Quinta Valle Madruga Fichas Técnicas | Technical Sheets

Quinta

valle madruga valpaços • portugal

fichas técnicas technical sheets

2017

Vinho WINE

A Quinta Valle Madruga produz vinhos de alta qualidade DOC Trás-os-Montes sob as marcas Quinta Valle Madruga e Javardo by Valle Madruga. A gama de produtos é constituída por vinhos Brancos, Tintos e Rosés.

Castas Brancas produzidas nas nossas propriedades: Alvarinho, Côdega de Larinho, Fernão Pires, Gouveio, Malvasia Fina, Moscatel Galego branco e Viosinho.

Castas Tintas produzidas nas nossas propriedades: Aragonez (Tinta Roriz), Bastardo, Tinta Amarela , Tinta Barroca, Touriga Nacional e Touriga Franca (Francesa).

Quinta Valle Madruga produces premium wines DOC Trás-os-Montes, under the brand Quinta Valle Madruga and Javardo by Valle Madruga. The product range includes White, Red and Rosé wines.

White grape varietals in our vineyards include: Alvarinho, Côdega de Larinho, Fernão Pires, Gouveio, Malvasia Fina and Moscatel Galego branco.

Red grape varietals in our vineyards include: Aragonez (Tinta Roriz), Bastardo, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Touriga Nacional and Touriga Franca.

quinta valle madruga reserva’17

Tipo de vinho Vinho Branco Denominação DOC Trás-os-Montes – Reserva

País Portugal Região Valpaços, Trás-os-Montes Localização das Vinhas Fonte Mercê, Valpaços, Portugal Solo Xistoso a 400m de altitude Castas Viosinho (70%) e Gouveio (30%) Vinificação Apanha manual das uvas em caixas de 22 Kg, sujeitas a préseleção rigorosa à entrada da adega. Posteriormente desengaçadas e prensadas. Fermentação alcoólica longa em cuba de inox com temperaturas controladas de 17º C e bâtonnage.

Envelhecimento Em cubas de inox e parte em barricas de carvalho francês Filtração Por placas seguida de cartuxo em polipropileno Data da vindima Setembro 2017 Idade das vinhas Mais de 20 anos Dados analíticos Teor alcoólico (% vol.): 14 Acidez fixa: 4,4 g/l pH: 3,37 Açúcar total: 0,9 g/l Produção 6.000 garrafas de 750ml Embalamento EAN garrafa: 5600717278096 Caixas de cartão: 6 garrafas horizontais Euro-palete: 100 Caixas em 8 layers Dimensão palete: 1,2m*0,8m*1m; Peso bruto/palete - 780 Kgs Produzido e engarrafado por E.R.T.A. Sociedade Agrícola, Lda. Vitivinicultor: Tiago Martins Ribeiro Enólogo: Luís Sampaio Arnaldo

Sede | headquarters Rua Heróis do Ultramar, 18 C 5430-476 Valpaços | Portugal Escritórios | offices Rua Dr. Carlos Cal Brandão, 167 4050-160 Porto | Portugal erta-sa.pt

Nota de Prova Cor Amarelo claro citrino.

Nariz Intenso onde se casam o frutado e as baunilhas e toques de amêndoa da fermentação em carvalho francês, com ligeiro estágio e bâtonnage.

Boca Redondo, pois a excelente frescura mescla-se com a estrutura macia, dando-lhe volume e mesmo o final de boca apresenta-se fresco e com a viscosidade do vinho a permanecer em harmonia.

quinta valle madruga viosinho’17

Tipo de vinho Vinho Branco Denominação DOC Trás-os-Montes – Colheita Selecionada

País Portugal Região Valpaços, Trás-os-Montes Localização das Vinhas Fonte Mercê, Valpaços, Portugal Solo Xistoso a 400m de altitude Castas Viosinho (100%) Vinificação Apanha manual das uvas em caixas de 22 Kg, sujeitas a préseleção rigorosa à entrada da adega. Posteriormente desengaçadas e prensadas. Fermentação alcoólica longa em cuba de inox com temperaturas controladas de 17º C e bâtonnage.

Envelhecimento Em cubas de inox e parte em barricas de carvalho francês Filtração Por placas seguida de cartuxo em polipropileno Data da vindima Setembro 2017 Idade das vinhas Mais de 20 anos Dados analíticos Teor alcoólico (% vol.): 13,5 Acidez fixa: 4,6 g/l pH: 3,33 Açúcar total: 2,8 g/l Produção 6.100 garrafas de 750ml Embalamento EAN garrafa: 5600717278072 Caixas de cartão: 6 garrafas horizontais Euro-palete: 100 Caixas em 8 layers Dimensão palete: 1,2m*0,8m*1m; Peso bruto/palete - 780 Kgs Produzido e engarrafado por E.R.T.A. Sociedade Agrícola, Lda. Vitivinicultor: Tiago Martins Ribeiro Enólogo: Luís Sampaio Arnaldo

Sede | headquarters Rua Heróis do Ultramar, 18 C 5430-476 Valpaços | Portugal Escritórios | offices Rua Dr. Carlos Cal Brandão, 167 4050-160 Porto | Portugal erta-sa.pt

Nota de Prova Cor Amarelo claro citrino.

Nariz Aroma intenso, frutado e com o perfil elegante, citrino da casta, com alguns frutos tropicais.

Boca Apresenta uma excelente (típica da casta e acentuada pela região), em equilíbrio com a boa estrutura, tornando-o envolvente com um fim de boca elegante.

quinta valle madruga colheita selecionada’17

Tipo de vinho Vinho Branco Denominação DOC Trás-os-Montes – Colheita Selecionada

País Portugal Região Valpaços, Trás-os-Montes Localização das Vinhas Fonte Mercê, Valpaços, Portugal Solo Xistoso a 400m de altitude Castas Gouveio (50%), Malvasia-Fina (25%) e Fernão-Pires (25%) Vinificação Apanha manual das uvas em caixas de 22 Kg, sujeitas a préseleção rigorosa à entrada da adega. Posteriormente desengaçadas e prensadas. Fermentação alcoólica longa em cuba de inox com temperaturas controladas de 17º C e bâtonnage.

Envelhecimento Em cubas de inox Filtração Por placas seguida de cartuxo em polipropileno Data da vindima Setembro 2017 Idade das vinhas Mais de 20 anos Dados analíticos Teor alcoólico (% vol.): 13 Acidez fixa: 4,8 g/l pH: 3,29 Açúcar total: 0,8 g/l Produção 6.700 garrafas de 750ml Embalamento EAN garrafa: 5600717278089 Caixas de cartão: 6 garrafas horizontais Euro-palete: 100 Caixas em 8 layers Dimensão palete: 1,2m*0,8m*1m; Peso bruto/palete - 780 Kgs Produzido e engarrafado por E.R.T.A. Sociedade Agrícola, Lda. Vitivinicultor: Tiago Martins Ribeiro Enólogo: Luís Sampaio Arnaldo

Sede | headquarters Rua Heróis do Ultramar, 18 C 5430-476 Valpaços | Portugal Escritórios | offices Rua Dr. Carlos Cal Brandão, 167 4050-160 Porto | Portugal erta-sa.pt

Nota de Prova Cor Amarelo claro citrino.

Nariz Aroma frutado com notas florais e um toque a frutos tropicais.

Boca Boa frescura ácida, sobressai a fruta e as notas florais no aroma de boca e no seu final.

quinta valle madruga tN+Tf’17

Tipo de vinho Vinho Tinto Denominação DOC Trás-os-Montes – Colheita Selecionada

País Portugal Região Valpaços, Trás-os-Montes Localização das Vinhas Fonte Mercê, Valpaços, Portugal Solo Xistoso a 400m de altitude Castas Touriga-Nacional (50%) e Touriga-Franca (50%) Vinificação Apanha manual das uvas em caixas de 22Kg, sujeitas a pré-seleção rigorosa à entrada da adega. Posteriormente esmagadas e pisadas em lagar. Fermentação alcoólica em cuba de inox.

Envelhecimento Em cubas de inox Filtração Por placas seguida de cartuxo em polipropileno Data da vindima Setembro 2017 Idade das vinhas Mais de 20 anos Dados analíticos Teor alcoólico (% vol.): 14 Acidez fixa: 3,8 g/l pH: 3,84 Açúcar total: 0,6 g/l Produção 6.150 garrafas de 750ml Embalamento EAN garrafa: 5600717278119 Caixas de cartão: 6 garrafas horizontais Euro-palete: 100 Caixas em 8 layers Dimensão palete: 1,2m*0,8m*1m; Peso bruto/palete - 800 Kgs Produzido e engarrafado por E.R.T.A. Sociedade Agrícola, Lda. Vitivinicultor: Tiago Martins Ribeiro Enólogo: Luís Sampaio Arnaldo

Sede | headquarters Rua Heróis do Ultramar, 18 C 5430-476 Valpaços | Portugal Escritórios | offices Rua Dr. Carlos Cal Brandão, 167 4050-160 Porto | Portugal erta-sa.pt

Nota de Prova Cor Violeta fechado.

Nariz Aroma intenso a fruta madura, frutos silvestres e notas florais de violeta.

Boca Com volume e estrutura, é macio, em virtude do equilíbrio entre a frescura e os taninos das duas castas, sentindo-os mais redondos.

quinta valle madruga tinta roriz’17

Tipo de vinho Vinho Tinto Denominação DOC Trás-os-Montes – Colheita Selecionada

País Portugal Região Valpaços, Trás-os-Montes Localização das Vinhas Fonte Mercê, Valpaços, Portugal Solo Xistoso a 400m de altitude Castas Tinta-Roriz Vinificação Apanha manual das uvas em caixas de 22Kg, sujeitas a pré-seleção rigorosa à entrada da adega. Posteriormente esmagadas e pisadas em lagar. Fermentação alcoólica em cuba de inox.

Envelhecimento Em cubas de inox Filtração Por placas seguida de cartuxo em polipropileno Data da vindima Setembro 2017 Idade das vinhas Mais de 20 anos Dados analíticos Teor alcoólico (% vol.): 14 Acidez fixa: 3,6 g/l pH: 3,82 Açúcar total: 0,6 g/l Produção 10.000 garrafas de 750ml Embalamento EAN garrafa: 5600717278027 Caixas de cartão: 6 garrafas horizontais Euro-palete: 100 Caixas em 8 layers Dimensão palete: 1,2m*0,8m*1m; Peso bruto/palete - 800 Kgs Produzido e engarrafado por E.R.T.A. Sociedade Agrícola, Lda. Vitivinicultor: Tiago Martins Ribeiro Enólogo: Luís Sampaio Arnaldo

Sede | headquarters Rua Heróis do Ultramar, 18 C 5430-476 Valpaços | Portugal Escritórios | offices Rua Dr. Carlos Cal Brandão, 167 4050-160 Porto | Portugal erta-sa.pt

Nota de Prova Cor Rubi.

Nariz Aroma a frutos vermelhos e fruta madura e um toque a mirtilos.

Boca Estrutura própria da casta e um bom volume de boca, em equilíbrio com a frescura ácida, prolongando-lhe o final de boca.

quinta valle madruga rosé’17

Tipo de vinho Vinho Rosé Denominação DOC Trás-os-Montes – Colheita Selecionada

País Portugal Região Valpaços, Trás-os-Montes Localização das Vinhas Fonte Mercê, Valpaços, Portugal Solo Xistoso a 400m de altitude Castas Tinta-Roriz Vinificação Apanha manual das uvas em caixas de 22Kg, sujeitas a pré-seleção rigorosa à entrada da adega. Posteriormente esmagadas e pisadas em lagar. Fermentação alcoólica em cuba de inox.

Envelhecimento Em cubas de inox Filtração Por placas seguida de cartuxo em polipropileno Data da vindima Setembro 2017 Idade das vinhas Mais de 20 anos Dados analíticos Teor alcoólico (% vol.): 13,5 Acidez fixa: 4,7 g/l pH: 3,61 Açúcar total: 3,0 g/l Produção 6.000 garrafas de 750ml Embalamento EAN garrafa: 5600717278010 Caixas de cartão: 6 garrafas horizontais Euro-palete: 100 Caixas em 8 layers Dimensão palete: 1,2m*0,8m*1m; Peso bruto/palete - 780 Kgs Produzido e engarrafado por E.R.T.A. Sociedade Agrícola, Lda. Vitivinicultor: Tiago Martins Ribeiro Enólogo: Luís Sampaio Arnaldo

Sede | headquarters Rua Heróis do Ultramar, 18 C 5430-476 Valpaços | Portugal Escritórios | offices Rua Dr. Carlos Cal Brandão, 167 4050-160 Porto | Portugal erta-sa.pt

Nota de Prova Cor Rosa com laivos casca de cebola.

Nariz Aroma frutado intenso a frutos vermelhos, sobressaindo até notas de framboesa.

Boca Boa frescura em equilíbrio com a estrutura do vinho, bom fim de boca prolongado.

Javardo

colheita’17

Tipo de vinho Vinho Branco Denominação DOC Trás-os-Montes – Colheita

País Portugal Região Valpaços, Trás-os-Montes Localização das Vinhas Fonte Mercê, Valpaços, Portugal Solo Xistoso a 400m de altitude Castas Blend de castas tradicionais da região Vinificação Apanha manual das uvas em caixas de 22 Kg, sujeitas a préseleção rigorosa à entrada da adega. Posteriormente desengaçadas e prensadas. Fermentação alcoólica longa em cuba de inox com temperaturas controladas de 17º C e bâtonnage.

Envelhecimento Em cubas de inox Filtração Por placas seguida de cartuxo em polipropileno Data da vindima Setembro 2017 Idade das vinhas Mais de 20 anos Dados analíticos Teor alcoólico (% vol.): 13 Acidez fixa: 4,8 g/l pH: 2,29 Açúcar total: 0,8 g/l Produção 6.000 garrafas de 750ml Embalamento EAN garrafa: 5600717278003 Caixas de cartão: 6 garrafas horizontais Euro-palete: 100 Caixas em 8 layers Dimensão palete: 1,2m*0,8m*1m; Peso bruto/palete - 780 Kgs Produzido e engarrafado por E.R.T.A. Sociedade Agrícola, Lda. Vitivinicultor: Tiago Martins Ribeiro Enólogo: Luís Sampaio Arnaldo

Sede | headquarters Rua Heróis do Ultramar, 18 C 5430-476 Valpaços | Portugal Escritórios | offices Rua Dr. Carlos Cal Brandão, 167 4050-160 Porto | Portugal erta-sa.pt

Nota de Prova Cor Amarelo claro, citrino.

Nariz Aroma frutado com notas de alperce, citrino e frutos tropicais.

Boca Apresenta uma boa frescura ácida (característica da região), macio equilibrado a notar-se a fruta e um final de boca longo.

Javardo

colheita’17

Tipo de vinho Vinho Tinto Denominação DOC Trás-os-Montes – Colheita

País Portugal Região Valpaços, Trás-os-Montes Localização das Vinhas Fonte Mercê, Valpaços, Portugal Solo Xistoso a 400m de altitude Castas Blend de castas tradicionais da região Vinificação Apanha manual das uvas em caixas de 22 Kg, sujeitas a préseleção rigorosa à entrada da adega. Posteriormente desengaçadas e prensadas. Fermentação alcoólica longa em cuba de inox com temperaturas controladas de 17º C e bâtonnage.

Envelhecimento Em cubas de inox Filtração Por placas seguida de cartuxo em polipropileno Data da vindima Setembro 2017 Idade das vinhas Mais de 20 anos Dados analíticos Teor alcoólico (% vol.): 13,5 Acidez fixa: 3,4 g/l pH: 3,82 Açúcar total: 0,7 g/l Produção 6.000 garrafas de 750ml Embalamento EAN garrafa: 5600717278034 Caixas de cartão: 6 garrafas horizontais Euro-palete: 100 Caixas em 8 layers Dimensão palete: 1,2m*0,8m*1m; Peso bruto/palete - 780 Kgs Produzido e engarrafado por E.R.T.A. Sociedade Agrícola, Lda. Vitivinicultor: Tiago Martins Ribeiro Enólogo: Luís Sampaio Arnaldo

Sede | headquarters Rua Heróis do Ultramar, 18 C 5430-476 Valpaços | Portugal Escritórios | offices Rua Dr. Carlos Cal Brandão, 167 4050-160 Porto | Portugal erta-sa.pt

Nota de Prova Cor Rubi não opaco, com alguns brilhos luminosos.

Nariz Aroma com toques de especiarias da casta predominante e alguns frutos vermelhos.

Boca Fresco com alguma estrutura, tornando-o elegante.

azeite olive oil

O Azeite Quinta Valle Madruga tem a sua origem nas nossas propriedades (cerca de 150 hectares de olival) situada em Valpaços, considerada uma das melhores zonas para a produção olivícola a nível mundial.

A produção oleícola baseia-se nos cultivares de denominação de origem protegida de Trás-os-Montes, merecem especial referencias as ancestrais Cobrançosa, Madural e Verdeal Transmontana, dando garantia da alta qualidade e especificidade do azeite produzido.

A gama de produtos é constituída por PRESTIGE, PREMIUM e CLASSIC.

Quinta Valle Madruga includes an extended area of olive groves (more than 150 hectares) located in Valpaços, one of the best olive groves regions in the entire world.

In what regards to olive oil production and affirmation of varieties for the protected designation of origin of Trasos-Montes deserve special references the Cobrançosa, Madural and Verdeal Transmontana ancestors, providing high quality and specificity of the olive oil produced.

The product range includes PREMIUM, PRESTIGE and CLASSIC.

Sede | headquarters Rua Heróis do Ultramar, 18 C 5430-476 Valpaços | Portugal Escritórios | offices Rua Dr. Carlos Cal Brandão, 167 4050-160 Porto | Portugal erta-sa.pt

quinta valle madruga PREMIUM’17

Tipo de azeite Azeite Virgem Extra Denominação DOC Trás-os-Montes – Premium

Origem Valpaços – Trás-os-Montes Solo Xistoso a 400m de altitude Sistematização Tradicional Exposição Predominante a Sul Variedades Cobrançosa, Madural Transmontana e Verdeal Transmontana Idade do olival Superior a 100 anos - Oliveiras Centenárias Apanha A apanha da azeitona é feita manualmente. A azeitona é acondicionada em caixas de plástico alimentar de 22kg, seguindo diariamente para entrega em lagar. Não é aproveitada qualquer azeitona do chão.

Transformação Extração mecânica a baixas temperaturas em lagar com moinho de pedra tradicional seguindo-se extração contínua a duas fases.

Parâmetros Técnicos Acidez < 0,2% Índice de Peróxidos (meq02/kg) ≤ 15 Ceras (mg/kg) < 250 K232 ≤ 2,50 K270 ≤ 0,22 ∆K ≤ 0,01 Produção 5.000 garrafas de 500ml Engarrafamento e Rotulagem Diretamente no local de transformação Embalamento EAN garrafa: 5600717278058 Caixas de cartão com 6 garrafas verticais Euro-palete com 160 Caixas em 5 layers Dimensão palete - 1,2m*0,8m*1,2m; Peso bruto/palete - 900 Kgs Produzido e engarrafado por E.R.T.A. Sociedade Agrícola, Lda.

Sede | headquarters Rua Heróis do Ultramar, 18 C 5430-476 Valpaços | Portugal Escritórios | offices Rua Dr. Carlos Cal Brandão, 167 4050-160 Porto | Portugal erta-sa.pt

Nota de Prova Nariz Frutado verde médio, com notas verdes.

Boca Notas doces, com frutos secos verdes, picante interessante e amargo. Fim de boca prolongado.

quinta valle madruga PREstige’17

Tipo de azeite Azeite Virgem Extra Denominação DOC Trás-os-Montes – Prestige

Origem Valpaços – Trás-os-Montes Solo Xistoso a 400m de altitude Sistematização Tradicional Exposição Predominante a Sul Variedades Cobrançosa, Madural Transmontana e Verdeal Transmontana Idade do olival Superior a 10 anos e inferior a 100 anos Apanha A apanha da azeitona é feita manualmente em olivais com inclinações acentuadas e por vibração mecânica nos restantes. A azeitona é acondicionada em caixas de plástico alimentar de 22kg, seguindo diariamente para entrega em lagar.

Transformação Extração mecânica a baixas temperaturas em lagar com moinho de pedra tradicional seguindo-se extração contínua a duas fases.

Parâmetros Técnicos Acidez < 0,2% Índice de Peróxidos (meq02/kg) ≤ 15 Ceras (mg/kg) < 250 K232 ≤ 2,50 K270 ≤ 0,22 ∆K ≤ 0,01 Produção 5.000 garrafas de 500ml Engarrafamento e Rotulagem Diretamente no local de transformação Embalamento EAN garrafa: 5600717278041 Caixas de cartão com 6 garrafas verticais Euro-palete com 160 Caixas em 5 layers Dimensão palete - 1,2m*0,8m*1,2m; Peso bruto/palete - 900 Kgs Produzido e engarrafado por E.R.T.A. Sociedade Agrícola, Lda.

Sede | headquarters Rua Heróis do Ultramar, 18 C 5430-476 Valpaços | Portugal Escritórios | offices Rua Dr. Carlos Cal Brandão, 167 4050-160 Porto | Portugal erta-sa.pt

Nota de Prova Nariz Frutado verde intenso, com notas de erva.

Boca Notas doces, ligeiramente picante e amargo.

Escritórios | Offices

Rua Dr. Carlos Cal Brandão, 167 4050-160 Porto | Portugal

Sede | Headquarters Rua Heróis do Ultramar, 18 C 5430-476 Valpaços | Portugal Adega | Winery Rua da Guiné s/n, 5430-403 Valpaços | Portugal Escritórios | Offices Rua Dr. Carlos Cal Brandão, 167 4050-160 Porto | erta-sa.pt