Reveillon - 31.12.12 Jantar de Gala MENU Cumprimentos do Chefe Vieira com Flor de Sal, Ravioli de Frutos do Mar e Microverdes ***
Rolinho de Pato Fumado com Cogumelos, Mel de Urze e Frutos Secos, Porco Bísaro em duas confeções sobre Carpaccio de Vitela e Quenelle de Alho Francês ***
Robalo Sauté em Crosta de Navalheira, Xerém de Amêijoas “Boas” e Legumes Gratinados ***
Sorvete de Martini Bianco, Limão e Pó de Azeitonas ***
Tornedó de Novilho com Escalope de Foie Gras, Rosti de Batata com Ervas e Alheira de Caça, Cogumelos Grelhados
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