2012 Natale
Cenone di Natale 24 dicembre - Ristorante L’Appart 19h45 - 20h45 Tian di granchio (Granciporro) con avocado Capesante in umido con brodo tiepido di maiale nero e verdure croccanti Crema di castagne su gelatina di uva moscato, salsa Worcester e anice Bacalà trattato tradizionalmente Dessert Encharcada (dolce con uova, zucchero e cannella), Trouxas de Ovos, (dolce a base d’uovo), Frittelle, Sopa Dourada (dolce con uova), Fatias Douradas (fette di pane fritte, zucchero e cannella), Azevias de Grão (calzoni dolci fritti e ceci), Zeppole, Pão de Rala (torta), Bolo Fidalgo (torta a base d’uovo), Mignon tradizionali portoghesi, Crème brûlée di Ceylon, Crumble di cocco e ananas con frutto della passione, Torta Sacher con albicocche, Cheesecake di mandarino, Semifreddo di fragole e limone, Bolo Rei (dolce con canditi) Vino Porto caldo con zucchero Formaggi misti nazionali e internazionali Caffé e Petits Fours Prezzo – a persona: 42,50€ Bibite incluse – Vini bianchi e rossi, selezione di Tiara Bambini dai 4 ai 12 anni – 50% di sconto
Buffet di Natale 25 dicembre - Pranzo - Ristorante L’Appart 12h30 – 15h30 Piatti freddi Chou Chou (Chayote) con gamberetti e pomodori, Asparagi di stagione e maionese, Baccalà con ceci, Salmone affumicato con uova, Finocchi e aneto, Indivia con Roquefort, Pera con vinagrette di vaniglia, Zucca, Zucchine e melanzane arrosto con vinagrette di basilico, Patata Rate con cannolicchi e Tobiko Wasabi, Pomodori e peperoni, Formaggio Feta con origano, Couscous con morcela (insaccato a base di sangue di maiale) arrostita, ananas grigliato e menta Tartare di salmone, Mela Granny Smith ed erba cipollina, Branzino con salsa chaud-froid, Halibut affumicato, Salmone affumicato, Salame di aragosta, Tartare di tonno, Rosbife all’inglese, Petto di tacchino ripieno di alheira (insaccato) di selvaggina, Magret di tacchino affumicato con formaggio di capra e mele, Mozzarella di bufala con pomodori e basilico, Funghi ripieni con ricotta e erbette, Cotoletta di spinaci e mozzarelle su letto di pomodori all’aceto balsamico, Gamberi al naturale Salumi misti, Carni fredde miste Piatti caldi Crema di cavolfiore e mandorle tostate Bacalà alla Roupa Velha Filetto di cernia alla griglia con cozze e gamberi Salsa di lime Petto di tacchino ripieno di alheiras (insaccati) di selvaggina e castagne Fettucine fresche con salmone affumicato Carro quente (nel carrello) Filetto di manzo arrosto
Dessert Encharcada (dolce con uova, zucchero e cannella), Trouxas de Ovos (dolce a base d’uovo), Frittelle, Sopa Dourada (dolce con uova), Fatias Douradas (fette di pane fritte, zucchero e cannella), Azevias de Grão (calzoni dolci fritti e ceci), Zeppole, Pão de Rala (torta), Bolo Fidalgo (torta a base d’uovo), Mignon tradizionali portoghesi, Crema catalana, Crumble di cocco e ananas con frutto della passione, Torta Sacher con albicocche, Cheesecake di mandarino, Semifreddo di fragole e limone, Bolo Rainha (dolce con frutta secca) Vino Porto caldo con zucchero Marmellate e conserve di frutta Selezione di formaggi nazionali e internazionali Caffé e Petits Fours Prezzo - a persona: 42,50€ Bibite incluse – Vini bianchi e rossi, selezione di Tiara Musica Ambiente Bambini dai 4 ai 12 anni – 50% di sconto
Tiara Park Atlantic Lisboa Rua Castilho, 149 . 1099-034 Lisboa . Portugal Tel: +351 21 381 87 00 . Fax +351 21 389 05 00 Reservas.lisboa@tiara-hotels.com . www.tiara-hotels.com CHANTILLY - FRANCE | CANNES/THEOULE-SUR-MER - FRANCE LISBON - PORTUGAL | PORTO - PORTUGALFUTURE OPENINGS: BRUSSELS - BELGIUM