Product catalogue Catalogue produits Produktkatalog Product catalogus
The vegetable solution
p5
Vegetables Légumes Gemüse Groenten
p 47
Fruits Fruits Früchte Fruit
p 27
Vegetable mixes Mélanges de légumes Gemüse Mischungen Groentemixen
p 51
Herbs Herbes Kräuter Kruiden
p 39
Pasta, rice and potatoes Pâtes, riz et pommes de terre Nudeln, Reis und Kartoffeln Pasta, rijst en aardappelen
p 57
Ready-made Prêts à l’emploi Fix und fertig Gebruiksklaar
p 43
Organic Bio
p 63
INDEX
p 66
CONTACT
Product catalogue Catalogue produits Produktkatalog Product catalogus
Vegetables
Vegetables Frozen vegetables: crunchy and bursting with vitamins •• Our Pinguin vegetable range is like no other, from well-known everyday vegetables to delightful special varieties. •• The short time between harvest and processing guarantees the top quality of our products. Our vegetables are carefully sorted, washed and quickly frozen to maintain their beautiful colour, taste and important nutritional values. •• Easy to prepare and always available, the Pinguin vegetables are the perfect accompaniment to every type of meal. With Pinguin you can rely on constant high quality throughout the year. •• Varied cooking methods: steaming, boiling, blanching, roasting on tray or grill, stir frying,…
Légumes surgelés : croquants, délicieux et débordant de vitamines •• Notre gamme de légumes Pinguin est incroyablement vaste, vous y retrouverez tous les légumes classiques ainsi que des variétés parmi les plus recherchées. •• Le court laps de temps pratiqué entre la récolte des matières premières et leur transformation garantit une qualité exceptionnelle de nos produits finis. Afin de préserver leur belle couleur, saveur et qualités nutritionnelles, les légumes frais sont rigoureusement triés, soigneusement lavés puis rapidement surgelés. •• Faciles à préparer et toujours à portée de main, les légumes Pinguin sont l’accompagnement parfait de tous vos plats. Avec Pinguin, vous pouvez compter sur une qualité constante tout au long de l’année. •• Différents modes de cuisson s’offrent à vous: étuver, cuire, blanchir, souffler, rôtir, mijoter,...
The vegetable solution
Tiefgefrorenes Gemüse: köstlich, knackig und vol Vitamine •• Unsere Pinguin Gemüse Sortiment ist wie kein Anderes – von den üblichen Gemüsesorten, bis hin zu köstlichen Spezialitäten. •• Die kurze Zeit zwischen Ernte und Verarbeitung garantiert die Top-Qualität unserer Produkte. Unsere Gemüse sind sorgfältig sortiert, gewaschen, blanchiert und schockgefrostet, damit ihre wunderbare Farbe, der Geschmack und die wichtigen Nährwerte erhalten bleiben. •• Einfach zuzubereiten und immer verfügbar, die Pinguin Gemüse sind die perfekte Komplettierung jeder Art von Mahlzeit. Mit Pinguin können Sie sich das ganze Jahr über auf eine konstant hohe Qualität verlassen. •• Verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten: kochen, dämpfgaren, blanchieren, puffen, rösten, braten,...
Diepgevroren groenten: heerlijk knapperig en boordevol vitamines •• Het groentegamma van Pinguin is gekend voor zowel traditionele, als meer exotische variëteiten. •• De snelle verwerking van de groenten staat garant voor een optimale kwaliteit. Onze groenten worden zorgvuldig geselecteerd, gewassen en dan snel individueel diepgevroren, om zo hun natuurlijke kleur, smaak en voedingsstoffen te bewaren. •• Door hun gebruiksgemak en beschikbaarheid het hele jaar door, zijn de Pinguin groenten een perfect onderdeel van elke maaltijd. Met Pinguin bent u zeker van een hoogstaande en stabiele kwaliteit in elk seizoen. •• Onze groenten zijn geschikt voor verschillende bereidingswijzen: stomen, koken, blancheren, poffen, roosteren, roerbakken,... 5
755 761
Ø ≤ 6,5 mm
10x1 kg 4x2,5 kg
Green beans very fine whole Haricots verts très fins Ganze grüne Bohnen sehr fein Gehele bonen zeer fijn
728 711
Ø ≤ 8 mm
10x1 kg 4x2,5 kg
Green beans fine whole Haricots verts fins Ganze grüne Bohnen fein Gehele bonen fijn
Ø ≤ 9 mm
666 4x2,5 kg 10404 2x5 kg
Green beans medium fine whole Haricots verts mi-fins Ganze grüne Bohnen mittelfein Gehele bonen middelfijn 642
6
WAX BEANS BEAN SPROUTS
BEANS
Green beans extra fine whole Haricots verts extra fins Ganze grüne Bohnen extra fein Gehele bonen extra fijn
4x2,5 kg
Ø ≤ 10,5 mm
Broad beans Fèves de marais fines Dicke Bohnen fein Tuinbonen fijn
Flat beans sliced Haricots plats coupés Flache Schnittbohnen Hollandse snijbonen
1118
1086
4x2,5 kg
4 mm
4x2,5 kg
Wax beans whole Haricots beurre entiers Ganze Wachsbohnen Gehele boterbonen
1188
4x2,5 kg
Broad beans peeled Fèves de marais pelés Dicke Bohnen geschält Tuinbonen gepeld
Romano beans Haricots romano Romanobohnen Romanobonen
71448 5x1 kg 53414 1x10 kg
1065
Flageolet beans Flageolets verts Flageoletbohnen Flageolets
Peapods (Mange tout) Pois mange-tout Kaiserschoten Peultjes
Bean sprouts Pousses de haricots mungo Bohnenkeimlinge Taugé
1127
596 4x2,5 kg 598 1x10 kg
34106 2x5 kg
4x2,5 kg
Green beans sliced Haricots verts en lanières Schnittbohnen Gesneden sperziebonen
1029
7 mm
4x2,5 kg
Bean rolls with bacon Fagots de haricots verts au lard Speckbohnen Bonenrolletjes met spek
Green beans cut Haricots verts coupés Brechbohnen Gebroken bonen
6030 3x(25x40g)
861 4x2,5 kg 10335 2x5 kg
Vegetables
BEANS
4x2,5 kg
L 39 mm
Wax beans cut Haricots beurre coupés Wachsbrechbohnen Gebroken boterbonen
1201
L 20-40 mm
4x2,5 kg
Sugar snap peas Pois doux Erbsenschoten Suikererwten
65207 4x2,5 kg
L 20-40 mm
Edamame beans Fèves edamame Edamame Bohnen Edamamebonen
68258 5x1 kg
The vegetable solution
The vegetable solution
7
BABY CARROTS
Green peas extra fine Petits pois extra fins Erbsen extra fein Erwten extra fijn
276 278
Ø ≤ 7,5 mm
10x1 kg 4x2,5 kg
Green peas very fine Petits pois très fins Erbsen sehr fein Erwten zeer fijn 325 10x1 kg 326 4x2,5 kg 10340 2x5 kg
Green peas fine Petits pois fins Erbsen fein Erwten fijn
389
Ø 7,5-8,2 mm
Ø 8,2-9,3 mm
1348
4x2,5 kg
Green peas medium fine Petits pois mi-fins Erbsen mittelfein Erwten middelfijn
Baby carrots whole Jeunes carottes entières Fingermöhren Gehele jonge wortelen
Ø ≥ 9,3 mm
Ø 6/14 mm
1248
The vegetable solution
Ø 14/18 mm
Ø 14/18 mm
Parisian carrots Carottes parisiennes Pariser Karotten Parijse wortelen
3134
Ø 18/24 mm
4x2,5 kg
Ø 6/10 mm - L 50 mm
10x1 kg
Baby carrots cut Jeunes carottes coupées Babymöhren geschnitten Gesneden jonge wortelen
1309
Parisian carrots Carottes parisiennes Pariser Karotten Parijse wortelen
3099 4x2,5 kg 10398 2x5 kg
1385 4x2,5 kg 10341 2x5 kg
451 4x2,5 kg 10297 2x5 kg
Baby carrots cut Jeunes carottes coupées Babymöhren geschnitten Gesneden jonge wortelen
8
PARISIAN CARROTS
4x2,5 kg
Baby carrots whole Jeunes carottes entières Fingermöhren Gehele jonge wortelen
Vegetables
PEAS
Ø 14/18 mm - L 50 mm
4x2,5 kg
The vegetable solution
9
Carrots diced Carottes en dés Karottenwürfel Wortelkubus
CELERIAC
10x10 mm
1428 10x1 kg 1430 4x2,5 kg 10331 2x5 kg
Carrots Julienne Carottes en lamelles Karottenstreifen Wortelreepjes
10
Carrots sliced Carottes en rondelles Karottenscheiben Wortelschijven
1837
4x4 mm
straight - Ø 15/35 mm
4x2,5 kg
Carrots sliced Carottes en rondelles Karottenscheiben Wortelschijven
Celeriac diced Céleri rave en dés Selleriewürfel Knolselderkubus
CELERY
6x6 mm
Celeriac diced Céleri rave en dés Selleriewürfel Knolselderkubus
1875 4x2,5 kg 10399 2x5 kg
1732 10x1 kg 1736 4x2,5 kg 18870 2x5 kg
2399 10x1 kg 2401 4x2,5 kg 10351 2x5 kg
Carrots rainbow sliced Carottes rondelles arc en ciel Karottenscheiben Regenbogen Wortelschijven regenboog
Carrots yellow sliced straight - Ø 15/35 mm Carottes jaunes en rondelles Karottenscheiben gelb Gele wortelschijven
Celeriac shredded Céleri rave en julienne Selleriestreifen Knolselderreepjes
30077 4x2,5 kg
12751 4x2,5 kg
2438
The vegetable solution
Green celery Céleri vert Blattsellerie Groene selder
15 mm
2501 4x2,5 kg 10359 2x5 kg
10406 2x5 kg
crinkle - Ø 15/35 mm
Vegetables
CARROTS
10x10 mm
Celery Garniture de céleri Bleichsellerie Bleekselder
2464
15 mm
4x2,5 kg
4x4 mm
4x2,5 kg
The vegetable solution
11
White turnip diced Navets blancs en dés Weisse Rübe gewürfelt Witte rapen kubus
2902
10x10 mm
4x2,5 kg
Yellow turnip diced Navets jaunes en dés Gelbe Rübe gewürfelt Gele rapen kubus
2928
PARSNIP KOHLRABI BEETROOT
4x2,5 kg
Parsnip diced Panais en dés Pastinakenwürfel Pastinaakkubus
10x10 mm
34022 4x2,5 kg
10x10 mm
Kohlrabi baton Choux-rave en bâtonnets Kohlrabistreifen Koolrabistiften
3916
Beetroot diced Betteraves rouges en dés Rote Beete Würfel Rode biet kubus
3271
3762
Cauliflower florets mini Brisures de choux-fleurs Mini Blumenkohlröschen Bloemkoolstukjes
1998
10x10 mm
4x2,5 kg
Water chestnut Châtaigne d’eau Wasserkastanien Waterkastanje
1x10 kg
CAULIFLOWER
2049
10x10 mm
Cauliflower as an alternative for rice Chou-fleur comme alternative au riz Blumenkohl als alternative zu Reis Bloemkool als alternatief voor rijst
71120 4x2,5 kg
15/30 mm
Romanesco
3310
4x2,5 kg
20/40 mm
1x10 kg
Cauliflower florets Choux-fleurs en fleurettes Blumenkohl Röschen Bloemkoolroosjes
2101 2103
5/15 mm
4x2,5 kg
Cauliflower florets Choux-fleurs en fleurettes Blumenkohl Röschen Bloemkoolroosjes
2084
4x2,5 kg
CAULIFLOWER ROMANESCO
4x2,5 kg
Cauliflower florets Choux-fleurs en fleurettes Blumenkohl Röschen Bloemkoolroosjes
Vegetables
TURNIP WATER CHESTNUT
extra
10x1 kg 4x2,5 kg
Cauliflower florets Choux-fleurs en fleurettes Blumenkohl Röschen Bloemkoolroosjes
30/60 mm
2150 4x2,5 kg 10400 2x5 kg
12
The vegetable solution
The vegetable solution
13
Broccoli florets Brocolis en fleurettes Brokkoli Röschen Broccoliroosjes
3377 3372
15/30 mm
4x2,5 kg 1x10 kg
Broccoli florets Brocolis en fleurettes Brokkoli Röschen Broccoliroosjes 3395 3388 3392
BRUSSELS SPROUTS
2375
20/40 mm
5x1 kg 4x2,5 kg 1x10 kg
Broccoli florets Brocolis en fleurettes Brokkoli Röschen Broccoliroosjes
Brussels sprouts Choux de Bruxelles Rosenkohl Spruiten
40/60 mm
Brussels sprouts Choux de Bruxelles Rosenkohl Spruiten
2334
Broccoli block frozen Brocolis en bloc Brokkoli Block Broccoli blok
Brussels sprouts Choux de Bruxelles Rosenkohl Spruiten
3442
2353 4x2,5 kg 10342 2x5 kg
Curly kale Choux-frisés Grünkohl Boerenkool
2610
Ø 22/25 mm
4x2,5 kg
18623 10x1 kg 3411 4x2,5 kg
4x2,5 kg
Ø 14/22 mm
10x1 kg
Brussels sprouts Choux de Bruxelles Rosenkohl Spruiten
2315
CURLY KALE WHITE CABBAGE
2647
SAVOY CABBAGE RED CABBAGE
portions
4x2,5 kg
White cabbage Choux blancs Weißkohl Witte kool
4x2,5 kg
Vegetables
BROCCOLI
Savoy cabbage Choux de Milan Wirsingkohl Savooikool
2685
20x30 mm
4x2,5 kg
Red cabbage Choux rouges Rotkohl Rode kool
2634
20x30 mm
20x30 mm
4x2,5 kg
Ø 25/32 mm
4x2,5 kg
Ø 32/36 mm
Broccoli crumb Brocolis en brisures Brokkoligriess Broccoligruis
3351
14
1x10 kg
The vegetable solution
The vegetable solution
15
BABY CORN
Sweetcorn kernels Maïs en grains Zuckermaiskörner Maïs korrels
3644 3659
4x2,5 kg 1x10 kg
Sweetcorn kernels Maïs en grains Zuckermaiskörner Maïs korrels
3708
regular
10x1 kg
supersweet
TOMATOES
Baby corn whole Ø 12/20 mm - L 7-10 cm Mini épis de maïs entiers Minimaiskolben Minimaïskolven geheel
Tomatoes diced Tomates en dés Tomatenwürfel Tomatenkubus
3257
2525 2526 2532
1x10 kg
Baby corn cut Ø 12/22 mm - L 2-4 cm Mini épis de maïs coupés Minimaiskolben geschnitten Minimaïskolven gesneden
3264
Tomato quarters flavoured Tomates quartiers aromatisées Aromatisierte Tomatenviertel Gearomatiseerde tomatenkwarten 9763 9230
1x10 kg
10x1 kg 4x2,5 kg 1x10 kg
4x500 g 3x4 kg
Vegetables
CORN
OLIVES
10x10 mm
Olives green sliced Olives vertes en rondelles Grüne Olivenscheiben Groene olijfschijven
3453
1x10 kg
Olives black sliced Olives noires en rondelles Schwarze Olivenscheiben Zwarte olijfschijven
3454
1x10 kg
Corn on the cob Epis de maïs entiers Maiskolben Maïskolven
68071 24x(2x230 g)
16
The vegetable solution
The vegetable solution
17
COURGETTE CUCUMBER
Yellow peppers sliced Poivrons jaunes en lamelles Paprikastreifen gelb Gele paprikareepjes
Yellow peppers diced Poivrons jaunes en dés Paprikawürfel gelb Gele paprikakubus
3468
3474
1x10 kg
Red peppers diced Poivrons rouges en dés Paprikawürfel rot Rode paprikakubus
12195 4x2,5 kg 3557 1x10 kg
3581
Green peppers sliced Poivrons verts en lamelles Paprikastreifen grün Groene paprikareepjes
Green peppers diced Poivrons verts en dés Paprikawürfel grün Groene paprikakubus
3600
5627
AUBERGINE PUMPKIN
Courgettes sliced Courgettes en rondelles Zucchinischeiben Courgetteschijven
Courgettes sliced Courgettes en rondelles Zucchinischeiben Courgetteschijven
10x10 mm
MIN. 1
1x10 kg
crinkle cut
Courgettes diced Courgettes en dés Zucchiniwürfel Courgettekubus
4031 4019
1x10 kg
3981
The vegetable solution
10x10 mm
1x10 kg
Aubergines diced Aubergines en dés Auberginenwürfel Auberginekubus
20x20 mm
COLD
65502 1x10 kg
on order / sur commande / auf Bestellung / op bestelling
10x10 mm
Aubergines diced Aubergines en dés Auberginenwürfel Auberginekubus
3994
52715 10x1 kgCHAIN
10x10 mm
4x2,5 kg 1x10 kg
Cucumber diced Concombre en dés Salatgurkenwürfel Komkommerkubus
18
straight
4075 4x2,5 kg 10397 2x5 kg
1x10 kg
Red peppers sliced Poivrons rouges en lamelles Paprikastreifen rot Rode paprikareepjes
1x10 kg
10x10 mm
Vegetables
PEPPERS
Pumpkin diced Potiron en dés Kürbiswürfel Pompoenkubus
10x10 mm
12687 4x2,5 kg
10x10 mm
1x10 kg
The vegetable solution
19
Mushrooms first choice whole Champignons entiers 1° choix Ganze Champignons 1° Wahl Gehele champignons eerste keus
cap Ø 20/35 mm
ONIONS
Shiitake whole Shii-Také entier Shiitake Gehele shiitake
Leeks cut 50/50 Poireaux 50/50 en julienne Porreescheiben 50/50 Prei 50/50 julienne
18453 4x2,5 kg
5331
2715
Mushrooms first choice sliced cap max. 40 mm Champignons émincés 1° choix cut 4-5 mm Champignons geschnitten 1° Wahl Champignonschijfjes eerste keus
Shiitake sliced Shii-Také émincé Shiitakescheiben Shiitake schijfjes
Leeks cut 50/50 Poireaux 50/50 émincés Porreescheiben 50/50 Prei 50/50 schijfsnit
5334
2725 2729
5279 5282
4x2,5 kg 1x10 kg
Mushrooms Hotel sliced Champignons émincés Hôtel Champignons geschnitten Hotel Champignonschijfjes Hotel
1x10 kg
5326
2774 4x2,5 kg 10408 2x5 kg
Black Fungus sliced Black Fungus en lamelles Black Fungus Streifen Black Fungus reepjes
Forest mushroom mix Champignons des bois Waldpilzmischung Boschampignons
White leeks sliced Blancs de poireaux en rondelles Porreescheiben rein weiß Prei wit schijfsnit
3288
5342
2838 2844
1x10 kg
5x1 kg
10x1 kg 4x2,5 kg
Onions diced Oignons en dés Zwiebelwürfel Ajuinkubus
3845
15 mm
15 mm
15 mm
10x10 mm
10x1 kg 4x2,5 kg 1x10 kg
Onions s liced Oignons émincés Zwiebelscheiben Ajuinschijven 3771 3773 3782
6x6 mm
1x10 kg
Onions diced Oignons en dés Zwiebelwürfel Ajuinkubus 3815 3816 3827
10x1 kg 4x2,5 kg
5292 10x1 kg 5293 4x2,5 kg 12417 1x10 kg
1x10 kg
6 mm
4x2,5 kg
Leeks cut 70/30 Poireaux 70/30 en rondelles Porreescheiben 70/30 Prei 70/30 schijfsnit
3293
cap max. 65 mm cut 7 mm
1x10 kg
Baby oyster mushrooms Mini pleurottes Baby Austernpilze Baby oesterzwammen
Black Fungus diced Black Fungus en dés Black Funguswürfel Black Fungus kubus
20
LEEKS
Vegetables
MUSHROOMS
6-8 mm
10x1 kg 4x2,5 kg 1x10 kg
Onions Silverskin Petits oignons blancs Silberzwiebeln Zilverajuin
Ø 16/18 mm
3885 4x2,5 kg 10394 2x5 kg
20x20 mm
1x10 kg
The vegetable solution
The vegetable solution
21
Fennel diced Fenouil en dés Fenchelwürfel Venkelkubus
BAMBOO
10x10 mm
10413 2x5 kg
Artichoke bottoms Fonds d’artichauts Artischockenböden Artisjokbodems
10159 4x2,5 kg
Bamboo strips Bambou en lamelles Bambusstreifen Bamboereepjes
3275
Ø 5/7 cm
4x4 mm
1x10 kg
Bamboo sliced Plaques de bambou Bambussscheiben Bamboeplaatjes
3280
ASPARAGUS
Green asparagus whole Asperges vertes entières Stangenspargel grün Groene asperges geheel
2870
3x12x50 mm
1x10 kg
Vegetables
FENNEL ARTICHOKE
SALSIFY
Ø 10/16 mm - L 17 cm
Salsify Salsifis Schwarzwurzeln Schorseneren
2197 2198
10x1 kg
10x1 kg 4x2,5 kg
White asparagus whole Ø 12/16 mm - L 17 cm Asperges blanches entières Stangenspargel weiß Witte asperges geheel
Salsify Salsifis Schwarzwurzeln Schorseneren
2850
10299 2x5 kg
10x1 kg
Ø 6/14 mm - L 52 mm
Ø 18/22 mm - L 52 mm
White asparagus whole Ø 16/22 mm - L 17 cm Asperges blanches entières Stangenspargel weiß Witte asperges geheel
2852
10x1 kg
White asparagus cut Asperges blanches coupées Spargel weiß Abschnitte ohne Kopf Witte asperges centercuts
2861
22
The vegetable solution
L 2-4 cm
1x10 kg
The vegetable solution
23
Spinach leaf Epinards en branches Blattspinat Bladspinazie
CHERVIL SWISS CHARD ENDIVE
portions
156 10x1 kg 160 4x2,5 kg 10343 2x5 kg
Spinach leaf Epinards en branches Blattspinat Bladspinazie
MIN. 1
232 234
260 254
IQF
4x2,5 kg COLD 1x10 kgCHAIN
108 10x1 kg 111 4x2,5 kg 10411 2x5 kg
portions
portions
Green peas puree Purée de petits pois Erbsenpüree Erwtenpuree
portions
Carrot puree Purée de carottes Karottenpüree Wortelpuree
portions
4x2,5 kg
Broccoli puree Purée de brocoli Brokkolipüree Broccolipuree
portions
The vegetable solution
The vegetable solution
portions
Courgette puree Purée de courgettes Zucchinipüree Courgettepuree
portions
18846 4x2,5 kg
portions
Pumpkin puree Purée de potiron Kürbispüree Pompoenpuree
portions
18851 4x2,5 kg
18857 4x2,5 kg
18873 4x2,5 kg
Cauliflower puree Purée de choux-fleurs Blumenkohlpüree Bloemkoolpuree
18858 4x2,5 kg
18854 4x2,5 kg
Celeriac puree Purée de céleri Knollenselleriepüree Knolselderpuree
24
portions
18860 4x2,5 kg
4x2,5 kg
Endive Endives Endivie Andijvie
2576
VEGETABLE PUREES
10x1 kg 4x2,5 kg
Swiss chard leaves Feuilles de bettes Mangold Blätter Snijbiet blad
3752
on order / sur commande / auf Bestellung / op bestelling
Spinach chopped Epinards hachés Spinat gehackt Gehakte spinazie
Chervil Cerfeuil Kerbel Kervel
Vegetables
SPINACH
portions
3 vegetables puree Purée aux 3 légumes 3 Gemüsepürees 3 groente puree
portions
yellow carrots, courgette, turnip carottes jaunes, courgettes, navets Karotten gelb, Zucchini, Rübe gele wortel, courgette, raap
19145 4x2,5 kg
25
Frozen mixes: delicious and colourful variations A healthy way of living starts with a good selection of vegetables. Discover our wide range of mixes from European classics to more exotic combinations. Your culinary trip around the world is effortless with Pinguin. Our mixes are well balanced and ready to use, giving you the time to devote to the creative dressing of your meal. When creating our range we aim for innovation and variation, always tuned into the latest cooking trends.
Mélanges de légumes surgelés : variées et riches en couleurs Une bonne dose de légumes est le point de départ d’une vie saine. Nous vous offrons un large assortiment allant des compositions classiques européennes aux plus exotiques. Votre voyage culinaire autour du monde commence avec Pinguin sans le moindre effort, car nos mélanges sont parfaitement équilibrés et prêts à l’emploi, vous pouvez ainsi vous consacrer à la finition créative. Lors de l’élaboration de notre gamme, nous nous efforçons d’innover et nous adaptons aux dernières tendances culinaires.
26
The vegetable solution
The vegetable solution
Vegetable mixes
Vegetable mixes Tiefgefrorene Mischungen: schmackhafte und farbenfrohe Variationen Eine gesunde Lebensweise beginnt mit einer guten Auswahl von Gemüse. Entdecken Sie unser breites Sortiment von europäischen Klassikern, bis hin zu exotischen Kombinationen. Ein müheloser kulinarischer Trip um die ganze Welt mit Pinguin. Unsere Mischungen sind sehr ausgewogen und fertig zum Gebrauch, was Ihnen Zeit gibt, sich um das kreative Anrichten Ihrer Mahlzeiten zu kümmern. Beim Zusammenstellen unseres Sortiments achten wir sehr auf Innovation und Abwechslung gepaart mit den neuesten Kochtrends.
Diepvriesmengelingen: smakelijke en kleurrijke variaties Een gezonde levensstijl begint met een goede variatie aan groenten. Wij bieden u een ruim assortiment mixen, gaande van de Europese klassiekers tot meer exotische combinaties. Uw culinaire reis rond de wereld start met Pinguin zonder moeite, want onze mixen zijn perfect uitgebalanceerd en klaar voor gebruik: u kan dus alle tijd besteden aan de creatieve afwerking. Bij de samenstelling van ons aanbod streven we constant naar vernieuwing en variatie, in lijn met de nieuwste kooktrends. En, u bent zeker van de hoogstaande stabiele Pinguin-kwaliteit het hele jaar door.
27
4 mixed vegetables for soup extra Mélange de 4 légumes potage extra Suppengemüse 4-erlei extra Vier gemengde soepgroenten extra
10 mixed vegetables for soup Mélange de 10 légumes potage Suppengemüse 10-erlei 10 gemengde soepgroenten
Soup mix cauliflower Mélange potage chou-fleur Suppengemüse Blumenkohl Mix voor bloemkoolsoep
Soup mix broccoli Mélange potage brocolis Suppengemüse Brokkoli Mix voor broccolisoep
4220
4264 4266
65001 2x5 kg
65002 2x5 kg
Soup mix courgette Mélange potage courgettes Suppengemüse Zucchini Mix voor courgettesoep
Soup mix celeriac Mélange potage céleri rave Suppengemüse Knollensellerie Mix voor knolseldersoep
65003 2x5 kg
65004 2x5 kg
carrots, celeriac, leeks and celery carottes, céleri rave, poireaux et garniture de céleri Karotten, Knollensellerie, Porree und Sellerie wortel, knolselder, prei en selder
4x2,5 kg
5 mixed vegetables for soup Mélange de 5 légumes potage Suppengemüse 5-erlei 5 gemengde soepgroenten
leeks, celery, carrots, onions and celeriac poireaux, garniture de céleri, carottes, oignons et céleri rave Porree, Sellerie, Karotten, Zwiebel und Knollensellerie prei, selder, wortel, ui en knolselder
carrots, cauliflower, celery, leeks, garden peas, green beans, turnip, celeriac, turnip cabbage and onions / carottes, choux-fleurs, garniture de céleri, poireaux, petits pois, haricots verts, navets, céleri rave, choux-raves et oignons / Karotten, Blumenkohl, Sellerie, Porree, Erbsen, grüne Bohnen, Rübe, Knollensellerie, Kohlrabi und Zwiebel / wortel, bloemkool, groene selder, prei, erwten, bonen, rapen, knolselder, koolrabi en ui
10x1 kg 4x2,5 kg
Minestrone
potatoes, carrots, tomatoes, garden peas, celeriac, leeks, courgettes, celery, green beans and parsley / pommes de terre, carottes, tomates, petits pois, céleri rave, courgettes, garniture de céleri, poireaux, haricots verts et persil Kartoffeln, Karotten, Tomaten, Erbsen, Knollensellerie, Zucchini, Sellerie, grüne Bohnen, Porree und Petersilie / aardappel, wortel, tomaat, erwten, knolselder, courgette, selder, prei, bonen en peterselie
cauliflower, onions and leeks chou-fleur, oignons et blanc de poireaux Blumenkohl, Zwiebel und Porree bloemkool, ajuin en prei
courgettes, onions, leeks and celeriac courgettes, oignons, blanc de poireaux et céleri rave Zucchini, Zwiebel, Porree und Knollensellerie courgette, ajuin, prei en knolselder
broccoli, onions and leeks brocolis, oignons et blanc de poireaux Brokkoli, Zwiebel und Porree broccoli, ajuin en prei
celeriac, onions and leeks céleri rave, oignons et blanc de poireaux Knollensellerie, Zwiebel und Porree knolselder, ajuin en prei
4216 4x2,5 kg 10414 2x5 kg
4310
6 mixed vegetables for soup Mélange de 6 légumes potage Suppengemüse 6-erlei 6 gemengde soepgroenten
Farmer Soup Vegetables Légumes pour potage campagnarde Suppengemüse Bauern Boerensoepgroenten
Soup mix tomato Mélange potage tomates Suppengemüse Tomaten Mix voor tomatensoep
Soup mix carrot Mélange potage carottes Suppengemüse Karotten Mix voor wortelsoep
4255
4229
65005 2x5 kg
65006 2x5 kg
carrots, celeriac, leeks, cauliflower, green beans, peas carottes, céleri rave, poireaux, choux-fleurs, haricots verts, petits pois Karotten, Knollensellerie, Porree, Blumenkohl, grüne Bohnen, Erbsen wortel, knolselder, prei, bloemkool, bonen, erwten
28
VEGETABLE MIXES
4x2,5 kg
4x2,5 kg
carrots, potatoes, leeks, celery, cauliflower, celeriac carottes, pommes de terre, poireaux, garniture de céleri, choux-fleurs, céleri rave Karotten, Kartoffeln, Porree, Sellerie, Blumenkohl, Knollensellerie wortel, aardappel, prei, bladselder, bloemkool, knolselder
4x2,5 kg
The vegetable solution
tomatoes, onions, carottes and red peppers tomates, oignons, carottes et poivrons rouges Tomaten, Zwiebel, Karotten und rote Paprika tomaat, ajuin, wortel en rode paprika
The vegetable solution
Vegetable mixes
VEGETABLE MIXES
carrots, onions and leeks carottes, oignons et blanc de poireau Karotten, Zwiebel und Porree wortel, ajuin en prei
29
Vegetable brunoise
leeks, carrots, celeriac and onions poireaux, carottes, céleri rave et oignons Porree, Karotten, Knollensellerie und Zwiebel prei, wortel, knolselder en ui
VEGETABLE MIXES
6x6 mm
Finely cut vegetable accompaniment Garniture de légumes en brunoise Gemüsegarnitur Brunoise Groentegarnituur fijne snit
6x6 mm
carrots, celeriac, leeks, celery and onions carottes, céleri rave, poireaux, garniture de céleri et oignons Karotten, Knollensellerie, Porree, Sellerie und Zwiebel wortel, knolselder, prei, selder en ui
4294 4297
10x1 kg 4x2,5 kg
Misto per Sofrito Mélange de légumes
4302
6x6 mm
onions, carrots and celery oignons, carottes et garniture de céleri Zwiebel, Karotten und Sellerie ui, wortel en selder
4x2,5 kg
Garden vegetables Jardinière de légumes Jardinière (Gartengemüse) Jardinière
4x2,5 kg
Julienne vegetables with broccoli Julienne de légumes et brocoli Gemüsemischung Julienne mit Brokkoli Reepjesmix met broccoli carrots, celeriac, broccoli and courgettes carottes, céleri rave, brocoli et courgette Karotten, Knollensellerie, Brokkoli und Zucchini wortel, knolsnelder, broccoli en courgette
carrots, celeriac and parsley root carottes, céleri rave et racine persil Karotten, Knollensellerie und Petersiliewurzel wortel, knolselder en peterseliewortel
Macedoine
carrots, green beans, garden peas, white turnip and flageolet beans carottes, haricots verts, petits pois, navets blancs et flageolets Karotten, grüne Bohnen, Erbsen, weiße Rübe und Flageolet Bohnen wortel, bonen, erwten, witte rapen en flageolets
carrots, white turnip, green beans and garden peas carottes, navets blancs, haricots verts et petits pois Karotten, weiße Rübe, grüne Bohnen und Erbsen wortelen, witte rapen, bonen en erwten
4333
Root vegetable mix Mélange de légumes tubéreux Wurzelgemüsemischung Knolgroenten mix
Vegetable mixes
VEGETABLE MIXES
11337 10x1 kg on order / sur commande / auf Bestellung / op bestelling 4324 4x2,5 kg
Parisian Julienne vegetables Julienne de légumes parisienne Pariser Gemüsemischung Julienne Parijse groentejulienne carrots, celeriac and leeks carottes, céleri rave et poireaux Karotten, Knollensellerie und Porree wortel, knolselder en prei
4842
10x1 kg
4526 4528
10816 4x2,5 kg
Mediterranean vegetable brunoise Brunoise méditerranéenne Gemüsemischung Brunoise Mittelmeer Mediterraanse brunoise
10x1 kg 4x2,5 kg
Broccoli mix
cauliflower, carrots and broccoli choux-fleurs, carottes et brocoli Blumenkohl, Karotten und Brokkoli bloemkool, wortel en broccoli
tomatoes, aubergine, courgettes, onions, red and green peppers tomates, aubergine, courgettes, oignons, poivrons rouges et verts Tomaten, Aubergine, Zucchini, Zwiebel, rote und grüne Paprika tomaat, aubergine, courgette, ui, rode en groene paprika
4300
30
4534
4x2,5 kg
Bouquet Vegetables Bouquet de légumes Gemüseboucquet Groenteboeket
broccoli, cauliflower, baby carrots brocoli, choux-fleurs, jeunes carottes Brokkoli, Blumenkohl, Baby Karotten broccoli, bloemkool, jonge wortel
4503 4505
4x2,5 kg
The vegetable solution
10x1 kg 4x2,5 kg
The vegetable solution
20686 4x2,5 kg
31
VEGETABLE MIXES
Gala mix
Romanesco mix
3 mix
4 mix
66672 4x2,5kg
4830
18836 4x2,5kg
33784 10x1 kg 19798 4x2,5 kg
Health mix Mélange de légumes sans féculents Schönkostgemüse Dieetgroenten
Fit mix
4748
68150 4x2,5 kg
53062 10x1 kg on order / sur commande / auf Bestellung / op bestelling 4414 4x2,5 kg
4417
Garden peas and diced carrots Petits pois fins et carottes en dés Erbsen fein und Karottenwürfel Erwten fijn en wortelkubus
Summer mix Mélange de légumes d’été Sommergemüse Zomergroenten
garden peas and carrots petits pois et carottes Erbsen und Karotten erwten en wortelkubus
garden peas, green beans, carrots and cauliflower petits pois, haricots verts, carottes et choux-fleurs Erbsen, grüne Bohnen, Karotten und Blumenkohl erwten, bonen, wortel en bloemkool
Spring vegetables Printanière de légumes Frühlingsgemüse Lentegroenten
4202
4357
broccoli, cauliflower, baby carrots, Romanesco and Sugar snap peas brocoli, choux-fleurs, jeunes carottes, Romanesco et pois doux Brokkkoli, Blumenkohl, Babymöhren, Romanesco und Erbsenschoten broccoli, bloemkool, jonge wortel, Romanesco en suikererwten
green beans, carrots, yellow carrots and romanesco haricots verts, carottes, carottes jaunes et romanesco grüne Bohnen, Karotten, gelbe Karotten und Romanesco bonen, wortel, gele wortel en romanesco
4x2,5 kg
Peas very fine and baby carrots Petits pois très fins et jeunes carottes Erbsen sehr fein und Fingermöhren Erwten zeer fijn en jonge wortel garden peas and baby carrots petits pois et jeunes carottes Erbsen und Baby Karotten erwten en jonge wortel
53229 10x1 kg 4193 4x2,5 kg
32
Maya mix
garden peas, carrots, sweetcorn, red and green peppers petits pois, carottes, maïs, poivrons rouges et poivrons verts Erbsen, Karotten, Mais, rote und grüne Paprika erwten, wortelkubus, maïs, rode en groene paprika
green beans, carrots, garden peas, pepper and sweetcorn haricots verts, carottes, petits pois, poivrons et maïs grüne Bohnen, Karotten, Erbsen, Paprika und Maïs bonen, wortel, erwten, paprika en maïs
celery, carrots, green beans and salsify garniture de céleri, carottes, haricots verts et salsifis Sellerie, Karotten, grüne Bohnen und Schwarzwurzeln groene selder, wortel, bonen en schorseneren
4x2,5 kg
carrots, garden peas, cut beans and sweetcorn carottes, petits pois, haricots verts et maïs Karotten, Erbsen, grüne Bohnen und Mais wortelkubus, erwten, gebroken bonen en mais
carrots, garden peas and cut beans carottes, petits pois et haricots verts Karotten, Erbsen und grüne Bohnen wortelkubus, erwten en gebroken bonen
Mexico mix Balkan Gemüse
carrots, parsnip, yellow carrots and courgettes carottes, panais, carottes jaunes et courgette Karotten, Pastinak, gelbe Karotten und Zucchini wortel, pastinaak, gele wortel en courgette
4x2,5 kg
The vegetable solution
The vegetable solution
4x2,5 kg
potatoes, green beans, garden peas, baby carrots and onions / pommes de terre, haricots verts, petits pois, jeunes carottes et oignons / Kartoffeln, grüne Bohnen, Erbsen, Baby Karotten und Zwiebel / aardappel, bonen, erwten, jonge wortel en ui
MIN. 1
4x2,5 kg
Vegetable mixes
VEGETABLE MIXES
52983 10x1 kg COLD on order / sur commande / auf Bestellung / op bestelling CHAIN 4339 4x2,5 kg
33
VEGETABLE MIXES
Russian salad Légumes pour salade russe Insalata Russa
Leipziger Allerlei Mélange petits pois carottes et asperges Leipziger Allerlei
4321
4607 4x2,5 kg 10333 2x5 kg
carrots, garden peas and potatoes carottes, petits pois et pommes de terre Karotten, Erbsen und Kartoffeln wortelkubus, erwten en aardappelkubus
4x2,5 kg
Letcho mix
10817 4x2,5 kg
10818 4x2,5 kg
carrots, white turnip, cauliflower, leeks, celeriac, Brussels sprouts and green beans / carottes, navets blancs, choux-fleurs, poireaux, céleri rave, choux de Bruxelles et haricots verts / Karotten, weiße Rübe, Blumenkohl, Porree, Knollensellerie, Rosenkohl und grüne Bohnen / wortelkubus, witte rapen, bloemkool, prei, knolselder, spruitjes en bonen
4438
4446
bamboo, white cabbage, black fungus, red and green peppers, leeks, carrots, onions and peapods / bamboo, choux blancs, champignons noirs, poivrons rouges et verts, poireaux, carottes, oignons et pois mange-tout / Bambus, Weisskohl, Black Fungus, rote und grüne Paprika, Porree, Karotten, Zwiebel und Kaiserschoten / bamboe, witte kool, black fungus, rode en groene paprika, prei, wortel, ui en peultjes
4x2,5 kg
Couscous vegetables
The vegetable solution
COLD 30214 10x1 kg CHAIN on order / sur commande / auf Bestellung / op bestelling 4394 4x2,5 kg
The vegetable solution
4x2,5 kg
Ratatouille vegetables
carrots, pepper, chick peas, celery, tomatoes, white turnip, courgettes, aubergine and onions / carottes, poivrons, pois chiches, garniture de céleri, tomates, navets blancs, courgette, aubergine et oignons / Karotten, Paprika, Kichererbsen, Sellerie, Tomaten, weiße Rübe, Zucchini, Aubergine und Zwiebel / wortel, paprika, kikkererwten, groene selder, tomaat, witte rapen, courgette, aubergine en ui
tomatoes, red and green peppers and onions tomates, poivrons rouges et verts et oignons Tomaten, rote und grüne Paprika und Zwiebel tomaat, rode en groene paprika en ui
MIN. 1
34
China mix II
bamboo, white cabbage, leeks, beansprouts, pepper, onions and black fungus / bambou, choux blancs, poireaux, pousses de haricots mungo, poivrons, oignons et champignons noirs / Bambus, Weisskohl, Porree, Sojasprossen, Paprika, Zwiebel und Black Fungus / bamboe, witte kool, prei, taugé, paprika, ui en black fungus
garden peas, Parisian carrots and white asparagus petits pois, carottes parisiennes et asperges blancs Erbsen, Pariser Karotten und Weiße Sparge erwten, Parijse wortel en witte asperges
Mochov mix
China mix
tomatoes, aubergine, courgettes, pepper and onions tomates, aubergine, courgette, poivrons et oignons Tomaten, Aubergine, Zucchini, Paprika und Zwiebel tomaten, aubergine, courgette, paprika en ui
MIN. 1
COLD 52937 10x1 kgCHAIN on order / sur commande / auf Bestellung / op bestelling 4375 4x2,5 kg
35
Vegetable mixes
VEGETABLE MIXES
Euro mix
romano beans, Yellow carrots, carrots and broccoli haricots romano, carottes jaunes, carottes et broccoli Romano Bohnen, gelbe Karotten, Karotten und Brokkoli romanobonen, gele wortel, wortel en broccoli
PEPPERS
Wok mix special
peapods, yellow carrots, carrots and baby corn on the cob pois mange-tout, carottes jaunes, carottes et mini épis de maïs Kaizerschoten, gelbe Karotten, Karotten und Babymais peultjes, gele wortel, wortel en baby maïskolfjes
Peppers mixed strips Poivrons mélangés rouges-verts lamelles Paprika gemischt Streifen Paprikareepjes gemengd
Peppers mixed diced 10x10 mm Poivrons mélangés rouges-verts en dés Paprikawürfel gemischt Paprikakubus gemengd
4544 4546
4558
red and green peppers poivrons rouges et verts rote und grüne Paprika rode en groene paprika
13569 4x2,5 kg
4468
Mussel vegetables Garniture Moules Gemüse für Muscheln Mosselgroenten
Hotch-potch vegetables Légumes hochepot Gemüseeintopf Hutsepotgroenten
celery, onions and leeks garniture de céleri, oignons et poireaux Sellerie, Zwiebel und Porree groene selder, ui en prei
4431 4x2,5 kg
36
4x2,5 kg
potatoes, savoy cabbage, leeks, carrots, white turnip, celeriac, onions and Brussels sprouts / pommes de terre, choux de savoie, poireaux, carottes, navets blancs, céleri rave, oignons et choux de Bruxelles / Kartoffeln, Wirsingkohl, Porree, Karotten, weiße Rübe, Knollensellerie, Zwiebel und Rosenkohl / aardappel, savooikool, prei, wortel, witte rapen, knolselder, ui en spruitjes
4370
4x2,5 kg
10x1 kg 4x2,5 kg
Peppers tricolore strips Poivrons trois couleurs lamelles Paprikastreifen 3-farbig Paprikareepjes driekleur red, green and yellow peppers poivrons rouges, verts et jaunes rote, grüne und gelbe Paprika rode, groene en gele paprika
red and green peppers poivrons rouges et verts rote und grüne Paprika rode en groene paprika
4x2,5 kg
Peppers tricolore diced Poivrons trois couleurs en dés Paprikawürfel 3-farbig Paprikakubus driekleur
10x10 mm
red, green and yellow peppers poivrons rouges, verts et jaunes rote, grüne und gelbe Paprika rode, groene en gele paprika
12839 4x2,5 kg
The vegetable solution
Vegetable mixes
VEGETABLE MIXES
The vegetable solution
4595
4x2,5 kg
37
Frozen pasta, rice and potatoes: a true convenience in your kitchen
Tiefgefrorene Nudeln, Kartoffeln und tiefgefrorener Reis: komfort in ihrer Küche
A delicious Italian dish? A fresh salad with cold pasta? Or rather a rice dish? Pinguin’s offer includes several tasty, high-quality precooked pasta and rice varieties that can be added to your dish in no time. For the preparation of our pasta, we only use the best ingredients, such as hard wheat semolina. The pasta is cooked perfectly ‘al dente’ and then slightly sprinkled with vegetable oil to prevent sticking. Pinguin’s delicious Parisian potatoes and potato cubes are a convenience in your kitchen as well: already washed, peeled, freshly frozen and full of flavour.
Ein herrliches italienisches Gericht? Ein frischer Salat mit kalten Nudeln? Oder lieber ein Reisgericht? Das Angebot von Pinguin umfasst eine Reihe von leckeren, qualitativ hochwertigen vorgekochten Nudel- und Reissorten, die Sie im Nu in Ihrem Gericht verarbeiten können. Für die Zubereitung unserer Nudeln verwenden wir nur die besten Zutaten, wie z.B. hartes Weizengrießmehl. Die Nudeln werden perfekt „al dente“ gekocht und anschließend leicht mit pflanzlichem Öl besprenkelt, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Auch die leckeren Pariser Kartoffeln und Kartoffelwürfel von Pinguin sind ein Komfort in Ihrer Küche: bereits gewaschen, geschält, gefrierfrisch und voller Geschmack.
Pâtes, riz et pommes de terre surgelés : la cuisine facile Un délicieux plat italien? Une petite salade de pâtes fraîches ? Ou plutôt un plat à base de riz ? Pinguin propose divers types de pâtes et de riz précuits, délicieux et de qualité, que vous pouvez ajouter à votre plat en un rien de temps. Nous n’utilisons que les meilleurs ingrédients pour préparer nos pâtes, comme de la semoule de blé dur. Les pâtes sont cuites à la perfection, al dente, avant d’être légèrement arrosées d’huile végétale pour éviter qu’elles ne collent. Les pommes parisiennes et les cubes de pommes de terre de Pinguin vous facilitent aussi la vie dans votre cuisine : ils déjà lavés et épluchés, fraîchement surgelés et riches en saveur.
38
The vegetable solution
The vegetable solution
Pasta, rice, potatoes
Pasta, rice, potatoes
Diepgevroren pasta, rijst en aardappelen: een gemak in uw keuken Een heerlijk Italiaanse schotel? Een fris slaatje met koude pasta? Of liever een rijstschotel? Het Pinguin-aanbod bevat een aantal soorten lekkere, kwaliteitsvolle voorgegaarde pasta en rijst die u in een mum van tijd in uw gerecht verwerkt. Voor het bereiden van onze pasta gebruiken we alleen de beste ingrediënten, zoals harde tarwegriesmeel. De pasta wordt perfect “al dente” gekookt en daarna lichtjes besprenkeld met plantaardige olie om kleven te voorkomen. Ook de lekkere Parijse aardappelen en aardappelblokjes van Pinguin zijn een gemak in uw keuken: al gewassen, geschild, vriesvers en vol van smaak.
39
POTATOES
Penne
Farfalle
Parisian potatoes Pommes de terre parisiennes Pariser Kartoffeln Parijse aardappelen
5349
5353
2971
4x2,5 kg
4x2,5 kg
Macaroni
Fusilli
5372
5357
4x2,5 kg
4x2,5 kg
Macaroni Elbow
Fusilli 3 colori
5375
17715 4x2 kg
4x2,5 kg
3017
2x5 kg
COLD CHAIN
on order / sur commande / auf Bestellung / op bestelling
The vegetable solution
Ø < 40 mm
The vegetable solution
Sweet potatoes diced Patates douces en dés Süßkartoffeln würfel Zoete aardappelkubus
15x15 mm
65158 2x5 kg
4x2,5 kg
Potatoes diced Pommes de terre en dés Kartoffelnwürfel Aardappelkubus
MIN. 1
40
SWEET POTATOES RICE
Pasta, rice, potatoes
PASTA
10x10 mm
Rice white Riz blanc Polierter Reis Witte rijst
4134
4x2,5 kg
41
Pinguin, your partner for organic produce
Pinguin, Ihr Partner für tiefgefrorene Bio-Produkte
The organic range of Pinguin consists of vegetables cultivated without the use of any pesticides or chemical fertilizers, with respect for man and nature. All ingredients come from organic agriculture. The production process guarantees full traceability. Using organic vegetables is a conscious choice for healthier cooking: our vegetables are bursting with vitamins, minerals and antioxidants that protect our cells against free radicals and ageing. All products are certified by Integra.
Das Bio-Sortiment von Pinguin besteht aus Gemüse, kultiviert ohne Einsatz von Pestiziden oder chemischen Dünger, aus Respekt vor Mensch und Natur. Alle Zutaten kommen ausschließlich aus Bio-Anbau. Der Produktionsprozess garantiert eine vollständige Zurückverfolgbarkeit. Das Verwenden von Bio-Gemüse ist eine bewusste Entscheidung gesünder zu kochen: unsere Gemüse sind vitaminreich, mineralhaltig, mit antioxidantiver und zellschützender Wirkung gegen freie Radikale und Alterung. Alle Produkte sind von Integra zertifiziert.
Pinguin, votre partenaire bio
Pinguin, uw bio partner
L’assortiment Bio de Pinguin est composé de légumes cultivés dans le plus grand respect de l’homme et de la nature et conformément à l’agriculture biologique, sans pesticide ni engrais chimique. Les ingrédients utilisés proviennent tous de l’agriculture biologique et tout au long de la chaîne de production une traçabilité totale est garantie. En utilisant des légumes Pinguin Bio, vous faites le choix de cuisiner plus sainement: nos légumes regorgent en effet de vitamines, minéraux et antioxydants qui protègent les cellules contre les radicaux libres et le vieillissement. Nos produits sont certifiés Integra.
Het BIO gamma van Pinguin bestaat uit groenten geteeld zonder pesticiden of chemische meststoffen, met respect voor mens en milieu. De ingrediënten komen allemaal uit biologische landbouw. Het productieproces garandeert volledige traceerbaarheid. BIO groenten betekent bewust kiezen voor gezonder koken: onze groenten zitten boordevol vitamines, mineralen en antioxidanten die onze cellen beschermen tegen vrije radicalen en veroudering. Alle producten zijn gecertificeerd door Integra.
Organic
Organic
The best of nature, with respect for nature 42
The vegetable solution
The vegetable solution
43
BROCCOLI BEANS PARSNIP
PEPPERS SWEETCORN SPINACH
Cauliflower florets Choux-fleurs en fleurettes Blumenkohl Röschen Bloemkoolroosjes
Broccoli florets Brocolis en fleurettes Brokkoli Röschen Broccoliroosjes
Red peppers diced Poivrons rouges en dés Paprikawürfel rot Rode paprikakubus
10540 4x2,5 kg
10571 4x2,5 kg 66671 1x10 kg
5622
Garden peas Petits pois Erbsen Erwten
Green beans whole Haricots verts Ganze grüne Bohnen Gehele bonen
Sweetcorn kernels Mais doux en grains Zuckermaïskörner Mais korrels
10573 4x2,5 kg
Carrots diced Carottes en dés Karottenwürfel Wortelkubus
10574 4x2,5 kg
10x10 mm
19882 4x2,5 kg
Carrots s liced Carottes en rondelles Karottenscheiben Wortelschijven
Parsnip diced Panais en dés Pastinakenwürfel Pastinaakkubus
10x10 mm
10x10 mm
67643 2x5 kg
Spinach leaf Epinards en branches Blattspinat Bladspinazie
Spinach chopped Epinards hachés Spinat gehackt Gehakte spinazie
10405 2x5 kg
The vegetable solution
The vegetable solution
10x10 mm
10581 4x2,5 kg 5640 1x10 kg
Mushrooms Hotel sliced Champignons émincés Hotel Champignons geschnitten Hotel Champignonschijfjes Hotel
MIN. 1
10572 4x2,5 kg* COLD 5721 1x10 kgCHAIN
*on order / sur commande / op bestelling / auf Bestellung
portions
10577 4x2,5 kg
crinkle
Onions diced Oignons en dés Zwiebelwürfel Ajuinkubus
1x10 kg
10582 4x2,5 kg
10579 4x2,5 kg
44
ONIONS MUSHROOMS MIXES
Organic
CAULIFLOWER PEAS CARROTS
Soup mix Mélange de légumes potage Suppengemüse Soepmix
10539 4x2,5 kg
portions
Summer mix Mélange de légumes d’été Sommergemüse Zomergroenten
13982 4x2,5 kg
45
Fruits Frozen fruits: they simply steal your tongue
Tiefgefrorene Früchte: eine wahre Geschmacksexplosion
Nature’s goodies delivered from all over the world to you all through the year. Best varieties are selected and harvested when they are at their peak. These fruits and berries from Pinguin are ready to be enjoyed on deserts, pies, smoothies or on their own, just as they are. Pinguin’s berries and fruits are quickly frozen when fresh and mature to preserve their essential nutrition values, marvellous taste and irreproachable quality. Furthermore, we have our own supply chain of fruit in Poland. This way, we are in full control of the quality of the fruits from field to fork.
Schätze der Natur aus aller Welt zu Ihnen gebracht während des ganzen Jahres. Beste Varietäten werden ausgewählt und geerntet zum optimalen Zeitpunkt. Die Pinguin Früchte sind fertig zum Genießen, in Desserts, Kuchen, Smoothies oder einfach so wie sie sind. Pinguin´s Beeren und Früchte werden frisch und reif schockgefrostet und behalten damit ihre Nährwerte, den besonderen Geschmack und die hohe Qualität. Darüber hinaus, haben wir jetzt unsere eigene Produktion von Obst in Polen. Diese gibt uns einen noch besseren Blick auf die Qualität des Produkts, von Grund bis Mund.
Retrouvez le meilleur de la Nature en provenance du monde entier, toute l’année durant. Pour vous, nous sélectionnons les meilleures variétés que nous cueillons à maturité, ni trop tôt, ni trop tard. Les fruits classiques et fruits des bois Pinguin sont prêts à utiliser dans vos desserts, pâtisseries, smoothies. Ils se savourent également seuls. En outre, nous avons notre propre ligne de production de fruits en Pologne. Cela nous offre une meilleure vue sûr la qualité du produit, de la fleur jusqu’au cœur.
46
The vegetable solution
The vegetable solution
Diepgevroren fruit: een ware smaakexplosie in de mond
Fruits
Fruits surgelés : égayez vos papilles
Wereldwijd worden deze lekkernijen van moeder natuur zorgvuldig uitgekozen en bewaard, zodat u er het hele jaar door van kan genieten. De beste variëteiten worden geselecteerd en op het juiste moment geoogst. De vruchten en bessen van Pinguin zijn klaar om te worden gebruikt in desserts, in gebak, smoothies, of gewoon puur natuur. Wanneer ze op hun best zijn, worden de vruchten en bessen van Pinguin snel diepgevroren om zo hun essentiële voedingstoffen, volle smaak en uitstekende kwaliteit te bewaren. Daarenboven hebben we onze eigen productielijn van fruit in Polen. Zo hebben we 100% controle over de kwaliteit van het fruit van grond tot mond.
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CURRANTS (BLACK & RED) CHERRIES POMEGRANATE
BERRIES (BLUE & BLACK) FRUITS OF THE FOREST RHUBARB EXOTIC FRUIT SALAD
APPLE PINEAPPLE MANGO
Strawberries Fraises Erdbeeren Aardbeien
Blackcurrants Cassis Schwarze Johannisbeeren Zwarte aalbessen
Blueberries Myrtilles Heidelbeeren Bosbessen
Apple diced Pommes en dés Apfelwürfel Appelkubus
23357 5x1 kg 11212 5x1 kg
11217 5x1 kg
4958
64232 4x2,5 kg 5052 1x10 kg
Lingonberries / Mountain cranberries Airelles Preiselbeeren Veenbessen
Redcurrants Groseilles rouges Rote Johannisbeeren Rode aalbessen
Blackberries Mûres Brombeeren Bramen
Apple sliced Pomme en tranches Geschnittene Äpfel Appelpartjes
11216 5x1 kg 5000 4x2,5 kg
11219 5x1 kg
11218 5x1 kg
17957 1x10 kg
Raspberries Framboises Himbeeren Frambozen
Cherries pitted Griottes dénoyautées Sauerkirschen entsteint Ontpitte krieken
Fruits of the forest Fruits des bois Waldfrüchte Bosvruchtenmix
Pineapple Morceaux d’ananas Ananasstücke Ananasstukjes
11214 5x1 kg
11220 5x1 kg
5027
5020
Raspberry crumble Framboises en brisures Himbeerengriess Frambozengruis
Pomegranate seeds Graines de grenade Granatapfel Kerne Granaatappelpitten
Rhubarb Rhubarbe Rhabarber Rabarber
Mango chunks Mangue en morceaux Mangostücke Mangostukjes
4948
71563 5x1 kg 71360 1x10 kg
5040
71614 1x10 kg
1x10 kg
5x1 kg
5x1 kg
4x2,5 kg
tidbits
1x10 kg
Fruits
BERRIES (RED)
20x20 mm
Exotic fruit salad Salade de fruits exotiques Exotischer Obstsalat Exotische fruitsalade
12833 5x1 kg
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The vegetable solution
The vegetable solution
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Herbs These freshly frozen herbs keep their aromas all year long and give a delightful, savoury taste to both hot and cold meals. In hot meals, herbs with soft leaves are added at the end of the cooking process. Other more ligneous herbs are the ideal seasoning in simmering dishes. In cold dishes, add the herbs during preparation, so the aroma has time to release into the meal.
Herbes surgelées : relevez agréablement vos recettes Fraîchement surgelées, elles préservent leur arôme toute l’année et apportent une saveur délicieusement subtile à vos repas chauds ou froids. Les herbes à feuilles seront ajoutées de préférence à la fin de la préparation de plats chauds tandis que celles en tige seront choisies pour les plats mijotés. Pour vos salades froides, nous vous conseillons de les ajouter en cours de préparation de sorte qu’elles aient le temps de diffuser leur parfum.
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The vegetable solution
The vegetable solution
Tiefgefrorene Kräuter: für das gewisse Etwas in ihren Mahlzeiten Diese frisch gefrorenen Kräuter behalten ihr Aroma das ganze Jahr und verleihen einen köstlich, pikanten Geschmack, sowohl an kalte, als auch an warme Speisen. Bei gekochten Gerichten werden die Kräuter mit weichen Blättern am Ende der Zubereitung hinzugefügt. Andere, mehr holzige Kräuter sind die ideale Würzung in Schmortöpfen. Bei kalten Speisen fügen Sie die Kräuter während der Zubereitung bei, damit sich das Aroma voll entwickeln kann.
Diepgevroren kruiden: extra pit aan uw bereidingen Geef extra pit aan uw bereidingen met kruiden van Pinguin. De diepgevroren kruiden behouden hun krachtige aroma het hele jaar door en geven een heerlijke, pittige smaak aan al uw warme of koude bereidingen. In warme bereidingen worden de kruiden met zachte blaadjes aan het eind van de bereiding toegevoegd. Andere, meer houtige kruiden, zijn dan weer ideaal voor stoofpotjes. Bij de bereiding van koude salades voegt u de kruiden toe tijdens het bereiden, zodat de aroma’s perfect worden opgenomen.
Herbs
Frozen herbs: spice up your meals
51
AROMATIC HERBS
Basil Basilic Basilikum Basilicum
5190 5188
52
8x250 g 1x10 kg
AROMATIC HERBS
Tarragon Estragon Estragon Dragon
Parsley extra Persil extra Persilie extra Peterselie extra
5144
5118 8x250 g 20211 5x1 kg 5128 1x10 kg
1x10 kg
Chives Ciboulette Schnittlauch Bieslook
Chervil Cerfeuil Kerbel Kervel
Parsley Persil Petersilie Peterselie
20395 8x250 g 13815 5x1 kg 12518 1x10 kg
5204
5135
Dill Aneth Dillspitzen Dille
Coriander Coriandre Koreander Koriander
Parsley Persil Petersilie Peterselie
20395 8x250 g 20112 5x1 kg 5153 1x10 kg
5215
10451 1x15 kg
Oregano Origan Oregano Oregano
Marjoram Marjolaine Majoran Marjolein
5221
5214
1x10 kg
5200
stems <20%
1x10 kg
8 herbs mix Mélange 8 herbes 8-Kräutermischung 8 kruidenmix
parsley, dill, cress, chervil, chives, sorrel, borage and burnet persil, aneth, cresson, cerfeuil, ciboulette, oseille, bourrache, pimprenelle Petersilie, Dilspitzen, Gartenkresse, Kerbel, Schnittlauch, Sauerampfer, Gurkenkraut, Pimpinelle peterselie, dille, tuinkers, kervel, bieslook, zurkel, bernagie, pimpernel
1x10 kg
stems <50%
20656 8x250 g
1x10 kg
Rosemary Romarin Rosmarin Rozemarijn
Thyme Thym Thymian Tijm
5222
5211
1x10 kg
Cress Cresson Gartenkresse Tuinkers
Herbs
1x10 kg
1x10 kg
stems <5%
1x10 kg
The vegetable solution
The vegetable solution
53
AROMATIC HERBS
Shallot diced Echalottes en dés Schalotten würfel Sjalotkubus
5184 5183
8x250 g 1x10 kg
Spring onions Oignons de printemps Frühlingszwiebeln Lente ui
5246
54
1x10 kg
Garlic cloves Gousses d’ail Knoblauchzehen Look teentjes
5169 5170
Ø 4/8 mm - L 4/6 mm
portions
10x1 kg 1x10 kg
Garlic diced Ail en dés Knoblauchwürfel Lookkubus
5166 5164
1x10 kg
Ginger puree Purée de gingembre Ingwerpüree Gemberpuree
5236
4x4 mm
8x250 g 1x10 kg
Garlic puree Purée d’ail Knoblauchpüree Lookpuree
5173
4x4 mm
portions
1x10 kg
The vegetable solution
Ready-made Ready-made: freshly prepared from the freezer
Fix und Fertig: frisch zubereitet aus dem Tiefkühlschrank
For those who have little time but still want a delicious meal on their plate, Pinguin’s readyto-use components, preparations and meals are the solution. These ready-to-use products of restaurant quality can be warmed up or cooked in no time and offer you convenience as an added value. On top of that, all these products are easy to portion: you use the amount you need and save the rest for later without any waste. Vegetables are always the basis of our preparations: healthy and natural, without colouring agents and preservatives. Prepare fresh smoothies, meals, soups and sauces straight from the freezer!
Für all diejenigen, für die es extraschnell gehen muss und die gleichzeitig etwas Leckeres auf den Tisch zaubern wollen, gibt es die Fix-und-FertigKomponenten, -Zubereitungen und -Mahlzeiten von Pinguin. Diese gebrauchsfertigen Produkte in Restaurantqualität können im Handumdrehen aufgewärmt oder zubereitet werden und bieten Bequemlichkeit als Mehrwert. Darüber hinaus sind diese Produkte alle einfach zu portionieren: Sie nutzen die von Ihnen benötigte Menge und bewahren den Rest für später auf, ohne Verschwendung. Gemüse ist immer die Basis unserer Zubereitungen: gesund und ganz natürlich, ohne Farbstoffe und Konservierungsmittel. Bereiten Sie frische Smoothies, Mahlzeiten, Suppen und Soßen direkt aus dem Tiefkühlschrank zu!
Si vous n’avez pas beaucoup de temps mais que vous voulez tout de même servir un délicieux repas, les portions, préparations et repas prêts à l’emploi de Pinguin sont là pour vous y aider. Ces produits prêts à l’emploi dignes des restaurants peuvent être réchauffés ou accommodés en un tour de main, mais ils sont aussi très pratiques. De plus, vous pouvez facilement en faire des portions : vous utilisez la quantité dont vous avez besoin et vous gardez le reste pour plus tard. Pas de gaspillage ! Les légumes constituent toujours la base de nos préparations : celles-ci sont donc saines, naturelles, sans colorants ni conservateurs. Rien de plus facile que de préparer des smoothies, des repas, des soupes et des sauces en les sortant directement du congélateur !
56
The vegetable solution
The vegetable solution
Gebruiksklaar: vers bereid uit de diepvries Voor wie het extra snel moet gaan, zijn er de kanten-klare componenten, bereidingen en maaltijden van Pinguin. Deze gebruiksklare producten van restaurantkwaliteit kunnen in een handomdraai opgewarmd of klaargemaakt worden en bieden convenience als meerwaarde. Bovendien zijn al deze producten eenvoudig portioneerbaar: u gebruikt de hoeveelheid die u nodig hebt én bewaart de rest voor later, zonder verspilling. Bereid verse smoothies, maaltijden, soepen en sauzen recht uit de diepvries!
Ready-made
Prêts à l’emploi : des plats frais sortis du congélateur
57
VEGETABLES WITH A TWIST
Leeks with cream Poireaux à la crème Rahm-Porree Prei met room
PREFRIED
portions
30913 12x750 g 30245 4x2,5 kg
Spinach with cream épinards à la crème Rahm-Spinat Spinazie met room
6x6 mm
71796 5x1 kg
portions
30863 12x750 g 6123 4x2,5 kg
Red cabbage with apple Choux rouges aux pommes Rotkohl mit Apfel Rode kool met appel
Onions diced - prefried Oignons cubes préfrits Vorgebackene Zwiebelwürfel Voorgebakken ajuin kubus
PAELLA GRILLED
TABOULÉ QUINOA
‘Valencia’ paella
Taboulé
6593 2x2,5 kg
30192 5x1 kg
Aubergine strips grilled Aubergines lamelles grillées Gegrillte Auberginenstreifen Gegrilde aubergine lamellen
Quinoa with vegetables and cheese Quinoa aux légumes et fromage Quinoa mit Gemüse und Käse Quinoa met groenten en kaas
6007
71117 5x1 kg
yellow rice, red pepper, peas, onion, tomato, Alaska pollack, shrimps, pink shrimps, squid rings, mussels, chicken, chorizo, sunflower seed oil, paella herbs / riz jaune, poivron rouge, petit pois, oignon, tomates, Alaska Pollack, crevettes, crevettes roses, anneaux de calmar, moules, poulet, chorizo, huile de tournesol, epices paella / Gelber Reis, Rote Paprika, Erbsen, Zwiebeln, Tomaten, Alaska Pollack, Garnelen, Rosa Garnelen, Tintenfischringe, Muschel , Hähnchen, Chorizo, Sonnenblumenöl, Paella Gewürze / gele rijst, rode paprika, erwten, ajuin, tomaat, Alaska Pollack, garnalen, gepelde garnalen, roze garnalen, inktvisringen, kip, chorizo, mossel, zonnebloemolie, paella kruiden
couscous, tomato, red pepper, cucumber, green pepper, onion, black olive, white raisin, green mint, coreander / couscous, tomate, poivron rouge, concombre, poivron vert, oignon, olives noires, raisin blanc, menthe vert, coriandre / couscous, Tomaten, Rote Paprika, Gurke, Grüne Paprika, Zwiebeln, Schwarze Oliven, weiß Rosinen, Grüne Münze, Koreander / couscous, tomaat, rode paprika, komkommer, groene paprika, ajuin, zwarte olijf, witte rozijn, groene munt, koriander
Onions sliced - prefried Oignons émincés préfrits Vorgebackene Zwiebelscheiben Voorgebakken ajuinschijven
71797 5x1 kg
portions
white & red quinoa, white cheese, spinach, cherry tomatoes, vegetable stock, olive oil, basil, garlic / quinoa blanc & rouge, fromage blanc, épinards, tomates cerises, bouillon de légumes, huile d’olive, basilic, ail / Quinoa weiß und rot, Weißkäse, Spinat, Kirschtomaten, Gemüsebrühe, Olivenöl, Basilikum, Knoblauch / Quinoa wit & rood, witte kaas, spinazie, kerstomaatjes, groentebouillon, olijfolie, basilicum, look
30863 12x750 g 6146 4x2,5 kg
5x1 kg
Grill mix
6023
58
The vegetable solution
Ready-made
grilled red onions, grilled red and yellow pepper and grilled courgettes / oignons rouges grillés, poivrons rouges et jaunes grillés et courgettes grillées / gegrillte rote Zwiebel, gegrillte rote und gelbe Paprika und gegrillte Zucchini / gegrilde rode ui, gegrilde rode en gele paprika en gegrilde courgettes
4x2,5 kg
The vegetable solution
59
SOUPS
SMOOTHIES
Soup Tom Kha Gai with chicken Soupe Tom Kha Kai au poulet Tom Kha Kai Suppe mit Hähnchen Tom Kha Kai soep met kip
Soup tomato-basil with mozzarella Soupe Tomate-Basilic à la mozzarella Tomate-Basilikumsuppe mit Mozzarella Tomaat-basilicumsoep met mozzarella
Smoothie pink Smoothie rose Smoothie Rosa Roze smoothie
Smoothie red Smoothie rouge Smoothie Rot Rode smoothie
71630 5x1 kg
71671 5x1 kg
68125 5x1 kg
68124 5x1 kg
Soup pumpkin with cream Soupe de potiron à la crème Kürbissuppe mit Sahne Pompoensoep met room
Soup forest mushrooms with mascarpone Soupe de champignons des bois au marscarpone Waldpilzesuppe mit Mascarpone Boschampignonsoep met mascarpone
Smoothie yellow Smoothie jaune Smoothie Gelb Gele smoothie
mushrooms, cream, onions, oyster mushrooms, mascarpone, spice mix, mushroom broth, ceps, wheat flour, chanterelles, maize starch, vegetable oils / champignons, crème, oignons, pleurotes, mix d’assaisonnement, mascarpone, bouillon de champignons, cèpes, farine de blé, girolles, amidon de maïs, huiles végétales / Champignons, Sahne, Zwiebeln, Austernpilze, Mascarpone, Gewürzmischung, Pilzbrühe Steinpilze, Weizenmehl, Pfifferlinge, Maisstärke, Pflanzenöl / champignons, room, uien, oesterzwammen, mascarpone, kruidenmix, bouillon van champignons, eekhoorntjesbrood, tarwebloem, cantharellen, maïszetmeel, plantaardige oliën
pineapple, mango, coconut juice and apple juice ananas, mangue, lait de coco et jus de pomme Ananas, Mango, Kokosmilch und Apfelsaft ananas, mango, kokosmelk en appelsap
Smoothie green Smoothie vert Smoothie Grün Groene smoothie
71646 5x1 kg
71645 5x1 kg
68122 5x1 kg
68123 5x1 kg
red peppers, peapods, baby corn, black mushrooms, coconut milk, chicken, fish sauce, cream, sugar, coriander, lime juice, garlic, lemon grass, green chilli, chicken bouillon, corn & rice starch / poivrons rouges, mange-tout, baby maïs, champignons noirs, lait de coco, poulet, sauce poisson, crème, sucre, coriandre, jus de citron vert, ail, citronnelle, piment vert, bouillon de poulet, amidon de maïs et de riz / rote Paprika, Kaiserschoten, Minimaiskolben, Mu-Err-Pilze, Kokosnussmilch, Hähnchenstücke, Fischsauce, Sahne, Zucker, Koriander, Zitronensaft, Knoblauch, Zitronengras, grüne Chili, Hühnerbrühe, Mais- und Reisstärke / rode paprika, peultjes, babymaïs, zwarte paddenstoelen, kokosmelk, vissaus, room, suiker, koriander, limoensap, knoflook, citroengras, groene chilipeper, kippenbouillon, maïs- en rijstzetmeel
strawberry, raspberry, banana and orange juice fraises, framboises, bananes et jus d’orange Erdbeeren, Himbeeren, Bananen und Orangensaft aardbeien, frambozen, bananen en sinaasappelsap
strawberry, raspberry, blueberry, water and agave syrup fraises, framboises, myrtilles, eau et sirop d’agave Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Wasser und Agavensirup aardbeien, frambozen, bosbessen, water en agavesiroop
spinach, apple, cucumber, green melon, ginger puree, lemon juice and orange juice / épinards, pommes, concombres, melon vert, gingembre, jus d’orange et jus de citron / Gurke, Apfel, Spinat, grüne Melone, Ingwerpüree, Zitronensaft und Orangensaft / spinazie, appel, komkommer, groene meloen, gemberpuree, citroensap en sinaasappelsap
Ready-made
pumpkin, carrots, potatoes, cream, onions, butter, salt, white pepper / potiron, eau, carottes, pommes de terre, crème, oignons, beurre, sel, poivre blanc / Kürbis, Wasser, Karotten, Kartoffeln, Sahne, Zwiebeln, Butter, Salz, weißer Pfeffer / pompoen, water, wortelen, aardappelen, room, uien, boter, zout, witte peper
tomato, cream, tomato juice, mozzarella, onions, carrots, olive oil, basil, sugar, salt, corn starch, garlic, oregano, black pepper / tomates, crème, jus de tomates, mozzarella, oignons, carottes, huile d’olive, basilic, sucre, sel, amidon de maïs, ail, origan, poivre noir / Tomaten, Sahne, Tomatensaft, Mozzarella, Zwiebeln, Karotten, Olivenöl, Basilikum, Zucker, Salz, Maisstärke, Knoblauch, Oregano, schwarzer Pfeffer / tomaten, room, tomatensap, mozzarella, uien, wortelen, olijfolie, basilicum, suiker, zout, maïszetmeel, look, oregano, zwarte peper
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The vegetable solution
The vegetable solution
61
SAUCES
INDEX * organic / bio
Page
Sauce Pepper Sauce au poivre Pfeffersauce Pepersaus
cream, milk, vegetable oil, butter, corn starch, white wine, meat bouillon, porto, cognac, black pepper, wheat flour, mushroom concentrate / crème, lait, huile végétale, beurre, amidon de mais, vin blanc, bouillon de la viande, porto, cognac modifié, poivre noire, farine de blé, concentré de champignons / Sahne, Milch, Pflanzenöl, Butter, Maisstärke, Weißwein, Fleischbrühe, Portwein, Cognac, schwarzer Pfeffer, Weizenmehl, Pilzkonzentrat / room, melk, plantaardige olie, boter, maïszetmeel, witte wijn, vleesbouillon, porto, cognac, zwarte peper, tarwebloem, champignon concentraat
Sauce Mousseline Mousselinesaus
milk, vegetable oil, cream, butter, yellow egg powder, lemon juice, corn starch, salt, xanthan gum, white pepper, curcuma, chilli powder / lait, huile végétale, crème, beurre, jaune d’œuf en poudre, jus de lime, amidon de mais, sel, gomme de xanthane, poivre blanc, curcuma, chili en poudre / Milch, Pflanzenöl, Sahne, Butter, Eigelbpulver, Limettensaft, Maisstärke, Salz, Xanthan, weißer Pfeffer, Kurkuma, Chilipulver / melk, plantaardige olie, room, boter, eigeel poeder, limoensap, maïszetmeel, zout, xanthaan gom, witte peper, kurkuma, chili poeder
33 25 33 28 28 28 53 28
C
Carrot puree portions 25 Carrots diced 10x10 mm 10 Carrots diced * 10x10 mm 44 Carrots Julienne 4x4 mm 10 Carrots rainbow sliced 10 Carrots sliced * crinkle 44 Carrots sliced crinkle - Ø 15/35 mm 10 Carrots sliced straight - Ø 15/35 mm 10 Carrots yellow sliced straight - Ø 15/35 mm 10 Cauliflower as an alternative for rice 13 Apple diced 49 Cauliflower florets * 44 Apple sliced 49 Cauliflower florets 15/30 mm 13 Artichoke bottoms Ø 5/7 cm 22 Cauliflower florets 20/40 mm 13 Aubergines diced 10x10 mm 19 Cauliflower florets 30/60 mm 13 Aubergines diced 20x20 mm 19 Cauliflower florets extra 13 Aubergine strips grilled 59 Cauliflower florets mini 5/15 mm 13 Cauliflower puree portions 25 Celeriac diced 6x6 mm 11 Baby carrots cut Ø 6/10 mm - L 50 mm 9 Celeriac diced 10x10 mm 11 Baby carrots cut Ø 14/18 mm - L 50 mm 9 Celeriac puree portions 25 Baby carrots whole Ø 6/14 mm 9 Celeriac shredded 4x4 mm 11 Baby carrots whole Ø 14/18 mm 9 Celery 15 mm 11 Baby corn cut Ø 12/22 mm - L 2-4 cm 16 Cherries pitted 48 Baby corn whole Ø 12/20 mm - L 7-10 cm 16 Chervil 52 Baby oyster mushrooms 20 Chervil portions 24 Bamboo sliced 3x12x50 mm 22 China mix 35 Bamboo strips 4x4 mm 22 China mix II 35 Basil 52 Chives 52 Bean rolls with bacon 6 Coriander 52 Bean sprouts 7 Corn on the cob 16 Beetroot diced 10x10 mm 12 Courgette puree portions 25 Blackberries 49 Courgettes diced 10x10 mm 19 Blackcurrants 48 Courgettes sliced crinkle cut 19 Black Fungus diced 20x20 mm 20 Courgettes sliced straight 19 Black Fungus sliced 20 Couscous vegetables 35 Blueberries 49 Cress 53 Bouquet Vegetables 31 Cucumber diced 10x10 mm 19 Broad beans 6 Curly kale portions 15 Broad beans peeled 6 Broccoli block frozen 14 Broccoli crumb 14 Dill 52 Broccoli florets 15/30 mm 14 Broccoli florets 20/40 mm 14 Broccoli florets 40/60 mm 14 Edamame beans 7 Broccoli florets * 44 Endive portions 24 Broccoli mix 31 Euro mix 36 Broccoli puree portions 25 Exotic fruit salad 49 Brussels sprouts Ø 14/22 mm 14 Brussels sprouts Ø 22/25 mm 14 Brussels sprouts Ø 25/32 mm 14 Brussels sprouts Ø 32/36 mm 14
A
66914 5x1 kg
66915 5x1 kg
Sauce Archiduc Archiducsauce Archiducsaus
Sauce Béarnaise Béarnaisesauce Béarnaisesaus
66916 5x1 kg
66917 5x1 kg
cream, mushrooms, water, milk, porto, white wine, butter, corn starch, meat, wheat flour, mushroom concentrate, salt, sugar, black pepper / crème, champignons, lait, porto, vin blanc, beurre, amidon de mais, bouillon de la viande, farine de blé, concentré de champignon, sel, sucre, poivre noir / Sahne, Pilze, Milch, Portwein, Weißwein, Butter, Maisstärke, Fleischbrühe, Weizenmehl, Pilzkonzentrat, Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer / room, champignons, melk, porto, witte wijn, boter, maïszetmeel, vleesbouillon, tarwebloem, champignonconcentraat, zout, suiker, zwarte peper
3 mix 3 vegetables puree portions 4 mix 4 mixed vegetables for soup extra 5 mixed vegetables for soup 6 mixed vegetables for soup 8 herbs mix 10 mixed vegetables for soup
B
milk, cream, butter, vegetable oil, white wine, yellow egg, alcohol vinegar, tarragon, corn starch, chervil, salt, black pepper, xanthan, curcuma / lait, crème, beurre, huile végétale, vin blanc, jaune d’œuf, vinaigre d’alcool, estragon, amidon de maïs modifié, cerfeuil, sel, poivre noire, xanthane, curcuma / Milch, Sahne, Butter, Pflanzenöl, Weisswein, Eigelb, Branntweinessig, Estragon, Maisstärke, Kerbel, Salz, schwarzer Pfeffer, Xanthan, Kurkuma / melk, room, boter, plantaardige olie, witte wijn, eigeel, alcoholazijn, dragon, maïszetmeel, kervel, zout, zwarte peper, xanthaan, kurkuma
D E
62
The vegetable solution
The vegetable solution
63
* organic / bio
* organic / bio
F
Farfalle 40 Farmer Soup Vegetables 28 Fennel diced 10x10 mm 22 Finely cut vegetable accompaniment 6x6 mm 30 Fit mix 32 Flageolet beans 6 Flat beans sliced 4 mm 7 Forest mushroom mix 20 Fruits 47 Fruits of the forest 49 Fusilli 40 Fusilli 3 colori 40
G
Gala mix 32 Garden peas * 44 Garden peas and diced carrots 32 Garden vegetables 31 Garlic cloves 54 Garlic diced 4x4 mm 54 Garlic puree portions 54 Ginger Puree portions 54 Green asparagus tips & cuts L 3-5 cm 23 Green asparagus whole Ø 10/16 mm - L 17 cm 23 Green beans cut L 20-40 mm 6 Green beans extra fine whole Ø ≤ 6,5 mm 6 Green beans fine whole Ø ≤ 9 mm 6 Green beans whole * 44 Green beans medium fine whole Ø ≤ 10,5 mm 6 Green beans sliced 7 mm 6 Green beans very fine whole Ø ≤ 8 mm 6 Green celery 15 mm 11 Green peas extra fine Ø ≤ 7,5 mm 8 Green peas fine Ø 8,2-9,3 mm 8 Green peas medium fine Ø ≥ 9,3 mm 8 Green peas puree portions 25 Green peas very fine Ø 7,5-8,2 mm 8 Green peppers diced 10x10 mm 18 Green peppers sliced 18 Grill mix 59
H
Health mix 32 Herbs 51 Hotch-potch vegetables 36
J
Julienne vegetables with broccoli
K
Kohlrabi baton
64
10x10 mm
31
12
L
Leeks cut 50/50 6 mm Leeks cut 50/50 15 mm Leeks cut 70/30 15 mm Leeks with cream portions Leipziger Allerlei Letcho mix Lingonberries / Mountain cranberries
21 21 21 58 34 34 48
M
Macaroni 40 Macaroni Elbow 40 Macedoine 31 Mango chunks 20x20 mm 49 Marjoram 52 Maya mix 33 Mediterranean vegetable brunoise 30 Mexico mix 33 Minestrone 28 Misto per Sofrito 6x6 mm 30 Mochov mix 34 Morceaux d’ananas 49 Mushrooms first choice sliced cap max. 40 mm 20 Mushrooms first choice whole cap Ø 20/35 mm 20 Mushrooms Hotel sliced * 45 Mushrooms Hotel sliced cap max. 65 mm 20 Mussel vegetables 36
O
Olives black sliced 17 Olives green sliced 17 Onions diced 6x6 mm 21 Onions diced 10x10 mm 21 Onions diced * 10x10 mm 45 Onions diced - prefried 6x6 mm 58 Onions Silverskin Ø 16/18 mm 21 Onions sliced 6-8 mm 21 Onions sliced - prefried 58 Oregano 52 Organic 43
P
Parisian carrots Ø 14/18 mm 9 Parisian carrots Ø 18/24 mm 9 Parisian Julienne vegetables 31 Parisian potatoes Ø < 40 mm 41 Parsley extra stems <5% 53 Parsley stems <20% 53 Parsley stems <50% 53 Parsnip diced 10x10 mm 12 Parsnip diced * 10x10 mm 44 Pasta, rice, potatoes 39 Peapods (Mange tout) 7 Peas very fine and baby carrots 32 Penne 40
The vegetable solution
Peppers mixed diced 10x10 mm Peppers mixed strips Peppers tricolore diced 10x10 mm Peppers tricolore strips Pineapple tidbits Pomegranate seeds Potatoes diced 10x10 mm Pumpkin diced 10x10 mm Pumpkin puree portions
Q
Quinoa with vegetables and cheese
37 37 37 37 49 48 41 19 25
59
R
Raspberries 48 Raspberry crumble 48 Ratatouille vegetables 35 Red cabbage 20x30 mm 15 Red cabbage with apple portions 58 Redcurrants 48 Ready made 57 Red peppers diced * 10x10 mm 45 Red peppers diced 10x10 mm 18 Red peppers sliced 18 Rhubarb 49 Rice white 41 Romanesco 13 Romanesco mix 32 Romano beans L 39 mm 7 Root vegetable mix 30 Rosemary 52 Russian salad 34
S
Salsify Ø 6/14 mm - L 52 mm 23 Salsify Ø 18/22 mm - L 52 mm 23 Sauce Archiduc 62 Sauce Béarnaise 62 Sauce Mousseline 62 Sauce Pepper 62 Savoy cabbage 20x30 mm 15 Shallot diced 4x4 mm 54 Shiitake sliced 20 Shiitake whole 20 Smoothie green 61 Smoothie pink 61 Smoothie red 61 Smoothie yellow 61 Soup forest mushrooms with mascarpone 60 Soup mix * 45 Soup mix broccoli 29 Soup mix carrot 29 Soup mix cauliflower 29 Soup mix celeriac 29 Soup mix courgette 29
The vegetable solution
Soup mix tomato 29 Soup pumpkin with cream 60 Soup tomato-basil with mozzarella 60 Soup Tom Kha Gai with chicken 60 Spinach chopped portions 24 Spinach chopped * portions 45 Spinach leaf IQF 24 Spinach leaf portions 24 Spinach leaf * portions 45 Spinach with cream portions 58 Spring onions Ø 4/8 mm - L 4/6 mm 54 Spring vegetables 33 Strawberries 48 Sugar snap peas 7 Summer mix 33 Summer mix * 45 Sweetcorn kernels * 45 Sweetcorn kernels regular 16 Sweetcorn kernels supersweet 16 Sweet potatoes diced 15x15 mm 41 Swiss chard leaves portions 24
T
Taboulé 59 Tarragon 52 Thyme 52 Tomatoes diced 10x10 mm 17 Tomato quarters flavoured 17
V
‘Valencia’ paella 59 Vegetable brunoise 6x6 mm 30 Vegetables 5 Vegetable mixes 27
W
Water chestnut Wax beans cut L 20-40 mm Wax beans whole White asparagus cut L 2-4 cm White asparagus whole Ø 12/16 mm - L 17 cm White asparagus whole Ø 16/22 mm - L 17 cm White cabbage 20x30 mm White leeks sliced 15 mm White turnip diced 10x10 mm Wok mix special
Y
Yellow peppers diced 10x10 mm Yellow peppers sliced Yellow turnip diced 10x10 mm
12 7 7 23 23 23 15 21 12 36
18 18 12
65
CONTACT
HEAD OFFICE Greenyard Frozen Belgium NV Romenstraat 3 8840 Westrozebeke T +32 51 78 82 00 E info@greenyardfrozen.com
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