MENU DEGUSTATION OR BLEU 85 € (hors boissons)
Foie Gras de Canard En Lobe pressé aux délicates Saveurs d’Asie
Tomates Grappes Confites, Jus réduit, Sorbet Basilic, Siphon de Mozzarella
Maigre Confit à l’Huile d’Olive, Sauce corsée au Vin Rouge acidulé et Aubergines brûlées en Royale Façon Istanbul
Volaille Suprême Bouillon de Coques Pomme Bouchon, Epinards Poudre Shichimi Togarashi
Chocolat Mousse Jivara Valrhona, crémeux et sorbet YUZU