Dat verdient een bloemetje!

Tekst en foto Gerard Zwinkels

Gabriela heeft haar Roemeense vrienden Iona en Florin Luca ongeveer tien jaar geleden leren kennen. Florin werkte toen nog bij een slagerij in Rotterdam, maar maakte ook, als liefhebberij, zelf vleeswaren thuis. “En die bestelde ik dan bij hem”, zegt Gabriela. “Sindsdien zijn we beste vrienden en ondernemen we veel samen.” In 2017 durfden Florin en Iona de stap te zetten naar een eigen slagerij. “En niet zomaar een”, zegt Florin. “Als enige slagerij in Nederland bereiden wij vlees volgens traditioneel Roemeens recept. Dat doen we zonder kleurstoffen, smaakversterkers of -extracten. Onze klanten komen dan ook uit heel Nederland en zelfs uit België. We hebben meer dan vijftig verschillende vleesproducten. Van pastrami tot gerookte hammen in wel twintig smaken.” Iona: “We zijn zes dagen in de week met de zaak bezig, maar we doen dat met heel veel plezier en passie.” Als ik afscheid neem, drukt Florin mij worsten en pastramivlees in handen. “Je ziet het, als je bij Roemenen op bezoek komt ga je nooit weg zonder eten”, lacht Gabriela. Wilt u ook genieten van die heerlijke smaak en geur van gekruid en gerookt vlees, ik zou niet aarzelen om eens bij slagerij Luca aan de Dubbeldamseweg Zuid 78 naar binnen te stappen.