LOFSDALENS FJÄLLHOTELL

Snön glittrar fint på marken. Solen strålar och det är kallt. Riktigt bitande kyla. Men otroligt vackert. Lofsdalens Fjällhotell ligger med ett fantastiskt läge och här har man utsikt över skidbackarna både från vårt rum och från andra delar av hotellet. Lofsdalens Fjällhotell har nystartat inför säsongen strax innan jul och har fokus på Gastronomi och Familjeharmoni. Man känner den familjära stämningen bara man kliver innanför dörren och möter trevliga Ebba som jobbar i receptionen och som även är hotellchef.

Bar med Marcos Vinterdrinkar

Entrén är stor och härlig med öppen planlösning. Intill receptionen finner man baren. Här hänger man gärna. Marco som är hotellets bartender och restaurangchef gör med glädje goda drinkar. Hans förslag i vinter och mycket passande till afterski är hans vinterdrinkar. De är tre olika sorters varma drinkar, en med kaffe, en med varm choklad och en äppelmumma. Marco lyckas verkligen med smakerna och drinkarna är snygga. Perfekta att värma sig med efter en hel dag i skidbacken eller skidspåren. Jag har egentligen inte varit så förtjust i drinkar innan. Men Marco får mig att ändra mig. Det är nog både hans charmerande och trevliga sätt, liksom hans drinkkunskaper.

Restaurang med Gastronomi i fokus I restaurangen kommer gästerna definitivt känna igen sig om de tidigare besökt ägarnas andra verksamheter i vår huvudstad. Bakom köket står nämligen Bleck-gruppens egna kulinariska experter Tobias Andersson och Karin Sundgren. De har sin bakgrund från bland annat K-Märkt och Fotografiska.

Här skapar de alpinspirerad mat i egen tolkning med mycket vegetariskt. Maten har hög kvalitet utan att bli högtravande, den är lagat från grunden på lokala och utvalda råvaror.

– Vi lägger stor omsorg på att välja ut råvaror och samarbeta med lokala producenter, säger Karin Sundberg, kökschef och matkreatör på Lofsdalens Fjällhotell.

De som driver hotellet har alla bakgrund i krogbranschen och det är självklart att god mat och dryck är en stor del av en lyckad fjällsemester. På deras andra ställen är det okonstlat och vällagat, och det har de tagit med till Lofsdalen. Det blir god mat med så mycket närodlat och ekologiskt det bara går. På loveckorna kommer de också att ha afterski utöver det vanliga med bland annat DJ. En perfekt mix för såväl kompisgänget, familjen, gastronomen eller skidentusiasten.

När vi besökte restaurangen åt vi en riktigt god middag. Vi delade på flera förrätter såsom Gakhu – svartrumpet, rökt gräddfil, grönkål och hasselnöt,

Raddichio – sotat rosésallad med blodapelsin, sörmlandsädel, äppelbalsamico och valnötter, magiskt god soppa med potatis, purjolök och varmrökt röding och en Rentartar som var lättrökt med tryffelmajonäs, jordärtskocka, syrad schalottenlök, wrångebäcksost och kryddkrasse.

Alla rätter var riktigt fint upplagda och