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Μάλιστα, σύμφωνα με τους ειδικούς, η ενυδάτωση των κυττάρων με μισό λίτρο νερό το πρωί είναι ένα από τα καλύτερα πράγματα που μπορεί να κάνει κάποιος για τον εαυτό του. Βοηθάει στη διατήρηση της διανοητικής καθαρότητας και της ενεργητικότητας».

Οι διατροφολόγοι λένε ότι το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας και δεν έχουν άδικο. Προσπαθήστε να ξεκλέψετε έστω και δέκα λεπτά από τον ύπνο σας, προκειμένου να φάτε ένα γερό πρωινό και όχι απλώς ένα τοστ στο χέρι την ώρα που φεύγετε για τη δουλειά ή μπαίνετε στο αυτοκίνητο. Μάλιστα, όσο τρώτε είναι σημαντικό να είστε χαλαροί και να συζητάτε με την οικογένειά σας και όχι να μπαίνετε στο facebook ή να τσεκάρετε θέματα σχετικά με τη δουλειά.

Αν έχετε χρόνο προσπαθήστε να κάνετε οποιουδήποτε είδους γυμναστική. Πηγαίνετε για ένα χαλαρό τζόκινγκ 20 λεπτών, κάντε λίγο σκοινάκι στο σπίτι ή μερικές ασκήσεις αεροβικής, όπως καθίσματα και προβολές. Από την πρώτη κιόλας βδομάδα εφαρμογής αυτού του πλάνου θα δείτε τη διαφορά και στο σώμα αλλά και στη διάθεσή σας.

sel_17-32.qxp_Layout 1 4/11/16 13:53 Page 5

υγεία θεσσαλικές επιλογές

Ο θηλασμός προστατεύει τις μητέρες από διαβήτη και καρκίνο Ο θηλασμός δεν βοηθά μόνο τα μωρά να μεγαλώσουν γεμάτα υγεία και να δεθούν με τις μητέρες τους, αλλά προστατεύει και τις γυναίκες από ασθένειες όπως ο διαβήτης και ο καρκίνος, σύμφωνα με νέες μελέτες. Επιστήμονες από τον ιατρικό οργανισμό Kaiser Permanente, στο Ώκλαντ της Καλιφόρνια, παρακολούθησαν επί σειρά ετών 1.035 νέες μητέρες, οι οποίες στη διάρκεια της εγκυμοσύνης είχαν παρουσιάσει διαβήτη της κυήσεως. Η επιλογή τους δεν ήταν τυχαία: ο διαβήτης της κυήσεως αποτελεί ισχυρό παράγοντα κινδύνου για ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2 αργότερα στη ζωή. Όπως διαπίστωσαν, όσες γυναίκες θήλασαν τα μωρά τους είχαν έως και 50% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν τύπου 2 διαβήτη με το πέρασμα του χρόνου, σε σύγκριση με όσες δεν τα είχαν θηλάσει. Οι επιστήμονες εκτιμούν ότι ο θηλασμός πιθανώς επηρεάζει τον μεταβολισμό και την ευαισθησία στην ινσουλίνη, με συνέπεια να εμποδίζει τον τύπου 2 διαβήτη. Στη δεύτερη μελέτη, που δημοσιεύθηκε στην επιθεώρηση «Annals of Oncology», αξιολογήθηκαν 37.000 γυναίκες με καρκίνο του μαστού. Όσες από αυτές είχαν θηλάσει τα μωρά τους χρόνια πριν αρρωστήσουν, είχαν κατά 20% λιγότερες πιθανότητες να εκδηλώσουν μία επιθετική μορφή καρκίνου του μαστού που λέγεται τριπλά αρνητικός καρκίνος. Τα ευρήματα αυτά απηχούν εκείνα προγενέστερων μελετών, δήλωσε η επικεφαλής της δεύτερης μελέτης δρ Μαρίσα Βάις, από το Ιατρικό Κέντρο Lankenau στη Φιλαδέλφεια των ΗΠΑ. Πώς μπορεί, όμως, να προστατεύει ο θηλασμός από τον καρκίνο του μαστού; «Δεν είμαστε σίγουροι, αλλά πιθανώς οι μαστοί δεν αναπτύσσονται πλήρως εάν δεν θηλάσει η γυναίκα», είπε η δρ Βάις. «Όπως φαίνεται η πλήρης εσωτερική ωρίμανσή τους επέρχεται μόνο όταν αποκτήσουν την ικανότητα να παράγουν γάλα». Οι διεθνείς υγειονομικοί οργανισμοί, όπως ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) και η Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής (AAP) συνιστούν στις γυναίκες να θηλάζουν επί τουλάχιστον έξι μήνες τα μωρά τους, για να αποκομίζουν και οι ίδιες και εκείνα τα μέγιστα δυνατά οφέλη.

Υποβοηθούμενη Στο παρελθόν, Αναπαραγωγή η αποδοχή και η συζήτηση γύρω χωρίς ταμπού από θέματα σχετικά με τη γονιμότητα υπήρξε ταμπού για τα ζευγάρια, με αποτέλεσμα πολλές φορές να μην αναζητάται καν η βοήθεια ειδικών. Σήμερα όμως, το τοπίο έχει αλλάξει, γεγονός που οφείλεται στην πρόοδο της κοινωνίας, αλλά κυρίως στο ότι η υπογονιμότητα είναι μια κατάσταση που αντιμετωπίζεται με επιτυχία σε μεγάλο βαθμό. Οι τεχνικές που ως σκοπό έχουν την επίτευξη κύησης αναφέρονται γενικά με τον όρο υποβοηθούμενη αναπαραγωγή. Ανάλογα με το αίτιο της υπογονιμότητας, όπως ανδρικός ή γυναικείος παράγοντας, συνδυασμός ή ανεξήγητη υπογονιμότητα, κάθε ζευγάρι αντιμετωπίζεται ξεχωριστά και διαμορφώνεται από κοινού η στρατηγική αντιμετώπισης του προβλήματος. Στο πλαίσιο της υποβοηθούμενης αναπαραγωγής γίνεται πλήρης διαγνωστικός έλεγχος της ανδρικής ή γυναικείας υπογονιμότητας καθώς και ολοκληρωμένη θεραπευτική αντιμετώπιση με την χρήση όλων των σύγχρονων διαθέσιμων τεχνικών. Οι τεχνικές υποβοηθούμενης αναπαραγωγής περιλαμβάνουν: • Παρακολούθηση της ωοθυλακιορρηξίας • Φαρμακευτική διέγερση των ωοθηκών (με σκοπό την πολλαπλή ανάπτυξη ωοθυλακίων) • Ενδομήτρια σπερματέγχυση • Εξωσωματική Γονιμοποίηση (τόσο συμβατική όσο και με ενδοωαριακή έγχυση του σπερματοζωαρίου - ICSI) • Κατάψυξη ωαρίων, εμβρύων, σπέρματος, ωοθηκικού ιστού Όλες οι παραπάνω μέθοδοι έχουν επιτρέψει σε ζευγάρια που αντιμετωπίζουν προβλήματα γονιμότητας - παλιότερα άλυτα - σήμερα να χαίρονται την ευτυχία της ολοκλήρωσης με τη γέννηση των δικών τους παιδιών. Στη Μονάδα Υποβοηθούμενης Αναπαραγωγής του ΙΑΣΩ Θεσσαλίας εφαρμόζονται οι πιο σύγχρονες μέθοδοι εξωσωματικής γονιμοποίησης από εξειδικευμένους επιστήμονες με πολυετή πείρα. Για περισσότερες πληροφορίες απευθυνθείτε στο τηλέφωνο 2410-996000.

sel_17-32.qxp_Layout 1 4/11/16 13:53 Page 6

υγεία θεσσαλικές επιλογές

Η εποχή γέννησης συνδέεται με την εκδήλωση αλλεργιών πράγματα που πρέπει να γνωρίζω πριν την θεραπεία εξωσωματικής • Η υπογονιμότητα είναι κάτι πολύ συνηθισμένο στη σημερινή εποχή και περίπου 1 στα 20 παιδιά στις πόλεις σήμερα γεννιέται με τη μέθοδο της εξωσωματικής γονιμοποίησης.

• Η τεχνική έχει αλλάξει πολύ τα τελευταία χρόνια με χρήση λιγότερων ή και καθόλου φαρμάκων όπου υπάρχει ένδειξη, πολύ λιγότερο χρόνο θεραπείας και μηδενικές παρενέργειες.

• Η συνολική υγεία της γυναίκας ή του ζευγαριού αποτελεί σήμερα πρωταρχική μέριμνα όπως και η αποφυγή επιπλοκών. Συχνά απαιτείται διατροφολογική και ψυχολογική υποστήριξη από ειδικούς και ζητείται η συνδρομή ουρολόγων, ενδοκρινολόγων, μικροβιολόγων και άλλων ειδικοτήτων για να συμβάλλουν στην καλύτερη έκβαση της θεραπείας.

• Το κέντρο που γίνεται η θεραπεία είναι εξίσου σημαντικό με τον γιατρό που έχει την συνολική επίβλεψη και πραγματοποιεί τις επεμβάσεις, μιας και υπάρχουν μεγάλες διαφορές στις τεχνικές και τα υλικά που χρησιμοποιούνται αλλά και τον συνεχή ποιοτικό έλεγχο του εργαστηρίου με αποτέλεσμα πολύ διαφορετικά ποσοστά επιτυχίας.

• Ο υπέρηχος με χρήση νέων τεχνολογιών, όπως της 3D υπερηχογραφίας, μπορεί να κατευθύνει τη θεραπεία και να διαγνώσει ανωμαλίες που παλιότερα απαιτούσαν επεμβατικές μεθόδους διάγνωσης, όπως την λαπαροσκόπηση.

O κ. Βασίλης Σαράφης είναι Χειρουργός Γυναικολόγος Μαιευτήρας με εξειδίκευση στην Γονιμότητα και την Υποβοηθούμενη Αναπαραγωγή στο Λονδίνο. Διετέλεσε Επιμελητής στο Center of Reproduction and Advanced Technology C.Re.A.Te του Λονδίνου για 3 χρόνια και σήμερα συνεργάζεται με το Embryolab στη Θεσσαλονίκη.

Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του ΣαΒρετανοί ερευνητές υποστηρίζουν ουθάμπτον, με επικεφαλής τον Δρ Τζον ότι ανακάλυψαν μια ομάδα Χολογουέι, ανέλυσαν δείγματα DNA από βιοδεικτών που συνδέουν την ομάδα ατόμων που είχαν γεννηθεί στη εποχή που γεννήθηκε κάποιος με νήσο Wight και βρήκαν συγκεκριμένους τον μετέπειτα κίνδυνο εκδήλωσης επιγενετικούς βιοδείκτες που σχετίζονται αλλεργιών. με την εποχή γέννησης και οι οποίοι συνεχίζουν να είναι παρόντες στον οργανισμό πολλά χρόνια μετά. Η επιγενετική επίδραση αφορά την επίδραση του περιβάλλοντος στα γονίδια μέσω χημικών μηχανισμών (μεθυλίωση του DNA). Οι επιστήμονες κατάφεραν να συσχετίσουν αυτούς τους επιγενετικούς δείκτες όχι μόνο με την εποχή γέννησης, αλλά και με την πιθανότητα μελλοντικής εκδήλωσης αλλεργίας. Για παράδειγμα, όσοι είχαν γεννηθεί το Φθινόπωρο, κινδύνευαν περισσότερο να εκδηλώσουν έκζεμα σε σχέση με όσους είχαν γεννηθεί Άνοιξη. Οι γεννημένοι τον Χειμώνα, κινδύνευαν περισσότερο να εκδηλώσουν άσθμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν είναι η πρώτη φορά που η εποχή γέννησης συσχετίζεται με την υγεία των ανθρώπων. Μελέτες έχουν δείξει επίσης ότι οι άνθρωποι είναι επιρρεπείς σε διαφορετικές ασθένειες ανάλογα με το πότε γεννήθηκαν.

sel_17-32.qxp_Layout 1 4/11/16 13:53 Page 7

θεσσαλικές επιλογές

Μη επεμβατικό προγεννητικό τεστ ελεύθερου εμβρυϊκού DNA (cfDNA τεστ):

«Βλέπει» πολύ περισσότερα από το σύνδρομο Down Η ανάπτυξη της βιοτεχνολογίας τα τελευταία χρόνια έχει οδηγήσει στην ταχεία εξέλιξη του cell free DNA τεστ και την καθιέρωσή του για την ανίχνευση χρωμοσωμικών ανωμαλιών στο έμβρυο από την 10η κιόλας εβδομάδα της κύησης μέσα από μια απλή εξέταση αίματος από το χέρι της εγκύου. Πρόκειται για μια ακριβή εξέταση που αναλύει ποσοτικά την ύπαρξη ή όχι επιπλέον γενετικού υλικού από το έμβρυο. Όμως ένα ακριβές cfDNA τεστ ΔΕΝ στηρίζεται σε ποσοστά, δεν λαμβάνει υπόψιν του την ηλικία της μητέρας και δεν απαντάει με πιθανότητες. Αντίθετα στηρίζεται σε μια πραγματική εξέταση, αυτή της αλληλουχίας του DNA του εμβρύου. Έτσι η απάντηση μπορεί να είναι πολύ ξεκάθαρα θετική ή αρνητική. Με το Papp-A test ανιχνεύονται οι Τρισωμίες 21 (σύνδρομο Down), 18 και 13 με 90% ευαισθησία. Τα 3 αυτά σύνδρομα αποτελούν το 70% των χρωμοσωμικών ανωμαλιών που μπορεί να εμφανιστούν σε ένα έμβρυο. Εντούτοις, υπάρχουν κι άλλες ανωμαλίες που: • δεν έχουν υπερηχογραφικές ενδείξεις, • δεν σχετίζονται με την ηλικία της μητέρας, • δεν είναι κληρονομικές, αλλά προκύπτουν από τυχαία λάθη κατά την εμβρυογένεση, • που όμως είναι συχνότερες από τις τρισωμίες 18 και 13 που συνηθίζεται να μελετώνται. Το MaterniΤ GENOME cell free DNA τεστ είναι το μοναδικό στον κόσμο που αναλύει όλα τα χρωμοσώματα του εμβρύου και ανιχνεύει οποιεσδήποτε τρισωμίες και άλλες ανωμαλίες από 7 μεγαβάσεις και πάνω (ίδιο βάθος ανάλυσης με αυτό του καρυοτύπου). Σύμφωνα μάλιστα με την τελευταία επιστημονική δημοσίευση στο Αμερικάνικο Περιοδικό Μαιευτικής-Γυναικολογίας, καλύπτει το 95% όλων των χρωμοσωμικών ανωμαλιών που μπορεί να εμφανιστούν σε ένα έμβρυο με 99.9% ευαισθησία για τις κύριες χρωμοσωμικές ανωμαλίες και 97.7% για όλες τις υπόλοιπες χρωμοσωμικές παραλλαγές. Επομένως ένα cfDNA τεστ με μεγάλο βάθος ανάλυσης μπορεί να ανιχνεύσει τελείως ακίνδυνα με μεγαλύτερη ευαισθησία τις κύριες χρωμοσωμικές ανωμαλίες αλλά και 25% επιπλέον περιπτώσεις σε σχέση με άλλα αντίστοιχα τεστ.

Δρ. Γεροβασίλη Αγγελική AKC, BSc, MSc, PhD Επιστημονική Υπεύθυνη Safembryo, Γενετίστρια. Διδάκτωρ του King’s College London στον Μη Επεμβατικό Προγεννητικό Έλεγχο, μετεκπαιδευθείσα στο University College London στην Προγεννητική Γενετική και την Εμβρυική Ιατρική. www.safembryo.com

παρουσιαση

sel_17-32.qxp_Layout 1 4/11/16 13:53 Page 8

H ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ κ. ΓΕΩΡΓΙΑ ΛΙΟΥΛΙΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΕΙ

Διατηρήστε το βάρος σας, χωρίς στερήσεις Γλυκά, κουλουράκια, τσουρέκια, αρνάκι. Πάσχα σημαίνει λιχουδιές και λιχουδιές σημαίνει έξτρα κιλά. Κι όμως αυτό δεν είναι πάντα αλήθεια. Μπορούμε να δοκιμάζουμε από όλα με μέτρο και χωρίς υπερβολές, για να αποφύγουμε τον κίνδυνο αύξησης του σωματικού βάρους. ❢ Πριν το Πάσχα: Συμβουλές για να διατηρήσετε σταθερό το βάρος σας, χωρίς να στερηθείτε τίποτα. Αν νηστεύετε, προτιμήστε τα μαγειρευτά, χωρίς πολύ λάδι, ενώ αποφύγετε όσο μπορείτε τα τηγανητά. Για σνακ ενδιάμεσα στα γεύματα επιλέξτε ποικιλία ξηρών καρπών και φρούτων, αντί για παπατάκια και μπισκότα. Αποφύγετε την υπερκατανάλωση ψωμιού και αρτοσκευασμάτων. ❢ Μέτα το Πάσχα: Καταναλώστε άπαχα κομμάτια κρέατος και αποφύγετε τα πολλά λιπαρά. Προτιμήστε το ψαχνό και αφήστε στην άκρη τις πέτσες, όσο νόστιμες κι αν είναι. Συνεχίστε να λαμβάνετε από 4 έως 6 γεύματα την ημέρα, ανάλογα με το πρόγραμμα της δουλειάς, των υποχρεώσεων και των δραστηριοτήτων σας. Συνδυάστε το τσουρέκι και κουλούρια, με το πρωινό σας γεύμα. Καλό είναι να τα καταναλώσετε μαζί με τον καφέ ή το τσάι, ενώ αποφύγετε τον χυμό καθώς αυτός ο συνδυασμός ανεβάζει τον γλυκαιμικό δείκτη. Για το βραδινό γεύμα φτιάξτε μια σαλάτα με τα κόκκινα αυγά, που έχουν περισσέψει, ή με το άπαχο μέρος από το κρέας που ψήσατε. Κάντε μικρές και συχνές βόλτες, εκτός του ότι θα νιώσετε ευεξία, με αυτόν τον τρόπο διατηρείτε τον μεταβολισμό σας σε εγρήγορση. Γεωργία Λιούλια, 28ης Οκτωβρίου 2, τηλ. 2413 013025

διατροφή θεσσαλικές επιλογές

Όσπρια, το κρέας της νηστείας Αποτελούν τρόφιμα υψηλής βιολογικής αξίας, καθώς περιέχουν σημαντικές ποσότητες πρωτεϊνών, υδατανθράκων και φυτικών ινών. Δεν είναι υπερβολή να αναφέρουμε ότι από τα τρόφιμα του φυτικού βασιλείου, τα όσπρια και τα δημητριακά έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, που φτάνει σε ποσοστό 20-25%. Εξίσου σημαντική είναι και η περιεκτικότητα των οσπρίων σε φυτικές ίνες, οι οποίες αφενός βοηθούν την ομαλή λειτουργία του εντέρου και αφετέρου συμβάλλουν στον καλύτερο έλεγχο της χοληστερίνης. Επίσης, από την κατανάλωσή τους παίρνουμε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σίδηρο και κάλιο και σε μικρότερα ποσοστά ασβέστιο. Τα πλούσια θρεπτικά συστατικά τους καθιστούν τα όσπρια πολύτιμη τροφή για την παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή, σύμφωνα με τις αρχές της οποίας θα πρέπει να καταναλώνονται τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Προκειμένου, όμως, να τα απολαμβάνουμε χωρίς ενοχές πρέπει να είμαστε φειδωλοί με την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιούμε στο μαγείρεμα. Σε γενικές γραμμές, πάντως, τα όσπρια βοηθούν στο αδυνάτισμα, αφού αποτελούν τροφή με μικρό ποσοστό λίπους και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, καθώς και καλή πηγή φυτικών ινών, που βοηθούν στον γρήγορο κορεσμό. ❢ Το μυστικό των συνδυασμών Ο συνδυασμός τους με τρόφιμα που περιέχουν θειούχα αμινοξέα, όπως για παράδειγμα το ρύζι ή οι ξηροί καρποί, αυξάνει τη βιολογική αξία των πρωτεϊνών. Δεν είναι τυχαίο, άλλωστε, ότι το φακόρυζο και το ρεβιθόρυζο είναι πιάτα που καταναλώνονται συχνά σε πολλές περιοχές της Ελλάδας. Οι συνδυασμοί αυτού του είδους είναι εξαιρετικοί σε περιόδους κατά τη διάρκεια των οποίων αποφεύγεται η κατανάλωση ζωικών προϊόντων (π.χ. νηστεία, αποτοξίνωση). Για την καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου που περιέχεται σε αυτά, μπορούμε να τα συνδυάσουμε με όξινες τροφές, όπως το λεμόνι και το πορτοκάλι. ❢ Πώς θα γίνουν πιο ελαφριά Τα όσπρια ορισμένες φορές πέφτουν βαριά σε όσους αντιμετωπίζουν γαστρεντερικά προβλήματα, π.χ. ευερέθιστο έντερο, σπαστική κολίτιδα κ.λπ. Προτού όμως αποφασίσετε να τα «διαγράψετε» από τη διατροφή σας, λόγω των ενοχλήσεων που πιθανόν να σας προκαλούν, δοκιμάστε να αλλάξετε τον τρόπο που τα μαγειρεύατε μέχρι σήμερα. Μια πρακτική λύση είναι να αλλάζετε συχνά το νερό στο μούλιασμα. Άλλη μια είναι να τα βάλετε να πάρουν μια βράση και να χύσετε το πρώτο νερό, πριν τα μαγειρέψετε κανονικά.

Συμβουλές για το μαγείρεμα ❢ Να βάζετε το αλάτι και την ντομάτα πάντα προς το τέλος του μαγειρέματος καθώς αν προστεθεί από την αρχή, ξεφλουδίζει και ανοίγει τα όσπρια, ενώ η ντομάτα, επειδή είναι λίγο όξινη, τα σκληραίνει. ❢ Μετά το μούλιασμα να πετάτε τα όσπρια που επιπλέουν στο νερό, γιατί μπορεί να είναι κούφια ή πολυκαιρισμένα. ❢ Να προσθέτετε το ελαιόλαδο στο τέλος του μαγειρέματος, ώστε να αποφεύγεται η αλλοίωση των λιπαρών οξέων.

sel_17-32.qxp_Layout 1 4/11/16 13:53 Page 9

ομορφιά θεσσαλικές επιλογές

&

Καθαρισμός ενυδάτωση Οι σύμμαχοι για τέλεια επιδερμίδα

Ο καθαρισμός είναι μια διαδικασία απαραίτητη για το δέρμα του προσώπου, την οποία πρέπει να ακολουθούν όλες οι γυναίκες, σε τακτά χρονικά διαστήματα και ανάλογα με τις υποδείξεις των ειδικών. Ο καθαρισμός, με όποια μέθοδο κι αν εφαρμοστεί – με ατμό, μικροκρυστάλλους, κ.ά. - «ανοίγει» τους πόρους, αφήνει την επιδερμίδα να «αναπνεύσει», σας απαλλάσσει από τα μαύρα στίγματα, βοηθά στην απομάκρυνση των νεκρών κυττάρων, χαρίζει ζωντάνια και λάμψη, προσφέρει φωτεινότητα και λειαίνει τις λεπτές ρυτίδες. Στο πλαίσιο της διαδικασίας, απαραίτητο είναι και το peeling, το οποίο βοηθάει την αποβολή των νεκρών κυττάρων, αφήνοντας την επιδερμίδα λεία και υγιή. Μετά τον καθαρισμό, προκειμένου να δείτε καλύτερα αποτελέσματα στην επιδερμίδα σας, καλό είναι να ακολουθήσετε μια θεραπεία βαθιάς ενυδάτωσης, που γίνεται με ειδικά προϊόντα. Οι θεραπείες ενυδάτωσης ποικίλουν ανάλογα με την ηλικία, την κατάσταση του δέρματος, τον τρόπο διαβίωσης, τις συνθήκες εργασίας και με τον πιο βασικό παράγοντα, το είδος των καλλυντικών προϊόντων που χρησιμοποιούνται. Βέβαια, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η ενυδάτωση του δέρματος, ξεκινά από μέσα, πράγμα που σημαίνει ότι η κατανάλωση νερού, φρούτων και λαχανικών είναι σημαντική για τον οργανισμό.

sel_17-32.qxp_Layout 1 4/11/16 13:53 Page 10

ομορφιά θεσσαλικές επιλογές

ΤΑ ΧΡΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΤΑ ΣΤΙΛ ΠΟΥ ΘΑ ΦΟΡΕΘΟΥΝ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΕΖΟΝ

Τα νύχια της άνοιξης

Όπως και στα ρούχα, έτσι και στα νύχια η άνοιξη μεταφράζεται σε παστέλ και μεταλλικά, αλλά και λουλουδάτα και ντρεγκραντέ παιχνιδιάρικα σχέδια.

Το χρωματιστό γαλλικό Σας αρέσει το γαλλικό στιλ στα νύχια, αλλά το βρίσκεται λίγο συντηρητικό; Μπορείτε να το κάνετε πιο νεανικό, παιχνιδιάρικο και ανοιξιάτικο ζητώντας από τη μανικιουρίστ σας να βάψει τη γραμμή, σε οποιοδήποτε άλλο χρώμα. Το πράσινο του αγρού, που φορέθηκε πολύ και στις πασαρέλες, είναι μια εξαιρετική επιλογή.

Νύχια πολλών καρατίων Οι αποχρώσεις του ασημιού, του κίτρινου και -κυρίως- του ροζ χρυσού, που επικρατούν στα ανοιξιάτικα και καλοκαιρινά υποδήματα, βρίσκουν τέλεια εφαρμογή και στα νύχια. Για αυτή την εποχή προτιμήστε τις πρώτες δύο επιλογές, ενώ όσο μπαίνουμε στο καλοκαίρι και το δέρμα μαυρίζει η ιδανική πρόταση είναι ο ροζ χρυσός που ταιριάζει τέλεια με την ηλιοκαμένη επιδερμίδα.

Τα παστέλ Ροζ-σομόν, γαλάζιο-σιελ, κίτρινο ανοιχτό, μωβ της λεβάντας και όποια άλλη παστέλ απόχρωση σας αρέσει, τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή να την «εφαρμόσετε» στα νύχια σας. Αν θέλετε πιο παιχνιδιάρικο και κοριτσίστικο αποτέλεσμα τολμήστε να κάνετε συνδυασμούς χρωμάτων, με γραμμές, σχέδια ή πουά.

Και φέτος η τάση της μόδας είναι το οβάλ σχήμα στα νύχια.

sel_17-32.qxp_Layout 1 4/11/16 13:53 Page 11

ομορφιά θεσσαλικές επιλογές

Κρυολιπόλυση Coolshaping η λύση στο τοπικό πάχος Η κ. Βασιλική Μακρίδη, επιστημονική υπεύθυνη της Βιοαισθητικής, μιλά για την κρυολιπόλυση, την ανώδυνη και μη επεμβατική μέθοδο για να απαλλαγούμε οριστικά από το επίμονο λίπος που αντιστέκεται στις δίαιτες και τη γυμναστική. Τι είναι η Κρυολιπόλυση Coolshaping; Η Κρυολιπόλυση Coolshaping της Βιοαισθητικής είναι ένα νέας τεχνολογίας σύστημα αναίμακτης λιποαναρρόφησης. Καταστρέφει τα λιποκύτταρα από περιοχές με μεγάλη ή με επίμονη συγκέντρωση λίπους που αντιστέκονται στις δίαιτες και την γυμναστική. Με τρόπο φυσικό και εντελώς ακίνδυνο δίνει εντυπωσιακά αποτελέσματα, στην περιοχή της κοιλιάς, σε μηρούς, γάμπες και στα μπράτσα. Ποιος είναι ο τρόπος δράσης της Κρυολιπόλυσης; Έρευνες έχουν δείξει ότι τα λιποκύτταρα είναι ιδιαίτερα ευάλωτα στις επιπτώσεις του κρύου. Όταν, λοιπόν, ψυχθούν με ελεγχόμενο τρόπο, κρυσταλλοποιούνται και πεθαίνουν χωρίς να υποστούν βλάβη οι γύρω ιστοί. Προκειμένου η θεραπεία να είναι αποτελεσματική πρέπει να διαρκεί περισσότερο από μία ώρα και η θερμοκρασία της κεφαλής πρέπει να φτάνει τους -10 οC. Στους επόμενους τρεις μήνες τα νεκρά λιποκύτταρα αποβάλλονται με φυσικό τρόπο από τον οργανισμό, με αποτέλεσμα την οριστική μείωση των λιποαποθηκών. Ποιος είναι ο τρόπος εφαρμογής του Coolshaping; Με το σύστημα Coolshaping της Βιοαισθητικής μπορούμε να εφαρμόσουμε 2 κεφαλές συγχρόνως, οι οποίες θα ψύξουν την επιθυμητή περιοχή. Οι κεφαλές του έχουν περιμετρική επιφάνεια ψύξης, γεγονός που το κάνει ξεχωριστό στο αποτέλεσμα και ταυτόχρονα ασφαλές από τοπικά κρυοπαγήματα. Πόσο διαρκεί η συνεδρία; Ο χρόνος που απαιτείται για την ψύξη των λιποκυττάρων είναι τουλάχιστον 60 λεπτά, ενώ κατά μέσο όρο χρειάζονται 2-4 συνεδρίες, στην ίδια περιοχή. Προσοχή, στην αγορά προσφέρονται θεραπείες κρυολιπόλυσης από μηχανήματα ανεπαρκή, φθηνά, αναποτελεσματικά και επισφαλή. Είναι επώδυνη ή επικίνδυνη η θεραπεία; Η θεραπεία είναι απλή και ανώδυνη. Μετά την εφαρμογή, μπορεί να παραμείνει μια τοπική ερυθρότητα που υποχωρεί σύντομα. Δεν απαιτείται χρόνος ανάρρωσης και μπορείτε να επιστρέψετε αμέσως στις καθημερινές σας δραστηριότητες. Η κ. Μακρίδη είναι πτυχιούχος Αισθητικός Μονάχου Γερμανίας, Ειδικός Εφαρμογών Διαιτητικής και Μέλος της Ιατρικής Εταιρείας Παχυσαρκίας.

Πότε φαίνονται τα πρώτα αποτελέσματα; Τα αποτελέσματα αρχίζουν να γίνονται προοδευτικά ορατά από τις πρώτες 20-30 ημέρες με το τελικό αποτέλεσμα της κάθε συνεδρίας στους 3 μήνες. Κλινικές μελέτες έδειξαν ότι με την πρώτη συνεδρία η μείωση του υποδόριου λίπους είναι της τάξεως του 25% με μέγιστο 45-50% μετά από τις 3 συνεδρίες.

sel_17-32.qxp_Layout 1 4/11/16 13:53 Page 12

oμορφιά θεσσαλικές επιλογές

Η ιδανική σκιά για το χρώμα των ματιών σας

Μπλε μάτια Αναδείξτε τα περνώντας σε όλο το βλέφαρο μια σκιά σε χάλκινους τόνους και βάψτε τις βλεφαρίδες με σκούρα μπλε μάσκαρα.

Καστανά μάτια Κάθε πρόσωπο, έχει τις δικές του αναλογίες και ως εκ τούτου το δικό του στυλ μακιγιάζ. Εκτός όμως από το στυλ, σημαντικό ρόλο στο συνολικό αποτέλεσμα, παίζει και το χρώμα, ανάλογα με τους τόνους και την υφή της κάθε επιδερμίδας. Σε ότι αφορά στα μάτια, ιδού μερικές προτάσεις για αποχρώσεις που κολακεύουν το βλέμμα.

Tα trends της Άνοιξης Ετοιμαστείτε να υποδεχτείτε μια εποχή γεμάτη χρώμα καθώς οι τάσεις στο μακιγιάζ για την άνοιξη/καλοκαίρι 2016 διακρίνονται από τα έντονα και φωτεινά look ιδανικά για κάθε περίσταση. Πείτε ναι: ❢ Στο κόκκινο κραγιόν στην απόχρωση του απαλού κόκκινου. ❢ Στα μοβ χείλη. ❢ Στα διάφανα lipgloss. ❢ Στα έντονα μάτια. ❢ Στα χρωματιστά eyeliners. ❢ Στη χρωματιστή μάσκαρα. ❢ Στο underliner, δηλαδή την εφαρμογή eyeliner, στο κάτω μέρος των ματιών.

Επιλέξτε μια χρυσαφί σκιά που θα δώσει ζεστό τόνο στο βλέμμα, την οποία θα συνδυάσετε με μια μωβ μάσκαρα για να δημιουργήσετε έντονη αντίθεση.

Πράσινα μάτια Μία ιριδίζουσα καφέ σκιά θα προσθέσει μια γήινη πινελιά στο λουκ. Συνδυάστε τη με έντονη φούξια μάσκαρα για ένα πιο ανατρεπτικό αποτέλεσμα.

Μελί μάτια Προτιμήστε μία ροδακινί σκιά που θα χαρίσει φωτεινότητα στην περιοχή των ματιών και δώστε ποπ χαρακτήρα στις βλεφαρίδες με μπλε σκιά.

Καστανοπράσινα μάτια Αποκτήστε σέξι βλέμμα υπογραμμίζοντας το άνω και κάτω βλέφαρο με μοβ σκιά και ολοκληρώστε με δύο στρώσεις καφέ μάσκαρα.

28 Απρίλιος 2016

sel_17-32.qxp_Layout 1 4/11/16 13:53 Page 13

θεσσαλικές επιλογές

Dermomakigiaz

παρουσιαση

Aνεξίτηλη ομορφιά

Η Χριστίνα Μαυράκη μας εξηγεί γιατί το ημιμόνιμο μακιγιάζ είναι ο καλύτερος τρόπος για να είμαστε πάντα περιποιημένες και όμορφες. Το ημιμόνιμο μακιγιάζ είναι μια μέθοδος που ακολουθούν πιστά χιλιάδες γυναίκες σε όλο τον κόσμο, προκειμένου να έχουν πάντοτε καλοσχηματισμένα φρύδια, υπέροχα γεμάτα χείλη και βαθύ, έντονο βλέμμα. Η συγκεκριμένη τεχνική μιμείται τη μέθοδο του τατουάζ και έχει εξαιρετικά, απολύτως φυσικά αποτελέσματα σε άτομα που έχουν βγάλει υπερβολικά τα φρύδια τους, έχουν κενά ή ουλές, οι τρίχες δεν ξαναφυτρώνουν ή θέλουν να διορθώσουν το σχήμα τους. Πρόσωπα με άτονα ή τελείως ανύπαρκτα φρύδια μπορούν να βρουν μία μόνιμη λύση με το ημιμόνιμο μακιγιάζ. Επίσης, η μέθοδος αποτελεί ιδανική λύση για γυναίκες που δεν επιθυμούν να μακιγιάρονται συνεχώς ή λόγω επαγγελματικών υποχρεώσεων θέλουν να μειώσουν τον χρόνο του καθημερινού μακιγιάζ. Μάλιστα, το ημιμόνιμο μακιγιάζ εφαρμόζεται και σε περιπτώσεις όπου το άτομο θέλει να καλύψει ουλές ή όπου χρειάζεται πύκνωση του τριχωτού. Η εφαρμογή είναι απόλυτα ακίνδυνη, χωρίς πόνο και μπορεί να γίνει ακόμη και στα πιο ευαίσθητα δέρμα ή και σε άτομα που παρουσιάζουν αλλεργίες. Οι δερματολογικά ελεγμένες βαφές δεν εισχωρούν στο αίμα αλλά παραμένουν στην επιφανειακή στιβάδα της επιδερμίδας, όχι του δέρματος. Η εφαρμογή γίνεται κάτω από απόλυτη απολύμανση με κάθε προφύλαξη, ενώ χρησιμοποιούνται βελόνες μιας χρήσης. Το πιο σημαντικό όμως είναι ότι οι εφαρμογές διαρκούν περίπου 4 χρόνια. Η διάρκεια εξαρτάται από το αρχικό χρώμα που εμφυτεύτηκε, την οξύτητα, τον μεταβολισμό, την ηλικία και εν γένει την υγεία και ποιότητα του δέρματος.

Tέλειο μακιγιάζ, που διαρκεί για …χρόνια! ❢ Σχεδιασμός φρυδιών ❢ Γραμμή βλεφάρων ❢ Γραμμή χειλιών ❢ Πλήρης χρωματισμός χειλιών ❢ Κάλυψη ουλών ❢ Πύκνωση μαλλιών

Dermomakigiaz, Μ. Αλεξάνδρου 35, τηλ. 2410254227, κιν. 6977 190919

sel_17-32.qxp_Layout 1 4/11/16 13:53 Page 14

άθληση θεσσαλικές επιλογές

Pilates Είμαστε όσο νέα, είναι η σπονδυλική μας στήλη Η μέθοδος γυμναστικής που δυναμώνει σώμα και πνεύμα Tο Pilates αποτελεί μία από τις πιο διάσημες μεθόδους γυμναστικής στο σύγχρονο δυτικό κόσμο. Ξεκίνησε από την Aμερική, απέκτησε φανατικούς οπαδούς, ενώ εδώ και αρκετά χρόνια έχει γίνει από τις πιο δημοφιλείς μορφές άσκησης, ειδικά στο γυναικείο πληθυσμό. Πως, όμως, φτάσαμε ως εδώ; Πως δημιουργήθηκε η μέθοδος και γιατί έχει τόσο μεγάλη απήχηση;

30 Απρίλιος 2016

sel_17-32.qxp_Layout 1 4/11/16 13:53 Page 15

Εμπνευστής και δημιουργός του, ήταν ο Joseph Pilates, ένας πολυτάλαντος και ευφυής άνθρωπος με ιδιαίτερο ενδιαφέρον και αγάπη για τον συνάνθρωπο. Γεννήθηκε στη Γερμανία το 1880, από πατέρα ελληνικής καταγωγής, ενώ το γεγονός ότι από μικρή ηλικία υπέφερε από άσθμα και ραχίτιδα, τον οδήγησε στο να αφιερώσει όλη του τη ζωή στην έρευνα του ανθρώπινου σώματος. Αρχικά ονόμασε τη μέθοδό του "Contrology" όρος που αποδίδει τη θεωρία του για τον πλήρη συντονισμό του σώματος, του νου και του πνεύματος. Μάλιστα, παράλληλα με τη μέθοδο που ανέπτυξε, σχεδίασε λεπτομερώς όλο τον εξοπλισμό που απαιτείται και επιπλέον, έδωσε τις προδιαγραφές για τη χρήση των οργάνων και για τη σωστή εκτέλεση των ασκήσεων. Παρά την αρχική δυσπιστία για τη μέθοδό του, γνωστοί χορευτές-χορογράφοι όπως ο George Balanchine και η Martha Graham έγιναν πιστοί οπαδοί της στέλνοντας του, τους μαθητές τους για εκπαίδευση διαδίδωντας σιγά – σιγά τη φιλοσοφία του, η οποία έγινε ευρέως αποδεκτή μετά το θάνατό του το 1967. Το μότο του και η φράση μέσα στην οποία συνοψίζεται ολόκληρη η φιλοσοφία της μεθόδου του είναι «It is the mind that builds the body», δηλαδή «το μυαλό χτίζει το σώμα».

sel_17-32.qxp_Layout 1 4/11/16 13:56 Page 16

Ένα καλά σχεδιασμένο πρόγραμμα Pilates που ακολουθείται συστηματικά για επαρκές χρονικό διάστημα, μπορεί μεταξύ άλλων να επιφέρει τα εξής αποτελέσματα:

❢ Υγιείς αρθρώσεις Με το Pilates επιτυγχάνετε τη συνολική προετοιμασία ολόκληρου του σώματος σας και όχι μόνο μερικών από τους μυς σας. Έτσι το σώμα σας γίνεται πιο εύπλαστο, αποκτάτε καλύτερη κινητικότητα των αρθρώσεών σας και με αυτό τον τρόπο θωρακίζετε το σώμα σας από μελλοντικούς τραυματισμούς.

❢ Βελτίωση ευλυγισίας

❢ Σωστή στάση και ενδυνάμωση των μυών του κορμού Εάν έχετε θέματα με τη μέση σας ή την σπονδυλική σας στήλη (σκολίωση, λόρδωση ή κύφωση), τότε το Pilates είναι σίγουρο πως θα σας βοηθήσει. H μέθοδος Pilates επικεντρώνεται στη συμμετρική στάση του σώματος, στη σταθεροποίηση της σπονδυλικής στήλης, της λεκάνης και της ωμοπλάτης. Σύντομα θα παρατηρήσετε ότι οι ασκήσεις έχουν σαν αποτέλεσμα την επιμήκυνση της σπονδυλικής σας στήλης.

❢ Βελτίωση της αναπνοής

και ισορροπίας

και της κυκλοφορίας του αίματος

Tο Pilates αυξάνει τη δύναμη των σταθεροποιητικών μυών σας. Δίνει έμφαση στη ρευστή και αρμονική κίνηση του σώματος και επομένως μπορεί να σας χαρίσει καλύτερη ευκινησία. Πολλοί μάλιστα υποστηρίζουν ότι μέσω του Pilates έχουν βελτιώσει την ισορροπία τους.

Η αναπνοή είναι η πρώτη και η τελευταία λειτουργία του ανθρώπου. Το Pilates σας μαθαίνει να ελέγχετε την αναπνοή σας ώστε να αναπνέετε σωστά, και άρα το αίμα και ο εγκέφαλός σας να οξυγονώνονται σωστά. Αυτό θα σας δώσει μία πρωτόγνωρη αίσθηση αναζωογόνησης.

❢ Αύξηση της κοιλιακής δύναμης Το Pilates δίνει τεράστια έμφαση στην ενδυνάμωση του «κέντρου» του σώματος, αυτό που ο Πιλάτες ονόμασε «powerhouse» και αναφέρεται σε μύες που βρίσκονται μέσα ή γύρω από τους κοιλιακούς μυς σας και την πλάτη. Μέσα από την ενεργοποίηση του κέντρου, θα αποκτήσετε μεγαλύτερη σταθερότητα, δύναμη και ακρίβεια στις κινήσεις σας.

❢ Ομοιόμορφη μυϊκή ανάπτυξη σε όλο το σώμα Οι περισσότερες από τις συμβατικές ασκήσεις δημιουργούν ογκώδεις μύες, βασιζόμενες στις πολλές επαναλήψεις. Το Pilates όμως επικεντρώνεται στις πολλές εναλλαγές ασκήσεων και όχι στις επαναλήψεις, με αποτέλεσμα να μπορείτε να δυναμώσετε το σώμα σας ομοιόμορφα και χωρίς υπερβολές στον όγκο.

❢ Πλήρης συντονισμός μυαλού, σώματος και πνεύματος για καλύτερη ζωή Το Pilates δεν είναι μόνο μια απλή προπόνηση που αυξάνει τη δύναμη ή τους μυς σας, αλλά ταυτόχρονα δραστηριοποιεί το μυαλό σας και η φιλοσοφία του βρίσκει άμεση εφαρμογή στη βελτίωση της καθημερινότητάς σας, ώστε να νιώθετε δραστήριοι και ενεργητικοί σε όλη τη διάρκεια της ημέρας. Οι ακριβείς και αρμονικές κινήσεις που αποτελούν βασικό συστατικό του Pilates, όχι μόνο βοηθούν στην τόνωση του σώματός σας, αλλά βελτιώνουν επίσης τη ψυχική σας διάθεση. Έτσι, το Pilates είναι και ένα ισχυρό αντίδοτο για τη μείωση του άγχους και της κατάθλιψης.

sel_33-48.qxp_Layout 1 4/11/16 13:29 Page 1

υγεία θεσσαλικές επιλογές

DIAMOND CLINIC ΚεντΡο ΑισΘητιΚησ & πλΑστιΚησ ΧειΡοΥΡΓιΚησ

Όλα όσα θέλετε να ξέρετε για την Κρυολιπόλυση

ο πλΑστιΚοσ ΧειΡοΥΡΓοσ ΣΕΡΑΦΕΙΜ ΜΠΟΥΛΟΥΜΠΑΣΗΣ εΞηΓει

Λιποαναρρόφηση ή κοιλιοπλαστική; Άμεση, δραστική & μόνιμη λύση!

Η αποτρίχωση με laser, αφορά γυναίκες και άντρες και μπορεί να εφαρμοστεί σε όλες τις περιοχές του σώματος και στο πρόσωπο, αφαιρώντας την ανεπιθύμητη τριχοφυΐα με ασφάλεια. Το σύστημα laser Alexandrite επιφέρει αποδεδειγμένα σταθερή, μακροχρόνια, και μόνιμη μείωση της τριχοφυΐας καταργώντας τις παραδοσιακές μεθόδους αποτρίχωσης, όπως το ξυράφι, το κερί ή τη χαλάουα. Η ενέργεια του laser Αλεξανδρίτη με μήκος κύματος στα 755 nm, επιδρά στους θύλακες των τριχών, επιτυγχάνοντας την οριστική καταστροφή των κυττάρων που ευθύνονται για την επανέκφυσή τους, χωρίς να καταστρέφει την επιδερμίδα και τον γύρω ιστό. Το laser Αlexandrite (λέιζερ Αλεξανδρίτη) είναι το πιο ειδικό και αποτελεσματικό laser για αποτρίχωση. Το laser Alexandrite εκπέμπει μονοχρωματικό φως με μήκος κύματος 755nm. Η απορρόφηση του συγκεκριμένου μήκους κύματος επιλεκτικά από τις δομές του δέρματος που περιέχουν μελανίνη, καθιστά το λέιζερ αυτό ιδανικό για την αποτρίχωση όλων των περιοχών του σώματος.

Σήμερα η Πλαστική Χειρουργική παρέχει αποτελεσματικές λύσεις για την οριστική απαλλαγή από το τοπικό πάχος, χαρίζοντας έτσι μια κομψή μέση ως σύνολο με την κοιλιά. Αφορά σε γυναίκες ή άντρες κάθε ηλικίας που εμφανίζονται με προέχουσα κοιλιά με τοπικό λίπος, χαλάρωση δέρματος ή και χαλάρωση κοιλιακών μυών μετά από απώλεια βάρους ή μετά από εγκυμοσύνες. Ο Πλαστικός Χειρουργός, μπορεί να σμιλέψει πλέον την ιδανική σιλουέτα χαρίζοντας επίπεδη κοιλιά που δεν προέχει, στενή μέση με κομψές καμπύλες πλάγια, σφιχτό κοιλιακό τοίχωμα με μια ιδιαίτερα γοητευτική αύλακα πάνω από τον ομφαλό ή γραμμωτούς κοιλιακούς (sixpack) στους άντρες με αθλητικό σώμα. Ανάλογα με την ποσότητα και τη θέση εναπόθεσης λίπους, καθώς και τη χαλάρωση του δέρματος, υπάρχει μια σειρά τεχνικών, λιγότερο ή περισσότερο επεμβατικών: 1. Λιποαναρρόφηση πρόσθιου ή και πλάγιου κοιλιακού τοιχώματος 2. Μίνι κοιλιοπλαστική, για την περιοχή κάτω από τον ομφαλό 3. Κλασσική κοιλιοπλαστική, με ή χωρίς σύσφιξη των κοιλιακών μυών 4. Κοιλιοπλαστική σε συνδυασμό με λιποαναρρόφηση, ο «χρυσός» συνδυασμός 5. Κοιλιοπλαστική με συμπληρωματική κάθετη τομή (Fleur-de-Lis), σε ειδικές περιπτώσεις 6. Κυκλοτερής λιπεκτομή (beltlipectomy), σε περιπτώσεις εκτεταμένης παχυσαρκίας 7. Λιπογλυπτική (liposculpture), σύγχρονη τεχνική όπου «σμιλεύουμε» το σώμα μας, με μεταφορά λίπους από μια περιοχή σε άλλη. Γενικά, σε νεαρά άτομα χωρίς ιδιαίτερη χαλάρωση δέρματος εφαρμόζονται αποτελεσματικά τεχνικές λιποαναρρόφησης χωρίς τομές, ενώ στις περιπτώσεις με χαλάρωση ή κρεμάμενη κοιλιά απαιτούνται τεχνικές κοιλιοπλαστικής με αφαίρεση του επιπλέον δέρματος. Οι επεμβάσεις αυτές είναι πλέον ρουτίνα, χωρίς πόνο. Μετά από μια κοιλιοπλαστική, μπορούμε να επιστρέψουμε στην εργασία μας σταδιακά σε 10-14 μέρες, ενώ στη λιποαναρρόφηση μετά από λίγα 24ωρα. Τα αποτελέσματα είναι άμεσα, σίγουρα και οριστικά!

DIAMOND CLINIC Κούμα 17 | Τ. 2411117794 | 2411103173

Περισσότερα άρθρα στο www.bouloumpasis.gr

Η κρυολιπόλυση αποτελεί την ιδανική μέθοδο εξάλειψης του επίμονου τοπικού πάχους το οποίο αντιστέκεται σε δίαιτες ή άσκηση, μειώνοντας δραματικά τα ψωμάκια, την περιττή κοιλιά και περιφέρεια, με φυσικό τρόπο. Όπως μάλιστα υποστηρίζουν οι ειδικοί, σε συνδυασμό με υγιεινή διατροφή και τρόπο ζωής, η αλλαγή έρχεται γρήγορα, ανώδυνα και με προσιτό κόστος. Η κρυολιπόλυση είναι μια μέθοδος που αφαιρεί το τοπικό λίπος χωρίς νυστέρι, ενέσεις ή αναισθησία, εντελώς ανώδυνα. Αποτελεί μια μη χειρουργική, κλινικά δοκιμασμένη διαδικασία που επιλεκτικά μειώνει το ανεπιθύμητο λίπος χρησιμοποιώντας την τεχνολογία της ψύξης. Η επιστημονική βάση της κρυολιπόλυσης στηρίζεται σε έρευνες δερματολόγων και πλαστικών χειρουργών του Γεν. Νοσοκομείου της Μασαχουσέτης, υπό την επόβλεψη της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ. Η μέθοδος παρέχει απώλεια υποδόριου λίπους 20 – 30% από την πρώτη συνεδρία.

Αποτρίχωση με laser Αlexandrite ΑσφΑλHσ λYση με μOνιμΑ ΑποτελEσμΑτΑ

sel_33-48.qxp_Layout 1 4/11/16 13:14 Page 2

πάσχα θεσσαλικές επιλογές

Πασχαλινά

μαγειρέματα

Να θυμηθώ να πάρω:

✓ Κακουλέ για το τσουρέκι

✓ Βανίλιες για τα κουλούρια

✓ Δενδρολίβανο για το αρνάκι ✓ Μάραθο για τη μαγειρίτσα ✓ Βαφές για τα αυγά

Για το σπίτι αλλά και για κεράσματα ετοιμάζουμε αφράτα τσουρεκάκια και πασχαλινά κουλούρια με άρωμα πορτοκάλι, ενώ για εκείνους που νηστεύουν προτείνουμε ένα εξαιρετικό κέικ λαδιού, με μήλο και καρότο, που σίγουρα θα το ξαναφτιάξετε και εκτός νηστείας. Για το βράδυ της ανάστασης προτείνουμε μια εναλλακτική μαγειρίτσα που μπορείτε να κάνετε είτε με συκωταριά, είτε να την αντικαταστήσετε με μανιτάρια, ενώ για το πασχαλινό τραπέζι, ετοιμάζουμε αρνάκι με πατάτες και σως γιαουρτιού για εκείνους που δεν θα βάλουν σούβλα. Καλή Ανάσταση!

34 Απρίλιος 2016

sel_33-48.qxp_Layout 1 4/11/16 13:14 Page 3

Υλικά συνταγής • 700 γρ. αλεύρι για τσουρέκι • 40 γρ. νωπή μαγιά • 200 γρ. χλιαρό νερό • 120 γρ. βούτυρο • 180 γρ. ζάχαρη • 3 αυγά • 1 κ.γ. μαχλέπι • 1/2 κ.γ. κακουλέ • 1 πρέζα αλάτι • ασπράδι για το άλειμμα

Πασχαλινό τσουρέκι

εκτέλεση Διαλύουμε τη μαγιά σε ένα μπολ, προσθέτουμε το χλιαρό νερό, μία κουταλιά από τη ζάχαρη της συνταγής και περίπου 150 γρ. από το αλεύρι. Τα ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια σκεπάζουμε αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει, για 20 λεπτά. Σε κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα αυγά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σε γουδί χτυπάμε το μαχλέπι και τα σποράκια του κακουλέ με μία κουταλιά ζάχαρη, από αυτή της συνταγής και το αλάτι. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε λεκάνη και προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς, των αυγών και των μπαχαρικών. Ζυμώνουμε, μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια. Αν χρειαστεί ρίχνουμε λίγο ακόμη αλεύρι. Σκεπάζουμε ξανά και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος, για μία ώρα. Όταν φουσκώσει, ανοίγουμε τη ζύμη σε λωρίδες και πλάθουμε σε κοτσίδες. Τοποθετούμε τα τσουρέκια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα σκεπάζουμε και πάλι, για να φουσκώσουν για 20 περίπου λεπτά. Στη συνέχεια, τα αλείφουμε με το ασπράδι το οποίο έχουμε χτυπήσει με λίγο νεράκι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160°C, μέχρι να πάρουν ωραίο καραμελένιο χρώμα.

το μαχλέπι, περιέχει ένα συστατικό την κουμαρίνη, η οποία έχει καταπραϋντική, ηρεμιστική, αντιφλεγμονώδη και αγγειοδιασταλτική δράση. το κάρδαμο ή κακουλές είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, αποτοξινωτικό και διουρητικό βότανο, καταπραΰνει τους ρευματικούς πόνους, ενώ βοηθά στην αντιμετώπιση της καταρροής. Χρησιμοποιείται ακόμη για τη θεραπεία του διαβήτη, ως καθαριστικό του αίματος και τονώνει το συκώτι.

sel_33-48.qxp_Layout 1 4/11/16 13:14 Page 4

Νηστίσιμο κέικ με καρότο και πορτοκάλι Υλικά συνταγής • 3 μήλα • 1,5 κούπα ζάχαρη • 1 κούπα ελαιόλαδο κατά προτίμηση • 1 κούπα χυμό • 1 πορτοκάλι • 1 κούπα αλεσμένα καρότα (3 – 4) • 1 φακελάκι μπέικιν • 3 κούπες αλεύρι • Λίγη κανέλα (προαιρετικά)

εκτέλεση Κόβουμε τα μήλα σε μικρά κομματάκια και τα καταναλώνουμε στο τηγάνι με 3-4 κουταλιές της σούπας από τη ζάχαρη και μια κουταλιά της σούπας νερό, σε χαμηλή φωτιά. Στο μίξερ βάζουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, την μια κούπα λάδι, την μια κούπα χυμό πορτοκαλί, την μια κούπα αλεσμένο καρότο, το μπέικιν, τις 3 κούπες αλεύρι, την κανέλα αν θέλουμε και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τέλος τα μήλα από το τηγάνι και ανακατεύουμε απαλά με κουτάλι για να μην διαλυθούν. Ρίχνουμε το μίγμα σε στενόμακρη φόρμα, καλά λαδωμένη και αλευρωμένη ή ιδανικά σε φόρμα σιλικόνης και ψήνουμε στο αέρα, στους 180 για 45 περίπου λεπτά.

sel_33-48.qxp_Layout 1 4/11/16 13:14 Page 5

Πασχαλινά κουλουράκια Υλικά συνταγής Τι χρειαζόμαστε για 50 περίπου κουλουράκια: • 2 φλ. ζάχαρη • 4 αβγά • 250 γρ. βούτυρο • ½ φλ. γάλα • ½ φλ. χυμό πορτοκαλιού • ξύσμα πορτοκαλιού • 1 κιλό αλεύρι • 4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ • 2 βανίλιες • ½ κ.γ. σόδα • ½ κ.γ. αλάτι

εκτέλεση Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη πολύ καλά. Προσθέτουμε τα αβγά ένα - ένα. Προσθέτουμε το γάλα με το χυμό και το ξύσμα. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά με το μισό αλεύρι και προσθέτουμε αυτό το μείγμα στο άλλο. Βάζουμε τόσο αλεύρι όσο χρειάζεται για να γίνει η ζύμη όχι πολύ σκληρή, αλλά να μην κολλάει στα χέρια. Αφήνουμε τη ζύμη για ένα τέταρτο να ξεκουραστεί, πλάθουμε τα κουλουράκια στα σχήματα που θέλουμε και τα ψήνουμε στους 180° για 10' -20', ανάλογα με το μέγεθος. Προσοχή να μην τα κάνετε πολύ μεγάλα γιατί θα απλώσουν κατά το ψήσιμο. Φροντίστε να στρώσετε το ταψί όπου θα τα ψήσετε με αντικολλητικό χαρτί.

sel_33-48.qxp_Layout 1 4/11/16 13:15 Page 6

Υλικά συνταγής • 500 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε μέγεθος μπουκιάς • 8 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα • 1/2 ματσάκι αρωματικά χόρτα (καυκαλίθρες, μυρώνια ή λίγα άγρια χόρτα), καθαρισμένα, πλυμένα και χονδροκομμένα • 6 μαρουλόφυλλα κομμένα σε λωρίδες • 1/2 ματσάκι μάραθο ή άνηθο ψιλοκομμένο • 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο • Αλάτι, πιπέρι Για το αβγολέμονο • 3 αβγά χωριστά κρόκοι και ασπράδια • Χυμός 1-2 λεμονιών

εκτέλεση

Μαγειρίτσα με μανιτάρια Μετά τη νηστεία το απότομο πέρασμα στην κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων κρέατος μπορεί να προκαλέσει σοκ στον οργανισμό. Γι’ αυτό σας προτείνουμε μια χορτοφαγική συνταγή για μαγειρίτσα, εξίσου νόστιμη και πιο ελαφριά.

tip: Αν θέλετε να φτιάξετε την παραδοσιακή συνταγή απλώς προσθέστε μία συκωταριά –μαζί με τα εντεράκια, την οποία θα πλύνετε καλά και θα ζεματίσετε σε βραστό νερό για 3 - 4 λεπτά. στραγγίζετε τα εντόσθια και τα αφήνετε να κρυώσουν. μετά, τα ψιλοκόβετε και συνεχίζετε την εκτέλεση της συνταγής ως έχει.

38 Απρίλιος 2016

Σοτάρετε τα μανιτάρια στο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και τα γυρίζετε για να πάρουν λίγο χρώμα. Τα σβήνετε με το κρασί, χαμηλώνετε τη φωτιά και τα βράζετε για να μαλακώσουν τελείως. Προσθέτετε τα κρεμμυδάκια, τα μαρουλόφυλλα, τα χόρτα και τα ανακατεύετε απαλά. Αφήνετε να σιγοβράσουν 5 λεπτά στο ζωμό τους και προσθέτετε τον μάραθο ή άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Βράζετε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά για 25 με 30 λεπτά. Στο τέλος προσθέτετε το βούτυρο για να του δώσετε άρωμα. Αν χρειαστεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέτετε νερό. Κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνετε το φαγητό να κρυώσει λίγο. Ετοιμάζετε το αβγολέμονο. Χτυπάτε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μια ελαφριά μαρέγκα και την κρατάτε. Χτυπάτε ξεχωριστά τους κρόκους και προσθέτετε τον χυμό λεμονιού λίγο-λίγο, με ροή σαν λεπτή κλωστή. Δεν σταματάτε το χτύπημα και ρποσθέτετε και τα χτυπημένα ασπράδια. Αρχίζετε να ρίχνετε κουταλιά - κουταλιά τον ζεστό ζωμό από την κατσαρόλα και όταν το αβγολέμονο ομογενοποιηθεί, το ρίχνετε στην κατσαρόλα. Ανακινείτε την κατσαρόλα για να πάει το αβγολέμονο παντού. Την αφήνετε πάνω σε σβηστή φωτιά για 5 με 6 λεπτά ώστε να δέσει το αβγολέμονο.

sel_33-48.qxp_Layout 1 4/11/16 13:15 Page 7

sel_33-48.qxp_Layout 1 4/11/16 13:15 Page 8

Αρνάκι με σκορδάτη σάλτσα γιαουρτιού και πατατούλες Το κλασικό αρνάκι, σε μια «πειραγμένη» εκδοχή, για εσάς που θα προτιμήσετε τον φούρνο από τη σούβλα.

Υλικά συνταγής Υλικά για 4 άτομα • 1 κιλό πατάτες φούρνου • 1 κιλό μπούτι από αρνάκι, κομμένο σε μερίδες • 350 γρ. γιαούρτι στραγγιστό • 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο • 2 αβγά • 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες • 5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα • Άνηθο ψιλοκομμένο • 2 κουταλιές σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο • Αλάτι, πιπέρι

εκτέλεση Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρέας μέχρι να ροδίσει καλά πάνω σε δυνατή φωτιά. Ρίχνετε τα κρεμμυδάκια, τα μυρωδικά και συνεχίζετε το σοτάρισμα για μερικά λεπτά ακόμα. Αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό και χαμηλώνετε τη φωτιά. Σιγοβράζετε για 1 ώρα περίπου με σκεπασμένη κατσαρόλα. Προσθέτετε τις πατάτες και συνεχίζετε το μαγείρεμα για 30 λεπτά ακόμα. Ανακατεύετε το λιωμένο σκόρδο με το γιαούρτι. Χτυπάτε τα αβγά και τα προσθέτετε στο γιαούρτι. Ανακατεύετε και ρίχνετε το μίγμα στην κατσαρόλα. Ανακινείτε την κατσαρόλα και συνεχίζετε το βράσιμο για 4 με 5 λεπτά. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό. Αν θέλετε μπορείτε τις πατάτες να τις ψήσετε στο φούρνο στους 220C για 30 με 35 λεπτά με λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο και να γαρνίρετε το φαγητό.

sel_33-48.qxp_Layout 1 4/11/16 13:15 Page 9

θεσσαλικές επιλογές

παρουσιαση

Ο ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΚΟΡΩΝΑΣ μοιΡΑΖετΑι την ΞεΧΩΡιστη σΥντΑΓη τοΥ

Eτσι φτιάχνεται το πιο νόστιμο κοκορέτσι Το κοκορέτσι έχει ταυτιστεί με την παράδοση και τις γαστρονομικές συνήθειες του ελληνικού Πάσχα και αποτελεί περιζήτητο έδεσμα. Η φήμη του, συνοδεύεται όμως, από τη λανθασμένη άποψη ότι είναι πολύ δύσκολο στην παρασκευή και ότι απαιτεί ιδιαίτερη τέχνη και μαεστρία. Ο Παναγιώτης Κορώνας, ιδιοκτήτης της γνωστής ταβέρνας «Στου Κορώνα» στο Δασοχώρι και μεγάλος «μάστορας» στο κοκορέτσι αποκαλύπτει την συνταγή. Απαραίτητη προϋπόθεση: καλά υλικά και πολύ μεράκι.

η διαδικασία Διαλέγουμε μια καλή αρνίσια συκωταριά και φρέσκα, νωπά αρνίσια έντερα. Πριν πλύνουμε τα έντερα τα βάζουμε μισή ώρα σε χοντρό αλάτι και ξύδι. Πλένουμε ένα- ένα τα έντερα, τέσσερις φορές με τρεχούμενο νερό. Σ’ ένα μπολ κόβουμε τη συκωταριά (γλυκάδια, πνευμόνι, συκώτι, σπλήνα, καρδιά). Αλατίζουμε, πιπερώνουμε, βάζουμε πολύ λίγη ρίγανη (για να μην πικρίσει), δυόσμο και ελάχιστο κοπανισμένο σκόρδο (προαιρετικά). Περνάμε τα κομμάτια στη σούβλα, η οποία πρέπει να είναι ψιλή και όχι χοντρή. Αφού σουβλίσουμε, τυλίγουμε τη συκωταριά με τη σκέπη. Δένουμε το έντερο στη μια άκρη και αρχίζουμε να τυλίγουμε σταυρωτά έως ότου καλύψουμε όλο το κοκορέτσι. Σιγοψήνουμε για 2 με 2.30 ώρες σε φωτιά από κάρβουνα. Σερβίρουμε με extra αλάτι και πιπέρι.

Ταβέρνα «Στου Κορώνα», Δασοχώρι, Λάρισα | Τ. 2410 941391

sel_33-48.qxp_Layout 1 4/11/16 13:15 Page 10

Ονειροδημιουργήματα

πάσχα diy θεσσαλικές επιλογές

Βάφουμε αυγά με… χαρτοπετσέτες

1

Πασχαλινά δωράκια, διακοσμητικά, αρωματικά μαξιλάρια, ξύλινα κουτιά και καδράκια για τη νονά, τον νονό ή το βαφτιστήρι. Και φυσικά λαμπάδες. Όλα χειροποίητα και με πολλή αγάπη by k&g Ονειροδημιουργήματα. Βλάχου Ελπίδα, Κύπρου 80, 2ος όροφος, τηλ.6957507451 www.facebook.com/stolismos

φαραί

2

3

4

Αν φέτος εκτός από τα κλασσικά κόκκινα αυγά, επιθυμείτε και ένα πιο καλλιτεχνικό αποτέλεσμα, δοκιμάστε την τεχνική ντεκουπάζ, (decoupage) που θυμίζει παλιές χαλκομανίες. Αν και συνήθως στο ντεκουπάζ χρησιμοποιούμε χαρτί και κόλλα, στη συγκεκριμένη περίπτωση θα χρησιμοποιήσουμε ασπράδια ως συγκολλητική ουσία, ώστε να μπορούμε να καταναλώσουμε τα αυγά.

Θα χρειαστείτε: • Βρασμένα αυγά • Χαρτοπετσέτες • Παστεριωμένο ασπράδι από δυο αυγά, ελαφρώς χτυπημένο (θα το βρείτε στα σουπερ- μάρκετ, διαφορετικά και αν τα αυγά δεν προορίζονται για κατανάλωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόλλα ντεκουπάζ).

Eκτέλεση:

Σοκολατένια πασχαλινά αυγά, λαμπάδες για μικρούς και μεγάλους και τα γνωστά μας σοκολατάκια σας περιμένουν! Καλό Πάσχα!! ΦΑΡΑΙ, Σμυρναίου-Μήλιου Ελένη, Αθ. Διάκου 5, Τ.2410-257633 : ΦΑΡΑΙ by Ελένη Σμυρναίου-Μήλιου

Διαλέξτε το σχέδιο της χαρτοπετσέτας που θέλετε να αποτυπώσετε και διαχωρίστε το με προσοχή από τα λευκά φύλλα. Κόψτε το φύλλο της χαρτοπετσέτας με το σχέδιο σε 4 τετράγωνα. Βουτήξτε το πινέλο στο χτυπημένο ασπράδι και απλώστε πάνω στο αυγό. Εφαρμόστε τη χαρτοπετσέτα και με απαλές κινήσεις από το κέντρο προς τα έξω, απλώστε με το πινέλο μια ακόμη στρώση ασπράδι. Κόψτε τα κομμάτια που περισσεύουν στο πίσω μέρος του αυγού και κολλήστε, ώστε να καλυφθεί όλη η επιφάνεια. Αφήστε τα να στεγνώσουν πάνω σε σχάρα. Για ένα πιο γυαλιστερό αποτέλεσμα, περάστε τα με λίγο λάδι.

sel_33-48.qxp_Layout 1 4/11/16 13:15 Page 11

κήπος θεσσαλικές επιλογές

Δημιουργούμε τον οικιακό μας λαχανόκηπο Είμαστε ήδη στα μέσα της άνοιξης, η εξωτερική θερμοκρασία έχει ανέβει για τα καλά και ήρθε η ώρα να σχεδιάσουμε τι θα φυτέψουμε στον λαχανόκηπο για να εμπλουτίσουμε την καλοκαιρινή σοδειά. Αφού γίνει καλή αναμόχλευση του εδάφους, μπορούμε να προσθέσουμε οργανική ουσία και να την ενσωματώσουμε στο επιφανειακό στρώμα του εδάφους. Με αυτόν τον τρόπο θα βελτιώσουμε τη σύσταση του εδάφους, για να μπορέσουν να αναπτυχθούν τα λαχανικά μας. Σε αυτό το σημείο, καλό είναι να προσθέσουμε και ένα βασικό λίπασμα για να δώσουμε επιπλέον θρεπτικά στοιχεία στο χώμα. Το επόμενο βήμα είναι κάνουμε ένα πρόχειρο σχεδιάγραμμα για το που θα φυτέψουμε και τι, καθώς η εναλλαγή στη φύτευση θα έχει καλύτερη απόδοση. Επιλέγουμε, λοιπόν, να μην φυτεύουμε μαζί στον ίδιο χώρο ντομάτες με αγγουράκια, μελιτζάνες, πατάτες ή παντζάρια αλλά να τις συνδυάζουμε με καρότα, μαϊδανό, ρίγανη, σέλινο ή κατιφέ. Στη συνέχεια διαλέγουμε τον αριθμό από κάθε είδος και τις ποικιλίες που είναι κατάλληλες για τον λαχανόκηπο μας. Αυτή την εποχή στα γεωπονικά καταστήματα υπάρχει μεγάλη ποικιλία από πιστοποιημένα, υγιή φυτά κηπευτικών, όπως τομάτες (αναρριχώμενες ή χαμηλές – αυτοκλαδευόμενες), αγγουράκια, κολοκυθάκια, πιπεριές (κατσίκες, για γεμιστά, Φλωρίνης, καυτερές ή πολύχρωμες), μελιτζάνες (φλάσκες, μακριές ή λευκές). Κυρίαρχες ποικιλίες τομάτας που κυκλοφορούν στην αγορά είναι η «Άλμα» και η «Μπελαντόνα» όσον αφορά τις αναρριχώμενες τομάτες, με καλή γεύση, καλή παραγωγή και συντήρηση μετά τη συγκομιδή. Και έπειτα η «Γκάλι» και η «Τρόι» όσον αφορά τις χαμηλές ή αυτοκλαδευόμενες τομάτες που έχουν ωραίο άρωμα, χρώμα και μέγεθος καρπού. Πολύ διαδεδομένα, επίσης και με καλή παραγωγή είναι τα ντοματάκια τύπου «Τσέρι» (κερασάκι -

στρόγγυλο ή βελανίδι - μακρόστενο) που κάνουν πολλά μικρά, εύγευστα ντοματάκια που τρώγονται και σαν σνακ. Επίσης, αυτή την εποχή μπορούμε να φυτέψουμε στον λαχανόκηπο μας διάφορα είδη από φασολάκια όπως αναρριχώμενα ή χαμηλά τα οποία ανάλογα με το μέγεθος του λοβού διακρίνονται σε πλατιά (μπαρμπούνια), μεσαία (ζαργάνες) ή στενά (τσαουλιά) και αμπελοφάσουλα για σαλάτα. Βλήτα, καλαμπόκι γλυκό, κοκκάρι για φρέσκα κρεμμυδάκια, βασιλικός και όλων των ειδών αρωματικά φυτά συμπληρώνουν τον λαχανόκηπο μας και νοστιμίζουν τα φαγητά μας. Αν κάνουμε έναν καλό προγραμματισμό στον λαχανόκηπο μας μπορούμε φέτος το καλοκαίρι να γευτούμε μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών, τα οποία θα τα καλλιεργήσουμε μόνοι μας και με πολύ λίγο κόπο. Καλή παραγωγή.

Απρίλιος 2016 43

sel_33-48.qxp_Layout 1 4/11/16 13:15 Page 12

πρόσωπο θεσσαλικές επιλογές

Βιβή Τάτση Καταγράφοντας τα ηχοχρώματα της παράδοσης Κείμενο: Παναγιώτα Φούντα Φωτογραφία: Αλ. Ευθυμιόπουλος, Ηλίας Σιδέρης

Η αγάπη για το τραγούδι, σε συνδυασμό με τις κλασικές σπουδές πάνω σε αυτό, αλλά και το βαθιά ριζωμένο πάθος – λόγω καταγωγής – για την παραδοσιακή μουσική οδήγησαν την υψίφωνο και καθηγήτρια μουσικής, Βιβή Τάτση, στη δημιουργία ενός cd που καταγράφει και περισώζει ξεχασμένους θησαυρούς της περιοχής των Αγράφων.

44 Απρίλιος 2016

sel_33-48.qxp_Layout 1 4/11/16 13:15 Page 13

Η δισκογραφική δουλειά με τίτλο «Δράκοτρυπα: τα παραδοσιακά μας τραγούδια» είναι το λαμπρό αποτέλεσμα μιας εξαιρετικά χρονοβόρας και κοπιώδους προσπάθειας της Βιβής Τάτση, να σώσει αλλά και να διαδώσει τραγούδια και ήχους της περιοχής των Αγράφων. «Η έρευνά μου ήταν αρκετά απαιτητική» θα πει η εκπαιδευτικός κ. Τάτση. «Τα τραγούδια που περιλαμβάνονται στο cd τοποθετούνται χρονικά σε μια περίοδο μεγαλύτερη των 150 ετών. Ο πατέρας μου Νίκος Τάτσης, μουσικός στο επάγγελμα, ξεκίνησε να τα καταγράφει ευλαβικά σε ηλικία περίπου επτά ετών. Κάποια στιγμή, όντας σε προχωρημένη ηλικία, τα ανέσυρε από κάποιο ξεχασμένο συρτάρι και μου τα εμπιστεύτηκε. Γρήγορα κατάλαβα ότι κρατούσα στα χέρια μου έναν ανεκτίμητο μουσικό θησαυρό, τον οποίο έπρεπε να βρω τρόπο να αξιοποιήσω. Έτσι γεννήθηκε αυτή η δισκογραφική δουλειά, η οποία απαίτησε πολύ χρόνο και αρκετή δουλειά από πολλούς ανθρώπους». Το cd, που κυκλοφόρησε με την υποστήριξη του Μορφωτικού και Εκπολιτιστικού Συλλόγου Δρακότρυπας «Η Ανάπλαση», (και καταχωρήθηκε ως αξιόλογο στην Ακαδημία Αθηνών), περιλαμβάνει τραγούδια που εντάσσονται στην κατηγορία των παραλογών, και αφορούν τον έρωτα και τον γάμο. Τα τραγουδούσαν με το στόμα αντιφωνικά, δηλαδή οι κάτοικοι του χωριού χωρισμένοι σε ομάδες ερμήνευαν εναλλάξ το ίδιο θέμα. Πρόκειται, ουσιαστικά, για μια μουσική αναδρομή στο παρελθόν με μουσικά ακούσματα των Αγράφων, από τις περιοχές της Δρακότρυπας και της Αργιθέας, ενώ περιλαμβάνονται και ηπειρώτικοι ήχοι κυρίως από την περιοχή της Κόνιτσας των Ιωαννίνων. Στην ηχογράφηση τραγουδούν 16 μέλη της Δημοτικής Χορωδίας Τρικάλων και ερμηνεύουν οι μουσικοί: Νίκος Φιλιππίδης (κλαρίνο – τζαμάρα), Άρης Ντίνας (λαούτο), Στέφανος Γεωργίου (βιολί), Γιώργος Ντίνας (ντέφι). Μέσα από την επαφή με αυτά τα τραγούδια η κ. Τάτση ήρθε σε επαφή με εικόνες μιας ξεχασμένης Ελλλάδας, ασχολήθηκε με τη λαογραφία του τόπου της, με τον τρόπο ζωής των οικογενειών της περιοχή και όπως λέει χαρακτηριστικά έγινε, καλλιτεχνικά και ψυχικά, πιο πλούσια. «Αυτόν τον πλούτο θέλησα να μοιραστώ με τις νεότερες γενιές αποδεικνύοντας ότι η παράδοση είναι τρόπος ζωής μέσα στο χρόνο. Είναι σημαντικό, ειδικά αυτές τις εποχές που διανύουμε να προστατέψουμε τη μουσική μας παράδοση. Η ελληνική παράδοση αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ιστορίας μας και σύμβολο ταυτότητας όλων των Ελλήνων εκφράζοντας βιώματα εμπειρίες ζωής, συνήθειες, ιδανικά, αξίες, αισθητική και πολιτισμό. Ταυτίζομαι με την Ελλάδα που επιβίωσε με το πέρασμα των χρόνων αφού αντιστάθηκε στις δυσκολίες και συνεχίζει να αντιστέκεται επιμένοντας να δηλώνει ηχηρά που οι ιδιαιτερότητες των λαών τείνουν να εκλείψουν εξαιτίας της παγκοσμιοποίησης» σημειώνει. Το συγκεκριμένο cd, μάλιστα, υπήρξε η αφετηρία νέου, εξίσου όμορφου ταξιδιού για την κ. Τάτση. Για τις ανάγκες της παρουσίασής του και της απόδοσης των τραγουδιών δημιουργήθηκε η χορωδία «Σίμυλις», που πήρε το όνομα της από γυναικείο όνομα της αρχαίας Θεσσαλίας, το οποίο αναφέρεται σε επιγραφές του 4ου αι. π.Χ. «Πρόσφατα η χορωδία έκλεισε έναν χρόνο ζωής, γιόρτασε τα πρώτα της γενέθλια» σημειώνει η κ. Τάτση. «Ήταν δική μου έμπνευση και εσωτερική ανάγκη να δημιουργηθεί αυτή η χορωδία. Τα στοιχεία που συνδέουν τα μέλη της είναι η αγάπη για τη μουσική, την παράδοση, η ευαισθησία και γενικότερα οι καλλιτεχνικές ανησυχίες. Παρά το γεγονός ότι είμαστε ένα νεοσύστατο τμήμα έχουμε κάνει αξιόλογες εμφανίσεις εντός και εκτός της πόλης, ενώ προσπαθούμε να διευρύνουμε το ρεπερτόριό μας. Εκτός από το παραδοσιακό ελληνικό τραγούδι από όλη την Ελλάδα, ερμηνεύουμε και έθνικ μουσικές άλλων χωρών. Άλλωστε, η μουσική δεν έχει σύνορα. Καλούμε, λοιπόν, όσους μοιράζονται τις ίδιες ανησυχίες να επικοινωνήσουν μαζί μας ή να παραστούν στις συναντήσεις μας που γίνονται κάθε Τρίτη στις 5 το απόγευμα στο Χατζηγιάννειο». Η Βιβή Τάτση γεννήθηκε στην Καρδίτσα. Είναι εκπαιδευτικός Μουσικής στην Πρωτοβάθμια Εκπαίδευση Λάρισας. Σπούδασε πιάνο, ωδική, αρμονία και αντίστιξη. Είναι διπλωματούχος μονωδίας και μελοδραματικής, έχοντας μαθητεύσει με τις διακεκριμένες δασκάλες και πρωταγωνίστριες της Λυρικής Σκηνής και της Όπερας του Βερολίνου, Αγγέλα Λαλαούνη και Κίτσα Δαμασιώτη. Απρίλιος 2016 45

sel_33-48.qxp_Layout 1 4/11/16 13:15 Page 14

ιδέες θεσσαλικές επιλογές

Φωτ.: Αλ. Ευθυμιόπουλος

οι ΧειΡοποιητεσ τσΑντεσ τΩν λΑΡισΑιΩν μΑΡιΑσ ΚΑι ΚΩνστΑντινοΥ ΧΑΔοΥλοΥ

Κράτα ξύλο

46 Απρίλιος 2016

sel_33-48.qxp_Layout 1 4/11/16 13:33 Page 15

Έχοντας ως οδηγό τη θεωρία της «Χρυσής Τομής» ήτοι φ=1,618, δύο αδέρφια από τη Λάρισα, η Μαρία και ο Κωνσταντίνος Χαδουλός προσαρμόζουν το ξύλο στις αναλογίες της αρμονίας, δημιουργώντας μια σειρά από μοναδικές χειροποίητες τσάντες και ένα δυναμικό brandname με την επωνυμία «Ophans 1618». Πριν σας πούμε όμως για τις τσάντες, καλό θα ήταν να επισημάνουμε πως οι δυο τους, αποτελούν ένα ακόμη παράδειγμα νέων ανθρώπων που παρά την τεράστια οικονομική και επαγγελματική αβεβαιότητα που επικρατεί στη χώρα μας, τολμούν στο επιχειρείν, από το μηδέν και χωρίς καμία υποστηρικτική δομή, δημιουργώντας εκτός από τσάντες, μια νεοφυή επιχείρηση και ένα καλοστημένο δίκτυο προβολής και πώλησης των προϊόντων τους τόσο στην Ελλάδα, όσο και στο εξωτερικό.

Τα πρόσωπα Η Μαρία είναι απόφοιτος του τμήματος Μηχανικών Σχεδίασης Προϊόντων και Συστημάτων του Πανεπιστημίου Αιγαίου, στη Σύρο ενώ στο βιογραφικό της έχει διάφορες δουλειές στο κομμάτι της γραφιστικής και του σχεδιασμού. Ο Κωνσταντίνος έχει σπουδάσει Γεωπονία στο Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο, τα τελευταία χρόνια ωστόσο εργάζεται ως υπεύθυνος σε pub της πόλης. Και κάπου ανάμεσα στη σχεδίαση και την αγροτική οικονομία, βρήκαν τη δική τους χρυσή τομή, πάνω σε μια κοινή δημιουργική ιδέα.

Οι τσάντες Ξύλο, δέρμα και ύφασμα είναι τα κύρια υλικά με τα οποία η εταιρεία τους «Ophans 1618», δημιουργεί τσάντες ώμου, σακίδια πλάτης, φακέλους και cluts σε μοναδικές φόρμες που ξεχωρίζουν για τη μίνιμαλ αισθητική και την πλαστικότητας τους. Και ενώ η Μαρία, μέσα από το σχεδιασμό της, βρίσκει τρόπους να κάμψει το ξύλο, ο Κωνσταντίνος, με τα επιδέξια χέρια του φροντίζει για την αρτιότητα της κατασκευής, το κόψιμο και τη συναρμολόγηση, δίνοντας στο τελικό προϊόν ακαταμάχητη φινέτσα. Η διαδικασία δεν είναι απλή, ούτε εύκολη και προϋποθέτει εκτός από το ξύλο και το σχέδιο, τη δημιουργία κατάλληλων εργαλείων αλλά και των επιμέρους μερών των προϊόντων όπως κουμπώματα, αγκράφες κ.α. Κάθε τους σχέδιο είναι μοναδικό, πιστοποιημένο με ειδική σήμανση και φτιαγμένο στο χέρι με μια ιδιαίτερη τεχνική, ώστε το ξύλο να αποκτήσει ελαστικότητα, αντοχή και να αναδείξει τα φυσικά του χαρακτηριστικά, ώστε εκτός από χρηστικό αντικείμενο για τον κάθε ένα που θα το κρατήσεινα αποκτήσει και μια ιδιαίτερη συλλεκτική διάσταση.

Το brand name Οι δύο δημιουργοί, παρά το ότι διανύουν τα πρώτα τους βήματα στο κομμάτι του επιχειρείν, δείχνουν να κατέχουν, τις σύγχρονες απαιτήσεις της αγοράς και φροντίζουν προσεκτικά για την κάθε τους κίνηση, από την επωνυμία και το logo της επιχειρήσης τους, την αισθητική του site τους, το concept της κάθε σειράς προϊόντων, τη φιλοσοφία πίσω από αυτές και φυσικά την προσεκτική τοποθέτησή της εταιρείας στην αγορά.

X.B. Απρίλιος 2016 47

sel_33-48.qxp_Layout 1 4/11/16 13:15 Page 16

συνέντευξη θεσσαλικές επιλογές

ο ΔιΑΚεΚΡιμενοσ σεφ σεΡβιΡει στη λΑΡισΑ πειΡΑμΑτιΚεσ ΚΑλλιεΡΓειεσ

Γρηγόρης

Χέλμης Η μαγειρική είναι τρόπος σκέψης, όχι συνταγή Συνέντευξη: Παναγιώτα Φούντα

Ηλεκτρονικές συσκευές και οθόνες που μετράνε υγρασία και ότι άλλο μπορεί να έχει σχέση με μια καλλιέργεια, εξωτικά φυτά, μικροσκοπικά ντοματάκια, βάζα παραταγμένα στον ήλιο, μια διάχυτη – αλλά διαφορετική από το συνηθισμένο – μυρωδιά σκόρδου. Το πειραματικό κτήμα που δημιούργησαν ο Γρηγόρης Χέλμης, ο Ανδρέας Διακοδημήτρης και ο Παναγιώτης Γανωτής στο Κατηχώρι του Πηλίου είναι πράγματι πρωτοποριακό, καθώς συνδυάζει με υποδειγματικό τρόπο την τεχνολογική καινοτομία με τις παραδοσιακές ποικιλίες και τεχνικές. Ο γνωστός σεφ Γρηγόρης Χέλμης, που έχει βάλει την υπογραφή του στα μενού μερικών από τα πιο γνωστά ξενοδοχεία της Ελλάδας, μιλά για το τολμηρό αυτό εγχείρημα, για το τι σημαίνει ελληνική κουζίνα και την ανάγκη να επιστρέψουμε σε αυτή, υιοθετώντας νέες τεχνικές και υλικά του σήμερα.

48 Απρίλιος 2016

sel_49-64.qxp_Layout 1 4/11/16 13:38 Page 1

Κύριε Χέλμη, πως δημιουργήθηκε η ιδέα της δημιουργίας αυτού του κτήματος; Είναι μια πρακτική που εδώ και χρόνια εφαρμόζουν πολύ καλά εστιατόρια στο εξωτερικό. Στο παρελθόν, με αυτόν τον τρόπο λειτουργούσε και η παραδοσιακή ελληνική ταβέρνα, όμως το κυνήγι του εύκολου χρήματος μας οδήγησε σε άλλα μονοπάτια, στο πιο τυποποιημένο φαγητό. Το θετικό είναι ότι το σκηνικό αλλάζει. Τι είδους προϊόντα καλλιεργούνται εκεί; Για εμάς το ξεκίνημα έγινε με την καλλιέργεια μανιταριών, όπως κίτρινα πλευρώτους. Σιγά σιγά, άρχισαν να φυτεύονται όλο και περισσότερα προϊόντα που προορίζονταν είτε για χρήση στα καταστήματα (τσιπουράδικα) που διατηρούμε στη Λάρισα και τον Βόλο, είτε για να παρατηρήσουμε τη συμπεριφορά τους. Πλέον, από το εύφορο χωράφι του κτήματος ξεφυτρώνουν πολύχρωμα καρότα, καλαμπόκι, τέσσερα είδη ντομάτας -τιγρέ, τσερόκι, μπίφχαρτ και πίκολο, μυρωδικά, φεϊζόα, που είναι ένα βρώσιμο εξωτικό φυτό, αλλά και κατσαρό κολοκύθι, που αν και δύσκολα θα το δούμε στις λαϊκές αγορές, υπάρχει άφθονο στο Πήλιο. Στόχος μας είναι να δούμε αν και κατά πόσο αυτές οι καλλιέργειες θα είχαν ενδιαφέρον πρώτα απ’ όλα ως διαφορετική γευστική πρόταση, ενώ σε δεύτερη φάση εξετάζεται και η πιθανή εμπορική χρήση. Το μαύρο σκόρδο, που θεωρείται υπερτροφή, είναι ένα από τα πρώτα που καλλιεργήσαμε πειραματικά και τα αποτελέσματα ήταν εντυπωσιακά. Σύντομα, σε συνεργασία με τον συνεταιρισμό Ζαγοράς Πηλίου θα κυκλοφορήσουν τα πρώτα συσκευασμένα προϊόντα δικής μας παραγωγής, όπως τσιτσίραβλα και φτέρες τουρσί και ένα κασέρι με μαύρο σκόρδο σε συνεργασία με τοπικό τυροκομείο. Βέβαια, ασχολούμαστε και με προϊόντα μεταποίησης, όπως είναι ο αρχαίος γάρος. Ο γάρος είναι κάτι παρόμοιο με την κινέζικη σος ψαριού. Φτιάχνεται από αλάτι, αίμα και εντόσθια ψαριών και ζυμώνεται στον ήλιο. Αποτελούσε το βασικό άρτυμα στην αρχαία Ελλάδα και στο Βυζάντιο, ενώ η «επιστήμη» γύρω από αυτό ήταν τόσο εξελιγμένη που υπήρχαν διάφορες ποικιλίες, από τόνο, σκουμπρί ή μπαρμπούνι ή και παλαιωμένοι γάροι, που ήταν εξαιρετικής ποιότητας και αρκετά ακριβοί. Ένα άλλο κομμάτι που μας ενδιαφέρει είναι τα αλλαντικά, στα οποία εφαρμόζουμε διάφορες τεχνικές παλαίωσης. Πως αποφασίσατε να ασχοληθείτε με τη μαγειρική; Δεν ήταν μια απόφαση που πάρθηκε σε μεγάλη ηλικία. Αντίθετα, είχα δείξει από νεαρή ηλικία την κλίση μου και μάλιστα σε μια εποχή που το επάγγελμα δεν ήταν «στα πάνω» του όπως είναι σήμερα, δεν ήταν δημοφιλές, ούτε προβεβλημένο. Δύο πράγματα συνετέλεσαν στην απόφασή μου. Πρώτον, ο πατέρας μου εργαζόταν σε μεγάλο ξενοδοχείο της Αθήνας, ενώ ο κύκλος του, οι παρέες του κινούνταν στον ίδιο χώρο. Το δεύτερο στοιχείο που με ώθησε σε αυτή την κατεύθυνση ήταν ό,τι ο παππούς μου ήταν κρεοπώλης και μετέπειτα ασχολήθηκε και επαγγελματικά με τη μαγειρική. Είχα συνάφεια, λοιπόν, με την κουζίνα. Όταν ήμουν 16 ετών ο πατέρας μου κανόνισε να κάνω πρακτική στο εστιατόριο του ξενοδοχείου που εργαζόταν τότε. Δούλεψα εκεί, για δυο καλοκαίρια μέχρι να τελειώσω το σχολείο. Μετά πήγα σε σχολή μαγειρικής, στρατό και ξαναεμφανίστηκα στον σεφ όταν είχα τελειώσει από όλα και του ζήτησα δουλειά. Έτσι ξεκίνησε η πορεία μου στις κουζίνες, το 1995. Τα τελευταία χρόνια οι περισσότεροι σεφ δείχνουν μια σαφή προτίμηση στην ελληνική κουζίνα, που βασίζεται κυρίως σε αγνά ντόπια προϊόντα και σε παραδοσιακές συνταγές, προσαρμοσμένες στα σημερινά δεδομένα. Είστε κι εσείς υπέρμαχος αυτής της θέσης; Ξεκίνησα να εργάζομαι σε ένα ξενοδοχείο με διεθνείς πελάτες οπότε και ο προσανατολισμός της κουζίνας ήταν αντίστοιχος. Επίσης, ξεκίνησα σε μια εποχή που η ελληνική κουζίνα μεταφραζόταν σε μουσακά, τζατζίκι και σουβλάκι, που όπως αντιλαμβάνεσαι δεν χωρούσαν στο μενού ενός μεγάλου ξενοδοχείου. Δουλεύαμε μια ξενοδοχειακή κουζίνα του τότε. Υπήρχε έντονη γαλλική επιρροή και ελληνικά φαγητά, στο επίπεδο του ρουστίκ. Περνώντας τα χρόνια και με την αλλαγή των πραγμάτων μπήκα και εγώ σε μια διαφορετική φιλοσοφία, και ασχολήθηκα με την ελληνική κουζίνα και σε αυτήν πιστεύω. Επί της ουσίας όμως, η άποψή μου είναι ότι η κουζίνα είναι τρόπος σκέψης και όχι συνταγή. Η μαγειρική είναι ο τρόπος που θα συμπεριφερθείς σε ένα υλικό, από τη στιγμή που θα το παραλάβεις μέχρι το σερβίρισμα. Δηλαδή ο χαρακτήρας μιας κουζίνας υπαγορεύεται από τις ανάγκες της εποχής; Και η κάθε κουζίνα δημιουργείται και εξελίσσεται βάσει κάποιας λογικής. Η ελληνική κουζίνα, για παράδειγμα, έχει κάποιες τεχνικές, οι οποίες δίνουν ένα πολύ καλό αποτέλεσμα όταν συνδυαστούν με υλικά που είναι διαθέσιμα στην εκάστοτε περιοχή. Η κινέζικη κουζίνα χαρακτηρίζεται από ένα συγκεκριμένο ύφος: υλικά κομμένα σε πολύ μικρά κομμάτια, μαγειρεμένα για μικρό χρονικό διάστημα. Ο λόγος ήταν ο εξής: δεν είχαν καύσιμα. Ακόμα και το γουόκ είναι σχεδιασμένο ούτως ώστε τα υλικά να μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. Λανθασμένα, στην Ελλάδα θεωρούμε παραδοσιακή τη χωριάτικη σαλάτα, ενώ η ντομάτα ήρθε στη χώρα πριν ακριβώς 200 χρόνια. Όπως, ας πούμε, δεν είναι ελληνική κουζίνα ο μουσακάς, που φτιάχνεται Απρίλιος 2016 49

sel_49-64.qxp_Layout 1 4/11/16 13:38 Page 2

με γαλλική μπεσαμέλ. Ελληνικά είναι τα τυριά και τα χόρτα της Κρήτης, η φέτα που παράγεται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο από την αρχαιότητα. Τα περισσότερα από αυτά που τρώμε σήμερα είναι κομμάτι της νέας ελληνικής κουζίνας. Όπως άλλωστε και τα φαγητά που έφεραν μαζί τους οι πρόσφυγες, από όπου και αν ήρθαν. Ο παστουρμάς δεν είναι ελληνικός, όμως πλέον τον έχουμε οικειοποιηθεί και τρώγεται παντού. Σήμερα, μια από τις πιο δημοφιλείς κουζίνες του κόσμου είναι η Nikkei, που δημιουργήθηκε από Ιάπωνες μετανάστες στο Περού, οι οποίοι φτιάξανε τη νέα περουβιανή κουζίνα που περιλαμβάνει στοιχεία και από τις δύο κουλτούρες.

Διάφορες ποικιλίες ντομάτας

Καπνιστά κρέατα

Κατσαρό κολοκύθι Πηλίου

Κίτρινα πλευρώτους

Μαύρο σκόρδο

50 Απρίλιος 2016

Ποιοι είναι οι λόγοι που οδήγησαν στην «αποκήρυξη» της ελληνικής κουζίνας ή στη δημιουργία μιας, ας πούμε, στρεβλής εικόνας για το τι ακριβώς είναι αυτή; Ένας λόγος είναι η ξενομανία που μας διακατέχει. Από την άλλη, όπως είπαμε, οι ρίζες της κουζίνας στηρίζονται στα υλικά που έχεις διαθέσιμα. Όσο ο κόσμος άρχισε να ανεβαίνει οικονομικό επίπεδο, να βγαίνει στο εξωτερικό και να ξοδεύει χρήματα για να φάει κάτι διαφορετικό, άρχισε να απομακρύνεται και από την ελληνική κουζίνα. Επίσης, προηγήθηκε μια εποχή που η αστική ελληνική κουζίνα διαμορφώθηκε από τον Τσελεμεντέ. Ο Τσελεμεντές από τη μία έκανε καλό γιατί ήταν από τους πρώτους επαγγελματίες που δούλεψαν στο εξωτερικό και ήρθε στην Ελλάδα, έκανε μια σχολή, οπότε δημιούργησε τους πρώτους Έλληνες μάγειρες. Από την άλλη προσωπικά θεωρώ ότι έκανε κακό στην ελληνική κουζίνα. Η φιλοσοφία και η κουλτούρα που έστησε ήταν καθαρά επηρεασμένη από τη Γαλλία, στην οποία είχε μαθητεύσει. Μάλιστα, όπως έλεγε η γαλλική και η ιταλική κουζίνα είναι οι κουζίνες που θα είχαμε αν δεν είχαμε 400 χρόνια σκλαβιά. Παραμέρισε, λοιπόν, τα τοπικά πιάτα, που ήταν σαφώς επηρεασμένα από την ανατολή και υιοθέτησε τις ευρωπαϊκές τεχνικές, και συνέβαλε στη δημιουργία της αστικής ελληνικής κουζίνας, κάνοντας «παραδοσιακό» φαγητό το φρικασέ, και τεχνικές όπως το αυγολέμονο, που δεν έχει σχέση με την Ελλάδα. Θεωρείτε ότι η «επιστροφή» γίνεται με τον σωστό τρόπο; Σήμερα δεν μπορώ να πω ότι θα δουλέψω μια συνταγή με τον τρόπο της γιαγιάς. Δεν γίνεται γιατί έχω άλλες εικόνες, άλλη εκπαίδευση, φιλοσοφία, κουλτούρα και φυσικά άλλη τεχνογνωσία. Με ενδιαφέρει ο ξυλόφουρνος, γιατί ξέρω ότι δίνει καλό αποτέλεσμα, όμως θα προσαρμόσω τη χρήση του στα σημερινά δεδομένα. Πρέπει να κρατήσουμε την παράδοση ως βάση όμως αν θέλουμε να εξελίξουμε το κομμάτι της ελληνικής κουζίνας, πρέπει να το δούμε μέσα από μια δημιουργική ματιά. Και φυσικά πρέπει να περάσουμε και τα στάδια του πειραματισμού. Προσωπικά έχω κάνει περίπου 6 διαφορετικές παραλλαγές της χωριάτικης, χρησιμοποιώντας ακόμα και μοριακές τεχνικές. Και ξέρεις που κατέληξα; Στην ουσία του πράγματος, που είναι να βρω μια πολύ καλή ντομάτα. Αν θεωρήσουμε ότι η μαγειρική είναι τέχνη, η έμπνευση ενός καλλιτέχνη της από πού μπορεί να προέρχεται; Από παντού. Από αυτά που τρώω, από αυτά που βλέπω, αυτά που διαβάζω, από τα ταξίδια, τις τεχνικές. Φυσικά, παίζει ρόλο και η ιδέα της στιγμής. Από εκεί και πέρα, όταν έχεις δημιουργικό οίστρο οι νέες ιδέες γεννιούνται αβίαστα. Βέβαια και η τριβή με άλλους σεφ, η συνεργασία και η ανταλλαγή απόψεων βοηθά στην εξέλιξη – πράγμα που στο παρελθόν δεν συνέβαινε. Έχουμε αρχίσει και παίρνουμε τεχνικές ο ένας από τον άλλο. Μαγειρεύουμε μαζί. Σε όλο αυτό εννοείται ότι συμβάλει το ίντερνετ και τα social media. Οι εικόνες και η πρόσβαση στην πληροφορία είναι τρομακτική και όλο αυτό είναι εξαιρετικό εργαλείο όταν είσαι δημιουργικός. Μου έρχεται μια ιδέα, να κάνω παστουρμά τόνου, ας πούμε. Το ψάχνω στο google. Μπορεί και να μην υπάρχει. Μπορεί όμως και να βρω έναν σεφ στον Καναδά που έχει πειραματιστεί πάνω σε αυτό και να δω ποια τεχνική ανέπτυξε και να εμπνευστώ. Περάσατε τα περισσότερα χρόνια της καριέρας σας στις κουζίνες μεγάλων εστιατορίων και τώρα αποφασίσατε να κάνετε κάτι εκ διαμέτρου αντίθετο. Μπήκατε στην κουζίνα ενός τσιπουράδικου. Θεωρείτε ότι το αντικείμενο βάζει όριο στη δημιουργικότητα; Είμαι άνθρωπος που δεν του αρέσουν οι νόρμες, ούτε τα αυστηρά πλαίσια. Είδα ότι η ιδέα ενός τσιπουράδικου που θα ξεφεύγει από τα στενά όρια του όρου, ήταν κάτι ανεξερεύνητο, άρα για μένα υπήρχε πεδίο δημιουργίας. Επιπλέον, θα ήθελα να ασχοληθώ με το κομμάτι του μάρκετινγκ, της οργάνωσης. Το να έχω τον πρώτο λόγο σε αυτό που κάνω, μου δίνει ελευθερία και πεδίο δημιουργικότητας, συν το ότι μου αρέσει το τσίπουρο περισσότερο από άλλα αποστάγματα. Όταν έπεσε η ιδέα στο τραπέζι είπα πάμε να το κάνουμε. Κατόπιν, είδα ότι πάει σωστά και έτσι όπως το είχα στο μυαλό μου, αποφάσισα να ακολουθήσω αυτόν τον δρόμο. Είναι τόσο ανοιχτό το κομμάτι της μαγειρικής, ώστε μπορείς να διαμορφώσεις το πλαίσιο. Μπορείς να κάνεις παραδοσιακές συνταγές, τις οποίες θα συνδυάσεις με καινούργιες τεχνικές. Μπορείς να παντρέψεις τα πάντα, παντού. Ακόμα και η μοριακή κουζίνα χωράει σε ένα τσιπουράδικο. Αν είσαι δημιουργικός δεν υπάρχουν όρια.

sel_49-64.qxp_Layout 1 4/11/16 13:38 Page 3

sel_49-64.qxp_Layout 1 4/11/16 13:38 Page 4

συνέντευξη θεσσαλικές επιλογές

52 Απρίλιος 2016

sel_49-64.qxp_Layout 1 4/11/16 13:38 Page 5

τζενη μπαλατσινου Στην τηλεόραση είμαι ο εαυτός μου Η Τζένη Μπαλατσινού είναι μια γυναίκα που έχει καταφέρει να ισορροπήσει άψογα ανάμεσα στους ρόλους της μητρότητας και της παρουσιάστριας, στη δημόσια εικόνα και την προσωπική της ζωή, την σημασία της εξωτερικής εμφάνισης και της πνευματική εξέλιξης. Παραμένει λαμπερή, παρά το ότι πέρασαν 26 χρόνια από τότε που κέρδισε τον τίτλο της Σταρ Ελλάς, και δηλώνει ότι βρίσκεται στην πιο δημιουργική φάση της ζωής της. Η γνωστή παρουσιάστρια μιλά στις Θεσσαλικές Επιλογές, για τη ζωή της μέσα και έξω από την τηλεόραση, τη δουλειά της που αγαπά παρά τις υψηλές απαιτήσεις, τη δύναμη της ομαδικής προσπάθειας και την διαρκή ανάγκη της να μαθαίνει νέα πράγματα, να εξελίσσεται και να δημιουργεί. Συνέντευξη: Παναγιώτα Φούντα Η τηλεοπτική χρονιά οδεύει προς το τέλος της. Τι γεύση σας αφήνει; Τι θα κρατήσετε και τι θα «πετάξετε» από αυτή; Το JennyJenny θα συνεχιστεί και την επόμενη σεζόν; Μου αφήνει μια πολύ όμορφη γεύση. Το JennyJenny είναι μια ιδιαίτερη εκπομπή, μια ομαδική δουλειά με πολλή αγάπη και σχολαστική φροντίδα από όλους μας. Δεν έχω τίποτα να πετάξω και στο λέω με ειλικρίνεια. Κρατάω τα γέλια, τις δημιουργικές ιδέες που γεννιούνται από τις δεμένες ομάδες και τις στιγμές που ανατρέπονται όλα για να έρθει κάτι ακόμα καλύτερο. Αν θα συνεχιστεί ή όχι, δεν μπορώ να στο πω τώρα, μα το εύχομαι γιατί αυτή η δουλειά έχει πια ξεχωριστή θέση μέσα μου. Από όλες τις επαγγελματικές ιδιότητες που είχατε στην πορεία σας -μοντέλο, παρουσιάστρια, επιχειρηματίας- ποια είναι εκείνη που σας ταιριάζει περισσότερο, ποια σας έχει διδάξει τα περισσότερα και αν έπρεπε να διαλέξετε κάποια, ποια θα ήταν αυτή; Όλα τα προσέγγισα και συνεχίζω να τα προσεγγίζω με τις ίδιες ιδιότητες. Προγραμματισμό, αγάπη, γνήσιο ενδιαφέρον, πειθαρχία και αφοσίωση. Και όλα είναι σταθμοί στην πορεία μου σαν άνθρωπος. Ολοκληρώνομαι με κάθε βήμα, με κάθε ρόλο και προσδιορίζω τον εαυτό μου πληρέστερα. Και όταν δεν ξέρω κάτι, το πλησιάζω, το αγκαλιάζω, το μαθαίνω, δεν είμαι ο τύπος που τα ξέρει όλα a priori. Πως αντιμετωπίζετε τη δημοσιότητα; Μετά από τόσα χρόνια στο προσκήνιο έχετε συμβιβαστεί με την προβολή της προσωπικής σας ζωής; Η δημοσιότητα και η προβολή είναι κομμάτι της δουλειάς μου, το γνωρίζω και το απολαμβάνω. Δεν νιώθω πως είμαι ένα ακριβοθώρητο κομμάτι ενός τεράστιου star system, στην Ελλάδα ζούμε. Αυτό που με ενοχλεί είναι η αγένεια και η έλλειψη σεβασμού, μια διάθεση να ισοπεδωθούν όλοι και όλα. Αν δεν κάνατε αυτή τη δουλειά που κάνετε σήμερα, τι θα θέλατε να κάνετε; Με γεμίζει πολύ αυτό που κάνω τώρα. Είμαι σε μια πραγματικά καλή φάση και κάνω πράγματα που μου δίνουν Απρίλιος 2016 53

sel_49-64.qxp_Layout 1 4/11/16 13:38 Page 6

την ευκαιρία καθημερινά να τα εξελίξω και να εξελιχθώ κι εγώ μέσα από αυτά. Νιώθω γεμάτη και ευγνώμων για όλα όσα ζω, συναντώ και δημιουργώ επαγγελματικά. Τώρα σε ένα παράλληλο σύμπαν, θα ήθελα να είμαι ταξιδιωτική φωτογράφος… ίσως, ποιος ξέρει; Τι έχετε αποκομίσει από την μέχρι τώρα πορεία σας στην τηλεόραση; Η τηλεόραση σαν μέσο είναι σκληρό, απαιτεί πολλή ενέργεια, συγκέντρωση και προσοχή. Μα είναι ισχυρό μέσο. Μέσα από την τηλεόραση έμαθα να ξεπερνάω τους φόβους και με βάζει σε μια διαδικασία συνεχούς εξέλιξης και επαγρύπνησης. Ασχοληθήκατε με το ίντερνετ φτιάχνοντας το jenny.gr που είναι σήμερα ένα από τα πιο πετυχημένα γυναικεία sites. Πως ξεκίνησε αυτό το νέο εγχείρημα και τι έχετε διδαχθεί μέσα από την ενασχόλησή σας με το ίντερνετ; Το jenny.gr ξεκίνησε σαν ένα προσωπικό ηλεκτρονικό ημερολόγιο. Τότε είχα την εταιρεία καλλυντικών και πολλές γυναίκες επικοινωνούσαν μαζί μου, έχοντας απορίες στιλ και ομορφιάς. Έτσι ξεκίνησε, άρχισα να μοιράζομαι σκέψεις, μυστικά, ανακαλύψεις με τη δική μου ματιά και αισθητική. Η ανταπόκριση του κόσμου όμως ήταν σαρωτική. Κάπως έτσι πήραν τα πράγματα το δρόμο τους και μεγαλώσαμε, μάθαμε, αλλάξαμε, αναπτυχθήκαμε… Το internet είναι γρήγορο, απαιτεί αντανακλαστικά και ένστικτο, αυτό έχω αποκομίσει μέχρι τώρα και αυτό είναι που με γοητεύει ταυτόχρονα. Ποιο είναι το τηλεοπτικό concept - από αυτά που έχετε κάνει έως σήμερα - που πιστεύετε ότι ταιριάζει περισσότερο στην ιδιοσυγκρασία σας; Και ποιο είναι εκείνο που θα θέλατε να κάνετε στο μέλλον; Αυτό που κάνω τώρα νομίζω πως μου ταιριάζει ίσως λίγο περισσότερο από άλλα. Συγκεντρώνει όλα όσα χρειάζομαι και λειτουργώ εύρυθμα μέσα σε αυτά. Είναι ομαδική δουλειά κι αυτό σημαίνει ανταλλαγή απόψεων και ιδεών, ενέχει επικοινωνία και μοίρασμα. Κι εγώ λειτουργώ μέσα σε καλοκουρδισμένες ομάδες, που πάνω από όλα έχουν όρεξη, κέφι και αγάπη για αυτό που κάνουν. Περάσατε αρκετά χρόνια εκτός τηλεόρασης. Σας λείπει ποτέ η εποχή που περάσατε μακριά από την έντονη δημοσιότητα και την προβολή; Κάθε περίοδος έχει τα δικά της χαρακτηριστικά και προσδιορίζει κι άλλες ανάγκες, μην το ξεχνάμε αυτό. Σε άλλες περιόδους της ζωής μου είχα την ανάγκη να είμαι πιο συγκεντρωμένη σε άλλα πράγματα που έκανα, που απαιτούσαν ολοκληρωτικό δόσιμο και αφοσίωση. Όταν αυτά τα «παιδιά» μεγάλωσαν αρκετά και πήραν το δρόμο τους, τότε κι εγώ «άνοιξα» και προχώρησα σε βήματα που ζητούσαν προβολή. Η Τζένη Μπαλατσινού της τηλεόρασης τι σχέση έχει με την Τζένη Μπαλατσινού στην καθημερινότητα της; Τι σας στρεσάρει και τι σας ηρεμεί στην καθημερινότητά σας; Μια είμαι, σου φαίνομαι διχασμένη προσωπικότητα (γέλια); Δεν το παίζω κάτι τηλεοπτικά, είμαι ο εαυτός μου, απλώς στην καθημερινότητα μου δεν βάφομαι σχεδόν καθόλου. Και επιστρέφω στο JennyJenny που είναι μια εκπομπή που 54 Απρίλιος 2016

sel_49-64.qxp_Layout 1 4/11/16 13:39 Page 7

μου επιτρέπει να είμαι ο εαυτός μου και να μην υπακούω στους κανόνες ενός στημένου τηλεοπτικού format. Αποφεύγω να στρεσάρομαι, όλα μπαίνουν στις ράγες τους με τον ένα ή τον άλλο τρόπο. Τα πράγματα συμβαίνουν όταν έχεις προλειάνει και οργανώσει το έδαφος.

Tα παιδιά μου πάντα με αποφορτίζουν, είναι αγωγοί θετικής ενέργειας για εμένα. Ποιες είναι οι αγαπημένες σας συνήθειες; Το περπάτημα, η γυμναστική, να ακούω μουσική συνεχώς, οι συζητήσεις με τους φίλους μου. Μου αρέσει επίσης να περνάω χρόνο μόνη μου, να συγκεντρώνομαι και να βρίσκω το κέντρο μου, να αφήνω τα πράγματα έξω από τον κόσμο που χτίζω και ζω μέσα σε αυτόν για λίγο. Νιώθετε κάποιες φορές ότι οι πολλές υποχρεώσεις σας στερούν χρόνο από τις προσωπικές σας στιγμές, από την οικογένειά σας; Τι είναι αυτό που σας κρατά σε εγρήγορση; Οι καθημερινές επαγγελματικές υποχρεώσεις είναι πράγματι πολλές, αν έλεγα το αντίθετο θα ήταν ψέμα. Είμαι πολύ οργανωτική σαν άνθρωπος και τα ρυθμίζω όλα. Όμως δεν αφήνω τίποτα να με κρατήσει μακριά από τα παιδιά μου, από τις σημαντικές τους στιγμές, δεν γίνεται… τίποτα δεν με μαγνητίζει και δεν με γοητεύει περισσότερο από την κάθε ημέρα τους, την κάθε πρωτιά τους, το κάθε τους βήμα. Η δημόσια αναγνώριση για εσάς ταυτίζεται με την επιτυχία; Εσείς νιώθετε πετυχημένη; Νιώθω καλά, νιώθω ισορροπημένη και ευγνώμων. Η επιτυχία για τον καθένα είναι κάτι διαφορετικό. Γενικά είμαι σε μία πολύ δημιουργική φάση.

“

Η δημοσιότητα και η προβολή είναι κομμάτι της δουλειάς μου, το γνωρίζω και το απολαμβάνω. Όμως με ενοχλεί η αγένεια και η έλλειψη σεβασμού, η διάθεση να ισοπεδωθούν όλοι και όλα.

”

sel_49-64.qxp_Layout 1 4/11/16 14:00 Page 8

πρόσωπο θεσσαλικές επιλογές

Φωτ.: Αλέξανδρος Ευθυμιόπουλος

56 Απρίλιος 2016

sel_49-64.qxp_Layout 1 4/11/16 14:00 Page 9

Δεν φροντίσαμε για το μέλλον των παιδιών μας Η Περιφερειακή Διευθύντρια Εκπαίδευσης Θεσσαλίας, αγαπά τα παιδιά και τη γραφή, την Αφρική και τους λαϊκούς μύθους. Πιστεύει σε ένα σχολείο με επίκεντρο τον μαθητή και τον εκπαιδευτικό, στην ομαδική δουλειά και στους εμπνευσμένους ανθρώπους. Τη συναντήσαμε ένα ηλιόλουστο πρωινό στο γραφείο της και μιλήσαμε μαζί της, για την εκπαίδευση, την ιστορία και τις ιστορίες της. Συνέντευξη: Χαρίκλεια Βλαχάκη

Κυρία Αναστασοπούλου, στο βιβλίο σας «Δυσσάκος», υπάρχει μια στιγμή, όπου ο μικρός Οδυσσεάς – Οδυσσάκος – Δυσσάκος για το χωριό, πηγαίνοντας στην Α’ δημοτικού συνειδητοποιεί με λύπη, πως το πραγματικό του όνομα είναι Οδυσσέας. Προκειμένου να μην τον στεναχωρήσει, ο δάσκαλος, επινοεί μια λεκτική ανορθογραφία και τον μετονομάζει σε Δισάκο, ο οποίος σύμφωνα με την ετυμολογική ερμηνεία που του αποδίδει, είναι αυτός που γιατρεύει τους πόνους όλου του κόσμου. Με αφορμή αυτή τη συγκινητική εικόνα που περιγράφετε, θα ήθελα να σας ρωτήσω, τι σημαίνει δάσκαλος; Δάσκαλος δεν σημαίνει απλά, μαθαίνω γράμματα στο παιδί. Σημαίνει είμαι κοντά του και το βοηθώ. Δεν το καθοδηγώ με την έννοια, του υποδεικνύω τι θα κάνει, αλλά το στηρίζω όταν πρέπει, εκεί που πρέπει. Όπως ακριβώς και στο βιβλίο, όπου ο δάσκαλος, σε μια προσπάθεια να βοηθήσει το παιδί να σταθεί δυνατό σε μια δύσκολη ψυχολογική στιγμή, σε ένα σκληρό περιβάλλον που δεν δέχεται τη διαφορετικότητα, επινοεί αυτό το τέχνασμα. Και αυτομάτως τα πάντα λύνονται ως δια μαγείας. Τέτοιου είδους δάσκαλοι, υπήρχαν και υπάρχουν, όπως προφανώς υπάρχουν και άλλου είδους. Είναι όμως αυτό που συνηθίζω να λέω, ότι τελικά η παιδεία , ο πολιτισμός, τα γράμματα και πολλά άλλα στη ζωή, είναι υπόθεση εμπνευσμένων ανθρώπων. Ξεχωριστή θέση στο βιβλίο σας κατέχει και η γυναίκα. Η γυναίκα που που μοιράζεται σε δεκάδες κομμάτια και ρόλους. Η γυναίκα του χωριού και της πόλης, η σύζυγος, η ερωμένη, η μητέρα, η γιαγιά, ένα όν πολυδιάστατο, το οποίο πρέπει συνεχώς να επινοεί, προκειμένου να αντεπεξέλθει στις καταστάσεις που καλείται να αντιμετωπίσει. Αυτό είναι που η λαϊκή σοφία ονομάζει «θηλυκό μυαλό», η διαρκής αναζήτησή στον δρόμο της επιβίωσης. Κάτι που – από διαφορετική σκοπιά βέβαια- επιβεβαιώνει και η επιστήμη τεκμηριώνοντας τη διαφορετικότητα ανάμεσα στον αντρικό και στο γυναικείο εγκέφαλο. Θεωρώ τις γυναίκες ένα από τα πιο δυνατά στοιχεία της κοινωνίας και τις θαυμάζω. Όχι βέβαια ότι δεν θαυμάζω τους άντρες, για διαφορετικούς ωστόσο λόγους.

Απρίλιος 2016 57

sel_49-64.qxp_Layout 1 4/11/16 14:03 Page 10

“

Με ενδιαφέρουν οι καθημερινές ιστορίες των ανθρώπων, μέσα από τις οποίες χτίζεται - σε παράθεση - η συλλογική ιστορία. Η μετάλλαξη της ηρωίδας του Δυσσάκου για παράδειγμα, από το μπακάλικο, στο μίνι μάρκετ και από εκεί στο σούπερ μάρκετ είναι αποτέλεσμα των πολιτικών αλλαγών που συντελέστηκαν στη χώρα τα τελευταία 50 χρόνια και ως τέτοια την καταγράφω.

”

ΒΙΟ Η Ελένη Αναστασοπούλου, είναι νηπιαγωγός με σπουδές στην Ελλάδα και στην Ιταλία. Έχει εκδώσει σειρά διηγημάτων και μυθιστορημάτων μεταξύ των οποίων τα «Σκοτωμένο νερό», «Ανθολογία Σύντομου Διηγήματος», «Οδός Δημιουργικής Γραφής», αλλά και παραμύθια όπως «Το μυστικό της Ερασμίας και του Εραλντ» και «Ο Μπαμπαγιούμ και οι καραμέλες».

58 Απρίλιος 2016

Απ’ τον παππού Οδυσσέα, στον εγγονό Δυσσάκο, μέσα από το βιβλίο σας αφηγείστε την ιστορία τριών γενεών, τα λάθη και τα πάθη τους, ιδωμένα μέσα από το ιστορικό και κοινωνικό πρίσμα των τελευταίων 50 χρόνων στην Ελλάδα. Τι πιστεύετε ότι θα κουβαλά το δισάκι της νέας γενιάς; Θα τους κληροδοτήσουμε απαράλλακτες τις αμαρτίες μας; Νομίζω πως όχι, όχι πια. Παρά το ό,τι δεν φροντίσαμε για το μέλλον των παιδιών μας και παρά το γεγονός ότι το πλέον πιθανό είναι να τους κληροδοτήσουμε τις αρνητικές συνέπειες των πρακτικών μας- σε συλλογικό και ατομικό επίπεδο- απόρροια των πολιτικών που ζήσαμε και αν θέλεις στηρίξαμε σε πολλαπλά επίπεδα, ο κόσμος αλλάζει. Όχι μόνο στην Ελλάδα ή στην Ευρώπη αλλά σε παγκόσμιο επίπεδο. Μέσα σε αυτό το πλαίσιο λοιπόν, τα νέα παιδιά έχουν ανοίξει τα σύνορά τους - γεωγραφικά και πνευματικά - χαράσσοντας έναν δικό τους, ανεξάρτητο από εμάς, δρόμο. Σε προσωπικό επίπεδο τώρα, αυτό που θα κουβαλούν στο δισάκι τους, το κληροδότημα ας το πούμε, θα είναι οι αξίες και οι αρχές που θα έχουν λάβει από την οικογένειά τους. Από το σχολείο τι θα έχουν πάρει; Α, είναι μια μεγάλη ιστορία… Στιγμές θα έλεγα. Είναι κάτι που το έχω βιώσει με τα παιδιά μου, αν και εγώ είχα πολλές περισσότερες τέτοιες καλές στιγμές, από ότι εκείνα. Διότι, δυστυχώς, το σχολείο, έχει χάσει τον παιδευτικό του προσανατολισμό, με την έννοια της παίδευσης του χαρακτήρα. Ειδικά δε στη δευτεροβάθμια εκπαίδευση, μετατράπηκε σε προεξεταστικό κέντρο και μάλιστα στην πιο κρίσιμη ηλικία. Στην εφηβεία, εκεί που θα έπρεπε να ασχολούμαστε με την ψυχή των παιδιών και να θωρακίζουμε τους εκπαιδευτικούς με παιδαγωγικές γνώσεις και σύγχρονες μεθόδους παιδαγωγικής αντίληψης. Ως εκ τούτου, οι στιγμές που θα πάρει μαζί του, από ένα τέτοιο σχολείο είναι ελάχιστες. Για να μην μιλήσουμε για τις γνώσεις, που και για αυτές βάζω ένα ερωτηματικό, αφού δεν θεωρώ ότι το να βομβαρδίζεις τα παιδιά με πληθώρα πληροφοριών, είναι γνώση. Νομίζω ότι όλα αυτά, ως άνθρωποι της εκπαίδευσης, οφείλουμε να καθίσουμε και να τα δούμε και ήδη γίνεται μια σοβαρή προσπάθεια για την ουσιαστική αλλαγή προσανατολισμού στο εκπαιδευτικό σύστημα. Σε τι συνίσταται αυτή η αλλαγή; Καταρχάς, τίθεται το ζήτημα της έκτασης της ύλης για το οποίο βρισκόμαστε σε ανοιχτή γραμμή με το υπουργείο Παιδείας και τον ίδιο τον υπουργό, έναν άνθρωπο με ανοιχτά αυτιά στους ανθρώπους της βάσης. Υπάρχει επίσης το θέμα της βαθμοθηρίας και θα σταθώ στη βαθμολογία του δημοτικού. Είναι δυνατόν να κρίνουμε μικρά παιδάκια με αριθμούς; Ο αριθμός είναι μια απόλυτη κατάσταση, λες 9, λες 8 και αυτομάτως διαφοροποιείς το παιδί. Και από ψυχολογική σκοπιά επίσης είναι πάρα πολύ σκληρό. Υπάρχει μια σκέψη για τη διαμόρφωση ενός είδους περιγραφικής αποτίμησης της προσπάθειας τους, όπως επίσης και μια μελλοντική σκέψη να ανεξαρτητοποιηθεί το γυμνάσιο και το λύκειο από την τριτοβάθμια εκπαίδευση. Μεγάλη ευαισθητοποίηση υπάρχει και στο ζήτημα της ειδικής αγωγής για το οποίο προσωπικά πιστεύω πως ο τρόπος με τον οποίο φέρεσαι σε ανθρώπους που έχουν ανάγκη υποστήριξης και φροντίδας είναι δείκτης πολιτισμού. Προς αυτή την κατεύθυνση κινούμαστε πλέον και για αυτό στηρίζω αυτή την πορεία. Πως κάνουμε ένα παιδί να αγαπήσει το βιβλίο, αλλά πολύ περισσότερο το σχολείο; Το σχολείο είπαμε, για να το αγαπήσει πρέπει να αλλάξει, να γίνει περισσότερο βιωματικό, να ακουμπά στις ανάγκες των παιδιών. Από εκεί και πέρα κλειδί πάντα θα είναι οι εμπνευσμένοι δάσκαλοι και πραγματικά υπάρχουν λαμπρά παραδείγματα, ανθρώπων που κάνουν εξαιρετική δουλειά, όμως αυτό από μόνο του δεν είναι αρκετό. Χρειάζεται συνεχής επιμόρφωση και υποστήριξη. Σε ό,τι αφορά στο βιβλίο, αυτό είναι κάτι που ξεκινά από την οικογένεια, από τις προσλαμβάνουσες που έχει το παιδί, από την ύπαρξη βιβλιοθήκης στο σπίτι, από το αν οι γονείς του διαβάζουν. Δεν είναι κάτι που γίνεται τυχαία, είναι κάτι που καλλιεργείται. Φεύγοντας από αυτή τη θέση, τι θα θέλατε να έχετε πετύχει; Να έχω συνεργάτες τέτοιους, που ακόμη και όταν φύγω, θα συνεχίσουν στον δρόμο που τους ενέπνευσα. Θα ήθελα επίσης μαζί με τους συνεργάτες μου, να έχουμε διαμορφώσει μια διαφορετική εικόνα της διοίκησης, η οποία δεν είναι ένα πρόσωπο, μια καρέκλα ή εξουσία. Είναι ευθύνη, μια θέση στην οποία μπορεί να απευθυνθεί οποιοσδήποτε και να προσπαθήσει να βρει το δίκιο του, με διαφάνεια και αίσθημα δικαίου.

sel_49-64.qxp_Layout 1 4/11/16 13:39 Page 11

sel_49-64.qxp_Layout 1 4/11/16 13:39 Page 12

πρόσωπα θεσσαλικές επιλογές

Φωτογραφίες: Αλέξανδρος Ευθυμιόπουλος

Οι θεατρικές αναζητήσεις της Κατερίνας Χατζημαρκάκη

Η Κατερίνα Χατζημαρκάκη είναι εφοριακός. Τα νούμερα και οι υπολογισμοί κυριαρχούν στην καθημερινότητά της, τη βοήθησαν άλλωστε να μεγαλώσει και τα δύο παιδιά της. Όμως η καρδιά και το μυαλό της ήταν πάντοτε ταγμένα στη δημιουργία. Η ανάγκη της για έκφραση την ώθησε να ασχοληθεί ερασιτεχνικά με το θέατρο, αρχικά ως ηθοποιός. Έτσι, το 2008 συμμετείχε στην πρώτη της παράσταση με τίτλο «Τα μωρά τα φέρνει ο πελαργός», στο Θέατρο Τεχνών. Από τότε έχει παίξει σε αρκετά έργα και η υποκριτική έγινε για εκείνη κάτι παραπάνω από χόμπι. Έγινε τρόπος ζωής και μια ασχολία που, όπως λέει, οδηγεί στην ψυχική κάθαρση. Κι όμως, το ανήσυχό της πνεύμα δεν σταμάτησε εκεί. Πάντα μέσα της υπήρχε το σαράκι του γραψίματος. Από μικρή έγραφε, όχι συστηματικά, αλλά ήταν κάτι που τη γέμιζε. «Μια μέρα θα ασχοληθείς με το γράψιμο» της είχε πει ο μεγάλος πεζογράφος Μενέλαος Λουντέμη, που διατηρούσε φιλική σχέση με την οικογένειά της, όμως τότε δεν είχε δώσει σημασία στα λεγόμενά του. Και ήρθε το «πλήρωμα του χρόνου», μια συγκυρία – που παρότι αρνητική – την έκανε να βγάλει πάνω στο χαρτί όσα τόσα χρόνια έβλεπε, ένιωθε, μάζευε μέσα της. Η απώλεια ενός πολύ κοντινού της προσώπου και η ανάγκη της να το κρατήσει «κοντά», την οδήγησαν στο να γράψει ένα θεατρικό έργο, μια μεταφυσικού χαρακτήρα μαύρη κωμωδία. Ήταν μια προσπάθεια να ξορκίσει τον θάνατο μέσα από τις ευτράπελες καταστάσεις που διαδραματίζονται στις σελίδες του έργου. Στόχος της να προσεγγίσει και τις δύο όψεις του νομίσματος που λέγεται ζωή. Έτσι γεννήθηκε το «Για ένα σπίτι στον Παράδεισο», που διαδραματίζεται σ’ ένα αστικό σπίτι στον Παράδεισο Αμαρουσίου. Τα παιδιά της, ο Δημήτρης και η Αθηνά, ήταν που πρώτοι διάβασαν τα γραπτά της και την προέτρεψαν να τα εκδώσει. Μάλιστα, η κόρη της σχεδίασε και το εξώφυλλο του βιβλίου. Σύμφωνα με την υπόθεση δύο «μυστηριώδεις» φιγούρες εισβάλλουν στο σπίτι με σκοπό να ανατρέψουν την προαιώνια σχέση γήινου και μεταφυσικού. Τα πρόσωπα της ιστορίας εμπλέκονται σε ένα γαϊτανάκι μίσους, αγάπης, ζωής, θανάτου, εκδίκησης και μεταμέλειας, με απώτερο σκοπό να βρουν, τον έρωτα, την αγάπη ή ακόμα και την Αιωνιότητα. Όπως σημειώνει η συγγραφέας του έργου, το οποίο αυτό το διάστημα ανεβαίνει στο Θέατρο Τεχνών, «δύο ψυχές έρχονται στη γη για να νουθετήσουν ανθρώπους που έζησαν μαζί στην επίγεια ζωή και μέσα από κωμικές καταστάσεις επεμβαίνουν στα γεγονότα και επηρεάζουν την εξέλιξή τους». Π.Φ.

Info παράστασης: Σκηνοθεσία: Χάρης Κυριακίδης Φώτα-ήχος: Δώρα Παπαδούλη Επιμέλεια σκηνικού: Στέλιος Μπουρλής Παίζουν: Στ. Ντικούλης, Εύα Τριανταφύλλου, Βάνα Καταραχιά, Δημ. Φωτίου, Γ. Τσάλτας, Κατερίνα Χατζημαρκάκη. Η παράσταση παίζεται κάθε Πέμπτη, Παρασκευή και Σάββατο στις 9 και κάθε Κυριακή στις 7.30.

60 Απρίλιος 2016

sel_49-64.qxp_Layout 1 4/11/16 13:39 Page 13

Μαγδαληνή - Μαρία Καφαλή

Γεννημένη… ποιήτρια Κάποιοι την ημέρα της γέννησής τους επηρεάζονται από τ’ άστρα, ωστόσο η 25χρονη Μαρία- Μαγδαληνή Καφαλή, γεννημένη στις 21 Μαρτίου, Παγκόσμια Ημέρα Ποίησης, δεν θα μπορούσε παρά να αφιερωθεί στη συγγραφή, στις ρίμες και στην ομοιοκαταληξία. Αν και η ίδια δεν αρέσκεται στο να αυτοαποκαλείται ποιήτρια, έργα της μπορείτε να διαβάσετε στην ποιητική συλλογή «7 θανάσιμα αμαρτήματα», που κυκλοφόρησε πρόσφατα. Φιλόλογος στο επάγγελμα, δηλώνει επηρεασμένη από αναγνώσεις του Παλαμά, συναισθηματικά δεμένη με την ποίηση του Καζαντζάκη (γιατί εμφανισιακά της θυμίζει τον παππού της), μεγάλη θαυμάστρια της Κικής Δημουλά και θερμή υποστηρίκτρια της «αδέσποτης» τέχνης του Καρυωτάκη. Οπως θα μας πει, οι λέξεις και η αποτύπωση τους στο χαρτί υπήρξαν ανέκαθεν ένας ιδιαίτερος τρόπος έκφρασης για εκείνη. Ένας τρόπος να αποφορτίζει συναισθήματα και καταστάσεις, καθώς και ένα μέσο καταγραφής της κοινότυπης – όπως τη χαρακτηρίζει – κοινωνικής πραγματικότητας που μας περιβάλλει. «Σύμφωνα με τον άγγλο ψυχολόγο Μάρτιν Χέρμπερτ, σημειώνει, ο τρόπος που εκφραζόμαστε αποτελεί το επίκεντρο της ύπαρξής μας. Είμαι λοιπόν, αυτό που γράφω, μέσω ενός ρεαλιστικού μοντέλου συγγραφής, τον οποίο επιδιώκω να ακολουθώ. Πρόκειται ουσιαστικά για μια απόπειρα δημιουργίας, με ανεπιτήδευτο ύφος και λυρισμό, έτσι ώστε όταν κάποιος διαβάζει τα κείμενά μου να το κάνει, ακολουθώντας μια ανεπαίσθητη, υπαινικτική, μελωδία». Χ.Β.

Απρίλιος 2016 61

sel_49-64.qxp_Layout 1 4/11/16 13:39 Page 14

ιστορίες θεσσαλικές επιλογές

Φωτ.: Αλέξανδρος Ευθυμιόπουλος

Τριάντα χρόνια συμπληρώνονται φέτος από τη στιγμή που η Κάκια Χαλήμαγα – Χατζή, ξεκίνησε να ασχολείται με το παιδί, αν και όπως σημειώνει, θυμάται πάντα τον εαυτό της να περιτριγυρίζεται από αυτά, να τους αφηγείται, να παίζει μαζί τους παιχνίδια. «Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, πάντα κατέληγα να κάνω τη δασκάλα. Από όταν ήμουν κοπέλα, αλλά και αργότερα, σε εκδρομές ή σε σπίτια φίλων, τα παιδιά έστηναν έναν κύκλο γύρω μου και σκαρφιζόμενοι διάφορα, περνούσαμε έτσι ώρες». Παρά αυτή της την έμφυτη κλήση ωστόσο, όταν ήρθε η ώρα να αποφασίσει τι θέλει να κάνει στη ζωή, δεν έγινε δασκάλα. Επέλεξε να γίνει διακοσμήτρια και για όσους δεν το γνωρίζουν ορισμένα από τα μαγαζιά που άφησαν εποχή στη δεκαετία του ’80 στη Λάρισα, έφεραν την υπογραφή της. Όπως για παράδειγμα οι θρυλικές «Στάλες». Με μεγάλη επιτυχία, δραστηριοποιήθηκε επίσης και στο εμπόριο, δημιουργώντας το 1973 μία από τις πλέον ενημερωμένες μπουτίκ της πόλης. Στην Ασκληπιού 19, στην «Μπουτίκ ΚΑΤΥ», η οποία ξεχώριζε τόσο για τα εξαιρετικά ντε πιες, όσο και για τη μοντέρνα αισθητική, οι Λαρισαίες ντύνονταν με την τελευταία λέξη της μόδας, μέχρι το 1992. «Ήταν δύσκολα χρόνια, καθώς ο ανταγωνισμός από τα μεγάλα πολυκαταστήματα δεν άφηνε πλέον περιθώρια κέρδους. Η δουλειά είχε πέσει οπότε ή έφευγες στην ώρα σου ή έφευγες τρέχοντας. Οπότε προτίμησα να φύγω στη ώρα μου».

Τα καλλιτεχνικά χρόνια Το 1983, επί δημαρχίας Αριστείδη Λαμπρούλη, ιδρύεται το Νομικό πρόσωπο της Δημοτικής πινακοθήκης - Μουσείο Γ. Ι. Κατσίγρα με σκοπούς τη διοργάνωση εκθέσεων και τη λειτουργία εργαστηρίων και βιβλιοθήκης. Η Κάκια Χαλήμαγα καλείται να συμμετάσχει στην Καλλιτεχνική Επιτροπή, ενώ αργότερα διατελεί και πρόεδρος. «Το 1978 η Χαρίκλεια Μυταρά- δασκάλα μου στη Σχολή Δοξιάδη, όπως και ο Μυταράς- είχε δημιουργήσει στη Χαλκίδα το πρωτοπόρο Δημοτικό Εργαστήρι Τέχνης Χαλκίδας, τη δουλειά του οποίου είχα παρακολουθήσει και θαύμαζα. Κάποια στιγμή λοιπόν πήγα στον Λαμπρούλη, ο οποίος είχε το εξαιρετικό προτέρημα να ακούει τους πάντες και τα πάντα και εν συνεχεία να επιλέγει τι θέλει να κρατήσει- και του είπα να κάνουμε ένα εργαστήρσι όπως της Χαλκίδας στη Λάρισα». Η ιδέα του άρεσε και έτσι τον Απρίλιο του 1986, ιδρύθηκε το Ελεύθερο Εργαστήρι Εικαστικών και Εφαρμοσμένων Τεχνών της Δημοτικής Πινακοθήκης Λάρισας - Μουσείο Γ.Ι.Κατσίγρα, όπου η Κάκια Χαλήμαγα Χατζή θα διδάξει ως δασκάλα μέχρι το 1999.

Τα χρόνια του θεάτρου Στο πλαίσιο λειτουργίας του εργαστηρίου, πειραματίζεται με διάφορες μεθόδους και τεχνικές και συλλαμβάνει την ιδέα μιας παιδικής σκηνής. «Αυτό που ήθελα πάντα ήταν τα παιδιά να μαθαίνουν ζωγραφική παίζοντας και να μην την δουν ποτέ σαν μάθημα. Κάποια στιγμή λοιπόν σκέφτηκα ότι το κουκλοθέατρο θα τους έδινε τη δυνατότητα να ζω-

62 Απρίλιος 2016

ΑΝΑΜΕΣΑ ΣΕ ΣΚΗΝΙΚΑ, ΗΡΩΕΣ ΠΑΡΑΜΥΘΙΩΝ ΚΑΙ ΔΡΑΚΟΥΣ ΜΑΣ ΕΞΙΣΤΟΡΕΙ ΤΗΝ 24ΧΡΟΝΗ ΠΟΡΕΙΑ ΤΗΣ ΔΙΠΛΑ ΣΤΟ ΠΑΙΔΙ

Κάκια Χαλήμαγα - Χατζή

Η κυρία Η συζήτηση μας έχει μόλις αρχίσει, τη στιγμή που ο Αλέξανδρος Ευθυμίοπουλος, φωτογράφος των Θ. Ε, διακόπτει… «Καλημέρα κυρία», την προσφωνεί. Λίγο αργότερα, μια μαθήτρια μπαίνει στο χώρο και τη ρωτάει «Κυρία θα μπορούσαμε να...». Κυρία την αποκαλούν τα παιδιά, κυρία οι μαμάδες των παιδιών αλλά και εκείνοι που ως παιδιά ήταν κάποτε μαθητές της, εκφράζοντας αυθόρμητα ένα ανυπόκριτο αίσθημα αγάπης και σεβασμού. Στην πρωτοπόρο δασκάλα Κάκια Χαλήμαγα - Χατζή που τους έμαθε το χρώμα, που τους έδειξε το δρόμο της φαντασίας, που τα εμπιστεύτηκε.

sel_49-64.qxp_Layout 1 4/11/16 13:40 Page 15

γραφίσουν και στη συνέχεια να μπουν μέσα στις ζωγραφιές τους και να παίξουν με αυτές. Έτσι ξεκινήσαμε να ζωγραφίζουμε σκηνικά και κούκλες και το 1992, η Παιδική Σκηνή του Εργαστηρίου ανέβασε την «Οδύσσεια», στον Μύλο του Παππά». Το 2000, η κ. Χαλήμαγα- Χατζή, επιστρέφει στην Ασκληπίου 19 και ξεκινά το Δημιουργικό Εργαστήρι, έναν χώρο όπου όλο το χρόνο τα παιδιά ζωγραφίζουν, ετοιμάζουν κούκλες και σκηνικά, γράφουν σενάρια και διαλόγους και δημιουργούν τις πιο όμορφες παραστάσεις στο τέλος της χρονιάς. «Το Δημιουργικό Εργαστήρι στην Ασκληπιού 19, ήταν μια ζεστή αγκαλιά, ένας χώρος μικρός, κουκλίστικος, τον οποίο ακόμη και σήμερα τα παιδιά που πέρασαν που εκεί, θυμούνται νοσταλγικά. Αργότερα μετακομίσαμε σε μεγαλύτερο χώρο, στην Ασκληπιού 52. Όλη μου η επαγγελματική δραστηριότητα στην Ασκληπίου έλαβε χώρα», λέει αναπολώντας και συνεχίζει: «Κάθε φορά συζητούσαμε με τα παιδιά το θέμα της παράστασης που θέλαμε να παρουσιάσουμε. Γινόντουσαν ολόκληρες διεργασίες για να αποφασίσουμε, το μήνυμα που θέλαμε να περάσουμε, το πώς θα το πετύχουμε. Το ανέβασμα μιας παράστασης ήταν -και εξακολουθεί να είναι μια πολύ ιδιαίτερη διαδικασία- στην οποία εμπλέκονταν όλα τα παιδιά. Είναι κάτι που τους αφορά και αυτό νομίζω ήταν που έκανε το Δημιουργικό Εργαστήρι, τόσο ξεχωριστό, δηλαδή το ότι τα παιδιά δεν νιώθουν απλά κομμάτι του, αλλά το νιώθουν δικό τους. Ακόμη και τώρα που εκείνα τα παιδιά είναι πλέον μεγάλα, έχουν τις δουλειές και τις οικογένειες τους, αν τους πω, «Κάνουμε αυτό; Κάνουμε εκείνο;» σκοτώνονται να βοηθήσουν, «ναι, κυρία» είναι η απάντησή τους.

Ενθυμήματα Φέτος συμπληρώνονται, 24 χρόνια από εκείνη την πρώτη παράσταση της Παιδικής Σκηνής ενώ πριν λίγες μέρες στη σκηνή του Δημοτικού Ωδείου, ανέβηκε η 25η παράσταση με τίτλο «Πινόκιο, φίλε μου» και θέμα τη διαφορετικότητα. Τι είναι λοιπόν αυτό που έχει να θυμάται; «Χαρά πάνω από όλα», μας απαντά. «Τόσα χρόνια μετά, αυτό που πάντα με εντυπωσιάζει είναι ο τρόπος με τον οποίο μεταλλάσσονται τα παιδιά πάνω στη σκηνή, αποκτούν ένα τρομερά δυνατό αίσθημα ομαδικότητας, αλληλεγγύης, οργάνωσης και υπευθυνότητας». Και τι συναίσθημα γεννά το να δουλεύεις με παιδιά; τη ρωτάμε λίγο πριν την αποχαιρετίσουμε. «Τα παιδιά σε κάνουν να αισθάνεσαι νέος, να αισθάνεσαι ξεγνοιασιά με τα αστεία και την απλότητα της συμπεριφοράς τους, γιατί κακά τα ψέματα, όσο μεγαλώνεις η συμπεριφορά γίνεται επιτηδευμένη. Προσωπικά χαίρομαι με το ότι αναγνωρίζουν την ειλικρίνεια μου, κάτι που δεν μπορείς εύκολα να κάνεις με τις παρέες των μεγάλων. Κάθε στιγμή, ακόμη και όταν είμαι πολύ κουρασμένη, μόλις μπαίνω στην τάξη ξεχνάω τα πάντα. Έχω αναρωτηθεί κι εγώ αρκετές φορές τι είναι αυτό που σου δίνουν και σε γεμίζει ενέργεια. Καταλήγω πως είναι το ακόρεστο ενδιαφέρον τους, για την ίδια τη ζωή». Χ.Β.

Απρίλιος 2016 63

sel_49-64.qxp_Layout 1 4/11/16 13:40 Page 16

παιδί θεσσαλικές επιλογές

Το παιδί που θέλει να είναι πάντα πρώτο Πως θα αντιμετωπίσετε το στοιχείο του έντονου ανταγωνισμού στα νήπια

Η αλήθεια είναι πως τα περισσότερα παιδιά δεν θέλουν να χάνουν. Είτε πρόκειται για έναν αγώνα δρόμου μέχρι την εξώπορτα είτε για ένα επιτραπέζιο παιχνίδι με φίλους ή γονείς. Ιδιαίτερα ανάμεσα στα 4 και τα 5 χρόνια, που το παιδί ανακαλύπτει τις ικανότητές και τον εαυτό του και αρχίζει να εντάσσεται σε κοινωνικές ομάδες, τότε το στοιχείο του ανταγωνισμού, γίνεται ακόμη πιο έντονο. Υπάρχουν ωστόσο διάφοροι παράγοντες που κάνουν κάποια παιδιά να δυσκολεύονται περισσότερο να δεχτούν ότι έχασαν. Αυτοί μπορεί να είναι στοιχεία της προσωπικότητας, όπως ένας εκρηκτικός χαρακτήρας, η τελειομανία ή το γεγονός ότι δεν είχαν πολλές ευκαιρίες να αποδεχτούν την ήττα τους. Για παράδειγμα, αλλιώς αντιδρά στην ήττα ένα μοναχοπαίδι, αλλιώς ένα παιδί με μεγαλύτερα αδέρφια. Σε γενικές γραμμές, όλα τα παιδιά περνάνε τη φάση της πρωτιάς, ωστόσο θα πρέπει να αναλάβετε δράση όταν αυτή του η ανάγκη, τείνει να γίνει εμμονή και αρχίζει να επηρεάζει τις σχέσεις με τους φίλους του. Όταν για παράδειγμα, κλαίει κάθε φορά που χάνει σε ένα επιτραπέζιο παιχνίδι ή σε ένα αγώνα δρόμου με φίλους, όταν παραιτείται οριστικά από παιχνίδια που δεν του χάρισαν την πρωτιά ή από φίλους του που το κέρδισαν σε κάποιο παιχνίδι ή ακόμη όταν μετατρέπει τα πάντα σε ένα παιχνίδι ανταγωνισμού.

Πότε να επέμβετε

Μιλήστε με το παιδί και μάθετέ του να δέχεται τη ρεαλιστική πραγματικότητα που θα το ακολουθεί σε όλη του τη ζωή, ότι δηλαδή άλλες φορές χάνουμε κι άλλες κερδίζουμε. Αφήστε το, λοιπόν, να χάσει και απλώς… συμπαρασταθείτε του, όποτε απογοητεύεται. Όταν χάνετε παίζοντας μαζί του, συγχαρείτε το και δείξτε ότι δεν στενοχωριέστε με την ήττα σας. Αφήστε το να κερδίσει, αλλά με μέτρο, αφήστε το να χάσει, πάλι με μέτρο. Κρατήστε μια ισορροπία και φέρτε το στη θέση του νικητή αλλά και του χαμένου. Όταν παίζουν τα παιδιά μεταξύ τους, συγχαρείτε το νικητή, αλλά και όλους τους υπόλοιπους για την προσπάθεια. Μην υπερεκτιμάτε ούτε τη νίκη, ούτε την ήττα, μην το παρακάνετε ούτε με τον νικητή, ούτε με τους χαμένους.

Τι να κάνετε

64 Απρίλιος 2016

sel_65-80.qxp_Layout 1 4/11/16 13:05 Page 1

θεσσαλικές επιλογές

παρουσιαση

Καθυστέρηση στη φυσιολογική εξέλιξη του λόγου και της ομιλίας Η καθυστέρηση της ομιλίας του παιδιού αποτελεί σημαντικό παράγοντα ανησυχίας τόσο των γονέων, όσο των εκπαιδευτικών και των ειδικών επιστημόνων. Η παγκόσμια βιβλιογραφία αναφέρει ένα ποσοστό περίπου 15% παιδιών ηλικίας 2-21/2 ετών με καθυστέρηση στην ομιλία. Η ανησυχία αυτή εντείνεται καθώς πολλά δευτερογενή αναπτυξιακά προβλήματα συνοδεύουν αυτήν την καθυστέρηση. Η αργοπορημένη έναρξη εκφοράς λόγου – ομιλίας ανιχνεύεται εξαιτίας του περιορισμένου εύρους του εκφραστικού λεξιλογίου (50 λέξεις) και την έλλειψη ελάχιστης φραστικής δομής (συνδυασμός δύο τουλάχιστον λέξεων για σχηματισμό πρότασης) σε ηλικία περίπου 24 μηνών, παρόλο που η γνωστική και συναισθηματική ανάπτυξη του παιδιού είναι φυσιολογική. Ερευνητικά δεδομένα αναφέρουν πως ενώ αρκετά παιδιά με καθυστέρηση στην ομιλία ξεπερνούν το πρόβλημά τους σε ηλικία 3-4 ετών, πολλά από αυτά συνεχίζουν να παρουσιάζουν γλωσσικές διαταραχές που αργότερα αναδύονται με μορφή μαθησιακής δυσκολίας. Για παράδειγμα, πολλά παιδιά με δυσλεξία (δυσκολία στην κατάκτηση του μηχανισμού της ανάγνωσης και γραφής), ή ειδική γλωσσική διαταραχή παρουσιάζουν ιστορικό καθυστέρησης του λόγου. Αυτό όμως δε σημαίνει ότι η αργοπορία στον λόγο απαραίτητα καταλήγει σε δυσλεξία. Η έγκαιρη διάγνωση και πρώιμη παρέμβαση στις δυσκολίες λόγου ομιλίας και επικοινωνίας είναι υψίστης σημασίας καθώς η ομαλή εξέλιξη αυτών επηρεάζουν την μετέπειτα κοινωνική, συναισθηματική και ακαδημαϊκή εξέλιξη του παιδιού.

«Aν το παιδί δεν μπορεί να μάθει με τον τρόπο που το διδάσκουμε, τότε πρέπει να το διδάξουμε με τον τρόπο που μπορεί να μάθει».

Maria Montessori

Ποια όμως είναι συνοπτικά η φυσιολογική εξέλιξη του λόγου και της ομιλίας του παιδιού; 0-6 μηνών

Το μωρό αντιδρά σε ήχους και στρέφει προς την πηγή, παράγει ήχους.

Έως 12 μηνών

Καταλαβαίνει απλές οδηγίες, λέει μαμά και μπαμπά, ανταποκρίνεται στο όνομά του.

Έως 18 μηνών

Κατανοεί απλές προτάσεις, ονομάζει οικεία αντικείμενα, εμπλουτίζεται το λεξιλόγιο του.

Έως 2 ετών

Καταλαβαίνει σύνθετες οδηγίες, λέει το όνομά του, χρησιμοποιεί προτάσεις 2-3 λέξεων.

Έως 3 ετών

Καταλαβαίνει απλές ιστορίες, χρησιμοποιεί προτάσεις, κάνει ερωτήσεις, χρησιμοποιεί πληθυντικό και προθέσεις.

Έως 4 ετών

Η ομιλία του παιδιού πλησιάζει περισσότερο αυτή των ενηλίκων όσον αφορά τη γραμματική και το συντακτικό.

Whoiswho Η Νάντια Καράτζιου είναι απόφοιτος του τμήματος Λογοθεραπείας του ΤΕΙ Ιωαννίνων. Έχει εργαστεί σε κέντρα ημέρας πρώιμης παρέμβασης με παιδιά με Διάχυτες αναπτυξιακές διαταραχές – Αυτισμό στην Αθήνα. Έχει σημαντική κλινική εμπειρία ως εξωτερικός συνεργάτης σε αρκετά Διεπιστημονικά Κέντρα, ενώ έχει συμμετάσχει σε σεμινάρια και συνέδρια λογοθεραπείας, ειδικής αγωγής και ψυχολογίας, καθώς και σε εκπαιδεύσεις εναλλακτικών μεθόδων επικοινωνίας και προσεγγίσεων παιδιών με σύνθετες διαταραχές. Έχει εργαστεί ως καθηγήτρια φωνητικής και φωνολογίας σε ιδιωτικό κολλέγιο της Αθήνας. Από το 2010 έως σήμερα έχει συνεργαστεί με ιδιωτικούς παιδικούς σταθμούς και ιδιωτικά δημοτικά σχολεία, κάνοντας αξιολογήσεις, ατομικές συνεδρίες, ένταξη και ενσωμάτωση παιδιών με δυσκολίες με παιδιά τυπικής ανάπτυξης, μαθήματα γλωσσικής ανάπτυξης σε ομαδικό επίπεδο καθώς και σχολές γονέων και εκπαιδευτικών. Παράλληλα εκτελεί ιδιωτικές συνεδρίες σε παιδιά προσχολικής και σχολικής ηλικία με διαταραχές λόγου ομιλίας και επικοινωνίας, σύνδρομα, νοητική υστέρηση, αυτισμό και διαταραχές αισθητηριακού τύπου. Από τον Σεπτέμβριο του 2015 έχει αναπτύξει τη δράση της στην περιοχή της Λάρισας στοχεύοντας στην ενίσχυση την πρώιμης και στοχευμένης παρέμβασης σε παιδιά προσχολικής και σχολικής ηλικίας καθώς και συμβουλευτικής γονέων σε θέματα λόγου και συμπεριφοράς.

sel_65-80.qxp_Layout 1 4/11/16 13:05 Page 2

παιδί θεσσαλικές επιλογές

Κείμενο: Χάιντι Τζήκα Εκπαιδευτικός, Απόφοιτη Παιδαγωγικού Τμήματος Δημοτικής Εκπαίδευσης Θεσσαλονίκης

Πώς καλλιεργείται η αγάπη για το βιβλίο; Η αγάπη για τα βιβλία δεν μεταδίδεται κληρονομικά, ούτε είναι έμφυτη. Το σχολείο, με το επιστημονικό υπόβαθρο που διαθέτει, έχει την κύρια ευθύνη για την καλλιέργεια της φιλαναγνωσίας μέσα από διάφορες μεθόδους. Όμως, το γεγονός αυτό, δεν απαλλάσσει τους γονείς από τον ρόλο τους να λειτουργούν ως πρότυπα για τα παιδιά. Ένας τρόπος για να κάνουμε το παιδί να αγαπήσει το βιβλίο είναι να διαβάζουμε οι ίδιοι. Μην περιμένετε από το παιδί σας να ασχοληθεί με το διάβασμα, αν εσείς επιλέγετε να βλέπετε συνεχώς τηλεόραση. Ένα ακόμη λάθος που μπορεί να κάνουμε είναι το να εξιδανικεύουμε το βιβλίο λέγοντας στο παιδί πως, αν το διαβάσει, θα γράφει και θα μιλάει καλύτερα. Με τέτοιου είδους επιχειρήματα πετυχαίνουμε αντίθετα αποτελέσματα καθώς το παιδί ταυτίζει το εξωσχολικό βιβλίο με το σχολικό και το εκλαμβάνει ως υποχρέωση, παρά ως δημιουργική ενασχόληση. ΠΡΟΣΕΓΓΙΖΟΝΤΑΣ ΤΟ ΘΕΜΑ ΒΙΒΛΙΟ Τα παιδιά προσχολικής και πρώτης σχολικής ηλικίας διακρίνονται για την φαντασία τους. Βοηθήστε τα λοιπόν να την καλλιεργήσουν. Παροτρύνετέ τα να διαλέξουν βιβλία που τους αρέσουν είτε για το θέμα τους, είτε για τα χρώματα ή το εξώφυλλο. Είναι σίγουρο ότι θα τα διαβάσουν με περισσότερη χαρά καθώς όχι μόνο θα έχουν διαλέξει ένα βιβλίο που τους αρέσει αλλά παράλληλα θα νιώσουν ότι τα αφήνετε να πάρουν πρωτοβουλίες και υπολογίζετε την άποψή τους. Μια κατηγορία βιβλίων που αρέσουν πολύ στους μικρούς αναγνώστες είναι τα λεγόμενα «σιωπηλά βιβλία», που ζητούν από το παιδί να γίνει ο δημιουργός μιας ιστορίας. Με αυτόν τον τρόπο αναπτύσσεται η φαντασία και φυσικά ο λόγος. Αν το παιδί σας ζητήσει να φτιάξετε κι εσείς τη δική σας ιστορία μη διστάσετε, διασκεδάστε μαζί του! Παιχνιδόλεξα, παιδικές εγκυκλοπαίδειες, κουκλοθεατρικές ιστορίες είναι εξίσου αποτελεσματικά και δημιουργικά. Ένα λάθος που συνήθως κάνουν οι γονείς είναι να υπερπροστατεύουν τα παιδιά από τη ψηφιακή ζωή. Είναι γεγονός πως η τεχνολογία προχωρά ακάθεκτη και τα παιδιά είναι κομμάτι του σήμερα. Γνωρίστε τους, λοιπόν, τα ηλεκτρονικά βιβλία και τα ebooks, εξερευνήστε μαζί τον κόσμο του διαδικτύου και μάθετέ τους, πώς να το χρησιμοποιούν για εκπαιδευτικούς σκοπούς. Μ’ αυτόν τον τρόπο, τα παιδιά θα εξοικειωθούν σταδιακά με την τεχνολογία και θα διασκεδάσουν στον υπολογιστή εποικοδομητικά. Η καλλιέργεια της φιλαναγνωσίας είναι επένδυση για το μέλλον του παιδιού! Έρευνες έχουν δείξει ότι διαβάζοντας ακόμη και σ’ ένα μωρό, του προσφέρουμε νοητικά ερεθίσματα. Συγκεκριμένα, έως 3 ετών το βοηθάμε να συνδέσει το διάβασμα με συναισθήματα χαράς και ασφάλειας. Η μεγαλύτερη ανάπτυξη του εγκεφάλου πραγματοποιείται στα τρία πρώτα χρόνια της ζωής του και συνεπώς, δημιουργούμε ερεθίσματα, σημαντικά, για την εξέλιξή του. Από 4-11 ετών το βοηθάμε να αναπτύξει την περιέργεια για τον κόσμο και παράλληλα να κατανοήσει τον εαυτό του και την κοινωνία. Καλλιεργήστε, λοιπόν, στα παιδιά την αγάπη για φιλαναγνωσία και θα σας την ανταποδώσουν μελλοντικά με μοναδικό τρόπο.

66 Απρίλιος 2016

sel_65-80.qxp_Layout 1 4/11/16 14:15 Page 3

παιδί θεσσαλικές επιλογές

Κέικ pops, τα γλειφιτζούρια αλλιώς Σίγουρα τα έχετε δει σε παιδικά πάρτυ, γιατί όμως να μην φτιάξετε και τα δικά σας; Υλικά • 500 γρ κέικ ή τσουρέκι • 365 γρ. τυρί κρέμα • 190 γρ. ζάχαρη άχνη • 60 γρ. μέλι • 105 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Διακόσμηση • Διάφορες λιωμένες σοκολάτες, πολύχρωμα τρουφάκια • ξυλάκια

Εκτέλεση Αρχικά τρίβουμε το κέικ σε ένα μπολ. Σε ένα μίξερ χτυπάμε το βούτυρο και το τυρί κρέμα μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το μέλι και τη ζάχαρη άχνη (αφού την έχουμε περάσει απο σίτα) και χτυπάμε. Μόλις είναι έτοιμο το μείγμα με το βούτυρο και την άχνη, προσθέτουμε λίγο – λίγο το τριμμένο κέικ και πλάθουμε με τα χέρια, μέχρι να έχουμε μια συμπαγή μάζα. Τυλίγουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Έπειτα, πλάθουμε μπαλίτσες τις οποίες τοποθετούμε πάνω σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Για πιο εύκολο πλάσιμο βρέχουμε τα χέρια μας με νερό. Το ιδανικό είναι να αφήσετε τις μπαλίτσες στο ψυγείο για 8-12 ώρες (ολόκληρο το βράδυ) ώστε να σφίξουν. Για να διακοσμήσουμε λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Καρφώνουμε τα ξυλάκια στις μπαλίτσες του κέικ και περνάμε αρχικά από τη σοκολάτα και έπειτα από την τρούφα, τους ξηρούς καρπούς ή ότι άλλο επιλέξουμε. Τα τοποθετούμε όρθια σε κάποιο ποτήρι και αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.

sel_65-80.qxp_Layout 1 4/11/16 14:17 Page 4

παιδί θεσσαλικές επιλογές

Τα παιδιά που τρώνε κολατσιό στο σχολείο, ακόμη κι αν έχουν φάει πρωινό στο σπίτι τους, έχουν μικρότερες πιθανότητες να γίνουν υπέρβαρα ή παχύσαρκα, σε σχέση με τους συμμαθητές τους που δεν έχουν αυτή τη συνήθεια, σύμφωνα με αμερικανική έρευνα.

Κολατσιό και στο σχολείο Οι ερευνητές της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Γέιλ, με επικεφαλής την Δρ Τζινέτ Ικόβικς, μελέτησαν περίπου 600 μαθητές από 12 σχολεία. Από την επεξεργασία των δεδομένων προέκυψε ότι, τα παιδιά που δεν έτρωγαν καθόλου - ή σπάνια- πρωινό ή κολατσιό, είχαν υπερδιπλάσια πιθανότητα να έχουν περιττά κιλά, σε σχέση με όσους μαθητές έτρωγαν πρωινό στο σπίτι και κολατσιό στο σχολείο. Από την άλλη, όσοι μαθητές έτρωγαν πρωινό και κολατσιό, δεν είχαν περισσότερα κιλά σε σχέση με όσους έτρωγαν μόνο πρωινό μέσα στη μέρα. Οι ερευνητές εξηγούν ότι πρέπει να ενθαρρυνθούν τα παιδιά να τρώνε πρωινό στο σπίτι ή κολατσιό στο σχολείο ή -ακόμη καλύτερα- και στα δύο. «Όσον αφορά τη σχέση πρωινού και σωματικού βάρους, η μελέτη μας δείχνει ότι δύο συγκεκριμένα γεύματα ήταν καλύτερα από κανένα», υπογραμμίζουν. Να σημειωθεί ότι, προηγούμενη μελέτη είχε συσχετίσει το πρωινό και το κολατσιό με καλύτερη υγεία γενικά, αλλά και με καλύτερες βαθμολογικές επιδόσεις των μαθητών.

sel_65-80.qxp_Layout 1 4/11/16 13:05 Page 5

παιδί θεσσαλικές επιλογές

Η δημιουργικότητα ενισχύει την αυτοπεποίθηση Παίξτε μαζί τους

H

δημιουργικότητα,

που

Πολλά από τα παιχνίδια που κυκλοφορούν αναπτύσσεται μέσα από το στο εμπόριο, εξάπτουν τη φαντασία των παιπαιχνίδι και τις δραστηριότητες, διών και οξύνουν τις αισθήσεις τους. Μην ενισχύει την προσωπικότητα και επαναπαύεστε μόνο σε αυτά. Αφιερώστε την αυτοπεποίθηση των παιδιών χρόνο για να παίξετε μαζί με τα παιδιά, με και τα κάνει πιο χαρούμενα και παιχνίδια που μπορείτε να δημιουργήσετε κοινωνικά. από κοινού, με χειροποίητα υλικά ή φτιάξτε ιστορίες με το μυαλό σας και παίξτε ο καθένας τον ρόλο του. Με αυτόν τον τρόπο τα βοηθάτε να διασκεδάσουν, να μάθουν, να εξελιχθούν και να αναπτύξουν τις όποιες ικανότητες έχουν. Βέβαια, κατά τη διάρκεια του παιχνιδιού κάποιοι γονείς αναλώνονται στο να «διδάσκουν» στο παιδί πώς να παίζει και τί να κάνει. Για παράδειγμα, δίνουν οδηγίες για το πώς να φτιαχτεί το κάστρο, πώς να συμπληρωθεί το παζλ ολόσωστα ή πώς να συναρμολογηθεί ένα παιχνίδι με τον «σωστό» τρόπο. Αυτή η λογική, μπορεί να δημιουργήσει αρνητικά συναισθήματα στα παιδιά. Είναι σημαντικό να «δουλέψετε» μαζί τους, να τα βοηθήσετε να αναπτύξουν τη δημιουργικότητα και τη φαντασία τους και από εκεί και πέρα να μπορέσουν να κάνουν τα δικά τους βήματα, με τη δική σας συμπαράσταση.

Δώστε τους ερεθίσματα Όσο περισσότερα, τόσο καλύτερο. Ένα περιβάλλον πλούσιο σε ερεθίσματα ενισχύει την εγκεφαλική λειτουργία ήδη από την πρώιμη βρεφική ηλικία. Όσες περισσότερες επιλογές δώσετε στο παιδί, π.χ. ανάγνωση βιβλίων, βόλτες, εκδρομές, επαφή με μουσική, αθλήματα, κ.ά. τόσο πιο πιθανό είναι να ανακαλύψει τις δραστηριότητες που το ευχαριστούν και σε ποιες έχει κλίση. Με αυτό τον τρόπο θα αποκτήσει σιγουριά για τις ικανότητές του.

sel_65-80.qxp_Layout 1 4/11/16 14:26 Page 6

παιδί θεσσαλικές επιλογές

H ομάδα συγχρονισμένης κολύμβησης της ΝΕΛ

Μέχρι πρόσφατα η συγχρονισμένη κολύμβηση ήταν αποκλειστικά γυναικείο άθλημα, όμως εδώ και δύο περίπου χρόνια μπορούν και άνδρες να συμμετέχουν ως αθλητές σε επίσημες διοργανώσεις.

H ομάδα συγχρονισμένης κολύμβησης του ΝΟΛ

70 Απρίλιος 2016

sel_65-80.qxp_Layout 1 4/11/16 14:31 Page 7

Συγχρονισμένη κολύμβηση

Πιρουέτες στο νερό Χάρη και ταχύτητα, απόλυτα ακριβείς κινήσεις και θεαματικές φιγούρες είναι μερικά από τα στοιχεία που χαρακτηρίζουν τη συγχρονισμένη κολύμβηση, το άθλημα που συνδυάζει με τον καλύτερο τρόπο την κολύμβηση και τον χορό. Οι προπονήτριες συγχρονισμένης κολύμβησης Ειρήνη Καλούδη και Γεωργία Νταβαντζίκου μιλούν για τις απαιτήσεις του αθλήματος, που μεταμορφώνει τα κορίτσια σε μπαλαρίνες του νερού. Κείμενο: Παναγιώτα Φούντα Πρόκειται για ένα σπορ που αρχικά – τη δεκαετία του ’30 – δημιουργήθηκε για καθαρά ψυχαγωγικούς λόγους, ενώ αργότερα απέκτησε αγωνιστικό χαρακτήρα και έγινε και ολυμπιακό άθλημα. Σήμερα, αποτελεί ένα από τα πιο ευεργετικά είδη γυμναστικής, αφού χαρίζει ένα υπέροχο σώμα, ενώ δεν καταπονεί ούτε στο ελάχιστο τον οργανισμό, όπως συμβαίνει και με την κολύμβηση. Στο συγκεκριμένο άθλημα, η προπόνηση έχει δύο στάδια. Το εκτός και το εντός νερού. Στο πρώτο κομμάτι οι αθλήτριες κάνουν ασκήσεις μπαλέτου και ρυθμικής γυμναστικής, ανοίγματα, ευλυγισία, σπαγκάτ, κατακόρυφα και οτιδήποτε άλλο απαιτούν οι ρουτίνες που εφαρμόζουν, υπό την καθοδήγηση δασκάλων χορού. Στη συνέχεια, με τη συνοδεία μουσικής, βουτούν στην πισίνα και εκτελούν ασκήσεις και χορογραφίες. Φυσικά, το κομμάτι του αθλήματος μέσα στο νερό είναι πιο δύσκολο κι αυτό γιατί απαιτεί πλήρη συγχρονισμό και συνδυάζει τεχνική, κολύμπι και αναπνοές. Όπως σημειώνει η Ειρήνη Καλούδη, προπονήτρια της ΝΕΛ, μέλος της πρώτης ομάδας συγχρονισμένης κολύμβησης που έγινε ποτέ στην Ελλάδα, αλλά και μέλος της Εθνικής Ομάδας του αθλήματος, «πρόκειται για ένα απαιτητικό σπορ, όμως είναι ευχάριστο για τα κορίτσια, αφού συνδυάζει δύο διασκεδαστικές δραστηριότητες και ταυτόχρονα είναι και θεαματικό. Βέβαια, οι αθλήτριες πρέπει να γνωρίζουν πολύ καλό κολύμπι, να έχουν αντοχή στην αναπνοή, ευλυγισία και χάρη. Γι’ αυτό τον λόγο, γίνονται οι προπονήσεις είναι καθημερινές». «Προκειμένου οι αθλήτριες να βρίσκονται κάτω από την επιφάνεια του νερού για αρκετή ώρα και συγχρόνως να κάνουν χορευτικές ασκήσεις/φιγούρες ενώ παράλληλα να δείχνουν ευχάριστες και άνετες χρησιμοποιούνται κάποιες ειδικές μέθοδοι» λέει η προπονήτρια του ΝΟΛ, και πρώην αθλήτρια συγχρονισμένης και η ίδια, Γεωργία Νταβαντζίκου. «Επιπλέον, τα υποβρύχια ηχεία μεταφέρουν την μουσική μέσα στην πισίνα, βοηθώντας τις αθλήτριες να μην χάνουν ούτε δευτερόλεπτο από τον συγχρονισμό τους». Με την συγχρονισμένη κολύμβηση μπορεί να ασχοληθεί οποιοδήποτε κορίτσι ξέρει να κολυμπάει – όχι απαραίτητα με όλα τα στιλ κολύμβησης, χωρίς να έχει κάποια άλλη δεξιότητα. Για όλα τα υπόλοιπα, φροντίζουν οι έμπειρες προπονήτριες που αναλαμβάνουν να εκπαιδεύσουν τις «μικρές γοργόνες». Απρίλιος 2016 71

sel_65-80.qxp_Layout 1 4/11/16 13:06 Page 8

αστρολογία θεσσαλικές επιλογές

Προβλέψεις του μήνα ΚΡΙΟΣ (21 Μαρτίου - 20 Απριλίου) Το μυαλό και οι αισθήσεις σας βρίσκονται σε εγρήγορση και μπορείτε να δείτε καλύτερα τι συμβαίνει γύρω σας και να αντιδράσετε με τον κατάλληλο τρόπο.

ΤΑΥΡΟΣ (21 Απριλίου - 20 Μαΐου) Αυτός ο μήνας ανανεώνει και ενισχύει τις φιλικές σας σχέσεις ενώ μπορεί να σας βοηθήσει να αποκαταστήσετε παρεξηγήσεις που έχουν συμβεί στο παρελθόν. Βελτιώνεται σημαντικά και η ερωτική σας ζωή.

ΔΙΔΥΜΟΣ (21 Μαΐου - 20 Ιουνίου) Στην προσωπική σας ζωή, είναι μια περίοδος εύφορη, που θα φέρει κοντά σας άτομα που είχατε από παλιά στο μυαλό σας ή πρόσωπα από το παρελθόν. Ένα ταξίδι θα ανανεώσει σημαντικά τη διάθεσή σας.

ΚΑΡΚΙΝΟΣ (21 Ιουνίου - 20 Ιουλίου) Είναι η κατάλληλη στιγμή να επαναφέρετε ένα παλαιότερο ζήτημα που σχετίζεται με τα επαγγελματικά σας, να επανεκκινήσετε μια παλιότερη συνεργασία σας, να βάλετε σε εφαρμογή ένα καινούργιο σχέδιο.

ΛΕΩΝ (21 Ιουλίου - 20 Αυγούστου) Τα περισσότερα γεγονότα που συμβαίνουν την περίοδο αυτή στη ζωή σας, είναι ευχάριστα και σας ανανεώνουν, ενώ σας δίνουν τη δυνατότητα να δείτε πιο θετικά τα πράγματα γύρω σας.

ΠΑΡΘΕΝΟΣ (21 Αυγούστου - 20 Σεπτεμβρίου) Έχετε την ανάγκη να μοιραστείτε τον χρόνο και την καθημερινότητά σας με τον σύντροφό σας ή με ένα νέο πρόσωπο που έχει μπει στη ζωή σας.

ΖΥΓΟΣ (21 Σεπτεμβρίου - 20 Οκτωβρίου) Μια συμφωνία, μια θετική επαγγελματική εξέλιξη, η ολοκλήρωση μιας διαπραγμάτευσης, είναι σενάρια τα οποία σας δίνουν νέα δεδομένα και αισιοδοξία, αλλά κυρίως την επιβράβευση στις προσπάθειες σας.

ΣΚΟΡΠΙΟΣ (21 Οκτωβρίου - 20 Νοεμβρίου) Η έντονη καθημερινότητά σας γίνεται πιο απαιτητική αυτό το διάστημα γεγονός που σας ασκεί μεγάλη ψυχολογική πίεση. Πάρτε λίγο χρόνο, προσπαθήστε να δείτε τα πράγματα αποστασιοποιημένα.

ΤΟΞΟΤΗΣ (21 Νοεμβρίου - 20 Δεκεμβρίου) Όλα βρίσκονται σε μια διαδικασία εξέλιξης κι είστε σε μια διαρκή κίνηση, προσπαθώντας να τα παρακολουθήσετε όλα. Είναι μια ιδιαίτερα αισιόδοξη περίοδος για εσάς, αφού όλα τα σχέδια πάνε καλά.

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣ (21 Δεκεμβρίου - 20 Ιανουαρίου) Η διάθεσή σας γίνεται πιο συναισθηματική και σας ωθεί να αποκαταστήσετε σχέσεις που μπορεί να κρατήθηκαν σε απόσταση, αλλά και να φέρει κοντά σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

ΥΔΡΟΧΟΟΣ (21 Ιανουαρίου - 20 Φεβρουαρίου) Μια συμφωνία ή μια διαπραγμάτευση, που έχετε ξεκινήσει το τελευταίο διάστημα μάλλον θα ευοδωθεί κι αυτό θα σας δώσει ακόμη μεγαλύτερη ώθηση. Ακόμη κι αν δεν γίνει έτσι, μην απογοητεύεστε.

ΙΧΘΥΕΣ (21 Φεβρουαρίου - 20 Μαρτίου) Δεν αποκλείεται ένας νέος έρωτας που έρχεται τώρα στη ζωή σας, να είναι αυτός που θα αλλάξει τα δεδομένα σας και ολόκληρη τη ζωή σας και θα σας κάνει να νιώσετε έντονα και βαθιά συναισθήματα.

sel_65-80.qxp_Layout 1 4/11/16 13:06 Page 9

sel_65-80.qxp_Layout 1 4/11/16 13:06 Page 10

συνέβησαν... θεσσαλικές επιλογές

Eκδήλωση με ομιλητή τον ομότιμο καθηγητή του Παντείου Πανεπιστημίου, δρ Φιλοσοφίας και συγγραφέα Χρήστο Γιανναρά, πραγματοποιήθηκε στο Δημοτικό Ωδείο Λάρισας. Ο διακεκριμένος καθηγητής και συγγραφέας στο πλαίσιο της ομίλιας του ανέπτυξε το επίκαιρο θέμα «Επιτέλους, ανήκουμε στη Δύση ή όχι;». Τον ομιλητή πλαισίωσαν στο βήμα, ο πτέραρχος εα, επίτιμος διοικητής της Σχολής Ικάρων και διευθυντής του στρατιωτικού γραφείου της Προεδρίας της Δημοκρατίας Γρηγόρης Πρεζεράκος, καθώς και δύο νέοι πανεπιστημιακοί, με βαθιά γνώση του έργου του ομιλητή, ο διδάκτορας του Πανεπιστημίου της Σορβόνης, Διονύσης Σκλήρης και ο επίκουρος καθηγητής του Πανεπιστημίου της Κωνσταντινούπολης, Σωτήρης Μητραλέξης. Την εκδήλωση συντόνισε ο εκπαιδευτικός Νίκος Ράπτης.

74 Απρίλιος 2016

sel_65-80.qxp_Layout 1 4/11/16 13:06 Page 11

Ο δήμαρχος Απ. Καλογιάννης, ο πρόεδρος του ΣΘΕΒ Αχ. Νταβέλης, ο περιφερειάρχης Κ. Αγοραστός και οι βουλευτές Κ. Μπαργιώτας και Β. Κόκκαλης, πλαισιώνουν τη βουλευτή και υπεύθυνη του τομέα ανάπτυξης και ανταγωνιστικότητας της Ν.Δ Αννα - Μισέλ Ασημακοπούλου.

Οι βουλευτές της Ν. Δ. Μαξ. Χαρακόπουλος και Χρ. Κέλλας με την κ. Ασημακοπούλου.

Ο επιχειρηματίας Ξεν. Καντώνιας, (Cosmos Aluminium), ο διευθ. σύμβουλος της «Ε» Γ. Μιχαλόπουλος και ο πρόεδρος του ΣΘΕΒ Αχ. Νταβέλης.

Ο απερχόμενος πρόεδρος του ΣΘΕΒ Απ. Δοντάς, με τον βουλευτή Χρ. Κέλλα, τον Αχ. Νταβέλη και τον Ιωάν. Νταβέλη, γιατρό - αντιπρόεδρο του Animus.

Οι επιχειρηματίες Δημ. Καραμπινάς (Σιδηρομπετόν), Αντώνης Αδαμόπουλος (Αlfa Wood AE), ο περιφερειάρχης Κ. Αγοραστός, ο επιχειρηματίας Β. Παπαιωάννου (Proteas AE), ο διευθύνων σύμβουλος της «Ε» Γ. Μιχαλόπουλος και ο οικονομικός συντάκτης της εφημερίδας Γ. Νούλης.

Η δικηγόρος Μαρίνα Αρσενοπούλου - Δοντά, η κ. Ασημακοπούλου, η γεν. διευθύντρια του ΣΘΕΒ Ελ. Καματέρη, η πρόεδρος της Εν. Ξενοδόχων και αντιπρ. του ΣΘΕΒ Ειρήνη Παπαϊωάννου, το στέλεχος του ΟΑΕΔ Τζένη Γιβροπούλου.

Ο Αχ. Νταβέλης αναδείχθηκε νέος πρόεδρος του Συνδέσμου Θεσσαλικών Επιχειρήσεων και Βιομηχανιών στο πλαίσιο της Ετήσιας Τακτικής Γενικής Συνέλευσης των μελών του, που πραγματοποιήθηκε στο ξενοδοχείο «Larissa Imperial». Το Πρόγραμμα της Κλειστής Γενικής Συνέλευσης περιελάμβανε τις παρουσιάσεις απολογισμών προηγουμένων ετών καθώς και την εκλογή των μελών του Γενικού Συμβουλίου και του Διοικητικού Συμβουλίου του ΣΘΕΒ. Μεταξύ άλλων χαιρετισμό απηύθυνε ο περιφερειάρχης Θεσσαλίας κ. Κ. Αγοραστός, ενώ το «παρών» έδωσαν η υπεύθυνη του τομέα ανάπτυξης και ανταγωνιστικότητας της Ν.Δ. κ. Άννα - Μισέλ Ασημακοπούλου, οι βουλευτές κ.κ. Χρ. Κέλλας, Μαξ. Χαρακόπουλος, Κ. Μπαργιώτας, Βασ. Κόκκαλης, ο δήμαρχος Λαρισαίων κ. Απ. Καλογιάννης, μέλη και φορείς της τοπικής αυτοδιοίκησης, της εκπαιδευτικής κοινότητας, κ.ά. Απρίλιος 2016 75

sel_65-80.qxp_Layout 1 4/11/16 13:06 Page 12

3 χρόνια λειτουργίας… με υπογραφή Γένους Θηλυκού Παρουσία φίλων και συνεργατών, γιόρτασε τα τρία χρόνια λειτουργίας στο νέο κατάστημα, η κ. Κουτζεκλίδη Κατερίνα του ομώνυμου καταστήματος με χρώματα, εργαλεία και μονωτικά. Από το 1978 το κατάστημα, πιστό στις αρχές του, παρέχει αξιόπιστες λύσεις για την κατασκευή, την επισκευή, την ανακαίνιση και τη διακόσμηση της κατοικίας ή του επαγγελματικού σας χώρου.

Viki Κοντοκώστα Στην αρχή σας ξάφνιασε! Αργότερα έγινε θεσμός… Για 8η χρονιά σας περιμένω στο εργαστήρι μου για να δημιουργήσουμε μαζί την πιο ευφάνταστη πασχαλινή λαμπάδα!! Πέμπτη 21, Παρασκευή 22 και Σάββατο 23 Απριλίου από τις 11 το πρωί έως τις 9 το βράδυ. Δήμητρας 15, Τ. 2410-255.554 / 6972661274

76 Απρίλιος 2016

Η EuropaSecuritySystems πραγματοποίησε με κάθε επισημότητα τα εγκαίνια των νέων της γραφείων στην Ελασσόνα, παρουσία του Σεβασμιωτάτου Μητροπολίτου Ελασσώνος κ.κ. Χαρίτωνα καθώς και του Περιφερειάρχη Θεσσαλίας κ. Κώστα Αγοραστού. Την εκδήλωση τίμησαν με την παρουσία τους εκπρόσωποι των τοπικών αρχών καθώς και η ποδοσφαιρική ομάδα του Π.Ο.Ε. και οι Εθελοντές Διασώστες Ελασσόνας, τους οποίους η υπεύθυνη κ. Δήμητρα Γκάφα ευχαρίστησε θερμά.

sel_65-80.qxp_Layout 1 4/11/16 13:08 Page 13

Ο Γιάννης Σπαλιάρας και οι στυλίστες Ted Beka και Θάνος Γκογκολέτσιος.

Ο Τρύφωνας Σαμαράς, η καθ. Ξένων γλωσσών Ρίτα Ξύτσα και ο Σωκράτης Παπανικολάου.

Ο πλαστικός χειρουργός Σεραφείμ Μπουλούμπασης, ο δήμαρχος Ελασσόνας Ν. Ευαγγέλου με τη σύζυγό του Άννα, και η κ. Τζημαγιώργη.

Ο Γ. Σπαλιάρας και η μεταφράστρια Σοφία Τσιάκου.

Η κ. Τζημαγιώργη με την αισθητικό Στέλλα Τσιαχρή.

Η αισθητικός Κατερίνα Τσακνάκη, ο Γ. Σπαλιαρας και η αισθητικός Ιωάννα Καλαμπούκα.

Η ιδιοκτήτρια του Diamond Clinic, Eλένη Τζημαγιώργη, η υπεύθ. πωλήσεων του κέντρου Αγάπη Κατσιαβάρα και η διευθύντρια Λίλια Μπατζιάνα.

Ο Τρύφωνας Σαμαράς με το κουαρτέτο εγχόρδων Fortissimo.

Ο Τρύφωνας Σαμαράς με την οικονομολόγο Σοφία Καρακώστα και τον ποδοσφαιριστή Κώστα Μπανούση.

Ο Γ. Σπαλιάρας με το μοντέλο Giorgio Campolmi και τον επιχειρηματία Κωνστ. Κάτσικα.

Λαμπερά εγκαίνια Με μια φαντασμαγορική εκδήλωση, παρουσία του γνωστού κομμωτή Τρύφωνα Σαμαρά και του Γιάννη Σπαλιάρα, πραγματοποιήθηκαν τα εγκαίνια του Κέντρου Αισθητικής και Ιατρικής Κοσμετολογίας Diamond Clinic. Εκπρόσωποι του καλλιτεχνικού, δημοσιογραφικού και επιχειρηματικού κόσμου, καθώς και πολλοί φίλοι και συνεργάτες κατέκλυσαν το Diamond Clinic για να εκφράσουν τις θερμότερες ευχές τους, στην ιδιοκτήτρια κ. Ελένη Τζημαγιώργη. Ο εντυπωσιακός και καλαίσθητος, νέος χώρος του Diamond Clinic βρίσκεται στο κέντρο της Λάρισας, στη διεύθυνση Κούμα 17. Απρίλιος 2016 77

sel_65-80.qxp_Layout 1 4/11/16 13:08 Page 14

αγορά Καλέσης μπουτίκ μπεμπέ

Κομψή κουζίνα μοντέλο Tocco απόλευκή και πορτοκαλί λάκα σε συνδυασμό με δίχρωμο Gola του γνωστού οίκου Leicht.

Καρότσι MarcelloLUXgrey Το νέο πολυκαρότσι της coletto 3 σε 1 είναι το μόνο καρότσι με περιστροφή του καθίσματος 360 μοίρες χωρίς να χρειάζεται να βγει από την βάση, το μόνο με τέσσερεις αναρτήσεις και ρόδες φουσκωτές για απορρόφηση 100% των κραδασμών. Το Μόνο με 3 χρόνια ΕΓΓΥΗΣΗ. Διαθέτει αντιιδρωτικά υφάσματα και ελαφρύ σκελετό από αλουμίνιο. Κάθισμα αυτοκινήτου ColettoVentoIsofixGrey Κάθισμα αυτοκινήτου κατάλληλο από νεογέννητο έως και 25kg. Πιστοποιημένο από το γερμανικό ινστιτούτο TUV Nord. Με ολοκληρωμένο σύστημα ISOFIX, στηρίγματα TopTether, αντιιδρωτικά υφάσματα μεγάλη θέση ανάκλησης και 4 θέσεις ρυθμιζόμενης πλάτης. Καλέσης μπουτίκ μπεμπέ 1ο κατάστημα: Μανδηλαρά 56-58, τηλ.: 2410554040, 2ο κατάστημα: Χρυσοστόμου 9, Αμπελόκηποι, τηλ.: 2410 535910, email: info@kalesibebe.gr

Cosmos A.E.

Bömel TZIASTOUDIS S.A.

θεσσαλικές επιλογές

Ανοιξιάτικο BAZAAR στο Cosmos A.E. Το κατάστημα Cosmos AE φέρνει την άνοιξη με BAZAAR σε ΟΛΗ τη συλλογή PACIFIC από 60%-70% σε σαλόνια, κρεβατοκάμαρες, έπιπλα κήπου, μικροέπιπλα και διακοσμητικά. Οι προσφορές θα ισχύουν μέχρι εξαντλήσεως αποθεμάτων. Μη χάσετε την ευκαιρία να επισκεφτείτε το κατάστημα COSMOS και να αποκτήσετε τα έπιπλα που ονειρεύεστε σε τιμές απίστευτα χαμηλές. Ωράριο: Δευτέρα-Τετάρτη-Παρασκευή 10:00-21:00 και Τρίτη-Πέμπτη-Σάββατο: 10:00-15:00, τηλ.

2410670970, Λάρισα. www.cosmos.com.gr : Cosmos Α.Ε - Οικιακός Εξοπλισμός

ΚΕΜ

Minimal σχεδιασμός και φουτουριστική διάθεση είναι τα στοιχεία που χαρακτηρίζουν το μοντέλο Synthia. Είναι φτιαγμένη από συνθετικό δρυ και διαθέτει νησίδα με παγκο corian.

Bömel TZIASTOUDIS S.A., Show Room: Σωκράτους 111, τηλ. 2410556010-19, fax. 2410555528, εργοστάσιο: τηλ: 2410972444, 10ο χλμ. Λάρισας-Αγιάς.

Άνοιξη ΚΕΜ Ανανεωθείτε με την ανοιξιάτικη συλλογή της ΚΕΜ. Μία εντυπωσιακή, πολυτελής τσάντα είναι πάντα η λεπτομέρεια που μετράει και η ΚΕΜ σας δίνει όλα τα top χρώματα της άνοιξης στα χέρια σας. Την καρδιά θα σας κλέψει το καινούργιο logo print υλικό, HEARTS, σε τρία εντυπωσιακά χρώματα, και θα είναι διαθέσιμo μέσα Μαΐου για να διαλέξετε τον δικό σας νέο έρωτα. Ανακαλύψτε και την συλλογή υποδημάτων ΚΕΜ. Κατάστημα ΚΕΜ Λάρισα : Ερμού 24-26, τηλ. 2410 256629, online store: www.kemgroup.gr 78 Απρίλιος 2016

sel_65-80.qxp_Layout 1 4/11/16 13:08 Page 15

θεσσαλικές επιλογές

Είναι ένα ιδανικό δαχτυλίδι για γυναίκες που τους αρέσει να φορούν εντυπωσιακά κοσμήματα. Συνιστάται κυρίως για πρόταση γάμου αλλά και για οποιαδήποτε άλλη σημαντική σας στιγμή.

παρουσιαση

Ένα πραγματικά κλασσικό και εκθαμβωτικό δαχτυλίδι. Ένα εξαιρετικό δώρο για μια σημαντική στιγμή της ζωής σας.

Eνα υπέροχο μονόπετρο δαχτυλίδι με μια ελαφρώς πιο βαριά και παχιά γάμπα. Ένα πολύ εντυπωσιακό δαχτυλίδι ιδανικό για γυναίκες που τους αρέσει να μην περνούν απαρατήρητες. Ένα μοναδικό δώρο επετείου ή για οποιαδήποτε άλλη σημαντική σας στιγμή.

Το όνομα Κάσσας αποτελεί παράδοση στον χώρο του κοσμήματος στη Λάρισα. Από την ίδρυσή του το 1974 το κοσμηματοπωλείο ξεχώρισε με τις δημιουργίες του, φιλοξενώντας κορυφαίες συλλογές στον χώρο του κοσμήματος και της ωρολογοποιίας. Τρεις γενιές μετά, η παράδοση αυτή συνεχίζεται. Υπό την διεύθυνση του Δημήτρη Κάσσα η διατήρηση των υψηλών προτύπων του πιστοποιημένου κοσμήματος και των πετρών έχει αναχθεί σε φιλοσοφία αφού και ο ίδιος έχει κάνει σπουδές γεμολογίας. Παρακολουθώντας συνεχώς τις διεθνείς και εγχώριες τάσεις στο κόσμημα και στο ρολόι στο κατάστημα μπορείτε να βρείτε δημιουργίες απαράμιλλης αισθητικής και ποιότητας. Η άρτια εξυπηρέτηση πριν και μετά την πώληση, η μεγάλη γκάμα των κοσμημάτων και η παρουσία διεθνών και εγχώριων οίκων που έχουν εμπιστευτεί τις δημιουργίες τους στις βιτρίνες του καταστήματος το έχουν καταστήσει επάξια ίσως στο καλύτερο κοσμηματοπωλείο της πόλης. Κάσσας κοσμηματοπωλείο Ι Παπαναστασίου 41 Ι Τηλ. 2410 256638

sel_65-80.qxp_Layout 1 4/11/16 13:08 Page 16

αγορά Σταμάτης Mιχάλης

Η επιχείρηση ΣΤΑΜΑΤΗΣ δραστηριοποιείται πάνω από τρεις δεκαετίες στον χώρο του τζακιού, του μαρμάρου, της πέτρας, των πλακιδίων και την διακοσμητική επένδυση εσωτερικών και εξωτερικών χώρων. Με τη σκέψη πάντα μπροστά και με όραμα την καλύτερη και ευρύτερη εξυπηρέτηση του καταναλωτικού κοινού, η εταιρία έχει έτοιμη τη νέα συλλογή της με δικές της κατασκευές σε barbeque, φούρνους, βρύσες και διακοσμητικά κήπου, όλα σε ποικιλία χρωμάτων και υλικών. Επιπλέον, η εταιρία είναι έτοιμη να ομορφύνει τον χώρο σας με τη νέα συλλογή της σε πλακίδια τοίχου και δαπέδου, σε πετρώματα και είδη υγιεινής. Όλες οι συλλογές διατίθενται σε τιμές εργοστασίου. ΣΤΑΜΑΤΗΣ ΜΙΧΑΛΗΣ, 6ο χλμ. Π.Ε.Ο. Λάρισας-Θεσσαλονίκης Τηλ. 2410 283393, info@stamatis.info

Παντοπωλείο Πανεπιστημιακόν

Mister Baby

θεσσαλικές επιλογές

Ακριβώς απέναντι από την κεντρική είσοδο του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείο Λάρισας ένα παντοπωλείο ικανό να προσφέρει κάθε είδος άμεσης ή έμμεσης ανάγκης, από ψιλικά και τσιγάρα, μέχρι πάνες, ακόμα και τηλεοράσεις προς ενοικίαση. Το «Πανεπιστημιακόν» ωστόσο δεν είναι μόνο μίνι μάρκετ, αλλά και κατάστημα με ορθοπεδικά, είδη πρώτης ανάγκης, παραφαρμακευτικά, πυτζάμες, υποδήματα, καθαριστικά, καλλυντικά, αλλά και πτυσσόμενα κρεβάτια, καλύπτοντας τις ανάγκες κάθε ασθενή ή συνοδού του. Και για τις μανούλες που μόλις γέννησαν αλλά και για φίλους και συγγενείς που τις επισκέπτονται, το «Πανεπιστημιακόν» διαθέτει πλούσια συλλογή σε μπαλόνια, συνθέσεις, γλάστρες γέννησης, βρεφικά είδη, προϊόντα περιποίησης μωρού και πολλά δώρα για τη μητέρα και το νεογέννητο. Μεζούρλο, Έναντι Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Λάρισας, Τηλ.: 2410628808, Κιν.: 6936465806, : panepistimiakon

Koufoma

Εδώ η ασφάλεια συναντάει το στυλ. Καθαρές γραμμές όπου κάθε λεπτομέρεια έχει μελετηθεί με ακρίβεια. Ένα κομψό καροτσάκι με πρακτικό σχεδιασμό για τους πολυάσχολους γονείς του σήμερα. Η συνεργασία με έναν από τους κορυφαίους Ευρωπαίους σχεδιαστές δημιούργησε το Britax Affinity, ένα καρότσι το οποίο είναι εξαιρετικό για την πόλη αλλά κλασάτο στην εξοχή. Ένα σύγχρονο καρότσι όπου οι παραδοσιακές αξίες ασφάλειας της Britax συναντούν το στυλ.

Mister Baby, 6ο χλμ. ΠΕΟ Λάρισας-Αθήνας, τηλ. 2410660550-2, info@misterbaby.gr, www.misterbaby.gr, : Mister Baby

Tο Koufoma σας εγγυάται ζεστούς χειμώνες και δροσερά καλοκαίρια. H 20ετής εμπειρία στο χώρο των κουφωμάτων δίνει τη δυνατότητα στην εταιρία να παρέχει στον καταναλωτή υπηρεσίες υψηλών προδιαγραφών και λύσεις βάσει των πραγματικών αναγκών του. Επιπλέον, η εταιρία έχει βαθειά γνώση και πολύχρονη εμπειρία στο χώρο της κατασκευής - τοποθέτησης κουζίνας και ντουλάπας. Οι ειδικοί της εταιρίας σχεδιάζουν μαζί σας την κουζίνα και την ντουλάπα που ανταποκρίνεται στις ανάγκες σας και την αισθητική σας. Δωρεάν προμέτρηση / Άμεση παράδοση και τοποθέτηση / Εγγύηση για καλή λειτουργία / Αξιοπιστία και συνέπεια. Πόρτα θωρακισμένη: 540€ σε 6 άτοκες δόσεις. Δεκτές όλες οι πιστωτικές κάρτες.

Koufoma, Κουφώματα PVC – Αλουμινίου / Θωρακισμένες πόρτες Ιταλικές – Ελληνικές / Εσωτερικές πόρτες / Κάγκελο ασφαλείας ΒΙΟΜΕΤΑΛΟΥΜΙΝ / Κουζίνα / Ντουλάπα. Μ. Κατσακιώρης – Α. Μυλωνάς – Σ. Μπαντέλης Ο.Ε Ηρώων Πολυτεχνείου 206, Λάρισα, τηλ. 2410-230239, 6944 515404 www.koufoma-larisa.gr, : koufoma/EcoSolutionSystems

80 Απρίλιος 2016