PRIX NETS, TAXES ET SERVICES COMPRIS
MENU L’OR BLEU
POUR DEBUTER Thon Frais
18€
Au Sirop de Citron vert, Gingembre, Crudités du Potager et mini Pousses
14€
Maquereau A la Moscovite mariné à la Vodka et Tomates Saveurs de Bloody Mary
Foie Gras de Canard
17€
En Lobe pressé aux délicates Saveurs d’Asie
Tomates Grappes Confites, Jus réduit, Sorbet Basilic, Siphon de Mozzarella
PRIX NETS, TAXES ET SERVICES COMPRIS
16€
POUR CONTINUER Poisson Saumon Aux Aromes de Chutney d’Abricot
29€
Et Courgettes Violon en Gnocchi, Amandes
Maigre
26€
Confit à l’Huile d’Olive, Sauce corsée au Vin Rouge acidulé et Aubergines brûlées en Royale Façon Istanbul
Viande de Pays
37€
Veau Filet mignon au Jus Corsé de « Mostarda Wasabi » Macaroni aux Légumes Primeurs et Crème de Pleurotes
Volaille Suprême
30€
Bouillon de Coques Pomme Bouchon, Epinards Poudre Shichimi Togarashi
PRIX NETS, TAXES ET SERVICES COMPRIS
Assortiment de Fromages du Moment
15€
LA NOTE SUCREE
Chocolat
15€
Mousse Jivara Valrhona, Crémeux et Sorbet Yuzu
15€
Framboise Fraîche et Feuillet croquant, à la Crème de Pistache
15€
Cerises Et Mousse Fromage Blanc, Sorbet et Nuage de Pamplemousse
Vacherin
15€
Fraises, Gingembre, Glace, Meringue
Plats disponibles à la Carte Menu « Coup de Cœur du Chef » by Fabrice Giraud : 85€ hors Boissons (Deux Entrées, deux Plats, un Dessert)
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