WEIHNACHTEN 2013
Weihnachtsabendmahl 24. Dezember | Restaurant L’ Appart 19:45 – 20:45Uhr Entensuppe mit Minze, Lemongras,Süsse Fadennudeln in Milch gebacken und pochierte Wachteleier
Ravioli mit Jagdräucherwurst, Endiviensalat, Foie Gras, Hühnercremesuppe und Ackerbohnen
Gekochter Kabeljau, pochiertes Ei mit Involtini mit Kohlblättern, Möhren und Kichererbsen, Knoblauch und natives Olivenöl Extra oder Lamm-Ballotine aus Montemor, gefüllt mit Oliven, Pistazien, Rosmarin Mousseline mit Kastanien und Gurken-Raita
Desserts Buffet mit traditionellen Süssspeisen In Scheiben geschnittene Früchte, Blätterteigtörtchen mit Puddingfüllung, Königskuchen, Königinnenkuchen, Mousse au Chocolat, „Goldene Suppe”, Edelsmannkuchen, Mandelkuchen, Fittierte Kichererbsenküchlein, Frittiete Orangenbällchen mit Sirup, Bisquit aus Ovar, Arme Ritter, gebackene Milchcreme, Süssspeise aus Eierfäden, Schneebällchen mit Vanillesosse, Honigfladen, gefüllte Feigen
Portweinsirup und Zuckersirup Nationale und Internationale Käseauswahl
Getränke Weiss- und Rotwein Tiara-Auswahl Säfte und Erfrischungsgetränke Mineralwasser Kaffee und Petits Fours
Preis pro Person: €42,50 Kinder von 4 bis 12 Jahre – 50% Ermässigung
Wehnachtsbuffet 25. Dezember | Mittagessen 12:30 – 13:00Uhr
Kalte Gerichte Einfache Salate, Weisser Spargel, Radicchio, Palmenherzen und geröstete Mandeln, Garnelen mit Gurken, Joghurtsauce und Mohnsamen, Linsen, Kartoffeln La Ratte, Zwiebeln, Lachs geräuchert, Balsamico-Essig, Quenia-Bohnen, Feta-Käse, rote Zwiebeln, Radieschen und Rotweinessig, Hühnerfilet mit Caju, Ananas und Sesamkerne, Quinoa, Tomate, Gurke, Petersilie, Minze und Pinienkerne
Kalte Gerichte Kürbis mit Zimt und Quark, Kastaniencreme mit knusprigen Schinken, Hühnercremesuppe mit Curry und Rosinen, Pilze gefüllt mit Ricotta und feinen Kräutern und Tomaten gefüllt mit zerkleinterem Kabeljau, Gurke gefüllt mit Krabben, Quiche gefüllt mit Frischkäse und geräucherten Lachs, Marinierte Stöcker, eingelegte Makrelen, Lachs-Tartar, Orange und IngwerVinagrette, Lilien-Tartar, Wasabi und Tobiko-Eier, Ziegenkäse-Terrine mit gerösteter Rote Beete, Enten-Galantine gefüllt mit Risotto und Chorizo, Thunfisch-Terrine, Spargel, Möhren und Zuccini, Muscheln gefüllt mit Tomate und Zwiebel, gekochte Garnelen, Krabbe gefüllt, Auswahl an Wurstwaren und Pasteten, Auswahl an geräuchertem Fisch Käseplatte
Warme Gerichte Wachtelsuppe mit Karotten, Pilzen und Nudeln Gericht mit gekochten Kabeljau, Kartoffeln, Kohl und Eiern Seebarschfilet mit Matrosensosse Putenbrust gefüllt mit Kastanien und Pistazien Sautierte frische Linguini mit mariniertem Lachs, Sahne und Dill
Heisses Auto: Gebratene Lammkeule provenzialisch
Restaurant L’ Appart
Wehnachtsbuffet 25. Dezember | Mittagessen
Dessers Traditionelle Süssspeisen: Feingeschnittene Früchte, Blätterteigtörtchen mit Puddingfüllung, Königskuchen, Limetten und Ananas-Torte, „Goldene Suppe”, Honigfladen, Frittierte Küchlein aus Süsskartoffeln, „Arme Ritter”, Exotischer Weihnachtsbaumstamm, Bisquit aus Ovar, Edelsmannkuchen, Mandelkuchen, Bittere Schokoladenkuchen, gebackene Zitronenmilchcreme, Erdber-Cheesecake, Mandelmousse Portweinsirup und Zuckersirup Kompotte und Marmeladen Nationale und Internationale Käseauswahl
Getränke Weiss- und Rotwein Tiara-Auswahl Säfte und Erfrischungsgetränke Mineralwasser Kaffee und Petits Fours
Preis pro Person: €42,50 Kinder von 4 bis 12 Jahre – 50% Ermässigung
Rua Castilho, 149, 1099-034 Lissabon, Portugal Tel.: +351 21 381 87 00 | Fax: +351 21 389 05 00 Reservierungen: eventos.lisboa@tiara-hotels.com
www.tiara-hotels.com CHANTILLY - FRANKREICH| CANNES/THEOULE-SUR-MER - FRANKREICH LISSABON - PORTUGAL | PORTO - PORTUGAL | FUTURE OPENINGS: BRÜSSEL- BELGIEN