Menu Tiara Lisboa Buffet Pascua 2014

Buffet del Domingo de Pascua de 2014 ENSALADAS Habas con cordero confitado al romero Couscous, salmón ahumado, bulbo de apio, eneldo, salsa de miel y cítricos Calabaza asada con canela y cominos, queso ricotta y mermelada de calabaza Pollo al curry, anacardos y pasas Pulpo con pimientos asados y cilantro Remolacha asada, vinagre balsámico y sésamo FRÍOS Huevas empanadas con salsa tártara Shots de rúcula con queso Ilha Shots de castaña con espuma de hinojo Roastbeef con espárragos verdes y gelatina de mango Balotine de pato con pistacho y naranja Carpaccio de ternera con rúcula, queso parmesano y salsa de frambuesa Atún marinado con soja, hierba limón y jengibre Ceviche de salmón y caballa Involtini de pollo con espinacas y alheiras de caza Selección de pescados ahumados Tabla de quesos CALIENTES Bisque de centolla aromatizada con aguardiente viejo Rape guisado con verduras, salsa de gambas y hierba limón Cordero a fuego lento con salsa de romero Tagliolini salteado con cangrejo real, salsa de tomillo y limón CARRO CALIENTE Pernil de cerdo curado y caramelizado con piña Patata asada al horno Menestra de verduras Arroz árabe

POSTRES Huevos de chocolate Roscón de naranja e hinojo Pão-de-ló de Ovar Mousse de requesón y calabaza Tarta de piña y maracuyá Parfait de avellanas y chocolate amargo Mousse de chocolate y caramelo Tartaleta de limón y fresas Pasteles de nata Quesadas de garbanzos Trouxas-de-ovos moles y almendras Crème brûlée Farófias Café Bebidas Vinos blanco y tinto Terra d’Alter Aguas minerales, cerveza y refrescos Precio por persona: 42,50 €