Buffet du Dimanche de Pâques 2014 SALADES Fèves et agneau confit au romarin Couscous, saumon fumé, tête de céleri, aneth, sauce aux agrumes et au miel Potiron à la cannelle et au cumin, ricotta et confiture de potiron Curry de poulet, noix de cajou et raisins secs Poulpe, poivrons poêlés et coriandre Betterave poêlée, vinaigre balsamique et graines de sésame PLATS FROIDS Œufs de poisson panés, sauce tartare Shots de roquette et Queijo da Ilha Shots de châtaignes et mousse d’anis Rosbif, asperges vertes et gélatine de mangue Ballottine de canard aux pistaches et à l’orange Carpaccio de veau à la roquette, parmesan et sauce à la framboise Thon mariné au soja, citronnelle et gingembre Ceviche au saumon et aux maquereaux Involtini de poulet aux épinards et alheiras de gibier Choix varié de poissons fumés Plateau de fromages PLATS CHAUDS Bisque de tourteau aromatisée à l’eau-de-vie vieillie Lotte à l'étuvée, légumes, sauce aux crevettes et citronnelle Agneau slow cooking et sauce au romarin Tagliolini sautés au crabe royal, sauce au citron et au thym CHARIOT PLATS CHAUDS Jambon de porc caramélisé à l’ananas Pommes de terre au four Légumes variés Riz oriental
DESSERTS Œufs en chocolat Folar à l’orange et à l’anis Pão-de-ló d’Ovar Mousse au fromage requeijão et au potiron Tarte à l’ananas et au fruit de la passion Parfait de noisettes et chocolat amer Mousse au chocolat et au caramel Tartelette au citron et aux fraises Pastel de nata Tartelettes Queijadas de grão, au fromage et aux pois chiches Trouxas-de-ovos et amendes Crème brûlée Farófias Café Boissons Vins blanc et rouge Terra d’Alter Eau, bière et sodas Prix par personne : €42,50