FÊTE DES MÈRES 05.05.13 Déjeuner Buffet Buffet froid et salades Jambon serrano à l’ananas, Carpaccio de veau au fromage râpé des Açores et roquette, Rosbif de canard à la sauce tartare sur toast au fromage, Asperges vertes et blanches, Tempuras de haricots verts traditionnelles, Salade de légumes grillés parfumés à l’origan, Feuilletés au chèvre et champignons, Assortiment de salades simples
Poissons et fruits de mer Conserve de sardines de Matosinhos fait maison, Salade de morue aux pois chiches traditionnelle, Tourteau farci, Salade de poulpe aux poivrons, Carpaccio de morue aux poivrons de Padron, Plateau de fruits de mer : crevettes, écrevisses, huîtres, Roulés de saumon fumé et crème aigre, Moules à la sauce verte
Entrées chaudes Chaussons à la viande et saucisse salpicão Serrano, Roulé de boudin de la région Beira et pomme Bravo d’Esmolfe, Saucisses chorizo et moura grillées au barbecue, Sauté de porc et tripes à base de farine, Pain aux sardines, Beignets régionaux
Spécialités chaudes Velouté d’asperges vertes au jambon cru *** Poulpe au vin rouge et brocolis-rave sautés *** Barbue pochée, sauce au mousseux et au safran *** Avenida da Boavista, 1466 - 4100-114 Porto, Portugal Tel.: +351 22 607 25 00 | Fax: +351 22 600 20 32 reservations.porto@tiara-hotels.com | www.tiara-hotels.com