Carte « Vie de Château » Menu « Vie de Château » 69€ Menu par personne hors boissons, Entrée / Plat / Fromage (supplément de 5€) ou Dessert, servi tous les soirs Menu per person excluding drinks, Starter / Main course / Cheese (extra 5€) or Dessert, served all days
Entrées Starters Tourteaux émietté à l’estragon, tartare de tomates anciennes relevé à l’ail des ours
24€
Crab shredded brown crab with tarragon, heirloom tomato tartare, spiked with wild garlic
Foie gras de canard vendéen mi-cuit fine gelée de shizo rouge, chutney griotte
28€
Foie gras from Vendée part-cooked duck foie gras from Vendée, delicate red shiso jelly, wild cherry chutney
Boeuf Angus bio mariné aux senteurs d’Asie, légumes croquants
26€
Organic Angus beef Asian-marinated organic Angus beef with crispy vegetables
Champignons des bois velouté, œuf bio poché dans un bouillon de poule, noix de pécan Wild mushrooms creamy wild mushroom soup, organic egg poached in chicken broth, pecan nuts
Route de Plailly - 60520 La Chapelle en Serval, France Tel.: +33 (0)3 44 54 50 50 | Fax: +33 (0)3 44 54 50 21 reservations.montroyal@tiara-hotels.com | www.tiara-hotels.com
25€