Buffet de Domingo de Páscoa 2014 SALADAS Favas com borrego confitado ao alecrim Cous cous, salmão fumado, cabeça de aipo, aneto, molho de mel e citrinos Abóbora assada com canela e cominhos, queijo ricotta e doce de abóbora Frango com caril, caju e passas Polvo com pimentos assados e coentros Beterraba assada, vinagre balsâmico e sésamo FRIOS Ovas panadas com molho tártaro Shots de rúcula com queijo da Ilha Shots de castanha com espuma de erva-doce Roastbeef com espargos verdes e gelatina de manga Balotine de pato com pistacho e laranja Carpaccio de vitela com rúcula, queijo parmesão e molho de framboesa Atum marinado com soja, lemon grass e gengibre Ceviche de salmão e cavala Involtini de frango com espinafres e alheiras de caça Selecção de peixes fumados Tábua de queijos QUENTES Bisque de santola aromatizado com aguardente velha Tamboril estufado com legumes, molho de camarão e lemon grass Borrego slow cooking e molho rosmaninho Tagliolini salteado com caranguejo real, molho de tomilho e limão CARRO QUENTE Perna de porco afiambrada e caramelizada com ananás Batata assada no forno Misto de legumes Arroz árabe
SOBREMESAS Ovos chocolate Folar de laranja e erva-doce Pão-de-ló de Ovar Mousse de requeijão e abóbora Tarte de ananás e maracujá Parfait de avelãs e chocolate amargo Mousse de chocolate e caramelo Tartelette de limão e morangos Pastéis de nata Queijadas de grão Trouxas-de-ovos moles e amêndoas Crème brûlée Farófias Café Bebidas Vinhos branco e tinto Terra d’Alter Aguas minerais, cerveja e refrigerantes Preço por pessoa : €42.50