Brunch 55€ Enfants de moins de 6 ans : gratuit 30€ pour les enfants de moins de 12 ans Brunch non disponible au mois d'août Bulles saveurs - Bubble delights Melon Philibon au poivre sichuan, courgettes basilic, tomate Roma relevé au piment doux melon with Sichuan pepper, basil-flavoured courgettes, sweet pepper-spiced Roma tomatoes
Verrines Transparence de tomates mozzarella au basilic Basil-sprinkled tomato mozzarella transparency
Jardinière de légumes croquants, fleurs printanière Crunchy mixed vegetables, springtime flowers
Tatziki (yaourt brassé, concombre et aneth) Tatziki (stirred yogurt, cucumber and dill)
Brochette de pastèque, melon Watermelon and melon brochette
Crème brûlée au foie gras, fève de tonka Foie gras and tonka bean crème brûlée
Route de Plailly - 60520 La Chapelle en Serval, France Tel.: +33 (0)3 44 54 50 50 | Fax: +33 (0)3 44 54 50 21 reservations.montroyal@tiara-hotels.com | www.tiara-hotels.com
Salades - Salads Asperges vertes d’Anjou, parmesan Reggiano Green Anjou asparagus, Reggiano parmesan
Légumes grillés d’une ratatouille relevée au gomasio Gomasio-seasoned ratatouille-style grilled vegetables
Jeunes pousses printanières Spring baby greens
Salade Caesar Caesar salad
Charcuterie de nos régions Regionally-produced cooked meats
Rosette, pavé au poivre, chorizo, ficelles Rosette sausage, peppered pavé sausage, chorizo, ficelle
Pièces froides - Cold plates Volaille fermière du Gers, médaillon de homard Bleue en gelèe Gers free-range chicken, jellied blue lobster medallion
Route de Plailly - 60520 La Chapelle en Serval, France Tel.: +33 (0)3 44 54 50 50 | Fax: +33 (0)3 44 54 50 21 reservations.montroyal@tiara-hotels.com | www.tiara-hotels.com
Poitrine de veau en gelée Jellied breast of veal
Jambonneau de porcelet Knuckle of ham
Saumon d’Ecosse mariné à la vanille Scottish vanilla-marinated salmon
Aromates et condiments Spices and seasoning
Au large de nos côtes - Treasures of the sea Huîtres Marennes d’Oléron fines de claires Marennes d’Oléron ‘fines de claires’ oysters
Langoustines demoiselles Demoiselle langoustines
Pinces de crabe royal King crab legs Route de Plailly - 60520 La Chapelle en Serval, France Tel.: +33 (0)3 44 54 50 50 | Fax: +33 (0)3 44 54 50 21 reservations.montroyal@tiara-hotels.com | www.tiara-hotels.com
Buisson de crevettes bouquets Pink shrimp pyramid
Saumon d’Ecosse fumé par nos soins Scottish home-smoked salmon
Bulots Whelks
Buffet chaud - Warm buffet Pêche du moment, gingembre et citronnelle thaï Fish of the day with ginger and Thai lemon balm
Pièce du boucher Butcher’s choice
Mini cheeseburger Mini cheeseburger
Pomme de terre rate du Touquet, Haricots verts lentins de chêne, penne aux légumes de Provence Le Touquet Ratte potatoes, green beans and Shiitake mushrooms, Provencal vegetable penne
Route de Plailly - 60520 La Chapelle en Serval, France Tel.: +33 (0)3 44 54 50 50 | Fax: +33 (0)3 44 54 50 21 reservations.montroyal@tiara-hotels.com | www.tiara-hotels.com
Plateau de fromages affinés Matured cheese platter
Découpe de pains - Bread selection Blanc, campagne, pavot, levain, beurre doux, demi-sel White, country-style, poppy-seed, leaven, sweet butter, lightly-salted butter breads
Plateau de fromages Affinés Matured cheese platter
Corbeille de fruits de bouche Basket of fruit delicacies
Buffet pâtisserie - Pastry buffet Assortiment de Cantiliennes, entremets, macarons, crèmes, fruits de saison… Assortment of strawberry cantilienne, desserts, macaroons, creams, seasonal fruit…
Brunch servi uniquement le dimanche matin Brunch served only on Sunday morning Carte non exhaustive – Produits de saison Non exhaustive card – Seasonal products
Route de Plailly - 60520 La Chapelle en Serval, France Tel.: +33 (0)3 44 54 50 50 | Fax: +33 (0)3 44 54 50 21 reservations.montroyal@tiara-hotels.com | www.tiara-hotels.com